CRAFTALE_Tokyo

ビストロクラフタル〈夏〉🌻 ・・少し先ですが、早めにご案内させて頂きます✨ ・・詳細はまた改めて載せます！・ひとまず日時だけ 7/22(土) 7/23(日) 今回は週末の土日の営業です！！！・・ 16:00Open！ 2回転目は20:00〜！・ 0次会のご利用でも！ 2次会、3次会のご利用でも🙌 ・・初めての方でも、ご常連様でも気になってるんだよな〜の方も！・・どなた様でもお気軽にお問い合わせください〜！・・ #クラフタル #中目黒クラフタル #ビストロクラフタル #定期開催 #楽しい自信あります #たくさん飲んでたくさん食べてくださいね #大土橋シェフは不在です

2023/06/12に公開CRAFTALE 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/クラフタル#クラフタルhttps://www.instagram.com/explore/tags/中目黒クラフタル#中目黒クラフタルhttps://www.instagram.com/explore/tags/ビストロクラフタル#ビストロクラフタルhttps://www.instagram.com/explore/tags/定期開催#定期開催https://www.instagram.com/explore/tags/楽しい自信あります#楽しい自信ありますhttps://www.instagram.com/explore/tags/たくさん飲んでたくさん食べてくださいね#たくさん飲んでたくさん食べてくださいねhttps://www.instagram.com/explore/tags/大土橋シェフは不在です#大土橋シェフは不在です

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和歌山県蔵光農園さんの青梅を使わせて頂いたデザート。・・爽やかで甘やかな味わいが初夏を彩ってくれます。・・ @kuramitsufarm さんいつもありがとうございます！・・初夏のメニューに変わってきております！・梅雨入りの中、クラフタルは爽やかにお待ちしております。・ご連絡、ご予約お待ちしております。・・ #クラフタル #中目黒クラフタル #中目黒グルメ #フレンチ #フレンチレストラン #蔵光農園 #素晴らしい生産者の皆様 #いつもありがとうございます

2023/06/09に公開CRAFTALE 日本東京都

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ビストロクラフタル開幕！！！本日17:00〜オープン 20:00〜の会お席空いてますのでギリギリでもお電話にてお問い合わせください。明日のお席に1卓空きがでました！ご連絡ください！ 03-6277-5813 お待ちしてます！！！ @craftale_tokyo

2023/05/21に公開- 指定なし

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【BISTRO CRAFTALE 】空席状況 5／21 17:00〜19:30 満席 20:00〜22:00空席あり 5/22 終日満席となりました。ありがとうございます。 5/21 20:00〜まだお席に余裕がありますので是非ご連絡下さい！お待ちしてます。 5/21、22にてクラフタルにてビストロクラフタルを開催します！お料理はビストロらしいベーシックな美味しさを大切に、ドリンクはワインを中心にグラスでも様々楽しんでいただけるようにご用意します。普段とは違うスタイルでお楽しみください。また、初めてご来店のお客様も是非この機会にお店の雰囲気を楽しみにいらしてください。 ※シェフ大土橋不在のためクラフタルの通常営業はお休みをさせていただきます。開催日(営業時間) 5/21 日曜日　17:00〜19:30 20:00〜22:00 5/22 月曜日　17:00〜21:30 ご予約方法お電話、メール、インスタDMにてお受付させていただきます。 Tel 03-6277-5813 mail craftale@ca-fe.co.je (5/8〜11臨時休業　火、水曜日は店舗お休みにためお電話のご対応はできません) お料理例: コペルト　¥500 前菜　¥800〜パテドカンパーニュ　アスパラのブランマンジェギリシャ風野菜のマリネお魚、お肉　¥1,500〜ホタルイカのパエリア仔豚のロースト　ソースシャスール和牛のパイ包　　などなどを考えております。ご来店お待ちしております。 @craftale_tokyo #ビストロ中目黒 #中目黒ディナー #ビストロ #ワイン #フレンチ #フランス料理 #ビストロ営業 #たまにやります #よろしくお願いします。

2023/05/13に公開CRAFTALE 日本東京都

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【BISTRO CRAFTALE 開催のお知らせ】 5/21、22にてクラフタルにてビストロクラフタルを開催します！お料理はビストロらしいベーシックな美味しさを大切に、ドリンクはワインを中心にグラスでも様々楽しんでいただけるようにご用意します。普段とは違うスタイルでお楽しみください。また、初めてご来店のお客様も是非この機会にお店の雰囲気を楽しみにいらしてください。 ※シェフ大土橋不在のためクラフタルの通常営業はお休みをさせていただきます。開催日(営業時間) 5/21 日曜日　17:00〜19:30 20:00〜22:00 5/22 月曜日　17:00〜21:30 ご予約方法お電話、メール、インスタDMにてお受付させていただきます。 Tel 03-6277-5813 mail craftale@ca-fe.co.je (5/8〜11臨時休業　火、水曜日は店舗お休みにためお電話のご対応はできません) お料理例: コペルト　¥500 前菜　¥800〜パテドカンパーニュ　アスパラのブランマンジェギリシャ風野菜のマリネお魚、お肉　¥1,500〜ホタルイカのパエリア仔豚のロースト　ソースシャスール和牛のパイ包　　などなどを考えております。ご来店お待ちしております。 @craftale_tokyo #ビストロ中目黒 #中目黒ディナー #ビストロ #ワイン #フレンチ #フランス料理 #ビストロ営業 #たまにやります #よろしくお願いします。

2023/05/05に公開CRAFTALE 日本東京都

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【ゴールデンウィーク期間のご案内】中目黒は桜の時期が終わり新緑のシーズンに入りました。柔らかい光の中で過ごすランチも非常におすすめの時期になります。ゴールデンウィーク営業期間 4/29〜5/7(5/1,2を除く)までランチ、ディナー共に営業致します。 LUNCH COURSE 11:30〜 ¥1,1000 全7品季節のデザートプレート付き DINNER COURSE 18:00〜 ¥16,500 全10品季節のデザートプレート付き ANNIVERSARY COURSE ¥16,500 お料理5品と卓上を彩るたくさんのデザートをお楽しみいただけます。ご予約は以下より承っております https://www.craftale-tokyo.com/access-reservation ご来店心よりお待ちしております。 @craftale_tokyo #クラフタル #ゴールデンウィークランチ #ゴールデンウィークディナー #中目黒フレンチ #中目黒ディナー #記念日ディナー #中目黒記念日 #アニバーサリーフレンチ #誕生日フレンチ #求人 #募集してます #パティシエ #ソムリエ #キュイジニエ #ご連絡ください #フランス料理

2023/04/29に公開CRAFTALE 日本東京都

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今日の桜🌸 少しづつ葉が出てまいりましたがもうしばらく楽しんでいただけそうです。 @craftale_tokyo #shinyaotsuchihashi #クラフタル #craftale #中目黒フレンチ #中目黒ディナー #記念日ディナー #中目黒記念日 #アニバーサリーフレンチ #誕生日フレンチ #求人 #募集してます #パティシエ #ソムリエ #キュイジニエ #michelinguidetokyo2023

2023/04/01に公開CRAFTALE 日本東京都

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2023冬〜春季節のデザートプレートが新しくなりました。 2/14（火）ディナーはバレンタインコースもご用意してお待ちしております。その日は一夜限りのバレンタインスペシャル仕様のプレートに変わります！コースはデザート盛りだくさんでいきます！是非皆様のお越しをお待ちしております。ご予約はホームページよりお待ちしてます。 @craftale_tokyo #クラフタル #２月１４日 #バレンタインデー #craftalenakameguro #記念日ディナー #バレンタインディナー #中目黒ディナー #花見 #桜 #デザートプレート #shinyaotsuchihashi #dessart #japanesegarden #chocolate

2023/02/10に公開CRAFTALE 日本東京都

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Valentine’s Day 特別営業のご案内 2/14はバレンタインのコースをご用意いたします！ Hanakoさんにも掲載いただきましたクラフタルオペラもご用意します。ご予約はホームページ又は、お電話にてお問い合わせください。 @craftale_tokyo #balentinesday #バレンタインデー #バレンタインデーコース #チョコレート #chocolate #hanako #中目黒ディナー #記念日ディナー #frenchcuisine #クラフタルオペラ #クラフタル #shinyaotsuchihashi

2023/01/28に公開CRAFTALE 日本東京都

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【春のSPECIALCOURSEのご案内】今年も春の特別コースのご予約を始めさせていただきます。今回も様々な春の食材をご用意してお待ちしております。皆様のご来店を心よりお待ちしております。期間 3/18〜4/9 ※この期間は通常コースはお休みとなります ※ランチ、ディナー共に営業致します。 ※期間中は不定休となります。春のSPECIAL COURSE ¥22,000(税込) 別途サービス料10% 乾杯のシャンパーニュ1杯、又はノンアルコールのフリーフロー付き営業時間(3/25、26 4/1、2を除く) ランチ　　11:30〜12:00 LO 15:00close ディナー　18:00〜19:00 LO 22:30close 3/25、26 (土日)4/1、2（土日）ランチ　　 11:00〜1400close 一斉スタートディナー　 17:00 〜19:30close 一斉スタート 20:30〜23:00close 一斉スタートお日にちによって変更になる場合がございます。・注意事項・ご予約は60日先までとさせて頂きます。・桜が咲いている確約はできませんので急なキャンセルやお日にち変更などございませんよう計画的にご予約ください。お席のご指定はできませんのでご容赦ください。度重なる変更や過度なご要望に関しましてはご予約自体をお断りさせていただく場合がございます。キャンセルポリシー 3日前よりお食事代100% @craftale_tokyo #shinyaotsuchihashi #クラフタル #レストランクラフタル #中目黒 #フランス料理 #中目黒ランチ #中目黒ディナー #中目黒花見 #はなみ #さくら #桜 #目黒川

2023/01/20に公開- 指定なし

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【春のSPECIALCOURSEのご案内】今年も春の特別コースのご予約を始めさせていただきます。今回も様々な春の食材をご用意してお待ちしております。皆様のご来店を心よりお待ちしております。期間 3/18〜4/9 ※この期間は通常コースはお休みとなります ※ランチ、ディナー共に営業致します。 ※期間中は不定休となります。春のSPECIAL COURSE ¥22,000(税込) 別途サービス料10% 乾杯のシャンパーニュ1杯、又はノンアルコールのフリーフロー付き営業時間(3/25、26 4/1、2を除く) ランチ　　11:30〜12:00 LO 15:00close ディナー　18:00〜19:00 LO 22:30close 3/25、26 (土日)4/1、2（土日）ランチ　　 11:00〜1400close 一斉スタートディナー　 17:00 〜19:30close 一斉スタート 20:30〜23:00close 一斉スタートお日にちによって変更になる場合がございます。・注意事項・ご予約は60日先までとさせて頂きます。・桜が咲いている確約はできませんので急なキャンセルやお日にち変更などございませんよう計画的にご予約ください。お席のご指定はできませんのでご容赦ください。度重なる変更や過度なご要望に関しましてはご予約自体をお断りさせていただく場合がございます。キャンセルポリシー 3日前よりお食事代100% @craftale_tokyo #shinyaotsuchihashi #クラフタル #レストランクラフタル #中目黒 #フランス料理 #中目黒ランチ #中目黒ディナー #中目黒花見 #はなみ #さくら #桜 #目黒川

2023/01/20に公開- 指定なし

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年末年始のご挨拶クラフタルは12/30をもちまして年内の営業を終了致しました。本年も沢山のご愛顧を賜りありがとうございます。心よりお礼申し上げます。お休みをいただきまして新年は1/12より営業いたします。本日はスタッフ全員で大掃除をして身も心もリセットし年を納めると共にまた新たな年に向けスタートを切りました。今年いただきました愛を来年へのエネルギーに変えチームとしてもっと成長できるように準備をして参ります。新年が皆様にとっても口福な年になりますように！そして来年もお会いできますことを楽しみにしております！！！良いお年をお迎えください！！！ @craftale_tokyo #ありがとうごさいました #その一言が全てです。 #また来年もよろしくお願いします

2022/12/31に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/ありがとうごさいました#ありがとうごさいましたhttps://www.instagram.com/explore/tags/その一言が全てです#その一言が全てですhttps://www.instagram.com/explore/tags/また来年もよろしくお願いします#また来年もよろしくお願いします

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12／25 １７時からのクリスマスディナーにキャンセルが出たため2名様お席のご用意がございます。ぜひご検討ください。お電話お待ちしております。 03-6277-5813 @craftale_tokyo #クラフタル #中目黒 #クリスマスディナー #クリスマス #キャンセル出ました

2022/12/24に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/クラフタル#クラフタルhttps://www.instagram.com/explore/tags/中目黒#中目黒https://www.instagram.com/explore/tags/クリスマスディナー#クリスマスディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/クリスマス#クリスマスhttps://www.instagram.com/explore/tags/キャンセル出ました#キャンセル出ました

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【スタッフ募集のお知らせ】クラフタルではスタッフを募集しています。マネージャー候補ソムリエ料理人　パティシエお電話でもメールでもまずはお問い合わせください。 MAIL otsuchihashi@ca-fe.co.jp TEL 03-6277-5813 SNSなどでのメッセージでも受け付けております。その場合お名前は必ず書き添えてください。定休日火、水曜日知らない方のためにクラフタルについてお話を。ちょっと長いです。ご注意を。クラフタル 2015年9月オープンフランス料理をベースに様々な国の料理を融合させた型にはまらないお料理を出しています。クラフタルの名前の由来元々クラフタルCRAFTALEとは【FRACTALE】のアナグラムからできた造語です。 FRACTALE（フランス語）とは自然界にも多く存在する・・・（かなり長くなるので割愛）いろんな思いが詰まってます。以下引用フラクタルについて書いてあります。 https://ja.m.wikipedia.org/wiki/フラクタル実は私がフランスパリでお世話になったレストランSATURNE（土星、農耕神）もNATURES（自然）のアナグラムでそのSATURNEはワインは全てナチュラルワイン、食材のほとんどがオーガニックや自然栽培のものばかりを使っていてその名の通りの素晴らしいレストランでした。その意味を初めて聞いた時とてつもない感動と全てが腑に落ちる不思議な体験をしたのを覚えています。そんな憧れと尊敬を込めてクラフタルと名付けました。そしてもう一つの意味。 CRAFTALEとは【CRAFT】&【TALE】レストランで提供する物をできる限り手作りにしていく事レストランとして食材を手技により紡ぎ、人と人を繋ぎ、それを語り伝えていく事。クラフタルでは様々な物を手作りします。お料理はもちろんですがパンもパスタもその他の生地もお客様に出すものは基本全て手作りです。非常に勉強になると思います。我々が食べる賄いも出来るだけ自然な物を使用していわゆる化学的な物を使わず出汁等も全て手作りです。いろんなジャンルの料理を食べます。その全てが血となり肉となり経験となっていきます。そしてもう一つの意味 CRAFTALEとはクラフトビールこれはただの偶然です。気にしないでください。 ※クラフタルではソムリエが美味しいクラフトビールを選んでいます。我々の仕事には毎日挑戦があります。挑戦は0を1にします。何も無いところに必ず何かが生まれます。やったことがあると無いでは雲泥の差やった人は1を100にも1000にも出来る可能性があります。やった事ない人はずっと0のままです。クラフタルのスタッフは皆んな少しづつ1を増やし続けていきます。今まで出来なかった事、やるとも思わなかった事を一つ一つ出来る様にしていく。これは料理人、サービスマン全てに共通してとてもとても大切な事です。それがクラフタルにはあります。レストランに従事する者として前向きに進むためのモチベーションは何ですか？次のステージはなんですか？クラフタルにはそれぞれにあったステージがあります。毎日掃除している野菜や魚や肉の下処理は本当に同じやり方で良いのでしょうか？何も考えずにただ同じようにやるだけではないと思います。全てに個体差がありそれに合わせて柔軟かつ的確な処理をする事が自由な発想や創作の強い原動力となります。この機会が何か人生の変わるきっかけやステップアップになれば良いなと思います。そして我々にとっても学び多き出会いとなる事を心から楽しみにしています。是非ご連絡をいただければと思います。よろしくお願いします。クラフタル大土橋

2022/11/20に公開- 指定なし

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Michelin guide Tokyo 2023にて今年も一つ星をいただきました事をご報告させていただきます。 7年連続の受賞を賜れましたのも日頃より育て支えて頂いている皆様のおかげとこの場を借りて深く感謝申し上げます。発表より数日は心の中でこの幸せと重圧をじっくりと噛み締め味あわせていただきました。そして改めて素材に真摯に向き合い私達らしさを表現する事を皆様に誓います。新たな一歩を踏み出した私たちの成長を是非体感しにいらしてください。精一杯の準備をしてお待ちしております。クラフタルシェフ　大土橋真也 @craftale_tokyo #michelinguidetokyo2023

2022/11/18に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/michelinguidetokyo2023#michelinguidetokyo2023

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【求人募集のお知らせ】クラフタルでは価格改定に伴い新たに求人を募集致します。今回は経験者を優先的に幅広く募集し数名増員したいと思っています。クラフタルをご愛顧いただくお客様との出会いや全国各地から届く素晴らしい食材はかけがえのない経験となると思っております。新しいステップに進まれる方や現状に悩みのある方も是非一度ご連絡を頂けましたら幸いです。よろしくお願いします。募集職種サービス（マネージャー候補）ソムリエシェフパティシエパティシエキュイジニエ各一名条件に関しましてはキャリアによってご相談させて頂きます。労働条件社保完備、交通費支給週休2日、長期連休（年２回）その他ご不明点はお問い合わせください。 ※SNS等でご連絡いただく場合はお名前を添えていただきくようお願いします。連絡先 TEL 03-6277-5813 MAIL craftale.cs@ca-fe.co.jp 大土橋宛よろしくお願いします。 @craftale_tokyo #クラフタル #求人 #募集 #サービススタッフ #マネージャー #ソムリエ #パティシエ #キュイジニエ #ご連絡ください #Michelinstar #フランス料理 #中目黒フレンチ #中目黒ディナー #記念日ディナー #中目黒記念日 #アニバーサリーフレンチ #アフタヌーンティー #誕生日フレンチ

2022/10/13に公開- 指定なし

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【求人募集のお知らせ】クラフタルでは価格改定に伴い新たに求人を募集致します。今回は経験者を優先的に幅広く募集し数名増員したいと思っています。クラフタルをご愛顧いただくお客様との出会いや全国各地から届く素晴らしい食材はかけがえのない経験となると思っております。新しいステップに進まれる方や現状に悩みのある方も是非一度ご連絡を頂けましたら幸いです。よろしくお願いします。募集職種サービス（マネージャー候補）ソムリエシェフパティシエパティシエキュイジニエ各一名条件に関しましてはキャリアによってご相談させて頂きます。労働条件社保完備、交通費支給週休2日、長期連休（年２回）その他ご不明点はお問い合わせください。 ※SNS等でご連絡いただく場合はお名前を添えていただきくようお願いします。連絡先 TEL 03-6277-5813 MAIL craftale.cs@ca-fe.co.jp 大土橋宛よろしくお願いします。 @craftale_tokyo #クラフタル #求人 #募集 #サービススタッフ #マネージャー #ソムリエ #パティシエ #キュイジニエ #ご連絡ください #Michelinstar #フランス料理 #中目黒フレンチ #中目黒ディナー #記念日ディナー #中目黒記念日 #アニバーサリーフレンチ #アフタヌーンティー #誕生日フレンチ

2022/10/13に公開- 指定なし

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【7周年のご報告】本日クラフタルはオープンより無事に7周年を迎えることができました。日頃のご愛顧誠にありがとうございます。この場を借りまして厚く御礼申し上げます。また新たな一年を一歩づつ進んでいきたいと思います。そしてさらに皆様と共に素敵な時を重ねていけるよう精一杯精進して参ります。今後ともより一層のご愛顧賜りますよう心よりお願い申し上げます。クラフタル大土橋真也スタッフ一同 @craftale_tokyo #クラフタル #中目黒フレンチ #周年 #ありがとうございます #もう7周年 #あっという間 #お客様に感謝 #業者さんに感謝 #師匠に感謝 #歴代のスタッフに感謝 #家族に感謝 #これからもよろしくお願いします #写真は現在とオープンの時のです。

2022/09/11に公開- 指定なし

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【価格改定のお知らせ】平素よりクラフタルをご愛顧いただきありがとうございます。この度10／8よりコース価格を改定させていただくこととなりました。より良い食材はもちろんの事、サービス向上にも力を入れ変わらず満足いただけるレストランとなれるよう努めてまいります。 10/8より全てのコースにおいて我々のシグネチャーでもある季節のデザートプレートをお楽しみいただけるようにご用意し、クラフタルでお世話になっている食材は今後トレーサビリティの可視化を目指します。素晴らしい食材や生産者の方々をより身近に感じていただけたら幸いです。皆様にはご不便をお掛けいたしますが変わらぬご愛顧を賜りますよう心よりお願い申し上げます。クラフタル　大土橋真也価格改定(10/8より) 新コース　ランチ　土、日曜日 11:30〜12:00 L.O (15:00close) ¥11,000 (税込、サ別) ディナー　木〜月曜日　18:00〜19:30L.O (22:30close) ¥16,500(税込、サ別) ご用意が整い次第アニバーサリーコースなども別途ご用意いたします。 ※ビバレッジに関しましても価格の変更がございます。価格改定に伴いスタッフを募集いたします。共により良いレストランを目指していただけたら嬉しいです。募集人数各1名ソムリエサービススタッフパティシエ調理スタッフお問い合わせは下記までお願いします。 TEL06-6277-5813 MAIL craftale.cs@ca-fe.co.jp 担当者大土橋、光武 @craftale_tokyo #クラフタル #craftale_tokyo

2022/08/25に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/クラフタル#クラフタルhttps://www.instagram.com/explore/tags/craftale_tokyo#craftale_tokyo

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【upstairz２周年イベント開催】お席まだご用意可能です。 8/6にupstairz監修シェフのクラフタルの大土橋真也と大阪のラカンロ仲嶺淳一シェフ、アニエルドール藤田晃成シェフをお招きして一夜限りのスペシャルディナーを開催します。ミシュランシェフ達の共演ディナーに是非ともご参加ください。 6hands dinner 【ご予約方法】ご予約はupstairzまでお願いします。以下URLよりご予約ください https://www.tablecheck.com/ja/shops/upstairz/reserve upstairz 06-4796-3200 ※各店舗へのご連絡、お問い合わせはお控えください。 #zentisosaka #upstairzloungebarrestaurant #craftale #lakanro #agneldor #クラフタル #ラカンロ #アニエルドール #コラボディナー #堂島 #堂島ディナー

2022/07/21に公開- 指定なし

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