コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なしイタリア 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順【故郷へ】週末に、短い里帰りしてました。 ストーリーで見て下さった方々、楽しんでいただけましたでしょうか？😊 . . . #イタリア旅 #イタリアの風景2024/03/27に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリア旅#イタリア旅https://www.instagram.com/explore/tags/イタリアの風景#イタリアの風景0.04%-11レシピ➡️ @bacchette_e_pomodoro 動画の通り、材料どんどん入れて、煮込むだけ。めちゃめちゃ簡単だけど、美味しく仕上がるイタリア料理です。 こうして料理にパプリカをよく使うのは🇮🇹南イタリアでもアブルッツォ州、バジリカータ州、カラブリア州の郷土料理によくみられる特徴。魚介類にパプリカってちょっと意外に思われるかもしれませんが、これがとっても美味しいんですよ😊 2021年のイタリアぐるっと一周旅でもその辺のことを書いています。気になる方は 過去の投稿を覗いて見てね！ ーーーーーーーーーーーーーーー 【材料】3～4人分 • イカ 正味500g • ジャガイモ 2個 • グリンピース • ニンニク 1～2辺 みじん切りに •トマトピューレ 250ml （トマト缶、フレッシュトマト、トマトジュースなんかでもOK） • スイートパプリカパウダー 小さじ2杯ほど • 乾燥オレガノ 大さじ1杯くらい • オリーブオイル 心で計量 【注意点】 今回は冷凍イカを使っています。解凍する際は塩分3%ほどの塩水につけると、美味しく&素早く解凍出来ますよ😉解凍後は流水で洗い、しっかり水気を切ってね！ 煮込む際は、イカから塩分が出てきます。塩は煮込みの最後のほうで味見をしてから加えて下さい。 パプリカパウダーは入れるとグッと風味が増しますが、無ければ無いで、省略可。 ーーーーーーーーーーーーーーー #イカレシピ #烏賊レシピ #イカ料理 #ワインに合う料理2024/03/21に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/イカレシピ#イカレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/烏賊レシピ#烏賊レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/イカ料理#イカ料理https://www.instagram.com/explore/tags/ワインに合う料理#ワインに合う料理0.05%-14【お知らせ】うかたま春号の『よもぎとタンポポ特集』で、イタリア式タンポポの食べ方に掲載していただきました😊 私から、「イタリアではタンポポの食べ方はこんなのがありますよ。」とお話しをし、編集部で私からお伝えしたレシピを再現&撮影するというやり方でのお仕事でした。私から何点かレシピ提案し、編集者さんに選んでもらったんですが、「えー！それを選ぶの？」と、私からするとちょっと意外なレシピが採用されたのが面白かったです。 【うかたま】は、手作りや自然な暮らしについて、とても丁寧に書かれている季刊紙。 Amazonで“うかたま”と検索すれば購入出来ます。海外在住のかたは、Kindle版もありますよ😉 出来上がった春号を編集部の方がイタリアの我が家と、日本の実家にも送って下さったのですが、手作りが大好きな私の母も、「いい雑誌ね。定期購読申し込んじゃった！」と言ってました😊 流行を追いかけるのではなく、昔ながらの暮らしをじっくり見てみたい方にオススメです。 私が協力したページではないのですが、『自分の畑があったらなにしたい？』って特集、なんか刺さった。私も自分で野菜作りたいなぁ。実家では野菜は『冷蔵庫にあるものではなく、畑からとってくるもの』な暮らしだったので、マンション暮らしの今でも、ついつい土いじりしちゃってます。 と、本日は告知の投稿でした。 それではまた次回！ . . . #うかたま #タンポポ #タンポポレシピ #たんぽぽ #たんぽぽレシピ #タンポポの食べ方2024/03/16に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/うかたま#うかたまhttps://www.instagram.com/explore/tags/タンポポ#タンポポhttps://www.instagram.com/explore/tags/タンポポレシピ#タンポポレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/たんぽぽ#たんぽぽhttps://www.instagram.com/explore/tags/たんぽぽレシピ#たんぽぽレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/タンポポの食べ方#タンポポの食べ方0.09%-27イタリア人がよくやる、クレミーナ（泡）の作り方です。これがサッと出来れば、もうイタリア人!? コツは、 『砂糖にカフェを入れすぎないこと』 ドバッと入れるのではなく、『砂糖をカッフェで湿らせる』感覚でやってみて下さいね😊☕️ . #イタリアン #エスプレッソ #マキネッタ #クレマ #イタリア好きと繋がりたい #イタリアンレシピ #モカ #マッキネッタ2024/03/14に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリアン#イタリアンhttps://www.instagram.com/explore/tags/エスプレッソ#エスプレッソhttps://www.instagram.com/explore/tags/マキネッタ#マキネッタhttps://www.instagram.com/explore/tags/クレマ#クレマhttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリア好きと繋がりたい#イタリア好きと繋がりたいhttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリアンレシピ#イタリアンレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/モカ#モカhttps://www.instagram.com/explore/tags/マッキネッタ#マッキネッタ0.12%-37🇮🇹カッフェ、好きですか？近日中に、イタリアのスーパーの【コーヒー用品売場】もストーリーに載せますね😉 イタリアは、言わずと知れたカフェ文化の国。この【モカ】も、イタリアの家庭には必ずあるキッチンアイテムなんですよ😊 そんなコーヒー文化の国なので、イタリアの会社には、大抵エスプレッソマシンが置いてあったりします。うちの子供達が通う学校にも、先生達用のマシンがあって、先生達がカフェブレイクに利用してます。とはいっても普通はネスプレッソのようなカプセル式マシンか、エスプレッソの自販機なんです。（エスプレッソ自販機は、イタリアではどこにでもあるんです） が、 義理兄（イタリア人🇮🇹）のオフィスには業務用、とうか、プロ仕様のエスプレッソマシンがあった。。。別にコーヒー関連の会社でも何でもないですよ、ちなみに。 夫一家🇮🇹は、実はイタリアのバリスタ一家。全員このプロ仕様のマシンが普通に使えるんです。 さて、次回は【マシン不要！クレマの作り方】です。意外と簡単に出来るんですよ😉 お楽しみに～！ . . . #モカ #モカの使い方 #マッキネッタ #マキネッタ #マッキネッタコーヒー☕️ #エスプレッソ #イタリアンエスプレッソ #コーヒーブレイク #コーヒー好き #カッフェ #カフェ部2024/03/10に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/モカ#モカhttps://www.instagram.com/explore/tags/モカの使い方#モカの使い方https://www.instagram.com/explore/tags/マッキネッタ#マッキネッタhttps://www.instagram.com/explore/tags/マキネッタ#マキネッタhttps://www.instagram.com/explore/tags/マッキネッタコーヒー#マッキネッタコーヒーhttps://www.instagram.com/explore/tags/エスプレッソ#エスプレッソhttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリアンエスプレッソ#イタリアンエスプレッソhttps://www.instagram.com/explore/tags/コーヒーブレイク#コーヒーブレイクhttps://www.instagram.com/explore/tags/コーヒー好き#コーヒー好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/カッフェ#カッフェhttps://www.instagram.com/explore/tags/カフェ部#カフェ部29.15%8,62952今日はレシピではなく、ちょっとコーヒーブレイク。おしゃべりタイム。 ※この【モカ】でのカッフェの淹れ方は次回の動画で説明しますね😉 （わかってる。皆さま私のショーもないツブヤキではなく、食に関する投稿が見たいのはわかっております😆ごめんなさい！） さて、今年はストーリーにて【今年の目標】をいろいろ書いてるんです。 一発目は、【縦列駐車🚙サッと一発決め】←苦手分野。でも意を決して夫に指導をお願いした後は、ずいぶんモタモタが改善されました。（まぁ、喧嘩にはなりましたが） そして２発目は、昨日からストーリーで流し続けている【身体を鍛える！】 これは以前からフォロー頂いてる方々には『身体を鍛えたい理由』を小出しに伝えてるんですが、一番の理由は、ズバリ、ちょうど一年前にやっちまった【ギックリ腰】。 私は、20代の頃にちょこっとだけジム通いをしたことがあるんですが、その時にトレーナーさんに言われた言葉が、『体幹が弱いですね。これちゃんと鍛えないと将来腰痛になりますよ』。その時は、あまり実感無かったんですが、ギックリ腰やった時に「なんでちゃんと鍛えなかったんだろう」と激しく後悔。その時はストレッチをしばらくやったのですが、続いたのは2週間程度。 今度こそはトレーニングをちゃんと続けて習慣化させるぞ！という思いでストーリーで"あの"【地獄のトレーニング🤣】を載せてみました。（もちろん、身体を引き締めたいのもあります） そしたら、私と一緒にトレーニングをした方々からの報告DMが数件届いたんですよ。なんか「あぁ、ここで書いちゃったからには今度こそはちゃんと続けないと！」と思いました。 今年の目標は他にも【英語力の向上】があるんですが、これも去年ちょっと『英語力あげないとヤバい』と痛感した出来事があったからなんです😅これについては、またいつかストーリーで書きますね。もう恥を覚悟で。。。 でも、私の場合なんですが、目標や、やりたい事って『恥ずかしくても、周りに思いきって言っちゃった方が実現の可能性が上がる』んですよ。←この感じ、わかります？ 2024年も、もう3月に突入してしまいましたが、皆さんも今年の目標ってちゃんと実践してますか？？？ 【身体鍛える！】【毎日ストレッチする！】 って、目標に掲げた人います？？？（いればどうぞコメントで教えて下さい😉） それ以外でも、どんな目標をたてました？ 継続する秘訣とかあったから教えて下さい🙏 以上、【コーヒーブレイク】でした。 . . . #ちょっと休憩 #コーヒーブレイク #雑談タイム #今年の目標2024/03/06に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ちょっと休憩#ちょっと休憩https://www.instagram.com/explore/tags/コーヒーブレイク#コーヒーブレイクhttps://www.instagram.com/explore/tags/雑談タイム#雑談タイムhttps://www.instagram.com/explore/tags/今年の目標#今年の目標0.05%-14レシピ➡️ @bacchette_e_pomodoro のハイライト【リゾット】にあります。 我が家は平日は、妻:料理担当、夫:皿洗い（後片付け）担当なんです。でも週末は役割交換。 私は献立&料理から解放されるし、夫は食べた後は片付けしなくていいから、なんとなく気分転換。 そんな我が家の週末キッチンリールです。 .. . #リゾット #リゾットの作り方 #リゾットレシピ #ミラノ風リゾット #サフランリゾット #リゾットアッラミラネーゼ .2024/03/03に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/リゾット#リゾットhttps://www.instagram.com/explore/tags/リゾットの作り方#リゾットの作り方https://www.instagram.com/explore/tags/リゾットレシピ#リゾットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ミラノ風リゾット#ミラノ風リゾットhttps://www.instagram.com/explore/tags/サフランリゾット#サフランリゾットhttps://www.instagram.com/explore/tags/リゾットアッラミラネーゼ#リゾットアッラミラネーゼ0.03%-10レシピ➡️ @bacchette_e_pomodoro ※先ほどUPしたリールは、何故か動画が2周しちゃってたので再度UPし直しました。コメント頂いてた方ごめんなさい！ 本日在宅ワークの夫🇮🇹がランチ作ってる様子です。 最近は私の晩ごはん作りのリールが多かったですが、たまには平日の、パッとサッと、男のランチ作りの動画をどうぞ😉 このツナ缶パスタは、もう何回作ったか覚えてないくらいの、我が家のド定番レシピです。 【材料 2人分】 • 好みのパスタ 200g • ツナ缶 正味150gほど • 玉葱 ¼個 • ブラックオリーブ 20粒ほど • 塩漬けケイパー 10粒ほど（塩は水で洗い落しておく） • ニンニク 1辺 • 乾燥オレガノ 大さじ1-2杯 • EVオリーブオイル 適量 • 塩 適量 ※ニンニクは、みじん切りにして食べちゃってももちろん美味しいですよ。でもイタリア人はニンニクを香り付けだけに使って食べない人けっこう多いんです。実は。 ※静止画でゆっくりレシピ解説は、@bacchette_e_pomodoro のプロフィール欄のリンクにあります（この動画と若干手順違うけど😅） . . #ツナ缶パスタ #ツナ缶レシピ #パスタレシピ #パスタ好き #パスタ好きと繋がりたい #パスタ部2024/02/28に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ツナ缶パスタ#ツナ缶パスタhttps://www.instagram.com/explore/tags/ツナ缶レシピ#ツナ缶レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/パスタレシピ#パスタレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/パスタ好き#パスタ好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/パスタ好きと繋がりたい#パスタ好きと繋がりたいhttps://www.instagram.com/explore/tags/パスタ部#パスタ部0.06%-18@bacchette_e_pomodoro いや、なんて言うか、 そりゃひと手間かけた方が美味しいのはわかってるけど、、、 . 『そのひと手間、 かける？かけない？ 気分次第。』 . 以上。 . . . #カーボロネロ #カーボロネロレシピ #カーボロネロチップス #カーボロネロの食べ方2024/02/20に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/カーボロネロ#カーボロネロhttps://www.instagram.com/explore/tags/カーボロネロレシピ#カーボロネロレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/カーボロネロチップス#カーボロネロチップスhttps://www.instagram.com/explore/tags/カーボロネロの食べ方#カーボロネロの食べ方0.04%-12レシピ➡️ @bacchette_e_pomodoro 【材料 4人分】 （ポルペッタ） • 牛ミンチ 350g • シンプルなパン 100g • 牛乳 150～200ml （要調整） • パルミジャーノ 40g • 塩 小さじ ⅔杯 （トマトソース） • トマトピューレ 500ml • ニンニク 1辺 • バジルの葉 数枚 【注意点】ーーーーーーーーーーーーーーー ※牛乳の量は、パンの水分量によってかなり異なってきます。パンが柔らかくなる量で調整して下さい。 ※塩は、ポルペッタにしっかり利かせ、トマトソースには塩を加えません。この方がトマトソースのシンプルな美味しさ、甘味が生きてきます。（お使いのトマトピューレの塩分がしっかりある場合は、塩の量を少し減らして下さい） ※このトマトソースには、本当はバジルの方がいいんですが、まだバジルのシーズンではないのでベランダ栽培出来ず。。。寒さに強く、我が家のテラスで冬でも元気に育ってるイタパセを使いました😅 ※トマト缶を使う場合は、ブレンダーでピュレ状にするといいですよ。あと、、、トマトピューレ（トマト缶）の味がイマイチな場合は砂糖をひとつまみ加えてみて下さい😉 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【ポルペッテ/ポルペッティとは？】 ポルペッテ（polpette）とはイタリアのミートボールのこと。ポルペッテと言うと、マンマが作る定番料理 の中に必ず入るほど、イタリアではとてもポピュラーな料理なんですよ😊 そもそもポルペッテとは “お団子、お団子状のもの” の事全体を指すのですが、やはりポルペッテと聞いてイタリア人が思い浮かべるのが、この牛ミンチのお団子をトマトソースで煮た一品。 イタリアのポルペッテは、日本のハンバーグのように炒め玉葱を加えたりせず とてもシンプルに牛ミンチ、パン、卵を基本に混ぜて焼くだけ（今回は、卵無しバージョンです）。なのでとても簡単に出来るのも嬉しいですね。家庭によってはここへプロシュット・コットと呼ばれるハムを加えるバージョンも多いです。 ※日本語ではよく、ポルペッティと呼ばれますが、正しいイタリア語はポルペッタ（POLPETTA ）です。ただしイタリア🇮🇹では、単数形のポルペッタよりも、複数形のポルペッテ（POLPETTE）の呼び名の方が一般的なんですよ😊 . 【やわらかいポルペッテに仕上げるためには？】 牛ミンチをメインにシンプルに作るこのポルペッテ、ふんわりと柔らかく仕上げるコツは、パンをしっかり混ぜ込むこと。私はいつも肉の重量に対して、20％ほどパンを加えます。 . 【旨味UPの秘密の食材は？】 このポルペッテに隠し味として加えるのは、パルミジャーノ。パルミジャーノはイタリアの家庭には欠かせない長期熟成の硬質チーズで、こうしていろいろな料理に使われます。すりおろしたパルミジャーノは、ポルペッテに “チーズ感を出す” というよりも、イタリアでは “うま味調味料として使う” 感覚なんですよ。 旨味を出すアイテムとしては、日本の鰹節のような役割ですよね😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 【フィノッキオのサラダ】のレシピは、2021年11月23日の投稿か、@bacchette_e_pomodoro のプロフィール画面にあるリンクをタップするとすぐに出てきます😉 ーーーーーーーーーーーーーーーーー . . . #ポルペッタ #ポルペッテ #ポルペッティ #ミートボールのトマト煮 #ミートボールレシピ2024/02/14に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ポルペッタ#ポルペッタhttps://www.instagram.com/explore/tags/ポルペッテ#ポルペッテhttps://www.instagram.com/explore/tags/ポルペッティ#ポルペッティhttps://www.instagram.com/explore/tags/ミートボールのトマト煮#ミートボールのトマト煮https://www.instagram.com/explore/tags/ミートボールレシピ#ミートボールレシピ0.05%-15レシピ➡️ @bacchette_e_pomodoro 今日は、我が家のパスタ打ちの様子をリールにしてみました😊 60秒で納めるため、8割くらいの動画カットしちゃったけど🥲 なんとなく「パスタってこんな感じで打つんだ～！」とざっくりわかってもらえたかな？ 「1mの麺棒も、セモリナ粉も持って無いけど、今週末にパスタ初挑戦してみたい！」って方！ 大丈夫ですよ。@bacchette_e_pomodoro のプロフィール画面のリンクには、【日本でもちゃんと作れるパスタ】のレシピあります😊【手打ちパスタの作り方】に超超詳しく書いてます！！！！！ 最初は上手く延ばせないかもしれない。でも、「とりあえず、一回やってみるか！」って気持ちが大事です。大丈夫、自分で作ったパスタって本当に美味しいから❤️ ※パスタ生地が固くて上手く延ばせない！原因は生地の水分量が少な過ぎる場合が多いです。特にこの動画のように卵で作る場合は卵の大きさによっては、すこーーーしだけ水を加えた方がいい場合もあり。でも、加え過ぎは厳禁ですよ。仕上がりがふにゃっっとなってしまいます。後、生地を休める間に固く絞った濡れ布巾を被せるのもオススメ。生地が延ばしやすくなります😊 . . . #手打ちパスタ #パスタ好き #パスタ打ち #パスタ生地 #パスタ好きと繋がりたい #パスタ部 #キタッラ #スパゲッティ2024/02/08に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/手打ちパスタ#手打ちパスタhttps://www.instagram.com/explore/tags/パスタ好き#パスタ好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/パスタ打ち#パスタ打ちhttps://www.instagram.com/explore/tags/パスタ生地#パスタ生地https://www.instagram.com/explore/tags/パスタ好きと繋がりたい#パスタ好きと繋がりたいhttps://www.instagram.com/explore/tags/パスタ部#パスタ部https://www.instagram.com/explore/tags/キタッラ#キタッラhttps://www.instagram.com/explore/tags/スパゲッティ#スパゲッティ7.48%2,20919レシピ➡️ @bacchette_e_pomodoro 【材料】 •プンタレッラ １株 •オイル漬けのアンチョビ 30gほど •ニンニク １片 •EVオリーブオイル 50㎖ •ワインビネガー 20㎖ •黒コショウ 少々 水にさらす時間は苦みの強さに応じて10分～1時間程度で調整すればOK。（一般的にプンタレッラは大きく成長したものよりもまだ若く小さいものの方が苦みが穏やかです。ですがやはり個体差がありますので味見をしてさらし時間を調整しるのがベストです） ※プンタレッラの外葉の美味しい食べ方は、 ➡️ @bacchette_e_pomodoro プロフィールのリンク→【カタローニャ】で検索してね。この外葉で作るふりかけは、実は私の大好物❤️ ※メイン料理のレシピも、 ➡️ @bacchette_e_pomodoro のプロフィールリンク →【イタリア料理一覧】の中にあります😉 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 【次回予告】 久しぶりに、『パスタ打ち動画』だよん。 お楽しみに～！ ーーーーーーーーーーーーーーーーーー しかし、『インスタ映える写真』をあきらめて『普段の晩ごはん作り』をリールにすると投稿のハードルが一気に下がった。 以前のように「ちゃんとレシピ写真撮らなきゃ」とも思うんですが、自然光がたっぷり取れる春までは、この【晩ごはん作りリール】の投稿が多くなると思います。しばしのお付き合いお願い申し上げます。 . . . #プンタレッラ #プンタレッレ #プンタレッラのサラダ #puntarelleallaromana #puntarella #プンタレッラレシピ #イタリア野菜 #イタリア野菜の食べ方2024/02/05に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/プンタレッラ#プンタレッラhttps://www.instagram.com/explore/tags/プンタレッレ#プンタレッレhttps://www.instagram.com/explore/tags/プンタレッラのサラダ#プンタレッラのサラダhttps://www.instagram.com/explore/tags/puntarelleallaromana#puntarelleallaromanahttps://www.instagram.com/explore/tags/puntarella#puntarellahttps://www.instagram.com/explore/tags/プンタレッラレシピ#プンタレッラレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリア野菜#イタリア野菜https://www.instagram.com/explore/tags/イタリア野菜の食べ方#イタリア野菜の食べ方0.09%-26もう本当にごめんなさい @bacchette_e_pomodoro です。 ストーリーで紹介した、神がかった編集スキルのYouTubeクリエイターをお見せした後に、この低クオリティのリール。画質も、画角も、編集も、これではダメだと思いつつそれでも載せちゃうタフなハートの持ち主です。 ※昨日のストーリー。私と一緒に【笑いの沼】にはまってしまった方多数でした。頂いたDMの内容も様々で、ドリフ版、ラジオ体操版、宇宙戦艦ヤマト版（←オススメ）等々、皆様のそれぞれのツボが異なってるのも興味深かったです。 でも何事も初めは上手く出来ないのが当たり前なので、『とりあえず、下手でもやってみる精神』で動画作りしていこうと思います。 動画作りもそうだし、キャッチコピーの入れ方や言葉の選び方もいつもめちゃ悩むんです。『どうすれば伝わるか』というのはブログを書き始めた頃から難しい技術だと感じる部分。 最近はｅ-ラーニングで【博報堂スピーチライターが教える“伝える技術”】とか、有名予備校の（東進ハイスクールだったかな？）の国語講師の授業とかよく聴いてるんですがやっぱり『言葉のプロは、伝える力がずば抜けている』と感じます。➡️興味ある方は @bacchette_e_pomodoro のハイライト【PRですよ。】をご覧下さい。興味ない方は、無視して下さい(笑) と、ショート動画作りの難しさを実感してる最近の私の呟きでした。 次回は【“あの”イタリア野菜の食べ方】です😉 . . . #クレープレシピ #クレープ生地 #手作りお菓子2024/02/03に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/クレープレシピ#クレープレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/クレープ生地#クレープ生地https://www.instagram.com/explore/tags/手作りお菓子#手作りお菓子0.03%-9レシピ➡️ @bacchette_e_pomodoro 【材料】（作りやすい分量） • バター 50g • 薄力粉 50g • 牛乳 500㎖ • 塩 • ナツメグ （もしくは黒胡椒） ※基本はバター : 薄力粉 : 牛乳=1:1:10 ですが、料理によって少し牛乳を増やして緩めのソースにすることもよくあります。てか、私はよくします。 ラザニアのレシピは➡️ @bacchette_e_pomodoro のプロフィールにあるリンク→【ベシャメルソースの作り方】の中にあります😉 ーーーーーーーーーーーーーーーー 昨日ストーリーでアンケートした、 『もしBacchette e Pomodoroが YouTubeチャンネル作るなら、どんな内容が見たい？ 』 にお答え下さった方々、ありがとうございます！ 多かったのはやっぱり【🇮🇹イタリアの日常🇮🇹】かな。 他にもいろいろご意見募集中です。何か見たい内容あれば気軽にコメントでもDMでも下さ～い😉 ーーーーーーーーーーーーーーーー . . . #ベシャメルソース #ホワイトソース #ベシャメルソースから手作り #ベシャメルソースの作り方 #ベシャメルソースレシピ #ホワイトソース手作り #ホワイトソースの作り方 #besciamella2024/02/02に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ベシャメルソース#ベシャメルソースhttps://www.instagram.com/explore/tags/ホワイトソース#ホワイトソースhttps://www.instagram.com/explore/tags/ベシャメルソースから手作り#ベシャメルソースから手作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/ベシャメルソースの作り方#ベシャメルソースの作り方https://www.instagram.com/explore/tags/ベシャメルソースレシピ#ベシャメルソースレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ホワイトソース手作り#ホワイトソース手作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/ホワイトソースの作り方#ホワイトソースの作り方https://www.instagram.com/explore/tags/besciamella#besciamella0.01%-4【材料】 7-8枚分（28㎝フライパン使用） •中力粉 130g （強力粉と薄力粉を半分ずつか、オール薄力粉でもok） •卵 2個 •牛乳 250ml •バター 15g •砂糖 大さじ１ •塩 ひとつまみ . 落ち着いてゆっくり、な静止画レシピは➡️ @bacchette_e_pomodoro のリンクにあります。実際につくるときはこちらをどうぞ😉 【クレープの思い出】 子供のころ、母と買い物に行くとたまに寄っていたスーパーの小さなフードコーナー。そこでよくクレープをおねだりしてたなぁ。クレープの中身は決まって『チョコバナナ&ホイップクリーム』。でも子供のお腹には大きすぎて、いつも半分しか食べれなかった。 皆さんのクレープのお気に入りは、何味でしたか？ 私はいまだに、チョコバナナ😅 . . . #クレープ #クレープレシピ #クレープの作り方 #クレープ生地2024/01/28に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/クレープ#クレープhttps://www.instagram.com/explore/tags/クレープレシピ#クレープレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/クレープの作り方#クレープの作り方https://www.instagram.com/explore/tags/クレープ生地#クレープ生地0.03%-10イタリア野菜の食べ方は、@bacchette_e_pomodoro へ。 あの、、、忘れてました。松の実入れるの。。。でも無くても美味しいです 【マグロのコトレッタ】のレシピは、@bacchette_e_pomodoro のプロフィールにあるリンクへ➡️マグロのコトレッタで検索すれば出てきます😉 ーーーーーーーーーーーーーー 【インスタ裏事情】 冬場の夕飯って、自然光が少なくてきれいな写真や動画が撮れないんです。 昼間に撮影して、晩ごはんはその料理を温めなおして食べるというのも一つの手なんですが、家族に美味しいごはんを食べさせたいという“普通のお母さん”としては「うーん。。。」と思うわけです。 なので、こんな感じで『普段の晩御飯作り』の様子をリールにしようかな？ 献立とかもあって、【リアルな我が家の晩御飯】です。 春になって日照時間が増えたらまたいい写真が撮れると思いますので、しばしの間、あまり高画質な映像ではありませんが、こんなリールを楽しんでいただければと思います。 . . . #scarola #スカローラ #イタリア野菜 #イタリア野菜の食べ方 . #イタリアンレシピ #イタリア料理好きな人と繋がりたい #イタリア好きと繋がりたい #イタリアン #イタリア料理好きと繋がりたい2024/01/26に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/scarola#scarolahttps://www.instagram.com/explore/tags/スカローラ#スカローラhttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリア野菜#イタリア野菜https://www.instagram.com/explore/tags/イタリア野菜の食べ方#イタリア野菜の食べ方https://www.instagram.com/explore/tags/イタリアンレシピ#イタリアンレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリア料理好きな人と繋がりたい#イタリア料理好きな人と繋がりたいhttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリア好きと繋がりたい#イタリア好きと繋がりたいhttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリアン#イタリアンhttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリア料理好きと繋がりたい#イタリア料理好きと繋がりたい0.02%-7イタリア式🇮🇹野菜の食べ方は➡️ @bacchette_e_pomodoro 。 今回のBGMは、イタリアの偉大な音楽家であるパガニーニ。ちなみに、私達が結婚する前だったか結婚後だったか、とにかくまだ子供がいなかった頃、夏の海に向かう車の中で、窓全開にして大音量で聴いていたのがパガニーニ。今は、となりのトトロ。 そんな夫婦がイタリアから🇮🇹お届けしているのが、 @bacchette_e_pomodoro です。 でも、BGMがパガニーニだったり、ゴーストバスターズだったり、統一性ゼロでごめんなさい。 ーーーーlーーーーーーーーlーーーーーー さて、このクロケッタは冷凍もできます。冷凍する場合は揚げる前のものをバットに間隔をあけて並べて冷凍庫へ→表面が凍ってきたら袋に入れて冷凍保存。揚げる時は凍ったまま3分ほどで揚げて下さい。 ーーーー|ーーーーーーーーー|ーーーーーー クロケッタの中に角切りチーズを忍ばせても美味しいです。もしくは、刻みアンチョビを加えるとワインのアテに。でも、うちは子供達がアンチョビ嫌いだから入れれない悲しみ。。。 ーーーー|ーーーーーーーーーー|ーーーーーー このリール、お気づきの方も多いかと思うのですが以前にストーリーに載せたレシピです。いつものように夕飯作りの様子をパッと載せたんですが、翌朝のDMが凄かった。 ストーリーは優しい方々が見て頂いてるのでいつもポジティブなDMを頂くんです。 が、 『フライパンに、素手で、ハンドパワー注入』ってやっぱりアウトでしょうか？ こういうのは嫌な人も多いかな？と思って今までストーリーだけで載せてたんです。アウトならこういうレシピはやっぱりこれからもストーリー限定にしとこうと思うので、コメント欄に率直な意見お願いします。 セーフかなぁ？アウトかなぁ？ ドキドキ。 . . . #ブロッコリーレシピ #ブロッコリーの食べ方 #ブロッコリー #イタリアンレシピ #イタリア料理好きな人と繋がりたい #イタリア好きと繋がりたい #イタリアン #イタリア料理好きと繋がりたい2024/01/23に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ブロッコリーレシピ#ブロッコリーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ブロッコリーの食べ方#ブロッコリーの食べ方https://www.instagram.com/explore/tags/ブロッコリー#ブロッコリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリアンレシピ#イタリアンレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリア料理好きな人と繋がりたい#イタリア料理好きな人と繋がりたいhttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリア好きと繋がりたい#イタリア好きと繋がりたいhttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリアン#イタリアンhttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリア料理好きと繋がりたい#イタリア料理好きと繋がりたい0.26%-76美味しいのよ～、この野菜！サクサクとした食感、軽い苦味が特徴の【ラディッキオ】。 日本では主にサラダにして食べてるみたいだけど、加熱しても美味しいんですよ。 ラディッキオって、レタスのような形状のタイプだけじゃなく、本場🇮🇹ではいろーんな種類があるんです。 ラディッキオの種類や、美味しい食べ方、レシピ集は @bacchette_e_pomodoro のリンクから全部みれます😊 『サラダ、だけじゃない。』ラディッキオの美味しさ知って欲しいな～！ . . . #radicchio #ラディッキオ #トレビス #ラディッキオの食べ方 #ラディッキオのレシピ #トレビスってステキ #トレビスサラダ #イタリア野菜 . #イタリアンレシピ #イタリア料理好きな人と繋がりたい #イタリア好きと繋がりたい #イタリアン #イタリア料理好きと繋がりたい2024/01/18に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/radicchio#radicchiohttps://www.instagram.com/explore/tags/ラディッキオ#ラディッキオhttps://www.instagram.com/explore/tags/トレビス#トレビスhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラディッキオの食べ方#ラディッキオの食べ方https://www.instagram.com/explore/tags/ラディッキオのレシピ#ラディッキオのレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/トレビスってステキ#トレビスってステキhttps://www.instagram.com/explore/tags/トレビスサラダ#トレビスサラダhttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリア野菜#イタリア野菜https://www.instagram.com/explore/tags/イタリアンレシピ#イタリアンレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリア料理好きな人と繋がりたい#イタリア料理好きな人と繋がりたいhttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリア好きと繋がりたい#イタリア好きと繋がりたいhttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリアン#イタリアンhttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリア料理好きと繋がりたい#イタリア料理好きと繋がりたい0.06%-17今回のBGMは、、、コレ！ 90秒の長尺なので「ゴーストバスターズ！👊」って一緒にノリノリでどうぞ！ ..................................... 【目次】 1) 私はパン焼き『へっぽこ』 2) 加水ではなく、保湿 3) 捏ね方•時間『我々は、上級者ではない』 4) 今回の材料 ..................................... 1) 私はパン焼き『へっぽこ』 さて、以前からよく言ってるように、私はパン焼き得意じゃないです。それでも家でふんわり焼き立てが食べたいので頑張って作ってるんです。こちらイタリア🇮🇹ではハード系のパンは美味しいのがいっぱいあるんですが、食パン系のふわふわパンがあまり無く。仕方なく自分で焼いてるんです。 でも、あのベタベタ生地を触っている時の不快指数はものすごい。「日本の梅雨なんて、ベタベタ生地に比べたら目じゃないぜ！」ってくらいに不快。 パン焼き上級者に言わせたら「そんなの当たり前。ちゃんと捏ねてればすぐまとまるでしょうが。」だと思います。でも、嫌なもんは嫌。 つまり、美味しいパン食べたいけど、ベタベタいやー。っていう、一言でいえば『へっぽこ』なんです。 そんなへっぽこが考えた【ベタベタしない捏ね方】なので、上級者の方はさらっと流して下さい。 ということで、 『あつまれ！へっぽこ！！！』 . ※「手捏ねが嫌なら、キッチンエイドを使えばいいじゃない。」 と、天からアントワネット様👸の声が聞こえてきそうですが、庶民はパンを捏ねる作業にささやかな楽しみを感じてるんです。アントワネット様、“ベタベタ嫌だけど捏ねること自体は楽しい” という庶民の気持ちをどうかお許し下さい。 . 2）加水ではなく、保湿。 まず、なぜ生地がベタベタするのか？って考えたことあります？私はストーリーでも動画を載せているようによくパスタを打つのですが、パスタ生地はベタつきません。なぜなら、パスタ生地は（使う粉にもよりますが）加水50%前後だから。つまり、200gの小麦粉なら100gの水で捏ねます。でもパンはこれより多くの水分を加えるんです。だからベタつく。 「ならば、粉重量の半分の水で捏ねればいいのでは？」 と思ったんですよ。それならベタつかない。 【ベタベタしない=しっかり捏ねれる】んです。 でも、ふんわりさせるには加水50%では少なすぎる。 ではどうすればいいか？と、考えていた時、ふと日々のスキンケアを思い出したんです。 「たっぷりの化粧水をいきなりつけても肌は吸収しないけど、少量を何度もつけるとしっかり肌に吸収される」と。（←女性の皆さんお試しを。保湿の持続力も全然違うから！） 同じ量の水分を染み込ませるのに、いきなり全量を加えても粉は吸収出来ません。ところが、少しずつ加えるとベタつかないでちゃんと生地に馴染んでいくんです。 この動画でお気づきの方もいるかもしれませんが、 この【ちょこちょこ保湿加水】で捏ねると、打ち粉（手粉）全然使わないんです。 だって、思いません？ 「生地がべたつくからって打ち粉いっぱい加えたら、意味なくない？」と。 . 3) 『我々は、上級者ではない。』捏ね時間について。 私はパンを焼くときはいつも粉500gで作ります。パンのレシピってよく『15分程度、力強くこねる』って、さらっと書いてくれてますが、私達へっぽこにはこの時間では全然足りないと思う。いや、上級者ならさらっと出来るんでしょうが、私は下級者。500gなら、最低20～25分は捏ねてます。「え、大変！」って思うかもしれませんが、生地がベタつかなければそんなに大変じゃない。ベタベタの生地って、手の掃除ばっかりに時間取られちゃっってて意外と全然捏ねれてない場合が多い。 しっかり捏ねれたパンは、よく膨らみ、翌日もちゃんと柔らかいです。 『焼き立てはふんわりだけど、次の日は固くなっちゃう』パン。あれはね、捏ね方が悪いんです。だって、レシピを変えても、粉やイーストを変えても、結果がいまいち変わらないのなら、それはやっぱり捏ね方に原因があるんですよね。私はそれにやっとこさ気づいた🤣 で、捏ね方。これはもう 『生地を押し潰すように捏ねていく』だと思う。 腕の力で捏ねるのではなく、全体重を乗っけて捏ねる。腕の力で捏ねるとすぐ疲れますが、体重で捏ねると疲れない。 なんのために美味しいもん食べて脂肪を蓄えてるんですか？ 使うんですよ、その身体の重みを！！！ . 4) 今回の材料 これは【ベタつかない捏ね方】にのみスポットをあてて説明していますので、レシピはお好きなもので試して下さい。 でも一応目安として、 • 強力粉 500g • 生イースト 12g (ドライイーストなら5gくらい) • 砂糖 大さじ 2杯 • 塩 小さじ 1.5杯 • バター 25g • 水 約250～280g (生地の状態によって毎回テキトーに調整してます） • 牛乳 100g こんな感じ。でも、いつもバラバラなのでホントに参考までに。。。分量は私なんかのより、上級者のレシピを見られた方がよいかと😅 #手作りパン #パンの捏ね方2024/01/09に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/手作りパン#手作りパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/パンの捏ね方#パンの捏ね方0.04%-13動画作りは、楽じゃない。 この前にストーリーで話してた【高加水でも、手捏ねでも、ベタつかない捏ね方】の動画を一人でこっそり撮ろうとしたら、すぐに気づかれてご覧の通り。 でも、なんとかリールに出来そうなので次回の投稿で説明します。 ※これ、「パン生地ってべたつくから嫌～」っていう私のような『パン作りへっぽこによる、へっぽこのための捏ね方』です。上級者、お断りどす。ドスドス。 . . . #パン作り #手作りパン #パンの捏ね方 . #コッタ #cotta #ellegourmet #locari_kitchen #フーディーテーブル #おうちごはんlover #マカロニメイト #てづくりごはん365 #キッチングラム #手作りお菓子 #エルグルメ #エルアターブル #季節を楽しむ #季節の手仕事 #ていねいな暮らし #丁寧な暮らし2024/01/06に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/パン作り#パン作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/手作りパン#手作りパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/パンの捏ね方#パンの捏ね方https://www.instagram.com/explore/tags/コッタ#コッタhttps://www.instagram.com/explore/tags/cotta#cottahttps://www.instagram.com/explore/tags/ellegourmet#ellegourmethttps://www.instagram.com/explore/tags/locari_kitchen#locari_kitchenhttps://www.instagram.com/explore/tags/フーディーテーブル#フーディーテーブルhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはんlover#おうちごはんloverhttps://www.instagram.com/explore/tags/マカロニメイト#マカロニメイトhttps://www.instagram.com/explore/tags/てづくりごはん365#てづくりごはん365https://www.instagram.com/explore/tags/キッチングラム#キッチングラムhttps://www.instagram.com/explore/tags/手作りお菓子#手作りお菓子https://www.instagram.com/explore/tags/エルグルメ#エルグルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/エルアターブル#エルアターブルhttps://www.instagram.com/explore/tags/季節を楽しむ#季節を楽しむhttps://www.instagram.com/explore/tags/季節の手仕事#季節の手仕事https://www.instagram.com/explore/tags/ていねいな暮らし#ていねいな暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/丁寧な暮らし#丁寧な暮らし0.07%-20<前へ1234567...9>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ 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