しのちゃん

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＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿マドラスミールス(神奈川県・新丸子) ☆鶏と豆のスープ ☆キーマウタパム ☆マトンクルマ新丸子、「マドラスミールス」 @madrasmeals_shinmaruko にてカレーなるインド研究会🇮🇳 南インド、タミルナドゥ州チェンナイ出身の店主・アリさんが本場の南インド料理を味わってほしいという想いから2011年11月にオープンした南インド料理店です💡👨‍🍳 オープン当時はまだまだ南インド料理というジャンル自体が日本で認知拡大の途上にあった時代ですが、現在に至るまでブレることなく南インド料理の素晴らしさを伝え続けている貢献店だと思います✨ 店名のマドラスはかつてタミルナドゥ州の州都だった街で、1996年に現在の”チェンナイ”に名称が改名されています🇮🇳 今回は平日ディナータイム遅めのタイミングで訪問、オーダーは「鶏と豆のスープ」「キーマウタパム」「マトンクルマ」をオーダーしました👍 まずは熱々の「鶏と豆のスープ」からやってきました🔥 ほぐした鶏肉がたっぷりのチキンカレーがベースになりラッサムとクートゥが三位一体が如く混ざり合ったスープなのですが、このスープがとにかく絶品✨ 多層感のある香り、様々な味覚への刺激がぎゅっとこの一杯に詰まっているような味わいで、酸味と辛味の絶妙なバランスと豆のほっこりとしたまろやかさなど非常に満足度の高いメニューです👏 これとバスマティライスだけでも十分ご馳走になってしまう、主役に躍り出ることもできるくらいの美味しさがあるので訪れた方は是非頼んでみてください👍 そしてメインの「キーマウタパム」と「マトンクルマ」が同時に提供されました💡 キーマウタパムにはデフォルトでサンバルとココナッツチャトニもついてくるのでなかなかに豪華✨ 羊のひき肉を表面に載せてふわふわに焼き上げたインド風のお好み焼き的料理、それだけでも十分にスパイシーで香り高いマトンの味わいともっちりとしたウタパムの食感と生地の風味が堪能できる料理です🐏 そこにいつ食べても滋味深くまろやかな味わいが沁みるサンバルや、柔らかなマトンがゴロゴロ入りココナッツミルクを使いマイルドに仕上げた「マトンクルマ」を合わせながら頂けば変化に富んだ南インド料理体験が深められます🇮🇳 首都圏内屈指の南インド料理と出逢える名店、単品メニューも豊富なのでいつかグループ利用で様々な料理をシェアしながら知見を深めたいなと思っている一軒でもあります🔍 #マドラスミールス#インド料理#カレー#カレーなるインド研究会#curry

2026/03/14に公開マドラスミールス　　madras meals 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/マドラスミールス#マドラスミールスhttps://www.instagram.com/explore/tags/インド料理#インド料理https://www.instagram.com/explore/tags/カレー#カレーhttps://www.instagram.com/explore/tags/カレーなるインド研究会#カレーなるインド研究会https://www.instagram.com/explore/tags/curry#curry

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＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿西荻タンドール5Lab(東京都・西荻窪) ☆本日のfishアチャール ☆鴨ローストネギ山椒 ☆バターまみれの炭ティッカ ☆セセリカラヒ ☆ゴラボグラタン ☆もち豚タンドリーロースト ☆go流サーグ ☆チキンローシュ西荻窪、「西荻タンドール5Lab」 @5labtandoor にてカレーなるインド研究会🔥 かつて麻布十番にあったスパイスを使った肉料理を中心にが人気を博していた「肉とスパイス jindari」で腕を振るわれていた店主様が、自らオーナーシェフを務めながら営業するスパイス料理店です💡 店名にあるように、タンドール窯を備える本格的なタンドール料理やカレー、スパイスを使った様々なインスピレーション溢れる料理がメニューに並びます👨‍🍳 現地インドで実際にホームスタイルの調理を学ばれたり、夢民やニルヴァーナニューヨーク、マンゴーツリーカフェといったレストランで経験を積み重ねるなど着実に自身の知見とスキルを磨き上げてこられているそうで、ずっと訪れてみたかった一軒にようやく伺うことが出来ました👏 今回は4人で夜営業に予約して訪問、入口を入り階段を上がって2階席にご案内いただきました💡 スパイスを使ったお酒も色々と楽しみつつ、食べ手の想像力を大いに刺激する料理たちを楽しんできました🍽️ まずは「本日のfishアチャール」、立派な鰯が1匹アチャール液を纏って登場です🐟 酸っぱ辛い味わいが魚には良く合いますね、一口目からその美味しさに感動し、以降の料理への期待感がますます高まるような一品でした🔥 続いて「鴨ローストネギ山椒」、こちらも良い厚みにカットされ火入れされた鴨肉の脂の乗ったリッチな味わいが最高で、さっぱりとしたネギとピリリとくる刺激と香りで鴨肉の美味しさをさらに格上げしてくれる山椒の組み合わせに舌鼓🦆 3品目は本領発揮のタンドール料理が満を持して登場、「バターまみれの炭ティッカ」です🔥 罪悪感たっぷりのバターの海の中にタンドールで焼き上げた後に炙りも加えたチキンティッカ、そこに罪悪感たっぷりの溶かしバターソースがたっぷりと纏わされた名物料理💡 リッチなバターのコク感、ヨーグルトがそこに厚みを加えつつも爽やかさもプラスしてくれるので意外と軽やかに頂ける贅沢チキンティッカですね✨ 炭の薫香も纏っているチキンはふわっふわの柔らかさに火入れされており、さすがのタンドール使い、脱帽です👍 バスマティライスを一緒に出してくれるのですが、これをバターソースにダイブさせ混ぜて食べれば余すところなくその旨味を染み込ませたライスが完成、悪魔的旨さに打ちのめされました🧈 カラヒという中東の鉄鍋を使った炒め煮によって仕上げられている「セセリカラヒ」は、プリっとしたアクセントのあるセセリの食感に玉ねぎやトマトによる甘みと酸味のソースが良く絡みこれも美味でした🐓 「ゴラボグラタン」は熱々に焼き上げられたバターチキンカレー風のグラタン、カスリメティの香りがいかにも本物志向なアプローチ✨🔥 たっぷりのチーズなど乳製品の太い旨味・コクに圧倒されるアツい一品でした👏 タンドール料理からもう1品「もち豚のタンドリーロースト」はやってきた瞬間にテーブルが湧く画力の強さです🐷 分厚くカットされた大盤のもち豚の迫力に圧倒されますね👀 窯で柔らかく火入れされたもち豚の力強い旨味と脂の甘み、マッシュポテトなど添えられた副菜類も抜かりなく美味しくご馳走感たっぷりの逸品でした✨ 店主様の名前を冠した看板メニューである「go 流サーグ」はjindari時代から磨きに磨いてきた逸品でとりわけ人気の高い料理です✨ 織部焼に盛りつけられて提供されるなど器へのこだわりも感じさせます🇯🇵 美味しさへのこだわりの為、ほうれん草は機械を使ってペーストにせず敢えての手切りで仕込んであり、だからこそ肉の旨味やオイルとスパイスが、混ざり合うのではなく絡み合うといった陰影感も深いインパクトに繋がっています🥬 粗めに挽かれた鶏ひき肉の食感もエネルギッシュかつサグと絡み合う味わいは格別、さすがの人気を実感できる美味しさでした✨ 「チキンローシュ」は、絞り込んだシンプルなスパイス使いと塩で鶏肉の旨味を引き出すアフガニスタンなど中東北部の伝統的な料理のようです🐓 肉付きの良い鶏肉はジューシーで熱々、じゃがいもに丸ごとにんにくも一緒に柔らかく煮込まれておりスープにはにんにくの風味がよく滲み出ているので疲労によく効きそうな味わいでした🥔🧄 スープはバスマティライスと合わせて、たっぷり染み込ませていただけば余す所なく味わい尽くせますね🍛 どの料理もズバッとインパクトを与えるような美味しさの連続で、皆大満足でした🫶 カレーをはじめエスニック料理の激戦区・西荻窪エリアを牽引している名店です、是非予約の上訪れてみてください👍 #西荻タンドール5lab#タンドール#カレー#カレーなるインド研究会#curry

2026/03/14に公開西荻窪日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/西荻タンドール5lab#西荻タンドール5labhttps://www.instagram.com/explore/tags/タンドール#タンドールhttps://www.instagram.com/explore/tags/カレー#カレーhttps://www.instagram.com/explore/tags/カレーなるインド研究会#カレーなるインド研究会https://www.instagram.com/explore/tags/curry#curry

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＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ CAFEオーケストラ(東京都・西荻窪) ☆チキンカリー ☆マサラチャイ西荻窪、「CAFEオーケストラ」にてカレーなるインド研究会🇮🇳 インド料理研究家・渡辺玲氏の料理教室で学び、かつて中目黒にあった人気カレー店「オレンジツリー」でさらなる経験値を積み重ねた後、今やカレーの名店として知られる中目黒「Cafe Red Book」に初めてカレーを軸に据えて今に繋がる土台を創られた山崎さんが独立し、2009年にオープンした自分のお店が「CAFEオーケストラ」です👨‍🍳 西荻窪はカレー激戦区化著しいエリアですが、特に私も何回も足を運んでいる大好きな一軒です🍛 今回は休日18時過ぎに訪問、空いていたカウンター席にご案内頂きました🪑 オーダーはロングセラーであり最もベーシックなメニューである「チキンカリー」と「マサラチャイ」にしました👍 店内のゆったりとした時の流れを感じながら、現地インドやネパールから集めて持ち帰って飾られている様々な雑貨類、瓶詰めされたスパイス達を眺めながらリラックスして過ごせる空間です🇮🇳🇳🇵 この日はミールスがプリントされたロングシャツを着ていたので、店員さんが話しかけてくださりワイワイとお話も出来ました🫶 一皿一皿を真剣勝負で仕上げていく店主・山崎さんによって美しく盛り付けられた「チキンカリー」が提供されました🍛 煌めくオイルの美しいカレーはサラリとしたテクスチャーで軽やか、鮮やかなターメリックイエローに染められたライスとの馴染みがとても良く、食べ進めることでそのじわじわと深まっていくような美味しさがクレッシェンドしていく感覚です🔥✨ 良いカレーを食べた時のこの感覚が味わいたくて、CAFEオーケストラに度々訪れているんだろうなということを再認識しました💡 骨付きの鶏肉はほろほろの柔らかさ且つジューシーさ、輪郭ある鶏肉の旨味と色彩感を加えてくれるピーマンの苦味と食感のアクセントも最高でした🐓🫑 ネパール要素を散りばめたムラコアチャールも食べ進めるプロセスが楽しくなる副菜です🇳🇵 食後は「マサラチャイ」、カルダモンやジンジャーが効いた華やかな香りとピリピリとした刺激&燃焼感が心地良く、ジャガリーをたっぷり加えて癒しの甘さにして美味しく堪能しました☕︎ 食後は客席に余裕も出来たので山崎さんや店員さんとゆるりとカレートークなどなど、楽しい時間を過ごさせていただきました♨️ 西荻窪随一のカレーと出逢える名店「CAFEオーケストラ」、カレー好きには是非足を運んでその美味しさを体感していただきたい一軒です🍛 #CAFEオーケストラ#カレー#カフェオーケストラ#カレーなるインド研究会#curry

2026/03/13に公開Cafeオーケストラ日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/CAFEオーケストラ#CAFEオーケストラhttps://www.instagram.com/explore/tags/カレー#カレーhttps://www.instagram.com/explore/tags/カフェオーケストラ#カフェオーケストラhttps://www.instagram.com/explore/tags/カレーなるインド研究会#カレーなるインド研究会https://www.instagram.com/explore/tags/curry#curry

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＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ビリヤニ狢(東京都・南阿佐ヶ谷) ☆骨付きマトンビリヤニ ☆コーラ南阿佐ヶ谷、「ビリヤニ狢」にてカレーなるビリヤニ研究会🇮🇳 南阿佐ケ谷駅から荻窪方面に青梅街道を進む途中、路地を入るとある、料理が趣味の会社員だったという店主様が一念発起して 2023年11月にオープンしたビリヤニ専門店です💡 ビリヤニを提供するお店はたくさんありますが、ビリヤニ専門店はまだまだ希少であり、ビリヤニ一本で勝負する揺るぎない覚悟を感じますね❤️‍🔥 今回は平日夜に訪問、店内は美しい木のL字型カウンター7席程、店主様がワンオペで目の届くベストな形態になっています💡 用意されているビリヤニはチキンビリヤニと骨付きマトンビリヤニの2枚看板のようです🔥 カウンター席に着席し今回は「骨付きマトンビリヤニ」に「コーラ」を合わせてオーダーしました👍 丁寧に盛り付けられた佇まいの美しさに惹かれるプレートが提供されました🍽️ 店主様が食べ方をガイドしてくれます👨‍🍳 メインの骨付きマトンビリヤニ、ライタ、にんじんのアチャール、レモンがワンプレートに構成されていました💡 淡いカラーリングに炊き上げたパラっとホールスパイスのシナジーを感じる香り高いビリヤニ、その中にはワイルドで力強く最高に美味い骨付きマトンがゴロゴロ入っていました✨🐏 コントラストが美しいArtisticなー皿ですね🎨 上質なスネ肉は肉付き良く柔らかさも絶妙、ミントが爽やかな香り付けになりマトンならではの野生味を感じつつも上品に仕上げられています🍖🌿 なんといっても骨周りの肉は旨味が強く存分にその醍醐味を味わえますね💡 さらに骨髄にはとりわけ美味さが詰まっており、掘り出す用の小さなフォークも添えてくれるので活用しつつ楽しみました🔥 途中ライタで爽やかに味を変化させたり、にんじんのアチャールで食感や酸味でアクセントをつけたり、レモンをマトンにキュッと搾っても美味🥕🍋 コーラと一緒にビリヤニを食べれば香りの拡散力が高まる感覚、アロマを美味しくいただく感覚を体感しながら軽やかに食べ終わりました🥄 ビリヤニビギナーにも、色々ビリヤニ食べ回っている方にもここは是非味わってみてほしい一軒です👏 他にもパニプリやムラコアチャールなどネパール食文化を彷彿とさせるメニューもあるので是非お試しください🇳🇵 #ビリヤニ狢#ビリヤニ#カレーなるインド研究会#マトンビリヤニ#biryani

2026/03/13に公開南阿佐ヶ谷日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/ビリヤニ狢#ビリヤニ狢https://www.instagram.com/explore/tags/ビリヤニ#ビリヤニhttps://www.instagram.com/explore/tags/カレーなるインド研究会#カレーなるインド研究会https://www.instagram.com/explore/tags/マトンビリヤニ#マトンビリヤニhttps://www.instagram.com/explore/tags/biryani#biryani

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＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿バンダラランカ(東京都・信濃町) ☆チキンカレー ☆フィッシュカレー ☆レンズ豆カレー ☆かぼちゃカレー ☆ビーツカレー ☆チキンビリヤニ ☆ナスのモージュ ☆カトゥレトゥ ☆デビルチキン ☆デビルプロウン ☆イエローライス ☆スリランカ産赤米 ☆ワタラッパン＆セイロンティー信濃町、「バンダラランカ」 @bandra_lanka にてカレーなるスリランカ研究会🇱🇰 バンダラランカは都内で最も支持されているであろうスリランカレストランとして知られる名店です✨ スリランカ人オーナーのバンダラさんは、スリランカでホテルマンとして働く中で日本の礼節マナーや文化に興味を持ち2002年に来日✈️ 流暢に日本語を話されるバンダラさんですが、最初は全く日本語が喋れない状態から日本語学校に通学し卒業👨‍🎓 ホテルスクールを経て、「コンラッド東京」「ザ・ペニンシュラ東京」「ザ・リッツ・カールトン東京」といった名門ラグジュアリーホテルでホテルマンとして活躍、青山の「インターセクトバイレクサス」ではマネージャーに抜擢されるなど、ホスピタリティの素晴らしさを人生をかけて磨き上げてこられた方です🤵‍♂️ 2018年10月にバンダラランカをオープン、スリランカ料理の美味しさと素晴らしい接客、リゾート感とアートが融合した素敵な空間で瞬く間に人気店へ駆け上がりました🇱🇰 今回は組長 @manamiii0819 率いるB to Spiceの皆様とディナー営業に訪問、多彩なスリランカ料理の世界を堪能してきました🍽️ アートに精通された館オーナーが創られた瀟洒な洋館、館内にはアート作品が飾られており、レストラン内にもスリランカの工芸品やアートが散りばめられています🎨 今回は店内のテラス席へご案内頂きました💡 素敵なテーブルセットに加え、美しい錦鯉たちが伸び伸び泳ぐ姿を横から鑑賞できる巨大水槽があり、非日常空間が醸し出す雰囲気に気分が一気に上がりました🫶 まずは「キャロットサラダ」、人参に加えビーツとピーマンが彩りを加え、ココナッツとモルディブフィッシュでスリランカ感をグッと演出した一品でした🥗 「カトゥレトゥ」はサバのすり身を練りこんだスリランカのコロッケ、さすがの盛り付けの美しさです🐟 ほくほくとした中にサバの旨味がくっきり感じられ、スパイシーな味付けで体内燃焼に着火してくれました🔥 「デビルチキン」「デビルプロウン」は本場の辛さ刺激全開の炒め料理、チキン・海老・野菜たちのゴロっと感も味わいながら刺激的なスリランカの一面が体感できました🐓🦐 魅惑の香りに心が掴まれた「チキンビリヤニ」、スパイスを纏わせた香りとライスに沁み込んだチキンの旨味、心地良く広がる刺激が絶妙でした🔥 頼んだスリランカカレーはそれぞれメイン具材と色彩感が異なり、並べるとアート作品のような美しさを放っていました🎨 容赦なくスパイシーで旨味が深く、弾力感ある火入れ加減も巧みな「チキンカレー」🐓 爽快な辛味と鰤の出汁感、旨味が融合した美しい紅のオイルが映える「フィッシュカレー」🐟 癒しのマイルドさとココナッツミルクの甘い香りが良いオアシスとなる「レンズ豆カレー」🫘 「かぼちゃカレー」はゴロっとカットされたかぼちゃの甘みにココナッツミルクとスパイスのエスニックな香りが一体となっていて良いですね🎃 本日のスペシャルとして提供されていた、スリランカ料理でよく使われ鮮やかな色彩で存在感を醸し出す「ビーツカレー」はビーツの甘みをスパイスが引き立てていました✨ 副菜の「ナスのモージュ」は柔らかなナスと程よく食感を残した玉ねぎ等が甘酸っぱく仕上げられており、どのカレーとも相性が良かったです🍆🧅🍅🫑 ヘルシーな「スリランカ産赤米」や鮮やかに染まった「イエローライス」と合わせて、色彩豊かなスリランカ料理の魅力を体感しながら美味しく完食🥄 デザートとしてスリランカのプリン「ワタラッパン」とディンブラの茶葉で淹れた「セイロンティー」を頂きました🍮☕︎ ココナッツと甘いシロップをたっぷりしみ込ませたワタラッパンの美味しさは格別、すっきりとした飲み心地と高貴に香るセイロンティーとの相性は抜群👏 サービスでウバのセイロンティーも出してくださり、異なる香りを楽しんでフィニッシュ🙏 食後は客席フロアの見学タイム👀 アート作品を拝見したり館の屋上で作っている自家製蜂蜜の試食、お土産用の茶葉など興味深く体験させて頂きました✨ 美味しいスリランカ料理と紅茶に加えてここでしか体験できない価値がたくさん詰まっているバンダラランカ、私もまた行きたいので興味ある方はお声かけを🇱🇰 #カレー#カレーなるスリランカ研究会#スリランカ#スリランカ料理#バンダラランカ#信濃町カレー#ランカ飯#野菜#グルメ#美食#curry#gourmet#food#bandaralanka#SriLanka#SriLankacurry#ナゴレコ出張編#スリランカカレー#foodporn#foodie#foodstagram#vegetable#カレーインスタグラマー#sarah_gourmet#東京カレー#信濃町グルメ

2025/10/30に公開バンダラランカ日本東京都

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＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿大江カレー(東京都・高円寺) ☆二種カレーセット(野菜と魚介) 高円寺、「大江カレー」 @oecurry_shopkeeper にてカレーなるインド研究会🍛 東京のインドと呼ばれることもあるカレー激戦区・高円寺を代表する人気店であり、店主様の苗字を直球で店名とするストイックなまでのシンプルさが爽快な一軒です👨‍🍳 新宿御苑にあった今はなき名店「curry草枕」で修行された店主様が創るそのカレーに心掴まれた多くのファンが居るので、休日はもちろん平日でも行列が出来るのが常となっています💡 スナックのような昭和風情な懐かしさ漂う店内の雰囲気にも味がありますね👏 店内BGMはいつも楽しく視聴しているカレー三兄弟 @curry3bros のPodcast「カレー三兄弟のもぐもぐ自由研究」、カレー好きにはたまらない空間です🎧 平日13時過ぎのタイミングでの訪問でしたが店内ほぼ満席の賑わいぶり、ラッキーなことに空いていた奥のカウンター席にご案内頂けました🙏 今回は「二種カレーセット」、野菜と魚介の組み合わせを辛さレベル1でオーダーしました👍 オーダー後に店主様が一皿一皿をスピーディーなオペレーションで仕上げられていきます👨‍🍳 やってきた「二種カレーセット」は火入れしたての熱々、スパイスの豊かな香りがその熱気に乗って上がってくるので食べる前からワクワク感が右肩上がりです🔥✨ 「魚介カレー」は訪れたタイミングの具材たちは身魚・あさり・海老、身魚はこの日は”鰤”でした🐟🐚🦐 カレーを一口頂くと魚介の旨味が大波のように打ち寄せてくる、そのインパクトは大江カレーならではの強烈な体験価値だと思います🌊 火入れ加減の絶妙さでふわふわの柔らかさの鰤、ぷりっとした弾力が凄い海老、じわじわと旨味を分厚くしているあさり、具材たち自体の美味しさとそれらがもたらす旨味成分をカレーが聖母のように全てを愛情をもって抱き抱えているような最高の魚介カレーです✨ 「野菜カレー」は具材にホワイトマッシュルーム・人参・じゃが芋が使われていました💡 野菜をもりもり食べている感が全開のゴロゴロ具材たちの食べ応えは格別であり素材の美味しさがしっかり伝わる魅力が満載の野菜カレー、乳製品のコク感を感じる重厚リッチな仕立てで力強さも兼ね備えた秀逸過ぎる逸品ですね✨ 日本人が広く持っているであろうカレー観に対してナチュラルにフィットしてくる大江カレーからは、どこか懐かしさや郷愁を感じながらも驚かされる美味しさのインパクト、それを表現する為に一切ブレることのない軸のようなものを感じます🍛 退店時には外待ちの並びが少し出来るほどの人気ぶり、さすがでございます👏 高円寺、ひいては東京のカレー界で押しも押されぬ確固たるカレーでカレー好きの心を掴んで離さない名店だと思います✨ #大江カレー#魚介#高円寺グルメ #高円寺ランチ #高円寺 #東京カレー #シーフードカレー#カレー#カレーなるインド研究会#野菜カレー#シーフード#スパイス#shrimp#グルメ#美食#gourmet#food#foodporn#foodie#foodstagram#curry#ベジタブルカレー#vegetable#vegetablecurry#東京グルメ#seafood#spice#fish#海老#高円寺カレー

2025/10/29に公開大江カレー日本東京都

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＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿かりい食堂(東京都・高円寺) ☆かりいプレート TAKE IVY 高円寺、「かりい食堂」 @kokuno_bito にてカレーなるインド研究会🍛 約2年ぶりと久々の再訪となった高円寺を代表する個性の尖った店主様が創る唯一無二のカレーと出逢える名店として知られている一軒です✨👨‍🍳 インド料理研究家として多大なる貢献を果たされている渡辺玲さんに習い、その技術を学ばれた店主様が2019年12月にオープンした「かりい食堂」のテーマは「さあ、ここではないどこカレ〜」👨‍🍳 インド料理をベースに様々な国の食文化を体感されてきた店主様が創る諸国漫遊的カレーを求めるカレーファンの多いお店です🌏 今回は「かりいプレート」、10月のカレーとして提供されていた「TAKE IVY」を選びオーダーしました👍 一皿の上に展開されるカレーの世界、スパイスの世界✨ TAKE IVYの他、カトリに盛り付けられた"たっぷりタマネギとレンズ豆のほんのりカレー"、キャベツと小魚のスパイスオイル和え、ニンニク芽とマスタードシードの印度中華という構成です💡 かりい食堂は2025年のカレー創りのテーマに"伝統×伝統"を掲げ様々なカレーを生み出し続けていますが、「TAKE IVY」はブータン×アメリカ東海岸の伝統を掛け合わせた完全オリジナルカレー🇧🇹🇺🇸 実際に食べて体感するまでどんな味の宇宙が広がっていくのか、謎のヴェールに包まれているのもかりい食堂ならではの体験価値です👏 カレーを感じに行く感受性全開でまずはカレーを一口、これはかなりの量のチーズが入っている様子🧀 ブータンには野菜煮込みにチーズをたっぷり使った伝統料理があるらしいのと、アメリカ東海岸を代表する都市・フィラデルフィアの名物料理として知られるロールパンに薄切りビーフとチーズをがっつり挟んで食べる”フィリーチーズステーキ”が発想の原点にあるらしく、それらがぶつかり合って生み出されたのが今回の「TAKE IVY」のようです🇧🇹🇺🇸 濃厚なチーズのコク感と旨味が印象的で間違いない美味さ、さらに具材にはソーセージ・茄子・獅子唐・舞茸がこれまた贅沢に投入されていました🥓🍆🫛🍄‍🟫 それぞれの具材の食感や美味しさも強いチーズに負けることなく主張があり、食べ応え満点でした✨ 3種類の副菜として添えられているアイテムたちも個性を放つインパクトと確かな美味しさが光ります👏 「たっぷりタマネギとレンズ豆のほんのりカリー」は極めてシンプルにタマネギ・レンズ豆を濃密なペーストに仕上げて良い旨味がじわじわと広がる奥行き感がいいですね🧅🫘 ライスの上に乗せられた「キャベツと小魚のスパイスオイル和え」はマスタードオイルと小魚の織り成す特有の味わいにバングラデシュの風景が織り込まれています🇧🇩 さらに「ニンニク芽とマスタードシードの印度中華」は南インド料理のポリヤルに中華料理要素が融合しており、深めにテンパリングしたたっぷりのマスタードシードが大人ビターな風味を醸し出し、程よく食感を残したニンニク芽と相性抜群でライスが進む美味しさでした🇮🇳🇨🇳 まさにカレーは自由ということを体現されているカレーに感性がビシビシ刺激されました✨ まさに諸国漫遊的カレー、ワンプレートの上で世界旅行が楽しめてしまう唯一無二・オンリーワンのカレーが楽しめる「かりい食堂」、ここを目的地に高円寺まで赴く価値大ありな一軒です👍 #かりい食堂#TAKEIVY#高円寺グルメ #高円寺ランチ #高円寺 #東京カレー #ナゴレコ出張編#カレー#カレーなるインド研究会#ソーセージ #肉#スパイス#野菜#グルメ#美食#gourmet#food#foodporn#foodie#foodstagram#curry#cheese#ブータン#アメリカ東海岸#東京グルメ#かりいプレート#spice#肉#sarah_gourmet#高円寺カレー

2025/10/28に公開かりい食堂日本東京都

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＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿カレーと酒ねむけ(東京都・中野) ☆チキンカレー +たまごアチャール ☆ラッシー中野、「カレーと酒ねむけ」 @curry_sake.nemuke にてカレーなるインド研究会🍛 カレーの良いお店が近年増えつつある中野エリア、「カレーと酒ねむけ」はまさにその良いお店の一つで2024年10月にOPENされました💡 中野駅北口を降りて目の前に伸びるサンモール商店街を進むと中野ブロードウェイに突き当たりますが、この辺りは古き良き昭和感がまだまだ濃厚に残る飲み屋が軒を連ねています🍶 その飲屋街にある木造建物の2階に実店舗を構えていらっしゃいます👍 あくびをしていかにも眠そうな可愛らしい猫ちゃんのイラストが描かれたお店の看板が目印、階段を上がって左側にジブリ感のある木の扉があるので押して開けばお店に到着🚪 今回はランチタイムに2回目の訪問、カウンター席に着席🪑 ランチタイムには3種類のカレーが提供されています🍛 初めてきた時には「ポークビンダルー」を頂きましたが素晴らしく美味しかったので迷いましたが、この日は「チキンカレー」にトッピングの「たまごのアチャール」、ドリンクは「ラッシー」をオーダーしました👍 「ラッシー」はなかなかに濃厚で癒しの甘さ、非常に美味🥛 美味しいカレーのお店に共通するのがドリンクがしっかり美味しいことだと思っているので、カレーに向けて期待感がupです✨ ワンプレートに綺麗に盛り付けられた「チキンカレー」は、穏やかマイルドな中にカルダモンなどのスパイスを感じる香りを纏わせた良いチューニング、とても好きな味です✨ 何か一つのスパイスが突出してくるパンチ力よりも、シンプルなスパイス使いで纏め上げた調和感があって良いですね👏 程よい弾力の柔らかチキンも美味しく、野菜を使った副菜の水菜・キャベツのポリヤル・キャロットラペといったラインナップが食べ進める中に良いアクセントを加えてくれます🐓🥬🥕 とろ〜り絶妙な茹で具合の「たまごアチャール」も美味、カレーに合わせればよりまろやかさがupしますね🥚 どのカレーにもつくダルカレーは鮮やかなイエローで綺麗、豆のほっこりとした滋味深い味わいは毎日でも頂けそうな美味しさでした🫘 ランチタイムはカジュアルなカレーメニュー、ディナー営業ではカレー以外にもカレーに合う日本酒をはじめとした充実のお酒メニューやスパイス料理を提供されているので、中野で呑む時の選択肢としても是非🍶🍛 #カレーと酒ねむけ#中野#中野グルメ#インドカレー#カレー#ナゴレコ出張編#カレーなるインド研究会#グルメ#美食#foodporn#チキンカレー#野菜#ラッシー #gourmet#food#foodstagram#スパイス#curry#中野カレー#foodie#東京カレー#egg#カレーインスタグラマー#sarah_gourmet#中野グルメ#東京グルメ #チキン#chickencurry#肉#ねむけ#spice

2025/10/27に公開中野 (中野区) 日本東京都

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＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿マクドナルド東戸塚西口プラザ店(神奈川県・東戸塚) ☆焦がしにんにくマヨたまごてりやきセットマクドナルド @mcdonaldsjapan 東戸塚西口プラザ店にて、月見シーズン終了に伴い新たにスタートした「ストリートファイター」とのコラボシリーズを実食🥊 「ストリートバーガーズ」として登場中の3種類のバーガーは、それぞれコンセプトにストリートファイターの人気キャラクターを置き、その個性やファイティングスピリットをマクドナルドのハンバーガーで表現しており、ストリートファイターの世界観を“食”を通じて体感出来るシリーズとのこと🍔🎮 今回はそのシリーズから登場している「焦がしにんにくマヨたまごてりやきセット」を頂きました🍔 ストリートファイターのキャラクターといえばやはり主役のリュウ🇯🇵 リュウをイメージした「焦がしにんにくマヨたまごてりやき」は、リュウを描いたサムライブルーの包装紙に包まれていました💡 レギュラーメニューのてりやきマックバーガーにこのバーガー限定の焦がしにんにくマヨに弾力豊かなたまごを合体したバーガーでした🍔 ローストガーリックとたまり醤油を合わせた、力強さの中に和を感じる辺りがリュウのイメージを表現した感じでしょうか🧄🇯🇵 これでストリートバーガーズの未食は残り一種類、コンプリートは時間の問題ですね🤪🍔 #マクドナルド#ストリートファイター#ハンバーガー#てりやきバーガー#東戸塚#humberger#foodstagram#streetfighter#ゲーム#東戸塚グルメ#food#ナゴレコ出張編#gourmet#foodporn#リュウ#たまご#foodie#ポーク#america#グルメ#美食#豚肉#pork#パン#にんにく#game#焦がしにんにくマヨたまごてりやき#bread#sarah_gourmet#肉

2025/10/26に公開マクドナルド日本神奈川県

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＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ MALINI 新橋店(東京都・新橋) ☆チキンチェティナード ☆ナスライス ☆チャイ新橋、「MALINI 新橋店」 @malinisouthindian にてカレーなるインド研究会🇮🇳 今年9月に元住吉の名店「MALINI」の2号店として東新橋にオープンした店舗です㊗️ 南インド料理の名店「ヴェヌス」 @venus_south_indian_dining のオーナーシェフ・ヴェヌゴパール氏の甥にあたる方がシェフを務め親族協力しあって営業されているのが「MALINI」です🇮🇳 ヴェヌゴパール氏の奥様の名前から店名は採られています💡 今回はディナー営業に初訪問🚶‍♂️ オーダーは「チキンチェティナード」「ナスライス」、食後に「チャイ」を頂きました👍 この日はクマールさんが色々サービスしてくださり、ミニサラダにサンバルワダまでつけてくださいました🙏 バチバチにスパイスが決まりまくった「チキンチェティナード」は一口目から明快な美味さが打ち抜いてきます🔥✨ 香り立つカルパシなど芳醇なスパイスのアロマが押し寄せてきてインパクト抜群です👏 インド料理店の多くは鶏肉の皮は剥いで捨ててしまうことが多いですが、ヴェヌスとMALINIは皮付きで使うスタイルのようでチキンチェティナードに入っていたチキンも皮付きなのが他店と異なるポイント🐓 柔らかジューシーな鶏もも肉が豪快にカットされたっぷりグレイビーを纏って口の中に飛び込んできます✨ 「ナスライス」との相性も良く、ウラド豆がたっぷり混ぜ込まれており食感がリズミカルで香ばしい風味がプラスされていました🍆🫘 ボリュームも盛り盛りなので、もう一口行きたくなるチキンチェティナードのブースト力に耐え得る量が担保されています🏔️ サービスで頂いた「サンバルワダ」は、滋味深く穏やかな中にスパイスの香りが良いサンバルをたっぷり染み込ませたホクホク熱々のワダでこれもまた良い美味しさでした✨ 食後はクマールさんによるエアブレンド付き「チャイ」、砂糖を入れてもらった上でブレンドされたチャイの癒しの甘さとふわふわの泡の口当たりを楽しみました☕︎ 特にこの日のチャイはカルダモンの香りがめちゃめちゃ立っており、高貴で華やかな香りに癒されて満足フィニッシュを迎えました👏 MALINI2号店も順調なようで何より👍 収容力のある店舗なのでグループ利用で様々なインド料理を楽しむのも最高に楽しいと思います💡🇮🇳 #マリニ#MALINI#カレー#ナゴレコ出張編#カレーなるインド研究会#グルメ#美食#新橋#foodie#foodporn#南インド料理#チキンチェティナード#新橋カレー#gourmet#food#foodstagram#チキンカレー#curry#ナスライス#southindianfood#チキン#新橋グルメ#インド料理#南インドカレー#インドカレー#カレーインスタグラマー#sarah_gourmet#茄子#チャイ#chicken

2025/10/26に公開東新橋日本東京都

2.23%

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＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿マクドナルド東戸塚西口プラザ店(神奈川県・東戸塚) ☆油淋鶏マヨチキンセットマクドナルド @mcdonaldsjapan 東戸塚西口プラザ店にて、月見シーズン終了に伴い新たにスタートした「ストリートファイター」とのコラボシリーズを実食🥊 「ストリートバーガーズ」として登場中の3種類のバーガーは、それぞれコンセプトにストリートファイターの人気キャラクターを置き、その個性やファイティングスピリットをマクドナルドのハンバーガーで表現しており、ストリートファイターの世界観を“食”を通じて体感出来るシリーズとのこと🍔🎮 今回はそのシリーズから登場している「油淋鶏チキンマヨセット」を頂きました🍔 ストリートファイターのキャラクターの中でもとりわけ人気の高い春麗をイメージした「油淋鶏チキンマヨ」💃🇨🇳 チキンパティに油淋鶏フィリングを合わせたバーガーです💡 マヨネーズソースはこっくり甘め、油淋鶏ソースには醤油・胡麻油・生姜を使ってさっぱりとした味わい、油淋鶏らしさは感じられる仕上がりになっていました✨ バーガーを包む包装紙にキャラクターが描かれているので、ストリートファイターファンは気持ちも上がるのでは🔥 他二種のバーガーもタイミングが合えば試したいと思います🍔 #マクドナルド#ストリートファイター#ハンバーガー#油淋鶏 #東戸塚#humberger#foodstagram#streetfighter#ゲーム#東戸塚グルメ#food#ナゴレコ出張編#gourmet#foodporn#春麗#チュンリー#foodie#チキン#america#グルメ#美食#鶏肉#鶏肉料理#パン#chicken#game#油淋鶏マヨチキン#bread#sarah_gourmet#肉

2025/10/25に公開マクドナルド東戸塚店日本神奈川県

1.27%

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＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿東海酒家(東京都・五反田) ☆豚レバーとニラ・モヤシの炒め定食五反田、「東海酒家」にて中華ランチ🇨🇳 2004年3月オープン以降20年以上に渡り営業されている五反田で働く企業戦士達が多く訪れている街中華です💡 ランチタイムにはお得な定食メニューが人気で近隣にお勤めの企業戦士の皆さんで賑わっています🍽️ この日は14時過ぎとランチタイム遅めのタイミングでの入店でしたがまだ営業してくれていたのでゆったり過ごせました♨ オーダーは平日ランチタイムメニューの"今週の定食"に記載されていた「豚レバーとニラ・モヤシの炒め定食」にしました👍 お盆に乗せられてやってきた定食は、メイン料理の豚レバーとニラ・モヤシの炒め、ライス、ザーサイ、卵スープ、杏仁豆腐という内容でした💡 しみじみ美味しいとろみのある優しいコーン風味の卵スープから頂いて身体の中を温めてウォーミングアップ♨️ ニラとモヤシのシャッキリ食感を残した炒め加減のメイン料理、豚レバーはなかなか濃厚な味わいで旨味が分厚くて美味でした🐷✨ ライスの上に豪快に乗せて食べたくなるような、米が進む味付けも良いですね👏 安定した美味しさの中華料理が楽しめる「東海酒家」、五反田ランチの選択肢に是非🇨🇳🥢 #中華料理#中華#レバニラ#東海酒家#中国料理#豚レバー#中国料理東海酒家#pork#グルメ#美食#ナゴレコ出張編#五反田#五反田グルメ#東京グルメ#町中華#街中華#レバー#五反田ランチ#定食#gourmet#food#foodie#foodporn#foodstagram#スープ#Chinese#chinesecuisine#ニラレバ#gotanda#ランチ

2025/10/25に公開東海酒家日本東京都

1.8%

206

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿松屋東戸塚東口店(神奈川県・東戸塚) ☆創業ビーフカレギュウ東戸塚、「松屋」 @matsuya_foods 東戸塚東口店にてカレーなるインド研究会🍛 松屋フーズの原点であるビーフカレーを再現した創業ビーフカレーと牛めしが融合した欲張りな人向けのカレーメニューである「創業ビーフカレギュウ」💡 牛丼チェーンの中でも松屋のカレーは評価が高いことで知られていますが、こちらの一品も安定のクオリティーを発揮しています🍛 じっくり炒めた玉ねぎのコク感や甘みが感じられるカレー、心地良い刺激感を感じさせるスパイス感があり一緒に煮込まれている柔らかな牛肉も具材として形を留めながら入っています🧅🥩 ビーフカレーとして楽しみつつ、ライス上に乗せられた牛丼のアタマはそのまま牛めし的に食べても良し、カレーに落としてダブルビーフカレー的に楽しんでも良しですね✨ 味噌汁との組み合わせはいつもながらクエスチョンマークを浮かべながらも美味しく完食🥄 カジュアルに安定感のあるどこか懐かしさも感じさせるカレーが食べられる松屋、食べたくなった方はお近くの松屋へ👍 #松屋#カレーライス#カレー#ビーフカレー#ビーフ#創業ビーフカレギュウ#ナゴレコ出張編#創業ビーフカレー#foodie#Curry#Curryrice#beef#gourmet#food#beefcurry#牛めし#牛肉#foodstagram#肉#カレーなるインド研究会#カレーインスタグラマー#味噌汁#グルメ#美食#sarah_gourmet#foodporn#スパイス#東戸塚カレー#東戸塚グルメ#東戸塚

2025/10/24に公開松屋東戸塚東口店日本神奈川県

2.17%

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＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ボンベイ水引店(神奈川県・本厚木) ☆フィッシュカレー ☆レモンライス ☆チキン65 本厚木、「ボンベイ」 @atsugibombay 水引店にてカレーなるインド研究会🇮🇳 副会長・息子氏と訪問しました👦 ケララ出身の店主様と日本人の奥様が2007年に以前インド料理店だったお店を引き継いでオープンした南インド料理店で、その本場の美味しさが高く支持され続けています✨ 前店舗の名前も引き継いだ為、南インド料理を軸に置いていながらも西インドの大都市・ボンベイ(現在はムンバイ)という屋号になっているそうです💡 2020年には2号店として本厚木駅前店をオープンし、どちらの店舗も安定感抜群の南インド料理を楽しむ事が出来ます👏 ほぼ1年ぶりと久々の再訪となった今回は「フィッシュカレー」「レモンライス」「チキン65」をオーダーしました👍 「チキン65」は、65の由来に諸説あり真相は謎に包まれている南インドの鶏肉のスパイス唐揚げ的一品、カレーリーフテンパリングで香ばしくエキゾチックな香りが印象的です🌿🐓 カリッとクリスピーな揚げ加減で、お酒好きな方はビールが進む味わいですね🔥 続いてメインカレーの「フィッシュカレー」と「レモンライス」がやってきました💡 「フィッシュカレー」はターメリックが香りの軸にチューニングされ酸味も爽快です🔥 魚はメカジキを使用、分厚くカットされておりふんわり柔らかくエレガントな火入れ加減が絶妙でした🐟 「レモンライス」はしっかりヒングが効いており香りのインパクトと旨味に芯を感じます🍋 香り豊かに炒め合わされており、しっとりふんわりとした食感で単体でも美味ですね💡 厚木エリアの南インド料理店といえば筆頭に挙げられる素晴らしいレストラン、定期的にイベントや特別なメニューが登場するエネルギッシュな発想力も素敵な一軒です🇮🇳 #ボンベイ#カレー#ナゴレコ出張編#カレーなるインド研究会#グルメ#美食#フィッシュカレー#foodie#foodporn#魚カレー#レモンライス#インドカレー#gourmet#food#foodstagram#魚#curry#チキン65#southindianfood#fish#chicken#インド料理#南インド料理#南インドカレー#カレーインスタグラマー#sarah_gourmet#神奈川カレー#厚木グルメ#厚木カレー#神奈川グルメ

2025/10/23に公開Bombay Indian Restaurant, Atsugi. 日本神奈川県

1.99%

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＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿金威(東京都・下北沢) ☆ザラクカレー＋ミニ金威特製担々麺下北沢、「金威」 @shimokitazawa_kamui にてカレーなる中華研究会🇨🇳 広東料理を軸に日本の食材を取り入れた高級中華料理を提供している「中国料理代沢金威」 @kamui__official のカジュアルブランド版の姉妹店として営業しており、担々麺とエビ焼売を看板メニューに掲げているのが下北沢にある「金威」です🍽️ 2016年6月オープン当初は「美食天堂金威」という屋号で中華料理レストランを営業されていましたが、下北沢の街が持つ雰囲気にシンクロさせるかのように街中華色を濃くしていき現在に至ります💡 2階にある店舗への階段を上がり入店、券売機で先に食べたいメニューを購入するシステムです👌 下北沢カレーフェスティバルが今年も10/9~10/26にかけて開催中ですが、金威ではこの時期に特別なカレーメニューが登場するのが毎年の恒例となっています🍛 その名も「ザラクカレー」、どんなカレーなのか目の前にするまでは一切の想像力が発揮できないというネーミングのカレーに興味が湧き、今回はお店の看板メニュー・担々麺のミニサイズと一緒に楽しめる「ザラクカレー＋ミニ金威特製担々麺」のセットをポチりました👍 担々麺の麺は”太麺or細麺”をチョイスするシステム、今回は細麺を頂きました🍜 しばらくすると、カラフルで雅やかな中華皿に盛りつけられた「ザラクカレー」、中華カレーライス的ヴィジュアルの一皿がやってきました🍛 ポスターには”中華とネパールの融合”と表現されているザラクカレー、これは唯一無二感のある独創性の高い創作カレーですね✨ 一口目から感じる独特のクセになる酸味はレモンか、その後を追ってくるシビ辛の波状攻撃はカレーに掛けられた麻辣油や花椒によるものでしょうか🔥 中華エッセンスを確実に散りばめた効果をガツンと体験できるユニークさが良いですね💡 そしてホールスパイス類も色々と入っており、カルダモン・クローブといったパンチ力強めの顔触れがカレーの中から出てきました👏 カレーの中にはさつまいもと素揚げした鶏肉、横にも素揚げした茄子が添えられ食べ応えをプラスしています🥔🍆 ちなみに”ザラク”とはオーナー様の修行先で出会ったネパール人同僚のお名前がザラクさんで彼から教わったネパールカレーに中華エッセンスを融合させたことから生まれたようです🇨🇳🇳🇵 「ミニ金威特製担々麺」はお店の看板メニューとしてのパフォーマンスをミニサイズながらバッチリ発揮🍜 錦糸卵にカイワレ大根をトッピングした担々麺、スープを飲むとクリーミーさを感じながらも抜けてくる爽快な辛味と胡麻の濃密なコク感と香ばしい風味を感じます🔥 いい汗がかける心地良い旨辛の刺激感、細麺がガッツリスープを纏って口の中に届いてくれますね🍜 辛さ以上に香りの芳醇さが印象的な担々麺、これは人気の理由が分かりますね✨ しかしこちらの店舗ですが店内営業は下北沢カレーフェスティバル終了翌日の10/27をもって終了とのこと💦（デリバリーサービス・テイクアウト営業は変わらずとのことです💡 11月中旬以降に現店舗の向かいにあるテナントビルで24時間営業の無人販売サービスがスタートするそうなので、下北沢に行かれる方は是非立ち寄って利用してみてください👍 #金威#東京グルメ#カムイ#カレー#ナゴレコ出張編#カレーなるインド研究会#グルメ#美食#foodporn#中華カレー#ザラクカレー#ネパールカレー#gourmet#food#foodstagram#noodle#curry#麺#foodie#下北沢カレーフェスティバル#ラーメン#スパイス#sarah_gourmet#下北沢#中華料理#カレーなる中華研究会#下北沢カレー#下北沢グルメ#担々麺#東京カレー

2025/10/22に公開金威下北沢店【麻婆豆腐、担々麺、餡掛け焼きそば専門店】日本東京都

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＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ANJALI(東京都・下北沢) ☆カレー2種類プレート(チキンカレー&サンバル) +とりなんこつピクルス下北沢、「ANJALI」 @anjali.curry.spicefoods にてカレーなるインド研究会🇮🇳 店主様が学生時代のおばんざいを出す居酒屋での調理経験から得た和食の知見と技術をベースに、吉祥寺のまめ蔵やくぐつ草といったカレーの名店やオーガニックカフェでの経験値と現地インドやスリランカで食べた本場の味を自分流に昇華したカレーが支持されている下北沢を代表するカレー店です🍛 2014年9月オープン、店名の「ANJALI」はサンスクリット語で”合掌”という意味をもっているそうです🙏 今回は平日ランチタイムに訪問、カウンター席に着席し、オーダーは「2種類プレート」に「とりなんこつピクルス」をトッピング追加しました👍 ４種類並ぶカレーメニューから「チキンカレー」「サンバル」の2種類をチョイスしました💡 ワンプレートに盛り付けられた料理達、磨き抜かれた珠玉のカレーや副菜たちが集う素敵なプレートです🍛 「チキンカレー」は国産の鶏もも肉がジューシーで柔らかくゴロっと入った食べ応え十分の仕上がりです🐓 一口目から全開で体感出来るのがローストスパイスの威力、特にシナモンが前面に来る感じが印象的で、分厚いコク感を感じさせるカレーの輪郭をくっきりと浮かび上がらせてくれるように効いている感じがとても良いですね✨🔥 カレー表面に浮かぶいかにも旨そうなオーラを放つ煌めくオイルはヴィジュアルだけでもそそられます👏 しっかりスパイシーなのが実に爽快、キャラクターが確立されている辺りに思考錯誤しながら行き着いた極致を感じさせます💡 「サンバル」も素晴らしく秀逸で印象深い味わいに仕上げられていました✨ 豆とズッキーニ、さつまいもが具材として投入されているサンバルは甘酸っぱく、ちょっと他のお店で食べる味とはまた異なるアプローチながらも無限に食べられそうな気がしてくる滋味深く尊い美味しさに満ちています🫘🥒🍠 チキンカレーもサンバルもライスとの相性が抜群に良いですね💡 「とりなんこつピクルス」のリズミカルなコリコリとした歯応えも楽しく美味しいアイテム、トッピング追加必須ですね🐓 緑豆のコサンバリやチャナマサラ、じゃがいもの副菜も良いアクセントが効く役割、大根のアチャールはマスタードオイルにがっつり漬け込まれておりその香りや風合いが良い変化球をカレーを食べ進めるプロセスに投げ込んでくれる存在でした🥄 カレーの街・下北沢に数多存在するカレー店の中でも孤高の存在であり素晴らしい感銘を頂けるカレー店だと思います🍛 #ANJALI#東京グルメ#アンジャリ#カレー#ナゴレコ出張編#カレーなるインド研究会#グルメ#美食#foodporn#インドカレー#チキンカレー#サンバル#gourmet#food#foodstagram#vegetable#curry#野菜#foodie#chicken#spice#スパイス#sarah_gourmet#下北沢#インド料理#スリランカカレー#下北沢カレー#下北沢グルメ#豆#東京カレー

2025/10/21に公開Anjali Curry Spice Foods 日本東京都

2.4%

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＿＿＿＿＿＿＿＿＿春日大名漬 ☆なら漬守口大根 ☆春日金山寺漬きざみ奈良漬の老舗ブランド「春日大名漬」 @daimyouduke_naraduke の「なら漬守口大根」と「春日金山寺漬きざみ」をお試し🇯🇵 昔から特有の酒粕の香りを纏った奈良漬が好きなのです💡 春日大名漬では職人さんが上質な酒粕にこだわり抜き厳選したものを使用し、野菜も国産にこだわり仕入れたものを手仕事でじっくりと漬け込み熟成しているそうです🥒 「守口大根」といえば奈良漬に使われる王道の野菜💡 豊臣秀吉が大阪府守口市付近でこの野菜を献上され気に入ったことから守口大根と呼ばれるようになったと言われていますね🏯 シャキシャキとした食感を残しつつも芯まで味が浸透していました✨ ご飯のお供やお酒を嗜まれる方にはおつまみにもぴったりですね👏 「金山寺漬きざみ」は奈良漬をつくってから金山寺もろみに漬け込みさらに熟成を重ねて細かく刻み込んだ一品です🇯🇵 お茶漬けや魚に付けて焼くなど、合わせるシーンの豊富さも魅力的ですが、白いご飯に乗せていただくのがやはり個人的には1番美味しい食べ方、濃密な味わいをしっかり堪能できました✨ 伝統と信頼の春日大名漬の美味しい奈良漬、自宅用にもギフトにも喜ばれそうな一品です🥒 PR @daimyouduke_naraduke #通販グルメ #奈良漬 #春日大名漬 #お漬物 #ごはんのおとも #お取り寄せグルメ #発酵食品 #大名漬本舗#グルメ#美食#漬物#和食#奈良#奈良グルメ#野菜#守口大根#大根#酒粕#金山寺漬きざみ#野菜#gourmet#food#foodie#foodporn#foodstagram#vegetable#nara#washoku#お取り寄せ#gift#発酵

2025/06/23に公開- 指定なし

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0.57%

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿タンジャイミールス(東京都・幡ヶ谷) ☆ミーンカイカリマサラ ☆エラールマサラ ☆チキンチェティナード ☆マトンコロンブ ☆カティリカイマサラ ☆チキン65 ☆ナンドゥレモンラッサム ☆ムーリガイサール ☆マサラドーサ ☆ビーンズウスリ ☆レモンライス ☆ココナッツライス ☆パロッタ ☆チャパティ ☆ココナッツクルフィ ☆マサラティー幡ヶ谷、「タンジャイミールス」 @thanjaimeals にてカレーなるインド研究会🇮🇳 今回は夜営業の一品料理を掘るべく緊急募集で集まってくださったインド料理好きな皆様とカレーなるインド研究会ゲリラ開催を敢行🍽️ 「スリマンガラム」「シリバラジ」といった南インド料理の名店の厨房で豊富な知見とスキルを積み上げられたカルナニディ・シャンカー氏 @karunanithy_shankar が故郷のタミルナドゥ州にある街・タンジャヴールの呼称を掲げた自らの店「タンジャイミールス」を2023年1月にオープンしました👨‍🍳 2024年2月には経堂に2号店となる「タンジャイミールス経堂店」 @thanjaimeals_kyodo をオープン、着実に東京の南インド料理シーンを熱くしています🔥🇮🇳 「ナンドゥラッサム」は蟹入りの贅沢ラッサム、蟹の良い出汁が効いたラッサムは滋味旨でレモンを搾って頂けば爽やかな酸味も加わりまた違った表情が楽しめました🦀🍋 香草をたっぷり使った「ムーリガイサール」は一口目からハーバルな香りがブワッと広がり、沁み入るような味わいが良いですね🌿 続いては「チキン65」、南インドの定番唐揚げ的料理です🐓 カラッと揚がった鶏肉はスパイシー&ジューシー、お酒が進むおつまみとして素晴らしい働きをしてくれました🔥🍻 さらにテーブル上が運ばれてきた瞬間賑やかになる「マサラドーサ」が登場🇮🇳 マサラポテトが包まれたパリッとモッチリ立派なドーサ、サンバルにココナッツチャトニとトマトチリチャトニもつく盤石セット✨ フレッシュなココナッツチャトニで食べるのが1番好きです🥥 シャンカー氏の故郷タンジャヴールの家庭料理「ビーンズウスリ」はインゲンとそぼろ豆を炒めたベジ料理、ヘルシーで滋味深くココナッツファインの甘い香りが南インドの雰囲気を感じさせる一品でした🫛🫘🥥 後半戦は怒涛のカレーラッシュへ突入です🔥 「ミーンカイカリマサラ」は濃厚な煮込み海鮮カレー、オクラと茄子とプチトマトに輪切りにされた魚の切身が入っていました🫛🍆🍅🐟 魚と野菜の幸福な出逢いが実現したカレー、魚の良い出汁感に野菜達の素朴な味わい、酸味も効いたグレイビーの濃縮された強い旨味が最高でした✨ 「エラールマサラ」は主役が海老の煮込みカレー、エビチリソースのようなテクスチャーながら深みある海老の旨味が生かされたまろやかリッチな味わいがたまりません🦐 「チキンチェティナード」はリッチなスパイス使いで有名なチェティナード料理の代表的メニュー、その重層的な香りの立体感やオイルリッチでインパクトの強い旨味、ジューシーなチキンがゴロゴロ入った名作でした🐓🔥 「マトンコロンブ」はまろやかなココナッツミルクの存在感があり、濃厚なグレイビーの中には柔らかく力強い旨味が最高のマトンが一口サイズにカットされてたっぷり入っていました🐏🥥 シャンカー氏の豊かなインスピレーションから生まれた「カティリカイマサラ」は茄子づくしのカレー、玉ねぎと茄子のペーストと揚げた茄子をドンと入れた一品は茄子の甘みや香ばしさが光り、ベジカレーとは思えない満足感の高い美味しさでした🍆 カレーに合わせたのは甘いココナッツの香りを纏った「ココナッツライス」、レモンの爽やかな酸味を際立たせた美しいイエローが映える「レモンライス」、インドパンから「パロッタ」「チャパティ」です🥥🍋🫓 どのカレーともよく合う柔軟性のある美味しさが光る料理ばかりで皆で綺麗に完食、堪能しました👏 デザートは「ココナッツクルフィ」、エディブルフラワーも添えられ華やか仕様💐🍨 サービスでパイナップルケサリバスも出してくださいました🍍 「マサラティー」はシャンカー氏による流麗なエアブレンドも拝ませて頂き、ホッとリフレッシュ出来る一杯でフィニッシュ☕︎ 食後のスイーツタイムもパーフェクトな美味しさで大満足でした✨ 一流シェフ自ら創り上げる南インド料理の美味しさと多様性を記憶に刻みつけてくれた会でした、さすが名店「タンジャイミールス」✨🇮🇳 ご参加頂いた皆様ありがとうございました、また是非👍 #幡ヶ谷#タンジャイミールス#南インドカレー#カレー#ナゴレコ出張編#カレーなるインド研究会#グルメ#美食#foodie#foodporn#マトンカレー#ドーサ#魚カレー#gourmet#food#foodstagram#野菜カレー#curry#チキンカレー#southindianfood#スパイス#幡ヶ谷カレー#インド料理#南インド料理#チャイ#カレーインスタグラマー#sarah_gourmet#東京カレー#幡ヶ谷グルメ#dosa

2025/06/23に公開Thanjaimeals - タンジャイミールス南インド料理店日本東京都

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＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿小林食堂(東京都・五反田) ☆鹿児島鮮魚と薬味サラダのカルパッチョ、生海苔入り三杯酢ゼリー ☆しらすとカラスミ、水菜のペペロンチーノ五反田、「小林食堂」 @kobayashishokudou にてランチ会🍽️ イタリアンをベースにしながら繊細なフレンチの技法を織り交ぜた料理をカジュアルに楽しめる五反田の隠れ家レストランです🇮🇹🇫🇷 週替わりで様々な料理が登場してくるという豊かなインスピレーションに溢れるお店です🎨 今回はランチタイムに訪問し、前菜料理とパスタを頂きました🍽️ 前菜料理の中から選んだのは「鹿児島鮮魚と薬味サラダのカルパッチョ、生海苔入り三杯酢ゼリー」🐟🥗 見た目にも美しく心が躍る料理です✨ この日の鮮魚はチカメキントキとカンパチ(湯引きで仕上げられていました)、食べればその新鮮さと質の高さが実感出来る美味しさでした🐟👏 磯の香りを添える生海苔、三杯酢の効いたゼリーはしっかり酸味があり暑い季節にふさわしく爽やかに楽しめる前菜料理でした🍽️ パスタは「しらすとカラスミ、水菜のペペロンチーノ」を頂きました🍝 カラスミのオレンジカラーが華やかな彩りを添えています🎨 ふっくらとしたしらすがたっぷり、カラスミの旨味と塩気にガーリックが効いた味わいが格別なペペロンチーノでした✨ 水菜のシャキシャキ食感もアクティブで、より美味しさを強調してくれました🥬 ちょっといいご褒美ランチにぴったりでした🍽️ 五反田での食事シーンの選択肢に是非、オススメです👍 #小林食堂#イタリアン#フレンチ#五反田#五反田グルメ#五反田ランチ#魚#カルパッチョ#パスタ#カラスミ#しらす#スパゲティ#海鮮#ペペロンチーノ#ナゴレコ出張編#グルメ#美食#gourmet#food#foodporn#foodie#foodstagram#gotanda#pasta#spaghetti#peperoncino#italian#french#fish#vegetable

2025/06/22に公開小林食堂日本東京都

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＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿すぱいす(東京都・荻窪) ☆羊の王様カリー +中辛荻窪、「すぱいす」にてカレーなるインド研究会🍛 2002年8月OPEN、カレーの名店が並び立つ荻窪エリアにおいてその地位を不動のものとしているカレー店です🍛 大好物のカレーを求めて全国各地の様々なカレー店を食べ歩き、自ら研究しながらカレー作りをされていた店主様が脱サラし開店したカレー店、大いなるカレー愛が形になった一軒です👨‍🍳✨ 荻窪駅のすぐ近くにあるすずらん通り商店街に軒を連ねており、アクセスの良さも嬉しいポイントです🚊 今回は、只今限定登場中の「羊の王様カリー」を頂きに足を運びました🚶‍♂️ 7月発売されたフードカルチャー誌「RiCE」 @rice.press でお店とこのカレーががっつり見開きで取り上げられていたので、お目当てで訪れたカレー好きもいらっしゃるのではないでしょうか📖 入店すると縦長にスッと伸びた店内空間、カウンター席がズラリと並んでおり、丁寧に接客してくださる店員さんのご案内で着席🪑 オーダーはもちろん今しか食べられない「羊の王様カリー」、辛さレベルを中辛でお願いしました💡 しばらくするとキラキラと輝きを放つ湖面の美しい「羊の王様カリー」がやってきました🍛 北海道・足寄町で超希少なサウスダウン種と呼ばれる羊を育てている石田めん羊牧場の最高級羊肉・ホゲットが使用されている究極の羊肉カリーです🐏 気になる食材は現地に足を運び、その食材が出来るまでのプロセスにまで知見を広げられている店主様が惚れ込んだ羊肉の美味しさは、まさに王様と呼ぶにふさわしい貫禄の美味しさ👑 ホゲットは生後1年〜2年未満の羊肉で、何より旨味の濃さや脂乗りが強く、肉質は柔らかくて極上の美味しさを持つ素材です🐏 国内流通がほぼされていないという幻の高級食材だそうですが、旨味をさらに引き出すために屠畜され枝肉に切り分けられた後に約10日間ほどの熟成期間を経てエイジングされたものを指定して仕入れるというこだわり様です👏 仕入れてから2週間さらに熟成させたホゲットを店で捌き、4時間かけて骨をニンニクと玉ねぎと一緒に煮込んでブイヨンをとり、骨と切り離した羊肉はオリジナルのパウダースパイスミックスとヨーグルトにマリネして一晩漬け込み、翌日に漬け込んだ肉を焼きカレーソースと合わせて30分煮込んでようやく仕込みが完了するとのこと👨‍🍳 提供前にカレーとトマトピューレ、ガラムマサラ、羊肉に合わせてブレンドした独自のスパイスを加えて仕上げ、ようやくお客様に提供されるという職人技の積み重ねから生み出されているカレーなのです👏 シャバシャバとしたテクスチャーのカレーには爽やかに抜けるスパイスのクリアな香りが纏わされ、ホゲットの旨味も溶け出てその美味しさを際立たせてくれるチューニングになっていました🍛 副菜のきゅうりと大根の漬物はいかにも日本人のカレースタイルにフィットするアイテム、途中の箸休めにぴったりハマる名脇役でした🥒 最高級羊肉の魅力全てをカレーというステージで輝かせた究極の一皿でした🐏🍛 まさに一皿のご馳走を頂いたような充実感が得られるこのカレーは価格3200円ですが、食材の希少価値や仕入れの苦労を考えれば合点が行きますし利益度外視で本当に羊肉が好きな人に食べて欲しいという店主様の粋を感じずにはいられません👏🍽️ 今だけしか食べられない最高峰の羊肉カレー、急ぎましょう🍛✨ #すぱいす#カレーライス#カレー#荻窪カレー#ナゴレコ出張編#羊の王様カリー#荻窪#羊肉#スパイス#グルメ#美食#foodstagram#spice#ホゲット#curry#curryrice#gourmet#food#foodie#foodporn #カレーなるインド研究会#荻窪グルメ#カレーインスタグラマー#東京カレー#HOGGET#東京グルメ#肉#石田めん羊牧場#カリー#foodstagram#sarah_gourmet

2025/06/21に公開インド風カリーライス　すぱいす日本東京都

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