こなkona工房 | 自家製酵母パンと焼菓子&ドライフラワー

2024/12/31に公開こなkona工房日本神奈川県

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【年末年始の営業について】 12月28日(土)10:00〜年内最終営業日になります🥖 年明け最初の営業日は 1月18日(土)10:00〜少しゆっくりめにスタートさせていただきます🥖 旦那さんと一緒のお休みとは別に1人で事務作業する時間やゆっくりと考える時間が欲しかったので、ずっと悩んでなかなか日程が出せなかったのですが、、無理せず始めることにしました🙇🏻‍♀️ 一度スタートしてしまうとまたバタバタと毎日が過ぎていきますのでね🤣 レッスンは第二週から始まりますので、生徒の皆さんよろしくお願いいたします🤲 来年こそは、ずっとやりたかったことを少しずつ形にしていきたいと思います🥖 やりたいことがたくさんあり過ぎて、でもブレないようにしっかりと考えながら、無理せずゆっくりと進んでいきます🏃🏻‍♀️‍➡️ 若い頃はただ毎日自分と家族のために必死に働いてたけど、歳が進むにつれて、自分が次の世代に何を残したいのか、どんな風に仕事をクローズさせてどんな老後を過ごしたいのか、深く考えるようになりました。これらは1年や2年でどうにかなるものではないので、長いスパンで計画を立てていく必要があります。人生は一度しかないので、もし明日死んでも後悔しないようにしっかり考えて生きていかねば😇 来年も良い年になりますように🙏 家族がお友達がお客さまが生徒さんが健康で明るく楽しく過ごせますように🙏 ああ、もう今年もあと1週間きりましたね。。今週の営業もたくさん焼いてお待ちしてますので、よろしくお願いいたします🙇🏻‍♀️🥖 #パン #パン屋 #bread #手作りパン #パン屋さん #天然酵母 #bakery #自家製酵母 #自家培養酵母 #自家培養酵母パン #パン好き #ベーカリー #パンスタグラム #天然酵母パン #自家製酵母パン #パンのある暮らし #国産小麦 #酒粕酵母 #ライサワー #秦野産小麦 #小さなパン屋 #1人パン屋 #秦野 #神奈川 #自宅兼店舗 #週一営業のパン屋

2024/12/25に公開こなkona工房日本神奈川県

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クリスマスは毎年特別なこともないのだけど、今年はちょうどレッスンの日にあたったので、これをクリスマスパーティーとさせていただきます🎄←勝手に🤣 少し奮発して厚切りローストビーフ🐮 オージーだけど🫣 ソースは赤ワインと醤油麹のソースにしたのだけど、とても美味しくできた✨ ローストビーフと合う🤤 パンはお店の残りで🥖 先週はお食事パンが真っ先に売り切れてしまったので、何かちょっと甘いパンとかも🥹 まだ詳細決まってないのですが、来年4月からお料理のレッスン開催させていただきます🍽️ まだメニューは決まってませんが、第一回目は4月8日(火)になりますので、ぜひ今から予定空けといてくださいね🥹✨ 本厚木駅近で開催します〜なにかと厚木と縁があるな🙄 #パン #パン屋 #bread #手作りパン #パン屋さん #天然酵母 #bakery #自家製酵母 #自家培養酵母 #自家培養酵母パン #パン好き #ベーカリー #パンスタグラム #天然酵母パン #自家製酵母パン #パンのある暮らし #国産小麦 #酒粕酵母 #ライサワー #秦野産小麦 #小さなパン屋 #1人パン屋 #秦野 #神奈川 #自宅兼店舗 #週一営業のパン屋 #パン屋のレッスン

2024/12/25に公開- 指定なし

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12月のレッスン🎄 ◯シュトレン2024 12月は毎年恒例のシュトレンのレッスンになります🍽️ ここ数年はあまりレシピを変えてないのですが、ご家庭で材料を用意するのも大変だと思いますので、皆さんで楽しく1年の最後に作ることができたらと思い、毎年開催させていただいてます😌 試食のシュトレンは食後のデザートになりますので、ランチはいつもより少し気取った感じに🍽️✨ お車でお越しになる方が多いので、ぶどうの炭酸ジュースで雰囲気だけお楽しみいただきます🍹 今年のレッスンもあと1回になりました🥖 生徒の皆さん、今年も一年ありがとうございました🙇🏻‍♀️ 来年はまた新たなレッスンも開催していきますので、2025年もどうぞよろしくお願いいたします🥖✨ #パン #パン屋 #bread #手作りパン #パン屋さん #天然酵母 #bakery #自家製酵母 #自家培養酵母 #自家培養酵母パン #パン好き #ベーカリー #パンスタグラム #天然酵母パン #自家製酵母パン #パンのある暮らし #国産小麦 #酒粕酵母 #ライサワー #秦野産小麦 #小さなパン屋 #1人パン屋 #秦野 #神奈川 #自宅兼店舗 #週一営業のパン屋 #パン屋のレッスン #シュトレンレッスン

2024/12/18に公開こなkona工房日本神奈川県

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パネトーネ今年も焼きました🎄✨ 14個だけですが😂 12月14日(土)に店頭販売させていただきますのでよろしくお願いします🙇🏻‍♀️ 今年はリエビトマードレは育てず、いつもの酒粕酵母とルヴァンリキッドで発酵させました。他の酵母を管理しながらリエビトマードレ育てるの大変で🥹 フィリングはオーガニックのジャンボレーズンと伊予柑ピールとオレンジピール、結構多めに入ってます🍇🍊 ブリオッシュとはまた違う口溶けとか香りとか、今年もお楽しみいただけましたら嬉しいです🤲 寝る前に捏ねて発酵機に入れて、起きたらもう発酵がきててそこからオーブンにスイッチ入れて、、、ギリギリセーフでした😱 窯のびすごくて昨年はオーブンの中で溢れさせてしまったから、今年は少し進歩したかも🤏←自分が🙋🏻‍♀️ 年に一度しか焼かないから、今年納得いかなかったところはメモに残してまた来年😇 数年後には納得のいくパネトーネを焼けるようになると思いますので、温かい目で見守っていただけたら嬉しいです🙈 #パン #パン屋 #bread #手作りパン #パン屋さん #天然酵母 #bakery #自家製酵母 #自家培養酵母 #自家培養酵母パン #パン好き #ベーカリー #パンスタグラム #天然酵母パン #自家製酵母パン #パンのある暮らし #国産小麦 #酒粕酵母 #ライサワー #秦野産小麦 #小さなパン屋 #1人パン屋 #秦野 #神奈川 #自宅兼店舗 #週一営業のパン #パネトーネ

2024/12/11に公開こなkona工房日本神奈川県

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いちごのタルト🥧 フレッシュタルトはひっっさびさに作りました🍓 前に作ったのいつか覚えてない🤔 いちごは奮発してあまおう✨ 断面の色がきれい🍓 15cmのタルト型で作ったので結構小さめ🤏 あまおうの下にはディプロマットクリームとアーモンドクリーム🥧 オーソドックスだな🤣 クレームシャンティ泡立て苦手🙈 毎度のことながら撹拌しすぎて分離寸前😱💦 ケーキ屋さんに尊敬しかないよ🥹 #パン #パン屋 #bread #手作りパン #パン屋さん #天然酵母 #bakery #自家製酵母 #自家培養酵母 #自家培養酵母パン #パン好き #ベーカリー #パンスタグラム #天然酵母パン #自家製酵母パン #パンのある暮らし #国産小麦 #酒粕酵母 #ライサワー #秦野産小麦 #小さなパン屋 #1人パン屋 #秦野 #神奈川 #自宅兼店舗 #週一営業のパン #いちごタルト

2024/12/10に公開- 指定なし

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先日の営業のメニュータルトタタン(風) 何だろう👀？と思った方が結構いらっしゃっいました🍎💦 風←ふうかぜではないです🌪️ りんごをキャラメリゼしてオーブンでじっくり焼き上げ、デザートカップに詰め詰め🍎 上にクランブルをのせたものになります。クランブルは下に詰めようと思ってたのに、忘れてしまったので急遽上に😱💦 年末なので中途半端なデザートカップを使いきってしまいたくて🙈 ものすごーく小さな手のひらサイズですが、ぎゅっと詰まってるので、紅玉りんごの美味しさをお楽しみいただけましたら嬉しいです🍎✨ 紅玉大好きな人🙋🏻‍♀️ #パン #パン屋 #bread #手作りパン #パン屋さん #天然酵母 #bakery #自家製酵母 #自家培養酵母 #自家培養酵母パン #パン好き #ベーカリー #パンスタグラム #天然酵母パン #自家製酵母パン #パンのある暮らし #国産小麦 #酒粕酵母 #ライサワー #秦野産小麦 #小さなパン屋 #1人パン屋 #秦野 #神奈川 #自宅兼店舗 #週一営業のパン屋 #タルトタタン

2024/12/10に公開こなkona工房日本神奈川県

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お知らせが大変遅くなりましたが、2月のレッスンはクロワッサン生地のレッスンになります🥐 2月も日程が少なく申し訳ありません🙇🏻‍♀️💦 ◯2月11日(祝・火)10:00〜 ◯2月18日(火)10:00〜発酵ガトーショコラのレッスンもやろうかと思ってましたが、日程が取れず申し訳ありません😱🍫 募集開始は、12月3日(火)20:00〜になります。まだUPしてませんが、お申し込みおよび募集要項はプロフ欄のリンク→「Lesson」ページよりご確認いただけます。クロワッサン好きな皆様のご参加をお待ちしております🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️ #パン #パン屋 #bread #手作りパン #パン屋さん #天然酵母 #bakery #自家製酵母 #自家培養酵母 #自家培養酵母パン #パン好き #ベーカリー #パンスタグラム #天然酵母パン #自家製酵母パン #パンのある暮らし #国産小麦 #酒粕酵母 #ライサワー #秦野産小麦 #小さなパン屋 #1人パン屋 #秦野 #神奈川 #自宅兼店舗 #週一営業のパン

2024/12/02に公開こなkona工房日本神奈川県

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余った生地と余った食材でピッツァ🍕 これでもかというぐらいバジルのせて焼きました🌿 ※これはまかないです🍽️ 明日30日(土)も通常どおり営業させていただきます🥖 お客様からよく、並んでて大変そうだからなかなか気軽に買いに来れないと言われますが、そんなことはありません😱 明日もご予約少なめ、暇そうです😇 店内が狭いので他のお客様がいらっしゃる時は寒い中お待たせしてしまうかもしれませんが、最近は行列とかありませんのでぜひご来店いただけましたら嬉しいです🥹 オープンは10:00ですが、11:00〜12:00あたりのご来店がおすすめです🥖 午後もいろいろお選びいただけるようたくさん焼いてお待ちしてますので、よろしくお願いいたします🤲 #パン #パン屋 #bread #手作りパン #パン屋さん #天然酵母 #bakery #自家製酵母 #自家培養酵母 #自家培養酵母パン #パン好き #ベーカリー #パンスタグラム #天然酵母パン #自家製酵母パン #パンのある暮らし #国産小麦 #酒粕酵母 #ライサワー #秦野産小麦 #小さなパン屋 #1人パン屋 #秦野 #神奈川 #自宅兼店舗 #週一営業のパン屋

2024/11/29に公開こなkona工房日本神奈川県

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先週の営業では久々にいろいろやらかしました💦 1枚目の無添加ウィンナーとハニーマスタードのフォカッチャにグラナパダーノ乗せ忘れ🤣 カットする時に気づきました😇 お値引きして販売させていただきましたが、心優しいお客様のおかげで救済していただくことができました🙇🏻‍♀️💦 2枚目の米粉入りブールドネージュは、営業時間前に瓶ごとひっくり返して割ってしまい😱💦 真っ白になった床と割れたガラスと割れたクッキーがごちゃごちゃ😇 開店前の忙しい時間に何やってるんだか😭 先週は新作も出ましたよ〜 3枚目のトーストは、豚漬け丸々1枚乗っけて焼いてみました🐷 紫玉ねぎと椎茸と今が旬のピーマンもね🫑 4枚目のまんまるーいパンは、フォカッチャ生地にエスカルゴバターを包んで塩をガリっとかけて焼いてみました🥖 うーん、、、お食事パンとしてあり？なし🤔？？今後焼くかどうかは未定です😂 シュトレンの通販もあと数個ですが販売中です〜🎄 お店で販売するシュトレンは、11月末までご予約受け付けてます😊 お気軽にDMにてお問い合わせくださいね💌 12月は28日まで毎週土曜日営業させていただきますので、今年もあとちょっとよろしくお願いいたします🥖 #パン #パン屋 #bread #手作りパン #パン屋さん #天然酵母 #bakery #自家製酵母 #自家培養酵母 #自家培養酵母パン #パン好き #ベーカリー #パンスタグラム #天然酵母パン #自家製酵母パン #パンのある暮らし #国産小麦 #酒粕酵母 #ライサワー #秦野産小麦 #小さなパン屋 #1人パン屋 #秦野 #神奈川 #自宅兼店舗 #週一営業のパン屋

2024/11/25に公開こなkona工房日本神奈川県

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11月のレッスン🥧 ◯紅玉りんごの焼き込みタルト ◯チーズクリームサンドパートシュクレを使って、ひとつの生地から2種類のお菓子を焼くレッスンになります🍽️ 季節果物の焼き込みタルトは、今が旬の紅玉🍎 試食はお菓子になるので、小腹を満たすランチはヘルシー？に参鶏湯風の薬膳スープ🍲 今月のレッスンはパンの出番なし😇🥖 デザートにタルトとチークリサンドをガッツリお召し上がりいただきます🥧 焼きたての温かいタルトもそれはそれで美味しい🤤 うちのパートシュクレはちょっと扱いづらい生地なので生徒さん悪戦苦闘してますが、ぜひお家でも焼いてみてくださいね💪 前回のレッスンではオーブンの設定温度を間違えるという凡ミスをしてしまい申し訳ありませんでした😭 本日ご参加いただいた皆さんも、遠いところよりご参加くださりありがとうございました🙇🏻‍♀️ 今月はあと1回、生徒の皆さんよろしくお願いいたします🥧 #パン #パン屋 #bread #手作りパン #パン屋さん #天然酵母 #bakery #自家製酵母 #自家培養酵母 #自家培養酵母パン #パン好き #ベーカリー #パンスタグラム #天然酵母パン #自家製酵母パン #パンのある暮らし #国産小麦 #酒粕酵母 #ライサワー #秦野産小麦 #小さなパン屋 #1人パン屋 #秦野 #神奈川 #自宅兼店舗 #週一営業のパン屋 #パン屋のレッスン #タルトレッスン

2024/11/19に公開こなkona工房日本神奈川県

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期間限定ボストック🥖 今週23日土曜日の営業まで販売させていただきます🙇🏻‍♀️ ブリオッシュにラムシロップを染み込ませて、クレームダマンドと皮付きアーモンドスライスを乗せて焼いただけのシンプルなボストック👀 でも美味しい〜😋 苺も出回り始めて陳列台が華やかになりました🍓✨ 苺はまだ安定しませんが、並んでるのを見つけましたらぜひお試しくださいね🥖 【シュトレン通販のお知らせ】シュトレン通販の販売ですが、11月24日(日)20:00〜販売を開始したいと思います🎄 プロフ欄リンク→online shopページよりご購入いただけます🔗 @konakona_pan 毎年同じようなシンプルなシュトレンですが、よかったら今年もよろしくお願いいたします☺️🎄 #パン #パン屋 #bread #手作りパン #パン屋さん #天然酵母 #bakery #自家製酵母 #自家培養酵母 #自家培養酵母パン #パン好き #ベーカリー #パンスタグラム #天然酵母パン #自家製酵母パン #パンのある暮らし #国産小麦 #酒粕酵母 #ライサワー #秦野産小麦 #小さなパン屋 #1人パン屋 #秦野 #神奈川 #自宅兼店舗 #週一営業のパン

2024/11/18に公開こなkona工房日本神奈川県

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特別なことではなく、華やかなことでもなく、日常であることを自分は大切にしたい特別なことや華やかなことが大切だと思う人もいれば、自分のように日常を大切にしたいと思う人もいるたくさんの情報が溢れる昨今だからこそ、大切なことを見失わないように何度目かの営業許可更新日が近づいてきたので、今後についてちょっと深く考えてみました🥖 …とりあえず更新します🤔 #パン #パン屋 #bread #手作りパン #パン屋さん #天然酵母 #bakery #自家製酵母 #自家培養酵母 #自家培養酵母パン #パン好き #ベーカリー #パンスタグラム #天然酵母パン #自家製酵母パン #パンのある暮らし #国産小麦 #酒粕酵母 #ライサワー #秦野産小麦 #小さなパン屋 #1人パン屋 #秦野 #神奈川 #自宅兼店舗 #週一営業のパン

2024/11/13に公開- 指定なし

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11月10日(日)、黄金町パンとコーヒーマルシェのメニューが決まりましたので、お知らせさせていただきます🥖 ◯シュトレン ◯シュトレン1/2 ※シュトレンはおひとり様2本まで ◯カヌレ ●グラナバダーノチーズクッキー ●黒糖クッキー ●ピーカンナッツブールドネージュ ◯抹茶アーモンドホワイトチョコビスコッティ ◯生姜アーモンドビスコッティ ◯クランベリーチョコピスタチオビスコッティ ●紅玉りんごのタルト ●洋梨のタルト ●渋皮栗のタルト ◯キャラメルサレ発酵マドレーヌ ◯かぼちゃ発酵マドレーヌ ●抹茶大納言カスタード発酵マフィン ●紅玉りんごカスタード発酵マフィン ◯オーガニックバナナとくるみの発酵ケーキ ◯コーヒー黒豆発酵ケーキ ◯洋酒漬けフルーツと紅茶の発酵ケーキ ●カレンズオレンジピーカンナッツ発酵スコーン ●ココア柚子チョコ発酵スコーン ●ほうじ茶大納言ホワイトチョコ発酵スコーン ◯ライ麦カンパーニュ ◯ライ麦フルーツパン ◯ライ麦シードパン ◯マロンピーカンナッツライ麦パン ◯カマンベールブルーチーズと無添加生ハムのパン ●チーズバトン ●バゲットカンパーニュ ●ミックスベリーナッツパン ●パイナップルカレンズくるみパン ◯釜揚げしらすとアンチョビオリーブのフォカッチャ ◯大葉サルシッチャとグラナバダーノのフォカッチャ ◯無添加ウィンナーとハニーマスタードのフォカッチャ ●アップルシナモンクリチベーグル ●さつまいもクリチダマンドベーグル ●味噌あんくるみベーグル ●ハーブチキンとフレッシュバジルのチーズベーグル ●無添加ベーコンとほうれん草のチーズベーグル ●3種チーズメープルくるみベーグル ⭐︎ドライフラワー花束イベントは雨天でも開催されます🥖 たくさんご用意してお待ちしてますので、よろしくお願いいたします🙇🏻‍♀️ 【黄金町パンとコーヒーマルシェ】 @pantocoffeemarche

2024/11/09に公開- 指定なし

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2024/11/08に公開黄金スタジオ日本神奈川県

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今年もシュトレン焼き始めました🎄 年末に向かってる感が出てきます☺️ 11月10日(日)の黄金町パンとコーヒーマルシェに持ってきますので、よかったらよろしくお願いします🤲 今回は購入しやすいようにハーフサイズも用意してみました👀 成形も変えてラッピングも変えて、毎年少しずつカスタマイズして楽しんでます🙌 今年のシュトレンも美味しくできましたので、ぜひお試しくださいね🤤 店頭販売のシュトレンは、12月上旬から販売させていただきます🎄 通販も少しですが販売する予定です📦 ご予約も承りますので、お気軽にお問い合わせください😊 #パン #パン屋 #bread #手作りパン #パン屋さん #天然酵母 #bakery #自家製酵母 #自家培養酵母 #自家培養酵母パン #パン好き #ベーカリー #パンスタグラム #天然酵母パン #自家製酵母パン #パンのある暮らし #国産小麦 #酒粕酵母 #ライサワー #秦野産小麦 #小さなパン屋 #1人パン屋 #秦野 #神奈川 #自宅兼店舗 #週一営業のパン #シュトレン #シュトーレン

2024/11/07に公開- 指定なし

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一升餅ならぬ、一升パンをオーダーいただきました🥖 (写真はご依頼者さまの許可を得て載せてます🙆🏻‍♀️) うちはオーブンが小さいので丸くは焼けないのですが、重さは焼きあがりで1.8キロあります🥖 作る度に、重くて背負うの大変だから生地量を減らしたくなるという、おせっかいな気持ちが🤣 生地は油脂なしのシンプルな配合ですが、パン粥などにしてお子様でもお召し上がりやすいように、全粒粉は使用してません🌾 志乃ちゃん、1歳のお誕生日おめでとうございます☺️ オーダーくださりありがとうございました🤲✨ #パン #パン屋 #bread #手作りパン #パン屋さん #天然酵母 #bakery #自家製酵母 #自家培養酵母 #自家培養酵母パン #パン好き #ベーカリー #パンスタグラム #天然酵母パン #自家製酵母パン #パンのある暮らし #国産小麦 #酒粕酵母 #ライサワー #秦野産小麦 #小さなパン屋 #1人パン屋 #秦野 #神奈川 #自宅兼店舗 #週一営業のパン屋 #一升パン

2024/11/06に公開- 指定なし

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とうとうカヌレデビューしました🇫🇷✨ まずまずの仕上がりですが、少しずつ微調整していきます🤏 余裕のある時に焼いていきますので、見つけたらぜひお試しくださいね😊 【イベント出店のおしらせ】次の日曜日(11月10日)は、久々にイベント出店させていただきます🥖 今回のイベントは、パンと焼き菓子とドライフラワーも持ってきます💐✨ お手頃価格のお持ち帰りしやすい花束をたくさん作ったので、よかったらお手に取ってご覧くださいね🥹 黄金町パンとコーヒーマルシェ @hatsukohiichiba イベント詳細につきましては、トップに固定された投稿をご覧ください👀 素敵な出店者さまがたくさんいらっしゃるイベントですので、ぜひご予定くださいね😊 たくさんご用意して皆さまのご来場をお待ちしてます🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️ #パン #パン屋 #bread #手作りパン #パン屋さん #天然酵母 #bakery #自家製酵母 #自家培養酵母 #自家培養酵母パン #パン好き #ベーカリー #パンスタグラム #天然酵母パン #自家製酵母パン #パンのある暮らし #国産小麦 #酒粕酵母 #ライサワー #秦野産小麦 #小さなパン屋 #1人パン屋 #秦野 #神奈川 #自宅兼店舗 #週一営業のパン

2024/11/04に公開黄金スタジオ日本神奈川県

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早いものでもうすぐ2024年が終わってしまいますね💦 来年1月のレッスンメニューと日程が決まりましたので、お知らせさせていただきます🙇🏻‍♀️ やっと涼しくなってきたばかりなのにもう年明けのお話🤣 ◯季節果物の焼き込みタルト(リクエストレッスン) 1月14日(火) ◯塩糀の仕込みと塩糀を使ったパン 1月21日(火) 1月28日(火) レッスン詳細はまだUPできてませんが、プロフ欄リンクのLessonページよりお申し込みいただけます🍽️ 募集開始は、11月4日(月)20:00〜タルトのレッスンは11月のレッスンと同じ内容になります🥧 現在タルトレッスンのキャンセル待ちされてる方は、優先的にご案内させていただきますので、もし日程があいましたらDMにてご連絡くださいね💌 皆さまのご参加をお待ちしてます🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️ #パン #パン屋 #bread #手作りパン #パン屋さん #天然酵母 #bakery #自家製酵母 #自家培養酵母 #自家培養酵母パン #パン好き #ベーカリー #パンスタグラム #天然酵母パン #自家製酵母パン #パンのある暮らし #国産小麦 #酒粕酵母 #ライサワー #秦野産小麦 #小さなパン屋 #1人パン屋 #秦野 #神奈川 #自宅兼店舗 #週一営業のパン

2024/10/30に公開こなkona工房日本神奈川県

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ストーリーズに流したジャンボピーマンの肉詰めを強引にトーストに乗せた結果🍞 焼いて縮んだけどそれでも大きい😳🫑 食べた人がいたら感想聞かせてください🤣 #パン #パン屋 #bread #手作りパン #パン屋さん #天然酵母 #bakery #自家製酵母 #自家培養酵母 #自家培養酵母パン #パン好き #ベーカリー #パンスタグラム #天然酵母パン #自家製酵母パン #パンのある暮らし #国産小麦 #酒粕酵母 #ライサワー #秦野産小麦 #小さなパン屋 #1人パン屋 #秦野 #神奈川 #自宅兼店舗 #週一営業のパン

2024/10/27に公開- 指定なし

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