プライバシーポリシー利用規約

©2026BitStar Inc. All Rights Reserved.

BitStar ID: 1467983
最終更新日: 2025/11/07
thumbnail

エステール by アラン・デュカス / Esterre by Alain Ducasse

フォロワー数ランキング: 99,178 位

 フォロワー数

先週比:-

7,383人

マイリストに追加 一言コメント生成

 コンテンツ種別

 関連投稿国 

 関連都道府県 

 並び替え

アカウント未登録では最新の動画100件のみ閲覧可能です。
  • 蝦夷鹿 無花果のロースト 根セロリと栗 ソースポワブラード Ezo shika, roasted figs, celeriac and chestnuts, peppered sauce #Esterre #エステール #PalaceHotelTokyo #パレスホテル東京 📸@shin_suke

    2025/11/07に公開Palace Hotel Tokyo 日本 東京都

    https://www.instagram.com/explore/tags/Esterre#Esterrehttps://www.instagram.com/explore/tags/エステール#エステールhttps://www.instagram.com/explore/tags/PalaceHotelTokyo#PalaceHotelTokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/パレスホテル東京#パレスホテル東京

    1.35%

    98

    2

  • 高山植物や山野草を額装したモリソン 小林氏の作品が、店内を柔らかく穏やかな空間へと導きます。 Artworks featuring framed alpine plants, and wildflowers by Morison Kobayashi gently create a soft and tranquil atmosphere inside the restaurant. #Esterre #エステール #PalaceHotelTokyo #パレスホテル東京 @morison_kobayashi 📸@shin_suke

    2025/11/06に公開Palace Hotel Tokyo 日本 東京都

    https://www.instagram.com/explore/tags/Esterre#Esterrehttps://www.instagram.com/explore/tags/エステール#エステールhttps://www.instagram.com/explore/tags/PalaceHotelTokyo#PalaceHotelTokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/パレスホテル東京#パレスホテル東京

    1.15%

    83

    2

  • のどぐろのグリエ ポワローフォンダン 海苔のコンディモン Grilled nodoguro, leek and nori seaweed condiment #Esterre #エステール #PalaceHotelTokyo #パレスホテル東京 📸@shin_suke

    2025/11/04に公開Palace Hotel Tokyo 日本 東京都

    https://www.instagram.com/explore/tags/Esterre#Esterrehttps://www.instagram.com/explore/tags/エステール#エステールhttps://www.instagram.com/explore/tags/PalaceHotelTokyo#PalaceHotelTokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/パレスホテル東京#パレスホテル東京

    1.72%

    126

    1

  • クルジュの冷たいヴルーテ 一本釣りマグロ レモンとケッパー Chilled courge velouté, charred tuna, lemon and capers #Esterre #エステール #PalaceHotelTokyo #パレスホテル東京 📸@shin_suke

    2025/10/31に公開Palace Hotel Tokyo 日本 東京都

    https://www.instagram.com/explore/tags/Esterre#Esterrehttps://www.instagram.com/explore/tags/エステール#エステールhttps://www.instagram.com/explore/tags/PalaceHotelTokyo#PalaceHotelTokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/パレスホテル東京#パレスホテル東京

    2.05%

    150

    1

  • シェフ 小島 景が愛用する備長炭の生産は、持続可能な産業を目指した高知県大月町の取り組みです。町で自生するウバメガシを活用して2009年から本格化、年に一度の植樹祭には小学生から高校生までが参加し、環境学習にも繋がっています。 Binchotan charcoal, favored by Chef Kei Kojima, is produced in Otsuki Town, Kochi Prefecture in an effort to build a sustainable industry. Production of Binchotan has expanded significantly since 2009, making use of ubame oak that grows naturally in the town. Students from elementary to high school participate in the annual ubame tree-planting festival, playing an invaluable part in environmental education. #Esterre #エステール #PalaceHotelTokyo #パレスホテル東京 @shin_suke

    2025/10/29に公開Palace Hotel Tokyo 日本 東京都

    https://www.instagram.com/explore/tags/Esterre#Esterrehttps://www.instagram.com/explore/tags/エステール#エステールhttps://www.instagram.com/explore/tags/PalaceHotelTokyo#PalaceHotelTokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/パレスホテル東京#パレスホテル東京

    1.72%

    125

    2

  • 11～12月限定のホールケーキは芳醇な洋梨を活かしたポワール。軽やかなクリームやジュレにも洋梨のエッセンスを織り交ぜ、濃厚なル・ショコラ・アラン・デュカスのチョコレートでに仕上げました。 * 要予約制 * 店内にてお料理と併せてのご提供のみ Our seasonal whole cake showcasing ripe, aromatic pears is available exclusively from November to December. Rich chocolate from Alain Ducasse Manufacture in Tokyo is enveloped in light cream and jelly infused with pear essence, creating an elegant flavor profile. *Reservation required *Available only for dine-in guests when ordered alongside a meal. #Esterre #エステール #PalaceHotelTokyo #パレスホテル東京 @ariitea_rossignol @kohei__nakazawa @shin_suke

    2025/10/27に公開Palace Hotel Tokyo 日本 東京都

    https://www.instagram.com/explore/tags/Esterre#Esterrehttps://www.instagram.com/explore/tags/エステール#エステールhttps://www.instagram.com/explore/tags/PalaceHotelTokyo#PalaceHotelTokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/パレスホテル東京#パレスホテル東京

    3.4%

    248

    3

  • 小さな三つの花器はフランス・パリにアトリエを構えるシレーヌ フライ氏の作品。左官の壁と花器に共通する流れるような意匠に合わせ、長い時間をかけて朽ちた舎利木を生けたのはフラワーアーティスト 小野寺 衆氏。いずれもシェフ 小島 景と親睦が深い2名の芸術家です。 The three small flower vases are works by ceramic artist Silène Fry from Paris. Floral artist Shu Onodera has arranged aged wood naturally weathered by the passage of time, to match the flowing design of the plastered walls and vases. Both artists share a close friendship with Chef Kei Kojima. #Esterre #エステール #PalaceHotelTokyo #パレスホテル東京 @silenefryatelier @shuonodera_official @shin_suke

    2025/10/24に公開Palace Hotel Tokyo 日本 東京都

    https://www.instagram.com/explore/tags/Esterre#Esterrehttps://www.instagram.com/explore/tags/エステール#エステールhttps://www.instagram.com/explore/tags/PalaceHotelTokyo#PalaceHotelTokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/パレスホテル東京#パレスホテル東京

    1.49%

    108

    2

  • 国産牛サーロイン ジャガイモのファルシ オリーブとアンチョビ Local beef, vegetal stuffed potato #Esterre #エステール #PalaceHotelTokyo #パレスホテル東京 @shin_suke

    2025/10/22に公開Palace Hotel Tokyo 日本 東京都

    https://www.instagram.com/explore/tags/Esterre#Esterrehttps://www.instagram.com/explore/tags/エステール#エステールhttps://www.instagram.com/explore/tags/PalaceHotelTokyo#PalaceHotelTokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/パレスホテル東京#パレスホテル東京

    2.48%

    179

    4

  • エステールのマネジャー 山本 晃平。開店前のミーティングで発される彼の言葉はメンバーの士気を高めます。 Kohei Yamamoto, the manager of Esterre, before meal service. His words spoken during the staff briefing raise the team’s morale. #Esterre #エステール #PalaceHotelTokyo #パレスホテル東京 @kohei._.yamamoto @shin_suke

    2025/10/20に公開Palace Hotel Tokyo 日本 東京都

    https://www.instagram.com/explore/tags/Esterre#Esterrehttps://www.instagram.com/explore/tags/エステール#エステールhttps://www.instagram.com/explore/tags/PalaceHotelTokyo#PalaceHotelTokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/パレスホテル東京#パレスホテル東京

    2.56%

    187

    2

  • 無花果のバリエーション きな粉のグラス Figs in their natural way and confit powdered with fig tree leaf, kinako ice cream #Esterre #エステール #PalaceHotelTokyo #パレスホテル東京 @ariitea_rossignol @kohei__nakazawa 📸@shin_suke

    2025/10/17に公開Palace Hotel Tokyo 日本 東京都

    https://www.instagram.com/explore/tags/Esterre#Esterrehttps://www.instagram.com/explore/tags/エステール#エステールhttps://www.instagram.com/explore/tags/PalaceHotelTokyo#PalaceHotelTokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/パレスホテル東京#パレスホテル東京

    2.23%

    163

    2

  • 全粒粉とオリーブの芳醇なパンに米粉とシリアルのもちもち食感のパン、そして蕎麦粉を使用した香り高いパン。一つひとつにこだわりが詰まった、料理の味わいを引き立てる大切な存在です。 Whole wheat bread with olives, chewy multi-grain bread made with rice flour and aromatic bread crafted from buckwheat flour. Each is thoughtfully prepared to complement and elevate the flavors of the dishes. #Esterre #エステール #PalaceHotelTokyo #パレスホテル東京 📸@shin_suke

    2025/10/15に公開Palace Hotel Tokyo 日本 東京都

    https://www.instagram.com/explore/tags/Esterre#Esterrehttps://www.instagram.com/explore/tags/エステール#エステールhttps://www.instagram.com/explore/tags/PalaceHotelTokyo#PalaceHotelTokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/パレスホテル東京#パレスホテル東京

    2.99%

    217

    4

  • 美味なるひとときの締めくくり。 A perfect ending to a delectable experience. #Esterre #エステール #PalaceHotelTokyo #パレスホテル東京 📸@shin_suke

    2025/06/11に公開Palace Hotel Tokyo 日本 東京都

    https://www.instagram.com/explore/tags/Esterre#Esterrehttps://www.instagram.com/explore/tags/エステール#エステールhttps://www.instagram.com/explore/tags/PalaceHotelTokyo#PalaceHotelTokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/パレスホテル東京#パレスホテル東京

    1.1%

    80

    1

  • オマールブルー 香草入りフレッシュパスタと季節野菜 Blue lobster, herb printed pasta leaves, seasonal vegetables, coral sauce #Esterre #エステール #PalaceHotelTokyo #パレスホテル東京 📸@shin_suke

    2025/06/09に公開Palace Hotel Tokyo 日本 東京都

    https://www.instagram.com/explore/tags/Esterre#Esterrehttps://www.instagram.com/explore/tags/エステール#エステールhttps://www.instagram.com/explore/tags/PalaceHotelTokyo#PalaceHotelTokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/パレスホテル東京#パレスホテル東京

    2.55%

    183

    5

  • 料理の特徴をシェフへ細かく確認。サービススタッフとシェフとの大切な連携です。 Going over the details of each dish with the chef - a key moment of teamwork. #Esterre #エステール #PalaceHotelTokyo #パレスホテル東京 📸@shin_suke

    2025/06/06に公開Palace Hotel Tokyo 日本 東京都

    https://www.instagram.com/explore/tags/Esterre#Esterrehttps://www.instagram.com/explore/tags/エステール#エステールhttps://www.instagram.com/explore/tags/PalaceHotelTokyo#PalaceHotelTokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/パレスホテル東京#パレスホテル東京

    1.95%

    142

    2

  • シェフ 小島 景の料理に向き合う真摯な姿は、チーム一人ひとりに伝わっていきます。 Chef Kei Kojima's sincere dedication to his work inspires every member of the team. #Esterre #エステール #PalaceHotelTokyo #パレスホテル東京 📸@shin_suke

    2025/06/04に公開Palace Hotel Tokyo 日本 東京都

    https://www.instagram.com/explore/tags/Esterre#Esterrehttps://www.instagram.com/explore/tags/エステール#エステールhttps://www.instagram.com/explore/tags/PalaceHotelTokyo#PalaceHotelTokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/パレスホテル東京#パレスホテル東京

    1.56%

    114

    1

  • きっかけは、母の味。ペストリーシェフ中澤 紘平の原点は、幼少期に母が作ってくれたチーズケーキでした。 It all started with a cheesecake. Pastry Chef Kohei Nakazawa's passion for sweets was born from a homemade dessert by his mother. #Esterre #エステール #PalaceHotelTokyo #パレスホテル東京 @kohei__nakazawa 📸@shin_suke

    2025/06/02に公開Palace Hotel Tokyo 日本 東京都

    https://www.instagram.com/explore/tags/Esterre#Esterrehttps://www.instagram.com/explore/tags/エステール#エステールhttps://www.instagram.com/explore/tags/PalaceHotelTokyo#PalaceHotelTokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/パレスホテル東京#パレスホテル東京

    1.53%

    112

    1

  • キンキの炭火焼き ポワローのフォンダン トマトのヴィネグレット Kinki, leek with tomato vinaigrette #Esterre #エステール #PalaceHotelTokyo #パレスホテル東京 📸@shin_suke

    2025/05/30に公開Palace Hotel Tokyo 日本 東京都

    https://www.instagram.com/explore/tags/Esterre#Esterrehttps://www.instagram.com/explore/tags/エステール#エステールhttps://www.instagram.com/explore/tags/PalaceHotelTokyo#PalaceHotelTokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/パレスホテル東京#パレスホテル東京

    3.32%

    244

    1

  • シェフ 小島 景が長年愛読する、レシピや哲学の精神を描いた本の数々。アラン・デュカスの想いが詰まった、小島にとって今でも大切な指針となるものです。 Chef Kei Kojima's treasured books - a collection of favorites filled with the recipes and philosophies of Alain Ducasse. These pages have and will continue to guide and inspire Kojima's culinary creations. #Esterre #エステール #PalaceHotelTokyo #パレスホテル東京 📸@shin_suke

    2025/05/28に公開Palace Hotel Tokyo 日本 東京都

    https://www.instagram.com/explore/tags/Esterre#Esterrehttps://www.instagram.com/explore/tags/エステール#エステールhttps://www.instagram.com/explore/tags/PalaceHotelTokyo#PalaceHotelTokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/パレスホテル東京#パレスホテル東京

    2.7%

    195

    4

  • 食材の魅力を引き出し、ときに意外な驚きをもたらすソース。料理を完成へと導きながら、その可能性を限りなく広げます。 A sauce enhances the true essence of ingredients, adding elements of surprise, and completes the dish while expanding its horizons. #Esterre #エステール #PalaceHotelTokyo #パレスホテル東京 📸@shin_suke

    2025/05/26に公開Palace Hotel Tokyo 日本 東京都

    https://www.instagram.com/explore/tags/Esterre#Esterrehttps://www.instagram.com/explore/tags/エステール#エステールhttps://www.instagram.com/explore/tags/PalaceHotelTokyo#PalaceHotelTokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/パレスホテル東京#パレスホテル東京

    1.54%

    113

    1

  • マナガツオの炭火焼き 春野菜のロースト Managatsuo on the embers, roasted spring vegetables #Esterre #エステール #PalaceHotelTokyo #パレスホテル東京 📸@shin_suke

    2025/05/23に公開Palace Hotel Tokyo 日本 東京都

    https://www.instagram.com/explore/tags/Esterre#Esterrehttps://www.instagram.com/explore/tags/エステール#エステールhttps://www.instagram.com/explore/tags/PalaceHotelTokyo#PalaceHotelTokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/パレスホテル東京#パレスホテル東京

    3.44%

    249

    5