ᴊᴜɴ ғᴜʀᴜᴋᴀᴡᴀ

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最終更新日: 2026/03/31

ᴊᴜɴ ғᴜʀᴜᴋᴀᴡᴀ

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最近、札幌のラーメン業界でも、オリジナリティもなく、平気で他人の真似をする店が増えてきた。ちょっと食べに来て、表面的な部分だけをサッと盗んでいく。中には、有名店にわざわざ潜入して、要の部分だけをパクるような仁義のない連中もいる。一時的には売れるかもしれないけど、そんなやり方じゃ信用もブランドも育たない。結局、長い目で見れば自分の首を絞めるだけだ。 ……と思っていたが、上海では◯◯の完全コピーで、本家を超えてしまうような企業がいくつもある。モラルなんて関係ない。儲けた者が勝ち。結局、プライドを持ってブランドを作る者と、プライドを捨てて金を稼ぐ者に分かれるんだな。

2025/06/28に公開Shanghai, China 中国

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MEN-EIJI 様々なテイストのラーメン店があります全てに個性を持たせ全てキッチリ作り込んでます

2025/04/25に公開MEN-EIJI 日本北海道

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MEN-EIJIグループ数年前、鴨の仕入れが困難になり閉店したダックラーメンエイジが復活オープン MEN-EIJIグループ、ダックラーメンエイジでは調理スタッフ、アルバイトスタッフを大募集！アルバイト時給1200〜調理スタッフ月給245,000〜ラーメン作りの基本、素材から旨味を引き出す技法など 1から作る技術を身に付ける事ができます海外勤務希望の方も大歓迎 info@men-eiji.jpまで #meneiji #札幌グルメ #台湾グルメ #自家製麺 #ダックラーメンエイジ #北海道 #ラーメン #台中美食 #sapporofood #sappororamen

2025/04/23に公開DUCK RAMEN EIJI 日本北海道

https://www.instagram.com/explore/tags/meneiji#meneijihttps://www.instagram.com/explore/tags/札幌グルメ#札幌グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/台湾グルメ#台湾グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/自家製麺#自家製麺https://www.instagram.com/explore/tags/ダックラーメンエイジ#ダックラーメンエイジhttps://www.instagram.com/explore/tags/北海道#北海道https://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/台中美食#台中美食https://www.instagram.com/explore/tags/sapporofood#sapporofoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/sappororamen#sappororamen

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鴨出汁の繊細かつ奥行きのある旨味をさらに引き立てるため、ダックラーメン専用のオリジナルブレンド調味料を独自に開発いたしました。鴨の芳醇な風味と調和するよう、複数の香辛料と厳選した乾物を中心に配合し、時間をかけて風味を引き出しております。スープの輪郭を際立たせながらも、主役である鴨の旨味を損なうことなく、味の重層感と余韻を演出します。お召し上がりの途中に少量ずつ加えていただくことで、味の変化と広がりをお楽しみいただけます。 #ダックラーメンエイジ #duckrameneiji #sapporo #sapporofood #meneiji

2025/04/03に公開DUCK RAMEN EIJI 日本北海道

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台湾FC店情報台中市MEN-EIJIの2店舗に続き桃園市に3号店Open！ 3号店も「鴨出汁ダックラーメンエイジ」ブランドです現在店の大型冷蔵庫は小麦粉専用になってます笑今後複数店舗に対応できるようにセントラルキッチン、製麺所を設置予定現地で仕事をしたい方も随時募集中です#ダックラーメンエイジ #duckrameneiji #meneiji #台中 #札幌グルメ

2025/03/22に公開Men-Eiji Taiwan 台湾

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札幌の「締めパフェ」文化を語る上で欠かせない存在、それがパフェ佐藤。深夜に楽しめる洗練されたパフェの魅力を広め、多くのファンを生み出した名店です。そのパフェ佐藤で、店長・パティシエ・ショコラティエとして腕を振るい、現在も同店の代名詞ともいえる「ピスタチオのパフェ」をはじめ、数々の独創的なパフェを生み出した職人がいます。彼こそが、**#sagesseethistoire（サジェス・エ・イストワール）**の店主・佐藤さん。場所を変え、さらに自由に、さらに個性的に―― 彼の創り出すパフェは、美味しいのは当たり前。その美味しさが突き抜けている。厳選されたチョコレート、こだわりのフルーツ、繊細な味の組み立て。まるでアートのような美しい一皿には、彼のセンスと哲学が凝縮されています。知る人ぞ知る、日本屈指のショコラティエ。しかし、この才能をまだ知らない人がいるのは、あまりにも惜しい。チョコが好きな人、フルーツが好きな人、パフェが好きな人、コーヒーが好きな人、そして、美しいデザインに心惹かれる人―― ぜひ、#sagesseethistoire で、佐藤さんの“セカンドステップ”を体感してほしい。かつて締めパフェ文化を作り上げたその手が、今、新たな美味しさの物語を紡ぎ出している。 #sagesseethistoire #元祖パフェ佐藤　#パフェ佐藤の佐藤さん

2025/03/19に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/sagesseethistoire#sagesseethistoirehttps://www.instagram.com/explore/tags/元祖パフェ佐藤#元祖パフェ佐藤https://www.instagram.com/explore/tags/パフェ佐藤の佐藤さん#パフェ佐藤の佐藤さん

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札幌市ダックラーメンエイジ北海道、京都の合鴨を使用した出汁野菜や貝、キノコなどの食材が奏でる味わい栗山町酒井農場の新鮮生卵が食べ放題ご飯に、ラーメン、つけ麺、まぜ麺に入れても美味しいです #ダックラーメンエイジ #札幌グルメ #meneiji #北海道 #札幌市

2025/03/06に公開DUCK RAMEN EIJI 日本北海道

https://www.instagram.com/explore/tags/ダックラーメンエイジ#ダックラーメンエイジhttps://www.instagram.com/explore/tags/札幌グルメ#札幌グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/meneiji#meneijihttps://www.instagram.com/explore/tags/北海道#北海道https://www.instagram.com/explore/tags/札幌市#札幌市

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近日中にダックラーメンを再開するにあたり、皆様にご報告がございます。再開にあたっての課題の一つとなっておりました、当社と、当社のフランチャイジーとして以前に当社のラーメンまたは当社がプロデュースするラーメンを販売しておりました shigi31社との裁判が解決いたしました。この裁判は、当社がフランチャイザーとしての義務を果たさなかったとする主張を根拠に、同社が当社に対して損害賠償請求を行っていたものです。本件に関しまして、本年1月17日付けで札幌高等裁判所において判決が下され、当社が完全勝訴いたしましたことをご報告申し上げます。また、本件に関連し、同社の関係者と思われる方が当社の取引先などに対し、不当な流言を流布する事案がございました。しかし、本判決により、これらの流言がすべて虚偽であったことが明らかとなりました。今後、同社による流言への対応については、専門家と相談の上、法的な対応を慎重に検討してまいります。まずは、当社の名誉回復の一環として、札幌高等裁判所での判決内容を皆様にご報告申し上げます。

2025/01/26に公開MEN-EIJI 日本北海道

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内装が完成してから10ヶ月が経過し、 1年間この店はさまざまな優先事項の中で後回しにせざるを得ない状態でしたしかし、そのすべてが意味のあるプロセスであったと感じられるような方向に向けて、現在準備を進めています。 #meneiji #札幌グルメ #鴨 #ラーメン #札幌市中央区

2025/01/24に公開Sapporo 日本北海道

https://www.instagram.com/explore/tags/meneiji#meneijihttps://www.instagram.com/explore/tags/札幌グルメ#札幌グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/鴨#鴨https://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/札幌市中央区#札幌市中央区

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汁無しビャンビャン麺平岸店限定提供汁有りがかなり好評でしたスープはシンプルな動物系で台湾や香港、シンガポールで出会った香辛料を使っています他には無い初めての味わいだったと思いますが凄く美味しいと言ってくれるお客様が多くて嬉しいかった今年も安心感のある想像通りの一杯から衝撃的な初体験の味迄ラーメンの奥深さと楽しさを表現していきます

2025/01/09に公開MEN-EIJI 日本北海道

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近日発売！ビャンビャン麺！

2024/12/29に公開MEN-EIJI 日本北海道

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Creating a new source 12/6〜

2024/12/04に公開Zurozuro RAMEN BAR オーストラリア

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台中MEN-EIJI トリュフを使った鴨出汁ラーメン#台中 #meneiji #台湾グルメ #自家製麺 #台中美食

2024/11/18に公開Men-Eiji Taiwan 台湾

https://www.instagram.com/explore/tags/台中#台中https://www.instagram.com/explore/tags/meneiji#meneijihttps://www.instagram.com/explore/tags/台湾グルメ#台湾グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/自家製麺#自家製麺https://www.instagram.com/explore/tags/台中美食#台中美食

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MEN-EIJI台中新しい商品をいくつか作りました他には無い此処だけの味北海道から直送の小麦粉「春よ恋」と「きたほなみ」を使った自家製麺台湾のお客様に #meneiji #台中 #台湾グルメ札幌のクオリティをそのまま届けます！

2024/11/15に公開Men-Eiji Taiwan 台湾

https://www.instagram.com/explore/tags/meneiji#meneijihttps://www.instagram.com/explore/tags/台中#台中https://www.instagram.com/explore/tags/台湾グルメ#台湾グルメ

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🇦🇺ゴールドコーストのZurozuro（ズロズロ）リノベーションと新メニュー開発を行いました前向きに挑戦を続けていきたいと思います #goldcoast #burleigh #zurozuroramenbar

2024/10/22に公開Burleigh, Queensland, Australia オーストラリア

https://www.instagram.com/explore/tags/goldcoast#goldcoasthttps://www.instagram.com/explore/tags/burleigh#burleighhttps://www.instagram.com/explore/tags/zurozuroramenbar#zurozuroramenbar

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2024/10/05に公開Men-Eiji Taiwan 台湾

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場所余市sagura 日時 8/25（日）クラフト 11:00～フード 12:00～ラストオーダー14:30クローズ15:00 チーム飲食味道広路カクト徳島屋旅館小割フェネトレクレリエールセミーナパンどころ二代目佐平次メンエイジリフトアップシェ澤井（仮名）初登場今年も3件のnewcomer！北のスパイスの伝道師みち草バザール（スパイス料理）北のシャルキュトリーの新星サッカムセタナイ（シャルキュトリー）浪速の粉番長パセミヤ（お好み焼き、焼きそば）ありがたいことに遠方よりレジェンドが参戦してくれます！ ●チームドルチェリブゴーシュ・ドゥラ・セーヌケイクデボアドリンクビアセラー札幌ロウブロウクラフトドメーヌアツシスズキまるメガネく投稿チームクラフトクドウテットグッドマンジュエリーワークスキムラヤ馬渡新平加地学安部郁乃山田雅子野口染舗 ※チームマルシェシゼトモ中井観光農園福原伸幸商店いわもと農園村上農場カシズク中野ファームララララララファーム安田忍者自然農園ドクロ将軍砂川果樹園もりかげ商店ののままリアンファーム初登場今年も3件のnewcomer！北のスパイスの伝道師みち草バザール（スパイス料理）北のシャルキュトリーの新星サッカムセタナイ（シャルキュトリー）浪速の粉番長パセミヤ（お好み焼き、焼きそば）ありがたいことに遠方よりレジェンドが参戦してくれます！ ●チームドルチェリブゴーシュ・ドゥラ・セーヌケイクデボアドリンクビアセラー札幌ロウブロウクラフトドメーヌアツシスズキまるメガネ

2024/08/25に公開- 指定なし

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2024/08/08に公開- 指定なし

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MEN-EIJI TAIWAN 2号店となると北海道豚骨拉麵店がOpenしますスタンダードな豚骨と変わり種豚骨をご用意しています

2024/08/03に公開- 指定なし

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今年も8/25参加させて頂きます EIJIのラーメンや EIJIの麺を使った創作麺料理を提供する予定です sagura村井chefのfacebookから引用器と料理とビールとワインとマルシェと＆more 今年は昨年とまた少し違ったメンバー構成になってます買った器にパフェも事前準備万端で行きます！ 🍚チームクラフトクドウテツトグッドマンジュエリーワークスキムラヤ馬渡新平加地学安部郁乃山田雅子野口染舗 🫛チームマルシェシゼトモ中井観光農園福原伸幸商店いわもと農園村上農場カシズク中野ファームララララララファーム安田忍者自然農園ドクロ将軍砂川果樹園もりかげ商店ののまま 🍽️チーム飲食味道広路カクト徳島屋旅館小割フェネトレクレリエールセミーナパンどころ二代目佐平次 MEN-EIJI リフトアップシェ　澤井(仮名) 初登場今年も3件のnewcomer！北のスパイスの伝道師　みち草バザール(スパイス料理) 北のシャルキュトリーの新星　サッカムセタナイ(シャルキュトリー) 浪速の粉番長　パセミヤ(お好み焼き、焼きそば) ありがたいことに遠方よりレジェンドが参戦してくれます！ 🍰チームドルチェリブゴーシュ・ドゥラ・セーヌケイクデボア 🍷ドリンクビアセラー札幌ロウブロウクラフトドメーヌアツシスズキまるメガネ今年もたくさんの仲間と共に開催できることに感謝して参加者が最も楽しむをモットーに皆様をお出迎え致します！日時　8/25(日) クラフト11:00〜フード12:00〜ラストオーダー14:30クローズ15:00 特に予約は必要ございません。現在駐車場問題を解決すべく動いてます、こちらに着いては少々お待ちください🖐️ 皆さまお誘い合わせの上ご来場お待ちしてます💪 #yoichisagra #サグラ祭 #北の大地の収穫祭

2024/07/23に公開余市SAGRA 日本北海道

https://www.instagram.com/explore/tags/yoichisagra#yoichisagrahttps://www.instagram.com/explore/tags/サグラ祭#サグラ祭https://www.instagram.com/explore/tags/北の大地の収穫祭#北の大地の収穫祭

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