コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし日本 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順アップしたらテキストがごっそり抜けてて焦ったぁ。下書きを別に残しておいて良かったです💦 友人が行ってみたい！というので、桜新町の『infusion(アンフュージョン)』へ。 infusion▶︎ @infusion_setagaya 私の大好きな池尻大橋のリアンをはじめ、先日ご紹介したルリイロなど、東急田園都市線沿線は沿線住民向けの値ごろ感のある本当にいい感じのお店が多いですね。何駅か電車に乗るだけでこんなコージーなお店にたどり着くのだから、電車に揺られてというのもチョイスもよいかと思います。 口コミを拝見するとビブグルマンを獲得していると書かれていますが、この雰囲気、納得です。 『アンフュージョン』は、桜新町駅から徒歩7分。先には桜並木がありちょうど満開でした。ギリギリの到着だったのでいけませんでしたが、近隣の方は来年は花見→アンフュージョンというコースもいいんじゃないかと思います。 コースは、5,500円・8,500円のプリフィクス、11,000円のフルコースの3種(サービス料５％)。今回は、「春の味覚を味わうコース¥8,500（税込）」をいただきました。全国から届く旬の食材を味わえる春限定の季節コースだとか。 【旬のアミューズ盛り合わせ】 有機新人参のムースと本ズワイガニのタルタル、トラフグ白子のフラン浅葱風味、旬の鮮魚のマリネと有機野菜の自家製ピクルス、ニース風サブレ 【春のカクテル仕立て】 海老と帆立貝のマリネ、グリーンピースのムース、コンソメゼリー寄せ、山ウドのピクルスやアスパラガスの旬野菜、新ごぼうのフリット添え 久しぶにグラス仕立てのオードブルをいただきましたが、春の食材がふんだんに盛り付けられたカクテル仕立ては賑やかでいいですね。春のちょっとアクとまではいかないんですが力強い味わいが顔を出したり、豆や貝類の甘味なんかがあったりして、いい感じでした。 【淡路産、新玉ねぎの冷製ポタージュ】 （安曇野産、山ごぼうの温製ポタージュ トリュフ風味との2択でした） 【アイルランド産グラスフェッド仔羊、骨付き背肉のロースト粒マスタードとバジルのソース】 久しくグラスフェッドの仔羊を食べていないと思いチョイスしましたが、骨付きの美味しいところをお料理してくださいました。しかもしっかりポーション。嬉しいじゃないですか！！長年の愛されているのがわかります✨ メインは、その他岩手産、“プラチナポーグ肩ロース肉のロースト、エシャロットのガストリックリース・北海道産、牛フィレ肉のロースト、トリュフ風味の赤ワインソース・本日のおすすめお肉料理＋¥1500~（蝦夷鹿のロースト、猪ロース肉ローストなど）、お魚の中からチョイスでした。選択の幅も広くていいですね。 【苺のスープとフロマージュブランのクレームブリュレ バニラアイスクリーム添え バルサミコ風味】 この季節にシェフが必ず作るデザートだそうで、スペシャリテといってもいいかもしれませんね。イチゴのスライスとソース、そしてバルサミコ酢とポルトワインのソースなど、さまざまなな味わいが重ねられています。キャラメリゼされていましたが、フロマージュブランが土台になっているのでさっぱりイチゴの美味しさが楽しめるデザートに。 最後はハーブティーをいただきました。 しっかりしたフランス料理の建前ですが、さすがサザエさんの街だけあり優しいおもてなし感のある雰囲気。駅前の喧騒から少し離れ、かわいいお店がちょこちょこあったりして楽しい7分の道のりは、癒しのフレンチと桜並木に続く優しい道のりでもありました。 リールを作ってみたんですが、いつもより品数が少なくて物足りなかったので、フィード投稿で。2枚目に動画もありますので良かったら見てみてね！ 選曲は何故昨日からリフレインしているご機嫌なユーリズミックスのゼア・マスト・ビー・アン・エンジェル。やっぱいい曲だなぁ✨ —♾️—♾️ —♾️ —♾️ 過去に訪問したフランス料理店はこちらで検索🔍 #sakura_french #infusion #アンフュージョン #アンフュージョン桜新町 #桜新町 #桜新町グルメ #フランス料理 #フランス料理店 #frenchcuisine🇫🇷 #frenchrestaurant #food #foodie #foodporn #foodstagram #東急田園都市線 #東急線2025/04/09に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/sakura_french#sakura_frenchhttps://www.instagram.com/explore/tags/infusion#infusionhttps://www.instagram.com/explore/tags/アンフュージョン#アンフュージョンhttps://www.instagram.com/explore/tags/アンフュージョン桜新町#アンフュージョン桜新町https://www.instagram.com/explore/tags/桜新町#桜新町https://www.instagram.com/explore/tags/桜新町グルメ#桜新町グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/フランス料理#フランス料理https://www.instagram.com/explore/tags/フランス料理店#フランス料理店https://www.instagram.com/explore/tags/frenchcuisine#frenchcuisinehttps://www.instagram.com/explore/tags/frenchrestaurant#frenchrestauranthttps://www.instagram.com/explore/tags/food#foodhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodie#foodiehttps://www.instagram.com/explore/tags/foodporn#foodpornhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodstagram#foodstagramhttps://www.instagram.com/explore/tags/東急田園都市線#東急田園都市線https://www.instagram.com/explore/tags/東急線#東急線2.64%55123『明寂』の続きです。 ひとつ前の投稿を見ていただけるとわかると思いますが、実は『明寂』で私が最も強く感じたのは、本当の意味で五感を愉しむ料理であるということでした。 最初に登場したのは、「椎茸の潮煮」でしたがここでまず感じるのは香りです。【嗅覚】を感じさせててくれるお料理。目の前に蓋をした器を差し出し、素早く引く。ここか椎茸の香りが溢れ出してきます。そしての椎茸には見事なまでに等間隔の細かな包丁の切れ込みが入れられていますが、しなやか食感につながり、こんな椎茸は初めていただきました。 琵琶湖のもろこは焼いて、パリパリに揚げた骨の上にのせていきます。【聴覚】を愉しむお料理。これは絹巻寿司といて、卵黄まで白い卵で焼いた薄焼き卵で、お米ともろこの骨そして一度揚げて骨を抜き、さらに炭で炙った身を巻いていきます【触覚】。目の前ではあのじゅわぁ～、サラサラという音がします。いわばクレープ包みなわけですが、食べている時も同様の音や食感が楽しめるというわけ。 また希少な固有種の黒えごまをすり鉢で吸ってくれるんですが、ここでも食べる前から【聴覚】と【嗅覚】が刺激されます。これに合わせるのは金柑と牛蒡。えっ？という組み合わせでしたが、金柑の奥ゆかしい味わいと山椒がアクセントとなり面白い。 また現在の『明寂』の味を支える宮津の海水ですか、これはベネンシアドールのように柄杓を高く上げて水の音を奏でながら注いでいきます。つまり【聴覚】が刺激されます。茶道の世界でもそうなんですが、釜に水を注ぐ音、夏にはぬれ茶巾と言って茶巾から水をしたたる水の音が涼しさ伝えるお点前があるのですが、そんな詫寂の世界の応用でしょうか。この水を料理の核として印象付ける演出です。実はこの塩水は2.8％の塩分濃度がありかなりしょっぱいんですが、映像にはありませんが、この塩水で十割そばを食べるんです。これにより蕎麦の旨味はさらに増します。まあ私はかえしで食べるのが好きですが、これで「塩水で蕎麦を食わすんだよ」なんて驚きが語り継がれることが体験になるわけです。 海水は蛤の料理でも使われますが、しじみやあさりなどの出汁で作った胡麻豆腐はつるるんとした食感で、4種の貝と共に貝寄椀にしています。またこれらの出汁でいただくという趣向。 もちろん皆さんが私のリールを見て楽しんでいただいたように【視覚】でも楽しませていただけています。【味覚】は言わずもがなですね。 塩水は野菜の出汁と合わせて菜の花の擦り流しを作り、炊いた海老芋と合わせて。越冬した海老芋は旨みも強く、菜の花にも負けません。上には蒸しただけの菜の花で。秋の味覚と春の味覚が融合したお椀でした。 造りは明石の鯛とアオリイカ。鯛を塩水で煮て醤油を加えた鯛醤油とイカを乾燥させてパウダーにしたイカ塩が添えられていました。細かく包丁の入った刺身は、口の中に入るととろけるよう。鯛は鯛で、烏賊は烏賊でいただくお造り。 白甘鯛は皮目をパリッと焼いて、木の芽大根と酢味噌でさっぱり。他には鍵蕨の添えられた伝助穴子ののれそれなどもついていました。揚げたカラスミ餅は稲荷で包まれ絶品で。 そして、芹や筍、そしてしっかりした味わいのある鴨の治部煮に、ご飯のお供は鮎の稚魚とヒラメの漬け、穴子の梅煮。そして赤出汁。 最後の水菓子は、みかんのゼリー寄せ。少し陳皮を散らして。そして桜の薯蕷饅頭。最後は桜の葉で包んでいただきました。 まるで魔法の水のような宮津の海水を使った料理は研ぎ澄まされた見事な味わいで、上手く引き算された料理の数々。緻密な演出には小細工は一切なく、圧倒される。五感が隅々まで満たされた素晴らしい時間でした。 『明寂（Myoujyaku）』へ。▶︎ @myoujyaku #明寂 #明寂西麻布 #myoujyaku #六本木 #西麻布 #西麻布グルメ #西麻布ディナー #roppongi #nishiazabu #日本料理 #会席料理 #和食 #出汁 #umami #dashi #海水料理 #ミシュランガイド東京 #ミシュラン２つ星 #michelin #michelinstar #asiabestrestaurant #asiabest50 #food #foodstagram #foodporn #japanesrcuisine2025/04/07に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/明寂#明寂https://www.instagram.com/explore/tags/明寂西麻布#明寂西麻布https://www.instagram.com/explore/tags/myoujyaku#myoujyakuhttps://www.instagram.com/explore/tags/六本木#六本木https://www.instagram.com/explore/tags/西麻布#西麻布https://www.instagram.com/explore/tags/西麻布グルメ#西麻布グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/西麻布ディナー#西麻布ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/roppongi#roppongihttps://www.instagram.com/explore/tags/nishiazabu#nishiazabuhttps://www.instagram.com/explore/tags/日本料理#日本料理https://www.instagram.com/explore/tags/会席料理#会席料理https://www.instagram.com/explore/tags/和食#和食https://www.instagram.com/explore/tags/出汁#出汁https://www.instagram.com/explore/tags/umami#umamihttps://www.instagram.com/explore/tags/dashi#dashihttps://www.instagram.com/explore/tags/海水料理#海水料理https://www.instagram.com/explore/tags/ミシュランガイド東京#ミシュランガイド東京https://www.instagram.com/explore/tags/ミシュラン#ミシュランhttps://www.instagram.com/explore/tags/michelin#michelinhttps://www.instagram.com/explore/tags/michelinstar#michelinstarhttps://www.instagram.com/explore/tags/asiabestrestaurant#asiabestrestauranthttps://www.instagram.com/explore/tags/asiabest50#asiabest50https://www.instagram.com/explore/tags/food#foodhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodstagram#foodstagramhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodporn#foodpornhttps://www.instagram.com/explore/tags/japanesrcuisine#japanesrcuisine2.39%49127是非少しボリューム上げて、音と共に動画をお楽しみください✨ 『明寂（Myoujyaku）』へ。▶︎ @myoujyaku ミシュランガイド東京で2つ星を獲得しているレストランでもあり、また食事をしている最中アジアベスト50で45位にランクインされるという嬉しいニュースもありました。カウンターでの日本人と海外からのゲストの比率はほぼ半々。海外までもその知名度は高まっているようです。 海を渡った韓国で、華やかな祝福劇が展開される中、私は一口食べるごとに終始唸る。そして体に染み入る幸福感で満たされていました。 研ぎ澄まされた清らかなの料理の根源となるのは、宮津の海水。 海水の温度の変化や生産者の高齢化に伴い激減している鰹節や昆布を無理に使うのではなく、発想の転換と技術で、この力強くそして凛とした味を作り出してくれました。 出汁は日本料理の真髄ではあるけれどそれに頼らず、食材からでる味わいを最大限に活かした食べ疲れしない料理。緻密に計算されたその味わいは、心まで満たしてくれました。 オープンは2022年4月18日。すぐに行こうと思いながらも今になってしまったので比較はできないのが残念ですが、海水を使うようになったのは、1年半くらい前といいます。当初の味わいとはまた違うのではないかと思いますが、料理はどんどん進化しているに違いない。 確実にまた訪問させていただきたい料理店でした。 つづく。 #明寂 #明寂西麻布 #myoujyaku #六本木 #西麻布 #西麻布グルメ #西麻布ディナー #roppongi #nishiazabu #日本料理 #会席料理 #和食 #出汁 #umami #dashi #ミシュランガイド東京 #ミシュラン２つ星 #michelin #michelinstar #asiabestrestaurant #asiabest50 #food #foodstagram #foodporn #japanesrcuisine2025/04/05に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/明寂#明寂https://www.instagram.com/explore/tags/明寂西麻布#明寂西麻布https://www.instagram.com/explore/tags/myoujyaku#myoujyakuhttps://www.instagram.com/explore/tags/六本木#六本木https://www.instagram.com/explore/tags/西麻布#西麻布https://www.instagram.com/explore/tags/西麻布グルメ#西麻布グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/西麻布ディナー#西麻布ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/roppongi#roppongihttps://www.instagram.com/explore/tags/nishiazabu#nishiazabuhttps://www.instagram.com/explore/tags/日本料理#日本料理https://www.instagram.com/explore/tags/会席料理#会席料理https://www.instagram.com/explore/tags/和食#和食https://www.instagram.com/explore/tags/出汁#出汁https://www.instagram.com/explore/tags/umami#umamihttps://www.instagram.com/explore/tags/dashi#dashihttps://www.instagram.com/explore/tags/ミシュランガイド東京#ミシュランガイド東京https://www.instagram.com/explore/tags/ミシュラン#ミシュランhttps://www.instagram.com/explore/tags/michelin#michelinhttps://www.instagram.com/explore/tags/michelinstar#michelinstarhttps://www.instagram.com/explore/tags/asiabestrestaurant#asiabestrestauranthttps://www.instagram.com/explore/tags/asiabest50#asiabest50https://www.instagram.com/explore/tags/food#foodhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodstagram#foodstagramhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodporn#foodpornhttps://www.instagram.com/explore/tags/japanesrcuisine#japanesrcuisine6.43%1,35244友人に素敵なバーに連れて行ってもらいました。 紹介制・会員制のバー『VANDA』▶︎ @speakeasyvanda 空間デザインをされている会社が経営しているバーなので、なんとも豪華。豪華といってもギラギラしたものではなく、安らぎを与えるしつらえが豪華なんですよね。 禁酒時代のバーをイメージし、グラスなどが並ベラれているピアノ塗装の棚はドアのような設え(扉は閉まらないんけどね)。カウンターは美しいカーブが施され優美。ステンレスでうまく使われていて、不思議な雰囲気も醸し出しています。 奥にはスペシャルなソファのスペースがあり、エロイな～。グラスはオールドバカラばっかり。エッチングが美しいですよね。 私はイチゴのモクテルと柑橘のモクテルをいただきました。ノンアルだけど(笑) すれ違いになったお客さんも、あれ、、、あの会社の社長だよね・・・という方で、すでにおしゃれピープルに注目されているんだなとわかります。 素敵なバーに連れて行ってくれてありがう♡ #vanda #会員制バー #紹介制 #紹介制のお店 #バー #bar #モクテル #カクテル #隠れ家バー #バカラ #baccara2025/04/02に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/vanda#vandahttps://www.instagram.com/explore/tags/会員制バー#会員制バーhttps://www.instagram.com/explore/tags/紹介制#紹介制https://www.instagram.com/explore/tags/紹介制のお店#紹介制のお店https://www.instagram.com/explore/tags/バー#バーhttps://www.instagram.com/explore/tags/bar#barhttps://www.instagram.com/explore/tags/モクテル#モクテルhttps://www.instagram.com/explore/tags/カクテル#カクテルhttps://www.instagram.com/explore/tags/隠れ家バー#隠れ家バーhttps://www.instagram.com/explore/tags/バカラ#バカラhttps://www.instagram.com/explore/tags/baccara#baccara2.11%42930以前よりナチュールワイン好きな友人から、おススメされていた池尻大橋のイタリアン『ルリイロ』へ。 ルリイロ▶︎ @ruli_ro 築80年という古民家を改装し作られたお店です。その名残もありなんだかほっこりした雰囲気の中、ゆるぅ～くワインと食事が楽しめます。 ワインは常時50種ほど、ナチュールもグラスで10種ほどあるようです。 アラカルトもありますが、2人の場合などはコースがお得かと思います。だって、6600円で冷前菜、温前菜、パスタ、肉料理が付き、それぞれ2種類づつ選べば、合計8種のお料理がいただけるんです。スープ、3種のパン&燻製ホイップバターもついて、しかもポーションもしっかりしているのよ。お腹もしっかり満たされるボリュームなのでこれはありがたい価格です。 【ルリイロのプリフィックスコース】 2名よりお通し代500円込み ¥6,600 私たちがチョイスしたのは◎にしました。 ◎アミューズはお豆のスープ ◎自家製燻製バターとパン バターはホイップなので軽くて塗りやすい。 パンはライ麦・フォカッチャ・丸パンの3種の盛り合わせでした。 〜冷菜〜 ◎昆布締めヒラメのカルパッチョ 紅芯大根のスライスで花びらのような美しい盛り合わせ。ピーテンドリルが添えてあり動きがあっていいですね。 ◎水牛モッツァレラチーズとブラッドオレンジのカプレーゼ ・和牛白センマイとくるみのサラダ ～温菜～ ◎鰆と山菜（こごみ）のフリット フキノトウのピュレ添え ・海老と菜の花の水餃子 ◎仔羊のミートボール トマト煮込み ひよこ豆のソースの上にポルペッティが3つほど。 ～パスタ～ 8種ほどのアラカルトメニューから選べます。 一番人気の｢ブカティーニ アマトリチャーナ｣と｢タリオリーニ ズワイガニとカラスミ」をオーダーしました。アマトリチャーナの最後の仕上げはペコリーノチーズ。 ～メインディッシュ～ ◎和牛ランプ 炭火焼き ・鴨のロースト完熟葡萄とグリーンペッパーのソース ◎仔牛のミラノ風カツレツ しっかりポーションなのお値打ちでびっくりな内容。今回は6600円のドリンクなしのコースでしたが、7700円の飲み放題プランもあるので、会社の飲み会などにも使えそう♪ 友人が通うだけあると納得のレストランでした。 #ルリイロ #池尻大橋 #池尻大橋ワインバー #池尻大橋ディナー #ruriiro #イタリア料理 #イタリア料理店 #italiancusine #italianrestaurant #naturalwine #organic #organicwines #organicwines#ナチュール #ナチュールワイン #vinnature #food #foodporn #foodgasm #wine #winelover #プリフィクス #古民家レストラン 40072025/04/01に公開＋ruli-ro ルリイロ 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/ルリイロ#ルリイロhttps://www.instagram.com/explore/tags/池尻大橋#池尻大橋https://www.instagram.com/explore/tags/池尻大橋ワインバー#池尻大橋ワインバーhttps://www.instagram.com/explore/tags/池尻大橋ディナー#池尻大橋ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/ruriiro#ruriirohttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリア料理#イタリア料理https://www.instagram.com/explore/tags/イタリア料理店#イタリア料理店https://www.instagram.com/explore/tags/italiancusine#italiancusinehttps://www.instagram.com/explore/tags/italianrestaurant#italianrestauranthttps://www.instagram.com/explore/tags/naturalwine#naturalwinehttps://www.instagram.com/explore/tags/organic#organichttps://www.instagram.com/explore/tags/organicwines#organicwineshttps://www.instagram.com/explore/tags/ナチュール#ナチュールhttps://www.instagram.com/explore/tags/ナチュールワイン#ナチュールワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/vinnature#vinnaturehttps://www.instagram.com/explore/tags/food#foodhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodporn#foodpornhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodgasm#foodgasmhttps://www.instagram.com/explore/tags/wine#winehttps://www.instagram.com/explore/tags/winelover#wineloverhttps://www.instagram.com/explore/tags/プリフィクス#プリフィクスhttps://www.instagram.com/explore/tags/古民家レストラン#古民家レストラン1.47%30119アプローズスクエア 東京迎賓館で期間限定で開催中の、🍓ゆめいろストロベリーフタヌーンティー with ハーゲンダッツ🍓に行ってきました✨ アプローズスクエア 東京迎賓館▶︎ @applause.square.tokyo_wedding アプローズスクエア 東京迎賓館はゴージャスな結婚式場。夢のような場所で、kawaiiアフタヌーンティーが楽しめます💓 スイーツは旬のいちごを使い、いちごミルクのパンナコッタにピーカンナッツのクランブルとフレッシュいちごを使用したグラスデザートやタルト、アイスクリームをイメージしたスティック型の可愛いメレンゲロリポップ、ハーゲンダッツ バニラ、ストロベリー、グリーンティーアイスクリームで仕上げた3品など。 セイボリーは、旬の春キャベツのクリーミーなスープや、米粒状のパスタを使用した海老といちごとブロッコリーのサラダ、ラズベリーブリーチーズのビーツブレッドオープンサンドなど春らしい彩りの3品。 焼きたてスコーンはストロベリー＆ラズベリーとプレーンの2種、コンディメントは塩味を効かせたクロテッドクリーム、いちごのジャム、はちみつの3種が添えてありました。外はサクッと、中はしっとりしつつも軽い食感のスコーンは小ぶりで量もちょうどいい👍 飲み物は、スイーツとスコーンに合う紅茶やソフトドリンクを幅広くセレクトした「スタンダードプラン」、➕500円でフランスの老舗紅茶ブランド「マリアージュ フレール」の紅茶やフレーバードティーも楽しめる「ティーセレクションプラン」の2種類よりチョイス。ティーセレクションプランにした方が絶対お得。いろいろおかわりして飲んでしまいました💦 また今回は、ハーゲンダッツ アイスクリームをダイレクトに味わえる桜とベリーのパフェ やシャンパンジュレに桜が香るムースと生クリーム、ピーカンナッツの香ばしさといちごとフランボワーズの酸味を加え、ハーゲンダッツ クリスピーサンド ホワイト＆ブラック～バニラチョコファッジ～を乗せた春らしいパフェもあります（オプション） ■商品名：「ゆめいろストロベリーアフタヌーンティー with ハーゲンダッツ」 ■販売期間：2025年3月15（土）～4月25日（金）の特定日（販売場所により異なる）※要予約 ■販売場所：仙台アートグレイス ウエディングフォレスト／大宮アートグレイス ウエディングシャトー／アートグレイス ウエディングコースト 東京ベイ（新浦安） ／アプローズスクエア 東京迎賓館／星ヶ丘迎賓館 アートグレイスクラブ／アートグレイス ウエディングコースト大阪 ■料金：おひとり様 5,000円～ ※消費税・サービス料15%込 ■MENU： Food&Dessert ＜デザート＞ 苺パンナコッタのヴェリーヌ／苺のタルト／メレンゲロリポップ／ハーゲンダッツ グリーンティー／ハーゲンダッツ ストロベリーの苺クッキーサンド／ハーゲンダッツ バニラのシューアイス ワンコと一緒に楽しめるのも嬉しいですね🐩 #PR #アフタヌーンティー #苺 #ゆめいろストロベリーアフタヌーンティーwithハーゲンダッツ #バーゲンダッツ #ハーゲンダッツアイスクリーム #いちごスイーツ #いちご #イチゴ #イチゴパフェ #afternoontea #foodporn #food #スコーン #foodstagram #sweets #sweetstagram #cakes #icecream #ワンコ同伴 #曙橋 #曙橋グルメ #マリアージュフレール2025/03/30に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/PR#PRhttps://www.instagram.com/explore/tags/アフタヌーンティー#アフタヌーンティーhttps://www.instagram.com/explore/tags/苺#苺https://www.instagram.com/explore/tags/ゆめいろストロベリーアフタヌーンティーwithハーゲンダッツ#ゆめいろストロベリーアフタヌーンティーwithハーゲンダッツhttps://www.instagram.com/explore/tags/バーゲンダッツ#バーゲンダッツhttps://www.instagram.com/explore/tags/ハーゲンダッツアイスクリーム#ハーゲンダッツアイスクリームhttps://www.instagram.com/explore/tags/いちごスイーツ#いちごスイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/いちご#いちごhttps://www.instagram.com/explore/tags/イチゴ#イチゴhttps://www.instagram.com/explore/tags/イチゴパフェ#イチゴパフェhttps://www.instagram.com/explore/tags/afternoontea#afternoonteahttps://www.instagram.com/explore/tags/foodporn#foodpornhttps://www.instagram.com/explore/tags/food#foodhttps://www.instagram.com/explore/tags/スコーン#スコーンhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodstagram#foodstagramhttps://www.instagram.com/explore/tags/sweets#sweetshttps://www.instagram.com/explore/tags/sweetstagram#sweetstagramhttps://www.instagram.com/explore/tags/cakes#cakeshttps://www.instagram.com/explore/tags/icecream#icecreamhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワンコ同伴#ワンコ同伴https://www.instagram.com/explore/tags/曙橋#曙橋https://www.instagram.com/explore/tags/曙橋グルメ#曙橋グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/マリアージュフレール#マリアージュフレール1.4%27925昨日はストーリーズで友人と楽しく過ごした様子を楽しんでいただけましたでしょうか？やっぱ女子なんでねー。恋バナとかしたりする訳で💓2人とも美味しいものが好きなので時々お食事に行って、生き方とかいろいろ語りあってます。 さてさて今年2月、肉割烹に生まれ変わった『銀座KEIJI』。靴を脱いで、畳の廊下を進めば大人の空間が待っています。 飛騨牛・松坂牛・近江牛・神戸牛などの選りすぐりの国産黒毛和牛を使ったフルコースが堪能できます。 今回は25000円のコースをいただきましたが、飛田牛を取り揃えてくださいました。お肉は溶岩玉石を使うことで遠赤外線でじっくり焼かことができる訳。理想の火入れができるもとされていますよ！ 飛騨牛サーロインのクロスティーニから登場。香ばしく焼かれたお揚げの上にタルタルが乗っています。 🍹アップルジュースと 🍷シャンパン 熊本県産献上豆腐の冷奴は、天皇に献上されたというお豆腐で、豆腐の味がまろやか。 🍹大人のコーラ 🍷悠久の光 お刺身で食べられるって嬉しい。飛騨牛だからこその美味しさです。イチボ・内ももの2種盛りでした。甘鯛の松笠揚げは鱗をパリッとさせて。食感がいいですね。 🍹梅と緑茶のスカッシュ 🍷悠久の光 飛騨牛ハラミの溶岩玉石焼き 🍹シャルドネジュースのソーダ割り 🍷ECHOES 一口もずく蕎麦はもずくを練り込んだ麺の上にさらに沖縄のもずくをたっぷり乗せたペルーなもの。これはアラカルトの人気メニューでもあるそうですが、シークワーサーや柚木七味などを加え途中味変。 お口直しの果物は、2種のイチゴ。白苺ってやっぱ美味しいね！ 飛騨牛タン焼きは、肉厚でプリっとしています。タン元でしたが飛田牛が入るってすごいですね。 🍹レモンスカッシュ 🍷王紋 飛騨牛ヒレ肉のステーキは、間違いない美味しさ。 🍹メルローにダージリン 🍷メルロー 御飯 お味噌汁 香の物 甘味はカシスのアイスでした。 🍹ノンアルペアリング 🍷アルコールペアリング 日本酒のお猪口を選べるのも楽しかったね。カウンターでお肉を堪能ながら、ゆったり語り合えるお店です😊 PR @ginza_keiji #銀座keiji #銀座ディナー #銀座バー #お肉料理 #銀座コース料理 #肉割烹 #wagyu #wagyubeef #和牛 #food #foodpics #銀座デート #ginza #ginzagourmet #銀座美食 #飛騨牛 #hidabeef #溶岩焼き #sake #日本酒2025/03/28に公開- 指定なし#PR / 食品・飲料https://www.instagram.com/explore/tags/銀座keiji#銀座keijihttps://www.instagram.com/explore/tags/銀座ディナー#銀座ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/銀座バー#銀座バーhttps://www.instagram.com/explore/tags/お肉料理#お肉料理https://www.instagram.com/explore/tags/銀座コース料理#銀座コース料理https://www.instagram.com/explore/tags/肉割烹#肉割烹https://www.instagram.com/explore/tags/wagyu#wagyuhttps://www.instagram.com/explore/tags/wagyubeef#wagyubeefhttps://www.instagram.com/explore/tags/和牛#和牛https://www.instagram.com/explore/tags/food#foodhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodpics#foodpicshttps://www.instagram.com/explore/tags/銀座デート#銀座デートhttps://www.instagram.com/explore/tags/ginza#ginzahttps://www.instagram.com/explore/tags/ginzagourmet#ginzagourmethttps://www.instagram.com/explore/tags/銀座美食#銀座美食https://www.instagram.com/explore/tags/飛騨牛#飛騨牛https://www.instagram.com/explore/tags/hidabeef#hidabeefhttps://www.instagram.com/explore/tags/溶岩焼き#溶岩焼きhttps://www.instagram.com/explore/tags/sake#sakehttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒1.41%28918朝日酒造「久保田 千寿」「久保田 萬寿」シリーズを愉しむ1夜限りの特別会席ディナーイベントに参加させていただきました。 久保田/朝日酒造▶︎ @asahi_shuzo_jp Kubota Global▶︎ @kubota_sake_global 今回のテーマは「お花見」。「赤坂 渡なべ」の渡邊 雄二郎料理長が作った桜を随所に散りばめたお料理と、酒匠である佐藤厚一郎氏による「久保田 千寿」「久保田 萬寿」のマリアージュを愉しむという素敵な会でした。 赤坂 渡なべ▶︎ @akasaka_watanabe 「千寿」「萬寿」と一言でいっても、「千寿」は4種、「萬寿」は3種あります。ちなみに「久保田」は17種の銘柄。1830年創業の朝日酒造において、1985年にリリースされるや否や大人気になった朝日酒造を代表する銘柄だけあり、常に食卓に寄り添い、また常に進化してきたブランドです。 今回いただいたのは、こちらの5種 「久保田 千寿」千寿・純米吟醸 「久保田 萬寿」萬寿・無濾過生原酒・自社酵母仕込 量販店で購入できる身近なお酒から、この季節にしかいただけない希少なものまでいただくことができました。 2月後半にリリースされ期間限定のこの季節にしか飲めない「久保田 萬寿」無濾過生原酒のソーダ割からスタートです。期間限定のお酒を桜の花びらとともに。まさに一期一会の宴にふさわしいスタートですね。 酒のアテにふさわしい前肴は、桜の小枝とともに旬の要素が満載。こちらは「久保田 千寿」純米吟醸でいただきました。春の苦みと甘さの寄り添うペアリングからスタート！ 『赤坂 渡なべ』の名物でもあるからすみドリアは、からすみがたっぷり。はじめたっぷりすぎて、鰹節か！？と思ったほどでしたが、ひゃあ～んからすみじゃん。しかも米粉のホワイトソースや湯葉が入っています。これは「久保田 萬壽（燗）・久保田 萬壽 無濾過生原酒・自社酵母仕込｣の3種でいただくという贅沢すぎるペアリング。 『朝日酒造』では契約農家から米を仕入れて酒にしていますが、「萬寿 自社酵母仕込」だけは自社畑で栽培しているそうです。2020年にリリースされ、50％以上磨くのが難しかった五百万石を、今までになかった40パーセントまで磨き数千種の酵母から自然発生的に得られた、より綺麗に香りを引き出す酵母のみを使い作っています。だから味わいがとてもエレガント。「これ一番気に入りました♡」と言ったら、ぼこぼこにされそうなので、にやにやしながらいただいていました(笑) チャーミングな渡邉雄二郎大将のオンステージに魅了された３時間。めっちゃ楽しかった！ でもさー、「久保田 千寿」「久保田 萬寿」しばりのペアリングって、めっちゃ贅沢だし大変！って思うんだけど、なんとペアリングしたのお友達の佐藤さんでした（笑） また文字数オーバーになりそうなので詳細はブログで！ #PR #久保田 #久保田千寿 #久保田萬寿 #久保田萬寿無濾過生原酒 #久保田萬寿自社酵母仕込 #日本酒 #酒 #sake #日本料理 #割烹 #割烹料理 #日本酒ペアリング #溜池山王ディナー #溜池山王 #溜池山王グルメ #割烹渡なべ #唎酒師 #foodporn #foodpics #sakestagram #お花見 #花味 #桜 #sakura #赤坂グルメ #赤坂 #japanesefood #japanesecuisine #ミシュラン2025/03/26に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/PR#PRhttps://www.instagram.com/explore/tags/久保田#久保田https://www.instagram.com/explore/tags/久保田千寿#久保田千寿https://www.instagram.com/explore/tags/久保田萬寿#久保田萬寿https://www.instagram.com/explore/tags/久保田萬寿無濾過生原酒#久保田萬寿無濾過生原酒https://www.instagram.com/explore/tags/久保田萬寿自社酵母仕込#久保田萬寿自社酵母仕込https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/酒#酒https://www.instagram.com/explore/tags/sake#sakehttps://www.instagram.com/explore/tags/日本料理#日本料理https://www.instagram.com/explore/tags/割烹#割烹https://www.instagram.com/explore/tags/割烹料理#割烹料理https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒ペアリング#日本酒ペアリングhttps://www.instagram.com/explore/tags/溜池山王ディナー#溜池山王ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/溜池山王#溜池山王https://www.instagram.com/explore/tags/溜池山王グルメ#溜池山王グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/割烹渡なべ#割烹渡なべhttps://www.instagram.com/explore/tags/唎酒師#唎酒師https://www.instagram.com/explore/tags/foodporn#foodpornhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodpics#foodpicshttps://www.instagram.com/explore/tags/sakestagram#sakestagramhttps://www.instagram.com/explore/tags/お花見#お花見https://www.instagram.com/explore/tags/花味#花味https://www.instagram.com/explore/tags/桜#桜https://www.instagram.com/explore/tags/sakura#sakurahttps://www.instagram.com/explore/tags/赤坂グルメ#赤坂グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/赤坂#赤坂https://www.instagram.com/explore/tags/japanesefood#japanesefoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/japanesecuisine#japanesecuisinehttps://www.instagram.com/explore/tags/ミシュラン#ミシュラン1.27%26214代官山の槍が先の交差点近くにあった『コルシカ』というレストランをご存知でしょうか？ 1970年に開業し一世を風靡したイタリアンレストランです。私は学生の頃から食べ歩いていますが、そのはるか昔にオープンしたレストランは、私が当時情報収集していたHANAKOやぴあなどで紹介されるイタリアン特集の常連でしたので、レストランフリークの方々であれば、行ったことはなくともその名前をご存知の方も多いのではないでしょうか？ 2021年に惜しまれつつ閉店。私も2回ほど行った記憶がありますが、リーズナブルで美味しく、そして楽しいレストランでした。立地がら多くの芸能人も利用されていたと思います。 そのコルシカが、北村新シェフによって『コルシカ1970（コルシカイチキューナナゼロ）』として復活したのは2024年のこと。北村シェフは10年ほど働いていたとのことですが、またコルシカ当時の料理も大切にされていて、モダンな店内になってもなお、懐かしい味と北村シェフの新しい味が楽しめます。 コルシカ1970▶︎ @corsica_1970 北村新▶︎ @arata_kitamura 店内は一掃されてしまいましたが、北村シェフがカウンター越しに出来立ての料理を提供してくださいます。時々チャーミングな接客も楽しい😀個室もあるので、会食にも使えそうです。 秘伝のベシャメルソースは健在で、今回はほうれん草と共にココットで。イカ墨のスパゲッティも旨みはありながらも綺麗な仕上がり。焦がしキャラメルのアイスクリームも健在で、懐かしのコルシカの味が堪能できます。 北村シェフの鮮やかに作られる少量多皿のお料理は、とても食べやすくほっこりします。ワンオペでの導線も考えこまれ、また以前より収集していたというリチャードジノリの器もエレガント。 イタリアンのトリコロールと歴史を感じる外観や内装は、モダンな仕様になってきましたが、新たな北村シェフのステージでまた違った魅力のコルシカが楽しめますよ！😊 #コルシカ #コルシカ1970 #イタリア料理 #イタリアンレストラン #italiancuisine #italianrestaurant #italianfood #food #foodie #foodgasm #代官山 #代官山グルメ #代官山ディナー #恵比寿 #恵比寿グルメ #恵比寿ディナー #恵比寿デート 79/5892025/03/24に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/コルシカ#コルシカhttps://www.instagram.com/explore/tags/コルシカ1970#コルシカ1970https://www.instagram.com/explore/tags/イタリア料理#イタリア料理https://www.instagram.com/explore/tags/イタリアンレストラン#イタリアンレストランhttps://www.instagram.com/explore/tags/italiancuisine#italiancuisinehttps://www.instagram.com/explore/tags/italianrestaurant#italianrestauranthttps://www.instagram.com/explore/tags/italianfood#italianfoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/food#foodhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodie#foodiehttps://www.instagram.com/explore/tags/foodgasm#foodgasmhttps://www.instagram.com/explore/tags/代官山#代官山https://www.instagram.com/explore/tags/代官山グルメ#代官山グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/代官山ディナー#代官山ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/恵比寿#恵比寿https://www.instagram.com/explore/tags/恵比寿グルメ#恵比寿グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/恵比寿ディナー#恵比寿ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/恵比寿デート#恵比寿デート1.78%36224あきる野市にある『L'Arbre （ラルブル）』へ。東京都指定有形文化財「小机家住宅」と松尾直幹シェフの出会いによりできたレストランです。 L'Arbre▶︎ @restaurant_larbre_tokyo 松尾直幹▶︎ @chef_naoki_matsuo 江戸時代後期に山林業で財を成した小机家によって明治8年頃に建てられた五日市地方最古の和洋折衷様式でたるこの住宅は、その空間にいるもの特別でもあり、居心地の良さを覚えます。武蔵五日市という立地を考え、今回はランチで訪問しました。 テーマは「フランス料理×風土×文化」。 松尾シェフは「小机家住宅」という箱を手に入れただけでなく、ここに風土や文化を持ち込み、大切に大切にその空間をレストランにしていることが分かります。 そのひとつが東京都唯一の伝統的な手漉き日本伝統工芸和紙である「軍道紙」を使った折敷や麦の籾殻の炭を使った箸など。もちろん東京食材である多摩食材や東京の島で獲れた魚を使うなど、東京というエリアを一つの地方と捉え、ローカルガストロノミーを実現していました。 まずは、改装されたカウンターキッチン越しでの食事のスタートです。出会いといえば、レストランで最初に出させるアミューズグール。シェフと私が最初に出会う一品ですが、これから食べる料理の実力や相性を測るものでとても大事。松尾シェフの最初の一品は、私の不安をさっと払拭する美味しさでした。 「多摩 島」というタイトルが付いていましたが、つまりは多摩エリアも11ある島嶼もみんなひっくるめて東京だということかと解釈しました。料理は多摩を指す器の上にのらぼう菜と東京Xを使ったタルト、島を指す器の上に岩魚のコンフィとアメリケーヌソースのサブレでした。 多摩エリアの特産であるのらぼう菜は甘く、アメリケーヌということは伊勢海老でしょ?と思ったら八丈島産といわれ納得。東京食材も豊かなんだなと驚かされます。 「江戸東京野菜 立川ウド」は防空壕で作る2週間に1度だけ収穫される立川独活を、生、火を入れたもの、天ぷらのデギュスタシオン。独活で伸ばした出汁と冷燻山女のピュレでいただきました。アセントはすだちのピュレ。独活の味わいが優しい。 「八丈島産 真蛸」は聖護院大根と蛸の桜煮を合わせ見た目はフレンチですが、ちょっと和食のような雰囲気。しかしながらカレーリーフを使ったりしてちょっとオリエンタルな味わいも作り出している。八丈島の岩のりがふわっと香る料理となっていました。 「養沢ヤギ牧場 仔山羊」は私が一番気に入ったお料理でしたが、なるほど東京にも山羊がいることを再確認させてくれる。生後9〜11ヶ月のこの季節にしか食べられないお肉で、ロースを薪で焼きたたきのようにしてくれましたが、山羊の味わいが優しいく、このにきりっと紫蘇の実の塩漬け。じゃがいものソースとヴァンジョーヌの旨みが、山羊の味わいが際立たせた料理でした。 「八丈島百寶堂 金目鯛」金目鯛を松笠焼きで出してくれました。ホタテの貝柱と金目鯛の出汁のソースで旨みもしっかり。蕗のとう・赤蕪・カラシ菜が添えられ、からし菜が爽やかな箸休めとなっていました。 「東京軍鶏」メインはモモ肉のパテとモモ肉を合わせて焼いていました。ソースは鶏肉のジュ。ガルニチュールはヴィネグレットで酸味をつけた拝島ネギのピュレと甘味のあるのらぼう菜。ベルベーヌの刺激がアクセント。 デザートは場所を移して重要文化財エリアに。こらは改装ができないので当時のままの趣があります。 「中村明雄さん完熟イチゴ」苺はもういっこという品種でしたが、爽やかな杉の香りと黒文字のナチュラルな香り。チョコレートを軽やかにいただくことができました。 発酵させたしゅわっと爽やかなキュウイ、東京牛乳と小笠原のバニラビーンズを使ったプリン、ゆずのオランジェット、玉泉寺の住職が焙煎した永井珈琲のもの。東京狭山茶などもあるようです。 パンはあきるの市にあるcompainのブリオッシュで、帰りに購入してきてしまいました。予約必ですので、ラルブルに訪問の際は是非予約して行ってみてくださいね。@compain_akiruno 松尾シェフの料理はバランスが絶妙。安定しているので食べていてとても幸福度が高い。もちろんシェフの優しいお人柄がその空間の雰囲気を作り上げてもいるのですが、料理もこの空間にぴったりのどこか芯があるものでした。電車で1時間半ほどでこんな幸福な気分にさせてくれるお店があるなん。そんな充実感のあるレストランでした。 東京食材はまだまだあると思います。季節を変え多摩の自然と知らなかった東京食材と、松尾シェフの温かな料理をいただきに訪問したいと思います。 最後は笑うと目がなくなっちゃうんです！という松尾シェフで！ #larbre #ラルブル #重要文化財 #重要文化財建造物 #小机家住宅 #あきるのし市 #武蔵五日市 #武蔵五日市グルメ #東京食材 #tokyo #tokyojapan🇯🇵 #フランス料理 #frenchcuisine🇫🇷 #food #foodie #foodporn #localgastronomy #百寶堂 #洋館レストラン #compain 2109/17632025/03/23に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/larbre#larbrehttps://www.instagram.com/explore/tags/ラルブル#ラルブルhttps://www.instagram.com/explore/tags/重要文化財#重要文化財https://www.instagram.com/explore/tags/重要文化財建造物#重要文化財建造物https://www.instagram.com/explore/tags/小机家住宅#小机家住宅https://www.instagram.com/explore/tags/あきるのし市#あきるのし市https://www.instagram.com/explore/tags/武蔵五日市#武蔵五日市https://www.instagram.com/explore/tags/武蔵五日市グルメ#武蔵五日市グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/東京食材#東京食材https://www.instagram.com/explore/tags/tokyo#tokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/tokyojapan#tokyojapanhttps://www.instagram.com/explore/tags/フランス料理#フランス料理https://www.instagram.com/explore/tags/frenchcuisine#frenchcuisinehttps://www.instagram.com/explore/tags/food#foodhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodie#foodiehttps://www.instagram.com/explore/tags/foodporn#foodpornhttps://www.instagram.com/explore/tags/localgastronomy#localgastronomyhttps://www.instagram.com/explore/tags/百寶堂#百寶堂https://www.instagram.com/explore/tags/洋館レストラン#洋館レストランhttps://www.instagram.com/explore/tags/compain#compain2.58%53724コンラッド東京内『コラージュ』で開催された、「Robert Mondavi(ロバート・モンダヴィ)」のメーカーズディナーに行ってきました。 Robert Mondavi▶︎ @robertmondavi 「カリフォルニアワインの父」と呼ばれるロバート・モンダヴィ氏により1966年に設立されたワイナリー。アメリカにワインのある人生を根付かせただけでなく、ナパ・ヴァレーのワインを世界一の品質にするため、周辺の醸造家たちへの情報開示やソーヴィニヨン・ブランをフュメブランと名付け、商標登録せず広めた功績なども残っています。 今回は、醸造ディレクター、カーティス・オガサワラ氏が来日しお話しを聞きながら、『コラージュ』の影山拓磨シェフの作るフレンチと合わせた華やかなメーカーズディナーとなりました。 影山拓磨▶︎ @takuma.kageyama ワインのポートフォリオが充実しているロバート・モンダヴィですが、メーカーズディナーではワインに合わせて料理を作るという流れになるため、ソムリエによるワインの味わいの咀嚼と言語化、そしてシェフのインスピレーションが必要となるわけですが、コンラッドの優秀なソムリエ陣の勝利ですかね。6種のワインの素晴らしいマリアージュを堪能させていただきました。 【THE ESTATES SPARKLING WINE SAUVITO Oakville, Napa Valley 2021 / 北海道産ホタテのタルタル 独活 セルフィーユ】 1990年以降スパークリングは作っていなかったとのことですが、パーティー需要や最初から最後までモンダヴィワインで楽しめるよう、カーティス氏が醸造ディレクターに就任してから作っているそうです。白桃のような適度な甘さと軽いスパイス感、クリーミーな口当たりたりが心地よいスパークリングでしたが、ホタテの甘味、独活やセルフィーユの苦味に合わせて。 ＊ 【PINOT NOIR Napa Valley 2021 / 黒アワビの低温調理アメリケーヌと肝のソース 青さ海苔】 ロスカーネロスで作った創業期から大事に作り続けているピノノワール。ピノによく合うという観点でアメリケーヌソース使われていました。ワインの重心が低めなので、ほんの少し加えた香港のたまり醤油が抜群の効果をもたらしました。用土感があるので鮑にピッタリ。鮑も低温調理して柔らかく仕上げられていました。 ＊ 【THE ESTATES FUMÉ BLANC Oakville, Napa Valley 2020 / 岩手県白金豚とパンのラビオリ ムール貝花穂紫蘇】 ソーヴィニヨン・ブランのアロマティックで力強い味わいに合わいが、カレー風味のラヴィオリと合わさると、ハーブシャスなフュメブランがイキイキとその効果を発揮し、まるでグリーンカレーを食べているような爽快感がありました。綺麗な味わいと調和をさせたマリアージュ。 ＊ 【TO KALON RESERVE CABERNET SAUVIGNON To Kalon Vineyard 2021 &2019 / 蝦夷時鹿のグリル牛カカオ】 カーチェス氏は最も美しい畑で作られているワインとおっしゃつていましたが、ロバート・モンダヴィのアイコニックワインともいえる代表的なもの。2種のヴィンテージをいただきまたが、私はより果実感の強い2021年が好みで、これは鹿の内腿のロースとソースに添えたカシスのチャツネと抜群の相性でした。 ＊ 【SAUVITO SAUVIGNON BLANC Oakville, Napa Valley 2018 / 瀬戸内レモンのタルトレット パッションフルーツプラリネ】 現地でしか購入できないワインで、ソーヴィニオンブラン70%、セミヨン30%。ハチミツ感やアプリコットのようにな味わいと、レモンやパッションフルーツを合わせ、より味の相乗効果が現れ、マリアージュをすることで最後の余韻がより長く楽しめるペアリングに。 ワイン好きな方々と楽しいお話をしながら、「ロバート・モンダヴィ」のラインナップを楽しんだ素晴らしい時間となりました。なお、「ロバート・モンダヴィ」は、現在ワイナリーを改装中。 2026年春に改装が完了する予定だとか。 @conrad_tokyo #robertmondavi #robertmondaviwinery #ロバートモンダヴィ #コンラッド #コンラッド東京 #conrad #conradtokyo #メーカーズディナー #wine #winelover #napavalleywine #cariforniawine #ナパバレー #フュメブラン #food #foodporn #winesofinstagram #フランス料理 #フランス料理🇫🇷 #frenchcusine @chateaumercian @conradhotels2025/03/22に公開Collage(コラージュ) 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/robertmondavi#robertmondavihttps://www.instagram.com/explore/tags/robertmondaviwinery#robertmondaviwineryhttps://www.instagram.com/explore/tags/ロバートモンダヴィ#ロバートモンダヴィhttps://www.instagram.com/explore/tags/コンラッド#コンラッドhttps://www.instagram.com/explore/tags/コンラッド東京#コンラッド東京https://www.instagram.com/explore/tags/conrad#conradhttps://www.instagram.com/explore/tags/conradtokyo#conradtokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/メーカーズディナー#メーカーズディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/wine#winehttps://www.instagram.com/explore/tags/winelover#wineloverhttps://www.instagram.com/explore/tags/napavalleywine#napavalleywinehttps://www.instagram.com/explore/tags/cariforniawine#cariforniawinehttps://www.instagram.com/explore/tags/ナパバレー#ナパバレーhttps://www.instagram.com/explore/tags/フュメブラン#フュメブランhttps://www.instagram.com/explore/tags/food#foodhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodporn#foodpornhttps://www.instagram.com/explore/tags/winesofinstagram#winesofinstagramhttps://www.instagram.com/explore/tags/フランス料理#フランス料理https://www.instagram.com/explore/tags/frenchcusine#frenchcusine2.44%50920横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ2階にあるオールデーダイニング『COMPASS（コンパス）』が、3月20日リニューアルオープンしました。 横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ▶︎ @sheratonyokohama オープン以来3回目の改装である今回は、さらに”横浜”を意識し、山手の洋館のようなノスタルジックな空間に大変身。海をモチーフにしたロビーを横浜山手から見下ろすイメージでガラス窓を作ったったり、海の持つ爽やかなイメージとホテルの品格を考慮し、店内にはネイビーブルーを配し、ユニフォームもネイビーでコーディネイト。横浜に滞在されている気分を盛り上げます。 【神奈川朝食が更にパワーアップ】 2021年に提供を開始した神奈川食材で構成した朝食ブッフェ「神奈川朝食」は、より出来立てを意識し、ライブ感ある朝食で活力みなぎる1日になりそうです。横浜市内で収穫された「はるみ米」を使用し神奈川食材を詰めたおにぎりや、なんと横浜家系ラーメンまで登場します。しかも出来立て！！横浜発の牛鍋やホテルで排出した野菜をたい堆肥化する「ヤサイクル」で作られた野菜を使ったスムージーや、横浜発祥の牛鍋、三崎のマグロ無のたたきや漬けなどもあるので朝から海鮮丼も楽しめます。もちろん卵料理はその場で。オムレツやオムライスなども作ってくれます。 発表会当日は、PRアンバサダーのアレックス・ラミレス氏のウイットに富んだご挨拶が会場を盛り上げましたが、公私共に横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズされていて、時折『COMPASS』でご家族でお食事をされることもあるそうですよ✨ 【リニューアルスペシャル企画】 pic19 「北海道フェア～歴代のヒットメニュー大集合～」ということで、本ずわい蟹の蟹酢添えやイクラ丼などが登場。ドリンクもクラフトビールや北海道のワイナリーのものを取りそろえています。 【オールデイダイニング「コンパス」リニューアルスペシャル 北海道フェア～歴代のヒットメニュー大集合～】 ■場 所：オールデイダイニング「コンパス」2F ■期 間：2025年3月20日（木）～2025年7月21日（月） ■時 間： ・ランチ 11:30～16:00 ・ディナー ＜平日＞ 17:30～21:30 ＜土日祝＞ 17:00～21:30 ■料 金： ・ランチ ＜平 日＞ 大人 ￥6,000／子供￥3,000／ シニア￥4,800 ＜土日祝＞大人 ￥9,000／子供￥4,500／シニア￥7,200 ・ディナー＜全 日＞大人 ￥9,000／子供￥4,500／シニア￥7,200 ※子供：4才から小学生／シニア：62歳以上 “コンパス”（食の羅針盤）のイメージを強調したレストランの新しいロゴ ■オープニングキャンペーン 期間 3月20日（木）～3月31日（月） ・平日ランチ：本ずわい蟹を食べ放題でご提供、いくらかけ放題丼コーナーをご用意。 ・土日祝ランチ／平日ディナー：いくらかけ放題丼コーナーをご用意、グラススパークリングワインをプレゼント。 #PR #横浜ベイシェラトンホテルアンドタワーズ #オールデーダイニング #compas #コンバス #横浜シェラトン #横浜モーニング #神奈川朝食 #神奈川食材 #ホテルステイ #ホテルモーニング #モーニング #アレックスラミレス #ブッフェ #food #foodlover #朝食バイキング #foodstgram #横浜グルメ #横浜家系ラーメン #横浜名物 #シュウマイ #牛鍋 #オムレツ #オムライス #北海道フェア #yokohama #sheratonhotels #hotelstay #sheratonyokohama2025/03/22に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/PR#PRhttps://www.instagram.com/explore/tags/横浜ベイシェラトンホテルアンドタワーズ#横浜ベイシェラトンホテルアンドタワーズhttps://www.instagram.com/explore/tags/オールデーダイニング#オールデーダイニングhttps://www.instagram.com/explore/tags/compas#compashttps://www.instagram.com/explore/tags/コンバス#コンバスhttps://www.instagram.com/explore/tags/横浜シェラトン#横浜シェラトンhttps://www.instagram.com/explore/tags/横浜モーニング#横浜モーニングhttps://www.instagram.com/explore/tags/神奈川朝食#神奈川朝食https://www.instagram.com/explore/tags/神奈川食材#神奈川食材https://www.instagram.com/explore/tags/ホテルステイ#ホテルステイhttps://www.instagram.com/explore/tags/ホテルモーニング#ホテルモーニングhttps://www.instagram.com/explore/tags/モーニング#モーニングhttps://www.instagram.com/explore/tags/アレックスラミレス#アレックスラミレスhttps://www.instagram.com/explore/tags/ブッフェ#ブッフェhttps://www.instagram.com/explore/tags/food#foodhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodlover#foodloverhttps://www.instagram.com/explore/tags/朝食バイキング#朝食バイキングhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodstgram#foodstgramhttps://www.instagram.com/explore/tags/横浜グルメ#横浜グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/横浜家系ラーメン#横浜家系ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/横浜名物#横浜名物https://www.instagram.com/explore/tags/シュウマイ#シュウマイhttps://www.instagram.com/explore/tags/牛鍋#牛鍋https://www.instagram.com/explore/tags/オムレツ#オムレツhttps://www.instagram.com/explore/tags/オムライス#オムライスhttps://www.instagram.com/explore/tags/北海道フェア#北海道フェアhttps://www.instagram.com/explore/tags/yokohama#yokohamahttps://www.instagram.com/explore/tags/sheratonhotels#sheratonhotelshttps://www.instagram.com/explore/tags/hotelstay#hotelstayhttps://www.instagram.com/explore/tags/sheratonyokohama#sheratonyokohama1.86%38617今年1月にオープンした『銀座 鮨八』。路地を入ったところにひっそりとたたずむお店ですが、鮨キャリア25年という大将の味を求めて、訪問される方が多いと言います。 銀座 鮨八▶︎ @ginzasushihachi 鮨八 コースは4種。 「全19品 鮨八コース」「全22品 贅沢コース」「全26品 極みコース」「全11品 ミニおまかせ握りコース」があり、その日の目的やお腹の空き具合でいただけるのがいいですね。 風情ある小鉢の演出からスタートしました。 あん肝の当座煮、丸十（さつまいものレモン煮）、数の子の西京味噌漬け、ホタルイカと菜の花、スダチ香るもずく酢、酒盗。酒飲みには最高の小鉢です。刺身は、金目鯛・こち・鯛の昆布〆にしていただきました。 オーナーがかなりの日本酒好きということで、日本酒やワインにもこだわっていて、自分でお猪口をチョイスするスタイル。田中六五をちょこっとお裾分け。 握りは、赤酢のシャリで。少し炙った金目鯛、小肌、切り目を入れ散り柚をしたヤリイカ、まごちと続きます。 途中ずわいがにの茶碗蒸しが登場しましたが、これが面白い。小さなシャリ玉にはわさび塩や昆布を使い、途中味変でリゾット風にいただくというもの。 握りに戻りますが、少し炙り甘味を出したホッキ貝、蟹味噌を挟んだ車海老、真鯛の昆布締め、10日ほど低温熟成させたカンパチといった内容でした。 イカゲソの炙りと鰆の味噌幽暗焼き。 穴子は塩とツメの1種の食べ比べでいただきました。贅沢ウニいくら丼キャビアのせという贅沢なご飯もありました。実は私は鮪ではなく他のものに変えてもらったので、その分いくはをサービスしてもらっちゃいました。そして最後は卵ですね。 デザートはメロンシューベット。メローMELLOWというハチミツの甘味のある日本酒をちょっとかけていただきました。大人のデザートですね。 流石銀座、国際色豊かで、この日も海外からのゲストが訪問されいましたが、英語対応のできる店員さんもいらして、インバウンド対応もバッチリ。ヴィーガンなどにも対応していたり、鮨体験ができるイベントなどもされているそうです。 お水のグラスは注ぐと桜がピンクに変わり、あがりの湯呑みは魚や富士山に色がつき変化するという変わりだね。日本酒は鳴き徳利にいれてくれるなど、楽しく鮨というステージが堪能できるお店でした。 #銀座鮨八 #銀座 #鮨八 #鮨 #すし #寿司 #sushi #sake #酒 #日本酒 #銀座 #銀座ディナー #銀座グルメ #ginza #food #foodstagram #foodporn #ヴィーガン #vegan #ginzatokyo #sushihachi2025/03/20に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/銀座鮨八#銀座鮨八https://www.instagram.com/explore/tags/銀座#銀座https://www.instagram.com/explore/tags/鮨八#鮨八https://www.instagram.com/explore/tags/鮨#鮨https://www.instagram.com/explore/tags/すし#すしhttps://www.instagram.com/explore/tags/寿司#寿司https://www.instagram.com/explore/tags/sushi#sushihttps://www.instagram.com/explore/tags/sake#sakehttps://www.instagram.com/explore/tags/酒#酒https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/銀座ディナー#銀座ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/銀座グルメ#銀座グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/ginza#ginzahttps://www.instagram.com/explore/tags/food#foodhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodstagram#foodstagramhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodporn#foodpornhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヴィーガン#ヴィーガンhttps://www.instagram.com/explore/tags/vegan#veganhttps://www.instagram.com/explore/tags/ginzatokyo#ginzatokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/sushihachi#sushihachi1.45%29718『Gault & Millau(ゴ・エ・ミヨ) 2025』の授賞式&パーティーがパレスホテルで開催されました。 Gault & Millau▶︎ @gaultmillau_japan 幻冬社の見城徹氏の挨拶では、レストランでの料理の上で欠かせないシェフと生産者へのリスペクトが語られ、またその功績を共に讃えるアワードであることをお話しされました。 選りすぐりのレストランを掲載しているレストランガイド『ゴ・エ・ミヨジャパン2025』では、全国47都道府県563軒のレストランが掲載されており、３月18日に発売されます。 受賞された皆さまおめでとうございます㊗️ フィードでは登壇された時のご挨拶を一部を動画にて掲載しています。是非ご覧になってみて下さい。 【今年のシェフ賞】 受賞者：高橋 青空 店名：青空(東京) 【明日のグランシェフ賞】 受賞者：北村 啓太 店名：アポテオーズ(東京) @apotheose_tokyo 受賞者：杉山 乃互 店名：温石(静岡県) @daigonjaku 受賞者：八木 恵介、梅達郎、北川悠介 店名：レスピラシオン(石川県) @respiracion_japan 【期待の若手シェフ賞】 受賞者：藤岡 智之 店名：プリモ パッソ(東京) @primopasso_tokyo 受賞者：ユーゴ・ペレ＝ガリックス 店名：氣分(東京) @kibun_tokyo 【ベストパティシエ賞】 受賞者：工藤 隆浩 場所：福井県 店名：ル・ジャルダン @lejardin.fukui 【ベストソムリエ賞】 受賞者：伊藤 寿彦(東京) 【ベストサービス・ホスピタリティ賞】 受賞者：茶禅華サービスチーム 店名：茶禅華(東京) @sazenka 【テロワール賞】 受賞者：石黒 幸一郎 店名：石黒農場(岩手県) @kouitirouishikuro 受賞者：佐々木 章太 店名：エレゾ エスプリ(北海道) @elezo_group 【トラディション賞】 受賞者：赤木 明登 店名：赤木明登うるし工房 輪島塗 塗師 (石川県)@nurimono_ 【トランスミッション賞】 受賞者：佐々木 浩 店名：祇園さゝ木(京都) @gionsasaki_kyoto 【イノベーション賞】 受賞者：サンティアゴ・フェルナンデス 店名：MAZ (東京) @maz.tokyo お料理はたくさん出てきましたが、ほとんど食べられず💦テロワール賞を受賞された石黒さんのほろほろ鳥をいただきました！ #gaultetmillau #ゴエミヨ #ゴエミヨ2025 #青空 #アポテオーズ #温石 #レスピラシオン #プリモパッソ #氣分 #ルジャルダン #茶禅華 #石黒農場 #エレゾエスプリ #赤木明登うるし工房 #祇園さゝ木 #mdz #パレスホテル #paleshoteltokyo #幻冬社 #料理 #gastronomy #生産者 #ほろほろ鳥 #finedining #美食 #gourmet2025/03/18に公開パレスホテル東京/palace Hotel 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/gaultetmillau#gaultetmillauhttps://www.instagram.com/explore/tags/ゴエミヨ#ゴエミヨhttps://www.instagram.com/explore/tags/ゴエミヨ2025#ゴエミヨ2025https://www.instagram.com/explore/tags/青空#青空https://www.instagram.com/explore/tags/アポテオーズ#アポテオーズhttps://www.instagram.com/explore/tags/温石#温石https://www.instagram.com/explore/tags/レスピラシオン#レスピラシオンhttps://www.instagram.com/explore/tags/プリモパッソ#プリモパッソhttps://www.instagram.com/explore/tags/氣分#氣分https://www.instagram.com/explore/tags/ルジャルダン#ルジャルダンhttps://www.instagram.com/explore/tags/茶禅華#茶禅華https://www.instagram.com/explore/tags/石黒農場#石黒農場https://www.instagram.com/explore/tags/エレゾエスプリ#エレゾエスプリhttps://www.instagram.com/explore/tags/赤木明登うるし工房#赤木明登うるし工房https://www.instagram.com/explore/tags/祇園さゝ木#祇園さゝ木https://www.instagram.com/explore/tags/mdz#mdzhttps://www.instagram.com/explore/tags/パレスホテル#パレスホテルhttps://www.instagram.com/explore/tags/paleshoteltokyo#paleshoteltokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/幻冬社#幻冬社https://www.instagram.com/explore/tags/料理#料理https://www.instagram.com/explore/tags/gastronomy#gastronomyhttps://www.instagram.com/explore/tags/生産者#生産者https://www.instagram.com/explore/tags/ほろほろ鳥#ほろほろ鳥https://www.instagram.com/explore/tags/finedining#finedininghttps://www.instagram.com/explore/tags/美食#美食https://www.instagram.com/explore/tags/gourmet#gourmet3.71%79214昨年7月に移転リニューアルをいた『銀座吉澤 肉処』の続きです。 この店舗へ初訪問ならば、まずは焼き肉を食べてみて♪ 銀座 吉澤▶︎ @ginzayoshizawa_official 今回は、<焼肉【雅（みやび）】コース 18,000円 (税込)>をいただきました。厳選されたお肉とお料理がいただけます。 🔸先付 胡麻豆腐のウニ乗せ 🔸前菜三種盛り 筍の肉巻き、もずく酢、卵焼き、そら豆の天ぷら 🔸ユッケ 吉澤ならばユッケも安心していただけます。穂紫蘇とかちょっと和風の味付けでした。 🔸牛握り寿司 🔸肉料理 ホタテの肉巻きにはシャインマスカットおろしがかけられ、肉料理ですが、軽やかにいただけました。 🔸サラダ お口なおし的な感じでフレッシュなサラダを。よく肉に野菜が添えられているけれど大抵すみっこの方で焦げているのがオチなので野菜はサラダっていうのがいいですね。 🔸ナムル もやしのナムルでした。 🔸キムチ カクテキと白菜の盛り合わせ。 🔸焼肉五部位盛 岡崎牧場 45ヶ月 近江牛 _ リブロース芯、カイノミ 田村正道 35ヶ月 田村牛 _ カタサンカク、ミスジ、ヒレ(シャトーブリアン) 🔸盛岡冷麺 冷麺はしっかり牛骨でとったお出汁でいただきます。各所にお肉を卸している吉澤では、お肉を捌く工場を持っているので、ここに牛骨を捌く部屋があるんだとか。ここで異物混入もなく出汁が十分にでるようなカットをし、出汁を取ります。だからしっかり味。散々研究した結果、スープに自信があるからこそのシンプルな冷麺ができました。味変はちょっとオリエンタルなラー油で。これ是非試してみてください。 また今回は販売されたばかりだという、担々麺をいただきました。販売されたばかりとのことで特別に、冷麺と担々麺をハーフ&ハーフという体験もさせていただきました。味変のラー油がちょっと特徴があるんだけれど、出汁ベースに胡麻もしっかり入っていて、ここでしか食べられない味。是非試してみて! ・デザート お肉を仕入れている三重の生産者さんから紹介されたという秋姫というめっちゃ巨大な苺とバニラアイスを挟んだ最中。最中は吉澤のYに日が登る感じのデザインのロゴを刻印。私的にはご来光も中と呼びたいとかろ。またこの苺が甘いんてすよ。ほぼ流通されていいない苺とのことで、めっちゃ希少なのもをいただきましたが、最中に添えるフルーツを季節ごとに工夫してセレクトしているようですよ。 創業100年を機にさらに飛躍した吉澤の新たな焼き肉を是非体験してみてください。 #銀座吉澤 #銀座吉澤肉処 #焼肉 #焼き肉 #銀座ディナー #銀座ランチ #銀座 #ginza #ginzatokyo #wagyu #wagyubeef #和牛 #和牛焼肉 #meat #food #foodpics #foodstagram #yoshizawa #老舗 #ginzayakiniku #田村牛 #近江牛 #希少部位 #シャトーブリアン2025/03/17に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/銀座吉澤#銀座吉澤https://www.instagram.com/explore/tags/銀座吉澤肉処#銀座吉澤肉処https://www.instagram.com/explore/tags/焼肉#焼肉https://www.instagram.com/explore/tags/焼き肉#焼き肉https://www.instagram.com/explore/tags/銀座ディナー#銀座ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/銀座ランチ#銀座ランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/銀座#銀座https://www.instagram.com/explore/tags/ginza#ginzahttps://www.instagram.com/explore/tags/ginzatokyo#ginzatokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/wagyu#wagyuhttps://www.instagram.com/explore/tags/wagyubeef#wagyubeefhttps://www.instagram.com/explore/tags/和牛#和牛https://www.instagram.com/explore/tags/和牛焼肉#和牛焼肉https://www.instagram.com/explore/tags/meat#meathttps://www.instagram.com/explore/tags/food#foodhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodpics#foodpicshttps://www.instagram.com/explore/tags/foodstagram#foodstagramhttps://www.instagram.com/explore/tags/yoshizawa#yoshizawahttps://www.instagram.com/explore/tags/老舗#老舗https://www.instagram.com/explore/tags/ginzayakiniku#ginzayakinikuhttps://www.instagram.com/explore/tags/田村牛#田村牛https://www.instagram.com/explore/tags/近江牛#近江牛https://www.instagram.com/explore/tags/希少部位#希少部位https://www.instagram.com/explore/tags/シャトーブリアン#シャトーブリアン2.04%42022昨年7月にオープンした『銀座吉澤 肉処』。老舗仲卸かつすき焼きやしゃぶしゃぶを提供してきた老舗の『銀座吉澤 』が、100年を機に自社ビルに移転。ゆかりの地に、伝統を重んじながらも革新を随所に取り入れた新たな試みに挑戦しています。 銀座 吉澤▶︎ @ginzayoshizawa_official その1つが同ビル3階にある肉料理が楽しめる『銀座吉澤 肉割烹』、そしてもう1つが2階の『銀座吉澤 肉処』で始めた焼き肉です。 今回は『銀座吉澤 肉処』で、吉澤ならではの焼き肉を楽しんできました。肉専門家である吉澤ですが、その地位にあぐらをかくことなく、この焼き肉をスタートするにあたり、緻密な準備をしたことが伺えます。 焼肉は5種盛りになっていて、この日は以下の内容になっていました。これは仕入れによって変わると思います。５人分です。 🔸岡崎牧場 45ヶ月 近江牛 _ リブロース芯、カイノミ 🔸田村正道 35ヶ月 田村牛 _ カタサンカク、ミスジ、ヒレ(シャトーブリアン) ご存知の方も多いと思いますが、日本の肉の流通は仲卸によって扱うことのできる枝肉と、内蔵に分かれます。吉澤はこの枝肉による生肉の扱いにおいて確固たる地位を築いていますが、仕入れに強いという利点を活かし、生肉で勝負！！クオリティー重視で肉を提供しています。 タンやハラミは内蔵です。人気の部位である反面、クオリテイーの高いものを確保するのも難しいのが現実。であれば生肉が得意なメリットを活かし、内蔵は扱わず美味しい生肉を提供するという新境地で勝負に出たというわけです。このあたりは老舗の余裕ならではの潔さでもあり、奥ゆかしさも感じます。 そしてタレです。ちょっと柑橘の入った爽やかな甘味タレなので、たっぷり付けても不思議なくらい美味しい。そしてこのタレはつけることで徐々に肉の脂が溶け出し、育っていく不思議なタレでした。最後に飲み干してしまう人もいるそうですよ。焼き肉を始めるにあたり、タレにも試作を重ね、理想のタレができたとか。 また卵は生卵が苦手な方にも配慮して、ふわっとホイップしたようなたれになっているので、生臭さはなく、たっぷりつけてもお肉の表面をふんわりコーティングし、滑らかな口当たりさえ実現してくれます。タレにくぐらせてから、卵だれにつけるという上級者もいらっしゃるとか。 ミスジは大根おろしを乗せてくるっと包んでいただくのもさっぱり美味しかったです。 カイノミは肉がいい具合の食感で残り、しかもお箸で割けるんですよ。シャトーブリアンは言わずもがなですね。てか、このクラスの肉なら、何枚でも食べ続けられそうな自分が怖かった（笑） 今回いただいたのはこちらのコース。 焼肉【雅（みやび）】コース 18,000円 (税込) ・先付 ・前菜三種盛り ・ユッケ ・牛握り寿司 ・肉料理 ・サラダ ・ナムル ・キムチ ・焼肉五部位盛 ・盛岡冷麺 ・デザート お肉だけでまたおしゃべりがすぎましたので、コースの詳細は次の投稿でご紹介します。 #銀座吉澤 #銀座吉澤肉処 #焼肉 #焼き肉 #銀座ディナー #銀座ランチ #銀座 #ginza #ginzatokyo #wagyu #wagyubeef #和牛 #和牛焼肉 #meat #food #foodpics #foodstagram #yoshizawa2025/03/16に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/銀座吉澤#銀座吉澤https://www.instagram.com/explore/tags/銀座吉澤肉処#銀座吉澤肉処https://www.instagram.com/explore/tags/焼肉#焼肉https://www.instagram.com/explore/tags/焼き肉#焼き肉https://www.instagram.com/explore/tags/銀座ディナー#銀座ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/銀座ランチ#銀座ランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/銀座#銀座https://www.instagram.com/explore/tags/ginza#ginzahttps://www.instagram.com/explore/tags/ginzatokyo#ginzatokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/wagyu#wagyuhttps://www.instagram.com/explore/tags/wagyubeef#wagyubeefhttps://www.instagram.com/explore/tags/和牛#和牛https://www.instagram.com/explore/tags/和牛焼肉#和牛焼肉https://www.instagram.com/explore/tags/meat#meathttps://www.instagram.com/explore/tags/food#foodhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodpics#foodpicshttps://www.instagram.com/explore/tags/foodstagram#foodstagramhttps://www.instagram.com/explore/tags/yoshizawa#yoshizawa1.16%23715最近新宿御苑前エリアがアツい！と個人的な思っています！お昼時なんて行列のお店の結構あって、いちいちチェックしています。 その中でも、2024年9月にオープンした『食堂わた』は、食通たちからもアツい視線を注がれているのではないでしょうか。 食堂わた▶︎ @wata_ru.sakurai 夜は居酒屋となりますが、銀座小十、赤坂おぎ乃などを経て開業されたゆえ、料理が美味しいと私の友人たちも通っているようです。デートでも十分使える雰囲気です。 今回、このおばんざい定食目当てでランチ訪問。1800円で桜の花付きの籠盛りは嬉しすぎる！しかも料理のクオリティーが嬉しすぎるのよ！普段はあまりカジュアル系はご紹介していませんが、今回はびっくりしすぎてご紹介しちゃいました！ ご飯も土鍋で炊いていて、ピカピカなんだよー。定食でご飯が美味しいってサイコーでしょ！ 忙しい中、苦手なものがあったんですが、しっかり対応してくれて、ありがたや！ アジフライと人気みたいなので、次に行けたらトライしてみるね！ 夜はかなり予約いっぱい。ランチも普段は並んでいるようですが、いいタイミングですっと入れた！次回もどうか行列がありませんように！ #食堂わた #新宿御苑前ディナー #新宿御苑前ランチ #新宿御苑前 #新宿 #新宿グルメ #新宿御苑前グルメ #居酒屋 #居酒屋グルメ #居酒屋ごはん #居酒屋デート #food #foodies #foodpics #foodstagram #居酒屋デート #おばんさい #おばんざい定食 #銀座小十 #赤坂おぎ乃 #銀座小十出身2025/03/16に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/食堂わた#食堂わたhttps://www.instagram.com/explore/tags/新宿御苑前ディナー#新宿御苑前ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/新宿御苑前ランチ#新宿御苑前ランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/新宿御苑前#新宿御苑前https://www.instagram.com/explore/tags/新宿#新宿https://www.instagram.com/explore/tags/新宿グルメ#新宿グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/新宿御苑前グルメ#新宿御苑前グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/居酒屋#居酒屋https://www.instagram.com/explore/tags/居酒屋グルメ#居酒屋グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/居酒屋ごはん#居酒屋ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/居酒屋デート#居酒屋デートhttps://www.instagram.com/explore/tags/food#foodhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodies#foodieshttps://www.instagram.com/explore/tags/foodpics#foodpicshttps://www.instagram.com/explore/tags/foodstagram#foodstagramhttps://www.instagram.com/explore/tags/おばんさい#おばんさいhttps://www.instagram.com/explore/tags/おばんざい定食#おばんざい定食https://www.instagram.com/explore/tags/銀座小十#銀座小十https://www.instagram.com/explore/tags/赤坂おぎ乃#赤坂おぎ乃https://www.instagram.com/explore/tags/銀座小十出身#銀座小十出身2.18%45123部屋のインテリアを決めるのに重要なのは要素となる照明。海外の有名デザイナーのものだと、どちらの家庭に？？？とさえ思う高価なものも多いですよね。 しかしながら、今年1月にオープンした『KAPPO TSUGUMOMO (かっぼうつぐもも)門前仲町』は、昼には高級照明「Viabizzuno Partner Tokyo」のショールームですが、夜には割烹となって素敵な照明のもと料理が楽しめちゃういい感じの二毛作。 KAPPO TSUGUMOMO 門前仲町 ▶︎ @kappo.tsugumomo しかも門前仲町の人気イタリアン『Risosteria Trentatre （リゾステリア トレンタトレ）』の姉妹店でもあるんです。 Risosteria Trentatre ▶︎ @risosteria_trentatre こんなお高い照明が使われているスペースなんて、料金怖くない？と思いがちですが、コースで7500円と言ういい感じの料金設定。会社帰りとか、休日には夫婦でまったりした時間が過ごせそです。 銀座の割烹で修行し、清澄白河の日本酒バーで料理と日本酒を学んだ亭主は、食材のルートもしっかり確保。各地から取り寄せた食材を使い、おしゃれな中にほっこり感もある料理を作ってくれました。 🔸突出し 旬菜の一口粥 飯蒸しではなく、軽いお粥。百合根が入っていたり柚子を添えていたりと。 🔸八寸 本日の前菜五品盛り合わせ コンビーフのポテトサラダ、さつまいもの皮のフライ、苺と自家製クリーム豆腐の白和え、蛍烏賊の酢味噌和え、ニラのおひたし、野菜の煮物、胡麻豆腐。 🔸魚 10日ほど熟成させた千葉県の鰆の塩焼き 芽キャベツと蕪のオリーブオイル和え 🔸揚げ物 栃木直送 平家湯葉、タラの芽、赤海老の天ぷら。 🔸箸休め お豆腐のお浸し 梅おろし 豆腐を出汁で軽く煮込んだヘルシーな一品。これ作ろうと思っちゃいました（笑） 🔸強肴 TSUGUMOMOの肉じゃが スペシャリテの変わり肉じゃが。見た目からは肉じゃががイメージできませんが、食べると肉じゃがなのよ。岩中豚を低温調理しお肉のポーションもしっかり。じゃがいものピューレと合わせています。玉ネギはキャラメリゼ。ボリュームもしっかりした楽しい一皿。 🔸本日の手巻き寿司 3種 秋田県産の減農薬の特別栽培米「幸せこまち」を使い手巻き寿司にしていきます。この日ははちカサゴ、いなだ、石鯛を巻いてくれました。ライブ感もあり楽しい〆となりました。 🔸甘味 嶺岡豆腐 パンナコッタ仕立 柚子のジャム添え 🔸飲み物 ワインを勉強中という彼女は、バリスタだそうで、この日はケニアをハンドドリップで煎れていただきました。 門前仲町駅から5分ほどの住宅街の中にあり、サプライズにも使えそう。 20時からはアラカルトも行けるので、ふらっと1人でも立ち寄れますよ！ #KAPPOTSUGUMOMO門前仲町 #ViabizzunoPartnerTokyo #ViabizzunoPartner #割烹つぐもも #門前仲町 #日本料理 #割烹 #門前仲町グルメ #門前仲町ディナー #japanesecuisine #food #foodgasm #sake #wine #fusioncuisine2025/03/14に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/KAPPOTSUGUMOMO門前仲町#KAPPOTSUGUMOMO門前仲町https://www.instagram.com/explore/tags/ViabizzunoPartnerTokyo#ViabizzunoPartnerTokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/ViabizzunoPartner#ViabizzunoPartnerhttps://www.instagram.com/explore/tags/割烹つぐもも#割烹つぐももhttps://www.instagram.com/explore/tags/門前仲町#門前仲町https://www.instagram.com/explore/tags/日本料理#日本料理https://www.instagram.com/explore/tags/割烹#割烹https://www.instagram.com/explore/tags/門前仲町グルメ#門前仲町グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/門前仲町ディナー#門前仲町ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/japanesecuisine#japanesecuisinehttps://www.instagram.com/explore/tags/food#foodhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodgasm#foodgasmhttps://www.instagram.com/explore/tags/sake#sakehttps://www.instagram.com/explore/tags/wine#winehttps://www.instagram.com/explore/tags/fusioncuisine#fusioncuisine1.29%25130２０２５年１月２６日(日)・２７日(月)２日間に渡り、フランス・リヨンの「ユーレクスポ シラ外食産業見本市内特設会場」で開催された、『第20回ボキューズ・ドール国際料理コンクールフランス本選』。日本は、貝沼竜弥シェフが代表で出場しました。 Bocuse d’Or japan @bocusedorjapan 大会の報告会がブラッスリー ポール･ボキューズ銀座で開催されました。テクニカルディレクターの米田肇シェフから、テクニカルな面から見た総評が、そしてデザインを担当したカナリアの徳田祐司氏の思い溢れる挨拶、そして関谷健一朗シェフの厳しい中に温かさのある挨拶はビデオや代読で。 @hajimeyoneda @hajime.restaurant @hiramatsu_restaurant @paulbocuse_ginza 【Bocuse d’Or＝「ボキューズ・ドール国際料理コンクール」】とは、“現代フランス料理の父”と称されるポール・ボキューズにより１９８７年に創設された国際的な料理コンクールです。以来約４０年にわたり、世界中のトップシェフ達に支えられ、料理人にとって最も栄誉あるコンクールとして成長してきました。「美食のワールドカップ」とも称されています。 Bocuse d’Or @bocusedor 世界６７か国の代表選手が、アジア・パシフィック、ヨーロッパ、アメリカ、アフリカの各大陸大会を経て、フランス本選を目指します。フランス本選には２４か国の代表選手が出場し、５時間３０分の調理時間で芸術的な料理を仕上げ、出場する各国を代表するトップシェフ２４名が審査員を務め、文字通り全世界に認められたシェフがボキューズ・ドールの栄光に輝きます。 【テーマ】 プラッター：鹿肉、フォアグラ、お茶 プレート：セロリ、根セロリ、ニベ(イシモチに似た魚)、ロブスター 【Team JAPANメンバー】 日本代表 : 貝沼竜弥 @kai.bo2025 (サンス・エ・サヴール @sens_et_saveurs ) コミ(アシスタント・シェフ) : 藤田美波(サンス・エ・サヴール) コーチ : 浅野哲也 @tetsu_cuisine (HOTEL THE MITSUI KYOTO @hotel_the_mitsui_kyoto ) 審査メンバー : 関谷健一朗 @chef_ken_ichiro (ガストロノミー"ジョエル・ロブション" @robuchon_tokyo ) プレートテーマは参加国中４位の得点をマークしましたが、プラッターテーマが13位、キッチン審査が11位と振るわず、トータルで11位という結果となりました。 優勝はフランス。ポール・マルコンシェフが親子2代でのボキューズ・ドールを獲得しました。 【結果】 ・優 勝 フランス ・準優勝 デンマーク ・第３位 スウェーデン ■特別賞 ・ベストプラッター賞 ハンガリー ・ベストプレート賞 ノルウェー ・ベストコミ賞 フランス ・Social Commitment Award ニュージーランド／チリ 2027年の大会には、浅野哲也シェフが出場されます。今回の経験をもとに、さらなる飛躍を楽しみにしています。 協賛】 ・HIRAMATSU @hiramatsu_restaurant ・辻調理師専門学校 @tsujicho ・fujimac @fujimac_official ・西原商会 ・トップトトレーディング ・Takanashi @takanashi_milk_webshop ・Murakami FARM @microherbs.murakamifarm ・Asahi @asahibeer_jp ・SUGICO @sugico_sangyo_official ・ROUGIE @rougieasia ・食パラダイス鳥取県 ・BRAGARD @bragard_japan 【後援企業】 ・mottox @mottox_official ・SEVEN UNIFORM @7uniform_ca ・nakao @nakao_kappabashi #ボキューズドール #ボキューズドール国際料理コンクール #bocusedor #paulbocuse #国際料理大会 #サンスエサヴール #hajime #themitsuikyoto #ガストロノミージョエルロブション #hiramatsu #辻調理師専門学校 #料理人 #sensetsaveurs #ホテルザミツイキョウト #貝沼竜弥 #米田肇 #関谷健一郎2025/03/13に公開ブラッスリー ポールボキューズ銀座 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/ボキューズドール#ボキューズドールhttps://www.instagram.com/explore/tags/ボキューズドール国際料理コンクール#ボキューズドール国際料理コンクールhttps://www.instagram.com/explore/tags/bocusedor#bocusedorhttps://www.instagram.com/explore/tags/paulbocuse#paulbocusehttps://www.instagram.com/explore/tags/国際料理大会#国際料理大会https://www.instagram.com/explore/tags/サンスエサヴール#サンスエサヴールhttps://www.instagram.com/explore/tags/hajime#hajimehttps://www.instagram.com/explore/tags/themitsuikyoto#themitsuikyotohttps://www.instagram.com/explore/tags/ガストロノミージョエルロブション#ガストロノミージョエルロブションhttps://www.instagram.com/explore/tags/hiramatsu#hiramatsuhttps://www.instagram.com/explore/tags/辻調理師専門学校#辻調理師専門学校https://www.instagram.com/explore/tags/料理人#料理人https://www.instagram.com/explore/tags/sensetsaveurs#sensetsaveurshttps://www.instagram.com/explore/tags/ホテルザミツイキョウト#ホテルザミツイキョウトhttps://www.instagram.com/explore/tags/貝沼竜弥#貝沼竜弥https://www.instagram.com/explore/tags/米田肇#米田肇https://www.instagram.com/explore/tags/関谷健一郎#関谷健一郎2.3%48316ワイン好きの友人のお誕生日で、銀座のワインバー『PLURIBUS(プルリバス)』へ。 PLURIBUS▶︎ @winebarpluribus 月がテーマのワインバーで、月のモチーフが器になったり、うさぎモチーフが使われていたりしました🌖🐇 ワインは７０種ほどがグラスでいただけます。フランスはもちろん、ニュージーランド、アメリア、イタリアなどのワインがラインナップ。もちろん日本ワインもありました。 オーナーの並々なラムワインへのこだわりが素晴らしく、仕入れ、輸送、保管など細心の注意を払っています。セレクトも素晴らしい！ 今回はバースデープレート付きのシェフのおまかせコース9,900円を。料理はワインに合うような仕上がりでハーブなどと良く使われていました。友人はワインペアリングで、私はちょこっとワインもいただきながら基本ノンアルで。 月の器に盛り付けられて登場したのは、栃木県産「とちあいか」と水牛モッツアレラチーズ。 「うさちゃんのお花畑」はめっちゃ可愛い！！ うさぎの最中には紫芋餡で。アイスのコーンに入ったほうれん草とケールのピュレ、ピクルスの盛り合わせ。ケースの中には小さなうさぎも隠れていました！ Pluribusi Spécialitéは 「国産野菜のシンプルな1皿」。野菜中心のカラフルなお料理が盛り付けられヘルシーかつ可愛いの✨メニューにしっかり解説もあり、美味しいのはチェックしながらいただきました！ 愛媛県産真鯛のムースが入ったたい焼きもらかわいの。米粉で作っているので、ふんわりりもちっと！北海道ホタテ・菜の花のレモンクリームソースで。 ロールキャベツは、無農薬の静岡県オトワファームのあやねキャベツと鹿児島県福智小牧場のソーセージ、そしてモッツァレラチーズ入り。 茨城県產ランプ肉のローストビーフ 赤ワインと西洋わさびのソースは、まさにワインと共にいただきたくなるようなお料理！ ワインはシャトープピーユ。ブラインドコンテストで、ペトリュスと張り合ったと言うシンデレラワイン。 最後のパースデープレートは、猫とうさぎの最中付き！プレートがこれまたお花畑みたいで可愛いの！ 月とうさぎとワインと。うっとりする空間で、目を細めてしまうような、可愛い演出も楽しめるお店です！！ #pluribus #winebar #winebarpluribus #ワインバープルリバス #プルリバス #food #foodpics #foodstagram #ginza #銀座 #francewine #japanesewine #italianwine #ginzatokyo #銀座 #銀座ディナー #銀座バー #銀座ワインバー #winelover #birthdayplate #バースデープレート #誕生日プレート #誕生日ディナー #銀座デート #誕生日デート #女子会ディナー2025/03/11に公開WineBar Pluribus 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/pluribus#pluribushttps://www.instagram.com/explore/tags/winebar#winebarhttps://www.instagram.com/explore/tags/winebarpluribus#winebarpluribushttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインバープルリバス#ワインバープルリバスhttps://www.instagram.com/explore/tags/プルリバス#プルリバスhttps://www.instagram.com/explore/tags/food#foodhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodpics#foodpicshttps://www.instagram.com/explore/tags/foodstagram#foodstagramhttps://www.instagram.com/explore/tags/ginza#ginzahttps://www.instagram.com/explore/tags/銀座#銀座https://www.instagram.com/explore/tags/francewine#francewinehttps://www.instagram.com/explore/tags/japanesewine#japanesewinehttps://www.instagram.com/explore/tags/italianwine#italianwinehttps://www.instagram.com/explore/tags/ginzatokyo#ginzatokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/銀座ディナー#銀座ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/銀座バー#銀座バーhttps://www.instagram.com/explore/tags/銀座ワインバー#銀座ワインバーhttps://www.instagram.com/explore/tags/winelover#wineloverhttps://www.instagram.com/explore/tags/birthdayplate#birthdayplatehttps://www.instagram.com/explore/tags/バースデープレート#バースデープレートhttps://www.instagram.com/explore/tags/誕生日プレート#誕生日プレートhttps://www.instagram.com/explore/tags/誕生日ディナー#誕生日ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/銀座デート#銀座デートhttps://www.instagram.com/explore/tags/誕生日デート#誕生日デートhttps://www.instagram.com/explore/tags/女子会ディナー#女子会ディナー1.53%30132<前へ1234567...25>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ 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