コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし日本 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順 ×アカウント未登録では最新の動画100件のみ閲覧可能です。オーストリアの挑戦的な醸造家の中でも異端と言われるクリスチャン・チダのマグナムが新入荷🍷✨ ＜造手＞ Chriistian Tschida / クリスチャン・チダ ＜銘柄＞ Laissez Faire 1500ml 2023 / レッセ・フェール 1500mL 2023 ＜産地＞ Austria / オーストリア ＜地域＞ Neusiedlersee / ノイジードラーゼー ＜品種＞ Riesling / リースリング 配送＆店頭取置の手続はOnlineShop から https://essentia.shop InstagramはプロフィールTOPにURLリンク有→@essentia_gakudai #chriistiantschida #クリスチャンチダ #austrianwine #オーストリアワイン #naturalwine #ナチュラルワイン #essentia_gakudai #エッセンティア学大2025/03/15に公開エッセンティア／essentia 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/chriistiantschida#chriistiantschidahttps://www.instagram.com/explore/tags/クリスチャンチダ#クリスチャンチダhttps://www.instagram.com/explore/tags/austrianwine#austrianwinehttps://www.instagram.com/explore/tags/オーストリアワイン#オーストリアワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/naturalwine#naturalwinehttps://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワイン#ナチュラルワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/essentia_gakudai#essentia_gakudaihttps://www.instagram.com/explore/tags/エッセンティア学大#エッセンティア学大0.51%370フランス・ロワールのソーヴィニョン・ブランのヌーヴォー（新酒）が2種入荷しました🍷✨ 写真左から ▷ヴァン・ヌーヴォー・デュ・チュ・ブッフ・ブラン2024[白] 産地：フランス / ロワール 造手：ル・クロ・デュ・チュ＝ブッフ 品種：ソーヴィニョン・ブラン ▷ヴァン・ヌーヴォー・ブラン2024[白] 産地：フランス / ロワール 造手：ピエール・オリヴィエ・ボノム 品種：ソーヴィニョン・ブラン 配送＆店頭取置の手続はOnlineShop から https://essentia.shop InstagramはプロフィールTOPにURLリンク有→@essentia_gakudai #leclosdutueboeuf #ルクロデュチュブッフ #Pierreolivierbonhomme #ピエールオリヴィエボノム #frenchwine #フランスワイン #naturalwine #ナチュラルワイン #essentia_gakudai #エッセンティア学大2025/03/15に公開エッセンティア／essentia 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/leclosdutueboeuf#leclosdutueboeufhttps://www.instagram.com/explore/tags/ルクロデュチュブッフ#ルクロデュチュブッフhttps://www.instagram.com/explore/tags/Pierreolivierbonhomme#Pierreolivierbonhommehttps://www.instagram.com/explore/tags/ピエールオリヴィエボノム#ピエールオリヴィエボノムhttps://www.instagram.com/explore/tags/frenchwine#frenchwinehttps://www.instagram.com/explore/tags/フランスワイン#フランスワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/naturalwine#naturalwinehttps://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワイン#ナチュラルワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/essentia_gakudai#essentia_gakudaihttps://www.instagram.com/explore/tags/エッセンティア学大#エッセンティア学大0.47%340兵庫県日本海側、城崎温泉そばの津居山漁港から白バイ貝と赤バイ貝が入荷しました♪ ★毎日、塩水で洗えば、4-5日は生でも持ちます★ ★配送＆店頭受取の日時指定は入荷日含めて3日以内でお願いします。日付選択できない場合は備考欄にご記入ください★ ワイン、チーズ、チョコレート等と一緒に配送できます。 https:/essentia.shop [カテゴリーから探す]→[魚介類] ***owner's comment*** 私の地元では鮨ネタとして使われるような貝ですので、新鮮なうちはお刺身もいいですが、火を通すと甘みと旨みが増すので加熱したお料理がオススメです。 以下、加熱調理レシピをご紹介します。 ①フライパンにオリーブオイルをしき、気持ち厚めにスライスする感じでザクザク切った白バイ貝を入れ、全体に火を通します。 ②少なめの塩で軽く味を整え、そこへ、アオサ海苔をちぎってパラパラと。 参加仕上げにお醤油を軽く垂らして、フライパンをよく揺すってソースとして混ぜ合わせる。 アオサ海苔がなければ普通の海苔でもいいですし、海苔が無くても十分！ 他にはバターを仕上げに入れても合います。 このレシピ、ご飯がとても進みますが、オレンジワインとも相性良いです♪ #baigai #バイ貝 #shirobaigai #白バイ貝 #akabaigai #赤バイ貝 #kairyouri #貝料理 #sengyo #鮮魚2025/03/05に公開エッセンティア／essentia 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/baigai#baigaihttps://www.instagram.com/explore/tags/バイ貝#バイ貝https://www.instagram.com/explore/tags/shirobaigai#shirobaigaihttps://www.instagram.com/explore/tags/白バイ貝#白バイ貝https://www.instagram.com/explore/tags/akabaigai#akabaigaihttps://www.instagram.com/explore/tags/赤バイ貝#赤バイ貝https://www.instagram.com/explore/tags/kairyouri#kairyourihttps://www.instagram.com/explore/tags/貝料理#貝料理https://www.instagram.com/explore/tags/sengyo#sengyohttps://www.instagram.com/explore/tags/鮮魚#鮮魚0.66%4803/7(金)夜,8(土)午後のナチュラルワイン探究「各地各種10」はイタリア🇮🇹リグーリア州🍷 ＜時間帯枠＞ 3/7(金)19:00〜 3/8(土)12:00〜 3/8(土)14:00〜 3/8(土)16:00〜 ＜銘柄トピック＞ ★醸し期間いろいろなオレンジワイン ★20年以上熟成の土着品種の赤ワイン ★樹齢100年＆自根のブドウによるワイン 日本でもよく知られたジェノヴェーゼ発祥の地ジェノヴァが州都のリグーリア州。 ちなみに、ジーンズの語源はジェノヴァを表すフランス「Genes」からとも言われています。 世界遺産で有名な海岸線の街々チンクエ・テッレや、ディズニーシーのモデルとなったポルトフィーノなど、大部分が地中海に面しているので、魚介類をよく食べる日本人にとっては、好みのワインが見つけやすいかもしれません。 しかし、実は魚介類以外にも郷土料理があり、またそれらに合わせて黒ブドウ土着品種ワインもあります。 ＜ラインナップ予定は8銘柄＞ 白：1種 オレンジ：5種（軽い醸し〜濃い醸しまで様々） 赤：2種（20年以上熟成の銘柄を含む） 各国のナチュラルワインをいろいろ体験したい方、ゼロからイタリアワインを学びたい方、イタリアワインマニアの方、マニアックにワインを掘り下げたい方、どんな方でも是非お気軽にご参加下さい。 ＜ナビゲーター＞ イタリア＆ヨーロッパ好きのessentiaオーナー。イタリア食文化・古代ローマ史・ルネッサンス＆バロック芸術にハマり、イタリア全土20州90地域にて飲み食べ歩き、Vinitaly International Academy 認定 Italian Wine Maestro を2021年に取得。2019年からスタートしたイタリア20州制覇2周目の旅では、グラヴネル, ラディコン, ダリオ, カーゼコリーニ, レ・コステ等を訪問。2024年から、毎月2回、州毎の「イタリア郷土料理と土着品種のペアリング会」を主宰。 【各地各種の実績】 ＜01＞ フランスを中心にイタリアも少し混じえて、シャルドネが、緯度、気候、土壌、発酵熟成容器によって、香り・味わいがどう変わるのか？を実体験。 ＜02＞ イタリアのフリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州について、栽培や醸造だけでなく、歴史的背景が造り手にどんな影響を与えるのか？もご紹介しつつ、白、オレンジ、赤をご紹介。 ＜03＞ オーストリアをテーマに、歴史的な背景を紐解きながら、各地の気候も抑えつつ、オッガウやヴェルリッチなど入手困難銘柄を織り混ぜてご紹介。 ＜04＞ イタリア北部アルト・アディジェの白ブドウ品種のみに絞り、12銘柄を飲み比べ。 ＜05＞ イタリア南部の島、シチリアの土着品種の白、オレンジ、ロゼ、赤の12銘柄飲み比べ。 ＜06＞ 広義のブルゴーニュがテーマ。シャブリからボジョレーの更に南のコート・デュ・リヨネまで含め、4品種で全12銘柄の飲み比べ。 ＜07＞ イタリア最大の州ピエモンテ。カーゼ・コリーニ/アキッレ2014や20年熟成したネッビオーロなど、バローロを始め全11銘柄。 ＜08＞ イタリア半島で唯一海に面して居ないウンブリア州。バローロよりも圧倒的C/Pの高い熟成サグランティーノの他、パッシート＆貴腐ワインも登場。 ＜09＞ タリア・ミラノを擁するロンバルディア州。湖の影響を受けたフランチャコルタ他、冷涼渓谷斜面のネッビオーロに、30年熟成銘柄など。 ↓以下「アルテス」について↓ ＜特徴＞ A.）体系的な内容で、今後の学びのベースができる B.）初心者でも最短コースで階段を登り上級レベルに C.）講座内容は分かり易さ＆少人数アットホーム重視 D.）扱うのは、選りすぐりのナチュラルワインばかり E.）トップ生産者＆今後の理解の礎となる造手が登場 F.）入手困難銘柄＆当店セラーで熟成した銘柄も登場 G.）入手困難なラディコングラスでテイスティング ＜開催詳細＞ ①1枠120分, 各回8名, 金19時〜,土12,14,16時〜 ②前半は講義、後半は6-12銘柄を少量ずつ試飲 ③連続講座としながらも申し込みは単発で可能 ④早割制度：募集開始時が最安で価格上昇あり ⑤開催日11日前までは無料で別日振替が可能 ご受講にあたって前提知識は必要ありません。殆どがお一人でのお申し込みで、年齢層は20代〜50代まで幅広く、女性の方が多いです。ぜひお気軽にご参加ください。 ＜申込＞ https://essentia.shop カテゴリ[イベントチケット]より instagramはプロフィールにURLリンク有→@essentia_gakudai ＜＜ご注意・キャンセル・ポリシー＞＞ ★香水の強い匂いはお控えください★ ・お申込後の返金は不可となります。 ・開催11日以前は無料で別日振替可能です。 ・参加人数に応じて銘柄・本数を用意している為 ・開催10日前よりキャンセル料全額発生します。 #ナチュラルワイン #イタリアワイン #イタリアワイン専門店 #イタリアワインショップ2025/03/04に公開エッセンティア／essentia 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワイン#ナチュラルワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリアワイン#イタリアワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリアワイン専門店#イタリアワイン専門店https://www.instagram.com/explore/tags/イタリアワインショップ#イタリアワインショップ0.36%260ワイン商としてフランス中の超一流ワインを味わってきたサンティニが造る、ジュワッとみずみずしいフレッシュなヴァン・ド・ソワフです！ ＜産地＞ France / フランス ＜地域＞ Bourgogne / ブルゴーニュ ＜造手＞ Santini Collective / サンティニ・コレクティヴ 写真左から ▷シャンプリット 2023[赤] 品種：ピノ・ノワール、シャルドネ ▷ブルゴーニュ・コート・シャロネーズ・レ・シャン・ペルナン 2023[赤] 品種：ピノ・ノワール 配送＆店頭取置の手続はOnlineShop から https://essentia.shop InstagramはプロフィールTOPにURLリンク有→@essentia_gakudai #santinicollective #サンティエコレティヴ #frenchwine #フランスワイン #naturalwine #ナチュラルワイン #essentia_gakudai #エッセンティア学大2025/03/02に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/santinicollective#santinicollectivehttps://www.instagram.com/explore/tags/サンティエコレティヴ#サンティエコレティヴhttps://www.instagram.com/explore/tags/frenchwine#frenchwinehttps://www.instagram.com/explore/tags/フランスワイン#フランスワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/naturalwine#naturalwinehttps://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワイン#ナチュラルワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/essentia_gakudai#essentia_gakudaihttps://www.instagram.com/explore/tags/エッセンティア学大#エッセンティア学大0.41%300ダニエーレ・ピッチニン：ビアンカーラの元で学んだダニエーレ・ピッチニンから、旨みが凝縮された味わい深いワインが入荷♪ ＜産地＞ Italy / イタリア ＜地域＞ Veneto / ヴェネト州 ＜造手＞ Daniele Piccinin / ダニエーレ・ピッチニン 写真左から ▷ラリオン 2023[白] 品種：シャルドネ, ドゥレッラ ▷モンテマーグロ 2021[白] 品種：ドゥレッラ ▷カリペ(ピノ・ネロ) 2020[赤] 品種：ピノ・ネロ 配送＆店頭取置の手続はOnlineShop から https://essentia.shop InstagramはプロフィールTOPにURLリンク有→@essentia_gakudai #Danielepiccinin #ダニエーレピッチニン #italianwine #イタリアワイン #naturalwine #ナチュラルワイン #essentia_gakudai #エッセンティア学大2025/02/27に公開エッセンティア／essentia 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/Danielepiccinin#Danielepiccininhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダニエーレピッチニン#ダニエーレピッチニンhttps://www.instagram.com/explore/tags/italianwine#italianwinehttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリアワイン#イタリアワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/naturalwine#naturalwinehttps://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワイン#ナチュラルワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/essentia_gakudai#essentia_gakudaihttps://www.instagram.com/explore/tags/エッセンティア学大#エッセンティア学大0.62%450ジェラール・シュレールがフランス🇫🇷アルザスより入荷！ 2月末までは店頭でのみ販売。3月に入ったらオンライショップでも販売します。 数に限りがありますので、一家族1銘柄1本までとさせていただきます。複数銘柄のご購入は可能です。 #GérardSchueller #ジェラールシュレール2025/02/24に公開エッセンティア／essentia 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/G#Ghttps://www.instagram.com/explore/tags/ジェラールシュレール#ジェラールシュレール0.58%420「極上ネタ鮨」のナチュラルワインペアリング探究会vol.27は、4/19土曜16時〜 ------------------------------------------------------ 気になりつつも、雰囲気が分からずに独りで申込みしづらいという声も聴きますが、実際に参加されると、「思った以上にアットホームでリラックスできる会でした」といった感想をよくいただきます。年齢層は20代から60代と幅広く、また、女性お一人での参加も結構いらっしゃいます。 ------------------------------------------------------ エッセンティアのオーナーYと飲食好き仲間にして週末だけの鮨職人Uによる、年間参加者数限定のコラボイベント 通常のお鮨屋さんでは中々実現し得ない、ちょっとマニアックに、でも皆さんに楽しんでいただくことを第一目的としたペアリング探究会です。 あくまで「ペアリング探究会」なので、「このネタには絶対このワインです！」というよりは、例えば一つのネタに対して候補のワインが複数あったりして、「どのワインがより合うのか？」、「どのペアリングが好みか？」などを、ざっくばらんに話しながらワイワイ楽しめればと思います。 というわけで、「探求会」といいつつ、めっちゃアットホームなリラックスできる会です。 皆さんそれぞれにとっての「鮨とナチュラルワインの鉄板ペアリング」を持ち帰っていただけると嬉しいです。 鮨ネタは、知る人ぞ知る”松葉ガニ","ホタルイカ","ぐじ（甘鯛）"の産地、 兵庫県日本海側の豊岡市、城崎温泉そばの港で水揚げされた旬の魚介類。 「血抜き」「活け締め」をしてから24時間以内にエッセンティアで受け取り、職人Uがペアリングする為のお鮨として仕上げます。 東京ではなかなか出会えない山陰地方・地元消費の魚種があったり、また、締めてから24時間以内に扱える鮮度の良さだったりと、東京では稀有なお鮨になるかと。 （一般のお鮨屋さんのように、必ず、光り物があってマグロがあって、という決まった構成では有りません。その時の旬の魚種で構成されるので、ある意味、一期一会のコースとなります。東京の一般的なお鮨屋さんとは違った体験となるでしょう） 開催当日の朝、職人UとオーナーYでエッセンティアに届いたばかりのネタの状態を見ながら、最終的な内容（ツマミで出す？or握りで出す？、握りの仕上げに塗るのは、煮切り醤油？or生姜醤油？など）を決め、それを受けてペアリングするワインのラインナップを絞り込んでいきます。 ネタに合わせるのは、オーナーY厳選、イタリアを中心としたナチュラルワインたち（輸入元は、クロスワインズさん、ヴィナイオータさん、テラヴェールさんなどなど）。 泡、白、オレンジ、ロゼ、赤、を、「ネタの状態」と「職人の仕上げ」に合わせて自在にアレンジします。 日本海の時化・漁次第ですが、12-14魚種。 ツマミ4-6種類と、握りが8-10貫。 ワインは、13-16銘柄。 ＜お米＞ 無農薬無肥料（自然栽培）、品種改良度合いが低いもの（品種改良で糖度が高くなっていたり、大量流通している有名品種は使いません）→伊賀焼の土鍋で炊きます。シャリにお砂糖は使いません。 ＜お酢＞ 京都府北部、自社畑で無農薬栽培のお米から日本酒を造り、そこから無添加で造られる、飯尾醸造さんのもの。 ＜お塩＞ 釜や鍋で炊いたり煮沸するなど、火を通すことは一切していない、天日干しの海塩のみ。 ＜醤油＞ 無農薬有機栽培大豆を使用した、無添加のもの。 ＜海苔＞ 海の無農薬栽培に等しい、酸処理してないもの。 ＜ワイングラス＞ 香りがよく感じられる、希少なラディコングラスを使用。 日時：4/19（土）16:00−19:30 入室：15:50から 会場：店舗奥のキッチン付イベントスペース 定員：8名 ＜お申込＞ https://essentia.shop カテゴリ[イベントチケット]より プロフィールにURLリンクあり→@essentia_gakudai ＜＜ご注意・キャンセル・ポリシー＞＞ 16時全員一斉スタートです。 体調万全の方のみご参加ください。 香水などの強い匂いはお控えください。 一夜限りの会の為に食材を手配する都合上、 開催10日前から全額キャンセル料が発生します。 ご本人がNGとなった場合、代理人の参加はOKです。 #sushievent #鮨会 #寿司会 #sushiandwine #鮨とワイン #寿司とワイン #sushiandwinepairing #鮨とワインペアリング #vinonaturale #ナチュラルワイン #radikonglass #ラディコングラス #iiojyozo #飯尾醸造 @fujisu.iiojozo2025/02/24に公開エッセンティア／essentia 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/sushievent#sushieventhttps://www.instagram.com/explore/tags/鮨会#鮨会https://www.instagram.com/explore/tags/寿司会#寿司会https://www.instagram.com/explore/tags/sushiandwine#sushiandwinehttps://www.instagram.com/explore/tags/鮨とワイン#鮨とワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/寿司とワイン#寿司とワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/sushiandwinepairing#sushiandwinepairinghttps://www.instagram.com/explore/tags/鮨とワインペアリング#鮨とワインペアリングhttps://www.instagram.com/explore/tags/vinonaturale#vinonaturalehttps://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワイン#ナチュラルワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/radikonglass#radikonglasshttps://www.instagram.com/explore/tags/ラディコングラス#ラディコングラスhttps://www.instagram.com/explore/tags/iiojyozo#iiojyozohttps://www.instagram.com/explore/tags/飯尾醸造#飯尾醸造0.81%572久々★3/18(火)は削りたてイタリア産生ハムとナチュラルワインのコラボイベント！ イタリアから加工肉の輸入がストップして数年経ちますが、依然として、いつ復活するかは分からない状況が続いています。 そんな中、最高の技術による削りたての貴重なイタリア産生ハムをいただけるチャンス♪ 日本が世界に誇るサルメリア（加工肉専門店）、成城学園前にある「SALUMERIA69（サルメリア・ロッキュー）」さんとのコラボ立食イベントを開催します♪ 過去に何度も開催して大盛況だった立食イベントで、今回もサルメリア69さんが最高の生ハムをお持ちくださいます。 ★職人による切り立ての生ハムを食べたことはありますか？ 日本におけるサルーミ（生ハム、サラミ、ソーセージ等の食肉加工品）の目利き・第一人者の新町さんが選んだ最高の素材を、超絶技巧で極薄スライス！ふわっふわで口に入れるとさらっと溶けて旨味が拡がっていく極上の生ハムをお試しあれ！ 初めての方は、この香りと食感を体験すると、「今までの生ハムは何だったのか？」となります。生ハムの世界観が一変するかと♪ ＜日時＞ 2025年3月18日(火)17:30-21:50 一応、以下の時間帯で交替して頂く予定ですが、店内がパンパンにならない限りは、ずっと居ていただいて大丈夫です。 ※過去の実績では、枠を越えてずっと居られた方が多かったです♪ A.）17:30-18:50：15名程度 B.）19:00-20:20：15名程度 C.）20:30-21:50：15名程度 当日、店内が混んでなければ、事前申込無でお好きな時間に入店も可能です。 混み合った場合は、事前申込の方を優先させていただきます。 ＜内容＞ お申込時に1200円（ワイン1杯付）の事前決済となります。 当日は、以下、全てキャッシュオンになりますので、必ず千円札をご用意ください。 ・生ハムなどの加工肉 ・ナチュラルワイン（恐らく15種類以上はあるかと） ・もしかしたらチーズも出すかも？！ ※ソフトドリングはございません。お水はご自身でご用意ください。 ※イベント中は、基本、ワイン含めてお買いものはできません。状況次第でもし余裕があればできるかもしれません。 ＜お申込＞ https://essentia.shop カテゴリ[イベントチケット]より プロフィールにURLリンクあり→@essentia_gakudai ＜会場＞ エッセンティア 東京都目黒区鷹番3-5-2 東急東横線・学芸大学駅から徒歩3分 （急行停車駅。特急は停まりません） TEL：03-6303-2559 (混み合った場合、電話に出られません) ＜ご注意・キャンセルポリシー＞ ・開催日3日前から全額チャージ。 ・体調万全の方のみ参加可能。 ・代理の方の出席はOK。 #salumeria69 #サルメリア69 #proshutto #プロシュート #proshuttodiparma #パルマ産生ハム #生ハム #ペルシュウ #naturalwine #ナチュラルワイン2025/02/23に公開エッセンティア／essentia 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/salumeria69#salumeria69https://www.instagram.com/explore/tags/サルメリア69#サルメリア69https://www.instagram.com/explore/tags/proshutto#proshuttohttps://www.instagram.com/explore/tags/プロシュート#プロシュートhttps://www.instagram.com/explore/tags/proshuttodiparma#proshuttodiparmahttps://www.instagram.com/explore/tags/パルマ産生ハム#パルマ産生ハムhttps://www.instagram.com/explore/tags/生ハム#生ハムhttps://www.instagram.com/explore/tags/ペルシュウ#ペルシュウhttps://www.instagram.com/explore/tags/naturalwine#naturalwinehttps://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワイン#ナチュラルワイン4.75%3461ピエール・ゴワセ★フランス・ロワールから日本初上陸。透明感と柔らかい味わい、ふわりと香る果実のフレバーが心地良いワイン。 ＜産地＞ France / フランス ＜地域＞ Loire / ロワール ＜造手＞ Pierre Goiset / ピエール・ゴワセ 写真左から ▷ラントランキーユ2023[発泡ロゼ] 品種：メルロー ▷ピエール・ゴワセ / シェ・ピトー2022+2023[白] 品種：ムロン・ド・ブルゴーニュ ▷ラ・モーギ2023[白] 品種：ムロン・ド・ブルゴーニュ ▷パンピーユ2023[ロゼ] 品種：メルロー ▷グランド・ファレーズ2021[赤] 品種：メルロー 配送＆店頭取置の手続はOnlineShop から https://essentia.shop InstagramはプロフィールTOPにURLリンク有→@essentia_gakudai #pierregoiset #ピエールゴワセ #frenchwine #フランスワイン #naturalwine #ナチュラルワイン #essentia_gakudai #エッセンティア学大2025/02/23に公開エッセンティア／essentia 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/pierregoiset#pierregoisethttps://www.instagram.com/explore/tags/ピエールゴワセ#ピエールゴワセhttps://www.instagram.com/explore/tags/frenchwine#frenchwinehttps://www.instagram.com/explore/tags/フランスワイン#フランスワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/naturalwine#naturalwinehttps://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワイン#ナチュラルワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/essentia_gakudai#essentia_gakudaihttps://www.instagram.com/explore/tags/エッセンティア学大#エッセンティア学大0.41%300カーゼコリーニのロレンツォ・コリーノに学び、地元民が“本物のバルベーラが生まれる畑”と呼ぶ、独自の雰囲気を持った濃厚で骨太なワインです。 ＜産地＞ Italy / イタリア ＜地域＞ Piemonte / ピエモンテ ＜造手＞ Cascina Roera / カッシーナ・ロエラ 写真左から ▷シャルドネ・レ・アイエ 2022[ｵﾚﾝｼﾞ] 品種：シャルドネ ▷バルベーラ・ラ・ロエラ 2022[赤] 品種：バルベーラ80％、ボナルダ20％、スラリーナ、フレイザ ▷バルベーラ・ゼロ 2021[赤] 品種：バルベーラ ▷ネッビオーロ・ピヴァ 2018[赤] 品種：ネッビオーロ 配送＆店頭取置の手続はOnlineShop から https://essentia.shop InstagramはプロフィールTOPにURLリンク有→@essentia_gakudai #cascinaroera #カッシーナロエラ #italianwine #イタリアワイン #naturalwine #ナチュラルワイン #essentia_gakudai #エッセンティア学大2025/02/22に公開エッセンティア／essentia 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/cascinaroera#cascinaroerahttps://www.instagram.com/explore/tags/カッシーナロエラ#カッシーナロエラhttps://www.instagram.com/explore/tags/italianwine#italianwinehttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリアワイン#イタリアワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/naturalwine#naturalwinehttps://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワイン#ナチュラルワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/essentia_gakudai#essentia_gakudaihttps://www.instagram.com/explore/tags/エッセンティア学大#エッセンティア学大0.45%330今週末2/21金,2/22土は[アルテス]ナチュラルワイン入門・栽培Bを開催します♪ ※どの回・講座からでも受けても理解＆楽しめる仕立てになっています。 ワインを飲み始めてその美味しさや楽しさに触れると、自分好みの美味しいワインを選びたい！知りたい！という衝動に始まって、ブドウ品種のこと、産地による違いなど、いろいろ興味が湧いてくると思います。 そうなると、ざっくり以下のようなケースがあるかと。 ①いろんなお店に行っていろんなワインを飲む ②ワインを買ったり持ち寄ったりして自宅で飲む ③いろんなお店のワインイベントに参加して沢山飲む ④ワインスクールの講座や資格試験の授業を受ける ちなみに、私もいろんなワイン会や講座などに通い、また、JSA（日本ソムリエ協会）、WSET、日本ワイン検定、VIA（Vinitaly International Academy）などの資格を持ってはいます。 ただ、これまでの経験を振り返ると・・ とにかく漫然といろいろ飲む経験を重ねるだけでは、なかなか知識が積み上がっていかず、応用が利くものとはなりにくい。 また、一般的なワインスクールでは、ナチュラルワインのみを扱うことは実質的に難しく、それ以外の入手可能な銘柄でのテイスティングとなる。 そして、資格試験対策講座等では、かなりの時間を暗記に割く必要があり、かつ、資格試験向けにテイスティングするワインがエッセンティアとしてオススメしたい銘柄かというと、そうとも限らず・・・ そこで、2016年のオープン以来続けてきた、200回以上の”ワイン会”や”お料理とのペアリング会”の経験を踏まえ、[アルテス]と称して、2024年1月より以下のスタイルのワイン講座をスタートしました。（2024年の1年間で実施した83回のセッションを踏まえ、2025年版は、内容をさらにブラッシュアップしています） ＜特徴＞ A.）体系的な内容で、あらゆる学びのベースができる B.）初心者でも最短コースで階段を登り上級レベルに C.）講座内容は分かり易さ＆少人数アットホーム重視 D.）扱うのは、選りすぐりのナチュラルワインばかり E.）トップ生産者＆今後の理解の礎となる造手が登場 F.）入手困難銘柄＆当店セラーで熟成した銘柄も登場 G.）入手困難なラディコングラスでテイスティング ＜開催詳細＞ ①1コマ120分, 各回8-9名, 金曜夜or土曜午後の合計4枠 ②前半は講義、後半は6-12銘柄を少量ずつ試飲 ③連続講座としながらも申し込みは単発で可能 ④順序が逆でも途中からでも理解＆楽しめる ⑤早割制度：募集開始時が最安で価格上昇あり ⑥開催日11日前までは無料で別日振替が可能 ＜アルテスを体験すると・・・＞ ・興味の範囲が広がり、楽しめるワインが増える。 ・自分でワインが選べる、調べて買えるようになる。 ・自分の好みを自分の言葉で表現できるようになる。 ＜2025年の日程＞★全日程申込受付中★ [ナチュラルワインを基礎から学びたい方] 1月17,18→ナチュラルワイン入門・栽培A(25年版) 2月21,22→ナチュラルワイン入門・栽培B(25年版) 3月21,22→ナチュラルワイン入門・醸造A(25年版) 4月25,26→極上レアワイン会 5月23,27→ナチュラルワイン入門・醸造B(25年版) 6月20,21→ナチュラルワイン入門・醸造C(25年版) 7月18,19→ナチュラルワイン入門・醸造D(新) 8月08,09→ナチュラルワイン入門・ﾃｲｽﾃｨﾝｸﾞ(内容検討中) 8月22,23→ナチュラルワイン入門・土壌A(新)←24年版の栽培Cを吸収 10月24,25→9周年記念･極上レアワイン会 11月21,22→ナチュラルワイン入門・土壌B(新) [国・地域ごとや品種などを学びたい方] 1月10,11→ナチュラルワイン探究・各地各種08 2月07,08→ナチュラルワイン探究・各地各種09 3月07,08→ナチュラルワイン探究・各地各種10 4月11,12→ナチュラルワイン探究・各地各種11 4月25,26→極上レアワイン会 5月09,10→ナチュラルワイン探究・各地各種12 6月06,07→ナチュラルワイン探究・各地各種13 7月04,05→ナチュラルワイン探究・各地各種14 8月01,02→ナチュラルワイン探究・各地各種15 9月12,13→ナチュラルワイン探究・各地各種16 10月10,11→ナチュラルワイン探究・各地各種17 10月24,25→9周年記念･極上レアワイン会 11月07,08→ナチュラルワイン探究・各地各種18 12月05,06→ナチュラルワイン探究・各地各種19 [ナチュラルワインとお料理のペアリングを体験したい方] 4月18(土)→お鮨のナチュラルワインペアリング会vol.28 ＜申込＞ https://essentia.shop カテゴリ[イベントチケット]より instagramはプロフィールにURLリンク有→@essentia_gakudai #ナチュラルワイン入門 #ナチュラルワイン講座 #ナチュラルワイン初心者2025/02/20に公開エッセンティア／essentia 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワイン入門#ナチュラルワイン入門https://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワイン講座#ナチュラルワイン講座https://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワイン初心者#ナチュラルワイン初心者0.92%670今週末2/7(金)夜,8(土)午後のアルテス・ナチュラルワイン探究「各地各種09」はイタリア🇮🇹ロンバルディア州🍷 以下、登場します♪ ★酵母・砂糖・SO2完全無添加フランチャコルタ ★10年以上熟成のフランチャコルタ ★30年以上熟成の土着品種の赤ワイン ★写真は8銘柄ですが当日は10銘柄です！ 州都ミラノを擁するロンバルディア州。 日本のワイン好きに一番知られているのはフランチャコルタでしょうか？！ イタリアで４番目に大きなロンバルディア州は、ワイン産地もいくつかに分けられ、土着品種と伝統品種を合わせるとかなりバリエーション豊かなワインが造られています。 今回は特に熟成物が多く、いつにも増してレアな飲み比べの機会になるかと♪ ＜ラインナップは10銘柄＞写真は8銘柄分のみ 泡白：2種（12年熟成銘柄を含む） 微泡赤：1種 オレンジ：1種 ロゼ：1種 赤：5種（14年熟成と32年熟成銘柄を含む） ゼロからイタリアワインを学びたい方、イタリアワインマニアの方、各国のナチュラルワインをいろいろ体験したい方、マニアックにワインを掘り下げたい方、どんな方でも是非お気軽にご参加下さい。 ＜ナビゲーター＞ イタリア＆ヨーロッパ好きのエッセンティア・オーナー。イタリア食文化・古代ローマ史・ルネッサンス＆バロック芸術にハマり、イタリア全土20州90地域にて飲み食べ歩き、Vinitaly International Academy 認定 Italian Wine Maestro を2021年に取得。2019年からスタートしたイタリア20州制覇2周目の旅では、グラヴネル、ラディコン、ダリオ、カーゼコリーニ、レ・コステ等を訪問。2024年1月からは、毎月1つの州にテーマを絞り、イタリア郷土料理と土着品種のペアリング会も主催。イタリア以外にも、アルザス、オーストリアなど、冷涼ミネラル系、エレガントなワインを好む。 【各地各種の実績】 ＜01＞ フランスを中心にイタリアも少し混じえて、シャルドネが、緯度、気候、土壌、発酵熟成容器によって、香り・味わいがどう変わるのか？を実体験。 ＜02＞ イタリアのフリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州について、栽培や醸造だけでなく、歴史的背景が造り手にどんな影響を与えるのか？もご紹介しつつ、白、オレンジ、赤をご紹介。 ＜03＞ オーストリアをテーマに、歴史的な背景を紐解きながら、各地の気候も抑えつつ、オッガウやヴェルリッチなど入手困難銘柄を織り混ぜてご紹介。 ＜04＞ イタリア北部アルト・アディジェの白ブドウ品種のみに絞り、12銘柄を飲み比べ。 ＜05＞ イタリア南部の島、シチリアの土着品種の白、オレンジ、ロゼ、赤の12銘柄飲み比べ。 ＜06＞ 広義のブルゴーニュがテーマ。シャブリからボジョレーの更に南のコート・デュ・リヨネまで含め、4品種で全12銘柄の飲み比べ。 ＜07＞ イタリア最大の州ピエモンテ。カーゼ・コリーニ/アキッレ2014や20年熟成したネッビオーロなど、バローロを始め全11銘柄。 ＜08＞ イタリア半島で唯一海に面して居ないウンブリア州。バローロよりも圧倒的C/Pの高い熟成サグランティーノの他、パッシートと貴腐ワインなど登場。 ↓以下「アルテス」について↓ ＜特徴＞ A.）体系的な内容で、今後の学びのベースができる B.）初心者でも最短コースで階段を登り上級レベルに C.）講座内容は分かり易さ＆少人数アットホーム重視 D.）扱うのは、選りすぐりのナチュラルワインばかり E.）トップ生産者＆今後の理解の礎となる造手が登場 F.）入手困難銘柄＆当店セラーで熟成した銘柄も登場 G.）入手困難なラディコングラスでテイスティング ＜開催詳細＞ ①1コマ100-120分, 各回8-9名, 金曜夜or土曜午後 ②前半は講義、後半は8-12銘柄を少量ずつ試飲 ③連続講座としながらも申し込みは単発で可能 ④早割制度：募集開始時が最安で価格上昇あり ⑤開催日11日前までは無料で別日振替が可能 全て単発で申し込めるスタイルとなっており、1講座で完結していますが、複数の講座に出ると、いろいろな繋がりが見えてくる＆発見があり、相乗効果的に学びが深まる、という感じで組み立てています。 ご受講にあたって前提知識は必要ありません。殆どがお一人でのお申し込みで、年齢層は20代〜50代まで幅広く、女性の方が多いです。ぜひお気軽にご参加ください。 ＜申込＞ https://essentia.shop カテゴリ[イベントチケット]より instagramはプロフィールにURLリンク有→@essentia_gakudai ＜＜ご注意・キャンセル・ポリシー＞＞ ★香水の強い匂いはお控えください★ ・お申込後の返金は不可となります。 ・開催11日以前は無料で別日振替可能です。 ・参加人数に応じて銘柄・本数を用意している為 ・開催10日前よりキャンセル料全額発生します。 ・止むを得ない事情による開催日変更の 可能性があること、ご了承ください。 #ナチュラルワイン #イタリアワイン #イタリアワイン専門店 #イタリアワインショップ2025/02/04に公開エッセンティア／essentia 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワイン#ナチュラルワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリアワイン#イタリアワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリアワイン専門店#イタリアワイン専門店https://www.instagram.com/explore/tags/イタリアワインショップ#イタリアワインショップ0.27%200フリーマガジン『イタリア好き』vol.60は「カラブリアの柑橘類🍊」特集 カラブリア州の柑橘の特性や、農家へのインタビュー、柑橘類を使ったレシピなどなど🍝今回も盛りだくさんの内容です。 商品お買い上げの方に1冊プレゼント！ 数量限定ですので気になる方はお早めにどうぞ♪ @italiazuki #italiazuki #イタリア好き #italialovers #イタリアラバー #italiavita #イタリア暮らし #italiano #イタリア #essentia_gakudai #エッセンティア学芸大学2025/02/01に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/italiazuki#italiazukihttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリア好き#イタリア好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/italialovers#italialovershttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリアラバー#イタリアラバーhttps://www.instagram.com/explore/tags/italiavita#italiavitahttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリア暮らし#イタリア暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/italiano#italianohttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリア#イタリアhttps://www.instagram.com/explore/tags/essentia_gakudai#essentia_gakudaihttps://www.instagram.com/explore/tags/エッセンティア学芸大学#エッセンティア学芸大学0.25%180泡・白・オレンジ・ロゼ・赤・デザートワインなど、角打ち30種類ほどから選べます🍷 #naturalwine #ナチュラルワイン #kakuuchiwine #角打ちワイン #essentia_gakudai #エッセンティア学大2025/01/25に公開エッセンティア／essentia 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/naturalwine#naturalwinehttps://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワイン#ナチュラルワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/kakuuchiwine#kakuuchiwinehttps://www.instagram.com/explore/tags/角打ちワイン#角打ちワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/essentia_gakudai#essentia_gakudaihttps://www.instagram.com/explore/tags/エッセンティア学大#エッセンティア学大0.89%650ナチュラルワイン入門講座「アルテス」は今週の[金曜の夜1枠]と[土曜の午後3枠]にて開催！ ※写真のラインナップをお出しする予定です。 ※各時間帯につきモメントモリ1本は販売分がございます。 エッセンティアがオープンした2016年と比べると、特にここ5年くらいで一気に広まった感のある、「ナチュール」「ナチュールワイン」「ナチュラルワイン」といった言葉。 それより以前から使われていた「自然派ワイン」「ビオワイン」「オーガニックワイン」と比べると、少し違ったムーブメントのように感じられます。 ただ、依然として、これらの言葉の定義が人によって様々であることは、日頃よりお客様とコミュニケーションしていてもよく思います。 エッセンティアが2024年から開講しているナチュラルワイン入門講座「アルテス」では、単なる言葉の定義を知る・覚えるというよりは、ブドウからワインが出来上がるまでの工程を「栽培」と「醸造」に分け、ワインの造り手たちが ・どんな選択肢からどんな理由でそのやり方を選んでいるのか？ ・その結果、どんなことが起こるのか？どんなワインになるのか？ といったあたりの詳細・背景・仕組みをお伝えしていきます。 そして、実際にそれらのワインをテイスティングしていただき、頭だけではなく五感でも感じていただきます。 ＜特徴＞ A.）体系的な内容で、今後の学びのベースができる B.）初心者が最短コースで階段を登り上級レベルに C.）講座内容は分かり易さ＆少人数アットホーム重視 D.）扱うのは、選りすぐりのナチュラルワインばかり E.）トップ生産者＆今後の理解の礎となる造手が登場 F.）入手困難銘柄＆当店セラーで熟成した銘柄も登場 G.）入手困難なラディコングラスでテイスティング ＜開催詳細＞ ①1コマ100-120分, 各回8-9名, 金曜夜or土曜午後 ②前半は講義、後半は6-12銘柄を少量ずつ試飲 ③連続講座としながらも申し込みは単発で可能 ④順序が逆でも途中からでも理解＆楽しめる ⑤早割制度：募集開始時が最安で価格上昇あり ⑥開催日11日前までは無料で別日振替が可能 ＜アルテスを体験すると・・・＞ ・興味の範囲が広がり、楽しめるワインが増える。 ・自分でワインが選べる、調べて買えるようになる。 ・自分の好みを自分の言葉で表現できるようになる。 ＜2025年の日程(予定)＞★全日程申込受付中★ [ナチュラルワインを基礎から学びたい方] 1月17,18→ナチュラルワイン入門・栽培A(25年版) 2月21,22→ナチュラルワイン入門・栽培B(25年版) 3月21,22→ナチュラルワイン入門・醸造A(25年版) 4月25,26→極上レアワイン会 5月23,27→ナチュラルワイン入門・醸造B(25年版) 6月20,21→ナチュラルワイン入門・醸造C(25年版) 7月18,19→ナチュラルワイン入門・醸造D(新) 8月08,09→ナチュラルワイン入門・ﾃｲｽﾃｨﾝｸﾞ(内容検討中) 8月22,23→ナチュラルワイン入門・土壌A(新)←24年版の栽培Cを吸収 10月24,25→9周年記念･極上レアワイン会 11月21,22→ナチュラルワイン入門・土壌B(新) [国・地域ごとや品種などを学びたい方] 1月10,11→ナチュラルワイン探究・各地各種08 2月07,08→ナチュラルワイン探究・各地各種09 3月07,08→ナチュラルワイン探究・各地各種10 4月11,12→ナチュラルワイン探究・各地各種11 4月25,26→極上レアワイン会 5月09,10→ナチュラルワイン探究・各地各種12 6月06,07→ナチュラルワイン探究・各地各種13 7月04,05→ナチュラルワイン探究・各地各種14 8月01,02→ナチュラルワイン探究・各地各種15 9月12,13→ナチュラルワイン探究・各地各種16 10月10,11→ナチュラルワイン探究・各地各種17 10月24,25→9周年記念･極上レアワイン会 11月07,08→ナチュラルワイン探究・各地各種18 12月05,06→ナチュラルワイン探究・各地各種19 [ナチュラルワインとお料理のペアリングを体験したい方] 1月25(土)→お鮨のナチュラルワインペアリング会 ペアリング会は年間で6回前後の開催予定で ①お鮨とナチュラルワインのペアリング ②和洋中コースとナチュラルワインのペアリング の2パターン。日程確定次第、告知＆申込受付致します。 ＜申込＞ https://essentia.shop カテゴリ[イベントチケット]より instagramはプロフィールにURLリンク有→@essentia_gakudai #ナチュラルワイン入門 #ナチュラルワイン講座 #ナチュラルワイン教室 #ナチュラルワイン専門店 #ナチュラルワインセミナー #エッセンティア学大2025/01/16に公開エッセンティア／essentia 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワイン入門#ナチュラルワイン入門https://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワイン講座#ナチュラルワイン講座https://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワイン教室#ナチュラルワイン教室https://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワイン専門店#ナチュラルワイン専門店https://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワインセミナー#ナチュラルワインセミナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/エッセンティア学大#エッセンティア学大0.79%580兵庫県日本海側、城崎温泉そばの津居山漁港から白バイ貝が入荷しました♪ ワイン、チーズ、チョコレート等と一緒に配送できます。 https:/essentia.shop [カテゴリーから探す]→[魚介類] ***owner's comment*** 私の地元ではネタとして使う貝ですので、新鮮なうちはお刺身もいいですが、火を通すと甘みと旨みが増すので加熱したお料理がオススメです。 今回は、私が先日作ったレシピをご紹介します。 ①フライパンにオリーブオイルをしき、気持ち厚めにスライスする感じでザクザク切った白バイ貝を入れ、全体に火を通します。 ②少なめの塩で軽く味を整え、そこへ、アオサ海苔をちぎってパラパラと。 参加仕上げにお醤油を軽く垂らして、フライパンをよく揺すってソースとして混ぜ合わせる。 アオサ海苔がなければ、普通の海苔でもいいですし、それもなくてもなんとかはなります。笑 このレシピ、ご飯がとても進みますが、オレンジワインとも相性良いです♪ #baigai #バイ貝 #shirobaigai #白バイ貝 #akabaigai #赤バイ貝 #kairyouri #貝料理 #sengyo #鮮魚2025/01/15に公開エッセンティア／essentia 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/baigai#baigaihttps://www.instagram.com/explore/tags/バイ貝#バイ貝https://www.instagram.com/explore/tags/shirobaigai#shirobaigaihttps://www.instagram.com/explore/tags/白バイ貝#白バイ貝https://www.instagram.com/explore/tags/akabaigai#akabaigaihttps://www.instagram.com/explore/tags/赤バイ貝#赤バイ貝https://www.instagram.com/explore/tags/kairyouri#kairyourihttps://www.instagram.com/explore/tags/貝料理#貝料理https://www.instagram.com/explore/tags/sengyo#sengyohttps://www.instagram.com/explore/tags/鮮魚#鮮魚0.81%590モメント・モリ・ワインズ、ツヴァイ・ナトゥキンダーを、2025年1月13日（月）、成人の日に限定で店頭販売します！ ご購入希望の方は、事前にチケットを取得して下さい。 ★ルール・ご注意★ ・ご来店可能なご希望の時間帯枠のチケットをお選び下さい。 ・一般のお客様がご来店された場合、時間帯内に対応できないことがございます。 ・ご来店前にオンライショップにて購入チケットを取得された方にのみの限定となります。 ・在庫がある限り、モメント・モリ・ワインズとツヴァイ・ナトゥキンダーのそれぞれから1銘柄ずつご購入可能です。 ・銘柄指定はできかねます。ご来店時に在庫のあるものからお選び下さい。 チケットはこちらから https://essentia.shop/ ▶︎イベントチケット > レアワイン購入チケット チケット名→極上レアワイン購入チケット250101 プロフィールにURLリンクあり→@essentia_gakudai @momentomoriwines @2naturkinder #momentomoriwines #モメントモリワインズ #2naturkinder #ツヴァイナトゥーキンダー #crosswines #クロスワインズ #naturalwine #ナチュラルワイン #essentia_gakudai #エッセンティア学大2025/01/12に公開エッセンティア／essentia 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/momentomoriwines#momentomoriwineshttps://www.instagram.com/explore/tags/モメントモリワインズ#モメントモリワインズhttps://www.instagram.com/explore/tags/2naturkinder#2naturkinderhttps://www.instagram.com/explore/tags/ツヴァイナトゥーキンダー#ツヴァイナトゥーキンダーhttps://www.instagram.com/explore/tags/crosswines#crosswineshttps://www.instagram.com/explore/tags/クロスワインズ#クロスワインズhttps://www.instagram.com/explore/tags/naturalwine#naturalwinehttps://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワイン#ナチュラルワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/essentia_gakudai#essentia_gakudaihttps://www.instagram.com/explore/tags/エッセンティア学大#エッセンティア学大1.49%1072今週末1/11(金)夜,12(土)午後のアルテス「各地各種08」のテーマは、イタリア・ウンブリア州！ ★ナチュラルワイン好き＆オレンジワイン好きには堪らない「パオロ・ベア」が3銘柄登場します♪ ウンブリア州を代表するブドウ品種といえば、サグランティーノ バローロに並ぶ長期熟成能力に加え、熟成した時の複雑味と深遠なるその飲み心地は、イタリアに限らずフランスのグランヴァンにも匹敵するかと。 今回は12年熟成のサグランティーノをはじめ、そのサグランティーノによる14年熟成のパッシート（デザートワイン）も登場！ また、（アブルッツォ州のヴァレンティーニを除いて）気軽なブドウ品種のイメージが強いトレッビアーノの亜種の中でも、その質が突出しているとされる、トレッビアーノ・スポレティーノのマセラシオンタイプ（オレンジワイン）もお出しします（8年熟成）。 イタリア半島にあって唯一海に面しておらず、地理的な位置関係も踏まえて「緑のハート」と言われるウンブリア州ですが、海に面していなくても食材の宝庫。レンズ豆をはじめとする豆類、黒トリュフ、チーズの他、（エミリア・ロマーニャ州の）パルマ、（フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州の）サンダニエレに続くプロシュート（生ハム）の名産地でもあります。 こうした食の宝庫と言われるウンブリア州の現地の人達が、それらを楽しむ為にどんな土着品種のワインを飲んでいるのか？ 伝統的な生産者も、比較的新しい生産者も織り交ぜてラインナップを組みます。また、昨年9月に、実際に現地、ウンブリア州の造り手を訪ねた時のこともお話します。 ＜全9種類＞ 泡ロゼ：1種 白：3種 オレンジ：2種（1種は12,000円超え←パオロ・ベアのバックヴィンテージ） 赤：1種（13,000円超え←パオロ・ベア2011ヴィンテージ） 甘白：1種 甘赤：1種（11,000円超え←パオロ・ベア2010ヴィンテージ） ゼロからイタリアワインを学びたい方、各国のナチュラルワインをいろいろ体験したい方、マニアックにワインを掘り下げたい方、どんな方でも是非お気軽にご参加下さい。 【各地各種の実績】 ＜01＞ フランスを中心にイタリアも少し混じえて、シャルドネが、緯度、気候、土壌、発酵熟成容器によって、香り・味わいがどう変わるのか？を実体験。 ＜02＞ イタリアのフリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州について、栽培や醸造だけでなく、歴史的背景が造り手にどんな影響を与えるのか？もご紹介しつつ、白、オレンジ、赤をご紹介。 ＜03＞ オーストリアをテーマに、歴史的な背景を紐解きながら、各地の気候も抑えつつ、オッガウやヴェルリッチなど入手困難銘柄を織り混ぜてご紹介。 ＜04＞ イタリア北部アルト・アディジェの白ブドウ品種のみに絞り、12銘柄を飲み比べ。 ＜05＞ イタリア南部の島、シチリアの土着品種の白、オレンジ、ロゼ、赤の12銘柄飲み比べ。 ＜06＞ 広義のブルゴーニュがテーマ。シャブリからボジョレーの更に南のコート・デュ・リヨネまで含め、4品種で全12銘柄の飲み比べ。 ＜07＞ イタリア最大の州ピエモンテ。カーゼ・コリーニ/アキッレ2014や20年熟成したネッビオーロなど、バローロを始め全11銘柄。 ↓以下「アルテス」について↓ ＜特徴＞ A.）体系的な内容で、今後の学びのベースができる B.）初心者が最短コースで階段を登り上級レベルに C.）講座内容は分かり易さ＆少人数アットホーム重視 D.）扱うのは、選りすぐりのナチュラルワインばかり E.）トップ生産者＆今後の理解の礎となる造手が登場 F.）入手困難銘柄＆当店セラーで熟成した銘柄も登場 G.）入手困難なラディコングラスでテイスティング ＜開催詳細＞ ①1コマ100-120分, 各回8-9名, 金曜夜or土曜午後 ②前半は講義、後半は8-12銘柄を少量ずつ試飲 ③連続講座としながらも申し込みは単発で可能 ④早割制度：募集開始時が最安で価格上昇あり ⑤開催日11日前までは無料で別日振替が可能 全て単発で申し込めるスタイルとなっており、1講座で完結していますが、複数の講座に出ると、いろいろな繋がりが見えてくる＆発見があり、相乗効果的に学びが深まる、という感じで組み立てています。 ご受講にあたって前提知識は必要ありません。殆どがお一人でのお申し込みで、年齢層は20代〜50代まで幅広く、女性の方が多いです。ぜひお気軽にご参加ください。 ＜申込＞ https://essentia.shop カテゴリ[イベントチケット]より instagramはプロフィールにURLリンク有→@essentia_gakudai ＜＜ご注意・キャンセル・ポリシー＞＞ ★香水の強い匂いはお控えください★ ・お申込後の返金は不可となります。 ・開催11日以前は無料で別日振替可能です。 ・参加人数に応じて銘柄・本数を用意している為 ・開催10日前よりキャンセル料全額発生します。 ・止むを得ない事情による開催日変更の 可能性があること、ご了承ください。2025/01/10に公開エッセンティア／essentia 日本 東京都0.47%340今週末1/11(金)夜,12(土)午後のアルテス「各地各種08」のテーマは、イタリア・ウンブリア州！ 12月に開催した「各地各種07」はピエモンテ州。イタリアワインの王道のバローロを始め、ピエモンテの貴重な土着品種などもいろいろ登場し、全11銘柄をお楽しみいただきました。 今回の「各地各種08」は、イタリアのウンブリア州がテーマですが、この州に限定したワインをいろいろ飲み比べる機会は、プロでもそうそう無いかと。 ウンブリア州を代表するブドウ品種といえば、サグランティーノ バローロに並ぶ長期熟成能力に加え、熟成した時の複雑味と深遠なるその飲み心地は、イタリアに限らずフランスのグランヴァンにも匹敵するかと。 今回は12年熟成のサグランティーノをはじめ、そのサグランティーノによる14年熟成のパッシート（デザートワイン）も登場！ また、（アブルッツォ州のヴァレンティーニを除いて）気軽なブドウ品種のイメージが強いトレッビアーノの亜種の中でも、その質が突出しているとされる、トレッビアーノ・スポレティーノのマセラシオンタイプ（オレンジワイン）もお出しします（8年熟成）。 イタリア半島にあって唯一海に面しておらず、地理的な位置関係も踏まえて「緑のハート」と言われるウンブリア州ですが、海に面していなくても食材の宝庫。レンズ豆をはじめとする豆類、黒トリュフ、チーズの他、（エミリア・ロマーニャ州の）パルマ、（フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州の）サンダニエレに続くプロシュート（生ハム）の名産地でもあります。 こうした食の宝庫と言われるウンブリア州の現地の人達が、それらを楽しむ為にどんな土着品種のワインを飲んでいるのか？ 伝統的な生産者も、比較的新しい生産者も織り交ぜてラインナップを組みます。また、昨年9月に、実際に現地、ウンブリア州の造り手を訪ねた時のこともお話します。 ＜全9種類＞ 泡ロゼ：1種 白：3種 オレンジ：2種（1種は12,000円超え） 赤：1種（13,000円超え） 甘白：1種 甘赤：1種（11,000円超え） ゼロからイタリアワインを学びたい方、各国のナチュラルワインをいろいろ体験したい方、マニアックにワインを掘り下げたい方、どんな方でも是非お気軽にご参加下さい。 【各地各種の実績】 ＜01＞ フランスを中心にイタリアも少し混じえて、シャルドネが、緯度、気候、土壌、発酵熟成容器によって、香り・味わいがどう変わるのか？を実体験。 ＜02＞ イタリアのフリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州について、栽培や醸造だけでなく、歴史的背景が造り手にどんな影響を与えるのか？もご紹介しつつ、白、オレンジ、赤をご紹介。 ＜03＞ オーストリアをテーマに、歴史的な背景を紐解きながら、各地の気候も抑えつつ、オッガウやヴェルリッチなど入手困難銘柄を織り混ぜてご紹介。 ＜04＞ イタリア北部アルト・アディジェの白ブドウ品種のみに絞り、12銘柄を飲み比べ。 ＜05＞ イタリア南部の島、シチリアの土着品種の白、オレンジ、ロゼ、赤の12銘柄飲み比べ。 ＜06＞ 広義のブルゴーニュがテーマ。シャブリからボジョレーの更に南のコート・デュ・リヨネまで含め、4品種で全12銘柄の飲み比べ。 ＜07＞ イタリア最大の州ピエモンテ。カーゼ・コリーニ/アキッレ2014や20年熟成したネッビオーロなど、バローロを始め全11銘柄。 ↓以下「アルテス」について↓ ＜特徴＞ A.）体系的な内容で、今後の学びのベースができる B.）初心者が最短コースで階段を登り上級レベルに C.）講座内容は分かり易さ＆少人数アットホーム重視 D.）扱うのは、選りすぐりのナチュラルワインばかり E.）トップ生産者＆今後の理解の礎となる造手が登場 F.）入手困難銘柄＆当店セラーで熟成した銘柄も登場 G.）入手困難なラディコングラスでテイスティング ＜開催詳細＞ ①1コマ100-120分, 各回8-9名, 金曜夜or土曜午後 ②前半は講義、後半は8-12銘柄を少量ずつ試飲 ③連続講座としながらも申し込みは単発で可能 ④早割制度：募集開始時が最安で価格上昇あり ⑤開催日11日前までは無料で別日振替が可能 全て単発で申し込めるスタイルとなっており、1講座で完結していますが、複数の講座に出ると、いろいろな繋がりが見えてくる＆発見があり、相乗効果的に学びが深まる、という感じで組み立てています。 ご受講にあたって前提知識は必要ありません。殆どがお一人でのお申し込みで、年齢層は20代〜50代まで幅広く、女性の方が多いです。ぜひお気軽にご参加ください。 ＜申込＞ https://essentia.shop カテゴリ[イベントチケット]より instagramはプロフィールにURLリンク有→@essentia_gakudai ＜＜ご注意・キャンセル・ポリシー＞＞ ★香水の強い匂いはお控えください★ ・お申込後の返金は不可となります。 ・開催11日以前は無料で別日振替可能です。 ・参加人数に応じて銘柄・本数を用意している為 ・開催10日前よりキャンセル料全額発生します。 ・止むを得ない事情による開催日変更の 可能性があること、ご了承ください。2025/01/07に公開エッセンティア／essentia 日本 東京都0.74%540<前へ1234567...14>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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