Yoshihiro Takahashi

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10月から鯛茶漬けやりま〜す。日比谷店。

2024/09/13に公開東京ミッドタウン曰比谷日本東京都

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虫の声が賑やかな季節になりました。

2024/09/09に公開Hyotei Honten 日本京都府

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樂さんの器、楽しいです。 #Repost rakumuseum_kyoto with @use.repost ・・・【次回展覧会ご案内】　樂歴代特別展「樂之器　萬華乃彩」 2024年9月7日（土）～ 12月24日（火）大皿、小皿、向付、蓋物、様々な器の数々。懐石料理に華を添える器は、茶の湯の趣向に合わせて、また季節感を演出するにも欠かせないものです。樂の器は黒樂、赤樂、白樂はじめ、緑釉、黄釉、飴釉など、色調も豊か、様々なデザインがあり、料理をひきたて楽しませてくれます。樂家の窯で焼かれた器には、茶碗と同じように柔らかな味わいがあり、温かさがあります。本展では、樂歴代の制作した向付、皿を中心に展示致します。初代の長次郎作とされているものは三彩瓜文平鉢（東京国立博物館蔵）がありますが、今回は二代常慶から樂歴代オールキャスト、まさに百花繚乱・萬華乃彩、季節の華が咲き乱れます。なお、第三展示室には「100年ごとに見る歴代の茶碗」を展示致します。また、第二展示室では「京料理　老舗之樂」と題し、京都の老舗の料亭にご協力を仰ぎ、料亭ご所蔵の樂の器の逸品をご出品戴いております。＊ご出品料亭　#菊乃井 #京都𠮷兆 #京大和 #瓢亭 #和久傳　（敬称略五十音順） #樂 #樂焼 #樂吉左衞門 #樂直入 #京都の美術館 #茶道 #表千家 #裏千家 #武者小路千家 #茶の湯 #茶会 #和菓子 #陶器 #樂茶碗 #樂歴代 #お茶会 #京料理 #老舗料亭 #懐石料理 #Raku #RakuWare #RakuKichizaemon #RakuMuseum #TeaCeremony

2024/09/04に公開樂美術館日本京都府

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#Repost @hyoteihibiya2018 with @use.repost ・・・【瓢亭日比谷店お茶会のご案内】 10月9日と10日に瓢亭日比谷店にてお茶会を開催いたします。以前より開催のご希望が多いお茶会は、「お茶会に参加したことがない」「茶道を体験してみたい」というお客様にも参加していただきやすい趣向にしております。京都より表千家家元内弟子の吉水輝忠先生をお招きいたします。吉水先生は毎年当店でお茶会をされていて、お父様の代から瓢亭と親交が深い茶人のお1人です。当日ははじめに、お茶室にて薄茶をご用意いたします。お茶席の後は椅子席にご移動頂き、瓢亭のお食事（夜は懐石料理のコース・昼は点心）をお楽しみいただきます。お茶会や茶懐石について、吉水先生と瓢亭の髙橋義弘15代目当主が合間にお話しをさせていただきます。瓢亭は、和敬清寂を心とし、茶懐石を基礎としながら伝統と革新を繰り返し、400年余りの歴史を育んで今日に至ります。ご家族やご友人などお誘い併せの上、お茶会へのご参加を心よりお待ち申し上げております。【概要：夜のお席と昼のお席】 ■夜のお席：2回・開催日：10月9日（水）お茶席と夜の懐石料理（3時間程度） ①受付17:30・お茶席18:00～・お食事19:00〜20:30 ②受付18:30・お茶席19:00～・お食事20:00〜21:30 ・会費：お1人様45,000円（税サ込）※お飲み物がアルコール・会費：お1人様42,000円（税サ込）※お飲み物がノンアルコール ※当日お店にてお支払いいただきます。　　　　　　 ※お食事時のお飲み物付（リストからお選び頂きます） ■昼のお席：4回・開催日：10月10日（木）お茶席と昼の点心（2時間程度） ①受付10:00・お茶席10:30～・お食事11:30～12:30 ②受付11:00・お茶席11:30～・お食事12:30～13:30 ③受付12:00・お茶席12:30～・お食事13:30～14:30 ④受付13:00・お茶席13:30～・お食事14:30〜15:30 ・会費：お1人様20,000円（税サ込） ※当日お店にてお支払いいただきます。　 ※お食事時のお飲み物付（リストからお選び頂きます） ■会場：瓢亭日比谷店 ■定員：各回6名（要予約・先着順） ■ご予約の締切：9月30日（月） ■席主：表千家茶道吉水輝忠先生 ■瓢亭日比谷店のTEL：03-6811-2303 事前にご予約にてお承りいたします。お席の数が限られますので、早めのご予約をおすすめいたします。 ■ご留意事項・お茶会出席に必要な懐紙などはご用意しておりますので、手ぶらでご参加いただけます。・和装洋装問わず、過ごしやすい服装でお越しください。・お茶席で座りにくい方には、座布団やクッションなどをご用意しております。ご予約やご質問はお電話にてご連絡下さい。皆様のご来店をお待ち申し上げております。【瓢亭日比谷店】 TEL：03-6811-2303 http://hyotei.co.jp/tokyo/ https://www.instagram.com/hyoteihibiya2018

2024/08/25に公開東京ミッドタウン曰比谷日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/Repost#Repost

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昨夜で3代目研鑽会が終わりました。今月26日のフォーラムが最後になります。父と入れ替わりで参加させていただき、22年間勉強させていただきました。ありがとうございました。

2024/08/05に公開- 指定なし

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この度、瓢亭の新しいスタッフを募集いたします。・料理が好き。食べるのが好き。・日本料理に興味があり、ともに食文化を育みたいという方・100年後その先も美味しいと思える料理を残していきたいという方料理人、サービス、事務など、年齢性別経験問わず募集いたします。京都、東京、ともに募集です。ご興味ある方は、下記まで気兼ねなくご連絡ください。 075-771-4116 office@hyotei.co.jp 担当　曽我まで新しい出会いを楽しみにしております。

2024/08/05に公開- 指定なし

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繊細で緻密。和も感じた。ご馳走様でした。

2024/07/05に公開備瀬のフクギ並木日本沖縄県

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美しい

2024/07/05に公開備瀬のフクギ並木日本沖縄県

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綺麗し可愛いし気持ちええし🐟

2024/07/05に公開瀨底海灘日本沖縄県

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初日から刺激的な楽しさ🐟

2024/07/02に公開6（シス）日本沖縄県

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あっっっっつ‼️

2024/07/02に公開- 指定なし

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今日から本店でのおかゆさん始まりました〜

2024/07/01に公開瓢亭指定なし

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半夏生が見頃になりました。

2024/06/30に公開- 指定なし

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樂焼好きな方は是非お申し込みください。明日から受付です。お申し込みは樂美術館イベント事務局　075-414-0304 #Repost rakumuseum_kyoto with @use.repost ・・・コラボレーションイベント『京料理　老舗之樂』 −老舗料亭　京料理の粋と直入の話− のご案内🖋 ユネスコ無形文化遺産に登録された「和食」。京料理は今、世界から注目されています。樂美術館では次回展覧会「樂歴代特別展　樂之器　萬華乃彩」（9月7日〜 12月24日開催）に合わせ京の老舗料亭で今も使われている樂歴代の向付や皿、自慢の逸品を出品戴きます。その中から、高台寺・東山から洛中絶景を一望する　京大和さん京老舗の中でも最も古い歴史を持つ料亭の一つ　南禅寺・瓢亭さんそして、京の景勝・嵯峨野、桂川に面する、ご存知　京都吉兆さんの三老舗に共催戴き、『京料理　老舗之樂』と題し語り部・樂直入の話の後、直入を囲み京料理を楽しんで戴くイベントを開催致します。是非この機会に、直入の話と老舗の料理をつなぐ　樂美術館・京都ならではのコラボレーションイベントへのご参加をお待ちしております。お申し込みは6月30日（日）からです。 ■日程【第一回目】　京大和開催日：2024年9月22日（日）14：30〜　呈茶・直入話・庭園アペリティフ・お食事会場：京大和　〒605-0826 京都市東山区高台寺桝屋町359 【第二回目】　京都吉兆嵐山店開催日：2024年10月26日（土）10：40〜　直入話・お食事・嵯峨野自由散策会場：京都吉兆　嵐山本店　〒616-838 京都府京都市右京区嵯峨天龍寺芒ノ馬場町58 【第三回目】　京都　南禅寺畔　瓢亭開催日：2024年11月30日（土）10：00〜　呈茶・直入話・お食事・南禅寺界隈自由散策会場：京都　南禅寺畔　瓢亭　〒606-8437 京都府京都市左京区南禅寺草川町35　 ■人数各回15~20名様　（先着順） ■参加費お電話にてご確認ください。 ■申込方法 2024年6月30（日）10：00よりお電話にて承ります。 TEL：075-414-0304　樂美術館イベント事務局　(10:00~16:30 祝日を除く月曜休館） #京大和 #京都吉兆　@kyotokitcho_official #瓢亭　@kyotohyotei #コラボレーションイベント #樂 #樂焼 #樂吉左衞門 #樂美術館 #京都の美術館 #樂歴代 #茶道 #表千家 #裏千家 #武者小路千家 #直入 #樂直入 #京都老舗料亭 #Raku #RakuWare #RakuMuseum #JapaneseCeramic #RakuKichizaemon #RakuMuseum #inpraiseofshadows #beautyofjapan #wayoftea #wabisabi #Omotesenke #Urasenke

2024/06/29に公開- 指定なし

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2024/06/08に公開東京ミッドタウン曰比谷日本東京都

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3年振りでした。お疲れ様でした。

2024/05/21に公開清滝日本京都府

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先月からまた連載がはじまりました。よろしくお願いします。 #Repost @watobi.jp with @use.repost ・・・本日配信の「瓢亭」野菜料理のデザインは―― 【レシピ付き】新玉ネギ Vol.1 新玉ネギのすり流し『瓢亭』15代当主、髙橋義弘さんにお教えいただく今回の野菜料理は、新玉ネギがテーマ。ひねたものに対して水分量が多く、甘みがピュア。一品目は、その味わいを存分に堪能できる、すり流しを教わります。ポイントは、新玉ネギの火入れと合わせる野菜だし。「すり流しをより美味しくさせる」豆乳ゴマ豆腐のレシピも公開します。 ※続きは @watobi.jp のリンクからご覧ください。 #watobi #和食の扉 #和食 #和食料理 #日本料理 #washoku #japanesecuisine #japanesechef #일본식 #野菜料理 #和食レシピ #レシピ #新玉ネギ #新玉ネギレシピ #すり流し #京都 #料亭 #瓢亭 #hyotei

2024/05/06に公開- 指定なし

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京おどり前夜祭。華やかどした。

2024/04/05に公開京都芸術大学日本京都府

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桜と同時ににょきにょき出てきました。今年も少しだけ販売します。お好きな方はぜひ。たっぷり筒切り竹の子（4月20日頃までの発送） | 瓢亭HYOTEI https://thebase.page.link/ggJS 春の炊き合わせ（竹の子、鯛の子、ワカメ）4月20日頃まで発送の予定 | 瓢亭HYOTEI https://thebase.page.link/2kXd

2024/04/02に公開- 指定なし

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おめでとうございます㊗️🎉🍾 コロナ禍を経て出店。本当に大変だったと思います。様々な挑戦。瓢亭スタッフ一同これからも応援しております。 #Repost @chakaiseki_akiyoshi with @use.repost ・・・ Un an après avoir ouvert un restaurant dans le 15ème arrondissement de Paris, nous avons décroché une étoile au Michelin. Merci à tous ceux qui, dans le monde entier, nous ont soutenus jusqu'à présent. Et c'est grâce à toute l'équipe du restaurant que nous avons reçu cette étoile. Je tiens également à remercier ma famille, mon épouse Misuzu et ma fille Sera, pour leur soutien au fil des années. Avec la meilleure équipe, nous souhaitons continuer à diffuser la cuisine traditionnelle japonaise appelée CHAKAISEKI de Paris. Merci Michelin France!!@michelinguide Merci à tous!! Chef Yuichiro AKIYOSHI Propriétaire, Misuzu AKIYOSHI ・ CHAKAISEKI AKIYOSHI 59 Rue Letellier, 75015 Paris FRANCE la réservation est cliquez ici　 ▼▼ @chakaiseki_akiyoshi ・ #michelin #michelinrestaurant #michelinstar #15eme #akiyoshi_chef #findinning #misuzu_akiyoshi #chakaiseki_akiyoshi #akiyoshi #yuichiroakiyoshi #chakaiseki #teaceremony #ocha #cérémonieduthé #gastronomy #japanesecuisine #cuisinejaponaise #traditionalcuisine #cuisinetraditionnelle #restaurantparis #japanesefood #artjaponais #japaneseculture #wabisabi #parisfoodie #foodie #paris #parisfrance #misuzuakiyoshi #japaneseculture @chakaiseki_akiyoshi @akiyoshi_chef @misuzu_akiyoshi

2024/03/21に公開- 指定なし

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