コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順 ×アカウント未登録では最新の動画100件のみ閲覧可能です。お店が出せるレベルで旨い「究極の炊き込みご飯」 ＜作り方のポイント＞ ①ごぼうに焼き色をつける ②皮目に焼き色をつける ③うま味の相乗効果 ■材料 (4人分) ごぼう：1本 鶏もも肉：1枚 米/水：3合分 にんじん：1本 しめじ：1パック ■調味料 サラダ油：大さじ2〜 料理酒：大さじ2 みりん：大さじ2 醤油：大さじ2 塩こんぶ：大さじ1程度 ■作り方 １：下準備 それぞれ下記のように切っておく ごぼう…2mm幅程度の輪切りorやや斜めの輪切り にんじん…1cm角程度に切っておく 鶏もも肉…余計な脂、小骨を取り除き、余った皮は1cm角程度に切っておく しめじ…石突を切り落とし、小房に分けておく 塩こんぶ…みじん切り ２：ごぼうに焼き色をつける 鍋にサラダ油をしき、ごぼうを入れ、油を絡める。 ごぼうに油が絡んだら、断面2面程度に焼き色がつくまで強火で焼く。ごぼうに焼き色がついたら、鍋から取り出す。 ３：鶏肉を焼く 鍋にサラダ油をしき、鶏もも肉を皮目に焼き色がつくまで強火で焼く。 鶏もも肉の皮目に焼き色がついたら、鍋から取り出し、2cm角程度に切る。 ４：炊飯する 炊飯器の内釜に洗った米、水(通常の分量通り)を入れる。 にんじん、２、３、料理酒、みりん、醤油、塩こんぶを入れ軽く混ぜる。 通常の白米モードで炊飯して完成。 #分子調理学 #こじまぽん助 #料理 #レシピ #YouTube2023/10/21に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/分子調理学#分子調理学https://www.instagram.com/explore/tags/こじまぽん助#こじまぽん助https://www.instagram.com/explore/tags/料理#料理https://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/YouTube#YouTube2.26%1010つくれぽ1300件越え！cookpad殿堂入りの「豚キムチ」 ＜作り方のポイント＞ ①肉に焼き色をつける ②肉にコチュジャンを絡める ③キムチはさっと炒める ■材料 (2人分) 豚バラ肉：300g キムチ：200g 小ねぎ：適宜 ■調味料 サラダ油：大さじ1 コチュジャン：大さじ1 ■作り方 ０：下準備 豚バラ肉を4cm幅程度に切っておく。 １：炒める フライパンにサラダ油をしき、豚バラ肉を強火で焼く。 肉に焼き色がついたら、脂を拭き取る。 脂を拭き取ったら、コチュジャンを加える。 コチュジャンを肉に絡めるように炒める。 コチュジャンが肉に絡んで赤くなったら、キムチを加え、30秒程度炒める。 #分子調理学 #こじまぽん助 #料理 #レシピ #YouTube2023/10/14に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/分子調理学#分子調理学https://www.instagram.com/explore/tags/こじまぽん助#こじまぽん助https://www.instagram.com/explore/tags/料理#料理https://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/YouTube#YouTube1.25%560酵素の科学でうま味爆発！究極のきのこパスタ【日本イチ丁寧なレシピ動画】 ＜作り方のポイント＞ ①きのこは大量に低温から焼く ②きのこに焼き色をつける ③パスタは少ない湯で茹でる ■材料 (2人分) スパゲッティ：180g しめじ：1/2パック エリンギ：1/2パック 舞茸：1/2パック ベーコン：50g 熱湯：1L ※実際に使うきのこは全て半量です ■調味料 サラダ油：適量 塩：8g めんつゆ：大さじ2 (2倍濃縮) バター：10g ■作り方 １：下準備 それぞれ以下のように切っておく しめじ、舞茸：石突きを切り落とし、小房に分ける エリンギ：食べやすい大きさに切る ベーコン：7mm角の拍子切り ２：きのこを炒める フライパンにサラダ油(大さじ2)をしき、しめじ、舞茸、エリンギを入れる。 きのこを混ぜて油を絡ませる。 弱火できのこに触らず、5分焼く。 5分経ったらきのこをざっくりとひっくり返し、再び5分焼く。 強火にし、きのこに焼き色をつける。 きのこに焼き色がついたらフライパンから取り出す。 ３：ベーコンを炒める フライパンにサラダ油(大さじ1)をしき、ベーコンを中火で炒める。 ベーコンに焼き色がついたら火を止め、2のきのこ、めんつゆを入れ混ぜる。 ４：スパゲッティを茹でる 鍋に湯を沸かし、塩を加え溶かす。 スパゲッティを袋の表記より1分短く茹でる。 ５：和える 茹で上がったスパゲッティをフライパンに湯切りせずに移し、40秒程度混ぜる。 40秒ほど経ったらバターを加える。 バターが溶けるまで混ぜたら完成。 #分子調理学 #こじまぽん助 #料理 #レシピ #YouTube2023/10/06に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/分子調理学#分子調理学https://www.instagram.com/explore/tags/こじまぽん助#こじまぽん助https://www.instagram.com/explore/tags/料理#料理https://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/YouTube#YouTube1.34%591餃子の皮なのにたまげるほど旨い「きのこのピザ」【日本イチ丁寧なレシピ動画】 ＜作り方のポイント＞ ①きのこは大量に低温から焼く ②きのこに焼き色をつける ③ピザの科学 ■材料 (1枚分) しめじ：1/2パック 舞茸：1パック エリンギ：1/2パック ベーコン：30g 餃子の皮：11〜15枚 ピザ用チーズ：適量 ■調味料 めんつゆ：大さじ1 ピザソース：適量 ■作り方 １：下準備 それぞれ以下のように切っておく しめじ、舞茸：石突きを切り落とし、小房に分ける エリンギ…食べやすい大きさに切る ベーコン…短冊切りにし炒めておく ２：きのこを温める フライパンにしめじ、舞茸、エリンギ、サラダ油を入れる。 きのこには触らず、弱火で5分焼く。 5分経ったらきのこをざっくりとひっくり返し、再び5分焼く。 ３：きのこを香ばしく焼く 強火にし、きのこに焼き色をつける。 きのこに焼き色がついたらフライパンから取り出す。 ４：きのこに下味を入れる きのこにめんつゆをかけ和える。 ５：並べる フライパンに餃子の皮を、外側から内側へ重ねながら並べる。 ※油はひかなくてOK 餃子の皮にピザソースを塗る。 ピザ用チーズ、34のきのこ(適量)、ベーコンをのせる。 ６：蒸し焼きにする 蓋をして、5分間中火で焼く。 5分経ったら蓋をあけ、火を止めて完成！ #分子調理学 #こじまぽん助 #料理 #レシピ #YouTube2023/10/03に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/分子調理学#分子調理学https://www.instagram.com/explore/tags/こじまぽん助#こじまぽん助https://www.instagram.com/explore/tags/料理#料理https://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/YouTube#YouTube1.1%490大阪銘店の味をご家庭で「肉吸い」【日本イチ丁寧なレシピ動画】 ＜作り方のポイント＞ ①削り節をケチるな ②薄口醤油を使う ③アクをしっかり取る ＜レシピ＞ ■材料 (2〜3人分) 牛薄切り肉：300g 水：1L 厚削り節：30g 花かつお：ひとつかみ 九条ねぎ：適量 ■調味料 薄口醤油：大さじ4 砂糖：大さじ1 ※濃口醤油で代用する場合は、 濃口醤油(大さじ2) + 塩(6g) ■作り方 １：下準備 牛薄切り肉を4cm幅程度に切っておく。 九条ねぎを小口切りにしておく。 ２：出汁を引く 鍋に湯を沸かし、厚削り節を入れ5分間煮る。 5分経ったら、花かつおを加え、さらに5分煮る。 ※こまめに灰汁を取り除く 煮出し終わったら濾して、出汁を鍋に戻す。 ３：煮る 2の出汁に、薄口醤油、砂糖を入れ溶かす。 牛薄切り肉を入れ、色が変わるまで煮る。 ※こまめに灰汁を取り除く 牛薄切り肉の色が変わったら、九条ねぎを入れ、30秒ほど煮て完成。 #分子調理学 #こじまぽん助 #料理 #レシピ #YouTube2023/09/23に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/分子調理学#分子調理学https://www.instagram.com/explore/tags/こじまぽん助#こじまぽん助https://www.instagram.com/explore/tags/料理#料理https://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/YouTube#YouTube1.77%790ピザの科学でトーストを極めろ！「ツナコーントースト」【日本イチ丁寧なレシピ動画】 ＜作り方のポイント＞ ①塩と砂糖を足す ②トーストしたパンを使う ③ピザの応用 ＜レシピ＞ ■フィリングの材料 (2〜3枚分) ツナ：1缶 コーン：50g 玉ねぎ：1/8個 塩：小さじ1/4 砂糖：小さじ1/2 マヨネーズ：大さじ3程度 ■その他 食パン(6枚切り)：2〜3枚 マヨネーズ：大さじ1〜 ピザ用チーズ：適量 ■作り方 １：下準備 玉ねぎをみじん切りにしておく。 食パンを軽くトーストしておく。 ２：混ぜる ボウルにフィリングの材料を全て入れ混ぜる。 ３：焼く 食パンにマヨネーズを塗り、ピザ用チーズをのせる。 2をのせ、トースターで焼き色がつくまで焼いたら完成。 #分子調理学 #こじまぽん助 #料理 #レシピ #YouTube2023/09/16に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/分子調理学#分子調理学https://www.instagram.com/explore/tags/こじまぽん助#こじまぽん助https://www.instagram.com/explore/tags/料理#料理https://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/YouTube#YouTube0.94%420煮込み不要deレストランの味「トマトソースパスタ」【日本イチ丁寧なレシピ動画】 作り方のポイント＞ ①オリーブオイルをケチるな ②トマトペーストを使う ③パスタは少ない湯で茹でる ＜レシピ＞ ■材料 (2人分) スパゲッティ：180g にんにく：2片 ドライオレガノ：小さじ1/2 パセリ：適量 熱湯：1L ■調味料 オリーブオイル：大さじ4 トマトペースト：2包(16g) アンチョビペースト：小さじ1/2 塩：8g ■作り方 １：下準備 それぞれ下記のように切っておく。 にんにく…大きめの粗みじん切り パセリ…粗みじん切り ２：ソースを作る 鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火で香りが立つまで炒める。 香りが立ったら火を止め鷹の爪を加え、軽く混ぜる。 トマトペースト、ドライオレガノを加え、軽く混ぜる。 ３：茹でる 鍋に湯を沸かし、塩を入れ溶かす。 スパゲッティを入れ、袋の表記時間通り茹でる。 残り30秒程度のタイミングで、3の鍋に茹で汁を加え、トマトペーストを溶かす。 ４：和える 鍋に茹で上がったスパゲッティを湯切りせずに加え和える。 軽く温めながらよく混ぜ、水分と油分が混ざったら盛り付けて完成。 #分子調理学 #こじまぽん助 #料理 #レシピ #YouTube2023/09/09に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/分子調理学#分子調理学https://www.instagram.com/explore/tags/こじまぽん助#こじまぽん助https://www.instagram.com/explore/tags/料理#料理https://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/YouTube#YouTube1.19%530家庭の味を脱却する「究極の生姜焼き」【日本イチ丁寧なレシピ動画】 ＜作り方のポイント＞ ①生のしょうがを使う ②しょうがの漬け込み方 ③肉は片面だけ焼く ■材料 (2人分) 豚ロース：300g しょうが：20g ■調味料 料理酒：大さじ2 みりん：大さじ4 醤油：大さじ2 タバスコ：4振り程度 ■作り方 １：生姜液を作る 生姜を皮ごとすりおろし、料理酒と和える。 ２：漬け込む バットに豚ロースを敷き詰め、片面だけに１を塗り、5分ほど漬け込む。 ３：タレを作る 1のボウルにみりん、醤油、タバスコを入れ混ぜる。 ４：焼く フライパンにサラダ油をしき、２を1枚ずつ片面だけ焼く。 ※この時、生姜液を塗った面を上にする 焼き色がついた肉から取り出す。 ５：煮絡める ４をフライパンに戻し、３をかけ、煮からめる。 肉の色が変わったものから再び取り出し、タレが半量程度になるまで煮詰める。 タレが煮詰まったら火を止め、肉をフライパンに戻す。 肉を軽くタレと絡めて完成。 #分子調理学 #こじまぽん助 #料理 #レシピ #YouTube2023/09/01に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/分子調理学#分子調理学https://www.instagram.com/explore/tags/こじまぽん助#こじまぽん助https://www.instagram.com/explore/tags/料理#料理https://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/YouTube#YouTube1.39%620焼きタレde最速優勝！「鶏ももなす」【日本イチ丁寧なレシピ動画】 ＜作り方のポイント＞ ①なすに油を吸わせる ②皮目に焼き色をつける ③焼肉のタレを活用 ■材料 (3〜4人分) 鶏もも肉：2枚 なす：4本 ■調味料 サラダ油：大さじ3〜 焼肉のタレ：大さじ5〜 ■作り方 １：下準備 それぞれ以下のように切る。 なす…食べやすい大きさの乱切り 鶏もも肉…ひと口大 ２：なすを炒める フライパンになすを入れ、サラダ油をかける。 なすに油を絡めてから火をつけ、焼き色がつくまで各面焼く。 焼き色がついたら、鍋から取り出す。 ３：皮目に焼き色をつける フライパンに鶏もも肉を入れ、皮目に焼き色がつくまで焼く。 ４：仕上げ 皮目に焼き色がついたら2のなすをフライパンに戻す。 さっと炒めたら、焼肉のタレを回しかける。 さっと炒めて完成。 #分子調理学 #こじまぽん助 #料理 #レシピ #YouTube2023/08/27に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/分子調理学#分子調理学https://www.instagram.com/explore/tags/こじまぽん助#こじまぽん助https://www.instagram.com/explore/tags/料理#料理https://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/YouTube#YouTube1.79%800Kurashiru[クラシル]さんの「シェフのレシピ帖」に出演しています！ YouTubeで「クラシル こじまぽん助」と検索いただき、是非ご覧くださーい！ #クラシル #クラシルごはん #シェフ #分子調理学 #こじまぽん助 #料理 #レシピ #YouTube2023/08/24に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/クラシル#クラシルhttps://www.instagram.com/explore/tags/クラシルごはん#クラシルごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/シェフ#シェフhttps://www.instagram.com/explore/tags/分子調理学#分子調理学https://www.instagram.com/explore/tags/こじまぽん助#こじまぽん助https://www.instagram.com/explore/tags/料理#料理https://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/YouTube#YouTube0.63%280cookpadで作れぽ200件越え！究極の「麻婆茄子」【日本イチ丁寧なレシピ動画】 ＜作り方のポイント＞ ①先になすを焼く ②肉味噌(ザージャン)を作る ③とろみを定着させる ＜レシピ＞ ■材料 (2〜3人分) なす：4〜5本 豚ひき肉：300g にんにく：1片 生姜：10g 長ねぎ：1/3本 小ねぎ：適宜 ■調味料 サラダ油：大さじ3〜 甜麺醤：大さじ2 料理酒：大さじ2 醤油：小さじ1 胡椒：適量 豆板醤：小さじ2 中華スープの素：小さじ2 水：適量 水溶き片栗粉：大さじ3〜 花椒：適宜 ■作り方 １：下準備 にんにく、しょうが、長ねぎをみじん切りにしておく。 なすを乱切りにしておく。 ２：なすを焼く 鍋になす、サラダ油を入れ、なすに油を絡める。 なすに油が絡んだら火をつけ、焼き色がつくまで焼く。 なすに焼き色がついたら、鍋から取り出す。 ３：炸醤(ザージャン)を作る フライパンにサラダ油をしき、十分に温める。 鍋が温まったら豚ひき肉を入れ、かたまりにする。 豚ひき肉に焼き色がつくまで強火で焼く。 豚ひき肉に焼き色がついたら軽く崩し、甜麺醤を加える。 肉に甜麺醤がしっかり絡むまで、中火で炒める。 肉に色がついたら、料理酒を加え、さっと炒めてアルコールを飛ばす。 醤油、胡椒を加え、炒め合わせる。 ４：仕上げ 鍋ににんにく、しょうがを加え、香りが立つまで炒める。 ※この時、鍋底に油が見えない程度の量であればサラダ油(大さじ1程度)を足す 香りが立ったら、豆板醤を加え、炒め合わせる。 中華スープの素、水をかぶる程度加える。 味見をして塩分が足りなければ塩を足す。 長ねぎ、なすを加え、強火でひと煮立ちさせる。 ひと煮立ちしたら火を止め、具材を混ぜながら水溶き片栗粉を加える。 水溶き片栗粉が溶けたら、煮立てる。 ひと煮立ちさせたら火を止め、器に移す。 お好みで小ねぎ、花椒をかけて完成。 #分子調理学 #こじまぽん助 #料理 #レシピ #YouTube2023/08/13に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/分子調理学#分子調理学https://www.instagram.com/explore/tags/こじまぽん助#こじまぽん助https://www.instagram.com/explore/tags/料理#料理https://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/YouTube#YouTube1.21%540つくれぽ70件越え！科学で苦味をコントロールする「究極のゴーヤチャンプルー」【日本イチ丁寧なレシピ動画】 ＜作り方のポイント＞ ①ゴーヤの下処理 ②豆腐の下処理 ③肉に焼き色をつける ＜レシピ＞ ■材料 (2人分) ゴーヤ：1本 豚バラ肉：300g 木綿豆腐：1丁 たまご：2個 かつお節：適量 ■調味料 塩：適量 サラダ油：大さじ1 和風だし：小さじ1 醤油：大さじ1 ■作り方 １：下準備 ゴーヤ…ワタを取り、5mm幅程度の半月切りにしたら、塩(ひとつまみ)を揉み込み、3〜5分ほど水に浸しておく 木綿豆腐…手で崩し、電子レンジ(600W)で2分加熱する 豚バラ肉…4cm幅程度に切る たまご…溶いておく ２：炒める フライパンにサラダ油をしき、木綿豆腐を中火で炒める。 木綿豆腐に焼き色(黄色くなる程度)がついたら取り出す。 フライパンに豚バラ肉を入れ、中火で炒める。 肉の脂が出てきたら脂を拭き取り、ゴーヤを加え炒める。 ゴーヤに肉の脂が絡み、ツヤツヤしてきたら木綿豆腐、和風だしを加え炒める。 溶きたまごを加え炒める。 たまごが固まったら、醤油をかけ、さっと炒めて完成。 #分子調理学 #こじまぽん助 #料理 #レシピ #YouTube2023/08/12に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/分子調理学#分子調理学https://www.instagram.com/explore/tags/こじまぽん助#こじまぽん助https://www.instagram.com/explore/tags/料理#料理https://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/YouTube#YouTube1.05%470本日土用の丑の日！洗い流しはNG！タレはご飯用！うなぎの真実。ニホンウナギとロストラータ種【日本イチ丁寧なレシピ動画】 ＜作り方のポイント＞ ①うなぎの選び方 ②大きな鍋で5分湯煎 ③タレはご飯にかける ＜レシピ＞ ■材料 (1人分) うなぎ蒲焼：1尾 うなぎのタレ：1包 ご飯：1合程度 ■作り方 ０：うなぎの選び方 冷凍真空パックのニホンウナギを用意する。 ※国産/中国産は問いません ※詳しくはYouTubeで動画をご覧ください １：湯煎する なるべく大きな鍋に湯を沸かし、うなぎ蒲焼きを5分湯煎する。 ２：盛り付ける 重箱にご飯を敷き詰め、うなぎのタレをかける。 うなぎ蒲焼をのせて完成。 #分子調理学 #こじまぽん助 #料理 #レシピ #YouTube2023/07/30に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/分子調理学#分子調理学https://www.instagram.com/explore/tags/こじまぽん助#こじまぽん助https://www.instagram.com/explore/tags/料理#料理https://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/YouTube#YouTube1.63%721TVで紹介！超やわらか！家庭レベルを脱却する「冷しゃぶサラダ」【日本イチ丁寧なレシピ動画】 ＜作り方のポイント＞ ①サラダの3C ②肉に酒をかける ③お湯の温度 ■材料 (2人分) 豚肩ロース：300g 水菜：1束 みょうが：3本 ミニトマト：10個 ■調味料 料理酒：大さじ2 ごまだれ：適量 食べるラー油：大さじ1目安 ■作り方 １：下準備 それぞれ下記のように切っておく。 水菜…5cm幅に切り、冷水で冷やして水気を切っておく みょうが…千切り ミニトマト…半分に切っておく ２：肉に酒をかける 豚肩ロースに料理酒をかけ、全体が浸るようにする。 5分程度漬け込む。 ３：茹でる 鍋に湯を沸かし、十分に沸騰したら火を止める。 火を止めたら、すぐに２を全て鍋に入れる。 肉の色が変わったらバット(できれば金属製)に取り出す。 ４：肉の後処理 肉の上からキッチンペーパーを被せ、全体が湿る程度まで脱水する。 ペーパーが湿ってきたら、取り外す。 ※冷やしたい場合はラップをかけてから冷蔵庫に入れてください ５：和える 冷やしたボウルに水菜、みょうが、4の肉、ごまダレを入れ和える。 器に盛り付け、ミニトマトをのせる。 ごまだれをかけ、食べるラー油を添えて完成。 #分子調理学 #こじまぽん助 #料理 #レシピ #youtube2023/07/22に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/分子調理学#分子調理学https://www.instagram.com/explore/tags/こじまぽん助#こじまぽん助https://www.instagram.com/explore/tags/料理#料理https://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/youtube#youtube1.19%530明日7/21、TVに出演します！ 関西ローカル番組ですが、TVerで見逃し配信されます。 番組名：大阪ほんわかテレビ 放送局：讀賣テレビ 10CH 放送日：7/21(金) 19:00〜19:56 #分子調理学 #こじまぽん助 #料理 #レシピ #YouTube #ytv2023/07/20に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/分子調理学#分子調理学https://www.instagram.com/explore/tags/こじまぽん助#こじまぽん助https://www.instagram.com/explore/tags/料理#料理https://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/YouTube#YouTubehttps://www.instagram.com/explore/tags/ytv#ytv0.58%260TV出演決定！予習レシピ！家庭レベルを脱却する「ナスとトマトのパスタ」【日本イチ丁寧なレシピ動画】 来週7/21、TVに出演します。 番組名：大阪ほんわかテレビ 放送局：讀賣テレビ 10CH 放送日：7/21(金) 19:00〜19:56 ※関西ローカル番組です ※TVerで見逃し配信されます ＜作り方のポイント＞ ①先になすを焼く ②トマトペーストを使う ③パスタは少ない湯で茹でる ＜レシピ＞ ■材料 (2人分) スパゲッティ：180g なす：2本 にんにく：2片 鷹の爪：1本〜 パセリ：適量 ■調味料 オリーブオイル(なす用)：大さじ2程度 オリーブオイル(ソース用)：大さじ4 トマトペースト：2包(16g) 塩：8g ■作り方 １：下準備 それぞれ下記のように切っておく。 なす…乱切り にんにく…大きめの粗みじん切り パセリ…粗みじん切り ２：なすを焼く 鍋になすを入れ、オリーブオイルをかける。 なすにオリーブオイルを絡めてから中火でしんなりするまで焼く。 ３：ソースを作る 鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火で香りが立つまで炒める。 香りが立ったら火を止め鷹の爪を加え、軽く混ぜる。 トマトペースト、パセリを加え、軽く混ぜる。 ４：茹でる 鍋に湯を沸かし、塩を入れ溶かす。 スパゲッティを入れ、袋の表記時間通り茹でる。 残り2分のタイミングで、3の鍋に茹で汁を加え、トマトペーストを溶かす。 ５：和える 鍋に茹で上がったスパゲッティを湯切りせずに加え和える。 水分と油分が混ざったら2のなすを戻し、軽く和えて完成。 #分子調理学 #こじまぽん助 #料理 #レシピ #YouTube2023/07/15に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/分子調理学#分子調理学https://www.instagram.com/explore/tags/こじまぽん助#こじまぽん助https://www.instagram.com/explore/tags/料理#料理https://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/YouTube#YouTube1.3%580YouTubeで動画を公開しました。 大量消費に。ご飯が足らない「豚バラなす」【日本イチ丁寧なレシピ動画】 ＜作り方のポイント＞ ①なすに油を吸わせる ②肉に焼き色をつける ③肉に醤を絡める ■材料 (2〜3人分) 豚バラ肉：300g なす：4本 ピーマン：4個 ■調味料 サラダ油：グルグル3〜4周 甜麺醤：大さじ3 豆板醤：大さじ1 醤油：大さじ1 花椒：適宜 ■作り方 １：下準備 それぞれ以下のように切る。 なす…食べやすい大きさの乱切り ピーマン…食べやすい大きさの乱切り 豚バラ肉…4cm幅 ２：野菜を炒める フライパンにサラダ油をしき、ピーマンを中火で炒める。 ピーマンに6割程度火が入ったら取り出す。 フライパンになすを入れ、サラダ油をかける。 なすに油を絡めてから火をつけ、焼き色がつくまで各面焼く。 焼き色がついたら、鍋から取り出す。 ３：肉を焼く フライパンに豚バラ肉を入れ、片面だけ焼き色がつくまで焼く。 肉に焼き色がついたら甜麵醬、豆板醤を加え、肉に色がつくまで炒める。 肉に色がついたら2のなすをフライパンに戻す。 さっと炒めたら火を止め、醤油をまわしかける。 サッと和えて完成。 #分子調理学 #こじまぽん助 #料理 #レシピ #YouTube2023/07/09に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/分子調理学#分子調理学https://www.instagram.com/explore/tags/こじまぽん助#こじまぽん助https://www.instagram.com/explore/tags/料理#料理https://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/YouTube#YouTube1.1%490YouTubeで動画を公開しました。 ご飯が進み過ぎる！とろっとろ「なすの煮浸し」【日本イチ丁寧なレシピ動画】 ＜作り方のポイント＞ ①皮面に切り込みを入れる ②火入れ前に油を吸わせる ③ひっくり返すタイミング ■材料 なす：3〜4本 ■調味料 サラダ油：大さじ4程度 料理酒：大さじ3 みりん：大さじ3 めんつゆ：大さじ3 ■作り方 １：下ごしらえ なすのヘタを切り落とし、皮面に隠し包丁を入れる。 ※深さはナスの1/2以上 ２：揚げ焼きにする フライパンにサラダ油を入れ、なすの内側に油を塗りつける。 なすの皮面を下にして、中火で油を吸い切るまで加熱する。 なすが油を吸い切ったらひっくり返し、料理酒、みりん、めんつゆを加える。 そのまま煮詰めて、タレにとろみが出てきたらひっくり返し、皮面を下にする。 30秒ほど馴染ませたら、再度ひっくり返し、味が丁度良くなるまで煮詰める。 十分に煮詰めたら火を止め、5分ほど休ませて完成。 #分子調理学 #こじまぽん助 #料理 #レシピ #YouTube2023/07/08に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/分子調理学#分子調理学https://www.instagram.com/explore/tags/こじまぽん助#こじまぽん助https://www.instagram.com/explore/tags/料理#料理https://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/YouTube#YouTube1.54%690YouTubeで動画を公開しました。 メーカーの人に教わった「ふるる冷麺」のおいしい食べ方【日本イチ丁寧なレシピ動画】 ＜作り方のポイント＞ ①タレを混ぜる ②たっぷりの湯で茹でる ③混ぜながら茹でる ＜レシピ＞ ■材料 (2人分) ふるる冷麺 (水冷麺)：1袋 ふるる冷麺 (ビビン冷麺)：1袋 水：150ml ■作り方 １：タレを混ぜる ボウルに水冷麺のスープ、ビビン冷麺のタレ、水を入れ混ぜる。 ２：茹でる 鍋に2L程度の湯を沸かし、ふるる冷麺の麺を入れる。 麺をほぐしながら、3分茹でる。 麺が茹で上がったらザルにあけ、流水で洗い冷やす。 ３：盛り付ける 冷やした器に2の麺、1のタレ、お好みの具材を盛り付けて完成。 #分子調理学 #こじまぽん助 #料理 #レシピ #YouTube2023/07/05に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/分子調理学#分子調理学https://www.instagram.com/explore/tags/こじまぽん助#こじまぽん助https://www.instagram.com/explore/tags/料理#料理https://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/YouTube#YouTube1.07%480YouTubeで動画を公開しました。 ご飯が足らなくなる。大葉で作る「和風ガパオ」【日本イチ丁寧なレシピ動画】 ＜作り方のポイント＞ ①鶏ひき肉はももを使う ②鶏ひき肉は固めて焼く ③ハーブは火を止めてから ■材料 (2人分) 鶏ひき肉(もも)：300g にんにく：1片 鷹の爪：1本 玉ねぎ：1/4個 ピーマン：1個 大葉：10枚 ■調味料 サラダ油：大さじ1 砂糖：小さじ2 料理酒：大さじ1 醤油：大さじ1 オイスターソース：小さじ1 目玉焼き：適宜 ■作り方 １：下準備 にんにく…粗みじん切り 鷹の爪…種を取り出し、適当な大きさに切る 玉ねぎ…7mm幅程度の細切り ピーマン…7mm幅程度の細切り 大葉…適当な大きさに切る ２：炒める フライパンにサラダ油をしき、鶏ひき肉を強火で焼く。 ※この時、軽く押し付けてかたまりにし、あまり触らずに焼き固めるようにする 鶏ひき肉に焼き色がついたらひっくり返し、1.5〜3cm程度まで崩す。 鶏ひき肉を崩したら、にんにく、鷹の爪を加え炒める。 にんにくの香りが立ったら、玉ねぎ、ピーマンを加え炒める。 砂糖、料理酒、醤油、オイスターソースを加え30秒ほど炒めて火を止める。 大葉を加え、和えて完成。 #分子調理学 #こじまぽん助 #料理 #レシピ #YouTube2023/06/17に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/分子調理学#分子調理学https://www.instagram.com/explore/tags/こじまぽん助#こじまぽん助https://www.instagram.com/explore/tags/料理#料理https://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/YouTube#YouTube2.42%1080<前へ12345>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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