こはらちかこ糀ごはん教室♡自然と食のリトリート

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#2025チェンマイツアー今年に入ってから🔥 @tabi_suzu と温めてきた 2025年2月に開催の【チェンマイ薬草とナチュラルフードの旅】おかげさまで残席1となりました✨ (早割は9月末まで) チェマイ郊外の田んぼや自然に囲まれたお宿『Baan klangtong(バーンクラントン)』無農薬お米、ハーブ、野菜を栽培され美味しくヘルシーな北タイ料理を提供されているこずえさん。ヤシの木🌴やトロピカルな木々の真ん中に小さな池があり、それを囲んでアジアンな可愛いコテージが数棟佇んでます。今年２月に弾丸初チェンマイで伺ったとき「次はここに泊まってお庭のハーブや野菜でお料理したい！」といろんな妄想が😆 そして、こずえさんに案内してもらう市場は野菜や薬草、みたことのない食材に溢れていて、大興奮。滞在中はそんなチェンマイの豊かな食材を使ってお宿でこずえさんと私と一緒にお料理していただきましょう。お庭のココナッツを削って作りたてのココナッツミルクでカオソーイそこにはたっぷりのハーブを添えて…… なんて考えただけでワクワクがとまらない(笑) 数日間の生命力溢れるエネルギッシュなお料理は体はもちろん心も元気にスッキリしてくれます。そして、ゆったりとした流れの中さらにパワーチャージも✨ 街中に点在する寺院、来年の干支の巳年の寺院に参拝したり薬草の先生のワークショップオプションで北タイの染めと村のごはんツアー腸マッサージチネイザンタイ古式マッサージなどもうけていただけます。【日程】 2025年２月３日(月)〜６日(木) (8名さま限定…残席1) 【内容】・北タイの旬の食材や薬草や野菜を摘んで一緒にお料理し、いただく、タイ料理も学ぶ・豊かな食材が溢れる市場ツアー・タイ人の先生の薬草バームつくり・2025年の蛇年の寺院に参拝、お財布新調👛 ・朝のヨガ🧘‍♀️呼吸・到着日の夜は超おすすめのレストランへ ♡それ以外にもその時の流れに委ね、その時の豊かさを楽しみましょう✨ 【宿泊先】・baan klangtong バーンクラントンチェンマイ郊外の田んぼや自然に囲まれたコテージタイプのアジアン素敵な宿 @kozue122 ♦︎お申し込みまずはDMでおまちしてます！早期割引🈹も設定ありチケットなどのサポートもありまぜひ、一緒に楽しみましょう♪♪♪ #リトリート #チェンマイ #薬草 #食 #自然

2024/09/28に公開- 指定なし

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昨日のランチのお料理食べていただいた方の写真素敵に撮ってもらえてありがとうございます✨ ・淡路島の有精卵と旬の野菜の玉ねぎ糀キィッシュ・いちじくと茄子の豆腐じゃがいもレモン糀ディップ・淡路とりの塩酒粕グリル・野菜の味噌パルサミコまりね・灘のひじきと赤玉ねぎの酢糀マリネ・バターナッツかぼちゃのコロッケ・旬の野菜の塩酒粕漬け・きのことさつま芋ごはん・かぼちやとオクラとふのりスープ・発酵さつま芋と豆乳クリーム.パッションフルーツソース #南あわじ市 #発酵調味料 #身土不二 #島野菜デリじゃからんだ #島やさい発酵料理教室

2024/09/27に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/南あわじ市#南あわじ市https://www.instagram.com/explore/tags/発酵調味料#発酵調味料https://www.instagram.com/explore/tags/身土不二#身土不二https://www.instagram.com/explore/tags/島野菜デリじゃからんだ#島野菜デリじゃからんだhttps://www.instagram.com/explore/tags/島やさい発酵料理教室#島やさい発酵料理教室

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2024/09/26に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/南あわじ市#南あわじ市https://www.instagram.com/explore/tags/旬の食材#旬の食材https://www.instagram.com/explore/tags/発酵調味料#発酵調味料https://www.instagram.com/explore/tags/身土不二#身土不二https://www.instagram.com/explore/tags/島野菜デリじゃからんだ#島野菜デリじゃからんだhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵ライフアドバイザーpro#発酵ライフアドバイザーpro

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今月2回目の島やさい(淡路島)発酵料理教室宮古島では、カフェをやっていた時から料理教室でも白い食器を使っていたのですが南あわじ市の酵果満点の糀ジャムが人気な【やさしや】さんの古民家に引越して @yasashiyaawaji 今までずっと箱にしまってあった母が小料理屋で使ってた陶器をやっとここで日の目を見る事が出来てます✨ 今日の教室も素敵な方々ばかり🥰 出会いに感謝です✨ 参加いただける方々で同じ内容ですが毎回違う雰囲気と流れそしてお料理も味や盛り付けがかわったりレシピの文章みただけでは伝わらないところ……… 感覚を大事に分量にとらわれず自由にお料理してもらえたらと思ってますとにかく楽しくお料理しましょっ♡♡ 10月の島やさい発酵料理教室は 26(土)と29(火)に開催予定です。内容はあらためて！ #料理教室 #島やさい発酵料理教室 #南あわじ市 #発酵ライフアドバイザーpro #発酵調味料 #身土不二

2024/09/21に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/料理教室#料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/島やさい発酵料理教室#島やさい発酵料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/南あわじ市#南あわじ市https://www.instagram.com/explore/tags/発酵ライフアドバイザーpro#発酵ライフアドバイザーprohttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵調味料#発酵調味料https://www.instagram.com/explore/tags/身土不二#身土不二

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#島やさい発酵料理教室昨日は、古民家での初めての島やさい発酵料理教室宮古島の教室に通ってくれてた2人も淡路島での初めての会にわざわざきてくれり😭 初めましての方もいらしてなんだかとても心地よくわいわいと楽しい教室となりました✨ 第一回めは、普段の教室とは少し違い７種類の手作り発酵調味料のおすすめを味わっていただきそれらと淡路島の食材でお料理シンプルな調理でも発酵調味料を使うとシンプルで簡単に出来上がりそして体も心も元気に👏 作り終わったら皆さんと一緒に畳の部屋でゆっくりいただきました参加いただきありがとうございました✨ 今月は21日も同じ内容で開催します。 ……同じ内容のつもりですが食材が変わったり私の思いつきで新たな料理に変わったり(笑) 今週土曜9月21日の 11:00〜14:00 参加費　6000円お申し込みは、DMで！お待ちしてます。 #南あわじ市 #料理教室 #島やさい発酵料理教室 #発酵調味料 #発酵ライフアドバイザーpro #身土不二

2024/09/18に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/島やさい発酵料理教室#島やさい発酵料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/南あわじ市#南あわじ市https://www.instagram.com/explore/tags/料理教室#料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/発酵調味料#発酵調味料https://www.instagram.com/explore/tags/発酵ライフアドバイザーpro#発酵ライフアドバイザーprohttps://www.instagram.com/explore/tags/身土不二#身土不二

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#イベント参加昨日は淡路島で初のアワコレイベントに VIORINチームで参加させてもらいました。 @viorin06 @awacolle @ei_to_awajishima 江井の廃校になった小学校をアパレル会社さんが素敵に蘇らせ昨日のイベントではファッションショーや子供たちのダンスも💃 VIORINチームではちえちゃんとななちゃんとの 3人コラボプレート @viorin06 @nanan_kawanaka そして、フードブースには知ってる方々も @shima_no_granola @ai_juice_stand @kuniko_fkeys そんなこんなで心地よく楽しくて素敵なイベントでした♪♪♪ 参加させてもらってシアワセです♡ #淡路島 #アワコレ #イベント

2024/09/16に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/イベント参加#イベント参加https://www.instagram.com/explore/tags/淡路島#淡路島https://www.instagram.com/explore/tags/アワコレ#アワコレhttps://www.instagram.com/explore/tags/イベント#イベント

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#夕方の散歩🐾 今日の夕方散歩はココへキオラ🐕さん、少し前から息切れぜいぜいが激しくて @kiaora_miyakojima 両耳の下のリンパのしこりが大きくなっていて…… 獣医さんの診断はあまり良くない腫瘍かと…… とにかく、キオラ🐕には苦しんでほしくない #自然療法で治したい #なにかよい方法はないのか？ #知ってたら教えてください🙏

2024/09/11に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/夕方の散歩#夕方の散歩https://www.instagram.com/explore/tags/自然療法で治したい#自然療法で治したいhttps://www.instagram.com/explore/tags/なにかよい方法はないのか#なにかよい方法はないのかhttps://www.instagram.com/explore/tags/知ってたら教えてください#知ってたら教えてください

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#山登り淡路島で1番高い論鶴羽山に登ってきた山登りなんて、いつ頃ぶり？暑いの覚悟して行ったら適度な木陰が続き山頂近辺は爽やかな風がとても心地よかった誘ってくれたお二人さんありがとう♡ @seedling_dog.g & ももちゃん #山登りからの #温泉からの #ランチ #淡路島 #論鶴羽山頂

2024/07/29に公開Minamiawaji 日本兵庫県

https://www.instagram.com/explore/tags/山登り#山登りhttps://www.instagram.com/explore/tags/温泉#温泉https://www.instagram.com/explore/tags/ランチ#ランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/淡路島#淡路島https://www.instagram.com/explore/tags/論鶴羽山頂#論鶴羽山頂

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#ポップアップ 8月6・7・8・9日淡路島の食堂カフェVIORINで夏休みのんびり企画【民族日和】じゃからんだのランチ日を設けてもらいました🙌 @viorin06 『野菜たっぷり発酵で韓国ランチ』開催させてもらいます🥰 ●8月8日(木) 11:00〜なくなるまで【野菜たっぷり発酵韓国ランチ】・デザート付き　　　　 ◯「民族日和」ポップアップ開催 8/6・7・8・9 11:00〜16:00 ◯「世界の民族」たちをテーマに日替わりシェフによるランチも楽しめるスペシャル企画 ◯ 【　11:00〜なくなるまで　】 8/6 @exodus_awaji 8/7 八重山そばのカオソーイ @nanan_kawanaka 8/8 発酵韓国ランチ @chikajacaranda 8/9 コラボ⭐︎ @exodus_awaji × @nanan_kawanaka 最終日は夜営業も！(21:00まで) @boho.market.room 全日 11:00 - 16 :00 ▶︎インドのブロックプリントなどエスニックテイストのアパレルや世界の民族たちの手しごと雑貨、手芸材料の販売 & ものづくりWSを開催予定ーーーーーーーーーーーー世界に住んでるさまざまな民族たちの鮮やかなくらしの知恵 ' 衣・食・手芸 ' を通してまだ会ったことのない民族たちと出会ってみよう♩ #淡路島 #ポップアップ

2024/07/28に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/ポップアップ#ポップアップhttps://www.instagram.com/explore/tags/淡路島#淡路島

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#身土不二淡路島に引越しし１ヶ月半くらいの間に地球にも優しい農家さんの野菜たちがとっても美味しい💓 @genshu_rareseedfarm @tanosiriya 今日のおうちごはんに作ったポテサラ赤玉ねぎを酢糀でマリネして塩とオリーブオイルもいれて茹でて荒くマッシュしたじゃがいもを混ぜるそして、お庭のハーブも暑い1日、今日もお疲れさま。 #awajishima #homedinner #kouji #淡路島 #南あわじ市 #おうちごはん #ポテサラ #みんな好き #酢糀 #発酵調味料 #島野菜デリじゃからんだ #発酵ライフアドバイザーpro

2024/07/26に公開- 指定なし

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#塩酒粕 7月のオンライン発酵料理クラスは淡路島からの食材も一部発送なので数に限りがありましたがあっという間にお申し込みいただき本当に感謝です🙇‍♀️ 明日、淡路島boxは発送いたしますね✈️ この暑い日が続くおうちごはんに疲労回復、腸内環境整える塩酒粕と酢糀の万能発酵調味料を活躍させてくださいね❣️ #発酵料理教室 #旬の食材 #身土不二 #塩酒粕 #酢糀 #発酵調味料 #発酵ライフアドバイザーpro #島野菜デリじゃからんだ #宮古島から #淡路島へ #引越した

2024/07/25に公開島野菜デリじゃからんだ日本沖縄県

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#酢糀酢と糀を合わせるだけの酢糀酢と糀の旨みを一度に味わえる発酵調味料ほんのりとした甘味は甘酢の代わりに暑さが続くこんな時疲労回復、そして腸内環境も整えてくれる旬の野菜のピクルスにはみりんと合わせて😋 #酢糀 #発酵調味料 #甘酢 #ピクルス #旬の野菜 #身土不二 #島やさい発酵料理教室 #島野菜デリじゃからんだ #淡路島 #引越し #宮古島から #発酵ライフアドバイザーpro

2024/07/24に公開島野菜デリじゃからんだ日本沖縄県

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宮古島に10数年住んでたかおりちゃん。今年の1月から藍染を学びたく徳島へそして、今日は淡路島へ遊びにきてくれた早めのランチは山の景色とお店の雰囲気がナチュラルに溶け合ってとっても素敵な楽遊山荘 @cafe_rakuyusanso また焼きたまごサンド頼んでしまった😋 宮古島は山がない、パンケーキの島と言われるくらい。だから、今日は2人して海はもちろんだけど徳島と淡路島で山の緑にとても心落ち着くし癒されるねと。山の隣に海が広がってるところをドライブし、ちょっとビーチに海藻が砂浜に打ち上げられててコンブだよねって盛り上がる……🤣 #淡路島 #南あわじ #山と海 #癒し

2024/07/22に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/淡路島#淡路島https://www.instagram.com/explore/tags/南あわじ#南あわじhttps://www.instagram.com/explore/tags/山と海#山と海https://www.instagram.com/explore/tags/癒し#癒し

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#イヌマキ【いっぽんのイヌマキから地域を読み解くカタログ制作記念イベント】に行ってきました切り倒したいっぽんのイヌマキの木で島の木工家が制作した作品を展示美術家の南野佳英さんや @yoshie.nanno 石川靖大さん岡田敦さんの作品一つ一つが存在感あって生きてるようで素敵でした💫 【開催日】 7月21日、28日、8月4日　　　　　10時半～16時【開催場所】草地家なや図書館　　　　　(南あわじ市文土井790) 「年輪の読み解き」を担当された生嶋史朗さん淡路島の様々な場所で自然観察会の講師をされてて今日の午前中はいっぽんのイヌマキから倭文土井地域の史実を辿るワークショップに参加宮古島にもイヌマキはあったけど環境が違うと形態もそれぞれ海はもちろん大好きだけどグリーンの中にいると落ち着く学びも多い今朝は海でサクッと泳ぎ🌊 その後は山の中へ⛰️ そしてそして、その帰り道…… 行きたいカフェにナビを合わせ言われるがまま…… どんどん細い道になり両脇に岩が迫ってきたり道幅狭くて恐る恐る通ったりやっと人家があってそこに飛び込み道を教えてもらって無事に帰ってこれました😂 山の洗礼か🤣🤣🤣 そんな満月の日🌕 #淡路島 #南あわじ市 #ワークショップ #イベント #イヌマキ #実はグミみたい #山の洗礼 #満月

2024/07/21に公開Minamiawaji 日本兵庫県

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#縄文野草しば漬けじんさんの塩と野草と塩のみでつくる乳酸菌いっぱいのしば漬けWS @jin_nakagawa 子ども食堂VIOLINちえちゃんの毎度美味しいランチ付きで開催 @viorin06 まずは、じんさんの仕込まれたしば漬けを食べをさせてもらうどんどん体が欲しがるそして、ポツリ、ポツリとじんさんが漬け物を作り始められた経緯や漬け物を食べ始めてからの心身の変化を話していただいた私の頭の中で散乱していた自然と体と心のつながりや縄文やら地球や宇宙がその乳酸菌いっぱいの野草漬け物で一つにまとまった感じまずは自分の腸の菌たちが調和して仲良しで元気でいてくれると心も平和で幸福感でみたされるそしてそれが外の世界にも反映される🌏 5キロ仕込んだしば漬けは 2週間目には乳酸菌でいっぱいになり食べることができるまず自分の体で感じてみよう (引越ししてから、お通じが良くないし😂) そして、すでにじんさんのWSは宮古島でも開催してもらいたいと妄想してる🤣🤣 #淡路島 #引越しました #宮古島から #島野菜デリじゃからんだ #島やさい発酵料理教室 #身土不二 #縄文野草しば漬け #乳酸菌 #腸内環境 #平和

2024/07/20に公開- 指定なし

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#コロッケジャガイモにたっぷりハーブ (マジョラム、バジル、タイム……) そこに塩で味付けしたシンプルなコロッケいただく時にベジママヨがよく合う😋 #淡路島 #引越し #宮古島から #コロッケ #ハーブ #島野菜デリじゃからんだ #島やさい発酵料理教室 #身土不二

2024/07/18に公開- 指定なし

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#空南あわじに来て空に描かれる雲が美しくてドキッとする松林のお散歩🐕も心地よい☺️ #淡路島 #引越し #宮古島から #空 #雲 #松林

2024/07/17に公開Minamiawaji 日本兵庫県

https://www.instagram.com/explore/tags/空#空https://www.instagram.com/explore/tags/淡路島#淡路島https://www.instagram.com/explore/tags/引越し#引越しhttps://www.instagram.com/explore/tags/宮古島から#宮古島からhttps://www.instagram.com/explore/tags/雲#雲https://www.instagram.com/explore/tags/松林#松林

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#発酵料理教室【塩酒粕と酢糀の発酵料理教室　淡路島の大地と海の恵を発送💫】 ♡酒粕苦手だった私がはまっている【塩酒粕】と酢の旨みと甘みが美味しい【酢糀】その2つの万能発酵調味料をつくりそれをつかったお料理6〜7品をお好きなタイミングで見ていただける簡単な動画とレシピをお届けします。 ♡塩酒粕は、混ぜるだけで発酵いらず、　酢糀も常温で置いておくだけ失敗知らずお砂糖なしなのに爽やかな甘酢のよう〈発送するもの、内容〉・私が仕込んだ【塩酒粕】と【酢糀】各1瓶・淡路島自然農家さんの玉ねぎ(2) 赤玉ねぎ(2)ジャガイモ(3) その他オマケあり🤗 ・淡路島産乾燥ひじき　1袋・淡路島の酒蔵の酒粕　1袋・お好きな時に見ていただける作り方の動画とレシピ→LINE公式で配信〈参加受付〉 7月20日(水)までに　＊数に限りあります、ご了承ください〈発送〉 7月26日(金)予定その他の詳細は、DMでお問い合わせください。 🌺塩酒粕と酢糀の2つは常備して使ってほしいオススメの万能発酵調味料💓 毎日のお料理で心身ともに元気に♡ ♥︎♥︎♥︎ちなみに……酒粕ってすごい♥︎♥︎♥︎ 酒粕は、日本古来の発酵食材で 500〜600種の栄養成分がふくまれてる美の特効薬のようなもの。その中にレジスタントプロテインは簡潔にいうと余分な脂を吸着し体外に排出。これによりコレステロールの低下お通じの改善、腸内細菌のバランスを整えてくれます。そして、旨み成分でもあり皮膚のコラーゲン量増加、保湿、弾性、水分量upする a-EG成分も←←私には必須項目🤩 あらためて資料で詳しく説明します。 #淡路島 #南あわじ市 #発酵調味料 #発酵料理教室 #オンライン #島野菜デリじゃからんだ #発酵ライフアドバイザーpro #身土不二

2024/07/15に公開島野菜デリじゃからんだ日本沖縄県

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#島やさい発酵料理教室淡路島の食材を発送しての動画レシピの教室を準備中 #淡路島 #南あわじ #島やさい発酵料理教室 #島野菜デリじゃからんだ

2024/07/12に公開島野菜デリじゃからんだ日本沖縄県

https://www.instagram.com/explore/tags/島やさい発酵料理教室#島やさい発酵料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/淡路島#淡路島https://www.instagram.com/explore/tags/南あわじ#南あわじhttps://www.instagram.com/explore/tags/島野菜デリじゃからんだ#島野菜デリじゃからんだ

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#酒粕少し前までは酒粕が苦手だけど、塩酒粕という旨味抜群な発酵調味料と出会ってから酒粕に注目🤩 栄養価も素晴らしい👍 その酒粕からつくる塩酒粕で昨晩は、豚肉の塩酒粕マリネグリルそして、今日はフレッシュトマトのパスタをるみさんが作ってくれてそれにも隠し味の塩酒粕を！深みとまろやかさが増しておかわり〜そんな塩酒粕を淡路島の酒蔵さんの酒粕で作ってみませんか？淡路島からオススメの玉ねぎや美味しすぎてびっくりした淡路島産ひじきそして、もちろん酒粕もセットにし発送動画とレシピでのオンライン発酵教室を 7月半ば？くらいに予定してます。参加する人〜🙌 #淡路島 #南あわじ市 #発酵 #酒蔵 #塩酒粕 #じゃからんだ #南あわじ市 #おうちごはん #酒粕 #塩酒粕 #発酵調味料 #発酵ライフアドバイザーpro

2024/06/30に公開島野菜デリじゃからんだ日本沖縄県

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