蒼空／藤岡酒造／酒蔵Barえん

蒼空の蔵から　純米酒・美山錦のモロミ元気に微生物が活動しています。良い酒になりますように #蒼空 #sookuu #藤岡酒造 #全量純米酒蔵 #全量袋搾り #酒蔵barえん #ガラス越しに仕込み蔵を眺めながら生まれたてのお酒を試飲出来る利酒処 #駅から徒歩約6分 #京都 #伏見 #日本酒 #kyoto #sake #良い酒は必ずや天に通じ人に通じる #地酒 #日本酒好き #sakelover

2024/03/08に公開「蒼空」藤岡酒造、酒蔵Barえん日本京都府

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蒼空の蔵からご案内遅くなりました。 3月2日より「蒼空純米吟醸生酒・山田穂」「蒼空純米吟醸生酒おりがらみ・山田穂」販売を開始しております。どうぞ宜しくお願いします。 #蒼空 #sookuu #藤岡酒造 #全量純米酒蔵 #全量袋搾り #酒蔵barえん #ガラス越しに仕込み蔵を眺めながら生まれたてのお酒を試飲出来る利酒処 #駅から徒歩約6分 #京都 #伏見 #日本酒 #kyoto #sake #良い酒は必ずや天に通じ人に通じる #生酒 #山田穂 #純米吟醸 #地酒 #おりがらみ #日本酒好き #sakelover

2024/03/03に公開「蒼空」藤岡酒造、酒蔵Barえん日本京都府

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【酒蔵Barえんお知らせ】 3/2(土)は近隣で伏見日本酒フェスなどイベントがあり多くの来場者が見込まれる為「酒蔵Barえん」の利酒スペースは臨時休業とし販売のみの営業とさせていただきます。当日は酒粕半額（店頭限定）で販売いたしますのでぜひこの機会をご利用下さい。ご不便をおかけいたしますがどうぞよろしくお願いいたします。 #蒼空 #sookuu #藤岡酒造 #全量純米酒蔵 #全量袋搾り #酒蔵barえん #ガラス越しに仕込み蔵を眺めながら生まれたてのお酒を試飲出来る利酒処 #駅から徒歩約6分 #京都 #伏見 #日本酒 #kyoto #sake #良い酒は必ずや天に通じ人に通じる　 #地酒 #日本酒好き #sakelover

2024/02/28に公開「蒼空」藤岡酒造、酒蔵Barえん日本京都府

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蒼空の蔵から洗い物蔵の仕事の多くの時間は洗い物に費やしています。地味な作業ですが大切な仕事。良い酒になりますように #蒼空 #sookuu #藤岡酒造 #全量純米酒蔵 #全量袋搾り #酒蔵barえん #ガラス越しに仕込み蔵を眺めながら生まれたてのお酒を試飲出来る利酒処 #駅から徒歩約6分 #京都 #伏見 #日本酒 #kyoto #sake #良い酒は必ずや天に通じ人に通じる

2024/02/26に公開「蒼空」藤岡酒造、酒蔵Barえん日本京都府

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蒼空の蔵から 2月23日より「蒼空純米吟醸生酒・山田錦」販売を開始いたします！ ※2月17日より「蒼空純米吟醸生酒おりがらみ・山田錦」販売しております。どうぞ宜しくお願いします。 #蒼空 #sookuu #藤岡酒造 #全量純米酒蔵 #全量袋搾り #酒蔵barえん #ガラス越しに仕込み蔵を眺めながら生まれたてのお酒を試飲出来る利酒処 #駅から徒歩約6分 #京都 #伏見 #日本酒 #kyoto #sake #良い酒は必ずや天に通じ人に通じる #生酒 #山田錦 #純米吟醸 #地酒 #日本酒好き #sakelover

2024/02/23に公開「蒼空」藤岡酒造、酒蔵Barえん日本京都府

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【冬の伏見酒蔵呑み歩き】おやじ京都呑み KBS京都 2月27日(火) 20:00〜20:55 BS11 3月3日(日) 19:00 〜19:55 俳優角野卓造さんと近藤芳正さんが京都伏見の酒蔵を呑み歩き！藤岡酒造のこだわり酒造りとアテをご紹介くださりますぜひ、ご覧ください ◼︎KBS京都 https://www.kbs-kyoto.co.jp/tv/oyaji/ ◼︎BS11 https://www.bs11.jp/entertainment/sp/oyaji-kyoto-nomi/ #蒼空 #sookuu #藤岡酒造 #全量純米酒蔵 #全量袋搾り #酒蔵barえん #ガラス越しに仕込み蔵を眺めながら生まれたてのお酒を試飲出来る利酒処 #駅から徒歩約6分 #京都 #日本酒 #kyoto #sake #良い酒は必ずや天に通じ人に通じる #kbs京都 #酒蔵 #呑み歩き

2024/02/22に公開「蒼空」藤岡酒造、酒蔵Barえん日本京都府

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蒼空の蔵から種ふり蒸した米を麹作り専用の暖められた部屋に持ち込み時間を掛けて米の表面の水分を適度に蒸発させた後粉末状の麹菌を振りかけて麹作りがスタートします。麹菌見えますか？良い酒になりますように #蒼空 #sookuu #藤岡酒造 #全量純米酒蔵 #全量袋搾り #酒蔵barえん #ガラス越しに仕込み蔵を眺めながら生まれたてのお酒を試飲出来る利酒処 #駅から徒歩約6分 #京都 #日本酒 #kyoto #sake #良い酒は必ずや天に通じ人に通じる #麹作り #麹菌

2024/02/17に公開「蒼空」藤岡酒造、酒蔵Barえん日本京都府

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蒼空　平成十六酒造年度仕込伍号純米酒・山田錦このお酒は私が酒造りを再開して3年目の造りのものです。現在蒼空の純米酒は長野県産の美山錦で醸していますが　酒造りを再開した当初は兵庫県産の山田錦で仕込んでいました。それは酒造りを現場で一から学ぶ為富山県の酒蔵で業界では神様と称される名杜氏の元で働かせて頂き酒造りを学ばせて頂いたのですがそんな師匠でさえも米には勝てんと話された事があり　良い酒を造るには技術はもちろんの事原材料にもしっかり目をかけなければいけない事を学びました。よって平成十四年から再開した当初は酒米の王様と称される山田錦でほぼ全ての蒼空を仕込んでいました。(現在は米違いの味わいの違いを楽しんでおり　厳選した数種類の米を使い醸造しています) ですので　この平成十六酒造年度の純米酒は山田錦で仕込んだもう二度と味わう事の出来ないお酒となります。貯蔵はマイナス5度の冷蔵庫で一升瓶にてゆっくりと熟成させました。それを昨年500mlの瓶に移し替え　製造から20年経つタイミングで今回販売させて頂く事になりました。現在のラインナップの蒼空とは全く違う　氷温で20年ゆっくり熟成させなければ織りなせない珠玉の味わいをぜひお楽しみ下さい。 #蒼空 #sookuu #藤岡酒造 #全量純米酒蔵 #全量袋搾り #酒蔵barえん #ガラス越しに仕込み蔵を眺めながら生まれたてのお酒を試飲出来る利酒処 #駅から徒歩約6分 #京都 #伏見 #日本酒 #kyoto #sake #良い酒は必ずや天に通じ人に通じる #平成十六酒造年度仕込伍号 #黄金色の蒼空 #熟成酒 #山田錦 #氷温熟成

2024/02/11に公開「蒼空」藤岡酒造、酒蔵Barえん日本京都府

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20年の氷温熟成純米酒山田錦告知していた蒼空の販売です。氷温-5℃の冷蔵庫でゆっくりゆっくり 20年かけて辿り着いた味わい深い熟成酒今後仕込むことのない 2度と出逢えない蒼空 120本限定本日より店舗のみ販売です。 #蒼空 #sookuu #藤岡酒造 #全量純米酒蔵 #全量袋搾り #酒蔵barえん #ガラス越しに仕込み蔵を眺めながら生まれたてのお酒を試飲出来る利酒処 #駅から徒歩約6分 #京都 #伏見 #日本酒 #kyoto #sake #良い酒は必ずや天に通じ人に通じる #黄金色の蒼空 #熟成酒 #山田錦 #氷温熟成

2024/02/10に公開- 指定なし

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黄金に輝く蒼空現在販売の準備を進めています。お楽しみに。 #蒼空 #sookuu #藤岡酒造 #全量純米酒蔵 #全量袋搾り #酒蔵barえん #ガラス越しに仕込み蔵を眺めながら生まれたてのお酒を試飲出来る利酒処 #駅から徒歩約6分 #京都 #伏見 #日本酒 #kyoto #sake #良い酒は必ずや天に通じ人に通じる #黄金色の蒼空

2024/02/07に公開- 指定なし

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. 火入れが始まりました。いかに早く冷やすか時間勝負です。 ☟tiktokもcheck www.tiktok.com/@sookuu_kyoto #蒼空 #sookuu #藤岡酒造 #酒蔵barえん #京都 #伏見 #酒造 #蔵人 #酒蔵 #火入れ #地酒 #日本酒好き #sakelover #kyoto #kyotojapan #sake #nihonshu #miyamanishiki #fushimi #sakebar

2024/01/25に公開- 指定なし

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なかなかご紹介できない麹作業の一部です！ぜひ一度ご覧ください☺︎ ☟tiktokもcheck www.tiktok.com/@sookuu_kyoto #蒼空 #sookuu #藤岡酒造 #酒蔵barえん #京都 #伏見 #酒造 #蔵人 #酒蔵 #麹 #社長 #杜氏 #地酒 #日本酒好き #sakelover #kyoto #kyotojapan #sake #nihonshu #miyamanishiki #fushimi #president

2024/01/16に公開- 指定なし

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. 2024年も着々と仕込みが進んでます☺︎ ☟tiktokもcheck www.tiktok.com/@sookuu_kyoto #蒼空 #sookuu #藤岡酒造 #酒蔵barえん #京都 #伏見 #酒造 #蔵人 #酒蔵 #生酒 #美山錦 #おりがらみ #日本酒好き #sakelover #地酒 #kyoto #kyotojapan #sake #nihonshu #miyamanishiki #fushimi #happynewyear

2024/01/09に公開- 指定なし

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▷酒粕半額DAYのお知らせ 1月〜4月の第2火曜日は店頭販売限定【酒粕半額DAY】 1月〜4月の第4木曜日はネット販売【酒粕40%off】ぜひこのお得な日にお買い求め下さい！ #お知らせ #酒粕 #蒼空 #sookuu #藤岡酒造 #全量純米酒蔵 #全量袋搾り #酒蔵barえん #ガラス越しに仕込み蔵を眺めながら生まれたてのお酒を試飲出来る利酒処 #駅から徒歩約6分 #京都 #伏見 #日本酒 #良い酒は必ずや天に通じ人に通じる

2024/01/06に公開- 指定なし

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新年あけましておめでとうございます。蔵にはお正月の事なんて関係なく微生物達が元気に活動しております。蔵人が戻ってくるまで蔵元が責任持ってお守りさせて頂きます。　能登杜氏に酒造りを教わった事もあり今回の地震で北陸・信越の酒蔵が多く被害を受けているとの情報に心配を募らせています。一日も早く平穏な日々が戻って来ますよう願っています。 #蒼空 #sookuu #藤岡酒造 #全量純米酒蔵 #全量袋搾り #酒蔵barえん #ガラス越しに仕込み蔵を眺めながら生まれたてのお酒を試飲出来る利酒処 #駅から徒歩約6分 #京都 #伏見 #日本酒 #辰年 #令和六年

2024/01/02に公開- 指定なし

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本年度も多くの方々に蒼空をご愛飲頂き誠にありがとうございました。お陰様でスタッフの数も増え会社もしっかりと前に進んでいるのを実感出来た一年となりました。来年も蒼空が皆様の笑顔の一助になれますようにスタッフ一同力を合わせて努力していきます。どうか良いお年をお迎え下さい。なお新年は５日(金)から営業を開始致しますのでどうぞ宜しくお願い致します。

2023/12/31に公開- 指定なし

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蒼空の蔵から本日が年内の最終営業日となります。冬休み中の次期蔵元候補も皆様のお越しをお待ちしております。どうぞ宜しくお願い致します。 #蒼空 #sookuu #藤岡酒造 #全量純米酒蔵 #全量袋搾り #酒蔵barえん #ガラス越しに仕込み蔵を眺めながら生まれたてのお酒を試飲出来る利酒処 #駅から徒歩約6分 #京都 #伏見 #日本酒 #kyoto #sake #良い酒は必ずや天に通じ人に通じる

2023/12/30に公開- 指定なし

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蒼空の蔵から兵庫県特A地区吉川産山田錦今期も素晴らしい米が蔵に届きました。今年の夏は特に暑かったので農家の方々も苦労が多かったと思いますが大切に大切に使わせて頂きます。良い酒になりますように #兵庫県特a地区吉川産山田錦 #蒼空 #sookuu #藤岡酒造 #全量純米酒蔵 #全量袋搾り #酒蔵barえん #ガラス越しに仕込み蔵を眺めながら生まれたてのお酒を試飲出来る利酒処 #駅から徒歩約6分 #京都 #伏見 #日本酒 #kyoto #sake #良い酒は必ずや天に通じ人に通じる

2023/12/27に公開- 指定なし

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蔵人の仕事☺︎ ☟tiktokもcheck www.tiktok.com/@sookuu_kyoto #蒼空 #sookuu #藤岡酒造 #酒蔵barえん #京都 #伏見 #酒造り#酒造 #蔵人 #酒蔵 #生酒 #美山錦 #おりがらみ #kyoto #kyotojapan #sake #nihonshu #miyamanishiki #fushimi #wintergift

2023/12/22に公開- 指定なし

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蒼空の蔵から酒母京都も今晩は冷え込みがきついので酵母が元気を無くさないよう電球を下から灯し　保温しています。良い酒になりますように #蒼空 #sookuu #藤岡酒造 #全量純米酒蔵 #全量袋搾り #酒蔵barえん #ガラス越しに仕込み蔵を眺めながら生まれたてのお酒を試飲出来る利酒処 #駅から徒歩約6分 #京都 #伏見 #日本酒 #kyoto #sake #良い酒は必ずや天に通じ人に通じる #酒母 #保温

2023/12/21に公開- 指定なし

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