コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なしフランス 日本 香港 イタリア 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順Robatayaki けっこうテンション上がった 焼肉、焼き魚、焼き野菜なんだけどね 仙台発祥だとは知らなかった そういえば食の歴史調べてて「お好み焼き」が浅草発祥と知り「ほんまかいな、知らへんかったやん！何言うてまんがな！」ってなった。2023/06/01に公開- 指定なし2.41%1611思い出す人いるワイン出てきた そば屋になったよ 香港にとんかつ屋だすよ TIRPSEも続いてるよ オレも飲食人として凄いよね？ 勝ちっぱなしのタクセキネさんよぉ @she415 ありがとねぇー2023/05/18に公開- 指定なし1.61%1071店舗詳細!! & 1番大事なこと(また読んで。おねがい) ひやてんLABO 〒153-0051 東京都目黒区上目黒２丁目９−１ 中目黒ＧＳ第１ビル 1階 香福飯店 (ひやてん→岐阜の冷やしたぬき天国の略称) ランチ 11:30~14:00 ディナー 17:30~20:30(くらい？) ランチタイムは、岐阜と同じく冷やしたぬきそば専門店になります!! そして、Mr.ひやてん @masaki_hagihara も5/10は岐阜から来ます!! そして最後に!!! 大事なことー!!! 蕎麦前とか、タコスとか、文化とか、アルコールの充実なんかより大切なことー!!! 冷やしたぬきそば専門店。 東京初登場になります。 Mr.ひやてん @masaki_hagihara の 岐阜「ひやしたぬき天国」をインスタで知り、食事に行き、旨くてテンションが上がった。 その体験を、たくさんの人と共有できたらと思った所から、全てが始まりました。 こうやって形になるために、チームだけじゃなく イベントに関わってくれた人たち 開店に関わる人たち ここまで応援してくれた皆さまのおかげで、中目黒の超ど真ん中で始まることが出来ます。 ありがとうございます。 明日 5月10日 スタートです。 #ひやてん @hiyaten_tokyo2023/05/09に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ひやてん#ひやてん2.9%1950ひやてんLABOのディナー2(ゆる長文) GW明けの皆さん忙しい時なんで、スパッとまとめて。 「江戸のそば職人が、メキシコに行ったら」 って事で、思考の原点は江戸のそば職人の気持ちになって、メキシコ旅行しないといけない。 「そんなん、無理じゃん。。。」って思ったそこのあなた👍 フランスで働いた事ないけどフランス料理やってる人なんて、めちゃめちゃいるわけで (ねー、こういう言い方って角が立つよねー。全フランス料理に関わる人に嫌われちゃえばいいのに。って思うよねー) だから、いいんじゃん？ってくらいの気持ちになんないと、バカになれないワケです。 日本に行ったことがない海外の鮨職人、アメリカでハンバーガーを食べたことがない世界中にあるハンバーガー屋さん。 カリフォルニアロールみたいに「本物」をガッチリ知らないくらいが、新しいこと思いついたりするもんです。 でディナーは「蕎麦前 x タコス」やります。 (写真は試作1発目なんで、まだまだ改良中) そりゃタコスの生地はさ、蕎麦粉使うじゃん。 内容もさ「冷やしたぬきそば」とかそば屋に使うやつをさ、形変えたり、そのまま使ったりして作るじゃん。 でメキシコで出会ったアボガトとかライムとか「江戸」で見た事ないやつと合わせるじゃん🇲🇽 で、仕事終わって中目黒でひやてんLABO行って、タコス2種類くらい食べて、ワインと日本酒飲んで、締めに「冷やしたぬきそば ハーフ」とか食えれば、最高じゃないかなって思ったりしてます。もしかして、最高じゃない？って。 注意しなきゃなのは「やり過ぎない」って事かなと。 軸足は絶対に、そば屋から出ちゃダメ🦶タコス屋でもないし🦶 ボクが常々言っていることがあって 自分がやりたいことを制限なくやるのが「レストラン」 誰かが求めた物をきちんと提供するのが「飲食店」 どっちも難しいんです。めっちゃくちゃ。 今回はそば屋に「蕎麦前 x タコス」っていうコンセプトを持ち込んだ「飲食店」を作ろうと試みてるんですよね。「LABO」って名前だし。 チャレンジだと思うんですよね。 でも、楽しそうじゃないですか。 なんか、その辺に乗っかってもらえればって思います。 あ、そば屋って日本酒とか焼酎って大事じゃないですか。 ワインもメシに合うやつ選ばれていたら嬉しいですよね？ その辺は本業なんで。ご期待ください。 良かったら「ひやてん最高」ってあげてもらって、ダメならボクの評価を下げるだけで。 10日オープン！GW終わった〜 皆さん、仕事がんばりましょー(はぁ…どっかに旅行して逃げたいなぁ…) #ひやてん @hiyaten_tokyo2023/05/08に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ひやてん#ひやてん2.93%1970ひやてん LABOのディナーのお話(ゆる長文) 蕎麦前で1杯。やった事あります？ 江戸時代から、蕎麦が出てくるまでの間の時間を使って、ちょっとつまみと酒飲んだりするやつ。 「そば屋は、昼から酒飲んでも怒られない」という場所とされていたらしい。 ボクは「タモリがいいともの後に、それをやってる」とどこから🤔聞いた情報かわからないのだけど、ずっと頭に残っていて TIRPSE時代から休日は「結局これが1番オシャレ」と思い そば屋さんに行っては、昼からちょっとつまんでチビっと1杯。というので日曜日の昼下がりを過ごしてました。 初めてそば味噌で、酒飲んだ時なんて感動したもんですよね。 やった事ない人は、マジでやってほしい。 「フランス行ってソムリエしてペアリングとか言ってイキってたけど、日本のこれ知らなかったんかい」みたいな気分になったのは今でも忘れられない。 で、ボクは、飲食に携わる人間として「文化事業に関わってる」という側面を持って仕事をしています。 それで言うと「売り上げ作る」とかよりも、文化を紡ぐ感覚の方が強いかも。 例えばワインの話なら、カール大帝。 西暦800年頃の西ローマ帝国の皇帝であり、フランス語で「シャルルマーニュ」と言われた彼はワインが大好きで、このコルトンの丘にブドウ畑を所有していましたが、ある時赤ワインで髭を濡らしていたのを馬鹿にされ、それ以降白ワインしか飲まなくなったと言われています。コルトンの丘でも白ブドウの栽培しか許さなくなったと言われており、これがコルトン・シャルルマーニュの誕生) こんな話、ソムリエの時もした事ないっすよ。 でも、知ってたいんです。自分のスタンスとして。 フランス料理だって、様々な歴史や流派があって とんかつだって、そう。 だから、ボクの飲食業に対するアプローチの仕方は、必ず歴史から学ぶようにしています。 で、今回はそば屋さんをやる事になりましたし、ヒヤテンさんも 「岐阜では、冷やしたぬきに特化してますが、東京ならThe そば屋がやってみたい」と言ってたので「ひやてんLABO」ではそちらを形にしてみようかと思っています。 で、新たに食材を取って「フランス料理 x」とかじゃなくて「冷やしたぬきそば」に使うトッピングや、出汁なんかを使って食材を余す事なく違うアプローチで作る。 やば、サスティナブル〜 で、次回の投稿ではもういっちょご説明させてください。 「江戸の蕎麦職人がメキシコに行ったら」の件。 あとね、新しいコンテンツやる時って、ちょっと緊張するんすよね。 だから、ちょっとドキドキしてたりしますGW🙋♂️ #ひやてん @hiyaten_tokyo2023/05/07に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ひやてん#ひやてん3.94%2650「今の自分」って感じした @toshiro1969 撮しろーさんがくれた写真 ありがとうございます🙋♂️ 最近、友達に「利休さん、写真撮って」と言われるのちょっと嬉しい。 @rikyusen #利休のカメラ2023/05/01に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/利休のカメラ#利休のカメラ1.98%1321「蕎麦屋のかつ丼」 なんでそば屋にかつ丼があるんだろう？ 「タレが旨い」「出汁が旨い」って話は聞く。 そこには「かえし」の存在がある。 「かえし」は醤油・砂糖・みりんをベースにした蕎麦つゆ、かつ丼のベースとなる蕎麦屋の調味料。 お店毎に作られ、寝かせてから使う。 鰹出汁以上にお店の味を決定付ける、秘伝のやつ。 それを使ってかつ丼を作るから、とんかつ屋さんのそれとは違うわけか・・・ あ、ワタシ、そば屋やるじゃん。 あ、ワタシ、とんかつやれるじゃん。 ってことで、GW明けに向かって新しいコンセプト引っ提げて 「ひやてんTOKYO」爆進中!! 場所は、中目黒の駅出て右に曲がって130歩くらい!!(まだ言ったらダメなんだっけ？) 皆さま、応援よろしくお願いします!! @hiyaten_tokyo #ひやてん2023/04/24に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ひやてん#ひやてん2.56%1702Meursault Clos des Boucheres(Monopole) Roulot @luchets007 / 2013 リリース当時、ワインが硬すぎて味も香りもクローズしているのがわかっていたので、持っていることを忘れて、10年が経ちました。 TIRPSEオープン年「2013」は少し思い入れがあったり。 10年経った今も相変わらず初手で圧倒的に硬いですが「口に入れたらミネラル感じるから安心して飲め」くらいの香りは出てました。 開けて10分しないで、ボリュームを感じ始めたのですが「こっから！」の手前くらいで「あとは、ミネラル楽しんどけ」って感じだったので、また持っていることを忘れようかなと思いました。 いちおう、フランス語のサイトで調べたら2029-2039が飲み頃と出てました。 次のボトルは10年後の2033年にでも開けてみようと思っています。 本業はワインの人みたいな投稿でした👋 #roulot2023/04/17に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/roulot#roulot1.38%921まもなく西麻布編を終えて、目白の古民家に移転する「蕎麦 おさめ」 @sobaosame 日本古来の在来品種の蕎麦の香り・挽き方によって味わいの変化もしっかりと感じさせてくれる。 ぼくは蕎麦だけを蕎麦屋に食べに行くことは、あんまり魅力は感じてない。 蕎麦屋は時間を過ごせる所って文化がある ひやてんの場合は「冷やしたぬき」特化型で文化ではなく、少しだけ「他では体験したことが無い」みたいなのを用意することで 来て欲しいなぁと考えている。 そば味噌、板わさ、蕎麦がき、にしん、だし巻き この辺をつまみながら、ビールと焼酎と日本酒並べて 「WBCがどーだ」「最近どーだ」とか、いい意味でグダグダやるのが ボクが想像する「蕎麦屋」だったりする。 その辺を、全部ひっくるめて 「蕎麦」の知識・体験まで良いところをシェアしてくれたのが、納さんだ。 一緒に千葉の蕎麦を作る農家さんに行ってくれたり 3日寝かせた蕎麦と、打ちたての蕎麦の食べ比べをすることで 「美味い」とかではなく、体験をすることができた。 納さん、西麻布お疲れ様でした〜 目白もすぐ行きますー🙋♂️ #そば2023/03/26に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/そば#そば2.87%1921カレーカツ丼 / 富士そば ジャンクフードは極めてから死にたい。 で、富士そば行った&食べた記憶は無い🙋♂️2023/03/22に公開- 指定なし1.53%1030「お疲れ様です〜、あ〜お久しぶりですー」 2022年 仕事納め直前な12月末 休み知らずの男たちは、パラパラと福岡に集まった ある者は東京から、ある者は広島から、ある者は鹿児島、宮崎から 職種が1人と同じじゃないその男たちは、 ゴルフをするために前から計画をしていた 「あ〜何回見ても、もうダメだ！」 そう、わかっていたのだ。 ゴルフ当日に100％雨が降ることを 何度アプリを開いても変わらない天気に納得はしてないけれど、年末の挨拶も兼ねて飛行機に乗ってシトシトと福岡に集まった クラブもゴルフウェアも持っていない 誰もが仕事に必要なものしか持たない身軽な旅になってしまった今回の福岡 ポツポツと集まり、ただ顔を合わせて「年末だねぇ〜」と、外の雨に負けないほどにザンザンと酒を飲んだ いったい、ボクたちはなんの集まりだったんだろう 深夜まで飲み会をして、今日も記憶が無くなりそうだ。 そして、ケラケラ笑うおじさんたちは 「この事に意味を持たせよう」という事になった。 「…意味????」 みんなそれぞれに物や事を作る人間たち クリエイティブというものに自信がなければ仕事にも人にも立ち向かえない。 それぞれに、無言の時間が流れる ちょっと言おうとしては、やめ ちょっと言おうとしては、やめる オトナ気なく、負けず嫌いな集団はドシャドシャと言葉を発しない いやいや、ゴルフで福岡に集まり、雨で中止になって酒を飲んだだけなんだから。 湿度高めな雰囲気が流れる 時が過ぎ、そんな「意味」のない行動をした事までも自問し始めるとき パラリがる 「RAIN BRINGERS」 ゴルフに1番必要がない要素「雨」 「雨」という言葉は「悪天候」という意味だけではなく、自然・農作物にとって「恵み」「豊かさ」をもたらす言葉だった。 Rain Makerといえば、ビジネスをもたらす実業家 Rain danceは雨乞いの踊り、そして盛大なパーティという意味もある ボクたちは福岡にさまざまな場所から集まってきた。 「なんでこんな日に雨だ降るんだよ」 「いつも、彼・彼女がいると雨が降る」 誰もが「雨男・雨女」というレッテルを付けたり、付けられたりしたことがある。 そして、2022年12月21日「Rain Dance」盛大なパーティをするために雨を運んできたのはボクたちだった。 だから、もう一度、この名前を言う 「RAIN BRINGERS」 @rain_bringers なんかストーリーちっくに雨の擬音なんかを散らして文章作ってたけど ここからは箇条書きにしますww ・早くウェア作りたい。白と黒つくってチームごと分けたい ・「RAIN BRINGERS」という言葉を「れい」で辞書登録した ・トシローさんのプレゼン、ここ2年間に見たプレゼンで1番刺さった 4月・鹿児島 UNA CUP。 TEAM Bがいただきます🏅 #rainbringers2023/03/13に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/rainbringers#rainbringers1.71%1141🇹🇭食べ過ぎ注意🇹🇭 @rikyusen2023/02/26に公開- 指定なし0.59%400初タイ 食べすぎてずっと満腹 ソムタム,ヤムウンセン,ラープガイ,トムヤムクン(クリア&クリーム),マッサマンカレー,トムカーガイ,ガイヤーン,コームヤーン,ガパオライス,オースワン,トートマンクン,パッタイ,カオニャオムアン,他にも知らないのたくさん。 あ、カオマンガイ食べてない。 というわけで、本日は市場巡りから👋2023/02/25に公開- 指定なし1.46%980引退試合 泣きすぎて入場の武藤コールは参加できず (Youtubeにあるので、東京ドームの武藤コール見てほしい) オカダ・カズチカ プレゼンツの余韻の無いセミファイナルもめっちゃ最高👊 今のファンと昔のファンのどっちも見れる日米プロレスのストロングエンタメだった。2023/02/23に公開- 指定なし1.1%740馳走 西健一 / 焼津 @chisou_nishikenichi 超素材とクラシックなアプローチ 超好きな味の着地。2023/02/20に公開- 指定なし2.44%16402/18.19はデラックスカレー食べてー つかんと x デラ @dera_max16 #つかんと #虎ノ門横丁2023/02/18に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/つかんと#つかんとhttps://www.instagram.com/explore/tags/虎ノ門横丁#虎ノ門横丁1.22%820肉屋 田中 「血がうまい肉」 超大切に育てられないとありえないっていう71ヶ月の特産松坂の食感が やばたにえん。 今年も運いい。よし運一本で今年もやってこう。2023/02/17に公開- 指定なし1.59%1070エスキス フランス料理攻略中の友人のおかげで久々に足が向いてる「レストラン」 TIRPSEやる前から何度も行ってるやっぱり素敵な空間。 ソムリエの子が超いい感じだった 絵になる子で29歳の元料理人。 人あたりってのは、才能の部分もあるんでしょうねぇ。2023/02/16に公開- 指定なし3.02%2012「福神漬けって何か知ってます？」 2.18/19(土日)「デラックスカレー」in つかんと @tsukanto_tokyo 1902年(明治35年)日本郵船の欧州航路客船で一等船客のカレーライスに添えられたのが最初（二等、三等はたくあん）だったという福神漬け。 しかも赤い理由は、インドのカレーについてるチャツネが赤かったから今も色をつけている。 ふと思ったんです。 「My 7福、混ぜちゃえばいいじゃん」って パプリカ&アンチョビ アボガド / ネギ塩レモン ハラペーニョ / 蕎麦の実 タマネギのアチャール セロリのアチャール エゴマとクレソンの醤油漬け ししとうの揚げ浸し 7福じゃねえじゃんって？ ルールなんてぶっ壊すもんでしょ!! これらをいい感じにブレンドして用意してみようかなと。 ね、なおちゃん？ @kanazawa.pic #つかんと #虎ノ門横丁 #デラックスカレー #スパイス小僧 @dera_max162023/02/13に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/つかんと#つかんとhttps://www.instagram.com/explore/tags/虎ノ門横丁#虎ノ門横丁https://www.instagram.com/explore/tags/デラックスカレー#デラックスカレーhttps://www.instagram.com/explore/tags/スパイス小僧#スパイス小僧1.46%971「仔羊のパイ包み焼き〝マリア・カラス〞」がこの世に登場したのは、１９７４年頃。 旨いから今も残ってる。 16年前より、味も歴史もわかってるから今の方が感動したかも。2023/02/10に公開- 指定なし3.51%2351<前へ123456>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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