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最終更新日: 2025/11/06
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ナチュラルワインとオーガニック食材の小売＆卸＆角打

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  • 今週末2/7(金)夜,8(土)午後のアルテス・ナチュラルワイン探究「各地各種09」はイタリア🇮🇹ロンバルディア州🍷 　 以下、登場します♪　 ★酵母・砂糖・SO2完全無添加フランチャコルタ ★10年以上熟成のフランチャコルタ ★30年以上熟成の土着品種の赤ワイン ★写真は8銘柄ですが当日は10銘柄です！ 　 州都ミラノを擁するロンバルディア州。 日本のワイン好きに一番知られているのはフランチャコルタでしょうか？！ 　 イタリアで４番目に大きなロンバルディア州は、ワイン産地もいくつかに分けられ、土着品種と伝統品種を合わせるとかなりバリエーション豊かなワインが造られています。 　 今回は特に熟成物が多く、いつにも増してレアな飲み比べの機会になるかと♪ 　 ＜ラインナップは10銘柄＞写真は8銘柄分のみ 泡白：2種（12年熟成銘柄を含む） 微泡赤：1種 オレンジ：1種 ロゼ：1種 赤：5種（14年熟成と32年熟成銘柄を含む） 　 ゼロからイタリアワインを学びたい方、イタリアワインマニアの方、各国のナチュラルワインをいろいろ体験したい方、マニアックにワインを掘り下げたい方、どんな方でも是非お気軽にご参加下さい。 ＜ナビゲーター＞ イタリア＆ヨーロッパ好きのエッセンティア・オーナー。イタリア食文化・古代ローマ史・ルネッサンス＆バロック芸術にハマり、イタリア全土20州90地域にて飲み食べ歩き、Vinitaly International Academy 認定 Italian Wine Maestro を2021年に取得。2019年からスタートしたイタリア20州制覇2周目の旅では、グラヴネル、ラディコン、ダリオ、カーゼコリーニ、レ・コステ等を訪問。2024年1月からは、毎月1つの州にテーマを絞り、イタリア郷土料理と土着品種のペアリング会も主催。イタリア以外にも、アルザス、オーストリアなど、冷涼ミネラル系、エレガントなワインを好む。 　　　 【各地各種の実績】 ＜01＞ フランスを中心にイタリアも少し混じえて、シャルドネが、緯度、気候、土壌、発酵熟成容器によって、香り・味わいがどう変わるのか？を実体験。 ＜02＞ イタリアのフリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州について、栽培や醸造だけでなく、歴史的背景が造り手にどんな影響を与えるのか？もご紹介しつつ、白、オレンジ、赤をご紹介。 ＜03＞ オーストリアをテーマに、歴史的な背景を紐解きながら、各地の気候も抑えつつ、オッガウやヴェルリッチなど入手困難銘柄を織り混ぜてご紹介。 ＜04＞ イタリア北部アルト・アディジェの白ブドウ品種のみに絞り、12銘柄を飲み比べ。 ＜05＞ イタリア南部の島、シチリアの土着品種の白、オレンジ、ロゼ、赤の12銘柄飲み比べ。 ＜06＞ 広義のブルゴーニュがテーマ。シャブリからボジョレーの更に南のコート・デュ・リヨネまで含め、4品種で全12銘柄の飲み比べ。 ＜07＞ イタリア最大の州ピエモンテ。カーゼ・コリーニ/アキッレ2014や20年熟成したネッビオーロなど、バローロを始め全11銘柄。　 ＜08＞ イタリア半島で唯一海に面して居ないウンブリア州。バローロよりも圧倒的C/Pの高い熟成サグランティーノの他、パッシートと貴腐ワインなど登場。 　 ↓以下「アルテス」について↓ 　 ＜特徴＞ A.）体系的な内容で、今後の学びのベースができる B.）初心者でも最短コースで階段を登り上級レベルに C.）講座内容は分かり易さ＆少人数アットホーム重視 D.）扱うのは、選りすぐりのナチュラルワインばかり E.）トップ生産者＆今後の理解の礎となる造手が登場 F.）入手困難銘柄＆当店セラーで熟成した銘柄も登場 G.）入手困難なラディコングラスでテイスティング 　 ＜開催詳細＞ ①1コマ100-120分, 各回8-9名, 金曜夜or土曜午後 ②前半は講義、後半は8-12銘柄を少量ずつ試飲 ③連続講座としながらも申し込みは単発で可能 ④早割制度：募集開始時が最安で価格上昇あり ⑤開催日11日前までは無料で別日振替が可能 　 全て単発で申し込めるスタイルとなっており、1講座で完結していますが、複数の講座に出ると、いろいろな繋がりが見えてくる＆発見があり、相乗効果的に学びが深まる、という感じで組み立てています。 　 ご受講にあたって前提知識は必要ありません。殆どがお一人でのお申し込みで、年齢層は20代〜50代まで幅広く、女性の方が多いです。ぜひお気軽にご参加ください。 　 ＜申込＞ https://essentia.shop カテゴリ[イベントチケット]より instagramはプロフィールにURLリンク有→@essentia_gakudai 　 ＜＜ご注意・キャンセル・ポリシー＞＞ ★香水の強い匂いはお控えください★ ・お申込後の返金は不可となります。 ・開催11日以前は無料で別日振替可能です。 ・参加人数に応じて銘柄・本数を用意している為 ・開催10日前よりキャンセル料全額発生します。 ・止むを得ない事情による開催日変更の 　可能性があること、ご了承ください。 　 #ナチュラルワイン #イタリアワイン #イタリアワイン専門店 #イタリアワインショップ

    2025/02/04に公開エッセンティア／essentia 日本 東京都

    https://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワイン#ナチュラルワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリアワイン#イタリアワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリアワイン専門店#イタリアワイン専門店https://www.instagram.com/explore/tags/イタリアワインショップ#イタリアワインショップ

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  • フリーマガジン『イタリア好き』vol.60は「カラブリアの柑橘類🍊」特集 カラブリア州の柑橘の特性や、農家へのインタビュー、柑橘類を使ったレシピなどなど🍝今回も盛りだくさんの内容です。 商品お買い上げの方に1冊プレゼント！ 数量限定ですので気になる方はお早めにどうぞ♪ @italiazuki #italiazuki #イタリア好き #italialovers #イタリアラバー #italiavita #イタリア暮らし #italiano #イタリア #essentia_gakudai #エッセンティア学芸大学

    2025/02/01に公開- 指定なし

    https://www.instagram.com/explore/tags/italiazuki#italiazukihttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリア好き#イタリア好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/italialovers#italialovershttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリアラバー#イタリアラバーhttps://www.instagram.com/explore/tags/italiavita#italiavitahttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリア暮らし#イタリア暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/italiano#italianohttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリア#イタリアhttps://www.instagram.com/explore/tags/essentia_gakudai#essentia_gakudaihttps://www.instagram.com/explore/tags/エッセンティア学芸大学#エッセンティア学芸大学

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  • 泡・白・オレンジ・ロゼ・赤・デザートワインなど、角打ち30種類ほどから選べます🍷 #naturalwine #ナチュラルワイン #kakuuchiwine #角打ちワイン #essentia_gakudai #エッセンティア学大

    2025/01/25に公開エッセンティア／essentia 日本 東京都

    https://www.instagram.com/explore/tags/naturalwine#naturalwinehttps://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワイン#ナチュラルワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/kakuuchiwine#kakuuchiwinehttps://www.instagram.com/explore/tags/角打ちワイン#角打ちワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/essentia_gakudai#essentia_gakudaihttps://www.instagram.com/explore/tags/エッセンティア学大#エッセンティア学大

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  • ナチュラルワイン入門講座「アルテス」は今週の[金曜の夜1枠]と[土曜の午後3枠]にて開催！ 　 ※写真のラインナップをお出しする予定です。 ※各時間帯につきモメントモリ1本は販売分がございます。 　 エッセンティアがオープンした2016年と比べると、特にここ5年くらいで一気に広まった感のある、「ナチュール」「ナチュールワイン」「ナチュラルワイン」といった言葉。 　 それより以前から使われていた「自然派ワイン」「ビオワイン」「オーガニックワイン」と比べると、少し違ったムーブメントのように感じられます。 　 ただ、依然として、これらの言葉の定義が人によって様々であることは、日頃よりお客様とコミュニケーションしていてもよく思います。 　 エッセンティアが2024年から開講しているナチュラルワイン入門講座「アルテス」では、単なる言葉の定義を知る・覚えるというよりは、ブドウからワインが出来上がるまでの工程を「栽培」と「醸造」に分け、ワインの造り手たちが ・どんな選択肢からどんな理由でそのやり方を選んでいるのか？ ・その結果、どんなことが起こるのか？どんなワインになるのか？ といったあたりの詳細・背景・仕組みをお伝えしていきます。 そして、実際にそれらのワインをテイスティングしていただき、頭だけではなく五感でも感じていただきます。 　 ＜特徴＞ A.）体系的な内容で、今後の学びのベースができる B.）初心者が最短コースで階段を登り上級レベルに C.）講座内容は分かり易さ＆少人数アットホーム重視 D.）扱うのは、選りすぐりのナチュラルワインばかり E.）トップ生産者＆今後の理解の礎となる造手が登場 F.）入手困難銘柄＆当店セラーで熟成した銘柄も登場 G.）入手困難なラディコングラスでテイスティング 　 ＜開催詳細＞ ①1コマ100-120分, 各回8-9名, 金曜夜or土曜午後 ②前半は講義、後半は6-12銘柄を少量ずつ試飲 ③連続講座としながらも申し込みは単発で可能 ④順序が逆でも途中からでも理解＆楽しめる ⑤早割制度：募集開始時が最安で価格上昇あり ⑥開催日11日前までは無料で別日振替が可能 　 ＜アルテスを体験すると・・・＞ ・興味の範囲が広がり、楽しめるワインが増える。 ・自分でワインが選べる、調べて買えるようになる。 ・自分の好みを自分の言葉で表現できるようになる。 　 　　 ＜2025年の日程(予定)＞★全日程申込受付中★ 　 [ナチュラルワインを基礎から学びたい方] 1月17,18→ナチュラルワイン入門・栽培A(25年版) 2月21,22→ナチュラルワイン入門・栽培B(25年版) 3月21,22→ナチュラルワイン入門・醸造A(25年版) 4月25,26→極上レアワイン会 5月23,27→ナチュラルワイン入門・醸造B(25年版) 6月20,21→ナチュラルワイン入門・醸造C(25年版) 7月18,19→ナチュラルワイン入門・醸造D(新) 8月08,09→ナチュラルワイン入門・ﾃｲｽﾃｨﾝｸﾞ(内容検討中) 8月22,23→ナチュラルワイン入門・土壌A(新)←24年版の栽培Cを吸収 10月24,25→9周年記念･極上レアワイン会 11月21,22→ナチュラルワイン入門・土壌B(新) 　 [国・地域ごとや品種などを学びたい方] 1月10,11→ナチュラルワイン探究・各地各種08 2月07,08→ナチュラルワイン探究・各地各種09 3月07,08→ナチュラルワイン探究・各地各種10 4月11,12→ナチュラルワイン探究・各地各種11 4月25,26→極上レアワイン会 5月09,10→ナチュラルワイン探究・各地各種12 6月06,07→ナチュラルワイン探究・各地各種13 7月04,05→ナチュラルワイン探究・各地各種14 8月01,02→ナチュラルワイン探究・各地各種15 9月12,13→ナチュラルワイン探究・各地各種16 10月10,11→ナチュラルワイン探究・各地各種17 10月24,25→9周年記念･極上レアワイン会 11月07,08→ナチュラルワイン探究・各地各種18 12月05,06→ナチュラルワイン探究・各地各種19 　 [ナチュラルワインとお料理のペアリングを体験したい方] 1月25(土)→お鮨のナチュラルワインペアリング会 　 ペアリング会は年間で6回前後の開催予定で ①お鮨とナチュラルワインのペアリング ②和洋中コースとナチュラルワインのペアリング の2パターン。日程確定次第、告知＆申込受付致します。 　 ＜申込＞ https://essentia.shop カテゴリ[イベントチケット]より instagramはプロフィールにURLリンク有→@essentia_gakudai 　 #ナチュラルワイン入門 #ナチュラルワイン講座 #ナチュラルワイン教室 #ナチュラルワイン専門店 #ナチュラルワインセミナー #エッセンティア学大

    2025/01/16に公開エッセンティア／essentia 日本 東京都

    https://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワイン入門#ナチュラルワイン入門https://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワイン講座#ナチュラルワイン講座https://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワイン教室#ナチュラルワイン教室https://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワイン専門店#ナチュラルワイン専門店https://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワインセミナー#ナチュラルワインセミナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/エッセンティア学大#エッセンティア学大

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  • 兵庫県日本海側、城崎温泉そばの津居山漁港から白バイ貝が入荷しました♪ ワイン、チーズ、チョコレート等と一緒に配送できます。 https:/essentia.shop [カテゴリーから探す]→[魚介類] 　 ***owner's comment*** 　 私の地元ではネタとして使う貝ですので、新鮮なうちはお刺身もいいですが、火を通すと甘みと旨みが増すので加熱したお料理がオススメです。 今回は、私が先日作ったレシピをご紹介します。 　 ①フライパンにオリーブオイルをしき、気持ち厚めにスライスする感じでザクザク切った白バイ貝を入れ、全体に火を通します。 ②少なめの塩で軽く味を整え、そこへ、アオサ海苔をちぎってパラパラと。 参加仕上げにお醤油を軽く垂らして、フライパンをよく揺すってソースとして混ぜ合わせる。 　 アオサ海苔がなければ、普通の海苔でもいいですし、それもなくてもなんとかはなります。笑 　 このレシピ、ご飯がとても進みますが、オレンジワインとも相性良いです♪ 　 #baigai #バイ貝 #shirobaigai #白バイ貝 #akabaigai #赤バイ貝 #kairyouri #貝料理 #sengyo #鮮魚

    2025/01/15に公開エッセンティア／essentia 日本 東京都

    https://www.instagram.com/explore/tags/baigai#baigaihttps://www.instagram.com/explore/tags/バイ貝#バイ貝https://www.instagram.com/explore/tags/shirobaigai#shirobaigaihttps://www.instagram.com/explore/tags/白バイ貝#白バイ貝https://www.instagram.com/explore/tags/akabaigai#akabaigaihttps://www.instagram.com/explore/tags/赤バイ貝#赤バイ貝https://www.instagram.com/explore/tags/kairyouri#kairyourihttps://www.instagram.com/explore/tags/貝料理#貝料理https://www.instagram.com/explore/tags/sengyo#sengyohttps://www.instagram.com/explore/tags/鮮魚#鮮魚

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  • モメント・モリ・ワインズ、ツヴァイ・ナトゥキンダーを、2025年1月13日（月）、成人の日に限定で店頭販売します！ 　 ご購入希望の方は、事前にチケットを取得して下さい。 　 ★ルール・ご注意★ ・ご来店可能なご希望の時間帯枠のチケットをお選び下さい。 ・一般のお客様がご来店された場合、時間帯内に対応できないことがございます。 ・ご来店前にオンライショップにて購入チケットを取得された方にのみの限定となります。 ・在庫がある限り、モメント・モリ・ワインズとツヴァイ・ナトゥキンダーのそれぞれから1銘柄ずつご購入可能です。 ・銘柄指定はできかねます。ご来店時に在庫のあるものからお選び下さい。 　 チケットはこちらから https://essentia.shop/ ▶︎イベントチケット > レアワイン購入チケット チケット名→極上レアワイン購入チケット250101 プロフィールにURLリンクあり→@essentia_gakudai 　 @momentomoriwines @2naturkinder #momentomoriwines #モメントモリワインズ #2naturkinder #ツヴァイナトゥーキンダー #crosswines #クロスワインズ #naturalwine #ナチュラルワイン #essentia_gakudai #エッセンティア学大

    2025/01/12に公開エッセンティア／essentia 日本 東京都

    https://www.instagram.com/explore/tags/momentomoriwines#momentomoriwineshttps://www.instagram.com/explore/tags/モメントモリワインズ#モメントモリワインズhttps://www.instagram.com/explore/tags/2naturkinder#2naturkinderhttps://www.instagram.com/explore/tags/ツヴァイナトゥーキンダー#ツヴァイナトゥーキンダーhttps://www.instagram.com/explore/tags/crosswines#crosswineshttps://www.instagram.com/explore/tags/クロスワインズ#クロスワインズhttps://www.instagram.com/explore/tags/naturalwine#naturalwinehttps://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワイン#ナチュラルワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/essentia_gakudai#essentia_gakudaihttps://www.instagram.com/explore/tags/エッセンティア学大#エッセンティア学大

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  • 今週末1/11(金)夜,12(土)午後のアルテス「各地各種08」のテーマは、イタリア・ウンブリア州！ 　 ★ナチュラルワイン好き＆オレンジワイン好きには堪らない「パオロ・ベア」が3銘柄登場します♪ 　 ウンブリア州を代表するブドウ品種といえば、サグランティーノ 　 バローロに並ぶ長期熟成能力に加え、熟成した時の複雑味と深遠なるその飲み心地は、イタリアに限らずフランスのグランヴァンにも匹敵するかと。 　 今回は12年熟成のサグランティーノをはじめ、そのサグランティーノによる14年熟成のパッシート（デザートワイン）も登場！ 　 また、（アブルッツォ州のヴァレンティーニを除いて）気軽なブドウ品種のイメージが強いトレッビアーノの亜種の中でも、その質が突出しているとされる、トレッビアーノ・スポレティーノのマセラシオンタイプ（オレンジワイン）もお出しします（8年熟成）。 　 イタリア半島にあって唯一海に面しておらず、地理的な位置関係も踏まえて「緑のハート」と言われるウンブリア州ですが、海に面していなくても食材の宝庫。レンズ豆をはじめとする豆類、黒トリュフ、チーズの他、（エミリア・ロマーニャ州の）パルマ、（フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州の）サンダニエレに続くプロシュート（生ハム）の名産地でもあります。 　 こうした食の宝庫と言われるウンブリア州の現地の人達が、それらを楽しむ為にどんな土着品種のワインを飲んでいるのか？ 伝統的な生産者も、比較的新しい生産者も織り交ぜてラインナップを組みます。また、昨年9月に、実際に現地、ウンブリア州の造り手を訪ねた時のこともお話します。 　 ＜全9種類＞ 泡ロゼ：1種 白：3種 オレンジ：2種（1種は12,000円超え←パオロ・ベアのバックヴィンテージ） 赤：1種（13,000円超え←パオロ・ベア2011ヴィンテージ） 甘白：1種 甘赤：1種（11,000円超え←パオロ・ベア2010ヴィンテージ） 　 ゼロからイタリアワインを学びたい方、各国のナチュラルワインをいろいろ体験したい方、マニアックにワインを掘り下げたい方、どんな方でも是非お気軽にご参加下さい。 　　　 【各地各種の実績】 ＜01＞ フランスを中心にイタリアも少し混じえて、シャルドネが、緯度、気候、土壌、発酵熟成容器によって、香り・味わいがどう変わるのか？を実体験。 ＜02＞ イタリアのフリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州について、栽培や醸造だけでなく、歴史的背景が造り手にどんな影響を与えるのか？もご紹介しつつ、白、オレンジ、赤をご紹介。 ＜03＞ オーストリアをテーマに、歴史的な背景を紐解きながら、各地の気候も抑えつつ、オッガウやヴェルリッチなど入手困難銘柄を織り混ぜてご紹介。 ＜04＞ イタリア北部アルト・アディジェの白ブドウ品種のみに絞り、12銘柄を飲み比べ。 ＜05＞ イタリア南部の島、シチリアの土着品種の白、オレンジ、ロゼ、赤の12銘柄飲み比べ。 ＜06＞ 広義のブルゴーニュがテーマ。シャブリからボジョレーの更に南のコート・デュ・リヨネまで含め、4品種で全12銘柄の飲み比べ。 ＜07＞ イタリア最大の州ピエモンテ。カーゼ・コリーニ/アキッレ2014や20年熟成したネッビオーロなど、バローロを始め全11銘柄。　 　 ↓以下「アルテス」について↓ 　 ＜特徴＞ A.）体系的な内容で、今後の学びのベースができる B.）初心者が最短コースで階段を登り上級レベルに C.）講座内容は分かり易さ＆少人数アットホーム重視 D.）扱うのは、選りすぐりのナチュラルワインばかり E.）トップ生産者＆今後の理解の礎となる造手が登場 F.）入手困難銘柄＆当店セラーで熟成した銘柄も登場 G.）入手困難なラディコングラスでテイスティング 　 ＜開催詳細＞ ①1コマ100-120分, 各回8-9名, 金曜夜or土曜午後 ②前半は講義、後半は8-12銘柄を少量ずつ試飲 ③連続講座としながらも申し込みは単発で可能 ④早割制度：募集開始時が最安で価格上昇あり ⑤開催日11日前までは無料で別日振替が可能 　 全て単発で申し込めるスタイルとなっており、1講座で完結していますが、複数の講座に出ると、いろいろな繋がりが見えてくる＆発見があり、相乗効果的に学びが深まる、という感じで組み立てています。 　 ご受講にあたって前提知識は必要ありません。殆どがお一人でのお申し込みで、年齢層は20代〜50代まで幅広く、女性の方が多いです。ぜひお気軽にご参加ください。 　 ＜申込＞ https://essentia.shop カテゴリ[イベントチケット]より instagramはプロフィールにURLリンク有→@essentia_gakudai 　 ＜＜ご注意・キャンセル・ポリシー＞＞ ★香水の強い匂いはお控えください★ ・お申込後の返金は不可となります。 ・開催11日以前は無料で別日振替可能です。 ・参加人数に応じて銘柄・本数を用意している為 ・開催10日前よりキャンセル料全額発生します。 ・止むを得ない事情による開催日変更の 　可能性があること、ご了承ください。

    2025/01/10に公開エッセンティア／essentia 日本 東京都

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  • 今週末1/11(金)夜,12(土)午後のアルテス「各地各種08」のテーマは、イタリア・ウンブリア州！ 　　 12月に開催した「各地各種07」はピエモンテ州。イタリアワインの王道のバローロを始め、ピエモンテの貴重な土着品種などもいろいろ登場し、全11銘柄をお楽しみいただきました。 今回の「各地各種08」は、イタリアのウンブリア州がテーマですが、この州に限定したワインをいろいろ飲み比べる機会は、プロでもそうそう無いかと。 　 ウンブリア州を代表するブドウ品種といえば、サグランティーノ 　 バローロに並ぶ長期熟成能力に加え、熟成した時の複雑味と深遠なるその飲み心地は、イタリアに限らずフランスのグランヴァンにも匹敵するかと。 　 今回は12年熟成のサグランティーノをはじめ、そのサグランティーノによる14年熟成のパッシート（デザートワイン）も登場！ 　 また、（アブルッツォ州のヴァレンティーニを除いて）気軽なブドウ品種のイメージが強いトレッビアーノの亜種の中でも、その質が突出しているとされる、トレッビアーノ・スポレティーノのマセラシオンタイプ（オレンジワイン）もお出しします（8年熟成）。 　 イタリア半島にあって唯一海に面しておらず、地理的な位置関係も踏まえて「緑のハート」と言われるウンブリア州ですが、海に面していなくても食材の宝庫。レンズ豆をはじめとする豆類、黒トリュフ、チーズの他、（エミリア・ロマーニャ州の）パルマ、（フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州の）サンダニエレに続くプロシュート（生ハム）の名産地でもあります。 　 こうした食の宝庫と言われるウンブリア州の現地の人達が、それらを楽しむ為にどんな土着品種のワインを飲んでいるのか？ 伝統的な生産者も、比較的新しい生産者も織り交ぜてラインナップを組みます。また、昨年9月に、実際に現地、ウンブリア州の造り手を訪ねた時のこともお話します。 　 ＜全9種類＞ 泡ロゼ：1種 白：3種 オレンジ：2種（1種は12,000円超え） 赤：1種（13,000円超え） 甘白：1種 甘赤：1種（11,000円超え） 　 ゼロからイタリアワインを学びたい方、各国のナチュラルワインをいろいろ体験したい方、マニアックにワインを掘り下げたい方、どんな方でも是非お気軽にご参加下さい。 　　　 【各地各種の実績】 ＜01＞ フランスを中心にイタリアも少し混じえて、シャルドネが、緯度、気候、土壌、発酵熟成容器によって、香り・味わいがどう変わるのか？を実体験。 ＜02＞ イタリアのフリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州について、栽培や醸造だけでなく、歴史的背景が造り手にどんな影響を与えるのか？もご紹介しつつ、白、オレンジ、赤をご紹介。 ＜03＞ オーストリアをテーマに、歴史的な背景を紐解きながら、各地の気候も抑えつつ、オッガウやヴェルリッチなど入手困難銘柄を織り混ぜてご紹介。 ＜04＞ イタリア北部アルト・アディジェの白ブドウ品種のみに絞り、12銘柄を飲み比べ。 ＜05＞ イタリア南部の島、シチリアの土着品種の白、オレンジ、ロゼ、赤の12銘柄飲み比べ。 ＜06＞ 広義のブルゴーニュがテーマ。シャブリからボジョレーの更に南のコート・デュ・リヨネまで含め、4品種で全12銘柄の飲み比べ。 ＜07＞ イタリア最大の州ピエモンテ。カーゼ・コリーニ/アキッレ2014や20年熟成したネッビオーロなど、バローロを始め全11銘柄。　 　 ↓以下「アルテス」について↓ 　 ＜特徴＞ A.）体系的な内容で、今後の学びのベースができる B.）初心者が最短コースで階段を登り上級レベルに C.）講座内容は分かり易さ＆少人数アットホーム重視 D.）扱うのは、選りすぐりのナチュラルワインばかり E.）トップ生産者＆今後の理解の礎となる造手が登場 F.）入手困難銘柄＆当店セラーで熟成した銘柄も登場 G.）入手困難なラディコングラスでテイスティング 　 ＜開催詳細＞ ①1コマ100-120分, 各回8-9名, 金曜夜or土曜午後 ②前半は講義、後半は8-12銘柄を少量ずつ試飲 ③連続講座としながらも申し込みは単発で可能 ④早割制度：募集開始時が最安で価格上昇あり ⑤開催日11日前までは無料で別日振替が可能 　 全て単発で申し込めるスタイルとなっており、1講座で完結していますが、複数の講座に出ると、いろいろな繋がりが見えてくる＆発見があり、相乗効果的に学びが深まる、という感じで組み立てています。 　 ご受講にあたって前提知識は必要ありません。殆どがお一人でのお申し込みで、年齢層は20代〜50代まで幅広く、女性の方が多いです。ぜひお気軽にご参加ください。 　 ＜申込＞ https://essentia.shop カテゴリ[イベントチケット]より instagramはプロフィールにURLリンク有→@essentia_gakudai 　 ＜＜ご注意・キャンセル・ポリシー＞＞ ★香水の強い匂いはお控えください★ ・お申込後の返金は不可となります。 ・開催11日以前は無料で別日振替可能です。 ・参加人数に応じて銘柄・本数を用意している為 ・開催10日前よりキャンセル料全額発生します。 ・止むを得ない事情による開催日変更の 　可能性があること、ご了承ください。

    2025/01/07に公開エッセンティア／essentia 日本 東京都

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  • 「極上ネタ鮨」のナチュラルワインペアリング探究会vol.26は、1/25土曜16時〜 　 ------------------------------------------------------ 　 気になりつつも、雰囲気が分からずに独りで申込みしづらいという声も聴きますが、実際に参加されると、「思った以上にアットホームでリラックスできる会でした」といった感想をよくいただきます。年齢層は20代から50代と幅広く、また、女性お一人での参加も結構いらっしゃいます。 　 ------------------------------------------------------ 　 エッセンティアのオーナーYと飲食好き仲間にして週末だけの鮨職人Uによる、年間参加者数限定のコラボイベント 　 通常のお鮨屋さんでは中々実現し得ない、ちょっとマニアックに、でも皆さんに楽しんでいただくことを第一目的としたペアリング探究会です。 　 あくまで「ペアリング探究会」なので、「このネタには絶対このワインです！」というよりは、例えば一つのネタに対して候補のワインが複数あったりして、「どのワインがより合うのか？」、「どのペアリングが好みか？」などを、ざっくばらんに話しながらワイワイ楽しめればと思います。 というわけで、「探求会」といいつつ、めっちゃアットホームなリラックスできる会です。 　 皆さんそれぞれにとっての「鮨とナチュラルワインの鉄板ペアリング」を持ち帰っていただけると嬉しいです。 　 鮨ネタは、知る人ぞ知る”松葉ガニ","ホタルイカ","ぐじ（甘鯛）"の産地、 兵庫県日本海側の豊岡市、城崎温泉そばの港で水揚げされた旬の魚介類。 　 「血抜き」「活け締め」をしてから24時間以内にエッセンティアで受け取り、職人Uがペアリングする為のお鮨として仕上げます。 　 東京ではなかなか出会えない山陰地方・地元消費の魚種があったり、また、締めてから24時間以内に扱える鮮度の良さだったりと、東京では稀有なお鮨になるかと。 （一般のお鮨屋さんのように、必ず、光り物があってマグロがあって、という決まった構成では有りません。その時の旬の魚種で構成されるので、ある意味、一期一会のコースとなります。東京の一般的なお鮨屋さんとは違った体験となるでしょう） 　 開催当日の朝、職人UとオーナーYでエッセンティアに届いたばかりのネタの状態を見ながら、最終的な内容（ツマミで出す？or握りで出す？、握りの仕上げに塗るのは、煮切り醤油？or生姜醤油？など）を決め、それを受けてペアリングするワインのラインナップを絞り込んでいきます。 　 ネタに合わせるのは、オーナーY厳選、イタリアを中心としたナチュラルワインたち（輸入元は、クロスワインズさん、ヴィナイオータさん、テラヴェールさんなどなど）。 泡、白、オレンジ、ロゼ、赤、を、「ネタの状態」と「職人の仕上げ」に合わせて自在にアレンジします。 　 日本海の時化・漁次第ですが、12-14魚種。 ツマミ4-6種類と、握りが8-10貫。 ワインは、13-16銘柄。 　 ＜お米＞ 無農薬無肥料（自然栽培）、品種改良度合いが低いもの（品種改良で糖度が高くなっていたり、大量流通している有名品種は使いません）→伊賀焼の土鍋で炊きます。シャリにお砂糖は使いません。 　 ＜お酢＞ 京都府北部、自社畑で無農薬栽培のお米から日本酒を造り、そこから無添加で造られる、飯尾醸造さんのもの。 　 ＜お塩＞ 釜や鍋で炊いたり煮沸するなど、火を通すことは一切していない、天日干しの海塩のみ。 　 ＜醤油＞ 無農薬有機栽培大豆を使用した、無添加のもの。 　 ＜海苔＞ 海の無農薬栽培に等しい、酸処理してないもの。 　 ＜ワイングラス＞ 香りがよく感じられる、希少なラディコングラスを使用。 　 日時：1/25（土）16:00−19:30 入室：15:50から 会場：店舗奥のキッチン付イベントスペース 定員：8名 　 ＜お申込＞ https://essentia.shop カテゴリ[イベントチケット]より プロフィールにURLリンクあり→@essentia_gakudai 　 ＜＜ご注意・キャンセル・ポリシー＞＞ 16時全員一斉スタートです。 体調万全の方のみご参加ください。 香水などの強い匂いはお控えください。 一夜限りの会の為に食材を手配する都合上、 開催10日前から全額キャンセル料が発生します。 ご本人がNGとなった場合、代理人の参加はOKです。 　 #sushievent #鮨会 #寿司会 #sushiandwine #鮨とワイン #寿司とワイン #sushiandwinepairing #鮨とワインペアリング #vinonaturale #ナチュラルワイン #radikonglass #ラディコングラス #iiojyozo #飯尾醸造 @fujisu.iiojozo

    2025/01/03に公開エッセンティア／essentia 日本 東京都

    https://www.instagram.com/explore/tags/sushievent#sushieventhttps://www.instagram.com/explore/tags/鮨会#鮨会https://www.instagram.com/explore/tags/寿司会#寿司会https://www.instagram.com/explore/tags/sushiandwine#sushiandwinehttps://www.instagram.com/explore/tags/鮨とワイン#鮨とワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/寿司とワイン#寿司とワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/sushiandwinepairing#sushiandwinepairinghttps://www.instagram.com/explore/tags/鮨とワインペアリング#鮨とワインペアリングhttps://www.instagram.com/explore/tags/vinonaturale#vinonaturalehttps://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワイン#ナチュラルワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/radikonglass#radikonglasshttps://www.instagram.com/explore/tags/ラディコングラス#ラディコングラスhttps://www.instagram.com/explore/tags/iiojyozo#iiojyozohttps://www.instagram.com/explore/tags/飯尾醸造#飯尾醸造

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  • ナチュラルワイン講座「アルテス」は2025年1月より入門「栽培A」がスタート★探各地各種も含めて1年間の申込受付開始！ 　 ワインを飲み始めてその美味しさや楽しさに触れると、自分好みの美味しいワインを選びたい！知りたい！という衝動に始まって、ブドウ品種のこと、産地による違いなど、いろいろ興味が湧いてくる方が多いと思います。 　 そうなると、ざっくり以下のようなケースがあるかと。 ①いろんなお店に行っていろんなワインを飲む ②ワインを買って自宅で飲む、または持ち寄り会をする ③ワインスクールに通って授業を（場合によっては資格試験も）受ける 　 ちなみに私も、JSA（日本ソムリエ協会）、WSET、日本ワイン検定、VIA（Vinitaly International Academy）などの資格を持ってはいます。 　 私の実体験からすると・・・ 　 ただ漫然といろいろ飲む経験を重ねるだけでは、なかなか知識が積み上がっていかず、応用が利くものとはなりにくい。 　 また、一般的なワインスクールでは、ナチュラルワインのみを扱うことは実質的に難しく、それ以外の入手可能な銘柄でのテイスティングとなる。 　 そして、資格試験対策では、かなりの時間を暗記に割く必要があり、かつ、テイスティングするワインがエッセンティアとしてオススメしたい銘柄かというと、そうとも限らず・・・ 　 そこで、「アルテス」では、2016年のオープン以来続けてきた、200回以上の”ワイン会”や”お料理とのペアリング会”の経験を踏まえ、以下のスタイルでいきます。（2024年に一年間開催したアルテスの実績を踏まえて微調整しています） 　 ＜特徴＞ A.）体系的な内容で、今後の学びのベースができる B.）初心者が最短コースで階段を登り上級レベルに C.）講座内容は分かり易さ＆少人数アットホーム重視 D.）扱うのは、選りすぐりのナチュラルワインばかり E.）トップ生産者＆今後の理解の礎となる造手が登場 F.）入手困難銘柄＆当店セラーで熟成した銘柄も登場 G.）入手困難なラディコングラスでテイスティング 　 ＜開催詳細＞ ①1コマ100-120分, 各回8-9名, 金曜夜or土曜午後 ②前半は講義、後半は6-12銘柄を少量ずつ試飲 ③連続講座としながらも申し込みは単発で可能 ④順序が逆でも途中からでも理解＆楽しめる ⑤早割制度：募集開始時が最安で価格上昇あり ⑥開催日11日前までは無料で別日振替が可能 　 ＜アルテスを体験すると・・・＞ ・興味の範囲が広がり、楽しめるワインが増える。 ・自分でワインが選べる、調べて買えるようになる。 ・自分の好みを自分の言葉で表現できるようになる。 　 　　　 ＜2025年の日程(予定)＞★全日程申込受付中★ 　 [ナチュラルワインを基礎から学びたい方] 1月17,18→ナチュラルワイン入門・栽培A(25年版) 2月21,22→ナチュラルワイン入門・栽培B(25年版) 3月21,22→ナチュラルワイン入門・醸造A(25年版) 4月25,26→極上レアワイン会 5月23,27→ナチュラルワイン入門・醸造B(25年版) 6月20,21→ナチュラルワイン入門・醸造C(25年版) 7月18,19→ナチュラルワイン入門・醸造D(新) 8月08,09→ナチュラルワイン入門・ﾃｲｽﾃｨﾝｸﾞ(内容検討中) 8月22,23→ナチュラルワイン入門・土壌A(新)←24年版の栽培Cを吸収 10月24,25→9周年記念･極上レアワイン会 11月21,22→ナチュラルワイン入門・土壌B(新) 　 [国・地域ごとや品種などを学びたい方] 1月10,11→ナチュラルワイン探究・各地各種08 2月07,08→ナチュラルワイン探究・各地各種09 3月07,08→ナチュラルワイン探究・各地各種10 4月11,12→ナチュラルワイン探究・各地各種11 4月25,26→極上レアワイン会 5月09,10→ナチュラルワイン探究・各地各種12 6月06,07→ナチュラルワイン探究・各地各種13 7月04,05→ナチュラルワイン探究・各地各種14 8月01,02→ナチュラルワイン探究・各地各種15 9月12,13→ナチュラルワイン探究・各地各種16 10月10,11→ナチュラルワイン探究・各地各種17 10月24,25→9周年記念･極上レアワイン会 11月07,08→ナチュラルワイン探究・各地各種18 12月05,06→ナチュラルワイン探究・各地各種19 　 [ナチュラルワインとお料理のペアリングを体験したい方] 1月25(土)→お鮨のナチュラルワインペアリング会 　 ペアリング会は年間で6回前後の開催予定で ①お鮨とナチュラルワインのペアリング ②和洋中コースとナチュラルワインのペアリング の2パターン。日程確定次第、告知＆申込受付致します。 　 ＜申込＞ https://essentia.shop カテゴリ[イベントチケット]より instagramはプロフィールにURLリンク有→@essentia_gakudai 　 #ナチュラルワイン入門 #ナチュラルワイン講座 #ナチュラルワイン教室 #ナチュラルワイン専門店 #ナチュラルワインセミナー #エッセンティア学大 #ドメーヌデミロワール

    2024/12/31に公開エッセンティア／essentia 日本 東京都

    https://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワイン入門#ナチュラルワイン入門https://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワイン講座#ナチュラルワイン講座https://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワイン教室#ナチュラルワイン教室https://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワイン専門店#ナチュラルワイン専門店https://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワインセミナー#ナチュラルワインセミナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/エッセンティア学大#エッセンティア学大https://www.instagram.com/explore/tags/ドメーヌデミロワール#ドメーヌデミロワール

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  • 本日の角打ち、クロスワインズさんのワインたくさん開けてます！ 他、泡・白・オレンジ・ロゼ・赤・デザートワインなど40種類ほどから選べます🍷 #naturalwine #ナチュラルワイン #kakuuchiwine #角打ちワイン #essentia_gakudai #エッセンティア学大

    2024/12/01に公開- 指定なし

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  • 今週末11/29(金)夜,11/30(土)午後はナチュラルワイン入門講座「アルテス」★今回のテーマは「テイスティング」です♪ 　 ※写真のラインナップは登場確定です。追加あるかも？！ 　 2024年1月からスタートした「アルテス」のゴールでは A.）興味の範囲が広がり、楽しめるワインが増える。 B.）自分でワインが選べる、調べて買えるようになる。 C.）自分の好みを自分の言葉で表現できるようになる。 というのを掲げてますが、この内、特にCと関連性が高いのが、今回の「テイスティング」です。 　 一般的ワインスクールのテイスティング講座との違いは、 ・少人数でアットホーム（最大でも9名） ・ナチュラルワインのみを扱う ・知識のインプット以上に、五感のトレーニングがメイン といったあたりでしょうか。　 今回もいつものアルテスと同様に、選りすぐりのナチュラルワインが何種類も登場します。 　 初心者の方、ぜひお気軽にご参加ください♪ 　 　 ↓↓↓以下は入門講座「アルテス」全般の案内文↓↓↓ 　　 初心者の方でもお分かりいただけることを意識して、暗記しなくても記憶に残りやすいように、できる限り体系的な内容を目指して毎月開講しています。 　 ＜アルテスを体験すると・・・＞ ・興味の範囲が広がり、楽しめるワインが増える。 ・自分でワインが選べる、調べて買えるようになる。 ・自分の好みを自分の言葉で表現できるようになる。 ＜特徴＞ A.）体系的な内容で、今後の学びのベースができる B.）初心者が最短コースで階段を登り上級レベルに C.）講座内容は分かり易さ＆少人数アットホーム重視 D.）扱うのは、選りすぐりのナチュラルワインばかり E.）トップ生産者＆今後の理解の礎となる造手が登場 F.）入手困難銘柄＆当店セラーで熟成した銘柄も登場 G.）入手困難なラディコングラスでテイスティング ＜開催詳細＞ ①1コマ100-120分, 各回8-9名, 金曜夜or土曜午後 ②前半は講義、後半は8-12銘柄を少量ずつ試飲 ③連続講座としながらも申し込みは単発で可能 ④早割制度：募集開始時が最安で価格上昇あり ⑤開催日11日前までは無料で別日振替が可能 　 アルテスは、全て単発で申し込めるスタイルとなっており、1講座で完結していますが、複数の講座に出ると、いろいろな繋がりが見えてくる＆発見があり、相乗効果的に学びが深まる、という感じで組み立てています。 　 初心者向けですので、ご受講にあたって前提知識はありません。 ほとんどの方がお一人でのお申し込みで、年齢層は20代〜50代まで幅広く、女性の方が多いです。ぜひお気軽にご参加ください。 　 ＜申込＞ https://essentia.shop カテゴリ[イベントチケット]より instagramはプロフィールにURLリンク有→@essentia_gakudai 　 ＜＜ご注意・キャンセル・ポリシー＞＞ ・香水の強い匂いはお控えください。 ・お申込後の返金は不可となります。 ・開催11日以前は無料で別日振替可能です。 ・参加人数に応じて銘柄・本数を用意している為 ・開催10日前よりキャンセル料全額発生します。 ・止むを得ない事情による開催日変更の 　可能性があること、ご了承ください。 ＜今後の日程・確定＞ 11月29(金),30(土)→ナチュラルワイン入門・テイスティング 12月13(金),14(土)→ナチュラルワイン入門・各地各種07 01月10(金),11(土)→ナチュラルワイン入門・各地各種08 ★2025年も「各地各種」は毎月1回頻度で続きます。 　 ＜今後の日程・予定＞ 01月17(金),18(土)→ナチュラルワイン入門・栽培A(2025版) 01月31(金),2/1(土)→ナチュラルワイン入門・栽培B(2025版) ★2024年1月から開講していた栽培A,栽培B,醸造A,醸造Bなどを、少しバージョンアップし、原則3-4週に一度の頻度で開催予定(栽培Aと栽培Bだけ間隔が2週間となりそうです） 　　 #ワイン講座 #ワイン勉強会 #ワイン試飲会 #ナチュラルワイン #ナチュラルワイン講座 #ナチュラルワイン専門店

    2024/11/28に公開エッセンティア／essentia 日本 東京都

    https://www.instagram.com/explore/tags/ワイン講座#ワイン講座https://www.instagram.com/explore/tags/ワイン勉強会#ワイン勉強会https://www.instagram.com/explore/tags/ワイン試飲会#ワイン試飲会https://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワイン#ナチュラルワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワイン講座#ナチュラルワイン講座https://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワイン専門店#ナチュラルワイン専門店

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  • 角打ちラインナップの一部→泡と白 　 圧倒的人気のミラン・ネスタレッツ/デンジャー →キリッとした酸と旨味がたまりません。 　 野生酵母＆ノンドサージュで、フランチャコルタを名乗らないカ・デル・ヴェントの貴重な2013VTブラン・ド・ブラン→飲む前に熟成香でうっとり♪ 　 などなど。

    2024/11/28に公開エッセンティア／essentia 日本 東京都

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  • 今週末11/29(金)夜,11/30(土)午後はナチュラルワイン入門講座「アルテス」★今回のテーマは「テイスティング」です♪ 　 ※写真のラインナップは実際のものとは異なります。 　 2024年1月からスタートした「アルテス」のゴールでは A.）興味の範囲が広がり、楽しめるワインが増える。 B.）自分でワインが選べる、調べて買えるようになる。 C.）自分の好みを自分の言葉で表現できるようになる。 というのを掲げてますが、この内、特にCと関連性が高いのが、今回の「テイスティング」です。 　 一般的ワインスクールのテイスティング講座との違いは、 ・少人数でアットホーム（最大でも9名） ・ナチュラルワインのみを扱う ・知識のインプット以上に、五感のトレーニングがメイン といったあたりでしょうか。　 今回もいつものアルテスと同様に、選りすぐりのナチュラルワインが何種類も登場します。 　 初心者の方、ぜひお気軽にご参加ください♪ 　 　 ↓↓↓以下は入門講座「アルテス」全般の案内文↓↓↓ 　　 初心者の方でもお分かりいただけることを意識して、暗記しなくても記憶に残りやすいように、できる限り体系的な内容を目指して毎月開講しています。 　 ＜アルテスを体験すると・・・＞ ・興味の範囲が広がり、楽しめるワインが増える。 ・自分でワインが選べる、調べて買えるようになる。 ・自分の好みを自分の言葉で表現できるようになる。 ＜特徴＞ A.）体系的な内容で、今後の学びのベースができる B.）初心者が最短コースで階段を登り上級レベルに C.）講座内容は分かり易さ＆少人数アットホーム重視 D.）扱うのは、選りすぐりのナチュラルワインばかり E.）トップ生産者＆今後の理解の礎となる造手が登場 F.）入手困難銘柄＆当店セラーで熟成した銘柄も登場 G.）入手困難なラディコングラスでテイスティング ＜開催詳細＞ ①1コマ100-120分, 各回8-9名, 金曜夜or土曜午後 ②前半は講義、後半は8-12銘柄を少量ずつ試飲 ③連続講座としながらも申し込みは単発で可能 ④早割制度：募集開始時が最安で価格上昇あり ⑤開催日11日前までは無料で別日振替が可能 　 アルテスは、全て単発で申し込めるスタイルとなっており、1講座で完結していますが、複数の講座に出ると、いろいろな繋がりが見えてくる＆発見があり、相乗効果的に学びが深まる、という感じで組み立てています。 　 初心者向けですので、ご受講にあたって前提知識はありません。 ほとんどの方がお一人でのお申し込みで、年齢層は20代〜50代まで幅広く、女性の方が多いです。ぜひお気軽にご参加ください。 　 ＜申込＞ https://essentia.shop カテゴリ[イベントチケット]より instagramはプロフィールにURLリンク有→@essentia_gakudai 　 ＜＜ご注意・キャンセル・ポリシー＞＞ ・香水の強い匂いはお控えください。 ・お申込後の返金は不可となります。 ・開催11日以前は無料で別日振替可能です。 ・参加人数に応じて銘柄・本数を用意している為 ・開催10日前よりキャンセル料全額発生します。 ・止むを得ない事情による開催日変更の 　可能性があること、ご了承ください。 ＜今後の日程・確定＞ 11月29(金),30(土)→ナチュラルワイン入門・テイスティング 12月13(金),14(土)→ナチュラルワイン入門・各地各種07 01月10(金),11(土)→ナチュラルワイン入門・各地各種08 ★2025年も「各地各種」は毎月1回頻度で続きます。 　 ＜今後の日程・予定＞ 01月17(金),18(土)→ナチュラルワイン入門・栽培A(2025版) 01月31(金),2/1(土)→ナチュラルワイン入門・栽培B(2025版) ★2024年1月から開講していた栽培A,栽培B,醸造A,醸造Bなどを、少しバージョンアップし、原則3-4週に一度の頻度で開催予定(栽培Aと栽培Bだけ間隔が2週間となりそうです） 　　 #ワイン講座 #ワイン勉強会 #ワイン試飲会 #ナチュラルワイン #ナチュラルワイン講座 #ナチュラルワイン専門店

    2024/11/27に公開エッセンティア／essentia 日本 東京都

    https://www.instagram.com/explore/tags/ワイン講座#ワイン講座https://www.instagram.com/explore/tags/ワイン勉強会#ワイン勉強会https://www.instagram.com/explore/tags/ワイン試飲会#ワイン試飲会https://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワイン#ナチュラルワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワイン講座#ナチュラルワイン講座https://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワイン専門店#ナチュラルワイン専門店

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  • ミラン・ネスタレッツのベル1000mL2021、貴著なバックヴィンテージを、昨夜の「鮨とナチュラルワインのペアリング探求会」で開けたのですが、今、最高に美味しいです♪ 　 本日、角打ちで飲めます🍷

    2024/11/24に公開エッセンティア／essentia 日本 東京都

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  • ジューシーで深みのあるオレンジワインの造り手、カンティーナ・マルゴ。 　 ステファノ・レニャーニ氏やラ・ビアンカーラのアンジョリーノ・マウレ氏とも親交が深いカルロ・タバリーニ氏が2008年に設立した気鋭の造り手です。ぜひ一度ご賞味あれ！ 　 ＜産地＞ Umbria / ウンブリア州 　 ＜造手＞ Cantina Margo / カンティーナ・マルゴ 　 配送＆店頭取置の手続はOnlineShop から https://essentia.shop InstagramはプロフィールTOPにURLリンク有→@essentia_gakudai 　 #CantinaMargo #カンティーナマルゴ #Umbriawine #ウンブリアワイン #naturalwine #ナチュラルワイン #essentia_gakudai #エッセンティア学大

    2024/11/22に公開エッセンティア／essentia 日本 東京都

    https://www.instagram.com/explore/tags/CantinaMargo#CantinaMargohttps://www.instagram.com/explore/tags/カンティーナマルゴ#カンティーナマルゴhttps://www.instagram.com/explore/tags/Umbriawine#Umbriawinehttps://www.instagram.com/explore/tags/ウンブリアワイン#ウンブリアワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/naturalwine#naturalwinehttps://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワイン#ナチュラルワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/essentia_gakudai#essentia_gakudaihttps://www.instagram.com/explore/tags/エッセンティア学大#エッセンティア学大

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  • インパクト絶大、コスパ最強のオーストラリアワイン、デリンクエンテ！ 　 Delinquente（デリンクエンテ）は "はみ出し者"という意味。インパクト絶大な個性的なアートラベルに衝撃を受けつつ一口含むと、カジュアルながらエレガントな飲み口に驚くこと間違いなしです。 　 ＜産地＞ Australia / オーストラリア 　 ＜造手＞ Delinquente / デリンクエンテ 　 配送＆店頭取置の手続はOnlineShop から https://essentia.shop InstagramはプロフィールTOPにURLリンク有→@essentia_gakudai 　 #Delinquente #デリンクエンテ #Australiawine #オーストラリアワイン #naturalwine #ナチュラルワイン #essentia_gakudai #エッセンティア学大 @kp_orchard

    2024/11/22に公開エッセンティア／essentia 日本 東京都

    https://www.instagram.com/explore/tags/Delinquente#Delinquentehttps://www.instagram.com/explore/tags/デリンクエンテ#デリンクエンテhttps://www.instagram.com/explore/tags/Australiawine#Australiawinehttps://www.instagram.com/explore/tags/オーストラリアワイン#オーストラリアワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/naturalwine#naturalwinehttps://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワイン#ナチュラルワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/essentia_gakudai#essentia_gakudaihttps://www.instagram.com/explore/tags/エッセンティア学大#エッセンティア学大

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  • エミリアロマーニャから飲み心地抜群＆コストパフォーマンス抜群のイル・ヴェイが入荷！ ピュアで素朴なぶどうの旨味が癖になります。 　 ＜産地＞ イタリア →エミリア・ロマーニャ 　 ＜造手＞ イル・ヴェイ 　 配送＆店頭取置の手続はOnlineShop から https://essentia.shop InstagramはプロフィールTOPにURLリンク有→@essentia_gakudai 　 #ilVei  #イルヴェイ #italiawine  #イタリアワイン #naturalwine #ナチュラルワイン #essentia_gakudai #エッセンティア学大

    2024/11/17に公開- 指定なし

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  • イタリア・ピエモンテ州から、世界一と称されるオッチェッリ・バターが数量限定入荷♪ 　 当店では3年ぶりの入荷！ 　 英国王室御用達、世界No.1のバター その名も「オッチェッリ」 　 毎年召し上がられているファンの方にはこれ以上の説明は不要でしょうが・・・ 　 米国のワイン雑誌「ワインスペクテイター」では世界一と評され、英国の大手新聞「ザ・ガーディアン紙」ではヨーロッパのバター5選で堂々の1位に輝いた、無塩発酵バターです。 　 アルプス山麓の西端、イタリアはピエモンテ州クーネオ県の山間で放牧され、草のみを食べて育った牛たち。 その新鮮なミルクの、さらに上澄みのクリームのみを採取し、ひたすら掻き混ぜて、分離・固形化させてさせる、伝統的なチェーン製法で作られた極上の発酵バター。 　 ミルクの風味自体は豊かなのに、味はしつこくなく、サワークリームのようにさらっといただけてしまう。 フランス系の濃厚なバターとは全くの別物です。 　 パンに塗って食べるのはもちろん良いのですが、むしろ、バターを食べるためのパンであり、「塗る」というよりも「固形を載せ」てその存在・塊をバクッと食べたくなる、そんな癖になる発酵バターです。 　 数量限定ですので、気になる方はどうぞお早めに。 　 配送＆店頭取置はOnlineShopより 　https://essentia.shop カテゴリーから探す[チーズ/バター]より プロフィールにリンクあり→@essentia_gakudai ※お電話やinstagramのメッセージでのお取置は承りかねます。 　 #occelli #オッチェッリ #beppinooccelli #オチェッリバター #glassfedbutter #グラスフェッドバター #unsaltedbutter #無塩バター #essentia_gakudai #エッセンティア学大

    2024/11/15に公開エッセンティア／essentia 日本 東京都

    https://www.instagram.com/explore/tags/occelli#occellihttps://www.instagram.com/explore/tags/オッチェッリ#オッチェッリhttps://www.instagram.com/explore/tags/beppinooccelli#beppinooccellihttps://www.instagram.com/explore/tags/オチェッリバター#オチェッリバターhttps://www.instagram.com/explore/tags/glassfedbutter#glassfedbutterhttps://www.instagram.com/explore/tags/グラスフェッドバター#グラスフェッドバターhttps://www.instagram.com/explore/tags/unsaltedbutter#unsaltedbutterhttps://www.instagram.com/explore/tags/無塩バター#無塩バターhttps://www.instagram.com/explore/tags/essentia_gakudai#essentia_gakudaihttps://www.instagram.com/explore/tags/エッセンティア学大#エッセンティア学大

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  • 2024/10/02に公開エッセンティア／essentia 日本 東京都

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