what's!? coffee

【春になったので。】 ⁡ エチオピアの豆が新しくなりました ⁡ 驚くほど透明感のある奥行きにレモンティーやピーチが顔を出す一輪の花が凛と咲き誇るような香りは、春の暖かさに包み込まれるような珈琲です ⁡ ーーーーー ⁡ エチオピア G1 ハマケベレウォッシュド焙煎度合い：ミディアム（ダブルロースト）生産者：ハマ・ケベレ地区農家地区：コチャレ、ハマ地域：イルガチェフェ、ゲデオ精製：ダブルソーキングウォッシュド標高：1,750 - 2,100 m 品種：原生種乾燥：アフリカンベッド ⁡ ーーーーー ⁡ エチオピアの名産地ゲデオ県コチャレ地区。その中央に位置する「ハマ・ケベレ」は、標高2,000mを超える起伏に富んだ地形で、多様なマイクロクライメイト（微気候）を育むエリアです。品質管理に定評のある老舗ムレゲ社が所有する「ダンチョ・ムケレハマステーション」にて精製。同社は3代続く家族経営企業で、栽培指導から輸出直前のドライミルまで一貫した品質管理を行い、環境負荷の低い持続可能な運営を実践しています。 ⁡ 精製過程では、厳格な手選別と水槽での比重選別を経て、 18〜36時間の計2回にわたる発酵・洗浄工程（ダブルソーキング）を採用。さらに12時間真水に浸すことで、雑味を削ぎ落とした極めて透明感のあるクリーンな味わいを追求しています。 ⁡ その後、アフリカンベッドにて乾燥ムラを防ぐために定期的に撹拌し、水分値を10〜12%まで落とし仕上げていきます。 ⁡ ーーーーー ⁡ ウォッシュドだけど、飲み応えも残すように芯までじっくりと火をいれたエチオピアは ⁡ 甘さが際立つ、春らしい風味です ⁡ ぜひお試しください ⁡ ーーーーー ⁡ 浅煎りスペシャルティコーヒーロースター what’s!? coffee @whatscoffee00 珈琲豆の卸売やバリスタトレーニングも。オンラインストアもあるよ店舗情報は下記 what’s!? coffee-yurushiiro- @whatscoffee_yurushiiro 愛知県岡崎市竜泉寺町後山262-1 駐車場 5台以上営業日：Instagramを参照営業時間：11:00〜18:00 what’s!? coffee-fushiiro- @whatscoffee_fushiiro 愛知県岡崎市戸崎町東山44-30 (駐車場は隣に3台分のみ) 月曜、木曜、金曜 13:00-20:00 土曜、日曜、祝日 10:00-19:00 (火、水、はお休み) 透き通るように甘く綺麗なスペシャルティコーヒー風味と言葉の繋がりを楽しむブレンドコーヒー不思議と落ち着く素敵な空間をお楽しみください⁡ ⁡ #whatscoffee #whatscoffeefushiiro #whatscoffeeyurushiiro #echiopia #岡崎コーヒー

2026/04/03に公開what's!? coffee 日本愛知県

https://www.instagram.com/explore/tags/whatscoffee#whatscoffeehttps://www.instagram.com/explore/tags/whatscoffeefushiiro#whatscoffeefushiirohttps://www.instagram.com/explore/tags/whatscoffeeyurushiiro#whatscoffeeyurushiirohttps://www.instagram.com/explore/tags/echiopia#echiopiahttps://www.instagram.com/explore/tags/岡崎コーヒー#岡崎コーヒー

0.0%

-

0

【4月の珈琲教室】 ⁡ 毎月の、当店の珈琲教室にご参加いただきありがとうございます☕️ ⁡ 4月も珈琲教室の参加者を募集します ⁡ ーーーーー ⁡ 「春の珈琲教室」家で美味しく珈琲を淹れられるように。 ⁡ おひとり様 3500円 (珈琲豆100g付) 参加希望はDM 又は店頭スタッフにて。 ⁡ 色んなテーマで珈琲教室を開催していますが、 4月は深いテーマは決めずに、シンプルな珈琲教室を。 ⁡ 新しいことを始めたい今年こそ新しい趣味を珈琲をもっと深く楽しみたい ⁡ どんな動機でもかまいませんなんか興味あるからでも大丈夫です ⁡ 器具がない、全くの未経験の方もお気軽に参加してみてください ⁡ もちろん経験者の方も珈琲沼から抜け出せない人も。 ⁡ ーーーーー ⁡ 3月の珈琲教室は、「私の美味しいを言葉にする」がテーマでした ⁡ 珈琲から感じやすい香り、質感、甘さこの3つの、一つひとつから好きを見つける ⁡ 複数の選択肢の中から実際に珈琲を飲みながらこんな香りが好きだな質感はこっちのが飲みやすいちょっとこういう甘さが欲しい ⁡ そんな美味しいを見つけて、言葉にする ⁡ 何より難しくて何より大切なこと ⁡ 珈琲の淹れ方をどれだけ学んでもレシピを覚えてやってみても ⁡ あなたの美味しいが分からなければゴールのない、答えの分からない珈琲になる ⁡ 目の前の1杯に、ひとつの珈琲豆に、あえていつもより深く思考を巡らせてみる ⁡ そんな珈琲教室になったかなと思います ⁡ また開催できると嬉しいです 4月の珈琲教室も是非、お待ちしております ⁡ ーーーーー ⁡ 浅煎りスペシャルティコーヒーロースター what’s!? coffee @whatscoffee00 珈琲豆の卸売やバリスタトレーニングも。オンラインストアもあるよ店舗情報は下記 what’s!? coffee-yurushiiro- @whatscoffee_yurushiiro 愛知県岡崎市竜泉寺町後山262-1 駐車場 5台以上営業日：Instagramを参照営業時間：11:00〜18:00 what’s!? coffee-fushiiro- @whatscoffee_fushiiro 愛知県岡崎市戸崎町東山44-30 (駐車場は隣に3台分のみ) 月曜、木曜、金曜 13:00-20:00 土曜、日曜、祝日 10:00-19:00 (火、水、はお休み) 透き通るように甘く綺麗なスペシャルティコーヒー風味と言葉の繋がりを楽しむブレンドコーヒー不思議と落ち着く素敵な空間をお楽しみください #whatscoffee #whatscoffeefushiiro #whatscoffeeyurushiiro #岡崎コーヒー #コーヒー教室

2026/03/23に公開what's!? coffee 日本愛知県

https://www.instagram.com/explore/tags/whatscoffee#whatscoffeehttps://www.instagram.com/explore/tags/whatscoffeefushiiro#whatscoffeefushiirohttps://www.instagram.com/explore/tags/whatscoffeeyurushiiro#whatscoffeeyurushiirohttps://www.instagram.com/explore/tags/岡崎コーヒー#岡崎コーヒーhttps://www.instagram.com/explore/tags/コーヒー教室#コーヒー教室

0.0%

-

0

【深煎りでもいけるルワンダです】 ⁡ 同じく、深煎りもルワンダに変わります！（※深煎りブルンジウォッシュドが終売しました） ⁡ ーーーーー ⁡ 深煎り⁡ ルワンダブンガWS ブルボンハイドロハニー焙煎度合い：フルシティ生産地：ニャビフブンガ WS 精製：ハイドロハニー標高：1650~2000m 品種：ブルボンサイズ：15/16＋クロップ：2025/26 ブンガ・ウォッシングステーションは、 2014年のCOEで4位に入賞するなど、高品質なコーヒー生産で知られる注目の拠点です。 ⁡ 近年、輸出企業による大規模な設備投資と徹底した品質管理体制が整ったことで、その品質はさらなる飛躍を遂げています。最大の特徴は、コロンビアの農園主との交流から着想を得た「ハイドロハニー」という革新的な精製手法です。 ⁡ まず完熟したチェリーを3日間ほど陰干しして自然発酵を促し、その後パルパーでミューシレージを半分程度残した状態で、水路選別と乾燥工程へと進みます。 ⁡ この手法は環境変化に左右されやすく高度な技術を要しますが、入念なカップテストとブレンドを繰り返すことで、安定した均一な品質での製品化に成功しました。この取り組みは、生産者への高い収益還元と生活向上にも寄与しており、現場ではより良いコーヒー作りに向けたポジティブな循環が生まれています。 ⁡ 日本向けに特別に確保されたこのロットは、最新の設備と熱心な指導、そして生産者の情熱が結実した、ルワンダコーヒーの次世代を象徴する一品です。 ⁡ ーーーーー ⁡ ビターチョコのような風味にフルーツジャムが顔を出してきます大人の余韻とはこのことかも。 ⁡ 生豆の時から感じた美味しい香りが深煎りにしてもずっと残っていましたゆっくりと過ごす時間のように、長い余韻で。 ⁡ このルワンダ、好きです ⁡ ーーーーー ⁡ 浅煎りスペシャルティコーヒーロースター what’s!? coffee @whatscoffee00 珈琲豆の卸売やバリスタトレーニングも。オンラインストアもあるよ店舗情報は下記 what’s!? coffee-yurushiiro- @whatscoffee_yurushiiro 愛知県岡崎市竜泉寺町後山262-1 駐車場 5台以上営業日：Instagramを参照営業時間：11:00〜18:00 what’s!? coffee-fushiiro- @whatscoffee_fushiiro 愛知県岡崎市戸崎町東山44-30 (駐車場は隣に3台分のみ) 月曜、木曜、金曜 13:00-20:00 土曜、日曜、祝日 10:00-19:00 (火、水、はお休み) 透き通るように甘く綺麗なスペシャルティコーヒー風味と言葉の繋がりを楽しむブレンドコーヒー不思議と落ち着く素敵な空間をお楽しみください ⁡ #whatscoffee #whatscoffeefushiiro #whatscoffeeyurushiiro #岡崎コーヒー #ルワンダ

2026/03/07に公開what's!? coffee 日本愛知県

https://www.instagram.com/explore/tags/whatscoffee#whatscoffeehttps://www.instagram.com/explore/tags/whatscoffeefushiiro#whatscoffeefushiirohttps://www.instagram.com/explore/tags/whatscoffeeyurushiiro#whatscoffeeyurushiirohttps://www.instagram.com/explore/tags/岡崎コーヒー#岡崎コーヒーhttps://www.instagram.com/explore/tags/ルワンダ#ルワンダ

0.0%

-

0

【このルワンダは美味すぎる】 ⁡ 新しい珈琲豆が始まりました☕️ （※ブルンジウォッシュドが終売しました） ⁡ ーーーーー ⁡ ルワンダブンガWS ブルボンハイドロハニー焙煎度合い：ミディアム生産地：ニャビフブンガ WS 精製：ハイドロハニー標高：1650~2000m 品種：ブルボンサイズ：15/16＋クロップ：2025/26 ブンガ・ウォッシングステーションは、 2014年のCOEで4位に入賞するなど、高品質なコーヒー生産で知られる注目の拠点です。 ⁡ 近年、輸出企業による大規模な設備投資と徹底した品質管理体制が整ったことで、その品質はさらなる飛躍を遂げています。最大の特徴は、コロンビアの農園主との交流から着想を得た「ハイドロハニー」という革新的な精製手法です。 ⁡ まず完熟したチェリーを3日間ほど陰干しして自然発酵を促し、その後パルパーでミューシレージを半分程度残した状態で、水路選別と乾燥工程へと進みます。 ⁡ この手法は環境変化に左右されやすく高度な技術を要しますが、入念なカップテストとブレンドを繰り返すことで、安定した均一な品質での製品化に成功しました。この取り組みは、生産者への高い収益還元と生活向上にも寄与しており、現場ではより良いコーヒー作りに向けたポジティブな循環が生まれています。 ⁡ 日本向けに特別に確保されたこのロットは、最新の設備と熱心な指導、そして生産者の情熱が結実した、ルワンダコーヒーの次世代を象徴する一品です。 ⁡ ーーーーー ⁡ はちみつジュースを飲んでる気持ちゴールデンキウイを思わせる風味とキャラメルの印象も感じます ⁡ 生豆の段階から絶対に美味しいと思って、その時から感じた香りが焙煎後にも感じられて。 ⁡ このルワンダ、好きです ⁡ ーーーーー ⁡ 浅煎りスペシャルティコーヒーロースター what’s!? coffee @whatscoffee00 珈琲豆の卸売やバリスタトレーニングも。オンラインストアもあるよ店舗情報は下記 what’s!? coffee-yurushiiro- @whatscoffee_yurushiiro 愛知県岡崎市竜泉寺町後山262-1 駐車場 5台以上営業日：Instagramを参照営業時間：11:00〜18:00 what’s!? coffee-fushiiro- @whatscoffee_fushiiro 愛知県岡崎市戸崎町東山44-30 (駐車場は隣に3台分のみ) 月曜、木曜、金曜 13:00-20:00 土曜、日曜、祝日 10:00-19:00 (火、水、はお休み) 透き通るように甘く綺麗なスペシャルティコーヒー風味と言葉の繋がりを楽しむブレンドコーヒー不思議と落ち着く素敵な空間をお楽しみください ⁡ #whatscoffee #whatscoffeefushiiro #whatscoffeeyurushiiro #岡崎コーヒー #ルワンダ

2026/03/07に公開what's!? coffee 日本愛知県

https://www.instagram.com/explore/tags/whatscoffee#whatscoffeehttps://www.instagram.com/explore/tags/whatscoffeefushiiro#whatscoffeefushiirohttps://www.instagram.com/explore/tags/whatscoffeeyurushiiro#whatscoffeeyurushiirohttps://www.instagram.com/explore/tags/岡崎コーヒー#岡崎コーヒーhttps://www.instagram.com/explore/tags/ルワンダ#ルワンダ

0.06%

-

2

【聞こえない音で、焙煎をする】 1ハゼ、2ハゼと言われる豆の爆ぜる音一般的には「音」で判断すると言われる局面が、焙煎には何度か訪れるでも、僕にはその音は聞こえない補聴器を通しても、排気ファンの音やドラムの回転音に紛れて、豆が弾ける繊細な予兆を捉えることはできないだから、僕は「音」を捨てた代わりに研ぎ澄ませたのは、香りの変化、見た目の変化、色の階調温度と時間はもちろんのこと ⁡ 特に「香り」での判断を重視している幸か不幸か、必然的に焙煎をトータルの情報で判断するようになっていた世の中の焙煎士が耳を澄ませる時間を、僕は指先と鼻と、網膜で支配している音が聞こえないからこそ、他の誰よりも豆が発する「熱の言葉」を読み取らなければならないそれは、カップの風味から熱を読み取ることも含めて「欠落は、時に残酷なまでに別の感覚を研ぎ澄ませる」なんていう人もいるだろうが、別に自分はそうではない超能力的に敏感な感覚器官があるわけでもない香りが他人より強く嗅ぎ取れるわけでもない謙遜でもなく、普通だ研鑽のおかげで、判別できるようになっただけ焙煎大会で2位になれたのも、その積み重ねに過ぎない予選落ち、論外、価値なし。そんな回数は数えきれないトライ&エラーを繰り返して、やっと結果が出てきたただの普通のことだし、優勝以外に価値はない ⁡ プロとして仕事をしているのだから。超能力的な感覚器官でもあれば、こんな死にたくなるほど珈琲を飲まなくて済んだのになんて。僕にとっての焙煎は、音のない世界強いていうなら、聞こえる世界の焙煎とは、少し違う「物差し」を使っているかもしれないただ、それだけだ ⁡ ーーーーー ⁡ 浅煎りスペシャルティコーヒーロースター what’s!? coffee @whatscoffee00 珈琲豆の卸売やバリスタトレーニングも。オンラインストアもあるよ店舗情報は下記 what’s!? coffee-yurushiiro- @whatscoffee_yurushiiro 愛知県岡崎市竜泉寺町後山262-1 駐車場 5台以上営業日：Instagramを参照営業時間：11:00〜18:00 what’s!? coffee-fushiiro- @whatscoffee_fushiiro 愛知県岡崎市戸崎町東山44-30 (駐車場は隣に3台分のみ) 月曜、木曜、金曜 13:00-20:00 土曜、日曜、祝日 10:00-19:00 (火、水、はお休み) 透き通るように甘く綺麗なスペシャルティコーヒー風味と言葉の繋がりを楽しむブレンドコーヒー不思議と落ち着く素敵な空間をお楽しみください ⁡ #whatscoffee #whatscoffeefushiiro #whatscoffeeyurushiiro #岡崎コーヒー #聴覚障害

2026/02/27に公開what's!? coffee 日本愛知県

https://www.instagram.com/explore/tags/whatscoffee#whatscoffeehttps://www.instagram.com/explore/tags/whatscoffeefushiiro#whatscoffeefushiirohttps://www.instagram.com/explore/tags/whatscoffeeyurushiiro#whatscoffeeyurushiirohttps://www.instagram.com/explore/tags/岡崎コーヒー#岡崎コーヒーhttps://www.instagram.com/explore/tags/聴覚障害#聴覚障害

0.0%

-

0

【深煎りって、深いよね】深煎りブルンジルゴリWS レッドブルボンウォッシュド焙煎度合い：フルシティ生産者：ロー・マテリアル生産地：ブシガ、ンゴジ / ルゴリウォッシングステーション精製：ウォッシュド標高：1680m 品種：レッドブルボンサイズ：SC15+ クロップ：2024/25 ーーーーー浅煎りにもしている新しい豆のブルンジを深煎りにもしています深煎りだからこそ見える、感じる、味わえるものがあって浅煎りでは表現できない深いものが遠くにある苦味をなるべく出さずに甘味だけを引き出すイメージでしっとりとした甘味をほんの少しの苦味とともに楽しめますーーーーーーこのコーヒーは、2015年COE（カップ・オブ・エクセレンス）で 1位に輝いた実績を持つ、特別なウォッシングステーションで加工されています。ブルンジ北西部のNgozi地域Busiga州に位置するこのステーションは、1,200以上の小規模農家からチェリーを集め、高品質なコーヒーを生み出しています。この地域の豆は、明るく鮮やかな酸、ジューシーな口当たり、複雑なフレーバープロファイルを持つのが特徴です。中央アフリカの内陸国であるブルンジは、丘陵と山岳地帯という理想的な栽培環境を持ち、コーヒーは国の主要な輸出作物として経済を支えています。国の経済は農業が中心であり、人口の90％以上が自給農業に依存する中で、コーヒー栽培は1930年代に始まりました。その後、1980年から1993年にかけては世界銀行の支援を受け、コーヒー栽培プログラムが実施され、コーヒーの木は9000万本から2億2000万本以上にまで増加し、全国に133もの洗浄ステーションが戦略的に建設されるなど、コーヒーサブセクターへの大規模な投資が行われてきました。このような歴史と情熱によって磨き上げられたブルンジのコーヒーを、ぜひお楽しみください。ーーーーー浅煎りスペシャルティコーヒーロースター what’s!? coffee @whatscoffee00 珈琲豆の卸売やバリスタトレーニングも。オンラインストアもあるよ店舗情報は下記 what’s!? coffee-yurushiiro- @whatscoffee_yurushiiro 愛知県岡崎市竜泉寺町後山262-1 駐車場 5台以上営業日：Instagramを参照営業時間：11:00〜18:00 what’s!? coffee-fushiiro- @whatscoffee_fushiiro 愛知県岡崎市戸崎町東山44-30 (駐車場は隣に3台分のみ) 月曜、木曜、金曜 13:00-20:00 土曜、日曜、祝日 10:00-19:00 (火、水、はお休み) 透き通るように甘く綺麗なスペシャルティコーヒー風味と言葉の繋がりを楽しむブレンドコーヒー不思議と落ち着く素敵な空間をお楽しみください #コーヒー #岡崎 #岡崎コーヒー #coffeeroaster #ワッツコーヒー #whatscoffee #ユルシイロ #聴覚障害 #specialtycoffee #coffeebeans #フシイロ #fushiiro #whatscoffeeyurushiiro #whatscoffeefushiiro #スペシャルティコ―ヒー #珈琲と福祉 #珈琲 #whatscoffeefushiiro #岡崎本屋 #コーヒーセミナー #微熱書店 #岡崎スペシャルティコーヒー

2025/11/01に公開what's!? coffee 日本愛知県

0.0%

-

0

【デカフェも変わりました】メキシコチアパスウォッシュド 99.9% 焙煎度合い：ミディアム～ハイロースト生産者：小規模農家生産地：チアパス州標高：1400－1700m 精製：マウンテンウォーター品種：ブルボン、ムンドノーバ、カトゥーラ外部機関にて99.88%カフェインフリー保証ーーーーー美味しいデカフェのコーヒーはデカフェだということを忘れるそんなクオリティになってきました何も言われずに飲んだら意識せずに飲んだら普通に美味しいコーヒーですデカフェに馴染みのある人は少しのクセに気付くかもしれませんがそのクセも特徴のひとつとして捉えることができちゃいます焙煎している自分もカフェインをたくさん飲めませんなので美味しいデカフェが日常にあることはとても嬉しいことですーーーーーチアパス産のデカフェは、メキシコでも最高品質を誇る新鮮な高地栽培豆を贅沢に使用。生産者の90%が小規模農家という、丁寧な取り組みによって支えられています。デカフェ処理には、水資源に恵まれたチアパスが誇る、メキシコ最高峰オリサバ山（5,636m）の氷河に湛えられた清らかな水のみを使用。環境と人体に配慮し、薬品を一切使わない安全なウォータープロセスを採用しています。この水資源の豊かさが、クリーンな味わいの基盤です。処理を行うデスカメックス社は、緻密なプロセスを徹底しています。生豆を約1時間吸水・膨張させて細胞壁を軟化させた後、加圧や減圧を経てカフェインを抽出。その後、3段階（合計12時間）にわたる60度以下の低温熱風による丁寧な乾燥で、適切な水分量を保ちます。最終工程では異物除去・研磨が行われ、計3度におよぶ厳格な品質チェックを経てパッキングされます。これにより、デカフェでありながらも本来の風味と高い鮮度を維持した、クリーンで格別な味わいを実現しています。ーーーーー浅煎りスペシャルティコーヒーロースター what’s!? coffee @whatscoffee00 珈琲豆の卸売やバリスタトレーニングも。オンラインストアもあるよ店舗情報は下記 what’s!? coffee-yurushiiro- @whatscoffee_yurushiiro 愛知県岡崎市竜泉寺町後山262-1 駐車場 5台以上営業日：Instagramを参照営業時間：11:00〜18:00 what’s!? coffee-fushiiro- @whatscoffee_fushiiro 愛知県岡崎市戸崎町東山44-30 (駐車場は隣に3台分のみ) 月曜、木曜、金曜 13:00-20:00 土曜、日曜、祝日 10:00-19:00 (火、水、はお休み) 透き通るように甘く綺麗なスペシャルティコーヒー風味と言葉の繋がりを楽しむブレンドコーヒー不思議と落ち着く素敵な空間をお楽しみください #コーヒー #岡崎 #岡崎コーヒー #coffeeroaster #ワッツコーヒー #whatscoffee #ユルシイロ #聴覚障害 #specialtycoffee #coffeebeans #フシイロ #fushiiro #whatscoffeeyurushiiro #whatscoffeefushiiro #スペシャルティコ―ヒー #珈琲と福祉 #珈琲 #whatscoffeefushiiro #岡崎本屋 #コーヒーセミナー #微熱書店 #岡崎スペシャルティコーヒー

2025/11/01に公開what's!? coffee 日本愛知県

0.0%

-

0

【飲み比べセット、本格的に。】 COFFEE FLIGHT 飲み比べ体験セット ☕️オンラインストアでも豆だけ購入で体験もできます ☕️店頭での飲み比べ体験はフシイロ店のみユルシイロ店でもできる場合もありますのでお声がけ下さいーーーーー what’s!? coffee-fushiiro-ではお店の豆の数種飲み比べセットがメニューにありましたがそれを更により良く楽しめるようにしたのが COFFEE FLIGHTになります☕️ 同じ産地の精製違い同じ豆の焙煎度違い同じ種類のブレンドの比率違い牛乳とオーツミルクでの比較その他にも様々な飲み比べをご用意します通常のラインナップにはない、飲み比べのためだけのコーヒー豆もありまして、少量ずつ焼いてご用意する形になるのである時はありますし、ない時はないです毎日、限定販売となります万が一売り切れとなった際は申し訳ありませんが次の入荷をお待ちくださいもちろん、今までのお好きな豆の飲み比べもご用意しておりますので、楽しめますーーーーーこの特別な飲み比べ体験は、コロコーヒーラバーはもちろん、普段何気なく飲んでいる方も、珈琲の奥深さに目覚める最高の体験になります。ぜひお楽しみください☕️ ーーーーーー浅煎りスペシャルティコーヒーロースター what’s!? coffee @whatscoffee00 珈琲豆の卸売やバリスタトレーニングも。オンラインストアもあるよ店舗情報は下記 what’s!? coffee-yurushiiro- @whatscoffee_yurushiiro 愛知県岡崎市竜泉寺町後山262-1 駐車場 5台以上営業日：Instagramを参照営業時間：11:00〜18:00 what’s!? coffee-fushiiro- @whatscoffee_fushiiro 愛知県岡崎市戸崎町東山44-30 (駐車場は隣に3台分のみ) 月曜、木曜、金曜 13:00-20:00 土曜、日曜、祝日 10:00-19:00 (火、水、はお休み) 透き通るように甘く綺麗なスペシャルティコーヒー風味と言葉の繋がりを楽しむブレンドコーヒー不思議と落ち着く素敵な空間をお楽しみください #コーヒー #岡崎 #岡崎コーヒー #coffeeroaster #ワッツコーヒー #whatscoffee #ユルシイロ #聴覚障害 #specialtycoffee #coffeebeans #フシイロ #fushiiro #whatscoffeeyurushiiro #whatscoffeefushiiro #スペシャルティコ―ヒー #コーヒー飲み比べ #珈琲 #whatscoffeefushiiro #岡崎本屋 #コーヒーセミナー #微熱書店 #岡崎スペシャルティコーヒー

2025/10/27に公開what's!? coffee 日本愛知県

0.0%

-

0

【ブルンジのレッドブルボン】新しい豆が始まります在庫状況が重なり何種類かまとめて新しくなります ※ケニア、パプアニューギニアは終売ーーーーーブルンジルゴリWS レッドブルボンウォッシュド焙煎度合い：ミディアム生産者：ロー・マテリアル生産地：ブシガ、ンゴジ／ルゴリウォッシングステーション精製：ウォッシュド標高：1680m 品種：レッドブルボンサイズ：SC15+ クロップ：2024/25 飲みやすさと飲みごたえが共存する毎日でも飲みたいとはこの珈琲とも思えますブルンジという珈琲に派手さはなくても日常を支えてくれるような風味って、大切ですここ最近は、珈琲一つひとつに風味を表現した言葉たちを添えてます飲む時に、よければ読んでくださいーーーーーこのコーヒーは、2015年COE（カップ・オブ・エクセレンス）で1位に輝いた実績を持つ、特別なウォッシングステーションで加工されています。ブルンジ北西部のNgozi地域Busiga州に位置するこのステーションは、1,200以上の小規模農家からチェリーを集め、高品質なコーヒーを生み出しています。この地域の豆は、明るく鮮やかな酸、ジューシーな口当たり、複雑なフレーバープロファイルを持つのが特徴です。中央アフリカの内陸国であるブルンジは、丘陵と山岳地帯という理想的な栽培環境を持ち、コーヒーは国の主要な輸出作物として経済を支えています。国の経済は農業が中心であり、人口の90％以上が自給農業に依存する中で、コーヒー栽培は1930年代に始まりました。その後、1980年から1993年にかけては世界銀行の支援を受け、コーヒー栽培プログラムが実施され、コーヒーの木は9000万本から 2億2000万本以上にまで増加し、全国に133もの洗浄ステーションが戦略的に建設されるなど、コーヒーサブセクターへの大規模な投資が行われてきました。このような歴史と情熱によって磨き上げられたブルンジのコーヒーを、ぜひお楽しみください。ーーーーーオンラインストアにも公開してますーーーーー浅煎りスペシャルティコーヒーロースター what’s!? coffee @whatscoffee00 珈琲豆の卸売やバリスタトレーニングも。オンラインストアもあるよ店舗情報は下記 what’s!? coffee-yurushiiro- @whatscoffee_yurushiiro 愛知県岡崎市竜泉寺町後山262-1 駐車場 5台以上営業日：Instagramを参照営業時間：11:00〜18:00 what’s!? coffee-fushiiro- @whatscoffee_fushiiro 愛知県岡崎市戸崎町東山44-30 (駐車場は隣に3台分のみ) 月曜、木曜、金曜 13:00-20:00 土曜、日曜、祝日 10:00-19:00 (火、水、はお休み) 透き通るように甘く綺麗なスペシャルティコーヒー風味と言葉の繋がりを楽しむブレンドコーヒー不思議と落ち着く素敵な空間をお楽しみください #コーヒー #岡崎 #岡崎コーヒー #coffeeroaster #ワッツコーヒー #whatscoffee #ユルシイロ #聴覚障害 #specialtycoffee #coffeebeans #フシイロ #fushiiro #whatscoffeeyurushiiro #whatscoffeefushiiro #スペシャルティコ―ヒー #珈琲と福祉 #珈琲 #whatscoffeefushiiro #岡崎本屋 #コーヒーセミナー #微熱書店 #岡崎スペシャルティコーヒー

2025/10/23に公開what's!? coffee 日本愛知県

0.0%

-

0

【コスタリカのハニー】新しい豆が始まります在庫状況が重なり何種類かまとめて新しくなります ※ケニア、パプアニューギニアが終売ーーーーーコスタリカケブラダ・グランデカトゥアイハニー焙煎度合い：シナモンロースト生産者：イヴァン・グティエレス生産地：コペイ・デ・ドタ、ロス・サントス、タラス農園：ケブラダ・グランデ精製：ハニー標高：1,800m - 2,000m 品種：カトゥアイクロップ：2024-25 非常に綺麗で飲みやすいコスタリカグレープやレーズンのような甘さにキャラメルのような香りが好きです人気だったケニアの代わりとしてむしろこっちのが人気になるかもなんて思えるぐらいに美味しいですここ最近は、珈琲一つひとつに風味を表現した言葉たちを添えてます飲む時に、よければ読んでくださいーーーーーこの珈琲は生産者であるイバン・グティエレス氏の長年の経験と新たな挑戦から、「最高品質を追求する」という想いから生まれました。幼い頃からコーヒーに親しみ、サンタマリア・デ・ドータで育ったイバン氏は、かつて成功を収めた「モンタニャス・デル・ディアマンテミル」を兄弟に託した後、新たな農園を開設。彼は売却益を元手に「より小規模ながら最高品質を生み出す」という新たなビジョンを掲げます。彼は素晴らしい品種が植えられる新興エリアの土地を購入し、家族と共に新しい農園を始めました。 2020-2021年の収穫期に小さなウェットミルと乾燥エリアを建設。この品質への一貫したこだわりは、 4人の子どもたちを農業に引きつけ、家族の夢とビジョンとして結実しています。何世代にもわたる経験と情熱が注ぎ込まれた、期待に満ちた新しいプロジェクトのコーヒーです。ーーーーーオンラインストアにも公開してますーーーーー浅煎りスペシャルティコーヒーロースター what’s!? coffee @whatscoffee00 珈琲豆の卸売やバリスタトレーニングも。オンラインストアもあるよ店舗情報は下記 what’s!? coffee-yurushiiro- @whatscoffee_yurushiiro 愛知県岡崎市竜泉寺町後山262-1 駐車場 5台以上営業日：Instagramを参照営業時間：11:00〜18:00 what’s!? coffee-fushiiro- @whatscoffee_fushiiro 愛知県岡崎市戸崎町東山44-30 (駐車場は隣に3台分のみ) 月曜、木曜、金曜 13:00-20:00 土曜、日曜、祝日 10:00-19:00 (火、水、はお休み) 透き通るように甘く綺麗なスペシャルティコーヒー風味と言葉の繋がりを楽しむブレンドコーヒー不思議と落ち着く素敵な空間をお楽しみください #コーヒー #岡崎 #岡崎コーヒー #coffeeroaster #ワッツコーヒー #whatscoffee #ユルシイロ #聴覚障害 #specialtycoffee #coffeebeans #フシイロ #fushiiro #whatscoffeeyurushiiro #whatscoffeefushiiro #スペシャルティコ―ヒー #珈琲と福祉 #珈琲 #whatscoffeefushiiro #岡崎本屋 #コーヒーセミナー #微熱書店 #岡崎スペシャルティコーヒー

2025/10/23に公開what's!? coffee 日本愛知県

0.0%

-

0

【エチオピアのラグジュアリーロット】特別な珈琲となる、ラグジュアリーロット今回は多くの人が好きなエチオピアの豆です。エチオピアガルガリカーボニックマセレーションナチュラルインディゴ 1225 焙煎度合い：シナモンロースト生産者：小規模農家「ガーデンコーヒー」生産地：エチオピア、イルガチェフェ、コチェレ地区、グティティ村ロット： Gargari CMN Indigo 1225 精製：カーボニックマセレーションナチュラル（密閉タンクでの嫌気性発酵後、乾燥ベッドで天日乾燥）標高： 1,950～2,300m 品種：在来種（Heirloom）ストロベリーやブラックベリーを思わせるフルーティーな風味、ピーチやダークチェリーのような甘さ、そしてフローラルやシトラスのニュアンスが複雑に絡み合います厚みのある質感と、バナナやジャックフルーツを思わせるトロピカルな風味が静かに広がる、まさに「複雑で優雅な一杯」このコーヒーは、小規模農家によって庭先で育てられる「ガーデンコーヒー」です完熟した赤いチェリーのみが手作業で選別され、密閉タンクでの短い嫌気性発酵によってトロピカルフルーツの風味が引き出されますその後、厚く積んだ乾燥ベッドで25～30日かけてじっくり乾燥させ、どっしりとした質感を生み出します。この地方の安定した気候も、このコーヒーの品質に大きく貢献しています。乾燥した空気と穏やかな気温のおかげで、毎年安定してバランスの取れた素晴らしい風味が生まれますエチオピアの良いところをぎゅっと集めたような素晴らしい風味になっていますなにより驚くのは風味の情報量あれも感じてこれもあってさらにこの風味は、、となるような冷めるまでずっと風味を発見できますオンラインストアも近日中に。感じたことの無いエチオピアの風味をぜひーーーーー浅煎りスペシャルティコーヒーロースター what’s!? coffee @whatscoffee00 珈琲豆の卸売やバリスタトレーニングも。オンラインストアもあるよ店舗情報は下記 what’s!? coffee-yurushiiro- @whatscoffee_yurushiiro 愛知県岡崎市竜泉寺町後山262-1 駐車場 5台以上営業日：Instagramを参照営業時間：11:00〜18:00 what’s!? coffee-fushiiro- @whatscoffee_fushiiro 愛知県岡崎市戸崎町東山44-30 (駐車場は隣に3台分のみ) 月曜、木曜、金曜 13:00-20:00 土曜、日曜、祝日 10:00-19:00 (火、水、はお休み) 透き通るように甘く綺麗なスペシャルティコーヒー風味と言葉の繋がりを楽しむブレンドコーヒー不思議と落ち着く素敵な空間をお楽しみください #コーヒー #岡崎 #岡崎コーヒー #coffeeroaster #ワッツコーヒー #whatscoffee #ユルシイロ #聴覚障害 #specialtycoffee #coffeebeans #フシイロ #fushiiro #whatscoffeeyurushiiro #whatscoffeefushiiro #スペシャルティコ―ヒー #珈琲と福祉 #珈琲 #whatscoffeefushiiro #岡崎本屋 #コーヒーセミナー #微熱書店 #岡崎スペシャルティコーヒー #ラグジュアリーロット

2025/10/09に公開what's!? coffee 日本愛知県

0.0%

-

0

【10月のブレンド】言葉と風味を合わせるブレンドコーヒー今月は「坂鳥」露に濡れ飛び立ち夢の中に彷徨う籠の中には見えない向こうの景色坂鳥とは、山を越えて里に来る渡り鳥のこと。昔の人はそれを、坂越えをしているとたとえた。長かった夏も終わり、秋になってきて感じることは人それぞれあってまたあの場所に。なんて感じてもらえるような風味を珈琲で出せたら。ーーーーーー 8月のブレンド「仕掛花火」 ▶イエメンハラズゴールドシリーズ ▶ケニアカロゴトウォッシュド ▶ブラジルロブスタウォッシュド ▶コロンビアデカフェこの４種類のブレンドでした夏の仕掛花火のように華やかで切なく火薬の香りすら感じられるような風味を。ーーーーーー 9月のブレンド「秋灯」 ▶エチオピアバンコチェルチェレナチュラル ▶ケニアカロゴトウォッシュド ▶深煎りパプアニューギニアこの３種類のブレンドでした。秋の訪れを感じながら遠くの何かと、近くの何かを感じられる風味を。ーーーーーー月替わりの言葉と風味のブレンド珈琲にとってネガティブとされる風味でさえも表現の中ではポジティブなものとなって表現手法のひとつになりその珈琲にしか感じられない情景が浮かんでくるような風味になれたら。ーーーーーー浅煎りスペシャルティコーヒーロースター what’s!? coffee @whatscoffee00 珈琲豆の卸売やバリスタトレーニングも。オンラインストアもあるよ店舗情報は下記 what’s!? coffee-yurushiiro- @whatscoffee_yurushiiro 愛知県岡崎市竜泉寺町後山262-1 駐車場 5台以上営業日：Instagramを参照営業時間：11:00〜18:00 what’s!? coffee-fushiiro- @whatscoffee_fushiiro 愛知県岡崎市戸崎町東山44-30 (駐車場は隣に3台分のみ) 月曜、木曜、金曜 13:00-20:00 土曜、日曜、祝日 10:00-19:00 (火、水、はお休み) 透き通るように甘く綺麗なスペシャルティコーヒー風味と言葉の繋がりを楽しむブレンドコーヒー不思議と落ち着く素敵な空間をお楽しみください #コーヒー #岡崎 #岡崎コーヒー #coffeeroaster #ワッツコーヒー #whatscoffee #ユルシイロ #聴覚障害 #specialtycoffee #coffeebeans #フシイロ #fushiiro #whatscoffeeyurushiiro #whatscoffeefushiiro #スペシャルティコ―ヒー #珈琲と福祉 #珈琲 #whatscoffeefushiiro #岡崎本屋 #コーヒーセミナー #微熱書店 #岡崎スペシャルティコーヒー

2025/10/05に公開what's!? coffee 日本愛知県

0.0%

-

0

「進む先には何かが｣ 9月も終わりで、毎年のSCAJが終わったそうでコーヒー業界のざわつきも落ち着いて。 22年、23年とSCAJには出展したが去年と今年は出ないことにした出ることができない訳ではないが、出る価値をいまのワッツコーヒーでは予想よりも作り出せないと思ったからで。世界中のほとんどの人は自分も含めて、平凡で名もない心に大きな夢や野望があっても、現実は力不足で、毎日の重圧に押しつぶされそうになりながら生きているそれでも前に進むことを強いられるもうこれ以上進むことなどできないとは言わせてくれない人を前進させる本当の力は前方の希望の光、本当にそうだろうか振り返った時に見える絶望的な暗闇の方が「あそこには二度と戻りたくない」という恐怖こそが進まなきゃいけない理由になる気もしているこの感覚が、自分にとって「綺麗事が嫌い｣という想いの根本かもしれなくていま現時点で自分がいる場所は戻りたくない過去なのか、そうでないのかそれすらも分からないだがこうやって生きてきて戻りたくない過去は山ほどあるし過去に戻りたいなんて思いたくもないだからこそとりあえず歩くしかなくて歩いていく過程で生まれる恨みや痛みはすべて心の奥に封じ込めて進むしかないそれが生きるということなのかもしれない珈琲でも飲んで休む時間も歩いてきたから出会えた珈琲も休みすぎて消えた珈琲も歩いたから出会えなかった珈琲もきっと必要なものなのだろうと思い込んで、今日も進んでいるーーーーー浅煎りスペシャルティコーヒーロースター what’s!? coffee @whatscoffee00 珈琲豆の卸売やバリスタトレーニングも。オンラインストアもあるよ店舗情報は下記 what’s!? coffee-yurushiiro- @whatscoffee_yurushiiro 愛知県岡崎市竜泉寺町後山262-1 駐車場 5台以上営業日：Instagramを参照営業時間：11:00〜18:00 what’s!? coffee-fushiiro- @whatscoffee_fushiiro 愛知県岡崎市戸崎町東山44-30 (駐車場は隣に3台分のみ) 月曜、木曜、金曜 13:00-20:00 土曜、日曜、祝日 10:00-19:00 (火、水、はお休み) 透き通るように甘く綺麗なスペシャルティコーヒー風味と言葉の繋がりを楽しむブレンドコーヒー不思議と落ち着く素敵な空間をお楽しみください #コーヒー #岡崎 #岡崎コーヒー #coffeeroaster #ワッツコーヒー #whatscoffee #ユルシイロ #聴覚障害 #specialtycoffee #coffeebeans #フシイロ #fushiiro #whatscoffeeyurushiiro #whatscoffeefushiiro #スペシャルティコ―ヒー #珈琲と福祉 #珈琲 #whatscoffeefushiiro #岡崎本屋 #コーヒーセミナー #微熱書店 #岡崎スペシャルティコーヒー

2025/09/29に公開what's!? coffee 日本愛知県

0.0%

-

0

【新しい試みをしてみましょう】 what’s!? coffee では、お客様と一緒につくるZINEを始めます。タイトルは「余白と一雫」コーヒーを飲みながらふと浮かんだこと、心の奥に残っているものを集めて、一冊の小さな本にします。フォームにあるいくつかの問いに答えるだけ。短くても長くても、言葉でも写真でも。あなたの一雫が、このZINEを満たします。 📌 参加方法店頭またはオンラインでコーヒーを購入された方に、 QRコードをお渡し、Googleフォームにて参加できます。募集期間中、1回の購入につき1回ご参加となります。完成したZINEは店頭とオンラインで販売予定です。参加した方のみ、限定価格での販売も予定しています。ーーーーーーー質問例 ▶最近、自分の心が薄くなった瞬間は？満員電車で揺られながら、自分の存在が誰の目にも映っていないように思えた。その瞬間、心が風景に溶け込んで消えた気がした。ーーーーーーーー上記のような文章でも良いですし、もっとシンプルな言葉や文章でも、絵や写真で表現しても良い質問もあります答えられる質問だけで、参加できます特に期限は決めずに、ある程度集まった段階で締め切りとする予定ですできることなら、継続的に続けていけたら嬉しいので、是非参加してみてくださいね

2025/09/06に公開what's!? coffee 日本愛知県

0.0%

-

0

【深煎りも、パプアニューギニアで】同じパプアニューギニアの豆で深煎りもご用意します浅煎りと深煎りで、違いを感じてもらえたら。浅煎りは理系深煎りは文系だなんて言われたりもして深煎りの世界はとても深いものです焙煎を始めてから2年ぐらいは深煎りを出していませんでした浅煎りだけでやっていて浅煎りだけがいいわけでもなかった深煎りのが難しいと感じたから。単に焙煎するだけなら浅煎りのが難しく感じます生焼け、表面焼け、平坦、、、分かりやすくネガティブな風味が出てきてミスが見えやすいのですねでも深煎りは深く焼けばそれでいいなんて世界になっていくと納得するかしないかは自分自身の世界でしかなくてもちろん深煎りにもネガティブはあるのですが浅煎りよりは分かりにくいのが現実的なところ。本気で美味しい深煎りを焼きたくて苦味の少ない甘さを引き出す深煎りとはどう焼いたらいいのかが、難しい華而不実、羊頭狗肉、表面的なものを真似しても中身が伴っていなければそれは、、プロの責任感としてやってはいけないと日々自分に言い聞かせています良い豆を使えば美味しくなるでしょう香りも風味もそれなりに出るでしょうでも、それに甘えてしまっては自分の技量は見抜かれるなんて、ちょっとかっこつけて言ってみる。ゆっくりと、珈琲でも。ーーーーーーーーーーーーーーーーー浅煎りスペシャルティコーヒーロースター what’s!? coffee @whatscoffee00 珈琲豆の卸売やバリスタトレーニングも。オンラインストアもあるよ店舗情報は下記 what’s!? coffee-yurushiiro- @whatscoffee_yurushiiro 愛知県岡崎市竜泉寺町後山262-1 駐車場 5台以上営業日：Instagramを参照営業時間：11:00〜18:00 what’s!? coffee-fushiiro- @whatscoffee_fushiiro 愛知県岡崎市戸崎町東山44-30 (駐車場は隣に3台分のみ) 月曜、木曜、金曜 13:00-20:00 土曜、日曜、祝日 10:00-19:00 (火、水、はお休み) 透き通るように甘く綺麗なスペシャルティコーヒー風味と言葉の繋がりを楽しむブレンドコーヒー不思議と落ち着く素敵な空間をお楽しみください #コーヒー #岡崎 #岡崎コーヒー #coffeeroaster #ワッツコーヒー #whatscoffee #ユルシイロ #聴覚障害 #specialtycoffee #coffeebeans #フシイロ #fushiiro #whatscoffeeyurushiiro #whatscoffeefushiiro #スペシャルティコ―ヒー #珈琲と福祉 #珈琲 #whatscoffeefushiiro #岡崎カフェ #岡崎スペシャルティコーヒー #コーヒースタンド #パプアニューギニア

2025/06/01に公開what's!? coffee 日本愛知県

0.0%

-

0

【新しいシングルオリジンです】ちらほらと盛り上がってる声を聞くパプアニューギニアの豆を入荷しました焙煎の調整もできたので既に店舗でお飲み頂けますパプアニューギニアゴロカオカパナチュラル焙煎度合い：ミディアム生産者：ケカサ周辺の小規模農家の皆様生産地：東部山岳州ゴロカ、オカパ地区、ケカサ村周辺精製：ナチュラル標高：2000m〜2200m 品種：ティピカ、アルーシャ、ブルボンサイズ：SC17+ クロップ：2024/25 パプアニューギニア、東部山岳地帯の州都ゴロカは、 1930年代にジャマイカから持ち込まれた苗木を起源に、国内屈指のコーヒー産地として知られています。特にオカパ地区は標高2,000mを超える高地にあり、豊かな火山性土壌と年間2,000mmを超える降水量、昼夜の寒暖差に恵まれた理想的な環境が広がっています。この地域では、平均樹齢20〜25年、なかには50年近い木も栽培されており、大量生産地では見られない個性が育まれています。樹齢が進むことで結実数は減る一方、1粒あたりの糖度は増し、サトウキビを思わせる甘さと奥行きのある味わいを生み出します。凝縮された旨味と厚みのあるボディ、そして土地の気候が育む透明感あるフルーティさ。ゴロカのコーヒーは、この地でしか得られない複雑さと調和を兼ね備えたカップに仕上がります。農薬や化学肥料への依存が少ない伝統的な栽培方法も、このコーヒーのクリーンな風味を支えています。標高・樹齢・気候・土壌、、自然と時間が共に織りなす、密度の高い味わいがここにあります。ナチュラル由来の強さがこれからのアイスコーヒーにぴったりです☕️ たくさん呼んでくださいねーーーーーーーーーーーーーーー浅煎りスペシャルティコーヒーロースター what’s!? coffee @whatscoffee00 珈琲豆の卸売やバリスタトレーニングも。オンラインストアもあるよ店舗情報は下記 what’s!? coffee-yurushiiro- @whatscoffee_yurushiiro 愛知県岡崎市竜泉寺町後山262-1 駐車場 5台以上営業日：Instagramを参照営業時間：11:00〜18:00 what’s!? coffee-fushiiro- @whatscoffee_fushiiro 愛知県岡崎市戸崎町東山44-30 (駐車場は隣に3台分のみ) 月曜、木曜、金曜 13:00-20:00 土曜、日曜、祝日 10:00-19:00 (火、水、はお休み) 透き通るように甘く綺麗なスペシャルティコーヒー風味と言葉の繋がりを楽しむブレンドコーヒー不思議と落ち着く素敵な空間をお楽しみください #コーヒー #岡崎 #岡崎コーヒー #coffeeroaster #ワッツコーヒー #whatscoffee #ユルシイロ #聴覚障害 #specialtycoffee #coffeebeans #フシイロ #fushiiro #whatscoffeeyurushiiro #whatscoffeefushiiro #スペシャルティコ―ヒー #珈琲と福祉 #珈琲 #whatscoffeefushiiro #岡崎カフェ #岡崎スペシャルティコーヒー #コーヒースタンド #パプアニューギニア

2025/06/01に公開what's!? coffee 日本愛知県

0.0%

-

0

【6月のブレンド】先月のブレンドの投稿を忘れていた気がします GWのせいということにしておきましょう言葉と風味のブレンド 6月「落照らくしょう」夕方、太陽が沈む直前の光。沈みかけた太陽の光。ーーーーーーーーーー道の真ん中に、梯子が立っている。倒れてもおらず、支えもない。登ると途中で音が変わった。足音じゃなくて、空気の音が。ーーー以下略(続きはブレンドをご注文いただければ読めます温かな太陽は沈むとき何を考えているのだろうか遠くを見ながら、飲んで見てほしいです。 5月のブレンドはお楽しみいただけましたかたくさんの方に飲んでいただけてとても嬉しいです。「ヤマボウシ」エチオピアバンコグティティウォッシュドニカラグアブエノスアイレス農園ウォッシュドデカフェコロンビア ex ウィラレインボーラバドこの３種類のブレンドとなってましたどんな奥行きを表現するのかそれがブレンドでありネガティブもポジティブもすべて使いこなして唯一無二の風味を作り出していく少し舌にのこる渋みもブレンドの中では表現手法のひとつそんな月替わりブレンドをぜひ。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー浅煎りスペシャルティコーヒーロースター what’s!? coffee @whatscoffee00 珈琲豆の卸売やバリスタトレーニングも。オンラインストアもあるよ店舗情報は下記 what’s!? coffee-yurushiiro- @whatscoffee_yurushiiro 愛知県岡崎市竜泉寺町後山262-1 駐車場 5台以上営業日：Instagramを参照営業時間：11:00〜18:00 what’s!? coffee-fushiiro- @whatscoffee_fushiiro 愛知県岡崎市戸崎町東山44-30 (駐車場は隣に3台分のみ) 月曜、木曜、金曜 13:00-20:00 土曜、日曜、祝日 10:00-19:00 (火、水、はお休み) 透き通るように甘く綺麗なスペシャルティコーヒー風味と言葉の繋がりを楽しむブレンドコーヒー不思議と落ち着く素敵な空間をお楽しみください #コーヒー #岡崎 #岡崎コーヒー #coffeeroaster #ワッツコーヒー #whatscoffee #ユルシイロ #聴覚障害 #specialtycoffee #coffeebeans #フシイロ #fushiiro #whatscoffeeyurushiiro #whatscoffeefushiiro #スペシャルティコ―ヒー #珈琲と福祉 #珈琲 #whatscoffeefushiiro #岡崎カフェ #岡崎スペシャルティコーヒー #コーヒースタンド #ブレンドコーヒー

2025/06/01に公開what's!? coffee 日本愛知県

0.0%

-

0

【新しいロブスタも】ブラジルのロブスタ種ですファインロブスタクラスの品質こちらもまた、先日のイベントにて好評でした派手さではなく安定感のある風味を。ブラジルロブスタサンタマリアウォッシュド焙煎度合い：ミディアム~ハイ農園：サンタマリア農園生産者：カルロスアルベルト生産地：エスピリトサント州サンタマリア精製：ウォッシュド標高：500m〜 800m 品種：ロブスタサイズ：16+ カルロス氏の農園はブラジル・エスピリトサント州中部、サンタマリアにあり、海抜500〜800mでアラビカとロブスタを生産。広さは約60ヘクタールで、アラビカ 60トン、ロブスタ100トンを年間生産しています。特にロブスタの品質向上に力を入れ、標高が高いため、一般的なブラジルのロブスタより成熟が遅く、ファインロブスタの精製を重視しています。生産量の80%はアメリカや欧州のスペシャルティコーヒーロースター向けに供給。アラビカはロブスタより先に収穫し、ナチュラル精製後に輸出準備を整えます。ロブスタの収穫はアラビカ終了後に行い、熟度が高く均一になるよう調整。ウォッシュドロブスタの手法を研究し、クリーンなロブスタを生産しています。収穫後、チェリーは12時間以内にウェットミルで分離し、遠心分離機で水分を減少。これにより乾燥時間を短縮し、香気成分を最大限に残します。香ばしいクルミやカシューナッツのようでしっとりとした甘さに飲みやすさ酸味が苦手な人でも飲みやすく。スペシャルティだからと言って、美味しい酸は違うからと言って、なんでも酸味のあるコーヒーが飲めるわけでもないでしょう好みとして苦手な人もいるのは事実でそんな中でも美味しいものを紹介していけるロブスタをストレートで飲むことの大切さですアイスにすると麦茶のように感じてそこに奥行きのある風味が合わさって甘さが舌の上で転がる。珈琲らしさ。こちらもゆっくりお楽しみくださいねーーーーーーーーーーーーーーーーーー浅煎りスペシャルティコーヒーロースター what’s!? coffee @whatscoffee00 珈琲豆の卸売やバリスタトレーニングも。オンラインストアもあるよ店舗情報は下記 what’s!? coffee-yurushiiro- @whatscoffee_yurushiiro 愛知県岡崎市竜泉寺町後山262-1 駐車場 5台以上営業日：Instagramを参照営業時間：11:00〜18:00 what’s!? coffee-fushiiro- @whatscoffee_fushiiro 愛知県岡崎市戸崎町東山44-30 (駐車場は隣に3台分のみ) 月曜、木曜、金曜 13:00-20:00 土曜、日曜、祝日 10:00-19:00 (火、水、はお休み) 透き通るように甘く綺麗なスペシャルティコーヒー風味と言葉の繋がりを楽しむブレンドコーヒー不思議と落ち着く素敵な空間をお楽しみください #コーヒー #岡崎 #岡崎コーヒー #coffeeroaster #ワッツコーヒー #whatscoffee #ユルシイロ #聴覚障害 #specialtycoffee #coffeebeans #フシイロ #fushiiro #whatscoffeeyurushiiro #whatscoffeefushiiro #スペシャルティコ―ヒー #珈琲と福祉 #珈琲 #whatscoffeefushiiro #岡崎カフェ #岡崎スペシャルティコーヒー #コーヒースタンド #ファインロブスタ

2025/05/02に公開what's!? coffee 日本愛知県

0.0%

-

0

【新しいコロンビアです】 5月からの新豆です先日の珈琲回遊でも高評価でしたコロンビアフィンカルシタニアピンクブルボンウォッシュド焙煎度合い：ライトロースト農園：フィンカルシタニア生産者：ハイビエルマシアス生産地：カイセドニアバジェデルカウカ精製：ウォッシュド発酵：好気性発酵52時間標高：1,600m 品種：ピンクブルボン Lusitania Coﬀeeは、コロンビア・バジェ県カイセドニアで４代続く、百年以上の歴史を持つ家族経営の農園。現在は4代目アレハンドロが戦略、精製、焙煎を担当し、栽培は父ハビエルが指揮。どちらもワークホリック気味なほど仕事熱心で、アレハンドロは「コロンビア人は明日のことしか考えていない」と長期的視点の重要性を強調します。その想いから近隣農園に精製技術や再投資の知見を共有し、販路拡大の支援も行っています。スペシャルティコーヒーの生産を始めたのは彼の代からで、まだ４年目。しかし、ある日訪れた他農園の一杯に衝撃を受けて以来、中南米各地を巡りながらプロセス研究や焙煎技術を習得。恵まれたコロンビアの土壌と向き合い、常に新しい味を探求する「コーヒーオタク」として日々の実験を重ねています。その努力は実を結び、2023年にはコロンビア最大級のコーヒーフェアにて焙煎部門で優勝、同年のカップテイスターズでも国内チャンピオンとなり、2024年にはシカゴで開催された世界大会にも出場を果たしました。みかんジュースのような甘さやピンクグレープフルーツの華やかな香り八朔や甘夏を思わせる風味を感じられますこの時期はコロンビアを取り扱うコーヒーショップも増えます変わった精製も多いコロンビアの中でウォッシュドを丁寧に処理するということそのおかげで、素晴らしい風味が感じられますスポットで仕入れているので、なくなり次第終了ですぜひ、ゆっくりと飲んでみてくださいね雨の日も、晴れの日も、アイスでも。ーーーーーーーーーーーーーーーーーー浅煎りスペシャルティコーヒーロースター what’s!? coffee @whatscoffee00 珈琲豆の卸売やバリスタトレーニングも。オンラインストアもあるよ店舗情報は下記 what’s!? coffee-yurushiiro- @whatscoffee_yurushiiro 愛知県岡崎市竜泉寺町後山262-1 駐車場 5台以上営業日：Instagramを参照営業時間：11:00〜18:00 what’s!? coffee-fushiiro- @whatscoffee_fushiiro 愛知県岡崎市戸崎町東山44-30 (駐車場は隣に3台分のみ) 月曜、木曜、金曜 13:00-20:00 土曜、日曜、祝日 10:00-19:00 (火、水、はお休み) 透き通るように甘く綺麗なスペシャルティコーヒー風味と言葉の繋がりを楽しむブレンドコーヒー不思議と落ち着く素敵な空間をお楽しみください #コーヒー #岡崎 #岡崎コーヒー #coffeeroaster #ワッツコーヒー #whatscoffee #ユルシイロ #聴覚障害 #specialtycoffee #coffeebeans #フシイロ #fushiiro #whatscoffeeyurushiiro #whatscoffeefushiiro #スペシャルティコ―ヒー #珈琲と福祉 #珈琲 #whatscoffeefushiiro #岡崎カフェ #岡崎スペシャルティコーヒー #コーヒースタンド #コロンビア

2025/05/02に公開what's!? coffee 日本愛知県

0.0%

-

0

【もっとお手軽に珈琲を】 4月も終わり、GWになりますね what’s!? coffeeの両店舗のGWは投稿の下記に。｢濃縮コーヒーリキッド｣カフェオレベースとかは良く聞くかもこちらは無糖のコーヒーベースになります☕️ このままお湯と割ればホットコーヒー水と氷をいれれば、アイスコーヒー暖かい牛乳と合わせるとカフェオレ冷たい牛乳に入れると、アイスカフェオレその他にも、アイスクリームにかけたらアフォガートハーゲンダッツにかけちゃったりして、、🤫 ギフトとして、贈り物にもおすすめです。使い方も簡単で、飲みやすい珈琲を。今回は現在も提供しているニカラグアブエノスアイレス農園フリーウォッシュドこの豆の単一のコーヒーリキッドになりますブレンドした方が価格はきっと下がりますでもそうでは無い、珈琲屋だからこそのこだわりとしてシングルオリジンで。店頭にて是非ご覧下さい ※オンラインストアにも近日中に上がります ▶what’s!? coffee-fushiiro- 火曜、水曜定休は変わらず営業時間も通常通りとなります 5月5日(月曜)のみ祝日営業時間 ▶what’s!? coffee-yurushiiro- 4月29日(火) は半田にイベント出店 @coffee_kaiyu 5月5日(月)と5月6日(火) は臨時休業その他、通常通りの営業時間本日もお待ちしてますーーーーーーーーーーーーーーー浅煎りスペシャルティコーヒーロースター what’s!? coffee @whatscoffee00 珈琲豆の卸売やバリスタトレーニングも。オンラインストアもあるよ店舗情報は下記 what’s!? coffee-yurushiiro- @whatscoffee_yurushiiro 愛知県岡崎市竜泉寺町後山262-1 駐車場 5台以上営業日：Instagramを参照営業時間：11:00〜18:00 what’s!? coffee-fushiiro- @whatscoffee_fushiiro 愛知県岡崎市戸崎町東山44-30 (駐車場は隣に3台分のみ) 月曜、木曜、金曜 13:00-20:00 土曜、日曜、祝日 10:00-19:00 (火、水、はお休み) 透き通るように甘く綺麗なスペシャルティコーヒー風味と言葉の繋がりを楽しむブレンドコーヒー不思議と落ち着く素敵な空間をお楽しみください #コーヒー #岡崎 #岡崎コーヒー #coffeeroaster #ワッツコーヒー #whatscoffee #ユルシイロ #聴覚障害 #specialtycoffee #coffeebeans #フシイロ #fushiiro #whatscoffeeyurushiiro #whatscoffeefushiiro #スペシャルティコ―ヒー #珈琲と福祉 #珈琲 #whatscoffeefushiiro #岡崎カフェ #岡崎スペシャルティコーヒー #コーヒースタンド #コーヒーリキッド #カフェオレベース

2025/04/27に公開what's!? coffee 日本愛知県

0.0%

-

0

有料会員登録

3,450人

リストに追加するマイリストを作成・編集

インフルエンサーコンテンツCSVダウンロード

システムエラー