Shoji

【筍の炊き込みごはん】 Bamboo Shoot Takikomi Gohan . 腰を痛めていることを忘れていました。かれこれ3週間以上日常生活に支障が出てます。ごはん釜を持ち上げるのがやっとだなんて情けない。 . 炊き込みごはんを混ぜているときの香りの良さに、思わず口笛がこぼれてしまう。かわいい女の子を見つけたときに、つい口笛が出てしまう、あの感じに少し似ているのかもしれない。母・るり子の炊き込みごはんはやっぱり美味しい。今回も、僕は何もしていません。 . #寮ごはん #学生寮 #dormitoryfood #大量調理 #たけのこの炊き込みご飯

2026/04/16に公開株式会社拓北日本北海道

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【じゃがいもピューレで仕立てたカレー南蛮蕎麦】 Curry Nanban Soba with Potato Purée . 卒寮された寮生の親御様から送っていただいたじゃがいもで、ピューレを作って、とろみとコクを加えたカレー南蛮蕎麦。ありがとうございます！片栗粉は直接加えず、豚肉と鶏肉にまぶしてから、焼かずにそのままスープに入れて、自然なとろみが出るように仕上げています。仕上げには、香草パン粉。ニンニク、バジル、セージ、パルミジャーノ、一味唐辛子で、香りと食感のアクセントを。 #寮ごはん #学生寮 #dormitoryfood #大量調理 #カレー南蛮蕎麦

2026/04/15に公開株式会社拓北日本北海道

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【麻婆天津飯と酸辣湯麺】 Mapo Tenshinhan & Suan La Tang Noodles . 美しい天津飯になりました。温度が上がった黒酢の香りが大好きだ。 . #寮ごはん #学生寮 #大量調理#麻婆天津飯 #酸辣湯麺

2026/04/14に公開株式会社拓北日本北海道

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【台湾まぜそば】 Taiwan Mazesoba . 本日の主役は小樽の名店”らー麺京や” @otarukyoya さんに太平打ち麺を特注。麺自体の風味を存分に楽しんでいただけるよう、拓北仕様に仕上げていただきました。だいすけの兄者 @daisuke_0021 直ちに飲みにいきましょう！w 肉味噌は、芝麻醤をベースに、トッピングには魚粉、ニラ、玉ねぎ、メンマ、海苔、温泉卵。 . #寮ごはん #学生寮 #dormitoryfood #大量調理 #台湾まぜそば

2026/04/13に公開株式会社拓北日本北海道

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【鱈のちゃんちゃん焼きと高野豆腐の煮物】 Hokkaido-style Chan Chan Yaki & Simmered Koya Tofu . パートさんとのチームプレイで、言葉を交わさずに黙々と包んでいく作業が好きです。お互いの作業を見ながら、次の工程を想定して自然と流れが揃っていくこの感じ。 . #寮ごはん #学生寮 #高野豆腐 #大量調理 #ちゃんちゃん焼き

2026/04/12に公開株式会社拓北日本北海道

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【チキンカツサルサとペンネアラビアータ】 Chicken Katsu with Salsa & Penne Arrabbiata . サックサクに揚げたチキンカツにフレッシュなサルサソース。ペンネはピリッと辛みの効いたアラビアータ。 . #寮ごはん #学生寮 #大量調理 #チキンカツサルサ #ペンネアラビアータ

2026/04/10に公開株式会社拓北日本北海道

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【ポークジンジャーとボロネーゼ】 Pork Ginger & Bolognese . 玉ねぎの甘みをしっかり引き出したポークジンジャーとオクムラさんに教えて頂いた絶品ボロネーゼ。事前に挽肉と香味野菜をお鍋の中で合わせてから野菜の水分でつくるボロネーゼ。メイラードいらずな、軽くて上品ボロネーゼ。 . #寮ごはん #学生寮 #dormitoryfood #大量調理 #bolognese

2026/04/08に公開株式会社拓北日本北海道

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【入館説明会と腕相撲大会】 Orientation & Arm Wrestling Tournament . 新入生を迎えての入館説明会後に名前ビンゴと、チーム対抗の腕相撲大会。はじめまして同士でも、自然と距離が縮まっていく時間でした。この腕相撲大会で圧倒的な強さを見せつけて、猿山の大将のように恐怖を植え付けるという方法をとってきましたが、あまり力を誇示したところで今の子達にはあまり効き目がなくなってきたのです。 . #学生寮 #入館説明会 #新入生歓迎 #寮生活 #交流イベント

2026/04/06に公開株式会社拓北日本北海道

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【新年度の準備】 . 退寮の手続きが終わると、次に入寮される方々を迎える準備へ。各内装業者にクロスやCFの品番、寸法を伝えて工事を進め、清掃後には、備え付けの家具を設置していきます。この期間はお食事もお休みをいただいているので、日頃できないことや、雪解け後の清掃など、普段は目につかないところにも手を入れるようにしています。小さい頃、父や祖父と一緒にやっていたことを、今ではほとんど自分でできるようになっている。そんなことを、今年はじめて実感しました。 #学生寮 #学生会館 #寮生活

2026/04/03に公開株式会社拓北日本北海道

https://www.instagram.com/explore/tags/学生寮#学生寮https://www.instagram.com/explore/tags/学生会館#学生会館https://www.instagram.com/explore/tags/寮生活#寮生活

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【新年度の始まりはいつも拓北ザンギ】 . 味見と称したつまみ食いが止まりません。新年度の始まりは毎年、名刺がわりのザンギ。 . #寮ごはん #学生寮 #唐揚げ #大量調理 #ザンギ

2026/04/02に公開株式会社拓北日本北海道

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【ノイローゼ中田くん】 . 素敵な名前を命名してくれたあみさん @a_echizen ありがとうございます。どこにも働いていなかった中田くんに去年の6月から働いてもらってから、エピソードはありすぎて語り尽くせません。仕事終わりにまかないがあるにもかかわらず、うちのカフェでもタコライスを出している時期に、なぜかUberで他店のタコライスを注文。バックヤードで食べ、そのまま食べたことを忘れ、食べ残しを盛大に撒き散らしながら帰るという、なかなか信じがたいこともやってくれます。筋トレをしても演技をし、回数もごまかそうとする。自分のために筋トレはしてるんだよ？筋トレ動画を見てアゴが気になるって髭を生やしても何の解決にもならないんだよ？それでも、なぜかみんなに心配されて、応援したくなる愛くるしさがある。中田くんも今年で30歳。なんとか育て上げたいと、ほんのり思っています。僕しか育てられないともほんのり思ってます。ほんのり。

2026/03/30に公開大麻日本北海道

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4

【冬じまい】 . 除雪機のジョセフ。今シーズンは、幸運なことに出番はあまり多くなかったけれど、いつも助けてくれてありがとう。買い物カゴみたいに乗りこなすのも、なかなか楽しい。また来シーズンもよろしくね。 #除雪機 #snowblower

2026/03/28に公開大麻日本北海道

https://www.instagram.com/explore/tags/除雪機#除雪機https://www.instagram.com/explore/tags/snowblower#snowblower

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【墓前での殺戮】 . お盆のお墓参り。祖母・すみ子は墓前にて蟻の大量殺戮後、先祖に手を合わせてました。これぞ”鬼婆”という理想的な姿。

2026/03/24に公開- 指定なし

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【ポルペットと魚のラグースパゲッティとチョコレートのテリーヌとミモザサラダ】 Polpette & Fish Ragù Spaghetti, Chocolate Terrine, Mimosa Salad . 肉の旨みを閉じ込めたポルペット。魚の旨みを重ねたラグーのスパゲッティ。しっかりとした主役に、なめらかなチョコレートのテリーヌとミモザサラダ。 . #寮ごはん #学生寮 #dormitoryfood #porpetto

2026/03/23に公開株式会社拓北日本北海道

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【BLOK PARTY 参戦】札幌の中心地はどこか？と聞かれたら、当然の如く”福井会館”と応答してます。個性的な3店舗が集まるすすきののたまり場の祭典、【BLOCK PARTY】に大麻から乗り込みます。「鯖とひよこ豆のスパイスカレー」とクラフトビール「cafe &bar 大麻 beer」で僕と中田くん @nakata.yuki0124 で「cafe &bar 大麻」 @cafe_bar_oasa としてBLOCK PARTYに参加します。めちゃくちゃ美味しいです。学さんには内緒でジャックソーダも出そうとしてます。次の日のことなんぞ考えず、日曜の夜から月曜の遅い朝まで、どっぷり遊び尽くしましょう。なんなら僕は次の日の3/30から新年度の入寮生が入ってきて大忙しです。次の日のことを考えてるあなたたちの比ではないぐらい、忙しいです。なので、福井会館でお待ちしています！ : Marley @marley.coffee.chocolate 　葉柳 @hayanagi_sapporo 　 kinoole @kinoole : 2026.3.29 (日) Open 19:00〜朝遅くまで : 福井会館 (札幌市中央区南5条西5丁目10)

2026/03/22に公開Coffee Shop Marley 日本北海道

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【蛍烏賊とトマトのスパゲッティ】 Firefly Squid & Tomato Spaghetti . 蛍烏賊とトマトとケッパー。繁忙期を迎え退寮と入寮のシーズンとなっておりますが、まかないに手を抜くことはございません。そして、HanesのTシャツのシーズンも到来。 . #pasta #ホタルイカ

2026/03/20に公開大麻日本北海道

https://www.instagram.com/explore/tags/pasta#pastahttps://www.instagram.com/explore/tags/ホタルイカ#ホタルイカ

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【鶏錦糸つくね丼】 Chicken Tsukune Don with Kinshi Egg . 色んな嬉しさが詰まった方が丼は楽しいと思ってます。玉ねぎおろしたっぷりとお味噌が入ったつくねは是非お試しください。 . #寮ごはん #学生寮 #dormitoryfood #大量調理 #鶏錦糸丼

2026/03/18に公開株式会社拓北日本北海道

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【実山椒と鴨せいろ】 Duck Soba with Sansho Pepper . コロポックル山荘の今年のオープンまでまだ時間があるので自分で蕎麦を作ります。香ばしく焼いた鴨と、実山椒のさわやかな香り。温かいつけ汁に鴨の旨みが溶けて、山椒できりっと。 #蕎麦 #鴨せいろ #食べる動画 #蕎麦の食べ方 #実山椒

2026/03/17に公開大麻日本北海道

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【お財布は耳の中】かつて父が背骨を折って美唄の脊椎病院で6回手術をするという10ヶ月にもおよぶ入院生活の中で(ちなみに生涯13回手術をしている)何度目かの手術のお見舞いの日。祖父・としゆきは自販機の前で100円玉を拾い「失くすから」と耳の中へ収納。ただでさえ耳がとおいのにさらに聞こえにくくなり会話してて本当に腹がたった。ちなみにこのヤンキースの帽子は僕が誕生日プレゼントであげたもの。

2026/03/17に公開美唄日本北海道

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【ポークビンダルー】 Pork Vindaloo . びっちりお酢効かせてます。夏はもう間近。 . #porkvindaloo #学生寮 #dormitoryfood #大量調理 #ポークビンダルー

2026/03/14に公開株式会社拓北日本北海道

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