Shoji

【韮と豚肉の野菜炒め／ワンタンと春雨のスープ／胡麻団子】本当は大好きな「ニラレバ」をやりたかったのですが、まずは食べやすいラインから。 “レバニラ”なのか”とんじる”なのか”ぶたじる”なのか、無駄なアンケートを取り続けてます。スープは万能な行者菜オイル × アミエビオイルの香味コンビ。さらに仕上げに、カリッとオーブンで焼いたアミエビを。次回は“鶏ハツとズリ × ニラ”に挑戦したいなあ。 . #寮ごはん #学生会館 #学生寮#寮 #食事付き #家具家電付き#手作りごはん#男子ごはん #寮飯グラム #寮生活 #寮ごはん #寮食 #料理記録 #dormitory #dormitoryfood #大量調理 #パンシオンタクホク #男子寮 #株式会社拓北 #hanes

2025/07/15に公開株式会社拓北日本北海道

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【海老玉丼】 9年前の『BRUTUS』町中華特集。ずっと手元にあって、ふと読み返したら作りたくなって、ついにチャレンジしてみました。仕上げには、自家製の行者菜（韮×行者ニンニク）で作った「行者菜オイル」と、香ばしい「アミエビオイル」をたらり。香りが立つのといいアクセントになってくれました。 ⸻ #寮ごはん #学生会館 #学生寮 #寮生活 #男子ごはん #手作りごはん #寮飯グラム #大量調理 #パンシオンタクホク #株式会社拓北 #海老玉丼 #町中華

2025/07/13に公開株式会社拓北日本北海道

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【花咲蟹の炊き込みペスカトーレのスパゲットーニ】 . 茹で上げるのに18分かかるスパゲットーニを2分早く引き揚げて、炊くイメージで作ってみました。花咲蟹でブロードひいて、北寄貝の紐と貝柱、イカの下足とエンペラ、浅利、花咲蟹。炊き込みパスタやっぱり美味しいですね。 . #寮ごはん #学生会館 #学生寮#寮 #食事付き #家具家電付き#手作りごはん#男子ごはん #寮飯グラム #寮生活 #寮ごはん #寮食 #料理記録 #男子寮 #株式会社拓北 #ペスカトーレ #spaghettoni #スパゲットーニ #花咲蟹

2025/07/11に公開大麻日本北海道

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【茄子の冷やしたぬき蕎麦と生姜とお揚げの炊き込みごはん】具沢山な冷やしたぬき。揚げ浸しの茄子、大根おろし、大葉、天かす、胡瓜、蒲鉾、温泉卵。ぶっかけのタレの塩梅は大切ですね。 . #寮ごはん #学生会館 #学生寮 #寮 #食事付き #家具家電付き #手作りごはん #男子ごはん #寮飯グラム #寮生活 #寮ごはん #寮食 #料理記録 #dormitory #dormitoryfood #大量調理 #パンシオンタクホク #男子寮 #株式会社拓北 #hanes #冷やしたぬき #蕎麦

2025/07/10に公開株式会社拓北日本北海道

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【生姜とお揚げの炊き込みごはんと冷やしたぬき】味付けしてないし、ましてや炊いてもいない。ただ混ぜて試食して作り手の母に美味しいと感想を述べてるだけですが、母の炊き込みごはんは本当に美味しいので寮生だけでなく皆様に食べて頂きたいです。撮影に気づいていない母の姿もプレーリードッグに似て可愛らしいですね。 #寮ごはん #学生会館 #学生寮 #寮 #食事付き #家具家電付き #手作りごはん #男子ごはん #寮飯グラム #寮生活 #寮ごはん #寮食 #料理記録 #dormitory #dormitoryfood #大量調理 #パンシオンタクホク #男子寮 #株式会社拓北 #hanes #炊き込みごはん

2025/07/09に公開株式会社拓北日本北海道

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【アンチョビ味噌のフライドチキン】アンチョビ × 味噌 × 日本酒 × ニンニクでマリネした鶏肉を、スパイス香る衣でサクッと揚げました。衣にはオレガノ、チリパウダー、シナモン、グローブを忍ばせ、ほんのり異国の気配も。フライドポテト、コールスロー、そしてビスケット。付け合わせまで抜かりなしの、タクホッキーなプレート。さらに今日は、コロナビール付き！ ※20歳以上の寮生限定での提供です。 #寮ごはん #学生寮 #料理記録 #パンシオンタクホク #株式会社拓北 #フライドチキン #コロナビール

2025/07/06に公開株式会社拓北日本北海道

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【本日のまかない】安かった、たこまんまは三杯酢に漬けて、鮪は煮付けに。オヒョウは塩うって寝かせて、平目は昆布締め。小さい頃からの好物ツブも安かったので煮ました。高野豆腐、ほうれん草の胡麻和え、大根の皮のきんぴら。

2025/07/05に公開大麻日本北海道

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【羊・豚・牛の3種のお肉のボロネーゼとストラチャテッラ＆ショコラテリーヌ】 3種のお肉（羊・豚・牛）をじっくり煮込んだ濃厚ボロネーゼ。いつものボロネーゼに、羊肉のアクセントが加わると、ぐっと深みが増しますね。スープには、ちょっと発音しにくくて覚えにくいけど美味しい「ストラチャテッラ」。サラダは王道のシーザーサラダ。そしてデザートは、濃厚なショコラテリーヌ。 #寮ごはん #学生寮 #ボロネーゼ #ショコラテリーヌ #ストラチャテッラ #料理記録 #パンシオンタクホク #株式会社拓北 #pasta #bolognese

2025/07/04に公開株式会社拓北日本北海道

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【鱒の南蛮漬けと高野豆腐、豚汁】今日は、爽やかさをひと工夫した南蛮漬けをご用意。タレには、お酢や砂糖の代わりに煮詰めたオレンジジュースを使い、夏らしい酸味と甘みをプラスしています。キャロットラペには、同じく煮詰めたアップルジュースを加えて、フルーティーな仕上がりに。

2025/07/03に公開株式会社拓北日本北海道

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【お魚と夏野菜のスパイスカレー】鯖や鮭などの魚と玉ねぎ、ピーマン、セロリなどの夏野菜をたっぷり使った、風味豊かなスパイスカレー。キャロットラペと紫キャベツのピクルスを添えて、仕上げにはブラックオリーブパウダーをパラパラと。彩りも香りも夏らしく、食欲をそそる一皿になりました。 #寮ごはん #学生寮 #寮生活 #手作りごはん #男子ごはん #寮飯グラム #大量調理 #料理記録 #パンシオンタクホク #株式会社拓北 #dormitoryfood #hane #スパイスカレー

2025/07/02に公開株式会社拓北日本北海道

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【年中”冷やし中華”】僕にとって冷やし中華は、「夏だから始まる」ものではありません。年中食べたい冷やし中華。かつて筒井康隆やタモリが立ち上げた “全冷中（全日本冷やし中華愛好会）” その再発足も密かに企んでいます。冷やし中華を愛してやまない方、ぜひご連絡を。仲間、募集中です。具沢山な冷やし中華。定番食材とメンマ、もやしのナムルなどともにタレは前夜から仕込んで煮切った味醂に、すし酢を合わせて仕上げる自家製ダレ。夏の鍋やおでんも大好き。 #寮ごはん #学生寮 #寮生活 #手作りごはん #男子ごはん #寮飯グラム #大量調理 #料理記録 #パンシオンタクホク #株式会社拓北 #dormitoryfood #hanes #冷やし中華

2025/07/01に公開株式会社拓北日本北海道

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【煮込みハンバーグ】今日はじっくりコトコト、煮込みハンバーグ。成形中には、肉片が母の顔に、パートさんの鼻に、そして髪に、今回もにぎやかに楽しく仕込みました。ソースは先日の旨みをぎゅっと詰め込んだハヤシライスソース、パテには「ンドゥイヤのペンネ」で使った香草パン粉を再利用。付け合わせは、牛蒡のコンフィを香ばしくロースト。さらに、茹でブロッコリーと、寮生のご家族からいただいたじゃがいもを丁寧にローストして添えました。 ⸻ #寮ごはん #学生寮 #寮生活 #手作りごはん #男子ごはん #寮飯グラム #大量調理 #料理記録 #パンシオンタクホク #株式会社拓北 #dormitoryfood #hanes

2025/06/27に公開株式会社拓北日本北海道

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【和風キーマカレー】お野菜たっぷり！玉ねぎ・人参・ラワンブキ・牛蒡・セロリ・ピーマン・トマト、そしてこんにゃく。お味噌と焦がし醤油、そしてヒロトくん（@kato_hiro0215）に教えてもらった「煮詰めたりんごジュース」万能です！仕上げには温泉卵、韓国唐辛子、胡麻、そして…僕の料理にほぼ登場しない“葱”が満を持して登場。ねぎ！w ⸻ #寮ごはん #学生寮 #寮生活 #手作りごはん #男子ごはん #寮飯グラム #大量調理 #料理記録 #パンシオンタクホク #株式会社拓北 #dormitoryfood #hanes

2025/06/27に公開株式会社拓北日本北海道

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【和風キーマカレー】お野菜たっぷりと。玉ねぎ・人参・ラワンブキ・牛蒡・セロリ・ピーマン・トマト、そしてこんにゃくまで。味の決め手は… お味噌と焦がし醤油、そしてヒロトくん（@kato_hiro0215）に教えてもらった「煮詰めたりんごジュース」。仕上げには温泉卵、韓国唐辛子、胡麻、そして…僕の料理にほぼ登場しない“葱”が満を持して登場。ねぎ！w ⸻ #寮ごはん #学生寮 #寮生活 #手作りごはん #男子ごはん #寮飯グラム #大量調理 #料理記録 #パンシオンタクホク #株式会社拓北 #dormitoryfood #hanes

2025/06/26に公開株式会社拓北日本北海道

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【ンドウィヤのペンネと醤油バターのチキンソテー】ファットリアビオ（@fattoriabiohokkaido）さんのンドゥイヤでパスタ。これだけで充分美味しいけど、仕上げにパン粉・パプリカパウダー・パセリを炒め合わせたものをパラリ。北から南の風をかましてみました。 . #寮ごはん #学生会館 #学生寮#寮 #食事付き #家具家電付き#手作りごはん#男子ごはん #寮飯グラム #寮生活 #寮ごはん #寮食 #料理記録 #dormitory #dormitoryfood #大量調理 #パンシオンタクホク #男子寮 #株式会社拓北 #hanes

2025/06/24に公開株式会社拓北日本北海道

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【cafe & bar 大麻オリジナルエプロン】 – これであなたもラワンブキハンターの仲間入り – 「cafe & bar 大麻」から、オリジナルエプロンが登場。綿100％のしっかりとしたウォッシュキャンバスを使用し、使うほどに風合いが増す“育てるエプロン”。肩紐はクロスタイプで、長時間でもズレにくく、首や肩が凝りにくく、快適な着心地です。ペン差し付きポケットやリベット補強、スリット入りなど、見た目だけでなく機能性もバッチリ。キッチンやDIY、アウトドアにもぴったり。どんな場面でも人目をひくエプロンです。 ■ 商品仕様 •素材：キャンバス（綿100%／水洗い加工） •サイズ：フリーサイズ（約92cm × 70cm）／男女兼用 •仕様：クロスタイプ、ペン差しポケット、リベット補強、スリット入り •価格：税込 5,000円／税込 5,500円ご注文方法店頭、またはInstagramのDMにてご連絡ください。 . #寮ごはん #学生会館 #学生寮#寮 #寮生活 #寮ごはん#大量調理 #パンシオンタクホク #男子寮 #株式会社拓北 #カレー #ポークビンダルー #porkvindaloo #大麻カフェ #江別カフェ #カフェランチ #江別ランチ #江別カレー #クラフトビール #ナチュラルワイン #自然派ワイン #昼飲み #日替わり定食 #一汁三菜 #大麻エプロン #エプロン #ラワンブキハンター #ラワンブキハンターグッズ

2025/06/23に公開Cafe＆bar 大麻日本北海道

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【枝豆ごはん・鰈の煮付け・ひじきの煮物】こういうメニュー構成は食べに来る寮生の人数が減って、取り置きのお弁当の人数が如実に増えます。原価的にはやっぱり魚種が限られてしまいますね。大好きなひじきの煮物は根野菜をたっぷりと。蓮根が特にお気に入りです。

2025/06/20に公開株式会社拓北日本北海道

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【カツハヤシ｜6月のSPメニュー】月に一度のスペシャルメニュー。 6月はどこか懐かしいっぽい「カツハヤシ」。繊維を断つように分厚く切った玉ねぎをたっぷり、人参とピーマンも入れて、夏仕様。仕上げはサクッと揚げたトンカツをドンッとのせて。

2025/06/19に公開株式会社拓北日本北海道

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【鰯と梅の和風スパイスカレー】本日のまかない。誠に夏らしいカレー。懲りずにジンに漬け込んだラワンブキも入ってます。母・るり子作の福神漬けとラワンブキの葉の佃煮も美味しい。僕の赤玉ねぎとフェンネルのアチャールもなかなかだ。 . #寮ごはん #学生会館 #学生寮#寮 #寮生活 #寮ごはん#大量調理 #パンシオンタクホク #男子寮 #株式会社拓北 #カレー #ポークビンダルー #porkvindaloo #大麻カフェ #江別カフェ #カフェランチ #江別ランチ #江別カレー #クラフトビール #ナチュラルワイン #自然派ワイン #昼飲み #日替わり定食 #スパイスカレー

2025/06/18に公開Cafe＆bar 大麻日本北海道

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【照り焼きチキンと和風スパゲッティ】鶏肉を１日タレに漬けてから焼いて、焼き上げた後にまた別にタレをかけてあげた方がやっぱり美味しい水分の多い鶏肉。和風スパゲッティは仕上げにセロリの葉っぱ。出汁は使わず、スパゲッティの茹で汁にソーセージを茹でたものと醤油とめんつゆ。じゃんきー！

2025/06/17に公開株式会社拓北日本北海道

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