コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なしフランス 日本 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順Soupe de printemps 春野菜をふんだんに使ったスープ。 今パリは最高温度13度なのでスープは温めて提供。 グリーンアスパラは本当に皮も風味が良くて素晴らしいです…。 色んな食感の春野菜をたくさん食べられるので食感のリズムが楽しめます。春を感じる事間違いなし。 誤魔化しの効かないシンプルな味わいです。 先端と皮を使った一皿。端材と言えば端材ですが、どうやってお客さんに喜んでもらえるか。生産者が大事に作ってくれた食材を大切にお客さんへ届けたい。 そういうことのできる料理スタイルは生井シェフから教わりました。 出し方、一皿の仕上げ方は人それぞれですが「精神」は同じでありたいです。そこを目指したい。 #paris #フランス料理 #パリの料理人 #クラシックフレンチ #アスパラ2024/04/19に公開Les Enfants Rouges フランス https://www.instagram.com/explore/tags/paris#parishttps://www.instagram.com/explore/tags/フランス料理#フランス料理https://www.instagram.com/explore/tags/パリの料理人#パリの料理人https://www.instagram.com/explore/tags/クラシックフレンチ#クラシックフレンチhttps://www.instagram.com/explore/tags/アスパラ#アスパラ0.93%330色んな意味で勉強になりました。2024/04/17に公開- 指定なし1.29%451Lucas carton マドレーヌ寺院の側にある名門のレストラン。 数多くのグランシェフを生み出したこのレストランは今も前線を走っていました。 ちゃんとしたサービス、料理はどこに行ってもやることは変わりません。 味の好みは多少国によって違うけど 同時にサービスしたり、綺麗にお皿を下げる。綺麗な所作を魅せる。 当たり前です当たり前ですが有名な伝統あるレストランこそおざなりになってることがよくありますし、経験済み。 僕の憧れていたレストランがちゃんとしたレストランで本当によかったです。 毎月行けたらいいな。2024/04/08に公開- 指定なし1.63%553Paris 🇫🇷 Géosmine ⭐️ 昨年2023年はMichelinのセレクテッドレストランに選出。 今年一つ星に昇格した @geosmine.restaurant へ訪問。 Vin nature が多く取り揃えられていました。 料理は合わせ方や仕立て方などが勉強になりました。 #Paris #michelinrestaurant #géosmine #vinnature #newentry2024/04/07に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/Paris#Parishttps://www.instagram.com/explore/tags/michelinrestaurant#michelinrestauranthttps://www.instagram.com/explore/tags/g#ghttps://www.instagram.com/explore/tags/vinnature#vinnaturehttps://www.instagram.com/explore/tags/newentry#newentry1.13%382Ode opening メンバー パリ集合‼️ パリで会えるなんて信じられない！ 「いつか、フランスで集まれたら良いですねー！」 が、まさかまさか実現するなんて‼️ 長々と思いの丈を描いてましたが長過ぎたのでやめました😆笑 出会えて良かったです。 ありがとう！！！！！！2024/04/05に公開Les Enfants Rouges フランス 3.01%998Cheval blanc 🇫🇷 Le Tout -Paris⭐️ 今年一つ星になったシュヴァルブロンの7階にあるレストラン @le.toutparis へいきました。 パリの中心。眺めの良い広々とした空間でのランチはとても居心地が良かったです。 次はテラスでエッフェル塔とセーヌ川を眺めながらワインを飲みたいですね🍷 たくさんサービスありがとうございました。 @takuparis #Paris #france #chevalblanc #letoutparis2024/04/05に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/Paris#Parishttps://www.instagram.com/explore/tags/france#francehttps://www.instagram.com/explore/tags/chevalblanc#chevalblanchttps://www.instagram.com/explore/tags/letoutparis#letoutparis0.98%3502024/03/27 朝香一時帰国🇯🇵 ビジタービザが直前で却下されてとりあえず旅行で3ヶ月の滞在でした。 「日本帰りたい」「この国やだ」と、初めはそればっかり言ってました。 ごめんね、辛い思いさせて。 でも僕のやりたいことをリスペクトしてくれて、応援してくれて。この国で一緒にいる為に自分の住みやすい暮らしや好きなものを探して自分なりの好きを見つけてくれました。 感謝です。 僕は本物のフランス料理を本場で見て感じて、自分のモノにする為に生井シェフのツテを借り、フランスへ渡ってきました。 そこにはみんなの協力があってです。今もそう。 応援してくれているみんないつもありがとう。 朝香 @asaka.iguchi いつもそばで応援して笑顔をくれてありがとう。 また3ヶ月後。しっかりワーホリ取ってまた一緒に暮らそうね！！2024/03/27に公開- 指定なし7.4%2630Paris🇫🇷 Bois de Boulogne 🌳 よく晴れた春を感じる暖かい日にブローニュの森へ散歩してきました！ エッフェル塔もちらほら見えたり、知らない可愛い小鳥が鳴いてたり。 花は咲いて元気でした。 自然を感じる、自然を楽しめる所がパリには沢山ある。 朝香に少しでも共有できてよかったな☀️ @asaka.iguchi #パリ #自然 #夫婦2024/03/25に公開Bois de Boulogne フランス https://www.instagram.com/explore/tags/パリ#パリhttps://www.instagram.com/explore/tags/自然#自然https://www.instagram.com/explore/tags/夫婦#夫婦1.77%630Patrick Roger 大好きなチョコ💎🍫 フランスは住みづらいと感じるところ、沢山あるけど、良いところも沢山ある。魅力のある国なんだよって伝えていきたい🔥 #パリ在住 #patrickroger #paris #chocolate2024/03/25に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/パリ在住#パリ在住https://www.instagram.com/explore/tags/patrickroger#patrickrogerhttps://www.instagram.com/explore/tags/paris#parishttps://www.instagram.com/explore/tags/chocolate#chocolate1.07%380いつも 行ってらっしゃい ありがとう！ @asaka.iguchi2024/03/18に公開- 指定なし0.0%-0Mulet noir / Cédrat / Olive noir / puntarella ぼら/ セドラ / 黒オリーブ / プンタレッラ ↪︎ 冬の苦味野菜であるプンタレッラを使った魚の前菜 プンタレッラは中心の蕾を薄くスライスしてサラダに。 外の葉っぱはブランシールしてデにカットしてオリーブオイルでシンプルに。 セドラはレモンのご先祖であり、フレッシュで華やかなニュアンス。 オリーブはエシャロットとコリアンダーの種を合わせたコンディモンに。 セロリのエマルジョンソースが全体をまとめてくれる。 イタリア系食材をフランス料理に落とし込んだ一皿。 細かな味，食感の変化、香りのマリアージュ ビストロでもガストロノミーでも無い ビストロノミーだからこうしたい。 ビストロノミーをやるならこうでありたい。 @les_enfants_rouges_paris3 @yuji.iguchi_ #Paris #france #cuisinefrançaise2024/03/13に公開Les Enfants Rouges フランス https://www.instagram.com/explore/tags/Paris#Parishttps://www.instagram.com/explore/tags/france#francehttps://www.instagram.com/explore/tags/cuisinefran#cuisinefran1.35%480春になりつつあるパリ🌸 不便な事多過ぎるけどその分日本には無い素晴らしい所が沢山あるよ🌷☕️🍽️2024/03/12に公開- 指定なし1.55%550Paris 🇫🇷 La Crêperie de Josselin ここのガレット最高に美味しい。 #Paris #france #galette #crepes #ガレット #フランス料理 #パリのおすすめ #ハム卵チーズ最強2024/03/02に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/Paris#Parishttps://www.instagram.com/explore/tags/france#francehttps://www.instagram.com/explore/tags/galette#galettehttps://www.instagram.com/explore/tags/crepes#crepeshttps://www.instagram.com/explore/tags/ガレット#ガレットhttps://www.instagram.com/explore/tags/フランス料理#フランス料理https://www.instagram.com/explore/tags/パリのおすすめ#パリのおすすめhttps://www.instagram.com/explore/tags/ハム卵チーズ最強#ハム卵チーズ最強2.59%902Crème de coquillages 塩味が特徴的なCoque と旨味と香りの良いmoule を使った貝のスープ仕立て。 旬のtopinambour や navet を使い食感の連鎖を。 citronnelle のオイルが抜けるような軽さを出してくれる。 @les_enfants_rouges_paris3 @yuji.iguchi_ #paris #lesenfantsrouges #bistronomie #coque #moule #パリ #フランス料理 #クラシックフレンチ #ビストロノミー #貝が好き #クラムチャウダー #シンプルにうまい2024/02/29に公開Les Enfants Rouges フランス https://www.instagram.com/explore/tags/paris#parishttps://www.instagram.com/explore/tags/lesenfantsrouges#lesenfantsrougeshttps://www.instagram.com/explore/tags/bistronomie#bistronomiehttps://www.instagram.com/explore/tags/coque#coquehttps://www.instagram.com/explore/tags/moule#moulehttps://www.instagram.com/explore/tags/パリ#パリhttps://www.instagram.com/explore/tags/フランス料理#フランス料理https://www.instagram.com/explore/tags/クラシックフレンチ#クラシックフレンチhttps://www.instagram.com/explore/tags/ビストロノミー#ビストロノミーhttps://www.instagram.com/explore/tags/貝が好き#貝が好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/クラムチャウダー#クラムチャウダーhttps://www.instagram.com/explore/tags/シンプルにうまい#シンプルにうまい0.84%300@asamaru_jp とパリ散歩。 1〜3 @amoremio_parigi 僕がよく行く大好きなイタリアン。ピザの種類が豊富で全て抜群に美味しいし量も沢山あるので満足度が高い。スタッフの感じもすごく良いです。妻も大満足。 4 Starbucks Opéra, Garnier 世界一ゴージャスなスターバックスとして知られているスターバックスオペラ店。店内が宮殿のような作りになっているという。でもお店のトイレが行き届いていなかったり注文したもの違ったりした←正直 一度は来たら良いと思う。👍 5 pyramide du Louvre 美術館外だけでも楽しめた。 6〜9ビュランの円柱 Colonnes de Buren/Les Deux Plateaux 円柱でたくさんの人が写真撮ってた。確かに撮りたくなっちゃう。 10 チュイルリー公園 Jardin des Tuileries 自然がたくさんある公園。たまに行きたくなっちゃう。 夏に行くとすっごく開放感があって良い！また夏に行こうと思ってる！！ #パリ散歩 #パリ在住 #パリおすすめ #たまには息抜き #たまにはね2024/02/15に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/パリ散歩#パリ散歩https://www.instagram.com/explore/tags/パリ在住#パリ在住https://www.instagram.com/explore/tags/パリおすすめ#パリおすすめhttps://www.instagram.com/explore/tags/たまには息抜き#たまには息抜きhttps://www.instagram.com/explore/tags/たまにはね#たまにはね3.24%1150@yuushimano さんからの依頼を受け、先日 @ty_yamanote の調理師学校さんからインタビューを受けました。 若手料理人を取材。若手料理人から学生に向けてメッセージをするという内容でした。上手く話せたかどうかはわかりませんが、今の僕がフランス料理をする上で大切だと思う事やフランスにいる理由、今僕が考えているビジョンを話しました。 これからフレンチのシェフを志している方の糧になれば幸いです。改めて自分を見直す一つのきっかけにもなりました。ありがとうございました。 #lesenfantsrouges #paris #u27 #若手料理人 #日本人シェフ #フランス料理人 #パリのビストロ #クラシックフレンチ2024/02/12に公開France. paris フランス https://www.instagram.com/explore/tags/lesenfantsrouges#lesenfantsrougeshttps://www.instagram.com/explore/tags/paris#parishttps://www.instagram.com/explore/tags/u27#u27https://www.instagram.com/explore/tags/若手料理人#若手料理人https://www.instagram.com/explore/tags/日本人シェフ#日本人シェフhttps://www.instagram.com/explore/tags/フランス料理人#フランス料理人https://www.instagram.com/explore/tags/パリのビストロ#パリのビストロhttps://www.instagram.com/explore/tags/クラシックフレンチ#クラシックフレンチ0.98%332フレンチで使う基本的な野菜のカットをYouTubeにあげました。 若い料理人やフランス料理に興味を持ってくれた人に向けて長くみてもらえる様にと思って企画したのですが、少し風邪気味で鼻声になっています。 これもまたいつか思い出になるかなとそのままの声でやってます。 シェフによって名称が違ったり 本によって内容が違うのでなかなか何を信じれば良いのかわからないとは思いますが…。 学生や新卒の方、様々な人に楽しく見てもらえれば幸いです。 #youtube #野菜カット #フランス料理2024/02/01に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/youtube#youtubehttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜カット#野菜カットhttps://www.instagram.com/explore/tags/フランス料理#フランス料理1.77%6307？8？年目の付き合いになるパティシエ @kimura.13 がパリに到着。 結婚したという事で妻と4人で僕の好きなイタリアンへ。 早いなぁ人生って。 パリでお互い働くなんて。あの時は想像もしなかったな。 だけどまたそれぞれの道。 思いっきりblanc 頑張ってほしい。 僕も負けずに頑張る。 またすぐに会おう！！ #paris #ode #lesenfantsrouges #blanc #restaurant2024/02/01に公開Paris, France フランス https://www.instagram.com/explore/tags/paris#parishttps://www.instagram.com/explore/tags/ode#odehttps://www.instagram.com/explore/tags/lesenfantsrouges#lesenfantsrougeshttps://www.instagram.com/explore/tags/blanc#blanchttps://www.instagram.com/explore/tags/restaurant#restaurant3.83%1306France BretagneのConcarneauという地域でとれたdorade に旬のradisを合わせた冷前菜です。 このドラード（真鯛）は養殖の物よりも脂のノリが少なく、良い意味で魚の肉の香りを楽しめます。脂が乗りすぎてない分、旬のアボカドを使うことで油脂の補給、旬を楽しめるお皿の構成にしました。 更にこのドラードはマリネして締めていくと昆布締めにした様な香りが出てくるので、和の発想を加える事も出来ました。 Radis noir とrose を違う仕立てにし、お皿の中でリズムを作ります。 noirは要は黒大根ですが、僕が日本で使ってた黒大根の方がエグく苦みや，辛味がかなり強かったのですが…。（使い用） フランスの黒大根はジューシーでクセがあまり無いが風味は割とある感じでしたので、中心はラヴィゴットソースにし食べる野菜のソースを合わせました。 外側の黒いところをサッとピクルス液に通して風味を残しつつ酸を加えます。 食感と本来の味を楽しんでもらう為、roseの方はスライスしてフレッシュで食べてもらう。葉っぱも素晴らしく美味しかったので塩茹でし、冷やしてつけます。 ジューシーなendiveに繊細なハーブ達を散らして。 @les_enfants_rouges_paris3 @yuji.iguchi_ #bistronomique #bistronomy #bistro #paris #lesenfantsrouges #パリのレストラン #日本人シェフ2024/01/18に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/bistronomique#bistronomiquehttps://www.instagram.com/explore/tags/bistronomy#bistronomyhttps://www.instagram.com/explore/tags/bistro#bistrohttps://www.instagram.com/explore/tags/paris#parishttps://www.instagram.com/explore/tags/lesenfantsrouges#lesenfantsrougeshttps://www.instagram.com/explore/tags/パリのレストラン#パリのレストランhttps://www.instagram.com/explore/tags/日本人シェフ#日本人シェフ1.55%532「王道ソース」 ソースたっぷりつけて食べて欲しい温菜。 ど真ん中クラシック。 先人達が作り上げてきた伝統の組み合わせに敬意を。 やっぱりこれだよね〜 これこれ！ ってのを組み込んだ時期に合わせた料理を僕は食べたい。 #paris #lesenfantsrouges #classique #french2024/01/14に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/paris#parishttps://www.instagram.com/explore/tags/lesenfantsrouges#lesenfantsrougeshttps://www.instagram.com/explore/tags/classique#classiquehttps://www.instagram.com/explore/tags/french#french0.7%250<前へ1...2345678...11>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, 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