プライバシーポリシー利用規約

©2026BitStar Inc. All Rights Reserved.

BitStar ID: 1467983
最終更新日: 2025/11/07
thumbnail

エステール by アラン・デュカス / Esterre by Alain Ducasse

フォロワー数ランキング: 99,178 位

 フォロワー数

先週比:-

7,383人

マイリストに追加 一言コメント生成

 コンテンツ種別

 関連投稿国 

 関連都道府県 

 並び替え

  • 仔牛 フヌイユのフォンダン 胡桃とアンチョビ Veal, tender fennel, walnut and anchovy #Esterre #エステール #PalaceHotelTokyo #パレスホテル東京 📸@shin_suke

    2025/03/27に公開Palace Hotel Tokyo 日本 東京都

    https://www.instagram.com/explore/tags/Esterre#Esterrehttps://www.instagram.com/explore/tags/エステール#エステールhttps://www.instagram.com/explore/tags/PalaceHotelTokyo#PalaceHotelTokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/パレスホテル東京#パレスホテル東京

    2.71%

    198

    2

  • 撮影の合間に。 The chefs behind the scenes. #Esterre #エステール #PalaceHotelTokyo #パレスホテル東京 @ariitea_rossignol @kohei__nakazawa 📸@shin_suke

    2025/03/26に公開Palace Hotel Tokyo 日本 東京都

    https://www.instagram.com/explore/tags/Esterre#Esterrehttps://www.instagram.com/explore/tags/エステール#エステールhttps://www.instagram.com/explore/tags/PalaceHotelTokyo#PalaceHotelTokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/パレスホテル東京#パレスホテル東京

    3.05%

    221

    4

  • 和紙のショープレート。日本らしい曲線美と素材でお食事の始まりを演出します。 A show plate made of washi paper. The distinctively Japanese material with soft curves signifies the start of your meal at Esterre by Alain Ducasse. #Esterre #エステール #PalaceHotelTokyo #パレスホテル東京 📸@shin_suke

    2025/03/21に公開Palace Hotel Tokyo 日本 東京都

    https://www.instagram.com/explore/tags/Esterre#Esterrehttps://www.instagram.com/explore/tags/エステール#エステールhttps://www.instagram.com/explore/tags/PalaceHotelTokyo#PalaceHotelTokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/パレスホテル東京#パレスホテル東京

    2.4%

    172

    5

  • 金柑のグラッセとコンフィ ポレンタのクリスピー Frozen and confit kumquat, crispy sweetcorn lace #Esterre #エステール #PalaceHotelTokyo #パレスホテル東京 @ariitea_rossignol @kohei__nakazawa 📸@shin_suke

    2025/03/19に公開Palace Hotel Tokyo 日本 東京都

    https://www.instagram.com/explore/tags/Esterre#Esterrehttps://www.instagram.com/explore/tags/エステール#エステールhttps://www.instagram.com/explore/tags/PalaceHotelTokyo#PalaceHotelTokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/パレスホテル東京#パレスホテル東京

    3.14%

    229

    3

  • 生産者から直接受け取る食材。だからこそ、その食材の良さがいっそう感じられ、最大限に引き出すことができます。 Receiving fresh produce directly from the farmers, Chef Kei Kojima experiences their quality firsthand and brings out the best in them. #Esterre #エステール #PalaceHotelTokyo #パレスホテル東京 📸@shin_suke

    2025/03/14に公開Palace Hotel Tokyo 日本 東京都

    https://www.instagram.com/explore/tags/Esterre#Esterrehttps://www.instagram.com/explore/tags/エステール#エステールhttps://www.instagram.com/explore/tags/PalaceHotelTokyo#PalaceHotelTokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/パレスホテル東京#パレスホテル東京

    2.44%

    175

    5

  • 毎朝市場へ出向くこと。それはシェフ小島 景が何年も続けている大切な習慣です。 Visiting the market every morning, is an important daily routine that Chef Kei Kojima has kept for years. #Esterre #エステール #PalaceHotelTokyo #パレスホテル東京 📸@shin_suke

    2025/03/07に公開Palace Hotel Tokyo 日本 東京都

    https://www.instagram.com/explore/tags/Esterre#Esterrehttps://www.instagram.com/explore/tags/エステール#エステールhttps://www.instagram.com/explore/tags/PalaceHotelTokyo#PalaceHotelTokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/パレスホテル東京#パレスホテル東京

    2.1%

    151

    4

  • 午後の光射し込む時間。ディナータイムに向けてテーブルセッティングを。 Carefully preparing the table in the warm glow of the afternoon sun. #Esterre #エステール #PalaceHotelTokyo #パレスホテル東京 📸@shin_suke

    2025/03/05に公開Palace Hotel Tokyo 日本 東京都

    https://www.instagram.com/explore/tags/Esterre#Esterrehttps://www.instagram.com/explore/tags/エステール#エステールhttps://www.instagram.com/explore/tags/PalaceHotelTokyo#PalaceHotelTokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/パレスホテル東京#パレスホテル東京

    2.64%

    191

    4

  • 柑橘類のコンポジション 仏手柑のコンフィ オレンジのソルベ Citrus composition, confit buddha hand, orange sorbet #Esterre #エステール #PalaceHotelTokyo #パレスホテル東京 @ariitea_rossignol 📸@shin_suke

    2025/03/03に公開Palace Hotel Tokyo 日本 東京都

    https://www.instagram.com/explore/tags/Esterre#Esterrehttps://www.instagram.com/explore/tags/エステール#エステールhttps://www.instagram.com/explore/tags/PalaceHotelTokyo#PalaceHotelTokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/パレスホテル東京#パレスホテル東京

    2.72%

    198

    3

  • 毎朝、シェフ 小島 景が新鮮な鎌倉野菜を求めて訪れる鎌倉市農協連即売所。食材の品質はもちろん、生産者から聞く栽培のこだわりや、自身のインスピレーションをもとに買い付けを行い、エステールでしか味わえない一皿を生み出しています。 Chef Kei Kojima visits the Kamakura city farmers’ market to purchase fresh Kamakura vegetables every morning. In addition to the quality of ingredients, he procures based on the cultivation practices and his own inspiration, creating cuisines that can only be enjoyed at Esterre. #Esterre #エステール #PalaceHotelTokyo #パレスホテル東京 📸@shin_suke

    2025/02/28に公開Palace Hotel Tokyo 日本 東京都

    https://www.instagram.com/explore/tags/Esterre#Esterrehttps://www.instagram.com/explore/tags/エステール#エステールhttps://www.instagram.com/explore/tags/PalaceHotelTokyo#PalaceHotelTokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/パレスホテル東京#パレスホテル東京

    3.03%

    219

    5

  • 若手一人ひとりの仕事も、エステールの“今”を築き上げる大切なエッセンスです。 The work of each and every member of the team is an important essence in creating Esterre. #Esterre #エステール #PalaceHotelTokyo #パレスホテル東京 📸@shin_suke

    2025/02/27に公開Palace Hotel Tokyo 日本 東京都

    https://www.instagram.com/explore/tags/Esterre#Esterrehttps://www.instagram.com/explore/tags/エステール#エステールhttps://www.instagram.com/explore/tags/PalaceHotelTokyo#PalaceHotelTokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/パレスホテル東京#パレスホテル東京

    1.77%

    130

    1

  • 田中久工氏の神戸牛 ビーツと根セロリ 野菜のブイヨン 神戸牛の元となる牛、但馬牛。その飼育に心血を注いでいる田中 久工氏は、シェフ小島 景が惚れ込む生産者の一人です。 自家繁殖にこだわり、人が口にするものを作るということを念頭において育てられるポテンシャルの高い牛。 しっとりと火入れしたサーロインの、すっと切れる脂ときめ細やかな肉の口どけはここでしか食べられない逸品です。 Mr Kyukou Tanaka beef from Kobe, beetroot and celeriac, vegetal broth Esterre's Kobe beef is bred by Mr. Kyukou Tanaka, one of the producers whom Chef Kei Kojima respects the most. With dedicated attention to detail, his cattle are strictly home-bred and reared keeping in mind that they will be consumed by humans. Well marbled sirloin cooked to tenderly to perfection, with the rich flavor of quality fat - a masterpiece indeed. #Esterre #エステール #PalaceHotelTokyo #パレスホテル東京 📸@shin_suke

    2025/02/25に公開Palace Hotel Tokyo 日本 東京都

    https://www.instagram.com/explore/tags/Esterre#Esterrehttps://www.instagram.com/explore/tags/エステール#エステールhttps://www.instagram.com/explore/tags/PalaceHotelTokyo#PalaceHotelTokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/パレスホテル東京#パレスホテル東京

    2.86%

    210

    1

  • フラワーアーティスト 小野寺 衆氏によるエントランスの装飾。長い時間をかけて朽ちた舎利木が左官の壁に調和する、品のある華やかさがシェフもお気に入りの作品です。 The entrance decoration created by flower artist Shu Onodera, whose work the chef admires. Plasterwork walls and decayed wood complement and harmonize with each other. #Esterre #エステール #PalaceHotelTokyo #パレスホテル東京 @shuonodera_official 📸@shin_suke

    2025/02/21に公開Palace Hotel Tokyo 日本 東京都

    https://www.instagram.com/explore/tags/Esterre#Esterrehttps://www.instagram.com/explore/tags/エステール#エステールhttps://www.instagram.com/explore/tags/PalaceHotelTokyo#PalaceHotelTokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/パレスホテル東京#パレスホテル東京

    1.64%

    120

    1

  • 細部まで美しさにこだわって。 Attention to detail brings out the beauty. #Esterre #エステール #PalaceHotelTokyo #パレスホテル東京 📸@shin_suke

    2025/02/19に公開Palace Hotel Tokyo 日本 東京都

    https://www.instagram.com/explore/tags/Esterre#Esterrehttps://www.instagram.com/explore/tags/エステール#エステールhttps://www.instagram.com/explore/tags/PalaceHotelTokyo#PalaceHotelTokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/パレスホテル東京#パレスホテル東京

    2.38%

    174

    2

  • 苺とカルダモン クレームディプロマット 苺のグラニテ Strawberry and black cardamom, diplomat cream, granita #Esterre #エステール #PalaceHotelTokyo #パレスホテル東京 @ariitea_rossignol @kohei__nakazawa 📸@shin_suke

    2025/02/17に公開Palace Hotel Tokyo 日本 東京都

    https://www.instagram.com/explore/tags/Esterre#Esterrehttps://www.instagram.com/explore/tags/エステール#エステールhttps://www.instagram.com/explore/tags/PalaceHotelTokyo#PalaceHotelTokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/パレスホテル東京#パレスホテル東京

    3.82%

    279

    3

  • 世界に名だたるワインも多く取り揃えた、エステールのワインセラー。 The wine selection at Esterre delights even the most discerning wine lover. #Esterre #エステール #PalaceHotelTokyo #パレスホテル東京 📸@shin_suke

    2025/02/14に公開Palace Hotel Tokyo 日本 東京都

    https://www.instagram.com/explore/tags/Esterre#Esterrehttps://www.instagram.com/explore/tags/エステール#エステールhttps://www.instagram.com/explore/tags/PalaceHotelTokyo#PalaceHotelTokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/パレスホテル東京#パレスホテル東京

    2.56%

    187

    2

  • 「エステールの空間に合う作品を。」 シェフ小島 景からのリクエストをもとに、フランスの陶芸作家 Silène Fry本人に選んでいただいた花器。優しい風合いがレストランの雰囲気に調和します。 A unique vase by French ceramic artist Silène Fry, selected by the artist herself per Chef Kei Kojima's request for a piece that matches the restaurant's atmosphere. #Esterre #エステール #PalaceHotelTokyo #パレスホテル東京 @silenefryatelier 📸@shin_suke

    2025/02/12に公開Palace Hotel Tokyo 日本 東京都

    https://www.instagram.com/explore/tags/Esterre#Esterrehttps://www.instagram.com/explore/tags/エステール#エステールhttps://www.instagram.com/explore/tags/PalaceHotelTokyo#PalaceHotelTokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/パレスホテル東京#パレスホテル東京

    1.71%

    123

    3

  • 蝦夷鹿とフォアグラのパテ アン クルート ソースポワブラード Ezo shika, duck foie gras and swiss chard in a delicate crust, peppered sauce #Esterre #エステール #PalaceHotelTokyo #パレスホテル東京 📸@shin_suke

    2025/02/10に公開Palace Hotel Tokyo 日本 東京都

    https://www.instagram.com/explore/tags/Esterre#Esterrehttps://www.instagram.com/explore/tags/エステール#エステールhttps://www.instagram.com/explore/tags/PalaceHotelTokyo#PalaceHotelTokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/パレスホテル東京#パレスホテル東京

    3.85%

    282

    2

  • 備長炭ならではの芳ばしい香りが食材を包むことで、シェフ 小島 景らしい個性が表現されます。 Chef Kei Kojima's unique cuisine infused with the smoky aroma of binchotan charcoal. #Esterre #エステール #PalaceHotelTokyo #パレスホテル東京 📸@shin_suke

    2025/02/07に公開Palace Hotel Tokyo 日本 東京都

    https://www.instagram.com/explore/tags/Esterre#Esterrehttps://www.instagram.com/explore/tags/エステール#エステールhttps://www.instagram.com/explore/tags/PalaceHotelTokyo#PalaceHotelTokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/パレスホテル東京#パレスホテル東京

    1.54%

    113

    1

  • Coeur intense イチゴのデセール ヴァニラとレモン エステール by アラン・デュカスが2月11日(火)～16日(日)の期間限定でバレンタインデザートをお届けします。ハートをモチーフにした一皿は、マドレーヌ生地やレモンのクリーム、イチゴのコンポートを重ね合ました。イチゴのソースとグラニテを添えてどうぞ。 Intense strawberry, vanilla and lemon wild sweetheart Celebrate this Valentine's Day with a crimson red heart-shaped dessert, where layers of lemon cream and strawberry compote on a madeleine base are served with strawberry sauce and granita. Available from February 11 through 16. #Esterre #エステール #PalaceHotelTokyo #パレスホテル東京 @ariitea_rossignol 📸@shin_suke

    2025/02/05に公開Palace Hotel Tokyo 日本 東京都

    https://www.instagram.com/explore/tags/Esterre#Esterrehttps://www.instagram.com/explore/tags/エステール#エステールhttps://www.instagram.com/explore/tags/PalaceHotelTokyo#PalaceHotelTokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/パレスホテル東京#パレスホテル東京

    2.9%

    214

    0

  • 40年以上も料理と向き合った経験が生きる仕上げの一瞬。 A moment of culinary perfection achieved through Chef Kei Kojima's experience of over four decades in the kitchen. #Esterre #エステール #PalaceHotelTokyo #パレスホテル東京 📸@shin_suke

    2025/02/03に公開Palace Hotel Tokyo 日本 東京都

    https://www.instagram.com/explore/tags/Esterre#Esterrehttps://www.instagram.com/explore/tags/エステール#エステールhttps://www.instagram.com/explore/tags/PalaceHotelTokyo#PalaceHotelTokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/パレスホテル東京#パレスホテル東京

    2.4%

    174

    3