Maison FUJIYA Hakodate

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＊お知らせ＊いつも沢山のお客様のご来店、ありがとうございます。 maison FUJIYA Hakodate は、9月30日〜10月3日までの期間、リフレッシュ休暇を頂きます。ご来店予定だったお客様の皆様、ご理解の程、よろしくお願いします。尚、10月4日ディナーより営業再開となります。よろしくお願いします。 @maisonfujiya @maison.fujiya.saron1f @fujiyamaru #メゾンフジヤハコダテ #函館 #函館グルメ #フランス料理 #フランス #ガストロノミー #北海道

2024/09/18に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/メゾンフジヤハコダテ#メゾンフジヤハコダテhttps://www.instagram.com/explore/tags/函館#函館https://www.instagram.com/explore/tags/函館グルメ#函館グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/フランス料理#フランス料理https://www.instagram.com/explore/tags/フランス#フランスhttps://www.instagram.com/explore/tags/ガストロノミー#ガストロノミーhttps://www.instagram.com/explore/tags/北海道#北海道

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道南森町駒ヶ岳の松茸、ブイヤベースコンソメ、シマエビ、キンキ、クネル、銀杏、ドライトマト。秋の香りをパイで包んで熱々で提供します。香りの良い料理は、余韻が長く幸せな気持ちにしてくれます☺️ 夕暮れの空もすっかり秋めいてきました🍂 #秋 #食欲の秋 #maisonfujiyahakodate #メゾンフジヤ函館 #函館 #函館グルメ #松茸 #パイ包み #フランス料理 #熱々

2024/09/07に公開- 指定なし

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まもなく美食の秋がやってきますね。 maison FUJIYAでは、９月〜11月の期間、 [秋のAutumn fair]として、ランチ5,500円(税・サービス料込み、平日ランチのみになります)で私の大好きな食材であり、当店スペシャリテの「ババガレイの貴婦人風」をメインとしたオータムコースをご用意致しました。 maison FUJIYA hakodate で皆様のご来店を心よりお待ちしております。オータムコース　5,500円・アミューズ・季節のスープ・カスベのベニエ・ビーツのシートを纏った本鮪のタルタル　・スペシャリテ　近海産ババガレイのボンファム(貴婦人風) ・プレデセール・モンブラン・コーヒー　ミニャルディーズ @maisonfujiya @fujiyamaru #maisonfujiyahakodate #メゾンフジヤ函館 #fujiyamaru #函館 #函館グルメ #函館ランチ #秋 #ババガレイ #bonnefemme #スペシャリテ

2024/08/31に公開メゾンフジヤ函館 / maison Fujiya Hakodate 日本北海道

4.5%

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maison FUJIYA 1階saronでは、６月からスタートしましたイートインやテイクアウトに、ランチメニューが加わり、より魅力的なメニューラインナップになりました。そして、テイクアウトパフェは、今月末までメロンとレモネードになりますが、９月からは、葡萄パフェとイチジクパフェ、また、モンブランも加わる予定で試作中です🤭 2階メインダイニングとともにお客様のご来店を笑顔でお待ちしております！ #maisonfujiyahakodate @maisonfujiya @maison.fujiya.saron1f @fujiyamaru #函館 #函館山 #フランス料理 #ビストロ #函館グルメ #ランチ #テイクアウト

2024/08/26に公開メゾンフジヤ函館 / maison Fujiya Hakodate 日本北海道

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パティスリーメゾンフジヤの新商品紹介です。プチガトー　[ナイヤガラ] これは、藤谷が札幌コートドールでのシェフ時代にフレンチ界のレジェンド　東京コートドール　斉須　正雄氏と毎年行われていた斉須フェアーで提供したデセールをプチガトーにさせたものです。小樽ナイヤガラワインを使用したムースケーキ。ナイヤガラワインの余韻が心地良い、フワッと消えてなくなるムース。アンビベと上のジュレにもナイヤガラをたっぷりと使用し、最後に鼻に抜ける香りが最高です。上には、煌びやかな金箔をあしらい、シャインマスカットを添えました。この夏に正直、作りづらいケーキですが、この暑い時期だからこそ軽やかなプチガトーを作りたいと思い、ルセットをしっかり見直し完成させました。作業効率と美味しさの反比例を体現した様なケーキです。笑しっかり冷やしてお召し上がりください。 @patisserie_maison_fujiya #fujiyamaru #maisonfujiyahakodate #函館 #函館グルメ #函館スイーツ #フランス料理 #フランス菓子 #小樽ナイヤガラワイン #ムースケーキ

2024/08/11に公開パティスリーメゾンフジヤ日本北海道

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北海道も短い夏真っ盛りです。この時期になると毎年芽室町の土井ファーム(土井慎悟さんは、バンクーバーオリンピック時代の元スピードスケート選手です)から美味しいゴールドラッシュが沢山届きます。毎年ありがとうございます😊 そして、北海道の夏と言えばウニですね。とうもろこしのバヴァロワ小国牛のコンソメジュレ焼きとうもろこしとバフンウニホタテムースにキャビア最後にテーブルで軽やかなゴールドラッシュの冷製スープを流して完成です。やっぱり夏の北海道のとうもろこし。うマイッス🌽🤭 @maisonfujiya #fujiyamaru #函館 #函館グルメ #北海道 #とうもろこし #オリンピック #フランス料理 #夏只今、地元江差の祭りです。来年こそは帰りたい。一瞬帰ったけど、、、。連日の満席ありがとうございます🈵❗️

2024/08/11に公開- 指定なし

5.0%

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久々にパティスリーメゾンフジヤのご紹介です。新商品ショコラフランボワーズ濃厚かつキレの良いショコラガナッシュにフランボワーズの酸味の余韻が心地良いです。ハート❤️のチョコレートをあしらい可愛らしく仕上げました。こちらは、アントルメでもご用意出来ます。アントルメも近々ご紹介させていただきます。これから少しずつ私　chef藤谷もパティスリーのご紹介をします。よろしくお願いします☺️ @patisserie_maison_fujiya @fujiyamaru #maisonfujiyahakodate #函館 #函館スイーツ #ケーキ #パティスリー #pâtisseriemaisonfujiya #函館グルメ #chocolat #framboise #チョコレート大好き #チョコレート食べて黒くなりました🤭

2024/08/11に公開- 指定なし

3.37%

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今日で、maison FUJIYA Hakodateは4周年を迎えました。これも、関係者の皆様、来てくださるお客様、スタッフ達、良い食材を提供してくれる生産者の皆様のお陰です。本当にありがとうございます。北海道函館だから出来る料理、レストラン作りを今まで以上にストイックに向き合い、記憶に残るレストラン、また来たいと思ってもらえるレストランである事。この北海道函館の魅力をフランス料理を通して少しでも多くの方々に伝えられる様、より一層頑張ります。また、パティスリーメゾンフジヤも今月15日に3周年を迎えております。こちらも応援していただき誠にありがとうございます。レストラン、パティスリー共々まだまだ前を向いて歩みます。併せて、引き続きよろしくお願いします。 @maisonfujiya @patisserie_maison_fujiya #メゾンフジヤ #メゾンフジヤハコダテ #北海道 #北海道グルメ #周年 #皆様ありがとうございます #フランス料理 #フランス菓子

2024/06/20に公開メゾンフジヤ函館 / maison Fujiya Hakodate 日本北海道

6.16%

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噴火湾産毛蟹と北斗産カブのラビオリ、高坂農園レタスソース繊細な毛蟹の旨味に毛蟹のコンソメジュレを纏わせ、青い爽やかなレタスのソースが夏らしい味わいの前菜。この時期最高に合う逸品です。 #メゾンフジヤ函館 #maisonfujiyahakodate #fujiyamaru #函館 #函館グルメ #函館山 #毛蟹 #噴火湾 #crabe

2024/05/25に公開メゾンフジヤ函館 / maison Fujiya Hakodate 日本北海道

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今日は生憎のお天気ですが、函館市元町にありますメゾンフジヤハコダテでは、6月1日(土)からカップパフェなどのテイクアウト販売をスタート致します。入り口は一階横側(函館ロープウェイ側)の玄関から入っていただきます。天気の良い日は、テラス席をご用意致しております。是非ご利用ください。そして、パシャっと、ポチっと、宣伝お願いします。販売時間は、11:00〜16:30 画像のカップパフェは、フレッシュイチゴとヨーグルトシャーベット、ハイビスカスジュレにイチゴのムースなどを詰めた happy strawberry parfait 800円☺️ 他にもこれから少しずつメニューをご案内していきます。お楽しみにぃ〜 #maisonfujiyahakodate #メゾンフジヤ函館 #fujiyamaru #函館 #函館山 #函館グルメ #函館スイーツ #フランス料理 #フランス菓子 #テイクアウト #takeout

2024/05/24に公開メゾンフジヤ函館 / maison Fujiya Hakodate 日本北海道

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maison FUJIYA Hakodate では、今年もワイン会を開催致します。合計6回に渡るフランス地方ワイン会最後の11月の会はボジョレーヌーボーをメインとしたビュッフェパーティーになります。沢山のご予約、ご来店お待ちしております。開催スケジュール第一回　6月21日　シャンパーニュ地方第二回　7月19日　ブルゴーニュ地方第三回　8月23日　ロワール地方第四回　9月20日　ボルドー地方第五回　10月18日　コート・デュ・ローヌ地方第六回　11月22日　ボジョレーヌーボーパーティー #maisonfujiyahakodate #メゾンフジヤ函館 #フランス料理 #ワイン会 #vin #ワイン #フランスワイン #ワイン好きな人と繋がりたい

2024/05/18に公開メゾンフジヤ函館 / maison Fujiya Hakodate 日本北海道

https://www.instagram.com/explore/tags/maisonfujiyahakodate#maisonfujiyahakodatehttps://www.instagram.com/explore/tags/メゾンフジヤ函館#メゾンフジヤ函館https://www.instagram.com/explore/tags/フランス料理#フランス料理https://www.instagram.com/explore/tags/ワイン会#ワイン会https://www.instagram.com/explore/tags/vin#vinhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワイン#ワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/フランスワイン#フランスワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワイン好きな人と繋がりたい#ワイン好きな人と繋がりたい

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ゴールデンウィークは、沢山のお客様のご来店誠にありがとうございました！また、最終日ディナーは、子供の日イベントを開催し、賑やかな雰囲気で営業させていただきました。併せてありがとうございます。さて、maison FUJIYA Hakodate では、この度サービススタッフの募集をさせていただきます。正社員、パート共に募集です。レストランで働きたい。サービス業が好き。人を喜ばせる事をしたい。そんな想いを持ち、真っ直ぐな気持ちで向き合える方を求めます。決して楽な仕事ではありませんが、それ以上にやり甲斐のある仕事です。 maison FUJIYAで僕らと共に一生楽しめる仕事をしませんか？興味がある方がいらっしゃいましたら、メッセージ、又はお電話お待ちしております。 maison FUJIYA Hakodate 0138-76-9653 よろしくお願いします！ #maisonfujiyahakodate #メゾンフジヤ函館 #fujiyamaru #フランス料理 #レストラン #函館 #函館グルメ #スタッフ募集 #スタッフ募集中

2024/05/07に公開- 指定なし

3.54%

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昨年末にリリースされた赤い果実をたっぷりしようしたベリーフロマージュが、沢山のリクエストを頂き再販する事になりました！これが一番好きと言ってくれる事も多々有り、嬉しい限りです！昨年よりもワンサイズ小さくなりましたが、お値段もお求めやすい価格となりました！ぜひmaison FUJIYAのベリーフロマージュを食べていただきたいです！皆様よろしくお願いします！ #メゾンフジヤ #maisonfujiyahakdate #patisseriemaisonfujiya #ガトーフロマージュ #ベリーフロマージュ #函館 #函館グルメ #北海道 #チーズケーキ #デザート #fujiyamaru

2024/04/21に公開- 指定なし

2.27%

まもなくゴールデンウィークですね。 maison FUJIYAでは、連休最終日5月6日のディナータイム(17時〜18時30分最終入店)にお子様も一緒に楽しめるイベントをご用意しました。連休最終日は、メゾンフジヤでご家族みんなでお食事はいかがですか？沢山のご予約、ご来店心よりお待ちしております。日程　5月6日(月曜日) 時間　17時〜18時30分(最終入店) 料金　大人　　5,500円(消費税+サービス料込み) 　　　　アミューズ、前菜、メイン料理、一口デザート、　　　　デザート、コーヒー、お茶菓子お子様　2,500円(消費税+サービス料込み) 　　　　スープ、メイン料理(ハンバーグ、ナポリタン、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オムライス、牛ステーキ[➕料金])、アイスクリーム、　　　　　　ソフトドリンク　　　　　　＊この日は、小さなお子様もご来店可能です。なお、ゴールデンウィーク中は、かなり予約が埋まっております。もう少しご予約可能な日程もございますので、お問い合わせお待ちしております。 #メゾンフジヤ函館 #maisonfujiyahakdate #函館 #函館グルメ #北海道 #春 #桜 #函館山 #フランス料理 #ファミリー #子供の日 #ゴールデンウィーク #家族団欒 #子供連れ

2024/04/19に公開メゾンフジヤ函館 / maison Fujiya Hakodate 日本北海道

2.41%

家庭で作れるmaison FUJIYAのクッキングスクールvol.7 ～旬の春食材を使用した簡単お弁当料理 maison FUJIYAのクッキングスクールvol.7開催のご案内です。春、新しいことを始めてみませんか。初心者の方にもおすすめの基本のフレンチを学びましょう。旬の食材を使用し、お弁当やレジャーにもぴったりのルセットを教わります。みなさまのご参加を心よりお待ちしております。 2024年04月17日(水) 時間 11:00～13:30 場所キッチンスペース参加費 3,000円申し込み方法電話 0138-76-9653 定員 8名講師／先生メゾンフジヤハコダテ藤谷圭介主催メゾンフジヤハコダテ共催・協力函館蔦屋書店書籍問い合わせ先 0138-76-9653 HPリンク先 https://maison-fujiya.com/ #maisonfujiyahakdate #メゾンフジヤハコダテ @hakodate_tsutaya.books @maisonfujiya @fujiyamaru #フランス料理 #料理教室 #春

2024/03/31に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/maisonfujiyahakdate#maisonfujiyahakdatehttps://www.instagram.com/explore/tags/メゾンフジヤハコダテ#メゾンフジヤハコダテhttps://www.instagram.com/explore/tags/フランス料理#フランス料理https://www.instagram.com/explore/tags/料理教室#料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/春#春

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今年もゴエミヨに掲載させていただきました！これも来店していただいているお客様、生産者さん、取引業者の皆さん、ともに働いているスタッフ達、支えていただいている家族や皆さまのお陰です。ありがとうございます！更により良いレストランになるために日々頑張ります。まもなく4月。来年度もよろしくお願いします！ #ゴエミヨ #gaultmillau #maisonfujiyahakdate @maisonfujiya #メゾンフジヤ @fujiyamaru #フランス料理 #北海道 #函館

2024/03/29に公開- 指定なし

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新商品が出来ました！名前は⁡ 「petit fromage プチフロマージュ」 ⁡弊社フラッグシップ商品であるガトーフロマージュのミニサイズを作りたいとずっと考えていて、レストランデセールとして焼き立てのミニフロマージュを提供しながら試行錯誤を繰り返しておりました。そして、ようやく商品として提供出来るなめらかな口どけとレア感。そしてクリーミーなコクを表現する事が出来ました。 ⁡ ナイフを使わずに手軽に食べられるサイズ感で、ティータイムのお供にはもちろん、高級感があるパッケージは贈り物や手土産にもぴったりです。 ⁡ [料金] 3個入り 1,200円(税込) ⁡ [発売日] 3月18日(月)～ maison FUJIYA Hakodate pâtisserie maison FUJIYA銀座店 ⁡ 3月20日(水)～ pâtisserie maison FUJIYA ⁡ オフィシャルネットショップ (https://maisonfujiya.official.ec/)での販売もただ今準備中ですので、今しばらくお待ちください。 ⁡ 皆様のご来店心よりお待ちしております。 ⁡ #函館グルメ #北海道スイーツ #チーズケーキ #fujiyamaru #pâtisseriemaisonfujiya #レストラン併設パティスリー #北海道 #函館 #五稜郭 #patisserie #ターブルドレヴール #Tabledereveur #パティスリーメゾンフジヤ #maisonfujiya #maisonfujiyahakodate #メゾンフジヤ #プチフロマージュ

2024/03/17に公開- 指定なし

3.2%

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今日から３月ですね。 3月は卒業祝いや入学祝い・転勤などの旅立ちのシーズンですね。 maison FUJIYA hakodate では、上記のお祝いや歓送迎会などのお客様に春限定のパウンドケーキをプレゼントします。中身はピスタチオと３種(イチゴ、フランボワーズ、ブルーベリー)のベリーのマーブルパウンドケーキです。ご予約の際にお祝いなどをスタッフにお問い合わせください。皆様のより良い旅立ちと門出をお手伝いさせていただきます🧑‍🍳 #fujiyamaru #maisonfujiyahakodate #メゾンフジヤ函館 #卒業 #入学 #旅立ち #函館 #函館グルメ #フランス料理 #フランス菓子 #お祝い

2024/03/01に公開メゾンフジヤ函館 / maison Fujiya Hakodate 日本北海道

3.11%

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[ガトーアロマ] ついに出来上がりました。 maisonFUJIYAがオープンした時から頭の中にあったブランデーケーキが遂に仕上がりました。「飲む香水」と言われる香り高いブランデー「マーテル」を贅沢に使用し、卵は函館からほど近い七飯町の小野養鶏場「おのたま」を使いました。 2種類ご用意しており、プレーンタイプとエピス(スパイス)を効かせたケーキがあります。 3月1日から発売開始です。こちらの商品は、レストランメゾンフジヤで私　藤谷が一本ずつ丁寧に焼き上げます。なので、1日限定各５本の販売になります。当店通販サイトでもお買い求め可能ですので、函館市以外のお客様にもお勧めです。また、大切なお客様やご友人のお土産にも最適です。ブランデーケーキは、出来たてよりも日を追う毎に香りの変化があり、徐々にまろやかに薫っていきます。常温(冷暗所)で賞味期限が2ヶ月以上あります。是非、味わいの変化をお楽しみください。 1日　　　　各　　限定５本料金　　　　各　5,000円(税込) 販売場所レストランmaisonFUJIYA Hakodate patisserie maison FUJIYA patisserie maison FUJIYA 銀座店弊社通販サイト　https://maisonfujiya.official.ec #fujiyamaru #maisonfujiyahakodate #メゾンフジヤ函館 #ブランデーケーキ #フランス料理 #フランス菓子 #ブランデー #良い香り #函館 #函館グルメ #函館スイーツ #デザート #お土産

2024/02/24に公開メゾンフジヤ函館 / maison Fujiya Hakodate 日本北海道

2.76%

COCKTAIL DE FRUI D'HIVER 冬の果実のカクテル紅茶/ザクロ/和梨/リンゴ/セロリ/グレナデン様々なフルーツを使用しつつ、セロリの青味、紅茶のコクと深み、グレナデンの甘やかな余韻ガッチリフレンチを食べた後でもサラッといけちゃうデセールです。 2月いっぱいまでかな、、、。 3月のカクテルも考え中🤔 パティスリーのひな祭りケーキ🍰もご予約承っております。是非！ホワイトデー商品も近々アップします！ #fujiyamaru #maisonfujiyahakodate #メゾンフジヤ函館 #函館 #函館グルメ #北海道 #冬 #デザート #dessert #梨 #リンゴ #セロリがキメテ

2024/02/19に公開メゾンフジヤ函館 / maison Fujiya Hakodate 日本北海道

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