コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なしイタリア 日本 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順 ×アカウント未登録では最新の動画20件のみ閲覧可能です。【牡蠣のレモンジュレ】 低温調理で加熱後にすぐ急冷している為、食感はフレッシュに近く安全も確保できるので安心して食べられます^^ ◇牡蠣 殻付きなら外して殻は洗って熱湯消毒しておく。 牡蠣を塩水で洗った後流水で洗い流しジップロックへ。 オリーブオイルとお好みでバジルの葉を加える。 ↓ ８５℃６分で低温調理。すぐに氷水に落とし急冷する。 冷めたら完成。 レモンジュレや菊芋のピュレなどお好みのソースでどうぞ♪ オリーブオイルと塩だけでも美味しいですよ。 ＃牡蠣 ＃低温調理 ＃奥田シェフ2023/01/04に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/牡蠣#牡蠣https://www.instagram.com/explore/tags/低温調理#低温調理https://www.instagram.com/explore/tags/奥田シェフ#奥田シェフ0.99%3,0256パスタのゆで汁には1~1.5％程度の塩を加えることが一般的。 理由は「下味をつける」ことと「コシをつける」ことがある。 ※ちなみにあえて入れないシェフもいる 奥田式高濃度の塩分で茹でる場合は最後にすすがないとしょっぱくて食べられませんのでご注意を。 皆さんもパスタの塩分濃度にもこだわってみてはいかがでしょう！ ＃パスタ ＃塩分濃度 ＃料理豆知識2022/11/27に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/パスタ#パスタhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩分濃度#塩分濃度https://www.instagram.com/explore/tags/料理豆知識#料理豆知識0.47%1,42210あさりの砂抜き方法。 ①海水と同じ塩分濃度の塩水を作る （３～４％） ②あさりを重ねない ③半分位浸かるように調整 ④暗くて静かな場所で休ませる ⑤冷蔵庫で数日休ませるなら毎日水だけ交換してあげる これでジャリジャリとさよなら！ ＃料理 ＃豆知識 ＃あさり ＃chefropia2022/11/26に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理#料理https://www.instagram.com/explore/tags/豆知識#豆知識https://www.instagram.com/explore/tags/あさり#あさりhttps://www.instagram.com/explore/tags/chefropia#chefropia0.38%1,1766唐揚げ作りには「タレ」も大事な要素だけど、衣も忘れちゃいけないおいしさの要素！ 小麦粉派？片栗粉派？ミックス派？ おいしいミックス配合があったら教えてください^^ ＃唐揚げ ＃僕はちなみに片栗粉派 ＃そして胸肉派 ＃とはいえ唐揚げはなんでもうまい ＃chefropia2022/11/25に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/唐揚げ#唐揚げhttps://www.instagram.com/explore/tags/僕はちなみに片栗粉派#僕はちなみに片栗粉派https://www.instagram.com/explore/tags/そして胸肉派#そして胸肉派https://www.instagram.com/explore/tags/とはいえ唐揚げはなんでもうまい#とはいえ唐揚げはなんでもうまいhttps://www.instagram.com/explore/tags/chefropia#chefropia0.34%1,0364今回は鮮魚の見分けポイント！ 目利きには色々なポイントがありますが、今回はパッと見て判断がしやすいポイントをご紹介します。 ・目玉を見る 目は充血しておらず澄んだ瞳を選ぶ。 鮮度が良い魚は目玉に水分が含まれていて盛り上がっている。 平だったり凹んでいるものは時間が経っている場合が多い。 ・肛門を見る 時間経過で開いてしまう肛門を見る。 キュッと締まっている魚は鮮度が良い場合が多い。 ・小顔の魚は脂がのっている 脂がのっている魚体は頭の後ろから背中にかけて盛り上がっているため相対的に顔が小さく見える。 背中が盛り上がっていて顔が小さく見える魚を選ぶと脂のりが良い♪ 「もう１つ豆知識」 身の部分は味の構成要素がどの魚もさほど変わらないとされている為、身の味はほぼ変わらない。 でも脂の部分には風味、香りがのってくる為魚の魚種や産地によって特徴が出てきます。 産地による脂の差は「エサ」による差が大きいとされ、どこで何を食べて育ったのかで風味が変わります。 おいしい魚料理食べたくなってきた！ 今日のまかないは魚かなｗ ＃料理 ＃魚の目利き #chefropia2022/11/23に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理#料理https://www.instagram.com/explore/tags/魚の目利き#魚の目利きhttps://www.instagram.com/explore/tags/chefropia#chefropia0.3%9291肉や魚のおいしい解凍方法をご紹介します。 まとめ買いでお安く仕入れておいて上手に解凍することで美味しい料理を作りましょう^^ 今回は氷水の中で解凍する方法をご紹介しましたが、冷蔵庫の中で数時間かけて解凍する方法も十分有効な方法です。 おすすめできないのは常温や電子レンジ。ドリップが多くなりがち…。 でも最近の電子レンジの解凍モードなら良いのかも（古いレンジしか持ってないからわからん） 流水はどうしても時間がない際には有効な解凍ではあります。 豆知識を投稿していこうと思いますので知りたい何かがあったらコメ欄に気軽にリクエストどうぞ^^2022/11/22に公開- 指定なし0.33%1,0191ライさんラスト出勤日！ お疲れ様でした‼️2022/10/23に公開- 指定なし0.33%99012赤坂桃の木 小林シェフに教わる中国料理の技法。 中国料理はスピード命！ 本編はこちらから↓ https://youtu.be/XfG9R4gIyyo ＃赤坂桃の木 ＃鍋は３秒で洗う ＃家庭で再現するには大掃除がセット ＃chefropia2022/10/23に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/赤坂桃の木#赤坂桃の木https://www.instagram.com/explore/tags/鍋は#鍋はhttps://www.instagram.com/explore/tags/家庭で再現するには大掃除がセット#家庭で再現するには大掃除がセットhttps://www.instagram.com/explore/tags/chefropia#chefropia0.2%6061ミシュラン一つ星！赤坂桃の木、小林シェフに教わる まな板が丸い理由。 現在はその頃の名残で丸いそうです。 ＃謎が１つ解けた ＃明日使える豆知識 ＃料理の豆知識 ＃chefropia2022/10/23に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/謎が#謎がhttps://www.instagram.com/explore/tags/明日使える豆知識#明日使える豆知識https://www.instagram.com/explore/tags/料理の豆知識#料理の豆知識https://www.instagram.com/explore/tags/chefropia#chefropia0.19%5811ミシュラン一つ星！赤坂 桃の木、小林シェフに教わる鍋の洗い方。 本編はこちらから↓ https://youtu.be/XfG9R4gIyyo ＃ミシュラン一つ星 ＃赤坂桃の木 ＃このガス台イタリア料理でも ＃使いたいから作った ＃chefropia2022/10/23に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ミシュラン一つ星#ミシュラン一つ星https://www.instagram.com/explore/tags/赤坂桃の木#赤坂桃の木https://www.instagram.com/explore/tags/このガス台イタリア料理でも#このガス台イタリア料理でもhttps://www.instagram.com/explore/tags/使いたいから作った#使いたいから作ったhttps://www.instagram.com/explore/tags/chefropia#chefropia0.21%6431中国料理の巨匠 小林シェフ 赤坂 桃の木ミシュラン一つ星！ 中華鍋の本当の持ち方はめちゃくちゃ鍛練が必要だったｗ 本編はこちらから↓ https://youtu.be/XfG9R4gIyyo ＃桃の木 ＃ミシュラン ＃小林シェフ ＃今回本編より ＃ショートがバズッた2022/10/23に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/桃の木#桃の木https://www.instagram.com/explore/tags/ミシュラン#ミシュランhttps://www.instagram.com/explore/tags/小林シェフ#小林シェフhttps://www.instagram.com/explore/tags/今回本編より#今回本編よりhttps://www.instagram.com/explore/tags/ショートがバズッた#ショートがバズッた0.26%8020料理人の一日シリーズから厨房シーン切り抜き✨ #忙しい人たちだな #自分で見てて思う #でも楽しいからしょうがない #chefropia2022/09/09に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/忙しい人たちだな#忙しい人たちだなhttps://www.instagram.com/explore/tags/自分で見てて思う#自分で見てて思うhttps://www.instagram.com/explore/tags/でも楽しいからしょうがない#でも楽しいからしょうがないhttps://www.instagram.com/explore/tags/chefropia#chefropia0.51%1,54716✨CMを作ってみた✨ 初作品なので、頑張って何か作ってたんだな感は伝わると思う😁 イメージを形にするのは難しいけど、撮影も編集もめちゃくちゃ楽しかったから今年はCMたくさん作りたい✨ #信州ピザフローリア #ピザは通販の時代 #cm作ってみた #やってみてわかった #撮影環境を整えること大事 #照明の使い方とか色々 #機材投資しなきゃな #次はパスタのCM #cm作りのご依頼は #スタジオRopiaまでw2022/01/17に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/信州ピザフローリア#信州ピザフローリアhttps://www.instagram.com/explore/tags/ピザは通販の時代#ピザは通販の時代https://www.instagram.com/explore/tags/cm作ってみた#cm作ってみたhttps://www.instagram.com/explore/tags/やってみてわかった#やってみてわかったhttps://www.instagram.com/explore/tags/撮影環境を整えること大事#撮影環境を整えること大事https://www.instagram.com/explore/tags/照明の使い方とか色々#照明の使い方とか色々https://www.instagram.com/explore/tags/機材投資しなきゃな#機材投資しなきゃなhttps://www.instagram.com/explore/tags/次はパスタのCM#次はパスタのCMhttps://www.instagram.com/explore/tags/cm作りのご依頼は#cm作りのご依頼はhttps://www.instagram.com/explore/tags/スタジオRopiaまでw#スタジオRopiaまでw0.45%1,37012ムッシュのご自宅で撮影させて頂きました。 動画で公開しますのでどうぞお楽しみに^ ^2022/01/12に公開- 指定なし0.37%1,13312新人料理人の悩み… 仕事に就いたばかりの時は目の前の事でいっぱいになっちゃいますよね💦 そんな時は一呼吸おいて、何故手一杯になってしまうのか考えると… 解決策がある！ 時もある。 #茶番 #次回からはオリジナルシナリオ #ストーリー仕立てで #お送り致します #需要があるかないか？ #そこを気にしないのが #茶番をやる者の使命 #みんなで10年後に見たい #いやむしろ #スタッフの子供が大きくなったら見せよう #親父の威厳を保てるのか #10年後乞うご期待 #chefropia2021/08/25に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/茶番#茶番https://www.instagram.com/explore/tags/次回からはオリジナルシナリオ#次回からはオリジナルシナリオhttps://www.instagram.com/explore/tags/ストーリー仕立てで#ストーリー仕立てでhttps://www.instagram.com/explore/tags/お送り致します#お送り致しますhttps://www.instagram.com/explore/tags/需要があるかないか#需要があるかないかhttps://www.instagram.com/explore/tags/そこを気にしないのが#そこを気にしないのがhttps://www.instagram.com/explore/tags/茶番をやる者の使命#茶番をやる者の使命https://www.instagram.com/explore/tags/みんなで10年後に見たい#みんなで10年後に見たいhttps://www.instagram.com/explore/tags/いやむしろ#いやむしろhttps://www.instagram.com/explore/tags/スタッフの子供が大きくなったら見せよう#スタッフの子供が大きくなったら見せようhttps://www.instagram.com/explore/tags/親父の威厳を保てるのか#親父の威厳を保てるのかhttps://www.instagram.com/explore/tags/10年後乞うご期待#10年後乞うご期待https://www.instagram.com/explore/tags/chefropia#chefropia0.39%1,16826人間関係の悩みはずっとあるけど、修行時代は技術と知識を得ることを最優先するべし！ #茶番 #人間関係 #料理人には色々なタイプがいる #その人の懐に入り込むには #まず自分自身を騙す #騙すというか信じる #自分はその人を好意的に感じていると言い聞かせる #するとあら不思議 #本当にその人を好きになっていく #あとは想いのままに懐へ入る #Ropia流 #人を好きになる術 #がんばれ新人料理人 #chefropia2021/08/11に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/茶番#茶番https://www.instagram.com/explore/tags/人間関係#人間関係https://www.instagram.com/explore/tags/料理人には色々なタイプがいる#料理人には色々なタイプがいるhttps://www.instagram.com/explore/tags/その人の懐に入り込むには#その人の懐に入り込むにはhttps://www.instagram.com/explore/tags/まず自分自身を騙す#まず自分自身を騙すhttps://www.instagram.com/explore/tags/騙すというか信じる#騙すというか信じるhttps://www.instagram.com/explore/tags/自分はその人を好意的に感じていると言い聞かせる#自分はその人を好意的に感じていると言い聞かせるhttps://www.instagram.com/explore/tags/するとあら不思議#するとあら不思議https://www.instagram.com/explore/tags/本当にその人を好きになっていく#本当にその人を好きになっていくhttps://www.instagram.com/explore/tags/あとは想いのままに懐へ入る#あとは想いのままに懐へ入るhttps://www.instagram.com/explore/tags/Ropia流#Ropia流https://www.instagram.com/explore/tags/人を好きになる術#人を好きになる術https://www.instagram.com/explore/tags/がんばれ新人料理人#がんばれ新人料理人https://www.instagram.com/explore/tags/chefropia#chefropia0.36%1,08933茶番3〜新人料理人パスタ場の厳しさを知る 僕も昔そうでしたけど、発狂したくなるほど忙しい時がむしゃらに動いてました😊 姿勢は大事だけど効率を考えて無駄のない動きを意識し始めてから冷静に仕事をこなせるようにだんだんなっていきました。 新人料理人の皆さん！ 大丈夫、ガミガミ怒ってるお店の料理長もちょっと前まで同じだったんですから👍😆 #茶番 #スタッフが意外に乗り気 #大根役者 #いつかコロナが落ち着いたら #イベントの時にさ #やるよ生茶番w #みんなの厨房あるある #ネタ募集 #コメントで教えて下さい #僕らが再現します #この動画はYouTubeでもアップします #インスタ先行配信 #chefropia2021/08/07に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/茶番#茶番https://www.instagram.com/explore/tags/スタッフが意外に乗り気#スタッフが意外に乗り気https://www.instagram.com/explore/tags/大根役者#大根役者https://www.instagram.com/explore/tags/いつかコロナが落ち着いたら#いつかコロナが落ち着いたらhttps://www.instagram.com/explore/tags/イベントの時にさ#イベントの時にさhttps://www.instagram.com/explore/tags/やるよ生茶番w#やるよ生茶番whttps://www.instagram.com/explore/tags/みんなの厨房あるある#みんなの厨房あるあるhttps://www.instagram.com/explore/tags/ネタ募集#ネタ募集https://www.instagram.com/explore/tags/コメントで教えて下さい#コメントで教えて下さいhttps://www.instagram.com/explore/tags/僕らが再現します#僕らが再現しますhttps://www.instagram.com/explore/tags/この動画はYouTubeでもアップします#この動画はYouTubeでもアップしますhttps://www.instagram.com/explore/tags/インスタ先行配信#インスタ先行配信https://www.instagram.com/explore/tags/chefropia#chefropia0.45%1,35036ロピビーノ！ 茶番を通してくすりと笑ってもらえてメッセージが伝われば最高✨ 料理人の修行時代というか下積みも大変な仕事なので、そんな頑張ってる方に元気を届けられたら嬉しいです😊 辛いこととか色々あるかもしれないけど大丈夫👍 その先は必ず明るい✨ #茶番 #次回作もあるよw #誰もが通る新人時代 #辛くて当たり前 #逆に言えば #その時辛さを経験しないと #ガラスのハートになっちゃうよ #戦国の飲食業界を生き抜くには #鉄のハートが武器になる #頑張れ見習い料理人達 #といっても #僕も全然鼻垂れ小僧なんでw #鼻垂れおじさんか #chefropia2021/08/05に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/茶番#茶番https://www.instagram.com/explore/tags/次回作もあるよw#次回作もあるよwhttps://www.instagram.com/explore/tags/誰もが通る新人時代#誰もが通る新人時代https://www.instagram.com/explore/tags/辛くて当たり前#辛くて当たり前https://www.instagram.com/explore/tags/逆に言えば#逆に言えばhttps://www.instagram.com/explore/tags/その時辛さを経験しないと#その時辛さを経験しないとhttps://www.instagram.com/explore/tags/ガラスのハートになっちゃうよ#ガラスのハートになっちゃうよhttps://www.instagram.com/explore/tags/戦国の飲食業界を生き抜くには#戦国の飲食業界を生き抜くにはhttps://www.instagram.com/explore/tags/鉄のハートが武器になる#鉄のハートが武器になるhttps://www.instagram.com/explore/tags/頑張れ見習い料理人達#頑張れ見習い料理人達https://www.instagram.com/explore/tags/といっても#といってもhttps://www.instagram.com/explore/tags/僕も全然鼻垂れ小僧なんでw#僕も全然鼻垂れ小僧なんでwhttps://www.instagram.com/explore/tags/鼻垂れおじさんか#鼻垂れおじさんかhttps://www.instagram.com/explore/tags/chefropia#chefropia0.52%1,56238茶番その1 料理店の一日をドラマにしたら多分こうなる #茶番 #こういうのがやっぱ好き #鼻で笑ってもらえるやつ #楽しいから #多分 #続編ある #こーゆーのを #10年後にみんなで見たいね2021/08/01に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/茶番#茶番https://www.instagram.com/explore/tags/こういうのがやっぱ好き#こういうのがやっぱ好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/鼻で笑ってもらえるやつ#鼻で笑ってもらえるやつhttps://www.instagram.com/explore/tags/楽しいから#楽しいからhttps://www.instagram.com/explore/tags/多分#多分https://www.instagram.com/explore/tags/続編ある#続編あるhttps://www.instagram.com/explore/tags/こーゆーのを#こーゆーのをhttps://www.instagram.com/explore/tags/10年後にみんなで見たいね#10年後にみんなで見たいね0.46%1,37233料理対決企画✨宣伝動画できた😆 こんなのを公開日までの僕の動画内でCMしていきます😊 自分の動画内で自分の動画をせんでする時代w #本当に楽しみにしていてほしい #現在応募は予想よりきてます #すごい対戦が見られると思う #乞うご期待♪ #chefropia2021/07/20に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/本当に楽しみにしていてほしい#本当に楽しみにしていてほしいhttps://www.instagram.com/explore/tags/現在応募は予想よりきてます#現在応募は予想よりきてますhttps://www.instagram.com/explore/tags/すごい対戦が見られると思う#すごい対戦が見られると思うhttps://www.instagram.com/explore/tags/乞うご期待#乞うご期待https://www.instagram.com/explore/tags/chefropia#chefropia0.34%1,0336<前へ1...23456>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ 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