Keisuke Matsushima

Du 9 au 13 juin, Nice accueillera la 3e Conférence des Nations Unies sur l’Océan (UNOC3). Coorganisée par la France et le Costa Rica, cette conférence vise à atteindre l’Objectif de Développement Durable n°14 (ODD14) : « Conserver et exploiter de manière durable les océans et les ressources marines ». À cette occasion, nous avons imaginé un menu spécial autour d’une question simple : Et si l’on pouvait contribuer à cette mission... en mangeant bien ? Le menu que nous proposons met en valeur les produits de saison et évolue donc régulièrement. Il célèbre les cultures culinaires de la Méditerranée et du Japon – deux territoires profondément liés à la mer – dans un esprit de plaisir et de découverte. Nous y intégrons également des ingrédients comme les algues, encore peu familiers pour certains, mais aujourd’hui au cœur de nombreuses réflexions sur l’alimentation durable. Ce menu est proposé jusqu’à la mi-juin. Si vous aimez les produits de la mer, ou si vous souhaitez simplement réfléchir à l’avenir de nos océans autour d’un bon repas, nous serons ravis de vous accueillir. Le thème de la conférence cette année est : « Accélérer l'action pour les océans et mobiliser tous les acteurs ». À notre façon, nous espérons contribuer à cette dynamique, en racontant les cultures maritimes du monde à travers nos assiettes. #MenuOcéan #UNOC3Nice #KeisukeMatsushima #CuisineDurable #OcéanEtSaveurs #SaveursDeLaMer #SeafoodLovers #GastronomieResponsable #FromSeaToTable #DéveloppementDurable #MéditerranéeEtJapon #GoûtonsLAvenir #BlueCuisine

2025/04/10に公開Keisuke Matsushima Nice フランス

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Notre menu déjeuner change chaque semaine, mais nous attachons une grande importance à proposer des plats en harmonie avec les saisons. Déguster une cuisine adaptée au climat et au terroir local est déjà un luxe en soi. De plus, nous pensons que cela joue un rôle essentiel dans le bien-être social, physique et mental. C’est dans cette optique que nous nous appuyons sur le concept de synergie de l’UMAMI, une approche qui nous permet de créer des menus raffinés et soigneusement élaborés. Keisuke Matsushima 22ter rue de France 06000 Nice Tel 0493822606 #MenuDeSaison #DéjeunerGourmand #NouveauMenu #CuisineFrançaise #IngrédientsDeSaison #MenuDeLaSemaine #keisukematsushima #Printemps #Spring #CuisineDeSaison #Gastronomie #UMAMI #BienÊtre #SaveursAuthentiques #Terroir #AlimentationSaine #ArtCulinaire #DéjeunerGourmand #SynergieDesSaveurs

2025/04/08に公開- 指定なし

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#keisukematsushima #bellet #nice #closstvincentbellet

2025/04/08に公開Clos saint Vincent AOP Bellet. フランス

https://www.instagram.com/explore/tags/keisukematsushima#keisukematsushimahttps://www.instagram.com/explore/tags/bellet#bellethttps://www.instagram.com/explore/tags/nice#nicehttps://www.instagram.com/explore/tags/closstvincentbellet#closstvincentbellet

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2025/04/06に公開- 指定なし

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Brocoletti en risotto au Parmesan, St-Jacques grillées au sancho, huile d'olive de Nice A.O.P "Le Clos Saint-Vincent" hashtags La saison touchant à sa fin, nous vous proposons un risotto aux coquilles Saint-Jacques et brocoletti. Fidèles à l'esprit japonais du « rien ne se perd », nous avons séché les bardes des Saint-Jacques pour préparer un bouillon maison, riche en umami, qui sublime ce risotto en lui apportant une profondeur de goût tout en douceur. Une touche de poivre de sansho vient relever l’ensemble, apportant une légère pointe de piquant qui contraste harmonieusement avec la douceur du risotto. Enfin, nous utilisons généreusement l'huile d'olive locale, issue d'une récolte particulièrement abondante cette année, pour intensifier encore davantage les saveurs des légumes. #Brocoletti #Risotto #Parmesan #SaintJacques #Sancho #HuileDOlive #NiceAOP #ClosSaintVincent #Gastronomie #CuisineFrançaise #FineDining #Umami #SaveursDeNice #PlatsGourmets #HauteCuisine #foodlover

2025/04/03に公開Keisuke Matsushima Nice フランス

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Marché Ventimiglia

2025/04/03に公開Mercato Coperto Ventimiglia イタリア

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Bonne journée

2025/04/02に公開Marché De La Libération フランス

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Cette semaine chez Keisuke, laissez-vous tenter par un menu qui célèbre l’élégance des saveurs printanières. Une expérience gustative raffinée vous attend ! 😍 Keisuke Matsushima 22ter rue de France 06000 Nice Tel 0493822606 #MenuDeSaison #DéjeunerGourmand #NouveauMenu #CuisineFrançaise #IngrédientsDeSaison #MenuDeLaSemaine #keisukematsushima #Printemps #Spring

2025/04/01に公開- 指定なし

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Avec l’arrivée du printemps, nous avons préparé une porchetta accompagnée de légumes de saison. Généralement connue comme un plat traditionnel italien, elle trouve pourtant une résonance particulière dans l’histoire de Nice. Il n’est donc pas surprenant que les Niçois l’apprécient tant. Nous l’avons sublimée avec un coulis de moutarde parfumé au fenouil et au citron, apportant une touche de fraîcheur. Venez savourer ce plat où tradition et produits de saison s’entrelacent harmonieusement. Cochon “Porchetta” rôti, jus de cochon, légumes de Printemps, coulis de fenouil au citron #Porchetta #CuisineDeSaison #SaveursDePrintemps #TraditionEtTerroir #Gastronomie #Nice #CuisineMéditerranéenne #Fenouil #LégumesDePrintemps #Authenticité #keisukematsushima #Nice #CôteDAzur #GastronomieNiçoise #SaveursDeNice #CuisineMéditerranéenne #FoodieNice #RestaurantNice #TerroirNiçois #NiceMonAmour #FrenchRiviera

2025/03/13に公開Keisuke Matsushima Nice フランス

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Artichauts épineux de Sardaigne en salade, févettes du pays, copeaux Grana Padano DOP, bagna cauda L’artichaut épineux, annonciateur du printemps, est un ingrédient emblématique de la saison. Originaire de Sardaigne, il se distingue par son subtil équilibre entre douceur et légère amertume, offrant une saveur unique et raffinée. De plus, il est reconnu pour ses propriétés antioxydantes et ses bienfaits digestifs, contribuant ainsi au bien-être de l’organisme. Dans cette salade, nous associons la douceur des fèves de saison à la richesse du Grana Padano DOP, le tout sublimé par la profondeur savoureuse d’une bagna cauda traditionnelle. Une assiette qui célèbre les produits frais et les plaisirs du printemps. Décidément, vous aimez vraiment les salades ! 🍃✨ #ArtichautsÉpineux #Sardaigne #CuisineDeSaison #SaveursPrintanières #GastronomieItalienne #BagnaCauda #GranaPadano #FèvesDeSaison #SaladeGourmande #HealthyFood #Antioxydant #FineDining #CuisineMéditerranéenne #umami

2025/03/12に公開Keisuke Matsushima Nice フランス

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Un Festin d’Exception : Vins d’Excellence de Bordeaux & Haute Cuisine Japonaise à Nice ～ Château Lagrange × Keisuke Matsushima ～ Nous avons le plaisir de vous inviter à un dîner japonais unique en son genre à Nice, où les grands vins du prestigieux Château Lagrange, emblème de Bordeaux, se marient avec une cuisine japonaise raffinée et délicate. Cette soirée exceptionnelle débutera par une présentation exclusive du Château Lagrange à 19h00, vous permettant d’explorer l’histoire et les secrets de ces vins d’exception. Dès 19h30, un menu japonais d’exception, mettant à l’honneur des ingrédients de saison et du bœuf wagyu d’élite, vous sera proposé. ⦿ Date : Mardi 1er avril 2025 ⦿ Horaire : 19h00 – Présentation du Château Lagrange / 19h30 – Début du dîner ⦿ Lieu : Nice (détails communiqués lors de la réservation) ⦿ Tarif : 150€ (accord mets et vins inclus) ⦿ Places limitées à 20 convives uniquement Un moment rare où l’excellence des vins bordelais rencontre le raffinement de la gastronomie japonaise. Ne manquez pas cette expérience gastronomique inédite. Réservations & Informations par téléphone au +33 (0)4 93 82 26 06 et par mail à ksuke@keisukematsushima.com

2025/03/12に公開- 指定なし

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🌸 MENU FLORAISON - Keisuke Matsushima 🌸 ✨ Un voyage gastronomique au cœur du printemps ✨ Laissez-vous envoûter par une expérience culinaire où la fraîcheur des produits de saison sublime chaque bouchée. 🍽️🌿 Keisuke Matsushima 22ter rue de France 06000 Nice 📍 Réservez votre table dès maintenant et laissez-vous porter par l’essence du printemps ! Téléphone - 0493822606 ou Mail - ksuke@keisukematsushima.com #MenuDeSaison #DéjeunerGourmand #NouveauMenu #CuisineFrançaise #IngrédientsDeSaison #MenuDeLaSemaine #keisukematsushima #Printemps #Spring

2025/03/12に公開- 指定なし

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Cette semaine chez Keisuke, laissez-vous tenter par un menu qui célèbre l’élégance des saveurs printanières. Une expérience gustative raffinée vous attend ! 😍 Keisuke Matsushima 22ter rue de France 06000 Nice Tel 0493822606 #MenuDeSaison #DéjeunerGourmand #NouveauMenu #CuisineFrançaise #IngrédientsDeSaison #MenuDeLaSemaine #keisukematsushima #Printemps #Spring

2025/03/11に公開- 指定なし

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pavlova fruits exotiques

2025/03/10に公開Keisuke Matsushima Nice フランス

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2025/03/08に公開Fromagerie Métin フランス

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Faux-Filet de Bœuf Wagyu A3 du Japon “KAGOSHIMA” Découvrez l’excellence du Faux-Filet de Bœuf Wagyu A3 de Kagoshima, une viande d’exception reconnue pour son persillage délicat et sa texture fondante. Élevé dans un environnement naturel privilégié, ce Wagyu japonais offre un équilibre parfait entre tendreté et richesse en umami. Sa saveur raffinée et sa jutosité incomparable en font un mets d’exception, idéal pour être grillé, poêlé ou préparé en tataki. Un véritable voyage gastronomique au cœur du Japon, à déguster dans toute sa splendeur. 🇯🇵 Origine : Kagoshima, Japon 🥩 Qualité : A3 - Persillage harmonieux et saveur intense #Wagyu #BœufJaponais #KagoshimaWagyu #ViandeDException #GastronomieJaponaise #FineDining #JapaneseBeef #FauxFilet #Umami #WagyuLover #GourmetFood #HauteCuisine

2025/03/07に公開Keisuke Matsushima Nice フランス

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La saison de la truffe noire touche à sa fin… Cela me laisse un brin de nostalgie, mais avec l’arrivée progressive des légumes de printemps et l’apparition des morilles, les accompagnements du ris de veau vont peu à peu évoluer. Avant que le menu ne change, venez savourer cette belle alliance entre le salsifis et la truffe noire – une véritable gourmandise à ne pas manquer ! Ris de Veau Français poêlé, salsifis braisés, jus de veau aux truffes noires "Tuber Melanosporum" #RisDeVeau #CuisineFrançaise #TruffeNoire #Gastronomie #Salsifis #PlatGourmand #SaveursDexception #FineDining #ChefCréatif #terroirfrançais

2025/03/06に公開Keisuke Matsushima Nice フランス

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Repas pour Personelle Ramen sauce soja!!

2025/03/06に公開Keisuke Matsushima Nice フランス

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2025/03/05に公開- 指定なし

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✨ Célébrez l’amour chez Keisuke Matsushima ✨ Le Chef vous propose un menu unique pour une Saint-Valentin pleine de saveurs et d’élégance. ❤️ 📅 Dîner du 14 février 📅 Keisuke Matsushima 22ter rue de France 06000 Nice Tel 0493822606 #KeisukeMatsushima #SaintValentinNice #CuisineGastronomique

2025/01/27に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/KeisukeMatsushima#KeisukeMatsushimahttps://www.instagram.com/explore/tags/SaintValentinNice#SaintValentinNicehttps://www.instagram.com/explore/tags/CuisineGastronomique#CuisineGastronomique

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