Kei Yoshimura

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最終更新日: 2026/04/17

Kei Yoshimura

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📍本郷三丁目【焼肉ジャンボはなれ】 ⁡ 「The Tabelog Award」や「百名店」にも選出される焼肉界のレジェンド店【焼肉ジャンボはなれ】さんに再訪しました！ ⁡ この日も圧巻の焼肉コースを堪能することができました！ ⁡ ★ハツ ⁡ 焼物一品目で登場したのは極上のハツ！ ⁡ プリっとした食感が堪りません！ ⁡ 特製のお出汁も調和して最高です。

2026/04/07に公開焼肉ジャンボはなれ日本東京都

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📍虎ノ門ヒルズ【天ぷらえらたみかわ】 ⁡ 虎ノ門ヒルズ駅徒歩3分！ ⁡ 【天ぷらあらたみかわ】さんに訪店しました！ ⁡ 2024年8月、「日本一の天ぷら職人」との呼び声も高い門前仲町の名店「みかわ是山居」の早乙女哲哉氏から卒業証書を授与した小川比佐男さんが独立！ ⁡ 小川大将は「みかわ是山居」に7年、「けやき坂通り店」4年、のべ10年以上「みかわ」系列にて研鑽を積まれ免許皆伝！ ⁡ 早乙女親方に「新しいみかわ」という意味を込めて店名を名付けていただいたそうです。 ⁡ 昨年発表された「ミシュランガイド2026」にも掲載され、名実ともに天ぷら界を代表する一店となりました！ ⁡ 場所は虎ノ門ヒルズ駅から2、3分歩いたビルの2Fに位置！ ⁡ 店内は落ち着いた高級感のある雰囲気となっておりR型のカウンター8席！ ⁡ コースはランチ、ディナー共通で提供される『おまかせコース』 ¥17,600、ランチ限定の『ライトコース』¥9,900の2種。 ⁡ 今回もランチにて『おまかせコース』をお願いしました。 ⁡ 以下この日いただいた内容と感想です。 ⁡ ⁡ ★煮穴子と菜花の煮浸し ⁡ ★車海老 ⁡ ★車海老 ⁡ ★海老頭 ⁡ ★キス ⁡ ★アオリイカ ⁡ ★雲丹の大葉巻き（追加） ⁡ ★そら豆 ⁡ ★タラの芽 ⁡ ★こごみ ⁡ ★蕗の薹 ⁡ ★白魚 ⁡ ★ハマグリ ⁡ ★マッシュルーム ⁡ ★穴子 ⁡ ★紅はるか ⁡ ★お食事・天丼・香の物・味噌汁 ⁡ ★抹茶プリン ⁡ ⁡ 『日本一の天ぷら職人』さんから免許皆伝を受けた天ぷらはやはり伊達ではありませんでした！ ⁡ 胡麻油の香り、衣と食材とのバランスなど全メニューが素晴らしい味わいです。 ⁡ まずは天ぷらの顔ともいえる「車海老」！ 2本提供される車海老は自慢の衣が海老の甘味を凝縮してくれているかのよう！ ⁡ 香ばしくしっかり目に仕上げた海老の頭も旨味が詰まっており良いですね！ ⁡ 続いては技術力が出るといわれているキス！身はふっくら、瑞々しさも感じます！ ⁡ 更にビジュアルとしても美しい雲丹の紫蘇巻き、滴る旨味エキスに悶絶必至なマッシュルーム！ ⁡ これぞ江戸前の真髄、真っ二つにする穴子、じっくり火入れし紅はるか（サツマイモ）などなど大変好みでした！ ⁡ 小川大将の温和な空気感も相まり総じて大満足な天ぷらランチとなりました！ ⁡ これからも益々楽しみな【天ぷらあらたみかわ】さん。 ⁡ 季節を変え是非また伺ってみたいと思います。 ⁡ ご馳走さまでした！

2026/04/06に公開西新橋日本東京都

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📍虎ノ門ヒルズ【天ぷらあらたみかわ】 ⁡ 2024年8月、「日本一の天ぷら職人」との呼び声も高い門前仲町の名店「みかわ是山居」の早乙女哲哉氏から薫陶を受けた小川比佐男さんが開店した【天ぷらあらたみかわ】さんに再訪しました！ ⁡ 小川大将は「みかわ是山居」に7年、「けやき坂通り店」4年、のべ10年以上「みかわ」系列にて研鑽を積まれ免許皆伝！ ⁡ 昨年発表された「ミシュランガイド2026」にも掲載され、名実ともに天ぷら界を代表する一店となりました！ ⁡ この日は約1年ぶりでしたが、更に進化した素晴らしい天ぷらをいただくことが出来ました！ ⁡ ⁡ ★穴子 ⁡ 身と皮、二段構えで揚げられた穴子はいただく前に目の前でカット！ ⁡ 受け継がれし江戸前天ぷらの魂を感じます。

2026/04/06に公開虎ノ門ヒルズ日本東京都

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📍虎ノ門ヒルズ【天ぷらあらたみかわ】 ⁡ 2024年8月、「日本一の天ぷら職人」との呼び声も高い門前仲町の名店「みかわ是山居」の早乙女哲哉氏から薫陶を受けた小川比佐男さんが開店した【天ぷらあらたみかわ】さんに再訪しました！ ⁡ 小川大将は「みかわ是山居」に7年、「けやき坂通り店」4年、のべ10年以上「みかわ」系列にて研鑽を積まれ免許皆伝！ ⁡ 昨年発表された「ミシュランガイド2026」にも掲載され、名実ともに天ぷら界を代表する一店となりました！ ⁡ この日は約1年ぶりでしたが、更に進化した素晴らしい天ぷらをいただくことが出来ました！ ⁡ ⁡ ★マッシュルーム ⁡ オリジナリティ溢れる大きなマッシュルームの天ぷら！ ⁡ エキスが旨味とともに凝縮され滴り落ちます！

2026/04/05に公開虎ノ門ヒルズ日本東京都

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📍虎ノ門ヒルズ【天ぷらあらたみかわ】 ⁡ 2024年8月、「日本一の天ぷら職人」との呼び声も高い門前仲町の名店「みかわ是山居」の早乙女哲哉氏から薫陶を受けた小川比佐男さんが開店した【天ぷらあらたみかわ】さんに再訪しました！ ⁡ 小川大将は「みかわ是山居」に7年、「けやき坂通り店」4年、のべ10年以上「みかわ」系列にて研鑽を積まれ免許皆伝！ ⁡ 昨年発表された「ミシュランガイド2026」にも掲載され、名実ともに天ぷら界を代表する一店となりました！ ⁡ この日は約1年ぶりでしたが、更に進化した素晴らしい天ぷらをいただくことが出来ました！ ⁡ ★白魚 ⁡ 一匹一匹丁寧に揚げる天ぷら！ ⁡ 表面は香ばしく、中は驚くほどフワフワ！ ⁡ ⁡ ⁡

2026/04/05に公開虎ノ門ヒルズ駅日本東京都

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📍虎ノ門ヒルズ【天ぷらあらたみかわ】 ⁡ 2024年8月、「日本一の天ぷら職人」との呼び声も高い門前仲町の名店「みかわ是山居」の早乙女哲哉氏から薫陶を受けた小川比佐男さんが開店した【天ぷらあらたみかわ】さんに再訪しました！ ⁡ 小川大将は「みかわ是山居」に7年、「けやき坂通り店」4年、のべ10年以上「みかわ」系列にて研鑽を積まれ免許皆伝！ ⁡ 昨年発表された「ミシュランガイド2026」にも掲載され、名実ともに天ぷら界を代表する一店となりました！ ⁡ この日は約1年ぶりでしたが、更に進化した素晴らしい天ぷらをいただくことが出来ました！ ⁡ ⁡ ★雲丹の大葉巻き ⁡ 受け継がれし名品「雲丹の大葉巻き」 ⁡ とろけるウニの甘味と大葉の爽やかな香り・・・最高です！

2026/04/04に公開虎ノ門ヒルズ駅日本東京都

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📍虎ノ門ヒルズ【天ぷらあらたみかわ】 ⁡ 2024年8月、「日本一の天ぷら職人」との呼び声も高い門前仲町の名店「みかわ是山居」の早乙女哲哉氏から薫陶を受けた小川比佐男さんが開店した【天ぷらあらたみかわ】さんに再訪しました！ ⁡ 小川大将は「みかわ是山居」に7年、「けやき坂通り店」4年、のべ10年以上「みかわ」系列にて研鑽を積まれ免許皆伝！ ⁡ 昨年発表された「ミシュランガイド2026」にも掲載され、名実ともに天ぷら界を代表する一店となりました！ ⁡ この日は約1年ぶりでしたが、更に進化した素晴らしい天ぷらをいただくことが出来ました！ ⁡ ★車海老 ⁡ まずは天ぷらの顔ともいえる「車海老」！ 2本提供される車海老は自慢の衣が海老の甘味を凝縮してくれているかのよう！

2026/04/04に公開虎ノ門ヒルズ日本東京都

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📍乃木坂【うしと】 ⁡ 乃木坂駅徒歩8分！ ⁡ 【うしと】さんに訪店しました！ ⁡ 2026年3月23日オープンした注目のラグジュアリー焼肉店になります。 ⁡ テーマは「京都」 ⁡ 京の伝統と優雅さに重きを置く一方で、良い意味で西麻布らしい五感を使って楽しめる独自のアプローチが盛り沢山！ ⁡ 場所は乃木坂駅から8分ほど歩いた西麻布一丁目の一画に位置！ ⁡ 店内は高級感とスタイリッシュさ、プライバシーにも配慮された個室が3部屋、同時に一日3組限定。 ⁡ お料理はおまかせコース一本となっており¥33,000 ⁡ お肉や食材にもこだわっており京都で生産されているブランド和牛「京都肉」を筆頭に旬食材も京都産のとのを多く使用！ ⁡ 全てフルアテンドで提供してくださるということで「おもてなし」に振り切ってるところも素晴らしいですね。 ⁡ ⁡ 以下、この日いただいた内容と感想です。 ⁡ ⁡ ★京八寸・京都肉のユッケキャビア添え・京野菜のナムル・亀岡牛の生ハムメロン・巻きキムチ ⁡ ★炭・京都肉ヒウチ炭火鮨 ⁡ ★焼昆布締め極上タン3種・タンゲタ・薄タン・厚タン ⁡ ★肉・京都肉シンシン京味噌・サンチュ白味噌とケジャン様々な新芽 ⁡ ★京菜・京アスパラ翠京 ⁡ ★赤身・和牛ハラミ大蒜と黒胡椒にんにくピューレニンニクを牛乳で炊いて繰り返して臭みを消したピューレ ⁡ ★炎上・京都肉シャトーブリアン藁焼き刻み山葵屋我地島の塩 ⁡ ★出汁・京木ノ子出汁生のキノコ出汁と乾燥キノコをサイフォンで抽出 ⁡ ★飯・筍土鍋ご飯肉まぶしヒレとヒウチ ⁡ ★京漬・ちりめんじゃこ・しば漬け　・千枚漬け・すぐき漬け・青芝漬け ⁡ ★甘味・抹茶ティラミス・酒粕アイスクリーム・季節のフルーツ ⁡ ⁡ 京都×西麻布！新しい視点で展開されるコースは上述したように感覚的にも楽しめるものばかり！ ⁡ スタートはお箸と箸置きのチョイスから！ ⁡ 選び甲斐があり、つい迷ってしまいますが嬉しい配慮です。 ⁡ 一品目は彩り鮮やかな八寸！キャビアを贅沢に使った京都肉のユッケもさることながら、亀岡牛の生ハムをあわせた生ハムメロンがツボでした！ ⁡ 続いて香りと音でも楽しめる炭火鮨！京都肉のヒウチ（トモサンカク）を炭でジューーーッ！お肉のシルキーさと香ばしさが堪りません。 ⁡ 3品目ではいよいよ焼物の登場です。料理長自ら厳選して仕入れたという昆布締めしたタンは自社で抽出した胡麻油を使ったネギだれでいただきます。 ⁡ そしてスペシャリテでもある炎上焼肉！ ⁡ 京都肉のシャトーブリアンを、藁の代わりに牧草で優しく香り付けしながら炎上焼きに！ ⁡ 暗闇の中、ゆらめく炎の音や香りとともに楽しむ炎上焼肉はなんとも幻想的。 ⁡ 〆でいただいた生のキノコと乾燥キノコをサイフォンで抽出したお出汁をあわせた出汁茶漬けも好みで3回もおかわりしてしまいました。 ⁡ ⁡ これから更に話題を呼びそうな【うしと】さん。 ⁡ ⁡ 是非また伺ってみたいと思います。 ⁡ ⁡ ご馳走さまでした！ ⁡

2026/04/03に公開うしと西麻布日本東京都

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📍乃木坂【うしと】 ⁡ 2026年3月23日、「京都」をテーマにオープンしたラグジュアリー焼肉【うしと】さんへ訪店しました！ ⁡ 京の伝統と優雅さを軸にしながらも、西麻布らしい五感で楽しませる演出が光る注目のラグジュアリー焼肉店になります。 ⁡ お料理はおまかせコース一本で、京都のブランド和牛「京都肉」をはじめ、旬の京都食材を中心に構成。 ⁡ 高級感あふれる完全個室のみ、1日3組限定。 ⁡ 落ち着いた空間と行き届いたホスピタリティのもと、ゆったりと堪能することができます。 ⁡ ⁡ ★出汁・京木ノ子出汁生のキノコ出汁と乾燥キノコをサイフォンで抽出 ⁡ ★飯・筍土鍋ご飯肉まぶしヒレとヒウチ ⁡ ⁡ 〆でいただいた生のキノコと乾燥キノコをサイフォンで抽出したお出汁をあわせた出汁茶漬け！大変好みで3回もおかわりしてしまいました。

2026/04/03に公開うしと西麻布日本東京都

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📍乃木坂【うしと】 ⁡ 2026年3月23日、「京都」をテーマにオープンしたラグジュアリー焼肉【うしと】さんへ訪店しました！ ⁡ 京の伝統と優雅さを軸にしながらも、西麻布らしい五感で楽しませる演出が光る注目のラグジュアリー焼肉店になります。 ⁡ お料理はおまかせコース一本で、京都のブランド和牛「京都肉」をはじめ、旬の京都食材を中心に構成。 ⁡ 高級感あふれる完全個室のみ、1日3組限定。 ⁡ 落ち着いた空間と行き届いたホスピタリティのもと、ゆったりと堪能することができます。 ⁡ ⁡ ★炎上・京都肉シャトーブリアン藁焼き ⁡ スペシャリテでもある炎上焼肉！ ⁡ 京都肉のシャトーブリアンを、藁の代わりに牧草で優しく香り付けしながら炎上焼きに！ ⁡ 暗闇の中、ゆらめく炎の音や香りとともに楽しむ炎上焼肉はなんとも幻想的。 ⁡ 刻み山葵と沖縄の屋我地島の塩も良いアクセントに！ ⁡

2026/04/02に公開うしと西麻布日本東京都

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📍乃木坂【うしと】 ⁡ 2026年3月23日、「京都」をテーマにオープンしたラグジュアリー焼肉【うしと】さんへ訪店しました！ ⁡ 京の伝統と優雅さを軸にしながらも、西麻布らしい五感で楽しませる演出が光る注目のラグジュアリー焼肉店になります。 ⁡ お料理はおまかせコース一本で、京都のブランド和牛「京都肉」をはじめ、旬の京都食材を中心に構成。 ⁡ 高級感あふれる完全個室のみ、1日3組限定。 ⁡ 落ち着いた空間と行き届いたホスピタリティのもと、ゆったりと堪能することができます。 ⁡ ★焼昆布締め極上タン3種・タンゲタ・薄タン・厚タン ⁡ 料理長自ら厳選して仕入れたという昆布締めしたタン！自社で抽出した胡麻油を使ったネギだれでいただきます。旨味が凝縮され、食感もプリプリでした！

2026/04/02に公開うしと西麻布日本東京都

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📍乃木坂【うしと】 ⁡ 2026年3月23日、「京都」をテーマにオープンしたラグジュアリー焼肉【うしと】さんへ訪店しました！ ⁡ 京の伝統と優雅さを軸にしながらも、西麻布らしい五感で楽しませる演出が光る注目のラグジュアリー焼肉店になります。 ⁡ お料理はおまかせコース一本で、京都のブランド和牛「京都肉」をはじめ、旬の京都食材を中心に構成。 ⁡ 高級感あふれる完全個室のみ、1日3組限定。 ⁡ 落ち着いた空間と行き届いたホスピタリティのもと、ゆったりと堪能することができます。 ⁡ ★炭・京都肉ヒウチ炭火鮨 ⁡ 音や香りも楽しめる炭火鮨！ ⁡ ヒウチ（トモサンカク）のシルキーさと香ばしい炭の香りが堪りません。 ⁡ ⁡ ⁡

2026/04/01に公開うしと西麻布日本東京都

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📍乃木坂【うしと】 ⁡ 2026年3月23日、「京都」をテーマにオープンしたラグジュアリー焼肉【うしと】さんへ訪店しました！ ⁡ 京の伝統と優雅さを軸にしながらも、西麻布らしい五感で楽しませる演出が光る注目のラグジュアリー焼肉店になります。 ⁡ お料理はおまかせコース一本で、京都のブランド和牛「京都肉」をはじめ、旬の京都食材を中心に構成。 ⁡ 高級感あふれる完全個室のみ、1日3組限定。 ⁡ 落ち着いた空間と行き届いたホスピタリティのもと、ゆったりと堪能することができます。 ⁡ ★京八寸・京都肉のユッケキャビア添え・京野菜のナムル・亀岡牛の生ハムメロン・巻きキムチ ⁡ 一品目は彩り鮮やかな八寸！キャビアを贅沢に使った京都肉のユッケもさることながら、亀岡牛の生ハムをあわせた生ハムメロンがツボでした！

2026/04/01に公開うしと西麻布日本東京都

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📍銀座【肉屋田中】 ⁡ 銀座駅徒歩1分！ ⁡ 【肉屋田中】さんに再訪しました！ ⁡ 日本のみならず世界的知名度を持つ和牛レストランになります。 ⁡ 2019年11月、岐阜や名古屋を拠点に「雪月花」や「焼肉&冷麺二郎」、「洋食つばき」、「とんかつジョニー」など数々の人気店を手がけるオーナーシェフ田中覚氏がご自身の夢と目標を叶えるため東京初出店！ ⁡ 一切の妥協を捨て、お肉への熱き想いを詰め込みながら田中覚氏の想う究極の肉料理を体現するため自ら腕を振るいます。 ⁡ 「The Tabelog Award SILVER」の連続受賞に加え、昨年9月にオープンした『肉屋田中シンガポール』は先日発表された「THE WORLD'S 101 BEST STEAK RESTAURANTS」において開店からわずか半年足らずで30位にランキング！ ⁡ 2026年度は香港、NYなどにも進出されるそうで名実共に世界を代表する和牛レストランとなりました。 ⁡ 場所は銀座駅至近の外堀通りとみゆき通りのぶつかる交差点角にある「GICROS GINZA GEMS」の9Fに位置。 ⁡ 内装を手掛けたのは世界的空間デザイナー森田恭通氏。 ⁡ 「銅」を貴重とした重厚感と高級感を兼ね備えた店内はカウンター8席に加え個室が一室。 ⁡ 同フロアには同じく系列である『雪月花銀座』があります。 ⁡ メニューはおまかせコース一本になり税込¥49,500 ⁡ 2026年2回目の【肉屋田中】さん。 ⁡ この日も最高の和牛体験をすることができました！ ⁡ ⁡ 以下、いただいた内容と感想です。 ⁡ ◼︎濱口和人氏 56ヶ月肥育雌特産松阪牛 ⁡ ★八寸 ⁡ ★白身魚と神戸牛昆布締め海苔巻き ⁡ ★牛テール蕪蒸し　山形のセリ　 ⁡ ★神戸牛たたき ⁡ ★お椀フカヒレ白味噌仕立て ⁡ ★神戸牛ヒレ竜田揚げ ⁡ ★サーロインしゃぶしゃぶ ⁡ ★お口直し加藤農園フルーツトマト ⁡ ★特産松阪牛ヒレステーキ ⁡ ★牛骨スープラーメン釜炊きご飯銀の朏 ⁡ ★メロン日本酒【十四代】 ⁡ ★京都の煎茶 ⁡ ⁡ 「牛料理」というジャンルを飛び越え独自の進化を見せる【肉屋田中】さんのお料理！ ⁡ この日も世界一と目される至高の和牛を使った素晴らしいラインナップでした！ ⁡ スペシャリテのタタキを筆頭に昆布締め海苔巻き、至高の火入れが光る炉窯焼きステーキなど感涙のお肉料理のオンパレード！ ⁡ また、この日はBOSSの鮨愛が垣間見えるパフォーマンスもあり美味しく楽しく、唯一無二のひと時を過ごすことが出来ました。 ⁡ ⁡ いよいよ4月からは海外の新店舗準備も本格化するそうで更なる飛躍が楽しみです！ ⁡ まさに日本が世界に誇る至宝ですね！ ⁡ また次回も宜しくお願いいたします！ ⁡ ご馳走さまでした。

2026/03/31に公開肉屋田中銀座日本東京都

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📍銀座【肉屋田中】 ⁡ 世界に羽ばたく日本が誇る和牛レストランのパイオニア【肉屋田中】さんに再訪しました！ ⁡ 昨年9月には『肉屋田中シンガポール』をオープン！ ⁡ 今年は香港、NYなどにも進出されるそうで名実共に世界を代表するレストランに！ ⁡ この日も唯一無二、圧巻の和牛料理を堪能することができました。 ⁡ デザートは静岡のメロン！ ⁡ もちろんそのままでも美味しいんですが、コレを一吹きするだけで甘味、風味が段違いに！ ⁡ ⁡

2026/03/30に公開肉屋田中銀座日本東京都

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📍銀座【肉屋田中】 ⁡ 世界に羽ばたく日本が誇る和牛レストランのパイオニア【肉屋田中】さんに再訪しました！ ⁡ 昨年9月には『肉屋田中シンガポール』をオープン！ ⁡ 今年は香港、NYなどにも進出されるそうで名実共に世界を代表するレストランに！ ⁡ この日も唯一無二、圧巻の和牛料理を堪能することができました。 ⁡ ⁡ ★特産松阪牛ヒレステーキ ⁡ 至高の窯焼きステーキ！この日も56ヶ月肥育の特産松阪牛という規格外の個体！その中でも特に貴重なシャトーブリアンをBOSSが、まるでお肉と会話するように丹精込めて仕上げていきます。 ⁡ 圧巻の一品！

2026/03/30に公開肉屋田中銀座日本東京都

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📍銀座【肉屋田中】 ⁡ 世界に羽ばたく日本が誇る和牛レストランのパイオニア【肉屋田中】さんに再訪しました！ ⁡ 昨年9月には『肉屋田中シンガポール』をオープン！ ⁡ 今年は香港、NYなどにも進出されるそうで名実共に世界を代表するレストランに！ ⁡ この日も唯一無二、圧巻の和牛料理を堪能することができました。 ⁡ ⁡ ★神戸牛たたき ⁡ スペシャリテでもある昆布締め海苔巻きたたき！ ⁡ この日はいつもとは少し異なるいただき方でしたが素晴らしい味わいでした！

2026/03/29に公開肉屋田中銀座日本東京都

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📍銀座【肉屋田中】 ⁡ 世界に羽ばたく日本が誇る和牛レストランのパイオニア【肉屋田中】さんに再訪しました！ ⁡ 昨年9月には『肉屋田中シンガポール』をオープン！ ⁡ 今年は香港、NYなどにも進出されるそうで名実共に世界を代表するレストランに！ ⁡ この日も唯一無二、圧巻の和牛料理を堪能することができました。 ⁡ ★白身魚と神戸牛昆布締め海苔巻き ⁡ 大好きな海苔巻き！ ⁡ 昆布締めした神戸牛に白身、薬味を巻いた珠玉の海苔巻きは何度いただいても絶品です！

2026/03/29に公開肉屋田中銀座日本東京都

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📍銀座【肉屋田中】 ⁡ 世界に羽ばたく日本が誇る和牛レストランのパイオニア【肉屋田中】さんに再訪しました！ ⁡ 昨年9月には『肉屋田中シンガポール』をオープン！ ⁡ 今年は香港、NYなどにも進出されるそうで名実共に世界を代表するレストランに！ ⁡ この日も唯一無二、圧巻の和牛料理を堪能することができました。 ⁡ ★八寸 ⁡ 美しき肉屋の八寸！ ⁡ 特にこの日は大の鮨好きとしても知られるBOSS自ら肉寿司を握ってくださいました！ ⁡ ⁡ ⁡

2026/03/28に公開肉屋田中銀座日本東京都

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📍赤羽橋【東麻布いち川】 ⁡ 赤羽橋駅徒歩3分！ ⁡ 【東麻布いち川】さんに再訪しました！ ⁡ 2023年9月にオープンされた話題の日本料理店になります。 ⁡ 大将を務めるのは市川達也氏。 ⁡ 愛知県ご出身だという大将は地元の焼き鳥店で店長に抜擢されたことがきっかけで飲食業の魅力に引き込まれたんだとか。 ⁡ お客様の喜びがストレートに伝わることが楽しくなり、更に料理道を極めるため上京。築地市場の仲卸業者で魚介についての造詣を深めたなち、ミシュラン一つ星を獲得する恵比寿の日本料理店『紀風』のオープニングスタッフとして8年間研鑽を積まれます。 ⁡ そして2023年9月満を持して『東麻布いち川』をオープン。 ⁡ 場所は赤羽橋から3分ほど歩いた東麻布の比較的閑静なエリアに位置。最寄りの赤羽橋の他、麻布十番から8分、神谷町&芝公園からも10分少々でアクセス可能です。 ⁡ 築70年の古民家をリノベーションしたお店は落ち着きと温かみのある雰囲気。 ⁡ 高級感のある8席のカウンターの他、プライベート感のある個室などもあるので様々な用途で利用出来そうです。 ⁡ 大将、女将さん、お弟子さんの温かなホスピタリティも素敵です。 ⁡ ⁡ お料理はコースの提供になっており ¥18,000 ¥25,000 コースが2種類の他、リクエストがあればお料理の追加変更、また旬の特別食材を使ったスペシャルコースも！ ⁡ ドリンクにも並々ならぬこだわりがあり全国から取り揃えられた30種類以上に及ぶ日本酒、ソムリエ資格も有する大将セレクトのワイン（特にブルゴーニュ）など、その日の気分で様々なペアリングが可能です。 ⁡ 今回は¥25,000のおまかせコースをお願いしました！ ⁡ ⁡ 以下いただいた内容と感想です。 ⁡ ⁡ ★うすい豆のコロッケ車海老 ⁡ ★千葉県銚子の金目鯛炙り棒寿司 ⁡ ★鹿島のハマグリと新ワカメのお椀山椒の葉とタラの芽 ⁡ ★佐賀県のホワイトアスパラ北海道毛蟹の餡かけ ⁡ ★お造り八寸・千葉県鴨川4kg超えの真鯛・北海道のホタテ・ホタテの肝太白胡麻油で和えてレバ刺し風に・のれそれ・北海道のバフンウニ・スミイカ・イワシのガリ巻き・あん肝ソース ⁡ ★富山県ホタルイカの石焼き ⁡ ★あいち鴨の炭焼き骨を焼いてお出汁花山葵のお浸し ⁡ ★炙ったホッキ貝と山菜のジュレがけウド、コゴミ、ウルイ ⁡ ★熊本県の筍と鮑、スッポンのお鍋 ⁡ ★お食事・山形県黒澤ファーム「つや姫」・愛知県一色産の鰻地焼きの鰻丼 400〜500サイズのくらいの大きなもの・カラスミジャコご飯・香の物・味噌汁 ⁡ ★苺大福白花豆と和三盆の餡子「残響」の酒粕で作ったプリン ⁡ ⁡ オーセンティックな中にもオリジナリティを織り交ぜた珠玉のコース！ ⁡ 食材一つ一つまでこだわったお料理は直感的に美味しく感じる品のオンパレード！ ⁡ ⁡ コースのスタートは春を感じるうすい豆のコロッケから！仕込んだ車海老が良い甘味と食感を演出してくれます。 ⁡ 続いて毎回楽しみな炙り棒寿司！ ⁡ この日は脂の乗った千葉銚子の金目鯛。 ⁡ 味覚はもちろんのこと、音や香り、五感を使って楽しめる一品です。 ⁡ 3品目の大変大きな鹿島のハマグリを使ったお椀も好みでした！ ⁡ そして特にこの日、印象的だったのが富山県ホタルイカの石焼き！ ⁡ 3/1に解禁したホタルイカ。 ⁡ このシーズンのスペシャルメニューとのことで旬のお味を存分に堪能できました！ ⁡ ⁡ 〆の400〜500サイズの愛知県一色産の鰻を香ばしく地焼きにした鰻丼、デザートの作りたての苺大福も素晴らしかったです。 ⁡ ⁡ これから更に予約が取れなくなりそうな【東麻布いち川】さん。 ⁡ 季節を変え、是非また伺ってみたいと思います。 ⁡ ⁡ ご馳走さまでした！

2026/03/28に公開東麻布日本東京都

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