コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし日本 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順 ×アカウント未登録では最新の動画100件のみ閲覧可能です。奈良で訪問したもう一つのレストランは、こちらも昨年9月に移転オープンした『VILLA COMMUNICO(ヴィラ コムニコ) 』。築110年という古民家を再生させ、レストランだけでなく宿泊機能も兼ねそろえたオーベルジュでもあります。 VILLA COMMUNICO▶︎ @villa_communico しかも、奈良公園内、若草山山麓という奈良でしか体験できない場所に位置し、タクシーでお店の前まで乗りつけることも可能ですが、この日はバスで奈良公園近くまでいき、奈良公園を突っ切って鹿と戯れながらレストランをめざすというコースで。 若草山の山焼きや春日大社の神事で炎とのイメージも強い奈良。私も昔、東大寺二月堂のお水取りである「修二会」を見たことがありますが、『ヴィラ コムニコ』は、そんな火のイメージと親和性の高い薪の炎で料理を作ってくれます。 素敵なウエイティングルームでのおもてなしや、食事の前にアペリティフタイム、シェフのご挨拶などあり、ちょっと作り込みすぎ?とくすぐったい感じもありましたが、反面おもてなし感も満載で練りに練られた構成。ローカルガストロノミーでの体験を印象深いものにしてくれるのではないかと思います。 全食事の紹介の前に、2品目で登場した「生まれたてのモッツレラ キャビア」をご紹介いたします。 普段はリアルに見ることのないモッツアレラチーズを目の前で作るというプレゼンテーションもあり、チーズ作りを見たことがない方は、興味深いのではないでしょうか。 毎日届けられる植村牧場の牛乳を使い、目の前で生まれたばかりのモッツアレラチーズを使ったお料理。クリスタルというフランスのキャビアとおっしゃっていたのでキャビアリかな。薪で燻製してチーズの上に。生まれたてのモッツアレラというのも嬉しいですが、キャビアや上質なオリーブオイルで、シンプルながら素敵なご馳走の登場となりました。 次の投稿でその他のお料理をご紹介しますが、『ヴィラ コムニコ』の堀田大樹シェフは、INAの中村シェフよりもぐっと熟練味を増した40代の中堅シェフですが、炎の前でワイルドに料理する堀田シェフもとっても素敵。意図せず奈良ではイケてるシェフのはしごとなってしまいました💦 堀田大樹▶︎ @daikihorita ニューメキシコをイメージして作られたという店内はどこか懐かしくそしてモダン。外観の日本家屋とのギャップも面白いの。本投稿に一緒にアップしておきますね。 #villacommunico #ヴィラコムニコ #薪焼き #サカエヤ #なら #奈良 #奈良公園 #food #foodporn #foodies #foodstagram #ローカルガストロノミー #italiancuisine #italianrestaurant #古民家 #古民家再生 #古民家レストラン #オーベルジュ #auberge #fusioncuisine #イタリア料理 #イノベーティブフュージョン #モッツァレラ #モッツァレラチーズ #奈良の鹿 38682025/05/07に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/villacommunico#villacommunicohttps://www.instagram.com/explore/tags/ヴィラコムニコ#ヴィラコムニコhttps://www.instagram.com/explore/tags/薪焼き#薪焼きhttps://www.instagram.com/explore/tags/サカエヤ#サカエヤhttps://www.instagram.com/explore/tags/なら#ならhttps://www.instagram.com/explore/tags/奈良#奈良https://www.instagram.com/explore/tags/奈良公園#奈良公園https://www.instagram.com/explore/tags/food#foodhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodporn#foodpornhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodies#foodieshttps://www.instagram.com/explore/tags/foodstagram#foodstagramhttps://www.instagram.com/explore/tags/ローカルガストロノミー#ローカルガストロノミーhttps://www.instagram.com/explore/tags/italiancuisine#italiancuisinehttps://www.instagram.com/explore/tags/italianrestaurant#italianrestauranthttps://www.instagram.com/explore/tags/古民家#古民家https://www.instagram.com/explore/tags/古民家再生#古民家再生https://www.instagram.com/explore/tags/古民家レストラン#古民家レストランhttps://www.instagram.com/explore/tags/オーベルジュ#オーベルジュhttps://www.instagram.com/explore/tags/auberge#aubergehttps://www.instagram.com/explore/tags/fusioncuisine#fusioncuisinehttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリア料理#イタリア料理https://www.instagram.com/explore/tags/イノベーティブフュージョン#イノベーティブフュージョンhttps://www.instagram.com/explore/tags/モッツァレラ#モッツァレラhttps://www.instagram.com/explore/tags/モッツァレラチーズ#モッツァレラチーズhttps://www.instagram.com/explore/tags/奈良の鹿#奈良の鹿4.11%87023『INA restaurant （イナレストラン）』の続きです。 ▶︎ @ina.restaurant 一つ前の投稿で「素敵〜♡」と私の投稿で女子達の目を♡にしていまった中村シェフですが、私たちも食事をしながら「宇陀を地名を世界に知らしめてくれたらいいですね」とお話ししていたほど将来有望。今の謙虚な中村シェフのまま、ほんと世界に羽ばたいて欲しいと思っています。 料理は鹿の肋骨の出汁と大和当帰のお茶から。野草かな？などを敷き詰めたプレートにお茶を並べて,徐々にINAの世界観に引き込んでくれます。よくスープで胃袋を温めてからという意味でスープを持ってくるお店も多いですが、生薬である大和当帰を使えるのは奈良でやることの強み。 お次はインパクトのある菱形の料理。ちょっと折り紙のようで日本っぽい。しかしながら中身はペルーの味わいも融合しています。 「蟹 レチェ・デ・ティグレ」 という、毛ガニを濃いめの出汁(レチェ・デ・ティグレ)を醤・黒大蒜・ミントなどでセビーチェにし、上面をホウレン草ととビーツのパウダーで覆ったビーツのチュイルでサンド。サクッとしたチュイルの食感と、何だろう？軽い辛味のある味わいも！ 玉ねぎは低温でじっくり火を入れ、ホタルイカのコクとスナップエンドウの甘味。甘くとろける玉ねぎに玉ねぎオイルを少しプラスすることで、更に玉ねぎの風味を引き出しています。室生寺のそばで作られた生ハムのコクと柚子が爽やかに香ります。 次は飯蒸しです。しかしながら面白いのは黒米を菊芋と木の子からとったジュースで炊き深みのある味わいに。中にはスッポンも入っていて、食べていて驚きましたが、ご飯がこれだと負けませんね。百合根のピュレの甘さ、焼いた蕗の薹と菊芋のチップスで甘味や苦味のアクセント。 お椀の蓋を開けると蛤の磯の香り、芹や木の芽などの香りがふわっと。いきなり和の味わいになりましたが、濃厚な飯蒸の味を爽やかに中和してくれました。蛤の出汁に独活の味わいも爽やか。 あまごは天ぷらに。上品な味わいの川魚にこごみ、蓬、紫蘇を詰め、まるで川に染み入る山の味わいを詰めたようにしながらもチェダーチーズも仕込み存在感のある味わいに。運ばれてきた時にほのかに香る白菜の香り。乳酸発酵白菜をパウダーにし、表面に散らしていました。これがまた面白い味の変化をもたらしてくれました。 もちもちっとした吉野葛を使ったうどんは、なめこと花わさびの醤油漬けで。この醤油漬け売って欲しいので是非商品化を♪大根おろしの風味で天ぷらとチーズの味もさっぱりとリセット。 パンチある鰻の地焼き。吉野の花山椒が爽やかに香ります。蒸しただけという物集女の筍が甘くて風味よい。しっかりタレと清涼感、そしてこの最高の箸休めという美味しいが詰まったお皿。 猪はカツになって登場しました。お肉の味がしっかりしているので梅のチョンで和えた、ホワイトアスパラガスと防風で爽やかな味わいに。 鴨胸肉の炭火焼きはパースニップと共に。ソースを最後にかけてくれましたが、かなりスパイシー。10種ほどのスパイスとドライイチジクやポルチーニ、鴨のジュと黒ビールで煮詰めたしっかりした味わいのものでしたが、しっかりした味わいの鴨に負けない。あんぽ柿さが時折いいアクセントに。 食事は滋養あるお粥でした。蓋を開けた瞬間に、ぐつぐつという音と湯気と共に高麗人参の香りが広がります。大和肉鶏と湧き水で炊いたもの。なつめなどが入り、参鶏湯のような組み合わせ。鶏の出汁が濃厚で、高麗人参のちょっとハーバルな感じの味わいなどが加わります。 お替わりは駿河湾の桜エビと菜の花を入れたもの。蓋を開ける瞬間を側でみていたのですが、うるさいぞー、おばさん軍団(笑)!! 大和当帰も摂ったし、スッポンや鰻も食べたし、高麗人参も食べたし、宇陀でしっかり医食同源。元気になって帰れそうな食事ですね。 アヴァンデセールはヨーグルトのグラニテでした。下にはルバーブのジャムが仕込まれ、甘過ぎずない。ここにカルダモンのニュアンスが加わり、ちょっとオリエンタルな感じにもなっていました。 そして古都華とミルクアイス、そしてブラックカカオのチュイルですが、黒文字を使いハーバルな風味に。最後までこの地、そしてこの空間での世界観をしっかり感じさせてくれる仕上がりでした。 12:30過ぎからスタートし17:00まで。宇陀の空気感と料理を楽しみながら、楽しい世界観を味あわせていただきました。 最後はここに表札ができるんです！と。次回は表札もできているはずですし、更に成長した二人のお料理と、観光する時間もとって宇陀を感じたいと思います！ @yuya.nakamura.ina @kimchi.ina #inarestaurant #ina #イナ #イナレストラン #宇陀 #宇陀グルメ #奈良 #奈良グルメ #nara #narajapan #イノベーティブフュージョン #fusioncuisine #food #foodstagram #foodporn #japanesefood #japanesecuisine #koreancuisine #発酵 #古民家レストラン #central #frantzen #1日1組 18932025/05/06に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/inarestaurant#inarestauranthttps://www.instagram.com/explore/tags/ina#inahttps://www.instagram.com/explore/tags/イナ#イナhttps://www.instagram.com/explore/tags/イナレストラン#イナレストランhttps://www.instagram.com/explore/tags/宇陀#宇陀https://www.instagram.com/explore/tags/宇陀グルメ#宇陀グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/奈良#奈良https://www.instagram.com/explore/tags/奈良グルメ#奈良グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/nara#narahttps://www.instagram.com/explore/tags/narajapan#narajapanhttps://www.instagram.com/explore/tags/イノベーティブフュージョン#イノベーティブフュージョンhttps://www.instagram.com/explore/tags/fusioncuisine#fusioncuisinehttps://www.instagram.com/explore/tags/food#foodhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodstagram#foodstagramhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodporn#foodpornhttps://www.instagram.com/explore/tags/japanesefood#japanesefoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/japanesecuisine#japanesecuisinehttps://www.instagram.com/explore/tags/koreancuisine#koreancuisinehttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵#発酵https://www.instagram.com/explore/tags/古民家レストラン#古民家レストランhttps://www.instagram.com/explore/tags/central#centralhttps://www.instagram.com/explore/tags/frantzen#frantzenhttps://www.instagram.com/explore/tags/1日1組#1日1組3.38%70629奈良では昨年9月にオープンした2つのレストランへ。ひとつが宇陀にある『INA restaurant （イナレストラン）』です。 INA restaurant▶︎ @ina.restaurant 最近海外の方も訪ずれるという宇陀。伝統的な建物や懐かしい風景が広がる奈良の北東部に位置します。『INA』は、近畿大阪線 室生口大野駅から徒歩1分の場所に位置します。 ここを切り盛りするのはまだまっさらで研究熱心な2人の若者。古民家を再生させたレストランは週3日で1日1組(2〜6名)のみ。ここに住み込み、その他の日は研究に明け暮れているといいます。 シェフである中村侑矢氏は、国内外の名だたるレストラン本料理研鑽を積み、そんな中で磨いた感性で料理を作ってくれます。国内外の有名店と言いましたが、日本料理をベースとしながらも、スウェーデン、スロベニア、ペルーのトップレストランでその感性と技術を学んでいます。中村さんとのつながりは、日本料理『山崎』時代だったでしょうか。 中村侑矢▶︎ @yuya.nakamura.ina もう1人は韓国人シェフのイ・ジェラン氏です。韓国といえばキムチですが、韓国と日本の発酵文化なども融合し、ここに若い国際的かつ新鮮なエッセンスを織り交ぜた新鮮な感性を前面に押し出した料理を楽しませてくださいました。 イ・ジェラン▶︎ @kimchi.ina もちろん奈良食材もしっかり使いながら。味覚の層もしっかり取り込みながら作っていますが、日本料理の引き算の感覚も取り入れていますので、最後まで気持ちよく食事ができました。 引き戸を開けると、まずペルーの香木「パラサント」の香りが私たちを迎えてくれました。これはセントラル方式ですかね。魔除けの意味もあったと思いますので神聖な場所での食事が始まります。 この日は奈良はもちろん京都、名古屋、東京の友人を誘い、6名で訪問させていただきました。まあ私の友人なので皆さん年齢は、マダ〜ムなんですが、料理はもちろん2人のピュアな姿勢につい目を細めてしまいます。 ちょっと話は変わりますが、中村氏は先日開催されたRED-U35で準優勝という成績でしたが、到着早々、「おめでとうで良かったのかな」とお伝えすると、「優勝ではなく準優勝という結果だったから、再度自分を見直し、また次の高みを目指す決意ができた」と言います。そう、まだまだ若いんだから、失敗は肥やしになる。悔しい思いはバネにしなくちゃ。でも謙虚な姿勢は忘れずに。 才能あふれる若きシェフは私たちマダム軍団をすっかり魅了させてくれたのでした。 またおしゃべりが過ぎました。次の投稿でお料理をご説明させていただきますね。 #inarestaurant #ina #イナ #イナレストラン #宇陀 #宇陀グルメ #奈良 #奈良グルメ #nara #narajapan #fusioncuisine #イノベーティブ #イノベーティブフュージョン #food #foodstagram #foodporn #japanesefood #japanesecuisine #nordiccuisine #古民家レストラン #central #frantzen #1日1組 18932025/05/05に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/inarestaurant#inarestauranthttps://www.instagram.com/explore/tags/ina#inahttps://www.instagram.com/explore/tags/イナ#イナhttps://www.instagram.com/explore/tags/イナレストラン#イナレストランhttps://www.instagram.com/explore/tags/宇陀#宇陀https://www.instagram.com/explore/tags/宇陀グルメ#宇陀グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/奈良#奈良https://www.instagram.com/explore/tags/奈良グルメ#奈良グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/nara#narahttps://www.instagram.com/explore/tags/narajapan#narajapanhttps://www.instagram.com/explore/tags/fusioncuisine#fusioncuisinehttps://www.instagram.com/explore/tags/イノベーティブ#イノベーティブhttps://www.instagram.com/explore/tags/イノベーティブフュージョン#イノベーティブフュージョンhttps://www.instagram.com/explore/tags/food#foodhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodstagram#foodstagramhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodporn#foodpornhttps://www.instagram.com/explore/tags/japanesefood#japanesefoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/japanesecuisine#japanesecuisinehttps://www.instagram.com/explore/tags/nordiccuisine#nordiccuisinehttps://www.instagram.com/explore/tags/古民家レストラン#古民家レストランhttps://www.instagram.com/explore/tags/central#centralhttps://www.instagram.com/explore/tags/frantzen#frantzenhttps://www.instagram.com/explore/tags/1日1組#1日1組2.39%48535今回の京都へは筍をいただにまいりましたが、素晴らしい筍に出会えました！ もともと筍に定評のある松本大将ですが、この日は100本人3本ほど巡り合えるかという筍をご用意いただきました。用意しようと思ってできるものではなく、ある意味運次第。この日は幸運に恵まれたようです。いくら朝どれとはいえど、東京に住んでいるものにとっては、京都まで足を運ばねば巡り会えない美味しさとなります。 蓬と柚子の汲み出しから。 吉野クズでところ味をつけた裏漉湯葉には 毛蟹のほぐし身をたっぷり。中には空豆が忍ばせてありました。お酢とわさびで爽やかに。 石川能登町シビの辛子酢味噌焼き。皆さんは半生できたが私は火を入れていただきました。藁焼きの焼き菜と花わさびを添えて。 明石の黒メバルさウニと醤油あんと贅沢に。 椀物は胡麻豆腐と北寄貝。蕗のとうの天ぷらとゆずの花と粋な感じ。もちろん貝のお出汁で。 舞鶴の桜鱒は木の芽のおろしで。とタラの芽の天ぷらと、苦味の食感のアクセント。 そして大原野の筍です。 ぬかは使わずに水てゆでて最後に塩を入れて灰汁を抜くのは上物だからこそ。筍を選ぶときには味見みたいなことごともできるんですか？と聞いてみたところ、下をちょっと食べてきめるんだとか。マグロみたいですね！と言ったら大将もそうねぇと言っていましたが、筍も下の方を食べて決めるんだとか。 最高の筍はほとんどゆがかず、ホイルに包んで灰の中でじっくり火入れて。とてもなちゅらるですが甘みが強い。とうもろこしみたいです。 次は醤油で焼いた筍。山椒とは鉄板の組み合わせですが、やはり春ゃぁ〜と感じる組み合わせ。 筍は天ぷらでも。また小やりいかの中に筍を入れたフライ。油を纏っているせいか、カラスミがねっとりからみます。山の旨みと海の旨みのマリアージュ。 山椒が主役ですとおっしゃるお料理は、ほんと贅沢な仕上がり。もものサーロインはしゃぶしゃぶに。お肉で包もうとしましたが、花山椒たっぷりすぎるやろ！ フィレは炭火焼きで。甘めのツメでいただきました。筍も山椒も味のグラデーションを作りながら、バリエーションに富んだコース構成に。 石川県能登町の立派なイワシはご飯のお供に。 お食事は筍ご飯、鶏出汁のラーメン、そして桜エビの入ったきりたんぽ。こんな贅沢なきりたんぽないよね！とお腹の具合と相談しましたが、食欲の方が勝ってしまい結局オーダーしちゃいました。 水物はあまおうのジュースと清見みかん餅 松本大将の温厚なお人柄もあり、カウンターは終始和やかですが、お弟子さんたちがイキイキ働くのも気持ちいい。 旬の日本料理を存分に楽しめるお店です。 ※筍のシーズンは筍の仕込みのため昼営業はせず、夜2回転になります。 徳八本也▶︎ @tokuhamotonari #徳八本也 #とくはもとなり #京都グルメ #京都 #花山椒 #花山椒のしゃぶしゃぶ #花山椒鍋#kyoto #kyotopi #日本料理 #和食 #japanesefood #japanesecuisine #food #foodporn #foodstagram #予約困難店2025/05/04に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/徳八本也#徳八本也https://www.instagram.com/explore/tags/とくはもとなり#とくはもとなりhttps://www.instagram.com/explore/tags/京都グルメ#京都グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/京都#京都https://www.instagram.com/explore/tags/花山椒#花山椒https://www.instagram.com/explore/tags/花山椒のしゃぶしゃぶ#花山椒のしゃぶしゃぶhttps://www.instagram.com/explore/tags/花山椒鍋#花山椒鍋https://www.instagram.com/explore/tags/kyoto#kyotohttps://www.instagram.com/explore/tags/kyotopi#kyotopihttps://www.instagram.com/explore/tags/日本料理#日本料理https://www.instagram.com/explore/tags/和食#和食https://www.instagram.com/explore/tags/japanesefood#japanesefoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/japanesecuisine#japanesecuisinehttps://www.instagram.com/explore/tags/food#foodhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodporn#foodpornhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodstagram#foodstagramhttps://www.instagram.com/explore/tags/予約困難店#予約困難店2.07%42327徳八本也で私を待ち構えていたのは、筍だけではありませんでした！ きゃ、花山椒！！ しかもたっぷり。 生産者さんが送ってくるとのことですが、 この量を7名でいただく贅沢！！ まさに、花山椒を食べる料理。 牛肉は、もも肉とサーロインをさっとしゃぶしゃぶして、花山椒をお肉で巻く！ またフィレの炭火焼きにはたっぷりの花山椒を乗せて。 いくらでもお肉がすすむシャープな清涼感がたまりませんね！ 贅沢な京都の春の味覚を堪能させていただきました！ 徳八本也▶︎ @tokuhamotonari #徳八本也 #とくはもとなり #京都グルメ #京都 #花山椒 #花山椒のしゃぶしゃぶ #花山椒鍋 #kyoto #kyotopi #日本料理 #和食 #japanesefood #japanesecuisine #food #foodporn #foodstagram #予約困難店2025/05/03に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/徳八本也#徳八本也https://www.instagram.com/explore/tags/とくはもとなり#とくはもとなりhttps://www.instagram.com/explore/tags/京都グルメ#京都グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/京都#京都https://www.instagram.com/explore/tags/花山椒#花山椒https://www.instagram.com/explore/tags/花山椒のしゃぶしゃぶ#花山椒のしゃぶしゃぶhttps://www.instagram.com/explore/tags/花山椒鍋#花山椒鍋https://www.instagram.com/explore/tags/kyoto#kyotohttps://www.instagram.com/explore/tags/kyotopi#kyotopihttps://www.instagram.com/explore/tags/日本料理#日本料理https://www.instagram.com/explore/tags/和食#和食https://www.instagram.com/explore/tags/japanesefood#japanesefoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/japanesecuisine#japanesecuisinehttps://www.instagram.com/explore/tags/food#foodhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodporn#foodpornhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodstagram#foodstagramhttps://www.instagram.com/explore/tags/予約困難店#予約困難店1.98%39140先日、京都と奈良へ。 京都の目的は"筍"。 松茸の時もそうでしたが、 素材の入手ルートが半端ない。 ピンの食材がここに届く。 こんな圧巻の筍をいただけて最高の春。 松本大将のところにこの素晴らしい筍が届くのは、 生産者との"信頼"に他ならない。 筍の入手についてちょっと雑談を交わしましたが、生産者のもとで筍を選んでいる時、全てを買わず自分の使いたいものだけを選んでいたら、こんなええもんなのになんでや！という口論に。だったら自分の料理を食べに来てください！と。 その料理を食べた生産者さんは、これなら仕方ないなと納得され、長年、松本大将に卸しているそう。 プロとプロとのガチンコの対決の末に生まれた信頼。私たちの元に届くご馳走様は、そんなふうにして私たちの目の前に現れる。 素晴らしい香りと共に、とうもろこしにも似た味わいの筍をいただいた。熱々をむいてくださり、感謝😭 私と大将とのやり取りにもちょっと耳を傾けてみてください😊 徳八本也▶︎ @tokuhamotonari #徳八本也 #とくはもとなり #京都グルメ #京都 #筍 #大原野 #日本料理 #和食 #japanesefood #japanesecuisine #food #foodporn #foodstagram2025/05/03に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/徳八本也#徳八本也https://www.instagram.com/explore/tags/とくはもとなり#とくはもとなりhttps://www.instagram.com/explore/tags/京都グルメ#京都グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/京都#京都https://www.instagram.com/explore/tags/筍#筍https://www.instagram.com/explore/tags/大原野#大原野https://www.instagram.com/explore/tags/日本料理#日本料理https://www.instagram.com/explore/tags/和食#和食https://www.instagram.com/explore/tags/japanesefood#japanesefoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/japanesecuisine#japanesecuisinehttps://www.instagram.com/explore/tags/food#foodhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodporn#foodpornhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodstagram#foodstagram1.64%34610飯倉交差点にある『 Bistro Omnibus （ビストロオムニバス）』。今や六本木一丁目とか麻布台ヒルズのすぐそばとか、呼び方は時代で変わるものですね。 Bistro Omnibus （ビストロオムニバス▶︎ @bistro_omnibus 今回は、ノンベイの友人に誘われて、フリーフロー、、、つまり飲み方放題付きのビストロへ。ビストロなどで飲み放題が作って珍しいから、何かの会の時には重宝しそう。 コースは6,000円と7,500円の2種。フリーフロープランは7,500円のプランにつけることができ、チャージ込みのトータルで15,000円。約15種類ほどのドリンクから選べます。 シェフのお任せ季節のコースに約１５種のお酒フリーフロープランとなります。乾杯にシャンパン一杯又はビール一本付き、2時間半制。 お料理は日本各地の食材を使い作られていて、鰹出汁を使ったり、赤ワインソースに醤油を使ったりして、日本人が食べても緊張しない味って言うのかな。そんな感じです。 【お米のピュレ最中味噌チーズ】 可愛らしく最中に乗ったおむすび型の前菜が登場しました。実は昼間はおむすび屋さんだそうで、そんな名残がディナーにも見え隠れします。 ピュレをおむすび型にして、味噌チーズが添えてあります。 ちょっととろみのついた濃厚な焼津の鰹出汁がスープとして添えてあり、おむすびは半分出汁の中へ。一気に洋風スープに変わりました。 【鮮魚のサラダ仕立て】 五島列島ヒラマサと炭で軽く炙った北海道ホタテには、うるいでサラダ仕立てに。独活を混ぜたネセロリピュレが仕込まれ、上にはジュレ。ほのかに柚子が香ります。 【五島列島ヒラスズキのポアレ】 佐賀県産のホワイトアスパラとグリーンアスパラがまず立派。これだけでも食べごたかがありました。筍も添えてあり、ここには桜エビのクリームソースとカラスミ。 お肉はなんとダブル!! 【鳥取県猪の炭焼き】 脂の乗った猪はきれいに処理され炭火で焼かれていました。 トマトのクーリがさっと引かれ、山椒のクレーム、エシャロットビネガーが添えられていてスッキリいただけました。 【ハンガリー産マグレ鴨のロースト】 鴨はこちらも脂をしっかり焼き切りていました。キノコトリュフソースという山の味わいでしたが、隠し味にちょっぴりお醤油。馴染みの味になりますね。 そしてびっくりしたのが、お食事。 【駿河湾産しらすと生海苔いくら卵かけご飯】 でしたがサイズが大中小と選べます。友人は小で。私は怖いものみたさというか、まあそんなにないだろうと大をオーダーしてみたのですが、まあびっくりですよ。リゾットになっているからご飯もたっぷり。中心には、知多産のえびもっこりという卵の卵黄が乗っていました。この卵濃厚だけとくどくない。リッチな卵ご飯といった感じでしょうか。半分くらいしか食べられなかったので、女子は小で十分だと思います（笑） 飲んべいの皆さんのパラダイス的なビストロではないでしょうか。是非会社の飲み会や集まりに使うと幹事さんも楽ちんで良いですね。個室や貸切プランもありますよ♪ #bistroomnibus #ビストロオムニバス #bistro #飯倉 #飯倉グルメ #六本木グルメ #六本木一丁目グルメ #六本木一丁目ディナー #麻布台 #frenchcuisine🇫🇷 #frenchrestaurant #food #foodporn #foodstagram #フリーフロー #飲み放題2025/05/02に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/bistroomnibus#bistroomnibushttps://www.instagram.com/explore/tags/ビストロオムニバス#ビストロオムニバスhttps://www.instagram.com/explore/tags/bistro#bistrohttps://www.instagram.com/explore/tags/飯倉#飯倉https://www.instagram.com/explore/tags/飯倉グルメ#飯倉グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/六本木グルメ#六本木グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/六本木一丁目グルメ#六本木一丁目グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/六本木一丁目ディナー#六本木一丁目ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/麻布台#麻布台https://www.instagram.com/explore/tags/frenchcuisine#frenchcuisinehttps://www.instagram.com/explore/tags/frenchrestaurant#frenchrestauranthttps://www.instagram.com/explore/tags/food#foodhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodporn#foodpornhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodstagram#foodstagramhttps://www.instagram.com/explore/tags/フリーフロー#フリーフローhttps://www.instagram.com/explore/tags/飲み放題#飲み放題1.6%32819懐かしい選曲ですみません💦 こういうお店がオープンすると、私の心の奥にある遊び心がざわつくわけで、そんな気分でリールを作ってみました。 しかし、いいとこ突くよね。バー文化も根強く残る横浜。そしてデートスポットとしても人気のみなとみらいにこんなレストランができるなんて!! 今回は、5月10日にグランドオープンする、国内初となるMOËT & CHANDON公認の完全店舗型レストラン『Moët Reserve（モエ リザーヴ）』のプレオープンイベントに訪問させていただきました。 Moët Reserve▶︎ @moetreserve_o 場所は横浜赤レンガ倉庫2号館3階にあるレストラン『Re : Wharf』内にあるスペース。エントランスを進んでいくと、途中Moët 一色。ラグジュアリーな空間ができちゃうんだよ✨ Re : Wharf▶︎ @rewharf_o 『Moët Reserve』の店内にはシャンパンタワーが随所にありますが、やっぱ気分上がる～。もちろんMoëtのシャンパンタワーを目の前で見ることができました。シャンパンタワーの代名詞である同じグループのドンペリもいただけます。 また食事は昨年オーブンした『Re : Wharf』のシーフードやTボーンステーキなどが楽しめますが、生ガキを片手にモエなんて萌える～♪ 今回、バスキアコラボのドンペリやルイヴィトンコラボのスペシャルなシャンパーニュもいただきましたが、モエシャンが推している氷をいれて飲むモエシャンドンなどもいただけます。白いグラスで飲むだけで、ちょっとセレブになった気分になるから、やっぱりMOËT & CHANDONって凄いよね。 最新リリースのものやモエの最高傑作である「Moet&Chandon CollectionNo1」なんかもあったり、ベリー感があって飲みやすい「Moet&Chandon Nectar Imperial Luminas Pharrell Williams」もあったり、世界的デザイナーであるファレルウィリアムズとコラボした2025年3月発売の新作モエシャンドン もあったり、めっちゃスペシャル感♪ 週末に出没率が高いそうですが、マジシャンがフロアでマジックを見せてるという楽しいスペシャルタイムもあるようだから、グループやカップルで行っても盛り上がりますね。 スペースも適度なので貸切なんかしても面白そう💓 ＜ドリンクの一例＞ 🥂Moet&Chandon Ice Imperial 🥂Moet&ChandonIce Imperial Rose 🥂Pharrell Williams限定ボトル Moet&Chandon Limited Edition 🥂Moet&Chandon Nectar Imperial Luminas Pharrell Williams 🥂Moet&ChandonIce Dry Rose 🥂DomPerignon Jeam Michel Basquiat 🥂Moet&Chandon MCIII 🥂Moet&Chandon CollectionNo1 🥂横濱ワイナリー （4種類） *横浜初のワイナリーによる横浜産ワイン（2025年解禁 Moët Reserveが独占契約）など @moetchandon PR #moetchandon #moëtchandon #chandon #moetreserve #モエリザーヴ #横濱ワイナリー #モエシャンドン #rewharf #赤レンガ #横浜赤レンガ倉庫 #シャンパンバー #シャンパンレストラン #ドンペリ #louisvuitton #domperignon #lvmh #dompérignon #ルイヴィトン #マジシャンのいるお店 #food #champagne #wine2025/05/02に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/moetchandon#moetchandonhttps://www.instagram.com/explore/tags/mo#mohttps://www.instagram.com/explore/tags/chandon#chandonhttps://www.instagram.com/explore/tags/moetreserve#moetreservehttps://www.instagram.com/explore/tags/モエリザーヴ#モエリザーヴhttps://www.instagram.com/explore/tags/横濱ワイナリー#横濱ワイナリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/モエシャンドン#モエシャンドンhttps://www.instagram.com/explore/tags/rewharf#rewharfhttps://www.instagram.com/explore/tags/赤レンガ#赤レンガhttps://www.instagram.com/explore/tags/横浜赤レンガ倉庫#横浜赤レンガ倉庫https://www.instagram.com/explore/tags/シャンパンバー#シャンパンバーhttps://www.instagram.com/explore/tags/シャンパンレストラン#シャンパンレストランhttps://www.instagram.com/explore/tags/ドンペリ#ドンペリhttps://www.instagram.com/explore/tags/louisvuitton#louisvuittonhttps://www.instagram.com/explore/tags/domperignon#domperignonhttps://www.instagram.com/explore/tags/lvmh#lvmhhttps://www.instagram.com/explore/tags/domp#domphttps://www.instagram.com/explore/tags/ルイヴィトン#ルイヴィトンhttps://www.instagram.com/explore/tags/マジシャンのいるお店#マジシャンのいるお店https://www.instagram.com/explore/tags/food#foodhttps://www.instagram.com/explore/tags/champagne#champagnehttps://www.instagram.com/explore/tags/wine#wine1.05%20622青山にある『Ristorante HONDA(リストランテホンダ)』が、今年20周年を迎えました。20年前、彗星のように現れたレストランは、一気に東京イタリアンのスターダムへ✨ Ristorante HONDA▶︎ @ristorante_honda ちょっとへそ曲がりな私は、イケメンで熱狂的なファンのいるシェフってできすぎじゃね？近寄りがたい・・・と思い、行かずにいました。本多シェフは今でもイケおじ的な感じでかっこいいですが、昔なんてまじ俳優みたいだったんだから！！ 本多哲也▶︎ @honda.tetsuya 初訪問は、まあ超遅くて5年前。周りの人に行っていないことを、毎度毎度びっくりされて、友達が誘ってくれ便乗しました。(特に都内のレストランは1人では行かないので、機会を逃すと一生行けないのよね) 今回は20周年企画ではミシュラン新潟で2つ星を獲得しているUOZENとのコラボが実現しました。 Restaurant UOZEN▶︎ @restaurant_uozen 昔一緒に働いていたという、本多シェフと井上シェフのコラボによるもので、井上シェフが新潟で摘んだ山菜やご自身で仕留めた青首鴨など、新潟食材もふんだんに使われたコースとなっていました。井上シェフはあまりコラボをされないので、めっちゃ貴重なお席ですね！ 井上和洋▶︎ @inoue_hoku 今回のコラボはお二人の料理が素晴らしいのはもちろんですが、同じ空間で楽しそうに働いているのが見えたのも一つの魅力で、ゲストの私たちもワクワクしました。 しかし本多シェフのゲストへの気遣いと配慮は素晴らしいですよね。オーナーシェフたるややはりこうでなきゃという、お手本だと思います。20年という歳月、ファンを離さない名店の魅力にはちゃんとした理由があるわけですな。 常連さんからも最近の本多シェフの料理はさらに魅惑的になったという声もありましたが、コラボという普段とは違う環境下で作り上げられた本当に素晴らしい料理の数々。大切にしなければならないレストランだと実感しました。 UOZENはミシュランを獲得するずっと前のランチが4千円とかの時代から訪問しているのですが、井上シェフからもハツ(井上シェフの猟犬)に忘れられますよ、、、と言われてしまったのでUOZENにも行かないと!! 本多シェフ、改めまして、20周年おめでとうございます㊗️ 【UOZEN RISTORANTE HONDA Special Collaboration メニュー】 Stuzzichini ・ホワイトアスパラガス あおりいか、湘南ゴールド ・白海老のタルト、キャビア HONDA ・ジビエドッグ ・鯨、行者ニンニク、椿の花 UOZEN Antipasti 八幡平イワナ、山菜ふきのとうブリオッシュ HONDA 熊肉と山菜のガレット、サバイヨン VOZEN Insalata 新潟産グリーンアスパラガス こごみ、有機卵 HONDA Primo piatti 冷製 自家製カッペリーニ 新潟曽我農園のトマト、トマトジュース HONDA ラビオリ、ヤマドリ、モリーユ茸 UOZEN Secondo piatto 新潟産青首鴨 Beling duck風 UOZEN x HONDA Dolce 熊ジェラート、無農薬新潟米 UOZEN x HONDA #リストランテホンダ #uozen #魚膳 #ウオゼン #イタリア料理 #フランス料理 #italiancuisine #frenchcuisine🇫🇷 #aoyama #青山 #青山グルメ #新潟 #新潟グルメ #food #foodporn #foodies #foodstagram #ミシュラン #michelin 6918 41312025/04/30に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/リストランテホンダ#リストランテホンダhttps://www.instagram.com/explore/tags/uozen#uozenhttps://www.instagram.com/explore/tags/魚膳#魚膳https://www.instagram.com/explore/tags/ウオゼン#ウオゼンhttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリア料理#イタリア料理https://www.instagram.com/explore/tags/フランス料理#フランス料理https://www.instagram.com/explore/tags/italiancuisine#italiancuisinehttps://www.instagram.com/explore/tags/frenchcuisine#frenchcuisinehttps://www.instagram.com/explore/tags/aoyama#aoyamahttps://www.instagram.com/explore/tags/青山#青山https://www.instagram.com/explore/tags/青山グルメ#青山グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/新潟#新潟https://www.instagram.com/explore/tags/新潟グルメ#新潟グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/food#foodhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodporn#foodpornhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodies#foodieshttps://www.instagram.com/explore/tags/foodstagram#foodstagramhttps://www.instagram.com/explore/tags/ミシュラン#ミシュランhttps://www.instagram.com/explore/tags/michelin#michelin1.71%36012みなとみらい21にあるウェスティンホテル横浜23階にあるグリルレストラン『アイアンベイ』でゴチになります！26」スペシャルディナーコースをいただいてまいりました。 ウェスティンホテル横浜▶︎ @westinyokohama 日本テレビ「ぐるナイ・ゴチになります！26」にて、グリル料理レストラン「アイアン・ベイ」が舞台となったことを記念して作られたスペシャルコース。山下料理長がフレンチの技法をベースにした薪火の香りと食材の旨みを最大限に引き出した、ここでしか味わえない特別なコースを楽しませていただきました。 山下正太料理長は、トロワグロやエストなどを経て、ウエスティンへ。フランス料理をベースとし、Farm to Table（農場から食卓まで運ばれる）の野菜や果物を巧みに使用し、美しい料理に仕上げてくれます。 山下正太▶︎ @s.syamashita 横浜のバラを模したモチーフがエントランスの天井を飾り、そこでいただく目の前でバルーン作ってくれるバラのエキスを使った纏ウエルカムドリンク。 宝石箱のようにビーツでバラを模ったお料理からスタートし、紅富士サーモンをミキュイに仕上げたマリネ ルッコラソース、 特注の薪焼きグリルを使ったお料理もたくさん登場しましたが、 国産ホタテを炭火で焼き蕪と新生姜のエスプーマを合わせた美しいオードブルやお魚もイトヨリダイを薪で焼きスープドポワソンを合わせた海の香りを色濃く使ったもの。 お肉は今回は3種の中からチョイスできましたが、私たちは近江鴨とやまゆりポークをチョイス。近江鴨はしっとり火が入り柚子胡椒を使うなどちょっと和風の仕上がりに。 湯葉に浮かぶ抹茶のフォーム カラメルバナナとこちらもちょっと和を取り入れたものと、攻めの料理の中にコンサバをうまく取り入れた料理となっていました。 「ゴチになります！26」スペシャルディナーコース 期間 : 4月11日～5月31日 料金 : 15,000円 コース内容: 🔸シェフからの贈り物 🔸紅富士サーモンのマリネルッコラソース 🔸国産ホタテの炭火焼き 蕪と新生姜のエスプーマ 🔸イトヨリダイの串焼き スープドポワソンIRON BAYスタイル 🔸肉料理はチョイス 近江鴨の焦がしキャラメリゼ 柚子胡椒オリーブ Or ブルーベリーを纏ったやまゆりポーク キャビア(+5,000) Or 横濱ビーフの新焼き 燻製ウィスキーソース(+5,000) 🔸湯葉に浮かぶ抹茶のフォーム カラメルバナナ 🔸コーヒー又は紅茶 #ぐるナイゴチになります #ぐるナイ #ウェスティン横浜 #アイアンベイ #ironbay #薪焼き #ホテルディナー #ホテル #westin #westinyokohama #hotelstay #ホカンス #みなとみらい #横浜グルメ #横浜ディナー #横浜デート #food #foodporn #foodstagram #frenchcuisine🇫🇷 #夜景が見えるレストラン2025/04/29に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ぐるナイゴチになります#ぐるナイゴチになりますhttps://www.instagram.com/explore/tags/ぐるナイ#ぐるナイhttps://www.instagram.com/explore/tags/ウェスティン横浜#ウェスティン横浜https://www.instagram.com/explore/tags/アイアンベイ#アイアンベイhttps://www.instagram.com/explore/tags/ironbay#ironbayhttps://www.instagram.com/explore/tags/薪焼き#薪焼きhttps://www.instagram.com/explore/tags/ホテルディナー#ホテルディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/ホテル#ホテルhttps://www.instagram.com/explore/tags/westin#westinhttps://www.instagram.com/explore/tags/westinyokohama#westinyokohamahttps://www.instagram.com/explore/tags/hotelstay#hotelstayhttps://www.instagram.com/explore/tags/ホカンス#ホカンスhttps://www.instagram.com/explore/tags/みなとみらい#みなとみらいhttps://www.instagram.com/explore/tags/横浜グルメ#横浜グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/横浜ディナー#横浜ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/横浜デート#横浜デートhttps://www.instagram.com/explore/tags/food#foodhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodporn#foodpornhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodstagram#foodstagramhttps://www.instagram.com/explore/tags/frenchcuisine#frenchcuisinehttps://www.instagram.com/explore/tags/夜景が見えるレストラン#夜景が見えるレストラン1.23%24522実は鰻が大好きです💛 開業以来9年連続でミシュランガイド東京で1つ星を獲得している『乃木坂しん(以下、しん）』が、ランチタイムに鰻の刻（ウノトキ）』として、鰻を始めたのは、約2年前のこと。 鰻の刻▶︎ @uno_toki 「天草藍うなぎ」に出会ってからのスタートだとか。実はほかの方が間借りしているのかな・・・と思っていましたが、違いました。私が訪問した日も『しん』の店主の石田さんがいらっしゃいまして、うひょぉ～。つまりミシュラン1つ星の『しん』の料理が、藍うなぎがメイン料理ということもありますが半額以下でいただける、めっちゃお得なコースなんです。他店での監修でもなく、『乃木坂しん』のその場所で、若手育成の目的もあるかとは思いますが、『乃木坂しん』の技術を使ったお料理がいただけるというわけ。 乃木坂しん▶︎ @nogizaka_shin ここで使われるのは、海水で育てる「天草藍うなぎ」。養殖と天然の良いところを合わせ持った特別な鰻です。 『しん』では天然鰻しか出しませんが、鰻の扱いは言わずもがな。『鰻の刻』では、脂をうまく焼き切り独特の歯ごたえを活かした地焼き鰻や、うなぎを『しん』の技術でもって料理された日本料理が登場します。 コースは、11,000円。5種の鰻料理がいただけました。 おしのぎは鰻白蒸し棒寿司。一度蒸した鰻を使いとろけるような鰻がいただけます。桜の葉で包んでるなんて粋ですね。またお椀も豪華に鰻を入れた真丈に。鰻かつは一度蒸して揚げています。冥加の甘酢漬けやパセリを入れた黄身酢あんがかかっていますが、鰻だけでなく使われたソースのようなものが美味しいのもいい。ここはビールでも日本酒でといいよね。 そして食事は地焼きのかば焼きか蒸したお重ものか選べるんですが、白ごはんと別で出てくる地焼きは珍しいのでこちらをチョイス。最初の注文で地焼きが蒸し焼きか選ぶんですが、地焼きはオーダーが入ってすぐに低温でじっくり焼き上げるので、油もしっかり落ちてます。鰻の脂のヌルヌルが苦手な方は、一度こちらでいただいてみるといいですよ。土鍋で炊かれた福井美浜のコシヒカリはツヤツヤです！ ・先付 【鰻】白蒸し棒寿司 ・前菜 三種盛り 【鰻】ざく・蛤・おから ・お椀 【鰻】しんじょう ・お造り 二種盛り(鯛・ヤリイカ) ・揚物 【鰻】かつ ・炊物 炊き合わせ ・食事 【鰻】の蒲焼と白ごはん もしくは鰻重 ・デザート 抹茶アイスとあまおう この日も海外からのお客様が約半数カウンターを占めておりました。こんな昼営業の鰻コースを予約するって凄い情報ツウ。お隣の外人さんはワイン好きな、ジェントルマンでした。炊き立てのご飯を、ピカピカと教えちゃいましたが、ツヤツヤだよね💦 PR #鰻の刻 #ウノトキ #うなぎ料理 #東京鰻 #鰻グルメ #赤坂個室ランチ #港区ランチ #乃木坂グルメ #鰻 #eel #foodie #food #foodporn #foodgasm #鰻コース #乃木坂しん #ミシュラン1つ星 #michelin #乃木坂ランチ #乃木坂グルメ #japanesecuisine #unagi 4692025/04/28に公開- 指定なし#PR / 食品・飲料https://www.instagram.com/explore/tags/鰻の刻#鰻の刻https://www.instagram.com/explore/tags/ウノトキ#ウノトキhttps://www.instagram.com/explore/tags/うなぎ料理#うなぎ料理https://www.instagram.com/explore/tags/東京鰻#東京鰻https://www.instagram.com/explore/tags/鰻グルメ#鰻グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/赤坂個室ランチ#赤坂個室ランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/港区ランチ#港区ランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/乃木坂グルメ#乃木坂グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/鰻#鰻https://www.instagram.com/explore/tags/eel#eelhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodie#foodiehttps://www.instagram.com/explore/tags/food#foodhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodporn#foodpornhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodgasm#foodgasmhttps://www.instagram.com/explore/tags/鰻コース#鰻コースhttps://www.instagram.com/explore/tags/乃木坂しん#乃木坂しんhttps://www.instagram.com/explore/tags/ミシュラン1つ星#ミシュラン1つ星https://www.instagram.com/explore/tags/michelin#michelinhttps://www.instagram.com/explore/tags/乃木坂ランチ#乃木坂ランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/japanesecuisine#japanesecuisinehttps://www.instagram.com/explore/tags/unagi#unagi1.4%28122日本橋三越で開催されているイタリア展へ。 今回購入したものでお家ご飯を作ってみました♪ 日本橋三越▶︎ @mitsukoshi_nihombashi まずパスタは、自家農園で栽培されたデュラムセモリナ(遺伝子組み換えなし)を使用し、水を一才使用せず、産みたての有精卵をたっぷり使い抗生物質不使用の有機エッグパスタ 『Campofilone(カンポフィローネ)」のパッパルデッレ。 Campofilone▶︎ @lacampofilone なんと茹で時間1.5分。1分半です!! 美味しくて時短になるなんて、働く私のような人たちにとっては【救世主】!! いただいたレシピに書いてあった通り作りましたが、「BEPPINO OCCELLI(オッチェッリ)」社のバター臭さの一才ないミルキーなバターと茹で汁でソースを作り絡め、仕上げにパルミジャーノレッジャーノとレモンの皮をすりすりして作りました。 BEPPINO OCCELLI▶︎ @beppino_occelli 『Campofilon』のマッケロンチーニという細いパスタを食べたことがあるのですが、これなんて本当20秒くらいだったかな。美味しかったので今回は太いパッパルデッレを購入。美味しいのに、めっちゃ早いので疲れている時にも一瞬でディナーができちゃう優れもの。 イタリア展でいろいろなオリーブオイルをテイスティングしたのですが、今回は年間の生産量が2万本ほどの希少な「チェトローネD.O.P EVO」とチェトローネに最も合う「木樽2年熟成醤油」のセットを購入。イタリアと日本を組み合わせた不思議な組み合わせ脱たのですが、刺身とか醤油を使うものが絶品になり、しかも減塩になるというのでカルパッチョもどきを作ってみました。 CETRONE▶︎ @aziendaagricola_alfredocetrone オリーブオイルは出汁りようにも使えるけれどなるほど。刺身は醤油だけだと硬い感じの味わいになりますが、オリーブオイルでコーティングされて旨みが増す感じ。これは他の日本食にも使えそうで、いろいろ試してみようと思いました。 また、自宅に静岡県産の「トマトダ」といういただきものの高級トマトがあったので、「CASEIFICIO DELLE ROSE(カゼイフィチョ・デッレ・ローゼ)」の水牛ボッコンチーノを合わせてみました。ミルキーなモッツァレラと甘い甘いトマトダはオリーブオイルと塩胡椒だけで抜群に美味しい。実はイタリア展に行くとよく買っているチーズなのよ！もちろん「チェトローネD.O.P EVO」も少しかけるだけで抜群の味わいに。 CASEIFICIO DELLE ROSE▶︎ @caseificiodellerose.it 他にもスレッズでトレンドNo.1になりイタリア展に合わせて空輸したという「La Via Del Te(ラヴィアデルテ) 」の ルイボスバニラも購入したので、ブースがお隣だったステファノ・アンナの「パンドルチェバッソ・ジェノベーゼ」と共にいただきました♪ 「ラヴィアデルテ」の紅茶は歴史も名声も半端なく、カフェグレコやカフェフローリアンなどのイタリアの有名カフェや、ラグジュアリーホテルで使われているブランドです。 「Occell(オッチェッリ)」のバターは、非発酵（甘性）、ミルクか!?と思う味わい。パンに塗っていただきましたが、明らかに今まで食べていたバターとは一線を画するもので、これ生食パンに塗っていただきましたが、ミルキーで極上の朝が迎えられること間違いなし。 やっぱり食材って大事。 そしてここに合わせる調味料がいいと、自宅でも簡単に美味しいものがいただけるよなと実感した休日でした。 サンヨーエンタープライズのブースで購入しました！▶︎ @sanyoenterprises.co.ltd #イタリア展 #日本橋三越 #日本橋三越本店本館７階催物会場 #イタリア食材 #イタリア料理 #日本料理 #カンポフィローネ #ラヴィアデルテ の #ルイボスバニラ #food #foodstagram #foodporn #italianfood #mitsukoshi #oliveoil #オリーブオイル #oliveoiltasting #campofilone #salvatorecorso #cetrone #モッツァレラ #トマトダ #pasta #食卓 #sashimi #和風カルパッチョ #時短ご飯2025/04/27に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリア展#イタリア展https://www.instagram.com/explore/tags/日本橋三越#日本橋三越https://www.instagram.com/explore/tags/日本橋三越本店本館#日本橋三越本店本館https://www.instagram.com/explore/tags/イタリア食材#イタリア食材https://www.instagram.com/explore/tags/イタリア料理#イタリア料理https://www.instagram.com/explore/tags/日本料理#日本料理https://www.instagram.com/explore/tags/カンポフィローネ#カンポフィローネhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラヴィアデルテ#ラヴィアデルテhttps://www.instagram.com/explore/tags/ルイボスバニラ#ルイボスバニラhttps://www.instagram.com/explore/tags/food#foodhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodstagram#foodstagramhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodporn#foodpornhttps://www.instagram.com/explore/tags/italianfood#italianfoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/mitsukoshi#mitsukoshihttps://www.instagram.com/explore/tags/oliveoil#oliveoilhttps://www.instagram.com/explore/tags/オリーブオイル#オリーブオイルhttps://www.instagram.com/explore/tags/oliveoiltasting#oliveoiltastinghttps://www.instagram.com/explore/tags/campofilone#campofilonehttps://www.instagram.com/explore/tags/salvatorecorso#salvatorecorsohttps://www.instagram.com/explore/tags/cetrone#cetronehttps://www.instagram.com/explore/tags/モッツァレラ#モッツァレラhttps://www.instagram.com/explore/tags/トマトダ#トマトダhttps://www.instagram.com/explore/tags/pasta#pastahttps://www.instagram.com/explore/tags/食卓#食卓https://www.instagram.com/explore/tags/sashimi#sashimihttps://www.instagram.com/explore/tags/和風カルパッチョ#和風カルパッチョhttps://www.instagram.com/explore/tags/時短ご飯#時短ご飯2.28%46234マンダリン オリエンタル 東京では開業20周年を記念して、2025年4月25日(金)から6月26日(木)まで、38階にある『オリエンタルラウンジ』で、「KEITAMARUYAMA」とのコラボレーション アフタヌーンティーを開催しています。 マンダリン オリエンタル 東京▶︎ @mo_tokyo KEITAMARUYAMA▶︎ @keitamaruyama_official 丸山敬太▶︎ @keitamaruyama 『オリエンタルラウンジ』は38階の眺望も素晴らしいですが、今回は、CASA KEITAの家具やホームコレクションはもちろんのことシノワズリな空間を演出され心躍ります。またアーカイブコレクションから厳選されたクチュールドレスが展示され一気に「KEITAMARUYAMA」の世界へ誘われます。 「KEITAMARUYAMA」の世界観を反映したスイーツやセイボリーは見ているだけて可愛らしい。さらに嬉しいのは2種のオリジナルデザインをあしらった2種の茶器でいただけるということ。これらが持ち帰れるプランもあるということで、思い出に残るアフタヌーンティーとなること間違いなしですね。 今回は発表会にお招きいただきましたが、丸山敬太氏も来場されていてお話しする機会にも恵まれました。突然の質問に対しても丁寧にそして誠実にお話ししてくださいましたので、その様子をまとめてみました。丸山敬太氏からの解説って私のInstagram史上でもかなりすごいことだと思います。だって若い頃は、よく着ていたんですもの。本当にお話しできて嬉しかった✨マンダリンオリエンタル東京様、素晴らしい機会を与えてくださりありがとうございました😊 丸山敬太氏によれば、ご自身のコレクションの特徴を捉えたスイーツやセイボリーを、例えばストライプやレジメンタル、パリのモチーフやお花や蝶々などのエッセンスを取り入れて、アジアやオリエンタルな様々な食材を使って洗練されたスイーツを作ってくれましたとのことでした。 召し上がりましたか？と質問したところ、「本当にどれも美味しかった」とお答えいただき、味もお墨付き！！ 展示されているクチュールドレスはどれも美しく、近くで見られるだけ私は幸せでしたが、なんと全てオーダー可能。さらにはコースターをMAISON de MARUYAMA 丸山邸へ持って行くと、ノベルティのプレゼントもあるという、「KEITAMARUYAMA」の世界にどっぷり浸かれる企画になっていますよ❤️ ＜KEITAMARUYAMA×マンダリン オリエンタル 東京 コラボレーション アフタヌーンティー＞ 開催日程 ：2025年4月25日(金)〜6月26日(木) 時間 ：11:00-20:00 (最終入店)※2時間制 場所 ：マンダリン オリエンタル 東京 「オリエンタル ラウンジ」 プラン ： ①アフタヌーンティーのみ 9,460円 (税・サービス料込み 10,879円) ②アフタヌーンティー+「NIKKO」 Collaborationティーカップ＆ソーサー 16,500円 (税・サービス料込み 18,975円) ③アフタヌーンティー+「NIKKO」 Collaboration ティーポット、ティーカップ＆ソーサー 33,000円 (税、サービス料込み 37,950円) #PR #マンダリンオリエンタル東京 #mandarinoriental #mandarinorientaltokyo #keitamaruyama #丸山敬太 #オリエンタルラウンジ #orientallounge #アフヌーンティー #afternoontea #ヌン活 #casakeita #日本橋 #三越前 #ホテルラウンジ #ホテルステイ #food #foodstagram #foodporn #teatime #紅茶 #スイーツ2025/04/26に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/PR#PRhttps://www.instagram.com/explore/tags/マンダリンオリエンタル東京#マンダリンオリエンタル東京https://www.instagram.com/explore/tags/mandarinoriental#mandarinorientalhttps://www.instagram.com/explore/tags/mandarinorientaltokyo#mandarinorientaltokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/keitamaruyama#keitamaruyamahttps://www.instagram.com/explore/tags/丸山敬太#丸山敬太https://www.instagram.com/explore/tags/オリエンタルラウンジ#オリエンタルラウンジhttps://www.instagram.com/explore/tags/orientallounge#orientalloungehttps://www.instagram.com/explore/tags/アフヌーンティー#アフヌーンティーhttps://www.instagram.com/explore/tags/afternoontea#afternoonteahttps://www.instagram.com/explore/tags/ヌン活#ヌン活https://www.instagram.com/explore/tags/casakeita#casakeitahttps://www.instagram.com/explore/tags/日本橋#日本橋https://www.instagram.com/explore/tags/三越前#三越前https://www.instagram.com/explore/tags/ホテルラウンジ#ホテルラウンジhttps://www.instagram.com/explore/tags/ホテルステイ#ホテルステイhttps://www.instagram.com/explore/tags/food#foodhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodstagram#foodstagramhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodporn#foodpornhttps://www.instagram.com/explore/tags/teatime#teatimehttps://www.instagram.com/explore/tags/紅茶#紅茶https://www.instagram.com/explore/tags/スイーツ#スイーツ1.41%27630今回の奈良滞在した『NOVOTEL（ノボテル奈良)』にはエグゼクティブフロアに宿泊した方限定で利用できる奈良では唯一ともいえるルーフトップテラスがあります。 NOVOTEL（ノボテル奈良)▶︎ @novotel_nara 各フロアは奈良の天平色が使われ全て趣が違いますが、ラウンジアクセスは赤銅色のような色合いで高級感もある。スイートもこのフロアにあります。エグゼクティブフロアにはバスローブが付いているのと、コーヒーマシンがより良いものに。私が見学させていただいた70平米のスイートには奈良をモチーフにしたオブジェなども置いてありましたし、大きなウォークインクローゼットがありました。もちろんダブルシンク。※最後の2枚はエグゼクティブフロにある私が宿泊した部屋と同じタイプのついんです。 エグゼクティブラウンジの営業時間は7:00〜21:30。 17:00〜19:00は軽食も用意されているのでアペリティフをしてから食事に行くのもいいですよね。 ルーフトップからは若草山が目の前。山焼きの時や大文字の時には絶好のロケーションです。私が滞在したこの季節、東京とは違い高い建物がないので、めっちゃ気持ちいいのよ〜。 夜風が気持ちいい季節に宿泊したらグゼクティブフロアに宿泊して、あおによしの風に当たるのもいいですね。 #ノボテル奈良 #novotel #novotelhotels #ノボテル #奈良 #nara #hotel #hotelstay #ホテル #travel #travelphotography #travelgram #リファ #rifa #デザインホテル #novotelnara #新大宮 #大浴場 #大浴場があるホテル #スイートルーム #エグゼクティブラウンジ #山焼き #若草山 #ホテルラウンジ2025/04/26に公開- 指定なし#PR / 不動産https://www.instagram.com/explore/tags/ノボテル奈良#ノボテル奈良https://www.instagram.com/explore/tags/novotel#novotelhttps://www.instagram.com/explore/tags/novotelhotels#novotelhotelshttps://www.instagram.com/explore/tags/ノボテル#ノボテルhttps://www.instagram.com/explore/tags/奈良#奈良https://www.instagram.com/explore/tags/nara#narahttps://www.instagram.com/explore/tags/hotel#hotelhttps://www.instagram.com/explore/tags/hotelstay#hotelstayhttps://www.instagram.com/explore/tags/ホテル#ホテルhttps://www.instagram.com/explore/tags/travel#travelhttps://www.instagram.com/explore/tags/travelphotography#travelphotographyhttps://www.instagram.com/explore/tags/travelgram#travelgramhttps://www.instagram.com/explore/tags/リファ#リファhttps://www.instagram.com/explore/tags/rifa#rifahttps://www.instagram.com/explore/tags/デザインホテル#デザインホテルhttps://www.instagram.com/explore/tags/novotelnara#novotelnarahttps://www.instagram.com/explore/tags/新大宮#新大宮https://www.instagram.com/explore/tags/大浴場#大浴場https://www.instagram.com/explore/tags/大浴場があるホテル#大浴場があるホテルhttps://www.instagram.com/explore/tags/スイートルーム#スイートルームhttps://www.instagram.com/explore/tags/エグゼクティブラウンジ#エグゼクティブラウンジhttps://www.instagram.com/explore/tags/山焼き#山焼きhttps://www.instagram.com/explore/tags/若草山#若草山https://www.instagram.com/explore/tags/ホテルラウンジ#ホテルラウンジ1.47%31010ノボテル奈良ではオールデーダイニングは『トラットリア・ポンテ 奈良』。ピザ釜で焼くピザや奈良食材を使った料理がいただけます。 NOVOTEL（ノボテル奈良)▶︎ @novotel_nara 目の前を流れる佐保川をイメージしたモチーフが天井を飾り、ナチュラルな雰囲気の中お食事ができます。 料理は「奈良原木椎茸と桜のソテー」、奈良産のビーツを使った「スモークしたヒラメ、ビーツのラヴィゴットソース」、奈良産きゃべつを使った「春キャベツのヴァポーレ」、大和野菜を使った「春野菜のオルトラーナ」、「大和肉鶏の炭火焼き その肝のソース」などの料理や、ピッツアも6種ほどありましたが、奈良漬とあまづらシロップを使った「クワトロフォルマッジ」や大和ポークを使った「自家製ヤマトポークのサルシッチャとフリアリエッレ」などという奈良ならではのピッツアもいっぱい。 ブッフェなので好きなものだけチョイスして、楽しませていただきました。 #PR #トラットリアポンテ奈良 #ノボテル奈良 #novotel #novotelhotels #ノボテル #奈良 #nara #hotel #hotelstay #ホテル #travel #ᴛʀᴀᴠᴇʟᴘʜᴏᴛᴏɢʀᴀᴘʜʏ #travelgram #リファ #rifa #デザインホテル #novotelnara #新大宮 #新大宮ディナー #ブッフェ2025/04/24に公開- 指定なし#PR / エンタメ ・外食https://www.instagram.com/explore/tags/PR#PRhttps://www.instagram.com/explore/tags/トラットリアポンテ奈良#トラットリアポンテ奈良https://www.instagram.com/explore/tags/ノボテル奈良#ノボテル奈良https://www.instagram.com/explore/tags/novotel#novotelhttps://www.instagram.com/explore/tags/novotelhotels#novotelhotelshttps://www.instagram.com/explore/tags/ノボテル#ノボテルhttps://www.instagram.com/explore/tags/奈良#奈良https://www.instagram.com/explore/tags/nara#narahttps://www.instagram.com/explore/tags/hotel#hotelhttps://www.instagram.com/explore/tags/hotelstay#hotelstayhttps://www.instagram.com/explore/tags/ホテル#ホテルhttps://www.instagram.com/explore/tags/travel#travelhttps://www.instagram.com/explore/tags/travelgram#travelgramhttps://www.instagram.com/explore/tags/リファ#リファhttps://www.instagram.com/explore/tags/rifa#rifahttps://www.instagram.com/explore/tags/デザインホテル#デザインホテルhttps://www.instagram.com/explore/tags/novotelnara#novotelnarahttps://www.instagram.com/explore/tags/新大宮#新大宮https://www.instagram.com/explore/tags/新大宮ディナー#新大宮ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/ブッフェ#ブッフェ1.22%24519突然ですが、「私、歳のわりにお肌きれいですね」とよく言われます😆 まあ私の投稿を見ている方は、美味しいものを食べて、よく笑っているからじゃないかとすぐに気付くと思いますが、まさに、「Ｉam what I eat」。基本体にいいものを取り入れるスタンスです！ そんな私にピッタリのコンセプトのレストラン『YAWYE（ヤウウィー）』。 YAWYE▶︎ @yawye_restaurant 不思議な店名ですが、「You are what you eat」ということわざが由来だとか。 場所は大人の街、西麻布。隠れ家的な場所にありますが、恵比寿のアリゴトゥール出身の料理人 田口浩平氏を中心に、フレンチをベースとした自由な発想を取り入れた料理と、ブルゴーニュ中心のワインが揃っています。あ、鈴田式と同じビルでした。 田口浩平▶︎ @grandcru21700 コースは、おまかせが、19,800円と34,980円の2種に加え、 最近、ショートコース 12,000円 も仲間入りしたそうです。飲みメインの方は、これでもいいね！ワインバーとしての利用も可なので、遅くまで飲めるのが嬉しいですね。 田口シェフは、店名のコンセプト通りその日の仕入れや天候を見て料理を作ります。 この日は最初にコンソメスープが登場しましたが、コンソメジュレと悩み、この日の気温でスープにしたそうです。しかもトリプルコンソメ。基本を忘れず、しっかりスープを仕込むところからスタートするのだとか。最近コンソメをお店で仕込む店も減っていますので偉いですね！ 塩も極力控え食べ疲れしないよう、また品数も多かったのですが、料理の緩急のあるリズミカルなコース構成になっていました。 コンソメはフォアグラとモリーユ茸のフランでも使われていました。鶏出汁のジュレで覆いモリーユと菜の花を添えています。バンジョーヌの風味がアクセントとなり、イノベーティブとうたいながらもしっかりフレンチしています。 サヨリとセロリのサラダ仕立て。セロリの味わいとグリーンペッパーのシャープなドレッシングが爽やか。 オマール海老とパプリカやズッキーニ、トマトのマリネ。オマールの旨みとぷりぷり感、そして野菜のシャキシャキ感とニンニクの香り、そして爽やかな味わいが心地よく残るお料理。 千葉県であがった真鯛は3.4キロと言っていましたが、肉厚ですね。優しくバプールで火入れし身の旨みは残しふっくら火が入っています。蛤のサバイヨンソースと共にいただくと、茎三つ葉のシャキシャキ感が印象的。希少なちょっと土っぽいビアンケットトリュフを使ってくれましたが、蕗味噌との相性も良いお料理でした。これ白とか黒だとちょっと強い。トリュフを味わうという意味でと絶妙な料理を作ってくださいました。 帆立とホワイトアスパラガスの料理は、殻からむいた帆立と帆立の香りを付けたホワイトアスパラガスのピュレを添えて、凍った黒トリュフをすりすり。あれ、、、これどこかで見たことがと思ったら、スーシェフは『ㇽ・シーニュ』にもいたことがあるとか。 お魚とお肉はダブルで登場。鰻と花山椒という和風ながら確実な組み合わせ。しかも鰻の皮を全て剥いで蒸して焼いて皮を揚げ皮を香ばしく仕上げています。鰻のタレに煮詰めたマデラ酒とフォンドヴォーで作ったリゾットと筍を添えて。春の味覚満載ですね！ お口直しは生ガキ。三重の無菌牡蠣ですね。ドライベルガモットやドライトマトを加え、ちょっとニュアンスを。 そしてダブルメインです。仔羊はアイルランド産のグラスフェッド。タラゴンのソースをどうしても使いたかったというシェフの思いの詰まった料理。牛肉は赤ワイン煮込み。 デザートは苺。アイスクリームやフレッシュに、ラベンダーの風味をつけたクランプルを仕込んで。 最後はフィナンシェと紅茶。フィーユブルー。Champagne Roseにしてみました！ 田口シェフは、今日は花山椒とタラゴンのソースを特に食べて欲しかったとおっしゃっていましたが、やんちゃそうで実はとってもアツイ！しっかり思いを乗せて説明をしてくださる。田口シェフの渾身のお料理とそれに合わせたワインを西麻布の隠れ家レストランで！！ —♾️—♾️ —♾️ —♾️ 過去に訪問したフランス料理店はこちらで検索🔍 #sakura_french #yawye_restaurant #yawye #ワインバー #フランス料理 #イノベーティブ #fusioncuisine #frenchcuisine🇫🇷 #foodie #foodporn #西麻布 #西麻布グルメ #西麻布ディナー #ヤウウィー #yawye西麻布 #ビアンケットトリュフ #truffe #西麻布デート #隠れ家レストラン #カウンターフレンチ #花山椒 10422025/04/18に公開YAWYE 西麻布 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/sakura_french#sakura_frenchhttps://www.instagram.com/explore/tags/yawye_restaurant#yawye_restauranthttps://www.instagram.com/explore/tags/yawye#yawyehttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインバー#ワインバーhttps://www.instagram.com/explore/tags/フランス料理#フランス料理https://www.instagram.com/explore/tags/イノベーティブ#イノベーティブhttps://www.instagram.com/explore/tags/fusioncuisine#fusioncuisinehttps://www.instagram.com/explore/tags/frenchcuisine#frenchcuisinehttps://www.instagram.com/explore/tags/foodie#foodiehttps://www.instagram.com/explore/tags/foodporn#foodpornhttps://www.instagram.com/explore/tags/西麻布#西麻布https://www.instagram.com/explore/tags/西麻布グルメ#西麻布グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/西麻布ディナー#西麻布ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヤウウィー#ヤウウィーhttps://www.instagram.com/explore/tags/yawye西麻布#yawye西麻布https://www.instagram.com/explore/tags/ビアンケットトリュフ#ビアンケットトリュフhttps://www.instagram.com/explore/tags/truffe#truffehttps://www.instagram.com/explore/tags/西麻布デート#西麻布デートhttps://www.instagram.com/explore/tags/隠れ家レストラン#隠れ家レストランhttps://www.instagram.com/explore/tags/カウンターフレンチ#カウンターフレンチhttps://www.instagram.com/explore/tags/花山椒#花山椒1.19%23721銀座のメキシコ料理レストランETHICA(エシカ)。 ミシュランガイド東京2024・2025にてミシュランセレクテッドレストランに選ばれました。 ETHICA▶︎ @ethica.ginza 伝統メキシカンをベースに、ジビエや放牧豚、通常は廃棄されてしまう規格外の野菜を使い、エシカルな発想を取り入れ提供。アルコールは今話題のメキシコ発祥の発酵飲料「テパチェ」なども取り揃えて、東京・銀座のならではの洗練されたスタイルを取り入れています。 【2種のミニトスターダとシラスとハラペーニョのタキート】 メキシカンといえばトルティージャですが、その生地を焼き上げその上に廃棄されてしまう蝶鮫の肉をセビーチェにしキャビアと合わせています。もう一つは桜エビをチポトレで味付けしたスパイシーなもの。またシラスとハラペーニョをトルティージャ生地で巻いたタキートと、乗せてくるむのではなく、フィンガーフードとして確立されたスタイルで登場しました。 【そら豆のスープ】 野菜のブロードをベースにそら豆のパウダーをいれたスープはチレアンチョオイルを数滴たらして。 【エビチョリンのモロテ】 ニセコのじゃがいも540丸(ごよーまる)で、海老のチョリソーを詰め揚げたすスパイシースナック。 【赤貝とスナップエンドウのセビッチェベルデ】 日本の伝統的な柑橘大和橘、唐辛子、ハーブを使った野菜の旨みを活かしたセビーチェ。スナップエンドウの甘さとワカモレとサルサの味わいを添えて。 【お花のタマルコラド】 ユカタン半島の郷土料理がガストロノミーに。ポレンタには牛肉と豚肉をいれ、生地にはラルドや鶏出汁などを混ぜ込みバナナの皮で蒸し焼きにしています。エディブルフラワーで美しい仕上がりに。 【マイス味噌アドボのメクストラピケ】 真鯛をうちわサボテンのマリネ液でアドボ(マリネ)し、とうもろこしと米麴で作った味噌をつけ、くるんで炭焼きにした料理。タマルコラドもそうですが、とうもろこしは本当によく使いますね。 【ピスタチオとケールのモレベルデ 仔羊 】 見えないのですが、美しいじゃがいものミルフィーユの上にじっくり火入れした子羊を重ねています。本来かぼちゃの粉で作るモレベルデはピスタチオで。唐辛子を加えた少しピリ辛の仕上がり。 【ホタルイカのアロスアラトゥンバーダ】 ホタルイカは軽く火入れ。イカ墨の炊き込みご飯と合わせて。添えられた黒ニンニクを加えると、甘さと熟成感ある味に変化します。 【ルバープと苺、チーズのニクアトレ】 とうもろこしの形をしたとうもろこしのプティングがデザートに。いちごやルバーブで可愛いスイーツに💓 今回は友人のアリスちゃんのお誕生日。みんなでお祝いしました！お誕生日おめでとう㊗️ 【コーヒーまたは紅茶】 メキシコ料理ってなかなか馴染みがないので知らない調理法や楽しい料理もいっぱい。遠く離れたメキシコの洗練されたお料理が銀座で楽しめますよ✨ #ethica #エシカ #メキシコ料理 #メキシカン #mexican #mexicancuisine #food #foodporn #foodies #foodpics #テパチェ #ginzatokyo #銀座 #銀座グルメ #銀座ディナー #michelin #ミシュランセレクテッドレストラン #ミシュラン #エシカル2025/04/16に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ethica#ethicahttps://www.instagram.com/explore/tags/エシカ#エシカhttps://www.instagram.com/explore/tags/メキシコ料理#メキシコ料理https://www.instagram.com/explore/tags/メキシカン#メキシカンhttps://www.instagram.com/explore/tags/mexican#mexicanhttps://www.instagram.com/explore/tags/mexicancuisine#mexicancuisinehttps://www.instagram.com/explore/tags/food#foodhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodporn#foodpornhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodies#foodieshttps://www.instagram.com/explore/tags/foodpics#foodpicshttps://www.instagram.com/explore/tags/テパチェ#テパチェhttps://www.instagram.com/explore/tags/ginzatokyo#ginzatokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/銀座#銀座https://www.instagram.com/explore/tags/銀座グルメ#銀座グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/銀座ディナー#銀座ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/michelin#michelinhttps://www.instagram.com/explore/tags/ミシュランセレクテッドレストラン#ミシュランセレクテッドレストランhttps://www.instagram.com/explore/tags/ミシュラン#ミシュランhttps://www.instagram.com/explore/tags/エシカル#エシカル1.73%34828広尾のイタリアン『メログラーノ （Melograno）』が、4月18日移転オープンします‼️しかも明治通り沿い、旧店舗のすぐそばのメッチャいい立地！ 本日はオープニングレセプションでした！！ 後藤シェフ、移転オープンおめでとうございます㊗️ Melograno▶︎ @melograno.jp 後藤祐司シェフの人望でしょうね。たくさんの方々から祝福され、なかなかシェフのおひとり様ショットが撮れないほどでしたので、シェフの後藤シェフのお写真は少なめですみません💦 後藤祐司▶︎ @chef.yuji_goto 新しいお店は、え！前の店舗の倍？凄い！しかも8人くらい入る個室もあって、使い勝手もサイコーに！ 印象的なのは、若手がしっかり生き生きと働いていること！後藤シェフは後進の育成もしっかり考えているようでした。 移転したらめっちゃ高くなっちゃうのかな、、と、ちょっと不安でしたが、あまり上げない設定のようで、めっちゃ嬉しい！！ 美味しいものの輪は広がるんですよね。レセプションに参加していた皆さんと、再会の会をやろうよーと盛り上がってしまいました😆 新生メログラーノでのお食事と、皆さんとの再会が楽しみです！ 📍新しいメログラーノの住所はこちらねー！ 渋谷区広尾5-24-2 #メログラーノ #melograno #メログラーノ広尾 #イタリア料理 #イタリアンレストラン #italiancuisine🇮🇹 #italianrestaurant #italianfood #food #foodporn #foodpics #広尾グルメ #広尾ディナー #広尾ランチ #広尾イタリアン2025/04/13に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/メログラーノ#メログラーノhttps://www.instagram.com/explore/tags/melograno#melogranohttps://www.instagram.com/explore/tags/メログラーノ広尾#メログラーノ広尾https://www.instagram.com/explore/tags/イタリア料理#イタリア料理https://www.instagram.com/explore/tags/イタリアンレストラン#イタリアンレストランhttps://www.instagram.com/explore/tags/italiancuisine#italiancuisinehttps://www.instagram.com/explore/tags/italianrestaurant#italianrestauranthttps://www.instagram.com/explore/tags/italianfood#italianfoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/food#foodhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodporn#foodpornhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodpics#foodpicshttps://www.instagram.com/explore/tags/広尾グルメ#広尾グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/広尾ディナー#広尾ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/広尾ランチ#広尾ランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/広尾イタリアン#広尾イタリアン1.64%32630『ホテルインターコンチネンタル東京ベイ』のシェフズライブキッチンでは、2025年4月9日～6月30日、春の北海道フェアを開催しています！！ ホテルインターコンチネンタル東京ベイ▶︎ @intercontitokyobay 北海道出身の佐藤料理長の手がける北海道フェアは、北海道直送のズワイ蟹、10種の具材から選べる海鮮丼、握りたて寿司など、ザ！北海道！！とも言える海鮮がいっぱい！ 北海道産黒毛和牛やエゾ鹿、ラム肉、サクラマス、インカのめざめ、などの豪華な食材をアレンジした逸品もあり、ブッフェで好きなだけ食べられます。 ライブコーナーでは、北海道産和牛ハンバーグや特選ローストビーフなど出来立て切り立てがいただけます。 思わず蟹をたくさん取ってきちゃったわよ！！ デザートは、またしぼりたて洋栗モンブランをはじめ、第一弾はいちご、第二弾はメロンと人気のフルーツが期間限定で登場します。平日限定のタイムサービスとして、第一弾はナポレオンパイが、第二弾ではメロンロールケーキが登場します。 是非東京で北海道の味覚を堪能してみてくださいね。 【春の北海道フェア】 〜五感で味わうライブ感!蟹・寿司・海鮮〜 第一弾：2025年4月 9日～5月12日 第二弾：2025年5月13日～6月30日 ランチブッフェ 平日：大人 ¥5,170 ／ 子供 ¥2,304 土日祝：大人 ¥6,270 ／ 子供 ¥2,957 営業時間：11:00～14:30（L.O.14:15） ディナーブッフェ 平日：大人 ¥6,820 ／ 子供 ¥3,391 土日祝：大人 ¥8,030 ／ 子供 ¥3,652 営業時間：日曜日～金曜日：17:30～21:00（L.O.20:45） 土曜日：17:30～22:00（L.O.21:45） ※ゴールデンウィーク期間中（5月3日～5月5日）の料金は特別料金でのご案内になります。 大人 ¥8,580 ／ 子供 ¥3,652 ※別途サービス料がかかります #PR #ホテルインターコンチネンタル東京ベイ #ホテルブッフェ #ホテルブッフェランチ #ホテルブッフェディナー #シェフズライブキッチン #buffet #竹芝グルメ #浜松町グルメ #レインボーブリッジ #food #foodporn #foodgasm #北海道フェア #北海道グルメ #海鮮丼 #ずわい蟹 #食べ放題 #寿司 #sushi #tokyo #ラーメンサラダ #tokyobay #ナポレオンパイ #hokaido2025/04/12に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/PR#PRhttps://www.instagram.com/explore/tags/ホテルインターコンチネンタル東京ベイ#ホテルインターコンチネンタル東京ベイhttps://www.instagram.com/explore/tags/ホテルブッフェ#ホテルブッフェhttps://www.instagram.com/explore/tags/ホテルブッフェランチ#ホテルブッフェランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/ホテルブッフェディナー#ホテルブッフェディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/シェフズライブキッチン#シェフズライブキッチンhttps://www.instagram.com/explore/tags/buffet#buffethttps://www.instagram.com/explore/tags/竹芝グルメ#竹芝グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/浜松町グルメ#浜松町グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/レインボーブリッジ#レインボーブリッジhttps://www.instagram.com/explore/tags/food#foodhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodporn#foodpornhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodgasm#foodgasmhttps://www.instagram.com/explore/tags/北海道フェア#北海道フェアhttps://www.instagram.com/explore/tags/北海道グルメ#北海道グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/海鮮丼#海鮮丼https://www.instagram.com/explore/tags/ずわい蟹#ずわい蟹https://www.instagram.com/explore/tags/食べ放題#食べ放題https://www.instagram.com/explore/tags/寿司#寿司https://www.instagram.com/explore/tags/sushi#sushihttps://www.instagram.com/explore/tags/tokyo#tokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/ラーメンサラダ#ラーメンサラダhttps://www.instagram.com/explore/tags/tokyobay#tokyobayhttps://www.instagram.com/explore/tags/ナポレオンパイ#ナポレオンパイhttps://www.instagram.com/explore/tags/hokaido#hokaido1.39%27130今日はちょっとクールな夢の世界にお連れしますよ！ 中央林間にある『MAISON GIVRÉE （メゾン ジブレー）』の新作発表会へ。今回はバリエーション豊かな柑橘たちが勢揃いです。 MAISON GIVRÉE▶︎ @maison.givree 中でも特に注目すべきは。デコポン。 デコポンを使ったアントルメグラッセの名前は「デコボコン」といい、ピスタチオビスキュイの上に、デコポンシャーベット、ゼリー、コンフィを重ねた爽やかですがデコポンの旨みがしっかり使われたサマーリースです。 「デコボコン」って何よ・・・。と思った方、鋭い!! 実はデコポンは「ポンカン」と「清見」の交配で生まれた不知火(しらぬい)のとこ。JA熊本果実連が商標登録し、柑橘類のなかで唯一全国統一された基準「全国統一糖酸品質基準」を満たし、糖度13度以上、酸度1度以下という基準を満たしたブランド不知火のこと。 つまりこの基準を満たさないとデコポンを名乗れず不知火という名前で売られているというわけです。 そんなブランド柑橘であるデコポンの恐らく初めて名前をつけたスイーツにが、メゾン ジブレーの江森 宏之氏によって商品化されました。しかも東京のシェフで！イケメンなだけじゃなく力あるわ！！💪 江森 宏之▶︎ @hiroyuki_emori 名前は、「でこでこでこぽんケーキ」。 デコポンの皮のピール、果汁を全部使って作る、見た目もデコポンのようなケーキ。表面は砂糖コーティングされているのですが、皮も使っているので皮も使っているので甘すぎないの。 アントルメグラッセは残念ながらデコポンの商標は使えないけれど、実はめっちゃ美味しかった。 アントルメグラッセはイースターエッグがテーマのものもあり、これには津奈木町で作られているラム酒や黒糖が使われてています。バナナを使っているのも新鮮でした。 紫陽花をモチーフにしたアジサイのフルーフドエリソンも販売されますが、母の日向けに20台限定でアントワネット付きりフルールドママンも販売されますよ♪ #PR #maisongivrée #メゾンジブレー #でこぽん #不知火 #でこでこでこぽんケーキ #アントルメグラッセ #イースター #イースターエッグ #ja熊本果実連 #サマーリース #アイスクリーム #ジェラート #母の日 #母の日ギフト #foodporn #food #foodstagram2025/04/10に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/PR#PRhttps://www.instagram.com/explore/tags/maisongivr#maisongivrhttps://www.instagram.com/explore/tags/メゾンジブレー#メゾンジブレーhttps://www.instagram.com/explore/tags/でこぽん#でこぽんhttps://www.instagram.com/explore/tags/不知火#不知火https://www.instagram.com/explore/tags/でこでこでこぽんケーキ#でこでこでこぽんケーキhttps://www.instagram.com/explore/tags/アントルメグラッセ#アントルメグラッセhttps://www.instagram.com/explore/tags/イースター#イースターhttps://www.instagram.com/explore/tags/イースターエッグ#イースターエッグhttps://www.instagram.com/explore/tags/ja熊本果実連#ja熊本果実連https://www.instagram.com/explore/tags/サマーリース#サマーリースhttps://www.instagram.com/explore/tags/アイスクリーム#アイスクリームhttps://www.instagram.com/explore/tags/ジェラート#ジェラートhttps://www.instagram.com/explore/tags/母の日#母の日https://www.instagram.com/explore/tags/母の日ギフト#母の日ギフトhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodporn#foodpornhttps://www.instagram.com/explore/tags/food#foodhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodstagram#foodstagram1.46%29720<前へ123456...25>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ 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