コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし日本 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順5月のお料理提供も残り僅か。写真のお料理はコーヒーを使った一品です。というか、一カ月早すぎません？あっという間に5月が終わろうとしています。 ・ 空席情報ですが、5/28のランチ、5/29のディナー、少しお席あります🤏6/8から新メニューです。トレタ予約も受付スタートしています。サモトラにてお待ちしております🐟2023/05/27に公開- 指定なし1.03%560今月のお料理に使われているアスパラは北海道江別市の芝木農園のもの。先月、現地でアスパラ狩りをしてきました。味が濃くてうまい！今月ご来店のお客さま、アスパラもお楽しみにっ🌼2023/05/19に公開- 指定なし1.27%681明日、5/13から新メニューがスタートします。なので夜な夜な試作とペアリングの調整をしていました。5月のメニューもまた、この時だからこそ生まれたお料理とペアリングだなと思います。食材は、どじょう、アスパラ、野苺などなど。今月もよろしくお願いします。2023/05/12に公開- 指定なし1.71%9302021年のサモトラで行われたヴィーガンコースをチラ見せしちゃいます。野菜だけとは思えない満足度のある味わい。これなら毎日ヴィーガンもありかもーと思うはず。 この投稿を見て気になっていただいた方、1年ぶりの5/12限りのサモトラベジタリアンコースイベント開催します。19:00〜スタートになります。限定3組様程度。ご予約は電話かDMでお待ちしています！ #ヴィーガン #ヴィーガンコースディナー #ベジタリアン #vegetarian #vegan2023/05/01に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヴィーガン#ヴィーガンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヴィーガンコースディナー#ヴィーガンコースディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/ベジタリアン#ベジタリアンhttps://www.instagram.com/explore/tags/vegetarian#vegetarianhttps://www.instagram.com/explore/tags/vegan#vegan1.03%5155/12限りのサモトラベジタリアンコースイベント開催します。19:00〜スタートになります。限定3組様程度。ご予約は電話かDMでお待ちしています！ 5/13〜は通常の５月のコースがスタートします。こちらもどうぞよろしくお願いします🤲 #ヴィーガン #ヴィーガンコースディナー #ベジタリアン #vegetarian #vegan2023/05/01に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヴィーガン#ヴィーガンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヴィーガンコースディナー#ヴィーガンコースディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/ベジタリアン#ベジタリアンhttps://www.instagram.com/explore/tags/vegetarian#vegetarianhttps://www.instagram.com/explore/tags/vegan#vegan0.63%3314日間限りの純和食コースにお越しいただいた皆様ありがとうございました。また開催して欲しいとご好評いただきましたので、気が向きましたらまた開催したいと思います。笑 普段のサモトラを知り尽くしている常連さまにとっては、もうひとつの新しい中村シェフの世界観が楽しめると思います。次回開催もお楽しみに！2023/04/25に公開- 指定なし1.31%701山椒鍋のコースはGW 5/4カウンター2名様か、テーブル18:00か19:00で4名様、5/5カウンター2名様、5/7はディナーで空きあります。今年の山椒鍋のラストチャンス、お待ちしております🐗🌿 #サモトラ #山椒鍋 #ジビエ #猪肉 #下北沢グルメ #三軒茶屋グルメ2023/04/25に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/サモトラ#サモトラhttps://www.instagram.com/explore/tags/山椒鍋#山椒鍋https://www.instagram.com/explore/tags/ジビエ#ジビエhttps://www.instagram.com/explore/tags/猪肉#猪肉https://www.instagram.com/explore/tags/下北沢グルメ#下北沢グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/三軒茶屋グルメ#三軒茶屋グルメ1.01%550おはようございます。下北沢の日本料理屋salmon& troutです。今月は毎年恒例の「山椒鍋のコース」になっております。お肉はイノシシです。予約は結構埋まっていますが、4/27.29がお席あります🌼今月もご来店お待ちしております（今月の挨拶遅っ） #サモトラ #山椒鍋 #ジビエ #猪肉 #下北沢グルメ #三軒茶屋グルメ2023/04/17に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/サモトラ#サモトラhttps://www.instagram.com/explore/tags/山椒鍋#山椒鍋https://www.instagram.com/explore/tags/ジビエ#ジビエhttps://www.instagram.com/explore/tags/猪肉#猪肉https://www.instagram.com/explore/tags/下北沢グルメ#下北沢グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/三軒茶屋グルメ#三軒茶屋グルメ2.26%1230明日はサモトラ、渋谷の宮下公園の日本酒イベント #sakepark に出店いたします。たくさんの酒蔵のおいしい日本酒、クラフトサケと、お料理がいただけますよ！入場無料なのでふらっとあそびに来てください。サモトラからはお弁当とも言えるおつまみ詰め合わせ2500円（税込）を50食限定で発売します。鹿のそぼろごはんを筆頭に、サモトラらしい酒に合うお惣菜を詰め込みました。いつもサモトラで仕入れさせてもらっている鹿肉のアントラークラフトも出店するんですって！ 明日はキャッシュレス決済のみなのでお気をつけください！みなさまお待ちしておりますー！（雨天決行ですが、晴れますようにby 雨男）2023/04/07に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/sakepark#sakepark0.88%480毎年恒例の山椒鍋（がメインのコース）を今年もやります！ 時期は4/13からGWいっぱいを予定しています。イノシシのお肉と、山椒の葉と花を、自家製の出汁にくぐらせていただきます。去年とは少し仕立てを変えてご提供しますよ🌿🐗この時期は予約が混み合いますので、早めにご予約お待ちしています！ #山椒鍋 #花山椒 #イノシシ #ジビエ #サモトラ2023/04/04に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/山椒鍋#山椒鍋https://www.instagram.com/explore/tags/花山椒#花山椒https://www.instagram.com/explore/tags/イノシシ#イノシシhttps://www.instagram.com/explore/tags/ジビエ#ジビエhttps://www.instagram.com/explore/tags/サモトラ#サモトラ2.52%1361We believe that the act of "eating" is "to come into contact with the world through the most primitive and delicate sense of the body, the sense of taste." Human beings are animals that expand the outer world for the fulfillment of their own inner world. What separates the inner world from the outer world? It is anxiety and fear of the new and unknown. When we overcome our fear and anxiety and try to expand our world (cognitive perception), I believe that one of the magic things that push us forward is "deliciousness." Since it is magic, it is invisible. Not everyone can use it. It does not work for everyone. It is not even sure if it has any substance. Yet, through many experiences that are not tasty, and many experiences that seem to be tasty, we can sense the existence of deliciousness. As a result, we can connect with others we don't know, and can participate in the external world. We must not forget that "deliciousness" is only one element of the experience of eating (i.e., recognizing the world). Just as "economy" is a subcategory of "culture." When an element represents the whole, the genre itself is weakened. Therefore, "deliciousness" is not the essence of a culinary experience. Nor is "delicious" justice. In the present age, when the myth of the universality of the world (i.e., liberalism) has been lost, there is no such thing as "universal deliciousness" (the only such thing that exists is as a synonym for "taste that makes money"). In order for the act of making and eating food on this planet to always be enjoyable, interesting, and worthwhile, "deliciousness" should return to its original standpoint. As a result, individual and unique "tastes" will be continually created and extinguished while being accepted or rejected in many parts of the world, and as a result, "the illusion that deliciousness always exists there" will accumulate. They should result in expanding people's perception, encouraging communication, and transforming the world in a positive way, not by political power, but by individual private desires quietly and secretly. We are still accepting reservations for the rest of March. Please DM us. #inventivecuisine2023/03/20に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/inventivecuisine#inventivecuisine0.9%481「サモトラは何料理の店ですか？」「日本料理店です！」というおなじみのやり取り。冗談でも皮肉でもなく、実際シェフ中村はオーセンティックな和食の出身です。 ・ ということで来る4/6、7、9、10の4日間、サモトラの『純和食』コースをご用意いたします。ただそこはサモトラ。いわゆる和食の『お約束（＝社会的ステイタスの高い）食材』を使わず、それゆえに逆説的に和食の技法や考え方が見て取れるような料理を6皿ほどご用意します。 ・ お酒はペアリングというよりはもうすこしゆるく相性を考えた国産酒を揃え、アラカルトでお楽しみいただこうと考えております。ハイクオリティなお茶もご用意いたします。 ・ サモトラ恒例の山椒鍋コース直前の4日間だけですので、ぜひ今年は4月に2度ご来店ください！2度ご来店の方には特典ご用意が…⁉︎ ・ 期間：4月6日、7日、9日、10日 スタート時間：18:00、19:00、20:30 料金：コース税込み6600円 （ドリンクは最低1杯、別途ご注文ください） ご予約：トレタweb予約orインスタDM2023/03/17に公開- 指定なし1.53%830本日3/15発刊のレストランガイド『ゴ・エ・ミヨ 2023』にサモトラも今年も掲載されました🐟 ・ 世界的美食ガイドとして、全国の501店舗がこの一冊にまとまっています。1972年にフランスで創刊。日本はアジア地域唯一の展開してて今年で7回目の発行。 ・ 今年も掲載していただけてよかったです。日頃から応援していただき、食べに来てくれる皆様に感謝！引き続き宜しくお願いします🤲 #ゴエミヨ #gaultmillaujapon2023/03/15に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ゴエミヨ#ゴエミヨhttps://www.instagram.com/explore/tags/gaultmillaujapon#gaultmillaujapon2.8%15023月のメニューはこちら。2023/03/09に公開- 指定なし0.64%350３月は本格的な春の始まり。春を告げる香りが立ち上ってくるようなコースをお届けします。植物油脂と南方スパイスの使い方、動物性食材のミニマリスティックな使い方、今月の料理をどう捉えてもらえるかとてもたのしみです。今月のペアリングは焼酎は古酒、日本酒も多めに登場。見返してみると、お酒はミネラルや苦味を感じるものが多いですね。春だからかな…？ ・ 写真は去年のペアリングに合わせたお酒たちなのですが、今年とは全然違う構成になったなぁと写真をみてしみじみ思います。 ・ 月のはじめはお席に余裕があるので、いつも「サモトラさん満席ですね🥲」という方は是非月初にきてほしいです！当日予約は電話のみで受け付けてますが大歓迎ですよ、お待ちしております。2023/03/03に公開- 指定なし0.63%340どうもサモトラです。このコースは昨年の3月のもの。早いものでもうこのコースをお出ししていた時から一年が経つのですね。今年の3月のコースは、映画BLUE GIANTに感銘を受けた中村によるJAZZYなお料理になっています（知らんけど）🎬🎷 明日から新メニューですのでご予約お待ちしております。#bluegiant2023/03/01に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/bluegiant#bluegiant1.38%750Minimalのチョコレートでデセールコースを提供したご縁から、 #minimalchocolate から取材をいただきました！🍫 よかったらご一読くださいʕ•ᴥ•ʔ ・ 『Salmon&Trout』中村シェフインタビュー「会話の中でひらめいていく」 – Minimal - Bean to Bar Chocolate - ・ ※記事へはプロフィールのリンクツリーより飛べます2023/02/12に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/minimalchocolate#minimalchocolate3.9%2111今月も残りわずかとなりました。今月最後の空席情報です。本日1/26のディナー当日予約受付中です。お電話ください。 ・ 1/27は満席。1/28.29のランチは空きあり。1/30は２名様までお電話にて問い合わせ次第で案内可能。 ・ 新しい器、新年のコースお楽しみください。2月の新コースは2/2より予約受付中です。よろしくお願いします。 📷 @a_puddle_2023/01/26に公開- 指定なし1.03%560新年あけましておめでとうございます。2023年は1月12日から営業いたします。併せて、世界情勢に起因する諸経費の高騰、ならびにサモトラチームのアウトプットレベルの向上に伴い、月替わりのコースの基本価格を16,500円（ペアリング含・税サ込）に変更いたします ◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇ …世の中の捉え方がこれまでになく視覚優位になり、料理や飲食体験そのものも視覚優先で評価されることが多いように感じています。 視覚は聴覚と並んで高級感覚、味覚は触覚や嗅覚と並んで低級感覚と呼ばれ、後者からは芸術は生まれないと考えられてきました（特に西欧では）。でも同時に、美しさの判定基準としての「趣味」は「taste」あるいは「goût」であることから、味覚は五感の中でも特異な感覚であるとされていたらしいことが伺えます。 本来「味わう」とは、きわめて微妙な差異を直感的に識別しようとする動きのことで、カントの言うところの「反省的な」行為と言えます（ここでの「反省」とは、「外的事物を認知するだけでなく、すでに持っている経験・知覚・観念の関係に注意し、自ら法則を見出だすこと」を指す術語です）。 何かを口内で味わう時、それは対象（とその情報）を知覚しているのではなく、実際は生々しい感覚印象そのものを反芻しているのです（日本では「嗅ぐ」という行為も同様に考えられていますね）。 サモトラで毎月ご用意するコースは、食べている方の中に「反省的(美的)判断」が生まれることを期待している、と言えるかもしれません。その時、舞台装置としての良い設えや高級な(必要以上に美味しい)食材、凝ったプレゼンテーションなどは、その判断を鈍らせるものです。 「引き算の料理」という褒め言葉がありますが、多くの場合、網膜的な要素だけを問題にしている気がします。それは表層的なデザインの話にすぎません。本質的な意味での「引き算」とは、作り手が「美味しさ」にラディカルにチャレンジした結果、食べた人に「反省的」に認識されるものでしょう。 ということで、2023年もサモトラは日本料理についてもっと思考していきます。よろしくお願いいたします。 P.S 今年もお正月飾りは @yukaflor1208 さんからいただきました。ありがとうございます！🎍2023/01/03に公開- 指定なし1.09%590シェフ〜一流のシェフたち〜に中村拓登が登場。お気に入りのアフロディーテギャングのTシャツを着ておりますね。今回の特集では、舐達磨をBGMで流す心得とは…ではなくて、きのこ「 #ホクトプレミアム 」を使ったお料理を紹介しています。キノコギャングの皆様、ぜひご一読ください🍄2022/12/28に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ホクトプレミアム#ホクトプレミアム2.52%1361<前へ1234567>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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