山梨銘醸　七賢　【Yamanashi Meijo Shichiken Sake Brewery】

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. 冬季休業中のくらかふぇですが、4/6（土）より営業再開が決定いたしました。例年通り、土日祝の営業となりますが、七賢にお越しになられた際にはぜひお立ち寄りください。七賢特製「糀糖」を使用したくらかふぇのメニューには、お砂糖は一切使用しておりません。糀の甘みを凝縮させた、ここだけでしか味わえない甘味。ご休憩の間にお気軽にお楽しみください。営業時間　10時〜16時

2024/03/29に公開七賢〈山梨銘醸株式会社〉日本山梨県

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. 【御礼】改めまして3/15～3/17の三日間開催の「七賢　酒蔵開放2024」にご来場いただきまして、誠にありがとうございました。ご来場頂きました多くのお客様の皆様のおかげさまで無事に終えることができました。本年の残りの酒造りもお客様に感動頂けるお酒を目指して酒造りに励んでいきます。今後とも引き続きよろしくお願いいたします。 #七賢 #shichiken #酒蔵開放 #白州の水を体現する酒造り #sake #日本酒 #白州 #山梨

2024/03/22に公開七賢〈山梨銘醸株式会社〉日本山梨県

https://www.instagram.com/explore/tags/七賢#七賢https://www.instagram.com/explore/tags/shichiken#shichikenhttps://www.instagram.com/explore/tags/酒蔵開放#酒蔵開放https://www.instagram.com/explore/tags/白州の水を体現する酒造り#白州の水を体現する酒造りhttps://www.instagram.com/explore/tags/sake#sakehttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/白州#白州https://www.instagram.com/explore/tags/山梨#山梨

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. 「蔵開き2024」利酒チケット（試食付き）発売中本年よりご試飲をご利用のお客様には事前にWEBにてチケットのご購入をお願いしております。 https://shop.sake-shichiken.co.jp/products/217 当日受付にてお名前を伺い、チケットをお渡し致します。事前販売チケット 2,500円（税込）【チケットの郵送はございません。】 1部〜4部の90分間入れ替え制となりまして、現在すでに完売の部もございます。予めご了承ください。 ■蔵出し、醪（現地販売のみ）、一年熟成のご案内蔵出しシリーズより3種が登場致します。現地でしかご購入できない「蔵出し　醪」や、一年熟成させた「蔵出し　一年熟成」もこの時期にしか楽しめないお酒です。 ○無濾過生原酒「蔵出し2024」 https://www.sake-shichiken.co.jp/lineup_sake/kuradashi.html 720ml 3本セット 3,960円 6本セット 7,920円 12本セット 15,840円 3/15（金）より順次発送 ○蔵出し醪・・・白濁したどぶろく状態で詰めました。ぴりりと辛いすっきりした飲み心地です。（現地販売のみとなります。） ○蔵出し1年熟成・・・2023年の蔵出しを低温で一年しっかり熟成させました。米の旨味が奥深い一品です。上記2点の商品も登場致します。ぜひこの機会にお求めください。

2024/03/11に公開七賢〈山梨銘醸株式会社〉日本山梨県

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. 「蔵開き2024」開催間近です。いよいよ来週末に迫った蔵開き。 1年に1度の蔵のお祭り。お天気予報によると、初日の15日（金）は晴れですが、16日（土）曇りや雨といった肌寒い週末となりそうです。皆様暖かい装いでお越しください。場内でご試飲、ご試食をお楽しみ頂くためには、WEBにて事前のチケットご購入をお勧めしております。現在、16日（土）の試飲試食チケットは4部全て完売しております。 15日（金）は3部が残り僅かとなっております。 17日（日）は2部、3部が完売しております。上記以外の部にはまだ空きがございます。ご参加を予定されている方は以下よりご確認ください。 https://shop.sake-shichiken.co.jp/products/217 その他催し物もございます。詳細もぜひご確認ください。 https://www.sake-shichiken.co.jp/sakagurakaihou2024/ 皆様のご来店をお待ちしております。

2024/03/09に公開- 指定なし

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. 先日当社では輸出初となるカンボジアにて日本酒プロモーションを行いました。カンボジアは現在ASEAN最大級のイオンがあり、高層ビルの建設ラッシュと経済発展が著しい国です。街中の人々の平均年齢も非常に若く、これからの将来が非常楽しみな国でもあります。現地では5つ星ソフィテル・プノンペンにてシェフやソムリエの方々を招いた試飲会を行った一方、カンボジアNo.1との呼び声が⾼く、圧倒的な演出とエンターテイメントが魅⼒のハイエンド向け和食レストラン「KYO　OMAKASE」でペアリングイベントも行い、カンボジアにおける高級酒のニーズがしっかりと確認できたと共に、今後もマーケットの広がっていくことを体感できました。 @kyoomakase さんありがとうございました。 We recently held our first sake promotion in Cambodia. Cambodia is currently home to one of the largest AEON stores in ASEAN, and the country is experiencing remarkable economic development with a rush to construct high-rise buildings. The average age of the people in town is very young, and the future of the country is very exciting. In Phnom Penh, we held a tasting event with chefs and sommeliers at the 5-star Sofitel Phnom Penh, and also held a pairing event at KYO OMAKASE, a high-end Japanese restaurant that has been called the best in Cambodia for its overwhelming production and entertainment. The event confirmed the need for high-end sake in Cambodia, and also gave us a sense of how the market will continue to expand in the future. #七賢 #shichiken #shichikensparkling #日本酒 #sake #sparkling #カンボジア #プノンペン #白州の水を体現する酒造り

2024/03/01に公開七賢〈山梨銘醸株式会社〉日本山梨県

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. 世界ソムリエ協会のモナコ大会で、各国のソムリエたちに七賢を披露してまいりました。欧州はもちろん、アジアやアフリカ、東欧から多くのソムリエが集まり、日本酒を初めて体験するソムリエもいらっしゃいました。今回はスパークリング日本酒に特化したところ、多くのソムリエから好評のお言葉をいただきました。スパークリング日本酒自体を初めて召し上がる方も多く、ワインでは常識の砂糖やリキュールを補填しない手法でどのように二次発酵するのか興味津々でした。今回の渡仏では日本酒造組合中央会のご協力の元、フレンチを代表する二軒のガストロミーとの饗宴でした。伝統的なフランス料理に力を入れるポールボキューズ、そして現代的なフランス料理に力を入れるアラン・デュカス・ホテルドパリの双方でペアリングを行いましたが、どちらも素晴らしい体験でした。日本酒が世界に広がるワンステップとなりますように。代表取締役社長　北原対馬

2024/02/28に公開- 指定なし

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. 「春しぼり　おりがらみ　純米」販売開始春しぼり　おりがらみ　純米にごりを残した純米生酒。舌の上で広がる旨味は、香りと共に、爽やかに鼻を抜けていきます。春の訪れを実感する味わいの「純米生酒　春しぼり　おりがらみ」を、ぜひお楽しみください。 https://www.sake-shichiken.co.jp/lineup_sake/harushibori.html 720ml 1,320円 1800ml 2,640円 Sales of "Harushibori-Origarami Junmai" started Harushibori-Origarami Junmai Junmai Nama-zake with a hint of nigori. The flavor spreads on the tongue, and the aroma is refreshing as it passes through the nose. Please enjoy "Junmai Nama-zake Harushibori-Origarami" with a taste that reminds you of the coming of spring. https://www.sake-shichiken.co.jp/lineup_sake/harushibori.html 720ml 1,320 yen 1800ml 2,640 yen

2024/02/24に公開七賢〈山梨銘醸株式会社〉日本山梨県

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. 蔵開き情報案内 3/15（金）～3/17（日）まで開催の蔵開き2024につきまして「ご試飲」をご利用のお客様へ。本年より「利き酒チケット（試食チケット付き）」をWEB事前販売にて承っております。購入ページ　https://shop.sake-shichiken.co.jp/products/217 WEBチケット（クレジットカード支払いのみ）　2,500円 ※当日券（現金支払いのみ）　3,000円　 ※当日券は混雑状態により、販売が無い部もございます。予めご了承ください。ご利用をご検討のお客様には事前のご購入をお勧めしております。混雑緩和のため、4部制各90分間のご案内となります。 ①9：30～11：00 ②11：10～12：40 ③12：50～14：20 ④14：30～16：00 ◇完売情報 3/16（土）② 3/16（土）③ 3/16（土）④ 16日は①のみ空きがございます。 ※売り切れの部は再販売はございません。予めご了承ください。年に1度の蔵のお祭り。皆様のご来店をお待ちしております。

2024/02/18に公開七賢〈山梨銘醸株式会社〉日本山梨県

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蔵開き情報案内蔵開き期間（3/15～3/17）の間、場内総合受付エリア近くにて、以下レストランが出店いたします。 ≪Chef's Area≫ ・秀よし東京白金、南麻布の和食料亭での修行の後、北杜市の自然、水、食材に魅了され独立開業。全国からの鮮魚、八ヶ岳野菜を取り入れた一皿を提供。・Prosciutteria Morimoto 豚肉と天然塩だけで作る完全無添加の生ハム作りを手掛ける。八ヶ岳の麓大泉の地でイタリア料理店を開店。・発酵とエスニック酒場　ねこのスプン発酵の要素を取り入れた、創作エスニック料理から和食まで、豊富なメニューと酒を提供するお店。・PINCH of SOUL（POS kitchen Somewhere）食の傾向を問わず、万人に楽しんで頂ける満足感が得られるヴィーガン料理を研究。ブレックファースト、ランチを素材にこだわって提供。北杜市を中心とした料理人による地元食材の料理をお楽しみください。 ※各店舗現金のみのお支払いです。

2024/02/09に公開七賢〈山梨銘醸株式会社〉日本山梨県

3.75%

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. 【GI山梨】当社も加盟する山梨県酒造協同組合は、昨年完成したばかりのブルガリホテル東京で新酒をはじめとした日本酒を発表してまいりました。日頃より山梨県の日本酒の取り扱いのある取引先や、首都圏のホテルや飲食店の関係者を集めた商談会でした。ペアリングで楽しむフィンガーフードは山梨県産のジビエやマスなどを利用したもので、日本酒との相性も格別でした。酒造協同組合は毎年このようなイベントを都内で開いており、今年は完成したばかりで注目の集まるブルガリホテルで行いました。ジュエラーが営むホテルは、通常のホテルとは少し異なる、新感覚のホテルで大変勉強になりました。 #七賢 #shichiken #日本酒 #sake #山梨県酒造協同組合 #giyamanashi #山梨県 #北杜市 #白州 #bvlgarihoteltokyo

2024/02/02に公開七賢〈山梨銘醸株式会社〉日本山梨県

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. 8年前より輸出を行っている台湾へ行ってまいりました。総統選挙を終えたばかりでしたが、街並みは日常と変わらぬ穏やかな様子でした。台湾はかねてより日本食や日本酒が人気で、マンガやアニメも日本文化の一つとして定着しております。また台湾の南部、台南に行かれると年配の方々を中心に日本語をお話になる方もいます。親日家の方が多く、日本酒も地域に根ざした飲料として楽しまれております。中華と日本酒の相性も良いものです。行かれた際には試してみてください。代表取締役社長　北原対馬 #七賢 #shichiken #sake #台ヶ原 #台湾 #スパークリング日本酒 #春しぼり

2024/02/02に公開七賢〈山梨銘醸株式会社〉日本山梨県

https://www.instagram.com/explore/tags/七賢#七賢https://www.instagram.com/explore/tags/shichiken#shichikenhttps://www.instagram.com/explore/tags/sake#sakehttps://www.instagram.com/explore/tags/台ヶ原#台ヶ原https://www.instagram.com/explore/tags/台湾#台湾https://www.instagram.com/explore/tags/スパークリング日本酒#スパークリング日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/春しぼり#春しぼり

6.65%

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. 「春しぼり　おりがらみ　純米」「蔵出し」ご予約開始 ◾︎春しぼり　おりがらみ　純米青りんごのような爽やかな香りと、きめ細かいオリが絡み合う。グラスに注ぐと、オリがお酒の中を優雅に舞う。綿雪の様にきめ細やかなオリが絡み合う、爽やかでシルキーな味わい。春の訪れを実感する味わいの「純米生酒　春しぼり　おりがらみ」を、ぜひお楽しみください。 https://www.sake-shichiken.co.jp/lineup_sake/harushibori.html 720ml　 1,320円 1800ml　 2,640円 2/21（水）より順次発送 ◾︎ 蔵出し今だけしか味わうことのできない華やかな香味。しぼりたてのフレッシュな果実感はそのままに、舌触りはさらに滑らかに。麹米を57%まで磨き、大吟醸と同じ手間をかけ、すっきりと滑らかなお酒に仕上げました。 https://www.sake-shichiken.co.jp/lineup_sake/kuradashi.html 720ml 3本セット 3,960円 6本セット 7,920円 12本セット 15,840円 3/15（金）より順次発送 ※どちらの商品も限定数量のため、予約数量に達した場合は注文を締め切らせていただきます。お求めのお客様はお早めにご注文いただけますよう、よろしくお願い致します。その他、・蔵出し1年熟成・北杜の風も予約を受け付けております。 https://shop.sake-shichiken.co.jp/products/219 https://www.sake-shichiken.co.jp/sakagurakaihou2024/hokutonokaze/ 春の限定を今年もお楽しみください。 Reservations for “Harushibori-Orikigarami Junmai” and “Kuradashi” are now open! Harushiborigarumi Orikagarumi Junmai The fresh aroma like green apple and fine ori (ori) are intertwined with each other. When poured into a glass, the ori dances gracefully in the sake. The taste is fresh and silky, intertwined with fine oriki like cotton snow. Please enjoy “Junmai Nama Sake Haru Shibori Orikarami” with a taste that reminds you of the coming of spring. https://www.sake-shichiken.co.jp/lineup_sake/harushibori.html 720ml 1,320 yen Shipment will begin on 2/21 (Wed.). black_medium_small_square:︎ Kuradashi A gorgeous aroma that can only be tasted now. The fresh fruitiness of freshly squeezed sake is maintained and the texture is even smoother on the tongue. The koji rice is polished to 57%, and the same laborious process as for daiginjo is used to create a clean, smooth sake. https://www.sake-shichiken.co.jp/lineup_sake/kuradashi.html 720ml Set of 3 bottles: 3,960 yen 6-bottle set: 7,920 yen Set of 12 bottles: 15,840 yen Shipment will begin on 3/15 (Fri.). Orders will be closed when the pre-order quantity is reached. Please place your orders as soon as possible. Other, 1 Year Aged Hokuto no Kaze are also available. https://shop.sake-shichiken.co.jp/products/219 https://www.sake-shichiken.co.jp/sakagurakaihou2024/hokutonokaze/

2024/01/26に公開- 指定なし

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. 【三越創業350周年記念ボトル】三越創業350周年を祝し、三越の社員の皆様（総勢37名）と山梨県北杜市白州町の圃場で酒米作りを協業で行い、特別な日本酒「七賢三越創業350周年記念ボトル」を開発いたしました。ラベルは、三越伊勢丹ホールディングス所蔵の浮世絵『東京御酒頂戴之図』を採用し、これまでにはない上質なデザインとなりました。 5月には三越の社員総勢37名の皆様に田植え体験を行っていただきました。稲刈り体験には三越日本橋本店の丸井店長も参加され、山梨銘醸株式会社の社員と協業で実施しました。白州の圃場で育てた夢山水を37%まで磨き上げ、低温で長期間、ゆっくりと発酵させた純米大吟醸が完成。おりがらみ、生酒、瓶燗火入れタイプの3種類を製造しました。 https://www.sake-shichiken.co.jp/lineup_archives/ ※尚こちらの商品に関しましては弊社ではご購入頂けませんので予めご了承ください。 ■商品お問い合わせ先三越日本橋本店　（大代表）03-3241-3311 #七賢 #shichiken #三越日本橋 #mitsukoshi #純米大吟醸 #特別誂え #山梨 #北杜市 #白州 #白州の水を体現する酒造り The Shichiken Mitsukoshi 350th Anniversary Commemorative Bottle comes emblazoned with an unprecedented high quality label design featuring the Tokyo Goshu Choudai No Zu ukiyo-e print from the Mitsukoshi Isetan Holdings collection. In May, employees from Mitsukoshi helped plant the Yumesansui variety of sake rice in the fields of Hakushu Town, Hokuto City, Yamanashi Prefecture. The harvesting was also attended and carried out together with employees from Mitsukoshi Nihonbashi main store. Following harvesting, the rice was then polished to 37% before undergoing a slow, long, low-temperature fermentation to produce this outstanding junmai daiginjo, which is available in three variations: origarami, namazake, and pasteurized in bottle.

2024/01/25に公開七賢〈山梨銘醸株式会社〉日本山梨県

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. 七賢人シリーズ販売状況売店現限定七賢人シリーズが続々と出来上がりました。ここにしかない味わいをぜひお求めください。「山濤」（純米大吟醸）まろやかで香り豊かな風味に、出来たてのピリッとした刺激が心地よいアクセントになるお酒。味わい深い旨味を心行くまでご堪能ください。「阮咸」（純米大吟醸）地元の酒米「夢山水」を37%まで磨き、香り高い風味とキレのいい後口が堪らない味わいに仕上げました。「嵆康」（純米吟醸）フルーティな華やかさはやや控えめに。果実味の爽やかな味わいは非常に軽やかで、口当たりと喉越しはフレッシュな柔らかに仕上げました。「阮籍」（本醸造）穏やかなお米の旨味が、口内で穏やかに広がります。昔ながらの製法で仕上げたややクセのある風味です。 ※劉伶、向秀も現在取り扱っております。皆様のご来店をお待ちしております。 Seven Sages Series on Sale The limited edition Seven Sages Series is now available at the store. Please enjoy the unique taste. Yama Tao (Junmai Daiginjo) This sake has a mellow, aromatic flavor that is pleasantly accented by the tangy, freshly brewed taste. Enjoy its rich flavor to your heart's content. Ruanxian" (Junmai Daiginjo) Local sake rice "Yumesansui" is polished to 37%, and the fragrant flavor and crisp aftertaste are irresistible. Sukiyasu" (Junmai Ginjo) The fruity flamboyance is slightly subdued. The fresh fruity flavor is very light, and the mouthfeel and throatfeel are fresh and soft. Ruanjian" (Honjozo) The mild flavor of rice spreads gently on the palate. It has a slightly peculiar flavor finished using traditional methods. Liu Ming and Xiang Shu are also currently available. We look forward to serving you.

2024/01/18に公開- 指定なし

4.4%

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. 昨年中は格別のご愛顧を賜り、厚く御礼申し上げます。誠和蔵にて、蔵人の酒造りが開始致しました。新年を迎え、新たな気持ちで酒造りに邁進する所存です。本年も七賢をどうぞよろしくお願い致します。

2024/01/10に公開- 指定なし

3.81%

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. 忙しい生活の中で、くつろぎのひと時に添えられるお酒。出会いや別れの場、神社やお祝いで差し上げたりと、古くから大切なシーンに存在してきた日本酒。その日本酒を醸し続け、振り返ると273年の月日を重ねてまいりました。本年も変わらず無事にお酒を造り続けられている事に、感謝の念が尽きません。混沌とした時代に継続して事業に取り組むことが出来る。これはひとえに七賢を愛してくださる皆様のおかげです。本年もご愛飲頂き、誠にありがとうございました。変わらず寒い日々が続きますが、お身体にお気をつけて、どうぞ佳いお年をお迎えください。皆様のご多幸を心よりお祈り申し上げます。

2023/12/31に公開- 指定なし

6.84%

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. 純米新嘗祭奉納酒発売中微発泡、にごりの白酒。本年の新嘗祭にも奉納させて頂きました。その口当たりは微量の泡を感じつつも、非常に滑らかです。青リンゴを思い起こさせる清涼感の中に、お米の旨みを内包した味わい。年の瀬、お正月にぴったりの美しいラベルも魅力的です。この機会にぜひお召し上がりください。 #七賢 #北杜市 #sake #白酒 #shichiken #純米 #にごり #微発泡 #新嘗祭 #奉納酒 . Junmai Shinmai Dedication Sake now on sale. Slightly sparkling, nigori (cloudy) white sake. It was also dedicated at this year's Shinmamesai. It is very smooth on the palate with a trace of bubbles. The taste is cool and refreshing, reminiscent of green apples, and contains the deliciousness of rice. The beautiful label is perfect for the end of the year and the New Year. We hope you will take this opportunity to enjoy.

2023/12/23に公開- 指定なし

2.92%

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. 南アルプス・甲斐駒ヶ岳を源とする清流静かに水をたたえる清水は、染み入るような滑らかさを持った唯一の味わい Clear water from the Kaikomagatake Mountains in the Southern Alps The fresh water that quietly fills the tanks is the only taste with a smoothness that seems to soak into the body. #七賢 #shichiken #日本酒 #sake #山梨 #北杜市 #白州 #白州の水を体現する酒造り #尾白川 #渓谷 #甲斐駒ヶ岳

2023/12/17に公開- 指定なし

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. 純米大吟醸　白心純粋無垢の造り手の想いを大切にした、白州の名水を追求し続け辿り着いた純米大吟醸。口に含んでから余韻に至るまで一つのトーンで伸び、米の味わいが柔らかくゆっくりと開く。舌の上を滑らかに、そしてジューシーに包み込む「白心」を感じてください。 https://www.sake-shichiken.co.jp/lineup_sake/hakushin.html Junmai Daiginjo Hakushin A Junmai Daiginjo that cherishes the pure and unadulterated thoughts of the brewer, and has arrived at its destination through the continuous pursuit of Hakushu's famous water. From the moment it enters the mouth to the lingering finish, the rice flavor softly and slowly opens up. Feel the "Hakushin" that wraps smoothly and succulently around your tongue. #七賢 #shichiken #白心 #hakushin #日本酒 #sake #純米大吟醸 #山梨 #北杜市 #白州 #白州の水を体現する酒造り

2023/12/15に公開- 指定なし

2.81%

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. クリスマスは七賢のスパークリングで本年も、泡が美味しい乾杯の季節がやってきました。気持ちを盛り上げてくれる泡は、楽しい時間にぴったりです。〇アランデュカススパークリングサケ 5月に行われた「G7広島サミット」にて料理とともに提供されたスパークリング日本酒。日本の国花である桜の樽に熟成させた、香り華やかなスパークリングです。繊細な泡が爽やかなさくらんぼのニュアンスを引き立てます。〇星ノ輝スッキリ華やかな辛口タイプ。注いだ時の透明なきめ細かい泡はワイングラスに注ぐと非常に美しく輝きます。シャープな後味が、お食事とも相性抜群です。〇杜ノ奏サントリーのウイスキー樽で仕込んだ、世界で唯一の瓶内二次発酵酒。スモーキーな熟成味の中に、マヌカハニーやバニラエッセンスのニュアンスが香ります。深みのあるコクを感じられる一品です。乾杯の場にふさわしい上品な味わい。華やかな彩りを与える細やかな泡で、豊かなひと時をお過ごしください。 #七賢 #台ヶ原 #北杜市 #日本酒 #sake #スパークリング日本酒 #クリスマス #きめ細かい泡 #shichiken Christmas is Sparkling at Shichiken The season of delicious bubbly toasts is upon us again this year. Bubbles that lift your spirits are perfect for a good time. 0 Alain Ducasse Sparkling Sake This sparkling sake was served with food at the G7 Hiroshima Summit in May. This sparkling sake has a gorgeous aroma and is aged in a barrel of cherry blossoms, Japan's national flower. The delicate bubbles enhance the refreshing cherry nuance. 0 Hoshi-no-Kiki A refreshing and gorgeous dry type. The clear, fine bubbles when poured shine beautifully in a wine glass. The sharp aftertaste makes it an excellent match with meals. Morino Kanade The world's only second fermentation sake in bottle, brewed in Suntory whiskey barrels. It has a smoky, mature taste with nuances of manuka honey and vanilla essence. This is a product with a deep, full-bodied flavor. An elegant taste suitable for toasts. Please enjoy a rich moment with the fine bubbles that give it a gorgeous color.

2023/12/08に公開- 指定なし

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