tomohiro sakata

. . 【ワインガイド更新！】イタリアアブルッツォからラミディアの新着と再入荷です！ 3歳から幼馴染である、マルコ・ジュリアーニとダヴィデ・ジェンティエが立ち上げたラミディア。イタリアで最も高い山頂、グラン・サッソ（3000m級）の梺。ヴィッラ・チェリエラ村に拠点を構える。2人ともワインとは関係ない仕事をしていたが、レ・コステ、マルセル・ラピエール、パルティーダ・クレウス、ル・トン・デ・スリーズなどのワインと出会い影響を受け、「もっとクレイジーで素晴らしい世界を見てみよう！」と思い立った2010年からワイン造りを始めました。自由なアイディアで6年間で60種類以上のワインを造りました。遊び心いっぱいの彼らのワイン。ぜひお試し下さい！ . ◯フラミンゴ 2022 [赤] (様々な品種) . ◯パンダ 2022 [ロゼ] (モンテプルチアーノ・ダブルッツォ、モスカート) . ◯ミシェラ 2021 [ロゼ] (様々な品種) . ◯シェット 2020 [白] (シャルドネ) . ＊ラミディアはこちらから＊ https://fikas.shop . 【本日4/20(日)】ボトルショップオープン！12:00-18:00 ディナーはお席が埋まってきておりますので、お電話にてご予約をおすすめいたします。 . 【4/21(月)ワインスタンド at Foret Coffee!!】長野市のForet Coffeeさんで恒例のワインスタンドを開催いたします！17:00-21:00頃まで。お待ちしてます！ . 【4/23(水)は実店舗でのワインスタンドです！】 . ●実店舗　(月木定休) ○Bistro TEL 0268-71-0848 http://fikas.net/ 定休日: 月、木 Dinner / 18:00-23:00(21:30L.O、21:00-Bar Time) 👉ディナーのご予約はお電話か、こちらのメールからお願いいたします。(お名前、日時、人数、お電話番号をご記入お願いいたします。) info@fikas.net . ※皆さまがアルコールを飲まれないグループの方、中学生未満のお子様のご入店はご遠慮いただいております。 . ○Fika Bottle Shop 12:00-18:00 ※ディナーをご利用いただいたお客様のみ、ディナー後もボトルショップでご購入いただけます。 . ○Fika Online Shop http://fikas.shop/ . #fikaueda #fikaonlineshop #fikabottleshop #naturalwine #vinnaturel #ナチュラルワイン #自然派ワイン #ヴァンナチュール #ワインショップ #ワイン #ナチュラルワイン通販 #ヴァンナチュール通販 #自然派ワイン通販 #スタッフ募集 #BMO

2025/04/20に公開Fika 日本長野県

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. . 【ワインガイド更新！】フランスジュラからキャヴァロドの新着です！「ワインは食べ物」と熱く語る若きアルボアの自然派生産者、エティエンヌ・ティボーが造り出すワインは、年々その完成度を高め、フランス国内での消費でほとんどなくなってしまうそうです。更に北欧など世界中からの引き合いも強くなってきており、日本にもなかなか入荷が少なくなっているようです。その人気もやはり味わいで納得がいきます。それぞれ入荷が少ないですが、ぜひお試しいただきたいワインです。 . ※今回リリースのドメーヌ・デ・キャヴァロドのワインは1家庭2アイテムまででお願い致します。3アイテム以上のご注文はキャンセルさせていただきます。 . ○ラ・ビュレット NV [白発泡] (シャルドネ、サヴァニャン) . ○シャルドネ・レ・ルマシュール 2020 [白] (シャルドネ) . ○シャルドネ・ギーユ・ブートン 2020 [白] (シャルドネ) . ○プールサール・レ・ルマシュール 2021 [赤] (プールサール) . ○ピノノワール・レ・ルマシュール 2021 [赤] (ピノノワール) . ○ヴァン・ジョーヌ 2015 (620ml) [黄] (サヴァニャン) . ＊キャヴァロドはこちらから＊ https://fikas.shop . 【本日4/19(土)】ディナーはお席が埋まってきておりますので、お電話にてご予約をおすすめいたします。 . 【4/21(月)ワインスタンド at Foret Coffee!!】長野市のForet Coffeeさんで恒例のワインスタンドを開催いたします！17:00-21:00頃まで。お待ちしてます！ . 【4/23(水)は実店舗でのワインスタンドです！】 . ●実店舗　(月木定休) ○Bistro TEL 0268-71-0848 http://fikas.net/ 定休日: 月、木 Dinner / 18:00-23:00(21:30L.O、21:00-Bar Time) 👉ディナーのご予約はお電話か、こちらのメールからお願いいたします。(お名前、日時、人数、お電話番号をご記入お願いいたします。) info@fikas.net . ※皆さまがアルコールを飲まれないグループの方、中学生未満のお子様のご入店はご遠慮いただいております。 . ○Fika Bottle Shop 12:00-18:00 ※ディナーをご利用いただいたお客様のみ、ディナー後もボトルショップでご購入いただけます。 . ○Fika Online Shop http://fikas.shop/ . #fikaueda #fikaonlineshop #fikabottleshop #naturalwine #vinnaturel #ナチュラルワイン #自然派ワイン #ヴァンナチュール #ワインショップ #ワイン #ナチュラルワイン通販 #ヴァンナチュール通販 #自然派ワイン通販 #スタッフ募集 #ディオニー

2025/04/19に公開Fika 日本長野県

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. . 【ワインガイド更新！】フランスラングドックからレ・サボ・デレーヌの新着と再入荷です！ 1972年生まれのアルバン・ミシェルはロレーヌ地方バカラ出身。ラングドックのいくつかのドメーヌで修行をし、中でもミシェル・シャプティエでも働き、彼の元で影響を受け自然派のワイン造りを志します。南フランスのコルビエール地区、海沿いのフイヤ市に4haの畑を手に入れ、2005年にドメーヌを設立。所有畑は4haと少ないようですが、自分でまかなえる規模として4haを管理しています。生えている葡萄木は樹齢30~50年、中には100年のものも含みます。有機栽培に関しては当たり前として取り組み、醸造に関しても自然に乗っ取った形で行っています。「全てはワインが決めること」と、発酵が終わらなければ終わるまで待つのみです。しっかりワインと向き合い、ブドウの声を聞き逃さず完熟したブドウをシンプルに醸す。正にブドウだけのストレートな飲み心地柔らかなワインです。ぜひお試し下さい！ . ◯アヴィック・ル・ブラン 2023 [白] (グルナッシュブラン、ミュスカ) . ◯アンチコンスティトゥショネルマン 2023 [白] (グルナッシュブラン、マカブー、ミュスカ) . ◯アルコリットル・ブラン 2023 (1000ml) [白] (ミュスカプティグラン、ミュスカダレクサンドリー、グルナッシュブラン、ミュスカ) . ◯マスタルバション・ガルボニック 2022 [赤] (グルナッシュ、カリニャン) . ＊レ・サボ・デレーヌはこちらから＊ https://fikas.shop . 【本日4/19(土)】ボトルショップオープン！12:00-18:00 ディナーはお席が埋まってきておりますので、お電話にてご予約をおすすめいたします。 . 【4/21(月)ワインスタンド at Foret Coffee!!】長野市のForet Coffeeさんで恒例のワインスタンドを開催いたします！17:00-21:00頃まで。お待ちしてます！ . ●実店舗　(月木定休) ○Bistro TEL 0268-71-0848 http://fikas.net/ 定休日: 月、木 Dinner / 18:00-23:00(21:30L.O、21:00-Bar Time) 👉ディナーのご予約はお電話か、こちらのメールからお願いいたします。(お名前、日時、人数、お電話番号をご記入お願いいたします。) info@fikas.net . ※皆さまがアルコールを飲まれないグループの方、中学生未満のお子様のご入店はご遠慮いただいております。 . ○Fika Bottle Shop 12:00-18:00 ※ディナーをご利用いただいたお客様のみ、ディナー後もボトルショップでご購入いただけます。 . ○Fika Online Shop http://fikas.shop/ . #fikaueda #fikaonlineshop #fikabottleshop #naturalwine #vinnaturel #ナチュラルワイン #自然派ワイン #ヴァンナチュール #ワインショップ #ワイン #ナチュラルワイン通販 #ヴァンナチュール通販 #自然派ワイン通販 #スタッフ募集 #円山屋

2025/04/19に公開Fika 日本長野県

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. . 【ワインガイド更新！】日本岡山からドメーヌ・テッタの新着と再入荷です！岡山市内から車で2時間ほど北西へ走った、新見市哲多町にあるドメーヌ・テッタ。瀬戸内海と日本海のちょうど中間に位置するこの地は、日照時間の長い温暖な気候で、畑は標高400~500mのカルスト台地の上にあることから、日本のワイン産地では珍しい石灰岩土壌を見ることが出来ます。社長の高橋竜太さんはこの地の可能性を信じ、2008年から実家の建設業の傍ら、廃業したブドウ農家を継ぐ形で、生食ブドウと醸造用ブドウの栽培を開始し、醸造所の建設前は委託醸造を行っていました。 2016年に高橋さんの夢がかない、ついに醸造所が完成。ドメーヌ・テッタのワインは、委託醸造を除く自社ブランドはすべて、8haほどある自社畑のブドウから造られ、畑では除草剤や化学肥料などは使わず、ボルドー液などの薬剤も最小限の使用にとどめ、天然酵母での自然発酵と、亜硫酸の使用も瓶詰め時の判断により無添加でリリースされるワインが多いです。2020年から栽培・醸造長を任されている菅野義也さんは、日本ワインファンの誰もが憧れる、山梨の「ボーペイサージュ」でワイン造りを学んでおり、優しく真面目で几帳面な菅野さんの人柄を感じさせ、しかも独創的なワイン造りを行っています。ワインは微発泡、白、ロゼ、赤だけでなく、そこに当てはまらない中間色のワインが多く、その年のブドウのポテンシャルを最大限に引きだそうと、毎年スタイルを変えてリリースされています。常識やカテゴリーにとらわれない自由な感性によって表現されるドメーヌ・テッタのワインは、今後さらに注目を集めることは間違いありません。ぜひお試し下さい！ . ◯シャルドネ・ペルラン 2023 [白] (シャルドネ) . ◯ゲヴュルツトラミネール・ペティアン 2023 [白発泡] (ゲヴュルツトラミネール) . ◯アキ・クイーン 2022 [ロゼ] (安芸クイーン95%、クイーンニーナ、その他) . ＊ドメーヌ・テッタはこちらから＊ https://fikas.shop . 【本日4/16(水)】ディナーはお席が埋まってきておりますので、お電話にてご予約をおすすめいたします。 . 【4/21(月)ワインスタンド at Foret Coffee!!】長野市のForet Coffeeさんで恒例のワインスタンドを開催いたします！17:00-21:00頃まで。お待ちしてます！ . ●実店舗　(月木定休) ○Bistro TEL 0268-71-0848 http://fikas.net/ 定休日: 月、木 Dinner / 18:00-23:00(21:30L.O、21:00-Bar Time) 👉ディナーのご予約はお電話か、こちらのメールからお願いいたします。(お名前、日時、人数、お電話番号をご記入お願いいたします。) info@fikas.net . ※皆さまがアルコールを飲まれないグループの方、中学生未満のお子様のご入店はご遠慮いただいております。 . ○Fika Bottle Shop 12:00-18:00 ※ディナーをご利用いただいたお客様のみ、ディナー後もボトルショップでご購入いただけます。 . ○Fika Online Shop http://fikas.shop/ . #fikaueda #fikaonlineshop #fikabottleshop #naturalwine #vinnaturel #ナチュラルワイン #自然派ワイン #ヴァンナチュール #ワインショップ #ワイン #ナチュラルワイン通販 #ヴァンナチュール通販 #自然派ワイン通販 #スタッフ募集 #ドメーヌテッタ

2025/04/18に公開Fika 日本長野県

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. . 【ワインガイド更新！】イタリアロンバルディアからス.ナ.イの新着です！ SU.NA.WI は、可能な限り人の手を加えない純粋な方法でナチュラルワインをつくることを目的とした、ワイン愛好家や友人のグループによって結成されました。メンバーはシェフであり医師でもある、このプロジェクトの心臓Michele、25年以上の経験を持つブドウ畑の責任者Stefano、真のワイン愛好家Giuseppe、そしてこの半島とテロワールに惚れ込み、プロジェクトに加わった Tung-Weiの4人です。彼らは毎年贈り物を与えてくれるぶどう畑をできる限り手を加えないよう、日々努めています。ガルダ湖の西、ロンバルディア州にある畑では、土壌の自然な酸素供給を促進するため薬剤の使用を避け、古くからの農法を適用し生物多様性の向上を支援しています。風通しがよく、圧縮されていない土壌は根がより深く伸びることができ、有機物とミネラルが豊富で、ぶどうの木に栄養を与えてくれます。ぶどう畑は典型的な病気に強くなり、過剰な耕作なく収量もバランスがとれたものになります。ぜひお試し下さい！ . ◯ランポ 2020 [赤] (グロペッロ) . ◯テラピア 2020 [ロゼ発泡] (バルベーラ、マルツェミーノ、グロペッロ) . ◯ザ・グレート・ジューシー 2022 [白] (リースリング) . ＊ス.ナ.イはこちらから＊ https://fikas.shop . 【本日4/16(水)】ボトルショップオープン！12:00-18:00 ディナーはお席が埋まってきておりますので、お電話にてご予約をおすすめいたします。 . 【4/21(月)ワインスタンド at Foret Coffee!!】長野市のForet Coffeeさんで恒例のワインスタンドを開催いたします！17:00-21:00頃まで。お待ちしてます！ . ●実店舗　(月木定休) ○Bistro TEL 0268-71-0848 http://fikas.net/ 定休日: 月、木 Dinner / 18:00-23:00(21:30L.O、21:00-Bar Time) 👉ディナーのご予約はお電話か、こちらのメールからお願いいたします。(お名前、日時、人数、お電話番号をご記入お願いいたします。) info@fikas.net . ※皆さまがアルコールを飲まれないグループの方、中学生未満のお子様のご入店はご遠慮いただいております。 . ○Fika Bottle Shop 12:00-18:00 ※ディナーをご利用いただいたお客様のみ、ディナー後もボトルショップでご購入いただけます。 . ○Fika Online Shop http://fikas.shop/ . #fikaueda #fikaonlineshop #fikabottleshop #naturalwine #vinnaturel #ナチュラルワイン #自然派ワイン #ヴァンナチュール #ワインショップ #ワイン #ナチュラルワイン通販 #ヴァンナチュール通販 #自然派ワイン通販 #スタッフ募集 #日仏商事

2025/04/18に公開Fika 日本長野県

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. . 【ワインガイド更新！】宮城県柴田郡川崎町からファットリア・アル・フィオーレの4月の新着です！ 1つ目は、2年振りの入荷となるネコシリーズの『ソラ』です。ネコシリーズの中でも、とりわけ明るく、新しいことが始まる時期にはぴったりな爽やかさを兼ね備えた白スパークリングです。キリッとした酸味と、今年からペットナットで仕込んだきめ細かい泡が、心地よく柔らかく包み込んでくれます。 2つ目は、同じくネコシリーズの『ゲンキ』です。今年もナイアガラ主体でトロピカルな雰囲気をまとったゲンキ。太陽のような色味と、南の国を思わせるフルーツの香り、スッと体に染み渡る味わいは、暑い日にぐびっと飲みたいエナジードリンクのよう。これからの暑くなる季節、家飲みはもちろん、外飲みにもぴったりです。最後にご紹介するのは『雨ニモマケズ』です。瓶に詰まって皆様のお手元に届くこのワインも、元を辿れば大地に実った一つの農作物です。自然の偉大さと、その豊かさの一部を享受しながら生きていくこと、東北を代表する詩人、宮沢賢治の遺作となった詩に準えて、このワインが生まれました。自社ぶどうのマルヴァジアとツヴァイゲルトが10%ほどブレンドされています。細かい泡と、線のしっかりとした味わい、食欲をそそるテーブルワインです。個性の異なる全3種類の入荷です。ぜひお試し下さい！ . ◯ソラ 2024 [白発泡] (デラウェア、シャルドネ) . ◯ゲンキ 2024 [白] (ナイアガラ、ネオマスカット、セイベル9110) . ◯雨ニモマケズ 2023 [赤発泡] (北醇、セイベル、マルヴァジア、ツヴァイゲルト、マスカットベーリーA) . ＊ファットリア・アル・フィオーレはこちらから＊ https://fikas.shop . 【4/21(月)ワインスタンド at Foret Coffee!!】長野市のForet Coffeeさんで恒例のワインスタンドを開催いたします！17:00-21:00頃まで。お待ちしてます！ . ●実店舗　(月木定休) ○Bistro TEL 0268-71-0848 http://fikas.net/ 定休日: 月、木 Dinner / 18:00-23:00(21:30L.O、21:00-Bar Time) 👉ディナーのご予約はお電話か、こちらのメールからお願いいたします。(お名前、日時、人数、お電話番号をご記入お願いいたします。) info@fikas.net . ※皆さまがアルコールを飲まれないグループの方、中学生未満のお子様のご入店はご遠慮いただいております。 . ○Fika Bottle Shop 12:00-18:00 ※ディナーをご利用いただいたお客様のみ、ディナー後もボトルショップでご購入いただけます。 . ○Fika Online Shop http://fikas.shop/ . #fikaueda #fikaonlineshop #fikabottleshop #naturalwine #vinnaturel #ナチュラルワイン #自然派ワイン #ヴァンナチュール #ワインショップ #ワイン #ナチュラルワイン通販 #ヴァンナチュール通販 #自然派ワイン通販 #スタッフ募集 #アルフィオーレ

2025/04/17に公開Fika 日本長野県

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. . 【ワインガイド更新！】オーストラリアからリッカ・テッラの新着です！リッカ・テッラはオーナーであり、自らをカオス・クリエイターと称する栽培家アシュリー・ラトクリフによって2003年に設立されたワイナリーです。 2004年に南イタリアへ旅行した際に出会った数々の地ブドウたちが全てを変えました。「温暖で乾燥したリヴァーランドの地にこそ、こういったブドウ品種が合うのではないか」と閃きを得たアシュリーは、すぐに国際品種を引っこ抜き、ネロ・ダーヴォラやヴェルメンティーノ、フィアーノといったブドウを植え始めます。当初はオーストラリアで誰も聞いたことがないような品種にも意欲的に取り組むアシュリーは中々理解を得られませんでしたが、徐々にその合理性が認められるようになります。「私はあくまで栽培の専門家であり、醸造は専門外。誰も真似できないことをする栽培家としてトップレベルでありたいと思っている」と語るアシュリー。そのため彼のワインは全て彼が信頼するバロッサ内のワイナリーの醸造家によって委託醸造されています。委託醸造といっても詳細な工程に至るで相談の上に決められ、リッカ・テッラが求めるクオリティ・個性は見事に表現されています。栽培のプロが造るフレッシュ感溢れる、個性的でありながら日常に溶け込むようなカジュアルさを備えた味わいです。ぜひお試し下さい！ . ◯サンライズ・ペットナット 2024 [白発泡] (ゲヴュルツトラミネール) . ◯ハイ・ヌーン・スキン・コンタクト 2024 [オレンジ] (トレッビアーノ、グルナッシュブラン、グレコ) . ◯ブロンコ・バスター 2024 [白] (ヴェルメンティーノ、グルナッシュブラン、フィアーノ) . ◯デイジー・チェーン・モスカート 2023 [白] (ミュスカ・ア・プティ・グラン、ヴェルメンティーノ、ジビッボ、グルナッシュブラン) . ◯ジューシー・ジューン 2024 [赤] (ネロダーヴォラ、ネグロアマーロ) . ＊リッカ・テッラはこちらから＊ https://fikas.shop . 【4/21(月)ワインスタンド at Foret Coffee!!】長野市のForet Coffeeさんで恒例のワインスタンドを開催いたします！17:00-21:00頃まで。お待ちしてます！ . ●実店舗　(月木定休) ○Bistro TEL 0268-71-0848 http://fikas.net/ 定休日: 月、木 Dinner / 18:00-23:00(21:30L.O、21:00-Bar Time) 👉ディナーのご予約はお電話か、こちらのメールからお願いいたします。(お名前、日時、人数、お電話番号をご記入お願いいたします。) info@fikas.net . ※皆さまがアルコールを飲まれないグループの方、中学生未満のお子様のご入店はご遠慮いただいております。 . ○Fika Bottle Shop 12:00-18:00 ※ディナーをご利用いただいたお客様のみ、ディナー後もボトルショップでご購入いただけます。 . ○Fika Online Shop http://fikas.shop/ . #fikaueda #fikaonlineshop #fikabottleshop #naturalwine #vinnaturel #ナチュラルワイン #自然派ワイン #ヴァンナチュール #ワインショップ #ワイン #ナチュラルワイン通販 #ヴァンナチュール通販 #自然派ワイン通販 #スタッフ募集 #kporchard

2025/04/17に公開Fika 日本長野県

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. . 【ワインガイド更新！】長野県佐久市のブリューイング・ファーマーズ＆カンパニーからどぶろくの新着です！ブリューイング・ファーマーズ＆カンパニーは長野県佐久市を拠点とし、原料となるお米からお酒まで一貫して仲間と”つくる”ことを掲げた会社です。稲作養鶏農家での農業研修をきっかけに「生きる根本は食べることであり、お米こそが命の根本である」ということが心に刻まれ、知り合いのつながりで自然酒づくりを行っている酒蔵で働く経験を経て、お米作りからお酒造りへの思いを抱いたそうです。今回は500mlサイズ2種類のローカルクラフトどぶろくの入荷です。お米は自家栽培、天然の乳酸菌酵母菌を活用し、麹は薪エネルギーでおこします。酒造りまで一貫して製造。自然農法米と新鮮で良質な湧水から造られるどぶろくからは優しい甘さが感じられます。ぜひお試し下さい！ . ◯AWA・水酛・(赤ひばり) 火入れ (500ml) [どぶろく] (米(赤ひばり)、麹、水) . ◯僕、太陽・水酛・(はたはったん) 火入れ (500ml) [どぶろく] (米(はたはったん)、麹、水) . ＊ブリューイング・ファーマーズ＆カンパニーはこちらから＊ https://fikas.shop . ●実店舗　(月木定休) ○Bistro TEL 0268-71-0848 http://fikas.net/ 定休日: 月、木 Dinner / 18:00-23:00(21:30L.O、21:00-Bar Time) 👉ディナーのご予約はお電話か、こちらのメールからお願いいたします。(お名前、日時、人数、お電話番号をご記入お願いいたします。) info@fikas.net . ※皆さまがアルコールを飲まれないグループの方、中学生未満のお子様のご入店はご遠慮いただいております。 . ○Fika Bottle Shop 12:00-18:00 ※ディナーをご利用いただいたお客様のみ、ディナー後もボトルショップでご購入いただけます。 . ○Fika Online Shop http://fikas.shop/ . #fikaueda #fikaonlineshop #fikabottleshop #naturalwine #vinnaturel #ナチュラルワイン #自然派ワイン #ヴァンナチュール #ワインショップ #ワイン #ナチュラルワイン通販 #ヴァンナチュール通販 #自然派ワイン通販 #スタッフ募集 #どぶろく

2025/04/07に公開Fika 日本長野県

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. . 【ワインガイド更新！】フランスブルゴーニュからヤン・ドゥリューの新着です！ヤン・ドゥリューはジュアリン・ギュイヨの下で7年間ワイン造りを学び、その後DRC社の共同経営者としても知られる、故アンリ・フレデリック・ロック氏のドメーヌ・プリューレ・ロックで2008年から栽培を担当していました。ブルゴーニュでも比較的注目されていない土地の中から、可能性を秘めたテロワールを発掘し、その土地で素晴らしいワインを生み出すことに情熱を注いでいる生産者です。あらゆる要素が完璧なバランスのブドウから造られるワインは、豊富なミネラルと芯のある果実味があり、非常に端正で美しさのある味わいで、不安定さとは無縁です。ロックやパカレに通じる雰囲気もありますが、その偉大な先輩たちすらも持っていない「明るさ」も備えていて、気難しさはなく常に外向的で人懐っこい味わいを楽しませてくれます。今回はガメイを使った新作など盛りだくさんの全9種類の入荷です。「明るさ」を備えた新時代のブルゴーニュワインを、ぜひお試し下さい！ . ◯デー・アッシュ・ブラン 2020 [白] (シャルドネ) . ◯ペー・ヴェー・ブラン 2020 [白] (シャルドネ) . ◯カノニック 2018 [白] (アリゴテ) . ◯レ・ポン・ブラン 2015 [白] (アリゴテ) . ◯ジェー・エム・セー 2021 [赤] (ガメイ) . ◯セー・エール 2020 [赤] (ピノノワール) . ◯レ・プルミエ・ポン・ルージュ 2020 [赤] (ピノノワール) . ◯ペー・ヴェー・ルージュ 2020 [赤] (ピノノワール) . ◯セー・デー・エヌ 2020 [赤] (ピノノワール) . ＊ヤン・ドゥリューはこちらから＊ https://fikas.shop . 【本日4/6(日)】ディナーはお席のご用意できますのでぜひ！念のためお電話にてご予約をおすすめいたします。 . ●実店舗　(月木定休) ○Bistro TEL 0268-71-0848 http://fikas.net/ 定休日: 月、木 Dinner / 18:00-23:00(21:30L.O、21:00-Bar Time) 👉ディナーのご予約はお電話か、こちらのメールからお願いいたします。(お名前、日時、人数、お電話番号をご記入お願いいたします。) info@fikas.net . ※皆さまがアルコールを飲まれないグループの方、中学生未満のお子様のご入店はご遠慮いただいております。 . ○Fika Bottle Shop 12:00-18:00 ※ディナーをご利用いただいたお客様のみ、ディナー後もボトルショップでご購入いただけます。 . ○Fika Online Shop http://fikas.shop/ . #fikaueda #fikaonlineshop #fikabottleshop #naturalwine #vinnaturel #ナチュラルワイン #自然派ワイン #ヴァンナチュール #ワインショップ #ワイン #ナチュラルワイン通販 #ヴァンナチュール通販 #自然派ワイン通販 #スタッフ募集 #野村ユニソン

2025/04/06に公開Fika 日本長野県

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. . 【ワインガイド更新！】オーストリアからマティアス・ワーヌングの新着と再入荷です！オーストリア・クレムス近郊、エッツドルフの生産者マティアス。彼は南アフリカでクレイグ・ホーキンスなどで醸造学、自然栽培、有機ブドウ栽培への転換、ナチュラルワインの経験をしました。2010年に父親からワイナリー運営を引き継ぎ、すべてのワインを自然に発酵させ、硫黄をほとんど使わないスタイルを貫きます。とても若いですが、気持ちは70歳近いくらいの頑固者です。彼の友達の羊の農家でとある悲劇が起こった事がありました。それがある日、羊が二匹無残に死んでいました、『それが何だかわかるかい?羊が死んだ事は悲しいけど僕等は喜びを感じたんだ。野生の狼が返ってきたんだよ』と、嬉しそうに話すマティアスは自然をこよなく愛する実直な人間。また彼の作るワインは北ながらの酸とミネラルの骨格がきっちりして温度を上げていくと優しさが見え隠れする、彼らしいワインを醸し出しています。彼の今後の挑戦も楽しみです。ぜひお試し下さい！ . ◯ポテトランド・グリューナー・ヴェルトリーナー 2023 [白] (グリューナー・ヴェルトリーナー) . ◯ベンズィン NV [ロゼ] (グリューナーヴェルトリーナー、ブラウアーツヴァイゲルト、ブラウアーボルトギーザ―) . ◯エスパー・グリューナー・ヴェルトリーナー 2021 [白] (グリューナー・ヴェルトリーナー) . ◯エスパー・ツヴァイゲルト・ロゼ 2020 [ロゼ] (ツヴァイゲルト) . ＊マティアス・ワーヌングはこちらから＊ https://fikas.shop . 【本日4/6(日)】ボトルショップオープン！12:00-18:00 ディナーはお席のご用意できますのでぜひ！念のためお電話にてご予約をおすすめいたします。 . ●実店舗　(月木定休) ○Bistro TEL 0268-71-0848 http://fikas.net/ 定休日: 月、木 Dinner / 18:00-23:00(21:30L.O、21:00-Bar Time) 👉ディナーのご予約はお電話か、こちらのメールからお願いいたします。(お名前、日時、人数、お電話番号をご記入お願いいたします。) info@fikas.net . ※皆さまがアルコールを飲まれないグループの方、中学生未満のお子様のご入店はご遠慮いただいております。 . ○Fika Bottle Shop 12:00-18:00 ※ディナーをご利用いただいたお客様のみ、ディナー後もボトルショップでご購入いただけます。 . ○Fika Online Shop http://fikas.shop/ . #fikaueda #fikaonlineshop #fikabottleshop #naturalwine #vinnaturel #ナチュラルワイン #自然派ワイン #ヴァンナチュール #ワインショップ #ワイン #ナチュラルワイン通販 #ヴァンナチュール通販 #自然派ワイン通販 #スタッフ募集 #ケッパグル

2025/04/06に公開Fika 日本長野県

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. . 【ワインガイド更新！】長野県東御市からツイヂラボの新着です！築地克己さんと奥様が営むワイナリーてす。東京で暮らしていた築地さん夫妻は縁あった東御市の知人のブドウ園を手伝う内に「ワインのある生活」に次第に魅力を感じるようになり、2014年には東御市に家を買い、現在は東京と長野の二拠点で活動されてます。 2016年には標高860メートルの高地にシャルドネとメルローを植え、2020年にワイナリーを設立されました。醸造はオーストラリアで2月から5月までワインを造り、9月から12月は日本でワインを造る須賀貴大さんをワインメーカーに迎えています。今回は標高860mにある自社畑のシャルドネ100%。「ももわん」のリリースは2年半ぶりです。今回のももわんは少し甘やかで、果実味、酸のバランスが良い味わいです。ぜひお試し下さい！ . ◯ももわん 2023 [白] (シャルドネ) . ＊ツイヂラボはこちらから＊ https://fikas.shop . 【本日4/5(土)】ディナーは満席となっております。遅めのお時間でお席が空き次第のご案内となります。お電話にてお問い合わせをお願いいたします。 . ●実店舗　(月木定休) ○Bistro TEL 0268-71-0848 http://fikas.net/ 定休日: 月、木 Dinner / 18:00-23:00(21:30L.O、21:00-Bar Time) 👉ディナーのご予約はお電話か、こちらのメールからお願いいたします。(お名前、日時、人数、お電話番号をご記入お願いいたします。) info@fikas.net . ※皆さまがアルコールを飲まれないグループの方、中学生未満のお子様のご入店はご遠慮いただいております。 . ○Fika Bottle Shop 12:00-18:00 ※ディナーをご利用いただいたお客様のみ、ディナー後もボトルショップでご購入いただけます。 . ○Fika Online Shop http://fikas.shop/ . #fikaueda #fikaonlineshop #fikabottleshop #naturalwine #vinnaturel #ナチュラルワイン #自然派ワイン #ヴァンナチュール #ワインショップ #ワイン #ナチュラルワイン通販 #ヴァンナチュール通販 #自然派ワイン通販 #スタッフ募集 #ツイヂラボ

2025/04/05に公開Fika 日本長野県

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. . 【ワインガイド更新】イタリアヴェネトからサッサーラの新着です！ヴェネト州のヴァレッジョ・スル・ミンチョの丘陵地帯に位置する14haのエステートはAlessiaとStefano Bertaiolaの夫婦によって運営されています。彼らは3代目のワインメーカーであり、地元の伝統に根ざしたワイン造りに情熱を注いでいます。ブドウ畑が10ha、4haは森林とオリーブ畑に使われています。ヴェロネーゼ・ダブル・アーチと呼ばれる特殊なブドウの樹の仕立てを使用し、赤ワイン用のコルヴィーナ、ロッサネッラ、ロンディネッラ、モリナーラなど、白ワイン用のフェルナンダ、モスカート、トレッビアネッロ、トレッビアーノ、ガルガーネガ、トカイなどの品種を栽培しています。彼らは、ダニーロ・マルクッチに触発され、ビオディナミ農法への転換を進め、ワイン造りにおいて自然な表現を追求しています。土壌には古代の海の影響と氷河期の活動による複雑な堆積物が含まれ、樹齢60～70年の頑丈なブドウの木が栽培されています。彼らのワインは、伝統的なエキスと現代的なアプローチが融合した国際的なスタイルと、地元の歴史と土壌を反映したワインの二重性を持っています。バルドリーノの過去と未来を象徴する、明るくジューシーでミネラル豊かなワインが生まれています。 1000mlのグルグルワインを含めた全4種類の入荷です。ぜひお試し下さい！ . ◯ヴァン・ドゥ・アンフォア 2021 [オレンジ] (ガルガーネガ) . ◯ヴァン・ダ・カナーラ・ビアンコ 2021 (1000ml)[オレンジ] (ガルガーネガ) . ◯ヴァン・ダ・カナーラ・ロッソ 2022(1000ml)[赤] (コルヴィーナ) . ◯エソティコ 2023 [オレンジ] (マルヴァジア、モスカート、ビアンカ・フェルナーダ、トレッビアネッロ、トレッビアーノ、ガルガーネガ、コルヴィーナ、ロンディエンラ・モリナーラ) . ＊サッサーラはこちらから＊ https://fikas.shop . 【本日4/5(土)】ボトルショップオープン！12:00-18:00 ディナーは早めのお時間は満席となっております。19:30以降お席のご予約承りますので、お電話にてご予約お願いいたします。 . ●実店舗　(月木定休) ○Bistro TEL 0268-71-0848 http://fikas.net/ 定休日: 月、木 Dinner / 18:00-23:00(21:30L.O、21:00-Bar Time) 👉ディナーのご予約はお電話か、こちらのメールからお願いいたします。(お名前、日時、人数、お電話番号をご記入お願いいたします。) info@fikas.net . ※皆さまがアルコールを飲まれないグループの方、中学生未満のお子様のご入店はご遠慮いただいております。 . ○Fika Bottle Shop 12:00-18:00 ※ディナーをご利用いただいたお客様のみ、ディナー後もボトルショップでご購入いただけます。 . ○Fika Online Shop http://fikas.shop/ . #fikaueda #fikaonlineshop #fikabottleshop #naturalwine #vinnaturel #ナチュラルワイン #自然派ワイン #ヴァンナチュール #ワインショップ #ワイン #ナチュラルワイン通販 #ヴァンナチュール通販 #自然派ワイン通販 #スタッフ募集 #日仏商事

2025/04/05に公開Fika 日本長野県

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. . 【ワインガイド更新】フランスローヌからレ・ヴィニョーの新着です！アルデッシュの南ヴァルヴィニェール村で三世代続くワインの造り手で、現在はクリストフとエレーヌの2人がワインを造っています。2001年からビオロジック、2009年からビオディナミに移行して、土地の力を最大限に生かしています。ここ数年、ジェラルド・ウストリック（ル・マゼル）やジル・アゾーニなどが中心となって他の造り手を感化し、ヴァルヴィニエール周辺では沢山の若手が自然派ワインを造り始めています。そんな激戦区でありながら、ヴィニョーはとても注目されています。彼らを一躍有名にしたのはピノノワール。南のピノノワールと聞くと大味を想像しがちですが、その果実味のフレッシュさ、繊細さに皆が驚きフランスで一気に評価を高めました。今回はそのピノノワールを含めた全6種類のリリースです。ナチュラルワインファンはもちろん、そうでない方も誰もが安心して楽しめる貴重なワインの造り手です。ぜひお試し下さい！ . ◯リヴァル・ロット2 2023 [白] (ヴィオニエ) . ◯プティ・シャルドネ 2023 [白] (シャルドネ) . ◯ヴィオニエ・デ・ローブ 2023 [白] (ヴィオニエ) . ◯ビー・ポップ・ア・ローラ 2024 [赤] (シラー) . ◯デュ・ブー・デ・ドワ 2023 [赤] (ピノノワール) . ◯サン・アルティフィス 2019 [赤] (グルナッシュ) . ＊レ・ヴィニョーはこちらから＊ https://fikas.shop . 【本日4/4(金)】ディナーはお席のご用意できますのでぜひ！ . ●実店舗　(月木定休) ○Bistro TEL 0268-71-0848 http://fikas.net/ 定休日: 月、木 Dinner / 18:00-23:00(21:30L.O、21:00-Bar Time) 👉ディナーのご予約はお電話か、こちらのメールからお願いいたします。(お名前、日時、人数、お電話番号をご記入お願いいたします。) info@fikas.net . ※皆さまがアルコールを飲まれないグループの方、中学生未満のお子様のご入店はご遠慮いただいております。 . ○Fika Bottle Shop 12:00-18:00 ※ディナーをご利用いただいたお客様のみ、ディナー後もボトルショップでご購入いただけます。 . ○Fika Online Shop http://fikas.shop/ . #fikaueda #fikaonlineshop #fikabottleshop #naturalwine #vinnaturel #ナチュラルワイン #自然派ワイン #ヴァンナチュール #ワインショップ #ワイン #ナチュラルワイン通販 #ヴァンナチュール通販 #自然派ワイン通販 #スタッフ募集 #vortexwines

2025/04/04に公開Fika 日本長野県

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. . 【ワインガイド更新！】イギリスからミルズ・ブリューイングの新着です！三軒茶屋にあるヨーロピアンビアパブピガールさんが輸入するビールです！ JonnyとGenのミルズ夫妻による小さな小さなバレルハウスです。場所はロンドンから西へ約200キロ、グロスターシャーにある小さな町、バークレーにあります。インスタの位置情報もなかなか出ないような場所です笑最初に醸造を開始したのが2015年。ですが全てのビールを木樽で寝かせているため、初リリースは醸造から2年後の2017年です。この間2人はパートタイムで働きながら自分たちのビールを作り続けていました。(近くのブリュワリー兼パブで働いていました。)現在はMillsbrewing 一本ですが現在も麦汁はこのブリュワリーで造っています。周辺の環境はこの土地ならではのリンゴの木が豊富にあり、馬や羊がいたり、小さな川も流れています。その環境の全てがビールに影響を及ぼすとジョニーは考えています。季節による温度変化も大切なので温度コントロールもほとんどしません。遠くに羊の群れまで見えたりしてその全てがビールを作り出している要素なんだと改めて思います。ボトルの美しいラベルはJonnyの妻Genのお父さんが描いたものです。ラベルは手張り。出荷する前にボトルも一本ずつ丁寧に磨かれています。届いたボトルは全てピカピカ。彼らのビールに対する愛情がとても伝わってきます。野生酵母による発酵により優しい泡とキュンとくる酸。まだまだ熟成による変化も楽しめるワインです。ぜひナチュラルワインがお好きな方にこそ試して頂きたいビールです！ . ◯レア NV [ビール] (大麦麦芽、ライ麦麦芽、オート麦、ホップ) . ◯セゾン・ハラタウ NV [ビール] (大麦麦芽、小麦、オート麦、ライ麦麦芽、ホップ、) . ◯オールド・ヘビー NV [ビール] (大麦麦芽、ライ麦麦芽、オート麦、ホップ) . ◯ソラチエース NV [ビール] (大麦麦芽、ホップ) . ＊ミルズ・ブリューイングはこちらから＊ https://fikas.shop . 【本日4/4(金)】ボトルショップオープン！12:00-18:00 ディナーはお席のご用意できますのでぜひ！ . ●実店舗　(月木定休) ○Bistro TEL 0268-71-0848 http://fikas.net/ 定休日: 月、木 Dinner / 18:00-23:00(21:30L.O、21:00-Bar Time) 👉ディナーのご予約はお電話か、こちらのメールからお願いいたします。(お名前、日時、人数、お電話番号をご記入お願いいたします。) info@fikas.net . ※皆さまがアルコールを飲まれないグループの方、中学生未満のお子様のご入店はご遠慮いただいております。 . ○Fika Bottle Shop 12:00-18:00 ※ディナーをご利用いただいたお客様のみ、ディナー後もボトルショップでご購入いただけます。 . ○Fika Online Shop http://fikas.shop/ . #fikaueda #fikaonlineshop #fikabottleshop #naturalwine #vinnaturel #ナチュラルワイン #自然派ワイン #ヴァンナチュール #ワインショップ #ワイン #ナチュラルワイン通販 #ヴァンナチュール通販 #自然派ワイン通販 #スタッフ募集 #millsbrewing #pigalletokyo

2025/04/04に公開Fika 日本長野県

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. . 【ワインガイド更新！】フランスサヴォワからタイユール・クイユールの新着です！ドメーヌ名は直訳で剪定士と収穫士という意味で、彼ら二人のぶどう栽培に対する哲学を表しています。福岡正信の自然農法「不耕起、無肥料、無除草」を基礎として人工的な介入を避け、自分達は畑にある全てに自由を与える存在であり、その自然エネルギーがワインに伝わることを願うことからこの名前を選びました。アルザス出身のジョルダンはドメーヌ設立までに約10年間の修行を積みました。クリスチャン・ビネールを含め他複数のドメーヌに数年間ずつ勤め、その後2018年にブルーノ・シュレール勤務時代に南仏出身のクロエと出会い、二人の生産者としての道が始まりました。約2年間様々な場所でワイン造りを学びながらビュジェーに辿り着きました。彼らの畑は大きな多様性を持つテロワールに加えて、彼らが心がける完全に自然なサンスフルの醸造がぶどうの表現力を高めワインに素晴らしい複雑性を与えます。今回はラベルも新しくなり、全2キュヴェの入荷です。自然のエネルギー感じられる、じんわり広がる美味しさです。ぜひお試し下さい！ . ◯フューチュール・ヴェジェタル 2023 [白] (アリゴテ) . ◯リタ・ロヴァ 2023 [赤] (ガメイ) . ＊タイユール・クイユールはこちらから＊ https://fikas.shop . ●実店舗　(月木定休) ○Bistro TEL 0268-71-0848 http://fikas.net/ 定休日: 月、木 Dinner / 18:00-23:00(21:30L.O、21:00-Bar Time) 👉ディナーのご予約はお電話か、こちらのメールからお願いいたします。(お名前、日時、人数、お電話番号をご記入お願いいたします。) info@fikas.net . ※皆さまがアルコールを飲まれないグループの方、中学生未満のお子様のご入店はご遠慮いただいております。 . ○Fika Bottle Shop 12:00-18:00 ※ディナーをご利用いただいたお客様のみ、ディナー後もボトルショップでご購入いただけます。 . ○Fika Online Shop http://fikas.shop/ . #fikaueda #fikaonlineshop #fikabottleshop #naturalwine #vinnaturel #ナチュラルワイン #自然派ワイン #ヴァンナチュール #ワインショップ #ワイン #ナチュラルワイン通販 #ヴァンナチュール通販 #自然派ワイン通販 #スタッフ募集 #vortexwines

2025/04/03に公開Fika 日本長野県

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. . 【ワインガイド更新！】フランスロワールからジェフリー・デュ・ノエルの新着です！ 2012年にBTSのワイン醸造学を習得し、シノンのシャトー・ド・クレーヌを経て、BIOブドウ畑をリジェール家より引き継ぎ2016年に独立しました。サントモールにドメーヌを置いたのは元々動物が好きで→山羊も好き→シェーブルチーズも好きと言う理由らしいです。カベルネ・フラン、コー(マルベック)、シャルドネを有機農法で栽培。AOCトウレーヌとシノンの各コミューンの単一品種のテロワールの違いを表現したワインに仕上げるため、有機農法で栽培し、ほぼ手作業で行い各区画は別々に仕込み、自然酵母と亜硫酸塩をほとんど使用せず、無濾過、重力で瓶詰など、できる限り自然な方法で醸造されます。ぜひお試し下さい！ . ◯クロ・コー・ディール 2022 [赤] (コー) . ◯アフロー・ジョジョ 2022 [赤] (カベルネフラン) . ◯トゥレーヌ・クロ・ド・ラ・プーブリエ 2021 [赤] (カベルネフラン) . ＊ジェフリー・デュ・ノエルはこちらから＊ https://fikas.shop . ●実店舗　(月木定休) ○Bistro TEL 0268-71-0848 http://fikas.net/ 定休日: 月、木 Dinner / 18:00-23:00(21:30L.O、21:00-Bar Time) 👉ディナーのご予約はお電話か、こちらのメールからお願いいたします。(お名前、日時、人数、お電話番号をご記入お願いいたします。) info@fikas.net . ※皆さまがアルコールを飲まれないグループの方、中学生未満のお子様のご入店はご遠慮いただいております。 . ○Fika Bottle Shop 12:00-18:00 ※ディナーをご利用いただいたお客様のみ、ディナー後もボトルショップでご購入いただけます。 . ○Fika Online Shop http://fikas.shop/ . #fikaueda #fikaonlineshop #fikabottleshop #naturalwine #vinnaturel #ナチュラルワイン #自然派ワイン #ヴァンナチュール #ワインショップ #ワイン #ナチュラルワイン通販 #ヴァンナチュール通販 #自然派ワイン通販 #スタッフ募集 #リヴィニワイン #revini8k

2025/04/03に公開Fika 日本長野県

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. . 【ワインガイド更新！】ドイツラインヘッセンからデクスハイマー(ヴァイングート・ヴァルドルフ)の新着です！現当主のマキシミリアン・デクスハイマー(マックス)は父親から多くの畑を受け継ぎ、現在はパートナーのマリカと2人3脚で畑を守りワインを造っています。2024年から名前をヴァイングート・ヴァルドルフからデクスハイマーに変更しました。ヴァイングート・ヴァルドルフは1896年から続く老舗ワイナリーで、現在は1992年生まれのマックスが中心となり上質なドイツナチュラルワインを造っています。様々な場所で経験値を重ねてきたマックス。今もなお、ガイゼンハイム大学で同じ志を持ち、醸造学を学んだ生涯の友(マルティン・ヴェルナー、アンディ・マン、ヤーソン、アンディ・ヴァイガント)とワインを飲みかわし、情報交換を行い、時には一緒にサロンに出展しながら、ビオロジック農業、ビオディナミ農業、ナチュラルワイン醸造の技術と経験値を高めあっています。今回は新着全9キュヴェの入荷です。心地よいきれいな酸とフレッシュな果実味をぜひお試し下さい！ . ◯ペティアン・ナチュレル 2023 [白発泡] (シルヴァーナー、ゲヴュルツトラミネール、ゲルバーミュスカテラー、ピノグリ、ミュラートゥルガウ) . ◯ヴァイス 2022 [白] (シルヴァーナー、ヴァイスブルグンダー) . ◯ピノブラン 2022 [白] (ピノブラン) . ◯リースリング 2022 [白] (リースリング) . ◯ルミ 2021 [白] (ピノブラン、ソーヴィニヨンブラン) . ◯ナイスガイ 2022 [ロゼ] (ブラウアー・ポルトギーザー、シルヴァーナー、ピノグリ) . ◯BPN 2021 [赤] (ピノノワール) . ◯ピノノワール 2020 [赤] (ピノノワール) . ＊デクスハイマーはこちらから＊ https://fikas.shop . 【本日4/2(水)】ディナーはお席のご用意できますのでぜひ！ . ●実店舗　(月木定休) ○Bistro TEL 0268-71-0848 http://fikas.net/ 定休日: 月、木 Dinner / 18:00-23:00(21:30L.O、21:00-Bar Time) 👉ディナーのご予約はお電話か、こちらのメールからお願いいたします。(お名前、日時、人数、お電話番号をご記入お願いいたします。) info@fikas.net . ※皆さまがアルコールを飲まれないグループの方、中学生未満のお子様のご入店はご遠慮いただいております。 . ○Fika Bottle Shop 12:00-18:00 ※ディナーをご利用いただいたお客様のみ、ディナー後もボトルショップでご購入いただけます。 . ○Fika Online Shop http://fikas.shop/ . #fikaueda #fikaonlineshop #fikabottleshop #naturalwine #vinnaturel #ナチュラルワイン #自然派ワイン #ヴァンナチュール #ワインショップ #ワイン #ナチュラルワイン通販 #ヴァンナチュール通販 #自然派ワイン通販 #スタッフ募集 #ディオニー

2025/04/02に公開Fika 日本長野県

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. . 【ワインガイド更新！】フランスロワールからドメーヌ・ヴァレ・モリの新着です！当主のエルヴェ・ガルニエは元・気象予報士のパリジャン。2014年にロワール地方モンルイの旧「ロジュ・ド・ラ・フォリ」の蔵を買い取りヴィニョロンに転身しました。化学肥料は使わず、自然の力で畑を管理、醸造も自生酵母で自然発酵、樽発酵熟成の場合は古樽を使用しています。創業当初は10haの畑をそのまま引き継ぎ、スタッフも在籍していましたが、不幸にも2016,2017はモンルイ全体的に遅霜で超不作が続き、経営状況は大変厳しく、規模を縮小。現在では畑は3ha、スタッフなしの本人のみで、丹念にブドウとワインと向き合っています。以前とは生まれ変わったかのように、自身が目指すテロワールを注視した自然派ワイン造りに専念できるようになったという言います。今回は新着3キュヴェの入荷です。余韻の長いエキス感たっぷりの味わいを、ぜひお試し下さい！ . ◯モンルイ・シュール・ロワール・オーペピンヌ 2021 [白] (シュナンブラン) . ◯カイヨティ・シュナン・ブラン 2021 [白] (シュナンブラン) . ◯レ・フィギュレンヌ・ピノ・ノワール 2023 [赤] (ピノノワール) . ＊ドメーヌ・ヴァレ・モリはこちらから＊ https://fikas.shop . 【本日4/2(水)】ボトルショップオープン！12:00-18:00 ディナーはお席のご用意できますのでぜひ！ . ●実店舗　(月木定休) ○Bistro TEL 0268-71-0848 http://fikas.net/ 定休日: 月、木 Dinner / 18:00-23:00(21:30L.O、21:00-Bar Time) 👉ディナーのご予約はお電話か、こちらのメールからお願いいたします。(お名前、日時、人数、お電話番号をご記入お願いいたします。) info@fikas.net . ※皆さまがアルコールを飲まれないグループの方、中学生未満のお子様のご入店はご遠慮いただいております。 . ○Fika Bottle Shop 12:00-18:00 ※ディナーをご利用いただいたお客様のみ、ディナー後もボトルショップでご購入いただけます。 . ○Fika Online Shop http://fikas.shop/ . #fikaueda #fikaonlineshop #fikabottleshop #naturalwine #vinnaturel #ナチュラルワイン #自然派ワイン #ヴァンナチュール #ワインショップ #ワイン #ナチュラルワイン通販 #ヴァンナチュール通販 #自然派ワイン通販 #スタッフ募集 #リヴィニワイン #revini8k

2025/04/02に公開Fika 日本長野県

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. . 【ワインガイド更新！】オーストリアからクリスチャン・チダの新着です！オーナー醸造家のクリスチャン・チダは、実験的な醸造に積極的なオーストリアの醸造界の中でも異端児と呼びたくなる存在。ワイナリーを継ぐまではグラフィックデザイナーの仕事をしており醸造学校へ通ったこともなく、ワイン造りは祖父と父、そしてロワールとブルゴーニュの生産者達から独学で学んだというが、モットーは「レッセ・フェール」。放置して、自ずから調和に至らせる自由放任主義。亜硫酸は添加しないか、してもごく微量。そしてノンフィルターで瓶詰めします。彼の造るワインは、いずれもが独自の世界を構築しています。オーストリアの自然派ワインシーンを牽引する彼のワイン。ぜひお試し下さい！ . ◯レッセ・フェール・ホワイト 2023 [白] (リースリング) . ◯レッセ・フェール・ホワイト・マグナム 2023 (1500ml) [白] (リースリング) . ◯ノン・トラディション・4・ヤーレ・ファスゲライフト 2020 [白] (グリューナー・ヴェルトリーナー) . ◯アエイオウ 2023 [白] (シャルドネ) . ◯アエイオウ・マグナム 2023 (1500ml) [白] (シャルドネ) . ◯オール・ザ・ラブ・オブ・ザ・ユニヴァース 2023 [白] (ピノブラン) . ◯オール・ザ・ラブ・オブ・ザ・ユニヴァース・マグナム 2023 (1500ml) [白] (ピノブラン) . ◯ヒンメル・アウフ・エアデン・ロゼ 2023 [ロゼ] (カベルネフラン主体、ブラウフレンキッシュ) . ◯ヒンメル・アウフ・エアデン・ロゼ・マグナム2023 (1500ml) [ロゼ] (カベルネフラン主体、ブラウフレンキッシュ) . ◯バードスケープ・ピンク・マセレーション2023 [ロゼ] (ブラウフレンキッシュ、ピノノワール、ツヴァイゲルト、ザンクトラウレント、ヴェルシュリースリング) . ＊クリスチャン・チダはこちらから＊ https://fikas.shop . 【本日3/23(日)】ディナーはお席のご用意できますのでぜひ！ . 【3/26(水)ワインスタンドです🍷】たくさんの種類のワインをお楽しみいただける気軽なイベントです。予約不要、入退場自由です。お待ちしてます！ 18:00-23:00 . ●実店舗　(月木定休) ○Bistro ディナー18:00-23:00(L.O.21:30.21:00〜Bar Time) http://fikas.net/ . ※皆さまがアルコールを飲まれないグループの方、中学生未満のお子様のご入店はご遠慮いただいております。 . ○Fika Bottle Shop 12:00-18:00 ※ディナーをご利用いただいたお客様のみ、ディナー後もボトルショップでご購入いただけます。 . ○Fika Online Shop http://fikas.shop/ . #fikaueda #fikaonlineshop #fikabottleshop #naturalwine #vinnaturel #ナチュラルワイン #自然派ワイン #ヴァンナチュール #ワインショップ #ワイン #ナチュラルワイン通販 #ヴァンナチュール通販 #自然派ワイン通販 #スタッフ募集 #ラシーヌワイン

2025/03/23に公開Fika 日本長野県

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. . 【ワインガイド更新！】オーストリアからハレタの新着です！ハレタの家族はオーストリアブルゲンランド、ノイジードラーゼ、湖の美しい街、ヴァイデン・アム・ゼーに1725年より農家として居を構えていました。世代が受け継がれて行く中で徐々に有機栽培を行い、現在のトーマスとクラウディアの手により有機ブドウの栽培に移行しました。トーマスは1996年にクレムスの栽培学校を卒業後、両親とともに時間をかけブドウ栽培へとシフトし、彼に受け継がれました。2006年にオーガニック農業に切り替え、2009年認証を取得しています。もっとワインを気軽に楽しんで頂きたく、満足行くクオリティをワインを皆様に提供したいと考えたシリーズです。オーストリアらしいバランスの良い気取らず誰もが楽しめるワインです。完売していた日本限定のキュヴェ3種類の入荷です。ぜひお試し下さい！ . ◯マウスィ 2023 [白] (グリューナー・フェルトリーナー) . ◯シュヌッキ 2023 [ロゼ] (ブラウフレンキッシュ) . ◯ハースィ 2022 [赤] (ブラウフレンキッシュ) . ＊ハレタはこちらから＊ https://fikas.shop . 【本日3/23(日)】ボトルショップオープン！12:00-18:00 ディナーはお席のご用意できますのでぜひ！ . 【3/26(水)ワインスタンドです🍷】たくさんの種類のワインをお楽しみいただける気軽なイベントです。予約不要、入退場自由です。お待ちしてます！ 18:00-23:00 . ●実店舗　(月木定休) ○Bistro ディナー18:00-23:00(L.O.21:30.21:00〜Bar Time) http://fikas.net/ . ※皆さまがアルコールを飲まれないグループの方、中学生未満のお子様のご入店はご遠慮いただいております。 . ○Fika Bottle Shop 12:00-18:00 ※ディナーをご利用いただいたお客様のみ、ディナー後もボトルショップでご購入いただけます。 . ○Fika Online Shop http://fikas.shop/ . #fikaueda #fikaonlineshop #fikabottleshop #naturalwine #vinnaturel #ナチュラルワイン #自然派ワイン #ヴァンナチュール #ワインショップ #ワイン #ナチュラルワイン通販 #ヴァンナチュール通販 #自然派ワイン通販 #スタッフ募集 #エイダヴリューエイ

2025/03/23に公開Fika 日本長野県

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