tomohiro sakata

. . 【ワインガイド更新！】フランスアルザスからドメーヌ・ユラの新着です！アルザス在住の日本人生産者の由良仁太郎さんは2012年からアルザスで醸造・栽培に携わり2020年に独立。現在はドメーヌ・グロスの醸造所と畑を借りワインを製造しており、将来的に個人で畑とワイナリーの取得を目標としています。ビオロジック、ビオディナミで管理された葡萄のみを使用し、粘土石灰質土壌から生まれるワインを好み、伝統的なアルザスのスタイルにとらわれず、新参者だからできる新しいスタイルにチャレンジしています。多くの種類のワインは造らず、品種とキュベ数を絞って品質をあげる事にエネルギーを注ぎ込んでいるそうです。今回は3キュヴェの入荷です。(まだまだ数が少なく赤は特に少量入荷です。)繊細かつピュアで旨味を感じる味わいです。ぜひお試し下さい！ . ◯ラベイユ・エ・ル・パピヨン 2023 [白] (ピノブラン、ピノ・オーセロワ) . ◯ル・シロンス・エ・ラ・レゾナンス 2023 [白] (リースリング) . ◯ラ・パルティ・エ・ル・トゥ 2023 [赤] (ピノノワール) . ＊ドメーヌ・ユラはこちらから＊ https://fikas.shop . 【6/25(水)ワインスタンド！🍷】月に一度の開催。普段以上にたくさんの種類のナチュラルワインをお楽しみいただけるイベントです。予約不要、入退場自由ですのでお気軽にお越しください！ 18:00-23:00 . ●実店舗　(月木定休) ○Bistro TEL 0268-71-0848 http://fikas.net/ 定休日: 月、木 Dinner / 18:00-23:00(21:30L.O、21:00-Bar Time) 👉ディナーのご予約はお電話か、こちらのメールからお願いいたします。(お名前、日時、人数、お電話番号をご記入お願いいたします。) info@fikas.net . ※皆さまがアルコールを飲まれないグループの方、中学生未満のお子様のご入店はご遠慮いただいております。 . ○Fika Bottle Shop 12:00-18:00 ※ディナーをご利用いただいたお客様のみ、ディナー後もボトルショップでご購入いただけます。 . ○Fika Online Shop http://fikas.shop/ . #fikaueda #fikaonlineshop #fikabottleshop #naturalwine #vinnaturel #ナチュラルワイン #自然派ワイン #ヴァンナチュール #ワインショップ #ワイン #ナチュラルワイン通販 #ヴァンナチュール通販 #自然派ワイン通販 #スタッフ募集 #クロスロードワイン

2025/06/23に公開Fika 日本長野県

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. . 【ワインガイド更新！】フランスロワールからエルヴェ・ヴィルマードの新着です！手頃な価格帯のワインの域を大きく超える、清澄な果実味と生命感あるワインで、フランスで熱心なファンを持つエルヴェ・ヴィルマード。エルヴェはティエリ－・ピュズラとの親交からヴァン・ナチュールに傾倒し、1999年ビオロジック開始、2002年にエコセールの認証を取得しました。ロワールの稀少土着品種ムニュ・ピノ、ロモランタンにも注力し、その持ち味であるくっきりとした鉱物感も見事に表現する生産者です。フレッシュで軽やかな果実味のワインをぜひお試し下さい！ . ◯ペティヤン・メトード・トラディショネル・タン・プレザン 2023 [白発泡] (ムニュピノ) . ◯シュヴェルニ・ブラン・ラ・ボディス 2023 [白] (ソーヴィニョンブラン、シャルドネ、ムニュピノ) . ◯レ・スーシェット 2022 [白] (ムニュピノ) . ◯クール・シュヴェルニ・ブラン・レ・シャテニエ 2022 [白] (ロモランタン) . ◯ソーヴィニョン 2024 [白] (ソーヴィニョンブラン) . ＊エルヴェ・ヴィルマードはこちらから＊ https://fikas.shop . 【6/25(水)ワインスタンド！🍷】月に一度の開催。普段以上にたくさんの種類のナチュラルワインをお楽しみいただけるイベントです。予約不要、入退場自由ですのでお気軽にお越しください！ 18:00-23:00 . ●実店舗　(月木定休) ○Bistro TEL 0268-71-0848 http://fikas.net/ 定休日: 月、木 Dinner / 18:00-23:00(21:30L.O、21:00-Bar Time) 👉ディナーのご予約はお電話か、こちらのメールからお願いいたします。(お名前、日時、人数、お電話番号をご記入お願いいたします。) info@fikas.net . ※皆さまがアルコールを飲まれないグループの方、中学生未満のお子様のご入店はご遠慮いただいております。 . ○Fika Bottle Shop 12:00-18:00 ※ディナーをご利用いただいたお客様のみ、ディナー後もボトルショップでご購入いただけます。 . ○Fika Online Shop http://fikas.shop/ . #fikaueda #fikaonlineshop #fikabottleshop #naturalwine #vinnaturel #ナチュラルワイン #自然派ワイン #ヴァンナチュール #ワインショップ #ワイン #ナチュラルワイン通販 #ヴァンナチュール通販 #自然派ワイン通販 #スタッフ募集 #ラシーヌワイン

2025/06/23に公開Fika 日本長野県

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. . 【ワインガイド更新！】フランスアルザスからドメーヌ・デュルマンの新着と再入荷です！ドメーヌ・デュルマンはアルザス北部のアンドローに10haの畑を持つ、家族経営の独立系ワイナリーです。アンドローのブドウ栽培の歴史は、1000年以上前の西暦880年に、修道女たちがブドウ畑を開いたことに始まります。1979年、靴職人であった兼業農家の祖父から数箇所のブドウ畑を引き継いで、アンナとアンドレ・デュルマンによって設立されました。 2008年から息子ヤン・デュルマンが正式に加わり、亜硫酸など添加物を全く使わないナチュラルワインを造り始めました。2018年ヤンが当主となり、現在は、ヤン主導で畑&醸造のすべての作業が行われています。ワインの品質はブドウ畑での仕事で決まると考えており、セラーでの仕事は、それをどれだけ損なわずに保持することができるかに主眼においています。それゆえ、醸造には必要最低限の介入しかしません。ワインの味をコントロールできる醸造用ケミカルは一切使用しません。完売していたワインの再入荷を含めた全10種類の入荷です。その土地の個性がはっきりと反映されたワインをぜひお試し下さい！ . ◯ロン・ロン・ル・リトロン・白 2023 (1000ml) [白] (ピノブラン、リースリング、ゲヴュルツトラミネール、シルヴァーナ) . ◯リースリング・シュール・グレ 2023 [白] (リースリング) . ◯セグヴェール 2023 [白] (ゲヴュルツトラミネール) . ◯リースリング・シュール・シスト・ラバリ2023 [白] (リースリング) . ◯グラン・クリュ・ヴィーベルズベルグ・リースリング 2021 [白] (リースリング) . ◯グリズリング 2023 [白発泡] (リースリング) . ◯ペットナット・ミュ・スカ・ティ 2023 [白発泡] (ミュスカ、リースリング、ピノブラン) . ◯ロン・ロン・ル・リトロン・赤 2023 (1000ml) [赤] (ピノノワール、ピノグリ) . ◯ルージュ・ゴルジュ 2023 [赤] (ピノノワール) . ◯ルージュ・ド・ピノノワール 2023 [赤] (ピノノワール) . ＊ドメーヌ・デュルマンはこちらからら＊ https://fikas.shop . 【本日6/22(日)】ディナーはお席のご用意できますのでぜひ！念のためお電話にてご予約をおすすめいたします。 . 【6/25(水)ワインスタンド！🍷】月に一度の開催。普段以上にたくさんの種類のナチュラルワインをお楽しみいただけるイベントです。予約不要、入退場自由ですのでお気軽にお越しください！ 18:00-23:00 . ●実店舗　(月木定休) ○Bistro TEL 0268-71-0848 http://fikas.net/ 定休日: 月、木 Dinner / 18:00-23:00(21:30L.O、21:00-Bar Time) 👉ディナーのご予約はお電話か、こちらのメールからお願いいたします。(お名前、日時、人数、お電話番号をご記入お願いいたします。) info@fikas.net . ※皆さまがアルコールを飲まれないグループの方、中学生未満のお子様のご入店はご遠慮いただいております。 . ○Fika Bottle Shop 12:00-18:00 ※ディナーをご利用いただいたお客様のみ、ディナー後もボトルショップでご購入いただけます。 . ○Fika Online Shop http://fikas.shop/ . #fikaueda #fikaonlineshop #fikabottleshop #naturalwine #vinnaturel #ナチュラルワイン #自然派ワイン #ヴァンナチュール #ワインショップ #ワイン #ナチュラルワイン通販 #ヴァンナチュール通販 #自然派ワイン通販 #スタッフ募集 #crosswines

2025/06/22に公開Fika 日本長野県

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. . 【ワインガイド更新！】フランスアルザスよりアンドレ・ロレールの新着です！ストラスブールとコルマールの丁度中程に位置するミッテルベルグハイム村に所在する、ドメーヌ・アンドレ・ロレールは8代目です。お父さんは1960年代からすでに雑草とぶどうの樹とが共生した栽培を始め、1980年代には化学殺虫剤の使用もやめ、2001年にはアンドレが公式にもAB認定ビオ栽培としました。また2016年からはビオディナミによるぶどう栽培を始めています。アンドレは純粋さと精緻さを兼ね備えたとても優れたワインを生み出していますが、特筆すべきはアンドレの息子ルードヴィックの存在です。ルードヴィックはアンドレが受け継ぎ発展させたテロワールがしっかりと詰まったぶどうから、自然な醸造方法により純粋さがそのまま表現された、とても体に優しい味わいのワインを造りだしました。今回ご紹介するワインは人気のオレンジワインを含めた全4種類の入荷です。息子のルードヴィックがSO2を全く使用せず醸造した、フレッシュで美味しさに満ち溢れたワインです。ぜひお試し下さい！ . ◯エッシャープ・ディ・ガルン 2017-2022 [オレンジ] (オーセロワ、シルヴァネール、リースリング) . ◯シルヴァネール・ランタンポレル 2023 [白] (シルヴァネール) . ◯ゲヴュルツトラミネール・パラドックス 2022 [オレンジ] (ゲヴュルツトラミネール) . ◯ピノノワール・新月 2022 [赤] (ピノノワール) . ＊アンドレ・ロレールはこちらから＊ https://fikas.shop . 【本日6/6(金)】ディナーはお席のご用意できますのでぜひ！念のためお電話にてご予約をおすすめいたします。 . 【6/9(月)ワインスタンド at メゾン・マ・マニエ！】軽井沢のヴィンテージ＆セレクトショップのメゾン・マ・マニエさんで恒例のワインスタンドを開催いたします！予約不要、入退場自由ですのでお気軽にお越しください！お待ちしてます🍷17:00-22:00 . ●実店舗　(月木定休) ○Bistro TEL 0268-71-0848 http://fikas.net/ 定休日: 月、木 Dinner / 18:00-23:00(21:30L.O、21:00-Bar Time) 👉ディナーのご予約はお電話か、こちらのメールからお願いいたします。(お名前、日時、人数、お電話番号をご記入お願いいたします。) info@fikas.net . ※皆さまがアルコールを飲まれないグループの方、中学生未満のお子様のご入店はご遠慮いただいております。 . ○Fika Bottle Shop 12:00-18:00 ※ディナーをご利用いただいたお客様のみ、ディナー後もボトルショップでご購入いただけます。 . ○Fika Online Shop http://fikas.shop/ . #fikaueda #fikaonlineshop #fikabottleshop #naturalwine #vinnaturel #ナチュラルワイン #自然派ワイン #ヴァンナチュール #ワインショップ #ワイン #ナチュラルワイン通販 #ヴァンナチュール通販 #自然派ワイン通販 #スタッフ募集 #ラヴニールワイン

2025/06/06に公開Fika 日本長野県

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. . 【ワインガイド更新！】ドイツからハネス・ベルグドールの新着です！ハネスはお祖父さんの持っていた2haの畑を引き継ぎ、2013年、18歳の時から葡萄栽培を始めました。自ら植樹をし現在は借りている畑を合わせると 8haのブドウ畑を耕作しています。畑はハネスの住むランダウの村から北ヴォージュ山脈に広がり、ブドウ栽培が盛んなところです。気候はアルザスよりも涼しく、特にヴォージュ山脈のふもとに位置する畑は山からの冷涼な風が流れ込み、寒暖差が良質な酸を造りだします。この地域はアルザスのように土壌が複雑にからみあい、グラニット、クレイ、ライムストーン、スレート、と様々な土壌が混在しています。マセラシオンや発酵はステンレスタンク、プレス後、500Lの樽で熟成させます。ネガティヴな要素を嫌う彼は、場合によってはSO2を少量添加します。今回は3キュヴェの新着です。冷涼感のおるバランスの良い味わいをぜひお試し下さい！ . ◯ヴァイスブルグンダー・カルクシュテイン2022 [白] (ヴァイスブルグンダー) . ◯ソーヴィニヨンブラン・グラニット 2023 [白] (ソービニヨンブラン) . ◯ラウ・ロット 2023 [赤] (ピノノワール) . ＊ハネス・ベルグドールはこちらから＊ https://fikas.shop . 【本日6/6(金)】ボトルショップオープン！12:00-18:00 ディナーはお席のご用意できますのでぜひ！念のためお電話にてご予約をおすすめいたします。 . 【6/9(月)ワインスタンド at メゾン・マ・マニエ！】軽井沢のヴィンテージ＆セレクトショップのメゾン・マ・マニエさんで恒例のワインスタンドを開催いたします！予約不要、入退場自由ですのでお気軽にお越しください！お待ちしてます🍷17:00-22:00 . ●実店舗　(月木定休) ○Bistro TEL 0268-71-0848 http://fikas.net/ 定休日: 月、木 Dinner / 18:00-23:00(21:30L.O、21:00-Bar Time) 👉ディナーのご予約はお電話か、こちらのメールからお願いいたします。(お名前、日時、人数、お電話番号をご記入お願いいたします。) info@fikas.net . ※皆さまがアルコールを飲まれないグループの方、中学生未満のお子様のご入店はご遠慮いただいております。 . ○Fika Bottle Shop 12:00-18:00 ※ディナーをご利用いただいたお客様のみ、ディナー後もボトルショップでご購入いただけます。 . ○Fika Online Shop http://fikas.shop/ . #fikaueda #fikaonlineshop #fikabottleshop #naturalwine #vinnaturel #ナチュラルワイン #自然派ワイン #ヴァンナチュール #ワインショップ #ワイン #ナチュラルワイン通販 #ヴァンナチュール通販 #自然派ワイン通販 #スタッフ募集 #相模屋本店

2025/06/06に公開Fika 日本長野県

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. . 【ワインガイド更新！】宮城県石巻市から千夢ワイナリー(せんのゆめ)の新着と再入荷です。千夢ワイナリーは宮城県石巻市にて2025年にワイナリー設立を目指して現在は同じ宮城県のアル・フィオーレで委託醸造をしています。まもなく自社畑に植樹される予定です。アル・フィオーレらしい華やかな親しみやすさはありつつ、醸造家である吉田丈一さん(現在も金属加工の一流の職人さんです。)の個性が感じられる、とてもしなやかで、繊細で、優しいワインに仕上がっています。今ぜひお試し下さい！ . ◯彩 2023 [白発泡] (デラウェア、ネオマスカット) . ◯燦 2022 [白発泡] (セイベル9110) . ◯空 2023 [白] (シャルドネ、デラウェア、スチューベン) . ◯白 2024 [白] (デラウェア、シャルドネ、スチューベン、セイベル9110) . ◯麗 2023 [白] (シャルドネ) . ◯織 2023 [オレンジ] (デラウェア) . ◯櫻 2024 [赤] (スチューベン) . ◯ichi 2023 [赤] (北醇、マスカットベリーA) . ◯花 2023 [赤] (マスカットベリーA) . ◯千 2023 [赤] (メルロー) . ＊千夢ワイナリーはこちらから＊ https://fikas.shop . 【6/9(月)ワインスタンド at メゾン・マ・マニエ！】軽井沢のヴィンテージ＆セレクトショップのメゾン・マ・マニエさんで恒例のワインスタンドを開催いたします！予約不要、入退場自由ですのでお気軽にお越しください！お待ちしてます🍷17:00-22:00 . ●実店舗　(月木定休) ○Bistro TEL 0268-71-0848 http://fikas.net/ 定休日: 月、木 Dinner / 18:00-23:00(21:30L.O、21:00-Bar Time) 👉ディナーのご予約はお電話か、こちらのメールからお願いいたします。(お名前、日時、人数、お電話番号をご記入お願いいたします。) info@fikas.net . ※皆さまがアルコールを飲まれないグループの方、中学生未満のお子様のご入店はご遠慮いただいております。 . ○Fika Bottle Shop 12:00-18:00 ※ディナーをご利用いただいたお客様のみ、ディナー後もボトルショップでご購入いただけます。 . ○Fika Online Shop http://fikas.shop/ . #fikaueda #fikaonlineshop #fikabottleshop #naturalwine #vinnaturel #ナチュラルワイン #自然派ワイン #ヴァンナチュール #ワインショップ #ワイン #ナチュラルワイン通販 #ヴァンナチュール通販 #自然派ワイン通販 #スタッフ募集 #千夢ワイナリー

2025/06/05に公開Fika 日本長野県

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. . 【ワインガイド更新！】フランスロワールからレ・シャン・ジュモーの新着です！ブルターニュ出身のマチュー・ロトリエ氏は若い頃はハンディキャップ者の介護補助、短編映画の作成など様々な職を経たのち、ある時ワイン造りの研修を受け、ワイン造りはアートに似ている、これぞ自分の求めていた仕事だと思い、2005年にワイン学校、2008からマルク・ペノーのところで4年間研鑽を積みました。2012年にロワールのこのモントルレ村に移り住み、ゼロからの出発で住む家もカーヴもトラクターもすべて探さなければなりませんでした。このモントルレ村は昔はシュナンの大きな産地でしたが現在は5haを残すのみ。マチューは古い樹の畑を借りることができ、古い時代の復活に想いを馳せ、この地でワインを造り始ました。蔵名の由来は、彼の借りた古いシュナンの畑名がレ・シャン・ジュモー(Les Champs Jumeaux)で、それを彼の好きな音楽Chantに変えてゆくという想いを込めて付けました。オーガニックを目指したのは、オリビエ・クザンのところで飲んだワインが酔いが穏やかで、心地よかったので、それに惹かれたところからだそうです。2023年、念願のカンティーナとそれに属する畑を10ha購入し、現在はネゴス（ビオとビオデナミの2件の生産者から、栽培から一緒に参加している。）を中心に展開しています。自社畑も植樹を始める予定です。今回は全2キュヴェの入荷です。ピュアで果実味豊かなワインをぜひお試し下さい！ . ◯ブラン (鳥ラベル) 2023 [白] (ムロン・ド・ブルゴーニュ) . ◯ブラン (雲海ラベル) 2023 [白] (ムロン・ド・ブルゴーニュ) . ＊レ・シャン・ジュモーはこちらから＊ https://fikas.shop . 【6/9(月)ワインスタンド at メゾン・マ・マニエ！】軽井沢のヴィンテージ＆セレクトショップのメゾン・マ・マニエさんで恒例のワインスタンドを開催いたします！予約不要、入退場自由ですのでお気軽にお越しください！お待ちしてます🍷17:00-22:00 . ●実店舗　(月木定休) ○Bistro TEL 0268-71-0848 http://fikas.net/ 定休日: 月、木 Dinner / 18:00-23:00(21:30L.O、21:00-Bar Time) 👉ディナーのご予約はお電話か、こちらのメールからお願いいたします。(お名前、日時、人数、お電話番号をご記入お願いいたします。) info@fikas.net . ※皆さまがアルコールを飲まれないグループの方、中学生未満のお子様のご入店はご遠慮いただいております。 . ○Fika Bottle Shop 12:00-18:00 ※ディナーをご利用いただいたお客様のみ、ディナー後もボトルショップでご購入いただけます。 . ○Fika Online Shop http://fikas.shop/ . #fikaueda #fikaonlineshop #fikabottleshop #naturalwine #vinnaturel #ナチュラルワイン #自然派ワイン #ヴァンナチュール #ワインショップ #ワイン #ナチュラルワイン通販 #ヴァンナチュール通販 #自然派ワイン通販 #スタッフ募集 #相模屋本店

2025/06/05に公開Fika 日本長野県

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. . 【ワインガイド更新！】長野県東御市のレヴァンヴィヴァンからシードルの新キュヴェが到着しました！ 2015年に東御市に移住された荻野夫妻。ピノノワール、ガメイ、シュナンブラン、シャルドネ他、様々な品種を農薬や化学肥料を使わないナチュラルな栽培をしています。今回は新しいキュヴェの洋梨を使ったシードルです。緑みあるレモン色。開けたてはいつもの香りですが、2日目には爽やかに甘く香ります。酸味は穏やかで、舌の上で感じる泡がとてもきめ細かく、はんぺんやメレンゲ菓子がシュワっと一瞬で消えるあの感じです。最後にはうま味が口の中に残ります。酸が柔らかいのでそのまま単体でも飲み続けられますが、塩おかきやコンソメ味のおつまみ、コロッケ、揚げ餃子、枝豆、ポテトサラダなど身近でチープな夏のつまみを思い浮かべます。きゅうりやタコの酢の物とか。冷やして、お風呂上がりやこれからの蒸し暑い季節にお召し上がり下さい！ . ◯イナズマ 2024 [シードル] (サンふじ、シナノゴールド、ラフランス、紅玉、秋映) . ＊レヴァンヴィヴァンはこちらから＊ https://fikas.shop . 【本日6/4(水)】ディナーはお席のご用意できますのでぜひ！念のためお電話にてご予約をおすすめいたします。 . 【6/9(月)ワインスタンド at メゾン・マ・マニエ！】軽井沢のヴィンテージ＆セレクトショップのメゾン・マ・マニエさんで恒例のワインスタンドを開催いたします！予約不要、入退場自由ですのでお気軽にお越しください！お待ちしてます🍷17:00-22:00 . ●実店舗　(月木定休) ○Bistro TEL 0268-71-0848 http://fikas.net/ 定休日: 月、木 Dinner / 18:00-23:00(21:30L.O、21:00-Bar Time) 👉ディナーのご予約はお電話か、こちらのメールからお願いいたします。(お名前、日時、人数、お電話番号をご記入お願いいたします。) info@fikas.net . ※皆さまがアルコールを飲まれないグループの方、中学生未満のお子様のご入店はご遠慮いただいております。 . ○Fika Bottle Shop 12:00-18:00 ※ディナーをご利用いただいたお客様のみ、ディナー後もボトルショップでご購入いただけます。 . ○Fika Online Shop http://fikas.shop/ . #fikaueda #fikaonlineshop #fikabottleshop #naturalwine #vinnaturel #ナチュラルワイン #自然派ワイン #ヴァンナチュール #ワインショップ #ワイン #ナチュラルワイン通販 #ヴァンナチュール通販 #自然派ワイン通販 #スタッフ募集 #レヴァンヴィヴァン

2025/06/04に公開Fika 日本長野県

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. . 【ワインガイド更新！】オーストリアからシューデルの新着です！オーストリア東部、ニーダエスタライヒ州、ヴァインフィアテルにて若き3兄弟マティアス、ビクトリア、レオンハルトが営むワイナリーです。祖父母が保有していた畑ではブドウを栽培しており、それを彼らの両親が受け継ぎ、趣味の一環として管理していました。また父親は元々オーストリア最古のワイン醸造学校の教師をしていたため、近所のワイナリーからの相談を受ける機会も多く、このような環境下で育った彼らはいつしかワインの道へ進む決断をし、醸造学校を卒業後、南アフリカ、カリフォルニア、ニューヨーク、ニュージーランドでの研修を経て帰国しました。 2019年にオーガニック認証取得、現在はビオディナミ農法も取り入れ、環境に配慮したワイン造りを日々模索中です。ぶどう畑は草生栽培で、羊を放牧させ、ハーブや草、カモミールなども一緒に生えており、蝶やてんとう虫、ミミズが暮らしやすい環境を整えています、今回は全3キュヴェの入荷です。生命力あるぶどうから造られたクリーンで生き生きした果実味をぜひお試し下さい！ . ◯サファリ・ホワイト 2023 [白] (グリューナーフェルトリナー、ウェルシュリースリング、ミュスカ、ヴァイスブルグンダー) . ◯グリュン・グリュン・グリューナー・フェルトリナー 2023 [白] (グリューナーフェルトリナー) . ◯ブラッディ・マスカット 2023 [白] (ロータームスカテラー) . ＊シューデルはこちらから＊ https://fikas.shop . 【本日6/4(水)】ボトルショップオープン！12:00-18:00 ディナーはお席のご用意できますのでぜひ！念のためお電話にてご予約をおすすめいたします。 . 【6/9(月)ワインスタンド at メゾン・マ・マニエ！】軽井沢のヴィンテージ＆セレクトショップのメゾン・マ・マニエさんで恒例のワインスタンドを開催いたします！予約不要、入退場自由ですのでお気軽にお越しください！お待ちしてます🍷17:00-22:00 . ●実店舗　(月木定休) ○Bistro TEL 0268-71-0848 http://fikas.net/ 定休日: 月、木 Dinner / 18:00-23:00(21:30L.O、21:00-Bar Time) 👉ディナーのご予約はお電話か、こちらのメールからお願いいたします。(お名前、日時、人数、お電話番号をご記入お願いいたします。) info@fikas.net . ※皆さまがアルコールを飲まれないグループの方、中学生未満のお子様のご入店はご遠慮いただいております。 . ○Fika Bottle Shop 12:00-18:00 ※ディナーをご利用いただいたお客様のみ、ディナー後もボトルショップでご購入いただけます。 . ○Fika Online Shop http://fikas.shop/ . #fikaueda #fikaonlineshop #fikabottleshop #naturalwine #vinnaturel #ナチュラルワイン #自然派ワイン #ヴァンナチュール #ワインショップ #ワイン #ナチュラルワイン通販 #ヴァンナチュール通販 #自然派ワイン通販 #スタッフ募集 #相模屋本店

2025/06/04に公開Fika 日本長野県

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. . 【ワインガイド更新！】フランスロワールからマルク・ペノの新着です！採算度外視でワイン造りにあたるという、溢れ過ぎる情熱のため、財務上の理由からドメーヌの運営継続が困難になったマルク・ペノ。現在ドメーヌでは15ha以上の畑を管理しており、その栽培と醸造を重鎮であるマルク・ペノ氏が担っています。収穫の際には全て手摘みによって行い、この地域としては異例なほど収穫量は低く抑えられており、結果として他には見られないような、果実味が溢れたムロン・ド・ブルゴーニュやフォル・ブランシュを味わえます。醸造に関しても、彼独自のワインを生み出し、そのひとつが、香りの弱いムロン・ド・ブルゴーニュやフォル・ブランシュを12時間かけてじっくりプレスすることによって果汁と果皮の長いマセレーションを行い、香りや旨味を引き出す手法を採用。いわゆるマセラシオンカルボニック法と同様のもので、ボジョレーのマルセル・ラピエールの考えから着想を得たそうです。溢れる情熱で、ムロン・ド・ブルゴーニュを高いレベルに押し上げたマルク・ペノ。マルクの世界観が表現されたワインを、ぜひお試し下さい！ . ◯クゥール・ド・レザン 2024 [白] (ムロン・ド・ブルゴーニュ) . ◯ラ・デジレ 2023 [白] (ムロン・ド・ブルゴーニュ) . ＊マルク・ペノはこちらから＊ https://fikas.shop . 【本日6/3(火)】ディナーは本日満席となっております。 . ●実店舗　(月木定休) ○Bistro TEL 0268-71-0848 http://fikas.net/ 定休日: 月、木 Dinner / 18:00-23:00(21:30L.O、21:00-Bar Time) 👉ディナーのご予約はお電話か、こちらのメールからお願いいたします。(お名前、日時、人数、お電話番号をご記入お願いいたします。) info@fikas.net . ※皆さまがアルコールを飲まれないグループの方、中学生未満のお子様のご入店はご遠慮いただいております。 . ○Fika Bottle Shop 12:00-18:00 ※ディナーをご利用いただいたお客様のみ、ディナー後もボトルショップでご購入いただけます。 . ○Fika Online Shop http://fikas.shop/ . #fikaueda #fikaonlineshop #fikabottleshop #naturalwine #vinnaturel #ナチュラルワイン #自然派ワイン #ヴァンナチュール #ワインショップ #ワイン #ナチュラルワイン通販 #ヴァンナチュール通販 #自然派ワイン通販 #スタッフ募集 #野村ユニソン

2025/06/03に公開Fika 日本長野県

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. . 【ワインガイド更新！】新潟県キヨ・ワインズから新着です！キヨ・ワインズがグレープリパブリックで間借醸造を始めた年に作りました。シャンパン瓶で王冠で閉じてありますが、スティルワインになります。アルフィオーレで作り始めた時もそうでしたが、醸造場を快く貸していただくことに対して、造り手の坂爪さんが感謝の意を表したワインを作りたいと思い、グレリパの醸造長のお名前からワイン名をつけられたそうです。もう少し早い時期(春頃)にリリースするつもりだったのでこの名前になっています。春には間に合いませんでしたがジメジメしたこれからの季節を吹き飛ばしてくれるようなキヨ・ワインズらしいキャッチーでドリンカブルなワインです。ぜひお試しください！ . ○ハル 2024 [ロゼ] (スチューベン、デラウェア) . ＊キヨ・ワインズはこちらから＊ https://fikas.shop . 【本日6/3(火)】ボトルショップオープン！12:00-18:00 ディナーは本日満席となっております。 . ●実店舗　(月木定休) ○Bistro TEL 0268-71-0848 http://fikas.net/ 定休日: 月、木 Dinner / 18:00-23:00(21:30L.O、21:00-Bar Time) 👉ディナーのご予約はお電話か、こちらのメールからお願いいたします。(お名前、日時、人数、お電話番号をご記入お願いいたします。) info@fikas.net . ※皆さまがアルコールを飲まれないグループの方、中学生未満のお子様のご入店はご遠慮いただいております。 . ○Fika Bottle Shop 12:00-18:00 ※ディナーをご利用いただいたお客様のみ、ディナー後もボトルショップでご購入いただけます。 . ○Fika Online Shop http://fikas.shop/ . #fikaueda #fikaonlineshop #fikabottleshop #naturalwine #vinnaturel #ナチュラルワイン #自然派ワイン #ヴァンナチュール #ワインショップ #ワイン #ナチュラルワイン通販 #ヴァンナチュール通販 #自然派ワイン通販 #スタッフ募集 #kiyowines

2025/06/03に公開Fika 日本長野県

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. . 【ワインガイド更新！】宮城県柴田郡川崎町からファットリア・アル・フィオーレの6月の新着です！人気のNECOシリーズから初のスチューベン単一になったハナと、前回リリース時に人気だった雨ニモマケズの巨峰100%のオレンジワインverの2種類の入荷です。ぜひお試し下さい！ . ◯ハナ 2024 [赤] (スチューベン) . ◯雨ニモマケズ (オレンジ) 2023 [オレンジ] (巨峰) . ＊ファットリア・アル・フィオーレはこちらから＊ https://fikas.shop . 【6/9(月)ワインスタンド at メゾン・マ・マニエ！】軽井沢のヴィンテージ＆セレクトショップのメゾン・マ・マニエさんで恒例のワインスタンドを開催いたします！予約不要、入退場自由ですのでお気軽にお越しください！お待ちしてます🍷17:00-22:00 . ●実店舗　(月木定休) ○Bistro TEL 0268-71-0848 http://fikas.net/ 定休日: 月、木 Dinner / 18:00-23:00(21:30L.O、21:00-Bar Time) 👉ディナーのご予約はお電話か、こちらのメールからお願いいたします。(お名前、日時、人数、お電話番号をご記入お願いいたします。) info@fikas.net . ※皆さまがアルコールを飲まれないグループの方、中学生未満のお子様のご入店はご遠慮いただいております。 . ○Fika Bottle Shop 12:00-18:00 ※ディナーをご利用いただいたお客様のみ、ディナー後もボトルショップでご購入いただけます。 . ○Fika Online Shop http://fikas.shop/ . #fikaueda #fikaonlineshop #fikabottleshop #naturalwine #vinnaturel #ナチュラルワイン #自然派ワイン #ヴァンナチュール #ワインショップ #ワイン #ナチュラルワイン通販 #ヴァンナチュール通販 #自然派ワイン通販 #スタッフ募集 #アルフィオーレ

2025/06/02に公開Fika 日本長野県

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. . 【ワインガイド更新！】フランスオーベルニュからエレメンテール、ボージョレからラピ・ヴィノレンティの新着です！エレメンテールはランドリーが、2023年6月より故郷であるオーヴェルニュ地方にカーヴを構え、初ヴィンテージはネゴス(買いブドウ)からスタートしました。(ガメイ・ドーヴェルニュとシャルドネの畑２haを取得、近くドメーヌもスタートする予定です。)ランドリーのワインのキャリアは、2016年から約2年間リヨンでのワインショップ勤務からスタート。ビストロでも働き、ワイン生産者を目指すようになりました。フランス各地でキャリアを積み、オーベルニュに帰郷。ネゴシアンとして自身のキャリアを2023ヴィンテージからスタートしました。アルザス、ロワール地方アンジェ、ボージョレ、南仏の4つの地域で、彼の信頼するワイン生産者から畑の区画までを選び、有機ブドウで醸造しています。カーヴでの仕事は、必要な時に適切に行動すること、そして何よりも「行動しないこと」、つまりワインを信じて待つことが重要と語るランドリー。時間を味方につけ、焦らないことが鍵だと言います。サンスフルで醸造する彼ですが、彼はナチュラルワインを造っているのではない、昔ながらのワインを造っていると言います。次にご紹介するのはのジェレミー・グゼラが営むラピ・ヴィノレンティです。ジェレミーはアルプス地方出身で、前身は庭師をしいましたが、20歳の時にリヨンのカヴィストと交流を深めたことをきっかけにワインへの情熱が芽生え、ワインの仕事に転身することを決意しました。2016年8月よりアルザスのフィリップ・ブランド氏の下でスタジエをした後、2019年にボージョレに移住、セレネ、ラ・デルニエル・グット、ジェローム・バルメなどで研鑽を積みながら、徐々に自分のドメーヌを築いていきました。彼はラ・デルニエル・グットのシリル・ヴュイヨの元で2019年よりワイン造りをスタートしました。山の中に小さな自宅兼カーヴを購入し、少しずつ改築を進めながら醸造をしています。醸造には何も添加物は使用せず、全房でマセラシオン・カルボニック醸造で毎日ピジャージュを行います。栽培は認証こそ受けていないものの、有機ブドウ栽培を行っています。ビオディナミ栽培も行い、トリートメントはイラクサ、スギナ、コンフリーなどのハーブ薬をベースにした調合剤を使用。土壌を 1～2 回耕し、その後は草刈りは鍬作業で、手仕事で草管理を行います。区画ごとにどうすれば最良のワインを造れるのか探求することが楽しいとのことです。両生産者とも日本初上陸です。荒削りな部分もありますが、フレッシュな個性光る今後が楽しみな生産者です。ぜひお試し下さい！ . ●エレメンテール ◯スゴン・スーフル 2023 [白] (シュナンブラン) . ◯スペール・スティション 2023 [オレンジ] (ピノグリ、ソーヴィニヨン) . ◯ラ・シャス・オー・シャグラン 2023 [赤] (グルナッシュノワール) . ●ラピ・ヴィレンティノ ○アンフォール 2021 [赤] (ガメイ) . ＊エレメンテール、ラピ・ヴィノレンティはこちらから＊ https://fikas.shop . 【本日6/1(日)】ディナーはお席のご用意できますのでぜひ！念のためお電話にてご予約をおすすめいたします。 . 【6/9(月)ワインスタンド at メゾン・マ・マニエ！】軽井沢のヴィンテージ＆セレクトショップのメゾン・マ・マニエさんで恒例のワインスタンドを開催いたします！予約不要、入退場自由ですのでお気軽にお越しください！お待ちしてます🍷17:00-22:00 . ●実店舗　(月木定休) ○Bistro TEL 0268-71-0848 http://fikas.net/ 定休日: 月、木 Dinner / 18:00-23:00(21:30L.O、21:00-Bar Time) 👉ディナーのご予約はお電話か、こちらのメールからお願いいたします。(お名前、日時、人数、お電話番号をご記入お願いいたします。) info@fikas.net . ※皆さまがアルコールを飲まれないグループの方、中学生未満のお子様のご入店はご遠慮いただいております。 . ○Fika Bottle Shop 12:00-18:00 ※ディナーをご利用いただいたお客様のみ、ディナー後もボトルショップでご購入いただけます。 . ○Fika Online Shop http://fikas.shop/ . #fikaueda #fikaonlineshop #fikabottleshop #naturalwine #vinnaturel #ナチュラルワイン #自然派ワイン #ヴァンナチュール #ワインショップ #ワイン #ナチュラルワイン通販 #ヴァンナチュール通販 #自然派ワイン通販 #スタッフ募集 #bulbulwine

2025/06/01に公開Fika 日本長野県

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. . 【ワインガイド更新！】日本山形からアグリ・クールの新着です！岡山県のドメーヌ・テッタにて栽培・醸造長を務めていた片寄広朗氏が山形県上山市に移住したのは2022年3月。そこには彼が愛してやまないデラウェアと、そのデラからうま味たっぷりのワインを造る岩谷さん(イエローマジック・ワイナリー)がいたからです。彼のワイナリーのある南陽市か上山市かで迷っていたが、移住の行政サポートが手厚い上山市に決めました。(その他タケダワイナリーの岸平典子さんの存在も大きい)。フランスで語学学校に通いながらドメーヌで畑仕事を手伝い、6年間の間にディジョンやボーヌ、シャンパーニュで、そこで栽培・醸造の学校に通いながら様々なドメーヌでみっちり実地を積み重ねました。このまま現地でワイン造りを続ける選択肢もありましたが、日本で活躍したいという夢もあり家族と共に帰国。2013年からドメーヌ・テッタに加わりますが、当時はまだ自社醸造所がなかったため、仕込時期は北海道の10Rで研修しました。自社醸造所が稼働した2016年ヴィンテージ以降、ナチュラル感たっぷりで煌めく魅力を放っています。現在、自身で管理するのは山形県原口地区に広がる樹齢約20年のデラウエアの棚の畑です。前年まで慣行農法で生食用ブドウを育てていた畑を引き継ぎましたが、その後は草生栽培、無施肥、低農薬、有核、傘かけもほとんどなしに変更。そのブドウをタケダワイナリーにて委託醸造したものがデビュー作となる「デラ・ロジック」の2022年です。今後は自社管理畑も少しずつ広がり、2023年からは買いブドウによるワインも増え、宮城県のFattoria AL FIOREの設備を借りて醸造していました。今回リリースのワインはFattoria AL FIOREさんと新しく上山市に誕生したワイナリーVoyage de Yuuaiさんで醸造しています。ワイナリー名のアグリ・クールとは「農業の心」という意味。熱い思いを胸に秘めた物静かな片寄さんから今後から目が離せません。ぜひお試し下さい！ . ◯コモリ・ウタ 2024 [ロゼ発泡] (ピノノワール、マスカットベーリーA) . ◯ツル 2024 [赤] (山葡萄、メルロ) . ◯カミノヤマ・ルージュ 2024 [赤] (ステューベン、デラウェア、メルロ、北醇、ピノノワール、マスカットベーリーA、ナイアガラ) . ＊アグリ・クールはこちらから＊ https://fikas.shop . 【本日6/1(日)】ボトルショップオープン！12:00-18:00 ディナーはお席のご用意できますのでぜひ！念のためお電話にてご予約をおすすめいたします。 . 【6/9(月)ワインスタンド at メゾン・マ・マニエ！】軽井沢のヴィンテージ＆セレクトショップのメゾン・マ・マニエさんで恒例のワインスタンドを開催いたします！予約不要、入退場自由ですのでお気軽にお越しください！お待ちしてます🍷17:00-22:00 . ●実店舗　(月木定休) ○Bistro TEL 0268-71-0848 http://fikas.net/ 定休日: 月、木 Dinner / 18:00-23:00(21:30L.O、21:00-Bar Time) 👉ディナーのご予約はお電話か、こちらのメールからお願いいたします。(お名前、日時、人数、お電話番号をご記入お願いいたします。) info@fikas.net . ※皆さまがアルコールを飲まれないグループの方、中学生未満のお子様のご入店はご遠慮いただいております。 . ○Fika Bottle Shop 12:00-18:00 ※ディナーをご利用いただいたお客様のみ、ディナー後もボトルショップでご購入いただけます。 . ○Fika Online Shop http://fikas.shop/ . #fikaueda #fikaonlineshop #fikabottleshop #naturalwine #vinnaturel #ナチュラルワイン #自然派ワイン #ヴァンナチュール #ワインショップ #ワイン #ナチュラルワイン通販 #ヴァンナチュール通販 #自然派ワイン通販 #スタッフ募集 #アグリクール

2025/06/01に公開Fika 日本長野県

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. . 【ワインガイド更新！】イタリアウンブリアからイ・ヴィニ・ディ・ジョヴァンニの新着です！イタリア・サルデーニャ地方の荒涼としたバルバギア生まれたジョヴァンニ・メシーナは、1960年代の終わりに家族と共にウンブリア州に移住しました。ウンブリア州ペルージャの北の標高300-400mのピアネッロの丘陵地に農場があり、現在は145ヘクタール（東京ドーム31個分）の土地に500頭の乳羊たちとオリーブの木、そしてぶどうを育てています。ぶどう畑は2ヘクタール（粘土質石灰石）で、残りの140ヘクタールには500頭の羊たちとオリーヴの木育てています。ワイン造りは2015年から開始し、土着酵母で発酵させ、化学薬品や亜硫酸塩を一切使用せず、ステンレスタンクで自然熟成するシンプルなスタイルでワイン造りを行っています。懐かしみのある素朴なワインです。人気で完売していた ”羊飼いのワイン” の新ヴィンテージの入荷です。ぜひお試し下さい！ . ◯トレビオッゾ 2023 [白発泡] (トレッビアーノ) . ◯チリエジョッツォ 2023 [ロゼ発泡] (チリエジョーロ) . ◯ヴェルメントゥッツォ 2023 [白] (ヴェルメンティーノ) . ◯チアレット 2023 [赤] (ヴェルナッチャ・ロッサ) . ◯ロッツォ 2023 [赤] (サンジョヴェーゼ) . ＊イ・ヴィニ・ディ・ジョヴァンニはこちらから＊ https://fikas.shop . 【5/23(金)】ディナーはお休みさせていただきます。 . 【森道市場出店中！】本日5/23(金)〜25(日)に愛知県蒲郡市で開催中の森道市場に出店中です！昨年と同じ海エリアの「ながのなの」チームで、たくさんのナチュラルワインをご用意してお待ちしてます！ . ●実店舗　(月木定休) ○Bistro TEL 0268-71-0848 http://fikas.net/ 定休日: 月、木 Dinner / 18:00-23:00(21:30L.O、21:00-Bar Time) 👉ディナーのご予約はお電話か、こちらのメールからお願いいたします。(お名前、日時、人数、お電話番号をご記入お願いいたします。) info@fikas.net . ※皆さまがアルコールを飲まれないグループの方、中学生未満のお子様のご入店はご遠慮いただいております。 . ○Fika Bottle Shop 12:00-18:00 ※ディナーをご利用いただいたお客様のみ、ディナー後もボトルショップでご購入いただけます。 . ○Fika Online Shop http://fikas.shop/ . #fikaueda #fikaonlineshop #fikabottleshop #naturalwine #vinnaturel #ナチュラルワイン #自然派ワイン #ヴァンナチュール #ワインショップ #ワイン #ナチュラルワイン通販 #ヴァンナチュール通販 #自然派ワイン通販 #スタッフ募集 #winytokyo

2025/05/23に公開Fika 日本長野県

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. . 【ワインガイド更新！】北海道仁木町からドメーヌ・ブレスの新着です！就農前は札幌の病院で検査関係の仕事に16年間従事していた本間博康氏が国内外のワイナリーを訪れるうちに栽培・醸造にも興味を持つようになり、古くから果樹で栄えている仁木町にワイン造りの可能性を感じ移住を決意しました。2015年より余市町のワイナリーで2年半の研修を行い、同時に仁木町旭台の耕作放棄地を取得。造成を行い南斜面のブドウ栽培に適した自然条件を備えた農園整備を行いました。自分たちがワイン好きで旅行した時に欲しいと思っていたもの、広大なブドウ畑を眺めながらお客様にゆったりとくつろいで頂ける空間や宿泊施設など、本間夫妻があったらいいなと思っていたものを少しずつ実現しています。今回は余市安芸農園産のバッカス､ケルナーの混醸ワインの契約ブドウを使用した梅結びのタグを使用した「Story」シリーズとなります。「Your Story」は記念日や新しい門出など贈り物やお祝いなどに使用しやすい1本で､タグの裏側はメッセージカードとしてご使用しただけます。グレープフルーツや和柑橘の皮､ハーブやシトラスのニュアンスがあり､今飲んでいただいてもミネラルとフレッシュな酸味があり､すっきりとした飲みやすい口当たりのワインです。ぜひお試し下さい！ . ◯ユアー・ストーリー 2024 [白] (バッカス、ケルナー) . ＊ドメーヌ・ブレスはこちらから＊ https://fikas.shop . 【5/23(金)】ボトルショップオープン！12:00-18:00 ディナーはお休みさせていただきます。 . 【森道市場出店中！】本日5/23(金)〜25(日)に愛知県蒲郡市で開催中の森道市場に出店中です！昨年と同じ海エリアの「ながのなの」チームで、たくさんのナチュラルワインをご用意してお待ちしてます！ . ●実店舗　(月木定休) ○Bistro TEL 0268-71-0848 http://fikas.net/ 定休日: 月、木 Dinner / 18:00-23:00(21:30L.O、21:00-Bar Time) 👉ディナーのご予約はお電話か、こちらのメールからお願いいたします。(お名前、日時、人数、お電話番号をご記入お願いいたします。) info@fikas.net . ※皆さまがアルコールを飲まれないグループの方、中学生未満のお子様のご入店はご遠慮いただいております。 . ○Fika Bottle Shop 12:00-18:00 ※ディナーをご利用いただいたお客様のみ、ディナー後もボトルショップでご購入いただけます。 . ○Fika Online Shop http://fikas.shop/ . #fikaueda #fikaonlineshop #fikabottleshop #naturalwine #vinnaturel #ナチュラルワイン #自然派ワイン #ヴァンナチュール #ワインショップ #ワイン #ナチュラルワイン通販 #ヴァンナチュール通販 #自然派ワイン通販 #スタッフ募集 #ドメーヌブレス

2025/05/23に公開Fika 日本長野県

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. . 【ワインガイド更新！】オーストリアノイジードラーゼーからユーディト・ベックの新着です！ヴァイングート・ベックはゴルス村にある家族経営のワイナリーです。元々は色々な農業を兼業していたベック家でしたが、ワイン造りのみにフォーカスさせ、2001年娘のユーディトがフランス、イタリア、チリでのワイン研修を終えて帰国したのを機に醸造責任者を彼女に任せます。2007年に彼女は完全に父からワイン造りの全てを引き継ぎ、畑をビオディナミ農法へ転換させていきます。ナチュラルである事と独自の個性を持つ事、その両面を彼女は自分のワインに求めており、それゆえに彼女は2007年よりルドルフシュタイナーの考えに傾倒していき、ビオディナミ農法に畑を転換していきました。その結果、ユーディト・ベックのワインは、全くリスクを負うことなく、何も添加せず自然酵母のみでの自発的な発酵を可能にしてます。今回はおなじみのデイリーなワインから上級キュヴェ、新キュヴェなど全10種類の入荷です。ぜひお試し下さい！ . ◯ペットナット・バンブル M 2023 [白発泡] (ヴァイスブルグンダー、ミュスカオットネル) . ◯ヴァイスブルグンダー 2023 [白] (ヴァイスブルグンダー) . ◯ミッシュ・マッシュ 2023 [白] (グリュナーヴェルトリーナー、ショイレーベ・ヴァイスブルグンダー、ノイブルガー、ヴェルシュリースリング、ミュスカ、ゲヴュルツトラミネール、その他) . ◯トラミーナー 2023 [白] (トラミーナー) . ◯ヴェルシュリースリング・バンブル 2021 [白] (ヴェルシュリースリング) . ◯ノイブルガー・バンブル 2022 [白] (ヴェルシュリースリング) . ◯チェリー・ボム 2023 [赤] (ツヴァイゲルト) . ◯ハニー・バニー 2023 [赤] (ブラウフレンキッシュ) . ◯ピノノワール・バンブル 2022 [赤] (ピノノワール) . ◯ザンクト・ラウレント・バンブル 2022 [赤] (ザンクト・ラウレント) . ＊ユーディト・ベックはこちらから＊ https://fikas.shop . 【森道市場に出店いたします！】 5/23(金)〜25(日)に愛知県蒲郡市で開催される森道市場に出店いたします。昨年と同じ海エリアの「ながのなの」チームで、たくさんのナチュラルワインをご用意してお待ちしてます！ . ●実店舗　(月木定休) ○Bistro TEL 0268-71-0848 http://fikas.net/ 定休日: 月、木 Dinner / 18:00-23:00(21:30L.O、21:00-Bar Time) 👉ディナーのご予約はお電話か、こちらのメールからお願いいたします。(お名前、日時、人数、お電話番号をご記入お願いいたします。) info@fikas.net . ※皆さまがアルコールを飲まれないグループの方、中学生未満のお子様のご入店はご遠慮いただいております。 . ○Fika Bottle Shop 12:00-18:00 ※ディナーをご利用いただいたお客様のみ、ディナー後もボトルショップでご購入いただけます。 . ○Fika Online Shop http://fikas.shop/ . #fikaueda #fikaonlineshop #fikabottleshop #naturalwine #vinnaturel #ナチュラルワイン #自然派ワイン #ヴァンナチュール #ワインショップ #ワイン #ナチュラルワイン通販 #ヴァンナチュール通販 #自然派ワイン通販 #スタッフ募集 #ディオニー

2025/05/22に公開Fika 日本長野県

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. . 【ワインガイド更新！】フランスロワールからレ・ジャルダン・ド・テゼィの新着です！あのビオディナミ実践者のパイオニア、ブルーノ・アリオンが引退するにあたって、ブルーノ・アリオンに認められ、畑の一部と醸造所、洞窟ワイン熟成庫を引き継いだ、フランス人の旦那さんとカナダ人の奥さんが二人で力を合わせて繊細でエレガントなワインを造る新進気鋭の生産者が「レ・ジャルダン・ド・テゼィ」です。表ラベル片隅の丸いマークは、フィロキセラ以降の接木をイメージしており、カナダ人（アメリカ大陸から来た根）にフランス人（ヨーロッパ大陸の枝）で果敢に成長する姿を表現しています。 2017年はブルーノも一緒に手伝いましたが、2018年からは彼らだけで造っております。20年以上ビオディナミで大切に守ってきた畑をブルーノから受け継いで造られるワインは実に繊細でエレガントです。ぜひお試し下さい！ . ◯ソーヴィニヨン・ブラン・アパックス 2022 [白] (ソーヴィニヨンブラン) . ◯コー・ジャルダン・ド・ラ・メゾン・ヌーヴ 2019 [赤] (コー) . ◯ガメイ・ジャルダン・ド・ラ・グランド・ピエス 2022 [赤] (ガメイ) . ◯アーティファクト NV [赤] (ピノドニス) . ＊レ・ジャルダン・ド・テゼィはこちらから＊ https://fikas.shop . 【森道市場に出店いたします】 5/23(金)〜25(日)に愛知県蒲郡市で開催される森道市場に出店いたします。昨年と同じ海エリアの「ながのなの」チームで、たくさんのナチュラルワインをご用意してお待ちしてます！ . ●実店舗　(月木定休) ○Bistro TEL 0268-71-0848 http://fikas.net/ 定休日: 月、木 Dinner / 18:00-23:00(21:30L.O、21:00-Bar Time) 👉ディナーのご予約はお電話か、こちらのメールからお願いいたします。(お名前、日時、人数、お電話番号をご記入お願いいたします。) info@fikas.net . ※皆さまがアルコールを飲まれないグループの方、中学生未満のお子様のご入店はご遠慮いただいております。 . ○Fika Bottle Shop 12:00-18:00 ※ディナーをご利用いただいたお客様のみ、ディナー後もボトルショップでご購入いただけます。 . ○Fika Online Shop http://fikas.shop/ . #fikaueda #fikaonlineshop #fikabottleshop #naturalwine #vinnaturel #ナチュラルワイン #自然派ワイン #ヴァンナチュール #ワインショップ #ワイン #ナチュラルワイン通販 #ヴァンナチュール通販 #自然派ワイン通販 #スタッフ募集 #ディオニー

2025/05/22に公開Fika 日本長野県

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. . 【ワインガイド更新！】フランスアルザスからククーの新着です！輸入会社さんの相模屋本店さんがフランス滞在中に縁があり、日本のみのオリジナルラベルでワインを造ってもらいました。Cou couとは「やあ！」という気軽で挨拶みたいな意味で親しみ易さを込めた味わいに仕上がっています。人気のキュヴェの新ヴィンテージ3種類が入荷しました。ピュアでバランスの良い楽しいワインです。ぜひお試しください！ . ◯ククー・ペティヤン・ナチュレル 2023 [白発泡] (シルヴァネール) . ◯ククー・ブラン 2023 [白] (リースリング、ピノブラン、ピノグリ) . ◯ククー・オレンジ 2023 [オレンジ] (ゲヴェルツトラミネール、ミュスカ) . ＊ククーはこちらから＊ https://fikas.shop . 【本日5/21(水)】ディナーはお席のご用意できますのでぜひ！念の為お電話にてご予約をおすすめいたします。 . ●実店舗　(月木定休) ○Bistro TEL 0268-71-0848 http://fikas.net/ 定休日: 月、木 Dinner / 18:00-23:00(21:30L.O、21:00-Bar Time) 👉ディナーのご予約はお電話か、こちらのメールからお願いいたします。(お名前、日時、人数、お電話番号をご記入お願いいたします。) info@fikas.net . ※皆さまがアルコールを飲まれないグループの方、中学生未満のお子様のご入店はご遠慮いただいております。 . ○Fika Bottle Shop 12:00-18:00 ※ディナーをご利用いただいたお客様のみ、ディナー後もボトルショップでご購入いただけます。 . ○Fika Online Shop http://fikas.shop/ . #fikaueda #fikaonlineshop #fikabottleshop #naturalwine #vinnaturel #ナチュラルワイン #自然派ワイン #ヴァンナチュール #ワインショップ #ワイン #ナチュラルワイン通販 #ヴァンナチュール通販 #自然派ワイン通販 #スタッフ募集 #相模屋本店

2025/05/21に公開Fika 日本長野県

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. . 【ワインガイド更新！】フランスブルゴーニュからアントワーヌ・プティプレの新着です！ビオディナミと亜硫酸塩無添加で紡ぐ､純粋で鮮烈なブルゴーニュ地方でポマールを拠点で自然派ワインを生産する注目の生産者です｡2008年に自身のワイン造りを開始し､現在は有機栽培やビオディナミ農法で育てられた古木のブドウを使用｡自然発酵､SO2無添加､無濾過で造られるワインは､軽やかでエレガントながらもエネルギーに満ちたスタイルが特徴です｡彼の哲学は過剰な介入を排除し、ブドウ本来の魅力を引き出すことにあります｡ワインに含まれる澱は命そのものであり､これを大切にすることでテロワールを体現すると考えています｡歴史的に自然なワイン造りが主流であったことを重視し､その伝統を現代に蘇らせることに情熱を注いでいます｡フランス国内で高い評価を受ける彼のワインが､ついに2025年日本でデビューとなりました｡繊細かつエネルギーに満ちた味わいをぜひお試し下さい！ . ◯ブルゴーニュ・アリゴテ・ラ・ヴィエイユ・クラック 2023 [白] (アリゴテ) . ◯ブルゴーニュ・ブラン・ラ・コンブ 2022 [白] (シャルドネ) . ◯ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ポーヌ・レ・クレ 2022 [白] (シャルドネ) . ◯ブルゴーニュ・ルージュ・レ・ソルバン 2022 [赤] (ピノノワール) . ◯ブルゴーニュ・ルージュ・レ・キャレル 2022 [赤] (ピノノワール) . ◯ポマール 2022 [赤] (ピノノワール) . ＊アントワーヌ・プティプレはこちらから＊ https://fikas.shop . 【本日5/21(水)】ボトルショップオープン！12:00-18:00 ディナーはお席のご用意できますのでぜひ！念の為お電話にてご予約をおすすめいたします。 . ●実店舗　(月木定休) ○Bistro TEL 0268-71-0848 http://fikas.net/ 定休日: 月、木 Dinner / 18:00-23:00(21:30L.O、21:00-Bar Time) 👉ディナーのご予約はお電話か、こちらのメールからお願いいたします。(お名前、日時、人数、お電話番号をご記入お願いいたします。) info@fikas.net . ※皆さまがアルコールを飲まれないグループの方、中学生未満のお子様のご入店はご遠慮いただいております。 . ○Fika Bottle Shop 12:00-18:00 ※ディナーをご利用いただいたお客様のみ、ディナー後もボトルショップでご購入いただけます。 . ○Fika Online Shop http://fikas.shop/ . #fikaueda #fikaonlineshop #fikabottleshop #naturalwine #vinnaturel #ナチュラルワイン #自然派ワイン #ヴァンナチュール #ワインショップ #ワイン #ナチュラルワイン通販 #ヴァンナチュール通販 #自然派ワイン通販 #スタッフ募集 #amzwine

2025/05/21に公開Fika 日本長野県

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