コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし日本 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順 ×アカウント未登録では最新の動画20件のみ閲覧可能です。「熊苺」 この時期になると連絡をいただいて、ウルトララズベリーという素材を使ったジェラートを作っています。 これは、厳密に言うと所謂、ラズベリーではないのですが、かなりユニークな香りがする不思議な果実です。 なかなか他に似たようなものを思い付きませんが、香りが強いので香料とか香水とかをパッと思い付きます。 ジェラートにするとより香りを感じるし、酸味と甘味のバランスを取って作っているので、個人的には好みなタイプです。 一口食べると、おっ。と思うんじゃないかと思うので、ぜひ、お試しください。かなり短い期間しか出ないので、お見逃しなく。 #rubus2023/06/06に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/rubus#rubus6.52%3972今日は3年振りのゆうやけ市。 阿佐ヶ谷北のシンチェリータがある通りの地元のお祭りです。フリーマケットがあったり、各お店が店先で何か売ってたりする小さなお祭りなんですが、シンチェリータでは昔からジェラニータという飲むジェラートを販売していました。 久しぶりということで、今回はグラニータ。イタリア版かき氷と言われるもので、天気も良いし気温も高いので、シンプルに旬の柑橘を合わせたグラニータを作りました。 原価のことを考えたくない仕様で、果汁はほぼ100%🍊ほんのちょっと糖分を加えただけのシンプルな仕上がりです。 夏みかん、小夏、オレンジ、レモンをバランス良くミックスして、粒々を残した仕上がりとなっています。 グラニータ片手にお祭りをぶらりと散策してみてください。 #granita2023/05/21に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/granita#granita4.28%2620はじめましてのリンゴンベリー🫐 あまり馴染みがないベリーかもしれませんが、北欧でお馴染みでIKEAのミートボールに乗ってるやつというと、あっ！と思う方も多いかもしれません。 今まで自分で扱ったことがなかったのですが、この前、スウェーデン産のものを見つけたので買って来てみました。 独特な香りと酸味、ちょっとしたえぐみみたいなものが感じられて、ジャムにして何かに合わせると美味しそうな予感がしています。 今回はクリームチーズのジェラートに合わせてみようかなと思っています。 ジェラート日和に新しいジェラート作りの木曜日。 #lingonberry2023/05/18に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/lingonberry#lingonberry3.88%2325GW最終日。 今日も元気にジェラートが100rpmで回っております🌀 だいたい毎日、日替わりフレーバーが出ていましたが、それも今日で最後。 今日は「ヴァローナ100」というフレーバーが出ています。ヴァローナは知る人ぞ知るカカオの名ブランド。100周年とは驚きです。 以下、今回使った100周年記念のチョコレートの公式のコメントです。 「100年間の感謝と、これからの100年間への決意を込めて。ヴァローナでは、2022年9月から1年間の利益の全額がカカオ生産者還元される「コムントゥ」というブラック・チョコレートを販売しています。100周年にちなんで様々な立場の100名が開発に携わったという「コムントゥ」。」 素晴らしい試み！ いつもDOMORIを使っていて久しぶりにヴァローナを使うと懐かしさと共に絶妙なバランス感がヴァローナだなーとしみじみ感じます。 こんなタイミングではありますが、いつものカカオも出ているので食べ比べもできますよ。 では、雨な最終日ですが、よろしくお願いします。 #valrhona2023/05/07に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/valrhona#valrhona3.79%2320「お知らせ」 急なお知らせで申し訳ありませんが、5/4と5/5の2日間の営業時間を11:00-19:00に変更させていただきます。 ここ数年、どうも休日に集客が集中し過ぎてしまい、商品の需給バランスを崩しがちということもありますし、提供する自分たちへの負荷が過剰になりがちだということもあって、なかなか悩ましいところではありますが、営業時間を短くさせていただくことにしました。 インバウンドも増えつつあって観光地なども同じだと思いますが、過度な需要に供給が追いつかなくなっていくことが増えていきそうな実感があります。なかなか難しい課題だなぁと感じつつ、解決策を模索しているところなので、ご迷惑をおかけする部分もありますが、ご理解いただければ幸いです。2023/05/04に公開- 指定なし4.89%2972オルタナティブジェラート。 と、最近、シンチェリータのジェラートをそう呼ぶようになった（めちゃくちゃ自分的に）。 イタリアは好きだし、イタリアでもさんざんジェラートを食べまくったけれど、誰かにジェラートのことを教えてもらった訳ではない。 ほとんど自己流でジェラート作りを続けてきた結果、邪道と言えば邪道だけど、まぁ、美味しければ良いか。と思って、作ってきた結果、それ自体がオリジナリティあるものになっていたのかもしれないなとふと思って、これはオルタナティブだなと思った次第。 と言う訳で、気が付けばGWが始まりました！ 昔やっていたGW日替わりフレーバーを思い出して、キッチリこの日にこのフレーバーが出ますよ。ということはありませんが、毎日、何かしらのGW限定フレーバーが出ています。 とりあえず、スタートは甘夏ヨーグルト。旬の甘夏果肉を混ぜ込んだ、ほろ苦いヨーグルト。よく考えると、このフレーバーの作り方もオルタナティブ。 では、天気が良かったり悪かったり予報のGWですが、ちょっとジェラートでも食べるか！と思い立ったらお立ち寄りください。 #alternative2023/04/29に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/alternative#alternative3.97%2430いつもジェラート作りにおいて、マイブーム的なものがあるのですが、最近は専ら「VOCs」。日本語にすると揮発性有機化合物です。 要はどのように香りをコントロールするのか、抽出するのかということで、やっぱり食べ物において香りは非常に大切な要素。 今日は旬のフレッシュのジャーマンカモミールを仕入れたので、ミルクと煮てどれくらいの添加量でどれくらいの香りが出るのかのテスト。 温度との兼ね合いもあるし、果物だと熟度との兼ね合いも強いので、なかなか奥深いテーマとなっています。 久しぶりに、花や葉っぱ系なんかを扱ってるととても清々しい気持ちになりました。 良きジェラート作り也。 #vocs2023/04/21に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/vocs#vocs4.64%2822恒例の映えない絵面ですが、今年はナッツくんの1年を予定しています。 昨年は毎月11日にオリジナルフレーバーを出していましたが、今年はオリジナルナッツくんが毎月11日に登場予定です。 今月は「パルミジャーノ・レッジャーノ」。いつもの、ヘーゼルナッツとアーモンドをベースに36ヶ月熟成の風味強めなパルミジャーノを混ぜ込みました。 もはや、お菓子というよりは、おつまみ的な存在ですが、ついつい食べちゃう仕上がりです。 毎月ナッツくんをやろう！となったものの、そんなにフレーバーのアイデアが続くのか心配…ではありますが、今年はナッツくんイヤー！ということを覚えていただければ幸いです。 パルミジャーノ・レッジャーノのナッツくんは早速、今日から店頭に並んでいます。 #nuts2023/04/11に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/nuts#nuts2.58%1580そう言えば、昔は「パンとジェラート」という名前で販売していたことを思い出しました。 今日と明日（3/31,4/1）の2日間、シニフィアンシニフィエのブリオッシュにジェラートをサンドできます🍔シニフィアンシニフィエさんが移転されるようで今後はいつ出来るか分からないので、ぜひ、この機会にお試しください。 ブリオッシュの原材料を見ていると、数年前に作ってもらったものと変わっていて、やっぱりパン自体も進化していて、前より美味しくなっているように感じました。 こういうことって、作り手としてはやっぱり凄いなと思います。 明らかに変わった！ではなくて、少しずつの積み重ねや変化を重ねつつ、元のバージョンを維持し、ブラッシュアップさせていくことが、美味しいものを作ることにおいて大切なことだとしみじみ思いながら朝ごはんにいただきました。 これは今朝の個人的な朝ごはんなので、ちょっとジェラートが多めになっていますが、販売用はもう少し少なめとなっています。 #briochecongelato2023/03/31に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/briochecongelato#briochecongelato3.73%2280久しぶりのブリオッシュコンジェラート🥯 3/17（金）と3/18（土）の2日間、店頭にて販売予定です。 日本橋高島屋のバレンタイン催事でいつも好評を得ていたシニフィアンシニフィエ産スペシャルなブリオッシュにお好きなジェラートを挟んで食べる贅沢なサンド。 ジェラートに合わせて、普段販売されていない卵抜きのオリジナルブリオッシュを作ってもらっています。 温めたブリオッシュからバターの良い香りが漂う中、ジェラートの冷たさとのギャップが楽しく、美味しい。 パンの柔らかさがまた絶妙で、ジェラートと一緒に噛んで一体化する感じもよく出来ています。 これまで色々なフレーバーを自分でも挟んで食べてきましたが、フルーツ系でも意外と美味しく、今のところ、外れなし。 パンが美味し過ぎるので、ジェラートが負けないようにせねば…と思います。 シニフィアンシニフィエの素晴らしさを語りだすと終わりがなくなってしまうので割愛しますが、全ての本を買って読み込んで、パンを作ったりしているうちに、ジャンルは違えど、勝手に心の中で師匠と呼ばせてもらっています。 今回はオンラインショップにて、ジェラートとオリジナルブリオッシュが入った、ジェラート&冷凍ブリオッシュのセットも販売中です。 @signifiantsignifie_official #briochecongelato2023/03/13に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/briochecongelato#briochecongelato3.34%2040明日、3月11日でシンチェリータは13周年を迎えます。 あの頃、小学生だった子どもたちはもう大学生だったり、社会人だったりするのを時々見かけると、シンチェリータというお店もまた時間を経て、大人になってきたのかなと思います。 周年の日が来ると、様々なことをふと思い出すものですが、いつも変わらず思うのは、ジェラートを食べてもらえるから、ジェラートを作ることができるということ。売りたいから作るというよりは、作りたいから売らなくっちゃ。と思ってしまうのが、ジェラート職人の性なのかもしれません。 13周年のテーマの「船出」に合わせて、灯台をモチーフにした絵が描かれている、オリジナル焼菓子のナッツくんを詰め合わせた「ナッツくん缶」を作りました。 めちゃくちゃ地味で映えないお菓子ですが、シンチェリータらしくナッツの素材感溢れる美味しいお菓子に仕上がっています。 ジェラートも幾つか、周年的フレーバーを出す予定です。ジェラート日和な週末になりそうなので、ぶらっとジェラートもどうぞ🍨 #13anniversary2023/03/10に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/13anniversary#13anniversary6.85%41363月8日はミモザの日。 毎年、シンチェリータではミモザフレーバーを作るのも恒例となりました。 今年のミモザは偶然手に入った珍しい国産のベルガモットのピールと果汁にレモン果汁を加え、イタリアのモスカートダスティ（マスカットのワイン）を混ぜ込んだフレーバーです。 ベルガモットが思いの外、香りが強くてパンチのあるフレーバーに仕上がりました🍋 他のフレーバーと合わせて、お召し上がりください。 今日から数日間は店頭に並ぶ予定です！ #mimosa2023/03/08に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/mimosa#mimosa4.1%2501もうすぐひな祭り。 今年のひなあられを使ったフレーバーは、少しスパイスを効かせたミルクにチョコチップが入ったスパイスストラッチャテッラみたいなフレーバーにひなあられを混ぜ込んで。 阿佐ヶ谷にある「ひねもすのたり」で開催中の中囿さんの展示に合わせて考えたフレーバーでもあります。 普段、カップに盛ったジェラートしか提供していないのですが、本来はこうやって器に合わせたフレーバーを考えたりする方が楽しくて好きかもしれません。 伝統とポップさが相まった素敵な作品なので、イタリアらしいストラッチャテッラに少し変化球を加えて、日本文化のひな祭りに合わせた感じです。 3/3までひねもすのたりの店内では、ストラッチャテッラとスパイスミルクの2種が中囿さんの器でイートインできます。 @hinemosunotari_asagaya @yoshimitsu_nakasono シンチェリータでは、スパイスストラッチャテッラとして3/3に店頭に並びます！ #hinamatsuri2023/02/28に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/hinamatsuri#hinamatsuri2.58%1580「価格改定のお知らせ」 3月1日より、全商品10%程度値上げさせていただきます。 この2年間ほど、各素材、資材関連、電気代や人件費など、全てが高騰する中、高止まりを待ちつつ、商品価格は据置にしていましたが、そろそろ追いつかなくなってきました。 特に酪農家の方々は酷い状況が続いていますし、農家の方々も肥料や電気代などの影響も大きい中、なかなか値上に踏み切れない話も聞きます。 おそらく、今年もまだまだ値上が続くでしょうし、インボイス制度のこともあるし、酪農家や農家の方々が少しでも環境が良くなればと思います。 ジェラート好きからすると、気軽にジェラートを食べてもらいたいと思ってジェラテリアを続けてきたので心苦しいし、自分でも気軽に食べるにはちょっと高いかなと思ったりもしますが、今の環境の中では致し方ないかなと思います。 引き続き、より美味しいジェラートを、より良いお店になるよう努めますので、引き続き、よろしくお願いいたします。2023/02/24に公開- 指定なし4.14%2530毎月11日に出してきたオリジナルフレーバーシリーズは今月で最後となります。 先月に引き続き、お客さんが考えてくれたフレーバーで、「avoichi （アボイチ」🍓🥑です。 アボカド×苺という組み合わせ。なんだか良い響きの名前だなーというのと、アボカドと苺を合わせようと考えたことがなくて選びました。 アイデア的には2種のフレーバーを重ねた感じだったので、それぞれのジェラートを作って、フリーザーの中で混ぜて混んで作りました。 最終的には完全に混ざり切っているので、くすんだ苺色になっています。 アボカドは油分が多くて、トロッとした仕上がりで、単体で食べると不思議な感じだったのが、苺と合わさるとアボカドのコッテリ感が良い感じに作用した感じがあります。 ミルク系みたいなしっかりした食感に仕上がったのも良いかなと思っています。 アボカドはもっと色々な使い方が出来そうな感じがして勉強にもなりました。 お店も作り手も食べ手もみんな合わせて“We”というテーマでもうすぐ1年が終わる。 もうすぐ、13周年！ まだまだ寒いですが、たまにはジェラートを。 #we2023/02/15に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/we#we3.99%24401ヶ月くらい前からずっとチョコフレーバーばかり作っていたので、あまりバレンタイン感がすでにありませんが、明日が2月14日でした🍫 ということで、最近、色々試しているチョコ味のビスケットを焼きました。 焼き菓子は世の中、山ほどあって差別化するのも難しいジャンルだと思いますが、シンチェリータらしさを出したいなと思い、試行錯誤中です。 やっぱり、素材感を1番出したいので、DOMORIのカカオマスを生地に練り込んでいて、カルピスバターとシチリアのアーモンドプードル、少しヘーゼルナッツ粉を混ぜ込みました。 シンプルな構成ですが、しっかり美味しいチョコの味がします。 今月いっぱいくらいたまに店頭に並んでいるかと思うので、見かけた時はぜひ、お試しを。 #cacaofestival2023/02/13に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/cacaofestival#cacaofestival3.25%1990引き続き、カカオフェスティバル開催中です🍫 今回は世界のチョコレート菓子がテーマということで、副素材作りが作り手としての裏テーマでもあります。 例えば、プラリネやジャンドゥーヤはナッツ類をローストしてペーストするところから作ったり、小豆とカカオはこし餡作りからやったり。 久々に作ったのは、自家製伊予柑ピールのオランジェット。 少しずつ糖度を上げて、伊予柑の皮に浸透させていくプロセスが時間もかかるし、最後に乾燥させる固さから逆算していくのもまた難しい。 でも、今回は久しぶりだけどなかなか良い仕上がりになりました。 ジェラートに混ぜ込むとなかなか固いのですが、ジェラートが口の中でなくなった後にオランジェットを噛む感じがちょっと新鮮でもあります。 店頭には全フレーバーが一度に出揃うことはありませんが、テイクアウトとオンラインショップ用には色々入ったセットがあるので、自宅で色々なチョコフレーバーを試すのも楽しいのではないかなと思います！ では、カカオフェスティバルを引き続きよろしくお願いします。 #cacaofestival2023/02/06に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/cacaofestival#cacaofestival3.57%2180「スタッフ募集のお知らせ」 もうすぐシンチェリータは13周年を迎えます。 13周年のテーマは「船出」。ただいま、大きな灯台のLEGOをみんなで制作中です。 幾つか新しいことにチャレンジもしていきたいということもあって、スタッフ募集のお知らせです。 今回はジェラートの製造スタッフを初めて募集します。 いつもタイミング良くご縁があって製造スタッフを募集したことがなくて、13年経ちました。まずは販売業務からとなりますが、将来的にはジェラート作りをやってもらいたいなと思っています。 また、それとは別に販売業務とオンラインショップ業務のスタッフもアルバイト、正社員問わず、募集します。 イラストレーターやフォトショップを使える方も大歓迎です。 この投稿を見て、「あ！そう言えば、ジェラートが好きで、いつかジェラート職人になりたかったんだ！」と思い出した方も、まずは、ご興味あればお気軽にお問い合わせください。 ご応募はこちらのメールアドレスにご連絡をいただければ、条件など詳細をご連絡いたします。 ask@sincerita.jp ご応募お待ちしております。2023/02/03に公開- 指定なし2.78%1700今年もカカオフェスティバル開催中です🍫 今年のテーマは「世界のチョコレート菓子」。探せば世界中にチョコレート菓子が存在していて、聞いたこともないようなものもたくさんあったのですが、あまり分かりづらいのも良くないなと思い、比較的知られてそうなお菓子をチョイスして、ジェラートにしてみました。 とは言え、だいたい小麦粉と卵を使ったお菓子なので、あくまでイメージとして、今回は敢えて小麦粉を使ったお菓子的な部分は使わずに仕上げました。 ジャンドゥーヤやプラリネはこの時期の定番として毎年、変化させながら作っていたり、オペラやザッハトルテみたいな有名なお菓子をモチーフにしたフレーバーにもチャレンジしました。 あとは創作的なもので和素材を使ったものなんかもあります。 全部同時に出る訳ではないので、その時あるものから選んでいただければと思います。 そして、DOMORIのタブレットも販売しています。 貴重なクリオロ種やいつもジェラートに使っている品種もあるので、これがジェラートに使われている素材の味かー。と興味がある方は楽しいかもしれません。 個人的な好みでは、アプリマクというペルー産のチョコレートをよく使っています。 #cacao2023/01/28に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/cacao#cacao2.62%1600今年は少し早めにチョコレートフレーバーを出し始めました。20種類近く作ると思いますが、まずは5種類程度からスタートして、作りながら増えたり、減ったりしながら来月いっぱいくらいチョコフレーバーを充実させていく予定です。 この写真のフレーバーは「チュアオ」。今や原材料としては貴重過ぎてあまり日本に入って来なくなったチュアオを手に入れたので、シンプルにシャーベット的に仕上げました。 DOMORI社のチョコレートはお店を始めた時からずっと使っている材料の一つで、チョコレート系としてはDOMORI一筋でやって来ました。トリノの工場にも行ったことがあるし、単一品種の素材感が好きで、飽きない味でもあります。 そして、今日はその創業者であるジャンルーカさんがお店に来てくれました。 日本の素材にも詳しくて、色々お話も出来てとても有意義な時間となりました。 自分たちの素材の扱い、特にナッツ系やチョコレートの考え方も良い方向なんだと確認できて良かったなと思います。 店頭でDOMORIのタブレットも販売しているので、合わせて見てみてください。 #domori2023/01/25に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/domori#domori6.84%4180<前へ12345>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
ランキング
人気のタグ
コンテンツ(投稿)一覧
キーワード調査
動画分析(YouTube)
PR案件
アカウント情報
お問い合わせ
- 
指定なし
