コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし日本 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順当蔵の米の蒸し上がりは朝の7時半前。 蒸した米を用途別に麹室、タンクへと運びます。 「仕込み」 基本タンク1本に対して4回の仕込みをします。 ①酒母仕込み ②添仕込み ③仲仕込み ④留仕込み ①は優良な酵母を沢山育てる工程で、小さなタンクに仕込んで様々な育成方法で酵母を育てます。 生酛、山廃、速醸など。 ②〜④は大きいタンクで育てる醪にする為の仕込み。 添、仲、留を三段仕込みと呼びます。 それぞれに仕込みの温度が違うので目標温度にピタリと仕込めるか？は米の温度コントロールをする杜氏or主任の腕の見せどころ。 一番米を冷やす時は米の温度を6℃ほどにするので、寒さが必要となります。 ここで全国でも有数の寒冷地である佐久の強みが生きるのです。 最後の留仕込みを終えた後は25日前後の発酵期間、毎朝の櫂入れ(撹拌)、毎日の分析、温度管理、糖化と発酵のバランスを整えながらの仕事をしながら育てていきます。 毎日、醪の顔を見ながら向き合いながらの日々です。 #酒造り #仕込み #日本酒 #佐久市 #地酒 #酒蔵 #蔵人 #澤の花 #beaumichelle #ボーミッシェル #心がすこし安らぐ酒 #心がすこしオドル酒 #居酒屋2025/02/24に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/酒造り#酒造りhttps://www.instagram.com/explore/tags/仕込み#仕込みhttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/佐久市#佐久市https://www.instagram.com/explore/tags/地酒#地酒https://www.instagram.com/explore/tags/酒蔵#酒蔵https://www.instagram.com/explore/tags/蔵人#蔵人https://www.instagram.com/explore/tags/澤の花#澤の花https://www.instagram.com/explore/tags/beaumichelle#beaumichellehttps://www.instagram.com/explore/tags/ボーミッシェル#ボーミッシェルhttps://www.instagram.com/explore/tags/心がすこし安らぐ酒#心がすこし安らぐ酒https://www.instagram.com/explore/tags/心がすこしオドル酒#心がすこしオドル酒https://www.instagram.com/explore/tags/居酒屋#居酒屋1.74%620米に麹菌(黄麹菌:Aspergillus oryzae)を繁殖させたものが一般的な清酒麹です。 日本酒の並行複発酵の糖化をつかさどるのが麹。 麹室に蒸米を入れてから様々な仕事をして約48時間で麹が出来上がります。 とても手間暇かかりるのです。 酒蔵は納豆NG！を聞いたことのある方もいらっしゃると思いますが、それはまさにこの麹室の話です。 もちろん、当蔵の蔵人全員も酒造り期間中は納豆は食べません！ 出来上がった麹は栗のような香りがして、ほんのり甘くて美味しい。 麹は日本酒造りの他にも、お料理や甘酒造りにも使えます。 素敵な麹lifeいかがですか？ #日本酒 #佐久市 #酒蔵 #sake #澤の花 #beaumichelle #ボーミッシェル #心がすこし安らぐ酒 #心がすこしオドル酒 #居酒屋 #麹ライフ2025/02/17に公開伴野酒造 日本 長野県https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/佐久市#佐久市https://www.instagram.com/explore/tags/酒蔵#酒蔵https://www.instagram.com/explore/tags/sake#sakehttps://www.instagram.com/explore/tags/澤の花#澤の花https://www.instagram.com/explore/tags/beaumichelle#beaumichellehttps://www.instagram.com/explore/tags/ボーミッシェル#ボーミッシェルhttps://www.instagram.com/explore/tags/心がすこし安らぐ酒#心がすこし安らぐ酒https://www.instagram.com/explore/tags/心がすこしオドル酒#心がすこしオドル酒https://www.instagram.com/explore/tags/居酒屋#居酒屋https://www.instagram.com/explore/tags/麹ライフ#麹ライフ2.56%883朝6時に釜に蒸気が入ります。 米は前日洗ったものです。 良い米が蒸しあがらないと酒造りになりませんので、釜屋(釜の担当)の腕の見せどころ。 佐久は寒いので、まず冷えた甑(こしき)を蒸気で温めます。(甑＝釜) 前の日に甑に米を張り込むことはせずに、朝に甑を温めてから！がポイント！！寒い地域なら尚更です！！ 温まったら素早く米を張り込みます。 米が張り終わったら米に蒸気が抜けるのを待ち、抜けたら甑上に布をかけてバンドで締めて、そこから60分蒸します。 50分蒸したら、乾燥した蒸気に切り替えて残り10分を蒸します。 乾燥した蒸気を最後に通すことで米の表面の水分が飛び、外は軽く硬め、中はふっくらの外硬内軟の酒造りに適した米が蒸し上がります。 米の蒸し上がりはだいたい7時15分〜30分、なるべく毎日の仕事が同じリズムになるようにします。 今年は念願だった甑を新調しました！！ 悩みに悩んで決めたこの甑は、なんでも県内では当蔵だけ、とのこと。 人と同じは嫌な専務には、ちょうど良かったです、笑 甑の保温には柿渋を三度塗りした杉の木を使い、保温性バツグン、見た目もバツグンの自慢の甑です。 気になるお値段は車一台分くらいとのこと、なかなか良いお値段しますね。 自慢の甑で今日も釜屋が朝から良い蒸しを上げます！ #酒造り #蒸し #釜 #釜屋 #酒米 #佐久市 #酒蔵 #澤の花 #beaumichelle #ボーミッシェル #心がすこし安らぐ酒 #心がすこしオドル酒 #居酒屋 #佐久市グルメ2025/02/13に公開伴野酒造 日本 長野県https://www.instagram.com/explore/tags/酒造り#酒造りhttps://www.instagram.com/explore/tags/蒸し#蒸しhttps://www.instagram.com/explore/tags/釜#釜https://www.instagram.com/explore/tags/釜屋#釜屋https://www.instagram.com/explore/tags/酒米#酒米https://www.instagram.com/explore/tags/佐久市#佐久市https://www.instagram.com/explore/tags/酒蔵#酒蔵https://www.instagram.com/explore/tags/澤の花#澤の花https://www.instagram.com/explore/tags/beaumichelle#beaumichellehttps://www.instagram.com/explore/tags/ボーミッシェル#ボーミッシェルhttps://www.instagram.com/explore/tags/心がすこし安らぐ酒#心がすこし安らぐ酒https://www.instagram.com/explore/tags/心がすこしオドル酒#心がすこしオドル酒https://www.instagram.com/explore/tags/居酒屋#居酒屋https://www.instagram.com/explore/tags/佐久市グルメ#佐久市グルメ2.53%873酒造りのスタートは“米洗い”から。 当蔵の米洗いは全量10kgずつ洗います。 気泡入り水流により糠を綺麗に取り、その後、水に浸漬します。 ここからがポイント☝️です。 米にどのくらいの水を吸わせるか？ 酒造り用語的には「限定吸水」と言います。 麹にする米なのか？掛米(蒸した後に冷やしてタンクに投入する)にする米なのか？、用途によっても吸水歩合も変えます。 浸漬時間は何秒単位の話です。 米の種類、精米歩合、白米水分、水の温度など、その日に洗う米や状況に合わせて変えます。 多い日には約500kg、時間にすると諸々で約2時間半の仕事です。 ここの仕事をキッチリしないと、良い麹や良い醪(もろみ)にならない… だからこそ、丁寧にシビアな仕事となります。 2人1組で息の合った米洗いは見ていても気持ちいい！ 全ての工程はここからです！ #酒造り #米洗い #酒造り #酒蔵 #澤の花 #beaumichelle #ボーミッシェル #佐久市 #佐久 #佐久市グルメ #居酒屋 #心がすこし安らぐ酒 #心がすこしオドル酒2025/01/23に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/酒造り#酒造りhttps://www.instagram.com/explore/tags/米洗い#米洗いhttps://www.instagram.com/explore/tags/酒蔵#酒蔵https://www.instagram.com/explore/tags/澤の花#澤の花https://www.instagram.com/explore/tags/beaumichelle#beaumichellehttps://www.instagram.com/explore/tags/ボーミッシェル#ボーミッシェルhttps://www.instagram.com/explore/tags/佐久市#佐久市https://www.instagram.com/explore/tags/佐久#佐久https://www.instagram.com/explore/tags/佐久市グルメ#佐久市グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/居酒屋#居酒屋https://www.instagram.com/explore/tags/心がすこし安らぐ酒#心がすこし安らぐ酒https://www.instagram.com/explore/tags/心がすこしオドル酒#心がすこしオドル酒4.27%1520Beau Michelle “snow fantasy”、1月発売ロット(white label)のご案内です。 冬本番⛄️、皆様楽しい時間をお過ごしください♪ #beaumichelle #beaumichellesnowfantasy #snowfantasy #ボーミッシェル #ボーミッシェルスノーファンタジー #居酒屋 #佐久グルメ #酒蔵 #佐久市 #佐久 #シュワシュワ #スパークリング日本酒 #sake #心がすこしオドル酒2025/01/13に公開伴野酒造 日本 長野県https://www.instagram.com/explore/tags/beaumichelle#beaumichellehttps://www.instagram.com/explore/tags/beaumichellesnowfantasy#beaumichellesnowfantasyhttps://www.instagram.com/explore/tags/snowfantasy#snowfantasyhttps://www.instagram.com/explore/tags/ボーミッシェル#ボーミッシェルhttps://www.instagram.com/explore/tags/ボーミッシェルスノーファンタジー#ボーミッシェルスノーファンタジーhttps://www.instagram.com/explore/tags/居酒屋#居酒屋https://www.instagram.com/explore/tags/佐久グルメ#佐久グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/酒蔵#酒蔵https://www.instagram.com/explore/tags/佐久市#佐久市https://www.instagram.com/explore/tags/佐久#佐久https://www.instagram.com/explore/tags/シュワシュワ#シュワシュワhttps://www.instagram.com/explore/tags/スパークリング日本酒#スパークリング日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/sake#sakehttps://www.instagram.com/explore/tags/心がすこしオドル酒#心がすこしオドル酒2.78%990遅くなりましたが新年初投稿となりました。 蔵人一同ワンチームとなり、全員が主役の酒造りに精進いたします。 そして、澤の花のテーマ“心がすこし安らぐ酒”、Beau Michelleのテーマ“心がすこしオドル酒”に磨きをかけてお届けいたします。 今年もどうぞよろしくお願い申し上げます。 #酒蔵 #sake #日本酒 #澤の花 #beaumichelle #佐久市 #佐久 #心がすこし安らぐ酒 #心がすこしオドル酒2025/01/09に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/酒蔵#酒蔵https://www.instagram.com/explore/tags/sake#sakehttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/澤の花#澤の花https://www.instagram.com/explore/tags/beaumichelle#beaumichellehttps://www.instagram.com/explore/tags/佐久市#佐久市https://www.instagram.com/explore/tags/佐久#佐久https://www.instagram.com/explore/tags/心がすこし安らぐ酒#心がすこし安らぐ酒https://www.instagram.com/explore/tags/心がすこしオドル酒#心がすこしオドル酒4.61%16402024年も終わりを告げようとしています。 29日に年内最後の仕込みを終え蔵内はひっそりとしていますが、只今発酵中の醪たちに休みは無し、一緒に年越しです。 皆様、今年も大変お世話になりました。 良いお年をお迎えください🎍 来年もどうぞよろしくお願いいたします。 #佐久市 #佐久 #酒蔵 #澤の花 #ボーミッシェル #beaumichelle #酒造り #大晦日 #よいお年をお迎えください2024/12/31に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/佐久市#佐久市https://www.instagram.com/explore/tags/佐久#佐久https://www.instagram.com/explore/tags/酒蔵#酒蔵https://www.instagram.com/explore/tags/澤の花#澤の花https://www.instagram.com/explore/tags/ボーミッシェル#ボーミッシェルhttps://www.instagram.com/explore/tags/beaumichelle#beaumichellehttps://www.instagram.com/explore/tags/酒造り#酒造りhttps://www.instagram.com/explore/tags/大晦日#大晦日https://www.instagram.com/explore/tags/よいお年をお迎えください#よいお年をお迎えください5.79%2060佐久市内の酒蔵の仲間である古屋酒造店さんが先日の火災により全焼された件につきまして、長野県酒造組合にてお見舞金口座が開設されました。 シェア、ご支援の程、よろしくお願いいたします。 https://www.nagano-sake.or.jp/news/2024/12/post-29.html2024/12/25に公開- 指定なし4.97%1770冬におすすめの一本。 澤の花より定番酒「 澤乃花 辛口純米 花ごころ 」のご案内です。 冷やで良し、燗で良しの酒。 香りは穏やか、爽やか、優しい、メロンやバナナのような香りがします。 味わいは優しく丸みのある旨み、お料理に寄り添う酒です。 今年の全国燗酒コンテスト、お値打ちぬる燗部門で「 最高金賞 」をいただきました。 ぬる燗もおすすめですが、50〜55℃まで温度を上げてもおすすめです。 旨みにエッジが加わりシャキッとした味わいになります。 冬の鍋料理はもちろん、揚げたてサクサクの天ぷら、おでんもいかがでしょうか？ イベント情報でもお知らせいたしましたが、1/30〜2/2の東京JR両国駅での「 おでんで熱燗ステーション 」にこちらの酒で参加いたします。 寒さ増す季節ですが、こちらの酒で温まってください。 冬のキャンプでもおすすめです。 どうぞ、よろしくお願いいたします。 #澤の花 #おでんで熱燗ステーション #全国熱燗コンテスト #心がすこし安らぐ酒 #熱燗 #酒蔵 #長野グルメ #佐久市グルメ #居酒屋 #ボーミッシェル #冬キャンプの必需品2024/12/23に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/澤の花#澤の花https://www.instagram.com/explore/tags/おでんで熱燗ステーション#おでんで熱燗ステーションhttps://www.instagram.com/explore/tags/全国熱燗コンテスト#全国熱燗コンテストhttps://www.instagram.com/explore/tags/心がすこし安らぐ酒#心がすこし安らぐ酒https://www.instagram.com/explore/tags/熱燗#熱燗https://www.instagram.com/explore/tags/酒蔵#酒蔵https://www.instagram.com/explore/tags/長野グルメ#長野グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/佐久市グルメ#佐久市グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/居酒屋#居酒屋https://www.instagram.com/explore/tags/ボーミッシェル#ボーミッシェルhttps://www.instagram.com/explore/tags/冬キャンプの必需品#冬キャンプの必需品4.95%176012月もあと10日ほど。 忘年会など12月の雰囲気を楽しんでいますでしょうか？ 蔵は仕込みに搾りに瓶詰めに、出荷も忙しく、毎日朝からフル回転！ 年末までアクセル全開、頑張ります！ 来週のクリスマスも楽しみですね。 皆様、良いクリスマスをお過ごしください♪ #来週はクリスマス #澤の花 #beaumichelle #ボーミッシェル #酒蔵 #師走 #酒蔵 #佐久市 #佐久 #心がすこし安らぐ酒 #心がすこしオドル酒2024/12/19に公開伴野酒造 日本 長野県https://www.instagram.com/explore/tags/来週はクリスマス#来週はクリスマスhttps://www.instagram.com/explore/tags/澤の花#澤の花https://www.instagram.com/explore/tags/beaumichelle#beaumichellehttps://www.instagram.com/explore/tags/ボーミッシェル#ボーミッシェルhttps://www.instagram.com/explore/tags/酒蔵#酒蔵https://www.instagram.com/explore/tags/師走#師走https://www.instagram.com/explore/tags/佐久市#佐久市https://www.instagram.com/explore/tags/佐久#佐久https://www.instagram.com/explore/tags/心がすこし安らぐ酒#心がすこし安らぐ酒https://www.instagram.com/explore/tags/心がすこしオドル酒#心がすこしオドル酒2.61%9301月イベント情報のお知らせです。 1/30(木)〜2/2(日) 「 おでんで熱燗ステーション 」 (東京都墨田区JR両国駅3番ホーム) ※当社の参加は2/1(土)、2/2(日)になります。 12/9より発売開始のチケットはあっという間に完売だったようです。 会場は、JR両国駅で“幻”と呼ばれる3番線ホーム。 普段は入場できないホームに赤ちょうちん、昭和レトロな雰囲気の中、こたつに入って電車の往来を眺めながら熱燗とアツアツのおでんを堪能していただけるイベントです。 全国燗酒コンテスト2024入賞蔵が参加いたします。 当社は、最高金賞を受賞した「澤乃花 辛口純米 花ごころ 」での参加です。 どうぞ、よろしくお願いいたします。 #澤の花 #おでんで熱燗ステーション #全国燗酒コンテスト #紀文 #両国駅 #日本酒イベント #心がすこし安らぐ酒 #おでん好きな人と繋がりたい #熱燗2024/12/16に公開伴野酒造 日本 長野県https://www.instagram.com/explore/tags/澤の花#澤の花https://www.instagram.com/explore/tags/おでんで熱燗ステーション#おでんで熱燗ステーションhttps://www.instagram.com/explore/tags/全国燗酒コンテスト#全国燗酒コンテストhttps://www.instagram.com/explore/tags/紀文#紀文https://www.instagram.com/explore/tags/両国駅#両国駅https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒イベント#日本酒イベントhttps://www.instagram.com/explore/tags/心がすこし安らぐ酒#心がすこし安らぐ酒https://www.instagram.com/explore/tags/おでん好きな人と繋がりたい#おでん好きな人と繋がりたいhttps://www.instagram.com/explore/tags/熱燗#熱燗2.3%820しぼりたて新酒 澤の花より「 澤の花 純米吟醸 無ろ過生原酒“ともぞう。”」のご案内です。 白桃、メロン、ライチのような爽やかな香り、優しくボリューム感ある旨みにガス感が絡みます。 これぞ新酒、生原酒、というシンプルながらも芯のある味わいです。 是非、お試しください。 そして、この酒には“ともぞう。”こと6代目の想いが詰まっています。 ワイワイ大勢で飲んでもらいたい！ 1年の中で12月、1月は人と人が集まることが多い季節、大切な人、気の合う仲間達と一緒に囲む食事は楽しいですよね。 お鍋など冬の温かい食事に日本酒があればもっと楽しい時間になるはず。 なのであえて一升瓶でお届けしております。 後は個人的な話ですが、生涯いち造り手でありたいと思っています。 いくつになっても自分の思う酒、追い求めたい酒を造りたい。 蔵元以上でも以下でもなく、造り手以上でも以下でもなく、飲んでいただいた方に澤の花のメッセージと美味しいと思っていただける酒をお届けしたい。 歳を重ねるごとにその想いは強くなっています。 いつも応援ありがとうございます。 日本酒と一緒に楽しい冬をお過ごしください！ #澤の花 #ともぞう #心がすこし安らぐ酒 #新酒しぼりたて #無ろ過生原酒 #純米吟醸生原酒 #佐久市 #酒蔵 #長野グルメ #佐久市グルメ #居酒屋 #ボーミッシェル2024/12/12に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/澤の花#澤の花https://www.instagram.com/explore/tags/ともぞう#ともぞうhttps://www.instagram.com/explore/tags/心がすこし安らぐ酒#心がすこし安らぐ酒https://www.instagram.com/explore/tags/新酒しぼりたて#新酒しぼりたてhttps://www.instagram.com/explore/tags/無ろ過生原酒#無ろ過生原酒https://www.instagram.com/explore/tags/純米吟醸生原酒#純米吟醸生原酒https://www.instagram.com/explore/tags/佐久市#佐久市https://www.instagram.com/explore/tags/酒蔵#酒蔵https://www.instagram.com/explore/tags/長野グルメ#長野グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/佐久市グルメ#佐久市グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/居酒屋#居酒屋https://www.instagram.com/explore/tags/ボーミッシェル#ボーミッシェル5.51%1951先日、日本の「伝統的酒造り」がユネスコ無形文化遺産に登録されました。 酒造りに携わるものとして大変光栄であり、とても嬉しく思います。 いつも応援くださる皆様に心より感謝申し上げます。 ありがとうございます。 さて、その酒造りの中でも最も重要なものの一つ“麹”。 麹造りの流れのご紹介です。 全てを動画には出来ませんので、ところどころの切り抜き動画としてご覧ください。 その日の麹の温度や状態によって仕事の時間も変わるので、時間も参考まで、です。 Day 1. am 7:20 〜引き込み〜 am 7:45 〜種切り〜 am 9:10 〜床もみ〜 am 9:40 〜寝せ〜 pm 4:30 〜切り返し〜 Day 2. am 6:30 〜盛り〜 pm 1:30 〜仲仕事〜 pm 6:00 〜仕舞い仕事〜 Day 3. am 9:00 〜出麹〜 #澤の花 #酒造り #麹 #麹づくり #佐久 #佐久市 #酒蔵 #beaumichelle #ボーミッシェル #佐久市グルメ #長野グルメ #居酒屋 #心がすこし安らぐ酒 #心がすこしオドル酒 #ユネスコ無形文化遺産2024/12/09に公開伴野酒造 日本 長野県https://www.instagram.com/explore/tags/澤の花#澤の花https://www.instagram.com/explore/tags/酒造り#酒造りhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹#麹https://www.instagram.com/explore/tags/麹づくり#麹づくりhttps://www.instagram.com/explore/tags/佐久#佐久https://www.instagram.com/explore/tags/佐久市#佐久市https://www.instagram.com/explore/tags/酒蔵#酒蔵https://www.instagram.com/explore/tags/beaumichelle#beaumichellehttps://www.instagram.com/explore/tags/ボーミッシェル#ボーミッシェルhttps://www.instagram.com/explore/tags/佐久市グルメ#佐久市グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/長野グルメ#長野グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/居酒屋#居酒屋https://www.instagram.com/explore/tags/心がすこし安らぐ酒#心がすこし安らぐ酒https://www.instagram.com/explore/tags/心がすこしオドル酒#心がすこしオドル酒https://www.instagram.com/explore/tags/ユネスコ無形文化遺産#ユネスコ無形文化遺産3.79%135012月ですね。 みんながウキウキ、心おどるクリスマス🎄ももうすぐ。 snow fantasyは、赤、白、緑、まさにクリスマスカラー♪ シュワっとしたこの甘さが、チキン、ケーキ、スイーツとも相性が良いので、お試しください。 私のおススメはチーズケーキと。 12月が皆さんにとって素敵な日々でありますように♪ #beaumichelle #beaumichellesnowfantasy #snowfantasy #ボーミッシェル #ボーミッシェルスノーファンタジー #佐久市 #佐久 #澤の花 #酒蔵 #長野グルメ #佐久市グルメ #居酒屋 #もうすぐクリスマス #もうすぐクリスマス🎄 #心がすこしオドル酒2024/12/05に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/beaumichelle#beaumichellehttps://www.instagram.com/explore/tags/beaumichellesnowfantasy#beaumichellesnowfantasyhttps://www.instagram.com/explore/tags/snowfantasy#snowfantasyhttps://www.instagram.com/explore/tags/ボーミッシェル#ボーミッシェルhttps://www.instagram.com/explore/tags/ボーミッシェルスノーファンタジー#ボーミッシェルスノーファンタジーhttps://www.instagram.com/explore/tags/佐久市#佐久市https://www.instagram.com/explore/tags/佐久#佐久https://www.instagram.com/explore/tags/澤の花#澤の花https://www.instagram.com/explore/tags/酒蔵#酒蔵https://www.instagram.com/explore/tags/長野グルメ#長野グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/佐久市グルメ#佐久市グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/居酒屋#居酒屋https://www.instagram.com/explore/tags/もうすぐクリスマス#もうすぐクリスマスhttps://www.instagram.com/explore/tags/心がすこしオドル酒#心がすこしオドル酒6.57%2340Beau Michelleより BLISSが今週より出荷となります。 この甘さと Michelleブランドには高めのアルコール感がマッチして、オンリーワンの至福の味わいです。 5〜12℃、小振りのチューリップグラスでお楽しみください。 おすすめのペアリングは、 フルーツトマトとタマネギのキッシュ、フォアグラのテリーヌ、 デザート系なら、ナランジ(オレンジピールの練り込んであるチーズ)、アップルパイなど、いかがでしょうか？ 今週末にはお取り扱い店様の店頭にお届けできるかと思いますので、今しばらくお待ちください。 よろしくお願いいたします。 さて、今日10月1日は日本酒の日って皆さんご存知ですか？？？ 調べてみると、他にはコーヒーの日、メガネの日、ネクタイの日等… ネクタイスタイルにメガネをかけて、午後のブレイクタイムにコーヒー☕️を、夜は日本酒をお楽しみいただけたらコンプリートですね♪ #beaumichelle #beaumichellebliss #bliss #佐久市 #佐久 #酒蔵 #澤の花 #心がすこしオドル酒2024/10/01に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/beaumichelle#beaumichellehttps://www.instagram.com/explore/tags/beaumichellebliss#beaumichelleblisshttps://www.instagram.com/explore/tags/bliss#blisshttps://www.instagram.com/explore/tags/佐久市#佐久市https://www.instagram.com/explore/tags/佐久#佐久https://www.instagram.com/explore/tags/酒蔵#酒蔵https://www.instagram.com/explore/tags/澤の花#澤の花https://www.instagram.com/explore/tags/心がすこしオドル酒#心がすこしオドル酒4.41%157010月イベント情報のお知らせです。 10/12(土)「はしご酒の宴in長野」 （長野県長野市 長野駅前･二線路通り） @hashigo_sake3028 === 10/20(日)「酒Trap」 （長野県長野市 権堂･鶴賀） @saketrap #澤の花 #beaumichelle #佐久 #日本酒イベント #日本酒が好きな人と繋がりたい #心が少しやすらぐ酒2024/09/26に公開伴野酒造 日本 長野県https://www.instagram.com/explore/tags/澤の花#澤の花https://www.instagram.com/explore/tags/beaumichelle#beaumichellehttps://www.instagram.com/explore/tags/佐久#佐久https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒イベント#日本酒イベントhttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒が好きな人と繋がりたい#日本酒が好きな人と繋がりたいhttps://www.instagram.com/explore/tags/心が少しやすらぐ酒#心が少しやすらぐ酒1.77%6302024.09月 #佐久 #澤の花 #満ち月 #佐久の秋 #秋が好き #ひやおろし #心がすこし安らぐ酒 #日本酒が好き #日本酒女子と繋がりたい #beaumichelle #japanesesake🍶 #sakelife2024/09/23に公開伴野酒造 日本 長野県https://www.instagram.com/explore/tags/佐久#佐久https://www.instagram.com/explore/tags/澤の花#澤の花https://www.instagram.com/explore/tags/満ち月#満ち月https://www.instagram.com/explore/tags/佐久の秋#佐久の秋https://www.instagram.com/explore/tags/秋が好き#秋が好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/ひやおろし#ひやおろしhttps://www.instagram.com/explore/tags/心がすこし安らぐ酒#心がすこし安らぐ酒https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒が好き#日本酒が好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒女子と繋がりたい#日本酒女子と繋がりたいhttps://www.instagram.com/explore/tags/beaumichelle#beaumichellehttps://www.instagram.com/explore/tags/japanesesake#japanesesakehttps://www.instagram.com/explore/tags/sakelife#sakelife2.58%920“澤乃花 辛口純米 花ごころ” 全国燗酒コンテスト2024 お値打ちぬる燗部門で、 最高金賞を受賞いたしました。 冷で良し、燗で良し、穏やかな香味の純米酒です。 ぬる燗の他には、 10〜15℃ 大振りの磁器の酒器で。 50〜55℃ 小振りの磁器の酒器で。 もお楽しみください。 おすすめのペアリング 湯豆腐、貝の握り鮨、おでん 酒器を色々お試しいただいたり、湯煎の燗にこだわってみたり… これからの季節、燗酒お試しください。 #全国燗酒コンテスト #燗 #燗酒 #澤の花 #純米 #酒蔵 #佐久 #佐久市 #心がすこし安らぐ酒 #熱燗好き2024/09/18に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/全国燗酒コンテスト#全国燗酒コンテストhttps://www.instagram.com/explore/tags/燗#燗https://www.instagram.com/explore/tags/燗酒#燗酒https://www.instagram.com/explore/tags/澤の花#澤の花https://www.instagram.com/explore/tags/純米#純米https://www.instagram.com/explore/tags/酒蔵#酒蔵https://www.instagram.com/explore/tags/佐久#佐久https://www.instagram.com/explore/tags/佐久市#佐久市https://www.instagram.com/explore/tags/心がすこし安らぐ酒#心がすこし安らぐ酒https://www.instagram.com/explore/tags/熱燗好き#熱燗好き6.43%22549月、10月は日本酒イベントも含め、イベントが多い季節ですね。 沢山のお客様にお会いしたいので、スタッフみんなで手分けして参加させていただいています。 先週末の静岡市「久保山酒店」様主催の「 JIZAKE STREET 」でご来場いただいたお客様、当社ブースにお越しいただきましたお客様、ありがとうございました。 参加させていただいたhayashi、koyamaの2人も楽しいイベントだったようで笑顔で帰ってきました。 さて、蔵では酒造りの準備を進めています。 2階の麹室から始まり、1階の仕込み室等…フロア掃除は全て終わり、今は道具の準備へ。 〜酒造りもうすぐです。 日本酒が好きな酒販店様、澤の花、BeauMichelleが好きな酒販店様とのお付き合いの中で、まだまだ沢山のお客様にお会いできることを楽しみにしています。 今月来月のイベントも、どうぞよろしくお願いいたします。 #澤の花 #beaumichelle #日本酒が好き #久保山酒店 #佐久 #佐久市 #酒蔵 #日本酒イベント2024/09/13に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/澤の花#澤の花https://www.instagram.com/explore/tags/beaumichelle#beaumichellehttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒が好き#日本酒が好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/久保山酒店#久保山酒店https://www.instagram.com/explore/tags/佐久#佐久https://www.instagram.com/explore/tags/佐久市#佐久市https://www.instagram.com/explore/tags/酒蔵#酒蔵https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒イベント#日本酒イベント4.19%1472澤の花 純米大吟醸 満ち月 蔵出しはじまりました。 秋を想像し、美山錦50%精米を原料にクラシックな麹菌、名利小川酵母(10号系)で醸した限定酒です。 一回火入れ、瓶貯蔵、低温貯蔵、ですので、丸みはありながらも まだ若さのある味わいです。 5〜12℃、または45〜55℃の熱めの燗酒でお楽しみください。 この酒と合わせるなら秋らしく、長芋の竜田揚げ、銀杏の素揚げ、さんまの筒煮、等はいかがでしょうか？ 9月になり佐久は秋の気配🍂、暑さ残りますが、あきらかに季節が変わっていくのを感じています。 “ひやおろし”、“秋あがり”の違いは何ですか？聞かれますが、なかなか難しい話かと思います。 秋にお飲みいただきたいお酒であることは間違いないのですが。 秋あがり、とは、秋になって酒の味が上がること、上がる酒のことです。 ひやおろし、とは、昔はタンクにお酒を貯蔵することが多い時代でした。 タンクにお酒を入れる時に、原酒で火入れ(加熱殺菌)をしながら入れるのですが、その後の酒は蔵の温度まで冷えていきます。 それを秋になった時に、冷や(蔵の中の温度)のまま、タンクからおろす(出す)酒。 ひやおろしという言葉になったと言われています。 ひやおろしの本来の定義的には、原酒、火入れは一回、タンク貯蔵、であることと思います。 近年では、タンク貯蔵から瓶貯蔵になった酒も多く、ひやおろしの細かい定義もないので、何とも難しい話かと思いますが、秋にお楽しみいただきたいお酒、であることは間違いないです。 こんな小話もうっすら頭に浮かべながら、秋のお酒をお楽しみください。 #ひやおろし #秋上がり#澤の花 #満ち月 #佐久 #秋らしく #秋の味2024/09/05に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ひやおろし#ひやおろしhttps://www.instagram.com/explore/tags/秋上がり#秋上がりhttps://www.instagram.com/explore/tags/澤の花#澤の花https://www.instagram.com/explore/tags/満ち月#満ち月https://www.instagram.com/explore/tags/佐久#佐久https://www.instagram.com/explore/tags/秋らしく#秋らしくhttps://www.instagram.com/explore/tags/秋の味#秋の味6.43%2272<前へ123456>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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