メリメロ札幌　Hironori Sato

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. . 料理は言葉を超える . 世界のどこで仕事をしていてもリレーションを深めるうちに好奇心だけが残り会話で料理ができる . そしてプロセスで全てが完結する . トップシェフとの仕事とはそうゆう事 . Thank you so much👨‍🍳👨‍🍳 . @chefmasahiko 次はシンガポールで . #niseko #4hands #料理で世界を闊歩する

2024/03/05に公開méli mélo -Yuki No Koe- メリメロ雪の聲日本北海道

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札幌の静寂な街に佇む「メ・リメーロ」シェフの情熱と才能によって10年間繁栄しました . しかしシェフであるジャン＝クロードは新しい冒険への渇望を感じていましたある日彼は突如として未知の未来を求めて船出する決断を下しました . シェフはフレンチの伝統とアジアのエッセンスを融合させた新しいコンセプトを追い求め異国の土地で新たなレストランを開くことを決断しました . 彼の目指すのは料理を通して文化と人々を結びつけること新しい場所では地元の風土や伝統を尊重しながらも「メ・リメーロ」ならではの独自の趣を継承していくのです . 舞台は遥かなる東方の都市シェフはそこで新しい出発を果たし、「メ・リーメロ」の精神を広めました彼の料理は異なる文化の要素を巧みに取り入れ新しい土地で根付くことに成功しました . シェフの未来は世界中で異なる風味とストーリーが織りなす大いなる冒険へと広がりました「メ・リメーロ」は名を馳せジャン＝クロードの料理は人々に愛され続け新しい場所で繰り広げられる物語は美食の旅へと招待していくことでしょう @melimelo_sapporo #未来のはなしなのか　#誰の話しなのか #ジャンクロードとは

2024/02/11に公開méli mélo (メリメロ) 日本北海道

https://www.instagram.com/explore/tags/未来のはなしなのか#未来のはなしなのかhttps://www.instagram.com/explore/tags/誰の話しなのか#誰の話しなのかhttps://www.instagram.com/explore/tags/ジャンクロードとは#ジャンクロードとは

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. . 私事ではございますがコロナが開け、2019年より5年ぶりに他店のシェフとコラボレーションディナーをする運びになりました . 今回のパートナーはアジアで輝くシェフたちミシュラン一つ星やアジア50に輝く彼らとの共演で佐藤の新たな料理の世界が広がります . 是非ともご多幸なお時間を賜り我々の真骨頂のおもてなしをご賞味いただければ幸いです . 開催場所は méli méloの姉妹店でもあり本年”world best ski resort best 1”を受賞したホテル Setsu Niseko méli mélo - Yuki No Koe -です . . #sapporo #hokkaido #melimelo #ニセコ　#雪ニセコ　#niseko #singapore #kl #malaysia #北海道グルメ #札幌グルメ #北海道旅行 #mélimélo #cheffhiro #michelinstar #michelinchef #michelinstarchef #japan #sapporo #foodie #foodporn #foodporn #travel #susukino #french #hokkaido #restaurantsapporo #oodori #deliciousfood #delicious #seafood #foodstagram #sapporofrench

2024/02/06に公開méli mélo -Yuki No Koe- メリメロ雪の聲日本北海道

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. 3月から4月そして今年は新しい取り組みがたくさんあります！ . 色々な情報がある世の中ですが僕らは少しでも多くの人に喜びや幸せの一瞬をお届けする仕事です . お時間やタイミングが合いましたら足を運んでいただき美味しい楽しいを共有させていただけたら幸いです @melimelo_sapporo #sapporo #hokkaido #melimelo #ニセコ　#雪ニセコ　#niseko #札幌フレンチ #フレンチレストラン #北海道グルメ #札幌グルメ #北海道旅行 #mélimélo #cheffhiro #michelinstar #michelinchef #michelinstarchef #japan #sapporo #foodie #foodporn #foodporn #travel #susukino #french #hokkaido #restaurantsapporo #oodori #deliciousfood #delicious #seafood #foodstagram #sapporofrench

2024/02/06に公開méli mélo (メリメロ) 日本北海道

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. . 4月よりスタート！野菜と植物性のコース〜ボタニカルキュイジーヌ ¥13200 税込み　毎週水曜日 1部　18時〜 2部　20時30〜 . . 動物性の食材を使わずに野菜、野菜のエキスきのこや豆、お米やオリーブオイル発酵調味料を使い新しい料理のストーリーを奏でます。 . 北海道の草原から広がる美しい風景と自然が織りなす恵み。ボタニカルキュイジーヌは壮大なるこの大地が生み出す植物の宝庫からインスパイアを得た料理の新潮流です。四季折々の彩り豊かな野菜やハーブがシェフの巧みな手で絶妙なバランスで調和しその一皿に彩りを添えるのです。 . 私たちの料理は、単なる食事ではなく植物たちのストーリーを紡ぐ冒険への誘いです。北海道の大自然が育んだ素材が躍動感あふれるプレゼンテーションを通じて皆さまの五感を魅了します。ボタニカルキュイジーヌは、植物の力強さと繊細さを感じさせ自然の恵みと奇跡をお届けします。 . @melimelo_sapporo #sapporo #hokkaido #melimelo #ニセコ　#雪ニセコ　#niseko #札幌フレンチ #フレンチレストラン #北海道グルメ #札幌グルメ #北海道旅行 #cheffhiro #japan #sapporo #foodie #foodporn #travel #susukino #french #hokkaido #restaurantsapporo #oodori #deliciousfood #delicious #foodstagram #sapporofrench

2024/01/26に公開méli mélo (メリメロ) 日本北海道

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フランス人は良くも悪くも自分勝手で自分のことが大切でだからこそ個々をお互い認め合い干渉し合わない日本人には考えられない事がたくさんあって理解し難くてけど理解する必要もなくて日本って色々な意味で豊かで外に出る必要なくて綺麗で安全でだから競争が嫌いで周りの目を気にしまくって生きてる変な人がいたらめちゃくちゃに変な目で見られる日本は素晴らしい国だけど好きだけどたまにとても嫌い日本人すぎて嫌な時がある自分も日本人なので同じなのでしょうけど今回のParisで思ったのは日本人は絶対的に日本がむいてるそう思う旅でした歳を取ったのか Parisで食べた醤油とお米が染みました日本ていいなと日本てご飯美味しいなーと日本って素晴らしい国だなと Parisでの10日間とても有意義で刺激的でやっぱり摩擦し合ってこそ新しい物が生まれるんだなと日本からとても遠くに来てたくさん散歩しにきて良かったですまた来年、Parisに来よう！ #料理で世界を闊歩する #paris散歩 #paris #人生語錄 #嫌いだけど大好きParis

2023/12/04に公開Paris, France フランス

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散歩

2023/12/02に公開Paris, France フランス

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. 歴史とブランド Parisとミシュラン . #料理で世界を闊歩する #ミシュラン3つ星 #michelinstar #lambroisie #lambroisieparis

2023/11/30に公開L'Ambroisie フランス

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. ParisはいつでもいつものParis . #paris #parisianstyle #parisienne #paris🇫🇷 #parisfrance #parisienne

2023/11/27に公開Champs-Élysées フランス

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Thanks to all of you, a wonderful time has passed. I love Indonesia and I was very inspired. I am happy to be in this country. I look forward to coming back soon and seeing you all again! Thank you very much🧑‍🍳🧑‍🍳 . Adios⭐️⭐️⭐️⭐️ . special thanks @romy.sastranegara @plazaindonesia @bistrobaron @ariiiee23 @melimelo_sapporo @naoki_nakatsuka

2023/11/08に公開Plaza Indonesia インドネシア

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Savor the Fravor . 風味をいただく . 心を満たし知的好奇心を満たすことが美食の真の目的 . では食べるとはどうゆうことなのか . 喜びと歓喜とてもとても嬉しいことなのだと . 英語を通じて改めて食べるという行為を考えました @melimelo_sapporo @bistrobaron @cheffhiro #料理で世界を闊歩する #strainer #sapporo #hokkaido #melimelo #ニセコ　#雪ニセコ　#niseko #札幌フレンチ #フレンチレストラン #北海道グルメ #札幌グルメ #北海道旅行 #mélimélo #cheffhiro #michelinstar #michelinchef #michelinstarchef #japan #sapporo #foodie #foodporn #foodporn #travel #susukino #french #hokkaido #restaurantsapporo #oodori #deliciousfood #delicious #seafood #foodstagram

2023/11/05に公開- 指定なし

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. 初ジャックフルーツ in マレーシア🇲🇾 . #kl #malaysia #料理で世界を闊歩する #melimelo

2023/10/31に公開- 指定なし

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. . Chef Hiro of Meli Melo ‘Savor the Flavor”　 3,4,5 NOVEMBER 2023 . Signature 7 Course Dinner. “The Story behind these dishes are taken from his whole Culinary journey starting from “EAST” Best known Seafood ingredients from Japan northern Island of “Hokkaido” all the way to the “WEST” part of the world in Paris, France. He carefully curated the menu using only the best ingredients from nature, combined with multiple cooking techniques of well trained Bistro Baron Culinary Team to create unique taste on your palate. . . 西洋から見た東洋とは... アジア人僕の挑戦！ . @bistrobaron @melimelo_sapporo @ariiiee23 #料理で世界を闊歩する #sapporo #hokkaido #melimelo #jakarta #indonesia #ニセコ　#雪ニセコ　#niseko #札幌フレンチ #フレンチレストラン #mélimélo #cheffhiro #michelinstar #michelinchef #michelinstarchef #japan #sapporo #foodie #foodporn #foodporn #travel #susukino #french #hokkaido #restaurantsapporo #oodori #deliciousfood #delicious #seafood #foodstagram #sapporofrench

2023/10/26に公開- 指定なし

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. . Team @eatandcook.asia . Great experience, met a young talented chef in KL. And I look forward to our next reunion！ . 素晴らしいチーム👍 . @eatandcook.asia @melimelo_sapporo @zhexi_lee @yongzap #kl #malaysia #eatandcook #melimelo

2023/10/26に公開- 指定なし

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. . ここは森の中にある一軒家そこまで森ではないがレストランという唯一無二の世界観がある . @le_musee_official @makoto_ishii_idea #石井誠 #料理で世界を闊歩する

2023/10/21に公開- 指定なし

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. 人に喜んでいただく料理は世界共通語！ボール一つで世界と繋がるサッカーも世界共通語！ . #小野伸二 #岡村大八 #わたし

2023/10/17に公開- 指定なし

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うまい鮨にぎります！札幌にあり！ #工藤順也 #鮨一幸

2023/10/08に公開- 指定なし

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. . 10月から新しいメニューに . 今年の残り3ヵ月は来年に向けた新しいチャレンジがたくさん待っています . 北海道はこれから冬に @melimelo_sapporo は明日から連休に入ります . . #sapporo #hokkaido #melimelo #ニセコ　#雪ニセコ　#niseko #札幌フレンチ #フレンチレストラン #北海道グルメ #札幌グルメ #北海道旅行 #mélimélo #cheffhiro #michelinstar #michelinchef #michelinstarchef #japan #sapporo #foodie #foodporn #foodporn #travel #susukino #french #hokkaido #restaurantsapporo #oodori #deliciousfood #delicious #seafood #foodstagram #sapporofrench

2023/09/24に公開- 指定なし

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. 厚真のシークレットメゾンへ . 持続可能な未来の食サスティナブルで豊かな生活とは . @raw_nono @goodgood_secret_maison @goodgoodmeat @sheep_freaks @harusunrise @takeshimanumeda3 @melimelo_sapporo #goodgood #sapporo #hokkaido #melimelo #ニセコ　#雪ニセコ　#niseko #札幌フレンチ #フレンチレストラン #北海道グルメ #札幌グルメ #北海道旅行 #mélimélo #cheffhiro #michelinstar #michelinchef #michelinstarchef #japan #sapporo #foodie #foodporn #foodporn #travel #susukino #french #hokkaido #restaurantsapporo #oodori #deliciousfood #delicious #seafood #foodstagram #sapporofrench

2023/09/13に公開- 指定なし

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ハルトin札幌　at 羊八 . モンゴリアチョップの雨嵐羊トークのやり投げ羊と酒のペアリング相撲 . ご馳走様でした！ @harusunrise @yooohachi @sheep_freaks #羊サンライズ　#羊八 #ジンギスカン

2023/09/11に公開- 指定なし

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