OLD NEPAL

コンテンツ種別

関連都道府県

. #soup served chilled #avocad #potato #loofah #eggplanet #achar #lapsi #marigold #citrus Wood bowl #北山栄太 @eita_kitayama @kitayamaeita #Lamatar #nepalifood #nepalifoodie #tibetanfood #oldnepal #oldnepaltokyo #tokyofoodie

2024/07/03に公開オールドネパール日本東京都

1.01%

213

. #achar #une #japaneseplum #achar #anise #nigella #caraway #roastgarammasala #完熟梅 #アチャール #梅アチャール #アニス　#ニゲラ　#キャラウェイ #ローストガラムマサラ plum #藏光農園　@kuramitsufarm @ska14x2504 spice. @sunya_tokyo

2024/06/29に公開オールドネパール日本東京都

1.45%

303

. 【蚤の市のお知らせ】 6/28（Fri）より暫く、sunyaの奥の一角が蚤の市コーナーになります。ネパール渡航から帰る初秋頃まで、ゆるっとやっていきます。お店やプライベートで使っていたけど、手放す物を次の使い手に繋いでいきたいです。衣食住にまつわるもの、なるべく季節的にニーズのあるものを優先で並べていきますので、たまに覗きにいらしてください。気に入って連れて帰り、私たちのかわりに大切に使っていただけると嬉しいです。通常の商品ではありませんので、商品を直接状態など確認納得の上、ノーディスカウント・ノークレーム・ノーリターンでお願いします。エコバッグや梱包材なども諸々ご強力いただけると幸いです。 ※蚤の市コーナーは写真撮影ご遠慮ください。以下は、物を持つ手放すことについて想いを少しお客様にはネパールでのレストラン構想をずっとお伝えしてきたので、最近は『ネパール移転いつですか？」「OLD NEPALなくなるなんて残念」「いつかネパールへ食べに行きますね」などとお声がけいただくこともしばしば。あと2、３年くらいは豪徳寺でレストランをやる予定ではありますが、諸々整えばもっと早まるかもしれません。ネパールでのレストラン予定地の契約の話などがすすみ、オーナーシェフ本田遼の『夢』はいよいよ『現実』へ向けて動き始めています。妻の私もいよいよ実感が湧いてきました。早すぎるのでは？！と笑われそうですが、少しずつ身の周りのものを整理しています。中には大切に使ってきた10年以上選手のものもありますが、今の生活スタイルに合わなくなった物、ネパールには運べなさそうな物、ネパールでは使えなそうな物など。。。。。別の方の元で新しいいのちを吹き込んでもらえると嬉しいです。ちなみに夫の遼は、料理のための道具や機材、うつわなど仕事にまつわる物以外のプライベートではびっくりするくらい物を持たず増やさずで、ネパール移住も身軽そうです笑。気候や文化も経済も全く違うネパールでは、周りの自然や古きよき文化も取り入れながら、暮らしやレストランづくりを楽しんでいきたいです。という前向きな気持ちをこめての蚤の市です。今後、季節ごとに何度かやっていくのでよろしくお願いします。

2024/06/27に公開- 指定なし

1.33%

283

. achar #hamanasu #japaneserose #achar #ハマナス #はまなす #アチャール hamanasu @herbstand

2024/06/27に公開オールドネパール日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/hamanasu#hamanasuhttps://www.instagram.com/explore/tags/japaneserose#japaneserosehttps://www.instagram.com/explore/tags/achar#acharhttps://www.instagram.com/explore/tags/ハマナス#ハマナスhttps://www.instagram.com/explore/tags/はまなす#はまなすhttps://www.instagram.com/explore/tags/アチャール#アチャール

0.95%

202

. 【ご予約に関するお知らせ】ご予約に関するお問い合わせが多いので、こちらにてお知らせさせていただきます。ランチ、ディナーともにメニューはコース料理１種のみです。　（以前のようなダルバートのみの提供はやっていません　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※特別営業を除く）ご予約はTable Checkからのみ承っております。　（Instagramのプロフィール欄リンクからどうぞ）恐れ入りますが、電話やDMでのご予約はご対応していません。アレルギー対応やご予約日時など、お客様との正確な情報共有のためですので、どうぞご理解ください。予約は2ヶ月前より承っています。もし質問がございましたら必ずTable Checkの『お店からのお知らせ』を一読のうえで、電話またはDM,メールにてお問合せください。ネパール渡航中は電波の届かない場所に滞在することもありますので、すぐに返信できない場合もあります。夫婦2人で営んでいる小さなレストランです。改装後は座席数を半分に減らし、さらにゆったりとした席配置になりました。今はカウンター席はなく全てテーブル席のみです。ネパールの民族やエリアをテーマにしたストーリー性のあるコース料理を提供し、一品ごと提供前後に料理にまつわるお話をさせていただきますので、お客様と丁寧に向き合える組数が限られます。ご予約は２名様以上で承ります。 5〜6名様でのご予約は貸切りになります。通常予約とはキャンセルポリシーが異なりますので、必ずご予約時にご確認くださいませ。 7名以上でのご利用は、料理を良い状態で提供できないためご対応しておりません。 1名様でのご予約希望が多く、お客様のご希望に添えず心苦しい思いをしていますが、どうぞご理解ください。ひとつ　ご提案としては、直前での判断になり恐れ入りますが、以下の時間にお問いあわせいただければ1名様でのご案内が可能なこともあります。ランチ　　：　前日22時頃ディナー　：　当日15時頃 ※必ずTable Checkの『お店からのお知らせ』を一読して全てご了承の上、お電話ください。今後ともレストランOLDNEPALをよろしくお願いいたします。電話　　　03-6413-6618 メール　　oldnepaltokyo@gmail.com

2024/06/24に公開オールドネパール日本東京都

0.94%

200

2024/06/21に公開オールドネパール日本東京都

1.32%

282

. 『Mustang』 End 終幕

2024/06/10に公開オールドネパール日本東京都

0.38%

. #spruce #oil #トウヒ #針葉樹 #オイル spruce from @herbstand

2024/06/10に公開オールドネパール日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/spruce#sprucehttps://www.instagram.com/explore/tags/oil#oilhttps://www.instagram.com/explore/tags/トウヒ#トウヒhttps://www.instagram.com/explore/tags/針葉樹#針葉樹https://www.instagram.com/explore/tags/オイル#オイル

0.88%

187

. #mithai #dessert #chamalkokulfi #chamal #kulfi #sakelees #icecream #turmeric #meringue #seabuckthorn #seaberry #sauce #buckweat plate #福村龍太 @ryutafukumura #mustang #nepalifood #nepalifoodie #tibetanfood #oldnepal #oldnepaltokyo #tokyofoodie

2024/06/10に公開オールドネパール日本東京都

1.12%

238

. #ingredientes #homemade #sukuti #muttonsukuti #自家製 #マトン節 #jimbu #gundruk #methi #timur #nepali #turmeric #chatmasala plate #瀬川辰馬 @tatsumasegawa petri dish @visionglass_jp #mustang #uppermustang #nepalifood #nepalifoodie #tibetanfood #oldnepal #oldnepaltokyo #tokyofoodie

2024/06/10に公開オールドネパール日本東京都

1.56%

333

. #drinkpairing #pairingdrink #naturalwine for 『Mustang』 #mustang #Widr!2020 #collaborationcuvée #cyrilzangs #andreacalek #sauvignonorange2021 #vinanaslupkach @petrabredova #L'envol2022 #duvinauxliens @duvinauxliens @bulbul_du_vin #nepalifood #nepalifoodie #tibetanfood #oldnepal #oldnepaltokyo #tokyofoodie

2024/06/05に公開- 指定なし

0.54%

114

『Mustang』 6/9 千秋楽

2024/06/03に公開- 指定なし

0.4%

料理で旅する Mustang

2024/06/03に公開- 指定なし

0.55%

117

鮮やかな色を料理にうつす

2024/06/03に公開- 指定なし

0.81%

166

Mustangの旅がコース料理に

2024/06/03に公開- 指定なし

0.87%

186

2024/05/25に公開- 指定なし

0.32%

. 満席【コラボイベントのお知らせ】羊会 by OLD NEPAL @oldnepal_tokyo 　　 × ビリヤニ大澤 @biriyani.osawa 🐏羊好きによる 🐏羊好きのための 🐏羊づくしの 🐏コース料理前菜からデザートまでメニューは全てマトンまたはラムで構成する羊づくし、2日限りのスペシャルコラボメニューです。賄い交換をする仲の両店舗がお互いのマトン料理を食べながら、何かマトン料理で面白いことがしたい‼︎ということで、このスペシャルコラボレーションが生まれました。どちらの店舗も普段店ではやらない実験的な料理を作ります。 OLD NEPALはネパール料理の枠を外し、ジャンルレスな調理法や自作発酵調味料を組み合わせた料理を、日本の作家もののうつわで提供。自家製干し肉や天然きのこの滋味深い澄んだスープには燻製チリの香りを纏わせて。無花果の新葉やハーブで蒸し上げ、青無花果のアチャールをアクセントにした東南アジア風マトン料理。自家製醤油で仕上げる炭火焼きラム肉には、盛岡の山で自ら採取してきた姫竹とイヌガヤの新芽のピクルスや１年熟成のフェヌグリークアチャールを添えます。デザートにはマトンの脂から抽出したギーを使ったアイスクリームにソルクンブ産ティムルの爽やかなオイルをかけて。前菜、ビリヤニそれぞれに合わせたペアリングには、このイベントのためのオリジナルドリンクをご用意しています。ビリヤニ大澤は、いつものマトンビリヤニの要素を分解するという前代未聞のワンプレートを。 10年以上ビリヤニ一筋で、美味しいビリヤニの研究と実践を重ねてきたからこそできる一皿です。米の選び方や火入れ時間、マサラの配合や製法、グレイビーや具のバランス、炊き加減、合わせるライタと、塩や肉などの食材選びからテクニカルなことまで拘りポイントは数えきれないくらい。お客様が皿の上で混ぜることでビリヤニが完成するという、おそらく世界初の試み。味の変化も楽しめ、またビリヤニへの解像度が上がる新しいビリヤニの食体験になることでしょう。 OLD NEPALが手がけるスパイスショップsunya @sunya_tokyo からは、デザートに使用するヒマラヤ山椒油をお土産としてご用意しています。皆様と一緒に大好きな羊肉を堪能する時間をシェアできることを楽しみにし、当日までブラッシュアップしながら試作を重ねます。ご予約お待ちしております。　OLD NEPAL 本田遼　本田真理　ビリヤニ大澤　大澤孝将 🐏🐏🐏🐏🐏🐏🐏🐏🐏🐏🐏🐏🐏🐏🐏🐏 【内容】　前菜３品（OLD NEPAL）　ビリヤニ（ビリヤニ大澤）　デザート（OLD NEPAL）　ペアリングドリンク２杯（OLD NEPAL）　お土産　ヒマラヤ山椒油（sunya）【参加費と支払い方法】　15,000円＋tax 　Table Checkでの予約の際に事前決済【日時】　6月16日（日）　6月17日（月）　①11：30-13：00 　②13：30-15：00 　③18：00-19：30 　④20：00-21：30 　各回10名様　入替制【場所】　レストラン　OLD NEPAL 　（豪徳寺駅より徒歩２分）【予約方法】 ●TableCheckにて　⚠️5月27日（月）20:00予約スタート　　※電話、SNS、メールは不可　🙏🏻必ず下記の「羊会イベントに関するお知らせ」を読み、全ての内容にご了承の上でご予約ください ●ご予約の際にアルコールペアリングorノンアルコールペアリングを選択ください《《　羊会イベントに関するお知らせ　》》 🙏🏻必ず以下の内容をお連れ様にも共有お願いいたします ●10席のみの小さなレストランです　席数またはテーブルの配置上、予約は1名様または2名様での申し込みになります　相席になる可能性があること　ご了承ください ●ご予約は10歳以上のお客様に限らせていただきます　お食事をしないお客様やお子様の同伴はお控えください ●キャンセルポリシー　申し込み後のキャンセル、日時や人数の変更はご対応致しかねます　TableCheckでの予約確定時より、参加費の100％のキャンセル料が発生いたします ●料理、ドリンクともにアレルギーや苦手食材への対応はいたしかねます ●お席は完全入れ替え制のイベントです　予約時刻に遅れての到着や途中退席の場合は、料理全品を提供できません ●開場はご予約時刻の5分前です ●車やバイクの駐車スペースはございませんので、近隣の駐車場をご利用ください　自転車は2.3台のみですが店舗脇に停められます ●イベントの記録撮影をし、今後SNSに掲載される可能性もあります。お困りの方は当日スタッフまでお伝えください ●料理のお持ち帰りは、衛生上の観点よりご対応いたしかねますお問合せ OLD NEPAL. 03-6413-6618

2024/05/25に公開オールドネパール日本東京都

1.16%

247

. #bangurkosekuwa #porksekuwa #strata #pork #lotusroot #jerusalemartichoke #turnip #achar #butterburshoot #butterbursprout #bananaflower #fermentedveggies plate #瀬川辰馬 @tatsumasegawa #mustang #nepalifood #nepalifoodie #tibetanfood #oldnepal #oldnepaltokyo #tokyofoodie

2024/05/16に公開オールドネパール日本東京都

0.96%

205

. #pani #snowmelt #figleaves #mugwort #wormwood #lime #mint 猪口　#福村龍太 @ryutafukumura #mustang #uppermustang #nepalifood #nepalifoodie #tibetanfood #oldnepal #oldnepaltokyo #tokyofoodie

2024/05/11に公開オールドネパール日本東京都

1.31%

280

. #drinkpairing #pairingdrink #Jhaikhatte #espresso #nepalicoffee coffee beens @imagine_coffee_ #roastrice #framboise #honey #charcoal #gheu #ghee glass @kimuraglass #mustang #nepalifood #nepalifoodie #tibetanfood #oldnepal #oldnepaltokyo #tokyofoodie

2024/05/09に公開オールドネパール日本東京都

0.95%

201

コンテンツをCSVでダウンロード

有料会員登録

21,309人

リストに追加するマイリストを作成・編集

インフルエンサーコンテンツCSVダウンロード

システムエラー