CRAFTALE_Tokyo

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【ビストロクラフタル初夏🍃空席状況】・・週末もたくさんのご来店誠にありがとうございました！・東京も梅雨入りしましたね☔︎ 本日からはしばらく雨予報とのことで、梅雨のデザートプレートへの詰め替え作業をせっせと勤しんでいますクラフタルです☂️🐌 ・乞うご期待！・・さて6/22(日)23(月)のビストロクラフタルのイベント営業ですが、どちらのお日にちもまだご案内可能となっております。・残り少ない開催の予定ですので、気になってくださっていた方は是非この機会にお誘い合わせの上ご利用頂けましたら幸いです✨ ・ご予約はHPまたはお電話からも承っております！・・通常営業も併せてよろしくお願いいたします🇫🇷 ・・ #ビストロクラフタル #中目黒クラフタル #ミシュラン一つ星 #一つ星フレンチ #ビストロイベント #新緑の緑が美しいです #目の保養 #レーシックいらず #マイナスイオンは感じません #コバエに注意！

2025/06/09に公開CRAFTALE 日本東京都

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【赤のタコス🌯💐】 ⚠︎ネタバレ注意・・毎年ご好評頂いておりますタコスのお料理🌮。・今年は桜、赤のタコスとしてお楽しみ頂いております。・・皆様にお手伝い頂きまして、ご自身で巻いて完成して頂きます。🌯 ・赤の食材、イチゴやラズベリー、赤パプリカビーツと紫大根のピクルスと新鮮なお魚を桜の香りと一緒に自家製のトルティーヤの生地に巻いて、紙は中心からぺりぺりーと破いて頂くと、、、なんと綺麗な花束のスタイルのタコスに💐（お写真2枚目）・ ※食材は旬によって異なってきます。・・・こちらのお料理に合わせてのワインのペアリングは、日本のロゼワイン。（お写真3枚目）・北海道余市 KOCHI 2023/フィールドオブドリームス & 10Rワイナリー日本の穏やかな香りや味わいは柴漬けや赤紫蘇の漬物のような印象で、あまりに綺麗で美味しく、タコスに夢中になってしまうお気持ちはとても分かりますが、是非お口にある内にワインも一緒に召し上がって頂けたら幸いです🍷 ・グラスでもご用意可能です。・・タコスのお料理はランチ、ディナー、アニバーサリー全てのコースで召し上がって頂けます。・・定休日（火水）以外の平日と、週末はあと少しだけご案内可能でございます。・・メニューが変わってしまう前に今年のタコスも是非ご賞味くださいませ！・ご予約はHPから承っております。・よろしくお願いいたします！✨ ・・ #クラフタル #中目黒クラフタル #フレンチレストラン #ミシュラン #ミシュラン1つ星 #ミシュランフレンチ #中目黒グルメ #花束の代わりにタコスを

2025/05/26に公開CRAFTALE 日本東京都

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【ビストロクラフタル🐞初夏】・・定期開催させて頂いております〝ビストロクラフタル〟今回は初夏のシーズンです🍃🌼 ・ Date:6/22(Sun) 6/23(Mon) 17:00〜22:00(LO20:00) 残り少ない開催になるかと思います。・・新しいメンバーも増え、パワーアップしたお料理をお届けできるように尽力いたします！・ワインもドリンクも美味しいものをご用意させて頂きますので、ご都合合いましたら是非お気軽にお問い合わせくださいませ📞。・ ⚠︎シェフ大土橋は不在です・・通常営業はこちらの写真の初夏のプレートに変わっております🍄🐞 併せてご検討よろしくお願いいたします♩ ・・ #ビストロクラフタル #クラフタル #中目黒クラフタル #中目黒フレンチ #フレンチ1つ星 #ミシュラン１つ星

2025/05/17に公開CRAFTALE 日本東京都

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満開の見頃を迎えています。🌸 ・・寒い日とお天気の悪い日が続きましたが、おかげさまで今年はあっという間に散ることなくまだまだ美しく咲き誇っています。・・春の特別コースは4/13(日)まで。昼と夜と違う表情を魅せる儚い桜の美しさと春の食材をふんだんに使った美味しいお食事で同じ目線の桜を眺められる【大人のお花見】を楽しみにいらっしゃいませんか😌？・・明日4/7(月)は不定休でお休み頂きます。・ 4/8(火)〜4/13(日)までは毎日昼と夜と営業しております。お問い合わせお待ちしております！・・ #クラフタル #中目黒クラフタル #お花見 #中目黒お花見 #フレンチレストラン #フレンチ1つ星 #ミシュラン1つ星 #満開の桜 #シェフ大土橋のオフショットをお届け #ファン必見

2025/04/06に公開CRAFTALE 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/クラフタル#クラフタルhttps://www.instagram.com/explore/tags/中目黒クラフタル#中目黒クラフタルhttps://www.instagram.com/explore/tags/お花見#お花見https://www.instagram.com/explore/tags/中目黒お花見#中目黒お花見https://www.instagram.com/explore/tags/フレンチレストラン#フレンチレストランhttps://www.instagram.com/explore/tags/フレンチ1つ星#フレンチ1つ星https://www.instagram.com/explore/tags/ミシュラン1つ星#ミシュラン1つ星https://www.instagram.com/explore/tags/満開の桜#満開の桜https://www.instagram.com/explore/tags/シェフ大土橋のオフショットをお届け#シェフ大土橋のオフショットをお届けhttps://www.instagram.com/explore/tags/ファン必見#ファン必見

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ビストロクラフタル冬❄️ 沢山の御来店ありがとうございました！・・試行錯誤して作り上げたお料理とワインも様々なお声を頂けて良かったです。・・また定期開催させて頂きますので、今回いらっしゃれなかった方も、気になってくださっている方も、また是非よろしくお願いいたします🍽️🍷 ・・シェフ大土橋スペシャリテのお料理のひとつ「ホタテ貝のチップス」はコペルトとして登場🐚 ・シェフの置き土産としても大変ご好評頂いておりました。・・クラフタル、明日3/1（土）〜通常の定休日3/5（水）までお休み頂きます。・・お電話でのご対応、メールのご返信が出来ません。 3/6（木）以降のご対応となります。・多数お問い合わせ頂いております、「クラフタルオペラ」や「トリュフフィナンシェ」のお問い合わせは EC専用のフォームへお願いいたします。・ご不便をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。 #クラフタル #中目黒クラフタル #ビストロクラフタル #ミシュランフレンチ #フレンチ１つ星 #ミシュラン１つ星

2025/02/28に公開CRAFTALE 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/クラフタル#クラフタルhttps://www.instagram.com/explore/tags/中目黒クラフタル#中目黒クラフタルhttps://www.instagram.com/explore/tags/ビストロクラフタル#ビストロクラフタルhttps://www.instagram.com/explore/tags/ミシュランフレンチ#ミシュランフレンチhttps://www.instagram.com/explore/tags/フレンチ#フレンチhttps://www.instagram.com/explore/tags/ミシュラン#ミシュラン

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🍅🍅🍅 ・・南国フルーツトマト薩摩甘照（さつまあまてらす）・鹿児島県　高槻電器工業さんが現在は播種から定植までの約1ヶ月間、完全人工光（LED照明）にて、育苗を行って作るフルーツトマト。🍅 ・鹿児島県の薩摩半島で育てられた、糖度8以上の「甘み」・「コク」、全てが濃厚でほどよい酸味が調和した味わいのフルーツトマトです。・・現在は前菜のお料理で全てのコースにお出ししています。・今日明日行われますビストロイベントでも赤いサラダとして使わせて頂きます。🥗 ・・ペアリングのシャンパーニュや軽い赤ワイン日本の徳島県で作られております Natan葡萄酒醸造所のcheeky 2024とも是非合わせてご賞味ください🍷✨ ・・ #クラフタル #中目黒クラフタル #フレンチ #ミシュラン一つ星 #ビストロクラフタル #甘照トマト #高槻電器工業

2025/02/23に公開CRAFTALE 日本東京都

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【シグネチャープレート冬から春へ🕊️】・・今季最強寒波の影響はみなさま大丈夫でしょうか？・寒さに負けず、当店は店内もお料理も気持ちもぬくぬくに温かくしてお待ちしております。✨ ・・シグネチャープレートはひと足お先に冬春バージョンへと移ろっております。🍃 ・日本の食材をたくさん使いましたプレート目が良くなりそうな鮮やかな緑の色合いで皆様のお茶のお時間まで楽しんで頂けますようご用意しております。・・平日のディナー少しと、来週は 2/15土曜日のランチがあと少しだけご案内可能です。・ 2/23,24のビストロのご予約もまだまだ承っております！・・是非ご検討の程よろしくお願いいたします☺️ ・・ #クラフタル #中目黒クラフタル #フレンチレストラン #中目黒フレンチ #ミシュラン #ミシュラン１つ星 #シグネチャープレート #もうすぐ春ですね #立春の日にはみんなで恵方巻きを食べました #節分が2月2日なんて #知らなかった #次はバレンタインデーですね #ぴったりのデザートご用意しております #そちらの投稿は次回にでも

2025/02/09に公開CRAFTALE 日本東京都

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【ビストロ🇫🇷クラフタル❄️冬】・・遅ればせながら、皆様あけましておめでとうございます🎍。・・クラフタルは長いお休みを頂戴して、通常の日常に戻り、日々の寒さに耐えながら、今年の桜はいかがなもんかと。そろそろ考え始めなければいけない現実の今日この頃です。🌸 ・さて、定期開催させて頂いておりましたビストロ営業。少しお久しぶりになってしまいましたが、 2月に開催が決定いたしました！🇫🇷 ・・ 2/23(日) 24(月祝) 17:00〜22:00（20:00 LO）・ ⚠︎今回はシェフ大土橋不在です・・お料理もカジュアルなスタイルで、担当スタッフも少し変わり、今までと同じなような違うような、それぞれの想いや愛やストーリーを一皿に乗せて表現いたします。🍽️ ・もちろん必ずシェフが味見をして、クラフタルとしてのお料理をいつもと違った形で楽しんで頂けるように精一杯ご用意させて頂きますので、乞うご期待！！・ドリンクもナチュラルワインを中心としたワインやお好みに合うようなドリンクも作れたらと思いますので、気になって頂けましたら是非一度ご連絡をお待ちしております☎︎ ・・通常営業では、2月中旬（予定）より、お写真のお料理「サラダグルマン（美食家のサラダ）」が今年のバージョンで始まります。🥗🧀 ・・是非一度召し上がって頂きたい、なんともギルティで上質で魅惑的な、サラダを超えたサラダ。・今年はまたバージョンアップしてます！是非こちらも併せてご検討よろしくお願いいたします！・・ #ビストロクラフタル #クラフタル #中目黒フレンチ #フレンチ #ミシュラン1つ星 #冬は美味しいものいっぱい #素晴らしい食材や生産者さんに #敬意を込めて #それに合わせた #美味しくて楽しいワイン #それを召し上がって頂く皆様の笑顔 #毎日そればっかり考えています本年もどうぞクラフタルをよろしくお願いいたします！！

2025/01/30に公開CRAFTALE 日本東京都

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【期間限定🎃ハロウィンプレート】・・シグネチャープレート【秋🍂】は 10/31までの期間限定でハロウィンverにコスプレです。😈 ・・今年は渋谷のハロウィンやらないとか。その代わりといってはなんですが、クラフタルでハロウィン「クラハロ」なんていかがでしょうか？・・秋のプレートは引き続きご用意しております。・ ☆全てのコースでお出ししています。・・お問い合わせお待ちしております✨ ・・ #クラフタル #中目黒クラフタル #フレンチ #フレンチレストラン #ハロウィン #シグネチャープレート #期間限定 #ゴーストブラザーズ #手前がおとぼけ兄 #奥が意地悪弟 #どちらもポンコツ #憎めないふたり #角に気をつけて

2024/10/21に公開CRAFTALE 日本東京都

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この度のミシュランガイド東京2025にて9年連続で一つ星いただくことができました。また、2015よりオープンしまして９周年を迎え10年目へと向かいますことをあわせてご報告させていただきます。皆様に深く深く御礼申し上げます。この9年お客様には日々たくさんの叱咤激励を賜り成長させていただきました。気持ちを切らすことなく歩んでくることができましたのも皆様のお陰と存じます。節目の一年としてさらに成長した姿を見せられるよう精進して参ります。今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。クラフタルシェフ　大土橋真也 #クラフタル #ミシュランガイド東京2025 #一つ星 #９年連続 #クラフタル9周年 #ありがとうございます #michelinstar #michelin #michelinguidetokyo #中目黒フレンチ #ミシュランレストラン #charlesheidsieck

2024/10/18に公開CRAFTALE 日本東京都

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【ビストロクラフタル🇫🇷chef ver】ありがとうございました！・・カスレやカルパッチョのようなまさにビストロっぽいお料理から、鹿、ヒグマ、フォアグラなどレストランだからこそのお料理の内容がこんな価格で？！というような贅沢なメニューだったかと思います。🤲 ・・やはりchefのお料理は全てバッチリ決まって美味しくて、そして見た目にも美しいですね。✨ ・・お越し頂いた皆さんもお喜び頂けたようで、そしてchefも楽しそうで何よりでした。😌 ・・反響も大きく、すぐに埋まってしまい、お断りしてしまった皆さま申し訳ございませんでした🙇‍♀️。・・きっとまたいつかchef ver もやりますのと、通常の営業や、シェフ不在のビストロのイベント、その他のイベントなども色々と企画して参りますので、またの機会に是非よろしくお願いいたします！🙇‍♀️🙇🙇🏻‍♂️ ・・ #ビストロクラフタル #中目黒クラフタル #ビストロ #フレンチレストラン #ヒーローインタビュー #大土橋選手 #楽しかったです #あっという間でした #またやりたいです

2024/09/02に公開CRAFTALE 日本東京都

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満席となりました！ご予約ありがとうございます！【ビストロクラフタル🧑‍🍳chef ver.】・・定期開催させて頂いておりましたビストロイベント。シェフがいない日に他のスタッフだけで営業させて頂いておりましたが、この度 chef 大土橋「毎回楽しそう！俺もビストロやりたい！」とのことで、一夜限りのビストロクラフタル　chef ver を開催いたします。🇫🇷🍽️ 日時：9/1 (日) 18:00〜20:00 L.O 22:00 close 形式：アラカルトドリンク：ナチュラルワインを中心にワイン、ビール、カクテル、ノンアルコール（ペアリング設定なし）・・残席わずかとなっておりますので、クラフタルファンの皆様、シェフ大土橋のファンの皆様、ご来店ご希望の方は是非お早めにご検討くださいませ🙇✨ ・ご予約はDMまたはお電話にて。・よろしくお願いいたします♩ ・・ #クラフタル #ビストロクラフタル #シェフ #大土橋真也 #ビストロイベント #一夜限り #絶対美味しいに決まってる

2024/08/16に公開CRAFTALE 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/クラフタル#クラフタルhttps://www.instagram.com/explore/tags/ビストロクラフタル#ビストロクラフタルhttps://www.instagram.com/explore/tags/シェフ#シェフhttps://www.instagram.com/explore/tags/大土橋真也#大土橋真也https://www.instagram.com/explore/tags/ビストロイベント#ビストロイベントhttps://www.instagram.com/explore/tags/一夜限り#一夜限りhttps://www.instagram.com/explore/tags/絶対美味しいに決まってる#絶対美味しいに決まってる

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2024/08/12に公開CRAFTALE 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/クラフタル#クラフタルhttps://www.instagram.com/explore/tags/シグネチャープレート#シグネチャープレートhttps://www.instagram.com/explore/tags/ひまわりプレート#ひまわりプレートhttps://www.instagram.com/explore/tags/夏仕様#夏仕様https://www.instagram.com/explore/tags/新メンバーは誰でしょう#新メンバーは誰でしょう

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【夏季休業のお知らせ】クラフタルは 7/23~31まで夏季休業を頂戴します。ご予約はホームページにて承っております。お問い合わせに関しましては8/1より承ります。皆様にはご不便をお掛けしますがよろしくお願いします。クラフタル

2024/07/23に公開CRAFTALE 日本東京都

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ヒグマ到着新鮮な肉質臭みゼロ乾かしながらゆっくり寝かせます。 14日頃より様子見ながらゆっくりデビューします。 #brownbear #ヒグマ #北海道 #富良野 #ルールルルルルー #森のくまさん #ある日 #森のなか #熊さんに #出会た #クラフタル

2024/07/06に公開CRAFTALE 日本東京都

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【ナスのバリエーション🍆】・・ナス、はじまりました。🍆 ・あの、ナスのアイスクリームも昨年からグレードアップしました。・コースの最後にどれが1番美味しかったか。皆さんにお伺いすると、“ナスのアイス“と言って頂ける声がかなり多くて、ちょっと嬉しいです。・・全てのコースで召し上がって頂けます。・・お問い合わせお待ちしております！・・ #クラフタル #中目黒クラフタル #ナスはじめました #自宅では #冷やし中華はじめました #ナスが主役 #品種も様々 #仕立ても様々 #サザエでございます #真っ黒に焼かれた #松崎しげるナス #茄子のメモリー

2024/07/06に公開CRAFTALE 日本東京都

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【シグネチャープレート】 ☂️梅雨バージョン🐌 ・・新メンバーが増えました🐌。・是非会いに来てくださいね！・・ #クラフタル #中目黒クラフタル #中目黒フレンチ #シグネチャープレート #梅雨バージョン #梅雨の時期は一瞬です

2024/07/04に公開CRAFTALE 日本東京都

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【ビストロクラフタル　空席状況】・・まだ梅雨入り前なのに、暑い日が続いてますね、☀️ ・ついに来週に迫って参りました、ビストロイベントの空席状況です！・・ 6/23(日)残りわずか 6/24(月)個室以外ご案内可能・・今回のワインと、前回までのお料理例の写真もご参考ください🇫🇷✨ ・ご検討頂いている方いらっしゃいましたら、是非この機会にいらしてください♩ ・・お問い合わせお待ちしております🌱 ・・ #クラフタル #ビストロクラフタル #定期開催 #暫くできないかもです #お問い合わせお待ちしてます！

2024/06/17に公開CRAFTALE 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/クラフタル#クラフタルhttps://www.instagram.com/explore/tags/ビストロクラフタル#ビストロクラフタルhttps://www.instagram.com/explore/tags/定期開催#定期開催https://www.instagram.com/explore/tags/暫くできないかもです#暫くできないかもですhttps://www.instagram.com/explore/tags/お問い合わせお待ちしてます#お問い合わせお待ちしてます

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【和牛×牡蠣×マデイラ】・・先日銀座にありますマデイラ専門のBAR 「マデイラエントラーダ　Madeira Entrada」さんにて 50種類近くのマデイラの比較テイスティングをさせて頂きました。・品種、熟成年数、メーカー等によって全く違う味わいや香り、コク、酸味、余韻の長さ、キレを感じ、素晴らしい酒精強化ワインの１つのマデイラの美味しさや魅力を教えて頂きました。✨ ・・デザートワインとしてももちろん単体でも美味しいですが、食中酒としても、更に、牡蠣とマデイラの相性が良いという事を知り、実際に合わせて我々も感動しました。・様々比較させて頂いた中から 1番今のコースのお料理「和牛×牡蠣×ネギ」に、「ブランディーズ　ヴェルデーリョ　2009」をペアリングとしてチョイスいたしました。・・是非この感動体験は、実際に当店にてスタッフの声や牡蠣、和牛、お料理の仕立て、こだわりそしてマデイラワインとのペアリングというのをご賞味頂きたいと思います！🥩🦪🍷 ・・ ※ディナータイムディナーコースのみのお料理になります。・ 6/16(日) ディナータイムのお席のご案内可能です。・ご連絡お待ちしております！・・ #クラフタル #中目黒クラフタル #中目黒フレンチ #マデイラワイン #酒精強化ワイン #ブランディーズ #エントラーダ #フレンチ#中目黒フレンチ #ミシュラン一つ星 #ペアリング

2024/06/15に公開CRAFTALE 日本東京都

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【ビストロクラフタル　初夏🌽】・・いつもと違うカジュアルスタイルで、定期的にやらせて頂いておりますビストロクラフタルの営業ですが、ありがたいことにご好評を頂いておりまして次回は6/23(日)、6/24(月)で開催いたします🌻 （⚠︎今回もシェフはおりません）・・両日とも ◎17:00〜19:30（L.O） ◎アラカルト ◎若手スタッフによる今営業限定メニュー ◎ナチュラルワインを中心としたグラスワイン、ボトルワイン ◎その他カクテルもあります ◎ノンアルコールも一応あります・・ 6/23(日)のご予約は動きが早いかと思いますので、是非お早めのご連絡をお待ちしております♩ ・・ご予約はDMかお店に直接にて承っております。✉️📞 ・・よろしくお願いします！・・ #ビストロクラフタル #クラフタル #中目黒フレンチ #中目黒グルメ #東横線グルメ #カジュアルイベント #通常営業では #カルボナーラ始まりました

2024/05/30に公開CRAFTALE 日本東京都

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