kyah（田中秀宗）

kyah（田中秀宗）

フォロワー数ランキング: 93,236 位

フォロワー数

先週比:-

5,194人

マイリストに追加一言コメント生成

コンテンツ種別

関連投稿国

関連都道府県

ここのまぜそば、めちゃ好きだわ。宮古島の『川満食堂』 @kawamitsu_shokudo 「アイランドフーズ川満」が、質のいい日常寄りになってリニューアル。ランチで宮古そば、まぜそば、煮干しそばのいづれかと、ミニ漬け丼かミニ豚丼をセットで食べられるしっかり仕事の施されたまぜそばは、太めのちぢれ麺がしっかりとした骨格のスープとバランスを取っている。上に乗せられたポークは、むしろイタリアンのニュアンスも強めで、このスープとの合わせ方が面白いミニ豚丼も、品格とヤンチャさを兼ね備えていて、これでオレンジワインが飲めそう豚がかぶってしまったので、まぜそばなら漬け丼が正解だったかも？来間島方面に行く時の貴重なランチ戦力復活✨ そのうち曜日限定でディナーもやるようなので、どんな料理を出してくれるのか楽しみちなみに、このあとに天然のBARを何箇所と、お気に入りのナチュールBARをハシゴこれが宮古島のただしい休日ルーティーン #川満食堂 #miyakoisland #宮古島 #宮古島ランチ #burwooddonuts #themiyako #宮古島グルメ #宮古そば #ミニ丼 #foodtraveler #travel #リゾート #楽園 #旅行 #旅 #kyah

2024/03/17に公開宮古島日本沖縄県

#川満食堂#miyakoisland#宮古島#宮古島ランチ#burwooddonuts#themiyako#宮古島グルメ#宮古そば#ミニ丼#foodtraveler#travel#リゾート#楽園#旅行#旅#kyah

2.98%

150

5

富山『魚津郡ねんじり亭』、富山駅から路面電車を使い30分くらいの東岩瀬エリアには、センスよく実力のあるお店が集まっていて、足を伸ばす価値がある @nenjiritei ねんじり亭では、旨みのピークが最大になるタイミングを見計らったお刺身を店主が1枚1枚に供してくれるのが特長。見るからに美味しそうでしょ？旨みのピークというと熟成の長さをイメージしたけど、店主曰く締めてから数時間のタイミングで、それぞれの個体にあったピークを迎えるというお刺身は10枚以上出てきたけど、白身が中心。基本的には塩でいただき、味変でほんの少し醤油を垂らす　一見単調に聞こえるかもしれないけど、白身で全く飽きさせない文脈づくりは、逆に興奮が高まっていくのよねもちろん、蟹も足をガブっといったり、ほぐしたりしたお皿や爪の天ぷら、茶碗蒸しと出てくるので食欲がビンビンの旅人の期待値にもしっかり応えてくれる目鯛の塩焼、くろむつの煮付け、ぶり大根といった料理も美味しく、土鍋で炊いた米の威力も抜群だったお米の銘柄はパークマンサー米、ボケでなくマークパンサー米？と聞き直したkyahさんを責めないでくださいお酒は隣にある満寿泉のレア酒が揃ってて、そういうところも旅先ならでは北陸応援割のはじまる前におじゃましたので、ホテルも格段にお安く、お店の予約も取りやすかった。さっきホテルの値段見たら1.5倍から2倍くらいになってた… この日のお刺身は、ざっくりこんな感じだったと思う。また、違う時期にも行ってみたい赤いキツネブダイ真鯛クロソイ　キツネメバル黒メバル　アジイズカサゴメダイ　石鯛　黒ムツウマヅラハギあん肝　脱水 #日本料理 #富山 #東岩瀬 #刺身 #ねんじり亭 #日本酒　 #満寿泉 #旅食人 #グルメ #富山グルメ #レストラン　 #restaurant #富山おすすめ #暮らすように旅する　 #蟹食べ行こう #foodie #kyah #travel #旅 #旅行

3.47%

177

3

日曜の昼から夕方までやってる目黒の『喫茶みもっと』 @mymot_syubou_sabou そう、その名の通り目黒のタイ料理「みもっと」の喫茶バージョン @mymot カオマンガイともう一品のメインに加え、ガストロで出てきそうな繊細なスイーツなど、メニューは8酒類くらいだっただろうかカオマンガイは蕗の薹の味噌とあいがけも選べて、スイーツはサロンドショコラに出してたアレがオンリスト。タイミングが合わず食べ損ねてたので、リベンジできていと嬉し日曜は、京都の「MOT」にみもっとシェフは立ってるので、こちらは生徒さんが丁寧に料理を供してくれている仕込みはしっかりしてあるので、みもっとシェフ不在でも味の満足度が下がることはない合わせるナチュールは、自分で選べるスキルがあるに越したことはないけど、絞り込んだラインナップゆえ、あとはノリでもいいと思うこの日は、Alexandre Bain が空いてたので迷わずセレクトトムカーガイとチョコレートのスイーツは、これだけを食べに来る目的にもなれる。スイーツとワインだけという使い方も贅沢だなマッサマンのフィナンシェは、お持ち帰りもできる日曜の昼は外食難民になりやすい目黒エリアだけに、この選択肢の登場はローカルにとって実にありがたい #タイ料理 #カオマンガイ #トムカーガイ #ナチュール #naturalwaine #自然派ワイン #ヴァンナチュール #foodie #thai #thaicuisine #craftbeer #tokyo #グルメ #レストラン #東京グルメ #目黒グルメ #japan #kyah

2024/03/12に公開みもっと日本東京都

#タイ料理#カオマンガイ#トムカーガイ#ナチュール#naturalwaine#自然派ワイン#ヴァンナチュール#foodie#thai#thaicuisine#craftbeer#tokyo#グルメ#レストラン#東京グルメ#目黒グルメ#japan#kyah

1.71%

87

2

惜しまれながら先月末にクローズしてしまった『uewasora』 @uewasora 日本でも珍しいモダン中東料理は、宮古島のハーブによく似合うジュンペイシェフのクリエイティビティは、都内のレストランになんらひけをとっていない @jump.o.g しかもこの日は片平さんの美笑牛のトルネード、サーロインを持ち込んでいて、いつもに増して肉クオリティが青天井 @katahirarie 直前に届いたのに肉の個性を見極めて、見事に仕立てるセンスは島トップクラスのセンス引き続き宮古島で活躍してほしいシェフゆえに、今後の選択肢に興味津々 #宮古島 #uewasora #themiyako #モダン中東料理 #島野菜 #島料理 #沖縄グルメ #宮古島グルメ #宮古島キュイジーヌ #ナチュールワイン #wine #foodtraveler #travel #リゾート #楽園 #旅行 #旅 #kyah

2024/03/02に公開宮古島日本沖縄県

#宮古島#uewasora#themiyako#モダン中東料理#島野菜#島料理#沖縄グルメ#宮古島グルメ#宮古島キュイジーヌ#ナチュールワイン#wine#foodtraveler#travel#リゾート#楽園#旅行#旅#kyah

2.56%

131

2

モーニングからランチまでタイのスープとお粥がいただける『MOT』 @tom.kyoto タイガストロノミー「TOM」の場所で週末営業していて、カジュアルだけど妥協のない味が嬉しいバンコクのミシュランスター「bo.lan」の姉妹店も進出してる京都だけど、ここはその前から営業しているモダンタイ料理の草分けスープもお粥も滋味深く、前夜に食べ過ぎたり飲み過ぎた日にもちょうどいい長期滞在や何度も京都に訪れてる旅の上級者やローカルのFoodies にこそおすすめしたい願わくば朝からナチュール出してくれたら完璧なんだけど #タイ料理 #モーニング #インバウンド #薬膳スープ #京都 #自然派ワイン飲みたい #お茶 #ランチ #グルメ #京都グルメ #レストラン #restaurant #京都おすすめ #暮らすように旅する #そうだ京都行こう #foodie #kyah #travel #旅 #旅行

2.1%

108

1

二度目の『鮨しゅんじ』は、期待を優に超えてきて、同席メンバーとの会話にも弾みがつきまくり @sushi.shunji 最初の訪問で無意識に自分の中で期待値って設定されてたっぽいけど、しゅんじさんのクリエイティビティが炸裂して、途中から期待値の上書きが続く展開に寒い夜だったので、最初の茶碗蒸しで躰の内部からあたたまる。北海道の百合根の熟成は、昔よく札幌の友人らと食べてたヤツかも？からすみは蕪蒸しで巻いていて、これまた独特な仕上がりに、昨年秋から寝かせていた焼き栗も薄皮がいい脇役で、初体験の衝撃がカワハギは身厚でしゃぶしゃぶに、そのまま食べてもほんのり甘く、お出汁の品格が浮き彫りに。肝ポン酢の肝の使い方も贅沢が過ぎる握りは鯖から。みずみずしさと脂の旨味がたまらぬ蛤からの小肌の流れも艶感満載、この小肌はやっぱスゲー鮪はトロの間に、海老が挟まれるんだけど、これがまさかの甘エビ。眼の前で皮むきしてた時は車海老かと思ってたんだけど、この大きさで甘エビかよ！？　これもこの日のメモリアルな握りになった本マグロが中トロ、赤身とつづき、その後がビジュアルでは鰹と勘違いしたメバチマグロ。この美味しさにもヤラれた。なんなら本マグロよりインパクトは強大ウニの量が尋常じゃない巻物のあとは、コリッとした食感が印象的なイカが柑橘のかほりでグラニテのよう敷布団のような穴子を巻き付けた握りは、崩れないように下支えしながら一気に口の中に放り込む穴子をすりつぶして、カワハギのお出汁などと合わせた贅沢ペーストが効いた太巻きで締め前回は、鮨さいとうの隣だった「鮨しゅんじ」が移転したという印象が強かったけど、今回はしゅんじさんのエッジがより明確に立っていて、お酒との相性もよりキマってた印象シンガポールのミシュランスターシェフも来てたりと、インバウンドゲストの勢いが凄まじく、今の日本を象徴するような夜また、次回の訪問でどんな驚きをくれるのか、今から楽しみ #鮨しゅんじ #sushishunji #鮨 #江戸前鮨 #日本酒 #インバウンド #六本木グルメ #東京グルメ #港区グルメ #foodie #グルメ #cooljapan #restaurant #レストラン #japan #kyah

2024/02/18に公開鮨しゅんじ日本東京都

#鮨しゅんじ#sushishunji#鮨#江戸前鮨#日本酒#インバウンド#六本木グルメ#東京グルメ#港区グルメ#foodie#グルメ#cooljapan#restaurant#レストラン#japan#kyah

3.25%

164

5

『Burwood Donuts』と宮古島のモダン中東料理「UEWASORA」純平シェフのコラボイベントで、食ドーナツの可能性を再認識 @burwood_donuts @jump.o.g シナモンやレモン、ドライフルーツバターといったレギュラーのドーナツでは、シナモンが好みこの日のコラボメニューでは、島トマト、ほろよい牛のキョフテ、はちみつと島の金柑ドーナツが出されてたんだけど、想定以上にドーナツ生地がフード系にフィットしてたのが驚きどれもナチュールやクラフトビールに合うので、食べだしたら止まらないコラボメニューのターキッシュドーナツも甘さがコントロールされてて、本国より美味なんじゃないかと新しいお店が増えて、ますます魅力的な宮古島 #ドーナツ #miyakoisland #宮古島 #uewasora #burwooddonuts #themiyako #宮古島グルメ #ナチュール #自然派ワイン #foodtraveler #travel #リゾート #楽園 #旅行 #旅 #kyah

2024/02/13に公開宮古島日本沖縄県

#ドーナツ#miyakoisland#宮古島#uewasora#burwooddonuts#themiyako#宮古島グルメ#ナチュール#自然派ワイン#foodtraveler#travel#リゾート#楽園#旅行#旅#kyah

2.14%

107

4

コロナ禍で中断していた『太秦江戸酒場』が復活。時代劇のセットの中で、役者さんによるアトラクションや、京都の人気店の食事が愉しめる体験型エンターテイメント　　以前は「GO ON」メンバーが出展していたりと、京都のクラフトマンをはじめ、京都の身内感が強いグルーブ感が魅力だったけど、今回からはもう少し一般の人でも入りやすいオープンなイベントにリニューアルというのも、この日記者会見で、太秦江戸酒場のリブランドについて発表があり、テンポラリーなイベントではなく、定常的な”夜のアトラクション”として挑戦していくという発表があったのよね実際、紅葉で大混雑の時期でも、京都の夜はライトアップくらいしかイベントがなく、京都らしく夜を遊ぶコンテンツは思ったより多くはないもちろん美味しいお店がたくさんあるので、それ自身が貴重な体験ではあるんだけど、映画のような和装をして、江戸時代の町並みで食やお酒を楽しむというのは、街中では感じられない高揚感が得られるのよ特に遊郭ゾーンは遊び心満載で、”あ～れ～体験”とか、ここでしかできないエンタメが詰まっているインスタの更新が遅すぎて、去年の秋のイベントだけど、こういうのって東京では味わえないから、わざわざ足を運びたくなるものなんですよね #太秦江戸酒場 #京料理 #時代劇 #インバウンド #日本酒 #京都 #自然派ワイン #タイムスリップ #和食 #グルメ #京都グルメ #レストラン #restaurant #京都おすすめ #暮らすように旅する #そうだ京都行こう #foodie #kyah #travel #旅 #旅行

3.14%

157

6

昼間はチーズとワインのショップで、夜は月に数度外からシェフを招いてのスペシャルディナーが愉しめる奥渋の『Le Comptoir（ルコントワール）』 @lecomptoirdefrance イノベーティブなフレンチだとコース料理でお腹一杯になりチーズを楽しむ余裕がなく。ビストロでもチーズとデセールだとつい甘いものを所望してしまう性質なkyahさんこの日は「パッション」のパトリックシェフが、これぞフレンチというチーズを使った王道料理を用意してくれていて、久々にワインとチーズのマリアージュを堪能ワインはナチュールだけど、ゴリゴリではなく綺麗めのラインナップこの夜のはじめに、チーズを使ったアミューズとワインをいただいた時、この組み合わせってやっぱ豊かだなーと再認識根セロリを添えたブルターニュのテリーヌは、パッション家に伝わる伝統のレシピ。このあたりはあっさりめのオレンジワインがあうなぁスズキのポワレは、水分多めのぷっくりした仕上がりでカタルーニャ風のトマトのソースがピッタリと寄り添ってくるフランス産の鴨は、5種類のペッパーが皮目の上にあしらわれていて、薄ウマの赤ワインとは、間違いない相性を放つ。ガルニのポテトのミルフィーユも丁寧なつくりこりゃ、しあわせ感がじみじみと体に広がるわたっぷりのチョコレートムースをいただいた後は、3種のフロマージュが登場 #チーズ #フランス料理 #lecomptoirdefrance #lecomptoirde #ナチュール #naturalwaine #自然派ワイン #ヴァンナチュール #foodie #france #cheese #tokyo #グルメ #レストラン #東京グルメ #渋谷グルメ #japan #kyah

2024/02/01に公開- 指定なし

#チーズ#フランス料理#lecomptoirdefrance#lecomptoirde#ナチュール#naturalwaine#自然派ワイン#ヴァンナチュール#foodie#france#cheese#tokyo#グルメ#レストラン#東京グルメ#渋谷グルメ#japan#kyah

2.48%

127

2

宮古島で一番リピってるレストランが『UEWASORA』、モダン中東料理とナチュールが、この島の気候に合いまくり @uewasora 冬は、姉妹店の「ウエスヤ」の場所でディナー営業をしてるんだけど、クリスマス前後でもテラス席で気持ちよく食事できるって最高じゃない？円安の年末年始に海外なんて行ってしまうと。これまでの何倍もコスパの悪さが際立ってしまう天気次第なところは大きいけど、ダウンを脱いで半袖で海を眺めながらビーチで酔える沖縄の休日。この魅力を自国民が知らないのって、本当に勿体ないと思うのよひとりの時とかアラカルトとナチュールという気楽な使い方が好きだけど、初めて訪れるゲストと一緒の時にはコースにして、宮古島の食ポテンシャルを感じてもうことが多い蕎麦粉の小さなパンケーキの上にシャコ貝、らっきょう麹をのせたアミューズは泡に最高冬に野菜が美味しい宮古島らしく新玉ねぎをシンプルに火入れしたものにキュベベペッパーを合わせた前菜も、島の夜にフィットするキツネブダイはムース状にしたズッキーニとハーブが宮古島の魚の魅力を引き立てていたシマダコととうもろこしのフムスはナチュール一択ハーブに囲まれた鴨やシンプルなほろよい牛とメインが続き、〆は魚介の出汁が贅沢に使われたトマトベースのパスタ気の利いたデザートとカフェを迎えた22:00過ぎでもテラスが心地よく、同じ日本とは思えない日本には、まだまだインバウンドのポテンシャルがあるけど、その魅力を伝えきれてない場所がたくさんあるや、日本人にすら知られてないから、まずは国内の人にこそ体感して欲しい去年もたくさんの友人を案内したけど、今年もお待ちしています🛬 #宮古島 #uewasora #themiyako #モダン中東料理 #島野菜 #島料理 #沖縄グルメ #宮古島グルメ #宮古島キュイジーヌ #ナチュールワイン #wine #foodtraveler #travel #リゾート #楽園 #旅行 #旅 #kyah

2024/01/27に公開- 指定なし

#宮古島#uewasora#themiyako#モダン中東料理#島野菜#島料理#沖縄グルメ#宮古島グルメ#宮古島キュイジーヌ#ナチュールワイン#wine#foodtraveler#travel#リゾート#楽園#旅行#旅#kyah

2.91%

149

2

オーバーツーリズムでごった返す京都では、暮らすように旅するのが正解。『下鴨芹生（せりょう）』は、京都らしく丁寧な料理が選びまくれる割烹居酒屋 @seryou_shimogamo 近くの銭湯「鴨川湯」でサウナを2セットからの、ぐじの塩煮はととのう。ちなみに、このぐじは1000円以下カウンターの上に並ぶメニューは、どれも魅力で選ぶのが大変（嬉しい悲鳴）こういうお店には、2人よりも4人での訪問がいいねてっさも、結構量があって1300円ってマジ？茄子の田楽味噌はアツア下限が容赦なし。フグの唐揚げ（400円）がたこ焼きよりも日常プライス牛筋大根が地味に美味くて、毎日でも食べられるなんか鴨ロースあると、京都では頼んじゃうのよね鱧の柳川鍋も旅人には、めちゃ嬉しくさいごに串揚げでシメて腹パン上等いつも居候させてもらってる親友家族に感謝。きっと今年も定期的におじゃまします @ryokagami_kyoto @kaorin_kyoto #割烹居酒屋 #居酒屋 #下鴨芹生 #ぐじ #鴨ロース #京都 #日本酒 #京茄子 #てっさ #グルメ #京都グルメ #レストラン #restaurant #京都おすすめ #暮らすように旅する #そうだ京都行こう #foodie #kyah #travel #旅 #旅行

3.0%

154

2

六本木のミシュラン一ツ星『鮨由う』が銀座に移転して初の訪問 @sushi__yuu 尾崎大将のエッジーなキャラとは対照的に、つまみも握りも丁寧な仕事が躰にしみ入るつまみと握りがランダムに出てくるスタイルで、プリン巻や港区巻など、シグニチャーなメニューも健在。あのカスゴの握りにも再会できて、いと嬉し握りは、蛤が唇に吸いつく感触、噛みごたえも絶妙。長崎の車海老のテクスチャや温度感も佳きつまみの煮蛸は鮨屋の醍醐味。青森の縞鯵、ヒラメのつまみは煎り酒と。これは食欲増しちゃうよ。岡山のクエも品があり、白身の魅力を堪能できる追加で食べた河豚の白子は、シャリと混ぜていただきます激おトクなペアリングメニューは、きちんと鮨とのマリアージュが考え抜かれていて、このあたり酒好きにはたまらんのよね鼻につくソムリエの仕事がひかってんなー @hosa_suguru のっけからXLVのシャンパーニュ、LVグループのプライベートレーベルで、なんとも鮨由う」らしいスタートプリン巻きには貴醸酒を合わせたり、大トロに合わせたXLVの赤ワインに思わず唸る。グルナッシュやシラーを使ったローヌが、脂の余韻を綺麗に着地させるソフトランディングつまみや握りが美味しい鮨屋は数あれど、キチンとワインとの組み合わせを考え抜かれているお店はまだまだ少ないので、こういうとこも「鮨由う」が好きな理由 #鮨由う #sushiyuu #鮨 #江戸前鮨 #プリン巻 #ナチュール #ヴァンナチュール #自然派ワイン #日本酒 #港区巻 #wine #foodie #グルメ #銀座グルメ #cooljapan #restaurant #レストラン #japan #kyah

2024/01/20に公開- 指定なし

#鮨由う#sushiyuu#鮨#江戸前鮨#プリン巻#ナチュール#ヴァンナチュール#自然派ワイン#日本酒#港区巻#wine#foodie#グルメ#銀座グルメ#cooljapan#restaurant#レストラン#japan#kyah

3.31%

166

6

洋食×ナチュールのレストラン『Tin』がある宮古島 @tinmiyakojima 都心部ですらなかなか存在しない組み合わせなのに、何故か南の島にこんなエッジーなお店があるんですほろよい牛のカツレツに、手のかかったデミグラスソースとか、いとうまし肉塊がごろっと入ったボロネーゼもモロタイプ揚げたてのコロッケも贅沢だね長期滞在してると、こうしたジャンルのお店に無性に行きたくなるので、滞在中に一二回は行っているかな #宮古島 #洋食 #ハヤシライス #miyako #ほろよい牛 #ヴァンナチュール #fish #島洋食 #島料理 #沖縄グルメ #宮古島グルメ #自然派ワイン #ナチュールワイン #wine #foodtraveler #travel #リゾート #楽園 #旅行 #旅 #kyah

3.0%

152

4

京都でナチュールと気の利いたアラカルトが愉しめる『TOMO』 @t.o.m.o.075 御所の西、二条城の北、堀川商店街という旅人には縁が薄めな場所に位置するセンス抜群のワインレストラン 13:00から夜まで通し営業ゆえ、観光客的には15:00頃から美味しいごはんをいただけるのはむしろありがたく、シェフ曰く「観光シーズンが意外と空いているんですよ」というのも貴重な情報でしたナチュールのセレクトもドンピシャで、オーダーしたメニューがいちいち美味!!!! 卵黄をマリネした鹿肉のタルタルは、甘さを控えたベビーカステラと抜群の相性炭火で焼かれた牛肉も、素材、味付け火入れともにめちゃ満足な一皿カリフラワーのカチョエペペ、柿タルタルソースの魚フライ、香港で出てきそうなオイスターソースフライドヌードルなどなど、デザートの大人すぎる生チョコ、ティラミスまで、ずっとテンションがあがりっぱなしだったいわゆる昭和な商店街の中で、空間づくりもセンスよく、実に近所に欲しい名店ちなみにシェフとは、何故が宮古島で知り合ったという縁も愉快こういう出逢いがあるから旅はやめられん #ワイン #ナチュール #gastronomy #ビストロ #ワイン #京都 #自然派ワイン #wine #ヴァンナチュール #グルメ #京都グルメ #レストラン #restaurant #京都おすすめ #ラグジュアリー #そうだ京都行こう #foodie #kyah #travel #旅 #旅行

3.41%

175

2

あけましておめでとうございます去年はベクトルを変えてみた年で、今年はそのベクトルでチャレンジをする年 kyahさんのチカラだけでは限界あるので皆さんの力を貸してくださいそんな甘えモードでやらせていただきますが、今年もよろしくお願いします🎍

2024/01/01に公開- 指定なし

1.96%

102

0

今年も東京をはじめ、北海道、京都、宮古島の友人らに遊んでもらい、愉快な一年を過ごすことができました。ほんと、ありがとうそしてこれは、宮古島で学芸大の「リ・カーリカ」堤シェフと目黒の「みとっと」のシェフみもっちゃんコラボのヴィラディナー。宮古島からは渡真利シェフも参戦して、最高のセッションに @ryousuketsutsumi @mymot @tomariyasu_ede もちろん、今回も「みきまる水産」の極上の魚たちをたくさん用意して @maruma0419 @mikimaru_nishikawa クラフトビールは「Island Brewing」のゲンさんが @gen_0822 イノベーティブやイタリアンは、こちらのレストランでも経験あったけど、宮古島の食材でファインダイニングのタイ料理というのは初体験宮古島はハーブも質も高いので、タイ風カルパチョやスープ、カレーも、いい具合に魅力立っていた発酵牛のたたき、ポルケッタ、マンゴーの冷製パスタキャビア添えなどなど、ナチュールとクラフトビールに合わせながら宴は続くこのまま、このレストランが宮古島にできたらディスティネーションになれそうな気がするこの島に、世界中の富豪たちが集まる未来も遠くないので、それまでに実現したいなぁそんな2023年の最終日 #ヴィラフェスタ #miyakoisland #宮古島 #リカーリカ #みもっと #themiyako #みきまる水産 #mymot #エタデスプリ #ナチュール #自然派ワイン #クラフトビール #islandbrewing #foodtraveler #travel #リゾート #楽園 #旅行 #旅 #kyah

3.6%

186

1

自然と食のバランスが秀逸だった五島列島「カラリト」や「鮨割烹ひなかの」は、特に美味しかったけど、居酒屋、焼肉屋、ビストロ、カフェなどなど、2泊くらいでは食べ尽くせない 10月の頭で沖縄や奄美大島以外に、これだけ海が綺麗に見えるのも貴重じゃない？海の真横に建つ「堂崎天主堂」とか雰囲気ある教会も見応えあり初日は、市街地を散策したものの、どんよりした天気も相まって昼間は時間を持て余し気味だったんだけど、夕食の「五松屋」は、きびなごやひらまさが美味な刺身盛で一気にテンションがあがり、とびうおのタタキでこの島の食クオリティの高さを確信。味噌と身をネギと混ぜていただくハコフグも佳き翌朝は市街地から20分ほどドライブして富江港の「te to ba＜手と場＞」で朝カフェ、スコーンがちゃんと美味で、雰囲気も離島らしい島の北にあるビストロ「ブーケガルニ」は、五島の食材をオーセンティックなスタイルで。五島の小麦と卵、椿油のかほりのパスタは魚介のブイヤベース仕立てで濃厚クエの炙りのタルタルとか、いかにも五島列島なお皿も良かったな五島牛の「喜楽」は、何故か2人分からしかオーダーできなく、だったら1皿にしてその価格を見せればいいのに…などなど商売魂が強すぎて再訪はいいかな… 帰りの飛行機前には、「五島ワイナリー」に寄って鬼岳を眺めながら芝生でワイン時間ほかにも中華「とうがらし」とか海の前のブーランジェリーとか、郷土料理の「いつき」とか、寄れてない場所も多いので、またあたたかい季節に訪れてみたいそんな五島列島の旅でした #和食 #ビストロ #焼肉 #長崎 #五島列島 #ワイナリー #五島列島グルメ #長崎グルメ #foodie #foodtravel #kyah #travel #旅 #旅行

2023/12/30に公開- 指定なし

#和食#ビストロ#焼肉#長崎#五島列島#ワイナリー#五島列島グルメ#長崎グルメ#foodie#foodtravel#kyah#travel#旅#旅行

2.71%

141

0

麻布台ヒルズのモダンタイ料理『SAAWAAN Bistro』へ @saawaan_bistro 日本だと、どうしてもタイ料理って辛さとかのパンチ力に目が行きがちだけど、タイに通ってるうちにスパイスのレイヤーや奥行きに、より悦びを感じるようになったんスこちら『SAAWAAN Bistro』は、辛さを控えめにして、スパイスやハーブのアクセントをよりわかりやすく際立たせるアプローチが今の日本向けにはフィットしてる。ビジュアルもかつてのアジア料理のイメージ全然ない洗練度だし友人家族と4人での訪問だったので、気になるメニューをだいたい攻められた。なので、できれば大人数で訪問するのがいいけど、コースもちゃんとあるのでデート使いにも問題なし。空間デザインは艶感あるしねお酒はシャンパーニュ、ナチュール、カクテルとどれもセンスよく食事との相性をよく考えられていたの好印象散々食べたので、記憶にとくに残ったのは和牛サーロインのマッサマンカレーや鴨のグリーンカレー。これはもちろんライスに合うんだけど、肉のソースとしてカレーが使われていて、ライス無しでも愉しめる前菜だと、生牡蠣のタマリンドマリネや、スチームした海老に発酵魚介ソースのライスヌードルあたりは、これまでの日本のタイ料理とは一線を画しててわかりやすいかな最近は、国内でもタイ料理のファインダイニングが増えてきたので、この流れが一過性じゃないことを期待してます。バンコクも円安、物価高で気楽に行けなくなっちゃったし、日本在住者には厳しい状態が続いてますなぁ #麻布台ヒルズ #SAAWAAN #saawaan_bistro #タイ料理 #モダンタイ料理 #ナチュール #ヴァンナチュール #自然派ワイン #カクテル #マッサマンカレー #wine #foodie #グルメ #六本木グルメ #cooljapan #restaurant #レストラン #japan #kyah

2023/12/28に公開- 指定なし

#麻布台ヒルズ#SAAWAAN#saawaan_bistro#タイ料理#モダンタイ料理#ナチュール#ヴァンナチュール#自然派ワイン#カクテル#マッサマンカレー#wine#foodie#グルメ#六本木グルメ#cooljapan#restaurant#レストラン#japan#kyah

4.77%

241

7

宮古島のゴルフ場の中でもクラブハウスの絶景度が群を抜いている『オーシャンリンクス宮古島』海越えのホールはないけど、東京ではダウンで凍えてる時でも、天気良ければ半袖短パンでラウンドできるし、クリフトップのレストランで食事ができるって、日本でも数少ないのではそしてクラブハウスのお風呂場からもこの景色島では、ゴルフコースは3つ、9ホールのカジュアルなゴルフ場（2回まわって18H）がひとつ、ショートコースもあったりとなにげにゴルフ天国しかも、市街地からどこも15-30分で（ショートコースは10分以内）スループレイだから、朝からラウンドしたら昼過ぎにはビーチでSUPやシュノーケリングをしつつ、クラフトビールで昼寝なんていう欲張りな流れも円安のハワイとかメンタル的にスッキリしない。食も美味しい宮古島でダウンを脱いでビーチ眺めながらクラフトビールやナチュール呑む。そんな休日の方が投資対効果は高いと思いませんか？そうそう、オーシャンリンクスの帰りはドライブも心地よく、kyahさん好みの崖スポット「ムイガー」で、ビアタイムするのもオススメです冬は天気はすぐれない日多いけど、それでも一度体感すると冬の沖縄はやめられません。オフシーズンゆえ意外と宿もリーズナブルだし、野菜も美味しい季節なんで、実は冬の宮古島こそ穴場なんです #ゴルフ #miyakoisland #宮古島 #golf #クラブハウス #themiyako #オーシャンリンクス宮古島 #ゴルフ場 #シービュー #シービューランチ #foodtraveler #travel #リゾート #楽園 #旅行 #旅 #kyah

2023/12/24に公開- 指定なし

#ゴルフ#miyakoisland#宮古島#golf#クラブハウス#themiyako#オーシャンリンクス宮古島#ゴルフ場#シービュー#シービューランチ#foodtraveler#travel#リゾート#楽園#旅行#旅#kyah

2.41%

125

0

中南米ガストロノミーが五島列島で食べられることを知ってる日本人てどれだけいるんだろう？　しかも、このビューのシーフロントレストランでだよ @colorit_restaurant こちらは、長崎県の離島、五島列島にあるホテル「カラリト」のダイニング。潜伏キリシタンで有名な島だけに、デザインのモチーフが教会になっていて、人工物が目に入らない海景も贅沢極まりなし世界で最も注目されている南米ガストロノミー。そのエッセンスを五島の食材で表現している「カラリト」は、離島という枠ではなく、日本全体で見ても極めて貴重なレストランだと思うシェフはメキシコのストリートで料理に覚醒し、宮古島のガストロノミー「エタデスプリ」で昇華させ、この五島列島で中南米イノベーティブという自身の世界観を確立させたのねラテンな料理ゆえ、美味しいのは当然としてワクワク度が高いのも魅力 5日間熟成させた魚料理は、メキシカンのソース“モレ”が主役。スジアラって、沖縄の三大高級魚アカジンミーバイのことなので、シェフのルーツを辿ったような一皿でめちゃ昂ぶる真蛸の炭焼きは、ライムとタヒンの皮パウダーがアクセントに。長崎の食文化「ぬた」のサルサを合わせることで、島の鮨屋や居酒屋とは異なる五島の魅力を見せてくれたメインの肉料理は五島のジビエ鹿。シェフ曰く、蝦夷鹿とクオリティ変わらないということだったし、オレの感覚でも高い満足度だった。ランプとヒレの2種類のセッションで、ソースも中南米らしいスパイスやフルーツを効かせたもので、食べ慣れてる味とは少し異なるのよね。こういうのも旅の醍醐味。五島列島というと、魚というイメージで、それはそれで正しい捉え方なんだけど、こだわり尽くした塩だったり、クラフトジンだったり、神経締めを丁寧に施す漁師さんがいたり、鹿や猪などのジビエも質が高かったり、海の前にブーランジェリーがあったりと、豊かな日々を過ごすためのコンテンツが結構あるのよ。移住者が多いというのも、納得カラリト長崎県五島市浜町546-2 0959-78-5110 https://colorit.jp/eat/ https://www.instagram.com/colorit_restaurant #中南米ガストロノミー #カラリト #五島列島 #長崎 #ローカルガストロノミー #ナチュールワイン #五島列島グルメ #長崎グルメ #foodie #foodtravel #kyah #travel #旅 #旅行

2023/12/16に公開- 指定なし

#中南米ガストロノミー#カラリト#五島列島#長崎#ローカルガストロノミー#ナチュールワイン#五島列島グルメ#長崎グルメ#foodie#foodtravel#kyah#travel#旅#旅行

5.62%

288

4

コンテンツをCSVでダウンロード