福岡裕介（毎日カレー生活13年）

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【4274日目】2024-09-29 ナマステインディア2024（テイクアウト） NANDHINI＠自宅 ‪____________________________________ ＊Plain Dosa ＊Sambar ＊Coconut Chutney ＊Egg Fly ‪____________________________________ お…おいしい。１日経ってるとは思えない。イベント会場で食べるのも楽しくていいけど、家で食べるのも味わい深い。お店に行くと、ついつい欲張ってしまって、いろんな料理を食べたくなりますが、削ぎ落とされた料理にこそ、インド料理の良さが際立っていると思う。豆の香り、発酵の酸味、ココナッツの華やかさ、メリハリの効いたスパイス、すごくいい。 ‪____________________________________ 🇮🇳 #india #indianfood #curry‪ #インド#カレー ‪#‬フクドローン #ふくすたぐらむ #ナマステインディア2024 #ナンディニ ↓ナンディニ @nandhinitokyo

2025/05/10に公開- 指定なし

0.98%

【4273日目①】2024-09-28 【4273日目②】2024-09-28 日本最大級のインドのお祭り「ナマステインディア」 CURRRY BOYS集合だぜ！ナマステインディア2024＠代々木公園広場 ‪____________________________________ 昔はひとりでふらっと来ていたイベント。気がつけば、子ども連れで参加するようになりました。お店の回り方も、食べるスピードも、だいぶ変わったけれど、会場を歩いていると再会する顔ぶれは変わらず。やっぱり同窓会のような楽しさがあります。今年もCURRRY BOYSとその保護者会で参戦。同年代の子どもたちの中では、我が家のリッチーはゆっくり成長タイプ。でも、２家族の姿からちょっと先の未来が見えるのは、ありがたいものですね。 ……とはいえ、リッチーはカレーには見向きもせず、みたらし団子を爆食い。カレー王子への道のりはまだ遠いようです。晴天で気温もちょうどよく、友人・知人や先生方ともたくさんお話しできて、楽しくて美味しい一日でした。皆さまありがとうございました！来年もたのしみにしています。 ↓いただいた料理は以下です↓ ‪____________________________________ 【SRI MANGALAM】＊Nattu Kozhi Biryani （地鶏ビリヤーニ）地鶏のグレーヴィーとインド米の炊き込みご飯＊Srimangalam Fried Chicken with Pudina Chutney スリマンガラムフライドチキン、ミントチャト二付きスリマンガラム特性スパイスを使ったフライドチキン＊Onion Bonda (2pc) with Pudina Chutney （玉ねぎの揚げ団子とミントチャトニー）＊Akkara Vadisal （アッカラヴァディサル）米とミルク、ギーと砂糖で作る「ギーが肘まで滴る」とまで言われるとてもリッチでクリーミーなタミルの祭礼料理 ‪____________________________________ 【THANJAI MEALS】 ＊Pocket Chicken （ポケットチキン）南インドスタイルのチキンサンド。お好みでケチャップを付けて＊Plantain Bajji （青バナナのバッジ） フワフワのスパイスの青バナナの揚げ。ピーナッツチャットニーに付けて ‪____________________________________ 【THE CHAI BAR】＊Iced Masala Chai ‪____________________________________ 【secret】＊MJさんのChicken Kofta ＊WさんのCurry leaf Idli ＊Nさんの新芽のKarapincha Sambol ‪____________________________________ 【NANDHINI】晩ご飯はナンディニでTAKE AWAY ミニベジミールスのひよこ豆のカレーが美味！これはChana Kurmaかなぁ。めちゃくちゃおいしかったです。 ‪____________________________________ 🇮🇳 #india #indianfood #curry‪ #インド#カレー ‪#‬フクドローン #ふくすたぐらむ #ナマステインディア2024 #スリマンガラム ↓スリマンガラム祖師ヶ谷大蔵 @srimangalam_soshigaya ↓タンジャイミールス @thanjaimeals ↓ナンディニ @nandhinitokyo

2025/05/10に公開Yoyogi Park 代々木公園, Yoyogi Kōen 日本東京都

1.57%

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【4272日目】2024-09-27 土砂降りなら空いてるかと思いきや、やっぱり今日も列、列、列。でも並んだだけのことはありました。ハルダモンカレー＠代々木上原 ‪____________________________________ ＊出汁グリーンチキンカレー＊ビーフとキノコのカレー＊エビあさりオニオニオンカレー＊辛い挽肉（ハバネロ山椒豆豉） ‪____________________________________ グリーンチキンは出汁とバイマックルーで、まるで和風スープのような優しさ。椎茸がまたいい仕事してます。ビーフはスパイスの苦味とミルクのコクがじんわり染みる秋仕様。重くなりそうなグレイビーですが、キノコのエスプーマ（泡）で、軽やかに。エビとあさりのカレーは、エビ味噌と玉ねぎの甘さで魚介の旨みが爆発。onionionって間違いだと思ったら、たっぷり入れた鬼オニオンとのこと。何てツッコミ入れたらいいんだろう… そしてハバネロ山椒豆豉の挽き肉。辛い。めちゃくちゃ辛い。でもうまい。副菜の顔してパンチがすごい。ん〜〜オールスター⭐️なカレーでした❗️ ‪____________________________________ #instafood #asianfood #asia #foodpic #foodstagram #tasty #delicious #spice #curry #ランチ‪ #代々木上原 #間借り #ハルダモンカレー #創作‬ #カレー #‬フクドローン #ふくすたぐらむ ↓ハルダモンカレー @harudamoncurry

2025/05/08に公開ハルダモンカレー日本東京都

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【4271日目】2024-09-26 【4281日目】2024-10-06 【4292日目】2024-10-17 【4295日目】2024-10-20 ＠自宅 ‪____________________________________ ＊チキンキーマカレー ‪____________________________________ 3歳目前の息子。食べられるものは徐々に増えてきた…はずなのですが。どうも、「一度食べた＝今後も好き」とは限らないのがこの年頃の難しさです。先週あんなにご機嫌で食べていたハンバーグも、今日はプイッ。もはや食事というより心理戦。こちらも覚悟と根性が試されます。そんな日々の中、比較的勝率が高いのがカレーです。そこで、鶏もも挽き肉と野菜の微塵切りをそっと紛れ込ませて、親の願いと戦略をひと皿に凝縮。これが我が家のチキンキーマ率向上に一役買っているというわけです。味の工夫ももちろん大事。でもそれ以上に大切なのは、息子の気分と月の満ち欠けと、、、運。育児って、スパイス配分より難しい。 ‪____________________________________ #curry #カレー #キーマカレー #フクドローン #ふくすたぐらむ #ユタカレー #カレー王子 #超カレー王子

2025/05/08に公開- 指定なし

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【＊＊＊＊日目】2024-09-26 毎週お世話になっている、JICAの社員食堂。カレー好きとして通っていますが、実はカレーっぽくてカレーじゃない料理も多いのです。 JICA東京レストランoasis＠幡ヶ谷・笹塚 ‪____________________________________ ＊アヒテガジーナペルー風鶏肉の黄色唐辛子煮 Aji de gallina Boiled chicken in chil Peru ‪____________________________________ 注文時、「カレーセットです」と言われて一瞬ドキリ。あれ？違うものを頼んだかな…と思いきや、合っていました。見た目は黄色いカレー。でもこれは、れっきとした非カレー料理です。この黄色、ターメリックではなく、黄色唐辛子由来の色。これまでにも何度か食べているはずなのに、今日はなぜか味覚が冴えていたのか、しっかりと楽しめました。赤唐辛子とはまったく異なる辛さ。ピリッと来るのに、後を引かず、どこかやさしさを感じる風味。ほんのりブラックペッパーのような刺激もありました。調べてみたところ、パンを砕いてとろみを出すレシピもあるようですが、今日の一皿はスープ感が強く、パンは使っていない印象です。そして何よりも、オリーブがたまらなく美味しい。これはもう、パンに合わせても絶対に合います。カレーの世界を旅していたら、気づけばペルーの家庭の食卓に招かれていたような、そんな不思議なランチでした。 ‪____________________________________ 🇵🇪 #peru #noncurry #ペルー #ペルー料理 #フクドローン #ふくすたぐらむ #カレーじゃないよ

2025/05/07に公開JICA東京食堂日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/peru#peruhttps://www.instagram.com/explore/tags/noncurry#noncurryhttps://www.instagram.com/explore/tags/ペルー#ペルーhttps://www.instagram.com/explore/tags/ペルー料理#ペルー料理https://www.instagram.com/explore/tags/フクドローン#フクドローンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ふくすたぐらむ#ふくすたぐらむhttps://www.instagram.com/explore/tags/カレー#カレー

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【4269日目】2024-09-24 どんどん字が小さくなって読む気がなくなる、こんなメニュー説明ありですか？ ※写真参照（読むかどうかは、あなた次第）オイシイカレー（通称）＠下北沢 ‪____________________________________ ＊超カレーリーフチキン＊かぼちゃと小豆のエリセリ ‪____________________________________ せっかくなので、あの小さな文字を頑張って文字起こしました。これを読めば、カレーリーフについて詳しくなる……どころか、カレーそのものを忘れるほどの情報量。 ※ブックマーク推奨 ※引用なので著作権はご安心を（たぶん）〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜・超カレーリーフチキンカレーリーフを沢山使う南インドの鶏肉料理を参考に、更に沢山のカレーリーフを使い香り高いカレーに仕立てました以下カレーリーフについての蘊蓄ですカレーリーフとはインド原産、ミカン科の「オオバゲッキツ」の葉です。インドやスリランカなどの料理に用いられるハーブで、「カレー」の名を冠しますがいわゆるカレーライス的な香りはせず、柑橘っぽい爽やかな香りと独特の香ばしさを持ちます常緑の低木または高木で、成長すると高さ4〜6m、幹は直径40cmほどになります葉は奇数羽状複葉数11～21枚の小葉はそれぞれ長さ2〜4cm、幅1～2cm、ふちに細かい鋸歯があります調理法としてはスタータースパイスとして加えたり、肉や野菜と炒め合わせたり、ペースト状にしてソースとして使ったり高温の油でホールスパイスと共にタルカ（テンパリング）して料理の仕上げに加えたりと色々な使用法があります日本では乾燥させたものが手に入りやすいですが、香りが極端に弱まってしまうため生のものとは別物と言っても過言ではありません近年ではインドやスリランカ産の冷凍のものや、時期によっては生のものが新大久保などのアジア食品店で販売されていますインド亜大陸料理の好事家の中では自家栽培をする方も多く、また日本の農家さんでも栽培をされる方も少なからずいらっしゃいます今回店で使用しているカレーリーフは静岡県湖西市の契約農家さんに無農薬のハウス店で作っていただいたものです〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜詳しすぎでしょう^^; 少なくとも、料理を頼む前に読むものではない。読んでるうちに、もう厨房の匂いが漂ってきて、待ちきれなくなります。まるで店主のプレイルームに引きずり込まれたような、そんなメニュー説明。とはいえ、カレーリーフを練り込んだグレイビーに、仕上げはカレーリーフのタルカ。あの長文を読んだからこそ、「なるほど」と思える、新しい楽しさがありました。個人的に、カレーリーフは煮込むと香りよりも旨みが立つハーブだと思っていたのですが、このカレーは見事に香りと旨みのバランスが取れていて、実に完成度が高い。クリーミーでリッチ。突飛なようでいて、南インド料理の文脈をしっかり押さえている、そんな一皿でした。エリセリもおいしかったなぁ。かぼちゃと豆、そしてココナッツの甘いペーストに、青唐辛子のピリッとしたアクセント。副菜にまで余念がないのが、やっぱりこのお店のすごいところ。いつ来ても、最高のカレー店。 ‪____________________________________‬ 🇮🇳 #india #indianfood #asianfood #asia #foodpic #foodstagram #instafood #food #tasty #delicious #spice ‪#‬curry #世田谷 #下北沢 #オイシイカレー #スパイス #カレー #フクドローン #ふくすたぐらむ ↓オイシイカレー @oishii_karee

2025/05/06に公開オイシイカレー日本東京都

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【4264日目】2024-09-19 JICA東京レストランoasis＠幡ヶ谷・笹塚 ‪____________________________________ ＊レモンライス＆スパイシーチキンカレー＊Lemon rice & Spicy chicken curry ‪____________________________________ ぱっと見て、心がぱっと明るくなるこの一皿。レモンの香りをほんのりまとった南インドのイエローライスに、スパイシーなチキンカレーが寄り添います。添えられた紫キャベツのアチャールと生姜、そしてレモンのスライスが見た目にも楽しいアクセント。チキンはしっかりスパイスが染みていて、ほろっと柔らか。クローブやシナモンの存在感もありつつ、全体のバランスが絶妙です。レモンライスのほぐれ具合がよくて、ふわりとした酸味とカレーの辛味が混ざり合う瞬間がたまらない。あぁ、穏やかな昼下がりのごちそうでした。 ‪____________________________________ 🇮🇳 #lunch #india #spice #curry #カレー #インド #インド料理 #スパイス #ふくすたぐらむ #フクドローン

2025/05/06に公開JICA東京食堂日本東京都

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【4254日目】2024-09-09 【4394日目】2025-01-27 JICA東京レストランoasis＠幡ヶ谷・笹塚 ‪____________________________________ 羊の薄切り肉って、意外と食べる機会が少ないからこそ、出会えると嬉しいものです。やわらかく、ほどよく脂がのっていて、香りも豊か。グレイビーにその旨味がじんわり染み渡っています。玉ねぎたっぷりで、自然な甘さ。日本のカレーのように具とソースの一体感があって、すごく親しみやすい味わい。カシューナッツと生クリームのコクが効いた、濃厚でリッチな仕上がりです。細長い唐辛子……かと思いきや、シシトウ？ちょっとしたアクセントがまた嬉しい。 ‪____________________________________ 🇮🇳 #lunch #india #spice #curry #カレー #インド #インド料理 #スパイス #ふくすたぐらむ #フクドローン

2025/05/05に公開JICA東京食堂日本東京都

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【4261日目②】2024-09-16 【4268日目】2024-09-23 【4280日目】2024-10-05 炒めものをしていたら、カレーになった😅カレーで誤魔化したとも言う。＠自宅 ‪____________________________________ ＊ネギ炒めの苦いカレー ‪____________________________________ ＊ムルキーヤ（Molokhia Egyptian Style） ‪____________________________________ つくづく、自分は創作カレーに向いてないなぁと思ったお昼。でもその日の夜に作ったエジプトのモロヘイヤスープは、びっくりするくらいの出来栄え。とろ〜り、うま〜い。ギーとコリアンダーを使うレシピがまた素晴らしくて、風味にうっとり。モロヘイヤはもうちょっと細かく刻めたらよかったけど、それでもこの美味しさ。やっぱり、プロのレシピには尊敬しかありません。 ‪____________________________________ #カレー #創作カレー #エジプト料理 #モロヘイヤ #ふくすたぐらむ #フクドローン

2025/05/05に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/カレー#カレーhttps://www.instagram.com/explore/tags/創作カレー#創作カレーhttps://www.instagram.com/explore/tags/エジプト料理#エジプト料理https://www.instagram.com/explore/tags/モロヘイヤ#モロヘイヤhttps://www.instagram.com/explore/tags/ふくすたぐらむ#ふくすたぐらむhttps://www.instagram.com/explore/tags/フクドローン#フクドローン

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【4221日目】2024-08-07 【4234日目】2024-08-20 【4461日目①】2025-04-06 カレーメシ…いっぱい種類がありますね。３つまとめて投稿しちゃおうかな。＠自宅、どこかのセブンイレブン ‪____________________________________ ＊キーマカレーメシスパイシー＊カレーメシ欧風カレー（オーベルジーヌ監修）＊バターチキンカレーメシ ‪____________________________________ なぜまとめたかというと、キーマの方は、食べた時のメモが残っていないからです^^; …ということで、欧風カレーのカレーメシ。商品名より目立つキャッチコピーは、「KING OF ロケ弁カレー芸能界が唸る宅配カレー専門店四谷オーベルジーヌ監修欧風カレー」パッケージデザインもコピーも、売り場でどれだけ注目を集められるかに全振りしたデザイン。文字通り見逃せないデザインです。かく言う僕も20年以上前、業界の片隅でオーベルジーヌのカレーをよく食べていた青春の味でもあります。さてさて、いただきます。 😳甘い‼️ えーーー⁉️ カレーを砂糖水で作ったみたいな、ズルい甘辛さ。甘過ぎておいしい… オーベルジーヌ感は…どうでしょう。監修ですからね。とにかく甘く、そして超濃厚。有無を言わさず美味しいと言わせる魔法がかけられている。セブンイレブンの前で、あっという間に完食してしまいました。次のカレーメシは何かな〜\(ΦvΦ)/ ‪____________________________________ 🇯🇵 #カレー #カレーメシ #カレーライス #オーベルジーヌ #ふくすたぐらむ #日清 #バターチキンもおいしいね

2025/04/08に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/カレー#カレーhttps://www.instagram.com/explore/tags/カレーメシ#カレーメシhttps://www.instagram.com/explore/tags/カレーライス#カレーライスhttps://www.instagram.com/explore/tags/オーベルジーヌ#オーベルジーヌhttps://www.instagram.com/explore/tags/ふくすたぐらむ#ふくすたぐらむhttps://www.instagram.com/explore/tags/日清#日清https://www.instagram.com/explore/tags/バターチキンもおいしいね#バターチキンもおいしいね

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【4232日目】2024-08-18 日本橋店以来のナワブ。黒板メニューがグレードアップしていました。 NAWAB ナワブダイニングカフェ＠西新宿 ‪____________________________________ ＊Lamb Pulao（ラムプラオ）＊Lamb Korma（ラムコルマ）＊Roti（ロティ） ‪____________________________________ ニハーリを目当てに訪れたものの、メニューを見てラムコルマに心変わり。これがまた絶品で、思わず天にも昇る気分でした。圧力鍋でじっくり火を入れたラム肉は、ふんわりやわらか。レモンの酸味が意外と効いていて、締めるところはしっかり締める。ロティにもライスにも合う、まさにご飯泥棒な味わいです。プラオも感動的。豪快でオイリーなのに、料理全体にメリハリがあり、食べ飽きることがありませんでした。やっぱりナワブはすごい。パキスタン料理の奥深さを、存分に味わえる名店です。家族でパキスタン料理は初めてだったかも？リッチーはラッシーに夢中でした^^; 食べて欲しかったけど、、、２歳児にパキスタンはまだ早い？ ‪____________________________________ 🇵🇰 #Pakistan #nawab #biryani #asia #asianfood #foodpic #foodstagram #tasty #delicious #spice #curry‪ ‬#Ḥalāl #パキスタン #パキスタン料理 #新宿 #カレー ‪#フクドローン #ふくすたぐらむ ↓ナワブダイニングカフェ @nawabdining_cafe

2025/04/07に公開新宿アイランドタワー日本東京都

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【4230日目】2024-08-16 開業当初は通っていたけど行列が絶えなくなって本当に行かなくなってしまったお店。おひさしぶりです。 SPICE POST スパイスポスト＠代々木八幡 ‪____________________________________ ＊チキン＆キーマ ‪____________________________________ キーマカレーを単品で頼んでも、チキンカレーのスープがたくさん付いてきます。こちらでキーマカレーを頼むのは２年ぶり。あれ？…創業当時のキーマカレーとは変わったのかな？あの味とは違う印象を受けましたが、もっと万人に受ける正しい選択かもしれない。 ※僕の勘違いの可能性もありますよりスパイシーで、よりコク深い。卵黄を崩して食べるのがより楽しめるカレーです。キーマの山を食べていると、ライスの壁が決壊し、甘苦い野菜とハーブのカレースープがどどどっと流れ込んでくる。混ざる肉たち…溺れる肉たち…土砂に飲み込まれる肉の姿がどこか愛おしい。美味しゅうございました^^ ‪____________________________________ 🇮🇳 #lunch #curry #spicepost #インド‪ #代々木八幡 #代々木公園 #スパイスポスト ‬#カレー #‬フクドローン #ふくすたぐらむ ↓SPICE POST @spicepost

2025/04/05に公開SPICE POST 日本東京都

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【4229日目②】2024-08-15 【4231日目②】2024-08-17 【4235日目②】2024-08-21 メモもないし記憶もない。妻のカレーかな。＠自宅 ‪____________________________________ ＊お家のカレー ‪____________________________________ カレーおじやだったかな。この手のカレーは息子は食べない。そういう余り物カレーでも、僕は愛を持っていただきます。カレーよ今日もありがとう。 ‪____________________________________ 🇯🇵 ‪#curry #カレー #カレーライス #フクドローン #ふくすたぐらむ‪

2025/04/05に公開- 指定なし

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【4229日目①】2024-08-15 終戦記念日？いえ、インド独立記念日です。オイシイカレー（通称）＠下北沢 ‪____________________________________ ＊辛いポークカレー＊生ラッサム＊夏野菜のティーヤル ‪____________________________________ 辛いポークカレーは、インド・アーンドラプラデーシュ州南部の料理がベース。アーンドラといえば、インド有数の唐辛子の名産地。激辛料理の宝庫ですが、自分で作る機会はほとんどないので、ドキドキしながらひと口……。あっっ、あっっ、からっっっ辛い！思わず心の中で悲鳴を上がります。と思ったら不思議と早々に慣れてきました。そうなればこっちのもの。豚肉の旨みに唐辛子の刺激が絡み、クセになる美味しさです。生ラッサムは、おそらくアーンドラの非加熱トマトペッパースープがベース（説明はなかったけれど）。スイカの果汁で桜色に。酸味とスパイスのシャープな味わいがたまりません。ティーヤルはローストココナッツの甘香ばしさが際立つ付け合わせ。くたくたになった茄子とスパイスの組み合わせが絶妙です。夏らしいスパイス使いに、心も体も満たされました。オイシイね。 ‪____________________________________‬ 🇮🇳 #india #indianfood #asianfood #asia #foodpic #foodstagram #instafood #food #tasty #delicious #spice ‪#‬curry #世田谷 #下北沢 #オイシイカレー #スパイス #カレー #フクドローン #ふくすたぐらむ ↓オイシイカレー @oishii_karee

2025/04/04に公開オイシイカレー日本東京都

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【4228日目】2024-08-14 ZENBのカレーは力強いヴィーガンです。 ZENB（レトルト）＠自宅 ‪____________________________________ ＊まるごと野菜スパイスカレー ‪____________________________________ パプリカ、ビーツ、赤いパワーが全開。野菜の香り、そして、大地の香りがするのです。皮までぜんぶ丸ごと。栄養学の世界では、栄養成分計算を可食部で算出しますが、皮まで入れたらいったいどれだけ栄養価があるんだろう。ワクワク。栄養を逃さない。体においしい子。 ‪____________________________________ 🇯🇵 #zenb #curry‪ #スパイス #レトルト #レトルトカレー #カレー ‪#フクドローン #ふくすたぐらむ ↓ZENB @zenb_japan

2025/04/04に公開- 指定なし

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【4227日目】2024-08-13 この日は、珍しくシャンカさんがいました。翌日から新宿伊勢丹で催事出店だそうです。創業1年半で伊勢丹に出店ってのはすごいことだなぁ。 Thanjai meals タンジャイミールス＠幡ヶ谷 ‪____________________________________ ＊Mutton Varutha Curry マトンヴァルタカレー（中辛） ‪____________________________________ 羊肉を使ったセミドライグレービー。青唐辛子とペッパーの刺激に、ほんのりココナッツの甘み。マトンの香りが全体をきゅっと引き締める、そんな一皿。粗挽きの肉はワイルドに見えて、実は計算された仕上がり。丁寧に作り込まれたマトン料理として、秀逸でした。食後には、「今年こそは流行るのでは？」と思いながらも、結局マニアの間でしか流行らないINDIAN COLD SWEETS「FALUDA（ファルーダ）」を。バラの香りがふわっと広がるピンクとホワイトの層。見た目は完全にパフェ。流行らない理由が見つからないほど女子力の高いスイーツなのに……。もしかして、バジルシードが「蛙の卵っぽい」とか、なぜか必ずヌードルが入っているとか、そんなところで敬遠されている？いやいや、むしろそれが魅力でしょう！ ‪____________________________________ 🇮🇳 #Tamil #thanjavur #india #indianfood #spice #thanjaimeals #curry‪ #インド #渋谷 #幡ヶ谷 #スパイス #タンジャイミールス #カレー ‪#‬フクドローン #ふくすたぐらむ ↓タンジャイミールス幡ヶ谷 @thanjaimeals

2025/04/03に公開Thanjaimeals - タンジャイミールス南インド料理店日本東京都

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【4226日目】2024-08-12 #お隣さんのお土産シリーズ鹿児島編スリランカかごしま（お土産）＠鹿児島市／自宅 ‪____________________________________ ＊アショカリーチキン ‪____________________________________ プロミュージシャンのお隣さん（ @uzmkduttch ）。ツアー中にジャケ買いの感覚でカレーを選んでくれました。九州に広がるスリランカ料理店の波。我が家にも届く日が来るとは。お皿はやっぱりスリランカで購入した水玉模様にしよう。写真でオイル感が伝わりますか？？これは本物の味。とてもレトルトとは思えません。辛くて旨し。カラピンチャやランペのハーブをしっかり効かせた芳醇な香り、どこから切り取ってもスリランカを象徴するような味わいでした。すごいものを作るなぁ… ‪____________________________________ 🇱🇰 #srilanka #srilankanfood ‬#curry #nawodciurry #スリランカ #スリランカ料理 #鹿児島 #スリランカかごしま #アショカリー #カレー #フクドローン #ふくすたぐらむ ↓スリランカかごしま @srilanka.kgsm

2025/04/03に公開- 指定なし

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【4225日目】2024-08-11 福井県に住む甥っ子が車で遊びにきました。大人になったなぁ。相模国の南端へ。長井海の手公園ソレイユの丘＠横須賀市 ‪____________________________________ ＊よこすか海軍カレー ‪____________________________________ 海上自衛隊に倣って、牛乳とサラダがセットなのだそうです。なるほど、横須賀の海軍カレーは有名だけど、今までレトルトカレーでしか食べたことがなかったので、本来の意味を知りませんでした。味は、ごくごく普通のカレーライス。つまり、当たり前のように美味しい。そういえば、小学校の給食のカレーもサラダと牛乳がセットだったような気がします。息子もカレーを食べました。あれから半年が経ちましたが、息子はこのカレーのことは覚えていないけれど、ヒマワリ畑のことはよく覚えているようです。まだうまく喋れていなかったけど、記憶には刻まれていたんだね。親が思っている以上に、子はよく見てよく学び、よく成長している。カレーのこともよろしくね。 ‪____________________________________ 🇯🇵 ‪#curry #カレー #カレーライス #横須賀 #横須賀海軍カレー #ソレイユの丘 #フクドローン #ふくすたぐらむ‪ #夏の思い出

2025/04/02に公開長井海の手公園ソレイユの丘日本神奈川県

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【4191日目】2024-07-08 般゜若 PANNYA CAFE CURRY＠下北沢 ‪____________________________________ ＊セイロンミックス（マトンキーマとベジまめ） ‪____________________________________ マトンキーマとベジまめの組み合わせ。往年の大阪スパイスカレーを彷彿とさせるワンプレートです。野菜の甘みが際立ち、噛むほどに旨みが広がる。そして、ときおり感じる爽やかな酸味。これは一体…？さっぱりとしながらもコクが深く、とてもおいしいカレー。でも、なぜ「セイロン」なんだろう？そんなことを考えながら食べ終え、帰りのお会計。「カレー王子、いつも拝見しています」と声をかけられてドキッ！い…いろいろバレてる⁉︎ でも、こうやって言ってもらえるのは、やっぱり嬉しいですね。ありがとうございます。リッチーにも伝えます。 ‪____________________________________ #curry‪ #パンニャ #下北沢 #カレー ‪#‬フクドローン #ふくすたぐらむ ↓ 般゜若 @pannyacurry

2025/03/09に公開般°若（PANNYA）日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/curry#curryhttps://www.instagram.com/explore/tags/パンニャ#パンニャhttps://www.instagram.com/explore/tags/下北沢#下北沢https://www.instagram.com/explore/tags/カレー#カレーhttps://www.instagram.com/explore/tags/ふくすたぐらむ#ふくすたぐらむ

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【4190日目②】2024-07-07 新丸子のケララキッチンの２号店が川崎の空想イタリア複合施設ラ・チッタデッラにできました。ケララキッチン＠川崎市川崎区 ‪____________________________________ ＊キリポロタ（ビーフ）＊キリビリヤニ（海老） ‪____________________________________ 夜になったら息子をお風呂に入れないといけないので、我が家は夜の外食はしません。ふふふ (ΦωΦ) ちょうどテイクアウトにぴったりのメニューがあるじゃないですか。帰宅して並べると…もうどこから見てもハーシーズのキスチョコです。くちばし状に窄まった口を解き包みを開けると、ケララキッチン名物のバナナリーフで包んだキリが登場。これはアーユルヴェーダの施術で使う薬草を布で丸く包んだKIZHIが由来です。紐を解けば、パロタに包まれたカレーが現れました。新丸子のお店では店内でいただきましたが、この日は自宅で。ハードなビーフドライカレーを包んむふにゃふにゃになったデニッシュパンのポロタは最高。別に添えられたカレーのグレイビーにディップしていただきます（掛けるのが正しい？）。あらためて考えると、揚げ焼きにしたパンを作り、カレーを作って挟み込む。それを包んでボール状にして蒸し焼きにする。ここに至るまで何回火にかけたのか……手間をかけただけの価値と美味しさがあります。キリビリヤニも同じですね。バナナリーフに包まれて、シンプルなビリヤニが登場。ケララには白いマラバールビリヤニというものがあり、それです。うまいうまい。いいなぁ。おいしいなぁ。 …と、書いている今、お風呂からは息子の楽しい叫び声が聞こえます。時計の針は23時半を過ぎました。大丈夫か我が家^^ ‪____________________________________ 🇮🇳 #kerala #india #indianfood #spice #keralakitchen #curry‪ #biryani #インド #川崎 #ケララキッチン #スパイス #カレー #ビリヤニ ‪#‬フクドローン #ふくすたぐらむ ↓ケララキッチン @keralakitchen.jp_kairali

2025/03/08に公開ラチッタデッラ【La Cittadella - Cinecitta】日本神奈川県

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