コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なしフランス 日本 香港 イタリア 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順LANIGIRO。 ORIGINAL の逆読み @lanigiro_tokyo オリジナル【original】 １ 原型。原本。原図。原画。複写・複製・ダビングされたものに対していう。 ２ 文芸作品・楽曲などの原作や原曲。脚色・翻案・翻訳されたり、編曲されたりしたものに対していう。 １ 独自のものであるさま。独創的。 ２ 最初のものであるさま。 この言葉の意味を裏切っちゃいけない。 でも、コンセプトみたいなのが上手く見えてこなくて オリジナルって言葉を使った事を「足かせ」みたいに勝手に感じてた 「名前の通り、ウチのは全て完全オリジナル」 みたいな、知識も経験もないクソが言うようなことしたくないし ありがたい事に強者が集まり、チームは経験があって、普通にやったら明日にでも形になる気がする お菓子屋さんもデザートレストランも、なんとなくいい感じに出来ちゃうと感じる でもそれじゃ面白くないし、自分が携わるプロジェクトである必要がない。 働くみんなに、感覚として普段の仕事にいつも心に持ってほしい事を考えたかった。 でも「人と違う事をしろ！」 これは違うな。 「完璧な仕事を目指せ！」 うーん。挑戦があるから反省があるからなぁ。。。 「シェフの言う通りに働け！」 こんな事言うオーナーは、ゲボでちゃうな。 ゲボ。 ボクは飲食業の中でパティシエがダントツで 「計量」や「時間」や「温度」というものに、とても「正確」な生き方をしている それは本当にリスペクトできる事。 天才シェフが「いま、この瞬間だ！🐟」ばしーん！みたいな事ではなく、丁寧に一つ一つ的確に。 ペアリングとかも、基礎があるから出来る事。 「1周回って、こうでした」みたいな事にもうちょっと出来ることを。 接客に関しては「チップがもらえるサービス」をして欲しい。 海外式でチップをくださいという意味ではなく、マニュアルを作るわけでもない。 そして「目の前のお客さんを幸せにしろ」って意味でもない。 常に「チップがもらえるサービス」を狙ってやって欲しい。 人間と人間が会って、お金が発生する時 「この人、このチームならもっと払いたい。」と思わせる事を「スキル」にして欲しい。 「そのためにできる事はなんだ？」って考える事が「接客」だなと、今は感じてる。 正確な仕事。相手が納得できる仕事。 新チームで「新しいオリジナルを狙え」なんてコンセプトは、五里霧中。 今年の後半ずーーーーっと考えてるボクの見えてるLANIGIROのレストラン像も、現場を見たり、チームと話したりで、こんな言語化なのかもって思った。 「秩序。Flavored with CHAOS」 あー、TEAM LANIGIRO 業務連絡、業務連絡。 労働コンセプト(日本語訳) 「秩序。カオスの香りを添えて」にします‼︎ 最近「どーやって大橋さん今回お店づくりしてるんですか？」って聞かれます。 ぜーんぶ現場任せ‼︎ 現場が1番偉いんだから‼︎2023/12/20に公開- 指定なし1.99%1331当時ずっと「女子・なりたい職業ランキング」 1位のパティシエなのに 1年以内に辞める人70% 3年以内で90%、10年以内で99%というのを見てて 「レシピ本ばかりで、着地点・目標・働き方が見える本がない」と思って 自分で企画、出版社への持込から出来上がった本 「レストランパティシエールの働き方」 TIRPSE パティシエのキリコ氏が主役の本 2016年1月 「専門料理」という権威と歴史ある雑誌があるんだけど 当時「レストランのデザート」特集で取材に来てもらい文章確認したら 「パティシエの名前ではなく、全部のお店統一でシェフの名前で出てもらってます」と言われて 「ふざけんな、全店舗そうなの？ じゃあシェフパティシエなんて肩書ウソだな。 そんなクソ雑誌出なくていい」とか雑誌の人と揉めた事もあり (その後、声掛かることは無しww) 「だったら、こっちから本出してやる！」とムカついて、出版に熱くなってたというのが裏ストーリー (現在も専門料理はもちろんあるので、この文章見ないで偉い人🙈) 製本に向けて文章には何度も何度も目を通していたけど 本になってる状態で読んだことがなかった まもなくLANIGIROオープンで「お菓子屋さん・スイーツレストラン屋さん」になるからなのか なんとな〜く本棚から手に取って読んでた キリコ氏は有名になりたいタイプじゃないのに、企画・持込・内容と勝手にどんどん進めるので 「やめろやめろ」と言われてたけど 本が届いた時は嬉しそうだったので、今となればいい思い出 この本を出版してから、読んでTIRPSEに働きに来る子もいたり 今でも、その本を持ってると言ってくれるパティシエの方もいて 嬉しい限り。 レシピも載せてたので 他のレストランでこの本に載ってるっぽいデザートを 見かけたりすることもあった。 そのくらい出版って、素敵なこと。 また、リンくんの本もだしたいなぁ〜(見てる〜？出版関係者の人〜🙋♂️) あ、40歳になって「ごめんなさい」できる大人になったので 「専門料理」にも出してくださいww そんな読書感想文でした👋2023/12/14に公開- 指定なし3.78%25311983年7月18日発売の少年ジャンプ お母さん、ボクは月曜日生まれだったんですね👶 そして表紙は「天地を喰らう」 自分の性格の98%を構築した「三国志」をテーマにした漫画 全巻持ってるし、ファミコンでめっちゃやってた (司馬師&司馬昭からの司馬懿のラスボスまじキツかった) 生まれ年のワインに感動した事はある ディズニーランドが同い年だから周年が一緒なのわかる それが、生まれた日のジャンプなんて まんだらけで「生まれた日のジャンプって面白いですよ」と教えていただき この辺かなぁ〜と取った1発目が1983/7/18のジャンプ ひっさびさに鳥肌たった。声でた。 ドラゴンボールまだ始まってないんだ(1984/51号から) あ、いちおうお値段もお伝えすると1200円 #天地を喰らう #Drスランプ #キャッツアイ #ハイスクール奇面組 #スキャンドール #キャプテン翼 #キン肉マン #キックオフ #コブラ #MADDOG #こちら葛飾区亀有公園前派出所 #ウイングマン #よろしくメカドック #ブラックエンジェルズ #シェイプアップ乱 #風魔の小次郎 #創刊15周年 #少年ジャンプ2023/12/05に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/天地を喰らう#天地を喰らうhttps://www.instagram.com/explore/tags/Drスランプ#Drスランプhttps://www.instagram.com/explore/tags/キャッツアイ#キャッツアイhttps://www.instagram.com/explore/tags/ハイスクール奇面組#ハイスクール奇面組https://www.instagram.com/explore/tags/スキャンドール#スキャンドールhttps://www.instagram.com/explore/tags/キャプテン翼#キャプテン翼https://www.instagram.com/explore/tags/キン肉マン#キン肉マンhttps://www.instagram.com/explore/tags/キックオフ#キックオフhttps://www.instagram.com/explore/tags/コブラ#コブラhttps://www.instagram.com/explore/tags/MADDOG#MADDOGhttps://www.instagram.com/explore/tags/こちら葛飾区亀有公園前派出所#こちら葛飾区亀有公園前派出所https://www.instagram.com/explore/tags/ウイングマン#ウイングマンhttps://www.instagram.com/explore/tags/よろしくメカドック#よろしくメカドックhttps://www.instagram.com/explore/tags/ブラックエンジェルズ#ブラックエンジェルズhttps://www.instagram.com/explore/tags/シェイプアップ乱#シェイプアップ乱https://www.instagram.com/explore/tags/風魔の小次郎#風魔の小次郎https://www.instagram.com/explore/tags/創刊15周年#創刊15周年https://www.instagram.com/explore/tags/少年ジャンプ#少年ジャンプ3.06%2024接客してる🍨🍰 昔「サービス中にテーブルに手を置いて話すなんてありえない」って注意した事あるけど 今後、注意できません🙋♂️ 写真ありがとです〜2023/11/24に公開- 指定なし2.8%1880LANIGIRO イベントのご案内 @lanigiro_tokyo 残念ながら工期の遅れで 「LANIGIRO」麻布台ヒルズ 各店舗開業予定日の11/24に間に合いませんでした!! (泣いてます) 新しいデザートコースの模索や、ミシュランを狙うとか言っておいて いったんオープンできません！(泣いてます) だから！違う場所でイベントやります！ 場所・中目黒 ひやてんlabo (Google mapsに「ひやてんlabo」と) 営業日 11/23〜26 11/30〜12/2 17:30~19:30 (完全予約制) (オープンの準備も見ながらなので、まずは1週間ご予約お受けいたします) パフェ ¥3500 クレープ ¥1800 各20食のご用意です LANIGIRO アカウント インスタのDMにてご連絡お待ちしております!! お時間と「パフェ」か「クレープ」「パフェとクレープ」をいただければ。 これからパフェの内容やクレープの内容、ペアリングのドリンクなどもシェアしていきます!! 皆さま、麻布台ヒルズ前に実力見にきてください!! どうぞよろしくお願いいたします!!2023/11/16に公開- 指定なし2.5%1662@rikyusen 旅とカメラが趣味の40歳🇬🇧🇫🇷🇪🇸2023/11/03に公開- 指定なし0.86%580「死ぬ前に食べたいもの」って話 食べたいものが「どれほど旨いか」より「この人の料理が食べたい」って軸があると思ってて それは、お母さんの料理でも、行きつけの親父の中華でも、おばあちゃんが窯で焼いた「かぼちゃとニシンのパイ」でも(わたし、このパイ嫌いなのよね) 🙋♂️死ぬ前に食べたいものと聞かれたら 「ソータ君が作ったコース」と言ってて 会ってから14年も経ってしまい、お互い業界に残ってるだけでありがたい気もするし まだ出会ってないスーパーイケてる旨旨の料理人の料理よりも、ソータくんの料理がもしか美味しくないとしても食べられたら満足だよなと。 ん？ なにが言いたいって？ MAISON最高だったって話。2023/10/18に公開Maison sota Atsumi フランス 4.01%2628おじさんたちの笑い声 それがRAIN BRINGERS @rain_bringers @toshiro1969 @keiichiyokoyama @noriyasuyasuda @kurokihonten_osuzuyama @tanaka65_shiraito1855 @nomura_shunsuke @wheelie_furniture07252023/09/20に公開- 指定なし2.23%1437スパイス小僧🤝つかんと→エレカプース 10/1(日) また、あいつがやってくる。 今まで全イベント完売の スパイス小僧🤝つかんと 今回は・・・ 「5000円でとにかく美味いスープカレー」なイベントやります ⭐︎天草大王のスープカレー（天草大王100%） ⭐︎松茸や牛も豚ものエッセンスも入れちゃおうぜ。 ⭐︎もう旨くしちゃおうぜ 限定20食程 ご予約はスパイス小僧アカウントから!! @cozo_spice162023/09/12に公開- 指定なし2.05%1299ども、飲食のエンタメ担当 大橋 直誉です。 すぐにDMくれたシェフの皆様、ご心配ありがとうございます🙋♂️ DMくれたシェフの方にも言いましたが、まぁ人手、光熱費、材料など飲食業はギリギリのバランスで成り立ってるなと。 今回は「香港つかんとも始まって、虎ノ門以外の業務もあったりしたので9月からみんなの給与ちょっと上げよ」って 思っていて、ただ上げるのもなんだし「お前らストライキして、給料上がったって感じにするね」と朝にLINEして ストーリーズを上げてみたってワケです。 労働環境。 ボクは大学も出てないし、高校3年から自転車に毎日乗って競輪選手目指して、諦めて 周りのみんなが大学卒業で就職しだす頃に、なんの学もスキルもないから、ギリギリ飲食に入って。 だから、高い給料とか貰える事なんか考えてなかったし、最初の2年間は飲食業にも向上心もってやれてなかったし。 でも、時代は変わって、時給が他の仕事より高くても、飲食には人が集まらないぐらいの状況になってきて ここからアメリカみたく人手が減って足りないほど、必然的に条件は良くなっていく(環境が良いの概念は、また別の話)はずで。 たぶん、日本の飲食で働く人は条件が良くなっていく気がします。 ボクは、インスタのプロフィール文もそれにしてるように「レストラン ドリーマー」なんで 自分が楽しく、やりたい事を適当(適切に当てて)にこなして、みんなで見た事ない仕事しようぜって ってタイプなんで、いい環境の概念がちょっと違う可能性を自覚してるんですよね。 それでも「日常業務が、全て楽しくてやりがいがあって」なんて環境なんて、ほぼ無いと思うし 嫌な仕事、慣れた仕事、こなす仕事をしっかりとこなしていく事で、そういう「ドリーマー」な部分が見えてくるかなと 思ってます。 「休みたくさん」「給与もしっかり」って事が、その昔の自分が雇われる側の頃からプライオリティめっちゃ低いんで 経営者としては気をつけないと、雑になっちゃう部分だなと思ってるところでもあり。 「みんなで賄い食べる」「シェフが終わるまで店にいる」とか、そういう団体行動ルールみたいなのがあった事もあるけど「休み」と「給与」いらないから、1人にしてくれって思うし、そんなクソみたいなルールやめて帰ろうぜって帰って怒られる事もあったし。 まぁ、ワーカホリックなオーナーってブラックな環境作りやすいよねって思ってるんで、ほんと気をつけないとで。 だから個人的には、何個ものチームと仕事して自分は幸せな環境づくり。 今週は、スペインとかParisとか、アメリカとかのそれぞれの国の人と労働環境の話とかしたし 昨日のニュースでストって話も見たので、悪ふざけです。 まぁ、なんか思うところがある人もいれば、思うところが全く無い人もいる内容だったかなという事で 「エンタメ気分で、社員をストさせてみました」でした。 皆さま、良い週末を👋2023/08/26に公開- 指定なし5.37%3601ipad + 充電器で準備完了🙋♂️✅ 猫屋町ビルヂング 広島市中区猫屋町8-17 @tanijirimakoto @yoshida_ai_2023/08/24に公開- 指定なし0.95%6312023 1/2 📷 @rikyusen2023/08/19に公開- 指定なし0.86%571はじめてお花触らせていただいた🪻 @migiwa_flower 先生に着いて仕入れから見せてもらった。 40代、色んなものに触れてこ。 この道をいけば どうなるものか 危ぶむなかれ 危ぶめば道はなし 踏み出せば その一足が道となり その一足が道となる 迷わずいけよ 行けばわかるさ ありがとー2023/07/19に公開- 指定なし1.5%9922023年7月2日(31℃) 今日で会社設立から10年。 TIRPSEのオープニングメンバーから始まり 一緒に働くチーム、バイトさん、酒飲む友達、ボクに憧れ会って失望する後輩方、 10年前から変わらず元気な先輩方、ボクの作る変なコンテンツにいらしていただくお客様方。 街を歩く人、森を守る精霊、巣を守るアリ🐜 全ての力でどうにか、生き延びました！ 本当にありがとうございます!! July 2. Today marks 10 years since the company was founded. Starting with the opening members of TIRPSE The team I work with, the part-timers, the friends I drink with, the juniors who admire me and are disappointed when they meet me, The senior members who are still as energetic as they have been for the past 10 years, and the customers who come to enjoy the strange contents that I create. The people who walk the streets, the spirits who protect the forests, and the ants who guard the nests. Somehow, with the help of all of them, I survived! Thank you so much!2023/07/02に公開- 指定なし5.83%3848LANIGIRO @lanigiro_tokyo 求人です！ 11月くらいに開けるスケジュールです パティシエさん&サービスさん ・ケーキ屋やります(色々やります) ・デザートコースやります(¥18,000くらいでいこうと思ってます) ・ペアリングとか一緒に考えましょ(40歳で思考も古くなってきたんで) Chefは堀内凛くんで、ばか才能あると思います @rin.horiuchi_ わたくし個人的に、10年ぶりにミシュランとか狙ったり、World〜みたいなのも視野に入れてたりします👊 だから、取れるものは全部頂きたいくらい🎖️ 詳細、すぐにご説明できますので ご連絡お待ちしております！ #昔レストランをやってたのですが #もう5年前で知らない人も多く #何をとんかつ屋が高級路線行こうとしてんだ #ってなる人もいるかと思います #ですので皆さま #拡散にご協力いただけますと #これ幸いでございます2023/06/27に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/昔レストランをやってたのですが#昔レストランをやってたのですがhttps://www.instagram.com/explore/tags/もう5年前で知らない人も多く#もう5年前で知らない人も多くhttps://www.instagram.com/explore/tags/何をとんかつ屋が高級路線行こうとしてんだ#何をとんかつ屋が高級路線行こうとしてんだhttps://www.instagram.com/explore/tags/ってなる人もいるかと思います#ってなる人もいるかと思いますhttps://www.instagram.com/explore/tags/ですので皆さま#ですので皆さまhttps://www.instagram.com/explore/tags/拡散にご協力いただけますと#拡散にご協力いただけますとhttps://www.instagram.com/explore/tags/これ幸いでございます#これ幸いでございます3.72%2500ひやてん中目黒、12月末まで継続‼︎ ということは… そう！夏の営業が決まりました‼︎ 春の日差しに誘われて中目黒をお散歩した「冷やしたぬき蕎麦」 元々は5~6月のポップアップの予定が 半年間の追加公演が決まりました‼︎ 想像を超える数のお客様‼︎ ありがとうございます!! 残り半年、宜しくお願い致します‼︎ #ひやてん #ひやてんlabo #冷やしたぬきそば @hiyaten_tokyo2023/06/22に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ひやてん#ひやてんhttps://www.instagram.com/explore/tags/ひやてんlabo#ひやてんlabohttps://www.instagram.com/explore/tags/冷やしたぬきそば#冷やしたぬきそば3.42%2291狂野時速🚗💨 Eminem / The real slim shadyって23年前の曲なんだ2023/06/13に公開- 指定なし1.9%1208つかんと3周年 & 香港open🐷 6/11 偶然、オープン日が重なりました！ 虎ノ門の3周年も凄い人だったみたいで、沢山のご来場、並びに東京チーム・横丁の皆さんには誠に感謝しています!! @okiyamatkr @kanazawa.pic @toranomon_yokocho つかんとのオープンからいるカネちゃんと一緒に香港に来て、1秒も遊ばず仕事をしています🙋♂️ @kaneyasu4 さて、今回の香港は人生で「とんかつ」試食を1番してて(2日でまだ1回もお腹減ってない) 現地チームも試食のレポートに対して、改良にしっかり取り組んでくれてます。 ここからお客さんを入れてのオペレーションでもトライ&エラーを繰り返して 海外での「Tsukanto」が良いコンテンツに育っていく道のりが見えた気がします。 暗中模索に五里霧中 新しい事をする時に「勝ち」確定してる事なんて無いと思うし ギャンブルより「運」に左右される事もあると思う ボクにとっては、香港オープニングはTIRPSEに続き2軒目になるので少し慣れた気分。 それでもドキドキしながら「つかんと香港」オープンをやってこようと思います。 Best wishes🤞 @tsukantohk2023/06/11に公開豚勝 Tsukanto 指定なし3.39%21810ボクはゴルフが、こんなもんじゃないです ぜったいがんばります すごく練習します マジで、マジで @toshiro1969 @rain_bringers @nomura_shunsuke @tanaka65_shiraito1855 @noriyasuyasuda @kurokihonten_osuzuyama @keiichiyokoyama2023/06/05に公開- 指定なし2.53%1691前回、一瞬で売り切れたカレー スパイス小僧が…帰ってくる!! @cozo_spice16 6/18(日) つかんと @tsukanto_tokyo 6/19(月) ひやてんlabo @hiyaten_tokyo つかんとではトンカツと?! ひやてんlaboでは出汁と?! 今回のスパイス小僧は、カレーだけじゃなく スパイスを使った料理もあると… スパイス小僧 x つかんと x ホルモンマニアの 「ホルカツカレー」も出る(私、絶対たべる🙋) スパイス小僧はツアーに出たいらしいので 皆さんもDMしてみてください!! それでは、皆さんスパイス小僧のカレー2days お待ちしております!! #スパイス小僧 #つかんと #ひやてん2023/06/04に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/スパイス小僧#スパイス小僧https://www.instagram.com/explore/tags/つかんと#つかんとhttps://www.instagram.com/explore/tags/ひやてん#ひやてん1.95%1274<前へ12345...6>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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