what's!? coffee

【美味しい珈琲がある生活】 3月も終わりに向かって年度が終わりに向かって春が近づいていることを珈琲からも教わっている時期新しい珈琲豆、お気に入りは見つけましたかタイ、マラウイ、深煎りインド、ヒトリシズカ、春眠たくさんの珈琲たちに触れて新しい春を感じてもらえたら。 3月は、飲食店もすこし忙しくなって慌ただしい時間が流れていきます僕は他人と関わる時間が苦手であり好きであり嫌いであり興味があるおもしろいなあと感じながら。忙しくなるとどうしても他人の些細な言葉を拾えなくなることがある今日は少し疲れた仕事が大変なんだよねなんだか心が落ち着かないんだ日々お客様から受け取るメッセージを蔑ろにしていないだろうかと思い返す時間が必要でそれはお客様のためでもあるが自分のためにやっていることだとふと気がついた自分のことに精一杯になっている時他人の言葉が耳に入りにくくなるそりゃそうだろうと言われるかもしれないけど、それが心の余裕の指標で忙しさや苦しさからそんな余裕はないと決めつけるよりその苦しさを和らげる最適解が他人の言葉をあえて拾いにいく拾ったその言葉を少しだけ深く掘り進んでみる時間をもつという行動にあるらしい自分にとっては。自分が苦しい時にあえて他人の時間や言葉に目を向けることで結果として自分が楽になる自分のために他人を見るそんな矛盾したようなことが実は大切なんだろうなあと。つまり何が生まれるってそりゃ、自分の思考が深みに入るきっかけを作れるだけでその時間のために他人を利用するなんて生き方で不器用ながらこの3月を生き延びてみている 4月、やることがたくさんですね珈琲で落ち着ける時間を。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー浅煎りスペシャルティコーヒーロースター what’s!? coffee @whatscoffee00 珈琲豆の卸売やバリスタトレーニングも。オンラインストアもあるよ店舗情報は下記 what’s!? coffee-yurushiiro- @whatscoffee_yurushiiro 愛知県岡崎市竜泉寺町後山262-1 駐車場 5台以上営業日：火曜、木曜、金曜営業時間：11:00〜18:00 what’s!? coffee-fushiiro- @whatscoffee_fushiiro 愛知県岡崎市戸崎町東山44-30 (駐車場は隣に3台分のみ) 月曜、木曜、金曜 13:00-20:00 土曜、日曜、祝日 8:30-18:00 (火、水、はお休み) 透き通るように甘く綺麗なスペシャルティコーヒー風味と言葉の繋がりを楽しむブレンドコーヒー不思議と落ち着く素敵な空間をお楽しみください #コーヒー #岡崎力フェ #岡崎 #愛知力フェ #岡崎コーヒー #coffeeroaster #ワッツコーヒー #whatscoffee #名古屋カフェ #ユルシイロ #聴覚障害 #specialtycoffee #coffeebeans #言葉と風味 #珈琲屋 #珈琲教室 #フシイロ #fushiiro #コーヒーセミナー #whatscoffeeyurushiiro #スペシャルティコ―ヒー #珈琲と福祉 #珈琲 #whatscoffeefushiiro #specialtycoffee #ドリップバッグ #岡崎スペシャルティコーヒー #コーヒースタンド

2024/03/24に公開what's!? coffee 日本愛知県

0.0%

-

0

【どういうものだろうと】新しいお豆のご紹介マラウイミスク組合 AB PLUS 焙煎度合い: ミディアム生産地 :マラウィ北部ミスク地方農園 :ミスク組合に所属する小農家精製 :ウォッシュ品種 :ニカゲイシャカティモール等標高 :1,200-1,300m 規格 :AB サイズ :16UP マラウィは東アフリカの内陸国温和な性格の国民性と独立以来一度も戦争を経験していない歴史から「Warm Heart Of Africa」と呼ばれることもありますマラウイなんて、初めて聞いたことでしょうか僕も珈琲屋でなければ知らなかったことかと風味としては、マーマレードジャムを感じる甘さにジンジャースパイスのようなアクセントハイビスカスティの余韻を感じますひと癖あり、、という表現だけで飲んでもらったら伝わると思いますお試しくださいね癖があるヒトって何をもって癖があると認識するのでしょうか一般的な価値観からズレている人ヒト多くの普通から外れた動きをするヒトまあ、そんなところでしょう一般的、普通、当たり前この言葉を使わないと表現できないものそういうものは、好きではないのだけど自分も使いそうになるから難しいものです会話の呼吸がズレるヒトというのが僕の中の線引きとしておもしろいヒトだなーーって思うのだがどうなんでしょう普通の会話をしていてこのヒトはここで会話を飲み込むのかこのタイミングで多く話してくるのねコミュ障とか人見知りとかそういうものとはちょっと違ったもので会話の呼吸の仕方が独特なヒトと、いうと自分もそういうところがあるそれは性格的な部分もあるし聴覚障害、難聴であるがゆえにそうなる経験をたくさんしてきたからでもあるシンプルに聞こえてなくて反応してなかった聞き間違えていて勝手に会話を終わらせていたそういった状況になると気まずい空間が完成してああ、なんかまたミスったんだなあってさすがにこの歳にもなって色んな経験を積んできたのであまり気にしなくなってきてはいるがえ、それ聞いてないけどなんでその返事？ってなるあの空気感はなんとも言い難い更には気を使われてその微妙な空気を無理やり来方向転換させられた時にはもう帰りてえなあなんて思ったりする小さな子ども時代であれば、反応が鈍い子、変な子学生というコミュニティでは、不思議なやつ、謎の男大人になったとて、変わった人、おかしい人望んでそうなった訳でもないのに。聴覚障害のヒトは同じように言われることも多いらしい。それぐらい、会話の呼吸ってキーポイントらしいありえないことも有り得るし有り得ることもありえない分かりやすいことや明確なことが良い訳でもないし悪いわけでもない曖昧でいいものもあるし曖昧ではだめなものもあるマラウイの珈琲ももしかしたら独特、不思議な、という表現をして欲しくないかもしれないなんて思い始めたらちょっとキリがなくなってきた美味しい珈琲豆だから、飲んでみてくださいねーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー浅煎りスペシャルティコーヒーロースター what’s!? coffee @whatscoffee00 珈琲豆の卸売やバリスタトレーニングも。オンラインストアもあるよ店舗情報は下記 what’s!? coffee-yurushiiro- @whatscoffee_yurushiiro 愛知県岡崎市竜泉寺町後山262-1 駐車場 5台以上営業日：火曜、木曜、金曜営業時間：11:00〜18:00 what’s!? coffee-fushiiro- @whatscoffee_fushiiro 愛知県岡崎市戸崎町東山44-30 (駐車場は隣に3台分のみ) 月曜、木曜、金曜 13:00-20:00 土曜、日曜、祝日 8:30-18:00 (火、水、はお休み) 透き通るように甘く綺麗なスペシャルティコーヒー風味と言葉の繋がりを楽しむブレンドコーヒー不思議と落ち着く素敵な空間をお楽しみください #コーヒー #岡崎力フェ #岡崎 #愛知力フェ #岡崎コーヒー #coffeeroaster #ワッツコーヒー #whatscoffee #名古屋カフェ #ユルシイロ #聴覚障害 #specialtycoffee #coffeebeans #言葉と風味 #珈琲屋 #珈琲教室 #フシイロ #fushiiro #コーヒーセミナー #whatscoffeeyurushiiro #スペシャルティコ―ヒー #珈琲と福祉 #珈琲 #whatscoffeefushiiro #specialtycoffee #ドリップバッグ #岡崎スペシャルティコーヒー #コーヒースタンド

2024/03/15に公開what's!? coffee 日本愛知県

0.0%

-

0

【深煎りはメインラインナップへと】今は春でしょうか冬でしょうか 3月は珈琲豆がたくさんスタートしててなかなかに順番にご紹介となりますインドクメールゴテガネーシャレッドハニー深煎りのお豆になりますインドクメールゴデガネーシャレッドハニー焙煎度合い：フルシティ生産地：カルナータカ州チクマガロール地区ムディケレ・タルク農園：クメール・ゴデ農園精製：レッドハニー品種：SL795’ SL9’ Cauvery, Chandragiri 標高: 1,100 - 1,400m 規格: A(17+) クメールゴデはケラチャンドラグループが運営するインドの歴史ある農園です元々ワッツは浅煎りだけで飲みやすさと豊かな甘味が特徴です深煎りをメインで並べるのは実はこれが初めてですここ2年弱ぐらい深煎りの焙煎は練習していてなかなかどうにもしっくりこないので出していませんでした自分が目指す深煎りは苦味のない深煎り珈琲と、言うと変な感じですが苦味が優位にならず甘味が優位になる深煎りを焙煎したいその思いだけでやっていましたシンプルに深く焼いてみたり長時間焙煎にチャレンジしてみたりと混乱するほどに様々な焙煎を試してみました結果としては今の形で甘さを引き出せそうかなあと。浅煎りの焙煎も3年とか4年やってて毎年変わるぐらいに焙煎を変えていて初めの頃と風味も違うものになっていることでしょう目指す風味にやっも少しずつ近づいてきたようにも感じつつ未だによく分からないなあなんて思ったりもしているわけで深煎りもまたここから 2転3転、4転5転と変わっていくことかと思います自信満々になる日はきっと死ぬまで無いかもしれません大丈夫かなあなんてちょっとした不安と美味しさはちゃんと極めてるという自信と混ざりあってくるこの感じは今日の暖かさと寒さの合わさりのようで。明日も休日ゆっくりと過ごしましょう珈琲とともに。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー浅煎りスペシャルティコーヒーロースター what’s!? coffee @whatscoffee00 珈琲豆の卸売やバリスタトレーニングも。オンラインストアもあるよ店舗情報は下記 what’s!? coffee-yurushiiro- @whatscoffee_yurushiiro 愛知県岡崎市竜泉寺町後山262-1 駐車場 5台以上営業日：火曜、木曜、金曜営業時間：11:00〜18:00 what’s!? coffee-fushiiro- @whatscoffee_fushiiro 愛知県岡崎市戸崎町東山44-30 (駐車場は隣に3台分のみ) 月曜、木曜、金曜 13:00-20:00 土曜、日曜、祝日 8:30-18:00 (火、水、はお休み) 透き通るように甘く綺麗なスペシャルティコーヒー風味と言葉の繋がりを楽しむブレンドコーヒー不思議と落ち着く素敵な空間をお楽しみください #コーヒー #岡崎力フェ #岡崎 #愛知力フェ #岡崎コーヒー #coffeeroaster #ワッツコーヒー #whatscoffee #名古屋カフェ #ユルシイロ #聴覚障害 #specialtycoffee #coffeebeans #言葉と風味 #珈琲屋 #深煎り #フシイロ #fushiiro #コーヒーセミナー #whatscoffeeyurushiiro #スペシャルティコ―ヒー #珈琲と福祉 #珈琲 #whatscoffeefushiiro #specialtycoffee #ドリップバッグ #岡崎スペシャルティコーヒー #コーヒースタンド

2024/03/09に公開what's!? coffee 日本愛知県

0.0%

-

0

【ヒトリシズカ春眠】 3月もいつの間にやら始まって慌ただしい時期になっても、珈琲はゆっくりと。 3月のブレンドは2種ございます【ヒトリシズカ -hitorishizuka- 】【春眠 -shunmin- 】作り手がそれぞれ違い想いもそれぞれ違い言葉と風味のブレンドをゆっくりお楽しみください【ヒトリシズカ】遠くとおく、もう見えなくなりそうなこの先でひとり静かに舞う花を、ひとり静かに眺める無力なこの手は思わしくなく、朧げなまま回るだけのおだまきで、あの日が見えるものならじるもので、叶わずとも繰り返す唯に一人のことだけ見て、なすよしもがな【春眠】春眠　暁を覚えず　処処　啼鳥を聞く夜来　風雨の声　花落つること知る多少全文ではないですが作る時のイメージです全文は珈琲を注文した際に添えられてきます 2月のブレンド「暮方」お楽しみいただけたでしょうか内容はウガンダキシンガWS ウガンダロブスタのウガンダブレンドになってました同じ国の珈琲豆でもブレンドされることで豊かな表現ができますね新しい珈琲豆もゆっくりお楽しみくださいーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー浅煎りスペシャルティコーヒーロースター what’s!? coffee @whatscoffee00 珈琲豆の卸売やバリスタトレーニングも。オンラインストアもあるよ店舗情報は下記 what’s!? coffee-yurushiiro- @whatscoffee_yurushiiro 愛知県岡崎市竜泉寺町後山262-1 駐車場 5台以上定休日：日曜、月曜、不定休営業時間：11:00〜18:00 what’s!? coffee-fushiiro- @whatscoffee_fushiiro 愛知県岡崎市戸崎町東山44-30 (駐車場は隣に3台分のみ) 月曜、木曜、金曜 13:00-20:00 土曜、日曜、祝日 8:30-18:00 (火、水、はお休み) 透き通るように甘く綺麗なスペシャルティコーヒー風味と言葉の繋がりを楽しむブレンドコーヒー不思議と落ち着く素敵な空間をお楽しみください #コーヒー #岡崎力フェ #岡崎 #愛知力フェ #岡崎コーヒー #coffeeroaster #ワッツコーヒー #whatscoffee #名古屋カフェ #ユルシイロ #聴覚障害 #specialtycoffee #coffeebeans #言葉と風味 #珈琲屋 #珈琲教室 #フシイロ #fushiiro #コーヒーセミナー #whatscoffeeyurushiiro #スペシャルティコ―ヒー #珈琲と福祉 #珈琲 #whatscoffeefushiiro #specialtycoffee #ドリップバッグ #岡崎スペシャルティコーヒー #コーヒースタンド

2024/03/03に公開what's!? coffee 日本愛知県

0.0%

-

0

【純粋理性批判】 2月の空気は冬から春らしさへとちょっとだけ呼吸がしやすくなってきたと思いきや花粉症の時期ですかね珈琲がそろそろアイスも出てきてアイスなりの美味しさを見つけていきましょう今年やりたいことなんでしたっけなんてやりたいことを叶えるためにという話はよく聞くけれどもやりたいことを見つけることの話はたまーにしか見かけない僕もふとした瞬間になんだっけ。やりたいことって。という喪失感に近い感情を抱くことがあるまあ、疲れてる時なのかもしれないが。｢純粋理性批判｣カントが打ち出した考えること自体（理性）を批判的に考えてみようというお話どうやら理性の行使については構成的な原理と統制的な原理があると構成的な原理で考えるとやりたいことは見つからず統制的な原理で考えるとやりたいことが見つかるなんて本当だろうか構成的な原理とはカントによると〈客体が《何であるか》を語ることができる〉ものつまり、経営者になりたい＝起業する人有名になりたい＝知名度が高い人などの答えが何であるかが明確なもののこととなると起業して何をするの？有名になってどうするの？という事には答えられない人も多い統制的な原理とは〈条件づけるもの〉を遡る系列であり目的のために何が必要かという後ろに遡ることを言う「誰もが孤独を感じることがない世の中をつくりたい」だから私は経営者になって起業しようと思うのようなこと「やりたいこと」は今自分ができることやできそうなことからは見えてこない自分を起点にした目標は達成してもその先には何も残らないことが多く社会を起点としたようなバカげた遠いものから見据えてみればやりたいことではなくやらなきゃいけないことが見えてくるなんて話なんだとさ。やるやらないは別として考えてみると見えないものが見えるの、、かも。「障害があっても、マイノリティであっても、誰もが自分らしく生きられる未来を作る」ワッツコーヒーはそこに何度も立ち返ってはそうだ、やらなきゃいけないよなって生きている珈琲で。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー浅煎りスペシャルティコーヒーロースター what’s!? coffee @whatscoffee00 珈琲豆の卸売やバリスタトレーニングも。オンラインストアもあるよ店舗情報は下記 what’s!? coffee-yurushiiro- @whatscoffee_yurushiiro 愛知県岡崎市竜泉寺町後山262-1 駐車場 5台以上定休日：日曜、月曜、不定休営業時間：11:00〜18:00 what’s!? coffee-fushiiro- @whatscoffee_fushiiro 愛知県岡崎市戸崎町東山44-30 (駐車場は隣に3台分のみ) 月曜、木曜、金曜 13:00-20:00 土曜、日曜、祝日 8:30-18:00 (火、水、はお休み) 透き通るように甘く綺麗なスペシャルティコーヒー風味と言葉の繋がりを楽しむブレンドコーヒー不思議と落ち着く素敵な空間をお楽しみください #コーヒー #岡崎力フェ #岡崎 #愛知力フェ #岡崎コーヒー #coffeeroaster #ワッツコーヒー #whatscoffee #名古屋カフェ #ユルシイロ #聴覚障害 #specialtycoffee #coffeebeans #言葉と風味 #珈琲屋 #珈琲教室 #フシイロ #fushiiro #コーヒーセミナー #whatscoffeeyurushiiro #スペシャルティコ―ヒー #珈琲と福祉 #珈琲 #whatscoffeefushiiro #specialtycoffee #ドリップバッグ #岡崎スペシャルティコーヒー #コーヒースタンド

2024/02/24に公開what's!? coffee 日本愛知県

0.0%

-

0

【なんくるないさー】男女の多様性が云々と言う割にバレンタインの文化は未だ根強く女性の力が試される日みたいになってるのおもしろいなあとか思いつつやりたくてやってる人のことも否定し始めたら終わりだよななどと考えていたらもうとっくに過ぎ去ってましたねウガンダキシンガナチュラルは今月までドミニカも変わってしまうかも深煎りも焼くかも告知以上です。なんて激しい変わりよう。この辺の時期から周りや環境が変わっていって自分だけが取り残された気持ちになったり変化についていけない自分に苦しさを感じてしまったりそんなことが起こる時期僕は、お店をやっている人間であるので常にその変化の不安は付きまとっている自分のお店に比べて周りの方がキラキラしているように見えて自分のお店だけが前に進めずむしろ後退しているのではと感じてしまうような。きっと、学校や職場や住む場所が変わっていくことだったりそれに伴う人間関係の変化や自分の前からいなくなる人そこのストレスは知らずとも感じるのでしょうか僕はこの不安を感じにくくした方法があって「みんな大変そうだなあ。」「なんか、おもしろいね。」「どんどん変わって忙しそうだなあ。」なんて他人事のようになんなら自分のことも「あら、なんか巻き込まれてるじゃん可哀想」「またそんなことで大変だねえ」なんて自分の他人事化をして自分の感情と起こっている事実を上手く切り分けてやってみている周りが変化していることも環境が動いていくこともそれに自分が巻き込まれていたり取り残されているような感覚もまあ、自分は変わらずのんびり生きてみるかーーなんて思って自分はのんびり生きてるけどみんな忙しそうねなんて。そんなことしていても完璧では無いので苦しくなることもあるけれど被害は最小に。珈琲でも飲んで休めばまたゆっくり珈琲を淹れてみましょう。明日もお待ちしておりますーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー浅煎りスペシャルティコーヒーロースター what’s!? coffee @whatscoffee00 珈琲豆の卸売やバリスタトレーニングも。オンラインストアもあるよ店舗情報は下記 what’s!? coffee-yurushiiro- @whatscoffee_yurushiiro 愛知県岡崎市竜泉寺町後山262-1 駐車場 5台以上定休日：日曜、月曜、不定休営業時間：11:00〜18:00 what’s!? coffee-fushiiro- @whatscoffee_fushiiro 愛知県岡崎市戸崎町東山44-30 (駐車場は隣に3台分のみ) 月曜、木曜、金曜 13:00-20:00 土曜、日曜、祝日 8:30-18:00 (火、水、はお休み) 透き通るように甘く綺麗なスペシャルティコーヒー風味と言葉の繋がりを楽しむブレンドコーヒー不思議と落ち着く素敵な空間をお楽しみください #コーヒー #岡崎力フェ #岡崎 #愛知力フェ #岡崎コーヒー #coffeeroaster #ワッツコーヒー #whatscoffee #名古屋カフェ #ユルシイロ #聴覚障害 #specialtycoffee #coffeebeans #言葉と風味 #珈琲屋 #珈琲教室 #フシイロ #fushiiro #コーヒーセミナー #whatscoffeeyurushiiro #スペシャルティコ―ヒー #珈琲と福祉 #珈琲 #whatscoffeefushiiro #specialtycoffee #ドリップバッグ #岡崎スペシャルティコーヒー #コーヒースタンド

2024/02/18に公開Whats's? coffee -yurushiiro- 日本愛知県

0.06%

-

2

【珈琲の中の、中に。】あららと言っている間に 2月も中旬になりかけてそろそろ冬に飽きてきたころ昨日はフシイロにて珈琲教室を開催してましたどれぐらい集まるものかと思えば 7名も参加していただいてなかなかに盛り上がる珈琲教室になりましたとは言えども、うちでは珈琲の淹れ方はいつでもどんな時も教えています珈琲教室を開催することの「意味」を改めて考えて進めてみたのが今回の珈琲教室数人ずつグループに分かれてまずは僕のドリップしたら珈琲を飲むその風味とレシピを知った上でグループ内で順番にドリップしていきます 1人がドリップするごとにグループ内で「これはどんな味がする？」と、話し合っていきますこの作業を全員がドリップするまで繰り返していくだけの珈琲教室ですレシピや淹れ方は後からいくらでも覚えれますでも味覚の調整はなかなかできません味覚というのは記憶と同じで経験を積むことで分かることが多いからですレシピや淹れ方のコツや疑問にも適宜答えてはいきますが基本的には、とにかく飲んで感じるそれを言語化するということを珈琲教室でやるというのはなかなかにマニアックすぎる気もしますが結局のところ、どの器具を使おうがどの豆で淹れようがそのカップの珈琲が美味しいか美味しくないか香りが広がっているのか閉じているのかなどが分かれば何を使おうと関係ないと僕は思っているわけですあとはその風味のズレを埋める手段をどれだけ増やしていけるかだけでそこが難しくもあり楽しいところですというような珈琲教室が盛り上がりましたのでまた次も開催したいと思います本日はゆっくりと流れる休日珈琲でも。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー浅煎りスペシャルティコーヒーロースター what’s!? coffee @whatscoffee00 珈琲豆の卸売やバリスタトレーニングも。オンラインストアもあるよ店舗情報は下記 what’s!? coffee-yurushiiro- @whatscoffee_yurushiiro 愛知県岡崎市竜泉寺町後山262-1 駐車場 5台以上定休日：日曜、月曜、不定休営業時間：11:00〜18:00 what’s!? coffee-fushiiro- @whatscoffee_fushiiro 愛知県岡崎市戸崎町東山44-30 (駐車場は隣に3台分のみ) 月曜、木曜、金曜 13:00-20:00 土曜、日曜、祝日 8:30-18:00 (火、水、はお休み) 透き通るように甘く綺麗なスペシャルティコーヒー風味と言葉の繋がりを楽しむブレンドコーヒー不思議と落ち着く素敵な空間をお楽しみください #コーヒー #岡崎力フェ #岡崎 #愛知力フェ #岡崎コーヒー #coffeeroaster #ワッツコーヒー #whatscoffee #名古屋カフェ #ユルシイロ #聴覚障害 #specialtycoffee #coffeebeans #言葉と風味 #珈琲屋 #珈琲教室 #フシイロ #fushiiro #コーヒーセミナー #whatscoffeeyurushiiro #スペシャルティコ―ヒー #珈琲と福祉 #珈琲 #whatscoffeefushiiro #specialtycoffee #ドリップバッグ #岡崎スペシャルティコーヒー #コーヒースタンド

2024/02/12に公開what's!? coffee 日本愛知県

0.12%

-

4

【2月のブレンド】暮方 -kuregata- 日も暮れ方になりぬめり。今日という日は二度と無く、二度とある。心の色も刻一刻とうつりゆく。日の暮れるころ、夕暮れ時。夕暮れとともに変わりゆく空の色を見ながら、自分の心を照らし合わせていく。夕焼け、夕映え、日没、宵闇、、夕方の太陽が沈む景色にはたくさんの呼び方がありますね今日という1日をどう過ごせただろうかもう今日は終わりに向かっているどこか悲しげなどこか寂しげなそんな想像ができる暖かさと冷たさが混じりあって家に帰るような、風味を。 1月のブレンド凍蝶 -itechou- はお楽しみいただけたでしょうか内容は ▶エチオピアハロベリティナチュラル ▶ウガンダキシンガWS ナチュラルこの2つのみです今年は、1月の始まりから大きな出来事が起こりました石川県にて。既に考えていたブレンド内容では相応しくないなあと思ってしまって急遽、変えてみたブレンドですあまり多く語ることでもないかもしれませんどう語っていいのかも分かりません知っている珈琲屋もあれば知っている街もあって知らない物もあれば知らない人もいて。珈琲によってできることは意識が薄れないように伝えることも、あるのかも。と。そんな、言葉と風味のブレンド凍蝶- itechou - 今月のブレンドもゆっくりと暮方に思い馳せながら。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー浅煎りスペシャルティコーヒーロースター what’s!? coffee @whatscoffee00 珈琲豆の卸売やバリスタトレーニングも。オンラインストアもあるよ店舗情報は下記 what’s!? coffee-yurushiiro- @whatscoffee_yurushiiro 愛知県岡崎市竜泉寺町後山262-1 駐車場 5台以上定休日：日曜、月曜、不定休営業時間：11:00〜18:00 what’s!? coffee-fushiiro- @whatscoffee_fushiiro 愛知県岡崎市戸崎町東山44-30 (駐車場は隣に3台分のみ) 月曜、木曜、金曜 13:00-20:00 土曜、日曜、祝日 8:30-18:00 (火、水、はお休み) 透き通るように甘く綺麗なスペシャルティコーヒー風味と言葉の繋がりを楽しむブレンドコーヒー不思議と落ち着く素敵な空間をお楽しみください #コーヒー #岡崎力フェ #岡崎 #愛知力フェ #岡崎コーヒー #coffeeroaster #ワッツコーヒー #whatscoffee #名古屋カフェ #ユルシイロ #聴覚障害 #specialtycoffee #coffeebeans #言葉と風味 #珈琲屋 #珈琲教室 #フシイロ #fushiiro #コーヒーセミナー #whatscoffeeyurushiiro #スペシャルティコ―ヒー #珈琲と福祉 #珈琲 #whatscoffeefushiiro #specialtycoffee #ドリップバッグ #岡崎スペシャルティコーヒー #コーヒースタンド

2024/02/03に公開what's!? coffee 日本愛知県

0.0%

-

0

【なんだって、珈琲だって】冷え込みがなかなか、、雪も愛知県にしては珍しくちゃんと降りましたね雪解けに、珈琲と。ウガンダナチュラルのようなやや酸を感じる風味の珈琲はまるで雪解けを思わせるように感じるのは僕だけなのでしょうか珈琲を学んでいるといくつもの奥深さゆえに分からないことがあってそれを人それぞれで済ますのか何かの原因を探るのかどちらも正解で、どちらも不正解なのかもしれない諦観、諦聴諦めるという言葉の元諦めるというと通常は何かを断念する思いを断ち切るというような意味に思えるだが、諦観や諦聴という言葉は物事を明らかにする物事の本質を探る理解を深めること全くもって、逆の意味になるのはとてもおもしろいものですイメージしやすい近しい意味はきっと俯瞰、悟り、客観的、などの執着とは真逆のことが諦観、諦聴の意味思いがけないことや望んでいない出来事で今までの場所や物や人から離れざるを得なくなった時離れてから初めて見えたものがあるそんな経験は多くの人がある気もするたいていはその時、「ああ、こうしておけば」なんて気持ちになるそれが、諦めるということ諦めるという行動は必ずしも悲観的なことではなく納得して断念して、次を見るという思考のプロセスのひとつと考えると全てを辞めてしまう、手放してしまうこととは繋がらないのかもしれない諦めのプロセスを取り込むことで早く気づけることもあるのかもしれないなんてこと考えて珈琲を淹れていると僕は既に何百回も諦めているなあ、、なんて。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー浅煎りスペシャルティコーヒーロースター what’s!? coffee @whatscoffee00 珈琲豆の卸売やバリスタトレーニングも。オンラインストアもあるよ店舗情報は下記 what’s!? coffee-yurushiiro- @whatscoffee_yurushiiro 愛知県岡崎市竜泉寺町後山262-1 駐車場 5台以上定休日：日曜、月曜、不定休営業時間：11:00〜18:00 what’s!? coffee-fushiiro- @whatscoffee_fushiiro 愛知県岡崎市戸崎町東山44-30 (駐車場は隣に3台分のみ) 月曜、木曜、金曜 13:00-20:00 土曜、日曜、祝日 8:30-18:00 (火、水、はお休み) 透き通るように甘く綺麗なスペシャルティコーヒー風味と言葉の繋がりを楽しむブレンドコーヒー不思議と落ち着く素敵な空間をお楽しみください #コーヒー #岡崎力フェ #岡崎 #愛知力フェ #岡崎コーヒー #coffeeroaster #ワッツコーヒー #whatscoffee #名古屋カフェ #ユルシイロ #聴覚障害 #specialtycoffee #coffeebeans #言葉と風味 #珈琲屋 #珈琲教室 #フシイロ #fushiiro #コーヒーセミナー #whatscoffeeyurushiiro #スペシャルティコ―ヒー #珈琲と福祉 #珈琲 #whatscoffeefushiiro #specialtycoffee #ドリップバッグ #岡崎スペシャルティコーヒー #コーヒースタンド

2024/01/27に公開what's!? coffee 日本愛知県

0.0%

-

0

【新年はなんだか色々と】慌ただしく過ぎていくもんですね珈琲飲み忘れないように、、今月のブレンドはもう飲みました？ what’s!? coffee-fushiiro- @whatscoffee_fushiiro の1Ｆの配置ガラッと変えてみてますまだまだ無名でお客様が1人も来ないような 1日に珈琲を何杯入れたかなんて数える必要もないぐらいの時もっと珈琲に関する器具もなんでもない普通のを使ってた時代キッチンカーにある珈琲器具を共有して使ってた時ぐらいのコト配置はよく変えていた。最適な配置が何かなんて事が問題じゃなくて配置でも変えてみないとなんだかお客様が来ないことを何かのせいにできなくて。言い訳として、配置を変えるそんな日々があった久しぶりに配置を変えてみてその時のことを思い出す珈琲屋、カフェ、なんてものは儲かる商売では決してない好きでやるものだ生きていければまあ、いいよねそれぐらいでやるものだ今の自分は生きてる？僕にとって生きるということは自分がやりたいことを好きにやることで好きなことをやるためにやらなきゃいけないことがついてくるそれは逃げられないもので逃げたら好きなことはできないどんどん新しいやりたいことができてはやらなきゃいけないことができる永遠に、その繰り返し好奇心の方が強すぎてやらなきゃいけないことが例え無駄に増えてしまっても次のやりたいことが思いつくととりあえずやってみてしまうきっとこれから先もこうして生きていくんだろうなと思うと 1年も2年もしたらまた配置は変わるかもしれんですねあ、新しい珈琲豆も準備していきますね雨の日の夜。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー浅煎りスペシャルティコーヒーロースター what’s!? coffee @whatscoffee00 珈琲豆の卸売やバリスタトレーニングも。オンラインストアもあるよ店舗情報は下記 what’s!? coffee-yurushiiro- @whatscoffee_yurushiiro 愛知県岡崎市竜泉寺町後山262-1 駐車場 5台以上定休日：日曜、月曜、不定休営業時間：11:00〜18:00 what’s!? coffee-fushiiro- @whatscoffee_fushiiro 愛知県岡崎市戸崎町東山44-30 (駐車場は隣に3台分のみ) 月曜、木曜、金曜 13:00-20:00 土曜、日曜、祝日 8:30-18:00 (火、水、はお休み) 透き通るように甘く綺麗なスペシャルティコーヒー風味と言葉の繋がりを楽しむブレンドコーヒー不思議と落ち着く素敵な空間をお楽しみください #コーヒー #岡崎力フェ #岡崎 #愛知力フェ #岡崎コーヒー #coffeeroaster #ワッツコーヒー #whatscoffee #名古屋カフェ #ユルシイロ #聴覚障害 #specialtycoffee #coffeebeans #言葉と風味 #珈琲屋 #岡崎変人 #フシイロ #fushiiro #感情 #whatscoffeeyurushiiro #スペシャルティコ―ヒー #珈琲と福祉 #珈琲 #whatscoffeefushiiro #specialtycoffee #ドリップバッグ #岡崎スペシャルティコーヒー #コーヒースタンド

2024/01/20に公開what's!? coffee 日本愛知県

0.0%

-

0

【珈琲を感情で飲む】なんやかんやで1月中旬今年の目標ってなんだったっけ？？なんてことで日々忙しなく珈琲でも飲みながら。珈琲が飲みたいというのは感情的なものなんだろうかそれとも、習慣的なものなんだろうかはたまた、勉強的なものなんだろうか感情的になって思考が支配されると後悔することが多いというのは多くの人が感じていることだが思考が感情を生むこともまたよくある事なんだろうなとマナーが悪いてことで感情的に怒るのはマナーはまもるものだということに思考が固められてそこからはみ出したことに対してなんで守らないんだ？と感情的になるこれは思考によって感情が動くとも言えるはずでマナーなんてものを知らない子どもや違うマナーが文化の海外の人は同じことをされても怒るという感情すらわいてこない感情に思考が支配されるのではなく実は思考に感情が支配されているという可能性を考えると感情だけを悪者にしてはいけないのかもしれないエモい。は心が動かされて何とも言い表せない気持ちになること。感情が揺り動かされること感情にもいい所はあるし悪いところもまた存在する珈琲を感情で飲む忘れないようにしたいなーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー浅煎りスペシャルティコーヒーロースター what’s!? coffee @whatscoffee00 珈琲豆の卸売やバリスタトレーニングも。オンラインストアもあるよ店舗情報は下記 what’s!? coffee-yurushiiro- @whatscoffee_yurushiiro 愛知県岡崎市竜泉寺町後山262-1 駐車場 5台以上定休日：日曜、月曜、不定休営業時間：11:00〜18:00 what’s!? coffee-fushiiro- @whatscoffee_fushiiro 愛知県岡崎市戸崎町東山44-30 (駐車場は隣に3台分のみ) 月曜、木曜、金曜 13:00-20:00 土曜、日曜、祝日 8:30-18:00 (火、水、はお休み) 透き通るように甘く綺麗なスペシャルティコーヒー風味と言葉の繋がりを楽しむブレンドコーヒー不思議と落ち着く素敵な空間をお楽しみください #コーヒー #岡崎力フェ #岡崎 #愛知力フェ #岡崎コーヒー #coffeeroaster #ワッツコーヒー #whatscoffee #名古屋カフェ #ユルシイロ #聴覚障害 #specialtycoffee #coffeebeans #言葉と風味 #珈琲屋 #新年 #フシイロ #fushiiro #感情 #whatscoffeeyurushiiro #スペシャルティコ―ヒー #珈琲と福祉 #珈琲 #whatscoffeefushiiro #specialtycoffee #ドリップバッグ #岡崎スペシャルティコーヒー #コーヒースタンド

2024/01/13に公開what's!? coffee 日本愛知県

0.0%

-

0

【今年の初ブレンド】言葉と風味のブレンド 1月「凍蝶 -itechou- 」そこに、何か見えるの。瞳はたしかに光があって。もう何年もそこにいて、もう何年も見守っている。この先もずっと、きっと、たしからしく。冬の暖かな日和にさまよい出て弱々しく舞う様は、むしろ「あわれ」「わびしさ」を感じさせる。冷気に触れれて凍ったように動けなくなった蝶を「凍蝶」という。しかし、春への期待感を同時に感じさせてくれることも確かである。昨年末、既に考えていたブレンドを色々と起こることで考えた結果、年始のオープン日までに急遽変えようと。 1人で思い立って。少しだけ、心に水が差すようなそれでいて、温かみも感じられるようなどこか掴みどころがないようですぐそばに居るような風味を。去年、12月のブレンド「 orion 」お楽しみいただけたでしょうか。年末に相応しいような締めくくり。内容は、デカフェエチオピアドミニカワイニーナチュラルの2種のみのブレンド月ごとに言葉も風味も雰囲気を変えていく楽しみ毎月のブレンドは二度と飲めないひと月の風味です今年も楽しんでみてくださいねーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー浅煎りスペシャルティコーヒーロースター what’s!? coffee @whatscoffee00 珈琲豆の卸売やバリスタトレーニングも。オンラインストアもあるよ店舗情報は下記 what’s!? coffee-yurushiiro- @whatscoffee_yurushiiro 愛知県岡崎市竜泉寺町後山262-1 駐車場 5台以上定休日：日曜、月曜、不定休営業時間：11:00〜18:00 what’s!? coffee-fushiiro- @whatscoffee_fushiiro 愛知県岡崎市戸崎町東山44-30 (駐車場は隣に3台分のみ) 月曜、木曜、金曜 13:00-20:00 土曜、日曜、祝日 8:30-18:00 (火、水、はお休み) 透き通るように甘く綺麗なスペシャルティコーヒー風味と言葉の繋がりを楽しむブレンドコーヒー不思議と落ち着く素敵な空間をお楽しみください #コーヒー #岡崎力フェ #岡崎 #愛知力フェ #岡崎コーヒー #coffeeroaster #ワッツコーヒー #whatscoffee #名古屋カフェ #ユルシイロ #聴覚障害 #specialtycoffee #coffeebeans #言葉と風味 #珈琲屋 #新年 #フシイロ #fushiiro #珈琲と生きる #whatscoffeeyurushiiro #スペシャルティコ―ヒー #珈琲と福祉 #珈琲 #whatscoffeefushiiro #specialtycoffee #ドリップバッグ #岡崎スペシャルティコーヒー #コーヒースタンド

2024/01/07に公開what's!? coffee 日本愛知県

0.0%

-

0

【新年ですね】今年も、珈琲とともに。というぐらいのご挨拶にしておきましょうか。色々と起こりますがそれぞれがそれぞれのできることを。ワッツの2024年どんな年にしていきましょうかその時いる人たちと共にその時にしか出せない色で毎年違う色を見せてくれるワッツのスタッフ達過去のスタッフのほとんどの人が今も仲良くしていて、それぞれの道でがんばっています空っぽのコーヒーサーバーには何でも入ると思うし何も入らないと思う何かが見えるかもしれないし何も見えないかもしれない現実的な世界は、すぐそこにあるひとつ、僕が当事者として言えることはどんな場所にも障害当事者はいてマイノリティは存在していてでも、日常には余裕もないそこに生まれる歪みというのは当事者にとっては絶望でもあるだろうし希望がいつもより大きく輝くとも言える珈琲で、できることは。 what's!? coffee-fushiiro- 8日まで全て祝日営業時間（8:30-18:00 what's!? coffee-yurushiiro- 通常営業で進みます美味しい珈琲と、日常を。お待ちしております。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー浅煎りスペシャルティコーヒーロースター what's!? coffee @whatscoffee00 珈琲豆の卸売やバリスタトレーニングも。オンラインストアもあるよ店舗情報は下記 what's!? coffee-yurushiiro-@whatscoffee_yurushiiro 愛知県岡崎市竜泉寺町後山262-1 駐車場 5台以上定休日：日曜、月曜、不定休営業時間：11:00～18:00 what's!? coffee-fushiiro-@whatscoffee_fushiiro 愛知県岡崎市戸崎町東山 44-30 （駐車場は隣に3台分のみ）月曜、木曜、金曜 13:00-20:00 土曜、日曜、祝日 8:30-18:00（火、水、はお休み）透き通るように甘く綺麗なスペシャルティコーヒー風味と言葉の繋がりを楽しむブレンドコーヒー不思議と落ち着く素敵な空間をお楽しみください #コーヒー #岡崎カフェ #岡崎 #愛知カフェ #岡崎コーヒー #coffeeroaster #ワッツコーヒー #whatscoffee #名古屋カフェ #ユルシイロ #聴覚障害 #specialtycoffee #coffeebeans #言葉と風味 #珈琲屋 #新年 #フシイロ #fushiiro #珈琲と生きる #whatscoffeeyurushiiro #スペシャルティコーヒー #珈琲と福祉 #珈琲 #whatscoffeefushiiro #specialtycoffee #ドリップバッグ #ドリップパック #コーヒースタンド

2024/01/04に公開what's!? coffee 日本愛知県

0.0%

-

0

【素朴実在論】今年の営業が2店舗ともにすべて終了致しました来年、2024年は両店舗ともに 1月4日(柴田誕生日)からスタート予定です 2023年、ワッツをご愛顧いただき本当にありがとうございました毎年、毎年、もう今年はダメかなあなんて思いながらギリギリのところで上昇してまた低空飛行へと落ちていくお店を続けるって、そういうものなのでしょう素朴実在論目に見えるものが実在、存在しているものであり目に見えないものは実在、存在していないとする目に見えるものが全てだとは限らないが目に見えるものが全てだと人は考えてしまう最近はこの哲学論に、なるほどな。と。今年最後の哲学的なおはなし僕、オーナーである柴田は聴覚障害者であるゆえに起こり得ることが、障害のせいで中身を見てもらえないそんなコト。ざらにある。僕は障害者という分類であって僕は僕ではない。ない？なんて思ったりする障害者雇用など耳障りの良いもので 6時間勤務ではなく6時間存在していれば良いなんてこともあるまあ、多少良くなっているのだろうけど。素朴実在論というものこの世界のほぼ全ての人が素朴実在論の上で成り立っているそりゃそうだろう目の前にある林檎を見てこれは自分の心に写っている仮象でしかなく実際には林檎が林檎であるとは限らないなんて言っているやつがいたらめんどくせえ早く食えと言いたくもなる素朴実在論の反対的なものは仮説的な実在論である白くて、さらさらとして、匂いはないが甘いものに「砂糖」という名前を与えて独立の物質として認識するつまり、経験からそれは砂糖だと認識するだとすると砂糖という物質は私たちの心の中にだけあって外的世界には存在しないのだろうか。実在しないのだろうか経験という偏見や固定観念のムラだらけのものを物質として認識しているにすぎないのかもしれない悲しいという心の感情は悲しさが存在しているのではなく今までの経験によって悲しいものであると認識しているにすぎないのだろうかなんてこと考えていると目の前のものがあやふやに写り始める経験から実在しているのか実在から経験しているのか分からないけれど目に見えないあやふやなものの素晴らしさに今年は気がついたような気がしたそれによって苦しみもあり嬉しさも存在したいやむしろ僕という存在はもっと多くの人にとってあやふやな存在に写っていたらおもしろいのではないだろうか、、なんて。来年は新しいことに挑戦していこうと思っておりますゆえ振り回されてください覚悟してくださいなんて。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー浅煎りスペシャルティコーヒーロースター what’s!? coffee @whatscoffee00 珈琲豆の卸売やバリスタトレーニングも。オンラインストアもあるよ店舗情報は下記 what’s!? coffee-yurushiiro- @whatscoffee_yurushiiro 愛知県岡崎市竜泉寺町後山262-1 駐車場 5台以上定休日：日曜、月曜、不定休営業時間：11:00〜18:00 what’s!? coffee-fushiiro- @whatscoffee_fushiiro 愛知県岡崎市戸崎町東山44-30 (駐車場は隣に3台分のみ) 月曜、木曜、金曜 13:00-20:00 土曜、日曜、祝日 8:30-18:00 (火、水、はお休み) 透き通るように甘く綺麗なスペシャルティコーヒー風味と言葉の繋がりを楽しむブレンドコーヒー不思議と落ち着く素敵な空間をお楽しみください #コーヒー #岡崎力フェ #岡崎 #愛知力フェ #scaj #coffeeroaster #ワッツコーヒー #whatscoffee #名古屋カフェ #ユルシイロ #聴覚障害 #specialtycoffee #coffeebeans #言葉と風味 #珈琲屋 #素朴実在論 #フシイロ #fushiiro #珈琲と生きる #whatscoffeeyurushiiro #スペシャルティコ―ヒー #珈琲と福祉 #珈琲 #whatscoffeefushiiro #specialtycoffee #ドリップバッグ #ドリップパック #コーヒースタンド

2023/12/29に公開what's!? coffee 日本愛知県

0.06%

-

2

【生きるのが下手な人たち】ほんとに寒い日が続いてガクガク震えそうになりますね珈琲もしっかりと器を温めないといや、それでもいつもより少し冷めるのが早いコーヒーが冷めないうちにの物語だったら即終わってたでしょうね生きにくい人、生きるのが下手な人って世の中に多くいるよなあなんてよく思うんですああ、この人は生きにくそうだな生きるの下手そうでおもしろ、、なんて謎に上から目線で。僕も生きるのが下手だから共感しちゃうってことです何も自分では変わったことも不思議なこともしてる意識なくそれなりに上手くやろうとしていたはずなのに気が付いたら下手なゾーンにハマって抜けられないなんでこんなことになったんだっけ？なんて斜めに構えているわけでもない、純粋なそんな、生きるのが下手な人たち一般的に生きにくい人たちというと ▶アダルトチルドレン ▶HSP,HSS ▶発達障害 ▶精神障害 ▶愛着障害 ▶考え方の拗らせた癖などの心の難しさが多く上げられもちろん身体障害者とかの物理的な生きにくさも存在する今の社会においては。まあ、僕も聴覚障害当事者であるし精神的にも少し拗らせてるところがある側で世の中のほとんどの人が何かしら大なり小なり持っている可能性もあるし陥る可能性が十分にあるのだろうきっと他者と自分の違い社会の常識と自分の常識の違い色んな違いを見つけてしまった時おそらく大半の人間はその違いを上手く叩き直したり埋めようとしていわゆるマナーやモラルみたいなものや社会性と呼ばれるもので隠していく隠すことに苦しさを感じたりあまりにも埋める穴が多すぎたり埋めるものが何か理解できなかったり埋める必要さを感じ取れなかったりそういった事が下手な人たちが生きるのが下手な人たち、、になるのかもしれない障害認定も無い、けど浮いてしまうなんだかグレーな人の方が生きるのって難しい、、こともある。生きるのが難しい証明や理由付けができないからね。でも不思議なことに僕は生きるのが下手な人たちの方がおもしろい人だなあって興味深く見てしまうし周りに多いが、仲良くなれるかは別。だって変な人だもの。自分が。今日も変な人の珈琲、飲んでいきましょーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー浅煎りスペシャルティコーヒーロースター what’s!? coffee @whatscoffee00 珈琲豆の卸売やバリスタトレーニングも。オンラインストアもあるよ店舗情報は下記 what’s!? coffee-yurushiiro- @whatscoffee_yurushiiro 愛知県岡崎市竜泉寺町後山262-1 駐車場 5台以上定休日：日曜、月曜、不定休営業時間：11:00〜18:00 what’s!? coffee-fushiiro- @whatscoffee_fushiiro 愛知県岡崎市戸崎町東山44-30 (駐車場は隣に3台分のみ) 月曜、木曜、金曜 13:00-20:00 土曜、日曜、祝日 8:30-18:00 (火、水、はお休み) 透き通るように甘く綺麗なスペシャルティコーヒー風味と言葉の繋がりを楽しむブレンドコーヒー不思議と落ち着く素敵な空間をお楽しみください #コーヒー #岡崎力フェ #岡崎 #愛知力フェ #scaj #coffeeroaster #ワッツコーヒー #whatscoffee #名古屋カフェ #ユルシイロ #聴覚障害 #specialtycoffee #coffeebeans #言葉と風味 #珈琲屋 #生きるのが下手 #フシイロ #fushiiro #珈琲と生きる #whatscoffeeyurushiiro #スペシャルティコ―ヒー #珈琲と福祉 #珈琲 #whatscoffeefushiiro #specialtycoffee #ドリップバッグ #ドリップパック #コーヒースタンド

2023/12/22に公開Whats's? coffee -yurushiiro- 日本愛知県

0.0%

-

0

【ドリパ。ドリバ。ドリパク。】現在のシングルオリジンのお豆エチオピアハロベリティナチュラルウガンダキシンガWS ナチュラルドミニカバラオナワイニーナチュラルウガンダロブスタナチュラルデカフェエチオピアこの5種のドリップパックも少量生産ですがご用意しました紅茶のように使いやすく 1packに150cc〜170cc程度のお好みでお湯を注いで4分ほどで珈琲が楽しめます美味しい珈琲だからこそ、気軽に。ドリップパックドリップバッグまあ、正しいのはドリップバッグなんでしょうけど (だって、ティーバッグ teabagだもんね) 正しいことだけが正しいわけでもなく間違いが間違いであることを証明することが正しいとも限らない世の中の人々の、それぞれの正しいをぶつけ合って重なり合って勝って負けて正しさに酔い正しさを捨てるそう考えると声の大きい人が勝つまあ、僕のように聴覚障害があればその大きい声も聞こえては無いが。一気に強い寒さの冬正しいことも間違いすらも雪に埋もれてしまったら雪解けと共に忘れるだろうか珈琲にある正しさも嗜好品である以上は作り手の正しいが尊重されるが、難しいのはそのレベルの低い、高いの違いで 10年ほど珈琲に向き合っていても珈琲とは全然よく分からない偉そうに珈琲とはなんぞやと誰かに語る自分にはまだなれそうもない自分の目指す理想の珈琲の風味は過去に美化され遠くなり超えることのできない幻の風味正しくないかもしれないことに正しいことが眠っているかもしれないそんな可能性を捨てきれず抽象的で形のないものの中に求める風味があるだろうだなんて。これから厳しい寒さがやってきて暖かい珈琲も冷めるのがはやくなりますねカップも温めて少しでもゆっくりと温度が下がりますように。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー浅煎りスペシャルティコーヒーロースター what’s!? coffee @whatscoffee00 珈琲豆の卸売やバリスタトレーニングも。オンラインストアもあるよ店舗情報は下記 what’s!? coffee-yurushiiro- @whatscoffee_yurushiiro 愛知県岡崎市竜泉寺町後山262-1 駐車場 5台以上定休日：日曜、月曜、不定休営業時間：11:00〜18:00 what’s!? coffee-fushiiro- @whatscoffee_fushiiro 愛知県岡崎市戸崎町東山44-30 (駐車場は隣に3台分のみ) 月曜、木曜、金曜 13:00-20:00 土曜、日曜、祝日 8:30-18:00 (火、水、はお休み) 透き通るように甘く綺麗なスペシャルティコーヒー風味と言葉の繋がりを楽しむブレンドコーヒー不思議と落ち着く素敵な空間をお楽しみください

2023/12/17に公開what's!? coffee 日本愛知県

0.03%

-

1

【珈琲豆さんだぞ】フシイロ @whatscoffee_fushiiro の方の珈琲豆売りの棚を少しだけ変えてみました見やすくなればと。 50g、150g、300gの重量でお買い求めもできるようにしました珈琲を日常で、当たり前に、自分らしく。最近のおすすめは、エチオピアナチュラルと、ドミニカかな。「寛容は自らを守るために不寛容に対して不寛容になるべきか？」なんて、昔誰ががエッセイで書いてたらしい寛容のために不寛容に対して不寛容になる書いてて混乱しますねえ、、きっと分かりやすく言うと暴力に対して暴力で対抗するということを暴力反対の信条を持つ人がやってしまうことは、不寛容に対して不寛容になるってことでしょうそういうことって、小さなことで日常にたくさんあるものですよね不寛容な手段によって寛容を守ろうとすることは不寛容な人により反発される可能性が高いものでしょうか過去には特に宗教絡みでそのような不寛容なことが多くあったでしょう同じ人が何年も経った後の著書で「自己批判」を自らせぬ人は「寛容」にはなり切れないし、「寛容」の何たるかを知らぬ人は「自己批判」を他人に強要する。と。つまり寛容とは自己批判である、、と。自己批判って一番しんどいし苦しいことな気がしていて寛容であり続けるということは我慢や忍耐をし続けていくこと？他人の言うことが正しくないと言うことは自分の言うことも正しくないかもしれない寛容の信条を貫くためには不寛容を行使してしまったことに気付き苦しみと忍耐を求められるつまり寛容であるということは他者に寛容を押し付けることではなく他者と向かい合った時の自分を責めて見つめて反省するということ、、なのだとしたら寛容というものは死ぬまで苦痛でしかないのだなあ、、なんて。自分の珈琲が美味しいと信じることと相手の珈琲を否定することはイコールでなく珈琲は嗜好品で、好みは人それぞれだよねという信条を無視することになり得る自分の珈琲は本当に美味しいのだろうかまだ何か足りていないところはないだろうかもっと美味しくなる方法が隠されているはずだでもその答えは、何年も経ってやっと見つかるそういう事でもありそうですね。戒め。珈琲に例えると、そういうこと。まあ、珈琲ならそんなもんだけどね。人間ってだからこそ、おもしろい。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー浅煎りスペシャルティコーヒーロースター what’s!? coffee @whatscoffee00 珈琲豆の卸売やバリスタトレーニングも。オンラインストアもあるよ店舗情報は下記 what’s!? coffee-yurushiiro- @whatscoffee_yurushiiro 愛知県岡崎市竜泉寺町後山262-1 駐車場 5台以上定休日：日曜、月曜、不定休営業時間：11:00〜18:00 what’s!? coffee-fushiiro- @whatscoffee_fushiiro 愛知県岡崎市戸崎町東山44-30 (駐車場は隣に3台分のみ) 月曜、木曜、金曜 13:00-20:00 土曜、日曜、祝日 8:30-18:00 (火、水、はお休み) 透き通るように甘く綺麗なスペシャルティコーヒー風味と言葉の繋がりを楽しむブレンドコーヒー不思議と落ち着く素敵な空間をお楽しみください

2023/12/11に公開what's!? coffee 日本愛知県

0.03%

-

1

【12月は、Orion へ】言葉と風味のブレンド 12月師走 Orion 大晦日。おみき。焚き火の粉が夜に吸い込まれてく。静かだなぁ.. オリオンってなんで星になったんだっけ。いつか目を覚さんと底なし冬の夜、星座をちらちら光らせている。安田 @mzk.snnm オリオンは、オリオンは狩りの名手海の神ポセイドンの子狩りも得意、水上でも無敵ゆえに「地上のあらゆる獣を狩ってやる」などと豪語していましたその乱暴な狩りの仕方や言動を、不満に思っていた女神がオリオンに向かってサソリを放ち、命を落とします。この女神というのは、一説にはギリシア神話の主神ゼウスの妻ヘラであるとされ何かと嫉妬深い女神だったそう。深くもあり、その深さの中に見えそうで見えない何かを感じます。 11月のブレンド「月の暈 -tsukinokasa- 」内容は ▶エチオピアハロベリティ ▶ウガンダキシンガ ▶ドミニカワイニーナチュラル ▶デカフェエチオピアこの4種でした月の光のそのひかりの輪シン、、、とした世界で静かに輝く光は誰かのための光なのかそれとも誰でもないのか飲みやすくクリーンさを持ちながらふと香る華やかさと渋みお楽しみいただけたでしょうか言葉と風味をゆっくりと。ーーーーーーーーーーーーーーーーーー浅煎りスペシャルティコーヒーロースター what’s!? coffee @whatscoffee00 珈琲豆の卸売やバリスタトレーニングも。オンラインストアもあるよ店舗情報は下記 what’s!? coffee-yurushiiro- @whatscoffee_yurushiiro 愛知県岡崎市竜泉寺町後山262-1 駐車場 5台以上定休日：日曜、月曜、不定休営業時間：11:00〜18:00 what’s!? coffee-fushiiro- @whatscoffee_fushiiro 愛知県岡崎市戸崎町東山44-30 (駐車場は隣に3台分のみ) 月曜、木曜、金曜 13:00-20:00 土曜、日曜、祝日 8:30-18:00 (火、水、はお休み) 透き通るように甘く綺麗なスペシャルティコーヒー風味と言葉の繋がりを楽しむブレンドコーヒー不思議と落ち着く素敵な空間をお楽しみください

2023/12/05に公開Whats's? coffee -yurushiiro- 日本愛知県

0.03%

-

1

【珈琲と珈琲と珈琲と】 2023年も残り１ヶ月やり残したことはなにかありますか新しいエチオピアのナチュラルとウガンダのロブスタは両方共に、とても好評のようで嬉しいですエチオピアナチュラルの華やかさウガンダロブスタの綺麗さどちらも飲みやすくておすすめです今年もあっという間でしたねだなんて、言うとめんどくさい思考が動いて時間は遅いも速いもないよなんて思ったりする時の流れが速いというその速さは何で測るのか時間で測るのだろうかだとしたら時間で時間を測る？なら早くも遅くもなる時間という存在は測るものとして適切？とは言うが僕自身も時間は体感として早くなったり遅くなったりするいや、なったような気がする時がある珈琲を淹れている時は時間が長く感じる 1秒、1秒を見つめて。 1杯たったの3分程度それだけの時間が永遠のように感じられてたまにお客様を待たせすぎ！？なんて思ったりもする集中すると時間は早く感じることが多いなのに珈琲に集中すると遅く感じるイベント出店などでひたすら珈琲を淹れていると目の前の珈琲への時間はとてもゆっくりに感じるのにイベントの終了時間があっというまに来ているそんな不思議な体験珈琲豆はどうなのだろう時間の流れを感じているのだろうか木に成って収穫できるようになるまでで3年〜5年かかって収穫されてから精製されて船で運ばれ焙煎されて抽出されてやっと1杯へと。そんな長い時間かけてやっと一般的な珈琲という液体になってその中にははじき出されて液体にもなれなかった珈琲豆もいてまるで人生みたいだなあなんて。寒い日に、暖かい珈琲でも。ーーーーーーーーーーーーーーーーーー浅煎りスペシャルティコーヒーロースター what’s!? coffee @whatscoffee00 珈琲豆の卸売やバリスタトレーニングも。オンラインストアもあるよ店舗情報は下記 what’s!? coffee-yurushiiro- @whatscoffee_yurushiiro 愛知県岡崎市竜泉寺町後山262-1 駐車場 5台以上定休日：日曜、月曜、不定休営業時間：11:00〜18:00 what’s!? coffee-fushiiro- @whatscoffee_fushiiro 愛知県岡崎市戸崎町東山44-30 (駐車場は隣に3台分のみ) 月曜、木曜、金曜 13:00-20:00 土曜、日曜、祝日 8:30-18:00 (火、水、はお休み) 透き通るように甘く綺麗なスペシャルティコーヒー風味と言葉の繋がりを楽しむブレンドコーヒー不思議と落ち着く素敵な空間をお楽しみください

2023/11/30に公開Whats's? coffee -yurushiiro- 日本愛知県

0.03%

-

1

【エチオピアはナチュラルへ】冬って感じの寒さ。エチオピアハロベリティここ数ヶ月はウォッシュドでしたが同じ農園であるハロベリティのナチュラルに切り替えましたナチュラルのコーヒーってこんなにクリーン？そう思わせるぐらいの飲みやすさお花の香りが気分よくしてくれます。蜂蜜のような質感と甘さミックスベリーを感じるくすぐる風味エルダーフラワーの香りが広がりますエチオピアハロベリティナチュラル焙煎度合い：浅煎り (ダブルロースト）生産者：ハロベリティ農協に属する 933の農家生產地：ゲデブ，イルガチェフェ，シダモ精製：ナチュラル標高: 1,900-2,100m 品種:Wolishalo, Kurume, Dega 収穫:2022/23 エルダーフラワーが分かりやすく飲み込む瞬間にふわっと広がりますナチュラルは風味が強いから、、と苦手意識があった方にもおすすめです花の香りって色々です焙煎したりしてると香りには敏感になってきてて様々な香りの違いに気付けておもしろいものです哲学者も小説家も香りや匂いをどう表現するのかというところは見落とされがちでもあり興味深いところでしょうか "不思議な世界に吸い込まれるような良い匂い" "花びらの薫りの中に、自分の首がすっかり埋まってしまったような夢見心地" "古い忍従と知性の結晶が徐々に崩壊していくときの嘆息のような香り" などなど少し理解できそうでできない具体的で抽象的になりやすい匂いの表現珈琲も飲み物である以上は嗅覚でヒトは風味を感じるゆえに風味の表現は香りのイメージなどで例えばこんなものに近いかなあという伝え方をします今回のエチオピアのナチュラルはハニー(蜂蜜) ミックスベリーエルダーフラワーと表現しています蜂蜜の濃厚で品の良い香り、質感ミックスベリーの軽やかなくすぐる酸味エルダーフラワーの花の香りイギリスの田舎道で広がる花園を見た時の安心感と高揚感から漏れ出る溜息のような香りなんて表現してみましょうか同じ農園のウォッシュドからナチュラルの違い楽しめる機会ぜひ、飲んでくださいねーーーーーーーーーーーーーーーーーー浅煎りスペシャルティコーヒーロースター what’s!? coffee @whatscoffee00 珈琲豆の卸売やバリスタトレーニングも。オンラインストアもあるよ店舗情報は下記 what’s!? coffee-yurushiiro- @whatscoffee_yurushiiro 愛知県岡崎市竜泉寺町後山262-1 駐車場 5台以上定休日：日曜、月曜、不定休営業時間：11:00〜18:00 what’s!? coffee-fushiiro- @whatscoffee_fushiiro 愛知県岡崎市戸崎町東山44-30 (駐車場は隣に3台分のみ) 月曜、木曜、金曜 13:00-20:00 土曜、日曜、祝日 8:30-18:00 (火、水、はお休み) 透き通るように甘く綺麗なスペシャルティコーヒー風味と言葉の繋がりを楽しむブレンドコーヒー不思議と落ち着く素敵な空間をお楽しみください

2023/11/25に公開what's!? coffee 日本愛知県

0.03%

-

1

有料会員登録

3,409人

リストに追加するマイリストを作成・編集

インフルエンサーコンテンツCSVダウンロード

システムエラー