コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし日本 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順少しずつ暖かくなってきていますね。桜が待ち遠しい🌸 そんな私は、一歩先に桜をテーマにしたイタリアンをいただいてきました🇮🇹 ホテル インターコンチネンタル 東京ベイにあるイタリアンダイニング『zillion(ジリオン)』では、2025年3月4日～4月30日春を五感で感じる、桜イタリアンコースが登場!! 桜色のお料理で構成された、ウキウキするコースです。 ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ▶︎ @intercontitokyobay ディナーは、2種。今回はゴージャスコースをいただきました。 【シーズナルコースSAKURAプレミアム】 桜カクテル付き 桜鱒パスタ×佐賀牛×桜ドルチェ ¥ 12,650 (税込サ別) 【シーズナルコースSAKURAゴージャス】 桜カクテル付き 桜鱒パスタ×鮑パイ×佐賀牛×桜ドルチェ ¥ 14,850 (税込サ別) ※サービス料別途 15%、¥ 9,900ののランチコースもあります。 まずは桜カクテルから。ノンアルコールのご用意もありました🥂 【前菜】春の前菜盛り合わせは、桜が満開です。 桜豆腐、新玉ねぎのエスプーマ、パンナコッタ、ビーツパイ、グリーンピースのタルト仕立て。うふふふ、どれも春っぽいですよね🌸 【スープ】桜色のポタージュ 桜海老の香り ハーブが入ったぐつぐつした演出で登場した桜のポスタージュ。仕上げにビーツのソースをかけると一気に色が変わります。混ぜるとピンクになりました。 【パスタ】桜鱒と山菜のタリアテッレ 桜色はもちろん桜鱒。ぜんまいなどの山菜が添えてあり、春の訪れが楽しめますよー！ 【お魚料理】蝦夷鮑のパイ包み焼き 桜色ソース ゴージャスな鮑のパイには、桜色のクリームソースが広がり桜満開です。 【お肉料理】佐賀和牛サーロインのスモーク 桜と炭のパウダー クロッシュを開けるとピンクのお肉がアスパラガスや蕗の薹などのフリットが添えてあり春の景色ですね。 【プレデザート】春のプレドルチェ 桜のジュレが美しいグラスデザート。 【デザート】シェフ特製春のグランドルチェ 桜の花びらのチョコレートの乗ったいちごのミルフィーユでした。さくらのアイスと共に。 ＊食材の仕入れ状況によりメニュー内容が変更となる場合がございます 桜の季節は、日本が一番美しくなる季節でもありますが、別れや出会い、ご褒美ごとも多い季節でもあります。 桜を感じる料理でのお食事はもちろん、個室ではお部屋に桜が装飾された個室もありますので、送別会や歓迎会などで印象的な時間を過ごされるのもいいですね。 #PR #ホテルインターコンチネンタル東京ベイ #hotelintercontinental #zillion #ジリオン #イタリア料理 #イタリアンレストラン #イタリアンダイニング #italian #italiancuisine #italianrestaurants #italianfood #ホテルディナー #ホテルステイ #food #foodpic #foodstagram #sakura #桜 #さくら #tokyobay #竹芝グルメ #浜松町ディナー2025/03/09に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/PR#PRhttps://www.instagram.com/explore/tags/ホテルインターコンチネンタル東京ベイ#ホテルインターコンチネンタル東京ベイhttps://www.instagram.com/explore/tags/hotelintercontinental#hotelintercontinentalhttps://www.instagram.com/explore/tags/zillion#zillionhttps://www.instagram.com/explore/tags/ジリオン#ジリオンhttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリア料理#イタリア料理https://www.instagram.com/explore/tags/イタリアンレストラン#イタリアンレストランhttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリアンダイニング#イタリアンダイニングhttps://www.instagram.com/explore/tags/italian#italianhttps://www.instagram.com/explore/tags/italiancuisine#italiancuisinehttps://www.instagram.com/explore/tags/italianrestaurants#italianrestaurantshttps://www.instagram.com/explore/tags/italianfood#italianfoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/ホテルディナー#ホテルディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/ホテルステイ#ホテルステイhttps://www.instagram.com/explore/tags/food#foodhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodpic#foodpichttps://www.instagram.com/explore/tags/foodstagram#foodstagramhttps://www.instagram.com/explore/tags/sakura#sakurahttps://www.instagram.com/explore/tags/桜#桜https://www.instagram.com/explore/tags/さくら#さくらhttps://www.instagram.com/explore/tags/tokyobay#tokyobayhttps://www.instagram.com/explore/tags/竹芝グルメ#竹芝グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/浜松町ディナー#浜松町ディナー1.56%31722大阪にある『La Kanro(ラカンロ)』の続きです。ずっと行きたくてやっと訪問できました✨ 今回は28,600円 (税込・サ別)のディナーコースにティーペアリング。ワインペアリング共に8種つきますが、ワインペアリングは量違いが３種。またボトルは800種類以上のリストが。セラーに入ると迷宮に入り込んだようです！ まずは白子の入った菊芋のフランペリグーソースといった、温かくリッチな味わいのアミューズからスタートです。次はメニューに卵と書いてありました。釋永岳氏の器を覗き込むと、リッチな黒い粒。そうキャビアです。下の方に雲丹も見えます。この二つは卵ですが、燻製のカシューナッツの下には龍の卵の卵黄のコンフィが隠れていました。龍の卵は濃厚で旨みがあります。キャビアの塩分も低く、たっぷり入っていますが、3つの卵とカシューナッツが調和した濃厚な料理。柔らかな口当たりかつ、リッチな味わいの料理でスタートし、先制パンチをくらった気分🤛 お次は植物で賑々しいプレートに盛り付けられたフィンガーフード。森の中を散策しているように配置されています。知っている料理が型を変え、フィンガーフードで登場しました。 一口食べるごとに、わぉカレーライスだ!!とかボルシチだ！とか騒いでいましたが、単体で見ればカレーライスのような味わいの刺激的な胡麻豆腐、揚げたイカ墨パンや、コンビーフにビーツのゼリーやサワークリームを添えたボルシチ、ハート型を一口でいただくと中からはフルーツトマトの味が!!ギモーブがオンオングラタンスープってどうゆうことでしょうか!グリエールチーズが濃厚でありながら、ねっとりと甘さのある味わいでした。揚げニョッキに黒毛和牛のブレザオラ、大蒜風味のクリームチーズの入った雲丹パイ、パセリのソースの鮮やかな緑のソースの下にはジャンボンペルシュ、サヨリとカラスミを乗せた米のチップという、一口ひとくちが驚きと発見のようなプレートでした。 帆立と白海老のタルタルの上には、ええーーー、ハート型の野菜がモザイク仕立てになっています。しかもみんな色が違うんですよ〜。どういうこっちゃと思いながらも、ロマンチックな料理やなと思っていましたが、ソースは軽い発酵のパイナップルソース。さまざまな食材の甘味が野菜や発酵の苦味や酸味や旨みと共に口の中で広がりました。 鰤の低温調理の上に甘みのある大根の鬼おろし、そしてカラスミの塩分とプチプチ感。大根の甘みを残したシートでまとめてあります。時折鰤の味が顔を出し、子持ちの魚を食べているような感じでした。 根菜のガルグイユでした。蓮根、芽キャベツ、スナップエンドウ、15種ほどの野菜が入っています。鯛の出汁とバターの軽いソースは、ふわっとバターの香り、ブラックオリーブの泡が味のアクセントに。 蕪蒸しをイメージした甘鯛は根セロリのピュレを重ねて、塩レモンが爽やかな余韻を残します。 ぐつぐつ煮たった鍋のライブ感に目が行きましたが、上にはトリュフがたっぷり！！ 中には立派な鮑とツブ貝、蕾菜、百合根。エメンタールチーズとグリュイエールチーズのソースという濃厚な組み合わせでしたが、不思議なことに鮑の味わいやトリュフの香りなどを邪魔しない仕上がりに。大好きな鮑がこれまた大好きなトリュフと共にしっかり味わうことができ幸せ❤️ メインは仔牛。見た目もアートですが、味わいも一口ごとになパプリカやほうれん草の味わいが加わります。柔らかな仔牛にスパイスでビビットな味わいを加えた料理仔牛で、お皿を回すとふわっとカレーの香りがたちのぼります。仔牛・モリーユ・フォアグラのパイ包み、ハシバミのオイルのサラダ。 デセールはふわっとエアリーな口溶けの良いいちごのショーケーキ、ボンボンショコラは、キンキンに冷やした器に乗っていました。オレンジ、ベルガモットや花椒、バイマックルとレモングラスのフレーバー。 ロゴ入りの箱の中には、可愛らしい10種のミナャルディーズ。お土産にて翌日の余韻に✨ ティーペアリングは、文山包種茶、白牡丹、安吉白茶、凍頂烏龍茶、ジャスミンの香りをつけた白毫銀針、鳳凰単相、生プーアール冰島、岩茶奇蘭の8種。選りすぐりのものを使っていただくと共に バターの味わいをふわっとさせ料理に寄り添った白毫銀針や柑橘の味わいと合わせた鳳凰単相、岩茶はスパイスとしつかりマリアージュするなどワインと同様の合わせ方で構成してくださいました。 インターフォンで中に入り、エレベーターでどこに行くのだ!?といったドキドキ感とワクワクするようなお料理の数々。最後に胸に刺したバラをプレゼントしてくださるなど、トキメキの絶えないレストランでした。 仲嶺淳一シェフ ▶︎ @jun_lakanro #lakanro #ラカンロ #大阪グルメ #大阪 #osaka #frenchcuisine #fusioncuisine #イノベーティブ #イノベーティブフュージョン #イノベーティブフレンチ #food #foodporn #foodstagram #foodies #仲嶺淳一 #frenchrestaurant #ティーペアリング #ワインペアリング #フランス料理 #osakagourmet #大阪美食2025/03/08に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/lakanro#lakanrohttps://www.instagram.com/explore/tags/ラカンロ#ラカンロhttps://www.instagram.com/explore/tags/大阪グルメ#大阪グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/大阪#大阪https://www.instagram.com/explore/tags/osaka#osakahttps://www.instagram.com/explore/tags/frenchcuisine#frenchcuisinehttps://www.instagram.com/explore/tags/fusioncuisine#fusioncuisinehttps://www.instagram.com/explore/tags/イノベーティブ#イノベーティブhttps://www.instagram.com/explore/tags/イノベーティブフュージョン#イノベーティブフュージョンhttps://www.instagram.com/explore/tags/イノベーティブフレンチ#イノベーティブフレンチhttps://www.instagram.com/explore/tags/food#foodhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodporn#foodpornhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodstagram#foodstagramhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodies#foodieshttps://www.instagram.com/explore/tags/仲嶺淳一#仲嶺淳一https://www.instagram.com/explore/tags/frenchrestaurant#frenchrestauranthttps://www.instagram.com/explore/tags/ティーペアリング#ティーペアリングhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインペアリング#ワインペアリングhttps://www.instagram.com/explore/tags/フランス料理#フランス料理https://www.instagram.com/explore/tags/osakagourmet#osakagourmethttps://www.instagram.com/explore/tags/大阪美食#大阪美食5.78%1,23124「優秀なシェフなんだな」。食べていてそんな印象を受けた。 『La Kanro(ラカンロ)』は、その世界観にインパクトがあり、同時に料理もスタイリッシュなイノベーティブスタイルが有名な大阪のレストランですが、この世界観を作るためにどれだけの緻密な作業を積み重ねているかのか。そんなところに目がいった。 やんちゃな雰囲気もある仲嶺淳一シェフのシグネチャーディッシュは、大きなプレートに盛り付けられたアミューズグール。イノベーティブの洗礼はまずこの料理から受けるのですが、カレーライスのごまどうふ、ボルシチ、オンオングラタンスープのギモーブ、ジャンボンペルシュ。知っている料理が型を変え、フィンガーフードで登場する。 仲嶺淳一▶︎ @jun_lakanro 一口食べるごとに、うわっカレーライスだ!!とか、うわっボルシチだ!!と、見た目からは想像できない料理になり、ひとくちごとに驚きと発見がある。 料理が進むとぶり大根もまた、その味が想像できない全く違う料理となって私の目の前で登場した。 ブリの上に大根の鬼おろし、そしてカラスミがかかり、ひとまとめになっているのですが、甘みのある大根とつぶつぶのカラスミで子持ちの魚をたべていめるよう。バランスを取るために、穂紫蘇が入っていたりする。 甘エビとホタテ貝のタルタルには、なんと一枚一枚ハートがモザイク仕立てに。蕪や大根などだと思いますが、何枚のハートが重ねられているんでしょうかという美しいものに。ソースは発酵パイナップルでした。 蕪蒸しをイメージした甘鯛は根セロリのピュレを重ねているんだけれど、塩レモンが爽やかな余韻を残し、しっかりフレンチしている。 メインの仔羊には、パプリカやほうれん草などのソースをマーブル状にし、言われなければ肉とはわからぬ仕上がりになっていました。 赤いバラを胸に刺したシェフがエアリーな口溶けの良いいちごのショーケーキを持ってきてくれました。ボンボンショコラは、オレンジ、ベルガモットや花椒、バイマックルとレモングラスなどの味わい。 シェフはチョコレートを作るのが好きなんだそうですが、口に入れるとそれぞれが独創的で楽しいサプライズ。 これだけの料理を待たせることなく提供するには、素早く仕上げる技術も必要。手が早いに違いない。出汁やスパイスで味のバランスもしっかり取りながら、アートのような美しい料理やサプライズ感のある楽しい料理も多い。しかし、何より確実なのは、シェフが料理とこの店を愛していること。こういうのは、本当に好感が持てる。 インターフォンでお店に入り、エレベーターでフロアまで。SFの世界に入り込んだような舞台装置のような空間を進むと、巨大なワインセラーが待ち構えている。個性のある個室では、ダンディな紳士たちが夜な夜な宴を繰り広げていそうな雰囲気が、たやすく想像できる。 空間と料理がピタッとマッチした秘密の隠れ家は、この世界観を共有できる人とまた伺いたいレストランでした。 料理の詳細は次へ続くきます。 ストーリーズではうっかり三枚目の性格が抑えきれず💦でもさ、赤い薔薇ときたら、松崎しげるなのよ🌹やっぱし🤣 #lakanro #ラカンロ #大阪グルメ #大阪 #osaka #frenchcuisine #fusioncuisine #イノベーティブ #イノベーティブフュージョン #イノベーティブフレンチ #food #foodporn #foodstagram #foodies #仲嶺淳一 #frenchrestaurant 36412025/03/05に公開La Kanro 日本 大阪府https://www.instagram.com/explore/tags/lakanro#lakanrohttps://www.instagram.com/explore/tags/ラカンロ#ラカンロhttps://www.instagram.com/explore/tags/大阪グルメ#大阪グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/大阪#大阪https://www.instagram.com/explore/tags/osaka#osakahttps://www.instagram.com/explore/tags/frenchcuisine#frenchcuisinehttps://www.instagram.com/explore/tags/fusioncuisine#fusioncuisinehttps://www.instagram.com/explore/tags/イノベーティブ#イノベーティブhttps://www.instagram.com/explore/tags/イノベーティブフュージョン#イノベーティブフュージョンhttps://www.instagram.com/explore/tags/イノベーティブフレンチ#イノベーティブフレンチhttps://www.instagram.com/explore/tags/food#foodhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodporn#foodpornhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodstagram#foodstagramhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodies#foodieshttps://www.instagram.com/explore/tags/仲嶺淳一#仲嶺淳一https://www.instagram.com/explore/tags/frenchrestaurant#frenchrestaurant2.79%56838昨年10月、代々木上原にオープンしたデザートレストラン『çayca（サイカ）』へ。 çayca▶︎ @cayca32215 日仏融合そして現代と伝統が融合したようなこの場所は、アンティーク好き、スイーツ好き、そして茶道に興味のある方は、是非！とオススメしたいお店です。 場所は西村はちみつ店の隣の紺色のビル。階段で3階まで登ります。 「ベージュ アラン・デュカス東京」に勤務し、「シェ松尾・松濤レストラン」や芝公園「レストラン クレッセント」でシェフパティシィエをされていた栗原薫さんと表千家茶道にて教授を拝受されている白井智子さんが2人で切り盛りされています。 栗原薫▶︎ @kaoru1101kk 今回は【Menu season】という2月のコースをいただきました。 席に着くと何だか懐かしいプレートが。閉店してしまった一軒家のフランス料理店クレッセントの食器です。まずはこのクレッセントのコーヒーカップに入った汲み出し(白湯)からスタートしました。 次は、これまたクラッシックなガラスの器に盛り付けられた、「カヌレショコラ」。チョコレートのカヌレです。中には少しチョコレートが仕込まれていて、しっとり美味しい。 実はこちら。茶室も備えていて、表千家のお点前で抹茶がいただけます。炉が切ってあるのもびっくりです。点前は椅子なのでご安心を。 床間には前後の「紅煙一點雪（こうろいってんのゆき）」の軸。水差しには跳ね馬など、冬の取り合わせになっていて季節感を感じると共に、主客の茶碗は楽、次客は十代大樋焼きでした。 うっかり正客席に座ってしまい、このような席で茶道の問答をするのか逆にドギマギしてしましましたが、お店の方も私が茶道をやられているのをご存知なので、途中から茶道モードで。茶道は知らなくても大丈夫。安心して訪問されてくださね。 次は、「文旦 イボワール しょうが」のパフェです。 ホワイトチョコのクリームにミルクのアイスの優しい口溶け。文旦の果肉とゼストが爽やか。生姜がキリッとした味のアクセントに。仕上げに飴がパラパラっと盛り付けられると、パフェが一気にキラキラ輝き出します。幻想的なつららの景色を見ているよう。同じようなものをフランスのレストランKEI でもいただいたことがあり、なんだか嬉しくなっちゃいました。 「八丈フルーツ レモン バジル フロマージュブラン」は、ラングドシャのような薄いクッキー生地の中に、フロマージュブランや八丈レモンのムース、メレンゲなどを重ねていきます。八丈レモンはコンフィにしてくださったのですが、アク抜きなどもせずにコンフィにできるくらいレモンの酸味が穏やかでフルーティーなんです。そういえば昨年いただいたのですが、本当に美味しくて、今年も食べたいなと思っていたらこちらで登場したわけで、さらに嬉しくなりました。ここにバジルのアクセントを加えるなど、甘すぎない、そして飽きない爽やかな仕上がりでした。 そして、今回は特別に茶筅で点てるショコラショーをいただきました。ヴァローナのグアナラでしたが、チョコレートらしい苦味を残した余韻が楽しめるチョコレート。仕上げに数種のスバイスを加えた特製ショコラショーが完成しました。フランスでもいただけないショコラショーです。 メインはやはり苺のデザートでしょうか。「とちあいか薔薇 アーモンドミルク」は、最後にフリーズドライのいちごを削って。いちごの甘さとバラの香りのするエレガントな仕上がりに。無農薬の那須塩原市江連農園のいちごそれだけでも美味しいんですが、ここにサブレ生地の風味や飴細工のしょつ感など栗原さんの技が加わり、極上のデザートに仕上がりました。 そして、小菓子まで手を抜きません。チョコレートムースにココナッツミルク、クレッセントのスペシャリテ"タルトヴォードワーズ"、シェ松尾の"アーモンドのチュイル"という組み合わせ。タルトヴォードワーズは、自分で角度を指定する方もいるくらい定番のデザート。 最後のお茶は、マリアージュフレールテ・オ・サハラでした。 栗原さんのデザートはレストラン出身のシェフパティシィエだからでしょうか。一品一品も美味しいんですが、コースで食べた時の充実感が素晴らしい。最後まで楽しくいただきました✨ クレッセントやシェ松尾には多くの思い出がある方が多いかと思いますが、所々にクレッセントの器やスィーツが登場しますので、アシェットデセールファンはもちろんのこと、クラッシックなレストランの思い出を語るのも楽しいサロンとしても楽しそう。 美意識高い空間をはじめ全てがエレガント。茶道と歴史あるレストランを彷彿するデザートと一目見ただけで懐かしくなる温かみのある器の数々。時空を超えた素晴らしい時間が過ごせますよ。 #cayca #サイカ #アシェットデセール専門店 #アシェットデセール #cafe #カフェ #teaceremony #茶道 #matcha #抹茶 #デザート #デザートカフェ #dessert #sweets #パフェ #ケーキ #tea #food #foodporn #foodstagram #代々木上原 #代々木上原カフェ #代々木上原グルメ #苺 #ショコラショー #tokyo 6352025/03/02に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/cayca#caycahttps://www.instagram.com/explore/tags/サイカ#サイカhttps://www.instagram.com/explore/tags/アシェットデセール専門店#アシェットデセール専門店https://www.instagram.com/explore/tags/アシェットデセール#アシェットデセールhttps://www.instagram.com/explore/tags/cafe#cafehttps://www.instagram.com/explore/tags/カフェ#カフェhttps://www.instagram.com/explore/tags/teaceremony#teaceremonyhttps://www.instagram.com/explore/tags/茶道#茶道https://www.instagram.com/explore/tags/matcha#matchahttps://www.instagram.com/explore/tags/抹茶#抹茶https://www.instagram.com/explore/tags/デザート#デザートhttps://www.instagram.com/explore/tags/デザートカフェ#デザートカフェhttps://www.instagram.com/explore/tags/dessert#desserthttps://www.instagram.com/explore/tags/sweets#sweetshttps://www.instagram.com/explore/tags/パフェ#パフェhttps://www.instagram.com/explore/tags/ケーキ#ケーキhttps://www.instagram.com/explore/tags/tea#teahttps://www.instagram.com/explore/tags/food#foodhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodporn#foodpornhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodstagram#foodstagramhttps://www.instagram.com/explore/tags/代々木上原#代々木上原https://www.instagram.com/explore/tags/代々木上原カフェ#代々木上原カフェhttps://www.instagram.com/explore/tags/代々木上原グルメ#代々木上原グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/苺#苺https://www.instagram.com/explore/tags/ショコラショー#ショコラショーhttps://www.instagram.com/explore/tags/tokyo#tokyo1.89%37140グランド ハイアット 東京の中国料理『チャイナルーム』では、定期的に世界のハイアットと連携し、海外のシェフを招聘していますが、現在、パーク ハイアット 広州『悦景轩（Yue Jing Xuan）』のジェイコブ ホアン 料理長を迎え、シェフ自らが特別な料理に腕を振るう5日間限定のイベントを開催中です。初日にお招きいただきました。 グランド ハイアット 東京▶︎ @grandhyatttokyo 古くから「食在広州（食は広州に在り）」といわれる広東料理を専門とするジェイコブ ホアン シェフの料理は、広東でありながらも現代的な洗練された技術を取り入れたもの。 ミシュランのセレクテッドレストランやブラックパールの1ダイヤモンドに選ばれるなど中国国内でもお墨付きのシェフですが、お料理はもちろんめっちゃキュート。訪問前に実はハイアット内ですれ違ったのですが、「您好」と笑顔で挨拶してくださいました。 料理が登場するとシェフが説明にいらしてくださったのですがこれまた終始ニコニコ。お客様とコミュニケーションするのがとってもお好きなようで、終始笑顔に包まれた時間となりました。 今回は『悦景轩』の人気メニューに、日本食材や調味料を使いアレンジして調理。広東料理は日本人に最も馴染みやすい料理と思われますが、洗練された料理になっていました。 前菜は美しい盛り合わせでしたが、本国で人気メニューの豚のクリスピー焼きも登場。口に入れた時にカリカリの香ばしいさとお肉の美味しさが口の中に広がる美味しさ。シェフが何かダメなことがあったら教えてと言われたので、「クリスピー焼きが小さかったことかな」と伝えてしまいました（笑）。 またピータンのゼリー寄せは、美しい仕上がり。ほんのり甘い味付けでありながら生姜の爽やかさがあり、またフェンネルなんかも使っていましたが黒酢でマリネしてあり口に入れた途端に広がるフェンネルのいい香りを満喫。才巻海老はかなりニンニクを使ったパンチあるもの。前菜の盛り合わせには、五味を取り入れたバリエーション豊かな料理の盛り合わせになっていて、さまざまな味覚が目覚める組み合わせ。 また今回は点心師も来日。トリュフ乗せシュウマイと書いてありましたが、中にもトリュフが刻み込まれた贅沢さ。蟹パイはさすが点心師の技で、生地も美味しく渡り蟹の旨みが広がりました。 スープはセッコクやハスの実、魚の浮袋などが入った滋養スープでした。出汁は鶏肉や豚肉から取ったもので、体が温まりそう。胃袋も癒された〜。 そして面白いのが、伊勢海老を釣ったゴージャスなイタリア麺チーズ風味煮込み。ゴージャスに伊勢海老を使用し、カッペリーニにチーズを使ったソースを絡めています。ニンニクのパンチもあり中華料理ですがイタリアンのようなアレンジになっていました。これは本国でも人気で、トリップアドバイザーを見たらやはりこちらが掲載されていました。 日本の和牛がとっても気に入ったというシェフは、もちろん和牛を使用します。サーロインをブラックペッパーソースで。かなり黒胡椒がきいていてスパイシーですが、バランスの取れた美味しさです。 牛肉はトリュフの炒飯というこれまたリッチなメニューも作ってくださいましたが、これ美味しいです。料理についてあれこれ聞いていたら、ぜひ広州にも来て〜とおっしゃってくださいましたが、これは絶対にオーダーしたいと思います。 そしてデザートは杨枝甘露。かなりさっぱり目の杨枝甘露でしたが、きちんとポメロも添えてくださり嬉しい。そして陈皮红豆酥 (小豆あん入りパイ)も中国らしい美味しさ。これは点心師がいるからこそのメニーですね。 ジェイコブシェフは、3月1日までグランドハイアット東京『チャイナルーム』で腕をふるわれていますので、キュートなシェフにぜひ会いに行って見てください♡ 【ジェイコブ ホアン シェフコラボメニュー5月末まで】 2025年2月25日（火）~ 5月31日（土） ランチ ¥8,800/ 11:30 ~ 14:30 （土・日・祝 ~15:00） ディナー ¥12,100・¥17,600 / 17:30 ~ 20:30 ※料金は税込・サービス料理15%別 #PR #grandhyatt #grandhyatttokyo #グランドハイアット東京 #グランドハイアット #グランドハイアット博多 #悦景轩 #yuejingxuan #hyattregencyguangzhouzengcheng #中国料理 #広東料理 #chinaroom #food #foodporn #foodstagram2025/02/26に公開グランドハイアット東京 Chinaroom 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/PR#PRhttps://www.instagram.com/explore/tags/grandhyatt#grandhyatthttps://www.instagram.com/explore/tags/grandhyatttokyo#grandhyatttokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/グランドハイアット東京#グランドハイアット東京https://www.instagram.com/explore/tags/グランドハイアット#グランドハイアットhttps://www.instagram.com/explore/tags/グランドハイアット博多#グランドハイアット博多https://www.instagram.com/explore/tags/悦景轩#悦景轩https://www.instagram.com/explore/tags/yuejingxuan#yuejingxuanhttps://www.instagram.com/explore/tags/hyattregencyguangzhouzengcheng#hyattregencyguangzhouzengchenghttps://www.instagram.com/explore/tags/中国料理#中国料理https://www.instagram.com/explore/tags/広東料理#広東料理https://www.instagram.com/explore/tags/chinaroom#chinaroomhttps://www.instagram.com/explore/tags/food#foodhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodporn#foodpornhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodstagram#foodstagram1.25%24823仙台では『日本料理うすだ』へ。カウンターにて女性料理人臼田雅氏が1人で営むワンオペです。 日本料理うすだ▶︎ @nihonryori_usuda お酒は宮城県出身のソムリエ松本章氏が監修するキュベ アキラや乾坤一などもラインナップ。お酒と共に愉しむにはもってこい。日本料理とはありますが肩肘張らない感じで、また東北の生産者やお店にも足を運ばれているので、仙台に行ったら癒されに行くのもいい感じです。あ、山﨑なんかもありました！ 今回は仙台国際ホテルでキャビアディナーを愉しんだ翌日ランチで訪問させていただきました。ランチは土日祝日限定で今回は11000円のコースをお願いしました。 まずは、加美町の菊芋のすり流し。菊芋のチップス添えからの胃袋を温めてのスタートです。伊豆沼の蓮子と石巻の穴子の天ぷらと続きます。ふっくら優しく揚げてありました。 八寸は可愛らしいお料理がちょこちょこと。 加美町の切り干し大根と鱈の子の炒り煮、岩出山「よっちゃん農場」のくるみ豆と石巻の切り昆布の焚き合わせ、穴子の稚魚ののれそれは黄身醤油でつるつるっと、蔵王のほうれん草の松島の海苔で海苔巻き、くじらのさえずり、西川町の雪したにんじんを白石市竹鶏ファームの卵でカステラたまこ焼きに、茹でた落花生のおおまさり、自家製のからすみ。これだけで宮城をかなり巡ったぞって品揃え。からすみは純米酒で仕込んでいるのですが、まだできたばかりのようで、かなり麹感を感じるものでした。からすみも作る酒でかなり味わいが違ってくるので楽しいですよね。 椀物は鱈の白子に甘味のあるちぢみ雪菜の白味噌仕立て。仙台の方はあまり甘いお味噌の味わいは好まないのでということで、少し仙台味噌をブレンドされていました。 刺身はひらめとヤリイカ。煎り酒をつけて。 皇室御献上の東松島市のアイザワ水産の厳選寒風一番摘み焼きのりで凍り餅と炙ったからすみを乗せて。地味深い凍り餅ですが、旨みのある海苔とカラスミで磯香りと餅の甘味のバランスを楽しませていただきました。 メインはセリ鍋です。もちろん三浦さんのセリです。今年は食べられないと諦めていたので嬉しい。しかも仙台牛のしゃぶしゃぶで。お肉でセリを包んでいただくという贅沢♪ 芹鍋屋さんですと、鴨合わせるので、芹鍋屋では食べられない仙台牛との上品な組み合わせ。 ご飯は土鍋で炊いた蔵王の菜の花のごはん。ご飯のお供は川崎町の鱒の塩引と白菜の漬物、なめこの味噌汁。お米は角田のコシヒカリです。 デザートは3種から選べましたが、仙台でスペシャルティーコーヒーを扱う『松本珈琲店 まつりか』のコーヒーで作ったコーヒー羊羹。おしゃべりが弾みバレンタインデーに作ったというチョコレート羊羹は臼田さんからのプレゼント❤️ 『まつりか』は、1978年創業とのことで、その歴史も凄いですよね。帰りに『売茶翁』で和菓子を購入しましたがその近くにまつりかもあったのでジャクー農園の2023 Natural 部門 優勝ロットであるコーヒーをいただきました。世界に90箱出荷されたそうですが、その1箱が仙台にありました♪ 松本珈琲店 まつりか▶︎ @matsurica_sendai 売茶翁▶︎ @baisaou.1879 楽しくお話してお食事を終える頃におしゃべりをしていたら共通の友人がいることが発覚。美味しいものの輪はつながりますね。 結構仙台の和食店は巡っているのですが、最後にと残しておいた満み高橋が閉店と。。。行きたいお店は早めに行かないとダメですね💦 #日本料理うすだ #うすだ #臼田雅 #日本料理 #日本料理店 #カウンター #カウンターテーブル #女性シェフ #女性料理人 #japanesecuisine #japanesefood #東北食材 #東北グルメ #仙台グルメ #仙台ランチ #仙台ディナー #宮城グルメ #sendai #food #foodporn #foodstagram #localgastronomy #distination #ローカルガストロノミー #芹鍋 #松本珈琲店まつりか #キュベアキラ #乾坤一 #japanesewhisky #grandcru2025/02/23に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/日本料理うすだ#日本料理うすだhttps://www.instagram.com/explore/tags/うすだ#うすだhttps://www.instagram.com/explore/tags/臼田雅#臼田雅https://www.instagram.com/explore/tags/日本料理#日本料理https://www.instagram.com/explore/tags/日本料理店#日本料理店https://www.instagram.com/explore/tags/カウンター#カウンターhttps://www.instagram.com/explore/tags/カウンターテーブル#カウンターテーブルhttps://www.instagram.com/explore/tags/女性シェフ#女性シェフhttps://www.instagram.com/explore/tags/女性料理人#女性料理人https://www.instagram.com/explore/tags/japanesecuisine#japanesecuisinehttps://www.instagram.com/explore/tags/japanesefood#japanesefoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/東北食材#東北食材https://www.instagram.com/explore/tags/東北グルメ#東北グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/仙台グルメ#仙台グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/仙台ランチ#仙台ランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/仙台ディナー#仙台ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/宮城グルメ#宮城グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/sendai#sendaihttps://www.instagram.com/explore/tags/food#foodhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodporn#foodpornhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodstagram#foodstagramhttps://www.instagram.com/explore/tags/localgastronomy#localgastronomyhttps://www.instagram.com/explore/tags/distination#distinationhttps://www.instagram.com/explore/tags/ローカルガストロノミー#ローカルガストロノミーhttps://www.instagram.com/explore/tags/芹鍋#芹鍋https://www.instagram.com/explore/tags/松本珈琲店まつりか#松本珈琲店まつりかhttps://www.instagram.com/explore/tags/キュベアキラ#キュベアキラhttps://www.instagram.com/explore/tags/乾坤一#乾坤一https://www.instagram.com/explore/tags/japanesewhisky#japanesewhiskyhttps://www.instagram.com/explore/tags/grandcru#grandcru2.54%511402025年2月13日(木)～2月16日(日)限定で開催された、仙台国際ホテル自家製オリジナルキャビアをお楽しみむ特別コース「時を刻むキャビアコース」に行ってきました。 自家製でキャビア作りに挑む仙台国際ホテルならではのイベントですが、コースで使用しているキャビアはなんと25グラム!! 黒いダイヤとも言われるキャビアを惜しみなく使った、コースでした✨ 目玉はなんといっても【お試しキャビアオードブル】✨ 塩分濃度0パーセントの生キャビアと塩分1%という低塩分!! 塩分2.5%のキャビアは、2月12日作成と2024年11月作成に作った2種の食べ比べ、そして紹興酒漬けという5種のキャビアを食べ比べさせていただきました。 塩分濃度0パーセントなんて、自家製でなければ食べられない体験ができるんです。こんな小さなプチプチがしっかり卵の味がするから面白いのよ。 また同じ塩分濃度でも、熟成するのとしないのでは味が違う！！ キャビアはそれ自体が豪華食材ですが、こんな遊び心たっぷりのキャビアの食べ方ってありますか〜!! これに加えて、ズワイ蟹のフォンダン、海の幸のメリメロ、タスマニアサーモンのコンフィに追いキャビアしていただくという贅沢。いやはや楽しい試みです。 “Hata" a la Dugline�真ハタのデュグレレ風には仕上げにたっぷりキャビアを乗せてっと。この他、泉区田代農園美味カブのブランマンジェ 塩分2.5%自家製キャビア添えがあったり、一度はやってたかった、おむすびキャビアなど、贅沢な趣向が盛りだくさん。 世界三大珍味でもあるキャビアですが、この日は同じく世界3大珍味のフォアグラやトリュフも登場!! スープは、フォアグラのフランに冬トリュフコンソメスープを注いで、そしてメインは、仙台黒毛和牛フィレ肉の昆布包み塩パイ焼き。 グレービーソースとレフォールを別添えで熱々ポテトのグラタン添えという。このお肉はこれまた極上で、いくらでも食べられます。 デザートは、山元町究極のいちごと世界一のタヒチ種ヴァニラのグラスヴァニーユ。ホテルオリジナルブレンドティー「杜の馨」とお楽しみ仏蘭西小菓子でした。 @sendaikokusaihotel #caviar #キャビア #仙台国際ホテル #時を刻むキャビアコース #自家製キャビア #hotelmade #仙台グルメ #sendai #sendaijapan #wagyu #wagyubeef #food #foodporn #foodstagram #foodie #frenchcuisine #frenchrestaurant #frenchfood #フランス料理 #ロジェドール #truffe #トリュフ #ワゴンデザート2025/02/19に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/caviar#caviarhttps://www.instagram.com/explore/tags/キャビア#キャビアhttps://www.instagram.com/explore/tags/仙台国際ホテル#仙台国際ホテルhttps://www.instagram.com/explore/tags/時を刻むキャビアコース#時を刻むキャビアコースhttps://www.instagram.com/explore/tags/自家製キャビア#自家製キャビアhttps://www.instagram.com/explore/tags/hotelmade#hotelmadehttps://www.instagram.com/explore/tags/仙台グルメ#仙台グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/sendai#sendaihttps://www.instagram.com/explore/tags/sendaijapan#sendaijapanhttps://www.instagram.com/explore/tags/wagyu#wagyuhttps://www.instagram.com/explore/tags/wagyubeef#wagyubeefhttps://www.instagram.com/explore/tags/food#foodhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodporn#foodpornhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodstagram#foodstagramhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodie#foodiehttps://www.instagram.com/explore/tags/frenchcuisine#frenchcuisinehttps://www.instagram.com/explore/tags/frenchrestaurant#frenchrestauranthttps://www.instagram.com/explore/tags/frenchfood#frenchfoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/フランス料理#フランス料理https://www.instagram.com/explore/tags/ロジェドール#ロジェドールhttps://www.instagram.com/explore/tags/truffe#truffehttps://www.instagram.com/explore/tags/トリュフ#トリュフhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワゴンデザート#ワゴンデザート1.74%356222月16日横浜・関内にある『知喜多亭 和 （ちきたてなごみ）』にて、料理家・樋口直哉氏とのコラボイベント ～赤城和牛食べ比べ＆至極のメニュー～を開催しました✨🥩 知喜多▶︎ @teppanyaki_chiquita 樋口直哉▶︎ @nao81519 赤城和牛▶︎ @toriyamabeef 昼の部・夜の部の2回にわたり、各14名合計28名のお客様にお越しいただきいただき満員御礼。ご来場くださった皆さま、本当にありがとうございました。 今回は、群馬県利根郡昭和村にある鳥山畜産の鳥山牧場で育てられた赤城和牛を、料理家の樋口直哉氏がさまざまな部位を使用し、素晴らしいコースを作り上げてくださいました。 赤城和牛ってまだまだ知らない人が多いと思いますが、着目しているのが"旨味"。個体別生産カルテと職人データから数値による分析を行い、"旨味"にこだわったブランド牛です。海外では『TORIYAMA UMAMI WAGYU』として展開する中で、ミシュランガイドにて日本人初の三ツ星を獲得した小林圭氏の目に留まり、小林氏の展開する日本のレストランでも使われています。今回は鳥山畜産の鳥山副社長にもお越しいただき、等級に依存しない赤城和牛の美味しさの秘密等もお話いただきました。 同じく数値やロジカルな発想で料理を美味しくする樋口直哉氏の提案で、54°C /63C/ 68°Cの肉の食べ比べなど、普段ではなかなか体験できない試みも実施。意外な発見もあったようで、皆さん美味しい実験室を堪能されたようでした。テレビでもお馴染みの樋口さんですが、リアルにお料理を食べられた皆さんは、ラッキーではないでしょうか✨ 同系列に高級フルーツの卸業やカフェなどを展開する水信グループならではの、美味しい果物を使ったメニューもたくさん。鉄板焼きのプロによる圧巻のコラボイベントとなりました♪ 【当日のメニュー】 ・温かい紅茶 焼きリンゴ風味 ・牛肉酒粕汁 焼きリンゴ ・ローストビーフのタルタル風 ・樋口直哉の肉講座と食べ比べ（54°C /63C/ 68°C） ・フォアグラと苺、ハイビスカスのソース ・鱈の白子の赤城和牛包み 菊花あん 柚子 ・サラダと焼きしゃぶ 温かいチーズソース ・鮑のステーキ もち麦のリゾット仕立て ・赤城和牛のステーキ とうもろこし茶ご飯 ・昆布のチーズケーキ 今回のイベントでは、試作などもしっかり行い、鉄板焼き軍団も新たな気づきがあったといいます。『知喜多亭(ちきたてい)』各店からシェフ達も駆けつけ、グループの団結力も更にアップされました！！ 群馬県出身者としては、赤城和牛もより多くの皆さんに食べていただけたら嬉しいなと思います🤗 #知喜多亭和 #知喜多 #赤城和牛 #赤城牛 #和牛 #wagyu #wagyubeef #umami #umamiwagyu #鳥山畜産 #鉄板焼き #teppanyaki #beef #関内グルメ #関内ランチ #関内 #food #foodporn #foodstagram #樋口直哉 #鮑 #steaks #群馬 #水信フルーツパーラー #welldone #横浜グルメ #横浜 #yokohama2025/02/17に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/知喜多亭和#知喜多亭和https://www.instagram.com/explore/tags/知喜多#知喜多https://www.instagram.com/explore/tags/赤城和牛#赤城和牛https://www.instagram.com/explore/tags/赤城牛#赤城牛https://www.instagram.com/explore/tags/和牛#和牛https://www.instagram.com/explore/tags/wagyu#wagyuhttps://www.instagram.com/explore/tags/wagyubeef#wagyubeefhttps://www.instagram.com/explore/tags/umami#umamihttps://www.instagram.com/explore/tags/umamiwagyu#umamiwagyuhttps://www.instagram.com/explore/tags/鳥山畜産#鳥山畜産https://www.instagram.com/explore/tags/鉄板焼き#鉄板焼きhttps://www.instagram.com/explore/tags/teppanyaki#teppanyakihttps://www.instagram.com/explore/tags/beef#beefhttps://www.instagram.com/explore/tags/関内グルメ#関内グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/関内ランチ#関内ランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/関内#関内https://www.instagram.com/explore/tags/food#foodhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodporn#foodpornhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodstagram#foodstagramhttps://www.instagram.com/explore/tags/樋口直哉#樋口直哉https://www.instagram.com/explore/tags/鮑#鮑https://www.instagram.com/explore/tags/steaks#steakshttps://www.instagram.com/explore/tags/群馬#群馬https://www.instagram.com/explore/tags/水信フルーツパーラー#水信フルーツパーラーhttps://www.instagram.com/explore/tags/welldone#welldonehttps://www.instagram.com/explore/tags/横浜グルメ#横浜グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/横浜#横浜https://www.instagram.com/explore/tags/yokohama#yokohama1.38%28218神泉にある『Teateo Acca(テアトロアッカ)』へ。以前は豪徳寺に会ったお店ですが、2021年に移転。うわぁ~、コロナ最盛期じゃん。ご苦労されたであろうことが予想されます。 Teateo Acca(テアトロアッカ)▶︎ @teatroacca 劇場という意味を持つイタリアンは、2か所にカウンターがあり、オーナーシェフの原郁人氏の華麗な料理風景がライブ感満載で楽しめます。 しかぁ～も。この神泉のお店は念願のピッツァ窯を備え、劇場が2か所に。コースの途中にピッッアが出てくる、腹パン確実のスタイルって、大食漢な私にはめっちゃ嬉しい♡ 神泉のお店からピッツァ窯を導入しているのですが、原シェフ、めっちゃピッツァの魅力にはまっています。 しかもこのピザが芸術的♪見たこともない新しいスタイルでピッツァを提供してくださいます。 料理もイノベーティブで開始直後からビックリの連続です。 コースは税込みで、10,450円、16,500円。デザートもめっちゃ可愛く、これをお目当てにいらっしゃるか方もいるようですが、13,200円でスペシャルなアニバーサリープレートのついたコースもいただけますよ♪ スタートから伊ノベーティブ！！ 「鮨仕立て鮪とサーモン」からスタートです。 リコッタチーズをシャリに見立てたトマトとデコポン！ 生ハムパンナコッタ 苺ソースは、生ハムがないのに、生ハムの味がする💦 豪華に鮑が登場しました！とうもころこしのポレンタにハーブソース、てっぺんにキャビア！鮑は柔らかく仕上がりサイコーでした👍 メインは土佐の赤牛の薪焼き。ピザ窯をうまく利用していますね。これにはモリーユのリゾット添え。一年熟成米を使い甘味があるの。トリュフが香り高く豪華ですぁ✨ 最後はパスタも！自家製タリアータです。菜の花とカラスミ、ウイキョウとケイパーのシチリア風ソースでしたが、カラスミたっぷりじゃないですか！ そして、ここはピザもあるのよ！ ピザはどれも初めてーという斬新なものばかり！料理を挟みながらピザが４種登場しました！ 1つ目のピザは、なにー！この素敵なピザは！！マルゲリータには、フルーツトマトが丸ごとどんっ！ ピザ雲丹、ホタテ、タラバガニ っつー、何ともゴージャスな🍕！蟹味噌バーニャカウダーと大葉のジェノベーゼのソースという和風ピザなのよ！ ゴルゴンゾーラとブラックオリーブは、りんご風味のバルサミコ酢で！ ピザマリナーラは、ホワイトアスパラガスと鹿、児島産黒豚のサルシッチャ、高知産極みエノキというゴージャスバージョン！！ 16500円のコースでしたが、腹パン間違いなしの満足感！ そして、ドルチェは、くまさんお休み最中。こちらは一つ前の投稿を見てね❤️ #teateoacca #テアトロアッカ #テアトロアッカ神泉 #神泉グルメ #神泉ディナー #渋谷グルメ #渋谷ディナー #shibuya #shibuyatokyo #pizza #ピザ #pizzalover #italiancuisine #italianfood #イタリア料理 #イタリアンレストラン #foodporn #foodie #food #foodstagram #fusioncuisine #ジノリ #chefstable #カウンターキッチン2025/02/15に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/teateoacca#teateoaccahttps://www.instagram.com/explore/tags/テアトロアッカ#テアトロアッカhttps://www.instagram.com/explore/tags/テアトロアッカ神泉#テアトロアッカ神泉https://www.instagram.com/explore/tags/神泉グルメ#神泉グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/神泉ディナー#神泉ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/渋谷グルメ#渋谷グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/渋谷ディナー#渋谷ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/shibuya#shibuyahttps://www.instagram.com/explore/tags/shibuyatokyo#shibuyatokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/pizza#pizzahttps://www.instagram.com/explore/tags/ピザ#ピザhttps://www.instagram.com/explore/tags/pizzalover#pizzaloverhttps://www.instagram.com/explore/tags/italiancuisine#italiancuisinehttps://www.instagram.com/explore/tags/italianfood#italianfoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリア料理#イタリア料理https://www.instagram.com/explore/tags/イタリアンレストラン#イタリアンレストランhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodporn#foodpornhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodie#foodiehttps://www.instagram.com/explore/tags/food#foodhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodstagram#foodstagramhttps://www.instagram.com/explore/tags/fusioncuisine#fusioncuisinehttps://www.instagram.com/explore/tags/ジノリ#ジノリhttps://www.instagram.com/explore/tags/chefstable#chefstablehttps://www.instagram.com/explore/tags/カウンターキッチン#カウンターキッチン1.57%32022昨日はバレンタインデーでしたね❤️ 皆さんはいかがお過ごしでしたでしょうか？ 私は、、、男性３人に囲まれた 紅一点で食事をしてました🤭 義理チョコを買う時間もなかったので、まったく不義理なオンナですが、お返しも大変ですしね。なんてことを理由に、チョコレートをお渡ししませんでした。 皆さんがバレンタインデーで盛り上がっているのに、悔しぃ〜〜と思い、私も神泉にある『Teateo Acca(テアトロアッカ)』でいただいたラブリーなドルチェで気分だけでもバレンタインさせてもらっちゃいますね💘 Teateo Acca(テアトロアッカ)▶︎ @teatroacca スペシャリテ 🧸くまさんおやすみ最中🧸 フランボワーズのムースでできたベットに横たわるうさぎさん🐇 枕は、アールグレイのチーズケーキです。マスカルポーネのふかふかのクリームのクッションも気持ちよく、赤ワインでコンポートしたりんごスライスのお布団をかけてお休みなさい。いい気分で眠れそうですね💤 相棒のくまちゃんはマロンペースト台の上からうさぎさんが寝たのを確認して自分のお部屋で寝たようですよ😘 次の投稿ではお料理を紹介させてくださいませ。 #teateoacca #テアトロアッカ #テアトロアッカ神泉 #神泉グルメ #神泉ディナー #渋谷グルメ #渋谷ディナー #shibuya #shibuyatokyo #italiancuisine #italianfood #イタリア料理 #イタリアンレストラン #foodporn #foodie #food #foodstagram #dolce #sweets #stvalentin #stvalentinesday #valentainsday #dessert2025/02/15に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/teateoacca#teateoaccahttps://www.instagram.com/explore/tags/テアトロアッカ#テアトロアッカhttps://www.instagram.com/explore/tags/テアトロアッカ神泉#テアトロアッカ神泉https://www.instagram.com/explore/tags/神泉グルメ#神泉グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/神泉ディナー#神泉ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/渋谷グルメ#渋谷グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/渋谷ディナー#渋谷ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/shibuya#shibuyahttps://www.instagram.com/explore/tags/shibuyatokyo#shibuyatokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/italiancuisine#italiancuisinehttps://www.instagram.com/explore/tags/italianfood#italianfoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリア料理#イタリア料理https://www.instagram.com/explore/tags/イタリアンレストラン#イタリアンレストランhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodporn#foodpornhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodie#foodiehttps://www.instagram.com/explore/tags/food#foodhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodstagram#foodstagramhttps://www.instagram.com/explore/tags/dolce#dolcehttps://www.instagram.com/explore/tags/sweets#sweetshttps://www.instagram.com/explore/tags/stvalentin#stvalentinhttps://www.instagram.com/explore/tags/stvalentinesday#stvalentinesdayhttps://www.instagram.com/explore/tags/valentainsday#valentainsdayhttps://www.instagram.com/explore/tags/dessert#dessert1.66%32634ひとつ前の投稿でご紹介した、イタリアン白金台『RAMA（レイマ）白金』。イタリアンですよ。決して寿司屋じゃございません(笑) サフランの香り高い魚介のアニョロッティ・デル・プリンからスタートし、ロザマリーナを使ったホタテとパプリカのブルスケッタ。 次は生ハムのサラダ・・・と来るのですが、ちょいとひねりが加わっていて、牛蒡と人参のきんぴらにトマトで作った自家製醤油を加える等、ひねりが聞いている。ちょっと甘いバタフライピーのゼリーが添えてあり、美しいサラダ仕立て。つまり甘しょっぱいな味わいです。 恵方巻をイメージした海老と豚バラとジャガイモののピュレを湯葉で巻いたフリットを。サルサベルデソースという味はイタリアンだけど、日本の文化や素材を取り入れた仕立てに。 ビスタは手打ちのタヤリンを使い、チーズとバターのソースで仕上げたタヤリンタルトゥーフォ。仕上げにトリュフをたっぷりかけてくれました。 バルサミコ酢飯に千葉県から届いた鰆の塩焼き。上には自家製のカラスミのスライスが乗り、崩していただきました。 そして昨日アップした寿司が2貫ほど。もちろん酢飯はバルサミコ酢を使っていますが、トマトを自家発酵させて大豆等を使わず自家製醤油を使っていました。つまりイタリアでも作れる醤油の代用物なので、寿司とはいえどしっかりイタリアンしています。シャリは茨城県産のコシヒカリ。今回は北海道産天然鰤を握ってくださいました。 ズッパディペッシェとお口直しがはいり、メインは、四万十ポークのロースト。ブロッコリーとアンチョビを使ったプリエーゼソースとラズベリーのパウダーを混ぜた塩で色鮮やかに。視覚的にも美しく、繊細であっさり目の豚肉によくあっていました。 ドルチェはバレンタインデーなのでチョコレートのカタラーナ。上にはホワイトチョコレートのキャラメリゼとエスプレッソのムース。大人のような乙女のような味わいでした！ 日本の食材をイタリアンにうまく取り入れて、これぞ！というほどに、ゲストを巻き込んでくれた楽しいシェフズテーブル！楽しさも含めてコース料金の9,900円以上のクオリティーです✨ 帆立さんとか海老さんとか、食材をさん付けで呼んでしまうかわいらしいシェフでした♪ #rama #rama白金 #レイマ #イタリアン #イタリア料理 #italianfood #italiancuisine #italianrestaurant #food #foodporn #foodstagram #白金 #白金グルメ #白金台 #白金台グルメ #隠れ家レストラン #chefstable #sushi #トリュフ #fusioncuisine #寿司 #truff2025/02/13に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/rama#ramahttps://www.instagram.com/explore/tags/rama白金#rama白金https://www.instagram.com/explore/tags/レイマ#レイマhttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリアン#イタリアンhttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリア料理#イタリア料理https://www.instagram.com/explore/tags/italianfood#italianfoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/italiancuisine#italiancuisinehttps://www.instagram.com/explore/tags/italianrestaurant#italianrestauranthttps://www.instagram.com/explore/tags/food#foodhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodporn#foodpornhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodstagram#foodstagramhttps://www.instagram.com/explore/tags/白金#白金https://www.instagram.com/explore/tags/白金グルメ#白金グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/白金台#白金台https://www.instagram.com/explore/tags/白金台グルメ#白金台グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/隠れ家レストラン#隠れ家レストランhttps://www.instagram.com/explore/tags/chefstable#chefstablehttps://www.instagram.com/explore/tags/sushi#sushihttps://www.instagram.com/explore/tags/トリュフ#トリュフhttps://www.instagram.com/explore/tags/fusioncuisine#fusioncuisinehttps://www.instagram.com/explore/tags/寿司#寿司https://www.instagram.com/explore/tags/truff#truff1.58%31726いやはや強烈に楽しいイタリアン白金台『RAMA（レイマ）白金』に行ってきました。 RAMA（レイマ）白金▶︎ rama_tokyo ガラス張りのこちらの店舗。白金台のちょっと裏道になるんですが、実は以前前を通った時、店内が楽しそうだったのでちょっと覗き込んだんですよ。そしたらシェフと目が合っちゃって。予約じゃないない～訪問じゃないない～と目くばせして帰ってきました。 白金付近の友人と食事があり、おっ、あの楽しそうなお店に行ってみよう♪と思い訪問しました。 店内はカウンターのみのシェフズテーブル。なかなか男前なのにゲストを楽しませるために、表情豊かにサービスしてくれるエンターティナーな青木シェフがお料理を作ってくださいました。 ▶︎ @rama_tokyo_chef 実は私もたまたま外人の友人と行ったのですが、見渡せば9名座れるカウンターは私以外は全員外人(友人は日本に住んでます)。タイムアウトで紹介されて、外国人客が増えたようです。シェフは英語で接客をしながら楽しませてくださいました。 特にあーー、海外からのゲストが多いのはこのせいか♪ シェフの楽しい接客はもちろん2貫ほど握りを出してくださいました。イタリアンなのでもちろんお酢はバルサミコ酢。 いやはや楽しいし英語でしっかり説明してくれるし、こりゃ海外からのお客様多いはずだわ。 シェフ、凄い人気ですね。とお伝えしたら、 「家は、料理とか空間とかじゃなくて、顔だけでやってますぅ」と(笑) 次の投稿でご紹介していますが、しっかり美味しいイタリアンを作ってくださいました。ちなみに調理学校の講師もされる実力派です。 これだけ笑って食事して、コースは9,900円。大満足なお店でした！ つづく #rama #rama白金 #レイマ #イタリアン #イタリア料理 #italianfood #italiancuisine #italianrestaurant #food #foodporn #foodstagram #白金 #白金グルメ #白金台 #白金台グルメ #隠れ家レストラン #chefstable #sushi #fusioncuisine #寿司2025/02/12に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/rama#ramahttps://www.instagram.com/explore/tags/rama白金#rama白金https://www.instagram.com/explore/tags/レイマ#レイマhttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリアン#イタリアンhttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリア料理#イタリア料理https://www.instagram.com/explore/tags/italianfood#italianfoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/italiancuisine#italiancuisinehttps://www.instagram.com/explore/tags/italianrestaurant#italianrestauranthttps://www.instagram.com/explore/tags/food#foodhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodporn#foodpornhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodstagram#foodstagramhttps://www.instagram.com/explore/tags/白金#白金https://www.instagram.com/explore/tags/白金グルメ#白金グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/白金台#白金台https://www.instagram.com/explore/tags/白金台グルメ#白金台グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/隠れ家レストラン#隠れ家レストランhttps://www.instagram.com/explore/tags/chefstable#chefstablehttps://www.instagram.com/explore/tags/sushi#sushihttps://www.instagram.com/explore/tags/fusioncuisine#fusioncuisinehttps://www.instagram.com/explore/tags/寿司#寿司1.29%26020恵比寿の『ALMA （アルマ）』へ。私もかなり久しぶりの訪問でしたが、お店は2007年にオープン。激戦区恵比寿で17年間営業しているって凄いですよね。 ALMA （アルマ）▶︎ @alma_ebisu お店はもともと宮城県仙台市発祥のイタリアンレストランで、「ALMA」とは「恵み」を意味する言葉。まさに東北の恵みである魚介類やお野菜を使ったお料理がいただけます。 シェフは気仙沼出身の佐藤正光シェフ▶︎ @masamitsu_sato メニューを見ると、宮城の三浦さんのせりや福島の里の放牧豚、気仙沼のカジキマグロなどを使ったメニューなどもあり、東北のお話で盛り上がりました。 コースは、「旬の鮮魚と野菜を楽しむ小皿前菜６品コース 4,000円」からあり、「前菜小皿６品とメニューより選べるパスタ・メインが付いた厳選プリフィクスコース 7,000円」のコースもあります。 今回はアラカルトで頂きましたが、お料理はどれも安定した美味しさ。この日もお席はほぼ埋まっていましたが、お料理も美味しく、お値段も適切で。安心して訪問できるお店で、クラッシック空間で、和やかな雰囲気のお客様も多く、17年間愛されているって凄いなぁ〜と思いました。 前菜は、カリフラワーのムースにロディジャーノを合わせた前菜から登場。ふわっと優しい味わいです。 鯛のカルパッチョは、東北の山菜がたっぷり。生で食べられる雪はサラダのように添えられ、独活は軽いピクルスに、貝ベースを使った庄内の山浅葱のソース。 岩手県産しいたけ「弾丸」の炭火焼き焦がしバターソースは、めっちゃ肉厚の裏まで膨らんだ椎茸をシンプルに炭火焼き。香味野菜と焦がしバターのソースで。 プンタレッラとヤリイカのサラダ仕立て。シャキシャキした食感と軽い苦味が大人の味わい。 北海道産白子のフリットは根セロリとチーズのソースで。ふわっと軽いサクサクフリットを割ると、とろぉ〜り白子が楽しめます。 キビナゴのカルピオーネ 和歌山県産「山利のしらす」と菜の花、カラスミのアーリオオーリオのスパゲッティ。ふわっと柔らかなしらすに菜の花の苦味やカラスミの塩味が絶妙でした。 愛媛県産柑橘「せとか」のジュレ ヨーグルトのジェラートでさっぱりと。 カウンター席でライブ感を楽しみながらいただきましたが、カウンターにはカップルが、テーブルでは会社帰りの方達や女性グループなどもいらっしゃいました。 愛されている感じが、お店の雰囲気をさらに素敵に彩っていました！ #alma #アルマ #ebisu #恵比寿 #恵比寿グルメ #恵比寿ランチ #恵比寿ディナー #恵比寿デート #foodporn #food #foodie #foodstagram #italiancuisine #italianfood #intenso #イタリア料理 #イタリアン #イタリアンレストラン #東北食材 14842025/02/09に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/alma#almahttps://www.instagram.com/explore/tags/アルマ#アルマhttps://www.instagram.com/explore/tags/ebisu#ebisuhttps://www.instagram.com/explore/tags/恵比寿#恵比寿https://www.instagram.com/explore/tags/恵比寿グルメ#恵比寿グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/恵比寿ランチ#恵比寿ランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/恵比寿ディナー#恵比寿ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/恵比寿デート#恵比寿デートhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodporn#foodpornhttps://www.instagram.com/explore/tags/food#foodhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodie#foodiehttps://www.instagram.com/explore/tags/foodstagram#foodstagramhttps://www.instagram.com/explore/tags/italiancuisine#italiancuisinehttps://www.instagram.com/explore/tags/italianfood#italianfoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/intenso#intensohttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリア料理#イタリア料理https://www.instagram.com/explore/tags/イタリアン#イタリアンhttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリアンレストラン#イタリアンレストランhttps://www.instagram.com/explore/tags/東北食材#東北食材1.84%36732『NOMI RESTAURANT （ノーミ レストラン）』最後の投稿です。 🔸究極の一枚 ミクロンの世界で薄く削る鰹節。表面を無傷で切るのと、少し傷をつけて切るのでは、香りや旨みの違いが違う。2枚を食すことで違いをリアルに感じることができるのです。それが最初に登場する「究極の一枚」。 🔸DASHI 0.8 & 1.0 普通は一番だしと言われるが、彼らの出汁は、0.8番。まずは香りを楽しんで欲しいと、最初に0.8番出汁を提供する。味を整えるために、さらにブレンドして出汁として使用。 🔸KIREAJIX 藤本純一 表面を傷付けず表面がツルツルに切られた神経〆の鯛。鱧はふわふわで初めてのテクスチャー。口の中で柔らかくとろけていきます。付け合わせは、きゅうりとコールラビ。塩は藤本さんの船に乗って汲んだ海水を塩に。 🔸茶碗蒸 鶏の出汁と鰹節でとった出汁、そして飼っている鶏の産みたての卵使った茶碗蒸し。自家製の餌で育った鶏の卵は、くさみのない優しい味がする。 🔸猪×菜 猪の肩ロース焼きしゃぶと炭火焼きのつくね。切れ味視点でいくと葱もインパクトがある。臭みがなく甘味があり、温かいスープの上に乗せると香りが立ち上る。蕪も流石の切れ味。 🔸人参×KIREAJI ごくごく普通の人参を使い、切れ味を楽しむ料理。普通がなんと、切れ味が良いと、なんと滑らかでツルッとした、知らない人参の姿に！クランベリーで香りづけした、香りもよい。 🔸kushiyaki ジビエはつくねで登場です。後のハンバーグとはまた違う味わいで、ハツとか軟骨みたいなのも入っていたかしら・・・。シンプルに肉の力強さを味わうものに。 メニューにはない料理がおふたつほど（メニューと合致できなかったものかも）。 仔雌鹿のもも肉は、味が繊細でフレッシュでさっぱり。雄鹿は肩肉を使い、凝縮した旨味を堪能てせさいただきました。100キロにも及ぶ雄鹿を長めに熟成させていて、力強い熟成感も。また、なめこ、しゅんぎく、いんげんのおひたしが登場。熟した山椒を添えて。 🔸捨 KIREAJI 若い雄鹿のロースをカツにしています。パンを割くことで油っこくならないパン粉作り。サクサクパン粉でいただきましたが、その油に負けない雄々しさがバランスよし。鈴ヶ沢南蛮をつかった自家製の柚木胡椒と共に。 🔸A cucumber that doesn' t realize it's being cut 押すと引く 一つ前のリールでご紹介したきゅうりのカット。刺身のように引いて切ると刃の細い部分でカットするので、まったくストレスがかからず滑らかな味わいになる。押して切るとストレスがかかり、少しきゅうりの青臭さのようなものが出てくる。味付けは米麹のみのシンブルな味付けでその違いを楽しませていただきました。 🔸飯 包丁にこれだけこだわっているんだから、当然鍋などにこだわっている。お気に入りはル・クルーゼですが、ご飯は土鍋と銅の羽釜の2種で炊いてくれました。盛り付けは煮えばなのような形で。粒がたって炊ける土鍋と水分を含みふっくらつやつや。米の甘味のある羽釜の食べ比べ。そして驚いたことに、なんと、米粒が欠けていたるすると舌ざわりが良くないのでということで、省いて炊くというこだわりわよう。 🔸出汁巻 庭で育てた鶏が産んだ卵と出汁で作ったふわふわの出汁巻き卵。 🔸猪鹿鉄 猪・鹿・豚のハンバーグ。ワナで生け取りにした鹿や猪が落ち着いてから、藤本さん伝授の神経〆で屠殺する。鮮度の良いうちに引き切りをしながらここでも肉にストレスを与えず丁寧にミンチにしていると思いますが、彼らの苦労とこだわりが美味しさにしっかり反映されています。卵のみをつなぎにし、その他香味野菜を入れている。荒々しさのない、旨みを感じるハンバーグに仕上がっていましたが、マルドンの塩でシンプルに。ハンダマー添え。 🔸麺×KIREAJI はったい粉と小麦粉を混ぜた蕎麦はもちろん手打ち。それに彼らの切れ味でカットしていました。出汁は丸鶏と鰹節で力強い。料理も終盤ですし、力強い出汁はいいですね。ここにもジビエが入っていましたが、猪のサラミ。山椒のアクセント。 洋梨にも彼らの切れ味がさえ、さっぱりとした口直し仕立ててくれました。ほうじ茶のアイスは、これまたほうじ茶の香りや特有の個性的な味わい等が旨味となって登場しました。 🔸甘味野生茶 野生茶はまこものお茶。手もみして作ったそうです。 「NOMI」は「野味」を意味します。ジビエやキノコ、そして季節には山菜も味わいって欲しいと言います。最後のお茶まで「野味」で構成され、初めも栽培。自然豊かな地で味わう野味料理の数々。包丁を研ぐことから始まる料理作り。彼らの情熱が絶ゆることなく、飽くなき探究心をもち、更なる高みに登り続けて欲しいと思います。 わざわざ足を運んでもいただきたいデスティネーションレストランでした NOMI RESTAURANT▶︎ @nomirestaurant #nomirestaurant #ノーミレストラン #nomi #福知山 #福知山グルメ #foodstagram #food #foodie #foodstagram2025/02/07に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/nomirestaurant#nomirestauranthttps://www.instagram.com/explore/tags/ノーミレストラン#ノーミレストランhttps://www.instagram.com/explore/tags/nomi#nomihttps://www.instagram.com/explore/tags/福知山#福知山https://www.instagram.com/explore/tags/福知山グルメ#福知山グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodstagram#foodstagramhttps://www.instagram.com/explore/tags/food#foodhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodie#foodie3.07%64224ひとつ前の投稿で鱧の骨切りと鰹節削りをご紹介しましたが、実は紹介したいことが満載でどんな構成にしようか、めっちゃ悩みました。いや実は今でも悩んでいます！（笑） 彼らのロジックは非常に面白い。 最も基本的なロジックは、「切れ味が良い包丁で切ると味が良くなる」ということ。だから包丁研ぎに情熱を注ぐ。 1日５時間包丁を研ぐことにかけ、私が訪問した昨年の11月には28本の包丁を研いでいましたが、現在は30本を超えたといいます。 そんな「キレ味」にこだわった彼らの技術は、そのロジックを知ったところで真似のできる人たちはかなり少数であろう。なぜならば、彼らには包丁を研ぐ技術と、自らが感じ探求した蓄積があるからだ。 メディアやSNSで紹介されている最も彼らの有名な姿は鰹節ときゅうりではないでしょうか。私も『NOMIレストラン』に行くんだって言ったら「きゅうりでしょ」と言われたほどです。 きゅうりは「A cucumber that doesn' t realize it's being cut 押すと引く」というメニュー名になっているんだけれど、引き切りと押し切りといった切り方で味が変わってくるよという彼らのロジックを明確に伝える料理。 きゅうりを切る包丁は、テーパーという先端に向かって薄くなる曲線構造で包丁を研いでいる。ひねりが入った包丁と言っていたのですが、なるほど包丁の部位をよく見てみると、厚さやカーブ等が違う。 時々、割烹や寿司屋で包丁さばきを見ることがあると思いますが、刺身を切る時に魚を引き切りにしますよね。包丁が吸い込まれていくような印象を受けます。このカットの仕方は、なめらかにカットできるので、旨味や香りがよくなる切り方。 逆に押し切は、キュウリの中で包丁がめり込み、細い部分から暑い部分が入っていく。つまり押すことでこするわけで、ストレスを受け酸味・渋味・青臭さなどよく知るきゅうりの味になる。 実はスーパーで買ってきた私たちが普段食べている普通の人参を使い、切れ味を楽しむ料理。普通の人参ですよ！それがなんと、切れ味が良いと、なんとも滑らかでツルッとした人参になるものか！ そして切れ味というか、食材をどんな風に扱うかという探究心はパン粉にまで。割くことで、雄鹿のロースをカツにしてくれたけれど、サクッと軽く仕上がっめいるからびっくりする。 どっちがいいではなく、これをうまく使い分けてカットするこで味が全く違ってくる。普段はあまり考えたことが有りませんでしたが、表現したい味を作るには、一見些細なことに見えるカットも重要になるということ。時々「よくわからないんですが、切れない包丁で切れる方が美味しくなるんですよ」なんて会話をすることがありますが、彼らはしっかりロジックで構築していた。 また彼らの技術を盗むことは、かなり難しいと思われる。なぜなら彼らは自分たちの表現したい味を作り出すために、自ら包丁のカーブをカスタマイズできるところにあるからだ。 私は昔から、食べることで私たちも感性を磨くことができるんじゃないかと言ってきましたがが、引き切りや押し切も料理人の感性で違うし、表現方法でも十人十色であるわけで、料理を作る上では、切る音も含め細部にも神経を配ることで、崇高な域に及ぶ感性が必要になるんだ思った瞬間でした。 つづく NOMI RESTAURANT▶︎ @nomirestaurant #nomirestaurant #ノーミレストラン #nomi #福知山 #福知山グルメ #福井山 #foodstagram #food #foodie #foodstagram #ローカルガストロノミー #切れ味 #鰹節 #localgastronomy #京都 #イノベーティブフュージョン #包丁研ぎ #鱧 #骨切り #デスティネーション #一日一組限定宿 #gibier #ジビエ #kitchenknife #japaneseknife2025/02/03に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/nomirestaurant#nomirestauranthttps://www.instagram.com/explore/tags/ノーミレストラン#ノーミレストランhttps://www.instagram.com/explore/tags/nomi#nomihttps://www.instagram.com/explore/tags/福知山#福知山https://www.instagram.com/explore/tags/福知山グルメ#福知山グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/福井山#福井山https://www.instagram.com/explore/tags/foodstagram#foodstagramhttps://www.instagram.com/explore/tags/food#foodhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodie#foodiehttps://www.instagram.com/explore/tags/ローカルガストロノミー#ローカルガストロノミーhttps://www.instagram.com/explore/tags/切れ味#切れ味https://www.instagram.com/explore/tags/鰹節#鰹節https://www.instagram.com/explore/tags/localgastronomy#localgastronomyhttps://www.instagram.com/explore/tags/京都#京都https://www.instagram.com/explore/tags/イノベーティブフュージョン#イノベーティブフュージョンhttps://www.instagram.com/explore/tags/包丁研ぎ#包丁研ぎhttps://www.instagram.com/explore/tags/鱧#鱧https://www.instagram.com/explore/tags/骨切り#骨切りhttps://www.instagram.com/explore/tags/デスティネーション#デスティネーションhttps://www.instagram.com/explore/tags/一日一組限定宿#一日一組限定宿https://www.instagram.com/explore/tags/gibier#gibierhttps://www.instagram.com/explore/tags/ジビエ#ジビエhttps://www.instagram.com/explore/tags/kitchenknife#kitchenknifehttps://www.instagram.com/explore/tags/japaneseknife#japaneseknife1.67%33626是非少し大きめの音で再生してみてください✨ 昨年最も衝撃を受けたレストランが、今回ご紹介する『NOMI RESTAURANT （ノーミ レストラン）』。 NOMI RESTAURANT▶︎ @nomirestaurant 長男 遊士丸くん、次男 陽之進くん、三男 凛志郎くんの3兄弟が料理し、ご両親がサービスをする、家族経営のレストラン。福知山にある。丹波篠山も宮津も近いが、このあたりは他に何もない。 君づけで呼ばせていただきましたが、彼らはまだ20代そこそこ。次男と三男の2人はまだ10代である。 しかしながら、アーチストのお父上ゆずりの感性とおそらく子育てにも左右されているとは思うのですが、とことん突き詰めている。 小さな頃、夢中になって何かをやっていたら、あっという間に日が暮れた経験を誰もが持っていると思いますが、そんな情熱が全て包丁研ぎと料理へと向かったのだと思いますが、私たち食べ手にとってはこの上ないありがたいファミリーとの出会いでもある。 彼らは1日5時間包丁を研ぐ。切れなくなったら包丁を変え、1回の料理で28本ほどの包丁を使うという。その包丁は、まさにピカピカ。美しく研ぎ上げられた包丁だ。そしてそのカーブにも実はこだわりがある。 まずは、千代鶴貞秀工房の鰹節を削るために作られたカツオ節削り機で鰹節を削る。この歯も彼らのこだわりで研がれている。削った鰹節は薄さも計測してくれたんだけど、0.65ミクロン。ミクロンの世界です。透明。しかも研ぎ方を変えているので味わいや口溶けが違う。 ちなみに、鱧の骨切りと違い、音がしません。30グラム削って歯を変えるというこだわりがあるので、この薄い鰹節が削れるのです。 削った鰹節の食べ比べだけでなく、出汁も出してくれるけれど、その香りで幸せになる。 そして今回びっくりしたのが、鱧の骨切り。 今まで聞いたものと音が全く違う。近くで聞いていると、メリメリっととなんだか気持ちいい。 鯛の刺身を添えてくれたんだけど、これは身が美しく透明だ。表面がツルツルで口当たりがよい。これは今や有名すぎる今治の漁師の藤本純一さんから送られてきたもの。藤本さんとはよく包丁も一緒に研いだりするとお話ししていた。これだけ魚が美味しくなるんだから、藤本さんだって彼らの包丁には興味津々であろう。 また鱧は今までにないくらいふわっとしていて、口の中でほろっと溶けていく。 彼らは猪なども罠を仕掛け生け獲りにする。野菜を扱いう時もそうだけれど、なるべくストレスを与えないよう、生け獲るにした猪や鹿は、同じく藤本さんに学んだ神経〆を施し、ハンバーグやカツ、串焼きなどにして出してくれました。もちろんこの肉の美味しさを左右するのは、よく研がれた包丁だ。 レストランを訪れると、道具置き場のようなスペースがあり奥には鶏が飼われている。ここでとれた卵でつくるふわわふの卵焼き。 そして精製された米をさらに確認し、型のよくない、つまり雑味になるものは省いて炊いていると言っていた。もちろん極上のご飯が炊き上がる。 面白いのは、特に料理の勉強もしていない彼らが、美味しくするために何をすべきか。全て自らの体験で習得していること。料理は、私たちの親しみある料理なんだけも、ここに彼らの切れ味が加わる今まで食べたことのない美味しい料理に仕上がるからびっくりだ。 そんなロジックは、長男の遊士丸くんを筆頭に、切り拓いてきたこときもびっくりである。モデルにもスカウトされたという次男の陽之進くんが美しいステージのように鱧を切ったり、鰹節を削ってくれたけれど、最後は三男の凛志郎くんが焙煎したコーヒーをいただける、まさに3兄弟が作ったコース。 いやぁ〜、ある意味恐ろしくもあり楽しみでもある兄弟ですが、またこの三兄弟には確実に会いに行きたいと思っています。将来は是非とも究極を追い求め、研ぎ澄まされた素晴らしい料理人に成長するのを楽しみにしています。 つづく #nomirestaurant #ノーミレストラン #nomi #福知山 #福知山グルメ #福井山 #foodstagram #food #foodie #foodstagram #ローカルガストロノミー #切れ味 #鰹節 #localgastronomy #京都 #イノベーティブフュージョン #包丁研ぎ #鱧 #骨切り #デスティネーション #一日一組限定宿 #gibier #ジビエ #kitchenknife #japaneseknife2025/02/01に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/nomirestaurant#nomirestauranthttps://www.instagram.com/explore/tags/ノーミレストラン#ノーミレストランhttps://www.instagram.com/explore/tags/nomi#nomihttps://www.instagram.com/explore/tags/福知山#福知山https://www.instagram.com/explore/tags/福知山グルメ#福知山グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/福井山#福井山https://www.instagram.com/explore/tags/foodstagram#foodstagramhttps://www.instagram.com/explore/tags/food#foodhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodie#foodiehttps://www.instagram.com/explore/tags/ローカルガストロノミー#ローカルガストロノミーhttps://www.instagram.com/explore/tags/切れ味#切れ味https://www.instagram.com/explore/tags/鰹節#鰹節https://www.instagram.com/explore/tags/localgastronomy#localgastronomyhttps://www.instagram.com/explore/tags/京都#京都https://www.instagram.com/explore/tags/イノベーティブフュージョン#イノベーティブフュージョンhttps://www.instagram.com/explore/tags/包丁研ぎ#包丁研ぎhttps://www.instagram.com/explore/tags/鱧#鱧https://www.instagram.com/explore/tags/骨切り#骨切りhttps://www.instagram.com/explore/tags/デスティネーション#デスティネーションhttps://www.instagram.com/explore/tags/一日一組限定宿#一日一組限定宿https://www.instagram.com/explore/tags/gibier#gibierhttps://www.instagram.com/explore/tags/ジビエ#ジビエhttps://www.instagram.com/explore/tags/kitchenknife#kitchenknifehttps://www.instagram.com/explore/tags/japaneseknife#japaneseknife3.66%77816東中野にある『PIZZERIA CIRO(ピッツェリア チーロ)』へ。東中野の駅近で、ピザ釜を備え本格的ですが、コスパも高いピッツアが楽しめます。 PIZZERIA CIRO▶︎ @pizzeriaciro.hgn リールに登場する、いかにも美味しいピザを焼いてくれそうなピッツェイオーロはトトちゃんこと高山徹氏▶︎ @tohrutakayama この日は住まいが東中野に近い会社の同僚女子たちと忘年会♪1人はチーロの存在をすでに知っていて、「ヘイ、お姉さんたち、東中野にピッツア食べにいかないかい?」とナンパしたところ、すぐに誘いに乗って付き合ってくれました♡ 少し早めに到着したのですが、次第に満席に。以前来た時も大盛況だったのですが、人気店なので90分制です。 目移りするほどメニューが豊富。ピッツアはもちろんのこと、前菜なんかのメニューもめっちゃ魅力的なんです。 今回は、シチリアーナとこの月のスペシャルで生ハムと半熟卵とほうれん草のピッツアをオーダー(名前を忘れました)。後輩がどうしても、ポテトフライが食べたいというので、前菜の盛り合わせとモッツアレラチーズフライをオーダー。厚切りのポテトチップはかなりのボリューム🍟 せっかくピッツアを食べに来たんだから、もう一枚頼もうよ〜としたら必死に制されました💦 まあ、それが正解だったんですけどね・・・。残ったピッツアは後輩に持たせ、かわいいカプチーノをいただき解散したのでした😂 ちなみにモッツァレラフライは、チーズが伸びる伸びる。後輩のもはや変顔とも言える動画が撮れていますが、それは二人だけの秘密で㊙️ 高山シェフ、ご馳走様でした♡久しぶり伺えて楽しかったです✨ #pizzeriaciro #pizzeria #ciro #チーロ #ピッツェリアチーロ #ピッツェリアチーロ東中野店 #ピッツェリア #ピッツァ #pizza #pizzalover #ピザ #food #foodporn #foodstagram #東中野グルメ #東中野ランチ #東中野ディナー #コスパ最高2025/01/31に公開Pizzeria Ciro 東中野店 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/pizzeriaciro#pizzeriacirohttps://www.instagram.com/explore/tags/pizzeria#pizzeriahttps://www.instagram.com/explore/tags/ciro#cirohttps://www.instagram.com/explore/tags/チーロ#チーロhttps://www.instagram.com/explore/tags/ピッツェリアチーロ#ピッツェリアチーロhttps://www.instagram.com/explore/tags/ピッツェリアチーロ東中野店#ピッツェリアチーロ東中野店https://www.instagram.com/explore/tags/ピッツェリア#ピッツェリアhttps://www.instagram.com/explore/tags/ピッツァ#ピッツァhttps://www.instagram.com/explore/tags/pizza#pizzahttps://www.instagram.com/explore/tags/pizzalover#pizzaloverhttps://www.instagram.com/explore/tags/ピザ#ピザhttps://www.instagram.com/explore/tags/food#foodhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodporn#foodpornhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodstagram#foodstagramhttps://www.instagram.com/explore/tags/東中野グルメ#東中野グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/東中野ランチ#東中野ランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/東中野ディナー#東中野ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/コスパ最高#コスパ最高1.4%28122『Alchimiste （アルシミスト）』へ。錬金術師という意味を持つこのレストランの料理には、食材と食材の間に「✕」という文字が使われています。つまり食材と食材を掛け合わせることにより、さらに美味しい料理に昇華する。そんな意味を持つ。そしてそれを作り上げるのは、腕を磨いた厨房にいるシェフたち。そしてさらにその場所と時間を楽しくするのは、サービスの方たちです。 Alchimiste▶︎ @alchimiste_tokyo 白金台という、まさにプラチナを意味する場所で、ミシュランガイド東京でも1つ星という輝きを持っています。 食事というのは面白いもので、誰と食べるかによって、かなり左右されますが、美味しいものが大好き♡そんな方たちとご一緒させていただきました。私はいつものごとく、喋り続けていましたけどね・・・（笑） 『アルシミスト』は、1階にも素敵な個室をお持ちですが、ダイニングは2階にあります。天井も高く広々とした空間はエレガントな雰囲気が漂い、またオープンキッチンになっているのでライブ感も楽しいレストランです。 🔸アミューズ・ブーシュは小さなパイからスタートし、5種のアミューズブー種をいただきました。 パイはこちらの3種。 ・飴がけプチトマト バジルマスタード ・ノイリープラットとカラスミ ・白海老のタルタルとマイヤーレモンと金柑 他にグラスに入ったムースと軽いスナックでした。 ・北海道 白花豆✕北海道函館 鮑 木の芽のムース ・それとひとつ可愛らしいアミューズがありました(うっかり忘れちゃった) 🔸千葉県竹岡 太刀魚✕和歌山県 有田みかん 表面を炙った太刀魚の下には、生のカリフラワーと有田みかんのソースで爽やかかつ軽やかな仕上がり。そら豆がいい感じで味をまったり。フィンガーライムが爽やかです。エジプトの乾燥レモンの皮を削って。オレンジではなくみかんというところが、味に親近感があり日本人には嬉しい味わいでした！ アルシミストはパンも美味しいですが、天然酵母低温長時間熟成カンパーニュは、4日間発酵させて仕上げとか。優しい口当たりのホイップバターはついついたっぷりつけて食べてしまいます。 🔸アルシミスト農園より”菊芋” 菊芋はムース上にして、雲丹45度の火入れをしたウニのティエド。フェンネルの泡で爽やかに。ウニのあまみが菊芋と調和します。そして、菊芋はもう一つ白板(バッテラ)昆布とのミルフィーユで登場しましした。ここにさらにミネラル感をプラスしてくれるのは、自家製キャビア。たっぷり添えても塩分濃度2.5パーセントなので、塩味ではなく食べるキャビア！キャビアはもちろん加えて食べるんですが、そのものの味わいも堪能させていただぎきました！ 🔸長崎県 神経〆九絵✕フランス ホワイトアスパラガス ポワソンは美しいクエ。ぷりっと身が美味しいく、ロワールのホワイトアスパラと合わせて、品よくまとまっています。ホワイトアスパラガスとあおさのソースを合わせて。テール・エ・メールですね♪ 🔸熊本県阿蘇あか牛✕茨城県 有精卵 お肉はあか牛。肉質からすると雌ですかね。赤ワインのソースと有精卵のクリーム。 🔸熊本県晩白柚✕愛媛県 キウイのピュレ 軽いメレンゲの上に軽くほぐした晩白柚。 🔸佐賀県 Akaito®サフラン✕小豆島 オリーブオイル サフラン大好きなのでサフランのアイスはとても嬉しい。先日 サフランを他店のシェフたちと摘みにいったそうです。自分 たちで積んだサフランでさぞかし愛おしいことと思います。 🔸*鍊金術* 金塊のようなお菓子フィナンシェです。 🔸ミニャルディーズは、マカロンやカヌレやチョコレートなど。 カヌレは持ち帰ってもいいですか?と伺っておきながら、シェフ の今食べた方が美味しいですよ♪の鶴の一声でおしゃべりしな がら食べてしまいました。 ＊食後のお飲み物はミントのハーブティーで。 1人お誕生日の方がいたので、素敵なバースデープレートを作っていただきました。これ卵をイメージし、卵を割るとマカロンやムースが入っているのですが、めっちゃ可愛かったので、彼女のバースデーは是非こちらでお祝いしてあげるといいですよ🎂 久しぶりに伺いましたが、とねも丁寧に対応してくださいました。山本シェフもマダムもとっても明るいので、おしゃべりも楽しい。そしてサービス陣の扱いも心地よい。 アルシミストでうっとりするような時間を是非♡ —♾️—♾️ —♾️ —♾️ 過去に訪問したフランス料理店はこちらで検索🔍 #sakura_french #alchimiste #アルシミスト #アルシミスト農園 #アルシミスト白金台 #白金台グルメ #白金 #白金台 #一軒家レストラン #港区女子 #港区グルメ #food #foodporn #foodie #foodstagram #フランス料理 #フレンチレストラン #frenchcuisine #frenchrestaurant #michelin #ミシュラン #ミシュラン一つ星 #michelinstar2025/01/30に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/sakura_french#sakura_frenchhttps://www.instagram.com/explore/tags/alchimiste#alchimistehttps://www.instagram.com/explore/tags/アルシミスト#アルシミストhttps://www.instagram.com/explore/tags/アルシミスト農園#アルシミスト農園https://www.instagram.com/explore/tags/アルシミスト白金台#アルシミスト白金台https://www.instagram.com/explore/tags/白金台グルメ#白金台グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/白金#白金https://www.instagram.com/explore/tags/白金台#白金台https://www.instagram.com/explore/tags/一軒家レストラン#一軒家レストランhttps://www.instagram.com/explore/tags/港区女子#港区女子https://www.instagram.com/explore/tags/港区グルメ#港区グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/food#foodhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodporn#foodpornhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodie#foodiehttps://www.instagram.com/explore/tags/foodstagram#foodstagramhttps://www.instagram.com/explore/tags/フランス料理#フランス料理https://www.instagram.com/explore/tags/フレンチレストラン#フレンチレストランhttps://www.instagram.com/explore/tags/frenchcuisine#frenchcuisinehttps://www.instagram.com/explore/tags/frenchrestaurant#frenchrestauranthttps://www.instagram.com/explore/tags/michelin#michelinhttps://www.instagram.com/explore/tags/ミシュラン#ミシュランhttps://www.instagram.com/explore/tags/ミシュラン一つ星#ミシュラン一つ星https://www.instagram.com/explore/tags/michelinstar#michelinstar3.17%65929昨年オープンした『ON the TABLE CHINESE （オン ザ テーブル チャイニーズ）』へ。オープンとはいえシェフは前のお店と一緒です。今回はオーナーシェフになったのかな・・・。店名も変わりました！ でもさー、こっちの料理の方が全然いいよ〜。なので、リールの最後に「平賀シェフ、ナイスぅ〜」ってしたけど、ほんとそんな気分でした。 こちらはアラカルトがメインなんですが、食通の方と12月23日に行ったんだけど、2人ともシェフをよく知っているので、これどう？とか、これもいいね、こっちも食べたい！と散々悩んだ挙句に、コースにしてもらったという困った客でした（笑） 料理はイノベーティブな中華料理といった感じでシェフのオリジナリティーが吹き込まれています。 例えば前菜。 黒胡麻のせせりの棒棒鶏、黒酢風味のくらげ、クミンのキャロットラぺ、発酵唐辛子を五香粉の乗せた中華風パテドカンパーニュ、かぼちゃはカシューナッツとあえて、里芋は松の実とピーナッツオイル、青山椒のスパニッシュオムレツといった感じ。 絶品の幸福豚のチャーシュー、上海蟹の茶碗蒸しはぷるぷるで口溶けがよく蟹の旨みでしっかりした美味しさ。 めっちゃ面白かったのが豆乳の春巻き。いや〜、これめっちゃ面白かったので、こちらに訪問したら絶対に食べるべし!!豆乳で作ったパンナコッタみたいなやつを春巻きの皮を巻いて揚げているのですよ。豆板醤のふりかけがアクセント。 そして上海蟹を練り込んだ肉団子クリスマス仕様でカラフル。ピーナッツもやしの存在感もすごい!! 食事は選べたので、ニラ蕎麦を♪栃木県の増田さんの作るニラがいっぱいのスープでしたが、これがまた、、、ニラの嫌な味がしなくて大量に食べられるのですよ。塩味のスープで♪これは2人で凄い、すごいの連発でした。 そして最後は大分県産無農薬の佐藤さんの黄柚子の杏仁豆腐。これね皮も柔らかくて、皮ごと食べられるんですよ!!平賀シェフが毎年冬に作るお料理。 2人でモリモリ中華をいただいた12月23日でした!! 平賀シェフ、ご馳走様でした。 今日はイラっとしたことがあったので、美味しいもので嫌な気分を吹き飛ばすぞと、こんな選曲にしてみました。私は自宅で、モリモリすき焼き食べました!!（笑） ON the TABLE CHINESE 050-5593-3181 東京都渋谷区渋谷3-2-6 帝都青山ビル 1F #オンザテーブルチャイニーズ #onthetablechinese #chinesecuisine #中国料理 #中華料理 #中華料理店 #渋谷グルメ #渋谷ディナー #food #foodporn #foodstagram #shibuyatokyo #にらそば #チャーシュー #春巻き #上海蟹 #fusioncuisine2025/01/29に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/オンザテーブルチャイニーズ#オンザテーブルチャイニーズhttps://www.instagram.com/explore/tags/onthetablechinese#onthetablechinesehttps://www.instagram.com/explore/tags/chinesecuisine#chinesecuisinehttps://www.instagram.com/explore/tags/中国料理#中国料理https://www.instagram.com/explore/tags/中華料理#中華料理https://www.instagram.com/explore/tags/中華料理店#中華料理店https://www.instagram.com/explore/tags/渋谷グルメ#渋谷グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/渋谷ディナー#渋谷ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/food#foodhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodporn#foodpornhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodstagram#foodstagramhttps://www.instagram.com/explore/tags/shibuyatokyo#shibuyatokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/にらそば#にらそばhttps://www.instagram.com/explore/tags/チャーシュー#チャーシューhttps://www.instagram.com/explore/tags/春巻き#春巻きhttps://www.instagram.com/explore/tags/上海蟹#上海蟹https://www.instagram.com/explore/tags/fusioncuisine#fusioncuisine1.76%35428麻布十番にあるイタリアン『GIFT（ギフト）』。野菜が中心の体に優しいイタリアンです。 GIFT▶︎ @gift2023.725 店内は照明を落としゆったり落ち着ける雰囲気です。窓からはカーテン越しに東京タワーが望める、ちょっとエロい(すみません)、ムーディーな雰囲気です。この日も私たち以外は、、、カップルでした💦しかもお誕生日をお祝いしてた。 それもそのはず。 "最高に楽しいサラダ”をテーマにした、30品目の野菜でできた美しいプレートの「インサラティッシマ・ギフト」がウリですが、その中に一つ、ハートが隠れています💗 ご夫婦の愛、カップルの愛、お店からの愛などなど、様々な愛が込められています💗 圧巻の野菜サラダ「インサラティッシマ・ギフト」は、体に気を使う方はもちろんのこと、メニューを見ながらこれがこれと答えあわせをするのも楽しいもの。あ、私以外は最初から戦闘停止状態でしたが、ある意味会話が見当たらない接待とかにも有効です。もちろんカップルはハートのメニューを一緒に当てるなんて楽しみ方もあったりするかと。 コールドプレスジュースからスタートし、インサラティッシマ・ギフト、そし暈てパスタも野菜がたっぷり。聖護院かぶのクリームソースなんですが、パスタの下には根菜のラグーが隠れています。つまり野菜をたくさんってこと。野菜を食べにているわけだから野菜の暈増しは大歓迎。逆に上げ底は困るけどね(笑) メインのお肉は何と2種！！千葉県産せんば牛のフィレを、お味噌や熟成ニンニクで味付けしたものと、炭火焼き！味噌の方は、肉に味噌の味がうまく溶け込み旨みが強い！炭火焼きは、肉本来の味をしっかり堪能できる！ヘルシーだけど、結構ボリュームあって満足感もあり！ デザートは、春日養蜂場の蜂蜜を使ったとろける口溶けのチーズケーキ。胡桃のキャラメリゼと金柑のソースとともにいただきました。 税込10000円でこの充実っぷり。満足度の高いレストランです✨ #gift #ギフト #麻布十番グルメ #麻布十番 #イタリアンレストラン #italianrestaurant #italiancuisine #foodstagram #foodie #food #foodstagram #イタリア料理 #東京タワー #東京タワーが見える店 #デートスポット #デートディナー #港区女子 #tokyo #tokyogourmet #東京グルメ #野菜料理 16102025/01/28に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/gift#gifthttps://www.instagram.com/explore/tags/ギフト#ギフトhttps://www.instagram.com/explore/tags/麻布十番グルメ#麻布十番グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/麻布十番#麻布十番https://www.instagram.com/explore/tags/イタリアンレストラン#イタリアンレストランhttps://www.instagram.com/explore/tags/italianrestaurant#italianrestauranthttps://www.instagram.com/explore/tags/italiancuisine#italiancuisinehttps://www.instagram.com/explore/tags/foodstagram#foodstagramhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodie#foodiehttps://www.instagram.com/explore/tags/food#foodhttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリア料理#イタリア料理https://www.instagram.com/explore/tags/東京タワー#東京タワーhttps://www.instagram.com/explore/tags/東京タワーが見える店#東京タワーが見える店https://www.instagram.com/explore/tags/デートスポット#デートスポットhttps://www.instagram.com/explore/tags/デートディナー#デートディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/港区女子#港区女子https://www.instagram.com/explore/tags/tokyo#tokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/tokyogourmet#tokyogourmethttps://www.instagram.com/explore/tags/東京グルメ#東京グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜料理#野菜料理2.23%46124<前へ1...2345678...25>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
ランキング
人気のタグ
コンテンツ(投稿)一覧
キーワード調査
動画分析(YouTube)
PR案件
アカウント情報
お問い合わせ
- 
指定なし
