コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし日本 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順◯台所の学校zoom講座、追加募集！ 奥津典子 @norikookutsu 台所の学校zoom講座、新シーズン たくさんのお申込ありがとうございます！ 基本の水曜コースと中級のコースは 一旦満席になったのですが若干、通過募集いたします！ 半年の一度の募集。 初夏から新しいスタート、ご一緒にぜひ！ _____________________________ からだと料理、台所の学校 奥津典子のzoom講座「基本コース」 _____________________________ ｜全8回・半年間 ｜水曜コース 満席 ｜土曜コース 残り3名 ▶︎こんな方にお勧めします ｜改めて基本をじっくり学びたい方 ｜秋冬のzoom基本講座を受講された方 ｜美味しい料理をつくれるようになりたい！ ｜食を通して元気になりたい！ 食生活を気をつけているけど いまいち体調が良くならない方こそ 受講していただきたい基本コース 料理が苦手な方も大歓迎！ 切り方からお伝えしていきます！ ◎アーカイブ視聴も可能！ リアルタイムで参加できなくても 毎回、アーカイブを残しますので安心です！ _____________________________ からだと料理、台所の学校 奥津典子のzoom講座「中級コース」 _____________________________ ｜全8回・半年間 ｜若干名、追加募集中 ▶︎こんな方にお勧めします ｜基本をさらに、深めて学びたい方 ｜陰陽と五行を普段の献立に活かしたい方 ｜家族、朝昼晩、など条件に合わせた献立を知りたい方 ◎基本コースとの同時受講も可！ どちらも学びたい方、歓迎です！ またリアルタイムで参加できなくても 毎回、アーカイブを残しますので安心です！ ︎︎ 🙆♀️ いま、まさに必要な情報、学びを リアルタイムでお届けできるのがzoom講座の強み！ みなさんのご質問にもお答えしていきます。 全国の皆さんとともに台所を楽しんでいきましょう！ _ ▶︎zoom講座の詳細はプロフィールのリンクを！ _ ︎︎ ＝＝＝ 予告 ＝＝＝ ◎インスタライブ！ 久しぶりに奥津典子のインスタライブ、 近々開催します！ 梅雨から夏に向けてて心地よく元気に過ごすコツを お伝えできたらいいなと思っております。 5月13日（土）の夕方にやろうかなーと話してます！ ︎︎ 写真 @azusashigenobu ︎︎ #台所の学校 #奥津典子 #zoom料理教室 #自然派料理 #オーガニック料理教室 #薬膳料理教室 #タネト #在来種 #自然栽培 #一物全体 #身土不二2023/05/07に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/台所の学校#台所の学校https://www.instagram.com/explore/tags/奥津典子#奥津典子https://www.instagram.com/explore/tags/zoom料理教室#zoom料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/自然派料理#自然派料理https://www.instagram.com/explore/tags/オーガニック料理教室#オーガニック料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/薬膳料理教室#薬膳料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/タネト#タネトhttps://www.instagram.com/explore/tags/在来種#在来種https://www.instagram.com/explore/tags/自然栽培#自然栽培https://www.instagram.com/explore/tags/一物全体#一物全体https://www.instagram.com/explore/tags/身土不二#身土不二1.35%1540◎ながらくお待たせしました！ 奥津典子 @norikookutsu 台所の学校、新シーズン あたらしい基本コースからさらに一歩進んだ 応用を学ぶzoom「中級コース」が始まります！ ︎︎ ◎東洋の知恵、陰陽五行と二十四節気をベースに 今、目の前にある旬のもので、 さらに美味しく、元気になる台所を。 調理実習ではその旬の法則や具体例を通じて、 「季節を取り入れる」と「体の変化」を体感。 そうすることで、自然と、一番大切な 「たのしい」「美味しそう！」な食卓を。 ベースの五行論に加え 参加者の方のご質問からQAを。 細やかな体質や体調に合わせたケーススタディになります！ 自分と違うタイプの方の学びは 逆に自分の特徴を理解する助けになるでしょう。 ︎︎ ◎できることから少しずつ！ 慌ただしい毎日、理想ばかりにはいきません。 中級は基本コースよりもっとちゃんとしていることを イメージするかもしれませんがご安心ください！ 本当に身につければ、逆に崩すことができるのです。 ちょっとした手当や、ささっとできる一品。 ただの手抜きではなく、季節の豊かさのある簡単料理、体調に合わせた手当てになる料理も作れるようになりましょう！ ご自分のペースに合わせて、 「できることから少しずつ」を合言葉に みんなで学んでいきましょう。 食事は愉しいのが一番です ______________________ 奥津典子の台所の学校 zoom講座｜中級コース 全8回・半年間・水曜日 ______________________ ＜カリキュラム＞ ・季節の旬の素材 ・陰陽五行説でみる季節 ・季節に必要な味、食感など ・男女差、子供と大人、高齢者の違いの復習 ｜季節の食｜ 主食（玄米、ぶつき米、麺など） スープ（味噌汁、醤油、塩麹スープ他） 野菜料理 肉料理 発酵食 季節の果物、スイーツ お酒をたのしむ 地元の魚、自然な乳製品、平飼い卵を使って ｜レクチャー｜ 梅雨を乗り切る 虫刺されに、刺されにくい身体に 低気圧に疲れにくい身体に 暑さから身を守る生活習慣 旬の食材 よもぎとドクダミを活かす 梅のこと、塩のこと「いい塩梅」 夏の朝・昼・晩ごはん 秋支度、冬支度 冷えない体に 乳房まわりの疾患に他、女性のケアなど ______ ▶︎詳細・お申込みは プロフィールのリンクよりのWebsite 講座 中級コースを ______ ︎︎ ◎基本コース→中級コース 今後、この中級コースからステップアップしていく カリキュラムを開発中です！ 基本zoom講座 ↓ 中級zoom講座 ↓ 上級コース→講師へ 基本から中級、そして上級、そして講師へ。 皆さんそれぞれ健康で笑顔になり、 地域で料理を教えることができるようになるよう 講座を通してお手伝いしていきたい思っております。 ︎︎ 🙆♀️ このzoom講座は雲仙にあるタネトの厨房から お届けする予定です！ zoomは基本コースも合わせて募集中。 全国のみなさんと双方向で 直接つながることができる善き機会。 みなさまのご参加、お待ちしております！ _ ▶︎zoom講座の詳細はプロフィールのリンクを _ ︎︎ ＝＝＝ 予告 ＝＝＝ ◎インスタライブ！ 久しぶりに奥津典子のインスタライブ、 近々開催します！ 初夏へ向けて心地よく元気に過ごすコツを お伝えできたらいいなと思っております。 詳細はまた改めて！ 写真 @azusashigenobu ︎︎ #台所の学校 #奥津典子 #zoom料理教室 #自然派料理 #オーガニック料理教室 #薬膳料理教室 #タネト #在来種 #自然栽培 #一物全体 #身土不二2023/04/26に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/台所の学校#台所の学校https://www.instagram.com/explore/tags/奥津典子#奥津典子https://www.instagram.com/explore/tags/zoom料理教室#zoom料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/自然派料理#自然派料理https://www.instagram.com/explore/tags/オーガニック料理教室#オーガニック料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/薬膳料理教室#薬膳料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/タネト#タネトhttps://www.instagram.com/explore/tags/在来種#在来種https://www.instagram.com/explore/tags/自然栽培#自然栽培https://www.instagram.com/explore/tags/一物全体#一物全体https://www.instagram.com/explore/tags/身土不二#身土不二3.2%3641いかがお過ごしでしょうか すっかり春、風が気持ちいい季節ですね。 改めまして、 ◎5月よりzoom講座、新規コースを開講します！ ーーーーーーーーーーーーーーーー 奥津典子のzoom講座 からだと料理、台所の学校 基本コース ーーーーーーーーーーーーーーーー 5月スタート｜全8回・半年間 水曜コース 土曜コース ▶︎詳細はプロフィールのリンクより オーガニックベースのWebsite zoom講座 基本コースを ︎ ︎︎︎ ◎基本をじっくり ————————- 5月から半年間、全8回 美味しく元気に。 タネトの厨房より、旬の素材を用いながらお届けする 台所から元気に美味しく、の講座がはじまります。 もちろん「皆様の地域にあるもので」 アレンジできる「基本」です 「食べる」だけでなく 「切る」や「する」など、 身体を調えるコツなども。 初心者の方も、ベテランの方も 梅雨、盛夏、そして晩夏へと巡る半年に ずっと使える台所の基本をぜひ 詳細などは プロフィールのwebページをご覧ください！ ︎︎ ︎︎ ◎日々アップデートしている最新の学びを ————————————————————- ベジタリアンコースではありません どんどん気候も素材も社会状況も変わってますし 私自身も学びは尽きず、 情報は、毎年アップデートしております これから在来種の素材、伝統調味料などを使ってみたい、という方もぜひ！ 生命の躍動感溢れる在来種たちは、野菜なのに主張があり、料理がとてもたのしいです。 ◎忙しい日々だからこそ ———————————— もちろん、完璧でなくて大丈夫です どなたも働きながら、育児や介護にてんてこまいしながら、の台所。 それぞれの事情に合わせて取り入れていきましょう また軸ができると逆に幅が広がり安心です ご家族や様々な違いにも、ちょっとしたコツで合わせて「おいしい！」笑顔を増やしましょう zoom講座はお休みしてもアーカイブを何度も視聴できるのでご安心を！ 少しずつでも、かけた時間は何倍にもなってかえってきます 皆さまの笑顔のお手伝いができたら嬉しいです！ ︎︎ ◎予告 ———- 中級のzoom講座も6月からスタート予定。 数日中にお知らせします。 基本を修了している方は少しお待ちください！ 写真 @azusashigenobu ︎︎ #台所の学校 #奥津典子 #zoom料理教室 #自然派料理 #オーガニック料理教室 #薬膳料理教室 #タネト #在来種 #自然栽培 #一物全体 #身土不二2023/04/19に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/台所の学校#台所の学校https://www.instagram.com/explore/tags/奥津典子#奥津典子https://www.instagram.com/explore/tags/zoom料理教室#zoom料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/自然派料理#自然派料理https://www.instagram.com/explore/tags/オーガニック料理教室#オーガニック料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/薬膳料理教室#薬膳料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/タネト#タネトhttps://www.instagram.com/explore/tags/在来種#在来種https://www.instagram.com/explore/tags/自然栽培#自然栽培https://www.instagram.com/explore/tags/一物全体#一物全体https://www.instagram.com/explore/tags/身土不二#身土不二3.11%3550◯予告 種と農、環境問題、そして風土をテーマに 多様な在来種が根付く雲仙発のデザイン展。 種を蒔くデザイン展2023 @tanemaki_design 3月7日（満月）より開催します！ ︎︎ ーーーーーーーーーーーーーーーー 種を蒔くデザイン展 2023 3月7日（満月）〜22日（新月） 雲仙市と各地、オンラインにて ーーーーーーーーーーーーーーーー CAST ｜岩崎政利 養老孟司 ｜中沢新一 大竹伸朗 ｜皆川明 荒井良二 野村友里 ｜髙木正勝 ハナレグミ 柳原照弘 ｜原田祐馬 石村由起子 福田里香 ｜haruka nakamura 原川慎一郎 ｜田中遼平 奥津典子 鈴木鉄平 ｜船越雅代 今井義浩 平田 明珠 ｜オカズデザイン 冷水希三子feat.Igora ｜田中聖子 江口研一 船山義規 北嶋竜樹 ｜タネト 青果ミコト屋 オガクロ ｜五ふしの草 Gg’s 繁延あづさ ｜在本彌生 伊藤徹也 八木夕菜 ｜安彦幸枝 志鎌康平 栗田萌瑛 ｜野口悦士 松村英治 郡司製陶所 ｜大谷哲也 松本かおる ｜中村泰之 景色デザイン室 and more ︎︎ ︎︎ ＊＊＊＊ ︎︎ 多様な在来種が根付く雲仙を起点に。 全国とオンラインにて開催します。 前回、前々回はオンラインを中心でしたが よりリアルな交流をベースに それをオンラインで繋ぐイメージで企画しました。 ◯ あらゆるものが高度に規格化さて 標準化されていく現代にあって、 僕らは未来の若者に何を託せるのか いかに土に根差し、 多様性と生命力あふれる場を創造できるのか それぞれが考え、共有する場に。 ︎︎ そして 農家、解剖学者、文化人類学者、現代美術家、 デザイナー、インテリアデザイナー、絵本作家、 料理家、音楽家、写真家、そして八百屋etc 多様な方々が混ざりあい 予定調和や同調圧力のない創造的な状況を 皆さんと共につくりあげたいと思っています。 ︎︎ ◯ 2020年からはじめたこの展も いよいよ区切りの3回目！ ︎︎ できる限りの力を注ぐ所存です。 東京は目白、学習院百周年記念会館でスタートし 鎌倉女子大学、テルサ福島、自由学園明日館、 京都紫明会館と続きオンラインや 各地での連動企画を交えつつ雲仙でフィニッシュ。 3月7日の満月から22日新月にむかう16日間。 皆さんの心に何かの種が蒔かれ、 芽吹き、育っていく。そんな展になりますように！ ︎︎ 詳細は徐々に公式Instagram @tanemaki_design にてキック！ どうぞよろしくお願いいたします！ ︎︎︎︎ 種を蒔くデザイン展 世話人 奥津爾 @chikashi_okutsu @tanemaki_design https://organic-base.com/topic/tanemaki_design/ ︎︎︎︎ #岩崎政利 #養老孟司 #中沢新一 #大竹伸朗 #荒井良二 #野村友里 #髙木正勝 #ハナレグミ #柳原照弘 #原田祐馬 #石村由起子 #福田里香 #harukanakamura #原川慎一郎 #奥津典子 #オカズデザイン #冷水希三子 #ごはん屋ヒバリ #タネト #青果ミコト屋 #繁延あづさ #在本彌生 #野口悦士 #松村英治 #郡司製陶所 #大谷哲也 #種を蒔くデザイン展 #種と旅と #在来種 #皆川明 ︎︎ ︎︎2023/01/27に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/岩崎政利#岩崎政利https://www.instagram.com/explore/tags/養老孟司#養老孟司https://www.instagram.com/explore/tags/中沢新一#中沢新一https://www.instagram.com/explore/tags/大竹伸朗#大竹伸朗https://www.instagram.com/explore/tags/荒井良二#荒井良二https://www.instagram.com/explore/tags/野村友里#野村友里https://www.instagram.com/explore/tags/髙木正勝#髙木正勝https://www.instagram.com/explore/tags/ハナレグミ#ハナレグミhttps://www.instagram.com/explore/tags/柳原照弘#柳原照弘https://www.instagram.com/explore/tags/原田祐馬#原田祐馬https://www.instagram.com/explore/tags/石村由起子#石村由起子https://www.instagram.com/explore/tags/福田里香#福田里香https://www.instagram.com/explore/tags/harukanakamura#harukanakamurahttps://www.instagram.com/explore/tags/原川慎一郎#原川慎一郎https://www.instagram.com/explore/tags/奥津典子#奥津典子https://www.instagram.com/explore/tags/オカズデザイン#オカズデザインhttps://www.instagram.com/explore/tags/冷水希三子#冷水希三子https://www.instagram.com/explore/tags/ごはん屋ヒバリ#ごはん屋ヒバリhttps://www.instagram.com/explore/tags/タネト#タネトhttps://www.instagram.com/explore/tags/青果ミコト屋#青果ミコト屋https://www.instagram.com/explore/tags/繁延あづさ#繁延あづさhttps://www.instagram.com/explore/tags/在本彌生#在本彌生https://www.instagram.com/explore/tags/野口悦士#野口悦士https://www.instagram.com/explore/tags/松村英治#松村英治https://www.instagram.com/explore/tags/郡司製陶所#郡司製陶所https://www.instagram.com/explore/tags/大谷哲也#大谷哲也https://www.instagram.com/explore/tags/種を蒔くデザイン展#種を蒔くデザイン展https://www.instagram.com/explore/tags/種と旅と#種と旅とhttps://www.instagram.com/explore/tags/在来種#在来種https://www.instagram.com/explore/tags/皆川明#皆川明2.5%2850◯奥津典子の台所の学校 入門シリーズ 切り方が変わると、全てが変わる 僕らが台所の学校でもっとも大切にしていると言っても過言ではない「切り方教室」の動画クラスが完成しました。 素材が綺麗に切れるようになると、料理の味は劇的にかわり、身体もどんどん変わっていきます。 料理が楽しくなって つい台所に立ちたくなる そんな1時間半の切り方講座。ぜひ！ ︎︎ ︎︎美味しくなる 元気になる 野菜の切り方 きほんのき ーーーーーーー ▶︎動画の内容 ーーーーーーー 切り方 ｜その効果｜はじめは体操から ｜包丁の持ち方・立ち方 切り方実例 ｜皮が厚く大きな果菜（冬瓜や南瓜など） ｜まるい野菜（玉ねぎなど） ｜根菜 ｜葉物 料理デモ ｜お味噌 ｜和物 ☆おまけ動画「切り方教室」 ｜3人の参加者さんに実際に切り方をお教えしていきます ︎︎ 「切る」が変わると美味しい ーーーーーーーーーーーーーー 台所でくりかえされる「切る」 そんな地味なことが実は「美味しい」の決め手です。 繊維組織を潰さずに切られた野菜の断面は、なめらかでツヤツヤ。時間が経ってもくすみません。切るときの音も美しく、舌触りよく何倍もおいしい！ ︎︎ 「切る」ことが整体になる ーーーーーーーーーーーーー きちんと「切る」姿勢や動きを身につけると、身体がととのい疲れにくくなります。 つまり毎日の台所仕事が「整体」になるのです。 たった一回のクラスでも身体や眼の疲れがとれた、むくみがとれた、肩が楽になった、眉間の皺がなくなったなど、目に見える変化があらわれ、いつも生徒さんは大賑わい。 忙しい毎日の中、ジムに通う時間が取れない。そんな方にこそ日々の料理が整体の時間になる「切り方」を身につけてほしいのです。 ︎︎ 一生役に立つ「切る」の技術を ーーーーーーーーーーーーーーー 講座では正しい立ち方や切り方を丁寧にレクチャー。男女3人の方への「切り方教室」もおまけ動画として収録。三者三様の切り方改善のプロセスを見ることで、ぐんと学びが深まります。 体質改善のため食事を変えても良くならない…という方はもちろん、料理をもっと愉しみたい、シンプルに素材を大事に美味しく食べたい方etc 台所で、職場で、、様々な場面で、特に筋力に自信がない女性たちのお役に立てますように心から祈っています！ ︎︎ ーーーーー ▶︎詳細情報 ーーーーー 時間｜1時間35分 講師｜奥津典子 期間｜無期限 価格｜5,800円（税込） 撮影｜栗田萌瑛 編集｜栗田萌瑛 音楽｜青木隼人 場所｜BEARD ︎︎︎︎ ＜詳細・お申し込み＞ プロフィールにリンクをはりました！ https://organicbase.net/items/view/8 ︎︎ ーーーーーー ︎︎ 「何を食べるか」のノウハウは、世の中に溢れていますが 「切り方」は軽視されがちです。 誰もに身近な「台所で切る」という普遍的な作業 一人での多くの方の笑顔と元気につながりますように。 この動画が、その役に立てるなら、とても嬉しく光栄です。 ︎︎奥津典子 ︎︎ ︎︎ #台所の学校 #奥津典子 #動画料理教室 #自然派料理 #オーガニック料理教室 #薬膳料理教室 #タネト #在来種 #自然栽培 #一物全体 #身土不二 #切り方 #青木隼人 #栗田萌瑛 #BEARD #むくみ改善 #便秘改善 #肌荒れ改善 #整体2022/11/11に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/台所の学校#台所の学校https://www.instagram.com/explore/tags/奥津典子#奥津典子https://www.instagram.com/explore/tags/動画料理教室#動画料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/自然派料理#自然派料理https://www.instagram.com/explore/tags/オーガニック料理教室#オーガニック料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/薬膳料理教室#薬膳料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/タネト#タネトhttps://www.instagram.com/explore/tags/在来種#在来種https://www.instagram.com/explore/tags/自然栽培#自然栽培https://www.instagram.com/explore/tags/一物全体#一物全体https://www.instagram.com/explore/tags/身土不二#身土不二https://www.instagram.com/explore/tags/切り方#切り方https://www.instagram.com/explore/tags/青木隼人#青木隼人https://www.instagram.com/explore/tags/栗田萌瑛#栗田萌瑛https://www.instagram.com/explore/tags/BEARD#BEARDhttps://www.instagram.com/explore/tags/むくみ改善#むくみ改善https://www.instagram.com/explore/tags/便秘改善#便秘改善https://www.instagram.com/explore/tags/肌荒れ改善#肌荒れ改善https://www.instagram.com/explore/tags/整体#整体1.89%2160◯奥津典子の台所の学校 入門シリーズ ︎︎ 開業して来年で20年。 私たちの教室がずっと大事にして立ち戻る原点 「玄米ごはん」のクラスを動画に残しました。 「おいしい玄米ごはんを炊こう！」 単発オンデマンド料理教室、配信中です。 ︎︎ ▶︎肌に便秘に疲れに、いいことたくさん ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 週に何度か取り入れるだけで、 メキメキと肌荒れ、むくみ、便秘、疲れにくさ、 体幹、鼻詰まり…いろんなことが改善し始めます。 産婦さんにもいい変化。 母乳が詰まりにくくなり、 授乳が母子ともにラクになるでしょう。 ︎︎ ▶︎消化がよくもたれない、美味しい玄米の炊き方 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ただ、 玄米には繊維と脂質がしっかり含まれているため、 間違うと、消化が悪く、負担になったり、 何より美味しくなくなってしまいます。 玄米が難しいのは、 生産者・季節・道具などで、炊き方が変わるからです。 この講座では、そんな玄米の「美味しく炊くコツ」と 「身体の助けになるコツ（負担にならないコツ）」を、 詰めました。 どんな玄米でも上手に炊けるポイントをお伝えします。 ︎︎︎︎ ▶︎あまった玄米も美味しくアレンジ ーーーーーーーーーーーーーーーーー 他にも 電子レンジを使わない温め方、 意外と難しい玄米チャーハン、 子供も大人もぱくぱくたべる玄米おじやの作り方など 玄米ごはんの日常アレンジもマスターしましょう！ 一生役立つ玄米ごはんとの付き合い方、 お役に立てれば嬉しいです。 ︎︎ ーーーーー 配信内容 ーーーーー 炊き方の基礎 ｜水との出会い ｜火加減 ｜蒸らしと天地返し ｜玄米ごはんの基本 おいしく、元気になる炊き方 ｜負担になってしまう炊き方、食べ方 ｜困ったときの対応 玄米を浸水させすぎたとき ｜浸水時間がないとき 圧力鍋で炊く おむすび あまった玄米ごはんの活用法 ｜あたためなおし ｜玄米チャーハン ｜玄米おじや ︎︎ ーーーー 詳細情報 ーーーー 時間｜1時間4分 講師｜奥津典子 撮影｜栗田萌瑛 編集｜栗田萌瑛 音楽｜青木隼人 場所｜BEARD ︎︎ ＊＊ 新米が美味しい季節に 一生役立つ美味しくて元気になる玄米の炊き方 ぜひマスターしていただけたら嬉しいです！ ︎︎ ＜詳細・お申し込み＞ プロフィールにリンクをはりました！ https://organicbase.net/items/view/7 ︎︎ #台所の学校 #奥津典子 #zoom料理教室 #自然派料理 #オーガニック料理教室 #薬膳料理教室 #タネト #在来種 #自然栽培 #一物全体 #身土不二 #玄米ごはん #玄米の炊き方 #青木隼人 #k栗田萌瑛 #BEARD #むくみ改善 #便秘改善 #肌荒れ改善2022/11/02に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/台所の学校#台所の学校https://www.instagram.com/explore/tags/奥津典子#奥津典子https://www.instagram.com/explore/tags/zoom料理教室#zoom料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/自然派料理#自然派料理https://www.instagram.com/explore/tags/オーガニック料理教室#オーガニック料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/薬膳料理教室#薬膳料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/タネト#タネトhttps://www.instagram.com/explore/tags/在来種#在来種https://www.instagram.com/explore/tags/自然栽培#自然栽培https://www.instagram.com/explore/tags/一物全体#一物全体https://www.instagram.com/explore/tags/身土不二#身土不二https://www.instagram.com/explore/tags/玄米ごはん#玄米ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/玄米の炊き方#玄米の炊き方https://www.instagram.com/explore/tags/青木隼人#青木隼人https://www.instagram.com/explore/tags/k栗田萌瑛#k栗田萌瑛https://www.instagram.com/explore/tags/BEARD#BEARDhttps://www.instagram.com/explore/tags/むくみ改善#むくみ改善https://www.instagram.com/explore/tags/便秘改善#便秘改善https://www.instagram.com/explore/tags/肌荒れ改善#肌荒れ改善2.81%3192🙆♀️ 台所の学校 インスタライブ みなさまこんにちは いかがお過ごしですか 10/4、久しぶりに、インスタライブします よかったら、ゆるりとご視聴ください 楽しい台所時間、 健やかな身体の一助になりますように！ ︎︎ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー インスタライブ 時をとりいれる台所 「秋から冬へ向けて、冷えない身体を」 ｜10月4日16時より ｜@norikookutsu ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ︎︎ 秋も本格化、そして、今年もあと3ヶ月ですね 東洋の時間の認識では、 これからますます1日が短くなっていきます そして、 今年の夏は本当に暑かったですが 台風が過ぎ、一気に朝晩が涼しくなりました そんな環境の変化に適応することは 本来の食の大切な役割の一つです 実際、どなたさまも、食べたいものが 変化したのではないでしょうか！ ︎︎ ◯秋から冬へ向けて、冷えない身体 全身をめぐり隅々まで人を満たす血液。 メインの赤血球が変わるのに、おおよそ３、４ヶ月。 今の食事は年末年始に大きく関わりますし 今の体調は３、４ヶ月前が影響します 身体の外側も衣替えのシーズンですが 内側からも、冬支度、秋の装いにしましょう！ 来る冬に備えて、冷えにくい、血行よく 体と食卓が暖かだと、気持ちも暖かです！ ︎︎︎︎ ◯内容 ｜夏を振り返って・・・暑さをしのぐ食の復習 ｜秋と冬へ、春と夏とは異なる料理を ｜秋冬の食と料理の知恵、身体の知恵 〜身土不二他、東洋の知恵から〜 ︎︎︎︎ ◯試聴方法 奥津典子のアカウント @norikookutsu のストーリーにて行います。アーカイブに残す予定です ＊＊ 久しぶりのインスタライブ、例によって緊張しますしちょっと恥ずかしいのですが どうぞよろしくお願いします 10月4日16時より、です！ ︎︎ ︎︎ 写真は繁延あづささん。 田中遼平くんの畑、オクラの花。 ︎︎ #台所の学校 #奥津典子 #zoom料理教室 #自然派料理 #オーガニック料理教室 #薬膳料理教室 #タネト #在来種 #自然栽培 #一物全体 #身土不二 ︎︎2022/09/28に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/台所の学校#台所の学校https://www.instagram.com/explore/tags/奥津典子#奥津典子https://www.instagram.com/explore/tags/zoom料理教室#zoom料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/自然派料理#自然派料理https://www.instagram.com/explore/tags/オーガニック料理教室#オーガニック料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/薬膳料理教室#薬膳料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/タネト#タネトhttps://www.instagram.com/explore/tags/在来種#在来種https://www.instagram.com/explore/tags/自然栽培#自然栽培https://www.instagram.com/explore/tags/一物全体#一物全体https://www.instagram.com/explore/tags/身土不二#身土不二1.74%1990◎タネトでの台所の学校！ 夏野菜の名残り、茄子のステーキが美味しい季節。 この秋からはじまったタネトを「料理を学ぶ場」として進化させるプロジェクト。おかげさまで奥津典子の料理教室も佳き雰囲気でスタートしています！ 直売所と料理教室が一体化したスタイルは、 吉祥寺時代からの夢。ほんとうに嬉しいです！ 雲仙なので遠くて通えない！ という方も多いと思いますが、ぜひご旅行もかねて遊びにいらしてください！今回の二日間集中クラスも近くの温泉街に宿泊してタネトのお野菜を温泉蒸しして楽しんでいただいたり、特別な経験になられるとおもいます！ また、 リアルクラスと平行して全国どなたでも参加できるzoom講座も引き続き募集中です！ ︎︎ 🙆♀️zoom講座、追加開催！ 秋から始まる半年間、全8回の「台所の学校 基本zoom講座」受付中です！ なお、おかげさまで平日コースが満席となり、募集中の土曜日コースに加え、下記日程で追加開催しますので、ご興味あればぜひ！ ︎︎ ーーーーーーーーーーーーーーーー ▶︎奥津典子のzoom講座 からだと料理、台所の学校 基本コース ︎︎ 講師 @norikookutsu ◯水曜コース［追加開催］ ｜13:30〜16:00 ｜11/2、12/7、12/21、1/25、2/8、 ｜3/1、4/5、4/26（予備日5/10） ︎︎ ◯土曜コース ｜13:30〜16:00 ｜10/22、11/12、12/3、1/21、2/4、 ｜2/25、3/25、4/15（予備日4/22） ｜各コース定員20名 ▶︎詳細はプロフィールのリンク オーガニックベースのWebsiteを https://www.organic-base.com/class/zoom_kihon/ ︎︎ ーーーーーーーーーーーーーーーー ︎︎ オンデマンドだけではなかなか実践できない。 しかしリアルな教室に通えない。 そんな方にむけた半年間。 zoomの双方向性をいかして ＜切り方＞から始まる料理の基本 家族の体質にあわせた料理と献立力、 メニューバランスのコツを講義とデモで学びます。 なお、休んでも録画視聴が可能。 タネトでのリアルクラスに単発参加も可能です！ ︎︎ ︎︎ 🙆♀️ いまは雲仙のタネト中心ですが、10月10日には京都でクラスも開催しますし（すでに満席です）機会をみて、東京や関西、九州各地でリアルクラスを開催したいと思っおります。 コロナで止まっていた時間が やっと動き出しました。 引き続きよろしくお願いいたします！ ︎︎ #台所の学校 #奥津典子 #zoom料理教室 #自然派料理 #オーガニック料理教室 #薬膳料理教室 #タネト #在来種 #自然栽培 #一物全体 #身土不二2022/09/25に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/台所の学校#台所の学校https://www.instagram.com/explore/tags/奥津典子#奥津典子https://www.instagram.com/explore/tags/zoom料理教室#zoom料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/自然派料理#自然派料理https://www.instagram.com/explore/tags/オーガニック料理教室#オーガニック料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/薬膳料理教室#薬膳料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/タネト#タネトhttps://www.instagram.com/explore/tags/在来種#在来種https://www.instagram.com/explore/tags/自然栽培#自然栽培https://www.instagram.com/explore/tags/一物全体#一物全体https://www.instagram.com/explore/tags/身土不二#身土不二2.25%2570台風一過いかがお過ごしでしょうか。 雲仙はお陰様で大きな被害はなく タネトの野菜は夏野菜の名残から 本格的に秋野菜が走ってきました。 収穫の秋 そして学びの秋 10月より奥津典子 @norikookutsu のzoom講座がはじまります！ ︎︎ ーーーーーーーーーーーーーーーー ▶︎奥津典子のzoom講座 からだと料理、台所の学校 基本コース 講師 @norikookutsu 全8回・半年間 ▶︎詳細はプロフィールのリンクより https://www.organic-base.com/class/zoom_kihon/ ーーーーーーーーーーーーーーーー ︎︎ ◎改めて基本から なかなか実践できない。 しかしリアルな教室に通えない。 そんな方にむけた半年間・全8回の 基本zoom講座。 毎回、2品〜、丁寧にポイントが わかるように料理をしていきます。 季節に合わせたアレンジバージョン 最新のレシピも含まれます。 ︎︎ ◎季節と暮らしに寄り添って クラスでは奥津典子がzoomで 毎回リアルタイムで講義をします。 今まさに必要な情報、気をつけたいこと。 今年の秋から冬、春にかけて ご家族の体質にあわせた料理と献立 メニューバランスのコツを 奥津典子がお伝えします。 参加できなかった日は録画で 振り返りを見れるので安心です。 ︎︎ ◎来春スタートの「中級コース」と連動 そして、来春には 中級zoom講座を始める予定です。 この講座終了後、 シームレスに中級を受講することが可能です。 基本zoom講座 ｜10月スタート ↓ 中級zoom講座 ｜5月スタート ↓ 上級コース ↓ 講師へ 中級から上級、そして講師へ。 いよいよ僕らもそれぞれの地域で 料理を教える人材育成へ 今年から来年にかけて 歩んでいきたいと思っております。 ︎︎ ◎いちばん大事な基本 このコースは改めて基本をマスターしたい方に 今回のコースをおすすめしています。 知識は、日々の料理にいかすことで意味をなします。 みなさまの実際の料理に、日々の献立に リアルな暮らしに寄り添う講座をお届けします。 全国どこからも参加可能です。 ご参加、お待ちしております！ ︎︎ ーーーーーーーーーーーーーー ▶︎奥津典子 からだと料理、台所の学校 基本コース ▼詳細とお申込み プロフィールのWEBサイトにリンクを貼りました https://www.instagram.com/p/Ch1jemUvuwG/ ︎︎ 🙆♀️ 今回のzoom講座はタネトの厨房から お届けする予定です。 コロナがあってなかなか動けなかった 奥津典子の台所の学校も、いよいよ 待ちに待った本格始動。 リアルクラス、zoom講座 オンデマンド講座、インスタライブ。 さまざまな接点で皆様に 美味しいと元気をお届けしていく所存です。 どうぞよろしくお願い致します！ ︎︎ ︎︎ #台所の学校 #奥津典子 #zoom料理教室 #自然派料理 #オーガニック料理教室 #薬膳料理教室 #タネト #体質改善レシピ2022/09/20に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/台所の学校#台所の学校https://www.instagram.com/explore/tags/奥津典子#奥津典子https://www.instagram.com/explore/tags/zoom料理教室#zoom料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/自然派料理#自然派料理https://www.instagram.com/explore/tags/オーガニック料理教室#オーガニック料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/薬膳料理教室#薬膳料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/タネト#タネトhttps://www.instagram.com/explore/tags/体質改善レシピ#体質改善レシピ3.75%428010月10日 京都のstudio monkにて！ 奥津典子の台所の学校 はじめての方向けのワンデイクラス 開催します！ 希望者には個別に切り方レッスンも。 関西の皆様、ぜひー！ ︎︎ studio_monk with @use.repost ・・・ We're now open for reservations！ 予約受付開始しています。 @studio_monk アカウントTopのイベントページよりご予約くださいね。 『Studiomonk Gathering 』（2days) ーーーDay2ーーー 『料理で元気になる台所の学校 はじめの一歩 京都編』 奥津典子 @norikookutsu @organic_base 家族に美味しい料理をつくりたい 台所仕事を通して暮らしを豊かにしたい。 そして台所仕事を通して 自分も家族も元気でありたい。 京都の皆さんのはじめの一歩を 奥津典子がお手伝いをする初めての方向けのクラスです。 スープの素材は雲仙と京都の野菜のコラボレーションを。 ご希望の方は、クラス後、30分ほど包丁の持ち方、 切り方もレッスンします︎︎ ＜内容＞ ▼前半｜レクチャー ｜旬の素材を食べることの大事さ ｜料理が義務ではなく楽しみにかわるコツ ｜家族や季節にあわせた食事のバランス ｜切り方でかわる料理の美味しさ ｜料理のちょっとしたコツで元気になるポイント 「一物全体」や「身土不二」と言った食養の基本を 具体的な「美味しく元気になるコツ」に訳します。 ︎︎ ▼後半｜調理デモ ｜切り方、きほんのき ｜日々のスープで元気になろう ︎講師｜奥津典子 @norikookutsu 対象｜初めての方、初心者大歓迎 （卒業生、修了生の方も勿論とても嬉しいです！） ●日時 10/10(月） ｜11:00-14:00 （切り方レッスンをご希望の方は、14:30まで） ｜14:00まで 5000円 ｜切り方レッスンまで ＋2000円 ※ご希望の方はまな板と包丁をお持ちください ＊おむすびとスープのシンプルお昼ごはん付き photo:繁延あずさ2022/09/16に公開- 指定なし1.46%1643🙆♀️タネトのでのクラスが続きます！ ひと月に25クラスもやっていた吉祥寺時代が懐かしい！ 10月から半年間、全8回の基本コースが始まります。 コースの醍醐味は、少しずつ学びが深まっていくところ。半年間、仕事でもなく、同じメンバーで学びあえるのは本当に貴重な経験。 2003年に私たちが教室を立ち上げてから、この基本コースは私たちがとっても大事にしてきたコースです。 エッセンスいっぱいのコース、是非ご検討ください。 特に雲仙の冬野菜はさいこう！多様性が爆発しています！素材の生命力も通いながら体感していただけたら嬉しいです！ ︎︎👇👇👇 ーーーーーーーーーーーーーーー 奥津典子の台所の学校 全８回 「元気になる台所 基本コース」 ーーーーーーーーーーーーーーー ︎︎ ◯台所から元気に 元気になる家庭料理と暮らしのポイントが、 しっかり学べる基本のコースです 基本だからこそ、エッセンスがぎっしり。 料理がぐんとおいしくなるコツ。 レシピがなくてもあるものでおいしく料理を作る力 季節と家族それぞれに寄り添う献立力がぐんぐん 身につく半年間のコースです。 ︎︎︎︎ ◯ 内容 全8回｜1回3時間 ︎︎ １回 まずはここから：レクチャー ーーーーーーーーー ｜暮らしと台所のおすすめ12か条 ｜情報に振り回されないための体調チェックetc ︎︎︎︎ ２回 調味料とスープ ーーーーーーーーーーーー ｜だし選び｜素材の組み合わせ方 ｜調味料選び｜季節の調整の基礎 ｜男女差の基礎｜年齢による基礎 ︎︎︎︎ ３回 玄米ごはんを取り入れよう ーーーーーーーーーーーーーーーー ｜元気になる美味しい玄米の炊き方 ｜負担になる玄米ご飯との違い ｜即席スープ ︎︎︎︎ 4・５回 調理実習 ーーーーーーーーーーーーーーーー ｜元気と肌、美味しいを左右する「切り方」 ｜発酵食、梅干、ごま塩、麹発酵食について ｜季節の野菜・豆・海藻のおかず ｜魚・平飼い卵、ジビエ、肉類を用いたおかず ｜季節と暦に即して ｜男女差、年齢差の基礎 ｜あるものでレシピがなくても美味しくつくるコツ ︎︎︎︎ 6回 食事のバランスについて ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ｜一般食が陥りやすい過剰と栄養不足 ｜栄養素だけを気にした食で陥るアンバランスと不調 ｜偏ったﾍﾞｼﾞﾀﾘｱﾝが不足しやすい栄養や不調、バランスの取り方 ︎︎ 7回 知っておきたい薬膳と嗜好品のこと ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ｜お酒｜お菓子やお茶 ｜薬膳と手当（梅醤番茶、おろし和え他） ︎︎︎︎ 8回 まとめと復習 ーーーーーーーーーーーーー ｜これまでを総復習 ｜各自の体調や現状に合わせ、よくなったこと、 ︎︎ ▼ 内容は変更することがあります ︎︎ ▼ 動画配信中の「台所の学校 基本コース」に 準じた内容になっています！ 通いのこのコースに通えない方はこちらをどうぞ →動画の詳細はプロフィールWEBサイト 「台所の学校」をご覧ください ︎︎ ︎︎ ーーーー ｜日程｜全8回 ▶︎土曜日 13時ー16時 10月15日、10月29日、11月19日、 12月10日、1月7日、1月28日 2月18日、3月4日（予備日4月1日） ︎︎ ｜講師｜奥津典子 @norikookutsu ｜場所｜タネト（長崎県雲仙市千々石） ｜定員｜10名 ｜料金｜48,000円 （税込） ｜持物 筆記用具・まな板・包丁 布巾・エプロン・三角巾 (マスク)・笑顔 ｜申込方法 件名を「基本コース申込」とし お名前・ご住所・お電話番号を明記の上 class@organic-base.com までEメールにてお申し込みください。 学びたいこと、知りたいこともあれば 合わせてお知らせください。 ＊遠方の方でご参加の場合は宿泊先やおすすめをご紹介します。 ︎︎ ーーーーー ◯ まったく初めての方、料理初心者の方向けのコースです！ 全3回入門コースを受講された方も第3回までの内容は一部重複しますが重要部分をしっかりと学べる内容になっています。 2003年に吉祥寺でスタートしてからずっと大切にしてきた 基本のコース。半年間で身体が変わり料理がどんどん美味しくなる喜び、感じていただけたら嬉しいです。わたしもとても楽しみです！ ︎︎ ︎︎ 写真 @azusashigenobu #台所の学校#台所と健康 #タネト #奥津典子2022/09/10に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/台所の学校#台所の学校https://www.instagram.com/explore/tags/台所と健康#台所と健康https://www.instagram.com/explore/tags/タネト#タネトhttps://www.instagram.com/explore/tags/奥津典子#奥津典子1.61%1840🙆♀️10月より いよいよ、中級・通学コースを始動します 場所は雲仙、タネトです。 遠くの方も、近くの方も、 よかったらぜひお越しください！ ーーーーーーーーーーーーーーー 奥津典子の台所の学校 ＜中級＞五行コース ーーーーーーーーーーーーーーー ◯基本よりすすんだ ステップアップコースです。 全８回の通学クラスを通して 五行説に則った料理を身につけます。 五行説は、東洋らしい 「全ては繋がっている」という世界観に基づきます 分析分断とは逆の視点ですね（どちらも大事・必要だと思います） 季節と風土、身体、地域の素材、全ては繋がっている。 めぐり、変化するこれらに共通項と相違点を見出すこと。 身体の中もまた対応影響しあっています ︎︎ ◯季節や年齢にあわせた献立力を 時代や気象の変化を理解する。 日々の食卓で季節や二十四節気 月の満ち欠け、年齢や体質・体調の違いに合わせて 食事を調整できる献立力を身につけます。 ︎︎ ◯できることから少しずつ 全8回の通学クラスを通して 講師の奥津典子が少しずつしかし確実に そうした力を身につけられるよう お一人お一人に寄り添って授業を進めていきます。 ️️️︎︎ ーーーーーーー 身につくこと ーーーーーーー ｜季節や体質、風土に適した献立力と台所力 ｜健康に年を重ねていく理論と料理 ｜動物性を取り入れた陰陽五行論 ｜多忙な日々でも素材を活かして美味しくつくるコツ ︎︎ ーー 内容 ーー 基本のポイント・栄養バランスなどの復習 切り方レッスンは引き続き 秋と冬を通じて、五行に親しむ 陰陽五行による、秋と冬の身体と食 ︎︎ ーーー 詳細 ーーー 👉募集を締切ました ▶︎日程 ｜全８コマ｜1回３時間 ｜土曜日 ｜13時〜16時 ︎︎ ▶︎講師｜奥津典子 @norikookutsu ▶︎場所｜タネト（長崎県雲仙市） ▶︎定員｜10名 ▶︎料金｜64,000円（税込） （カード払 or 銀行振込） ▶︎対象 ｜台所の学校 基本コースを受講した方 ｜過去に通学の基本コースをした方 ｜他学校ですでに五行の基本を習得している方 ️️️︎︎ ーーーーー 申込方法 ーーーーー 👉募集を締切ました ︎︎ ーーーーーー コースの展開 ーーーーーー この中級五行コースは下記のような 位置付けとなっています。 ｜基本コース ▼ ｜中級五行コース ▼ ｜上級コース ▶講師へ ︎︎ ◯奥津典子より 地元の食材を中心に、 動植物の命である食べものを大切に。 五行は1年間・四季が大切ですが 今期は、秋・冬・新春を通じて 季節と身体、食の呼応の法則を学んでいきます きちんと身につければ ご自分で梅雨や夏にも適応できます もちろん、「基本」もしっかり復習していただきます。 できることから少しずつ 環境や伝統製法を重んじた食材や道具を取り入れ 豊かな食卓を創造しましょう。 たくさんの技術と大地の恵みに支えられている台所の力。 ご一緒に歩んで参りましょう 私もとっても楽しみです。 タネトでお待ちしております！ ︎︎ 写真 @azusashigenobu #台所の学校#台所と健康 #タネト #奥津典子2022/09/05に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/台所の学校#台所の学校https://www.instagram.com/explore/tags/台所と健康#台所と健康https://www.instagram.com/explore/tags/タネト#タネトhttps://www.instagram.com/explore/tags/奥津典子#奥津典子1.25%1430▶︎雲仙で台所の学校！ 毎週、金曜と土曜 奥津典子の台所の学校、開催します！ タネト @taneto_unzen が「料理を学ぶ場」として進化するはじめの一歩。 野菜を真ん中に、学び、買い、味わう。 タネトで楽しんでいただけたら嬉しいです！ 🙆♀️ 9月からスタートします！ 👇👇👇 ーーーーーーーーーーーーーーー 奥津典子の台所の学校 元気になる台所入門コース ーーーーーーーーーーーーーーー ◯ここからはじめよう！ 元気になる暮らし・台所の習慣を取り入れたい。 でもどこから手をつけたらいいんだろう・・・ そんな方にむけたまずはここから、全3回入門コースです。忙しい日々の中、元気で楽しく暮らす土台、台所の軸を学びます。 ︎︎︎︎ ◯台所から元気に！ 食は、全身の血液に瞬時に影響し、日々、つくっていきます。適切な食は、様々な不調やトラブルをなくし、人生を豊かにしてくる大きな鍵。 ＜台所の学校＞は、食や暮らしを多角的に見直すところ。 元気になる台所の基本、楽しみながら身につけましょう！ ︎︎ ︎︎ ◯ 内容 全3コマ｜1回3時間 ︎︎︎︎ １、まずはここから ーーーーーーーーー 変えるといいこと 暮らしと台所のおすすめ10か条 完璧じゃないのは当たり前 まずはここから、やってみよう！ 食に振り回されすぎないことはとても大事。 東洋の知恵に基づいた体調チェックの基本、 日々の食事のバランスを学びます。 ︎︎︎︎ ２、スープを取り入れよう ーーーーーーーーーーーー 毎日、良質の調味料と野菜がたくさんのスープを取り入れるだけで、身体と味覚、皮膚、内臓は変わり始めます ｜だし選び、 ｜素材の組み合わせ方 ｜調味料選び 季節に合わせたスープ、お年寄りには、子どもには・・・スープには、台所と食養料理の基本が詰まっています。 忙しい時に役立つささっと乾物を使った即席スープなど日々の暮らしに即したコツをお伝えします。 ︎︎︎︎ ３、玄米とぶつき米を取り入れよう ーーーーーーーーーーーーーーーー 玄米を、火で焚いてみませんか 毎日白米や白パンが、週に何度か、玄米やぶつき米に変わるだけで、身体は変わり始めます。美味しく元気になるごはんの炊き方をマスターしましょう！ ︎︎ ーーーー ＜日程 ーーーー 下記のいずれか ▶︎2日間集中コース ｜9月23日（金）11時〜15時半 ｜9月24日（土）11時〜15時半 ︎︎ ▶︎金曜・通学コース ｜9月16日11時〜14時 ｜10月7日11時〜14時 ｜11月18日11時〜14時 ｜講師｜奥津典子 @norikookutsu ｜場所｜タネト @taneto_unzen ｜定員｜10名 ｜料金｜13,500円（税込・3回分） ︎︎ ｜持物｜ 筆記用具・まな板・包丁 布巾・エプロン・三角巾 (マスク)・笑顔 ーーーーー ＜申込方法 ーーーーー 件名を「入門コース申込」とし お名前・ご住所・お電話番号 2日間集中コースか月一コースか ご希望のクラスを明記の上 class@organic-base.com までEメールにてお申し込みください。 学びたいこと、知りたいこともあれば 合わせてお知らせください。 ︎︎ ︎︎＊遠方の方は小浜温泉の蒸気家 @jyokiya_obamaonsen の宿泊がおすすめです 🙆♀️ ーーーーーーーーーー ▶︎今後の教室の予定 ーーーーーーーーーー タネトの金土は、今後も教室を 開催していきたいと思います！ ︎︎ ︎︎✋ 遠方の方向けに「玄米ごはん」と「切り方の基本」のクラスの動画配信、スタンバッています。また改めて。 ︎︎ 🙆♀️ ︎︎ コロナ禍で止まっていた僕らの教室、改めてタネトでリスタート。僕らもとっても楽しみです！ 👍 ここから始まる金土のタネトでの 奥津典子の料理教室。 皆さんに楽しんでいただけたら嬉しいです。 どうぞよろしくお願いいたします！ ︎︎ 写真 @azusashigenobu #台所の学校#台所と健康 #タネト #奥津典子 ︎︎ ︎︎2022/09/04に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/台所の学校#台所の学校https://www.instagram.com/explore/tags/台所と健康#台所と健康https://www.instagram.com/explore/tags/タネト#タネトhttps://www.instagram.com/explore/tags/奥津典子#奥津典子2.76%3150🙆♀️ 横浜でやります！ タネトの学校！ 今回の種と旅と2022 @tanetotabito トークツアー横浜編。 生命力と多様性に溢れるその畑の景色を 100年後、1000年後に繋ぐために 私たちに何ができるのか。 ミコト屋のホーム、横浜にて 5コマの授業スタイルで開催します！ ーーーーーーーーーーーーーーーーーー タネトの学校｜種と旅と横浜 場所｜ブラフ18番館 ［横浜市認定歴史的建造物］ 日程｜7月23日（土）13:00〜16:30 ーーーーーーーーーーーーーーーーーー ︎︎ １限 ーーー ｜「種と旅と」は何なのか 話し手｜ 鈴木鉄平（ミコト屋）・奥津爾（タネト） ︎︎ ２限 ーーー ｜種屋が見据える食の未来、絶望と希望 話し手｜光郷城 畑懐代表 中村訓 聞き手｜奥津爾 （タネト） ︎︎ 3限 ーーー ｜調理場から見える景色 MONKの仕事 話し手｜今井義浩 （MONK） 聞き手｜鈴木鉄平 （ミコト屋） ︎︎ 4限 ーーー ｜有機農家を目指す若者インタビュー 話し手｜高田夏子 聞き手｜奥津爾（タネト） タネトインターンを経て大学卒業後 横須賀で農業研修中の高田さんの場合 ︎︎ ５限 ーーー ｜八百屋が見据える在来野菜の未来 話し手｜ 鈴木鉄平と山代徹（ミコト屋） 奥津爾（タネト） ︎︎ ▶︎参加費｜2,700円 ▶︎定員 ｜40人 ▶︎申込方法 件名を「タネトの学校 横浜参加希望」とし お名前、ご住所、お電話番号、 登壇者へのご質問を明記の上 chikashi@organic-base.com までEメールにてお申込ください。 ︎︎ ーーーーーーーーーーーーーーーーー ︎︎ 🔥充実の5コマ授業！ 1コマめは八百屋から。 種と旅との世話人である僕ら タネトの奥津とミコト屋の鈴木鉄平くんで そもそも種と旅ととは？の話。 ︎︎ 2コマめは種屋から。 在来種・固定種の種を中心に種屋である 光郷城 畑懐の中村さんと僕。 在来種存続の危機と、その中に見える希望を。 ︎︎︎︎ 3コマめは調理場からの景色。 京都より、MONKの今井くんが 料理人の視点で在来種、農について語り、 ︎︎︎︎ 4コマめはルーキーを！ 大学卒業したばかり 元タネトインターン後、農業研修をしながら 有機農家を目指している若き高田夏子さんの インタビュー。 ︎︎ そして５コマめは次世代へ。 タネトの奥津とミコト屋の二人と共に 在来種と農の未来について、語ります。 ︎︎ 😲ななんと！ 全ての授業はインスタライブで配信。 無料で視聴可能です。 有料配信も考えたのですが、 トークに関してはずっと無料で配信してきた 「種と旅と」 全国の一人でも多くの方に 想いを届けるべく、いつもどおりインスタライブ配信を 貫こうと思います。 ︎︎ 🙇♂️ぜひ会場へ！ お近くにお住まいの方は参加できる方はぜひ ライブで体感いただけたら嬉しいです！ 参加くださる方の熱が 僕らが何をどんな風に話すかを決めていきます。 種のこと、農の未来、 会場のみなさんとともに考えていきたいなと 思っています。 ︎︎ 🔥 八百屋から、種屋から、 料理人から、農家を目指す若者から ぼくらの熱を直に感じて ともに考える時間にしましょう！ タネトの学校 今回も絶対に面白い！ みなさまのご参加、心よりお待ちしております！ ︎︎ #タネト #ミコト屋 #種屋 #今井義浩 #monkkyoto #鈴木鉄平 #奥津爾 #種と旅と #種と旅と2022 #タネトの学校2022/07/12に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/タネト#タネトhttps://www.instagram.com/explore/tags/ミコト屋#ミコト屋https://www.instagram.com/explore/tags/種屋#種屋https://www.instagram.com/explore/tags/今井義浩#今井義浩https://www.instagram.com/explore/tags/monkkyoto#monkkyotohttps://www.instagram.com/explore/tags/鈴木鉄平#鈴木鉄平https://www.instagram.com/explore/tags/奥津爾#奥津爾https://www.instagram.com/explore/tags/種と旅と#種と旅とhttps://www.instagram.com/explore/tags/種と旅と2022#種と旅と2022https://www.instagram.com/explore/tags/タネトの学校#タネトの学校2.04%2330🙆♀️ 京都でやります！ タネトの学校！ 種と旅と2022 @tanetotabito トークツアー 7月24日（日）京都で開催します 会場はななんと、法然院！ 豊穣な在来種の多様性と生命力を 100年後に繋ぐために 私たちに何ができるのか。 1000年の都で ともに考えましょう！ ︎︎︎ ーーーーーーーーーーーーーーーーー タネトの学校｜種と旅と京都 場所｜法然院 日程｜7月24日（日）13:30〜17:30 ーーーーーーーーーーーーーーーーー ︎︎︎︎ １限 ーーー ｜タネト見聞録 「未来の直売所の可能性」 話し手｜清水 香那（stardust オーナー） 聞き手｜奥津爾 （タネト） ︎︎ ２限 ーーー ｜振り売りが支える食文化 「なぜ京都が食の最先端であり続けるのか 」 話し手｜角谷 香織（Ggs） 聞き手｜鈴木鉄平 （ミコト屋） ︎︎︎︎ 3限 ーーー ｜八百屋が体感している有機農業のいま 「CSAファームシェアとオーガニック連売所」 話し手｜榊原一憲（五ふしの草） 出口晴久（オガクロ） 聞き手｜奥津爾（タネト） ︎︎ 4限 ーーー ｜八百屋サイファー （フリースタイル談義） 「農の新しい時代を切り拓くために」 話し手｜ 榊原一憲（五ふしの草） 出口晴久（オガクロ） 角谷 香織（Ggs） 鈴木鉄平 （ミコト屋） 奥津爾（タネト） ︎︎︎︎ ５限 ーーー ｜土から生まれる音楽 「畑で高木さんが掴んだこと」 話し手｜高木正勝 聞き手｜奥津爾（タネト） ︎︎ ︎︎ ▶︎参加費｜2,700円 ▶︎定員 ｜50人 ▶︎申込方法 件名を「タネトの学校 京都希望」とし お名前、ご住所、お電話番号、 登壇者へのご質問を明記の上 chikashi@organic-base.com までEメールにてお申込ください。 ︎︎︎︎ ーーーーーーーーーーーーーーーーー ︎︎ 🔥充実の5コマ授業！ 1コマめはタネト見聞録。 つい先日、雲仙のタネトを訪れた stardust 清水 香那さんの率直な感想と 直売所を中心とした食文化がうまれる可能性を。 ︎︎ ︎︎ 2コマめは京都の凄み。 なぜ京都は常に食の最先端で あり続けることができるのか。 京都の八百屋、Ggsに 横浜の八百屋、ミコト屋が迫ります。 ︎︎ 3コマめは関西ケーススタディ。 CSAファームシェアとオーガニック連売所という 独立系の八百屋だからこそできる 先進的なの取り組みに迫ります。 ︎︎︎︎︎︎ 4コマめはフリースタイルトーク！ 奈良、宝塚、京都、横浜、雲仙。 それぞれの地に根ざしたスタイルの 八百屋が生み出す新しい食文化の可能性。 じっくりと話し合いたいと思います。 ︎︎ ︎︎ ５コマめ、土から生まれる音楽！ 篠山で自然と一体となった曲を 生み出し続ける作曲家の高木正勝さんに タネトの奥津が迫ります。 ︎︎︎︎ 😲ななんと！ 横浜に続き、全ての授業は インスタライブで配信。無料で視聴可能です！ 有料配信も考えたのですが、 トークに関してはずっと無料で配信してきた 「種と旅と」 全国の一人でも多くの方に 想いを届けるべく、いつもどおりインスタライブ配信を 貫こうと思います。 ︎︎︎︎ 🙇♂️ぜひ会場へ！ お近くにお住まいの方は参加できる方はぜひ 法然院に足をお運びください！ 哲学の道からすぐの法然院さん。 当日は栗田宏一展「土の散華」が開催されており 美しい庭園散策も味わっていただけたら嬉しいです。 🔥 在来種を語る上で絶対に外せない 激アツエリアの関西で、種のこと、農の未来、 会場のみなさんとともに考えていきたいなと 思っています。 ︎︎ 🔥 タネトの学校 京都も絶対に面白い！ みなさまのご参加、心よりお待ちしております！ ︎︎︎︎ #タネト #ミコト屋 #stardustkyoto #Ggs #五ふしの草 #オガクロ #奥津爾 #種と旅と #種と旅と2022 #タネトの学校 #清水香那 #高木正勝2022/07/11に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/タネト#タネトhttps://www.instagram.com/explore/tags/ミコト屋#ミコト屋https://www.instagram.com/explore/tags/stardustkyoto#stardustkyotohttps://www.instagram.com/explore/tags/Ggs#Ggshttps://www.instagram.com/explore/tags/五ふしの草#五ふしの草https://www.instagram.com/explore/tags/オガクロ#オガクロhttps://www.instagram.com/explore/tags/奥津爾#奥津爾https://www.instagram.com/explore/tags/種と旅と#種と旅とhttps://www.instagram.com/explore/tags/種と旅と2022#種と旅と2022https://www.instagram.com/explore/tags/タネトの学校#タネトの学校https://www.instagram.com/explore/tags/清水香那#清水香那https://www.instagram.com/explore/tags/高木正勝#高木正勝1.84%2100🔥種と旅と2022 の味わい方 「種と旅と」 @tanetotabito は一箇所に集まる 従来型のイベントではありません。 期間中、それぞれのお店で自由に表現していく 同時多発的、フリースタイルなイベントです。 ︎︎ 🙆♀️コンセプトは 「風土に根差したもの」 その土地の在来種を使った料理、 営々と継がれてきた伝統の技術、 その土地にしかない郷土料理、 各店が「風土」というテーマに向かい合います。 ︎︎ 🙆♀️参加の方法 参加の仕方はシンプルです。 「種と旅と」にクレジットしている お近くのお店にぜひ足を運んでください！ 近くにお店がなくても大丈夫です！ #種と旅と フォローしてその投稿を楽しみましょう！ それぞれの料理人の表現こそが、 この「種と旅と」の醍醐味です。 ︎︎ 🙆♀️全国１００を超える感動を！ 前回から参加店舗が大幅にふえ うねりが広がり深まり 全国津々浦々、ななんと１０５店舗！ それぞれの 「めちゃくちゃ美味しい！」という感動を 皆さんと共有する機会になりますように。 ︎︎ 🔥参加店🔥 ▼北海道・東北 ーーーーーーー たべるとくらしの研究所 ｜もりかげ商店 ｜SSAW BIEI ｜吉浜食堂 ｜ドゥエマーニ｜ アンソロジー ｜ファットリア・アルフィオーレ ｜ファーマーズテーブルmano ｜食堂ヒトト ｜流れる研究所 ｜ラ・セルバティカ ｜カノヴァアズーロ ｜manoma ｜ベッダシチリア ｜プルピエ ︎︎ ▼東京 ーーーー ごはん屋ヒバリ ｜eatrip soil ｜call ｜elava ｜the Blind Donkey ｜igora ｜neki ｜松庵文庫 ｜中華可菜飯店 ｜ダリオ ｜にほん酒や ｜パーラー江古田 ｜パン屋塩見 ▼神奈川 ーーーーー POMPON CAKES ｜KIKI NATURAL ICECREAM ｜KIKI WINE CLUB ｜MONK-Tsujido ｜NEW ROSE ｜meals ︎︎ ▼長野 ーーーー 木村製パン ｜アルプスごはん ｜山山食堂 ｜ペグ ｜そればな ｜カルパ ｜あゆみ食堂 ｜ReBuilding Center JAPAN ︎︎ ▼関東・中部 ーーーーーーー KAM ｜一本杉農園 ｜Dill eat,life. ｜ゼルコバ ｜手打ち蕎麦naru ｜鮨場まる ｜サンデースパイス ｜earlybirds breakfast ｜at the table est 2015 ｜monologue ｜ひのめ ︎︎ ▼京都 ーーーー monk ｜STARDUST ｜Farmoon ｜neutral ｜TAREL ｜ミルク工房そら ︎︎ ▼関西・四国・中国 ーーーーーーーーーー TANIGAKI ｜OFF ｜HOVEL kusayama ｜福星 ｜シチニア食堂 ｜csew ｜そば切り蔦屋 ｜くど ｜藤原みそ ｜食べれる森シュトレン ｜USHIO CHOCOLATL ｜ビズー ｜DADA NUTS BUTTER ︎︎ ▼福岡 ーーーー くらすこと ｜クロマニヨン ｜サークル ｜チャーリー ｜cota ｜ポホヨラ洋菓子店 ｜nido ｜タラムブックス ︎︎ ▼九州・沖縄 ーーーーーーー あるところ ｜TANE ｜サルディナス ｜まめのもんや ｜ペッシ ｜Beppu Sake Stand 巡 ｜糧の家 ｜ワイン食堂トキワ ｜ペグ ｜HIKE ｜Bee ｜MEALS & GRIND ｜波羅蜜 ｜宗像堂 ︎︎ ▼長崎 ーーーー BEARD ｜アールサンクファミーユ ｜カレーライフ ｜コスタ ｜プルミエクリュ ｜コンダテ ｜カリオモンズコーヒーロースター ｜ロカンダ デル カンポ ｜トミガワベーカリー ｜サゴッジョ ｜雲仙福田屋 ｜タネト ︎︎ 🔥🔥🔥 改めて・・・クレジット、激アツです！ それぞれの土地で、楽しみましょう。 どうぞよろしくお願いいたします！ ︎︎ ︎︎ 写真 繁延あづさ @azusashigenobu 料理 原川慎一郎 @shin.harakawa ︎︎ ︎︎ #種と旅と #種と旅と2022 #在来種野菜 #たべるとくらしの研究所 #食堂ヒトト #ベッダシチリア #ごはん屋ヒバリ #eatrip #elava #theblinddonkey #igora #松庵文庫 #にほん酒や #パーラー江古田 #pomponcakes #ミコト屋 #木村製パン #アルプスごはん #あゆみ食堂 #リビセン #一本杉農園 #手打ちそばnaru #earlybirdsbreakfast #monkkyoto #stardustkyoto #farmoon #tanigaki #hovelkusayama #シチニア食堂 #くど2022/07/01に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/種と旅と#種と旅とhttps://www.instagram.com/explore/tags/種と旅と2022#種と旅と2022https://www.instagram.com/explore/tags/在来種野菜#在来種野菜https://www.instagram.com/explore/tags/たべるとくらしの研究所#たべるとくらしの研究所https://www.instagram.com/explore/tags/食堂ヒトト#食堂ヒトトhttps://www.instagram.com/explore/tags/ベッダシチリア#ベッダシチリアhttps://www.instagram.com/explore/tags/ごはん屋ヒバリ#ごはん屋ヒバリhttps://www.instagram.com/explore/tags/eatrip#eatriphttps://www.instagram.com/explore/tags/elava#elavahttps://www.instagram.com/explore/tags/theblinddonkey#theblinddonkeyhttps://www.instagram.com/explore/tags/igora#igorahttps://www.instagram.com/explore/tags/松庵文庫#松庵文庫https://www.instagram.com/explore/tags/にほん酒や#にほん酒やhttps://www.instagram.com/explore/tags/パーラー江古田#パーラー江古田https://www.instagram.com/explore/tags/pomponcakes#pomponcakeshttps://www.instagram.com/explore/tags/ミコト屋#ミコト屋https://www.instagram.com/explore/tags/木村製パン#木村製パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/アルプスごはん#アルプスごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/あゆみ食堂#あゆみ食堂https://www.instagram.com/explore/tags/リビセン#リビセンhttps://www.instagram.com/explore/tags/一本杉農園#一本杉農園https://www.instagram.com/explore/tags/手打ちそばnaru#手打ちそばnaruhttps://www.instagram.com/explore/tags/earlybirdsbreakfast#earlybirdsbreakfasthttps://www.instagram.com/explore/tags/monkkyoto#monkkyotohttps://www.instagram.com/explore/tags/stardustkyoto#stardustkyotohttps://www.instagram.com/explore/tags/farmoon#farmoonhttps://www.instagram.com/explore/tags/tanigaki#tanigakihttps://www.instagram.com/explore/tags/hovelkusayama#hovelkusayamahttps://www.instagram.com/explore/tags/シチニア食堂#シチニア食堂https://www.instagram.com/explore/tags/くど#くど1.62%1850🔥 満を持して 「種と旅と 2022」開催します！ 種とその多様性について皆さんと考え、 それぞれの土地の在来種や伝統料理を味わう 15日間の祝祭です！ ︎︎ ーーーーーーーーーーーーーー 「種と旅と2022」 @tanetotabito 2022.7月21日(木)—8月4日(木) ーーーーーーーーーーーーーーー 👉詳細はプロフィールより WEBサイト、是非ご覧ください！ https://www.organic-base.com/topic/tane_tabi/ （横浜・京都・雲仙で開催する「タネトの学校」と インスタライブついては近日アップします！） ︎︎ 🔥全国あちこち同時多発 この企画は、“同時多発”スタイルです。 一つに場に集まるイベントではありません。 全国津々浦々、140組が参加し Instagramを駆使しながら、移動することなく、 皆様が暮らすその土地に根差し、 どこまでもローカルに 同時に全国のうねりを皆で共有する祝祭です。 ︎︎ 🌾風土に根差したものに光を その土地の在来種はもちろん、 土地で何度も花を咲かせている名もなき野菜、 営々と継がれてきた伝統の技術、料理。 風土に根差したかけがえのないものに それぞれが向き合い、表現する15日間。 参加は全国津々浦々からなんと140組以上！ 前回から50組アップ、強力なメンバーです！ それぞれのお店、料理人、作家の皆さんが 自由な文脈で様々な発信をしていきます。 ︎︎ 👍種を真ん中に 農家、八百屋、レストラン、料理人、 その土地に暮らす人。 種によって繋がり、 そしてより深くその土地に根差していく。 過去からのギフトを感じて勇気づけられたり 力強いおいしさに感動したり、 誰かの仕事に感銘を受けたり。 それぞれのローカルを深く考え 食の素晴らしさと出会う機会になれば 本当に嬉しいです！ ︎︎ ︎︎ ホップステップから ジャンプの３回目のリアル 僕らも最高に楽しみです、 どうぞよろしくお願いいたします！ ︎︎ 🙋世話人 タネト @taneto_unzen 奥津爾・典子 青果ミコト屋 @micotoya 鈴木鉄平・山代徹 ︎︎ #種と旅と #在来種#風土#伝統料理 #在来種野菜 #写真は#繁延あづさ#タネト#ミコト屋2022/06/29に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/種と旅と#種と旅とhttps://www.instagram.com/explore/tags/在来種#在来種https://www.instagram.com/explore/tags/風土#風土https://www.instagram.com/explore/tags/伝統料理#伝統料理https://www.instagram.com/explore/tags/在来種野菜#在来種野菜https://www.instagram.com/explore/tags/写真は#写真はhttps://www.instagram.com/explore/tags/繁延あづさ#繁延あづさhttps://www.instagram.com/explore/tags/タネト#タネトhttps://www.instagram.com/explore/tags/ミコト屋#ミコト屋0.97%1110🌾15年来、料理教室でも飲食店でも自宅でも食べ続けてきた友人、平岡貴志のお米、心からオススメします！ ︎︎ #Repost @norikookutsu with @use.repost ・・・ 🌾美味しいお米の紹介です 長い付き合いの友人、 平岡くんのお米の直販をご紹介させてください。 福井で、20年近く、農薬不使用でお米を育て続けています。organic base/タネト代表の奥津爾 @chikashi_okutsu の幼馴染です！ ︎︎ 🌾🌾 我が家は東京時代から、ずっと彼のお米を（も）食べ続け、紹介してきました。いつも人気で売切御免なのですが、後述の理由で今年は販売が遅れて、幸い？ご紹介できます。 知人贔屓抜きに、平岡くんのお米は本当に美味しく。身体中に力が漲るような、気持ちいいお米です。 彼の稲作は、 例えば 棚田の高さの違いからくる、水落ちの速さの違い。 田んぼに流れてくる水のもとの山に日照が多いか否か。水の味や冷たさ、硬さ、蛇行具合。22枚の田んぼそれぞれの個性、もちろんお米の品種と個性、、、 水の流れを読み、太陽や鳥の声に季節と天候を読み、平岡くんの判断と準備、支度はすすんでいきます。 曰く「稲が米を育てるのを、俺はわずかに手伝うだけさ」。その「わずかに」には手間がかかっているのですが。 彼は安易に肥料を与え、稲を甘やかすことをしません。堪えられるものも、堪えられない稲と米になってしまうそうです。生業としている農業で、です。 台風が来ても、すっくと立ち上がっている彼の稲の美しさ、佇まい。「農薬不使用」とか、そんな呼称が余計に思えます ︎︎😫😫😫 さて、そんな平岡くん、大変手際が良い人なのですが 今年、思いがけず、指を２本切り落としてしまいました・・・ 聞いただけの自分は動揺しすぎて真っ青になり、何もできませんでした。 でも彼本人は、出血多量で失われていく意識の中、咄嗟にきちんと、落とした指を接着させつつ、救護を待ったそうです。 そして、見事に・・・指は正しく繋がりました。が、、もちろん、まだ血行などが完全に回復しているわけではありませんので、激しく動かすことや、手を下に下げること、指をしっかり使うことはできません。 ︎︎ ▲▼平岡くんのお米をぜひ！ 援護のためではないのですが、彼のお米、よかったら、ぜひお米好きの皆さまにご注文いただけないかと思います タネトを通さず、直接、下記にお願いします （タネトでも店頭販売はしております） 私たちの愛する、友で師匠でもある平岡くんのお米、ぜひご賞味ください！ 天日干し、美味しく、傷みにくい、見事なお米です。 ︎︎ 〈天日干し・無農薬・無肥料のお米〉 ハツニシキ コシヒカリ 農林1号 ホウネンワセ 各 ３ｋｇ 2,800円 ５ｋｇ 4.300円 １０ｋｇ 8,300円 ２０ｋｇ 16,400円 ３０ｋｇ 24,500円 ＜注文＞ お名前・郵便番号・ご住所・お電話番号 ご希望の品種・キロ数を明記の上 darumasan8@kl.mmnet-ai.ne.jp へご注文ください。 一 ＊価格表は玄米のものです 白米も同額ですが、精米いたしますので 概ね１０～１５％ほど少なくなります。 ご了承ください。 ＊精米代は無料です。 ＊ご注文の際、玄米、もしくは三分搗き、五分搗き、七分搗き、白米 のいずれかをお伝えください。 ＊送料 ３、５、１０ｋｇは680円 ２０ｋｇは400円（送料半分） ３０ｋｇは500円（送料半分）です （本州、四国、九州以外はお問合せください） ＊発送日 毎週月曜日、木曜日です （前日までにご注文くださいますと助かります） ＊贈り物、お祝いには、その旨お伝えくださればと思います。心をこめて発送させて頂きます。 ︎︎ ＊お支払い 郵便振替でお願いします ＊年間予約も承ります。一年分のお米を保冷庫にて 取り置きさせて頂きます。 何ヶ月に一度、何ｋｇずつ等相談させて頂いて、月初めにはお手元にお米があるように発送させて頂きます。 （お代は発送の都度お願いしておりますが、 年間分を一度にご希望の方はご相談ください） ------ 以上ですが、 平岡くんのブログ 美しい詩でもあるような、田んぼ日誌 http://blog.livedoor.jp/made_in_earth_8/archives/cat_50032795.html ちなみにハツニシキはササニシキの親にあたる品種。 コシヒカリも、彼のは、すっきりしていますが、よい意味で適度な粘りがあり冷めても美味しいです ぶつきにおすすめ 彼の技術と知見もまた、継承されていきますように。 ︎︎2022/06/26に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/Repost#Repost1.8%2050🙆♀️ 奥津典子の台所の学校 @taneto_unzen 元気になる台所 基本コース class1 「まずはここから」 久しぶりの長いコース。 素晴らしい雰囲気 この日のスペシャルゲストは @stardust_kana かなさん、皆様 ありがとうございました！ 次回は 「スープと調味料の基本｣ よろしくお願いします！ ︎︎ @norikookutsu #奥津典子 #台所の学校2022/06/10に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/奥津典子#奥津典子https://www.instagram.com/explore/tags/台所の学校#台所の学校4.68%5322◯通学基本コース、はじめます！ ーーーーーーーーーーーーーーー 奥津典子の台所の学校 全１０回 「元気になる台所 基本コース」 ーーーーーーーーーーーーーーー ︎︎ ◯台所から元気に 元気になる家庭料理と暮らしのポイントが、 しっかり学べる基本のコースです 基本だからこそ、エッセンスがぎっしり。 「どこから手をつけたらいいんだろう・・・」 という初心者の方も、復習したい ベテランの方も大歓迎です みんなで、たのしく、 役立つノウハウを、身につけましょう！ ︎︎ ◯ 内容 全１０回｜１回３時間 ︎︎ １回 まずはここから：レクチャー ーーーーーーーーー ｜暮らしと台所のおすすめ12か条 ｜コースを通じて学んでいくこと ｜情報と手段に振り回されないための体調チェック ︎︎ ２回 調味料とスープ ーーーーーーーーーーーー まずできる、調味料選びとスープを取り入れること ｜だし選び ｜素材の組み合わせ方 ｜調味料選び スープを通じて学べる ｜季節の調整の基礎 ｜男女差の基礎 ｜年齢による基礎 ︎︎ ３回 玄米ごはんを取り入れよう ーーーーーーーーーーーーーーーー ｜元気になる美味しい玄米の炊き方 ｜負担になる玄米ご飯との違い ｜週２回からのすすめ ｜梅干とごま塩のススメ ｜スープと調味料の回の復習 ｜即席スープ ︎︎ 4回〜7回 季節の台所 ーーーーーーーーーーーーーーーー 以下を実習して身につけていきます ・元気と肌、美味しいを左右する「切り方」 ・発酵食、梅干、ごま塩、麹発酵食について ・季節の野菜・豆・海藻のおかず ・魚・平飼い卵を用いたおかず ・ジビエなど肉類を用いたおかず ・季節と暦に即して ・男女差、年齢差の基礎 あるもので、レシピがなくても美味しくつくるコツ それぞれの素材がどう助けてくれるか、美味しいか レクチャーと実習でしっかり基本を身につけます ︎︎ ８回 食事のバランスについて ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー どちらも大事、必須栄養素と東洋の視点 ｜一般食が陥りやすい過剰と栄養不足 ｜心身の不調トラブル ｜栄養素だけを気にした食で陥るアンバランスと不調 ｜偏ったﾍﾞｼﾞﾀﾘｱﾝが不足しやすい栄養や不調、バランスの取り方 以上から起こる現代人を悩ます不調たち （身体／脳神経／肌／気持ち） 例えば、うつ予防のために、あるいは 美肌、むくみ改善、耳鼻の不調、疲れやすい、肩こり、 便秘下痢、チックのような症状、乳腺炎・・・ 改善できるコツやポイント 暮らしの土台をしっかりと身につけましょう ︎︎ ９回 知っておきたい薬膳と嗜好品のこと ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ｜お酒との付き合い方 ｜お菓子やお茶の時間について ｜嗜好品との食べ合わせ ｜薬膳と手当（梅醤番茶、おろし和え他） ︎︎ １０回 まとめと復習 ーーーーーーーーーーーーー ｜これまでを総復習 ｜各自の体調や現状に合わせ、よくなったこと、 ▼ 動画配信中の「台所の学校 基本コース」に 準じた内容になっています！ 通いのこのコースに通えない方はこちらをどうぞ →動画の詳細はプロフィールWEBサイト 「台所の学校」をご覧ください ︎︎ ーーーー ｜日程 ｜全10回 計30時間 ▶︎木曜日 13時ー16時 6月9日・6月23日・7月14日・8月4日・9月1日 9月15日・10月6日・10月27日・11月17日・12月8日 予備日｜12月15日 ｜講師｜奥津典子 @norikookutsu ｜場所｜タネト（長崎県雲仙市千々石） ｜定員｜10名 ｜料金｜55,000円 （税込） ｜持物 筆記用具・まな板・包丁 布巾・エプロン・三角巾 (マスク)・笑顔 ｜申込方法 件名を「基本コース申込」とし お名前・ご住所・お電話番号を明記の上 class@organic-base.com までEメールにてお申し込みください。 学びたいこと、知りたいこともあれば 合わせてお知らせください。 ︎︎ ＊5月18日まで申込受付し、 定員を超えるお申し込みをいただいた場合は抽選。 空きがあればその後は先着順とさせていただきます。 ＊遠方の方は小浜温泉・蒸気家での宿泊がお勧めです 〜〜〜〜〜〜〜 ▶︎今後の予告！ 〜〜〜〜〜〜〜 ◯単発動画を2本、配信します 「美味しい玄米ごはんの炊き方」 「切り方の基本」 それぞれオンデマンドで動画配信します！ わかりやすい内容に仕上げていますので 乞うご期待です！ ︎︎ ◯入門コース 〜〜〜〜〜〜 タネトでの全３回のお試しショートコース こちらも募集中です（前のポストをご覧ください） 定期的に開催、募集していきたいなと思ってます！ ︎︎ ◯中級動画コース 〜〜〜〜〜〜〜〜 改定中です 年内の発表を目指して改定中です どうぞお楽しみになさってください ︎︎ POSTした写真は繁延あづささん！ @azusashigenobu #タネト #奥津典子 @organic_base @taneto_unzen #台所の学校#台所と健康2022/05/17に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/タネト#タネトhttps://www.instagram.com/explore/tags/奥津典子#奥津典子https://www.instagram.com/explore/tags/台所の学校#台所の学校https://www.instagram.com/explore/tags/台所と健康#台所と健康1.45%1660<前へ12345>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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