Perch./まきあやこ

[ POP UP 出店のお知らせ ] 代官山代官山T-SITE GARDEN GALLERYにて開催中の「にっぽんの暮らし展2025」にオリジナルグローサリーの出店で参加させていただいています。期間は12月27日(金) - 01月13日(月)。 ⚪︎トマトハリッサ ⚪︎塩パンケーキミックス ⚪︎いちごとルバーヴのシロップ（いちごミルクの素）の3種をお持ちしています。 1月4.5日の2日間は店頭でトマトハリッサの試食会も開催します。憧れの地にずらっと並べていただいたオリジナルグローサリーたち。あらためてかわいくて、うれしい気持ちになりました。もちろん、お味もおいしくてたのしいものになっています！年末年始お近くにお出かけの際はぜひお立ち寄りくださいませ。 #にっぽんの暮らし展2025 @daikanyama.tsutaya

2024/12/30に公開代官山蔦屋書店 DAIKANYAMA T-SITE 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/にっぽんの暮らし展2025#にっぽんの暮らし展2025

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『惑星　Letters from Perch. 2』が完成しました。 2020年の5月からコロナ禍と共に始めたメールマガジン。 2022年1月から2023年7月の最終回までを収めています。今回新作を一編、後書きに代えて書きました。このお話に至るための長い長い物語だったんだ、と感じています。あの頃の気持ちがぎゅっと詰まった1冊。オンラインストアでは、現在1、1と2のセットを送料無料でお届け中。 28日正午までのご注文は年内の発送となります。京都ホホホ座 @hohohozajoudoji さんでも、 1、2共にお取り扱いいただきます。お近くのみなさまはぜひお出かけくださいませ。年末年始のお休みにお手に取っていただけたら幸いです。後書きに代えた一編をご紹介して。「空の椅子」 Perch.のお手紙　#afterword（2024.11.22）みなさん、こんばんは。金曜日の夜、いかがお過ごしでしょうか？エンプティチェア、空っぽの椅子。大学院で心理学を学んでいた頃、グリーフケア/喪のケアという、喪失の体験をした方への支援を学ぶ講習の中で体験をしたセラピーの名前。自分の前に空の椅子を置いて、もう会うことのできない失ってしまった人と想像の中で向かい合う。言えなかったこと、言いたかったこと、伝えられなかったこと、伝えたかったことをその空の椅子に向かって話しかける、というもの。ケータリングの仕事が失われ、広げた両掌からこぼれ落ちていく速度が、液体のそれに感じた。全ての活動が止まり静かになっていく世界で自分だけがもがいているようにも、狂乱の世界の中で自分だけが取り残されてストップしているようにも感じていました。 2020年の5月からコロナ禍と共にはじまった「Perch.のお手紙」を『惑星』にまとめながら、ふと「エンプティチェア」のことを思い出した。私の失ったものに、何かを失った私に言いたいことがあるような気がして。あの頃の私をその空っぽの椅子にそっと座らせてみる。果たして私が彼女に伝えたいことは「あなたはまだほとんど何をも失っていない」ということだった。今、目の前で正に失われつつあるように思える時間の中で、あなたはかけがえの無いたくさんのものを得ていると、伝えたい。そして、それは今まさにあなたががんばっていてくれるからだと。力の入った孤独そうな肩を撫でてあげたい。椅子に座った私は、そんなことは気休めだと、信じないという顔でこちらを見つめる。失っていると感じる時間の中にも、何かを得つつある可能性があることを、私はこれからも忘れないでいようと思う。メールマガジンをご購読くださったみなさま。『惑星』を手にとってくださったみなさま。おつきあいいただきありがとうございました。あの頃を一緒に過ごしてくれた登場人物のみんなにありがとう。 2冊の本にまとめてくれたchachamaru publishing ことようちゃんに、心からの感謝を。ひとつ終わりにしたら、また何かがはじまりそうな気がする。今年は急な冬ですね。みなさま、どうぞよい週末を。 @chachamarupubl

2024/12/23に公開- 指定なし

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【ヨルトノパンのお渡し会と小さなSANDWICH HOLIDAY開催のお知らせ】 9月にSANDWICH HOLIDAYをご一緒させていただいた張碓のパン屋ヨルトノさん @yorutono_pan 。ヨルトノさんのパンのおいしさを私の大切な人たちとも分かち合えたら、とお二人に相談をしたところ、今回の特別な企画となりました。新麦の季節に併せて、通常オンラインでの販売がないものも加えてバリエーション豊かな6種セットをご用意いただきました。予めオンラインストアstoresにてご予約をいただき、11月17日(日)にお渡しとなります。大きなパンは一人暮らしの方でも食べやすい様に切り分けて。このセットをお召し上がりいただけたら、きっと「ヨルトノさんってこんなパン屋さんなんだな。」と感じていただけるようなラインナップにつくっていただています。心も手間も込めて育てられた北海道の小麦たち。こんなにシンプルな材料で、こんなに豊かな表現ができるんだと、食べるたび心が強く動かされます。当日は、ヨルトノパン×Perch.の具材でサンドイッチも数種類準備する予定。サンドイッチホリデイの気分も味わっていただけます。お渡しの時間枠(10:00~12:00/12:00~15:00)を設けてご予約を承ります。（サンドイッチはご予約不可。）サンドイッチのご購入もご検討のお客様は早めのお渡し時間をお選びいただくと良いと思います。ヨルトノさんのパンを東京でお求めいただける貴重な機会。ヨルトノのお二人に感謝をして、この特別な日をみなさんと分かち合えることをたのしみしています。ぜひお出かけください。 Perch. まきあやこ ———————————— 【受付期間】 Perch.のstoresよりご予約をお願いいたします。 11/1(金)19:00〜11/11(月)15:00まで＊ご用意できる数に限りがあります。ご購入はお1人につき最大3セットまで。予定数量に達次第、受付終了となります。 ———————————— 【お渡し場所/日時】 ATELIER Perch. 渋谷区笹塚1-22-9-2F　京王線笹塚駅より徒歩3分 11月17日(日) 10:00~15:00 ———————————— 【新麦のパンセットの内容（6種）】・コンプレ　1/2個・アインコーン 1/2個・ブリオッシュ・ペイザンヌ 1/2個・エゾリスのパン（ひまわりの種のパン）1個・メランジェ（イチジク、カシス、胡桃、ヘーゼルナッツ、かぼちゃの種のパン）1個・全粒粉のスコーン　2個 ———————————— 【価格】 3,780円(税込) ———————————— #ヨルトノ #新麦 #北の国から2025

2024/10/30に公開Atelier perch 日本東京都

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10月19日・20日の今週土日、都立大学前のクラフトビール屋さん”Slop shop” @the_slop_shop_tokyo にて開催の【ラガーフェスティバル】にPOP UP出店します。 #クラフトビール1年生のお勉強をしていた頃に、私が好きだと思ったブリュワリーのビールはほとんどが、Slop shopの母体であるハリーメイさんが輸入するのものでした。クラフトビールといえば「エール」という方も多いかもしれませんが、クラフトビールならではの「ラガー」はラガーらしい透明感がありながら、表情豊かで飽きることがありません。乾燥するこれからの季節においしいビールと鍋物の組み合わせは、最高のおたのしみのひとつだと思います。おいしいラガーとおでんの週末。明日明後日はタップで様々なラガーにトライできるそう！個人的にはやっぱり”Burdock” @burdockbrewery の Chateau/ペールラガーが気になるところ。 ”Godspeed” @godspeedbeer のチェコペールラガーもいいだろうな。ラガービールに合わせてPerch.は ○おでん・大根とさつまいも・栗とキノコの餅巾着・たまごと自家製いくら・玉ねぎ天・蓮根天・ソーセージ・焼きなすとブロッコリー ○おつまみの盛り合わせ・白菜のラーパーツァイ・カボチャとナスのオイスター炒め・山椒バターと揚げ芋・トマトハリッサとバゲットを準備しています。トマトハリッサや山椒バターのグローサリー類も販売します。 19日は12時〜19時頃まで（スタッフ伊藤が在店） 20日は13時〜18時頃まで（まきが在店）お待ちしています。 *写真が全くラガービールでなくってごめんなさい。最近飲んだBurdockの話題作のきゅうりのピクルスのセルツァー。

2024/10/18に公開クラフトビール専門店 The Slop Shop 日本東京都

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『パン屋ヨルトノと12篇のサンドイッチ・ホリデイ』今回もデザインまわりは @chachamarupubl にお願いしました。入稿のスケジュールがぎりぎりになり、イベント前日に直接ヨルトノさんに完成した本をお届けできました。ヨルトノさん担当部分の文章を全て書いてくれた奥様のあさみちゃんが「しばらく（この本と）一緒に寝ようかな」と言ってくれて。この世でいちばんかわいくて、いちばんうれしい感想だ、と思いました。食べものはあっという間に消えてしまうけれど、消えないものを作るのもいいな。偶然にもヨルトノさんの5周年のタイミング。ユウジロウさんは「これは俺の棺桶に入れてくれ」と呟いてくれました。作ってよかったな、と思いました。 12篇のお話は全く関係のない短編でありながら、ところどころで交わる仕掛けになっています。今回文章の並びや長さなど、全体を俯瞰してデザインをしてもらってそれがとても良い経験でした。刷りたてほやほやの本たちを60冊も手持ちで北海道まで運んでくれたようちゃんありがとう。素敵な作品になったと思います。秋の夜長にお手に取っていただけたらうれしいです。印刷部数が少ないのですが、手元にある分をstoresにて販売しています。本屋さん雑貨屋さんへの卸もしていますのでお気軽にお問合せください（ZINEの扱いとなります）。もちろんヨルトノさんでもお買い求めいただけます。

2024/10/15に公開- 指定なし

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夢みたいだった。と今でもふと思い出しては幸せな気持ちにぼんやりとします。 9月28日に北海道ヨルトノさんと開催した”SANDWICH HOLIDAY”。たくさんのお客様にお出かけいただき、ありがとうございました。ヨルトノさんが、吉祥寺に遊びに来てくれた夜から、いつかみんなでやりたいね、とコソコソ話していた企画が思ったより早く実現しました。 12種類のパンに、12種類の具材。そして12篇の物語も添えました。サンドイッチの具材を作る担当が、サンドイッチの名前を冠した物語も担当しています。前日の仕込みの時間に2階の窓から見えた張碓の海、おやつに食べたガレット・デ・ロワ、朝の厨房の焼きたてのパンの香り、流れる音楽、次々と出来上がるサンドイッチ、開店前から出来た長蛇の列、サンドイッチを選ぶみなさんのたのしそうなお顔。夕方にお茶したyukimichiさん、打ち上げのお鮨、お土産に焼いてくださったシュトレン。いつもいつもやさしいヨルトノの2人。よき出会いに心から感謝するいい時間となりました。 11月にはアトリエで、ヨルトノさんのパンを販売させていただくスピンオフを。来年の3月頃には、yukimichiさんも巻き込んでたのしい企画を計画中。物語は「つづく」。今回のために作った『パン屋ヨルトノと12篇のサンドイッチ・ホリデイ』。印刷部数が少ないのですが、手元にある分をstoresにて今日から販売をしています。本屋さん雑貨屋さんへの卸もしていますのでお気軽にお問合せください（ZINEの扱いとなります）。もちろんヨルトノさんでもお買い求めいただけます。 #SANDWICHHOLIDAY #サンドイッチホリデイ #ヨルトノ #まきあやこ

2024/10/14に公開パンヨルトノ日本北海道

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銀座・手仕事直売所への参加が無事に終了。お出かけくださったみなさま、ありがとうございました。お弁当は連日早い時間に売り切れとなりました。初の試みでしたが「お取り置き」の取り組みを導入でき、ゆっくりとお買い物をたのしんでいただくことができるようになり、うれしかったです。トマトハリッサや山椒バターも大好評で、みなさんに喜んでいただけるものをお持ち出来ほっとしているところ。写真は木工作家の鈴木努さんが「まきさんこれ。どこかで見たことがある瓶でしょう？」とくださったもの。昨年買ってくださったPerch.のジャム瓶を大事に取って置いてくださって、手づくりのジャムを詰めてプレゼントしてくださったのです。添えられたのは小さな「挑戦状」。中を開けると、やさしいメッセージが。「中に何か書いてあるのかなぁ？」と一緒に封を解いたVIVAcoffeeのあさちゃんはがくんと崩れ落ちて「膝に来た」と。まさに、膝にも心にもくるやさしいサプライズでした。全国から集う美しいモノづくりの先輩方に混ぜていただき、私たちの日々の手仕事をお届けすることができました。1年に1度のお祭りの日々に今年も参加させていただき、心から感謝しています。今週末は神代団地蚤の市 @tegamisha_jindaidanchi 、来週は北海道のヨルトノさん @yorutono_pan のところ、再来週は羽根木マルシェ @hanegi_marche とイベント出店が続きます。またどこかでみなさんにお会いできますよう。ジャムをくださった鈴木努さんの個展「つるつるすべすべ展」が9月27日から10月10日まで青山スパイラルにて開催です。こちらもどうぞお見逃しなく。私もお伺いたのしみです。 #銀座手仕事直売所 #銀座手仕事直売所2024

2024/09/20に公開- 指定なし

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今年も松屋銀座「銀座・手仕事直売所」に参加させていただきます。第16回を迎える大人気企画。私たちもあっという間に3回目のお声がけとなりました。全国各地の作り手のみなさんに混ぜていただき、美しい手仕事のある空間での7日間。 Perch.は11日（水）、14日（土）、15日（日）、「日替わり市場」にて、おいしくてたのしい面々と一緒にお待ちしています。毎回早い時間に売り切れてしまうお弁当は、今回予め「お取り置き」いただけるようになりました。プロフリンクstoresにてお受付をしています。せっかくいらしていただいのに、お売りできるお弁当がなく、申し訳ない気持ちで過ごすことが多かったので、私にとってもとてもうれしいです。お渡しのお時間もお選びいただけますので、お仕事帰りにお立ち寄りいただいてもお買い求めいただけます。どうぞご活用くださいませ。定番の「昔ながらのたまごプリン」と、松屋銀座限定のコラボレーション @viva_vivacoffee さんのコーヒーを使った「コーヒーゼリー」は豆違いで2種類お作りします。いつものオリジナルグローサリーに加えて、生姜のスパイス佃煮、ちりめん山椒、山椒バターなども初登場。まだまた暑い日が続きますので、保冷バックをご持参いただけると安心です。みなさんにお会いできるのをたのしみにしています。 See you there!! 第16回「銀座・手仕事直売所」【会期】9月10日（火）―9月16日（祝・月）（最終日17:00閉場）【会場】松屋銀座8階イベントスクエア・7階特別室今年より初日は松屋のカード各種会員様限定ご入場ＤＡＹとなっています。松屋のカードをお持ちでない方は、入会の必要がありますのでご注意ください。 #松屋銀座　#松屋　#銀座手仕事直売所　#銀座手仕事直売所2024

2024/09/02に公開松屋銀座日本東京都

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温故知新。 8月はほんの少し余裕があり、スタッフのコヤさんにお借りした日本のケータリングの祖、CUELのハギワラトシコさんのご著書をまとめて読みたいと思っている。どんなものを作ってどんなお料理を出していらしたのか、にももちろん興味があるけれど、何をどんな風に考えて生きて暮らしていらしたのか、に私の興味はあって、文章の間に満たされる書かれた瞬間のムードみたいなものをこぼさない様に文字を追いかけている。写真の『ワンダフルパーティーズ』。とある大晦日に1人でふらっとディズニーランドに出かけるお話が最高だった。ご自宅に小さなBARをつくるなら。「side life」。ハギワラさんのオリジナルカクテルだと言うグレイのその飲み物を、私もいつかパーティーでお出ししてみたい、と思うのだった。夏が終わったら、きっと年末まで駆け抜けることになると思うので、この辺りで心身ともに休息と栄養補給を。 8月、お盆期間もご予約承っております。 8月末はかなり混み合ってきました。 9月もお早目にお問合せいただけると良さそうです。まだまだ暑い日々。残暑お見舞い申し上げます。

2024/08/08に公開- 指定なし

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【7月13日-15日 / 神楽坂に出店です！】来週の3連休は山崎さん @hiroshi.yamasaki.ymsk のお声がけで3日間お料理担当として終日神楽坂 @kagurazaka_frasco_gallery に出店です。ランチとテイクアウトのお弁当はご予約制。プロフリンク、ストーリーよりstoresからご予約いただけます。夏の長野野菜を使って、山崎さんデザインの枡重にお詰めしたちらし寿司の特別なランチを準備します。「いまでや」白土さんセレクトのおいしいワインとビールもラインナップ。午後はおつまみのプレートやヨルトノさんのパンを使った冷たいデザートなど、こちらは18時半までご予約なしでお召し上がりいただけます。トマトハリッサやジャムなど、自家製のグローサリーもお持ちします。全日程、まきが店頭でお料理からサービスまで行っていますので、ぜひ遊びにいらしてください。小暑の頃とはいえ、暑さ全く小さくない今日この頃ですが 3連休のご予定に加えていただけましたら幸いです。 ◎山崎商店　神楽坂・夏巡業2024 「作ってるもの使ってるもの食べてるもの」 7月13日−15日 12:00~19:00（ラストオーダー18:30） @kagurazaka_frasco_gallery ランチ/テイクアウトのお弁当（storesよりご予約制） 12:00~の回と13:30~の回がございます。・夏野菜を使ったちらし寿司 14:30以降は喫茶と居酒屋営業・ヨルトノ @yorutono_pan さんのパンを使ったおつまみプレート・（定番）昔ながらのたまごプリン・ヨルトノさんの栗粉のパンのデザート・自家製シロップのソーダ割り・石田珈琲店 @ishidacoffeeten ×Perch.のオリジナルブレンドコーヒー（コーヒー豆の販売もございます） ORIGINAL GROCERY ・トマトハリッサ・HOME MADEシロップ（いちごとルバーヴ/生姜とレモングラス/レモンとミント）・HOME MADE JAM（いちごとルバーヴ/梅とアッサムティー/杏とクローヴ）・山椒バター・ちりめん山椒出展者一新堂　貼り箱 @isshindohome 木村硝子店　グラス @kimuraglass crep　ピクニックラグ他 @repepa_sanyopaper 鈴木努　木工セラミック・ジャパン/加藤達美　磁器 @ceramicjapan 松野屋　鞄 @matsunoya_tokyo ヤマサキデザインワークス　日用品・文房具 @hiroshi.yamasaki.ymsk いまでや　ワインとビール @imadeya_official

2024/07/06に公開神楽坂フラスコ　kagurazaka frasco gallery 日本東京都

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引き続き立夏の頃。いいお天気の続くGW。昨日は千葉の @timberyard_jp さんでの出店にたくさんお出かけいただきありがとうございました。遠くからいらしてくださったお客様もいて、感謝の気持ちばかりです。 5月7日・8日・10日とアトリエでも久しぶりに個人のお客様むけに山菜を使ったお弁当販売があります。スタッフが企画をしてくれていますので、ご注文方法など、詳細は @atelier_perch ストーリーにてご確認ください。そういえば、山菜のたのしみのもう一つは分け合うことだな、と思います。山菜や野菜が一度にたくさん届いたとき、お料理という方法を使って食べる時間をずらす以外には「分ける」というのも食材を無駄にしない一つの方法。今回は尊敬する2人のお料理人に、 GW中に使いきれない分の山菜をお分けしました。私とは違ったアイディアで違ったお料理に設えられる同じ食材。なるほどー！だったり、そうきたかー！だったり、思いもよらないお料理に学びや発見が多くあります。長野に暮らす頃は、食材を採ったり作ったりする人がたくさんいて、物々交換的なお裾分けは日常的であったし、そのやり取りの中から生まれる口伝のレシピみたいなものにも溢れていたなぁ、と。「分ける」ことって豊かで幸せなことだなぁ、と感じます。今年は急に暖かくなったので、山菜シーズンは短そう、とのこと。 7日以降のお弁当やケータリングのオーダーにて味わっていただけます。ご注文はプロフlink tree より。春の山の恵を分かち合いましょう。 #cateringteamperch #catering #cateringtokyo #ケータリング #ケータリング東京 #ケータリング弁当 #仕出し弁当 #ロケ弁 #撮影弁当 #お弁当 #まきあやこ

2024/05/04に公開- 指定なし

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立夏の頃。今年初のたらの芽とコシアブラが届きました。山菜界のキングとクイーンです。朝早くから山に入ってくれる父に感謝をして、春の山の便りを満喫しています。明日の @timberyard_jp さんでの出店にも、山菜の天ぷらと筍ごはんのお弁当でお持ちします。山菜をお料理するよさというか、おもしろさみたいなものについて少し考えてみました。山菜は育てられた野菜とは違います。スーパーに並ぶ野菜たちは、季節に関係なく通年で手に入れることができ、きれいに洗われて必要な数だけ買うことができます。その点山菜は、その年の山のお天気などに関わって、いつ頃届くのかわかりません。もちろん大きさもまちまち。届くとなると一度にたくさんのものが届きます。一見、困ってしまうこと尽くめの様ですが、そんな時こそ「お料理」の技術の見せ所。ご予約の件数などに合わせて、すぐに使うものはフレッシュさが活きるお料理に。クラシックなお料理も、ちょっと新しい組み合わせのお料理も考えるのがたのしみです。使いきれない分は保存しやすい形に作り変えます。何日か後に使うもの。ずっと先に使うもの。火を入れたり、冷凍はもちろんですが、お塩やお酢に漬けたり、オイル煮にしたり、ペーストにしたり。この季節を閉じ込めるというか、季節を飛び越えていくためのお料理というのはタイムカプセル的なところがあって、とても好きな作業です。山菜は下処理に一手間かける必要があるものがたくさん、灰汁が強いものがあったり、例えば花わさびは熱湯につけて辛みを出すとか、蕨を戻すには灰を使うとか、フキは剥いたらすぐさま水に放って調理する、とか。飽食の時代以前、野や山で採れたものを大切に食べる方法を知ることは、昔の人たちの知恵をなぞる楽しさがあります。昔は、自分が何を作りたいかを考えてそれに合わせて食材を発注していました。けれども近年は、なるべく届いたものからお料理を考える様にしています。献立が直前まで決まらないのはそのため。けれどもそれが自分たちのスタイルになっていったらいいな、と思っているところ。 #cateringteamperch #catering #cateringtokyo #ケータリング #ケータリング東京 #ケータリング弁当 #仕出し弁当 #ロケ弁 #撮影弁当 #お弁当 #まきあやこ

2024/05/02に公開- 指定なし

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穀雨の頃。 Perch.で使う野菜は、長野の父が無農薬で育ててくれるものを中心に使っています。春はふきのとうに始まり、こごみ、花わさび、コシアブラ、うどの芽、たらの芽、フキ、と採りたての山菜が次々と送られてきます。小さい頃から自然と親しんだ山のお料理。自然の恵みを贅沢に使って作る春の日常のお料理たち。山菜を扱ったことのないスタッフがほとんどですがチームに入って2年くらい経つとみんな山菜の名前や調理法、味に慣れて無駄を出さずにどんどんとお料理できる様になっていきます。長野の山辺に暮らす若い人よりも、もしかしたらうちのスタッフの方が山菜の扱いに慣れているかもしれない。それはなんだかちょっとおもしろいな、と思っています。下拵えに殊更手間のかかる山菜。旬の季節がとても短くて、採れる量も限られています。買おうと思っても、本当においしいものは流通には乗らない気がします。お肉やお魚は見た目にすぐに分かる豪華さですが、山菜がたっぷり詰まったこの季節のケータリングとお弁当が、 1年でも特別に贅沢なんじゃないかと私は思っている。長野のお山から山菜が届きはじめると、父の畑の季節が今年もいよいよ始まるな、という気がします。 4月も終わりですね。長野の山菜はここからが本番。 5月のご予約もお待ちしています。 #cateringteamperch #catering #cateringtokyo #ケータリング #ケータリング東京 #ケータリング弁当 #仕出し弁当 #ロケ弁 #撮影弁当 #お弁当 #まきあやこ

2024/04/26に公開- 指定なし

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明日・明後日（4月14日・15日）は松屋銀座「銀座・暮らしの商店街」 @matsuyaginza に出店させていただきます。季節のお弁当とプリンやVIVA @viva_vivacoffee さんのマンデリンとエチオピアを使ったコーヒーゼリー。ジャムや塩パンケーキミックス、トマトハリッサにハリッサナッツも。昨年ロゴの変更をするタイミングと同じくして、お弁当まわりのいろいろもイラストレーターの勝山八千代 @yachiyo1986 さんに描いていただきました。 OBENTOの文字、 CHIKENとFISHのモチーフと文字など。とっても素敵に完成してうれしい気持ち。明日はこちらのイラストもおたのしみいただけたら幸いです。お弁当をお求めのお客様は早めのお時間のご来店がおすすめです。 See you there!! \ 第5回　銀座・暮らしの商店街 /　　　　会期＝4月10日(水)－15日(月) （最終日午後5時閉場）会場＝松屋銀座8階イベントスクエア営業時間＝11時00分－20時00分（4月14日（日）19時30分まで）東京都中央区銀座3-6-１

2024/04/13に公開- 指定なし

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［catering］お祝いの季節。 4月は華やかなテーブルをたくさ作らせていただいています。写真はZOZO様へのお届け。ロゴをモチーフにしたフィンガーフードとちょっと食べ応えのあるお肉やごはんものを組み合わせて。大きなパーティーには、このフィンガーフードとお取り分けのお食事の組み合わせがとてもおすすめ。ケータリングらしい華やかさもありながらお食事もしっかりとご堪能いただけます。今回テーブル装花は @onflowers1 さんにお願いをして素敵に作っていただきました。入社式というとピンク色になりがちですが、今回は紫と野の花々で自然な景色を。テーブルに落ちる影が木漏れ日の様で、はっとする程美しかったです。ほんの少しでも装花が入ると、テーブルの上の世界観がぐっとひろがります。ご予算に合わせてご提案させていただきます。ぜひお気軽にご相談ください。 #cateringteamperch #catering #cateringtokyo #ケータリング #ケータリング東京 #ケータリング弁当 #仕出し弁当 #ロケ弁 #撮影弁当 #お弁当 #まきあやこ

2024/04/11に公開- 指定なし

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［取材をして頂きました］北欧、暮らしの道具店 @hokuoh_kurashi さんに「巡りのいいキッチン」というタイトルでわが家のキッチン周りを取材して頂きました。取材をお引き受けする前には、うちのキッチンに工夫なんてあったかな？お見せできる様なキッチンだったかしら？と迷う部分もあったのですが、改めて私自身がキッチンをどんな場所にしたいと考えているのか、自分を振り返る良い機会になりました。編集者の方の視点を通して、改めて自分自身を眺めるきっかけを頂ける取材は、私にとって、編集者さんとの対話であり、自分自身との対話の時間でもあるなぁ、と思います。この様な機会を頂戴してとても感謝しています。近年「モノは情報だな」と考えていて、そんなことをお話ししました。おすすめの調理器具や、お気に入りの器も。とても素敵に撮って頂き幸せです。写真は @eikonishi_photography さん。みなさんの日々に何かヒントや閃きが届いたらいいな、と思っています。お時間ある際にご覧ください。「北欧、暮らしの道具店」のサイトにて「記事」検索で「まきあやこ」と入れて頂くと多分最速で記事にアクセス出来ると思います。 #cateringteamperch #catering #cateringtokyo #ケータリング #ケータリング東京 #ケータリング弁当 #仕出し弁当 #ロケ弁 #撮影弁当 #お弁当 #まきあやこ

2024/02/21に公開- 指定なし

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麻布台ヒルズ内のCONRANSHOP @theconranshop.japan @azabudaihillsofficial に、自家製調味料トマトハリッサを使ってお作りした【トマトハリッサナッツ】をお届けしました。ご近所に住むご担当者さんが、たまたまアトリエで手に取って下さった「トマトハリッサナッツ」。昨年のオープンと同時にリクエストを頂いていたのですが、より良い商品にするために調整を重ねていました。自信を持ってお届け出来るものが完成しています！甘辛しょっぱい味が後を引きますよ。しっかり味なのに、vegan仕様なので、ちょっとした贈り物にも安心です。トマトハリッサナッツは、今のところコンランショップのみでのお取り扱いとなっています。その他、いちごとルバーヴのシロップ、生姜とレモングラスのシロップ、国産小麦の塩パンケーキミックスなどもお取り扱い頂いています。麻布台ヒルズにお出かけの際にお気にかけて頂けたら嬉しいです。学生時代から憧れのお店にお声がけ頂けて、なんだかまだ信じられない様な気持ちでいます。幸せです。 #トマトハリッサ #トマトハリッサナッツ #vegan #vegannuts

2024/01/29に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/トマトハリッサ#トマトハリッサhttps://www.instagram.com/explore/tags/トマトハリッサナッツ#トマトハリッサナッツhttps://www.instagram.com/explore/tags/vegan#veganhttps://www.instagram.com/explore/tags/vegannuts#vegannuts

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明日1月14日(日)、京都みやこメッセて開催の文学フリマにメールマガジンをまとめた「惑星」を携えて出店をします。当日ご購入のお客様、先着10名様にお弁当バッグをプレゼントします。トマトハリッサとハリッサブックもお持ちします。お近くのみなさま、お出かけ下さいませ。 See you there!! ◼︎文学フリマ京都8 ・1月14日（日）11:00-16:00 ・京都市勧業館みやこめっせ・ブース「け-17」・ブース名　chachamarupubl @chachamarupubl . #文学フリマ京都 #文学フリマ京都8 #まきあやこ #惑星 #🪐

2024/01/13に公開みやこメッセ日本京都府

https://www.instagram.com/explore/tags/文学フリマ京都#文学フリマ京都https://www.instagram.com/explore/tags/文学フリマ京都8#文学フリマ京都8https://www.instagram.com/explore/tags/まきあやこ#まきあやこhttps://www.instagram.com/explore/tags/惑星#惑星

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本日1月13日(土) @mikkellerkioskbar にて開催のカナダトロントの @burdockbrewery のPOP UPために、特別な折り詰めをお作りしました。一昨年の秋に訪れたトロント。 Burdockのテラス席に座って、ワイングラスで飲んだタップビールが最高でした。繊細で軽やかなBurdockのビールは、日々の食事にも寄り添ってくれる守備範囲の広い飲み物。ビールに合わせる食事を考えるとき、真っ先に少しジャンクなものが思い浮かびますが、Burdockのきれいな味に沿う様に、和食のお料理を中心に、お節のテイストも入れてお作りしました。昨年夏に野菜料理だけでビールと合わせた「クラフトビール1年生」での経験が活きている気がします。みなさんにお楽しみ頂けますよう。大曽根さん @the_slop_shop_tokyo お声がけありがとうございました！イベントは17時スタート。 @mikkellerkioskbar クラフトビールのイメージがちょっと変わる様な美しいビールたち。ぜひお出かけ下さいませ。 #クラフトビール1年生

2024/01/13に公開Mikkeller Kiosk/Bar 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/クラフトビール1年生#クラフトビール1年生

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年内最後のケータリングをお届けして、アトリエの大掃除を済ませ冬休みを頂いています。今年はケータリングが本格的に戻ってきた1年。ケータリングのある日々に幾度となく感謝をしました。 6月にyukimichi @yukimichi_yuki さんで作らせて頂いた寺村光輔さん @kousuke.teramura の展示でのケータリングが、振り返ると自分の作品作りの中で大きな転機になった様な気がしています。そこから、テーブルの上に絵や図を描いていく様なイメージの表現が次々と出てきて、自分たちらしいケータリングを前に進めてくれました。ご注文でない作品を作る時間、というのが自分にとってはとても大切なんだな、と知ることができました。また来年もそういったものを作ることが出来る時間を持ちたいな、と思います。それから今年は、橋本藍 @onflowers1 さんのお力添えによって、ケータリングに素敵なお花をあしらう事ができる様になりました。イメージを共有して、その一歩先を行くようなお花選びに毎回とても刺激を受けました。お花のあるしつらえ、とても素敵なので来年はもっとたくさんの方にお届けできるといいな、と思っています。スタッフの成長により、お弁当とお箱詰めのケータリングは、私の作るものをどんどんと超えていく様なものがたくさん生まれました。何度もすごい！素敵！と思わせてもらいました。変化の激しい1年のスタッフみんなの心あるハードワークに感謝します。 12月生まれの私。コロナ禍の葛藤のある日々の中で、繰り返し集っては私の話に寄り添ってくれた親友2人が、先日お誕生日会を開いてくれました。 2人に送ったお礼のメッセージを今年の言葉に代えて。ケータリングのある12月は神様からのお誕生日プレゼントだな、と思いつつ、けれどもコロナ禍で育んだ3人会の幸せを思うと、一見ギフトとは思えない様な時間の中にもいつだって得るものがあるんだと感じます。隅々まで幸せな夜でした。ありがとうございました。 2024年は9日から仕込みを開始して10日のお届けよりご予約を承っております。メールのお問い合わせは4日以降、お電話でのお問い合わせは9日より受付ております。ご注文下さったみなさま、お問い合わせ下さったみなさま、いつもお気にかけて応援をしてくださるみなさまに感謝をして。どうぞあたたかでおいしい年末年始を迎えられます様。 Perch.まき #cateringteamperch #catering #cateringtokyo #ケータリング #ケータリング東京 #ケータリング弁当 #仕出し弁当 #ロケ弁 #撮影弁当 #お弁当 #まきあやこ

2023/12/30に公開- 指定なし

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