コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし日本 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順アンチョビとオリーブの、シンプルだけど旨みが強いプッタネスカソース、こちらもPastificio Suginoの看板ソースのひとつです。 おすすめなのは、このソースをベースに魚介を加えてアレンジしたパスタメニュー！ 店舗では自家製の鰯コンフィなど加えてましたが、お手軽にツナ缶や鯖缶、オイルサーディンなどお家に眠っているお魚系缶詰。 また、海老やタコ、イカなど(美味しいシーフードMIXでも！)を加えていただくとボリュームのある、自分で一手間加えた美味しいパスタソースを作れます😋 作り方: ①パスタが踊るくらいの余裕のある鍋にお湯を沸かして、お湯に対して1%の塩をする。 ②フライパンにオイルとお好みの魚介(お肉でsurf&turfにしても！)を入れて火を通す。 ③そこに、プッタネスカソース(1人前なら半分)を袋からフライパンにしごき出す。 ④パスタを茹で始める(1分半〜2分) ⑤茹で汁をフライパンに加えて(1人前お玉半分ほど)ソースを沸かす ⑥茹で上がったパスタをフライパンに入れてソースをよく絡める(この時点で沸かしながら水分量を調整) ⑦お皿に盛り付けて、お好みでパセリ・パクチー・バジル・ミントとレモンなど加えても！ ◉My favorite recipe, my favorite arrange 仕上げは自分好みにご自由に◉2024/08/13に公開- 指定なし1.17%620| POP UP Pastificio in Ramen Shishimai 開催のお知らせ| 前回6/30のPOP UPにご来店いただいた皆様、誠にありがとうございました！ お待たせしてしまい、思うような営業ができなかった部分もありましたが、皆さまの笑顔が見れてとても嬉しかったです。 このPOP UP Pastificio at Ramen Shishimai の毎月最終日曜日の定期開催を目指して、第2段の日取りが決まりました！ 8/25(日) 11:00〜15:00 L.O、 16:00〜20:00L.O 前回はご予約無しでウォークインも少しご案内出来ましたが、お席に限りがございますので、もし予定が立つようでしたらご予約いただいた方が安心です。 DMにてご予約受付中ですが、メッセージいただく際はご予約のお時間帯、お名前と連絡先を必ずお送りくださいますようお願い致します。 ご予約が混み合う場合は、ランチ75分、ディナー90分制とさせていただきますのでご了承ください😇 ら〜めんかふぇししまいさんの店内をお借りするため、カウンター席がメインの楽しい店内です。 加えて、4〜5名座れるお座敷席もございます。 オープンなラーメン屋さんのユニークな「空間を楽しまれた方もおおかったようです、是非この機会にらーめん屋さんのカウンターでPastificioのパスタを食べにいらしてください。 メニューは前回同様、コースでのご提供です。 選べるパスタにサラダとパン、ドルチェと食後のドリンクのコースのみですが、お一人でパスタ2皿召し上がる方も多かったので、単品での追加注文も可能です。 追加注文でのテイクアウェイもご対応致しますので、ご家族分のお持ち帰り🥡も出来ます。 (テイクアウェイのみはご対応できないです、ごめんなさい🙏🏻) 定番の完全手打ちタリアテッレボロネーゼと、現在オンラインではお休み中の看板ラザーニャに加え、Pastificio Sugino でしか食べられないパスタフレスカメニューをたくさんご用意して皆様のご来店をお待ちしてます！ ご近所の皆さま、是非ふらっと。 その他地域の皆さまも、夏の終わりに是非大磯へ。 近隣にパーキングなどが全く無いため、大磯駅前のパーキング等をご利用いただいた上で、駅から15分程度の大磯散歩を楽しんで遊びにいらしてください☻2024/08/04に公開- 指定なし3.16%1670| 白丸とろ茄子と鰹コンフィのアーリオオーリオ | オンラインショップに新しいパスタソース追加されてます！ とろっとろの大きな白茄子と、さっぱり柔らかい鰹のコンフィを合わせてアーリオオーリオのパスタソースを作りました！ 焼くだけでとろっとろになる白茄子が主役の夏のソースです。 この白茄子は、工房から徒歩10分の有機農家 “Earth Track Garden”さんの採れたてを使用、フライパンでオイルと焼いただけで身の柔らかさがとても美味しかったので、こんなソースが生まれました。 動画のように、ソースをフライパンに移して火にかけて、大判の輪切り茄子をフォークやトングなどで適度な大きさに崩して仕上げてください。 この茄子に合わせたのが、小田原で今まさにあがっている鰹です。 盛夏にしては脂乗りのよい、小田原産鰹をハーブやスパイスと共にじっくり4時間かけてコンフィにしました。 とろとろ茄子と、鰹の柔らかく肉感のある食感のコントラストを楽しんで欲しいアーリオオーリオです。 ミネラリーな白ワインを、キリッと冷やして合わせるのがおすすめです。 動画のように、レモンをさっと絞ったり、砕いたアーモンドや胡麻などをトッピング、またミントやパクチーも合いますよ！ ※唐辛子が入ってますが、軽く火入れしているだけなのでほとんど辛味はございません。 辛くしたい方は唐辛子も入れて火にかけて、辛くないほうがいい場合は唐辛子は取り出してからフライパンに移してください。2024/08/04に公開- 指定なし3.16%1670崩壊するカンパネッレ2024/07/12に公開- 指定なし2.14%1130| POP-UPのお知らせ | お待たせしました！ この度“Revive! Pastificio Sugino!” と称して、Pastificio SuginoのPOP-UPを開催致します！ 2022年に西小山店をクローズ後、2023年にオンラインショップをオープンしてから、ありがたいことに数多くのお客様にオンラインでPastificio Suginoのオリジナルパスタとソースを楽しんでいただいてます。 しかし、やはりお客さまに直接パスタを食べていただく機会が欲しい！と兼ねてより思っていました。 また、今の工房の移転先大磯町、そして平塚市に転居してから、まだあまり地元の方々とお会いして挨拶が出来ていないなぁと感じております。 元より、街の製麺所を目指していたPastificio Suginoですので、やはり近隣の方々に気軽に足を運んでいただく場所が作りたかったのです。 今回、工房の入居している建物である「ら〜めんかふぇししまい」さんのご好意で、ラーメン屋さんをお借りしてPOP UP営業を開催できることになりました。 久しぶりのお顔や、初めましての方々にお会いできることをとても楽しみにしております。 お席のご予約も承りますので、お気軽にお問い合わせください。 (14席ほどのカウンターとお座敷があるのでお席に余裕はあると思いますが、万が一混み合うお時間帯は、ご利用時間を90分制とさせていただく場合もございますのでご了承ください) 日時 : 2024/6/30(日) 11:00〜21:00 (L.O. 20:00) 場所 : 神奈川県中郡大磯町西小磯757 ら〜めんかふぇししまいさん店内 ※ 近隣に駐車場はございません。JR大磯駅より徒歩15分ほどの住宅街ですので、お散歩を楽しみながら遊びにいらしてください。 お車のお客様も、大磯駅近辺にコインパーキングがいくつかございます。そちらをご利用の上、徒歩やタクシーでのご来店をお願い致します🙇🏻♀️ メニューは、懐かしい西小山時代のメニュー同様、パスタは5〜6種類(タリアテッレボロネーゼやラザーニャも！) 今回は、メインのパスタを選んでいただき、サラダ、パン、食後のお飲み物付きのコースのみのご用意となります。 パスタ2皿お召し上がりのお客様は、パスタ単品もご用意致しますのでご安心ください☻ また、ナチュールワインのご用意もございますので、簡単な小皿おつまみも🫒 通し営業となりますので、好きなお時間に気軽にふらりと寄ってくださいね、お会いできることをシェフ伊藤清香共々楽しみにしております！ 杉野2024/06/22に公開- 指定なし9.25%48182024/06/10に公開- 指定なし1.49%790| いろいろ豚肉のシチリア風トマトソース | 新しいソース追加されてます！ トマトと豚肉の旨みと玉ねぎのコク、フェンネルが効いたシチリアンなソースが、ほんと〜うに美味しくできたので是非ご賞味いただきたい！ *ご購入はプロフィールのリンクからどうぞ* 小田原に下中玉ねぎというローカル野菜があるのを最近知りました🧅 これが、あの有名な淡路島の玉ねぎと同じ品種で、厚切りスライスを歯ごたえがあるままガブリと噛んでも！ほのかな辛みと圧倒的な甘さ、そして梨のような瑞々しさでとっても美味しいのです。 今の時期出回りはじめるこの下中玉ねぎをふんだんに使用して、伊藤シェフが新たに作ってくれて、しかも自分で太鼓判押しちゃった特製ソースです！ お肉がゴロゴロ入ってますので、リガトーニやブカティーニが合うかな〜と思います。 唐辛子🌶️足しても美味しいかと！ 赤ワインが絶妙にいい味わいを足してますので、お供に軽めの赤ワインもいいですね🍷 #pastificiosugino #pasta #sicilian #pastasauce ======================================= Pastificio Sugino オンラインショップで生パスタやパスタソースなどご購入いただけます。 ご購入はプロフィールのリンク🔗から！ =======================================2024/05/17に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/pastificiosugino#pastificiosuginohttps://www.instagram.com/explore/tags/pasta#pastahttps://www.instagram.com/explore/tags/sicilian#sicilianhttps://www.instagram.com/explore/tags/pastasauce#pastasauce1.95%1030| Life Market Vol.5 のお知らせ📢| 今年の1月からスタートした毎月の定期開催も、もう5回目となりました！ お馴染みのメンバーで、今週末5/19(日)開催です。 Pastificio Suginoからは、西小山の店舗時代人気だった、あの特製ケチャップをご用意！ オンラインに先駆けて、LIFE MARKETで販売開始致します。 スパイスとフレッシュトマトソースをふんだんに使用して、ワインビネガーとアップルビネガーを贅沢に使用、コクも旨味もある大人のケチャップに仕上げました。 実は、私自身(スギノです)がケチャップが少々苦手で、ハンバーグやホットドッグにかけるのはいいのだけど、どうにもナポリタンやオムレツにかけるのが好きじゃない… というところから、ちょっと尖りのある大人っぽい、お料理に使ってしっかりアクセントになるケチャップを作ろう！と伊藤シェフが試行錯誤して生まれた特製ケチャップです🍅 これでナポリタンブカティーニを作ると…なんとも美味しいの😭 ナポリタン苦手な私が作っても美味しいのだから、間違いない！(私はパスタの専門職ですが、料理は多分中の下くらいです笑) 今回のLIFE Marketでは、@bistro_vie_official 佐藤シェフがナポリタン作ってくれますよー！絶対に美味しい！！ @parklifeproductions の健康な自然養鶏の卵や @ogawa_farm_shonan のお野菜・ハーブも並びます！ 食卓には美味しくて身体にいいものを並べたいですね☻ 季節も良いので、是非お散歩がてら遊びに来てください！2024/05/17に公開- 指定なし2.18%11502024/05/13に公開- 指定なし1.49%790大きなブラータを1度に食べるのではなく、分割して2度楽しんじゃおう！のご提案。 1〜2人でブラータだけで食べちゃうのはやや贅沢なので、更に贅沢に料理に使って2皿に分けちゃう、こんな感じはどうですか？ 何個か前のブッラータご紹介のポストも是非ご覧ください！ ======================================= Pastificio Sugino オンラインショップで生パスタやパスタソースなどご購入いただけます。 ご購入はプロフィールのリンク🔗から！ =======================================2024/04/01に公開- 指定なし1.53%801| 3月21日はPastificio Sugino Atelier Oisoの1周年でした！| Pastificio Suginoを始めてから6年、大磯移転からもう1年ですびっくり。 昨日春分の日に、近所のローカルでとてもあたたかいマーケットに出店して、移転してから知り合った方々に囲まれて、何だか大磯の仲間入り出来たような雰囲気で嬉しかったです。 不慣れなオンラインでの販売、実は相変わらず西小山のお店に来店いただいたお客さまに支えられてます、いつもありがとうございます。 宅配が可能になってから新たにお試しいただいたり、激しくリピートくださってる皆様もありがとうございます！ そしてオンラインならではの、遠く離れた地域の方々にお届けできていることも、とても嬉しい。 ただ、私の活力の源はやはり直にお会いしてパスタを渡したり食べていただいたりした時の皆さまの声だったり表情だったりするので、今後は対面でパスタを紹介できる機会を増やして行きたいと思ってます。 先ずは、現在藤沢ODAKYUで開催中のbonbon marche に今週末の土日両日、パスタフレスカ数種とたくさんのラザーニャを持って参じます！ そして、Atelier Oisoの直売所、夏前にはオープンしたいのでstay tuned☻ Pop upもしたい。 やりたいことが尽きぬわけですが、先ずは初心を忘れず。 思うようにいかないことも多々ありますが、とにかく日々丁寧にパスタを作って参ります。 2年目のPastificio Sugino Atelier Oisoをどうぞよろしくお願い致します！ (画像は1年前、大磯立ち上げを手伝ってくれた伊藤シェフと仁ちゃん、そして私のパスタ打ち原点のボローニャの先達たちです) Chisato Sugino2024/03/22に公開- 指定なし6.94%35017| 出店のお知らせ📢| 3月20日〜26日、藤沢のODAKYU湘南GATEにて開催される “bon bon marche”にパスタ持っていきます！ 期間中、あのジェラート屋さん！あのカレー屋さん！あの豆腐屋さん！素敵なお店さんがずらりとラインナップされてます。 Pastificio Suginoは今回、毎月の辻堂 @monk_tsujido さんで開催のマルシェでお世話になっている 愛ある食卓さん @aiarushokutaku のブース内にパスタお取り扱いいただきます。 「愛ある食卓セレクト」の23（土）・24(日)です！ パスタフレスカとラザーニャ持って参上しますので、皆さま是非お出かけください〜☻2024/03/18に公開- 指定なし1.74%920| MAROU カカオのパスタとチョコバーのセット | ♡ F O R V A L E N T I N E ♡ ※バレンタインまでのお届けは、2/5深夜までのご注文で間に合います！ ベトナム初のbean to barチョコレート、MAROUのベトナム産カカオを使ったPastificio Suginoのパスタ2種とMAROUのベストセラーミニタブレット3種のセット！ ※こちらのチョコレートバーSETは予定数量に達したら終了致します。カカオのパスタは3月中旬頃まで。 ちょっと珍しいギフトにしても、自分へのご褒美チョコとしても！ ⚪️メコンカムクワット&ティエンジャン68％ カカオのフルーティーさとカムクワットのほのかな酸味がクセになる1枚。 ⚪️ミルクチョコレート48% MAROU初めての、濃厚でクリーミーなミルクチョコレート。はちみつやキャラメルを彷彿とさせる甘くてリッチなフレーバーです。 ⚪️ティエンジャン70％ シングルオリジンシリーズのベストセラー。トリニタリオ種カカオ独特の濃厚さと繊細なシナモンとハチミツのような風味が特徴です。 ⚪️Tagliatelle di Cacao カカオのタリアテッレ カカオの風味と卵の風味、エキゾチックな味と相性がいい豚肉やラム肉。タイムやフェンネルなどのハーブや、シナモンなどのスパイスをちょっと効かせて チーズもたっぷり、ちょっとクリームを加えてクリーミィに仕上げるとカカオの風味と相性のいいソースに。 胡桃とゴルゴンゾーラなども、おつまみパスタとしておすすめ！ ⚪️Campanelle di Cacao オンラインでは初お目見えのcampanelleカンパネッレは実は使い勝手のいいショートパスタです。 丸っこくて捻りがある形は、ソースがよく入り込んで、口の中でふわふわぴょんぴょんいい感じの弾性を楽しめます。 今回ご紹介のカカオのカンパネッレは断然クリーム系のソースがすすめ、特に豚肉やラム肉と好相性です。 タイムやフェンネルなどのハーブや、シナモンなどのスパイスをちょっと効かせて、生クリームやチーズでクリーミィに仕上げると、カカオの風味と相性のいいソースに。 胡桃とゴルゴンゾーラなども、おつまみパスタとしておすすめ！ #pastificiosugino #pasta #cacaopasta #tagliatelle #campanelle #valentine ======================================= Pastificio Sugino オンラインショップで生パスタやパスタソースなどご購入いただけます。 ご購入はプロフィールのリンク🔗から！ =======================================2024/02/03に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/pastificiosugino#pastificiosuginohttps://www.instagram.com/explore/tags/pasta#pastahttps://www.instagram.com/explore/tags/cacaopasta#cacaopastahttps://www.instagram.com/explore/tags/tagliatelle#tagliatellehttps://www.instagram.com/explore/tags/campanelle#campanellehttps://www.instagram.com/explore/tags/valentine#valentine3.92%2070サルメリア69の新町さんのリポストにて、先日飯田橋ルジャングレさんにて開催された能登震災支援イベントのご報告とさせていただきます！ 参加された皆さまもすごいエネルギーでしたが、平日のお昼のイベントにも関わらず本当に大勢の方々がお店にぎゅうぎゅうで美味しいハムやチーズにワイン、素敵な音楽を浴びて楽しみ、それが丸っと支援金になるというすごいイベントでした。 微力ながら参加してお力添えになっていたなら幸いです。 Pastificio Suginoは持って行ったパスタフレスカ110パックは完売致しました。 売上は全額新町さんに預けましたが、無事送金されたようです。 @salumeria69 のポストをご覧ください。 西小山の時のお客様にも数名お会いすることができて、ほんと嬉しかったありがたかった！ 引き続きオンラインショップでは紅白ニョッキをご購入いただくと全額支援金とさせていただきたいと思ってます🙏🏻よろしくお願い致します！ #Repost @salumeria69 with @use.repost ・・・ 先日開催された支援イベントの売り上げ額は¥2,543,350でした。 改めてご来場&ご支援頂きましたお客様とご支援＆ご協力頂きました関係者の皆様に感謝申し上げます。 有難うございました。 以下送金額と送付先の内訳です。 ボーペーサージュの売り上げ金 ¥686,000 送金先はワールド・セントラル・キッチンと共に活動している能登の料理人さん達への寄付となりました。 一般社団法人 ノトフユー 北國銀行 七尾支店 残りの売り上げ ¥1,857,350の90%の¥1,671,615を 令和6年能登半島地震災害義援金 （石川県オフィシャル） 北國銀行 県庁支店 ¥1,857,350の10%の￥185,735を 令和6年能登半島地震災害義援金 （氷見市被災者支援分） 北陸銀行 氷見支店 に送金したいと思います。 本日1月22日（月） 午前中に送金予定です。 送金後またこちらでお知らせ致します。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 支援金の送り先について（ワールドセントラルキッチンとは？） 📎今回の支援金はそのワールドセントラルキッチンさんと共に現地で支援活動をするNOTOFUEさんへお届けとなります。NOTOFUEさんは能登の豊かな里山・里海の環境、資源を後世に繋げるために、食に関わる料理人を中心として発足した団体です。） @notofue 「ワールド・セントラル・キッチン（以下WCK）」は非営利の組織です。 2010年のハイチ大地震時の食事提供をきっかけとして設立され、被災地や戦禍の人々に温かい食事を提供してきました。 世界のどこかで災害が発生すると、ワールド・セントラル・キッチン(WCK)に所属するスタッフやボランティアが駆けつけ、その場で調理をし、被害を受けた人々に出来立ての食事を提供します。（災害時だけではなく紛争時にも、そう現在も活動しています） @wckitchen 食料は世界中で毎日の生活に欠かせないものであり、危機下ではこれまで以上に重要になります。 思いやりのある作りたての食事は、災害後に心配することが 1 つ減るだけでなく、あなたは一人ではない、誰かがあなたのことを考えている、誰かが気にかけていることを思い出させてくれます。 食べ物には栄養となる力があり、最も暗い時期に私たちが立ち直る必要があるという希望を与えてくれます。 創設者はシェフであり慈善家のホセ・アンドレス。 「ワールド セントラル キッチンは、妻のパトリシアと自宅で、お腹が空いたら料理人を派遣するというシンプルなアイデアから始まりました。明日じゃなくて今日だ。」 現在まで3億5千万食以上。そして、今も世界中のWCKメンバーたちが多くの人を救っています。2024/01/22に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/Repost#Repost2.4%1261Pastificio Sugino 杉野の両親は富山在住ですが、家の被害もなく両親も無事です、ご心配くださった皆さんありがとうございます。 この度、お父上が輪島出身である @salumeria69 新町さんが震災支援の為の美味しいイベントを立ち上げてくださり、微力ながらパスタフレスカを提供させていただきます。 当イベントの売上金は全て支援金となる為、現金でのお支払いのみ💴 平日のイベントではありますが、"美味しい〜！"が一挙に集結してますので、ご都合つきます方は是非食べて楽しんで支援に繋げていただけたらと思います！ 寄付先は決まり次第 @salumeria69 アカウントでお知らせがあるそうなので、stay tuned! #Repost @salumeria69 with @use.repost ・・・ “PRAY FOR NOTO” -令和6年 能登半島地震 復興支援イベント- 1月17日(水) 13時スタート 場所 飯田橋 ル•ジャングレ イベント当日の売り上げとしてお預かりした代金は全て支援金となりますのでお支払いはお現金のみとなります。ご協力の程宜しくお願い致します。 ワイングラスやグラスホルダーをお持ちのお客様へ。 出来ればご持参頂けますと大変助かります。 参加者 ル•ジャングレ(料理&ワイン) Beau Paysage(ワイン生産者) 松浦俊夫(DJ) Zak (サウンドディレクター） 林コウ(デザイン) bar cacoi(カクテル) 梶田醤油(醤油) LIQUID THE STORE(酒) HOW INC(PR) ビストロ•コンフル(フランス料理) MONK(ワインバー) Pastificio Sugino (パスタ生産者) Quindi(イタリア料理) 曙商店(問屋&食材輸入者) 協同インターナショナル(生ハム輸入者) 日仏商事(食材輸入者) eVino(ワイン輸入者) crosswines(ワイン輸入者) BEAVER BREAD(パン製造者) クルックフィールズ(水牛モッツァレラ生産者) VIA THE BIO(チーズ輸入者) ボン•ダ•ボン(生ハム生産者) サルミーランド(生ハム小売) サルメリア69(生ハム小売)2024/01/10に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/Repost#Repost4.22%2212|| LIFE MARKET 開催のお知らせ || 2024.1.20(sat) AM 10:00〜 (14時くらいまで) 平塚の南口、駅から徒歩5分ほどのところにあるBistro Vieさんにて、第１回マーケットの開催が決定しました！ 当日は @ogawa_farm_shonan さんの採れたて新鮮野菜や、 @parklifeproductions さんの元気なコッコさん達の生みたて卵、@pastificiosugino はもちろんパスタフレスカ、そして 会場の @bistro_vie_official さんは、これら素材を使った美味しいブランチ(軽食)をご用意する予定です！ 皆さんの胃袋に届くまでの美味しいが集まったマーケット、今後大切に育てていきたいイベントとして記念すべき第１回はcozyな開催になるといいなぁと思います。 皆さま、是非1/20は予定を空けて、ブランチを食べに、お野菜や卵、パスタを食べに来てくださいね〜！ ※Bistro Vieのお2人の画像はロケ地それぞれ 平塚北口のワインバー @winestore_sakae_binot さんのセラーと、 甲府のめちゃ素敵なお店 @daichi_wakatsukiさんの豊鮨さんカウンターです笑 肝心なVieさんの店内写真はまたの機会に！🙏🏻2023/12/31に公開- 指定なし2.57%13602023→2024 今年最後の日になってようやく投稿の時間が取れたところで、今年を振り返るとあまりにも載せたい画像が多過ぎて圧倒されてしまったので、一番最近の自分的ヒット「セロリのリガトーニ」の画像で謎に締めたいと思います。 2023年、大磯に移ってオンラインショップをオープンすることができました！ サイトを作ってくれて工房を一緒に立ち上げてくれたじんちゃん、西小山の人気メニューを発送出来る形にプロダクト化してくれた伊藤シェフ、日々の発送を一緒にやってくれているもっちゃん、大磯周辺で仲良くしてくれている方々、ぱすてぃふぃっちょのパスタを美味しく使っていただいているレストランの皆さま、そしてちょっと不便な発送タイミング(お届けが週末のみ)にも関わらずオンラインショップでパスタやらソースやら購入していただいている皆さま！ 感謝感激アメアラレ、全ての方に支えられてなんとか立ち上がって歩き出すことができました！ 更に、大切なプライベートを支えてくれている友人たち、心と身体の健康と幸せを支えてくれているパートナーのえいこさん、私の大切な日々の糧です、ありがとうございます。 2023はオンラインショップをオープンさせて、少しでもたくさんのソースを届けたくて鼻息荒く商品化を急ぎましたが、来年はもう少しゆっくり、皆さんにもっと麺自体、パスタ自体を楽しんでいただけるようなスタイルに変えたいと思っています。 これまでのソースは定番として今後も作り続けていきますのでご安心ください🍝 また、湘南周辺で直接買いたいとリクエストを多数いただいております、こちらも大磯工房の直売所をオープン出来るよう準備中です！ 日時が確定しましたらこちらでまたお知らせいたします。 サイトもメディアとして、パスタを食べたい/作りたい皆さんの役に立つあんなことやこんなことを発信していきたいなーと思いながら出来ていないことが沢山！それらもちょっとずつ…実現していける2024にしたいと思っております。 そして、今後パスタを携えて全国に行きたいと思っておりますので、うちでpop up してー！という素敵な方からのDMお待ちしております笑 オンラインショップですが、やはり直接お客様にお会いしたいのです☻ 結局は鼻息荒いポストになってしまいましたが、要は楽しくいろんなパスタを作れる年にしたいなーというのが抱負です！ 本年は皆様大変お世話になりました、来年もどうぞよろしくお願い致します🤙🏻2023/12/31に公開- 指定なし3.99%2074ラザーニャの食べ方ハイライトに載せました☻2023/12/23に公開- 指定なし1.8%950|出店のお知らせ📢| 明日12/9（土）は西小山時代に大変お世話になったParqueさんで開催中の「冬のそなえ市」にラザーニャとパスタフレスカたっくさんご用意しておじゃまします！ 私杉野は1日在店の予定です☻ 明後日12/10(日)はパスタフレスカの販売は続きます、いつも送料ご負担いただいてる近所の皆様、Parqueさんで直接ご購入いただけますので是非👍🏻 他にも素敵な出店者がたくさん😍 西小山の @parque.tokyo さんでお待ちしてます〜！ ※Pastificio SuginoのブースではNo cash、クレジットカード及び各種電子マネーのみです🙏🏻2023/12/08に公開- 指定なし1.51%800| Sfoglina の100% fatta a mano Tagliatelle | ※Fatta a mano = 手で作った、という意。 *ご購入はプロフィールのリンクからどうぞ* Pastificio Suginoではさまざまなパスタを提供していますが、中でもおそらくPastificio Suginoでしか提供出来ないのがSfoglinaが作るパスタです。 Sfoglina/o というのは、エミリアロマーニャで伝統的に行われてきたタリアテッレなどのパスタを手のしする人を指します。 家庭から、レストランのキッチンにいるプロフェッショナルまで、さまざまな場所で、木の棒と板でパスタを薄く薄く伸ばしてカットする技術を磨いてきた人たち。 イタリア国内でもマニュアルマシンでパスタを手作りするところが増えてきましたが、近年この伝統的な手法が見直されてきてます。 金属のマシンで作るパスタとSfoglina/oの作るパスタの大きな違いは ①生地にたっぷり気泡が入ってる ②手のしだとその気泡が潰れない ③生地の薄さ/厚さが自由自在 ④表面がつるつるにならず、ざらついてソースをよく絡めてくれる これらが、手のしならではの食感と味わいを作り出して、唯一の体験となります。 卵が入らないパスタもありますが、今回ご紹介のTaglitelleは卵と小麦粉の風味を楽しんでいただくパスタです。 定番はボロネーゼソース、Pastificio Suginoのボロネーゼソースはこの手打ちタリアテッレに合うように食感や旨みのバランスを揃えてあります。 タリアテッレ自体が食感も味わいもインパクトの強いパスタなので、それに合うレベルに揃えてある、という感じです。 カルボナーラソースやクリームソース、赤ワインを使ったお肉のラグーなども合いますし、シーフードにちょっとバターも… きのこやトリュフなどとも相性◎ バターやチーズ(もしくは両方！)を絡めただけのシンプルパスタでも濃厚な美味しさを味わうことができます。 SfoglinaのTagliatelle はオールハンドの上とても時間がかかるので、たくさんの方に召し上がっていただきたいのですが、残念ながらたくさん作ることができません。 オンラインショップを開いてご用意がある際には、是非試してみてください☻ #pastafresca #Pastificio Sugino #tagliatelle #sfoglina #sfoglinabolognese #fattaamano2023/11/05に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/pastafresca#pastafrescahttps://www.instagram.com/explore/tags/Pastificio#Pastificiohttps://www.instagram.com/explore/tags/tagliatelle#tagliatellehttps://www.instagram.com/explore/tags/sfoglina#sfoglinahttps://www.instagram.com/explore/tags/sfoglinabolognese#sfoglinabolognesehttps://www.instagram.com/explore/tags/fattaamano#fattaamano3.54%1870<前へ12345...6>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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