伴野酒造株式会社

皆さま、良いGWをお過ごしでしたでしょうか？ GW明けの週末、5月9日(金)、インスタライブのご案内です。 “真澄” 宮坂醸造株式会社宮坂勝彦さんよりSAKAGURA CROSSTALKのお誘いをいただきました。宮坂勝彦(真澄/宮坂醸造株式会社) @masumi_sake × 伴野貴之(澤の花/伴野酒造株式会社) 5/9(金) 17:00〜17:45 どうぞ、よろしくお願いいたします。 #真澄 #masumi #宮坂醸造 #すずみさけ #酒蔵クロストーク #プレゼント企画 #澤の花 #白を紡ぐ #beaumichelle #ボーミッシェル #酒蔵 #sake #諏訪市 #佐久市 #長野 #地酒 #心がすこし安らぐ酒 #居酒屋

2025/05/07に公開伴野酒造日本長野県

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長野県の銘酒大集合「YOMOYAMA NAGANO」 2025 東京会場開催間近です！長野県の酒蔵が集合し、各蔵のブースには自慢の日本酒がズラリと勢揃い。お目当ての銘柄を試飲しながら、造り手の話を聞けるイベントは「YOMOYAMA NAGANO」だけ！ 2025年は全国4会場（東京・名古屋・福岡・長野）で開催。そのスタートを切るのが東京会場です。流通・飲食店関係の皆さま、日本酒ファンの皆さま、ボランティアの皆さま、是非この機会に長野県のお酒をお楽しみください。今年の東京会場は2部制となりました。詳細はHPをご覧ください。お待ちしております！！！ 2025年の開催日・会場・5月12日(月）東京会場浅草ビューホテル（チケット発売中！・7月16日(水）名古屋会場ホテルグランコート名古屋・8月20日(水）福岡会場オリエンタルホテル福岡・9月25日（木）長野会場ホテルメトロポリタン長野 ◼︎詳細はこちらから長野県酒造組合ホームページ https://www.nagano-sake.or.jp/yomoyama/

2025/05/05に公開- 指定なし

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4月下旬になり県外ナンバーのお客様がいつもより多く見られるようになりました。比較的天気も良く、県外のお客様には信州の自然と空気をお楽しみいただけているかと思います。さて、GW中も酒蔵内は仕込み等で動いておりますが、直売所はお休みをいただきます。誠に申し訳ございませんが、5/3〜5/6は休業となります。佐久市にお越しのお客様は、「酒舗清水屋佐久平店」様をご利用ください。〒385-0021 佐久市長土呂1244 TEL 0267-88-7829 営業時間　11:00〜19:00 定休日　水曜日また、GWの佐久市といえば、佐久バルーンフェスティバル(5/3〜5/5)！詳しくは、sakukankou.jp/balloon/ をご覧ください。皆さま、素敵なGWをお過ごしください。 #佐久市 #酒蔵 #佐久市の酒蔵 #地酒 #sake #japanesesake #beaumichelle #ボーミッシェル #澤の花 #心がすこしオドル酒 #居酒屋 #昼飲み #日本酒女子におすすめ #日本酒イベント #5月イベント #ゴールデンウィーク #お知らせ #酒造り #ものづくり #バルーンフェスティバル

2025/05/02に公開伴野酒造日本長野県

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5月のイベント情報です。 5/4(日)は、長野市善光寺下でのイベントへの参加です。長野県内10蔵の地酒を飲み比べいただけます。 5/9(金)は、“真澄”蔵元の宮坂醸造（株）宮坂勝彦さんにお誘いいただき、当社伴野貴之とのトークライブです！ 5/12(月)は、毎年恒例の長野県酒蔵の東京イベントです！！ 7月名古屋、8月福岡、9月長野と続きます。 5/GW明けからの渋谷酢重インディゴ様とは、約3ヶ月に渡っての酢重ブランドとの酒蔵コラボ企画です。期間中は当社日本酒数種類をお楽しみいただけます。期間中に蔵元来店店頭イベントも企画中です！沢山の方にお会いできることを楽しみにしております！ #佐久市 #酒蔵 #佐久市の酒蔵 #地酒 #sake #japanesesake #beaumichelle #ボーミッシェル #澤の花 #心がすこしオドル酒 #居酒屋 #昼飲み #日本酒女子におすすめ #日本酒イベント #5月イベント #長野市イベント #酢重インディゴ #渋谷飲酒 #yomoyamanagano #浅草イベント #インスタライブ #真澄

2025/04/30に公開伴野酒造日本長野県

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母の日に“Beau Michelle”はいかがですか？大好きなお母さんに感謝を込めて。 ※こちらはラベルではございません。当社、蔵人のKoyamaが描いたものです。 #佐久市 #酒蔵 #佐久市の酒蔵 #地酒 #sake #japanesesake #beaumichelle #ボーミッシェル #澤の花 #心がすこしオドル酒 #昼飲み #母の日 #mothersday

2025/04/26に公開伴野酒造日本長野県

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Beau Michelleの季節商品もおかげさまで沢山の方にお楽しみいただけて、とても嬉しく思います。ありがとうございます！改めてclassicなMichelleのお楽しみ方をご紹介させていただきます。まずはグラス、小振りのワイングラス、薄いグラスならベストです。洋食系、特にイタリアンが相性良いと思います♪ アンチョビパスタ、これからの季節は、冷静トマトパスタ、桃と生ハムの冷静パスタはいかがでしょうか？トマトとの相性は抜群と飲食店の皆様からお声をいただくことが多いです。フルーツトマトともオススメです。軽井沢町でも栽培されている、人気のアメーラトマトとも一緒にお楽しみください。そして、イチ押しの一品は“いちじくとチーズ”を使ったお料理。モッツァレラでカプレーゼ、クリームチーズとのカナッペ、お試しください♪ 好相性の一品、皆様からも教えていただけたら嬉しいです。 #佐久市 #酒蔵 #佐久市の酒蔵 #地酒 #sake #japanesesake #beaumichelle #ボーミッシェル #澤の花 #心がすこしオドル酒 #居酒屋 #昼飲み #日本酒女子におすすめ

2025/04/22に公開伴野酒造日本長野県

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“cotton candy”は、ちょっと開栓注意です。シュワシュワっと泡が上がってきたら、すぐキャップを閉めてください！少し待ってまた開けて泡が上がってきたらキャップを閉めて…を数回繰り返して、泡が上がってくるのが落ち着いたら、お酒をグラスに注いでお楽しみくださいませ♬ 甘ッ、シュワッ、軽ッ、美味しく仕上がりました🎶 #佐久市 #酒蔵 #佐久市の酒蔵 #地酒 #sake #japanesesake #beaumichelle #beaumichellecottoncandy #cottoncandy #ボーミッシェル #ボーミッシェルコットンキャンディ #コットンキャンディ #澤の花 #心がすこしオドル酒 #居酒屋 #昼飲み #シュワシュワ #微発泡 #日本酒女子におすすめ

2025/04/18に公開伴野酒造日本長野県

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佐久は🌸咲き始めました🎶 #佐久市 #酒蔵 #佐久市の酒蔵 #地酒 #sake #japanesesake #beaumichelle #beaumichellecottoncandy #cottoncandy #ボーミッシェル #ボーミッシェルコットンキャンディ #コットンキャンディ #澤の花 #心がすこしオドル酒 #居酒屋 #昼飲み #シュワシュワ #微発泡 #日本酒女子におすすめ #花見 #花見酒 #桜咲く

2025/04/15に公開伴野酒造日本長野県

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Beau Michelle “cotton candy”、お試しいただけましたか？開放感たっぷりの味わいのMichelle♪ 週末のランチタイムに、日の差し込むテラス席で、ホームパーティーに、春のスイーツと…！佐久の桜ももうすぐ🌸、今年はゆっくり見たいなー🌸 #佐久市 #酒蔵 #佐久市の酒蔵 #地酒 #sake #japanesesake #beaumichelle #beaumichellecottoncandy #cottoncandy #ボーミッシェル #ボーミッシェルコットンキャンディ #コットンキャンディ #澤の花 #心がすこしオドル酒 #居酒屋 #昼飲み #シュワシュワ #微発泡 #日本酒女子におすすめ

2025/04/11に公開伴野酒造日本長野県

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Beau Michelleより、“cotton candy”が発売となりました。アルコールが1番軽く、にごりがたっぷり入ってポップな味わいです♪ まだ寒さ残る佐久市ですが、桜の蕾も見られるようになって桜シーズンまであと少しです🌸 是非、お試しください♪ #佐久市 #酒蔵 #佐久市の酒蔵 #地酒 #sake #japanesesake #beaumichelle #beaumichellecottoncandy #cottoncandy #ボーミッシェル #ボーミッシェルコットンキャンディ #コットンキャンディ #澤の花 #心がすこしオドル酒 #居酒屋 #昼飲み #シュワシュワ #微発泡 #日本酒女子におすすめ

2025/04/08に公開伴野酒造日本長野県

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✽✽✽✽✽✽✽ めちゃくちゃ泣いて、めちゃくちゃ弱音吐いて、たまに嬉しいことあって笑えて、あっという間に酒造り20年が過ぎました。常に壁ばっかりだけど、自分の造りたい酒だけはブレずにやってきたつもりです。願いが叶わないこともあるけど、想いは必ず届くと信じています。いつか心を揺さぶる酒を醸すことが私の夢です。 Takayuki Tomono ✽✽✽✽✽✽✽ #蔵人 #スタッフ #酒蔵 #日本酒 #長野 #佐久市 #佐久の酒蔵 #地酒 #sake #japanesesake #澤の花 #beaumichelle #ボーミッシェル #居酒屋 #心がすこし安らぐ酒 #心がすこしオドル酒 #居酒屋 #六代目 #夢

2025/04/03に公開伴野酒造日本長野県

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✽✽✽✽✽✽✽ 冬の酒蔵、心の温もりと清らかな空気が美しい Naito ✽✽✽✽✽✽✽ #蔵人 #スタッフ #酒蔵 #日本酒 #長野 #佐久市 #佐久の酒蔵 #地酒 #sake #japanesesake #澤の花 #beaumichelle #ボーミッシェル #居酒屋 #心がすこし安らぐ酒 #心がすこしオドル酒 #居酒屋

2025/03/26に公開伴野酒造日本長野県

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✽✽✽✽✽✽✽ さ　最高でわ　ワンダフルなの　飲めばは　ハッピーになるな　ナイスな酒👍 を造っています。是非、飲んでください♪ Furusawa ✽✽✽✽✽✽✽ #蔵人 #スタッフ #酒蔵 #日本酒 #長野 #佐久市 #佐久の酒蔵 #地酒 #sake #japanesesake #澤の花 #beaumichelle #ボーミッシェル #居酒屋 #心がすこし安らぐ酒 #心がすこしオドル酒 #居酒屋

2025/03/24に公開伴野酒造日本長野県

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✽✽✽✽✽✽✽ 一意専心〜他に心を動かされず、ひたすらに一つのことに心を集中すること〜 Koyama ✽✽✽✽✽✽✽ #蔵人 #スタッフ #酒蔵 #日本酒 #長野 #佐久市 #佐久の酒蔵 #地酒 #sake #japanesesake #澤の花 #beaumichelle #ボーミッシェル #居酒屋 #心がすこし安らぐ酒 #心がすこしオドル酒 #居酒屋 #職人

2025/03/21に公開伴野酒造日本長野県

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✽✽✽✽✽✽✽ 繊細な日本酒を造るにあたって心掛けていること。「絶対に手を抜かない。作業を丁寧に。」これを守り酒を醸しています。 Yokoyama ✽✽✽✽✽✽✽ #蔵人 #スタッフ #酒蔵 #日本酒 #長野 #佐久市 #佐久の酒蔵 #地酒 #sake #japanesesake #澤の花 #beaumichelle #ボーミッシェル #居酒屋 #心がすこし安らぐ酒 #心がすこしオドル酒 #居酒屋

2025/03/18に公開伴野酒造日本長野県

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✽✽✽✽✽✽✽ ただひたすらに継続することの苦しさと、その中にある気づきと改善の楽しさ。自分が携わったお酒で人に喜んでもらえる充実感。うん、悪くない。 Hashimoto ✽✽✽✽✽✽✽ #蔵人 #スタッフ #酒蔵 #日本酒 #長野 #佐久市 #佐久の酒蔵 #地酒 #sake #japanesesake #澤の花 #beaumichelle #ボーミッシェル #居酒屋 #心がすこし安らぐ酒 #心がすこしオドル酒 #居酒屋

2025/03/14に公開- 指定なし

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「人と人を繋げる」、そんなお酒を目指して造っています。 Hayashi #蔵人 #スタッフ #酒蔵 #日本酒 #長野 #佐久市 #佐久の酒蔵 #地酒 #sake #japanesesake #澤の花 #beaumichelle #ボーミッシェル #居酒屋 #心がすこし安らぐ酒 #心がすこしオドル酒 #居酒屋

2025/03/11に公開伴野酒造日本長野県

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澤の花より「澤の花純米大吟醸花あかり」のご案内です。少し華やぐ季節のお酒。桃、マスカット、メロンのような甘やかで爽やかな香り、ほど良くボリュームある爽やかな味わい、ガス感がわずかに絡んで口の中に旨みが弾けます。春なので、菜の花のおひたし、ふきのとう、タラの芽の天ぷらと合わせて飲みたくなります。丁寧に醸した自信の逸品です。是非お試しください。 #日本酒 #sake #澤の花 #心がすこし安らぐ酒 #佐久市 #地酒 #純米大吟醸 #美山錦 #長野県 #居酒屋 #春の酒

2025/03/07に公開伴野酒造日本長野県

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2月下旬の厳しい寒さから3月始まりの週末は、ポカポカ陽気の佐久でした。近くの高校では卒業式、旅立ちの春ですね。今週末より“澤の花純米大吟醸花あかり”が店頭に並ぶと思います。少し華やぐ季節を想像して醸す酒です。ナチュラルな香りと味わい、ガス感がほんのり絡みます。山菜の天ぷらなど春を感じるお料理とお楽しみいただけたら嬉しいです。どうぞよろしくお願いいたします。 #澤の花 #sake #日本酒 #春の酒 #花あかり #美山錦 #純米大吟醸 #佐久 #酒蔵 #心がすこし安らぐ酒 #居酒屋

2025/03/03に公開伴野酒造日本長野県

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醪の発酵が終わったら搾りとなるわけですが、当蔵は自動圧搾機で搾ります。搾った酒をそのままビンに詰めるのが俗に言う"無ろ過生原酒"、それ以外の通常の酒は"火入れ"をします。搾った後の酒をどのようにするかは蔵によって様々です。当蔵の場合は全てビンに詰めてビンで貯蔵する「ビン貯蔵」です。搾った酒はすぐに低温に冷却、ろ過をした後に生でビン詰め、その後にビン火入れをします。全ての酒がこの流れです。搾ってからビン火入れまで約一週間、酒の風味をそのままお届け出来るような工夫とスピード感を大切にしています。食材も基本的に採れたてが美味しいのと同じ考えです。これで酒造り動画ラストになりますが、なんとなく酒造りの流れをお伝え出来ればと思っています。それぞれの工程や仕事に、それぞれの酒蔵の考えがあります。目指す酒も違うし、スタイルも様々。だから味わいも違う。当蔵は企業理念、それぞれのブランドテーマに沿って設備や道具も少しずつ揃えながら、今の酒造りスタイルとなりました。春の足音が聞こえますが酒造りはまだまだ続きます。ひきつづき、応援よろしくお願いいたします。 #酒造り #酒蔵 #澤の花 #beaumichelle #ボーミッシェル #心がすこし安らぐ酒 #心がすこしオドル酒 #佐久市 #日本酒 #sake #地酒 #居酒屋

2025/02/28に公開伴野酒造日本長野県

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