コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし日本 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順「極上ネタ鮨」のナチュラルワインペアリング探究会vol.26は、1/25土曜16時〜 ------------------------------------------------------ 気になりつつも、雰囲気が分からずに独りで申込みしづらいという声も聴きますが、実際に参加されると、「思った以上にアットホームでリラックスできる会でした」といった感想をよくいただきます。年齢層は20代から50代と幅広く、また、女性お一人での参加も結構いらっしゃいます。 ------------------------------------------------------ エッセンティアのオーナーYと飲食好き仲間にして週末だけの鮨職人Uによる、年間参加者数限定のコラボイベント 通常のお鮨屋さんでは中々実現し得ない、ちょっとマニアックに、でも皆さんに楽しんでいただくことを第一目的としたペアリング探究会です。 あくまで「ペアリング探究会」なので、「このネタには絶対このワインです！」というよりは、例えば一つのネタに対して候補のワインが複数あったりして、「どのワインがより合うのか？」、「どのペアリングが好みか？」などを、ざっくばらんに話しながらワイワイ楽しめればと思います。 というわけで、「探求会」といいつつ、めっちゃアットホームなリラックスできる会です。 皆さんそれぞれにとっての「鮨とナチュラルワインの鉄板ペアリング」を持ち帰っていただけると嬉しいです。 鮨ネタは、知る人ぞ知る”松葉ガニ","ホタルイカ","ぐじ（甘鯛）"の産地、 兵庫県日本海側の豊岡市、城崎温泉そばの港で水揚げされた旬の魚介類。 「血抜き」「活け締め」をしてから24時間以内にエッセンティアで受け取り、職人Uがペアリングする為のお鮨として仕上げます。 東京ではなかなか出会えない山陰地方・地元消費の魚種があったり、また、締めてから24時間以内に扱える鮮度の良さだったりと、東京では稀有なお鮨になるかと。 （一般のお鮨屋さんのように、必ず、光り物があってマグロがあって、という決まった構成では有りません。その時の旬の魚種で構成されるので、ある意味、一期一会のコースとなります。東京の一般的なお鮨屋さんとは違った体験となるでしょう） 開催当日の朝、職人UとオーナーYでエッセンティアに届いたばかりのネタの状態を見ながら、最終的な内容（ツマミで出す？or握りで出す？、握りの仕上げに塗るのは、煮切り醤油？or生姜醤油？など）を決め、それを受けてペアリングするワインのラインナップを絞り込んでいきます。 ネタに合わせるのは、オーナーY厳選、イタリアを中心としたナチュラルワインたち（輸入元は、クロスワインズさん、ヴィナイオータさん、テラヴェールさんなどなど）。 泡、白、オレンジ、ロゼ、赤、を、「ネタの状態」と「職人の仕上げ」に合わせて自在にアレンジします。 日本海の時化・漁次第ですが、12-14魚種。 ツマミ4-6種類と、握りが8-10貫。 ワインは、13-16銘柄。 ＜お米＞ 無農薬無肥料（自然栽培）、品種改良度合いが低いもの（品種改良で糖度が高くなっていたり、大量流通している有名品種は使いません）→伊賀焼の土鍋で炊きます。シャリにお砂糖は使いません。 ＜お酢＞ 京都府北部、自社畑で無農薬栽培のお米から日本酒を造り、そこから無添加で造られる、飯尾醸造さんのもの。 ＜お塩＞ 釜や鍋で炊いたり煮沸するなど、火を通すことは一切していない、天日干しの海塩のみ。 ＜醤油＞ 無農薬有機栽培大豆を使用した、無添加のもの。 ＜海苔＞ 海の無農薬栽培に等しい、酸処理してないもの。 ＜ワイングラス＞ 香りがよく感じられる、希少なラディコングラスを使用。 日時：1/25（土）16:00−19:30 入室：15:50から 会場：店舗奥のキッチン付イベントスペース 定員：8名 ＜お申込＞ https://essentia.shop カテゴリ[イベントチケット]より プロフィールにURLリンクあり→@essentia_gakudai ＜＜ご注意・キャンセル・ポリシー＞＞ 16時全員一斉スタートです。 体調万全の方のみご参加ください。 香水などの強い匂いはお控えください。 一夜限りの会の為に食材を手配する都合上、 開催10日前から全額キャンセル料が発生します。 ご本人がNGとなった場合、代理人の参加はOKです。 #sushievent #鮨会 #寿司会 #sushiandwine #鮨とワイン #寿司とワイン #sushiandwinepairing #鮨とワインペアリング #vinonaturale #ナチュラルワイン #radikonglass #ラディコングラス #iiojyozo #飯尾醸造 @fujisu.iiojozo2025/01/03に公開エッセンティア／essentia 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/sushievent#sushieventhttps://www.instagram.com/explore/tags/鮨会#鮨会https://www.instagram.com/explore/tags/寿司会#寿司会https://www.instagram.com/explore/tags/sushiandwine#sushiandwinehttps://www.instagram.com/explore/tags/鮨とワイン#鮨とワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/寿司とワイン#寿司とワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/sushiandwinepairing#sushiandwinepairinghttps://www.instagram.com/explore/tags/鮨とワインペアリング#鮨とワインペアリングhttps://www.instagram.com/explore/tags/vinonaturale#vinonaturalehttps://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワイン#ナチュラルワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/radikonglass#radikonglasshttps://www.instagram.com/explore/tags/ラディコングラス#ラディコングラスhttps://www.instagram.com/explore/tags/iiojyozo#iiojyozohttps://www.instagram.com/explore/tags/飯尾醸造#飯尾醸造1.21%880ナチュラルワイン講座「アルテス」は2025年1月より入門「栽培A」がスタート★探各地各種も含めて1年間の申込受付開始！ ワインを飲み始めてその美味しさや楽しさに触れると、自分好みの美味しいワインを選びたい！知りたい！という衝動に始まって、ブドウ品種のこと、産地による違いなど、いろいろ興味が湧いてくる方が多いと思います。 そうなると、ざっくり以下のようなケースがあるかと。 ①いろんなお店に行っていろんなワインを飲む ②ワインを買って自宅で飲む、または持ち寄り会をする ③ワインスクールに通って授業を（場合によっては資格試験も）受ける ちなみに私も、JSA（日本ソムリエ協会）、WSET、日本ワイン検定、VIA（Vinitaly International Academy）などの資格を持ってはいます。 私の実体験からすると・・・ ただ漫然といろいろ飲む経験を重ねるだけでは、なかなか知識が積み上がっていかず、応用が利くものとはなりにくい。 また、一般的なワインスクールでは、ナチュラルワインのみを扱うことは実質的に難しく、それ以外の入手可能な銘柄でのテイスティングとなる。 そして、資格試験対策では、かなりの時間を暗記に割く必要があり、かつ、テイスティングするワインがエッセンティアとしてオススメしたい銘柄かというと、そうとも限らず・・・ そこで、「アルテス」では、2016年のオープン以来続けてきた、200回以上の”ワイン会”や”お料理とのペアリング会”の経験を踏まえ、以下のスタイルでいきます。（2024年に一年間開催したアルテスの実績を踏まえて微調整しています） ＜特徴＞ A.）体系的な内容で、今後の学びのベースができる B.）初心者が最短コースで階段を登り上級レベルに C.）講座内容は分かり易さ＆少人数アットホーム重視 D.）扱うのは、選りすぐりのナチュラルワインばかり E.）トップ生産者＆今後の理解の礎となる造手が登場 F.）入手困難銘柄＆当店セラーで熟成した銘柄も登場 G.）入手困難なラディコングラスでテイスティング ＜開催詳細＞ ①1コマ100-120分, 各回8-9名, 金曜夜or土曜午後 ②前半は講義、後半は6-12銘柄を少量ずつ試飲 ③連続講座としながらも申し込みは単発で可能 ④順序が逆でも途中からでも理解＆楽しめる ⑤早割制度：募集開始時が最安で価格上昇あり ⑥開催日11日前までは無料で別日振替が可能 ＜アルテスを体験すると・・・＞ ・興味の範囲が広がり、楽しめるワインが増える。 ・自分でワインが選べる、調べて買えるようになる。 ・自分の好みを自分の言葉で表現できるようになる。 ＜2025年の日程(予定)＞★全日程申込受付中★ [ナチュラルワインを基礎から学びたい方] 1月17,18→ナチュラルワイン入門・栽培A(25年版) 2月21,22→ナチュラルワイン入門・栽培B(25年版) 3月21,22→ナチュラルワイン入門・醸造A(25年版) 4月25,26→極上レアワイン会 5月23,27→ナチュラルワイン入門・醸造B(25年版) 6月20,21→ナチュラルワイン入門・醸造C(25年版) 7月18,19→ナチュラルワイン入門・醸造D(新) 8月08,09→ナチュラルワイン入門・ﾃｲｽﾃｨﾝｸﾞ(内容検討中) 8月22,23→ナチュラルワイン入門・土壌A(新)←24年版の栽培Cを吸収 10月24,25→9周年記念･極上レアワイン会 11月21,22→ナチュラルワイン入門・土壌B(新) [国・地域ごとや品種などを学びたい方] 1月10,11→ナチュラルワイン探究・各地各種08 2月07,08→ナチュラルワイン探究・各地各種09 3月07,08→ナチュラルワイン探究・各地各種10 4月11,12→ナチュラルワイン探究・各地各種11 4月25,26→極上レアワイン会 5月09,10→ナチュラルワイン探究・各地各種12 6月06,07→ナチュラルワイン探究・各地各種13 7月04,05→ナチュラルワイン探究・各地各種14 8月01,02→ナチュラルワイン探究・各地各種15 9月12,13→ナチュラルワイン探究・各地各種16 10月10,11→ナチュラルワイン探究・各地各種17 10月24,25→9周年記念･極上レアワイン会 11月07,08→ナチュラルワイン探究・各地各種18 12月05,06→ナチュラルワイン探究・各地各種19 [ナチュラルワインとお料理のペアリングを体験したい方] 1月25(土)→お鮨のナチュラルワインペアリング会 ペアリング会は年間で6回前後の開催予定で ①お鮨とナチュラルワインのペアリング ②和洋中コースとナチュラルワインのペアリング の2パターン。日程確定次第、告知＆申込受付致します。 ＜申込＞ https://essentia.shop カテゴリ[イベントチケット]より instagramはプロフィールにURLリンク有→@essentia_gakudai #ナチュラルワイン入門 #ナチュラルワイン講座 #ナチュラルワイン教室 #ナチュラルワイン専門店 #ナチュラルワインセミナー #エッセンティア学大 #ドメーヌデミロワール2024/12/31に公開エッセンティア／essentia 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワイン入門#ナチュラルワイン入門https://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワイン講座#ナチュラルワイン講座https://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワイン教室#ナチュラルワイン教室https://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワイン専門店#ナチュラルワイン専門店https://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワインセミナー#ナチュラルワインセミナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/エッセンティア学大#エッセンティア学大https://www.instagram.com/explore/tags/ドメーヌデミロワール#ドメーヌデミロワール1.18%860本日の角打ち、クロスワインズさんのワインたくさん開けてます！ 他、泡・白・オレンジ・ロゼ・赤・デザートワインなど40種類ほどから選べます🍷 #naturalwine #ナチュラルワイン #kakuuchiwine #角打ちワイン #essentia_gakudai #エッセンティア学大2024/12/01に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/naturalwine#naturalwinehttps://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワイン#ナチュラルワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/kakuuchiwine#kakuuchiwinehttps://www.instagram.com/explore/tags/角打ちワイン#角打ちワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/essentia_gakudai#essentia_gakudaihttps://www.instagram.com/explore/tags/エッセンティア学大#エッセンティア学大0.38%280今週末11/29(金)夜,11/30(土)午後はナチュラルワイン入門講座「アルテス」★今回のテーマは「テイスティング」です♪ ※写真のラインナップは登場確定です。追加あるかも？！ 2024年1月からスタートした「アルテス」のゴールでは A.）興味の範囲が広がり、楽しめるワインが増える。 B.）自分でワインが選べる、調べて買えるようになる。 C.）自分の好みを自分の言葉で表現できるようになる。 というのを掲げてますが、この内、特にCと関連性が高いのが、今回の「テイスティング」です。 一般的ワインスクールのテイスティング講座との違いは、 ・少人数でアットホーム（最大でも9名） ・ナチュラルワインのみを扱う ・知識のインプット以上に、五感のトレーニングがメイン といったあたりでしょうか。 今回もいつものアルテスと同様に、選りすぐりのナチュラルワインが何種類も登場します。 初心者の方、ぜひお気軽にご参加ください♪ ↓↓↓以下は入門講座「アルテス」全般の案内文↓↓↓ 初心者の方でもお分かりいただけることを意識して、暗記しなくても記憶に残りやすいように、できる限り体系的な内容を目指して毎月開講しています。 ＜アルテスを体験すると・・・＞ ・興味の範囲が広がり、楽しめるワインが増える。 ・自分でワインが選べる、調べて買えるようになる。 ・自分の好みを自分の言葉で表現できるようになる。 ＜特徴＞ A.）体系的な内容で、今後の学びのベースができる B.）初心者が最短コースで階段を登り上級レベルに C.）講座内容は分かり易さ＆少人数アットホーム重視 D.）扱うのは、選りすぐりのナチュラルワインばかり E.）トップ生産者＆今後の理解の礎となる造手が登場 F.）入手困難銘柄＆当店セラーで熟成した銘柄も登場 G.）入手困難なラディコングラスでテイスティング ＜開催詳細＞ ①1コマ100-120分, 各回8-9名, 金曜夜or土曜午後 ②前半は講義、後半は8-12銘柄を少量ずつ試飲 ③連続講座としながらも申し込みは単発で可能 ④早割制度：募集開始時が最安で価格上昇あり ⑤開催日11日前までは無料で別日振替が可能 アルテスは、全て単発で申し込めるスタイルとなっており、1講座で完結していますが、複数の講座に出ると、いろいろな繋がりが見えてくる＆発見があり、相乗効果的に学びが深まる、という感じで組み立てています。 初心者向けですので、ご受講にあたって前提知識はありません。 ほとんどの方がお一人でのお申し込みで、年齢層は20代〜50代まで幅広く、女性の方が多いです。ぜひお気軽にご参加ください。 ＜申込＞ https://essentia.shop カテゴリ[イベントチケット]より instagramはプロフィールにURLリンク有→@essentia_gakudai ＜＜ご注意・キャンセル・ポリシー＞＞ ・香水の強い匂いはお控えください。 ・お申込後の返金は不可となります。 ・開催11日以前は無料で別日振替可能です。 ・参加人数に応じて銘柄・本数を用意している為 ・開催10日前よりキャンセル料全額発生します。 ・止むを得ない事情による開催日変更の 可能性があること、ご了承ください。 ＜今後の日程・確定＞ 11月29(金),30(土)→ナチュラルワイン入門・テイスティング 12月13(金),14(土)→ナチュラルワイン入門・各地各種07 01月10(金),11(土)→ナチュラルワイン入門・各地各種08 ★2025年も「各地各種」は毎月1回頻度で続きます。 ＜今後の日程・予定＞ 01月17(金),18(土)→ナチュラルワイン入門・栽培A(2025版) 01月31(金),2/1(土)→ナチュラルワイン入門・栽培B(2025版) ★2024年1月から開講していた栽培A,栽培B,醸造A,醸造Bなどを、少しバージョンアップし、原則3-4週に一度の頻度で開催予定(栽培Aと栽培Bだけ間隔が2週間となりそうです） #ワイン講座 #ワイン勉強会 #ワイン試飲会 #ナチュラルワイン #ナチュラルワイン講座 #ナチュラルワイン専門店2024/11/28に公開エッセンティア／essentia 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/ワイン講座#ワイン講座https://www.instagram.com/explore/tags/ワイン勉強会#ワイン勉強会https://www.instagram.com/explore/tags/ワイン試飲会#ワイン試飲会https://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワイン#ナチュラルワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワイン講座#ナチュラルワイン講座https://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワイン専門店#ナチュラルワイン専門店0.33%240角打ちラインナップの一部→泡と白 圧倒的人気のミラン・ネスタレッツ/デンジャー →キリッとした酸と旨味がたまりません。 野生酵母＆ノンドサージュで、フランチャコルタを名乗らないカ・デル・ヴェントの貴重な2013VTブラン・ド・ブラン→飲む前に熟成香でうっとり♪ などなど。2024/11/28に公開エッセンティア／essentia 日本 東京都0.53%390今週末11/29(金)夜,11/30(土)午後はナチュラルワイン入門講座「アルテス」★今回のテーマは「テイスティング」です♪ ※写真のラインナップは実際のものとは異なります。 2024年1月からスタートした「アルテス」のゴールでは A.）興味の範囲が広がり、楽しめるワインが増える。 B.）自分でワインが選べる、調べて買えるようになる。 C.）自分の好みを自分の言葉で表現できるようになる。 というのを掲げてますが、この内、特にCと関連性が高いのが、今回の「テイスティング」です。 一般的ワインスクールのテイスティング講座との違いは、 ・少人数でアットホーム（最大でも9名） ・ナチュラルワインのみを扱う ・知識のインプット以上に、五感のトレーニングがメイン といったあたりでしょうか。 今回もいつものアルテスと同様に、選りすぐりのナチュラルワインが何種類も登場します。 初心者の方、ぜひお気軽にご参加ください♪ ↓↓↓以下は入門講座「アルテス」全般の案内文↓↓↓ 初心者の方でもお分かりいただけることを意識して、暗記しなくても記憶に残りやすいように、できる限り体系的な内容を目指して毎月開講しています。 ＜アルテスを体験すると・・・＞ ・興味の範囲が広がり、楽しめるワインが増える。 ・自分でワインが選べる、調べて買えるようになる。 ・自分の好みを自分の言葉で表現できるようになる。 ＜特徴＞ A.）体系的な内容で、今後の学びのベースができる B.）初心者が最短コースで階段を登り上級レベルに C.）講座内容は分かり易さ＆少人数アットホーム重視 D.）扱うのは、選りすぐりのナチュラルワインばかり E.）トップ生産者＆今後の理解の礎となる造手が登場 F.）入手困難銘柄＆当店セラーで熟成した銘柄も登場 G.）入手困難なラディコングラスでテイスティング ＜開催詳細＞ ①1コマ100-120分, 各回8-9名, 金曜夜or土曜午後 ②前半は講義、後半は8-12銘柄を少量ずつ試飲 ③連続講座としながらも申し込みは単発で可能 ④早割制度：募集開始時が最安で価格上昇あり ⑤開催日11日前までは無料で別日振替が可能 アルテスは、全て単発で申し込めるスタイルとなっており、1講座で完結していますが、複数の講座に出ると、いろいろな繋がりが見えてくる＆発見があり、相乗効果的に学びが深まる、という感じで組み立てています。 初心者向けですので、ご受講にあたって前提知識はありません。 ほとんどの方がお一人でのお申し込みで、年齢層は20代〜50代まで幅広く、女性の方が多いです。ぜひお気軽にご参加ください。 ＜申込＞ https://essentia.shop カテゴリ[イベントチケット]より instagramはプロフィールにURLリンク有→@essentia_gakudai ＜＜ご注意・キャンセル・ポリシー＞＞ ・香水の強い匂いはお控えください。 ・お申込後の返金は不可となります。 ・開催11日以前は無料で別日振替可能です。 ・参加人数に応じて銘柄・本数を用意している為 ・開催10日前よりキャンセル料全額発生します。 ・止むを得ない事情による開催日変更の 可能性があること、ご了承ください。 ＜今後の日程・確定＞ 11月29(金),30(土)→ナチュラルワイン入門・テイスティング 12月13(金),14(土)→ナチュラルワイン入門・各地各種07 01月10(金),11(土)→ナチュラルワイン入門・各地各種08 ★2025年も「各地各種」は毎月1回頻度で続きます。 ＜今後の日程・予定＞ 01月17(金),18(土)→ナチュラルワイン入門・栽培A(2025版) 01月31(金),2/1(土)→ナチュラルワイン入門・栽培B(2025版) ★2024年1月から開講していた栽培A,栽培B,醸造A,醸造Bなどを、少しバージョンアップし、原則3-4週に一度の頻度で開催予定(栽培Aと栽培Bだけ間隔が2週間となりそうです） #ワイン講座 #ワイン勉強会 #ワイン試飲会 #ナチュラルワイン #ナチュラルワイン講座 #ナチュラルワイン専門店2024/11/27に公開エッセンティア／essentia 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/ワイン講座#ワイン講座https://www.instagram.com/explore/tags/ワイン勉強会#ワイン勉強会https://www.instagram.com/explore/tags/ワイン試飲会#ワイン試飲会https://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワイン#ナチュラルワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワイン講座#ナチュラルワイン講座https://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワイン専門店#ナチュラルワイン専門店0.45%330ミラン・ネスタレッツのベル1000mL2021、貴著なバックヴィンテージを、昨夜の「鮨とナチュラルワインのペアリング探求会」で開けたのですが、今、最高に美味しいです♪ 本日、角打ちで飲めます🍷2024/11/24に公開エッセンティア／essentia 日本 東京都0.59%430ジューシーで深みのあるオレンジワインの造り手、カンティーナ・マルゴ。 ステファノ・レニャーニ氏やラ・ビアンカーラのアンジョリーノ・マウレ氏とも親交が深いカルロ・タバリーニ氏が2008年に設立した気鋭の造り手です。ぜひ一度ご賞味あれ！ ＜産地＞ Umbria / ウンブリア州 ＜造手＞ Cantina Margo / カンティーナ・マルゴ 配送＆店頭取置の手続はOnlineShop から https://essentia.shop InstagramはプロフィールTOPにURLリンク有→@essentia_gakudai #CantinaMargo #カンティーナマルゴ #Umbriawine #ウンブリアワイン #naturalwine #ナチュラルワイン #essentia_gakudai #エッセンティア学大2024/11/22に公開エッセンティア／essentia 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/CantinaMargo#CantinaMargohttps://www.instagram.com/explore/tags/カンティーナマルゴ#カンティーナマルゴhttps://www.instagram.com/explore/tags/Umbriawine#Umbriawinehttps://www.instagram.com/explore/tags/ウンブリアワイン#ウンブリアワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/naturalwine#naturalwinehttps://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワイン#ナチュラルワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/essentia_gakudai#essentia_gakudaihttps://www.instagram.com/explore/tags/エッセンティア学大#エッセンティア学大0.51%370インパクト絶大、コスパ最強のオーストラリアワイン、デリンクエンテ！ Delinquente（デリンクエンテ）は "はみ出し者"という意味。インパクト絶大な個性的なアートラベルに衝撃を受けつつ一口含むと、カジュアルながらエレガントな飲み口に驚くこと間違いなしです。 ＜産地＞ Australia / オーストラリア ＜造手＞ Delinquente / デリンクエンテ 配送＆店頭取置の手続はOnlineShop から https://essentia.shop InstagramはプロフィールTOPにURLリンク有→@essentia_gakudai #Delinquente #デリンクエンテ #Australiawine #オーストラリアワイン #naturalwine #ナチュラルワイン #essentia_gakudai #エッセンティア学大 @kp_orchard2024/11/22に公開エッセンティア／essentia 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/Delinquente#Delinquentehttps://www.instagram.com/explore/tags/デリンクエンテ#デリンクエンテhttps://www.instagram.com/explore/tags/Australiawine#Australiawinehttps://www.instagram.com/explore/tags/オーストラリアワイン#オーストラリアワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/naturalwine#naturalwinehttps://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワイン#ナチュラルワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/essentia_gakudai#essentia_gakudaihttps://www.instagram.com/explore/tags/エッセンティア学大#エッセンティア学大0.47%340エミリアロマーニャから飲み心地抜群＆コストパフォーマンス抜群のイル・ヴェイが入荷！ ピュアで素朴なぶどうの旨味が癖になります。 ＜産地＞ イタリア →エミリア・ロマーニャ ＜造手＞ イル・ヴェイ 配送＆店頭取置の手続はOnlineShop から https://essentia.shop InstagramはプロフィールTOPにURLリンク有→@essentia_gakudai #ilVei #イルヴェイ #italiawine #イタリアワイン #naturalwine #ナチュラルワイン #essentia_gakudai #エッセンティア学大2024/11/17に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ilVei#ilVeihttps://www.instagram.com/explore/tags/イルヴェイ#イルヴェイhttps://www.instagram.com/explore/tags/italiawine#italiawinehttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリアワイン#イタリアワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/naturalwine#naturalwinehttps://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワイン#ナチュラルワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/essentia_gakudai#essentia_gakudaihttps://www.instagram.com/explore/tags/エッセンティア学大#エッセンティア学大0.92%670イタリア・ピエモンテ州から、世界一と称されるオッチェッリ・バターが数量限定入荷♪ 当店では3年ぶりの入荷！ 英国王室御用達、世界No.1のバター その名も「オッチェッリ」 毎年召し上がられているファンの方にはこれ以上の説明は不要でしょうが・・・ 米国のワイン雑誌「ワインスペクテイター」では世界一と評され、英国の大手新聞「ザ・ガーディアン紙」ではヨーロッパのバター5選で堂々の1位に輝いた、無塩発酵バターです。 アルプス山麓の西端、イタリアはピエモンテ州クーネオ県の山間で放牧され、草のみを食べて育った牛たち。 その新鮮なミルクの、さらに上澄みのクリームのみを採取し、ひたすら掻き混ぜて、分離・固形化させてさせる、伝統的なチェーン製法で作られた極上の発酵バター。 ミルクの風味自体は豊かなのに、味はしつこくなく、サワークリームのようにさらっといただけてしまう。 フランス系の濃厚なバターとは全くの別物です。 パンに塗って食べるのはもちろん良いのですが、むしろ、バターを食べるためのパンであり、「塗る」というよりも「固形を載せ」てその存在・塊をバクッと食べたくなる、そんな癖になる発酵バターです。 数量限定ですので、気になる方はどうぞお早めに。 配送＆店頭取置はOnlineShopより https://essentia.shop カテゴリーから探す[チーズ/バター]より プロフィールにリンクあり→@essentia_gakudai ※お電話やinstagramのメッセージでのお取置は承りかねます。 #occelli #オッチェッリ #beppinooccelli #オチェッリバター #glassfedbutter #グラスフェッドバター #unsaltedbutter #無塩バター #essentia_gakudai #エッセンティア学大2024/11/15に公開エッセンティア／essentia 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/occelli#occellihttps://www.instagram.com/explore/tags/オッチェッリ#オッチェッリhttps://www.instagram.com/explore/tags/beppinooccelli#beppinooccellihttps://www.instagram.com/explore/tags/オチェッリバター#オチェッリバターhttps://www.instagram.com/explore/tags/glassfedbutter#glassfedbutterhttps://www.instagram.com/explore/tags/グラスフェッドバター#グラスフェッドバターhttps://www.instagram.com/explore/tags/unsaltedbutter#unsaltedbutterhttps://www.instagram.com/explore/tags/無塩バター#無塩バターhttps://www.instagram.com/explore/tags/essentia_gakudai#essentia_gakudaihttps://www.instagram.com/explore/tags/エッセンティア学大#エッセンティア学大0.88%6402024/10/02に公開エッセンティア／essentia 日本 東京都0.32%2302024/09/25に公開エッセンティア／essentia 日本 東京都0.41%30011/1(金),2(土)は極上レアワイン講座★今年の周年は「講座」と称し、詳しい解説＆じっくりお楽しみいただけます♪ ※写真はあくまでイメージで、実際にお出しする銘柄を保証するものではありません。 2024年1月からナチュラルワイン入門講座「アルテス」をスタートさせましたが、それ以前のコロナ禍では、テーマに沿った10銘柄程度を1時間でお出しするワイン会やっていました（定員5-6人）。テーマは様々でしたが、中でも人気だったのが、年に2,3回ほど開催する「極上レアワイン会」 【極上レアワインの要件】 ・あまりにも生産量が少な過ぎる為、まずもって買えない ・長い年月をかけて世界中で大人気となり、今や入手困難 ・圧倒的クオリティだが、高価で自分では気軽に飲めない ・知る人ぞ知る秀逸なワインで、まだまだ知られていない ・少量生産銘柄をじっくり寝かせて、追加熟成させたもの 過去に開催していた「極上レアワイン会」では、貴重なワインを1時間でテンポよく10銘柄をお出ししていたので、一つ一つのワインとじっくり向き合うには時間が足りなかったと思います。 また、「アルテス」ではテーマに沿った内容で講義（といっても、単純な座学ではなく、参加者の皆さんと対話しながらのちょっとしたワークショップスタイルですが）をし、その後でワインを10銘柄前後お出しするので、これまた、じっくりワインと向き合いきれなかったかとも思います。 今回の「極上レアワイン講座」では、一つ一つの銘柄＆造り手についての情報をメインにお伝えしつつ、ゆっくりとお楽しみいただければと思います。 ＜ラインナップ予定＞ A.)オーレリアン・ルメール/ラ・テンペット2019[泡] B.)クラウス・プライジンガー/フルーツループ2022[白] C.)グート・オッガウ/テオドラ2021[白] D.)ミラン・ネスタレッツ/ワット・ザ・フロール2017[ｵﾚﾝｼﾞ] E.)ラディコン/ヤーコット500mL2013 or 2016[ｵﾚﾝｼﾞ] F.)フランツ・シュトロマイヤー/カルミン2021[ﾛｾﾞ] G.)パーネヴィーノ/ボジェ・クロジュ2016[赤] H.)マッサ・ヴェッキア/ベラーチェ 2016[赤] I.)イル・ブォンヴィチーノ(ラッセッラ) / アキッレ2016[赤] J.)カーゼ・コリーニ/バルラ2011[赤] H.)ステファン・ティソ/マクヴァン・ド・ジュラ・ルージュNV[甘赤] ★お申し込みくださった方限定で、極上レアワインの販売を行う予定です。詳しくは、また告知＆メールいたします。 ＜特徴＆開催詳細＞ A.）講座内容は分かり易さ＆少人数アットホーム重視 B.）初心者の方がお一人で申し込みされることが多い C.）扱うのは、選りすぐりのナチュラルワインばかり D.）入手困難なラディコングラスでテイスティング E.）1枠100分前後, 各回8-9名, 金曜夜or土曜午後 F.）土曜の最終枠の後は希望者で懇親会あり G.）開催11日前までは無料でアルテスへ振替可能 ＜申込＞ https://essentia.shop カテゴリ[イベントチケット] instagramはプロフィールにURLリンク有→@essentia_gakudai ＜＜ご注意・キャンセル・ポリシー＞＞ ・土曜14時〜,16時〜;は前の枠がのびた場合 ・最大で30分開始時間が遅れることがあります。 ・香水の強い匂いはお控えください。 ・お申込後の返金は不可となります。 ・空席はOnlineShopでご確認ください。 ・開催11日以前は無料で別日振替可能です。 ・開催10日前よりキャンセル料全額発生します。 ・前日迄の欠席連絡は、「受注確定メール」に 返信する形でメールにて、ご連絡ください。 ・当日の遅刻＆欠席連絡は店頭にお電話ください。 03-6303-2559 ・止むを得ない事情による開催日変更の 可能性があること、ご了承ください。 ・DMやメールでの振替は受け付けておりません。 ＜会場＞ エッセンティアの店舗奥の個室（靴を脱ぎます） 東京都目黒区鷹番3-5-2 東急東横線・学芸大学駅から徒歩2分 ※急行停車駅（特急は通過します） #極上レアワイン会 #マッサヴェッキア #カーゼコリーニ #ラディコン #グートオッガウ2024/09/24に公開エッセンティア／essentia 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/極上レアワイン会#極上レアワイン会https://www.instagram.com/explore/tags/マッサヴェッキア#マッサヴェッキアhttps://www.instagram.com/explore/tags/カーゼコリーニ#カーゼコリーニhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラディコン#ラディコンhttps://www.instagram.com/explore/tags/グートオッガウ#グートオッガウ0.92%670フランス・ロワールより、スムーズな飲み心地の良さと複雑味がバランスした、ニコラ・アルノが久しぶりの入荷！ 表土はシルト、母岩は粘板岩。樹齢は約50年。酸化防止剤無添加。 ＜産地＞ フランス→ロワール ＜造手＞ ニコラ・アルノ 配送＆店頭取置の手続はOnlineShop から https://essentia.shop InstagramはプロフィールTOPにURLリンク有→@essentia_gakudai 少しでも気になる方は、トントン2回押していいね♥をお願いします。 当てはまるものでコメントください！ 気になる！→「👍」 角打で飲みたい！→「👍👍」 アルテスで出してほしい→「👍👍👍」 #nicolasarnou #ニコラアルノ #loirewine #ロワールワイン #naturalwine #ナチュラルワイン #essentia_gakudai #エッセンティア学大 #crosswines #クロスワインズ2024/09/15に公開エッセンティア／essentia 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/nicolasarnou#nicolasarnouhttps://www.instagram.com/explore/tags/ニコラアルノ#ニコラアルノhttps://www.instagram.com/explore/tags/loirewine#loirewinehttps://www.instagram.com/explore/tags/ロワールワイン#ロワールワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/naturalwine#naturalwinehttps://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワイン#ナチュラルワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/essentia_gakudai#essentia_gakudaihttps://www.instagram.com/explore/tags/エッセンティア学大#エッセンティア学大https://www.instagram.com/explore/tags/crosswines#crosswineshttps://www.instagram.com/explore/tags/クロスワインズ#クロスワインズ0.4%290一度飲むと忘れられない微発泡ワイン、ゼロ・インフィニート！ 澱を撹拌しないとすっきりな味わい。優しい味わいに変化！1本で2度楽しめる最高のワイン！酸がしっかりしているので後味爽やかな辛口です。 酸化防止剤無添加 ＜産地＞ イタリア→トレンティーノ・アルト・アディジェ州 ＜造手＞ ポイエル・エ・サンドリ 配送＆店頭取置の手続はOnlineShop から https://essentia.shop InstagramはプロフィールTOPにURLリンク有→@essentia_gakudai 少しでも気になる方は、トントン2回押していいね♥をお願いします。 当てはまるものでコメントください！ 気になる！→「👍」 角打で飲みたい！→「👍👍」 アルテスで出してほしい→「👍👍👍」 #pojeresandri #ポイエルエサンドリ #italiawine #イタリアワイン #naturalwine #ナチュラルワイン #essentia_gakudai #エッセンティア学大 @terravert_official @pojeresandri2024/09/13に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/pojeresandri#pojeresandrihttps://www.instagram.com/explore/tags/ポイエルエサンドリ#ポイエルエサンドリhttps://www.instagram.com/explore/tags/italiawine#italiawinehttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリアワイン#イタリアワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/naturalwine#naturalwinehttps://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワイン#ナチュラルワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/essentia_gakudai#essentia_gakudaihttps://www.instagram.com/explore/tags/エッセンティア学大#エッセンティア学大0.62%414今週末、金夜＆土曜午後は、ナチュラルワイン入門講座・イタリア北部編！ 【各地各種04】 9/06（金）19時〜満席（増席不可） 9/07（土）12時〜空有 9/07（土）14時〜空有 9/07（土）16時〜あと1 各地各種01は、フランスを中心にイタリアも少し混じえて、シャルドネという品種が、緯度、気候、土壌、発酵熟成容器などが変わると、味わいがどうかわるのか？を探っていただきました。 各地各種02では、イタリアのフリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州にフォーカスを当て、栽培や醸造だけでなく、歴史的背景が造り手にどんな影響を与えるのか？といったこともご紹介しつつ、オレンジワインはもちろん、白も赤も選りすぐり造り手のものをご紹介しました。 各地各種03は、オーストリアをテーマに、歴史的な背景を紐解きながら、各産地の機構などを含めて、入手困難銘柄を織り混ぜてご紹介しました。 今回の各地各種04では、イタリア北部アルト・アディジェの白ブドウ品種のみに絞り、11-12銘柄を飲み比べていただきます。 イタリアワイン好きはもちろん、アルザス、オーストリア、ドイツのワインがお好きな方もかなりお楽しみいただかけるかと。 ↓↓↓以下はアルテス自体の案内文↓↓↓ 2024年1月からスタートした「アルテス・エッセンティア」 初心者の方でもお分かりいただけることを意識して、暗記しなくても記憶に残りやすいように、できる限り体系的な内容を目指してやってきました。 例えばのお話ですが・・・ 「ワインの好みはありますか？」という問いに、「ブルゴーニュワインが好き」と答えた方がいるとします。この方に「ブルゴーニュのワインなら、何でも好きですか？」とお聞きすると、「いえ、好きなものとそうでないものがあります」と。 とすると、「ブルゴーニュワインが好き」なのではなく、ある「条件・要素」を満たしたワインが好きであり、その方がこれまで飲まれたご経験では、それを満たすワインが「ブルゴーニュに多かった」、ということかもしれません。 「各地各種」では、直前まで地域や品種をオープンにしていません。これまでのご自身の経験で好まれるワインがあると思いますが、そうしたワインだけでなく、「もっといろいろ知りたい」「いろんな造り手を試してみたい」「いろんな地域で自分好みのワインを見つけたい」という方にフィットするかと思います。 「各地」とは、国・州・県・地方・村などを指し、「各種」とは、ブドウ品種のことを指します。 また、事前にオープンにしていないことのもう一つの理由は、生産量の限られた銘柄が入荷して在庫がある内にタイムリーにご紹介したいからです。大量生産で年中手に入る銘柄ではなく、生産量が限られたものが多いので、飲んで気に入ったら、ご自身でも購入してじっくり楽しんでいただけるようにと。 「各地各種」から受講し始めても問題ないのか？ アルテスは、全て単発で申し込めるスタイルとなっており、1講座で完結していますが、複数の講座に出ると、いろいろな繋がりが見えてくる＆発見があり、相乗効果的に学びが深まる、という感じで組み立てています。 「各地各種」は毎月開催です。 今のところ、同じ内容を再度開講する予定はありません。 ご受講にあたって、特に必須知識はありません。 ほとんどの方がお一人でのお申し込みで、年齢層は20代〜50代まで幅広く、女性の方が多いです。 ・興味の範囲が広がり、楽しめるワインが増える。 ・自分でワインが選べる、調べて買えるようになる。 ・自分の好みを自分の言葉で表現できるようになる。 といったことをゴールに据えてますので、これがマッチする方は、ぜひお気軽にご参加ください。 ＜申込＞ https://essentia.shop カテゴリ[イベントチケット]より instagramはプロフィールにURLリンク有→@essentia_gakudai ＜＜ご注意・キャンセル・ポリシー＞＞ ・香水の強い匂いはお控えください。 ・お申込後の返金は不可となります。 ・開催11日以前は無料で別日振替可能です。 ・参加人数に応じて銘柄・本数を用意している為 ・開催10日前よりキャンセル料全額発生します。 ・空席はOnlineShopでご確認ください。 ・止むを得ない事情による開催日変更の 可能性があること、ご了承ください。 ＜今後の日程＞ 7月26(金),27(土)→ナチュラルワイン入門・テイスティング01 8月09(金),10(土)→ナチュラルワイン入門・各地各種03 8月23(金),24(土)→ナチュラルワイン入門・栽培C(新) 9月06(金),07(土)→ナチュラルワイン入門・各地各種04 10月18(金),19(土)→ナチュラルワイン入門・各地各種05 11月01(金),02(土)→ナチュラルワイン入門・テイスティング02 11月15(金),16(土)→ナチュラルワイン入門・各地各種06 12月13(金),14(土)→ナチュラルワイン入門・各地各種06 #ワイン講座 #ワイン勉強会 #ワイン試飲会 #ナチュラルワイン #ナチュラルワイン講座 #ナチュラルワイン専門店2024/09/06に公開エッセンティア／essentia 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/ワイン講座#ワイン講座https://www.instagram.com/explore/tags/ワイン勉強会#ワイン勉強会https://www.instagram.com/explore/tags/ワイン試飲会#ワイン試飲会https://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワイン#ナチュラルワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワイン講座#ナチュラルワイン講座https://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワイン専門店#ナチュラルワイン専門店0.3%220フランス南西地方より、ジューシーな果実味と旨味でぐびぐび飲み進むC/Pの高いセバスチャン・フェザス！ 果実の甘味と旨味を伴った酸味が心地よく、また、口当たり柔らかで染み込むような飲みやすさ♪ 高樹齢、粘土・石灰、酸化防止剤無添加 ＜産地＞ フランス→シュッド・ウエスト ＜造手＞ セバスチャン・フェザス 配送＆店頭取置の手続はOnlineShop から https://essentia.shop InstagramはプロフィールTOPにURLリンク有→@essentia_gakudai 少しでも気になる方は、トントン2回押していいね♥をお願いします。 当てはまるものでコメントください！ 気になる！→「👍」 角打で飲みたい！→「👍👍」 アルテスで出してほしい→「👍👍👍」 #SebastienFezas #セバスチャンフェザス #louismaurer #ルイモーラー #alsacewine #アルザスワイン #naturalwine #ナチュラルワイン #essentia_gakudai #エッセンティア学大 @vivitvin2024/09/03に公開エッセンティア／essentia 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/SebastienFezas#SebastienFezashttps://www.instagram.com/explore/tags/セバスチャンフェザス#セバスチャンフェザスhttps://www.instagram.com/explore/tags/louismaurer#louismaurerhttps://www.instagram.com/explore/tags/ルイモーラー#ルイモーラーhttps://www.instagram.com/explore/tags/alsacewine#alsacewinehttps://www.instagram.com/explore/tags/アルザスワイン#アルザスワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/naturalwine#naturalwinehttps://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワイン#ナチュラルワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/essentia_gakudai#essentia_gakudaihttps://www.instagram.com/explore/tags/エッセンティア学大#エッセンティア学大0.38%280アルザス北部よりポスト・ミレニアル世代が醸す冷涼ミネラル系の爽やかな味わいのルイ・モーラー！ ビオディナミ、粘土・石灰、極力酸化防止剤無添加 クレマン（泡）はもちろん、いずれも今の時季に最高の飲み心地♪ ＜産地＞ フランス→アルザス ＜造手＞ ルイ・モーラー 配送＆店頭取置の手続はOnlineShop から https://essentia.shop InstagramはプロフィールTOPにURLリンク有→@essentia_gakudai 少しでも気になる方は、トントン2回押していいね♥をお願いします。 当てはまるものでコメントください！ 気になる！→「👍」 角打で飲みたい！→「👍👍」 アルテスで出してほしい→「👍👍👍」 @vinslouismaurer @vivitvin #louismaurer #ルイモーラー #alsacewine #アルザスワイン #naturalwine #ナチュラルワイン #essentia_gakudai #エッセンティア学大2024/09/02に公開エッセンティア／essentia 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/louismaurer#louismaurerhttps://www.instagram.com/explore/tags/ルイモーラー#ルイモーラーhttps://www.instagram.com/explore/tags/alsacewine#alsacewinehttps://www.instagram.com/explore/tags/アルザスワイン#アルザスワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/naturalwine#naturalwinehttps://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワイン#ナチュラルワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/essentia_gakudai#essentia_gakudaihttps://www.instagram.com/explore/tags/エッセンティア学大#エッセンティア学大0.4%290地中海最大の島シチリア西部アルカモで、最も標高の高い場所に畑を持つロンガリコが入荷♪ 硬い石灰岩がゴロゴロとした土地を苦労して耕した畑、かつ、高い標高により、暑苦しさなく、エレガントな飲み心地のカタラット🍇 イタリアン前菜系なら、野菜、魚、肉系、揚げ物、何でも気軽に合わせられるかと♪ ＜産地＞ イタリア→シチリア ＜造手＞ ロンガリコ 配送＆店頭取置の手続はOnlineShop から https://essentia.shop InstagramはプロフィールTOPにURLリンク有→@essentia_gakudai 少しでも気になる方は、トントン2回押していいね♥をお願いします。 当てはまるものでコメントください！ 気になる！→「👍」 角打で飲みたい！→「👍👍」 アルテスで出してほしい→「👍👍👍」 @longarico_vini #longarico #ロンガリコ #nostrale #ノストラーレ #cataratta #カタラット #siciliawine #シチリアワイン #naturalwine #ナチュラルワイン #essentia_gakudai #エッセンティア学大2024/09/02に公開エッセンティア／essentia 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/longarico#longaricohttps://www.instagram.com/explore/tags/ロンガリコ#ロンガリコhttps://www.instagram.com/explore/tags/nostrale#nostralehttps://www.instagram.com/explore/tags/ノストラーレ#ノストラーレhttps://www.instagram.com/explore/tags/cataratta#catarattahttps://www.instagram.com/explore/tags/カタラット#カタラットhttps://www.instagram.com/explore/tags/siciliawine#siciliawinehttps://www.instagram.com/explore/tags/シチリアワイン#シチリアワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/naturalwine#naturalwinehttps://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワイン#ナチュラルワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/essentia_gakudai#essentia_gakudaihttps://www.instagram.com/explore/tags/エッセンティア学大#エッセンティア学大0.52%380<前へ1...2345678...14>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 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