コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順【揚げないコロッケ】 10月27日（月）放送 近藤幸子先生 @oishisyumatsu じゃが芋、ベーコン、玉ねぎは一緒にレンチンし、じゃが芋をつぶします。 マヨネーズがつなぎになり、コクもアップします。 カリカリに炒めたパン粉をまぶせば、揚げなくても味わいはしっかりコロッケ！ ★材料2人分★ じゃが芋2個（300ｇ） ベーコン2枚（40ｇ） 玉ねぎ 1/4個（50ｇ） 塩小さじ1/3 こしょう 少々 マヨネーズ大さじ1 カリカリパン粉 ドライパン粉大さじ8 にんにくのみじん切り1/2かけ分 パセリのみじん切り大さじ2 塩一つまみ 油大さじ1 キャベツ1枚（100ｇ） 好みのソース 適量 ★作り方★ ①じゃが芋は皮をむき、1㎝厚さのいちょう切りにし、さっと水にさらして水気をきる。ベーコンは5㎜幅に切り、玉ねぎはみじん切りにする。 ②耐熱ボウルに①を入れて混ぜ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）に7分かける。ラップをしたまま5分おく。 ③②の水気をふき、じゃが芋をつぶす。塩、こしょう、マヨネーズを加えて混ぜる。4等分にし、小判形に整える。同様に4個作る。 ④フライパンにカリカリパン粉の材料を入れ、強めの中火にかけ、薄い茶色に色づくまで炒める。 ⑤③のまわりに④をつけ、器に盛る。残りのカリカリパン粉をかけ、キャベツのせん切りを添える。コロッケにソースをかける。 #３分クッキング #レシピ #おうちごはん #夕飯 #献立 #夕飯レシピ #エコ #プラスエコ #エコウィーク #揚げない #コロッケ #じゃが芋 #カリカリパン粉2025/10/27に公開- 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③フライパンに油小さじ1を熱し、鶏肉を並べ入れて焼く。両面に焼き色がついたら酒を加え、ふたをして弱めの中火で2〜3分蒸し焼きにして火を通す。①の合わせ調味料を加え、汁気がなくなるまで煮からめる。 【ゆで卵】 ★材料1人分★ 卵1個 ★作り方★ ①小鍋に卵とかぶるくらいの水を入れ、火にかける。沸騰してから12分ゆでる。水にとって冷ます。 ②詰めるときに殻をむき、半分に切る。弁当箱に詰め、好みで塩少々をふる。 【小松菜の塩こしょう炒め】 ★材料1人分★ 小松菜1株（70ｇ） 塩、こしょう 各少々 削りがつお 少々 ごま油 ★作り方★ ①小松菜は根元を切り落とし、3㎝長さに切る。 ②フライパンにごま油小さじ1を熱し、小松菜と塩を入れて炒める。しんなりとしたらこしょうをふる。 ③弁当箱に詰めて、削りがつおをふる。 ●弁当箱にごはん180ｇを広げて詰め、鶏の梅照り焼き ゆで卵をのせて塩をふる 小松菜の塩こしょう炒めをのせて削りがつおをふる #３分クッキング #レシピ #おうちごはん #夕飯 #献立 #秋 #彩り #のっけ弁当 #弁当 鶏 #照り焼き #梅干し #梅照り焼き #ゆで卵 #小松菜 #塩こしょう炒め2025/10/25に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/夕飯#夕飯https://www.instagram.com/explore/tags/献立#献立https://www.instagram.com/explore/tags/秋#秋https://www.instagram.com/explore/tags/彩り#彩りhttps://www.instagram.com/explore/tags/のっけ弁当#のっけ弁当https://www.instagram.com/explore/tags/弁当#弁当https://www.instagram.com/explore/tags/照り焼き#照り焼きhttps://www.instagram.com/explore/tags/梅干し#梅干しhttps://www.instagram.com/explore/tags/梅照り焼き#梅照り焼きhttps://www.instagram.com/explore/tags/ゆで卵#ゆで卵https://www.instagram.com/explore/tags/小松菜#小松菜https://www.instagram.com/explore/tags/塩こしょう炒め#塩こしょう炒め0.33%3861【じゃが芋のニョッキ チーズクリームソース】 10月24日（金）放送 今井亮先生 @ryo.imai1931 じゃが芋のニョッキのなめらかな口当たりとクリーミーなソースのとり合わせが絶妙。 チーズクリームソースは粉チーズにブルーチーズをプラスするとぐっとコクが増します。 ★材料2人分★ ニョッキ じゃが芋2個（200ｇ） 薄力粉 80ｇ 粉チーズ 大さじ1 卵黄1個分 イタリアンパセリ3本 チーズクリームソース 牛乳 3/4カップ 生クリーム 1/2カップ 粉チーズ 大さじ2 ブルーチーズ 40ｇ おろしにんにく少々 粗びき黒こしょう、オリーブ油 各少々 塩、打ち粉（薄力粉） ★作り方★ ①じゃが芋は皮つきのまま鍋に入れてかぶるくらいの水を加えて火にかけ、竹串がスッと通るまでやわらかくゆでる。皮をむき、マッシャーでなめらかにつぶす。イタリアンパセリは粗みじん切りにする。 ②①のじゃが芋に薄力粉、粉チーズ、卵黄を加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜたら、手でひとまとめにする。 ③②を2等分して打ち粉をしたまな板にとり出し、それぞれを直径2㎝ほどの棒状にのばし、1.5㎝幅に切る。打ち粉をしてフォークを軽く押しつけて筋をつける（打ち粉をして冷凍保存も可能）。 ④フライパンにチーズクリームソースの材料を入れて火にかけ、混ぜながらチーズを溶かし、少しとろみがつくまで煮つめ、火を止める。 ⑤湯1ℓを沸かして塩小さじ1を加え、③のニョッキを入れて3分ほどゆで、ザルに上げて湯をきる。④のフライパンを火にかけてニョッキを加え、イタリアンパセリも加えてチーズクリームソースをからめる。 ⑥器に盛り、粗びき黒こしょうをふり、オリーブ油をかける。 #３分クッキング #レシピ #おうちごはん #夕飯 #献立 #夕飯レシピ #じゃが芋 #ニョッキ #チーズ #クリームソース #生クリーム #粉チーズ #ブルーチーズ2025/10/24に公開- 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④２回に分けて揚げる。フライパンに油を2㎝深さに入れて170℃に熱し、③を木ベラに1/6量ずつのせ、滑らせるようにして油に入れる。表面が固まってきたらときどき返しながら、4～5分こんがりと揚げる。残りも同様にする。 ⑤油をきって器に盛り、カレー粉と塩を混ぜたカレー塩を添える。 こむぎ #３分クッキング #レシピ #おうちごはん #夕飯 #献立 #夕飯レシピ #鶏胸肉 #長芋 #かき揚げ #小麦粉 #カレー塩2025/10/23に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/夕飯#夕飯https://www.instagram.com/explore/tags/献立#献立https://www.instagram.com/explore/tags/夕飯レシピ#夕飯レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/鶏胸肉#鶏胸肉https://www.instagram.com/explore/tags/長芋#長芋https://www.instagram.com/explore/tags/かき揚げ#かき揚げhttps://www.instagram.com/explore/tags/小麦粉#小麦粉https://www.instagram.com/explore/tags/カレー塩#カレー塩0.31%3740【さばのみぞれ煮 黒酢風味】 10月22日（水）放送 今井亮先生 @ryo.imai1931 さばを少ない油で揚げ焼きにしてから和風の煮汁で煮て、火を止めて黒酢を加えます。 和と中華を融合させた一品。好みで追い黒酢をしても。 ★材料2人分★ さば（三枚おろし）2切れ（200ｇ） （塩小さじ1/4 紹興酒、または酒小さじ1 片栗粉大さじ2） 大根100ｇ 長ねぎ1/4本（25ｇ） しょうが1かけ 煮汁 だし汁 3/4カップ 淡口しょうゆ 大さじ1 みりん、砂糖 各小さじ2 黒酢 小さじ2 パクチー 20ｇ 油 ★作り方★ ①さばは小骨を抜き、1切れを3等分に切る。塩、紹興酒をもみ込み、片栗粉をまぶす。 ②大根はすりおろし、汁気を軽くきる。長ねぎ、しょうがはみじん切りにし、パクチーはざく切りにする。 ③フライパンに油大さじ4を熱し、①のさばを皮目を下にして入れ、返しながら揚げ焼きにし、全面に焼き色をつける。火が通ったらとり出して、油をきる。 ④鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ、煮立ったら③のさばを加えてさっと煮る。大根おろし、長ねぎ、しょうがを加え、温まったら火を止め、黒酢を加えてひと混ぜする。器に盛り、パクチーを添える。 #３分クッキング #レシピ #おうちごはん #夕飯 #献立 #夕飯レシピ #さば #みぞれ煮 #黒酢 #大根おろし2025/10/22に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/夕飯#夕飯https://www.instagram.com/explore/tags/献立#献立https://www.instagram.com/explore/tags/夕飯レシピ#夕飯レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/さば#さばhttps://www.instagram.com/explore/tags/みぞれ煮#みぞれ煮https://www.instagram.com/explore/tags/黒酢#黒酢https://www.instagram.com/explore/tags/大根おろし#大根おろし0.25%2970【ほうれん草とひき肉のオムレツ】 10月21日（火）放送 今井亮先生 @ryo.imai1931 レンチンしたほうれん草を、玉ねぎやベーコン、豚ひき肉とともに炒めて卵液に加えて焼いたボリュームのあるオムレツ。 卵液に牛乳を加えるとふんわりと焼き上がります。 ★材料2人分★ 卵4個 牛乳 大さじ2 ほうれん草 1/2わ（100ｇ） 豚ひき肉 50ｇ 玉ねぎ1/4個（50ｇ） ベーコン 2枚（40ｇ） 塩 小さじ1/4 粗びき黒こしょう 少々 トマトケチャップ 適量 オリーブ油、バター ★作り方★ ①ほうれん草はさっと洗い、水気をつけたままラップで包み、電子レンジ（600W）に1分かける。ラップをはずして水にさらして冷まし、水気をしっかりと絞り、1㎝幅に切る。玉ねぎはみじん切り、ベーコンは1㎝大に切る。 ②ボウルに卵を割り入れ、牛乳を加えて溶きほぐす。 ③フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、ベーコン、玉ねぎを炒め、焼き色がついたらひき肉を加え、ほぐしながら2分ほど炒める。①のほうれん草、塩、粗びき黒こしょうを加えて炒め合わせ、②の卵液に加えて混ぜる。 ④フライパンをきれいにし、火にかけてバター20ｇを溶かす。③を流し入れて菜箸で大きく混ぜ、下の面が固まったらフライパンを少し奥に傾けてヘラなどで手前から1/3ほど折り返し、フライパンを手前に傾けて反対側を折り返す。フライパンごと返して器に盛る。ペーパータオルをかぶせて形を整え、ケチャップをかける。 #３分クッキング #レシピ #おうちごはん #夕飯 #献立 #夕飯レシピ #ほうれん草 #ひき肉 #オムレツ #卵 #牛乳2025/10/21に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/夕飯#夕飯https://www.instagram.com/explore/tags/献立#献立https://www.instagram.com/explore/tags/夕飯レシピ#夕飯レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ほうれん草#ほうれん草https://www.instagram.com/explore/tags/ひき肉#ひき肉https://www.instagram.com/explore/tags/オムレツ#オムレツhttps://www.instagram.com/explore/tags/卵#卵https://www.instagram.com/explore/tags/牛乳#牛乳0.37%4341【舞茸と豚肉のさっぱり炒め】 10月20日（月）放送 今井亮先生 @ryo.imai1931 舞茸は表面が乾くまで干しておくと、風味も食感もよくなるのでおすすめです。 ザーサイのうまみと酢の酸味が効いた味つけでさっぱり食べられます。 ★材料2人分★ 舞茸2パック（200ｇ） 豚肉（切り落とし） 150ｇ 万能ねぎ 1/4わ（25ｇ） ザーサイ（味つき）30ｇ 合わせ調味料 しょうゆ、酒 各大さじ1 酢、ごま油 各小さじ1 油 ★作り方★ ①舞茸は食べやすい大きさにほぐし、ザルに広げて表面が乾くまで干しておく。万能ねぎは5㎝長さに切る。 ②ザーサイは粗みじん切りにし、合わせ調味料の材料と混ぜておく。 ③フライパンに油大さじ1を熱し、豚肉を強めの中火で2分炒め、舞茸を加えてさらに2分炒める。 ④具材を寄せてあいたところに②の合わせ調味料を加えて煮立て、万能ねぎを加えて手早く炒め合わせる。 #３分クッキング #レシピ #おうちごはん #夕飯 #献立 #夕飯レシピ #舞茸 #豚肉 #さっぱり炒め #炒めもの #ザーサイ2025/10/20に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/夕飯#夕飯https://www.instagram.com/explore/tags/献立#献立https://www.instagram.com/explore/tags/夕飯レシピ#夕飯レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/舞茸#舞茸https://www.instagram.com/explore/tags/豚肉#豚肉https://www.instagram.com/explore/tags/さっぱり炒め#さっぱり炒めhttps://www.instagram.com/explore/tags/炒めもの#炒めものhttps://www.instagram.com/explore/tags/ザーサイ#ザーサイ0.36%4280【鮭の柚子こしょうマヨ焼き弁当】 10月18日（土）放送 鈴木薫先生 @kaorusuzukiy 鮭のマヨネーズ焼きは、酸味とコクがあり、鮭がふんわりと焼き上がります。 マヨネーズに柚子こしょうを混ぜて鮭にぬり、野菜のおかずとオーブントースターへ。 一緒に焼くので手間なしです。卵1個の卵焼きには豆苗を混ぜて、彩りよく仕上げます。 【鮭の柚子こしょうマヨ焼き】 ★材料1人分★ 生鮭1切れ（100ｇ） 柚子こしょうマヨ 柚子こしょう小さじ1/2 マヨネーズ大さじ1 ★作り方★ ①鮭は水気をふく。柚子こしょうとマヨネーズを混ぜ合わせる。 ②オーブントースターの天板にアルミ箔を敷き、鮭を身側を上にしてのせ、①の柚子こしょうマヨを上面にぬる。 ③温めたオーブントースターで10～15分焼いて火を通す（椎茸、ピーマンと一緒に焼くとよい）。 【椎茸とピーマンの塩焼き】 ★材料1人分★ 生椎茸2枚（60ｇ） ピーマン1個（50ｇ） 塩、こしょう各少々 ごま油小さじ1/2 ★作り方★ ①椎茸は軸を除き、半分のそぎ切りにする。ピーマンはヘタと種を除き、5㎜幅の輪切りにする。 ②オーブントースターの天板にアルミ箔を敷き、椎茸とピーマンを並べ、塩、こしょうをふり、ごま油をかける。 ③温めたオーブントースターでしんなりとするまで10～15分焼く（鮭と一緒に焼くとよい）。 【豆苗入り卵焼き】 ★材料1人分★ 卵1個 豆苗 （正味）10ｇ 砂糖小さじ1 塩 少々 油 ★作り方★ ①豆苗は1㎝長さに切る。 ②小さいボウルに卵を溶きほぐし、①の豆苗、砂糖、塩を加えて混ぜる。 ③卵焼き器に油小さじ1を熱し、卵液の半量を流し入れて広げる。縁が焼けてきたら奥側から手前に向けて巻き、奥側に寄せる。残りの卵液を流し入れ、卵焼きの下にも流し入れて焼き、縁が焼けてきたら同様に巻く。とり出して冷まし、4等分に切る。 ●ごはんは180g #３分クッキング #レシピ #おうちごはん #夕飯 #献立 #秋 #彩り #のっけ弁当 #弁当 #鮭 #柚子こしょう #マヨ焼き #椎茸 #ピーマン #塩焼き #豆苗 #卵焼き2025/10/18に公開- 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①米は洗い、ザルに上げて水気をきり、炊飯器に入れる。だし汁を加えて混ぜ、30分浸水させる。 ②鮭は両面に塩をふって室温に15分おき、水気をふく。 ③①の炊飯器に酒、みそを加えて混ぜる。コーンの汁気をきってのせ、②の鮭、バターを順にのせ、普通に炊く。 ④炊き上がったら鮭をとり出して皮と骨を除き、炊飯器に戻し入れ、粗くほぐしながら全体をさっくりと混ぜる。 #３分クッキング #レシピ #おうちごはん #夕飯 #献立 #夕飯レシピ #鮭 #みそ #バター #炊き込みごはん #コーン2025/10/17に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/夕飯#夕飯https://www.instagram.com/explore/tags/献立#献立https://www.instagram.com/explore/tags/夕飯レシピ#夕飯レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/鮭#鮭https://www.instagram.com/explore/tags/みそ#みそhttps://www.instagram.com/explore/tags/バター#バターhttps://www.instagram.com/explore/tags/炊き込みごはん#炊き込みごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/コーン#コーン0.34%4030【肉詰めれんこん 甘酢タルタル】 10月16日（木）放送 小林まさみ先生 @kobayashimasami.masaru 鶏ひきの肉だねをれんこんの穴に詰めて焼き、甘酢をからめ、タルタルソースをかけて食べます。 れんこんの歯ざわりもよく、チキン南蛮風の味つけが食欲をそそります。 ★材料2人分★ れんこん 2節（300ｇ） 肉だね 鶏ひき肉（もも） 100ｇ 酒小さじ2 塩小さじ1/4 こしょう 少々 小麦粉 適量 甘酢 酢 大さじ1と1/2 しょうゆ、水 各大さじ1 砂糖大さじ1/2 赤唐辛子の小口切り1/4本分 タルタルソース 卵（室温にもどす）1個 マヨネーズ 大さじ2 サラダ菜 適量 油 ★作り方★ ①れんこんは皮つきのまま1節ずつラップでふんわりと包み、電子レンジ（600W）に2分かけ、返してさらに2分かける。ラップをはずして冷ます。 ②タルタルソースを作る。卵は熱湯に入れて9分ゆでる。冷水にとって冷まして殻をむき、粗みじん切りにする。マヨネーズを加えて混ぜる。 ③甘酢の材料は混ぜておく。 ④ボウルに肉だねの材料を入れて練り混ぜる。①のれんこんを肉だねに押しつけて穴に肉だねを詰める（れんこんの穴の大きさにより肉だねやれんこんが残った場合は一緒に焼くとよい）。1.5㎝幅に切り、両面に茶こしで小麦粉を薄くまぶす。 ⑤フライパンに油大さじ1を熱して④を並べ、3～4分こんがりと焼き、返して同様に焼く。 ⑥フライパンをペーパータオルでふき、③の甘酢を加えて煮立て、⑤を返しながらからめる。 ⑦器に盛ってサラダ菜を添え、②のタルタルソースをかける。 #３分クッキング #レシピ #おうちごはん #夕飯 #献立 #夕飯レシピ #肉詰め #れんこん #甘酢 #タルタルソース #チキン南蛮風2025/10/16に公開- 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#長芋 #なめこ #とろとろ炒め #炒めもの2025/10/15に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/夕飯#夕飯https://www.instagram.com/explore/tags/献立#献立https://www.instagram.com/explore/tags/夕飯レシピ#夕飯レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/長芋#長芋https://www.instagram.com/explore/tags/なめこ#なめこhttps://www.instagram.com/explore/tags/とろとろ炒め#とろとろ炒めhttps://www.instagram.com/explore/tags/炒めもの#炒めもの0.26%3132【十和田バラ焼き】 10月14日（火）放送 小林まさみ先生 @kobayashimasami.masaru 甘辛いたれで味つけした牛バラ肉と玉ねぎを鉄板で焼く、青森県十和田市のご当地グルメ〝十和田バラ焼き〟をアレンジしました。 りんごのすりおろし入りのたれが味の決め手。 ★材料２〜３人分★ 牛バラ肉（薄切り） 200ｇ 玉ねぎ2個（400ｇ） 炒り白ごま 小さじ1 りんごだれ （作りやすい分量・約1/3量を使用） りんご1/4個（正味70ｇ） みそ 50ｇ しょうゆ 1/2カップ 酒 1/4カップ 砂糖 大さじ3 酢 大さじ2 はちみつ、おろしにんにく、 おろししょうが、ごま油 各大さじ1/2 すり白ごま 大さじ1 卵2〜3個 ゆでうどん1玉（180ｇ） 塩 ★作り方★ ①りんごだれを作る。りんごは塩適量をこすりつけて洗い、芯を除いて皮ごとすりおろす。小鍋にすり白ごまとごま油以外の材料を入れて強めの中火にかける。煮立ったらごく弱火にして5分煮る。火を止めてすり白ごま、ごま油を加えて混ぜ、冷ます。 ②牛肉は食べやすい大きさに切り、①のりんごだれ大さじ5をからめる。 ③玉ねぎは縦半分に切り、横1㎝幅に切ってほぐす。ホットプレートに玉ねぎを広げ、②の牛肉をたれごと広げてのせ、炒り白ごまをふる。高温（230～250℃）で熱し、フツフツとしてきたらときどき炒め合わせる。玉ねぎがしんなりとして肉に火が通ったら、溶いた卵をつけて食べる。 ④半分ほど食べたらゆでうどんを加え、水大さじ1、りんごだれ大さじ1を加えてほぐしながら全体を炒め合わせる。好みで食べるときに一味唐辛子をふってもよい。 #３分クッキング #レシピ #おうちごはん #夕飯 #献立 #夕飯レシピ #十和田バラ焼き #バラ焼き #牛バラ肉 #たれ #ホットプレート2025/10/14に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/夕飯#夕飯https://www.instagram.com/explore/tags/献立#献立https://www.instagram.com/explore/tags/夕飯レシピ#夕飯レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/十和田バラ焼き#十和田バラ焼きhttps://www.instagram.com/explore/tags/バラ焼き#バラ焼きhttps://www.instagram.com/explore/tags/牛バラ肉#牛バラ肉https://www.instagram.com/explore/tags/たれ#たれhttps://www.instagram.com/explore/tags/ホットプレート#ホットプレート0.34%4010【芋ようかん】 10月13日（月）放送 小林まさみ先生 @kobayashimasami.masaru 水ようかんのようになめらかでしっとりとした舌ざわりが持ち味です。 さつま芋の皮を厚めにむく代わりに、スライサーでせん切りにしながらむき、むいた皮で芋けんぴも楽しみます。 ★材料（15.5×12.5×高さ2.5㎝のバット1台分）★ さつま芋（大）1本（350ｇ） 砂糖 60ｇ 水 1/2カップ 塩 一つまみ 粉寒天 小さじ1/2 ★作り方★ ①さつま芋は両端を少し切り落とし、皮をスライサーでせん切りにしながらむき、さつま芋が220ｇになるまでさらにせん切りにする。とりおいて芋けんぴに使う（下記参照）。さつま芋は1㎝厚さの輪切りにし、たっぷりの水に20分ほどさらす。 ②鍋に輪切りのさつま芋を水気をきって入れ、たっぷりの水を注いで強火にかける。沸騰したら中火にし、さつま芋が充分やわらかくなるまで10分ほどゆでる。 ③湯をきってボウルに入れ、マッシャーなどでつぶし、砂糖を加えて混ぜる。 ④②の鍋をきれいにしてザルをのせ、③を入れて裏ごしする。分量の水、塩、粉寒天を加えて混ぜる。 ⑤④を火にかけ、混ぜながら煮立て、1分ほど煮る。 ⑥バットに移し、台に底を打ちつけて平らにならす。粗熱がとれたらラップをかけ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。 ⑦バットと芋ようかんの間にゴムベラなどを差し込んですき間を作り、まな板に返してとり出し、好みの大きさに切り分ける。 【さつま芋の皮けんぴ】 ★材料・作り方（作りやすい分量）★ ①さつま芋と皮のせん切りは、上記と同様に水にさらして水気をふく。フライパンに油大さじ5とともに入れて混ぜる。強めの中火にかけ、フツフツとしたら中火にしてときどき混ぜながら8～10分揚げ焼きにし、パリパリになり、所々きつね色になったら、とり出して油をきる。 ②フライパンの油をふきとり、水大さじ1、砂糖大さじ1と1/2、はちみつ大さじ1/2、塩少々を入れて火にかける。ときどき混ぜながら煮立て、表面の泡が細かくなってきたら弱火にし、①を戻し入れて手早くからめる。 ③オーブンペーパーにとり出して広げ、くっついているところをざっとほぐして冷ます。 #３分クッキング #レシピ #おうちごはん #夕飯 #献立 #夕飯レシピ #芋ようかん #さつま芋 #けんぴ #芋けんぴ #粉寒天2025/10/13に公開- 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②卵焼き器に油小さじ1を熱し、卵液の1/3量を流し入れて広げる。縁が焼けてきたら奥側から手前に向けて巻き、奥側に寄せる。残りの卵液の半量を流し入れ、卵焼きの下にも流し入れて焼き、縁が焼けてきたら同様に巻く。残りも同様に焼いてとり出し、冷まして1㎝角に切る。 【いんげんのごまあえ】 ★材料３～４人分★ さやいんげん 12本（100ｇ） （塩少々） 炒り白ごま大さじ1/2 しょうゆ小さじ1 ★作り方★ ①いんげんは耐熱皿に並べて塩をふる。ラップをして電子レンジ（600W）に1分かける。ラップをはずし、水気をふいて冷ます。 ②ヘタを切り落として斜め3㎝幅に切り、炒り白ごま、しょうゆを加えてあえる。 【すしめし】 ★材料３～４人分・作り方★ ①酢大さじ4、砂糖大さじ2、塩小さじ1を混ぜ、砂糖を溶かす。 ②ごはん（温かいもの）600ｇに1をまわし入れ、さっくりと混ぜて冷ます。 #３分クッキング #レシピ #おうちごはん #夕飯 #献立 #秋 #彩り #のっけ弁当 #弁当 #お重 #えびそぼろ #行楽弁当2025/10/11に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/夕飯#夕飯https://www.instagram.com/explore/tags/献立#献立https://www.instagram.com/explore/tags/秋#秋https://www.instagram.com/explore/tags/彩り#彩りhttps://www.instagram.com/explore/tags/のっけ弁当#のっけ弁当https://www.instagram.com/explore/tags/弁当#弁当https://www.instagram.com/explore/tags/お重#お重https://www.instagram.com/explore/tags/えびそぼろ#えびそぼろhttps://www.instagram.com/explore/tags/行楽弁当#行楽弁当0.26%3080【栗と鶏肉のうま煮】 10月10日（金）放送 近藤幸子先生 @oishisyumatsu 今が旬の栗は、お菓子だけでなく鶏肉のうまみを含ませた煮ものにするのもおいしい。 生栗は湯につけておけばむきやすくなるのでぜひトライして。 ★材料2人分★ 栗10～15個（正味150ｇ） 鶏もも肉1枚（250ｇ） 干し椎茸4枚（10ｇ） こんにゃく1/2枚（100ｇ） さやいんげん80ｇ 煮汁 干し椎茸のもどし汁、水 各1/2カップ みりん大さじ2 しょうゆ大さじ1と1/2 しょうがの薄切り1/2かけ分 油 ★作り方★ ①干し椎茸は洗って水2カップに浸し、落としラップをして冷蔵庫に一晩おいてもどす。軽く水気を絞って軸を落とし、半分にそぎ切りにする。もどし汁1/2カップはとりおく。 ②栗はたっぷりの湯（約60℃）に入れ、30分ほどおいて鬼皮をやわらかくする。 ③栗の座（色が変わった部分）を切り落とし、包丁で鬼皮をむく。同様に渋皮をむき、5分ほど水につけてアクを抜き、水気をきる。 ④鶏肉は余分な脂を除き、8等分に切る。こんにゃくは熱湯に入れ、再沸騰したらザルに上げ、粗熱をとって小さめの一口大にちぎる。いんげんはヘタを切り落とし、5㎝長さに切る。 ⑤フライパンに油大さじ1/2を熱し、鶏肉を入れて炒める。色が変わったら栗、こんにゃくを加えて炒める。 ⑥油がまわったら煮汁の材料と①の椎茸を加え、ふたをずらしてのせて栗に竹串がスッと通るまで10分ほど煮る。ふたをはずし、いんげんを加えて2分ほど煮る。 #３分クッキング #レシピ #おうちごはん #夕飯 #献立 #夕飯レシピ #栗 #うま煮 #鶏肉 #鶏もも肉 #干し椎茸2025/10/10に公開- 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#生おから2025/10/08に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/夕飯#夕飯https://www.instagram.com/explore/tags/献立#献立https://www.instagram.com/explore/tags/夕飯レシピ#夕飯レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/具だくさん#具だくさんhttps://www.instagram.com/explore/tags/卯の花#卯の花https://www.instagram.com/explore/tags/おから#おからhttps://www.instagram.com/explore/tags/生おから#生おから0.29%3481【ブロッコリーとチキンボールのチーズ蒸し】 10月7日（火）放送 近藤幸子先生 @oishisyumatsu 鶏ひき肉はボール状にすることで食べごたえがアップします。 たっぷりのブロッコリーとフライパンでしっとりと蒸し上げ、とろりと溶けたチーズをからめて食べて。 ★材料2人分★ ブロッコリー（小）1個（250ｇ） チキンボール 鶏ひき肉（もも） 200ｇ 塩、おろしにんにく各小さじ1/3 パン粉大さじ4 玉ねぎ1/2個（100ｇ） 塩小さじ1/4 ピザ用チーズ50ｇ ★作り方★ ①チキンボールを作る。ひき肉に塩、おろしにんにく、パン粉を加えて練り混ぜる。 ⓶ブロッコリーは茎を切り落とし、小房に分け、大きいものは半分に切る。玉ねぎは縦1㎝幅に切る。 ③フライパンに1を小さめの一口大にちぎって並べ入れる。あいたところにブロッコリー、玉ねぎを入れ、塩をふり、水大さじ4をまわし入れる。 ④ふたをして火にかけ、蒸気が上がってから8分ほど蒸し煮にして火を通す。ふたをはずし、ピザ用チーズを散らす。再びふたをして蒸し煮にし、チーズを溶かす。 #３分クッキング #レシピ #おうちごはん #夕飯 #献立 #夕飯レシピ #ブロッコリー #チキンボール #チーズ蒸し #フライパン #鶏ひき肉2025/10/07に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/夕飯#夕飯https://www.instagram.com/explore/tags/献立#献立https://www.instagram.com/explore/tags/夕飯レシピ#夕飯レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ブロッコリー#ブロッコリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/チキンボール#チキンボールhttps://www.instagram.com/explore/tags/チーズ蒸し#チーズ蒸しhttps://www.instagram.com/explore/tags/フライパン#フライパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/鶏ひき肉#鶏ひき肉0.25%2950【豚バラとチンゲンサイの卵炒め】 10月６日（月）放送 近藤幸子先生 @oishisyumatsu 豚肉とシャキッとしたチンゲンサイの炒めもの。 炒り卵がやさしい味で、彩りのアクセントにもなります。 軽くとろみをつけ、豆板醤の辛みで味を引きしめます。 ★材料2人分★ 豚バラ肉（薄切り） 200ｇ チンゲンサイ2株（250ｇ） 卵2個 合わせ調味料 豆板醤小さじ1/2 しょうゆ大さじ1 砂糖、片栗粉 各小さじ1 水大さじ4 油 ★作り方★ ①豚肉は10㎝長さに切る。チンゲンサイは葉元と葉先に分け、葉元は8等分のくし形に、葉先は5㎝長さに切る。 ⓶卵は溶きほぐす。合わせ調味料の材料は混ぜておく。 ③フライパンに油大さじ1/2を熱し、溶き卵を流し入れ、大きく混ぜて半熟状になったらとり出す。 ④③のフライパンに豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったら出てきた余分な脂をふく。②の合わせ調味料を再度混ぜて加え、とろみがつくまで炒める。 ⑤チンゲンサイの葉元を加えて炒め、緑色が鮮やかになったら葉先を加えて少ししんなりとするまで炒める。③の炒り卵を戻し入れ、さっと炒め合わせる。 #３分クッキング #レシピ #おうちごはん #夕飯 #献立 #夕飯レシピ #チンゲンサイ #豚バラ #卵炒め #豆板醤 #炒めもの2025/10/07に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/夕飯#夕飯https://www.instagram.com/explore/tags/献立#献立https://www.instagram.com/explore/tags/夕飯レシピ#夕飯レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/チンゲンサイ#チンゲンサイhttps://www.instagram.com/explore/tags/豚バラ#豚バラhttps://www.instagram.com/explore/tags/卵炒め#卵炒めhttps://www.instagram.com/explore/tags/豆板醤#豆板醤https://www.instagram.com/explore/tags/炒めもの#炒めもの0.46%5450【牛の甘辛煮弁当】 10月4日（土）放送 鈴木薫先生 @kaorusuzukiy 牛肉を炒めて甘辛味をからめたものがメインのおかず。 甘辛味は冷めてもおいしく、ごはんによく合います。 卵はほんのりと甘くして、ざっくりとまとめて炒り卵風に。 塩でもんだきゅうりの浅漬けは歯ごたえがよく、緑色が彩りをアップします。 【牛の甘辛煮】 ★材料1人分★ 牛肉（切り落とし） 80ｇ （塩、こしょう、小麦粉各少々） 砂糖、酒 各大さじ1 しょうゆ、みりん 各大さじ1/2 おろししょうが小さじ1/2 油 ★作り方★ ①牛肉に塩、こしょうをふり、小麦粉を茶こしでふってまぶす。 ②フライパンに油大さじ1/2を熱し、牛肉を入れて炒め、焼き色がついたら砂糖を加えて全体にからめる。酒、しょうゆ、みりん、おろししょうがを加え、汁気がなくなるまで煮からめる。 【炒り卵風】 ★材料1人分★ 卵1個 砂糖小さじ1 塩 少々 油 ★作り方★ ①小さいボウルに卵を溶きほぐし、砂糖、塩を加えて混ぜる。 ②フライパンに油小さじ1を熱し、卵液を流し入れ、菜箸でゆっくりと大きく混ぜて火を通す。 【きゅうりの浅漬け】 ★材料1人分★ きゅうり1/2本（50ｇ） 塩小さじ1/3 ★作り方★ ①きゅうりはピーラーで縞目に皮をむき、薄い輪切りにする。 ②ポリ袋にきゅうり、塩を入れ、袋の上から軽くもみ、空気を抜きながら口を閉じる。しばらくおき、しんなりとしたら水気をしっかりと絞る。 ●弁当箱にごはん180ｇを広げて詰め、牛の甘辛煮 炒り卵風 きゅうりの浅漬けの順にのせる #３分クッキング #レシピ #おうちごはん #夕飯 #献立 #秋 #彩り #のっけ弁当 #弁当 #牛の甘辛煮 #炒り卵風 #きゅうりの浅漬け2025/10/04に公開- 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