吉田大輔 ◾︎ 肉割烹よし田店主

「ある日のおだし｣天然の山菜が入荷した日限定のお出汁🌿‬ 栽培ものには出せない本物の春の香りを感じていただきたいから😌 福井県美浜町の天然蕗の薹と土筆を浮かべて。 #肉割烹#肉割烹よし田#大阪グルメ#大阪ランチ#大阪ディナー#本町グルメ

2025/04/03に公開肉割烹よし田日本大阪府

https://www.instagram.com/explore/tags/肉割烹#肉割烹https://www.instagram.com/explore/tags/肉割烹よし田#肉割烹よし田https://www.instagram.com/explore/tags/大阪グルメ#大阪グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/大阪ランチ#大阪ランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/大阪ディナー#大阪ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/本町グルメ#本町グルメ

1.39%

100

0

「2025年4〜6月営業のご案内」⁡⁡ いつもありがとうございます。先月放送されました密着番組「LIFE〜夢のカタチ〜」反響の大きさに驚いております。多くの方に肉割烹よし田を知って頂けたことをとても嬉しく思います。本当にありがとうございます。⁡ イベントもいろいろと企画しております。 ⁡よろしくお願いいたします🙇‍♂️ カレンダー黄色🟨のところは祝日ですが営業しております。緑色🟩は貸切ご予約です。 6名様以上から貸切対応いたします🙇‍♂️ GWも一部営業いたします。 5月お席余裕ございます。ご予約は予約サイトtablecheck/食べログ/一休よりお願いいたします。ご新規様のお電話/DM予約は対応できかねます。よろしくお願いいたします。 ■6月のご予約受付について予約サイトtablecheckにて 2025年4月1日(土)AM10:00〜予約解放いたします。順次食べログ/一休からも6月ご予約受付開始いたします。 ■カレーランチ🍛 4/7(月)①11:00の部🈵②12:00の部🈵 お題のフルーツ:愛媛のタロッコオレンジ🍊 【予約制】サラダ付き ¥1800(税込) ※Tablecheckにてご予約受付中 ■ピッツェリアヨシダ🍕 5/15(木)①12:00の部△残1席②18:00の部🈵 ピッツァ職人としておひさしぶりに復活します🍕 【予約制】ピッツァ全8種+メイン･デザート ¥10000(税込) ※コース仕立てで色々なピッツァをご用意しております😌 ※Tablecheckにてご予約受付中 ⁡⁡ ⁡■肉割烹よし田×北浜ABITACOLOコラボ会👭 《とき⁡》 1DAY:2025/5/17(土)①12:00🈵②18:00🈵 2DAY:2025/5/18(日)①12:00🈵②18:00🈵 《場所》肉割烹よし田《料理》コラボコース ¥20000(税サ込) 《ご予約方法》予約サイトTablecheck 来店歴ある方はDMまたはお電話でも受付中です⁡ ⁡⁡ ⁡【ご予約について】予約サイトtablecheck/食べログより受け付けております。⁡⁡⁡⁡⁡ ※現在一休.comは停止中です今現在ご新規様の電話/InstagramDMでのご予約はお断りさせていただいております🙇‍♂️⁡ ご予約のお電話増えておりますが対応できかねます。お手数ですが予約サイトよりお願いいたします。 ⁡ 【個室･ランチ営業･貸切営業について】⁡⁡ ⁡貸切は6名様以上で対応いたします。⁡ 個室は予約サイトからは予約できませんのでDMまたはお電話にてお問い合わせくださいませ。⁡⁡⁡ ※現在ご新規様の個室利用はお断りしております。 ※個室は別途個室料¥10000頂戴いたします。 ※オペレーションの関係で個室対応できないお日にちございます。 ※⁡個室、貸切は小さなお子様もご利用できます。⁡ ※その際お子様プレートのご用意もできます。その他ご要望などございましたらお気兼ねなくお申し付け下さい。皆様のご来店⁡お待ちしております😊 ⁡#肉割烹#肉割烹よし田#関西グルメ#大阪グルメ#堺筋本町#堺筋本町グルメ#堺筋本町ディナー#肉料理#本町グルメ#本町ディナー#肉好きな人と繋がりたい⁡#肉料理#本町ランチ#堺筋本町ランチ

2025/03/29に公開肉割烹よし田日本大阪府

0.49%

34

1

「ピッツェリアヨシダ🍕」リクエストを多くいただくピッツァメインのイベントを5月に開催いたします。元ピッツァ職人ヨシダ、1日だけ復活します💪 目の前で伸ばして焼きます🍕 ご都合よろしければ是非✨ (煽った方々は全員来てください笑) ■開催日 2025/5/15(木)①12:00の部🈵②18:00の部🈵 ※完全予約制 ※ご要望と人数集まれば③20:30の部も頑張ります🔥 ■メニューピッツァ全8種+メイン･デザート付き ※1ピースずつのシェアスタイル(お取り分けします) 税込10000円 ■予約方法予約サイト「Tablecheck」 ※来店歴ある方はDMでも受付中 ■お席カウンター8席⁡ ⁡#肉割烹#肉割烹よし田#関西グルメ#大阪グルメ#堺筋本町#堺筋本町グルメ#堺筋本町ディナー#肉料理#本町グルメ#本町ディナー#肉好きな人と繋がりたい⁡#肉料理#ピッツァ

2025/03/28に公開肉割烹よし田日本大阪府

1.06%

76

0

「タロッコオレンジのカレー🍛」お問い合わせが多く個別の回答が間に合わず申し訳ございません🙇‍♀️ 今回のカレーランチです。 2025/4/7(月)①11:00の部②12:00の部 ※完全予約制今回のお題フルーツは愛媛県産タロッコオレンジ🍊 ブラッドオレンジのタロ種です。皮付きまるごと和牛と一緒に赤ワインで煮込みました🍛 ■MENU 【限定16食】カレーセット税込1800円・和牛と愛媛県産タロッコオレンジの煮込みカレー・福井県池田町産コシヒカリのライス・本日のサラダシャンパン風味のドレッシング ■開催日 2025/4/7(月)①11:00の部🈵②12:00の部🈵 ※完全予約制 ■予約方法予約サイト「Tablecheck」 ※電話/DM予約不可 ■お席カウンター8席⁡ ⁡今回はスムーズなご案内ができるよう事前予約制とさせていただきます🙇‍♂️ ⁡※テイクアウト不可 ※グループお会計にご協力お願いいたします ⁡#肉割烹#肉割烹よし田#関西グルメ#大阪グルメ#堺筋本町#堺筋本町グルメ#堺筋本町ディナー#肉料理#本町グルメ#本町ディナー#肉好きな人と繋がりたい⁡#肉料理#カレー#カレーライス#本町カレー#堺筋本町カレー#カレーランチ

2025/03/27に公開肉割烹よし田日本大阪府

0.95%

68

0

「春のカルボナーラ」福井県美浜町の天然蕗の薹(ふきのとう)。福井県永平寺町ジビエ猪の自家製パンチェッタ。卵たっぷりの自家製パスタ。天然蕗の薹の香り。直前で刻みマス🔪 発動条件：天然蕗の薹が手に入った日 #肉割烹#肉割烹よし田#大阪グルメ#大阪ランチ#大阪ディナー#本町グルメ

2025/03/26に公開肉割烹よし田日本大阪府

https://www.instagram.com/explore/tags/肉割烹#肉割烹https://www.instagram.com/explore/tags/肉割烹よし田#肉割烹よし田https://www.instagram.com/explore/tags/大阪グルメ#大阪グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/大阪ランチ#大阪ランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/大阪ディナー#大阪ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/本町グルメ#本町グルメ

1.69%

121

0

「苺羽二重｣最近のおデザ。旬の苺と白餡を福井の銘菓羽二重餅で包みます🍓 #肉割烹#肉割烹よし田#大阪グルメ#大阪ディナー#本町グルメ#堺筋本町グルメ

2025/03/20に公開肉割烹よし田日本大阪府

https://www.instagram.com/explore/tags/肉割烹#肉割烹https://www.instagram.com/explore/tags/肉割烹よし田#肉割烹よし田https://www.instagram.com/explore/tags/大阪グルメ#大阪グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/大阪ディナー#大阪ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/本町グルメ#本町グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/堺筋本町グルメ#堺筋本町グルメ

1.05%

75

0

「北陸本線419系」番組の中でも熱く語ったのですが尺の関係で短くカット😂 放送後電車好きな方が結構いらっしゃって驚きです。営業中はあまり熱く語ると手が止まるのでブレーキかけてます🫣՞՞ 419系は北陸本線を走り抜けた近郊型電車です。⁡ ⁡写真一枚目は小学校の頃に撮ったもの。元は寝台特急583系で廃止に伴い国鉄によって魔改造され普通列車として蘇りました。先頭車はそのまま使用、余剰になった中間車には運転台をくっつけた仕様です。鉄ちゃんの間では「食パン」と呼ばれ親しまれていました🍞 元寝台特急なので車内は寝台ベットが天井に収納されている異様な普通列車でした。 419系は基本3両編成。ラッシュ時は3+3の6両編成。置き換わった最新の521系は基本2両編成。座れなくなったと父がボヤいてました。好きな電車でしたがいつの間にか引退していました😢 推しは推せる時に押せ!! #肉割烹よし田#419系#北陸本線

2025/03/17に公開肉割烹よし田日本大阪府

https://www.instagram.com/explore/tags/肉割烹よし田#肉割烹よし田https://www.instagram.com/explore/tags/419系#419系https://www.instagram.com/explore/tags/北陸本線#北陸本線

1.1%

77

2

「旬菜旬魚｣日替わりの旬菜旬魚🐟️🥬 コースの中でも目まぐるしく変わる部分です。お酒に合うをテーマに3品ご用意しております😌 イタリア料理時代、朝イチシェフが市場で仕入れてきた最高の魚介を即興でメニュー考案→試作→当日オンメニューのドキドキヒヤヒヤな流れが楽しくて(辛くて)今でもその感覚が忘れられなくてセルフでやってます😂 こちらは3月8日の内容。・池田町切り干し大根と国見えのき法蓮草の牛出汁お浸し・黒龍酒粕に漬けた淡路マナガツオの唐揚げフランボワーズ風味の淡路赤玉ねぎ甘酢・赤ワインと祇園黒七味でマリネした高知鰤の生ハム福井の赤大根肉割烹とは🤔 いつか魚割烹よし田のイベントやらせてください🙇‍♂️ #肉割烹#肉割烹よし田#大阪グルメ#大阪ランチ#大阪ディナー#本町グルメ

2025/03/10に公開肉割烹よし田日本大阪府

https://www.instagram.com/explore/tags/肉割烹#肉割烹https://www.instagram.com/explore/tags/肉割烹よし田#肉割烹よし田https://www.instagram.com/explore/tags/大阪グルメ#大阪グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/大阪ランチ#大阪ランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/大阪ディナー#大阪ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/本町グルメ#本町グルメ

2.01%

144

0

「限りなく和に寄せた牛テールスープ｣今回は泉州の新玉ねぎを使った一皿🧅 新玉ねぎは皮ごとオーブンに入れ蒸し焼き。ポテンシャルを最大限に引き出しました。スープは肉割烹よし田の牛テール出汁に鰹節を加えた《きほんのだし》にほんの少しだけ薄口醤油。具材は柔らかく炊いた和牛タンに福井県池田町のローカルな薬味。肉割烹よし田では和の牛テールスープをテーマに、旬の食材と合わせた一品を毎回ご用意しております。 (和の引き出しを増やすためにあえて和の縛りを設け自分を追い込んでいます😣) #肉割烹#肉割烹よし田#大阪グルメ#大阪ランチ#大阪ディナー#本町グルメ

2025/03/10に公開肉割烹よし田日本大阪府

https://www.instagram.com/explore/tags/肉割烹#肉割烹https://www.instagram.com/explore/tags/肉割烹よし田#肉割烹よし田https://www.instagram.com/explore/tags/大阪グルメ#大阪グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/大阪ランチ#大阪ランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/大阪ディナー#大阪ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/本町グルメ#本町グルメ

0.99%

71

0

「永平寺ジビエ猪と仁淀川青海苔」福井県永平寺の猪を地酒で煮込み、赤ワインやトマトを使わない白いミートソースを作りました。仕上げにはサバゲーでたまたま同じチームだった高知仁淀川の漁師さんからいただいた最高の青海苔。猟師さんと漁師さん。山と海の恵みの旨味爆発クリームパスタです🍝 #肉割烹#肉割烹よし田#大阪グルメ#大阪ランチ#大阪ディナー#本町グルメ

2025/03/06に公開肉割烹よし田日本大阪府

https://www.instagram.com/explore/tags/肉割烹#肉割烹https://www.instagram.com/explore/tags/肉割烹よし田#肉割烹よし田https://www.instagram.com/explore/tags/大阪グルメ#大阪グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/大阪ランチ#大阪ランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/大阪ディナー#大阪ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/本町グルメ#本町グルメ

1.56%

110

2

「2025年3〜5月営業のご案内」⁡⁡ いつもありがとうございます。先日放送されました密着番組「LIFE〜夢のカタチ〜」反響の大きさに驚いております。多くの方に肉割烹よし田を知って頂けたことをとても嬉しく思います。本当にありがとうございます。⁡ 5月には番組内で⁡共演した北浜ABITACOLOの植松シェフとのコラボ会を開催予定です。⁡ ⁡よろしくお願いいたします🙇‍♂️ カレンダー黄色のところは祝日ですが営業しております。 GWも一部営業いたします。 3〜4月お席余裕ございます。ご予約は予約サイトtablecheck/食べログよりお願いいたします。ご新規様のお電話/DM予約は対応できかねます。よろしくお願いいたします。 ■5月のご予約受付について予約サイトtablecheckにて 2025年3月1日(土)AM10:00〜予約解放いたします。順次食べログからも5月ご予約受付開始いたします。 ■カレーランチ🍛 2/27(木)11:00～13:00LO お題のフルーツ:岩国の瀬戸内マイヤーレモン🍋 【限定30食】¥1800(税込) ※なくなり次第終了⁡ ⁡⁡ ⁡■肉割烹よし田×北浜ABITACOLOコラボ会《とき⁡》 1DAY:2025/5/17(土)①12:00②18:00 2DAY:2025/5/18(日)①12:00②18:00 《場所》肉割烹よし田《料理》コラボコース ¥20000(税サ込) 《ご予約方法》予約サイトTablecheck 来店歴ある方はDMまたはお電話でも受付中です⁡ ⁡⁡ ⁡【ご予約について】予約サイトtablecheck/食べログより受け付けております。⁡⁡⁡⁡⁡ ※現在一休.comは停止中です今現在ご新規様の電話/InstagramDMでのご予約はお断りさせていただいております🙇‍♂️⁡ ご予約のお電話増えておりますが対応できかねます。お手数ですが予約サイトよりお願いいたします。 ⁡ 【個室･ランチ営業･貸切営業について】⁡⁡ ⁡貸切は6名様以上で対応いたします。⁡ 個室は予約サイトからは予約できませんのでDMまたはお電話にてお問い合わせくださいませ。⁡⁡⁡ ※現在ご新規様の個室利用はお断りしております。 ※個室は別途個室料¥10000頂戴いたします。 ※オペレーションの関係で個室対応できないお日にちございます。 ※⁡個室、貸切は小さなお子様もご利用できます。⁡ ※その際お子様プレートのご用意もできます。その他ご要望などございましたらお気兼ねなくお申し付け下さい。皆様のご来店⁡お待ちしております😊 ⁡#肉割烹#肉割烹よし田#関西グルメ#大阪グルメ#堺筋本町#堺筋本町グルメ#堺筋本町ディナー#肉料理#本町グルメ#本町ディナー#肉好きな人と繋がりたい⁡#肉料理#本町ランチ#堺筋本町ランチ

2025/02/24に公開肉割烹よし田日本大阪府

0.79%

57

0

「コラボ会のご案内」密着番組「LIFE〜夢のカタチ〜」にて友情出演していただいた北浜イタリアンABITACOLO(アビタコロ)の植松シェフと初のコラボイベントを開催いたします。植松くんとの出会いは学生時代のバイト先。難波の地中海料理店でのバイト仲間でそこから長い長いお付き合いです。お互いイタリア料理出身、郷土愛強め、自由。何か面白いことやろうと即話が決まりました😊 大阪河南町出身の植松シェフと福井育ちの吉田。約20数年の時を経ての初コラボ。メニュー考えるだけでも今からワクワクです😙 ■日時 2025/5/17(土)①12:00残4席②18:00🈵 2025/5/18(日)①12:00残3席②18:00🈵 ■場所肉割烹よし田 ■料理コラボコース ¥20000(税サ込) ■ご予約方法予約サイトTablecheck 来店歴ある方はDMまたはお電話でも受付中です詳細決まり次第随時更新いたします🙇‍♀️ よろしくお願いいたします！ #肉割烹よし田#ABITACOLO#アビタコロ#堺筋本町ディナー#堺筋本町グルメ

2025/02/24に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/肉割烹よし田#肉割烹よし田https://www.instagram.com/explore/tags/ABITACOLO#ABITACOLOhttps://www.instagram.com/explore/tags/アビタコロ#アビタコロhttps://www.instagram.com/explore/tags/堺筋本町ディナー#堺筋本町ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/堺筋本町グルメ#堺筋本町グルメ

2.76%

198

0

「マイヤーレモンのカレー🍛」お問い合わせが多く個別の回答が間に合わず申し訳ございません🙇‍♀️ 次回のカレーランチです。 2025/2/27(木)11:00～13:00LO 今回のお題フルーツは瀬戸内マイヤーレモン🍋 以前からInstagramでフォローさせていただいてる山口県岩国市由宇町の神東ファームさんのマイヤーレモンをたっぷり使います。オレンジのようなレモンのような魅力的な柑橘です。箱を開けてすぐ爽やかな香りが広がりました✨ さて今回はどんなカレーに仕上がるのでしょうか🍛 イメージは「はちみつレモン🍯」 ■MENU 【限定30食】カレーセット税込1800円・和牛とマイヤーレモンのはちみつレモンカレー・福井県池田町産コシヒカリのライス・本日のサラダシャンパン風味のレモンドレッシング ■開催日 2025/2/27(木)11:00〜13:00LO ■お席カウンター9席⁡ ⁡お席空き次第お並びの順にご案内いたします ※予約不可 ※なくなり次第終了(30食程のご用意)⁡ ⁡※テイクアウト不可 ※グループお会計にご協力お願いいたします ⁡#肉割烹#肉割烹よし田#関西グルメ#大阪グルメ#堺筋本町#堺筋本町グルメ#堺筋本町ディナー#肉料理#本町グルメ#本町ディナー#肉好きな人と繋がりたい⁡#肉料理#カレー#カレーライス#本町カレー#堺筋本町カレー#カレーランチ

2025/02/16に公開肉割烹よし田日本大阪府

1.74%

123

2

「個人的にも好きな食べ合わせ」 Instagram投稿振り返ると全然お肉がない😂 という事でおひさしぶりお肉の投稿です。オープン当初からのおすすめの食べ方、ファンの方も多い「肉with自家製海苔佃煮」召し上がっていただきたいひと皿です！川を通した海と山の深い繋がりを是非体感してください✨(尊敬する先輩の言葉をお借りしました) #肉割烹#肉割烹よし田#大阪グルメ#大阪ランチ#大阪ディナー#本町グルメ

2025/02/13に公開肉割烹よし田日本大阪府

https://www.instagram.com/explore/tags/肉割烹#肉割烹https://www.instagram.com/explore/tags/肉割烹よし田#肉割烹よし田https://www.instagram.com/explore/tags/大阪グルメ#大阪グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/大阪ランチ#大阪ランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/大阪ディナー#大阪ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/本町グルメ#本町グルメ

1.8%

129

0

「番組出演のお知らせ📺｣この度、朝日放送「LIFE〜夢のカタチ〜」に出演させていただくこととなりました😲 俳優の佐々木蔵之介さんナレーションの夢を追い、情熱を傾ける人たちに密着する人間ドキュメンタリー番組です。まさかまさかの自分への密着取材。 30分番組！電車好きがバレていないか心配です。不慣れすぎて自分で何を喋ったのか覚えておらずどのような番組になっているのか楽しみです😊 撮影にあたりご協力いただいたお客様、業者様、関係者の皆様ありがとうございました。また不慣れな私に気を配りながら丁寧に取材していただいた番組撮影スタッフの皆様ありがとうございました。全てのご縁に感謝いたします。 2025年2月15日(土)午前11時〜朝日放送 @life_yumenokatachi #肉割烹#肉割烹よし田#大阪グルメ#大阪ランチ#大阪ディナー#本町グルメ

2025/02/08に公開肉割烹よし田日本大阪府

https://www.instagram.com/explore/tags/肉割烹#肉割烹https://www.instagram.com/explore/tags/肉割烹よし田#肉割烹よし田https://www.instagram.com/explore/tags/大阪グルメ#大阪グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/大阪ランチ#大阪ランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/大阪ディナー#大阪ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/本町グルメ#本町グルメ

4.17%

269

30

「アラカルトデイ｣先日の忘備録。単品でいろいろ小皿で楽しめる趣旨の気まぐれ開催の限定イベントです。今回は牡蠣メニュー多めでした。他にも人気のパスタをご用意しました😊⁡ ⁡毎回バタバタですみません🙇‍♀️⁡ ⁡ご来店ありがとうございました！ #肉割烹#肉割烹よし田#大阪グルメ#大阪ランチ#大阪ディナー#本町グルメ

2025/02/03に公開肉割烹よし田日本大阪府

https://www.instagram.com/explore/tags/肉割烹#肉割烹https://www.instagram.com/explore/tags/肉割烹よし田#肉割烹よし田https://www.instagram.com/explore/tags/大阪グルメ#大阪グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/大阪ランチ#大阪ランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/大阪ディナー#大阪ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/本町グルメ#本町グルメ

1.87%

134

0

「2025年2月3月営業のご案内」⁡⁡ いつもありがとうございます。カレンダー黄色のところは祝日ですが営業しております。二月もよろしくお願いいたします。 ■カレーランチ🍛 2/27(木)11:30～13:00LO お題のフルーツ:キウイ🥝？悩み中です😕 ⁡【ご予約について】ご予約はtablecheck/食べログ/一休の各ネット媒体より受け付けております。⁡⁡⁡⁡⁡ 今現在ご新規様の電話/InstagramDMでのご予約はお断りさせていただいております🙇‍♂️⁡ ご予約のお電話増えておりますが対応できかねます。お手数ですがネットよりご予約お願いいたします。 ※当日ご予約のお問い合わせは電話にてご対応いたします。 ⁡ 【個室･ランチ営業･貸切営業について】⁡⁡ ⁡貸切は6名様以上で対応いたします。⁡ 貸切の際は開始時間変更や定休日の日祝営業可能です。お気軽にお問い合わせください🙇🏻 個室、営業日外のネット予約(tablecheck/一休/食べログ)はできませんのでDMまたはお電話にてお問い合わせくださいませ。⁡⁡⁡ 個室は別途個室料¥10000頂戴いたします。オペレーションの関係で対応できないお日にちもございます。 ⁡個室、貸切は小さなお子様もご利用できます。⁡ お子様プレートのご用意もできます。ディナーコースの⁡ランチタイム提供も可能です。その他ご要望などございましたらお気兼ねなくお申し付け下さい。皆様のご来店⁡お待ちしております😊 ⁡#肉割烹#肉割烹よし田#関西グルメ#大阪グルメ#堺筋本町#堺筋本町グルメ#堺筋本町ディナー#肉料理#本町グルメ#本町ディナー#肉好きな人と繋がりたい⁡#肉料理#本町ランチ#堺筋本町ランチ

2025/02/01に公開肉割烹よし田日本大阪府

0.42%

30

0

「急行能登」昔話ですが10年以上前東京のレストランで働いていました。 29歳ぐらいの時で生まれて初めてそこでシェフをやらせていただきました。結論から言うと上手くやれず自壊しました。当時力量もないのに全部自分でやらなきゃみたいな思考でピリピリしながら仕事を抱え込み1人で勝手に潰れた感じです。お店のスタッフはみんな素晴らしく自分が思っている以上に色々考えてくれてて、もっともっと周りのみんなを頼ってよかったんだなと今は思います。もう限界で「料理辞めます」って言葉を発した時に真剣に話聞いてくれた先輩や同僚には今でも感謝です。そんな病みまくり思考停止のダークサイド吉田が福井へ帰る時に乗ったのが「急行能登」です。深夜に上野駅を出て朝方に金沢に着く夜行急行です。 (ボンネット型かっこいい✨) 素直に最短の東海道新幹線と特急しらさぎで帰らないあたり闇深さを感じます😵 色々ありましたがその挫折や経験を経て今の自分がいるのは確かです😌 #肉割烹よし田

2025/01/28に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/肉割烹よし田#肉割烹よし田

0.84%

60

0

「限りなく和に寄せた牛テールスープ｣今回は百合根を使って一皿😌 スープよりも餡掛けのイメージです。百合根の中には柔らかく炊いた和牛テール。山形の伝統薬味あけがらしで和えています。餡は牛テールスープに鰹節を加え葛粉でとろみをつけました。肉割烹よし田では和の牛テールスープをテーマに、旬の食材と合わせた一品を毎月ご用意しています。 (和の引き出しを増やすためにあえて和の縛りを設け自分を追い込んでいます😣) #肉割烹#肉割烹よし田#大阪グルメ#大阪ランチ#大阪ディナー#本町グルメ

2025/01/21に公開肉割烹よし田日本大阪府

https://www.instagram.com/explore/tags/肉割烹#肉割烹https://www.instagram.com/explore/tags/肉割烹よし田#肉割烹よし田https://www.instagram.com/explore/tags/大阪グルメ#大阪グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/大阪ランチ#大阪ランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/大阪ディナー#大阪ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/本町グルメ#本町グルメ

1.21%

87

0

「きほんのだし｣肉割烹というジャンルの中でひとつの一貫性を出すには？オープン当初からの僕の課題でした。難しく考えすぎる悪い癖、悩む日々。でもある日しっかり寝て起きたら思い出しました。どの料理も基本は出汁！鰹だし(日)、ブロード(伊)、フォン(仏) どの料理本も出汁の紹介から始まります。では肉割烹よし田はどうする？あるアイテムがすぐ浮かびました。牛の旨味の集結地点、牛テールです🐂 国産の牛テールからクリアな出汁を取りあらゆる料理のベースとしコース料理の一本の骨とすることを目指しました。もちろん万能出汁というわけでもないので純粋な鰹だしや昆布だし、洋食の出汁も料理によって足したり使い分けたりします。コース料理の前にまずはこちらの出汁に削りたての鰹節を加えたものを飲んでいただき、喉と胃を温めお食事のご準備をしていただけたらと思います😌 #肉割烹#肉割烹よし田#大阪グルメ#大阪ランチ#大阪ディナー#本町グルメ

2025/01/18に公開肉割烹よし田日本大阪府

https://www.instagram.com/explore/tags/肉割烹#肉割烹https://www.instagram.com/explore/tags/肉割烹よし田#肉割烹よし田https://www.instagram.com/explore/tags/大阪グルメ#大阪グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/大阪ランチ#大阪ランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/大阪ディナー#大阪ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/本町グルメ#本町グルメ

1.34%

96

0

有料会員登録

7,177人

リストに追加するマイリストを作成・編集

インフルエンサーコンテンツCSVダウンロード

システムエラー