田辺晋太郎

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【Come on let's だん須.！！】信頼する情報筋から「我らが #世田谷区、#経堂にちょうど良い焼鳥屋があった！」との報をうけ、いてもたってもいられず、早速伺いました。鳥は銘柄鳥を上手に使い、各種様々な鳥料理や酒の進む一品料理もあり、プリフィックス的なコースを併用すれば、お酒をそれなりに飲んでも1人7000円で収まると言う嬉しい「町焼き鳥」プライス！特に素晴らしかったのはトリュフの薫る #ポテトサラダと海苔の上にワカモーレ、その上に漬けにした #きんかんが乗ったワカモレきんかん！お通しも一つ一つの料理がちゃんとしてハズレがない。鳥の火入れはササミが秀逸、柚子胡椒の味が強すぎる印象があったので好みで減らすのもありだろう。また芽キャベツやトマトの串も抜群だった。 #焼き鳥と鶏皮系の料理くらいな煙モクモク元祖町焼き鳥とも、都心の15000円を軽く超える #焼鳥のちょうど中間。駅からめちゃ近くて（オレたちの #牛鉄の地下w）御料理もお酒も美味しくふらっと立ち寄り #居酒屋使い、普段使いが出来る #焼鳥屋。ちなみに店名の由来はご主人がレゲエ好きなのと奥様がジャズダンスをやってこられていたとの事から。ちょうど良いが、あると良い。そんな素敵なお店で「come on let’s だん須.！！」 #肉マイスター #田辺晋太郎 #世田谷グルメ #小田急線

2025/02/28に公開経堂駅日本東京都

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【296日肥育伊豆の極豚朝〆ホルモンを食べる会】その日の朝〆た最高の豚「296日肥育 #伊豆の極」そのホルモンを生産者の金子さんのお膝元である「天城黒豚の店 #橋本ホルモン」にて金子さんと共に頂く僥倖。僕が選んだナチュールも沢山持ち込ませてもらって大切な友人と楽しく美味しい夜でした。詳しい説明よりも写真がすべて物語ってますね、プロカメラマン #中庭愉生さんによる撮影です。最高です！！これほどまでの伊豆の極ちゃんとはなかなか会えないけど、こちらのお店では金子畜産の #天城黒豚専門で極上の豚肉料理を食べられます。冷製ホルモン刺の盛り合わせや煮込みなども素晴らしく、特に #ラーメンはあらゆるラーメン屋さんの中でもトップクラスかと思います。 #肉マイスター #田辺晋太郎心からオススメです。金子さん、本当にいつもありがとうございます！

2025/02/20に公開ビストロフライデーソックス日本神奈川県

https://www.instagram.com/explore/tags/伊豆の極#伊豆の極https://www.instagram.com/explore/tags/橋本ホルモン#橋本ホルモンhttps://www.instagram.com/explore/tags/中庭愉生#中庭愉生https://www.instagram.com/explore/tags/天城黒豚#天城黒豚https://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/肉マイスター#肉マイスターhttps://www.instagram.com/explore/tags/田辺晋太郎#田辺晋太郎

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【サカエヤ＋ caillou Day02】なんと幸せな2日間、計3回のステージだったのだろうと思い返す今。肉の桃源郷である #サカエヤさんに併設するレストランスペース「#サカエヤ＋」にて2月10日11日の2日間で3回、のべ30名のお客様を迎えながらサカエヤ #新保吉伸社長が肉を解体、切り出し、カットした垂涎の近江牛、阿蘇あか牛の様々な部位を #西小山 #caillou の #安達晃一シェフが最高の一皿に仕上げていく。そこにサカエヤ＋のソムリエ高峰さんが選んだワインと中島さんが作ったパンが添えられ、それを運びながら料理の説明や賑やかしのトークを私 #肉マイスター #田辺晋太郎が行い会を進める。来てくださったお客様の笑顔、そしてバックヤードにいるサカエヤさんの若手肉職人達の純粋な熱意、安達シェフの料理への執念、新保さんの魔法のような匠の技を間近に見ることが出来た僕が一番幸せだったんじゃないかと思う2日間を過ごす事が出来ました。さぁ、また今日から頑張ろう！

2025/02/12に公開サカエヤ日本滋賀県

https://www.instagram.com/explore/tags/サカエヤ#サカエヤhttps://www.instagram.com/explore/tags/新保吉伸#新保吉伸https://www.instagram.com/explore/tags/西小山#西小山https://www.instagram.com/explore/tags/caillou#caillouhttps://www.instagram.com/explore/tags/安達晃一#安達晃一https://www.instagram.com/explore/tags/肉マイスター#肉マイスターhttps://www.instagram.com/explore/tags/田辺晋太郎#田辺晋太郎

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【サカエヤ＋ caillou day01】滋賀県は南草津から全国に名を轟かせる肉好きの桃源郷『#サカエヤ』こちらの建物に併設して作られたレストランスペース「#サカエヤ＋」は、全国からサカエヤの肉を取り扱うシェフを呼びポップアップレストランとして開催する究極の大人の遊び場。しかも客の目の前でサカエヤ店主の #新保吉伸氏が肉を解体し、切り分け、あるいはひき肉にするなどして、肉が最高においしい状態ですぐさまシェフが調理提供できる夢のキッチンスタジアムである。今回この栄えあるイベントに、東京は目黒区西小山にある我らが『caillou』の #安達晃一シェフが参戦。私も足手まといではあるがほんの少しお手伝いとしてやってまいりました。今日もこの後昼夜と2回ほどお客様に提供する場面があるので、料理の詳細は明日アップとしますが、とにかくパワーアップしたサカエヤさんの熟成庫を拝見し、若き職人さん達の肉へのまっすぐな思いを肌でビシビシと感じ、更に粛々と仕込みをこなし本番でお客様にどう喜んでもらえるかを考えながら作り上げる安達シェフと新保さんのプロデュース現場を目の当たりにすることができた事は、自分の肉人生にとっても最高の収穫。本日お越しになるお客様に少しでも喜んでもらえるよう自分も頑張りたいと思います！

2025/02/11に公開サカエヤ日本滋賀県

https://www.instagram.com/explore/tags/サカエヤ#サカエヤhttps://www.instagram.com/explore/tags/新保吉伸#新保吉伸https://www.instagram.com/explore/tags/安達晃一#安達晃一

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【異次元の豚】今から６年前、恵比寿の #婁熊東京で食べた「#天城黒豚」に衝撃を受けた。「こんなうまい豚肉があったのか！？」その後、店主の熊井さんといろいろお話させていただいている中、ご紹介賜りこ゚縁を頂いたのが静岡で「天城黒豚」や「#伊豆の太湖豚」を生産されている金子畜産の金子渉さん。金子さんはもともと厚木の屠場で豚の屠畜をする会社を営まれていて、その中で「もっと良い豚が作れるはずだ！」と一念発起し静岡は天城にて最高峰の豚を生産する生産者になった方。餌や環境はもちろん品種改良にも拘り、試行錯誤を繰り返したどり着いたのが「天城黒豚」そして「伊豆の太湖豚」たどり着いたとはいっても現在も更に研究開発に余念がなく日々クオリティを更新し続けている豚肉生産の求道者である。その金子さんがお肉を卸している数くない店の一つで、屠場の厚木からほど近い橋本駅のそばにあるこちら「#フライデーソックス」は金子さんも我が家のように親しみを持つお店。　日頃からこちらで天城黒豚を召し上がっているのを拝見していてどうしても行ってみたかったので今回厚木で素敵な予定があったのでその帰りに初訪問が叶った。するとお店についてまもなく、なんと生産者の金子さんご自身がお越し下さり解説やいろいろお話を聞かせていただきながら天城黒豚を食べることができる僥倖に恵まれた。メニューを見ると本当に魅力的な天城黒豚の料理が刺しから #焼肉、煮込みやご飯ものまで魅力的なものが満載、なのでお店と金子さんにお任せしながらいろいろ頂くことにした。まずいわゆるソーキ煮込み、バラ軟骨の煮込みが出てきた。香りもいい、食べる前からうまいのがわかる香りだ。ひとくち食べてみるともうしっかりと心掴まれてしまう美味しさだ。石焼ビビンバの容器のような熱々の器に入って登場したのは塩もつ煮込み。これも臭みなんて微塵もなくひたすら旨さに感動、品物と処理の良さを思い知る。そこからいよいよ焼きがはじまる。まずは塩ホルモン盛り合わせ。ハツ、タン、タンシタ、上ミノ、上カシラが一皿に盛られて登場したが、なかでもハツのサクサク感とぷりっとした食感の後に出てくる旨味、上ミノ、というかガツ芯も今まで好きで食べてきたガツ芯のレベルを軽く超えてきた。上かしら、これは見た目まるでサーモンのようなサシの入り方で #肉マイスターながら今までこんな部位は見たことがない！焼きすぎないよう丁寧に焼いて一口、う、、、、うまい！！なんじゃこりゃ！！圧倒的！！食べたことのない旨さにノックアウト！！まるでリードボーのような解け方と正肉の上質な旨味が同時に味わえる未曾有の美味しさ。参りました！更に今度はタレホルモン盛り、中でもチレ、いわゆる脾臓が異次元の美味しさで、本来一番臭くなりやすい部位がこんなに美味しく食べられるなんて異次元に転生したのかと思うレベル。すごいよ。ハラミやマルチョウもとにかく旨味がすごい、特に腸系はちゃんと腸壁に厚みがあっていかに健康的に育っているのかがよく分かる、そして何より臭みのかけらもない。そしていよいよ正肉に。１枚目はリブロース。信じられないくらいに脂が軽い、そして旨い！バラに至っても脂はしっかりとついているのに全くくどくないし胸焼けもない。これなら胃薬を持参しなくても良さそうだ。ていうか美味しすぎてどんどんお腹が空いてくるのが困った話。そしてそして締めにお出ましは、なんと天城黒豚のテールだけ！テールだけを煮込んで取ったスープの醤油ラーメンだ。テーブルにおいて１０秒もしないうちに表面に膜が張るほどの圧倒的コラーゲンと上品な香りが誘惑する。これはすぐに食べなければ！麺は名店の #中村麺三郎商店から卸してもらっている特別なもの、一口すすればもう卒倒です、異次元への旅２０２５は橋本駅から出発可能なことがわかった。アクセントに入っている生玉ねぎはさすが八王子からそこまで遠くない立地からか見事に調和していてより一層食欲を掻き立てる。ただし一つ物申したいことがある。この #ラーメンを一人で３杯ぐらい食べたい！！（通常のラーメン屋のものに比べると３分の１くらいの量なので）でも、天城黒豚のテールの数には限りがあるわけで、少量であっても仕方ない、とにかくこんな上品でいながら旨味とコラーゲン感がものすごいラーメン、ぶっ飛びました。と、まぁどれを食べてもびっくり驚愕のクオリティな天城黒豚メニューがアラカルトで、しかも大変リーズナブルに食べられるのは厚木からほど近い #橋本と言う立地、そして金子畜産としてのアンテナショップのような意味でここから天城黒豚の美味しさを発信しているからということもあるのでしょう。 #京王線や #田園都市線から #横浜線というルートなら都内からもさほど遠くはない橋本駅、その直ぐ側にあるこちらフライデーソックスにぜひ一緒に行ってくれる人を募集中！とにかく美味しい！牛やなにかと比べるでなく異次元に美味しい豚肉を食べて感動したい方とぜひ共有したいお店です。本当に美味しかったです！ごちそうさまでした！！　そして金子さん、本当にありがとうございました！！必ずまた行きますね！ #橋本ホルモン

2025/01/13に公開ビストロフライデーソックス日本神奈川県

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【3500円という驚愕】肉のこと、#焼肉のこと、飲食店のこと多少は人より知ってるつもりだった、勉強してきたつもりだった。でも、ここは一体どういうことだろうか、理解ができない。「#和牛焼肉　#成城大臣」３５００円で #和牛ユッケも特上レバーも #塩タン盛り合わせも、和牛ざぶとんの #焼きすきも、#カルビも #ロースもマルチョウも。鶏肉もセセリと軟骨が出てコムタンスープ、締めの #カレーにデザートにシャーベット。つまりフルコースの焼肉に白いご飯も食べ放題！これで、これだけ食べて【３５００円】！！もう一度言う、理解できない！！更に #飲み放題はサッポロビールからデュワーズハイボール、もちろんサワーも #本格焼酎も #ワインもソフトドリンクもあって、大人一人１５００円！！小学生までのお子様はソフトドリンク飲み放題で２００円！これらすべて内税！！ポッキリ価格ですよ！理解できない、信じられない。でもこれは夢じゃない。そう、自分の通い慣れた街の通い慣れた駅の通い慣れた文房具と花の店のビルの三階にできた奇跡。われらが #世田谷区、通い慣れた #成城学園にできた焼肉界の超新星。ここなら、家族を連れても後輩を連れてきても「何も怖くはない」もちろん飲んで食べて１００００円を超えるような焼肉屋と比べてすべてが同じレベルか、と言われたら差異もある。それは３万を超えるお鮨と飲み放題込み１５０００円以下のお店を比べるようなものと同じで「粋」じゃない。コース３５００円、飲み放題つけても５０００円で収まるよ！和牛メインの美味しい焼肉でもやれるんだよ！という新たな到達点を打ち立てたことに意味がある。「和牛焼肉　成城大臣」企業努力が生んだ、オレ達のヒーローに最大限の感謝と拍手を送りたい。〒157-0066 東京都世田谷区成城６丁目４−１３成城フルールビル 3階 03-5787-7427

2025/01/11に公開成城学園前駅日本東京都

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もうかれこれ１2年以上通わせてもらってるこちら、#宮崎の至宝『#一心鮨光洋』いまや韓国、香港、台湾など世界各国からセレブがこの店に来るために宮崎に来るほどの名店にも関わらず進化は止まらなかった。今回一番驚いたのは『#しゃり』だ。握る時の空気の含ませ方などで酸をコントロールしたり宮崎産のかぼちゃから糖を与えたりなど歴代大将の創意工夫がしゃりには現れていたが、今回本マグロやメジマグロの藁焼きに合わせたしゃりは酸で脂に対峙するのではなく、そのしなやかで弾力のある今まで白米で感じたことの無い食感で向き合い見事な調和をしていた。その事を空久保大将に聞くと「筋肉質なしゃりを目指したんです」使っている米は高千穂産の陰干し米、これに汲んできた銘水と合わせて炊き上げたしゃりは固いとかアルデンテとかではなく、見事なまでに強くしなやかな『筋肉質』という表現がピタリと当てはまるものだった。しっかり寝かせた本マグロの脂にも、小さな個体のメジマグロはその陰干し米の稲わらで炙り燻香をつけた脂にも最高のマリアージュするしゃりは今まで食べ続けた一心鮨光洋の #マグロの中で最も感動する『握り』となった。お刺身もすごかった。２５キロのアラをしっかりと寝かし、表面のみ強火の炭火で旨味を閉じ込めたものに、この季節ならではの宮崎産の柚子果汁を葛仕立てにして、卵黄と合わせたものにつける。しかも食べる直前に自家製の柚子胡椒をタレに溶気入れることによって様々な角度から放たれる柚子の風味とアラの弾力と旨味が見事に渾然一体となり、感動すら覚える旨さだった。料理の中で特に印象に残ったのが「とらふぐ白子柚子釜焼き」 #とらふぐの白子に自家製のマヨネーズと西京味噌を合わせ柚子釜で焼き上げる。そこに自家製の #キャビアを乗せる。このキャビアが塩分２．５％と塩分控えめゆえに旨味が更に重層的であるが、アプローチが洋食であっても根幹が日本料理としてぶれていないゆえにクドくないさっぱりさが後口の印象、素晴らしい。それ以外の料理や握りも全てに拘りや努力、研鑽が詰まっていて、一つとしてなんとなく出しました、みたいなものは皆無であり、だからこそおまかせで3万円という価格設定であっても宮崎にありながら日本中、いや、世界中から食べに来たいと言うお客様がいるまさに『#デスティネーションレストラン』と呼ぶにふさわしい特別な場所なのだと感じた。先日の #アナザースカイにもしっかりと出演していたとの事、今からだと年始に合わせてしっかりと予約を入れて訪問する事をオススメします！ #肉マイスター #田辺晋太郎 #寿司 #鮨 #お寿司 #sushi #restaurant #japanesefood #miyazaki #isshinzushikoyo

2024/12/25に公開一心鮨光洋日本宮崎県

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【なんと、あの「SAKAEYA +」さんに「caillou カイユ」安達シェフ登場！】 2月10日11日の二日間、滋賀県南草津にある最高のお肉屋さんである #サカエヤさんに新設されたゲストシェフを迎えてスペシャルなイベントを開催する #サカエヤ＋にて我らが #西小山 #caillou の #安達晃一シェフと #新保吉伸さん、そして賑やかしに私 #肉マイスター #田辺晋太郎も参戦します！お申込みはcaillouか田辺にDMでもどうぞ！！以下サカエヤさんの文章転載です。早くも2025年2月のイベントのご案内です。東京・西小山の隠れ家的フレンチレストラン「caillou カイユ」。2022年のオープン以来、サカエヤの肉を使い続け、連日満席を誇る人気店です。このたび、その「caillou カイユ」の安達シェフが「SAKAEYA+」に登場します。今回のイベントでは、新保がこの日のために手当てした特別な肉を用意し、安達シェフとともにメニューを考案。普段の「caillou カイユ」では味わうことのできない、ここだけのスペシャルコースをご提供します。新保と安達シェフの卓越した技術が融合し、唯一無二の美食体験をお届けします。この貴重な機会をお見逃しなく！ ◉安達晃一シェフ経歴 * 京都、大阪の修行ののち29歳で渡仏 * 帰国後、恵比寿「ラターブル　ドゥ　ジョエル・ロブション」 * 日本橋「アサヒナガストロノーム」で研鑽を積む * 2015年「第16回メートル・キュイジニエ・ド・フランス゛ジャンシリンジャ―杯゛優勝」 * 2020年「第70回プロスペール・モンタニエ国際料理コンクール優勝」 * 2022年11月「caillou」オープン * LA LISTE2024年　日本特別賞 * LA LISTE2024年　世界特別賞 * ミシュラン東京2024年　セレクテッドレストラン選出 ◉イベント詳細【開催日程】 • 2025年2月10日(月) 18:00 • 2025年2月11日(火) 12:00 • 2025年2月11日(火) 18:00 各回定員10名様限定【料金】 • お料理 30,000円（税込・サービス料込） • ペアリング 10,000円（税込・サービス料込）ペアリング（アルコール）の有無は当日にお伺いします【申込期間】 12月3日(火)10:00～12月9日(月)23:59 【参加方法】お申し込み者多数の場合は抽選になります【当選発表】 12月10日(火)に当選者のみご連絡いたします。新保と安達シェフが一緒に考えた特別なコースを、ぜひご堪能ください。食の喜びと感動が詰まった、唯一無二の体験をお届けします！

2024/12/05に公開サカエヤ日本滋賀県

https://www.instagram.com/explore/tags/サカエヤ#サカエヤhttps://www.instagram.com/explore/tags/西小山#西小山https://www.instagram.com/explore/tags/caillou#caillouhttps://www.instagram.com/explore/tags/安達晃一#安達晃一https://www.instagram.com/explore/tags/新保吉伸#新保吉伸https://www.instagram.com/explore/tags/肉マイスター#肉マイスターhttps://www.instagram.com/explore/tags/田辺晋太郎#田辺晋太郎

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【ジモンさんの肉専門チャンネルに三軒茶屋松よし登場です！！】私、#肉マイスター #田辺晋太郎が芸能界の食の賢人で有り肉の変態で、唯一直系の先輩として尊敬する #寺門ジモンさんが #寺門ジモンの肉専門チャンネルで #三軒茶屋 #鶴橋串焼き松よしに来てくださいました！！この模様は11月29日 22時半から CSフジテレビONEにてオンエア！その後も何回もリピート放送されますので是非ご覧下さい！！ヤァー！！！

2024/11/28に公開三軒茶屋松よし日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/肉マイスター#肉マイスターhttps://www.instagram.com/explore/tags/田辺晋太郎#田辺晋太郎https://www.instagram.com/explore/tags/寺門ジモン#寺門ジモンhttps://www.instagram.com/explore/tags/寺門ジモンの肉専門チャンネル#寺門ジモンの肉専門チャンネルhttps://www.instagram.com/explore/tags/三軒茶屋#三軒茶屋https://www.instagram.com/explore/tags/鶴橋串焼き松よし#鶴橋串焼き松よし

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【森公美子さん！ありがとうございます!】 #歌手、#ミュージカルスターの #森公美子さんから #ホルモン人生タロちゃん #中野本店へ「#食べログ #焼肉 #百名店」選出のお祝いに、とお花を頂戴致しました！！お店から「すっごい大きくてきれいな花頂きましたー！」と興奮気味に連絡もらいました＼(^o^)／モリクミさん、心より感謝申し上げます！ありがとうございます！！

2024/11/23に公開ホルモン人生　タロちゃん日本東京都

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【ホルモン人生タロちゃん食べログ100名店！】 #ホルモン人生タロちゃん #中野本店に #食べログ #焼肉 #百名店選出記念の品が届きました！改めて、嬉しいものですね！年末年始、#忘年会 #新年会ご予約お待ちしてます＼(^o^)／お店に電話やウェブ予約、あるいは #田辺晋太郎にDMでもOKです(*^^)v

2024/11/23に公開ホルモン人生　タロちゃん日本東京都

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【食べ進める程に食欲が出る魔法の蕎麦割烹仁行】所謂「食の賢人」と尊敬している方の中でも特にこの人が通っているなら間違いない！という店がある。こちらはまさにそんなお店で、ようやく念願叶い初訪問。 #浅草の喧騒離れた #観音裏の住宅街にポツンと灯りもつけずにある為、何度もここで良いのか見直してなんとか訪問。まさに古民家、と言うよりは懐かしい昭和の一軒家といったほうが良い感じ。華美という言葉とは対極な雰囲気。赤星大瓶から始める。先付けはポテサラやお肉のロースト。#日本蕎麦の #割烹と言うよりは砕けた感じから始まるのが面白い。なんと、２品目はラーメンである。本来はアラを使ったスープのようだがすっぽんの出汁も入ってより美味しくなって登場。高菜と胡椒がいいアクセントになっていてしみじみ美味い。 #ラーメンが出たと思ったら続いては #焼売、これがまた素晴らしくて醤油をつけずに辛子だけで旨い。ボラの白子のクリームコロッケも主張は強くないのにホワッと美味しさを感じる。つまりは塩梅の良さがこちらの真骨頂か。良い香りが店内を包む、その張本人は地焼きの #鰻であった。このタレが甘さも塩分の角もないのになぜか調和が取れていて食べるたびにお腹が空いてくる。太田胃散でも入っているのだろうか。そして真打ち登場！待ってましたよシグネチャー！！ #蕎麦寿司のお目見え。 2口出るのだが、できる事なら24本食べたい(笑) 酸味、塩味、甘み、旨味のバランスが魔法をかけ続ける、もうお腹ペコペコだ(笑) そして巣籠もり蕎麦(揚げ蕎麦海老あんかけ)からの辛味大根蕎麦で〆蕎麦つゆだけで酒が飲める。デザートは前橋バナナのババロワ、こちらも裏ごしの丁寧さからか、そんじょそこらのスイーツ店を遥かに凌駕する上品さを持っている。お腹は正直どんどん空いてきてこのあと何を食べようかなと考えるくらい魔法をかけられてしまうのだが、心は十二分に満たされる美味しさに満ち溢れる素晴らしいお店でした！！ごちそうさまでした！ #肉マイスター #田辺晋太郎 #asakusa #tokyo #washoku #japanesefood #soba

2024/11/22に公開浅草観音裏日本東京都

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【器も肉もカットも内装も店主のキャラもすべてが一級品！神戸焼肉大山＠博多】 #博多の焼肉界にあらたな風が吹き始めた。使う肉は吟味厳選された #神戸ビーフ、そして #但馬大田牛。 #西中洲の大通りに面しながら奥まった入口の中を進めばまさに「大人のための焼肉店」といった設えが迎えてくれる。使われている皿、器はどれも見事に肉を更に美しくしてくれるものばかり。 #ワイン等のドリンクも #シャンパーニュだけで5種類以上もありケースバイケースできちんと料理に寄り添えるセレクトが嬉しい、しかも価格はかなり控えめ。 #焼肉以外にも最高の肉を使った前菜や趣向を凝らした逸品もあり、〆のテール土鍋炊き込みご飯にいたっては、漬け卵と風味が褪せていない新鮮な山椒を振りかけてしまうともう無我夢中で掻き込んでしまう魔性の味。そしてデザートのいちごとマンゴーのかき氷は甘さも冷たさも溶け具合もなんとも優しい。その優しさで今日食べてきた美味しいお肉たちがまたスッと浄化される。そのすべてが可能なのは神戸ビーフの実力があってこそ。融点が低く胃もたれせずに体に馴染んでいく肉の特性を知り尽くした店主の大ちゃんが部位に合わせて包丁を入れ、味を決めていくことで相まって生まれる至極の焼肉ディナー。それがコースでなんと税込み【14300円】という超優良コスパなのだからこれはもうたまらんばい！デートでも接待でも、記念日でも、いや、とにかく美味しいものが食べたいときに肩肘張らずにワンランクどころか3ランク上の焼肉体験ができるのがここ「神戸焼肉　大山」 #肉マイスター　#田辺晋太郎　渾身のオススメです！　そしてなんと、朗報です！この投稿をお店で見せるとワンドリンク一杯いただけることになりました！！大ちゃん、最高たい！！ #hakata #yakiniku #wagyu #kobebeef #神戸焼肉大山 #福岡グルメ #博多グルメ

2024/11/02に公開西中洲日本福岡県

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【岸本劇場で極上フレンチ！！Naoto.K】元 #ランベリーの岸本シェフがライブ感あふれる理想のカウンターキッチンで8名を相手に余すことなくその実力を発揮する岸本劇場「Naoto.K」は今年で3周年！この日は大変お世話になってる方の誕生日会ということで出てくる料理もパワーアップ！松茸コンソメ白トリュフ乗せ、オマールブルーのブイヤベース、伝家の宝刀『仔羊のパイ包み焼き』、リードボーのソテー、国産鰻のフランなどなど最高の料理の数々に久々にやられました！ワインも95のムルソー、1964年のシャトー・オー・ブリオンなど至福の一時を味わわせて頂きました！いやー本当に圧巻の美味しさ、記念日には岸本さんのフレンチが食べたいと思える夢のような瞬間でした。ごちそうさまでした！ありがとうございました！！ #肉マイスター #田辺晋太郎 #二度目の投稿 #消えたので再投稿

2024/10/25に公開Naoto.K 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/ランベリー#ランベリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/肉マイスター#肉マイスターhttps://www.instagram.com/explore/tags/田辺晋太郎#田辺晋太郎https://www.instagram.com/explore/tags/二度目の投稿#二度目の投稿https://www.instagram.com/explore/tags/消えたので再投稿#消えたので再投稿

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【あの銀座吉澤が考える「焼肉」とは】 #松阪牛を東京に持ってきた事でも知られる和牛卸の老舗中の老舗 #吉澤畜産が #すき焼き #しゃぶしゃぶ #ステーキなどを食べさせる #銀座吉澤が今年の7月に移転し #銀座吉澤肉処をオープンした事は以前お伝えしたが、なんと移転を機に #焼肉を始めた。しかも、いま人気の #タンや #ハラミなど内臓を使わずすべて正肉で勝負するまさに「和牛卸の焼肉」を提供していると聞いてこれは居ても立っても居られず再訪問。 #ユッケや前菜を楽しんだあとに出てくる肉の盛り合わせは圧巻！リブ芯やミスジ、ヒレまで出てくる肉を特製のつけダレや卵タレで食べるのだが、もう絶品である。冷麺、デザートまでついて税込み12000円は卸直営だからこそ出来る神業だろう。しかも追加肉の切り落としがすごい。およそ120グラムで1500円ですよ！！あーりーえーなーいー！！！！これがまた玉ねぎの細かい醤油ダレが合う、そして脂はきちんと乗っているきれいな #霜降りにも関わらず胃もたれゼロ！さすが吉澤！！ホンモノの #和牛を親しみやすく食べられる肉処 #肉マイスター #田辺晋太郎本気のオススメです！！

2024/10/19に公開銀座一丁目日本東京都

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【タイ中華&タイ屋台料理がアラカルトで深夜まで楽しめる『ビアんち』が六本木に爆誕！】我らが食べ友 @tachinomibeer ちゃんの新店舗『BIANCHI』〜#ビアんち〜が #六本木にオープン！！タイ中華&タイ屋台料理を深夜までアラカルで食べられるのがありがたい！美食家のビアちゃんらしく和の良い素材を使いながらカジュアルな料理をきちんと美味しく仕上げてくれてますが中でも『ビアんちのガイヤーン』これが旨い！！ 3日間つけダレに漬けた黒さつま鶏を皮がパリパリになるように焼き上げた逸品は間違いなく名物になるだろう。カラスミをたっぷりかけたヤムウンセンやタイ中華的な白身魚の炒めものなど旨いものがたくさん！更に驚きはタイミルクティー！！これがものすごい美味しさ！！デザートのココナッツアイスも特濃の極み！カフェ利用もしたくなる面白い店、さすがビアちゃん！店内には超有名店からお花が届きまくり、本当にお人柄が出ますね(*^^)v 是非予約して訪れてみてくださいねー！おめでとうございます＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／ #肉マイスター #田辺晋太郎 #エスニック #タイ料理 #roppongi #cafe

2024/10/11に公開Roppongi 日本東京都

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【デカフェでこんな美味しいんだ！？ WARUNG KOKO】「いつでもどこでも美味しいカフェインレスコーヒーを楽しんでもらいたい」自分の２０年以上の友人である長嶺恭子が始めたこのプロダクト。きっかけは彼女自身が妊娠を機にこの #カフェインレスコーヒーに出会ったこと。カフェインレスなのにこんなに美味しい #コーヒーがあるのかと感動し、いつか、自分でこのコーヒーを沢山の人たちに広めていきたいと誓い、この度コーヒー販売を開始することにしたとのこと。一口飲んでみると「え？これでカフェインレスなの？ #デカフェなの？じゃあこれでいいじゃなくてこれがいい！だね」というのが自分の感想。アラビカ種でナチュラル精選された豆は酸味が少なく風味豊かでまろやかな味わいということだが、いや、実は自分が一番好きなコーヒーの風味っていうのはこれだったんだと今更ながら教えてもらいました。そう、無駄な酸味が苦手だったんですよ。酸味はなくて香りも風味もとても豊か、スタンダードとして飲み続けたい味わいでした。その秘密はブレーメンにあるカフェイン抽出工場にて、液体二酸化炭素抽出法を適用し低温・低圧でゆっくり時間をかけ丁寧にカフェインを抜いた、99.9％のカフェインレスコーヒー。この製法により、コーヒーが持つクロロゲン酸、ショ糖、アミノ酸などの成分をあまり減少することなくカフェインを取り除き、風味をしっかり保持したまま味わえるということなんですって。もう、本当におすすめです！購入方法などは #warungkoko のアカウントからぜひ！

2024/09/30に公開- 指定なし

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【鶴橋串焼き松よし 9/26 爆誕！！】 #大阪 #鶴橋駅ガード下で５０年続く老舗の牛串焼き、#ホルモン焼きの名店「#松よし」の暖簾分け店として今年６月、新宿西口に「鶴橋焼肉松よし」を田辺が監修を担当しオープンしました。お陰様で連日沢山のお客様にご来店いただき、この度私の地元、#世田谷区の #三軒茶屋に鶴橋の本店同様「串焼き」「炭火焼」をメインにした『鶴橋串焼き松よし』を来る9月26日をオープンいたします！特に #肉刺しの充実は素晴らしく、名物の「冷やしホルモン松よし盛」以外にも低温調理した「牛タン刺し」や、ハツ、ウチモモ、サガリのタタキを松よしのタレと卵黄で食べる「肉刺し盛」など盛り沢山！本店同様のメニューの他に「牛ホルモン煮込み」「トロトロゆで豚足&トロトロ焼き豚足」「ホルモン焼きそば」など「肉居酒屋」として楽しめるメニューを準備し、ちょっと1杯からしっかりガッツリ楽しむ事もできる楽しいお店を目指しております。場所は茶沢通りを下北沢方向に行って左手にサードバーガーがあります、そこの路地を入ったところ。長崎ちゃんぽんの名店「#来来来」の先です！オープン当初はまだまだお恥ずかしい状態であることは予想されますが、是非皆様にお越し頂けたら幸いです！ 9/26.27.28.29 10/2.3.11は田辺も店におります！ご予約は田辺へDMかお店にお電話で。【鶴橋串焼き松よし】【住所】東京都世田谷区太子堂4-28-2 【電話番号】 03-6805-3448 平日は16時から23時土日は15時から23時まで（月曜日休み） #和牛 #串焼き #居酒屋 #世田谷 #世田谷グルメ #茶沢通り

2024/09/24に公開三軒茶屋日本東京都

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【西中洲に我らが大ちゃんの新しい焼肉屋がオープン！！神戸焼肉大山@博多】 #ホルモン人生タロちゃん #中野でもオープンからしばらく手伝ってくれた #三軒茶屋 #かんてきで店長をしていた大ちゃんが故郷の #博多に自分の店を開いて早2年。そしてこの度ウエストスーナカこと #西中洲に新店舗として #神戸焼肉大山をオープン！！カウンター12席のゆったりとした作りで、アラカルトでもコースでも予算に応じてでもいろいろ使い勝手の良いとにかく居心地の良い焼肉屋を目指したそうです。使うお肉はもちろんすべて #神戸ビーフ！そしてその素牛である #但馬牛。テールの塩焼きや幻のレバーなど焼肉以外のサイドメニューも充実。博多でワンランク上の #焼肉、是非召し上がってください！大ちゃんなら間違いなく「#肉のマンゾクシティ」に連れていってくれることでしょう！！自分も10月30日に行きます！ぜひご一緒しましょう！！ #和牛 #博多グルメ #wagyu #hakata #yakiniku #シャスデリ

2024/09/24に公開- 指定なし

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【9月24日渋谷円山町にオープン！焼肉「ニクノヒ」】ひょんなことから当日にお呼び頂きこちらのプレオープンに参りました。潔い事に2時間制7000円飲み放題付コースの1本のみ！ドリンクはオトナのドリンクバーという事でセルフ、#アサヒスーパードライのトルネード？なかなか面白いシステムのやつです。それ以外の #ハイボールとか #サワー等は缶のものを冷蔵庫から取り出します。もちろん氷を入れたグラスも出してくれるので、そこに入れてもいいし、缶のままで飲んでもいいかもしれませんね。肝心のお肉はまだまだカットだったり、味付けだったり、これからいろいろ伸びていくと思います。サラダとか野菜系はもうちょっと頑張って欲しいね！リブロースをさっと焼いて #トリュフの入った卵をつけて食べる王道のスタイルはなんといってもおいしいもの(笑) #渋谷のホテル街のど真ん中という立地、内装も綺麗だし何しろ #飲み放題がついて7000円と言う値段、これであれば大学生カップルや社会人になりたての #焼肉好きな若者たちも楽しめるお店と値段設定かと思います。四方八方ホテルに囲まれているので、ここにお誘いする時はある程度関係値が深くなってからじゃないと怪しまれちゃうかも(笑) 我が地元、#牛角 #用賀店で働いていた事もある方が経営をやられていて、すごく頑張っていたので #ニクノヒ応援します＼(^o^)／

2024/09/22に公開Maruyamacho 日本東京都

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