コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順「Tostada de Ceviche de Shima-Aji」 本当に信じがたいほど新鮮なシマアジを前にして、やっぱりシンプルに刺身で食べるのがベストなのかもしれないと思う。食材を生かす和食がたどり着いた結果。それでも今までにないほど美味しいセビーチェを作れるはずだと心が躍る。 漁師さんができる限りベストを尽くして鮮度を保ちここまで繋いできてくれたアジを、美味しく届けるのは責任でもある。従来の強い酸味や辛味とは違い、アジを鮮度と食感が伝わるようバランスを考えてセビーチェに。日本でしか、ここでしか得られない体験だと思う。 When we make ceviche at Tacos Bar, we season it differently than how it’s done in traditional ceviche. You don’t want to add too much lemon or heat as that’d not only overpower the delicate flavor of the fish, it would be also affect its texture. Our fish monger goes through lengths of work to send us freshly caught fish in its best possible condition, we feel it is our responsibility to make the most of it.2023/06/22に公開- 指定なし3.64%2572Isaki, one of the fish we’ve been getting a lot this season. Our fishmonger from Shizuoka, ships it to us after conducting Shinkei-Jime (神経締め), A special technique consisting on severing the spinal cord to kill the fish instantly, minimizing stress, drastically reducing tissue damage. We use isaki for a variety of preparations, including tacos and ceviche tostadas. イサキは、今シーズンよく獲れる魚の一つです。 静岡の魚屋さんの前田さんが、脊髄を切断し、即死させ、魚のストレスを最小限に抑え、細胞へのダメージを大幅に軽減する「神経締め」という特殊技術を施し、出荷してくれています。 タコスやセビーチェのトスターダなど、さまざまな調理に使っています。2023/06/17に公開- 指定なし1.09%780新しいメンバーの募集 恵比寿店舗の更なる基盤強化と、より多くのお客様に対応できるために新たなチームメンバーを追加募集します。 TACOS BARとはタコスのネクストレベルを目指しているお店です。メキシコの伝統を軸に、日本でしかできないタコスを追求していきます。常に開拓し、進化しながら、唯一無二のスタイルを貫く自分たちのタコスを皆さんと楽しんでいきたいと思っているお店です。 募集ポジション ・キッチン ・サービス ・バーテンダー 自分たちのチームに対する考え方は、メンバーは仲間であり家族のようだと考えています。 お互いに強みを生かし、助け合って、補い合って、共に長く共存していく存在で、 良い時も悪い時も、どんな時も一緒に乗り越えていく強さを作っていけたら嬉しいです。 もちろん経験者は大歓迎です。 しかし、一番大事にしているのはその人の考え方とチームへの適性、そしてモチベーションです。正しい志があれば、知識やスキルは後からいくらでも身につけられると思っています。 興味ある方は、履歴書＆職務経歴書（フォーマット問わず、顔写真付き希望）を下記まで送付ください。 info@lostacosazules.jp 担当者：阿部 よろしくお願いします！ *For the time being we only have openings for people who can communicate fluently in Japanese and have legal residence in Japan.2023/06/14に公開- 指定なし1.64%1152「Iwashi Flauta 」Sardines are in season! We fried them twice to make these crispy flautas. Very grateful to the fishermen who went to the sea to get fish for us despite the bad weather. 鰯のフラウタ 今、鰯が旬です。 鰯をトルティーヤに包み度揚げし、食感をカリッとさせるのが美味しいです。 天気が悪いのに海に出る漁師さんに感謝です。2023/06/03に公開- 指定なし4.35%3064今日は天気が悪く不安定な中、頑張って来ていただいた皆様ありがとうございました。とても居心地のいい夜を過ごせた気がします。天気で泣く泣く断念された方も、またぜひご予約お待ちしています😊2023/06/03に公開- 指定なし0.88%630「Sakura Ebi」どのタコスが一番気に入りましたか？とおまかせ終わりに聞くと、桜海老といわれることが多いです。本当にフレッシュで甘味のある桜海老なのでシンプルに揚げるだけでふわぁーっと香りが口の中を駆け巡ります。印象に残る一品です。静岡の @sasuenaoki8.12 さんが選び抜いた一品を可能な時は送ってもらっています。2023/05/26に公開- 指定なし3.19%2198「Ukkari Kasago」 One of the main reasons why we only do Omakase is because we often use fish most people are not familiar with. If we were to have “Ukkari Kasago” on an a la carte menu most likely nobody would order it and would go for the more popular items (Maguro, kanpachi, etc..) That’d be very unfortunate… you’d be missing out, because this fish is insanely delicious💙 見たことないたくさんの魚との出会いが大変ながらも楽しい、海の多様性を本当に感じられるます。 魚によってメニューは何かしら毎日変化していきます。魚に優劣はなく、どの魚も漁師さんから最短のスピードと完璧な処理で届くので、状態が良く、あとは美味しいタコスに仕上げることに注力するのみです！2023/05/20に公開- 指定なし1.77%1260「Aji Ceviche Tostada」 トスターダ カリッとしたトルティーヤに鮮魚のセビーチェをのせる料理です。 メキシコではライムを絞って酸味たっぷりの味付けが基本ですが、それは新鮮な魚の保存や物流の問題で、臭みをとるために濃い味付けにしている背景もあります。しかし、お店で使っている魚は神経締めされた鮮度の高い魚であるため、できる限り魚自体の美味しさを生かした素材基調の味付けに抑えています。日本だからこそ作れるトスターダを目指しています。2023/05/19に公開- 指定なし4.34%3081「Unagi Taco」Smoked, Chipotle Glazed Eel, served with Wasabi Guacamole and Sansho. 蒲焼きに見えるかもしれませんが、スモークして自家製のチポトレタレをかけて焼いたうなぎです。2023/05/13に公開- 指定なし3.62%2526We are happy to have been featured as a new addition for this month’s Michelin Guide’s web magazine :) this makes us the first Mexican restaurant to have been featured in the prestigious restaurant guide in Japan. We won’t know whether it’s going to be a Michelin Star , Bib Gourmand (or nothing at all) until the end of this year 🤞🤞🤞 ミシュランガイドに、今月のNEWセレクションレストランとして掲載いただきました。 実際どのような評価を頂けるのかは年末にならないと分からないのですが、新しい試みとしてセレモニー前にまずはセレクションに載せるようです。素直に、嬉しいと思いました。メキシコ料理は本当に多様性があり、発展性のあるジャンルだと信じているので、信念を持って今までチャレンジを続けてきました。なので、このように注目いただけるのは日本のミシュランガイドでは初になると思いますが、これからより多くの人が、日本でのメキシコ料理の発展の可能性に関心持つきっかけになってくれたらいいですね。 5年前、右も左もわからず、自分たちの信念を信じて三茶店舗立ち上げ、そして次のステージとしてTACOS BARを去年末に開店しました。思い描いていたものは最初から何も変わっていません。本当に本当に初期からこんなクレイジーなコンセプを支えてくれたら皆さま、ありがとうございます！2023/05/12に公開- 指定なし1.99%12913タコスバーはGWお休みをいただきます。再開は5/6(土)からとなります。姉妹店である三軒茶屋のロスタコスアスーレスはGWは休まず通常営業で朝タコスやってます。よろしくお願いします。 Tacos Bar will be closed during Golden Week. We are open for reservations from Sat 05/06 (link on bio) Our sister restaurant @lostacosazules_jp will remain open!2023/04/30に公開- 指定なし1.61%1150Flautas de Chi-Ayu Spring , 2023 Also called “taquitos”, these fried tacos are usually filled with beef or chicken. This is a variation we made using baby ayu. A river fish that’s only available in Japan during springtime. We fried it twice until very crisp so it can be eaten whole 🐟 フラウタス、又はタキートスとも呼ばる揚げ巻きタコス。通常は牛肉や鶏肉で作ります。今回は稚鮎を使ってバリエーションを作りました。 #稚鮎 #鮎タコス #タキートス #フラウタス #flautas #魚タコス #ロスタコスアスーレス #LTA恵比寿2023/04/26に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/稚鮎#稚鮎https://www.instagram.com/explore/tags/鮎タコス#鮎タコスhttps://www.instagram.com/explore/tags/タキートス#タキートスhttps://www.instagram.com/explore/tags/フラウタス#フラウタスhttps://www.instagram.com/explore/tags/flautas#flautashttps://www.instagram.com/explore/tags/魚タコス#魚タコスhttps://www.instagram.com/explore/tags/ロスタコスアスーレス#ロスタコスアスーレスhttps://www.instagram.com/explore/tags/LTA恵比寿#LTA恵比寿3.61%2552「Smallest fish taco in the world !?」最近のお気に入りの一品...この魚は「豆アジ」と呼ばれるミニチュアのアジです🐟 静岡の魚屋さん、 前田さんが美味しいと思うものだけを選んで直送してくれるんです。 小さくふわっとした身が美味しいタコスです。 One of our favorites during this season… This fish is called Mame-Aji. Miniature horse mackerel 🐟 Our fish monger from Shizuoka, Mr. Maeda picks only the ones he considers best and ships them to us directly. We like to fry this fish and serve it with guacamole. We usually serve the normal size taco with about 10 fish, but if you prefer a tiny taco like the one from this picture we can make it for you 😆 #豆鯵 #魚タコス #サスエ前田魚店 #焼津 #fishtacos #horsemackerel #矢尾板克則2023/04/15に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/豆鯵#豆鯵https://www.instagram.com/explore/tags/魚タコス#魚タコスhttps://www.instagram.com/explore/tags/サスエ前田魚店#サスエ前田魚店https://www.instagram.com/explore/tags/焼津#焼津https://www.instagram.com/explore/tags/fishtacos#fishtacoshttps://www.instagram.com/explore/tags/horsemackerel#horsemackerelhttps://www.instagram.com/explore/tags/矢尾板克則#矢尾板克則3.72%2614Fish Tacos at Pop up event at #miyashitapark @sake_park #渋谷 #宮下パーク #今日だけ #11:00〜19:00 #日本酒 #魚タコス #わかさぎ #fishtacos #wakasagi #lostacosazules #tacosbar #ロスタコスアスーレス #LTA2023/04/09に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/miyashitapark#miyashitaparkhttps://www.instagram.com/explore/tags/渋谷#渋谷https://www.instagram.com/explore/tags/宮下パーク#宮下パークhttps://www.instagram.com/explore/tags/今日だけ#今日だけhttps://www.instagram.com/explore/tags/11#11https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/魚タコス#魚タコスhttps://www.instagram.com/explore/tags/わかさぎ#わかさぎhttps://www.instagram.com/explore/tags/fishtacos#fishtacoshttps://www.instagram.com/explore/tags/wakasagi#wakasagihttps://www.instagram.com/explore/tags/lostacosazules#lostacosazuleshttps://www.instagram.com/explore/tags/tacosbar#tacosbarhttps://www.instagram.com/explore/tags/ロスタコスアスーレス#ロスタコスアスーレスhttps://www.instagram.com/explore/tags/LTA#LTA2.75%1960「Sawara “al Pastor”」メキシコのスパイスやハーブでマリネしたタコスの定番のパストール。メキシコでは豚肉を使ったものが一般的ですが、こちらはサワラのパストールです。 このタコスのサルサペアリングはローストした沖縄のパイナップルとハバネロで使ったサルサ。ちょっと辛いけど相性がとてもいい。2023/04/05に公開- 指定なし3.83%2712Donko (ドンコ) Shizuoka, Spring 2023 最近とても気に入ってるドンコというお魚。びっくりするほどデリケートで柔らかい身で水分を含み、キスのような食感に近いですね。その肝はあん肝と同じくらい美味しい！ いつも手に入るとは限らないので残念だけど、これが自然ですね。こういう魚に出会うと自然の恵みを頂いてると感じますね。 #ドンコ #donko #深海魚 #deepwaterfish #タマレス #メキシコ蒸し料理2023/04/01に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ドンコ#ドンコhttps://www.instagram.com/explore/tags/donko#donkohttps://www.instagram.com/explore/tags/深海魚#深海魚https://www.instagram.com/explore/tags/deepwaterfish#deepwaterfishhttps://www.instagram.com/explore/tags/タマレス#タマレスhttps://www.instagram.com/explore/tags/メキシコ蒸し料理#メキシコ蒸し料理1.7%1192Amadai (甘鯛) Shizuoka, Spring 2023 #amadai #甘鯛 #タコス #メキシコ料理 #タコスバー #恵比寿 #在来種のトウモロコシ #maizcriollo #2023/03/25に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/amadai#amadaihttps://www.instagram.com/explore/tags/甘鯛#甘鯛https://www.instagram.com/explore/tags/タコス#タコスhttps://www.instagram.com/explore/tags/メキシコ料理#メキシコ料理https://www.instagram.com/explore/tags/タコスバー#タコスバーhttps://www.instagram.com/explore/tags/恵比寿#恵比寿https://www.instagram.com/explore/tags/在来種のトウモロコシ#在来種のトウモロコシhttps://www.instagram.com/explore/tags/maizcriollo#maizcriollo1.29%920Firefly Squid w/ chorizo🦑. 季節の旬の魚介を、それに合った美味しい調理法でシンプルに、そして出来立てのフレッシュなトルティーヤで食べることが全て。一口一口にメキシコらしさを感じていただけたら！ “Its all about fresh quality seafood cooked with care in a manner that suits it. Tortillas have to be fresh from the comal. And each bite must taste of Mexico.“2023/03/22に公開- 指定なし3.69%2594Goodbye Shirako, welcome Oyster Fried Taco🦪2023/03/17に公開- 指定なし3.27%2312「Taco de Pescado Frito」最近特に好んで使う魚はヒゲダラ。とてもジューシーで肉厚、アチョーテというスパイスと柑橘で下味をつけ、トウモロコシ入りのオリジナル液に浸してフライにします。 今月は試作やイベントで営業に数日限りがあるので、早めの予約お待ちしてます。 Lately one of our favorites, Hige-Dara (a type of cod from Kyushu) seasoned in achiote and bitter orange and fried in a special batter made with corn. As we will be busy developing new recipes and doing special events. For the remaining of this month and the following we will be opening only from Thursday until Saturday. Please make your reservations in advance:)2023/03/13に公開- 指定なし3.66%2583<前へ1234>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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