コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし日本 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順. 【 蚤の市 のお知らせ】 終了 蚤の市へのご来場ありがとうございました。 新しい使い手の元への旅立ちを見送らせていただき嬉しいです。 予定より早いですが4/5にて終了します。4/10-12でのご来場ご予定くださっていた方には、申し訳ございませんが、今後蚤の市オープンの予定はございません。 🪷🪷🪷 ※恐れ入りますが、入店は過去にOLD NEPL またはsunyaをご利用くださったお客様のみに 限らせていただきます。 場所 sunya 4月 ４日（土） ※初日のみ13:00〜 5日（日） 10日（金）〜12日（日） 11:00-18:00 他に開ける日あればストーリーでお知らせします 🪷 🪷 🪷 🪷 🪷 ⾧い間OLD NEPAL並びにsunyaを ご愛顧いただきありがとうございました。 ネパール移転に伴う新しい生活のため、 やむを得ず手放すことになった物たちが、 新たな主のもとで活かしていただけますように。 この蚤の市は商品販売ではなく、あくまで次の 使い手へ繋ぐことを目的にしていますので、 以下ご一読の上、どうぞご理解ご協力を お願いいたします。 直接ご挨拶できることも楽しみにして、 お待ちしております。 お取り引きのあったクラアント様、同業の方、 友人は時間外でも対応いたしますので、 個別にご連絡くださいませ。 OLD NEPAL ・sunya 本田 【ご来店のお客様へのお願い】 ▶店内での写真・動画撮影は一切お断りします ▶購入物に関すること（写真も文章でも）SNSへの 掲載は一切ご遠慮ください ▶ご自身で状態をよく確認の上、購入ください 購入後のクレームや返品はご遠慮願います ▶エコバッグ、簡易梱包にご協力ください ▶ここで購入された物への質問は、必ず先ず OLD NEPAL またはsunyaのDMまで 連絡ください ※不要なトラブルを避けるため、絶対に お客様より 各ブランド、作家、メーカー等へ 直接問い合わせないでください2026/03/29に公開オールドネパール 日本 東京都2.0%4234. 【東京の章を終えて、ネパールへ】 【Closing our Tokyo chapter, moving to Nepal】 English below↓ 東京での6年間の活動を経て、 OLD NEPALはこれから拠点をネパールへ移します。 ネパールの文化や食を通して、 素晴らしい出逢いや繋がりに恵まれ、 忘れられない時間を共に過ごすことができました。 この場所で生まれたご縁と経験は、 私たちにとって大きな財産です。 これまで関わってくださったすべての皆さまに、 心より感謝申し上げます。 本当にありがとうございました。 これからネパールを拠点に、 引き続きネパールの食文化を探求しながら、 その豊かな文化の向上と継承に繋がる活動を続けていきます。 これからもInstagramで発信を続けていきますので、 引き続き見守っていただけたら嬉しいです。 ネパールでまたお会いしましょう。 OLD NEPAL 本田 遼 本田 真理 🪷 After six years in Tokyo, OLD NEPAL will now be relocating its base to Nepal. Through Nepali cuisine and culture, we had the privilege of meeting so many wonderful people and sharing unforgettable moments together. The connections and experiences created here will always remain a great treasure for us. We would like to express our heartfelt gratitude to everyone who supported and became part of this journey. Thank you very much. From here, we will continue our work in Nepal, exploring Nepali food culture and contributing to the appreciation and preservation of its rich cultural heritage. We will continue sharing our journey here on Instagram, so we hope you will stay connected with us. We hope to see you in Nepal. Ryo Honda Mari Honda OLD NEPAL2026/03/09に公開オールドネパール 日本 東京都7.17%1,48741. Villa Della paceは能登、OLD NEPALはネパール、 それぞの土地に寄り添いながら料理で表現する ２つのレストランによる特別なコース料理。 ネパールのポカラの湖畔を思わせるような能登の 静かな内湾の景色を臨みながら作り上げた数日間が終わりました。 @villa_della_pace @chef_meijuhirata @tcog @oldnepal_tokyo ご来場くださったお客様、 どうもありがとうございました。 かつてネパールを旅したpace平田シェフ、能登の風土が気に入り何度も足を運んできたOLD NEPAL本田シェフ、それぞれの土地への想いを胸に、アイデアを出し合いメニューを決めたり、一緒に仕込みをしているキッチンの雰囲気がとても楽しそうでした。 能登の郷土料理、ネパールの民族料理が一皿の上で交わり、ダルバートのアチャールには海藻のアチャールが添えられ、デザートには両地のハレの日の郷土菓子を融合して。 paceソムリエ塩士さんによるドリンクペアリングも能登やネパールにまつわるものから組み立てて。 それぞれの土地の食文化への好奇心とともに料理を楽しんでくださったお客様の笑顔溢れる時間でした。どの料理も美味しかったし不思議な調和を感じたのもおもしろかったです、とお客様より。 嬉しい言葉をたくさん頂きましたこと、私たちにとって大きな喜びと今後の励みとなっています。 第2回目はネパール、能登どちらでやりましょうか。 それまで、お互いそれぞれの土地と向き合い、 学び合いを続けていきます。 最後に、 ぜひ能登へいらしてください。 paceでお食事をして、併設の宿でゆったり 過ごされることをお勧めします。どの季節も それぞれの良さを楽しめます。2026/03/04に公開villa della pace 日本 石川県2.79%5904. 【Himalayan Sakura tea】 as Palate cleanser Cherry blossoms are said to originate in the Himalayas. Himalayan sakura bloom quietly in autumn. Cold-brewed cherry blossoms from Jun Chiyabari tea garden in eastern Nepal, offered as a gentle pause for the palate. 🌸 【ヒマラヤ桜の桜茶】 桜はヒマラヤが原産といわれています。 ヒマラヤの桜は、秋にひっそりと咲きます。 東ネパール・ジュンチヤバリ茶園のヒマラヤ桜の花を水出しにし、口休めの静かなひとときとして。 Special thanks @junchiyabari @lochangyawali @bachangyawali pewter cup @nousaku_official wood box @hakujitu_2026/01/28に公開オールドネパール 日本 東京都1.21%2571. 【Machako sandeko】 The humid summer of Bardiya draws to an end. At night, a tender breeze begins to bend the weight of heat, so slow to leave, slips from the skin, lets the body breathe. A fish from the night bazaar — silver, still. Scales catch the firelight. Mustard seeds split — snap, spit — sharp and shrill. Firewood answers with a deeper tone. Two quiet rhythms, tone into tone, finding their own home. Jackfruit sweetness, dusk on my tongue, clings and curls long after daylight’s done. Before me, mustard greens sway and roll. Waves of dark fold in-between, unseen.2026/01/18に公開- 指定なし0.64%1351. 【ティムルどぶろくリリース】 昨年夏より福島のぷくぷく醸造と温め練り上げてきたティムルを使ったどぶろくが発売されました。 @pukupukubrewing 私たちのレストランでも既に提供していますが、 ティムルの鼻に抜ける華やかな香りと余韻、フルーティーでバランスよい味わいが大好評です。 テクニカルなことはぷくぷく醸造の投稿で紹介してくださっているので、是非そちらをご覧ください。 試作や私たちとのやりとりを重ね、実現を叶えてくれたぷくぷく代表の立川さん @tetsu.tachikawa はじめ醸造所の皆様に感謝です。 夏に開催した神田キャリカーズ @caliquorstokyoでの 奈良醸造 @narabrewingco とのティムルビール のリリースイベントに立川さんがいらしてくださった時に「次はどぶろくを作ろう！」となったのがきっかけ。 お酒を介して素敵なバイブスを繋げてくれるキャリカーズの白石さん @darumalcoholic 、いつも本当にありがとうございます。 販売の取り扱い店舗は、ぷくぷくアカウントで案内されていますので、お近くのお店を探してくださいね。2026/01/11に公開オールドネパール 日本 東京都1.24%2640. 【ラジオ出演のお知らせ】 10月19日（日） 朝7:35〜8:10 SARAYA ENJOY! NATURAL STYLE J-WAVE 81.3FM オーナーシェフの本田遼が、野村友里さん @eatripjournal のラジオ番組に出演させていただきました。 友里さんの素敵な声とおしゃべりリードのおかげで、楽しい収録となりました。ありがとうございます。 ネパール料理との出会いのことから、現地でのフィールドワークの話など、これまでの取材とはまた違う角度でお話させていただきました。 ぜひ聴いてくださいね！ 📻聞き逃した方📻 radikoでも聴けます2025/10/19に公開- 指定なし1.65%3474. 【Kye kachila】 English ↓ ネワール族の料理。パタン近くの小さなお店に入ると香るトリコテール。 kyeは卵、kachilaは生肉。どちらもネワールの言葉。 王宮跡の旧市街地にある共有の水場には今も昔の生活が漂う。 その脇に蓮が浮かぶ。そんなイメージの一皿。 新鮮な水牛のお肉が手に入らないので今回はちょっと変化球で虹鱒を使用。 A dish from the Newar people. Step into a small eatery near Patan, and the aroma of toriko tail fills the air. Kye means egg, Kachila means raw meat — both words from the Newar language. In the old city, the communal water spouts still carry traces of everyday life from centuries past. Beside them, lotus flowers drift — that’s the image behind this dish. Since fresh buffalo meat isn’t available here, I’ve taken a little detour this time and used rainbow trout instead.2025/10/17に公開- 指定なし0.96%2041. 【ご予約と営業日に関するお知らせ】 【About Reservations and Business Days】 English in the comments section. 前投稿でもお知らせの通り、OLD NEPAL は ネパール移転のため、2026年2月末日を もちまして閉店いたします。 年末年始は12月31日、1月１日を除き 通常のコース料理での営業です。 不定休ですので、空席状況はTable Checkにて ご確認いただけます。 ランチ・ディナーともに、メニューは同じ 内容・価格のコース料理１種のみです。 ご予約はTable Checkからのみ承っております。 （Instagramプロフィール欄リンクからどうぞ） 恐れ入りますが、電話やDMでのご予約は ご対応していません。 アレルギー対応やご予約日時などお客様との正確な情報共有のためですので、どうぞご理解ください。 予約は2ヶ月前より可能です。 3年前の改装後は座席数を半分に減らし、さらに ゆったりとした席配置になりました。 今はカウンター席はなく全てテーブル席のみです。 小さなレストランですので、お迎えできる組数（人数ではなく）が限られます。 ご予約は２名様以上で承っています。 7名以上でのご利用は、料理を良い状態で提供できないためご対応しておりません。 1名様でのご来店希望に対し、お客様のご希望に 添えず心苦しい思いをしていますが、どうぞご理解ください。 ご質問等は、必ずTable Checkの『お店からのお知らせ』をご一読のうえ、インスタDMまたはお電話、メールにて承ります。 今後ともレストランOLDNEPALをよろしくお願いいたします。 電話 03-6413-6618 メール oldnepaltokyo@gmail.com2025/10/10に公開- 指定なし0.68%1431. 【ミシュラン東京2026掲載】 【Michelin guide Tokyo 2026】English below↓ 今年もミシュランガイド東京のセレクテッド レストランとして掲載いただきました。 2024年より3年連続、「ネパール料理」を世界の 食シーンの1ページに取り上げていただいている ことに、大きな喜びと誇りを感じています。 いつも私たちを支え応援してくださっているお客様、生産者さま、スタッフなどOLD NEPALと 関わってくださっている全ての方々に、この場を お借りして心より感謝申し上げます。 さて、私たちレストランOLD NEPALは 2026年2月末をもって閉店し、ネパールへ 移転します。 引き続きネパールの多様な文化や風土を料理や サービスを通して表現し、お客様にとって豊かな 食体験となりますよう努めてまいります。 OLD NEPAL 本田 遼 本田 真理 🇳🇵 We are honored to share that OLD NEPAL has once again been selected as a Michelin Guide Tokyo “Selected Restaurant” this year. Since 2024, for three consecutive years, “Nepali Cuisine” have appeared in the pages of the global culinary scene — a recognition that fills us with deep joy and pride. We would like to take this opportunity to express our heartfelt gratitude to all those who continue to support and encourage us — our guests, farmers ,producers, staffs, and everyone connected to OLD NEPAL. As announced, we will be closing our Tokyo restaurant at the end of February 2026 and relocating to Nepal. We will continue striving to express the diverse cultures and landscapes of Nepal through our food and hospitality, creating meaningful and enriching dining experiences for all who visit. OLD NEPAL Ryo Honda Mari Honda @michelinguide #ミシュランガイド東京 #ミシュランガイド2026 #michelinguide #tokyo #2026 #michelinguidetokyo2025/10/09に公開オールドネパール 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/ミシュランガイド東京#ミシュランガイド東京https://www.instagram.com/explore/tags/ミシュランガイド2026#ミシュランガイド2026https://www.instagram.com/explore/tags/michelinguide#michelinguidehttps://www.instagram.com/explore/tags/tokyo#tokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/2026#2026https://www.instagram.com/explore/tags/michelinguidetokyo#michelinguidetokyo6.47%1,31464. 【New seasonal drink 】 Our original non alcohol beverage オリジナルのノンアルコールドリンクも お料理と一緒にお楽しみください。 ※随時新しいものに変わっています left: Methi & Grapes ローストメティとブドウ The rich aroma of seasonal grapes is enhanced with the toasty fragrance of roasted (methi)fenugreek, creating a flavor that feels even more like autumn. 旬のブドウの芳醇なアロマに 焙煎した メティ（フェヌグリーク）の香ばしさを加え、 より秋らしい味わいに。 right: Timmur ＆ Ao Yuzu ティムルと青柚子 Layering the fully ripened aroma of timur with the fresh green notes of unripe yuzu, finished with herbs and spices for a crisp, refreshing taste. ティムルの完熟した香りと柚子の青い香りを重ね、 ハーブやスパイスですっきりとした味わいに。2025/10/02に公開オールドネパール 日本 東京都0.55%1152. 【イベント参加のお知らせ】 10月能登にすてきなな仲間たち（激熱メンバー‼︎）が全国から集まります。 「２日限りのフードマーケット「FESTA DELLA PACE 」に私たちもネパール料理で参加します。 @festa.della.pace ※OLD NEPALは13日のみ出店 能登の肉や野菜を使いカジャセット（ネパールのおつまみセット）を作ります。これまでのイベントでも好評でした西ネパールの葉っぱのお皿での提供。 Paceの平田シェフ @villa_della_pace @chef_meijuhirata からは能登より野菜を送ってもらい、既に旨味マジックをかけています。古くは「かもうり」と呼ばれてた能登在来種の冬瓜は発酵アチャールに、大トロ茄子はいったん乾燥させて旨みを凝縮させてからタルカリに。 肉は何を使うのか未定（何が届くのか楽しみ）ですが、チョエラを作ります。 ブジャ、みんな大好きティムルコチョップも添えて軽やかに食べられるカジャセットです。（他にも色々食べてほしいからね） ティムルコチョップやヒマラヤ山椒オイルも販売しますよ。 穏やかな海と半島に囲まれた伸びやかな空の下、 美味しい笑顔で溢れる能登へ きまっし、きまっし！ 🌊⛰️ 👭🍷👭🍝 #Repost @festa.della.pace with @use.repost ・・・ 《FESTA DELLA PACE 2025》 「食は人と能登を繋ぐ」 おいしい料理があれば、自然と笑顔がこぼれ、会話が生まれ、心の距離が縮まります。 そんなひとときの中で、新しい繋がりや思いもよらない化学反応が生まれるかもしれません。 舞台は、豊かな自然と温かな人々に恵まれた能登。七尾。塩津。 能登のおいしい食材を使ってみんなで料理し、みんなで食べて、ワインを片手に語り合う。 そんな時間を通じて、単なる「食事」ではない、心に残る「体験」をつくってもらいたいと願っています。 奥能登への玄関口、七尾市中島町Villa della pace前の海沿いの広場にて、能登半島、日本各地から集まりマーケットを開催します！ フードは全てキャッシュオン、どなたでもお越し頂けます！ 【日程】 10/12(日) 11:00〜16:00 10/13(月) 11:00〜16:00 【入場料】 ¥1000 ※中学生以下、能登在住(志賀町、中能登以北)の方は無料 (珠洲市、輪島市、能登町、穴水町、七尾市、志賀町、中能登町在住の方々) ご来場の際は身分証明書をご提示下さい 【場所】 塩津海水浴場跡 (Villa della pace) 七尾市中島町塩津乙は部26-1 【駐車場】 100台以上の駐車スペース有〼2025/09/27に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/Repost#Repost0.73%1551. 【学びのじかん 能登編】 昨年より季節を変えて、レストランでの食事と キッチン研修のため、能登のVilla della pace （ヴィラ デラ パーチェ） @villa_della_pace を 訪れています。 paceのある七尾は能登の内湾に位置し、 レストランの大きな窓からは 穏やかな海と 能登半島を眺めながらコースの食事を楽しめます。 平田シェフ @chef_meijuhirata の料理からは、 ひと皿ごと能登の風土やシェフの土地への愛が 伝わってきます。 縁あり産まれ育ったわけではない土地を気に入り、 そこへ居を移し、地元の人々と関わりながら土地の 暮らしに根づき、そこから生まれる料理たち。 そこには、ネパールでレストランをもとうとしている 私たちにとって、ひとつの理想の姿があります。 平田さんとの出会いは能登の震災がきっかけ。 自らのお店も被害を受けながらも、地震直後より日々地域の炊き出しなどに尽力する姿にぐっと心を掴まれました。冷静な判断力の裏に彼の熱い人柄と土地への愛をひしひしと感じました。私たちも何か「食」にまつわることで力になれればと、ささやかながら調味料の売り上げを募金という形応援させてもらいました。 その数ヶ月後にOLD NEPALへ食事にいらしてくれ、平田さんと昔ネパールを旅した話で盛り上がり心地よいシンパシーを感じました。 この秋、七尾に素敵な仲間たちが全国から集まる イベント「FESTA DELLA PACE 」に私たちも ネパール料理で参加します。 詳細は次の投稿にて。 秋空の下、大好きな能登にたくさんの笑顔が集まりますように。 @festa.della.pace2025/09/24に公開villa della pace 日本 石川県1.62%3450. 【Vege Keema Chowmein with Wild Mushroom】 English ↓ 天然きのこのキーマチョウメン オーナーシェフ本田が愛するキーマチョウメンを 盛岡から届いた天然きのこを使いベジスタイルで。 キーマチョウメンは、汁なし担々麺のような シェルパ系の料理店で最近よく見かけるように なったメニューです。 天然きのこの旨みたっぷりなキーマを麺と絡めながら、後半は別添えの山椒オイルの爽やかな風味で味変をしてお楽しみいただけます。 残暑を感じる今は冷製仕立てで、もう少し涼しくなってきたら温かい皿としての提供に切り替えていく予定です。 小麦の味わいや口当たりの良さが気に入っている 島原の伊崎さん @izaki_men の 手延べそうめんを使用しています。 Keema Chowmein, a dish that has been appearing more often at Sherpa-style restaurants in recent years, is reminiscent of soupless tantanmen. Here, the deep umami of wild mushrooms enriches the keema, which is tossed with noodles. For a refreshing twist, you can finish the dish with our house-made sansho oil served on the side. As we move through the lingering heat of late summer, the dish is served cold, but once the weather turns cooler it will shift into a warming hot version. For the chilled preparation, we are using hand-pulled somen noodles crafted by Mr. Izaki of Shimabara (@izaki_men), whose work we admire for its beautiful wheat flavor and smooth texture. bowl @myoshuwataru2025/09/19に公開オールドネパール 日本 東京都1.03%2190. 天然きのこの季節がきました。 盛岡より アカヤマドリ ヤマドリタケモドキ オニイグチ 先ずはベジのキーマチョウメンに。 天然茸ならではの野生味のある旨味や香りを ストレートに楽しめる一皿です。 🍄🟫 The season for wild mushrooms has arrived. From Morioka: Aka-yamadori (Boletus speciosus) Yamadori-take modoki (Boletus reticuloceps) Oni-iguchi (Boletus satanas group) We’re first serving them in the vege keema chowmein. It’s a dish that lets you savor the untamed aroma and deep umami unique to wild mushrooms, in the most straightforward way.2025/09/17に公開- 指定なし1.15%2451. 【Kapuwa】 「カプア」はタルー族の言葉でスープ。 彼らはカプアにアムチュール（ドライ青マンゴー）をいれてフルーティーな酸味を足すことも。 はじめの一皿として オクラとズッキーニのカプアを パフェ仕立てに。 “Kapuwa,” meaning soup in the language of the western Tharu people. They sometimes add amchur (dried green mango) to their kapua for a fruity tang. As a first course, okra and zucchini kapuwa, served in a parfait-style presentation.2025/09/15に公開- 指定なし0.93%1980. eatripでのイベントへお越しくださったお客様、 暑いなか本当にありがとうございました‼︎ 十数年前に観た映画『Eatrip』が、今に繋がって います。そんな個人的な感慨深さも胸に臨んだイベント。 「食」は自然であり、文化であり、そこからコミュニケーションがうまれ、また食が人生や繋がりを織りなしていく。なんて豊かな時間でしょう。 ネパールの食文化を通して、誰かの人生のひとコマに関わらせてもらえる、それも大好きなeatripで、食に関わる仕事の幸せな楽しみを改めて満喫できる 1日となりました。 主催の野村友里さんよりイベント前後に嬉しすぎるコメントをいただきましたので、よき思い出と共に遺したく、敢えて友里さんの投稿のリポストに追記という形でお礼の投稿をさせていただきます。 @eatripjournal eatripチームの準備から当日まで頼もしいサポートのおかげで充実した時間となりました。感謝の気持ちでいっぱいです。 イベントで使用していた、２つの調味料 「ティムルコチョップ」と「ヒマラヤ山椒油」は、 表参道 @eatripsoil , 祐天寺 @eatripkitchen @babajijihouse にてお取り扱いいただいています。 ぜひご家庭でもティムル（ネパール山椒）の爽やかな風味をお楽しみください。 奈良醸造とのコラボビール「TIMMUR」も大好評にて完売。今回は特殊なオープナーを使い缶のデザインも含めて楽しんでいただけるようにしました。 @narabrewingco 「ネパールに行きたくなりました！」というお客様さまからの最高の褒め言葉もたくさん。今回はカジュアルなアラカルトでしたが、コース料理で旅するネパールを体験しに、ぜひレストランへもお越しください。 🇳🇵🍻🇳🇵🍽️🇳🇵🍜🇳🇵🍹🇳🇵🥘🇳🇵☕️🇳🇵 #Repost @eatripjournal with @use.repost ・・・ old nepal Tokyo in eatrip kitchen 昨日はとても暑い中たくさんの方に 足を運んでいただきまして本当に有難うございました。 2人のネパール🇳🇵への愛と敬意がつまり 確かな腕前で作られるネパール料理は どこか懐かしい味のようで食べた事ないよう な味本田さんの料理に魅了されました。 eatrip kitchenの設備や暑さを考慮しての メニュー構成に冷え冷えのティムルビアーの 美味しかったこと 最初から最後まで変わらぬ笑顔で駆け抜けていった2人にただただ拍手。 その土地に敬意がある料理は地続きな懐かしととその人が伝えたい視点でこうもよりよき 方向に再解釈される。料理は土地と土地を繋ぐ。味わい深いeatripな夜に感謝🙏。 @oldnepal_tokyo @eatripkitchen @eatripsoil @babajijihouse #ネパール山椒オイルネパールチリ 引き続き @eatripsoil @eatripkitchen で 販売しております 一枚めの写真は @ties.chie より拝借⚡️2025/09/01に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/Repost#Reposthttps://www.instagram.com/explore/tags/ネパール山椒オイルネパールチリ#ネパール山椒オイルネパールチリ2.34%4972. 【Pop-up in Katmandu】English↓ 今年もカトマンドゥのバーBarc @barc.cocktails にてOLD NEPALがpop-upイベントをすることになりました。 なんと今年はコース料理を。 一皿ごと民族をテーマに、それぞれの民族で作り継がれてきた料理をベースに、私たちが新しい料理へと再構築します。 ネパール各地でのフィールドワークで直接見聞きし味わった料理たちです。その時体感した文化や風土も料理を通して表現したいです。 バーフロアの奥にあるBark＋のシックな空間にて、 ゆったりと私たちの料理とBarcの素晴らしいカクテルをお楽しみください。 ローカウンターでライブクッキングを交えての提供は、お客様と生まれるグルーブ感も楽しみです。 🍸🍽️ ご予約は Barcへ直接お問い合わせください。 We’re excited to announce that OLD NEPAL will once again be hosting a pop-up event at Barc (@barc.cocktails in Kathmandu this year. This time, we’re offering a course meal. Each dish will be themed around a different ethnic group, inspired by traditional recipes that have been passed down through generations. Drawing from our fieldwork across various regions of Nepal, we’ve reimagined these dishes into something new. Through this course, we hope to share not only the flavors but also the cultures and landscapes we encountered. Join us in the chic and intimate space of Bark＋, located at the back of the bar floor, and enjoy our unique cuisine paired with Barc’s exceptional cocktails. We’re also looking forward to the groove that emerges with our guests as we serve the dishes at the low counter, accompanied by live cooking. For reservations, please contact Barc directly.2025/06/25に公開Barc 指定なし1.61%3413. 【ネパール渡航と休みのお知らせ】 ６月中旬〜７月中旬にかけて、ネパールへ渡航するため、 レストランは休業いたします。 渡航前のご予約は満席です。 帰国後のご予約スタートしていますので、Table Checkより ご予約お待ちしております。→トップリンクより Our restaurant will be closed from mid-June to mid-July due to travel to Nepal. All reservations before the trip are fully booked. Reservations for after our return are now open — we look forward to seeing you! Please book via TableCheck using the top link. 🐖🌳 前半の2週間は東ネパールへフィールドワークに。 数年前にNHKの番組出演の際に紹介していたライ族の村でホームステイします。今回は豚を丸一頭買い、色んな料理を作ってもらう予定です。ライ族ならではのスパイスも楽しみ。残念ながら今はジャウ（コケ）の季節ではないのですが、この季節ならではの食材にも出会えそうです。 雨季なので、道路や天候など心配も多い反面、植物の緑が豊かでエネルギーに溢れる目にはたのしい季節でもあります。 最後は何時間も歩いてしか辿り着けない村、昔ながらの暮らしぶりがまだ見られることでしょう。 ライ族の人々の文化や暮らしを感じ、それを帰国後のアウトプットで表現していきたいです。 🍃☕️🫖 その後は念願だったダンクタのジュンチャバリ茶園に立ち寄ります。 私たちがネパールで最も信頼しているお茶の作り手で、ジャンチャバリの高山茶はレストランでもお客様より好評いただいています。 🍽️🍸 後半は、ポップアップの食事会が2件。 昨年もポップアップをしたカトマンドゥのバーBARC @barc.cocktails にて、今年はコース料理の食事会をします。 人も空間もカクテルも、私たちが大好きなバーです。今回はバーフロアの更に奥にある素敵な空間にて。 一皿ごと民族をテーマに、ネパールのことを知っている人たちにとっても新しい体験になるような会にしたいです。 詳細やご予約はBARCからのお知らせをご覧にください。 もうひとつは、カトマンドゥの日本大使公邸での会食。 年始にレストランへ訪れてくださった前田大使より、 ぜひ大使公邸でもコース料理をという嬉しすぎる依頼が ありました。 お客様リフトを見るとかなりドキドキしますが、皆様に ネパール料理のポテンシャルを再発見していただけるような 食事会にしたいです。 有意義な1カ月になりますよう。 恒例のストリーズ点線ができるかも、どうぞお楽しみに。2025/06/12に公開Nepal-नेपाल 指定なし1.19%2540. 【森道市場 料理】 森道市場 @morimichiichiba の種と旅とブース @tanetotabito では１日だけのpop-upレストランを。 このために森道チケット取ってくださった方が何名も いらして嬉しかったです。 素晴らしい設営チームによる種と旅とらしい装飾や音響、 目の前でモモを蒸したり、チョエラの肉を藁焼きしたり、 盛り付けたり、メティやジンブーのテンパリングをしたり、 葉っぱのお皿で食べたりと、お客様には五感で楽しんでいただける食事会になりました。 お客様が近い対話をしながらのライブクッキング形式は 私たちもすごく楽しくて、ネパールでレストランやるときは対面の席がよいなぁと考えています。 ご参加のお客様、お席ご案内できなかった方々、イベント関係者の方々のサポート、ナイスサポート賞リョウタくん @inari_deli 、種と旅とブースの仲間たち、そして１秒ごとに全力熱い奥津リーダー @chikashi_okutsu 、本当にありがとうございました。 MENU パニプリ 山菜のモモ ミックスアチャール マトンチョエラ ダルバート チヤ ドリンク TiMMURビール @narabrewingco ワイン @duvinauxliens @bulbul_du_vin ネパール高山茶 @junchiyabari @jyotis_llc 野菜 @taneto_unzen @sumie.hasegawa.3 @kurisatan リーフプレート 葉っぱのお皿で食べるダルバート好評でした。 このリーフプレートは、登山家の竹内洋岳さんの 西ネパールでのプロジェクトです。詳細や販売について は、竹内さんのリンクページより @hirotaka_takeuchi_official 写真協力ありがとうございます @chikashi_okutsu @taguchi_gohan @narabrewingco2025/06/12に公開森、道、市場 日本 愛知県1.91%40711234...10>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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