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#今日の日本酒 361本目 #栄光冨士 #survival #冨士酒造 #純米大吟醸 #無濾過生原酒山田錦と金紋錦を親に持つ「玉苗」を使用した純米大吟醸です。それにしてもラベルがすごい（笑）飲んだ瞬間に栄光冨士と分かります！安定感抜群の美味しさです。 . 純米大吟醸 28BY 使用米玉苗精米歩合 50% 酵母山形酵母日本酒度 -2.0 酸度 1.4 アミノ酸度 1.0 アルコール分 16.3度 . #山形県の日本酒 #japanesesake #日本酒 #日本女子 #sake #sakegram #instasake #delicious #ricewine 冨士酒造株式会社 #秋田県鶴岡市大山

2017/06/29に公開居酒屋とっくり亭本店日本東京都

22.06%

985

#今日の日本酒 360本目 #大典白菊 #夏吟醸 #白菊酒造 #白菊夏らしい爽やかなラベル。アル添により、すっきりとした味わいがこの季節にぴったりです。夏が旬のものとぴったり合います！北千住で2軒目に入ったお店「食彩きくみず」さんで頂きました。スペイン料理屋さんなのですが、和と洋、どちらもお酒に合うおつまみがありました。息子さんがお酒を選んでいるそうです。静かで落ち着いたお店でゆったり楽しい時間がすごせました！ . 吟醸使用米山田錦70% 朝日20% 雄町10％精米歩合 60% 酵母 -- 日本酒度 +4 酸度 1.2 アミノ酸度 0.7 アルコール分 14度以上15度未満 . #岡山県の日本酒 #japanesesake #日本酒 #日本女子 #sake #sakegram #instasake #delicious #ricewine 白菊酒造株式会社 #岡山県高梁市成羽町

2017/06/28に公開食彩Kikumizu 日本東京都

17.17%

771

#今日の日本酒 359本目 #益荒男 #山廃純米原酒 #鹿野酒造 #極 #農口尚彦 #5年熟成現代の名工、農口杜氏が鹿野酒造で最後に仕込んだ山廃純米の5年熟成酒、もう二度と飲めない貴重なお酒です。濃厚な味わいは熟成酒ならでは。旨味の膨らみが口の中に宇宙を作り出し、最後はふわっと余韻を残して消えていきます。濃い目の料理に合わせ、食中酒として最高の一杯でした。コンテストには出てこないような、こういったお酒も私は大好きです！ . 山廃純米使用米五百万石精米歩合 65% 酵母自社酵母日本酒度 +4 酸度 2.5 アミノ酸度 -- アルコール分 19度 . #石川県の日本酒 #japanesesake #日本酒 #日本女子 #sake #sakegram #instasake #delicious #ricewine 鹿野酒造株式会社 #石川県加賀市八日市町

2017/06/19に公開おじゃりやれ日本東京都

15.94%

717

#今日の日本酒 358本目 #鳥海山 #縦 #純米吟醸生酒 #天寿酒造 #即詰濁吟 #にごり #生原酒 #天寿少し前に飲んだお酒です。鳥海山には横と縦があり、縦は季節限定流通のものなります。滓絡みならではのお米のジューシーな甘みと程よい酸が広がり、綺麗な余韻を残し消えていきます。天寿さんは立春朝搾りを飲んで以来、お気に入りの酒蔵です！ . 純米吟醸 28BY 使用米秋田酒こまち精米歩合 55% 酵母自社保存株日本酒度 +2.0 酸度 1.9 アミノ酸度 0.7 アルコール分 15度製造年月 H29.4 . #秋田県の日本酒 #japanesesake #日本酒 #日本女子 #sake #sakegram #instasake #delicious #ricewine 天寿酒造株式会社 #秋田県由利本荘市矢島町

2017/06/14に公開おじゃりやれ日本東京都

16.7%

750

#今日の日本酒 357本目 #九頭龍 #純米 #黒龍酒造株式会社 #夏しぼり #黒龍黒龍はこだわりを追求する酒、九頭龍は日々に寄り添ってくれる酒。九頭龍は平成27年から発売が開始されました。精米歩合は抑えめの65%、これが実にいいです。甘過ぎず辛過ぎずに夏に飲みやすいようさっぱりとした味わいです。これからの季節、ぜひ飲んで欲しい一本です！ . 純米 28BY 使用米福井県産五百万石精米歩合 65% 酵母 -- 日本酒度 -- 酸度 -- アルコール分 17度製造年月 H29.5 杜氏畑山浩 . #福井県の日本酒 #japanesesake #日本酒 #日本女子 #sake #sakegram #instasake #delicious #ricewine 黒龍酒造株式会社 #福井県吉田郡永平寺町

2017/06/08に公開北区王子たのかん日本東京都

17.95%

807

#今日の日本酒 356本目 #上喜元 #純米吟醸 #酒田酒造 #超辛 #完全発酵辛口とはなんぞや？という問いかけを感じざるをえない、世間一般の淡麗辛口とは別次元の領域の味わいです。しっかりとしたコク、そして切れ味がバランスよくまとまっています。食事に寄り添ってくれる深みのある優しさを感じました。辛口にもいろいろ人間もいろいろ。自分に合った味を探すのも日本酒の楽しさの一つです🍶😆✌ . 純米吟醸 28BY 使用米国産米精米歩合 50% 酵母自社酵母日本酒度 +15 酸度 1.3 アルコール分 16度製造年月 H29.5 . #山形県の日本酒 #japanesesake #日本酒 #日本女子 #sake #sakegram #instasake #delicious #ricewine 酒田酒造株式会社 #山形県酒田市日吉町

2017/06/02に公開北区王子たのかん日本東京都

16.26%

730

#今日の日本酒 355本目 #國権 #特別純米 #国権酒造 #うすにごり #生酒地元南会津産米「夢の香」のみを使用した純米酒です。弊蔵では初めてのうすにごりです。奥行きのある味わいをご堪能ください。（ラベル原文ママ） . かわいらしいピンクのラベルが目印です😳国権酒造は、全国新酒鑑評会で今年で10年連続金賞を受賞しています。実力は確か！口に含むと、お米感がすーっと広がります。甘すぎず程よいキレがあり、余韻はスッキリきれい！ワタクシ事ですが最近、福島のお酒に心奪われています。 . 特別純米 28BY 一回火入れ原材料名夢の香精米歩合 60% 酵母うつくしま夢酵母日本酒度 -- 酸度 -- アミノ酸度 -- アルコール分 16度製造年月 H29.4 . #福島県の日本酒 #japanesesake #日本酒 #日本酒女子 #sake #sakegram #instasake #delicious #ricewine 国権酒造株式会社 #福島県南会津群南会津町

2017/05/31に公開北区王子たのかん日本東京都

16.43%

737

#今日の日本酒 354本目 #会津中将 #特別純米 #鶴乃江酒造 #うすにごり #生酒四つ木のお蕎麦屋さんでいただきました。暑い日曜の午後にぴったりな夏を感じるうすにごり。口の中で豊潤なお米の旨甘味が広がり、スーッと消えてなくなります。鶴乃江酒造さんは今年の全国新酒鑑評会で金賞を取っています、それも6年連続！確かな技術、納得の味わい！ . 「松のや」さんは、お蕎麦とお酒が美味しいお蕎麦屋さんです。お蕎麦以外にもお刺身、天ぷら、そばがき、など日本酒に合うおつまみがたくさんあります。四つ木の酒屋さん「杉浦酒店」から徒歩2分です。お近くに行った際はぜひ！ . 純米吟醸 28BY 原材料名米（国産）・米麹（国産米）精米歩合 55% 酵母 -- 日本酒度 -- 酸度 -- アミノ酸度 -- アルコール分 16度製造年月 H29.4 . #福島県の日本酒 #japanesesake #日本酒 #日本酒女子 #sake #sakegram #instasake #delicious #ricewine 鶴乃江酒造株式会社 #福島県会津若松市七日町

2017/05/30に公開そば希彩松のや日本東京都

17.61%

788

#今日の日本酒 353本目 #不老泉 #純米吟醸 #上原酒造 #山廃仕込 #備前雄町 #無濾過生原酒お店に蔵で働いてる方がいると聞き紹介してもらい、その蔵のお酒を出してもらいました。造っている人が見えると心して飲まねば、という気持ちになります。酵母は無添加、力強さがあり山廃の酸味と雄町のボリュームが相まって美味しい！こういう出会があるから日本酒っていいですね🍶 . 純米吟醸 27BY 原材料名　滋賀県産山田錦6%（酒母）岡山県産雄町94%（もろみ）精米歩合 55% 酵母無添加日本酒度 +4 酸度 2.0 アミノ酸度 1.4 アルコール分 17度以上18度未満製造年月 H29.4 . #滋賀県の日本酒 #japanesesake #日本酒 #日本酒女子 #sake #sakegram #instasake #delicious #ricewine 上原酒造株式会社 #滋賀県高島市新旭町太田

2017/05/26に公開笹吟日本東京都

14.97%

671

#今日の日本酒 352本目 #ばくれん #吟醸酒 #亀の井酒造 #超辛口くどき上手の別ラベル「ばくれん」です。くどきといえば、みたいな甘さは微かにあるものの、まったく違う味わい。ラベルにはワイングラスと蟹を持った妖艶な女性が。ばくれんの意味を調べると、、、「あばずれ、すれっからしの女」（笑）お酒の味はあばずれではないです、美味しい！むしろ寄り添ってくれる温かみのある、そんな印象です。飲んで美味しい、知って美味しい山形のこだわりの一本です。 . BUNKA HOSTEL TOKYOは浅草にあるホテルです。その1階がラウンジになっており、飲食のスペースがあります。外国人が多く、異国情緒あふれた楽しい場所です。日本酒が割と揃っているのでオススメです！ . 吟醸 28BY 原材料名　米・米麹・醸造アルコール精米歩合 55% 酵母 --- 日本酒度 -- 酸度 -- アルコール分 17度以上18度未満製造年月 H29.5 . #山形県の日本酒 #japanesesake #日本酒 #日本酒女子 #sake #sakegram #instasake #delicious #ricewine 亀の井酒造株式会社 #山形県鶴岡市羽黒町

2017/05/24に公開- 指定なし

18.72%

842

#今日の日本酒 351本目 #奈良萬 #純米吟醸 #夢心酒造 #酒未来 #naraman 寒さに耐え美味しい酒造好適米を東北に、という思いを形にした「酒未来」、このお米は十四代で有名な高木酒造の高木さんが研究開発した酒米です。その酒未来で醸した純米吟醸になります。ジューシーなお米の旨味がありつつ、澄み渡るような甘みとキレの良さ、こういうお酒に出会うとつい顔がほころんでしまいます。同蔵の「夢心」という銘柄は今年の鑑評会で見事、金賞を受賞しています。 . 純米吟醸 28BY 原材料名　酒未来100% 精米歩合 53% 酵母 --- 日本酒度 -- 酸度 -- アルコール分 16度製造年月 H29.2 . #福島県の日本酒 #japanesesake #日本酒 #日本酒女子 #sake #sakegram #instasake #delicious #ricewine 夢心酒造株式会社 #福島県喜多方市

2017/05/22に公開北区王子たのかん日本東京都

16.7%

751

#今日の日本酒 350本目 #天吹 #特別純米 #天吹酒造 #超辛口 #山田錦久しぶりの天吹は、超辛口。といっても綺麗にキレていくさっぱりした味わい。これからの季節、こういう味わいは重宝します。料理との相性もばっちりでした。いつもの華やかなイメージとはまた違った天吹、ごちそうさまでした！ . 特別純米 28BY 原材料名山田錦精米歩合 60% 酵母ベゴニア酵母日本酒度 -- 酸度 -- アルコール分 15度製造年月 H29.4 . #佐賀県の日本酒 #japanesesake #日本酒 #日本酒女子 #sake #sakegram #instasake #delicious #ricewine 天吹酒造合資会社 #佐賀県三養基郡みやき町

2017/05/21に公開- 指定なし

15.97%

717

#今日の日本酒 349本目 #泉川 #純米吟醸 #廣木酒造 #飛露喜飛露喜の地元ラベル、泉川。知ってる人ならこのラベルで気づくでしょう。先日のGWに猪苗代から新潟へ抜ける途中、廣木酒造の前を通りました。朝早くだったのにもかかわらず、蒸米の湯気があがり、まだお酒造りを行っていました。決して気取らず淡々と飲める飽きのこない泉川、なかなか手に入りにくくなりましたが、たまにこうして飲めるとうれしいです🍶次はいつかなぁ😳 . 純米吟醸生酒 28BY 原材料名　米・米麹精米歩合 55% 酵母 -- 日本酒度 -- 酸度 -- アルコール分 16度製造年月 H29.4 . #福島県の日本酒 #japanesesake #日本酒 #日本酒女子 #sake #sakegram #instasake #delicious #ricewine 合資会社廣木酒造本店 #福島県会津坂下町

2017/05/18に公開廣木酒造日本福島県

17.19%

772

#今日の日本酒 348本目 #春霞 #赤 #栗林酒造店 #純米酒 #美郷錦 #next5 酒蔵のある美郷町、その名を冠した「美郷錦」は山田錦と美山錦をかけ合わせて作られた酒造好適米です。かつて鑑評会で金賞を獲るために、YK35（Y=山田錦、K=熊本酵母、35％精米）という日本酒の黄金比がありました。この春霞は美郷錦と熊本4号酵母を使っています。味は似て非なるものでしょうが、そういうことに思いを馳せるのも日本酒の楽しみ方のひとつではないでしょうか。ドンとくる日本酒感の先に、優しいお米の味わいが広がり一気に消えていく様は、造り手の技術の賜物でしょう。日常に寄り添ってくれるNEXT５の良心が醸す良酒です。 . 純米酒 28BY 原料米美郷錦精米歩合 60％酵母 KA-4 日本酒度 -- 酸度 -- アミノ酸度 -- アルコール分 16度製造年月 H29.3 . #秋田県の日本酒 #japanesesake #日本酒 #日本酒女子 #sake #sakegram #instasake #delicious #ricewine 栗林酒造店 #秋田県泉北郡美郷町

2017/05/17に公開- 指定なし

16.08%

723

#今日の日本酒 347本目 #三井の寿 #麗吟 #みいの寿 #純米吟醸 #夢一献ふわっと膨らみ、さっと消えていくキレ、その中にあるお米の美味しさを感じる一瞬の時間がこのお酒の味わいの中にあります。低温熟成でじっくり仕込まれていることが飲めばすぐにわかる、そんな一本です。スラムダンクのみっちゃんこと三井寿は作者の井上雄彦氏が三井の寿を好きだから名付けたという逸話もある酒蔵さんです。 . 純米吟醸 28BY 原材料名夢一献精米歩合 55％酵母 -- 日本酒度 +2 酸度 1.4 アミノ酸度 -- アルコール分 15度製造年月 H29.4 . #福岡県の日本酒 #japanesesake #日本酒 #日本酒女子 #sake #sakegram #instasake #delicious #ricewine 株式会社みいの寿 #福岡県三井郡大刀洗町栄田

2017/05/17に公開- 指定なし

15.65%

702

#今日の日本酒 346本目 #鶴齢 #純米吟醸 #青木酒造 #無濾過生原酒 #越淡麗鶴齢の純米吟醸です。山田錦と五百万石をかけ合わせ、平成16年に新潟で生まれた「越淡麗」を100%使用。すっきりとした味わいの中に、綺麗なお米の甘みがすーっと口の中で広がり染み渡る、丁寧な造りを感じる一杯。内容盛りだくさんでしたので、裏ラベルの情報は写真でご覧くださいませ🙇🍶 . 純米吟醸 28BY 原材料名越淡麗精米歩合 55％酵母 -- 日本酒度 -- 酸度 -- アミノ酸度 -- アルコール分 15度製造年月 H29.4 . #新潟県の日本酒 #japanesesake #日本酒 #日本酒女子 #sake #sakegram #instasake #delicious #ricewine 青木酒造株式会社 #新潟県南魚沼市塩沢

2017/05/16に公開- 指定なし

19.17%

862

#今日の日本酒 345本目 #蒼空 #特別純米 #藤岡酒造 #無濾過生原酒 #雄町平成14年に小さな小さな酒蔵が京都の伏見にできました。蔵元が杜氏を兼ね、全て手作りで造るお酒は全量純米。青空を見上げるとホッとできるように飲んだ人が優しい気持ちになれるようなお酒を作りたいと思い付けた名前は「蒼空」（裏ラベル原文ママ）以前、一度蔵へ行かせて頂きました。その時はまだ雄町の味もわからず、隣に併設された飲食スペースでお店の人が勧めるままに飲んでいた記憶があります。あれからどのぐらい飲んだかわかりませんが、今この雄町を飲んだとき、あの時の京都の空に思いを馳せました。蔵の大きさが大事ではなく、造る思いが大事です。それが飲む人に伝わってほしい、そんな一杯。 . 特別純米 28BY 使用米雄町（赤磐産）精米歩合 60% 酵母 -- 日本酒度 -- 酸度 -- アルコール分 17度製造年月 H29.5 . #京都府の日本酒 #japanesesake #日本酒 #日本女子 #sake #sakegram #instasake #delicious #ricewine 藤岡酒造株式会社 #京都府伏見区今町

2017/05/14に公開藤岡酒造日本京都府

16.63%

747

#今日の日本酒 344本目 #福小町 #号外編 #木村酒造 #特別純米 #生原酒 #限定酒母は「吟の精」で酛立をしました。旨味がドンときてますよ。最初は甘ーく、それから酸味の旨味がはじけて奥深い爽やかさがはじけてくるぞ・・・・・。（ラベル原文ママ） . このラベルにまず目が持っていかれます。秋田県の湯沢市は宮城県と山形県の県境に位置します。酒造が集中している地区です。福小町の特別純米になります。味わいについては、さきほどの原文そのまんまです。丁寧に作られた感じが伝わってきます。実はこのラベル、剥がすと中身は普通なんです（笑）（二枚目画像参照） . 特別純米 28BY 使用米麹米吟の精掛米めんこいな精米歩合 55% 酵母協会1801酵母日本酒度 +1.0 酸度 1.5 アルコール分 17.5度製造年月 H29.3 . #秋田県の日本酒 #japanesesake #日本酒 #日本女子 #sake #sakegram #instasake #delicious #ricewine 株式会社木村酒造 #秋田県湯沢市田町

2017/05/11に公開- 指定なし

18.95%

850

#今日の日本酒 343本目 #HITOMEBORE #黄金澤 #川敬商店 #純米吟醸 #ひとめぼれ #夏限定今日はSHUENメンバーの誕生日でした。お店の方が選んでくれた1本がこちら。ハートのラベルにラインストーンがキラリ、黄金澤の夏限定の純米吟醸です。ラベルはハートが中抜きされています。「お米の雫のような瑞々しさと、可憐でやわらかな飲み心地を、どうぞお楽しみください。」とメッセージが。確かに優しく、そして包まれるような味わいに癒やされました。 . 純米吟醸 28BY 使用米ひとめぼれ（宮城県産）精米歩合 55% 酵母 -- 日本酒度 -- 酸度 -- アルコール分 16度製造年月 H29.4 . #宮城県の日本酒 #japanesesake #日本酒 #日本女子 #sake #sakegram #instasake #delicious #ricewine 合名会社川敬商店 #宮城県遠田郡美里町

2017/05/10に公開北区王子たのかん日本東京都

17.68%

793

#今日の日本酒 342本目 #町田酒造55 #町田酒造店 #特別純米 #美山錦 #直汲み #無濾過群馬県前橋の町田酒造、美味しいお酒をどんどん出しています！今日は美山錦の特純です。1月に搾ったものを冷蔵庫に4ヶ月ほど入れて置いたのですが、生酒のぴちぴち感がまだしっかりあり、美山錦の甘みがしゅわしゅわーと口の中で踊ります。日本酒が苦手な人でもスイスイ飲めてしまう味わい。ワイングラスで香りを楽しみつつ飲むのも良さそうです！ . 特別純米生酒 28BY 使用米美山錦（長野県産）精米歩合 55% 酵母 -- 日本酒度 -1 酸度 1.6 アルコール分 16度以上17度未満製造年月 H29.1 . #群馬県の日本酒 #japanesesake #日本酒 #日本女子 #sake #sakegram #instasake #delicious #ricewine 株式会社町田酒造店 #群馬県前橋市駒形町

2017/05/08に公開町田酒造店日本群馬県

16.59%

745

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