泊信志

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『初めての全社総会。そして、新たな挑戦、京都へ。』たくさんのお客様に支えられ、2015年の創業から10年が経ちます。日頃より、本当にありがとうございます。そして共に働く仲間に支えられ、僕たちは先日初めての「全社総会」を開催できるところまで来ました。・社員の「入社式」・会社の未来を共有する「ビジョン・戦略共有会」・アルバイトの「卒業式」・1年間頑張った仲間を称える「表彰式」・そして、みんなで語り合う「懇親会」振り返れば、仲間との別れ、チームがバラバラになりそうな時、「自分の勉強、経験不足が原因だ」と悩んだ時期もありました。でも、どんな時も大切にしてきたのは、「この会社やお店が、みんなが一番輝ける場所であること」「働くことで、未来に希望を持てる場であること」だからこそ、頑張ってくれたアルバイトさんを、しっかり送り出したい。新しく加わる仲間を、しっかり迎えたい。僕たちの仕事は、「ただ働く」だけじゃない。ここで働いたことが、未来の自分にとって誇れる経験になるように。ここで出会う仲間が、一生の財産になるように。個人商店から企業へ。大将から社長へ。しっかりと次のステージに向かっていきます。そんな中、発表があります。福岡でずっと挑戦を続けてきた僕たちが、ついに「京都」に初進出します！ 🎉 オープン日はまた後日お知らせしますが、いよいよ新たなステージへ。そして、そんな新しい挑戦を支えてくれる仲間を募集します！ 📍 福岡エリア 📍 京都エリア福岡・京都の2エリアで大募集します！「この場所で、何かを得たい」と思う人へ。僕たちと一緒に、新しい未来をつくりませんか？ 📩 ホームページから応募いただくか、インスタのDMでお気軽にお問い合わせください！個人商店から企業へ。いとおかしグループは、また新しい挑戦を続けていきます。泊信志 #福岡#京都 #京都いとおかし #魚ト肴いとおかし #炉端ノいとおかし #求人 #福岡朝食 #京都朝食

2025/03/07に公開魚ト肴いとおかし日本福岡県

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博多一双×いとおかし豚骨カプチーノ×干物＝濃厚魚介豚骨ラーメンどうしても。やりたかったイベントですラーメン鉢一つで勝負する漢な世界。唯一ラーメン評論家というジャンルが確立されてる世界。これほど世界で全世代で食べられてる料理はなく無限の組み合わせがあり日々変化し進化する業態はないと思いますそんな私もラーメンが死ぬ程好きであります。一双店主マサさんとは、お互い20代半ばで独立しジャンルは違えど博多の街で食で勝負して参りました。新しい価値とは？挑戦とは？世界と戦うには？こんな問いを夜更けまで良く語らいますいきつく答えは。純粋にお客様を喜ばせたい驚かせたい。楽しませたい一双のラーメンといとおかしの魚介で魚介豚骨したら絶対美味しいですよねこんなフラッとな話しから一気に熱は加熱してせっかくやるならとことんやろうと干物だけでかえしをつくり魚介で油をつくり一双の熟成スープで整え干物の旨味。塩味だけでラーメンを創る。濃厚魚介無化調(添加物を使わない)ラーメン。このカエシを創る作業がとんでもなく大変だと言う事を思い知らされます。。。天然鯛の頭に塩を揉み込み１時間漬けこみ天日で干し炭で焼き香ばしく仕上げ穴子の骨も天日干しにして炭火で香りをつけるハマグリの出汁を足して昆布出汁をとり合わせ生ハムのプロシュートで深みをだし炊き込み寝かせて馴染ませるいきつくまでに何十パターンも改良して一双のプロ集団に試食してもらう日々。恐怖の時間ですね。。😂 ライオンの檻に入れられた子豚の気分です。。スープもこの一杯の為に新作スープを炊き込み麺もこの一杯の為に配合から合わせラーメン屋さんの裏側と一杯にかける情熱に敬服した次第でございます。そして今回は一双さんの12周年も兼ねた周年祭も兼ねております本気の原価無視。リアルに利益無し。泊の手出し有りマサさんの手出し有り新しい価値を産み出して夢ある一杯を皆さんで盛大に楽しもうかとやるならとことん！！とんでもなくファンキーな内容をご準備いたしました👏 焼き松茸1人1本伊勢海老付き刺し盛り濃厚魚介豚骨ラーメン (具材のトッピングは物凄いですよ😏) 土鍋で炊いた新生姜、有馬山椒の鯛めしスープで茶漬けそして、サッポロ瓶ビール、日本酒飲み放題😂 はい。5000円ですw ご予約は要項はこちら 👇👇👇👇 9月30日(月)より、インスタグラムフォロワー様のみ限定で、前売り券を販売いたします。参加をご希望の方は、希望の時間帯を必ず第1希望から第3希望まで記載のうえ、「博多一双」×「いとおかし」コラボ専用インスタグラムアカウント、『イソオカシ』のDMにお送りください。なお,１組様最大2席までとさせていただきます。応募多数の場合は抽選とし、抽選結果の発表は、10月7日(月)以降に発表いたします。販売は、DMのみの受付とさせて頂きますので、くれぐれも店舗へ直接のお問い合わせはご遠慮ください。ご予約はこちらをフォローして下さいませ 👇👇👇👇 @isookashi ロゴも暖簾もどんぶりも全部デザインしました👏 六本松　炉端ノいとおかしで開催しますのでラーメン食べに来て下さいそして練習した湯ぎり見て下さいwww どうぞよろしくお願い致します🤲🤲 #博多一双#一双#行列#福岡#福岡グルメ #福岡ラーメン#博多ラーメン#ラーメン #炉端ノいとおかし #博多ラーメン #イソオカシ

2024/09/19に公開炉端ノいとおかし日本福岡県

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「朝食をとるかどうかは自由。でも、食べると1日がちょっと特別になるかもしれません。」福岡は六本松の地よりおはようございます🌞 最高の朝食って何ですか？今の時代、朝食をとるかどうかは自由です。それでも、ふと心が求めるのは、炊きたての白ご飯香ばしい焼き魚心温まるお味噌汁お漬物の爽やかな味わい口に広がる美味しさは、日本人で良かったと思える瞬間でもあります。温故知新。この言葉をテーマに炉端ノいとおかしは 2年の構想を経て誕生しました。目が楽しいは嬉しい自分の魚が目の前で焼かれるご飯の土鍋がグツグツ湯気をたてるいとおかしな空間「ここにしかない」喜びを感じていただきたくて、王道の鮭を追求し、干物にして、鮭の最高到達点まで来たんではないかと個人的には思っています👏 朝食を初めてから4年多くの挑戦とともにここまで来ました。スタッフの離脱毎日200名以上のご来店など、正直ギスギスした期間もありました。それでも、朝食の展開をすることにより、新しい形、新しい働き方が出来るんではないかと考えてきました。私たちの朝食は、スタッフが輝く瞬間も生み出します。お客様の目の前で焼いた魚に、笑顔が生まれるその瞬間の喜び。また、朝食の時間帯ならではの働くスタッフが自分の生活に合った働き方を選べる環境を提供しています。子育て世代は、夜ご飯を一緒に食べれる。子供が育ったら夜シフトに転向してバリバリやる子育て世代のママには、福利厚生で夜ご飯のおかず考えなくて自分時間を少しでもつくってもらえるようにおかず持って帰ってねシステム☝️ "来年の春先からスタートです" 頑張るスタッフもわざわざ来店して下さるお客様の為にも、新しい価値を六本松という地から発信し続けて行きたいと思っています。最高な朝を迎える為の背中押させて頂きます。 #朝食#福岡朝食

2024/08/31に公開炉端ノいとおかし日本福岡県

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〜ロサンゼルスよりこんにちは🇺🇸〜今、アメリカのロサンゼルス、西海岸の絶景からこの投稿をお届けしています。鳥貴族世界一号店 "ZOKU" 　　× いとおかしここで、鳥貴族の世界一号店 "ZOKU" と「いとおかし」の夢のコラボイベントに参加中です。飲食業は、確かに大変な仕事です。でも、これほど自分の想いを表現でき、自分の世界観を形にできる職業は他にありません。お客様の「美味しい！」という笑顔を間近で感じられるのは、この仕事ならではの魅力です。頑張れば、世界のトップランナーたちと共にイベントを企画したり、海外で新たな挑戦をするチャンスも掴めます。僕が間違いなく大切だと思う2軸は顧客体験×価値体験です。知らない世界を知りに行き街の風景や歴史世界水準の新しい価値を創りにいく情熱ある人達に勇気や感動を頂き風景を含めた感動体験を心に書き込む作業がとても大切だと思っています今、僕はロサンゼルスの海を眺めながら、そんな想いに浸っています（笑）海外に挑戦したい世界で戦える飲食人を育てたいスタッフの皆んなに夢や目標を持てるステージを創る社長であり、大将でいたいと走ってまいりました。そして今回は、ここで一つの夢が叶いました。世界最前線で常に新しい価値と、日本の価値を上げ続けている、鳥貴族USAの清宮社長（ @yokohama19740516 ）アメリカで初の炉端業態を出店しミシュラン一つ星をとり、ラーメン業態でも一つ星をとり星の王子様と呼ばせて頂いてる「丸さん」（ @marumiyan0120 ）そして、いつも、いとおかしを支えて頂き道のきっかけを創って頂いた「てるきさん」（ @teruki_s ) "焼き鳥という日本文化を世界に発信する" 壮大な話しすぎて私には、まだ分からないですが本気で世界を変えに行く仕事を間近で見れて、感じれて。次世代の為に、日本の為にと親身になって話を聞いてくれ、カッコいい漢の背中を見せて頂いてます。世界一号店が最高なスタート切れるように、いとおかし世界戦にて盛り上げてまいります。一緒に、世界を変える一歩を踏み出したい方も、随時募集中です！ #鳥貴族 #zoku #いとおかし

2024/08/22に公開- 指定なし

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数々のお祝いのお花数々の祝い酒そして数々の乾杯を頂戴し花々しく素晴らしいオープンを迎えられました。本当にありがとうございます。まだまだ自分が出したいお店の世界観にはいきついてないですが丁寧に大切に六本松の街に根付くお店に育っていく様に愛情たっぷり可愛がっていきます。そんな中。仕込み中やお店の掃除。すれ違う方々から本当にビックリするくらいに朝ご飯はいつからですか？朝ご飯は何だすんですか？相当な数の皆様にお声かけ頂き嬉しい限りで、いとおかしって朝ご飯やってる所との声が六本松で聞けるのは感慨深いです炉端ノいとおかしで1番したかった事は朝食の正解の最上級。目の前で焼き魚焼いて炊き立ての全国飛び回って見つけた焼き魚に合うお米鹿児島の鰹節。マグロ節をブレンドしてつくる南関あげと三つ葉のお味噌汁お漬物。最後お茶漬け様に鯛の胡麻和え焼き魚は時間がかかるストレスをオリジナルで創った炭床で最短5分で出せるという境地まで行きつきました😂 待ち時間もすくなく更に自分の焼き魚が目の前で焼き上がるシズル感。しかも卵一個無料ですw ４月２６日　魚一本！というテーマで炉端ノいとおかし朝ご飯スタートです。営業時間朝ご飯　９時〜１４時(最終入店１３時半) (もちろん朝飲み可能w) 夜の居酒屋　１６時〜２３時(22時LO) 土日、祝日 14時〜23時朝ご飯は土日はしません👏 環境が整い次第調整変更してまいります✨ オープン直後で色々ご迷惑をおかけ致しますが炉端ノいとおかしどうぞよろしくお願い致します！ #六本松#六本松グルメ#福岡朝食#福岡グルメ#六本松朝食 #炉端ノいとおかし

2024/04/16に公開炉端ノいとおかし日本福岡県

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本日。４月１１日。炉端ノいとおかし無事にオープン日を迎えられそうです。各方面の方々に支えて頂き感謝しかないです。ありがとうございます。今回も相棒の渡邉さんと1年半をかけて構想を練って参りました。共に世界を巡り食べ歩き。街にとってどんな存在のお店でいたいのか。スタッフさんにどう輝いてほしいかお店とは見世。見せる世界観をテーマに何よりお客さんにどう楽しんでいただけて笑ってもらってお客さんとスタッフさんが笑いあってる空間をお料理を通してどう表現できるかと日々考え進んで参りました。自分に今できる精一杯と魂を込めたお店ができたと思います後は、お客さんと一緒にお店を育てて可愛がられるお店になるように丁寧に大切に育てて行きたいと思います。本日以外は、 14時〜22時までお店あけてます少し余裕がでてきたら色々やってみますので👏 昼飲みでも一杯飲みたくなったら遊びに来て下さい😊 私が追われてる姿でまた一杯ひっかけて下さいw 本日よりどうぞよろしくお願い致します！！！ #炉端ノいとおかし #六本松

2024/04/11に公開炉端ノいとおかし日本福岡県

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新店オープン日4月11日に決まりました！店名は　[炉端ノいとおかし] と申します🙇‍♂️ 場所は六本松でございます以後お見知りお気をよろしくお願いしますお店のテーマは昔ながらありそうな老舗な感じだけど手元は令和w 目が楽しいは嬉しいです❤️ 場所は長年続く六本松にある京極街の入り口で京極街の時代を感じる渋さに色気を感じてしまい決めました👏 いとおかしと名付けた意味は、趣きがある。風情がある。楽しい。現代文の略は..超エモいwwだそうです😂 旬の食材や料理で季節の魚で趣きや風情を感じて頂きそれを創る料理人を見て楽しんで頂きたい。と名付けました！魚の価値をあげるとテーマを決めて走って来ました僕には魚しかないんですが。もっと魚でいろんなアプローチをしたいと全国や世界を回らせて頂き行きついた答えが日本のお家芸干物だったんです👏 ハイパー干物クリエイターの藤間師匠に弟子入りに熱海まで泊まり込みで修行させて頂き。頂いた言葉が干物のギアをあげる。。変態ですね😂 いとおかしな炉端店に仕上がったと思います👏 営業時間はオープン日だけ18時オープンでそれ以外は 14時〜22時(最終入店)21時でございます👏 さらーに！いとおかしと言ったら朝食なのでキッチリ朝食も視野に入れた店内になってます六本松の街の皆様方に愛される様に一生懸命店創りに精進していきます。きっと皆さんが楽しんでくれるカッコよくて懐かしくて最高なお店に仕上げて頂きました！あとは、しっかりバトンを引き継いで魂をしっかり注ぎ込んで皆さんにしっかりいってらっしゃい。と背中を押せて元気を与えれるお店になるように願いこめて気張ります！長くはなりましたが。1番はスタッフの皆んなとお客様がワイワイ楽しく魚の世界を楽しんでくれたら最高です今できる事を背伸びせずにありのまま出来る事に全力を尽くす次第ですどうぞよろしくお願い致します！細かい詳細は @robata.itookashi0411 で更新してまいります👏 #炉端ノいとおかし#六本松

2024/03/17に公開- 指定なし

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年の瀬にこんにちは。食ブームの発信源dancyuに掲載して頂きました👏 dancyuに載るのは憧れでもあり名だたる名店が掲載されていて熟読される食通の方や飲食オーナーさんや食の達人達が目を通す名雑誌でございますそこで、福岡朝食の先駆けとして福岡の朝食で掲載させて頂き震えています。。朝食というのは、食べなくてもいいんですが。皆さん絶対食べた方がいいと分かっていて更にそれぞれの家庭の味。それぞれの楽しみ方。それぞれの家族の風景とパン派か米派か夜ご飯の余り派やハムエッグ派。シャウエッセン派や貴族の朝ご飯に憧れてる派や様々ですちなみに私はシャウエッセンと目玉焼きですね小さいな頃から豪華な朝食に憧れてるんですw 朝食もコロナの緊急事態宣言2回目の時にはじまり来月で3年たちます。喋ってはいけない状況。外食をしたらいけない状況。市場の魚は暴落し魚に値はつかずこういう時だからこそ。竈門の火は絶やさず元気になってもらいたいといらっしゃいませ。ではなく　おはようございますありがとうございました。ではなく　いってらっしゃい。夜勤あけの看護師さん達が泣きながら朝食を食べていたのは今も僕の中に真として、商いをやらせて頂いてる原点でもあります。いとおかしには、魚しかないですが。日本の朝ご飯の正解というか本能の中での正解は。美味しいご飯。美味しい味噌汁。美味しい焼き魚。漬物。魚は刺身、煮る、焼く、蒸す。などなどありますが日本の食文化のお家芸。干物という最古の料理があります魚の価値をいろんな角度から。これからも底上げしていきたいと思っています。福岡ならではの朝文化を存分に楽しんで頂けるように福岡は夜だけやなく朝も最高と福岡の朝飲み熱いよねとか♡ とりあえず朝飯食べて考えよ♡ 朝飯食べて大分行こうとか朝ご飯食べてサウナいことか朝ご飯食べたら1日の長さに気づいたとか朝飯食べて今日は締めよとかそれぞれの朝を想い思いに過ごして頂いて目が楽しいは嬉しいを形に　努力して参ります。元旦も朝7時より琴の音色と共にお待ちしています。数あるお店の中から選んで頂き。たくさんの笑顔を頂き大変感謝しております。来年もどうぞよろしくお願い致します！ #魚ト肴いとおかし#福岡朝食#朝食#dancyu #博多華吉#酒場あらかぶ #春吉

2023/12/30に公開魚ト肴いとおかし日本福岡県

https://www.instagram.com/explore/tags/魚ト肴いとおかし#魚ト肴いとおかしhttps://www.instagram.com/explore/tags/福岡朝食#福岡朝食https://www.instagram.com/explore/tags/朝食#朝食https://www.instagram.com/explore/tags/dancyu#dancyuhttps://www.instagram.com/explore/tags/博多華吉#博多華吉https://www.instagram.com/explore/tags/酒場あらかぶ#酒場あらかぶhttps://www.instagram.com/explore/tags/春吉#春吉

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今年の開催日が決まりました👏👏 10月20.21.22日肉料理かなえ×いとおかし昨年はとんでもない数のお問い合わせ。ありがとうございました。飲食人が華やかさを持つというのはとても大事でトップ居酒屋の大将方々。トップシェフの皆様。共通して皆様。堂々と華なやかさを持ってます全国を見ても福岡は、トップレベルで華やかさを持つ大将達がひしめき合うハイレベルな街だと思います　そんな中、若手の中で圧倒的な華やかさ圧倒的な顔面構造。人を魅了する人柄。飲食業界の俳優枠のお2人 @kanasmileee @kanae_kyoto_chef いやー本当👏華を持ってるてこういう人達だと皆さん実感されると思います昨年のイベントから1年。両店舗。様々なイベントに出店し経験値を増やして参りました。今年最後のイベントですもっとこうしたいもっと試したいもっと喜んで頂きたいもっともっとの先に経験や自分の心の中の思いをミルフィーユみたいに重ねて一つの作品にまとまった時に新しい価値があると思っています我々の1年の成果をお披露目する答え合わせの3日間。今までも、これからも食を通じてとことん満足して満喫して頂きいて、喜んでもらいたい映画を観てるようなストーリーのある博多のイベントに育つ様に来るお客様も映画の俳優さんになって頂き福岡食を盛り上げていきます今回は暖簾にもあるんですが共通の趣味であるサウナにちなんでいとかなえ👏 オリジナルサウナハットオリジナルTシャツなどもありますのでw 昨年を越える空間お料理内容ペアリング内容お酒を飲めない方にもノンアルペアリング九州の圧倒的な質の魚とかなえのお肉コラボ料理。 1年に1度の宴。どうぞよろしく申し上げます。細かい内容などはまた後日 @itookashi0407 インスタにて詳細UPします #肉料理かなえ #魚ト肴いとおかし #いとかなえ

2023/06/19に公開魚ト肴　いとおかし日本福岡県

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5月30日で魚ト肴いとおかし 3周年になりました👏👏 店名の由来はいとおかし(現代訳) 趣きがある。風情がある。面白い。感動を表すですお店の面構えで趣きを感じて頂き店内では、季節のお花や旬の魚で風情を感じて頂き活気ある店内で陽気なスタッフと楽しい時間を過ごして頂きたいといとおかしと名付けました。僕が思う。いとおかしという言葉の目標には。まだまだ努力しなければなりません。この3年間は。背伸びではなくありのままの自分を周りを気にせずに出し切る事でした。ずっと歩んで来たスタッフが自分の夢へ挑戦して自分の可能性を探りに退職したスタッフ。可能性に寄り添ってやれない自分の器量の小ささに胸が張り裂ける想いでごいました。そんな卒業生達は、一生懸命自分を出して頑張ってる姿をみていとおかしを一緒に創ってくれてありがとうございますしか無いです教えてるのではなく教えられていました。お客様に教えてもらいスタッフに教えてもらい先輩方に教えてもらい魚に教えてもらいもらってばっかりな3年間。自分が出来る精一杯でお客様。スタッフ。目上の方々。業者さん。魚屋の兄さん方。釣り仲間の皆さん。数々の友達の皆さん。ギラギラした後輩の皆さんに少しでも自分なり出来る事は還して生きたいと思っています僕には魚しか無いですが九州の魚の凄さ、ポテンシャル魚の価値をあげるお店。沢山の海外の方が来られます。海外の人でもどんな人でも美味しい時のたまんない顔は世界共通なんだと実感しております個性の時代だこそ変化する時代だからこそ。個性を出せるチーム創りを変わり続けて行く覚悟と勇気を持って 1発ホームランバッターではなく。。ホームラン狙いながら送りバントもしっかり出来る幅の広い人間を目指して 35歳中年男子。いとおかしと共に精進して参ります本当にありがとうございます 4年目のいとおかしどうぞよろしくお願い致します！

2023/05/30に公開魚ト肴　いとおかし日本福岡県

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あらかぶ定食　500円 3月18日start 酒場あらかぶ 11時30分スタート平尾だからできるランチ平尾特化型ランチ値上げの真逆いきます😂 時代おくれのワンコインw 魚の美味しさを新世代の皆様に伝えたいです。魚って美味しいんだよよろしくお願い申し上げます。 #平尾#平尾グルメ#酒場あらかぶ #平尾ランチ#古民家リノベーション

2023/03/17に公開酒場あらかぶ日本福岡県

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あけました❤️ おめでとうございます㊗️🎉 2022年も沢山のお客様の笑ってる顔を見れて本当幸せな1年を歩めました🙇‍♂️ありがとうございます🙇‍♂️🙇‍♂️ 足を運んで下さり本当にありがとうございました😭 今年も何卒よろしくお願い申し上げます😭 今年は仕入れというより扱う魚がめちゃくちゃ増えますw生簀にぎっしりw 春吉のマリンワールド目指してようやく次の生簀の向こう側に挑戦できますw 僕達には魚しか武器はなくw😅 その武器を更に研ぎ澄まして今から未来を見るのではなく未来から今を見て研いで研いで切れ味抜群な魚とエンターテイメントをテーマに一生懸命頑張ります❤️ 3月には平尾に新業態❤️ 今年の終わりには出店と過去や周りにとらわれず個性をより活かしたお店創りをしてスタッフ皆んながガンガンお客様に向かってもらってお客様が、笑顔なってもらって幸せな顔で帰って頂くその姿見て僕達は幸せです😊 そうなって帰って頂く為にまだまだ。つたない部分は多いですが皆様に寄り添って、なるべくご要望をお伺いしてお客様と一緒にお店を創れたらと思っています🙇‍♂️ 全国の魚屋の兄さん達。長浜市場の兄さん達、島の漁師さんや酒屋さん達の想いを背負って今年も走り抜きたいと思います今年もどうぞよろしくお願い致します🙇‍♂️🙇‍♂️🙇‍♂️🙇‍♂️🙇‍♂️🙇‍♂️ 本日からリフレッシュで食べ歩きの旅に出て参ります❤️

2023/01/05に公開魚ト肴いとおかし日本福岡県

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今年もこの告知の季節がやって参りました❤️❤️ はい。元旦営業です✨昨年も朝から夜と300名様を越えるお客様がご来店され新年の1発目の食事を出世魚の寒ブリやアラ、伊勢海老、カワハギと豪華絢爛な内容で大変盛り上がり素晴らしい元旦になりました👏👏 今回の元旦は朝7時〜13時夜17時半〜22時ぐらいをめどに楽しみたいと思っております❤️ 今年の正月定食は寒ブリ、カワハギ、穴子を織り混ぜたやっぱり激しめな定食でドーンと行きましょう😊 1月1日〜4日までは、このスケジュールで❤️ 本店　博多華吉　@hakata_hanayoshi 昨年に引き続き正月パーティーオードブルを準備しています❤️本店のインスタに詳しく内容あげます姉妹店　酒場　あらかぶ　@sakaba_arakabu 1月1日休み 2.3.4日で特別ランチです❤️ こちらも、アラカブのインスタで詳しくあげます❤️ 正月休みは 1月5日〜9日まで頂きます✨ 骨の髄までサウナで整えてやります😏 1月17日は、朝食を初めて2年の周年です緊急事態宣言と共に初めた朝食も皆さまのおかげ様で2年ですあの時の飲食の絶望時期も皆さまの笑顔とわざわざ足を運んで頂いて今があります振る舞わせて下さい。 1年に2度の祭典wマグロ乗せ放題まつり 1500円ww 今年は300k行きます😆 今年も残りわずか素晴らしい仲間達と共に全力でお客様に向き合わせて頂きます！よろしくお願い致します🙇‍♂️ #魚ト肴いとおかし #博多華吉 #酒場あらかぶ #正月営業#元旦朝食#元旦#いとおかし

2022/12/02に公開魚ト肴いとおかし日本福岡県

https://www.instagram.com/explore/tags/魚ト肴いとおかし#魚ト肴いとおかしhttps://www.instagram.com/explore/tags/博多華吉#博多華吉https://www.instagram.com/explore/tags/酒場あらかぶ#酒場あらかぶhttps://www.instagram.com/explore/tags/正月営業#正月営業https://www.instagram.com/explore/tags/元旦朝食#元旦朝食https://www.instagram.com/explore/tags/元旦#元旦https://www.instagram.com/explore/tags/いとおかし#いとおかし

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あらかぶの道順を水城先生にご紹介して頂きましたw 平尾いいです✨

2022/11/09に公開酒場あらかぶ日本福岡県

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夢は何ですか？小学生の頃そう質問されました。屋久島で生まれ育ったわたしは正直、夢と言われても「夢ってなんだろう」としか思えませんでした。しかし、料理の鉄人という番組が好きで、それから母親に料理を作ってあげて喜ぶ姿を見るのが好きで夢は料理人です！と答えたのが始まりです。それからは、屋久島を出て修行して京都に行き。あまりの厳しさに体重は20kg落ちました。今はその頃より30kgオーバーです❤️ お父さんは大工で根っからの職人。腕があれば飯は食えると教えられたけど、お父さんの会社は倒産しました。腕だけでは戦えないと。腕だけ磨いてもダメなんやって凹みました。それでも私の夢は、屋久島から世界に行って活躍してから屋久島にお店を出すという夢は変わらずその過程を今いるスタッフそして、新しく入ってくる仲間と困難。苦難。世界の壁。　周りの目や絶対無理とかたくさん言われるでしょうかそこは、ごりごり無視してw いい経験を一緒に積んで皆さんが思うお店。独立ではなく組織をしっかり創るのが好きなどそれぞれが思う生き方。在り方を体現して思う存分活躍して欲しいと思っています振り返っていい人生だっと思える一部になれれば幸いと思いますそんな来年、新しい出店がはじまります夢への第一歩がはじまりますその過程を思う存分楽しめる仲間を募集します✨ 出店は半年後になりますが魚の技術をしっかり学ばないと進まないので半年はガッツリ魚を学んで頂きたいと考えてます ◎飲食経験バリバリな方・基本給　28万〜 ◎福利厚生・家族手当手当て1万・引っ越し手当て10万 ◎職人フリーランス・時給1500円〜 ◎そのほか・寮付き家賃2万5千・夏期冬期ボーナス。コロナ化でもボーナス出せました❤️ 最低1ヶ月分❤️ ◎未経験の方は25万〜自分がしている事が評価され給料に還元できる仕組みを取りくんでいます❤️ 長々なりましたが、僕はひたすら前に前に進みたいと思います。是非、興味がありましたらご連絡頂けたら幸いです #魚ト肴いとおかし #博多華吉 #酒場あらかぶ #求人#求人募集

2022/11/06に公開魚ト肴いとおかし日本福岡県

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肉料理かなえ×魚ト肴いとおかしコラボイベント最高な形で無事に幕を閉じる事が出来ました🙇‍♂️ @kanasmileee @kanae_kyoto_chef このお2人の人間性。ホスピタリティの高さ。本当に楽しく最高な時間をつくって頂きました。ありがとうございます✨ 本当に来て頂いたお客様。席が確保できずお断りさせて頂いたお客様。関心を持って頂き、連絡して頂き本当にありがとうございました🙇‍♂️ 来年も開催してほしいという声もあがり、何よりこの僕達がもっと追求したいと話しは盛り上がり来年も開催する運びとなりました👏👏👏 来年はご予約から、かなりスムーズになるようにします来年も是非よろしくお願い致します🙇‍♂️ 私自身、イベントや他店さんと一緒に何かをなしとげる経験が無かったんですが、お料理一つ一つ、お客様の味わう姿を想像して、皆んなで一丸となり向かう過程は本当に良い経験になり美味しいと言って下さった言葉に改めて飲食店をやって良かったと心から思い。原点を思い出させて頂きました。ありがとうございます🙇‍♂️ 何よりそれを支えてくれたスタッフ達が緊張しながらも一生懸命努力してかなえさん達と話し合ってる姿を見て感動しました。。。😭 こういう形での活躍のステージを創るのも大将としての仕事だと再認識と共に必ず目標と目的を達成するという強い気持ちが更に強くさせてもらった瞬間でした✨ 改めて日々の仕入れ、魚を毎日確保して頂いてる兄さん達。お店に関わってくれてる業者さんの皆さん。そして、いとおかしに足を運んで頂いてるお客様のおかげ様で今があります本当にありがとうございますこれからも春吉を盛り上げていけるように頑張ります❤️ #いとかなえ #肉料理かなえ #魚ト肴いとおかし #博多華吉　#酒場あらかぶ

2022/11/04に公開魚ト肴いとおかし日本福岡県

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本日付けで創業から今まで７年間支えてくれた健太が退社し独立する運びとなりました👏👏㊗️㊗️ 彼のおかげで、ここまで歩んでこれました。本当感謝しかないです苦楽を共にし一緒に成長して来た彼の背中を押すのが大将としての最後の僕の仕事だと思いますこれからも、彼の人生がもっと良くなるように影ながら支えて行こうと思いますそして、彼に背中を見せ続けていければと思います彼が出す店は、きっと酒の肴が凄い事でしょう😂 ７年間本当に会社を。そして僕を支えてくれてありがとう。彼らしい良いお店が福岡に誕生する事でしょう👏 これからも、吉見くんをどうぞよろしくお願い致します🙇‍♂️🙇‍♂️

2022/09/30に公開- 指定なし

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１５年彼と一緒にいますw @j.m.0915 皆さんご存知の通り水城くん良く兄弟と言われ、見間違いをされ彼は大将と言われ私は弟と言われ本当凄い仲です😅 20歳の時から一緒に修行して当時から目標にしていたのはいとおかしの業態なんです苦楽を共にして、１５年いたのにお店を任せる事が出来ずにいました彼の頑張りや努力、何より一生懸命ついてきてくれた彼の新しいステージに 10月よりいとおかしの店長を任せる事にしました👏👏 離島出店もそうですが困難な事しかないですが。私は、どんどんスタッフ達の道を切り開くべくガンガン矢表に立って道をつくっていければと腹を決めた次第です😊 綺麗事を実現させるべく邁進してまいります🙇‍♂️ 屋久島に出店したいと思いながら８年なるべく仕入れは、屋久島から入れ少しでも還元できるようにして参りました！時代の流れや、タイミングでことごとく話しが流れ屋久島はきっとラスボスの様にやり切った後に出すのだなと直感的に思いました。どんどんスタッフ達の花咲じいさんになりたいと来るべく来年に新しいご縁と人の道を開くという目的の元。新たなる道がスタートします👏 詳しく聞きたい。くすぶってる飲食人の皆様❤️是非ご連絡下さい👏 もっともっとお店が良くなる様に日々研鑽して参ります今後ともどうぞよろしくお願い致します🙇‍♂️ #博多華吉 #魚ト肴いとおかし #酒場あらかぶ #リゾート社員

2022/09/20に公開魚ト肴いとおかし日本福岡県

https://www.instagram.com/explore/tags/博多華吉#博多華吉https://www.instagram.com/explore/tags/魚ト肴いとおかし#魚ト肴いとおかしhttps://www.instagram.com/explore/tags/酒場あらかぶ#酒場あらかぶhttps://www.instagram.com/explore/tags/リゾート社員#リゾート社員

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皆さんご存知でしょうか？予約が全然取れない京都の肉の名店。肉料理かなえ @kanae.kyoto ご兄弟でお店をしており彗星のごとく京都グルメ界に登場し各関係の著名人や全国のグルメな方が足繁く通い今では予約が取れない名店へと駆け上がりました👏本当すごい😅 コースの全てが全部最高級の和牛を使い特上部位を厳選し魅せ方。出し方。肉の活かし方。何より2人のお客様に向かう気持ちが心地よく素晴らしいです　女将のかなえさんとお互い若手で色々語り合いながらかなえさんの肉に対する想い僕の魚に対する想い食材のカテゴリーは真逆ですが品質管理。手間の加え方。ソースと醤油の概念から共通する事はかなり多くそして食を通じて飲食業界という大事な存在を盛り上げていければと僕達が福岡と京都という別の地で活躍する人達と仕事を通じて若い衆に新しい道をひらければとそして、福岡の皆様に肉料理かなえのお料理を是非楽しんで頂ければと👏 この度。魚ト肴　いとおかし @itookashi0407 肉×魚のコラボイベントが決まりました👏 肉料理かなえさんのコースを主軸にかなえマヨで創る伊勢海老マヨ。究極のう肉コラボ料理を多数準備しています👏 いとおかしのライブ感かなえのライブ感を存分に味わって頂けるように改装も施しました😊 コラボ日程１０月２９日、１０月３０日お昼 12時と16時コース料金　2万5000円カウンター12席店舗　魚ト肴　いとおかし住所　福岡県福岡市中央区春吉3丁目25-24 0927151004 先行予約を本日から開始させて頂きます @itookashi0407 のDMでのみ対応になります🙇‍♂️ かなえさんといとおかしで皆様に満足して喜んで頂けるように研鑽してまいりますお問い合わせの程よろしくお願い致します #肉料理かなえ #魚ト肴いとおかし #いとかなえ

2022/09/01に公開魚ト肴いとおかし日本福岡県

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皆様８月もありがとうございました 🙇‍♂️🙇‍♂️ 鹿児島の市場の皆さん漁師の皆さんと話しを進めて半年。ようやく契約が結べました👏 伊勢海老契約です。凄い文言w 九州各地の漁師さん達とお話ししました。燃料があがり。中々売り先がなく市場に出荷しても市場料なるものがかかり大きい船なら採算取れるみたいなんですが小さい船だとかなり厳しいとの話しで市場にも大変お世話になってる身としては、中々難しい問題で少しでも故郷屋久島や鹿児島に還元するという想いは変わらず僕の中にある信念で更にお客さんに喜んで頂き魚で地域が盛り上がったら最高だなと。なので原価爆割れ。圧倒的利益薄。ただただ純粋に盛り上げて不況を勢いで倒していく精神で👏 僕等も純粋に楽しんで９月１日　朝7時より朝リッチの顔伊勢海老定食スタートです金額は2500円です😊 そして、新しい仲間も加わり水曜日定休日がなくなりフル稼働になりますお待たせ致しました👏 以後お見知り置きよろしくお願い致します店内カウンターも改装が終わり定食スタイルでそのカウンターする😂がテーマです朝からまだまだ春吉盛り上げて参ります✨ 今後ともどうぞよろしくお願い致します🙇‍♂️ #春吉グルメ#春吉#福岡和食#福岡海鮮#福岡県#福岡市#福岡グルメ#福岡ランチ#福岡ディナー#福岡ごはん#福岡ご飯#福岡飯#福岡食べ歩き#福岡インスタグルメ#食べログ福岡#福岡旅行#魚ト肴いとおかし#いとおかし#福岡観光#福岡朝食#福岡モーニング#朝食#福岡#博多#朝リッチ

2022/08/31に公開魚ト肴いとおかし日本福岡県

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