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#今日の日本酒 341本目 #麒麟山 #春酒 #麒麟山酒造春風のようなほのかな吟醸香と穏やかで心地よい味わいが特徴のお酒です。（裏ラベル原文ママ）・地元の人に愛されている麒麟山の春酒です。東京だと初夏と言ってもいいぐらいの気温ですが、新潟では今がちょうど春、すっきりとした味わいの中に、きちんとお米の味わいがあり、料理に寄り添ってくれる優しい一本でした。この日、地元新潟の人たちと3本も空けてしまいました🍶😳 . 本醸造原材料名新潟県産米醸造アルコール精米歩合 60％酵母 -- 日本酒度 -- 酸度 -- アルコール分 15度以上16度未満製造年月 H29 . #新潟県の日本酒 #japanesesake #日本酒 #日本酒女子 #sake #sakegram #instasake #delicious #ricewine 麒麟山酒造株式会社 #新潟県東蒲原郡阿賀町津川

2017/05/07に公開あかり庵日本新潟県

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#今日の日本酒 340本目 #田村 #純米吟醸 #仁井田本家 #生酛 #生酛造り福島県郡山市田村町金沢、仁井田本家はこの地で創業いらい三百年余年酒造りを営んでおります。日本酒本来の姿にこだわり、昔ながらの純米酒づくりを守り続けてまいりました。この度お届けいたします「自然酒の古里・田村」は田村町で蔵人が農薬・肥料を全般を一切使わず栽培した酒造好適米を百パーセント使用し、田村の自然水で丁寧に仕込んだ純米吟醸です。キリリとひきしまる力強い米の旨味は、まさに自然の恵みに磨きをかけた逸品と言えます。冷はもちろんのこと、燗をしても旨い酒です。ご愛飲頂いております金寶・自然酒同様、「自然の力」をお楽しみ頂けましたら幸いです。（裏ラベル原文ママ） . 自家栽培のお米で醸した渾身の一本です。仁井田本家の本気を感じます。心と胃に染み渡りました。 . 純米吟醸 28BY 使用米自然米（農薬・肥料全般を一切使わず栽培した酒造好適米）精米歩合 60％酵母白麹酒母日本酒度 -- 酸度 -- アルコール分 15度製造年月 H29.4 杜氏仁井田穏彦装丁田村義也 . #福島県の日本酒 #japanesesake #日本酒 #日本酒女子 #sake #sakegram #instasake #delicious #ricewine 有限会社仁井田本家 #福島県郡山市田村町

2017/05/05に公開- 指定なし

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#今日の日本酒 339本目 #宮泉 #宮泉銘醸 #寫樂 #写楽 #純米吟醸 #五百万石連休を利用して行ってきました写楽を醸す宮泉銘醸！まだ会津は寒く絶賛仕込み中で、甑倒しは6月に入ってからとのこと。蔵の売店では試飲し放題！漬物も試食出来るので、合わせていろいろ飲んでいるといつの間にか酔っ払ってしまいますので要注意です。写楽じゃないんでしょ？と思われる方もいると思いますが、こちらの宮泉、美味しいです。ふわっと香る華やかな吟醸香、口の中でジューシーな甘味が広がります。そして最高なキレが心地よいです。都内では、なかなか見かけないので、出会った時がチャンスですよ！ . 純米吟醸 28BY 使用米五百万石精米歩合 50％酵母 -- 日本酒度 -- 酸度 -- アルコール分 16度製造年月 H29.3 . #福島県の日本酒 #福島県_isshosake #isshosake #japanesesake #日本酒 #日本酒女子 #sake #sakegram #instasake #delicious #ricewine #福島県会津若松市東栄町

2017/05/04に公開宮泉酒造日本福島県

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#今日の日本酒 338本目 #末廣 #suehiro #生酒 #末廣酒造このサイズで生酒です。会津では日常的に飲まれています。福島で最初に発売された生酒です。当時、生なんて管理が大変過ぎると酒販店から大ブーイングがあったそうです。ところが飲んでみるとお客様の反応がとても良く、今ではみんなから愛されています。会津のソウルドリンク！旅行の際、見かけたら頼んでみてください！本醸造生原材料名国産米醸造アルコール精米歩合 -- 粕歩合 25 もろみ日数 25～27日酵母末廣酵母(T-1)，M-310 日本酒度 +1.5～+2.5 酸度 1.2～1.4 アミノ酸度 0.6～0.8 アルコール分 14度～15度 . #福島県の日本酒 #japanesesake #日本酒 #日本酒女子 #sake #sakegram #instasake #delicious #ricewine #福島県会津若松市日新町

2017/05/03に公開末廣会津若松酒蔵日本福島県

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#今日の日本酒 337本目 #穏 #純米吟醸 #仁井田本家 #量り売り連休、仁井田本家さんにお邪魔してきました。無事甑倒しを迎え、これから田植えが始まるそうです。その田んぼも見てきました。売店では、並んでいるお酒全て試飲できます。そしてこの量り売り！穏の純米吟醸、芳醇な甘旨味が口の中でじゅわーっと広がります。量り売りとか江戸時代の話と思ってました！テンション上がって肝心なスペックが抜けてしまい申し訳ありません🙇 . 純米吟醸生酒 28BY 使用米国産米精米歩合 (聞くの忘れました) 酵母白麹酒母日本酒度 -- 酸度 -- アルコール分 (聞くの忘れました) . #福島県の日本酒 #japanesesake #日本酒 #日本酒女子 #sake #sakegram #instasake #delicious #ricewine （有）仁井田本家 #福島県郡山市田村町

2017/05/01に公開仁井田本家日本福島県

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#今日の日本酒 336目 #飛露喜 #吟醸 #廣木酒造初夏を思わせる綺麗なラベル。飛露喜の吟醸酒です。柔らかい舌ざわりからすっきりキレていきます。この連休に福島を旅行しているので会津坂下へ立ち寄ってみようと思います。それにしても美味しい！ . 吟醸生酒 28BY 原材料国産米麹醸造アルコール精米歩合 50% 酵母 -- 日本酒度 -- 酸度 -- アルコール分 16度製造年月 H29.3 . #福島県の日本酒 #福島県_isshosake #isshosake #japanesesake #日本酒 #日本酒女子 #sake #sakegram #instasake #delicious #ricewine 合資会社廣木酒造本店 #福島県会津坂下町

2017/04/30に公開- 指定なし

20.19%

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#今日の日本酒 335本目 #田酒 #特別純米 #西田酒造田酒の定番商品です。焼き鳥、お刺身、煮物、お肉、何にでも寄り添ってくれるなら愛のある味わい。でも私はホヤと一緒に食べるのが一番大好きです。飲み飽きしない旨味、コク、キレ、一升瓶で2600円におさまる価格は流石に安すぎます。日常飲むお酒としては最高の1本です🍶 純米酒使用米華吹雪精米歩合 55％酵母 -- 日本酒度 ±0 酸度 1.5 アルコール分 16度 . #青森県の日本酒 #japanesesake #日本酒 #日本酒女子 #sake #sakegram #instasake #delicious #ricewine 西田酒造 #青森県青森市油川大浜

2017/04/28に公開- 指定なし

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#今日の日本酒 334本目 #鶴齢 #大吟醸 #生原酒 #青木酒造新潟県南魚沼市、300年の歴史のある青木酒造。このラベルは裏側で、表側はラベルがありません。限定ラベルです。山田錦らしからぬボリューム感に驚きます。アルコール度数19、美味しいからと気にせず飲んでいるとクラクラするハードリカー。旨口すっきりの味わい。冬は雪がかなり積もるため、雪貯蔵施設を建て、そこでお酒を熟成させる、という試みもスタートしています。そちらも楽しみです。 https://vimeo.com/214638111 鶴齢の取材ビデオです。Facebookで知りました。とても素敵で引き込まれました！ . 大吟醸生原酒 28BY 原材料名山田錦醸造アルコール精米歩合 48％酵母 -- 日本酒度 -- 酸度 1.3 アミノ酸度 1.0 アルコール分 19度製造年月 H29.3 杜氏今井隆博 . #新潟県の日本酒 #japanesesake #日本酒 #日本酒女子 #sake #sakegram #instasake #delicious #ricewine 青木酒造株式会社 #新潟県南魚沼市塩沢

2017/04/27に公開青木酒造株式会社日本新潟県

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734

#今日の日本酒 333本目 #旦 #DAN #純米酒 #笹一酒造 #純米酒 #無濾過生原酒いいです、かなり。旦と書いてDANと読みます。山梨県大月にある笹一酒造がこれまでの造りから一転、能登杜氏の伊藤正和氏を中心に手造りにこだわり新しくスタートさせた新ラベルです。題字は書家の金沢翔子氏、文字の力強さにお酒造りへの覚悟と思いが表現されています。基本となるのがこちらの生原酒。純米吟醸クラスの美味しさ、です。びっくりしました。ジューシーな甘旨味、程よい酸味とキレのバランスが実に良いです。一升でアンダー2500円。この価格帯ではずば抜けています。かつて関東で一番の石数を生産していた蔵の新しい挑戦、今後も期待大です！ . 純米酒生原 28BY 使用米掛米:五百万石麹米:美山錦精米歩合麹米:60% 掛米:60％酵母 -- 日本酒度 +2 酸度 1.8 アルコール分 17度以上18度未満製造年月 . #山梨県の日本酒 #japanesesake #日本酒 #日本酒女子 #sake #sakegram #instasake #delicious #ricewine 笹一酒造株式会社 #山梨県大月市笹子町

2017/04/26に公開- 指定なし

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#今日の日本酒 332本目 #クラシック仙禽 #純米酒 #せんきん #亀の尾 #仙禽クラシックシリーズは早期の火入れ処理を行うことによりクラシカルに、早稲の品種「亀ノ尾」と超軟水であるテロワール仙禽の水の特性を生かし、低アルコールを実現する事によりモダンに、総じてナチュラルな味わいを追求しました。（裏ラベル一部抜粋） . 亀ノ尾は、生育者である阿部亀治さんの亀の字をとり名付けられ、漫画「夏子の酒」のモデルになったお米です。その亀ノ尾で作られたこちら。ボリュームのある甘旨味は味わい深く、口中で温度が上がってくるにつれ、色々な顔を見せてくれます。程よい酸味があり、最後は一気に消えていきます。青山sakefleaにもいらしていた仙禽さん。いつも美味しいお酒をありがとうございます！ . 純米酒原酒火入れ 28BY 使用米ドメーヌさくら･亀ノ尾（栃木県さくら市産）精米歩合麹米:40% 掛米:50％酵母 -- 日本酒度 -- 酸度 -- アルコール分 15度 . #栃木県の日本酒 #japanesesake #日本酒 #日本酒女子 #sake #sakegram #instasake #delicious #ricewine 株式会社せんきん #栃木県さくら市馬場

2017/04/25に公開せんきん酒造日本栃木県

19.03%

855

#今日の日本酒 331本目 #miyasaka7 #純米吟醸 #宮坂醸造 #美山錦 #真澄真澄を醸す宮坂醸造の限定流通酒です。青山sakefleaで頂きました。宮坂の7号酵母でMIYASAKA7、いつもの真澄よりもジューシーです。7号酵母らしさと美山錦が絶妙なコンビを組み、現代的な味わいに仕上がっています。最近どうも美山錦に甘い評価をしてしまうのですが、これも例に違わず甘い評価です（笑）美味しい！色違いの山田錦も飲んで置けばよかったなぁ（悔）純米吟醸 28BY 使用米美山錦精米歩合 55% 酵母 7号日本酒度 -- 酸度 -- アルコール分 16度 . #長野県の日本酒 #japanesesake #日本酒 #日本女子 #sake #sakegram #instasake #delicious #ricewine #sakeflea #sakefleavol6 宮坂醸造株式会社 #長野県諏訪市

2017/04/25に公開Farmers Market at UNU 日本東京都

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750

#今日の日本酒 330本目 #若波 #純米吟醸 #若波酒造 #壽限無山田錦と夢一献から生まれた福岡県の酒造好適米「壽限無」を使用して醸した一本。青山sake fleaで頂きました。実は若波さんのお酒は初めまして！じゅわっとした甘旨味が広がり、一気に消えていきます。「味の押し波、余韻の引き波」がコンセプトなんだそうです。ふと思うのですが、そういうコンセプトを味に落とし込める技術ってすごいですよね！機会があったら聞いてみたい😳 純米吟醸生酒 28BY 使用米壽限無（福岡県産）精米歩合 55% 酵母協会1401 日本酒度 +5 酸度 1.9 アルコール分 16度 . #福岡県の日本酒 #japanesesake #日本酒 #日本女子 #sake #sakegram #instasake #delicious #ricewine #sakeflea 若波酒造合名会社 #福岡県大川市鐘ヶ江

2017/04/24に公開若波酒造日本福岡県

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#今日の日本酒 329本目 #而今 #純米吟醸 #木屋正酒造 #無濾過 #生酒 #酒未来ネイビーのジャケにシルバーで而今の文字。ジャケ買いならぬジャケ飲みです。酒未来は、十四代の酒蔵「高木酒造」が管理している貴重なお米です。この酒未来で醸したお酒はどれも美味しいです。美味しい蔵が使うからなのか、お米が美味しいのか、どっちなんでしょうか。とにかく五臓六腑に染み渡りました。純米吟醸生酒 2016BY 使用米酒未来（山形県産）精米歩合 50% 酵母 -- 日本酒度 -- 酸度 -- アルコール分 16度製造年月日 H29.2 . #三重県の日本酒 #japanesesake #日本酒 #日本女子 #sake #sakegram #instasake #delicious #ricewine 木屋正酒造合資会社 #三重県名張市本町

2017/04/23に公開木屋正酒造日本三重県

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